Uneori doriți să vă diversificați dieta cu ceva nou și non-standard, folosind cele mai obișnuite ingrediente. Bețișoarele de cartofi sunt una dintre aceste feluri de mâncare. Produsele necesare prepararii lor se vor gasi fara indoiala in casa ta. În plus, puteți face bețișoare de cartofi din piureul de cartofi rămas de la prânz sau cină.
Dacă vă plac mâncărurile grase, prăjiți bețișoarele de cartofi în ulei dacă preferați rețetele dietetice, gătiți-le într-o tigaie uscată; Preparatul finit poate fi servit ca garnitură pentru carne, sau ca preparat independent: cu smântână, ketchup sau muștar.
Așadar, pentru a pregăti bețișoarele de cartofi avem nevoie de următoarele ingrediente.
Spălați și curățați bine cartofii. Se lasa la fiert la foc mediu pana se termina.
Adăugați apă și folosiți un piure de cartofi pentru a piure cartofii până se face piure. Facem acest lucru cât mai repede posibil pentru a evita formarea de bulgări neplăcute.
Adăugați untul și amestecați bine.
Urmează sare, piper negru și nucșoară.
Se bat apoi oul si se amesteca rapid amestecul cu o lingura pentru ca albusul sa nu se onduleze.
Lăsați piureul de cartofi la răcit timp de 10-15 minute. Acum adăugați 1,5 căni de făină în părți, frământând un aluat gros, vâscos.
Masa finită ar trebui să fie destul de elastică și să-și mențină bine forma.
Stropiți masa de tăiat cu făina rămasă și pesmet. Se pun 2-3 linguri de aluat si se ruleaza in amestecul de faina.
Rulați aluatul într-un cârnați și tăiați în bucăți mici de dimensiuni egale.
Întindeți fiecare câte un băț lung, fără a uita să le rulați pe fiecare în făină și pesmet. Dacă doriți, puteți face bețișoarele de cartofi mai scurte și mai groase sau le puteți da altă formă.
Pune produsele preparate într-o tigaie încălzită și prăjește-le în cantitate mică de ulei pe fiecare parte până se rumenesc. Înainte de fiecare nouă porție, adăugați o lingură de ulei în tigaie. Puteți găti bețișoare de cartofi într-o tigaie uscată.
În timp ce niște bețișoare se prăjesc, pregătiți următorul lot, repetând pașii descriși mai sus. În acest fel, puteți face față rapid întregii cantități de muncă.
Puneți bețișoarele de cartofi finite pe un vas de servire și serviți imediat pentru a evita să se răcească. Felul de mâncare poate fi servit ca garnitură sau ca preparat independent - cu diverse sosuri. Încearcă-l și bucură-te de gustul delicat al bețișoarelor de cartofi care se topesc în gură!
Poftă bună!
Bețișoarele de cartofi sunt un fel al doilea complet, mai ales dacă adaugi nu doar brânză tare, ci și cârnați. Se asortează perfect cu orice sos și poate servi ca o gustare de bere. După ce se rulează în pesmet, iese delicios și foarte frumos. Timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute.
Ingrediente:
- cartofi – 4 bucăți (medii);
- brânză tare - 80 de grame;
- cârnați – 80 de grame (opțional);
- ou - 2 bucăți;
- făină de grâu - 2 linguri;
- pesmet - 100 de grame;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- sare, piper - după gust.
Cârnații pot fi înlocuiți cu un alt cârnați, tăiați în fâșii.
Reteta de batoane de cartofi
1. Cartofii se spala bine, se calesc intr-o cratita in apa nesarata pana se inmoaie.
2. Lăsați tuberculii să se răcească ușor pentru a putea fi manipulați cu ușurință. Scoateți coaja.
Atenţie! Cartofii nu trebuie să se răcească complet, altfel nu veți putea face bețișoare din ei.
3. Răziți pulpa pe răzătoarea fină.
4. Transferați piureul într-un castron adânc, bateți 1 ou, adăugați sare și piper. Se amestecă până la omogenizare. Nu ar trebui să existe bulgări!
5. Adăugați făină și înlocuiți aluatul. Lăsați timp de 10 minute.
6. Tăiați brânza în bucăți de aproximativ 1 cm lățime și 3-5 cm lungime Măcinați cârnații (dacă este folosit) într-un mod similar.
7. Udați-vă mâinile cu apă rece. Formați bețișoare de cartofi: strângeți puțin aluat, faceți o prăjitură plată din el, puneți brânză și (sau) cârnați în centru, rulați cu mâinile într-un băț, sigilat cu aluat pe toate părțile.
8. Bateți al doilea ou într-un castron separat și bateți cu puțină sare. Înmuiați fiecare baton în ou, apoi rulați în pesmet.
9. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Prăjiți batoanele de cartofi pe ambele părți până se rumenesc (nu trebuie să se atingă la prăjit). Puneți pe șervețele pentru a îndepărta excesul de ulei.
10. Preparatul finit poate fi servit cald sau rece. Batoanele se potrivesc bine cu smantana, usturoi sau sos de rosii.
O zi buna tuturor.
Pur și simplu, soțul meu nu poate trăi fără bere, cel puțin o dată pe săptămână, dar trebuie să se uite la fotbal cu un pahar de bere. În zilele astea încerc să-i pregătesc ceva gustos pentru a merge cu berea lui, deoarece biscuiții și chipsurile cumpărate din magazin îi sunt deja în ficat.
De data aceasta, soțul meu a cerut bețișoare de cartofi. Acesta este unul dintre cele mai simple, dar cele mai delicioase feluri de mâncare, care este incredibil de ușor de făcut.
Fiica mea mănâncă și ea aceste bețișoare cu plăcere, așa că este un răsfăț pentru întreaga familie.
Deci, pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Metoda de preparare este incredibil de simplă:
1. Spălați cartofii cu apă curentă.
2. Fierbeți în uniformele lor până când sunt complet fierte.
3. Când cartofii sunt copți, răciți-i sub jet de apă rece (pentru cei cărora nu le place să aștepte până se răcesc singuri).
4. Curățați cartofii.
5. Și se da pe răzătoare grosieră.
6. Topiți untul.
7. Peste cartofi se toarna untul topit, se adauga putina sare si se adauga faina.
8. Framantam aluatul (trebuie sa fie foarte elastic si usor lipicios).
9. Întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular de aproximativ 0,5-0,7 cm grosime.
10. Tăiați aluatul în fâșii de aproximativ 1-1,5 cm lățime și 15-20 cm lungime.
11. Acoperiți foaia cu pergament și transferați cu grijă fâșiile pe foaie (dacă nu există pergament, atunci trebuie doar să stropiți foaia cu făină).
12. Stropiți bețișoarele cu sare și boia de ardei măcinată după gust.
13. Sparge oul si bate-l cu o furculita.
14. Folosind o perie de silicon, ungeți partea superioară a fiecărui baton cu ou.
15. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți bețișoarele în el.
16. Coaceți la 180 de grade aproximativ 30-40 de minute până se rumenesc, apoi scoateți-le și lăsați-le să se răcească puțin.
Toate bețișoarele de cartofi sunt gata de servire.
Poftă bună!
Puteti adauga putina cascaval ras in aluat pentru aceste batoane, pur si simplu nu am avut-o la frigider, va iesi si foarte gustoasa.
Astfel de bețișoare crocante vor atrage atât adulții, cât și copiii, așa că sper că rețeta mea va fi de folos cuiva și îi vei răsfăța și pe cei dragi cu o delicatesă crocantă.
Va doresc tuturor inspiratie culinara!
Timpul de gătire este indicat complet de la început până la sfârșit, dar de fapt prepararea durează 15-20 de minute, deoarece în timp ce cartofii fierb și în timp ce bețișoarele se coace în cuptor, ești absolut liber și poți să-ți faci treaba.
Multumesc pentru vizualizarea retetei. Pa! Pa.
Timp de preparare: PT01H30M 1 h 30 min.
În esență, bețișoarele de cartofi sunt piure de cartofi obișnuiți cu făină adăugată și prăjiți în ulei. Dar cu cât de mai interesant devine felul de mâncare, iar copiii sunt atât de încântați. Desigur, nu ar trebui să te lași deseori purtat de bețișoare de cartofi, deoarece felul de mâncare este destul de gras, dar uneori te răsfăț sau diversifică masa obișnuită - de ce nu? Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea bețișoarelor, le puteți prepara din cartofi fierți în jachete, sau decojiți și fierți în bucăți. Puteți să prăjiți într-o friteuză, într-o tigaie sau să coaceți în cuptor. Procesul de selectare a sosului ideal devine nu mai puțin interesant, pentru că toți avem gusturi diferite.
Timpul de preparare a batoanelor de cartofi este de 40 de minute. Numărul de porții - 5
Ingrediente:
Cartofi - 600 de grame
Usturoi – 2 catei
Smântână - 2 linguri
Ou de pui – 1 bucată
Făină de grâu – ¾ cană
Ulei vegetal - 1 lingura
Piper negru măcinat - 1/5 linguriță
Sare - 1/3 lingurita
Cum să gătești bețișoare de cartofi:
Cartofii trebuie spălați bine și fierți în coajă. Puteți, desigur, să-l curățați de coajă, dar în acest caz aluatul va fi ușor diferit, cartofii fără coajă vor absorbi mai mult lichid și va trebui să adăugați mai multă făină pentru a fi mai comod să lucrați cu aluatul.
Umpleți cartofii fierți cu apă rece și lăsați 10-15 minute (acest lucru va permite să se desprindă mai bine coaja de cartofi). Apoi scurgeți apa și curățați legumele. După aceasta, folosiți un piure de cartofi pentru a face piure. Piureul trebuie să fie omogen, ne asigurăm că toate cocoloașele sunt frământate, altfel aceste cocoloașe vor strica apoi toată impresia „degetelor” de cartofi, pentru că în esență, „degetele” sunt piure fragezi înconjurați de o crustă crocantă aurie. .
Următorul pas este să adăugați în piureul de cartofi făină de grâu, sare, piper negru măcinat, usturoi zdrobit, 2 linguri de smântână și un ou proaspăt de pui.
Frământați bine aluatul. Dacă aluatul se dovedește a fi prea lipicios sau vâscos, poți adăuga mai multă făină, dar nu exagera, la final aluatul se va lipi încă puțin de mâini.
Apoi, împărțim aluatul în mai multe părți egale, iar din fiecare parte formăm un „cârnat” lung cu un diametru de aproximativ 1,5-2 centimetri. Il taiem in batoane de cartofi mai scurte, lungi de 5-6 centimetri.
Într-o tigaie încinsă, încălziți 1 lingură de ulei rafinat de floarea soarelui, porumb sau măsline, așezați cu grijă bastoanele de cartofi. Este recomandabil să le așezi când uleiul ajunge la punctul de fierbere - în acest caz, degetele nu vor fi saturate cu ulei, ci vor fi imediat prăjite până devin crocante.
Așteptăm până se rumenesc degetele de cartofi și le întoarcem pe cealaltă parte. De obicei sunt suficiente 4-5 minute de prajit pe fiecare parte.
Se prăjește până când ingredientele dispar. – gata! Poate fi servit cu sos de soia, smantana sau orice alt sos conform retetei tale preferate. „Degetele” se dovedesc a fi destul de sățioase, așa că sunt destul de potrivite atât ca gustare, cât și ca masă completă.
Poftă bună!
