Fiecare gospodină încearcă să-și aprovizioneze cât mai mult vara cantitate mare diverse spatii libere. Într-adevăr, în perioada iarna rece, pe masă va fi o lipsă vizibilă de diverse legume și fructe. Prin urmare, din timpuri imemoriale, gospodinele pregătesc dulcețuri, murături și diverse salate. Rămâne popular printre semifabricate varză murată, dar pentru iarnă lungă reușește să se sătura vizibil și pentru o schimbare în meniul tău vă oferim o alternativă sau chiar un preparat excelent separat de varză și sfeclă în borcane.
Ce trebuie să știți când recoltați sfecla cu varză în borcane pentru iarnă
- asigurați-vă că sterilizați vasele, în special borcanele.
- alege sfecla buna si varza alba, nu congelata si nu veche.
- salata verde trebuie recoltată în timpul recoltării de varză și sfeclă, legumele vor conține mai puține pesticide și agenți cancerigeni.
- in iarna bănci mai bune nu depozitați pe balcon, pot îngheța.
- Asigurați-vă că depozitați într-un loc întunecat, acoperiți dacă este necesar
- Înainte de cusut, puneți câteva tablete de aspirină într-un borcan, astfel încât borcanele să nu „sar”
Desigur, în fiecare familie se recoltează sfecla și varza pentru iarnă în moduri diferite, în fiecare familie au secretele lor, pe care gazdele îl păstrează cu grijă. Prin urmare, vom analiza mai multe rețete dovedite pentru o salată de iarnă delicioasă. Și vei alege ce îți place.
lista de retete
Rețeta #1
Noi vom avea nevoie:
Metoda de gatit
- Pregătiți produsele. Spala si curata legumele.
- Tăiați varza în bucăți mari
- Morcovul tăiat felii
- Sfecla rosie taiata subtire
- toca usturoiul bucăți mari
- Pune toate produsele într-o tigaie emailată, alternând straturi - varză, morcovi, sfeclă și usturoi etc.
- Pregătesc saramura. Într-o altă cratiță, amestecați toate ingredientele pentru saramură, cu excepția oțetului, și puneți pe foc.
- După fierbere, se ia de pe foc și se toarnă oțet 9%. Lăsați saramura să se răcească.
- Ne umplem legumele cu saramură și apăsăm deasupra cu o ușoară apăsare.
- Lăsăm preparatul nostru de salată din varză și sfeclă pentru câteva zile, pentru aluat.
- Se toarnă în borcane sterilizate și se dă la frigider.
- salata delicioasa gata de iarnă.
Rețeta #2
Noi vom avea nevoie
- Sfecla proaspata - 2 buc.
- Morcovi proaspeți - 2 buc.
- Varză albă - 2 kg.
- Usturoi - 4 catei.
- Sare - 3 linguri. l. (saramură)
- Zahăr - 155 g (saramură)
- Oțet 9% - 120 g.
- Ulei de floarea soarelui - 1 cană
- Condimente - optional.
Metoda de gatit
- Spălați și curățați toate legumele.
- Se toaca varza marunt.
- Rade sfecla și morcovii.
- Tăiați usturoiul în bucăți mari.
- Pregătesc saramura. Turnați apă într-o tigaie emailată, puneți zahăr, sare, condimente și ulei de floarea soarelui. Pune foc.
- Imediat ce saramura fierbe, se ia de pe foc si se toarna otet 9%. Lasa sa se raceasca.
- Aranjați salata în borcane și turnați peste saramură. Este bine să rulați borcanele, să le sterilizați în prealabil.
- Lasă-l să se infuzeze câteva zile și îl poți folosi.
- Salata de iarnă delicioasă este gata.
Rețeta #3
In compozitia acestei salate de iarna vom adauga roșii conservate . O interpretare grozavă a unui fel de mâncare preferat.
Noi vom avea nevoie
Metoda de gatit
- Pregătiți borcane, sterilizați, uscați.
- Pregătiți legumele. Tăiați sfecla în felii, varza în bucăți mari, împingeți usturoiul printr-o presă de usturoi sau tocați mărunt.
- Într-un borcan pune boabe de piper, felii de sfeclă roșie, frunza de dafin, usturoi și mărar.
- Îndoiți alternativ varza și roșiile.
- Pune același lucru deasupra ca și pe jos. Felii, usturoi, boabe de piper, mărar.
- Se opărește conținutul borcanului cu apă clocotită, se lasă să fiarbă timp de 10 minute.
- Scurgeți apa într-o cratiță, turnați acolo 1,7 litri de apă. Se aduce la fierbere, se adaugă zahăr și sare. Se fierbe putin.
- Se ia de pe foc si se toarna otet 9%.
- Se toarnă borcanele cu saramura rezultată. Se lasa sa se raceasca si se ruleaza capacul.
- Câteva zile mai târziu, puteți mânca o gustare delicioasă.
Rețeta #4
Un alt opțiune neobișnuită aperitive de iarnă din sfeclă și varză cu măr.
Fructul dulce îi aduce savoarea extraordinară și gust unic. Nimeni nu va rămâne indiferent, în plus, îl poți folosi imediat.
Noi vom avea nevoie.
- Sfecla proaspata -2 buc
- Varză albă - 260 g
- Ulei de masline sau ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l
- ceapa proaspata - 1 buc.
- măr -1 buc.
- Sarat la gust
- zahăr - 0,5 linguriță
- apă - 50 ml
- oțet 9% - 2 lingurițe
Metoda de gatit
- Mai întâi, pregătiți marinada. Se amestecă apa, zahărul și sarea.
- Se pune pe aragaz, se lasa sa fiarba. Se ia de pe foc si se adauga 9% otet.
- Se spala si se curata ceapa. Tocați mărunt. Se toarnă marinada peste ceapă.
- Se lasă să se infuzeze o jumătate de oră, se scurge marinata într-un borcan, se usucă ceapa pe o sită.
- Se spala si se curata marul, sfecla si varza.
- Se toaca varza marunt.
- Rade sfecla pe razatoare.
- tăiați mărul în felii.
- Se toarnă uleiul și se amestecă bine.
- se transferă pe un platou de salată, se ornează cu ceapă murată și se toarnă peste marinată.
- Salata de varză și sfeclă roșie pot fi consumate.
Rețeta numărul 5
Această opțiune pentru recoltarea salatei pentru iarnă din sfeclă, varză și ceapă diferă puțin ca compoziție de reteta traditionala dar sesizabil la gust.
Noi vom avea nevoie
Metoda de gatit
- Spălați sfecla, fierbeți până se înmoaie și curățați.
- Răziți sfecla pe răzătoare grosieră.
- Se spală varza albă, se scot frunzele înnegrite și se toacă mărunt.
- Curățați și spălați ceapa. Tăiați în cuburi mici.
- Pune toate legumele într-o tigaie și amestecă bine cu adaos de 9% oțet. Este recomandabil să interferați cu mâinile, apoi salata va fi saturată uniform cu oțet.
- Gatim marinada, adaugam sare si zahar in apa clocotita, fierbem pana se dizolva condimentele.
- Lasa sa se raceasca. Se toarnă marinada rece peste legume.
- Pune o mică opresiune deasupra legumelor.
- Se lasă să se infuzeze o zi, se toarnă în borcane. Borcane presterilizate. Se rulează și se pune la rece.
- O altă opțiune pentru recoltarea de iarnă din varză și sfeclă este gata.
De la cuvântul latin pentru conservare tradus ca stocare. Primele date științifice despre sărare și aluat au apărut în secolul al XIX-lea. Oamenii de știință au reușit să stabilească că acest proces are loc din cauza microorganismelor, ciupercilor și bacteriilor.
Îi datorăm această descoperire lui Louis Pasteur. În cinstea căruia, de altfel, a fost numit procesul de pasteurizare.
La început, prin încercare și eroare, oamenii de știință au încercat să adauge sare, zahăr sau oțet.
Există multe opțiuni pentru gustări pentru iarnă, dar în familia noastră astfel de preparate sunt cele mai îndrăgite. Întotdeauna arată bine masa festiva iar iarna sunt multe sărbători. Un astfel de aperitiv luminos și neobișnuit este ideal pentru carne și pește. Se poate consuma si ca fel de mancare separat, iar daca adaugi putine condimente iute, poti obtine o gustare sarata excelenta.
Acest tip de aluat este foarte versatil, așa că puteți experimenta arome dacă doriți, de exemplu, adăugați stafide sau puțină citrice. Apropo, stafide cu sfeclă se potrivește perfect.
Beneficiile sfeclei și varzei
Sfecla conține multe oligoelemente diferite, vitamine și minerale. Ea a absorbit aproape întregul tabel periodic. Contine acizi folic, citric, malic si pantotenic. Vitamine precum B, BB și C. Conține o cantitate mare fibre, ceea ce o face principala in lupta impotriva constipatiei.
Si ea excelent de curățare a ficatului interferează cu absorbția grăsimilor. Reglează presiunea arterială. Acționează ca un diuretic. Și cel mai important, ajută la îmbunătățirea compoziției sângelui. În special sfecla este necesară în timpul sarcinii datorită conținutului acid folic. Este important să o luați în primul trimestru de sarcină. Conține doar o cantitate record de iod printre legume. Prin urmare, este necesar pentru boli ale glandei tiroide.
Varza albă este, de asemenea, bogată în vitamine și minerale, conține vitaminele A, K, C, P, PP, B1, B2, B5. Mineralele necesare organismului sunt calciul, iodul, magneziul, fosforul, manganul, fierul etc.
Varza ameliorează inflamația. Din cele mai vechi timpuri oamenii până la locurile umflate aplicate frunze de varza, și pus pe pieptul bebelușilor prematuri frunze de varza. Pentru a deschide plămânii. Acesta este probabil motivul pentru care se credea că copiii se găsesc în varză. Este util și în boli tract gastrointestinal si boli de inima.
Varza murată cu sfeclă îți diversifică dieta perioada de iarnași saturați corpul vitamine utileși micronutrienți. Varza cu sfeclă poate fi servită ca aperitiv sau folosită la prepararea salatelor.
Varză murată instantanee cu sfeclă - principiile de bază ale gătitului
În acest mod varza alba mură rapid. După aproximativ cinci ore, îl puteți mânca, în timp ce legumele, în ciuda faptului că sunt turnate cu marinată fierbinte, rămân suculente, crocante și gustoase.
Sfecla ar trebui să fie Burgundiași gust dulce. Nu este permisă folosirea unei legume cu vene albe.
Varza se spala, se indeparteaza frunzele de deasupra, se taie bucati mari, apoi se toaca dupa reteta. Sfecla se curăță, se spală și se freacă pe răzătoarea grosieră. Alte legume, dacă sunt folosite, sunt tocate în același mod ca și sfecla. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o răzătoare pentru salată coreeană.
Gătitul varzei murate nu necesită mult timp, deoarece varza nu trebuie tocată dungi subțiri, ca pentru varza murata. Pentru aceasta reteta se taie in patrate.
Marinada se prepară de obicei din apă purificată, sare, oțet, zahăr granulat și ulei vegetal. Se toarnă apă într-o cratiță sau o tigaie, se adaugă ingrediente vrac și se aduce la fierbere. Scoateți de pe aragaz, turnați ulei vegetal, amestecați și fierbeți din nou. Se da deoparte si se adauga otet. Opțional, se adaugă ierburi și condimente.
Legumele sunt așezate într-o cratiță sau borcan, turnate cu marinată fierbinte, acoperite cu o farfurie și lăsate timp de trei până la patru ore. După acest timp, se poate gusta varza.
Reteta 1. Varza murata instant cu sfecla
Ingrediente
două kg de varză;
patru catei de usturoi;
doi morcovi;
sfeclă de mărime medie;
Marinada
9% oțet de masă - 100 ml;
100 g zahăr granulat;
120 ml ulei de floarea soarelui;
30 g sare de masă.
Metoda de gatit
1. Spălați varza, îndepărtați frunzele de deasupra. Tăiați furculițele în bucăți mari, îndepărtați tulpina, apoi tăiați frunzele de varză în pătrate. Se toarnă într-o cratiță sau un castron mare.
2. Curata morcovii si sfecla, spala si toaca pe razatoarea cu bucati mari, sau foloseste pentru asta o razatoarea salata coreeana.
3. Eliberați usturoiul de coajă și tăiați cățeii în felii subțiri. Adăugați legumele în varză și amestecați bine cu mâinile. Transferați amestecul de legume într-un borcan curat și uscat de trei litri.
4. Turnați un pahar cu apă purificată într-o cratiță mică, adăugați sare de masă și zahăr granulat. Se fierbe la foc mic. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă și se fierbe din nou. Luați tigaia de pe foc, turnați oțetul de masă, amestecați.
5. Turnați marinada clocotită peste legume într-un borcan, acoperiți și lăsați timp de patru ore.
Reteta 2. Varza murata instant cu sfecla, tocata marunt
Ingrediente
1 kg 200 g varză albă;
morcov;
jumătate de cap de usturoi;
Marinada
apă purificată - 500 ml;
acid acetic 70% - 30 ml;
Frunza de dafin;
sare grunjoasă - 40 g;
piper negru - șase mazăre;
ulei vegetal - ¼ cană;
zahăr granulat - 120 g.
Metoda de gatit
1. Capul meu de varză, scoateți frunzele de sus și tăiați tulpina. Tăiați frunzele de varză în fâșii subțiri. Este convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit special cu două lame. Puneți varza mărunțită într-un castron mare.
2. Morcovii mari se curata de coaja, se spala si se toaca pe razatoarea cu bucati mari. O punem intr-o cratita cu varza.
3. Curățați, spălați și tăiați sfecla mică în același mod ca morcovii. Culoarea varzei depinde de cantitatea de sfecla, cu cat este mai mare, cu atat culoarea este mai intensa.
4. Dezasamblam cam jumatate dintr-un cap mare de usturoi in felii, curatam si taiem fiecare felii subtiri. Se toarnă peste restul legumelor. Amestecăm totul, frământând puțin varza.
5. Se toarnă o jumătate de litru într-o cratiță, se adaugă ingredientele rămase și se lasă pe foc până la fierbere. Se toarnă marinada clocotită peste legume. Acoperim cu o farfurie plată și punem o încărcătură pe ea. Marinați varza timp de 12 ore. După acest timp, îl puteți mânca. Îl așezăm în borcane curate, închidem capacele și păstrăm la rece timp de cel mult două săptămâni.
Rețetă 3. Varză murată instantanee cu sfeclă roșie "Pelyustka"
Ingrediente
furculițe de varză de mărime medie;
sare - art. o lingură;
sfeclă mică;
morcov mare;
un cap de usturoi;
oțet - 150 ml;
ulei vegetal - jumătate de pahar;
zahăr granulat - 100 g;
apă purificată - litru;
piper negru - șase mazăre.
Metoda de gatit
1. Spălați capul de varză, îndepărtați frunzele de deasupra și împărțiți-l în opt părți.
2. Curățați, spălați și sfărâmăți rădăcinile în fâșii subțiri. Rupeți capul de usturoi în căței. Scoateți coaja din ele și tăiați-le în felii subțiri.
3. Turnați apa purificată într-o cratiță, adăugați zahăr granulat, boabe de piper, sare de masă și turnați ulei vegetal. Se pune pe foc si se fierbe cinci minute din momentul fierberii.
4. Puneți frunzele de varză într-un castron adânc, stratificandu-le cu legume tocate. Se toarnă marinada fierbinte peste conținut. Acoperiți cu o farfurie și puneți opresiunea deasupra. Se ține la cald câteva zile, apoi se pune la rece. Varza poate fi păstrată până la două săptămâni.
Rețetă 4. Varză murată instant coreeană cu sfeclă
Ingrediente
cap de varză;
piper negru - șase mazăre;
sare grunjoasă - 50 g;
oțet de masă - o treime dintr-o stivă;
două sfeclă;
două foi de dafin;
usturoi - patru catei;
zahăr granulat - jumătate de pahar;
ulei vegetal - ½ teancă;
apă purificată - litru;
bulb de ceapă.
Metoda de gatit
1. Într-o cratiță mică, combinați apa purificată cu sare și condimente. Se pune pe aragaz și se fierbe timp de zece minute. Apoi adăugați oțet și amestecați.
2. Clătiți capul de varză, dezasamblați-l în frunze și tăiați-le în pătrate, de dimensiunea unei cutii de chibrituri.
3. Spălați sfecla decojită și tăiată în fâșii subțiri îngrijite.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Se eliberează cățeii de usturoi din coajă și se toacă mărunt.
5. Puneți toate legumele într-o tigaie emailată și amestecați bine. Se toarnă marinada peste și se lasă la cald timp de opt ore. Apoi înmuiați aceeași perioadă de timp la rece.
Reteta 5. Varza murata instant cu sfecla cu hrean
Ingrediente
sfeclă - 300 g;
zahăr granulat - 2/3 teanc;
rădăcină de pătrunjel - 100 g;
sare grunjoasă - 100 g;
usturoi - 100 g;
apă purificată - 150 ml;
rădăcină de hrean - 100 g.
Metoda de gatit
1. Spălați capete mici de varză, îndepărtați frunzele superioare, tăiați tulpina. Tăiați grosier frunzele.
2. Curățați și răsuciți rădăcina de pătrunjel, hreanul și usturoiul într-o mașină de tocat carne.
3. Spălați sfecla decojită și tăiată felii.
4. Fierbe apa purificata cu sare si zahar. Se răcește ușor.
5. Puneți varza și sfecla într-o tigaie emailată, stratificate cu tocat amestec de legume si condimente. Tamp down. Se toarnă conținutul cu saramură, se acoperă și se lasă la marinat timp de cinci zile. Păstrați varza fiartă la frigider.
Reteta 6. Varza murata instant cu sfecla rosie "Provencal"
Ingrediente
furculițe de varză albă;
ienibahar - opt mazăre;
o sfeclă;
zahăr granulat - stivă .;
Frunza de dafin;
oțet de masă - stivă;
ulei vegetal - stivă;
morcovi - trei bucăți;
patru catei de usturoi;
sare grunjoasă - 80 g;
apă purificată - 1,5 litri.
Metoda de gatit
1. Curățați, spălați și radeți sfecla pe răzătoarea cu bucăți mari sau tăiați-le într-un robot de bucătărie folosind o duză specială. Înmuiați sfecla în apă clocotită și fierbeți timp de cinci minute. Se aruncă pe o sită.
2. Clătiți varza, îndepărtați frunzele de deasupra și tăiați-o în fâșii subțiri. Morcovii se curăță și se toacă pe răzătoarea grosieră. Taiati cateii de usturoi curatati in felii.
3. Se dizolvă zahărul și sarea în apă. Adăugați oțet și puneți amestecul pe foc. Se fierbe cinci minute.
4. Pune legumele într-un vas emailat, adaugă condimente, amestecă. Se toarnă marinada și uleiul vegetal. Puneți o farfurie plată deasupra și puneți o greutate pe ea. Marinați varza timp de 12 ore. Apoi trimiteți pentru depozitare la rece.
Varză murată instantanee cu sfeclă - Sfaturi și trucuri
- Pe langa ingredientele pentru marinada indicate in reteta, puteti adauga ierburi sau condimente dupa gust.
- Pentru a obține un gust plăcut picant de varză, adăugați la ea rădăcină de ghimbir decojită și tocată.
- Felul de mâncare va arăta apetisant și frumos dacă legumele sunt așezate în straturi într-un borcan.
- Ceapa va da legumelor murate o aromă specifică.
- Varza murată poate fi folosită pentru a face salate, precum vinegreta.
Varza murată este una dintre cele mai populare preparate, pregătirea rețetelor de care ne vom ocupa. Acum este momentul să-l marinați.
Din copilărie, îmi amintesc cum mama mea a murat varza, era foarte crocantă și avea un gust picant, tăiată în bucăți mari, iar noi o zdrobeam cu poftă. Al nostru varză cu vitamine se va dovedi sănătos, plăcut crocant, cu gust dulce-acru. O astfel de varză murată poate fi fie pregătită pentru iarnă, fie o puteți găti rapid și o puteți mânca a doua zi ca masa este gata fărâmițând ceapa și udând-o cu ulei. Aceasta varza se pastreaza bine la frigider. Rețetele pentru gătit varză murată pot fi schimbate de mai multe ori în timpul iernii, dispare cu furie. Astfel, puteți găsi rețeta preferată de varză murată. Vă propun să facem cunoștință cu o altă rețetă de delicioase de casă.
Reteta instant de varza murata
Ingrediente:
- varză - 2,5 kg
- usturoi - 3-4 catei
- morcovi - 5 buc
Pentru marinata:
- apă - 1 litru
- zahăr - 1 cană
- oțet - 0,5 căni (100 ml)
- ulei vegetal - 0,5 căni (100 ml)
- sare - 2 linguri
Gatit:
- Spălați toate legumele.
- Se toaca varza marunt.
- Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
- Amestecați ușor varza cu morcovii cu mâinile, nu apăsați. Se toaca marunt usturoiul si se adauga la morcovi si varza.
- Pune totul într-un castron adânc
Prepararea marinatei:
- Pentru a-l prepara avem nevoie de: 1 litru de apa, zahar, sare, otet si ulei vegetal.
- Fierbe apa intr-o cratita, adauga totul ingredientele necesare, amesteca.
- Se toarnă marinada fierbinte peste varză și se acoperă.
- După o zi, se poate gusta varza. Așezăm varza murată finită în borcane și punem la frigider.
Poftă bună!
Varză murată cu bucăți gustoase
Ingrediente:
- varză albă - 1 furculiță, 2 kg
- morcovi - 2 buc
- ardei dulce - 1 buc (optional)
- usturoi - 3 catei
Pentru marinata:
- apă - 1 litru
- ulei vegetal - 1 cană (200 ml)
- oțet de masă - 1 cană (200 ml)
- sare - 3 linguri cu tobogan
- zahăr - 8 linguri. linguri
- foi de dafin 2 - 3 buc
Gatit:
- Spălați toate legumele
- Tăiați varza în bucăți mari
- Morcovii se curăță și se dau pe răzătoarea grosieră.
- Ardei dulce tăiat fâșii subțiri. (Piper opțional.)
- Se curata usturoiul, se toaca si se amesteca cu morcovii.
- Pune toate legumele într-un bol. Punem legumele in straturi, un strat de varza, apoi un strat de morcovi cu usturoi.
Prepararea marinatei:
- Pentru a pregăti marinada, adăugați sare, zahăr, dafin în apă și fierbeți. Cand apa cu condimente fierbe, se opreste marinata, se adauga ulei vegetal si otet.
- Se toarnă marinada fierbinte peste varză și se pune opresiune deasupra, poate fi o farfurie cu susul în jos.
Cand marinata se raceste, varza noastra murata poate fi mancata in 2-3 ore.
Poftă bună!
Varza murata cu merisoare - reteta pas cu pas
Gătitul unei astfel de varză este foarte simplu, se dovedește foarte gustos și apetisant. Marinada îi dă un aspect crocant, iar merișoarele sunt acre și picante.
Ingrediente:
- Varză - 2 kg
- Morcovi - 1-3 bucăți
- Merișoare - 40 gr (1 mână la 1 kg de varză)
Pentru marinata:
- Apa - 1 litru
- Sare - 1 lingura. l
- zahăr - 1 lingură. l
- frunze de dafin - 1-2 frunze
- ienibahar - 2-3 mazăre
- Oțet - 0,5 cană
- Ulei vegetal - 0,5 cană
Gatit:
Spălați varza, curățați frunzele de sus. Se toaca si se pune intr-un castron adanc.Pentru a pastra varza crocanta o taiem nu prea marunt.
Curata morcovii. Tăiați-o cu un cuțit în bețișoare subțiri (puteți să dați pe răzătoare pentru Varză coreeană). Morcovii se adauga dupa gust 1-3 bucati.
Prepararea marinatei:
Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și se toarnă ulei vegetal. Punem totul pe foc. Proporțiile de sare, zahăr și oțet, dacă se dorește, și gustul pot fi schimbate. Așteptăm să fiarbă marinada, iar zahărul și sarea se vor dizolva. Se adaugă oțet, (foie de dafin și ienibahar, dacă se dorește) Se ia de pe foc și se lasă să se răcească puțin.
Se amestecă varza cu morcovii și se adaugă merișoare, câte o mână la kilogram de varză.
Se toarnă marinada peste varză și se pune sub presiune timp de două zile. Aperitivul de varză murată cu merișoare este gata.
Poftă bună!
Varză murată cu sfeclă pe zi
O astfel de varză se prepară foarte rapid și simplu într-o zi. Atrage prin frumusețea și culoare aprinsa. Nu este recomandat să păstrați o astfel de varză pentru o perioadă lungă de timp.
Feliile de varză murată cu sfeclă picante, condimentate, proaspete și plăcut crocante vor deveni un răsfăț de nelipsit pe masa, iar acest murat nu numai că poate diversifica, ci și decora meniul zilnic. Fiecare gospodină poate folosi rețeta de varză murată cu sfeclă, care a fost dovedită de-a lungul anilor și experienței: în ceea ce privește conținutul de componente, felul de mâncare este foarte simplu și nu va necesita mult timp din partea dvs.
Informații despre gust gustări cu legume
Ingrediente
- Varză albă (elastică, proaspătă și fără putregai). Luați o furculiță cu o greutate de 1,5-2 kg.
- Sfecla rosie (dimensiune medie, culoare bogata, fara iritatii de scutec) -1 bucata.
- O jumătate de cap mic de usturoi.
- Pentru o marinată bogată și rapidă, luăm
- Un litru de apă curată, filtrată.
- 3 linguri zahar alb.
- 3 linguri de sare grunjoasă.
- Boabe de piper negru (pot fi parfumate) - 10 bucăți.
- Frunza de dafin - 3-4 frunze.
- O jumătate de cană de 9% oțet obișnuit.
Cum să gătești varză murată cu sfeclă
1. În procesul de pregătire a gustării noastre originale rusești, tăiem varza în bucăți mari, îndepărtând venele foarte groase. 
2. Tăiem sfecla în fâșii subțiri sau pur și simplu trei pe răzătoarea grosieră. 
3. Taiati cateii de usturoi curatati si impartiti pe lungime in mai multe bucati. 
4. Amestecați bine și ușor toate ingredientele și puneți-le într-un recipient de sticlă de trei litri la marinat. 
5. Facem marinada in felul urmator - turnam apa intr-o cratita mica emailata, care este la foc moderat. Dupa ce da in clocot se adauga sare si zahar, se adauga dafin si piper. Se fierbe 10 minute, se scot condimentele și se toarnă oțetul, se amestecă. 
6. Răciți marinada și umpleți-o cu varză. Dacă turnați legume cu marinată clocotită, trebuie să fiți foarte atenți, deoarece lichidul fierbinte poate ajunge pe sticlă și atunci borcanul va izbucni chiar în mâinile voastre. Pentru a evita acest lucru, folosiți o lingură mare care vă va permite să turnați încet marinada. Această metodă va da timp borcanului să se încălzească bine. 
7. După răcirea completă, rearanjați recipientul în frigider, pe raftul inferior. A se tine in astfel de conditii exact o zi, dupa care varza murata cu sfecla se poate servi condimentata ulei de floarea soarelui si condimente dupa bunul plac.
Varza cu sfeclă va fi păstrată la frigider, utilizați pentru aceasta un recipient etanș sau un borcan cu capac de plastic.
rețea de teaser
Rețeta numărul 2. Varză violetă în stil coreean cu sfeclă
Iubește moderat picant, moderat dulce, picant și gustări proaspete? Aceasta varza murata cu usturoi, morcovi si sfecla cu siguranta nu va va lasa indiferent! Are totul cu moderație: câteva mirodenii, fără „prejudecăți” față de vreuna dintre legume și la fel de multă dulceață ca și oțet. Incearca sa faci o astfel de "salata" din legume proaspete, te va uimi prin tandrețea și aroma sa!
Pentru un castron întreg de salată din acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 1 furculiță mică de varză (sau jumătate mare)
- 1 morcov
- 1 sfeclă
- 5-7 catei de usturoi (dar poti lua un cap intreg),
- litru de apă,
- 2-3 cuișoare,
- un praf de chimen
- 1-2 frunze de dafin,
- 3 linguri de zahar (poate fi cu lame),
- 1 lingurita sare
- 0,5 căni de orice ulei vegetal (dar este mai bine să luați rafinat),
- 0,3 căni de oțet (dacă vă place mai picant - luați 0,5 căni).
Rețetă de varză coreeană pas cu pas cu o fotografie:
Tăiați varza spălată în pătrate. Mare sau nu - la discreția dvs., dar tot nu trebuie să tocați prea fin. Aruncați tulpina (sau mai puteți să o curățați și să o dați copiilor - lăsați-i să se cronească). 
Se spală morcovii și sfecla, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Stoarceți usturoiul.
Combinați toate legumele într-un castron mare (cel mai bine este să luați un vas de sticlă cu capac - atunci va fi convenabil să păstrați salata în frigider în ea). 
Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă ulei, oțet, sare și zahăr, precum și condimente - cuișoare, chimen și lavrushka. Aduceți apă la fiert. 
Se toarnă marinada clocotită peste varză. 
Varza în stil coreean va avea o culoare mov frumoasă, foarte asemănătoare cu petalele de trandafir de mai. Il poti servi cu cotlet, piure de cartofi... Si ce bine va merge in natura, cu carnati la gratar si/sau gratar! În plus, este o gustare bună pentru vodcă sau alte băuturi tari.
Iată un astfel de aperitiv, este și o salată coreeană. Se poate face si iarna – dar din vara iese mult mai gustoasa, legume proaspete si suculente. Asigurați-vă că încercați să o faceți în timp ce paturile și piețele încă sunt pline de ele!
