Dulceata de zmeura este sau nu diuretica. Proprietățile diuretice ale zmeurii. Cu astm bronșic

Florile, fructele de pădure, frunzele, ramurile, rădăcinile de zmeură sunt înzestrate cu proprietăți medicinale. Planta este cunoscută pentru capacitatea sa inerentă de a elimina lichidul din organism. Această calitate diuretică este considerată cheia succesului depășirii tuturor tipurilor de afecțiuni: de la edem și intoxicație până la îndepărtarea pietrelor. Zmeura ca diuretic se consumă proaspătă, uscată, congelată, se prepară decocturi, infuzii, ceaiuri.

Proprietăți diuretice ale diferitelor părți de zmeură

Fructele, crenguțele, frunzele, florile și rădăcinile sunt diuretice. Astăzi, părerile sunt împărțite despre ceea ce este cel mai bine folosit ca diuretic. Diureticul conține în principal frunze și fructe de pădure. Dar boabele sunt considerate cea mai diuretică parte a zmeurii. Proprietățile diuretice ale arbustului se datorează compoziției. Prin urmare, pentru a determina calitățile diuretice ale fructelor și frunzelor, trebuie să cunoașteți componentele lor active.

Zmeura ca diuretic

Fructul de zmeură conține potasiu. Medicii subliniază capacitatea acestui oligoelement de a lega sodiul în organism, ceea ce provoacă retenția de apă. Reglând echilibrul potasiu-sodiu, zmeura diuretică ajută la restabilirea metabolismului apă-sare și a echilibrului alcalin. Dintre toate părțile plantei, zmeura este recunoscută ca fiind cel mai bun diuretic. Proprietățile diuretice ale fructelor plantei sunt sporite dacă sunt amestecate cu flori de tei (iau aceeași cantitate de materii prime). Fructele de pădure, împreună cu umiditatea, elimină toxinele. Prin urmare, ele sunt folosite pentru o mahmureală.

Rădăcini și frunze de zmeură ca diuretice de iarnă

În ceea ce privește compoziția chimică, frunzele și rădăcinile sunt similare cu boabele. Dar în fiecare parte a plantei, unele substanțe sunt mai multe, altele mai puțin. De exemplu, frunzele conțin mai mult acid ascorbic decât fructele. Prin urmare, fiind un diuretic puternic, susțin sistemul imunitar. Acest lucru este important în timpul sezonului rece „rece”. Rădăcinile sunt înzestrate cu calități similare. Dar, în plus, au un efect expectorant mai pronunțat, mai ales în cazul tusei prelungite, când există o inflamație la rădăcinile plămânilor. Rădăcinile și frunzele arbustului sunt cunoscute pentru proprietățile lor astringente, care pot ajuta la vindecarea diareei.

Cine este contraindicat în zmeură ca diuretic?

Diureticele din zmeura sunt folosite cu prudență atunci când există calculi în organism. Cu cât calculul este mai mare, cu atât este mai mare riscul ca acesta să blocheze ureterul.

Boabele plantei în cantități excesive pot provoca diaree, crește tensiunea arterială datorită excreției abundente de lichid din organism. Femeile însărcinate nu trebuie să mănânce în exces fructe de pădure, din cauza posibilelor alergii la copilul nenăscut. Unele dintre proprietățile frunzelor, care au fost folosite de herboristi, sunt contestate de medicina modernă. De exemplu, utilizarea unui decoct de frunze de către femeile însărcinate. A fost dat când nașterea a fost întârziată. Și în același timp a fost considerat un diuretic natural ușor pentru a preveni edemul, care previne și avortul spontan la începutul sarcinii. Astăzi, s-a dovedit că substanțele active care conțin părțile verzi ale plantei pot provoca contracții ale mușchilor uterului. Fructele de pădure sunt alergene, așa că pentru copiii mici, fructele sunt ultimele pe lista diureticelor aprobate.

Dacă comparăm cantitatea de nutrienți din fructele proaspete și congelate, putem observa că diferența de vitamine nu este atât de semnificativă, iar concentrația majorității mineralelor chiar crește. Cu toate acestea, în zmeura conservată, indicatorii de „utilitate” scad brusc, așa că nu este nevoie să vorbim despre rolul de îmbunătățire a sănătății al dulceții de zmeură.

Cantitatea de nutrienți din zmeură este influențată de apartenența la un anumit soi și condiții de creștere, dar un set de substanțe valoroase biologic active este prezent într-un fel sau altul în toate soiurile. Dintre compușii minerali din zmeură, există o cantitate relativ mare de fier, zinc, cupru, o cantitate medie de mangan (până la 210 mg la 100 de grame de produs brut). Semințele conțin ulei gras (după diverse surse, până la 14-22%) și aproximativ 0,7% fitosterol.

Zmeura este cunoscută și pentru conținutul ridicat de vitamina C, a cărei concentrație poate crește și mai mult odată cu scăderea temperaturii de creștere. În lista acizilor organici, un loc aparte îl ocupă acid salicilic, datorită căruia zmeura are numeroase proprietăți medicinale care au ajutat o persoană să-și mențină sănătatea încă din cele mai vechi timpuri.

Proprietăți medicinale

Una dintre calitățile cheie ale zmeurii este activitatea lor antioxidantă. Efectul combinat al unui număr de factori adversi (de la radiațiile electromagnetice și ultraviolete până la poluarea radioactivă și toxică) duce la un exces de radicali liberi în organism și la oxidarea macromoleculelor, care perturbă echilibrul sistemului antioxidant natural și duce la distrugere. a celulelor corpului. Alimentele cu activitate antioxidantă ridicată, precum zmeura, restabilesc acest echilibru.

Principalii antioxidanți naturali sunt flavonoidele, compușii fenolici, antocianii, vitaminele C și E, carotenoizii etc. sunt prezenți în toate soiurile de zmeură, dar în proporții diferite. Cea mai mare activitate antioxidantă dintre soiurile est-europene se remarcă prin „Hercule”, „Eurasia”, „Toamna de aur”, „Colier rubin”.

Vitamina C este cel mai important antioxidant natural, dar nu numai în aceasta este semnificația sa. Denumirea analogului sintetic - „acid ascorbic” conține o indicație directă a conexiunii dintre deficiența de vitamina C și scorbut („scorbutus” - în latină „scorbut”). În plus, această substanță este necesară pentru funcționarea normală a țesutului conjunctiv și osos. Acest lucru este important în legătură cu zmeura, deoarece o porție de fructe de pădure conține aproximativ 25-35% din aportul zilnic de vitamina C.

Compușii P-activi aparținând grupului de substanțe de origine fenolică, pe lângă rezistența la radicalii liberi, afectează elasticitatea și permeabilitatea capilarelor și contribuie la eliminarea toxinelor. Manganul este un alt element în protecția complexă împotriva efectelor radicalilor liberi - în compoziția enzimelor este responsabil și de sinteza proteinelor. Magneziul joacă un rol important în funcționarea mușchiului inimii și, în general, în funcționarea sistemului cardiovascular și nervos. Și vitamina K este necesară unei persoane pentru coagularea normală a sângelui.

Acestea și alte substanțe utile creează premisele pentru manifestarea a numeroase proprietăți medicinale ale zmeurii: bactericide, diaforetice, analgezice. Efectul antipiretic al consumului de zmeură crudă este relativ slab, dar datorită acidului salicilic, poate fi și el prezent.

Boabele proaspete potolesc eficient setea și stimulează digestia. Fructul își datorează mirosul cetonei de zmeură, care crește secreția de suc gastric, bilă, saliva și în general stimulează apetitul. Adesea fructele sunt folosite ca agent de calmare.

Potrivit unor rapoarte, utilizarea elagitaninelor de zmeură (esterii acidului elagic și ai zaharurilor) în doză de 40 mg pe zi poate preveni dezvoltarea celulelor canceroase prin încetinirea creșterii acestora sau distrugerea lor (cu o concentrație mare de elagitanine). Acidul elagic are, de asemenea, capacitatea de a reduce tensiunea arterială.

Uz medical

Zmeura a intrat în Farmacopeea de Stat (o colecție de standarde care determină calitatea substanțelor medicinale) în 1952, dar doar o mică parte din potențialul plantei este utilizat direct în medicina științifică. Un sirop pe bază de fructe de zmeură este inclus în amestecuri ca îndulcitor. Iar compușii rezultați din biosinteza acidului salicilic sunt utilizați în unguente și pulberi în tratamentul bolilor de piele.

În același timp, zmeura este extrem de utilizată în medicina populară. În plus, fiecare colț al lumii are propriile tradiții speciale de utilizare.

Utilizare în medicina tradițională

În cele mai vechi timpuri, vindecătorii credeau că sucul îngroșat de zmeură ajută la calmarea căldurii biliare și la scăderea lichenului biliar, pentru urticarie și rubeolă - o grămadă de frunze măcinate aplicată pe o erupție cutanată, iar pentru lepră - un decoct din rădăcini de tufiș. Același bulion, dacă era băut, trebuia să ajute cu ulcerele umede, lichenul, să amelioreze mâncărimea și petele de pe piele.

Medicina populară modernă folosește nu numai fructele de zmeură ca materie primă pentru medicamente, ci și frunzele, florile, lăstarii tineri și rădăcinile. Diverse boli devin indicații de utilizare:

• Afectiuni respiratorii(unde zmeura actioneaza ca un diaforetic, antipiretic si expectorant). Medicii tradiționali prescriu fructe crude, ceai pe bază de frunze de zmeură și o băutură preparată din lăstari de zmeură. Pentru a prepara un astfel de medicament, butașii sunt uscati, zdrobiți (măcinați) și apoi fierți ca un ceai, timp de aproximativ 3 minute, turnând 1 lingură de pulbere cu 2 pahare de apă fierbinte.
• Diaree, diaree, dizenterie... Pentru aceste boli se recomanda un decoct de ramuri de zmeura (de trei ori pe zi pentru 1 pahar), o infuzie de frunze si ramuri (ca astringent), ceai din fructe de padure uscate.
• Boli de piele: inflamatie, acnee. Pentru tratament, utilizați o infuzie caldă de flori sau frunze de zmeură (în proporție de la unu la douăzeci). Un tampon umezit cu lichidul preparat se aplica de trei ori pe zona afectata cu un interval de cateva minute. Cursul include 20 de proceduri, primele 10 cicluri fiind efectuate zilnic, iar celelalte 10 - o dată la două zile. În plus, tratamentul folosește un unguent din suc de frunze și unt, precum și o infuzie de frunze în ulei de măsline.
• Boli ale vaselor de sânge și ale sângelui... În cazul inflamației venelor hemoroidale, se folosește un decoct din rădăcini sau flori de zmeură. Pentru hemoragii - un decoct din frunze. De asemenea, frunzele de zmeură în decocturi și infuzii sunt folosite de medicii populari ca agent anti-sclerotic care îmbunătățește starea vaselor de sânge.
• Tulburări de reproducere... Ca componentă principală, zmeura face parte din colecția care ajută bărbații cu impotență și femeile cu infertilitate. Vindecătorii slavilor de Est le-au dat femeilor un decoct din rădăcini sau flori de zmeură cu scurgeri excesive și atipice din organele genitale (albii).

În medicina populară, există anumite tradiții datorate specificului unei anumite regiuni. Din punct de vedere istoric, vindecătorii ucraineni foloseau boabe, frunze și flori de zmeură pentru durerile reumatice și febră, vindecătorii cehi tratau tulburările tractului gastro-intestinal cu zmeură, iar vindecătorii bieloruși - pentru răceli.

În bulion se folosesc cel mai des ramuri și frunze, mai rar florile și rădăcinile unui tufiș de zmeură. Remediul rezultat, datorită efectului expectorant, se recomandă a fi folosit în tratamentul tusei, bronșitei, laringitei, astmului, iar datorită proprietăților sale astringente - pentru diaree, inflamații intestinale, hemoroizi.

Deci, de exemplu, pentru a pregăti un decoct de ramuri de zmeură, tulpinile spălate se toarnă mai întâi cu apă clocotită, apoi se țin la foc mic aproximativ o oră până când apa capătă o nuanță roșiatică. Aplicați decoctul într-o formă răcită. Produsul finit nu este depozitat mult timp. Chiar și în frigider se păstrează nu mai mult de o zi.

Există o altă modalitate de a pregăti decocturile, atunci când ramurile sau frunzele spălate sunt mai întâi fierte (de obicei aproximativ 10 minute), apoi ținute în apă de răcire încă 0,5-1 oră. O metodă similară este folosită cel mai adesea atunci când se creează un decoct din fructe de pădure și flori. În acest caz, zmeura se ia în proporție de 30 de fructe de pădure pe pahar de apă, iar florile - 20 de grame pe pahar (200 ml).

Înainte de apariția vopselelor de păr, se folosea un decoct de frunze de zmeură cu potasiu pentru a vopsi părul într-o culoare închisă. Acum, în forma sa pură, acest bulion este adesea clătit după spălarea părului pentru a stimula creșterea și a le întări.

În tratamentul la domiciliu, sunt populare infuziile pe fructe, frunze, flori și tulpini de zmeură.

• Infuzie de fructe de padure. 200 de grame de fructe uscate se infuzează timp de o jumătate de oră în 0,5 litri de apă clocotită. Se recomanda sa bei 2 pahare timp de 1-2 ore pentru raceli.
• Infuzie pe flori. 20 de grame de flori se toarnă cu un pahar cu apă clocotită (200 ml), se păstrează o jumătate de oră și se filtrează. Luați 1 lingură de lichid de trei ori pe zi pentru răceli și tuse. Aceeași infuzie este prescrisă extern pentru erizipel, acnee.
• Infuzie de frunze... Se zdrobesc 4 lingurițe de frunze de plante și se toarnă peste 2 căni de apă clocotită. Dupa strecurare se ia ½ cana de 4 ori pe zi ca antiinflamator si astringent pentru gastrita si enterita.
• Infuzie de tulpini... Tulpinile proaspete de zmeură, fie decojite din frunze, fie direct împreună cu frunzele, se spală și se taie în bucăți, după care se scufundă într-un borcan și se toarnă cu vodcă într-un raport aproximativ de 1: 5. O astfel de infuzie alcoolică este prescrisă de vindecătorii tradiționali pentru a restabili funcția de reproducere.

În medicina orientală

În funcție de una sau alta tradiție orientală, medicii au „prescris” fructe sau părți de legume de zmeură pentru diferite tipuri de boli:

• Medicina tradițională chineză a recomandat zmeura pentru afecțiunile oculare (roșeață, inflamație și chiar orbire), dureri de dinți, pentru a elimina acidul uric și a stimula urinarea. Frunzele plantei au fost folosite ca agent hemostatic, iar fructele au fost recomandate pentru îmbunătățirea digestiei.
• În rețetele populare coreene, zmeura, împreună cu lemongrass, pătlagină și semințe de dodder și florile tribale, sunt menționate ca ingredient într-un medicament pentru infertilitate. Medicii coreeni au sugerat, de asemenea, combaterea impotenței sexuale masculine cu remedii pe bază de zmeură. Pentru aceasta, fructele au fost mai întâi înmuiate în vodcă, apoi uscate la foc mic și măcinate într-un mojar. Pulberea rezultată, spălată cu apă, a fost luată dimineața într-un volum care corespundea aproximativ cu volumul unei linguri „grămădite”.
• În medicina tibetană, frunzele și lăstarii tineri ai plantei erau folosite pentru a trata bolile infecțioase acute și cronice, neurastenia, inflamația nervilor periferici (nevrita). Se credea că zmeura „vindecă vântul, căldura și în același timp vântul și căldura”. Zmeura (Kentakari) a fost folosită pentru bolile pulmonare. S-a presupus că, prin efectul său asupra organismului, ar trebui să „aducă febra infecțioasă la maturitate”.
• În Transcaucazia, o tinctură de flori a fost folosită ca antidot pentru mușcăturile de insecte otrăvitoare și șerpi, iar extractul apos din frunze a fost folosit ca amestec care stimulează sistemul nervos central.
• Popoarele din Teritoriul Trans-Baikal tratau bolile nervoase cu fructe, frunze și tulpini de zmeură.

În cercetarea științifică

Până în prezent, cercetările asupra preparatelor pe bază de zmeură se desfășoară fie la rozătoare, fie in vitro - adică într-o eprubetă, „în sticlă”, în afara unui organism viu. Oamenii de știință experimentează în principal cu două grupe principale de polifenoli conținute în zmeură: elagitanine (al cărui produs principal de descompunere este acidul elagic) și.

Capacitatea extractelor de zmeură și a componentelor sale purificate individuale de a inhiba procesele oxidative din celulele corpului a fost testată in vitro folosind diverși markeri biochimici ai stresului oxidativ. Rezultatele experimentelor au confirmat eficacitatea acestei abordări și scăderea nivelului de stres oxidativ, care, fără măsuri terapeutice, provoacă procese inflamatorii în organism și duce la apariția unui număr de boli grave.

La animalele de laborator, efectul extractului de zmeură asupra inflamației cauzate de stresul oxidativ a fost testat în mai multe experimente. Deci, cu artrita indusă de colagen la șobolani, extractul de zmeură (la o rată de 15 mg / kg) a încetinit semnificativ dezvoltarea simptomelor clinice ale bolii, a inhibat intensitatea distrugerii țesutului osos, a redus edemul țesuturilor moi și a redus rata de apariție a osteofitelor (creșteri osoase). Într-un alt model experimental, rozătoarelor li s-a provocat mai întâi gastrită și apoi li sa administrat elagitanine. Drept urmare, nu numai că inflamația a scăzut, dar au fost activate și enzimele antioxidante ale corpului.

Oxidarea are, de asemenea, un efect distructiv asupra endoteliului - un monostrat de celule care acoperă suprafața interioară a cavităților inimii, a vaselor de sânge și limfatice. Endoteliul nu doar „lustruiește” vasele din interior. Sintetiza multe substante biologic active si prezinta activitate endocrina ridicata. Deteriorarea acestuia duce la hipertensiune arterială (sindrom de tensiune arterială crescută), ateroscleroză și la apariția multor boli cardiovasculare.

Studiile in vitro asupra celulelor individuale au arătat că atât fructele de pădure în sine, cât și extractul de zmeură au un efect pozitiv asupra funcționării endoteliului, prevenind riscul de hipertensiune arterială și ateroscleroză. Într-un alt experiment pe animale, conform rezultatelor observației, șobolanii au fost împărțiți în 2 grupe: primul a inclus rozătoare sănătoase cu presiune normală, al doilea - animale cu sindrom de hipertensiune arterială. Timp de 5 săptămâni, șobolanilor din ambele grupuri li s-au administrat 100, respectiv 200 mg de extract de zmeură, în urma căruia s-a obținut un efect antihipertensiv pronunțat.

Pe rozătoare (hamsteri și iepuri), oamenii de știință au testat și posibilitatea inhibării aterosclerozei folosind produse fabricate din materii prime de zmeură. De exemplu, hamsterii au fost hrăniți cu suc de zmeură timp de 12 zile, ceea ce a dus la scăderea trigliceridelor (așa-numitele grăsimi „rele”). În același timp, s-a dovedit că este posibil să se reducă nivelul de colesterol numai cu ajutorul sucului unui anumit tip de zmeură. Într-un studiu, un astfel de efect terapeutic a fost găsit în soiul Cardinal.

În Noua Zeelandă, iepurii albi au fost puși la o dietă bogată în grăsimi și colesterol și apoi hrăniți cu acid elagic (1% din dieta totală). Până la sfârșitul experimentului, animalele au scăzut semnificativ nivelul de grăsimi din plasmă și aortă, iar acumularea de colesterol în aorta toracică a încetinit și ea.

Slăbire

Conținutul caloric al fructelor de pădure proaspete din diferite surse este estimat în moduri diferite, dar în majoritatea cazurilor este indicat la nivelul de 41-42 kcal la 100 g, ceea ce pune zmeura în grupa alimentelor cu conținut scăzut de calorii. Acest lucru îi permite să fie utilizat pe scară largă atât în ​​dietele originale, cât și în industria de panificație sub formă uscată pentru a reduce valoarea energetică a aluatului, sporind în același timp gustul acestuia.

Pentru prepararea făinii de zmeură sunt potrivite nu numai fructele coapte, ci și cele care abia încep să se coacă. Zmeura, decojită de pe tulpini, se ofilește la soare și se așează pe site cu un strat de cel mult 3 cm.Apoi fructele de pădure sunt trimise la cuptor, unde, dacă sunt uscate corespunzător, devin roșii cenușii și nu nu lăsați urme pe mâini la degete. Boabele înnegrite sunt aruncate. Reținerea mirosului de zmeură este, de asemenea, un semn al procesului corect.

Boabele uscate și sortate sunt măcinate în făină și adăugate în aluat. Produsele din făină obținute dintr-un astfel de aluat cu o valoare energetică redusă sunt solicitate în rândul persoanelor supraponderale care nu pot abandona complet dulciurile. Totodată, în făina obţinută în urma procesării se păstrează fibrele, mineralele, substanţele antisclerotice.

Unele cercetări neterminate sugerează că cetonele de zmeură cresc activitatea enzimatică, accelerând procesul metabolic care eliberează energie. Acest lucru, la rândul său, duce la o absorbție afectată a grăsimilor și este probabil să contribuie la pierderea în greutate.

Elsa Savage, nutriționist din Statele Unite, și-a exprimat ideea de a compensa componentele bogate în calorii ale dietelor cu zmeură. Ea a sugerat înlocuirea nu numai a produselor din făină cu zmeură sau afine, ci și a fructelor, care, consumate în exces, pot neutraliza cu ușurință efectul unui program de slăbire (struguri, banane, mango etc.).

În gătit

Zmeura este un ingredient comun în compoturi, jeleu, gemuri și conserve. Este folosit pentru a face jeleu, marshmallow, marmeladă și este utilizat pe scară largă ca umplutură pentru copt și ca umplutură pentru deserturi.

Zmeura se combina ideal cu branza de vaci, smantana, lapte, inghetata. Dar ea s-a „obișnuit” bine în rețete nu numai pentru deserturi dulci. Preparatele din carne sunt asezonate cu sosuri de zmeura, iar salatele sunt asezonate cu otet aromat de zmeura.

Sosul de zmeură cu vin roșu se poate face folosind următoarea rețetă:

1. 1 Boabele (la o rată de ¼ kg) se sortează, se separă de tulpini și se spală. (Pentru o simplă îndepărtare a insectelor, fructele sunt inundate cu apă rece și apoi insectele emergente sunt colectate de la suprafață).
2. 2 boabe de piper negru (5 buc.) Tocați (se preferă măcinarea grosieră).
3. 3 Zmeura se toarna intr-o cratita, unde se adauga 100 de grame de zahar si 100 ml de vin rosu sec.
4. 4 Fierbeți amestecul la foc mic timp de aproximativ 15 minute până când zahărul este complet dizolvat.
5. 5 Zmeura racita se macina printr-o sita, dupa care se adauga piper macinat in sos.

Există rețete de sosuri picante pe bază de vin alb cu adaos de coajă de lămâie, ardei roșu, ghimbir, cuișoare, scorțișoară. De asemenea, în gătit, rețetele pentru diverse lichioruri de zmeură și vodcă sunt larg răspândite. Boabele dă foarte bine gustul, mirosul și culoarea alcoolului. Pentru a prepara băuturi alcoolice de zmeură, este de obicei necesar să infuzi zmeura pe vodcă sau țuică timp de 1-2 săptămâni la temperatura camerei. Și chiar și fructele de pădure congelate vor face.

În cosmetologie

Zmeura este un produs care poate avea un efect benefic asupra starii pielii, atat intern cat si extern.

Fructele de zmeură fac parte din dieta anti-îmbătrânire a celebrului dermatolog american Nicholas Perricon. Sistemul său de nutriție „Face Lift Diet”:

• pe de o parte, are ca scop combaterea actiunii radicalilor liberi prin „neutralizarea” acestora cu ajutorul produselor ce contin antioxidanti;
• pe de altă parte - cu privire la excluderea din alimentație a alimentelor care provoacă formarea radicalilor liberi.

Cu o alimentatie echilibrata, Dr. Perricon combate eczemele, psoriazisul, dermatita si ridurile precoce.

Acasa, frunzele proaspete de zmeura sunt folosite si pentru combaterea acneei. Pentru a face acest lucru, ele sunt măcinate într-un mojar până când se formează un gruel omogen, care se aplică pe zonele cu probleme timp de 15-20 de minute, după care se spală cu apă caldă și se usucă cu mișcări ale degetelor.

Puteți face o loțiune de zmeură pentru a vă hrăni și curăța pielea acasă. Când o pregătiți, frământați o lingură de fructe de pădure și turnați 300 g de vodcă, lăsând compoziția să se infuzeze timp de 10 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei. Înainte de utilizare, loțiunea se diluează la jumătate sau 2/3 cu apă.

Recent, un ingredient cosmetic popular a devenit cetonă de zmeură... Se vinde în diferite ambalaje (de obicei de la 5 g la 1 kg) sub formă de pulbere cristalină albă, ușor solubilă în alcool, ulei fierbinte, squalan, propilen glicol, trigliceride. Avantajul cosmetic al cetonei de zmeură este că, datorită proprietăților sale de ardere a grăsimilor, crește eficient tonusul pielii, îmbunătățindu-i elasticitatea și eliminând flaccidența.

În produsele cosmetice pentru față, cetona de zmeură contribuie la îngustarea porilor, la activarea proceselor metabolice, care creează în cele din urmă un efect de întinerire. În produsele de îngrijire a părului, acest ingredient ajută atât la întărirea părului care căde, cât și la stimularea creșterii părului nou. Astfel, ca parte a diferitelor formulări, cetona de zmeură rezolvă o serie întreagă de probleme, inclusiv:

• netezirea și strângerea pielii;
• întinerirea și alinierea microreliefului;
• prevenirea cheliei;
• lupta împotriva celulitei;
• arderea grăsimilor;
• metabolism crescut.

Ponderea cetonei de zmeură în compoziția produselor cosmetice, de regulă, nu depășește 1-2%:

• Cosmetice faciale - până la 0,5%;
• Produse cosmetice pentru păr: șampoane - până la 2%, produse pentru căderea părului - 0,02%;
• Geluri pentru întărirea genelor și creșterea lor - 0,01%;
• Seruri și împachetări anticelulitice - 1%.

Cetona de zmeură nu se dizolvă foarte bine în apă, prin urmare, cosmeticele de casă sunt de obicei preparate pe bază de alcool, introducând componenta în faza finală a preparării produsului. Atunci când se combină cetona de zmeură cu uleiuri, se adaugă în stadiul fazei de grăsime, după care se încălzește până la dizolvarea completă (topire la o temperatură de 80-85C).

Daune de zmeură și contraindicații

Consumul de cantități mari de zmeură poate dăuna persoanelor cu probleme de gută, vezică biliară și rinichi. Motivul pentru aceasta este conținut în boabe oxalati de calciu potențial capabil să provoace o exacerbare a bolii.

Rezultatele unor studii au sugerat o legătură între utilizarea decocturilor și a infuziilor de ramuri de zmeură cu inhibarea funcției glandei tiroide și a glandei pituitare. Apariția efectului se explică prin prezența probabilă în compoziție a unor substanțe cu efect hormonal.

Datorită prezenței fibrelor grosiere în zmeură, ar trebui să vă abțineți de la a o consuma în perioadele de exacerbare a gastritei, ulcerului gastric și ulcerului duodenal. Și având în vedere conținutul de vitamina K din zmeură, care afectează coagularea sângelui, persoanele care iau medicamente anti-coagulare ar trebui să-și consulte medicul înainte de a folosi zmeura.

Adesea, pericolul este creat nu atât de produsul în sine, cât de ideile distorsionate despre proprietățile sale. De exemplu, se crede larg în publicațiile online de frumusețe că uleiul de semințe de zmeură oferă protecție solară la un nivel SPF de 28 până la 50. O încercare de a identifica sursa acestor informații a condus la un articol în Journal of Food Chemistry, publicat în 2000. an. Se spune că rezultate similare au fost obținute de o echipă de cercetători formată din oameni de știință canadieni, francezi și chinezi. Cu toate acestea, nicăieri nu a fost indicat exact cum au ajuns cercetătorii la astfel de concluzii și ce măsuri au fost luate pentru a detecta efectul.

Îndoielile cu privire la corectitudinea studiului au fost cauzate de mai multe puncte:

• În primul rând, a fost anunțată o gamă SPF foarte mare, fără a explica motivele diferenței de performanță.
• În al doilea rând, datele prezentate au contrazis alte studii (oameni de știință americani și indieni de la Universitatea din Florida și, respectiv, Ravishankar Shukla University), care susțineau că factorul de protecție solară al celor mai populare uleiuri naturale este de aproximativ unu - SPF 1. (Deținătorul recordului în studiul a fost piper ulei de mentă cu SPF 7).

Astfel, dacă aplici ulei de semințe de zmeură înainte de a merge la plajă, atunci există un risc direct de arsuri solare – uleiurile naturale nu fac nimic pentru a împiedica pătrunderea razelor UVB. În plus, ele nu blochează deloc razele UVA - undele ultraviolete lungi mai periculoase, a căror rău nu este imediat vizibil.

Este incapabil să oprească lumina ultravioletă și vitamina E conținută de zmeură (deși este adesea atribuită și funcției de filtrare). Ca antioxidant în combinație cu vitamina C stabilizatoare de molecule, vitamina E poate inversa efectele luminii solare, dar acest lucru necesită ca uleiul să fie brut.

În plus, uleiurile vegetale pure au rezistență scăzută la apă și nu aderă bine ca barieră, fiind rapid absorbite de piele. Prin urmare, dacă produsul nu este afectat, dar acesta încă nu poate face față funcției de protecție care îi este atribuită, atunci acest lucru creează și riscuri suplimentare.

Am adunat cele mai importante puncte despre beneficiile și posibilele pericole ale zmeurii în această ilustrație și vă vom fi foarte recunoscători dacă distribuiți imaginea pe rețelele de socializare cu un link către pagina noastră:

Ei scriu și vorbesc despre zmeură din cele mai vechi timpuri. Mențiunea fructelor de pădure apare într-una dintre versiunile mitului antic grec despre copilăria lui Zeus. Au încercat să ascundă viitorul zeu suprem olimpic de părintele însetat de sânge Kronos, care dorea să-și distrugă moștenitorii, care, conform predicției, urmau să-l răstoarne. Pentru a-l împiedica pe copil să dezvăluie unde se află cu un plâns, una dintre nimfe a decis să-i distragă atenția tratându-l cu zmeură. Dar în timp ce culegea fructe de pădure, ea și-a tăiat mâna pe spini, ceea ce i-a făcut să-și schimbe culoarea sângelui.

Și într-adevăr numele latin pentru zmeură - Rubus idaeus- probabil provine de la cuvântul " rufus", Adică o culoare roșu aprins. Cu toate acestea, de fapt, fructele diferitelor soiuri pot fi aproape albe și galbene și roz și chiar negre.

În natura vie, totul este în general foarte confuz. De exemplu, zmeura nu este singura care are o aromă de zmeură. Bananele roșii se deosebesc de cele galbene obișnuite nu numai prin conținutul crescut de potasiu, vitamina C și beta-caroten, ci și printr-un gust deosebit care amintește de zmeura. Fructul „lianei de ciocolată” - akebia, are aceeași particularitate, deși numele său conține un indiciu de miros de ciocolată, care poate fi simțit în apropierea plantei.

Și numele în general sunt adesea înșelătoare. În Asia de Est, este răspândit un copac mic din familia dudului - Kudrania triunghiulară. Dar, pe lângă acest nume, mai are unul - „copac crimson”. Deși fructul acestui pom are mai mult gust de curmal, în exterior, se prinde o asemănare clară cu fructul de zmeură.

Cu cât importanța economică și tradițională nutrițională a oricărui produs în economia națională a țării este mai mare, cu atât acest produs este mai des menționat în folclor și autor. Deci, printre slavii estici în basme, zmeura este menționată mai des decât orice altă boabe, iar imaginea sa este asociată cu o viață dulce fără griji, care se reflectă în proverbe și zicale (de exemplu, „Nu trăiesc, ci zmeură”). . Nu este surprinzător că în Rusia, care se află pe primul loc în cultivarea industrială a acestei boabe, cântecul lui Ivan Larionov din 1860 „Kalinka-Malinka” a fost considerat mult timp un cântec popular.

În orașul sârb Arilje, situat într-o zonă deluroasă pitorească, se află un monument al culegătorului de zmeură. Locul nu a fost ales întâmplător. Orașul în sine este adesea numit capitala mondială a zmeurii, deoarece o cincime din recolta totală a Serbiei este recoltată în plantațiile din jur, ceea ce reprezintă aproximativ 5% din recolta mondială totală a produsului. Milioane de kilograme de fructe de pădure trec în fiecare an prin mii de fabrici mici.

Zmeura este considerată principalul produs de export al țării și un fel de marcă recunoscută care este populară în întreaga lume. În Serbia însăși, este numit poetic „aur roșu”, iar din 2012, sărbătorile au loc sub denumirea generală „Zilele Zmeurii”.

Din 2018, în satul ucrainean Sadovoe, districtul Tokmak, regiunea Zaporozhye, există un monument la zmeură realizat de un sculptor local. Deschiderea sa a avut loc la „Festivalul Fructelor Fericite”, iar apariția sa este asociată cu activitatea activă a unei cooperative agricole angajate în cultivarea acestei culturi horticole.

Dar, poate, cea mai faimoasă imagine „sculpturală” din lume a boabei a fost creată pentru prezentarea anti-premiului de la Hollywood pentru realizări dubioase în domeniul cinematografiei „Zmeura de aur”. Statueta, care este acordată actorilor, regizorilor, scenariștilor și altor regizori cu cele mai proaste performanțe, este făcută în mod deliberat din plastic ieftin și vopsită cu spray cu vopsea galben strălucitoare.

Se crede că numele anti-premiului „Golden Raspberry” provine de la expresia argou comună în țările vorbitoare de limbă engleză „(to) blow raspberry (tongue)”, care descrie un mod specific de a exprima disprețul față de o altă persoană. (Pentru manifestarea ridicolului, trebuie să suflați cu o limbă ușor proeminentă și buzele închise).

Premiul Zmeura de Aur este decernat din 1981, în ajunul anunțării listei nominalizaților la Oscar, iar de-a lungul anilor a devenit foarte popular printre telespectatori și critici. Cu toate acestea, nu numai în lumea cinematografiei, ci și în viața reală, există soiuri care, datorită fructelor lor galben-portocalii, ar putea deveni un model pentru autorii statuetei.

Selectare și depozitare

Ei aleg zmeura, in primul rand, concentrandu-se pe aspectul lor. În absența unor daune evidente pe suprafața drupei, este mai bine să cumpărați zmeură elastică, care are o culoare saturată uniformă. Boabele lenețe, întunecate, încrețite, mucegăite trebuie aruncate.

Deoarece pe piețele de astăzi zmeura este vândută cel mai adesea în pahare de plastic transparent, cumpărătorul are posibilitatea de a examina conținutul acestui recipient cu mai multă atenție, ceea ce este foarte convenabil. Prin pereții transparenți ai sticlei, puteți vedea fructe de pădure de calitate scăzută, pe care vânzătorul le pune uneori pe fund, deghizându-le cu altele proaspete. În plus, cumpărătorul observă imediat dacă zmeura a stat mult timp în pahar și a pornit deja sucul.

De asemenea, fructele de pădure uscate trebuie aruncate. Perioada de valabilitate a zmeurii îndepărtate din tufiș în forma lor naturală este foarte scurtă. Este recomandabil să mâncați sau să înghețați fructele în prima zi după recoltare.

Când este înghețată corespunzător, zmeura poate fi păstrată până la recolta de anul viitor, păstrându-și în același timp proprietățile benefice. Înghețarea în mai multe etape este considerată „corectă”, în care boabele sunt mai întâi spălate într-o strecurătoare sub un jet slab de apă, pentru a nu deteriora carnea moale, apoi uscate pe un prosop de hârtie și în cele din urmă așezate într-un singur strat. o foaie de copt (tavă), care este trimisă la congelator. Abia după ce boabele sunt înghețate și întărite pot fi turnate într-o pungă închisă ermetic și trimise la congelator pentru depozitare pe termen lung.

Cu această metodă, nu formează un bulgăre înghețat, nu își pierd aspectul și ocupă puțin spațiu în frigider. Pentru o perioadă foarte lungă de timp, zmeura poate fi păstrată sub formă de dulceață. Dar este incorect să comparăm aceste două metode, deoarece după tratament termic repetat, zmeura își pierde aproape toate proprietățile utile.

Una dintre modalitățile cele mai recente de a păstra majoritatea nutrienților din fructe de pădure a fost uscarea prin congelare a fructelor congelate anterior sub vid. Din metoda deschisă (casnică) de uscare, aceasta diferă prin absența contactului zmeurii cu oxigenul oxidant. Avantajul metodei constă în păstrarea gustului, aromei, culorii și formei boabelor. Dezavantajul este o pierdere parțială de antociani și o pierdere ușoară a acidului ascorbic.

Soiuri și cultivare

Primele soiuri de zmeură au început să apară în secolul al XVI-lea. Toți descindeau din plante aduse din pădure. Astăzi, există peste 600 de soiuri, dar există o părere că multe dintre ele sunt inferioare progenitorului pădurii în ceea ce privește conținutul de nutrienți din fructe. Cu toate acestea, crescătorii au cu ce să fie mândri.

• În primul rând, o serie de soiuri se disting atât prin gustul excelent, cât și prin prezentarea atractivă, precum și prin conținutul ridicat de antociani, vitamine și substanțe fenolice.
• În al doilea rând, au fost crescute multe soiuri remontante, care se caracterizează prin capacitatea de a da roade atât pe lăstarii anuali, cât și pe cei bienali, ceea ce crește productivitatea. Primele astfel de soiuri au apărut în urmă cu mai bine de 200 de ani, iar până la sfârșitul secolului al XX-lea numărul lor a depășit cincizeci.

Mai jos, de exemplu, sunt descrise speciile care se disting prin originalitatea lor comercială și/sau activitate antioxidantă ridicată:

1. 1 „Eurasia”. În 1994 a apărut un soi reparator fără pretenții de coacere timpurie, cu fructe dense mari (4-4,2 g) dulci și acrișoare. Boabele pot fi recunoscute după forma lor conică, culoarea purpurie închisă și pielea mată. Fructele nu sunt foarte parfumate, dar această zmeură are activitate antioxidantă mare: antociani - 149,6 mg / 100 g, compuși P-activi - 326 mg / 100 g.
2. 2 „Hercule”. Un alt soi remontant cu fructe mari, dar nu foarte dulci si aromate. „Hercules” compensează acest neajuns prin faptul că este unul dintre deținătorii recordului pentru conținutul de vitamina C cu indicatori de 37,4 mg / 100 g, iar pentru conținutul de antociani 198 mg / 100 g. Grădinarii îl apreciază pentru un randament destul de mare. , care, având în vedere un nivel bun utilajele agricole, pot ajunge la 3,5-4 kg pe tufă.
3. 3 „Victoria Cornish”. Fructele au o culoare galben-crem neobișnuită, care atrage imediat atenția celorlalți. Dar acesta nu este singurul soi cu o culoare similară a boabelor. Pe langa el, mai sunt, de exemplu, „Caisa”, „Everestul de Aur”, „Golden Giant”, „Honey”, „Golden Queen” si altele. Ceea ce au toate în comun este că fructele de pădure sunt uneori intense, dar alteori galben pal, pentru care speciile incluse în grup sunt adesea numite „zmeură albă”. Ca și alte soiuri din grupul „Kornuelskaya Victoria”, conține puține antocianine, dar mult zahăr, care îi mulțumește în special pe iubitorii de fructe de pădure foarte dulci.
4. 4 Cumberland. Este cea mai răspândită varietate de zmeură neagră cu un randament ridicat - până la 4 kg/tufă. Boabele sunt dulci, rotunde. Dar popularitatea acestui soi este contestată și de alte soiuri fructuoase și foarte dulci de zmeură neagră: Bristol, Povorot, Ugolyok. Unele dintre ele sunt foarte rezistente la îngheț ("Coal", "Airlie Cumberland"), altele - prin suculenta deosebită ("Bristol", "Luck"), iar altele - printr-un gust unic (Boysenberry).
5. 5 „Căpșuni-Zmeură”. Unii îl consideră a fi un hibrid de zmeură și căpșuni - tubmaline, deoarece atinge dimensiunea unei nuci și arată ca ambele fructe de pădure în același timp. Cu toate acestea, acest punct de vedere nu este adevărat. De fapt, „Căpșuna-Zmeură” este o varietate de zmeură sălbatică din Asia de Est, prezentată pe piață sub denumirile „Tibetan”, „Rosolistnaya”, „Pitic”, „Căpșuni”, „Chinez”, etc. Specia este treptat. câștigând popularitate în țara noastră ca gard viu decorativ în grădini, deoarece are lăstari pufoși și spinoși care nu se ridică peste 1,5 metri la latitudini medii. În același timp, florile mari de pe tufiș se înțeleg bine cu fructele uriașe deja coapte, ceea ce creează un efect decorativ suplimentar.

Zmeura trebuie cultivată ținând cont de specificul soiului. Dar, în majoritatea cazurilor, poate fi plantat atât primăvara (în ultimul deceniu de aprilie), cât și toamna (de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie), ceea ce este de preferat. Zmeura se înmulțește prin rădăcini de rădăcină în tufișuri separate sau în bandă (spalier). Înainte de aceasta, solul ar trebui să fie bine fertilizat cu compost de turbă sau gunoi de grajd.

Zmeura iubește solul ușor acid care poate reține bine apa. Datorită apariției rădăcinilor la adâncime mică, zmeura este sensibilă la uscarea pământului. Cu toate acestea, planta nu tolerează suprasaturarea solului cu umiditate, așa că ar trebui să aveți grijă de drenajul de înaltă calitate.

Tufele de zmeură au nevoie de protecție împotriva vântului, care poate deteriora lăstarii și poate interfera cu insectele polenizatoare. Cu toate acestea, nu ar trebui să ascundeți zmeura chiar și într-un „colț” puternic umbrit - fără soare și lumină bună, fructificarea scade semnificativ, iar fructele de pădure se coacă.

Surse de informare

1. Baza de date națională a nutrienților din SUA,
2. Baza de date națională a nutrienților din SUA,
3. Kähkönen M, Kylli P, Ollilainen V, Salminen JP, Heinonen M J. Agric Food Chem. Activitatea antioxidantă a elagitaninelor izolate din zmeură roșie și fructe de pădure. 8 februarie 2012.
4. Figueira ME, Câmara MB, Direito R, Rocha J, Serra AT, Duarte CM, Fernandes A, Freitas M, Fernandes E, Marques MC, Bronze MR, Sepodes B. Caracterizarea chimică a unui extract de fructe de zmeură roșie și evaluarea efectelor sale farmacologice în modele experimentale de inflamație acută și artrită indusă de colagen. Funcție alimentară. 2014 Dec.
5. Sangiovanni E, Vrhovsek U, Rossoni G, Colombo E, Brunelli C, Brembati L, Trivulzio S, Gasperotti M, Mattivi F, Bosisio E, Dell "Agli M. Ellagitannins din boabe de Rubus pentru controlul inflamației gastrice: in vitro și în studii vivo.PLoS One.2013.
6. Yu YM, Wang ZH, Liu CH, Chen CS. Acidul elagic inhibă expresia moleculei de adeziune celulară indusă de IL-1beta în celulele endoteliale ale venei ombilicale umane. Br J Nutr. 2007 apr.
7. Jia H, Liu JW, Ufur H, He GS, Liqian H, Chen P. Efectul antihipertensiv al extractului de acetat de etil din fructe de zmeură roșie la șobolani hipertensivi. Pharmacogn Mag 2011.
8. Suh JH, Romain C, Gonzalez-Barrio R, Cristol JP, Teissedre PL, Crozier A, Rouanet JM. Consumul de suc de zmeură, stresul oxidativ și reducerea factorilor de risc de ateroscleroză la hamsterii sirieni aurii hipercolesterolemici. Funcția alimentară 2011.
9. Yu YM, Chang WC, Wu CH, Chiang SY. Reducerea stresului oxidativ și a apoptozei la iepuri hiperlipidemici prin acid elagic. J Nutr Biochem 2005.

Retiparire materiale

Utilizarea oricărui material fără acordul nostru prealabil scris este interzisă.

Reguli de siguranță

Administrația nu este responsabilă pentru nicio încercare de a aplica vreo rețetă, sfat sau dietă și, de asemenea, nu garantează că informațiile specificate vă vor ajuta sau vă vor dăuna personal. Fiți prudent și consultați întotdeauna un medic corespunzător!

Zmeura este cunoscută de secole pentru proprietățile lor medicinale. Boabele suculente parfumate sunt o delicatesă care nu este doar foarte gustoasă, ci și sănătoasă.

Zmeura este o sursa bogata de glucoza si fructoza, fibre, taninuri si uleiuri esentiale. Conține acizi precum malic, citric, salicilic.

În plus, boabele de vară conțin o cantitate imensă de vitamine (C, B1, B2, B9, E, PP, caroten) și minerale (calciu, fier, cupru, potasiu, sodiu și fosfor), precum și substanțe specifice: cumarine, care normalizează coagularea sângelui și antociani, care întăresc capilarele.

Zmeura este un produs alimentar excelent, deoarece are un conținut foarte scăzut de calorii (42 kcal la 100 g).

Ce este util

Zmeura este folosită pentru a preveni și trata o varietate de boli. Cel mai faimos și comun motiv pentru utilizarea sa este o scădere rapidă a temperaturii corpului cu ARVI. Ceaiul de zmeura facut din fructe de padure uscate sau zmeura frecata cu zahar ajuta foarte mult. Astăzi, mulți oameni congelează și fructele de pădure pentru a păstra cât mai mulți nutrienți posibil până la iarnă.

Zmeura poate fi consumată pentru dureri articulare, reumatism, sciatică, nevralgie și febră. Este recomandat pentru boli ale tractului gastrointestinal, rinichi, ateroscleroză, hipertensiune arterială, anemie și diabet zaharat.

Această boabă este foarte utilă copiilor, deoarece conține o cantitate mare de vitamine și crește pofta de mâncare.

Zmeura este diuretică. Îmbunătățește funcția rinichilor și elimină excesul de lichid din organism. Conține o cantitate imensă de fitoncide care ucid viruși, bacterii și ciuperci.

Sucul de zmeura 100% (daca nu esti alergic la acesta) ajuta la refacerea si intarirea sistemului imunitar dupa operatii dificile.

Zmeura conține o cantitate mare de cupru, care întărește sistemul nervos. Prin urmare, este util în special pentru persoanele care se confruntă cu suprasolicitare nervoasă severă. Daca esti nervos, cel mai bun remediu natural calmant este un castron cu zmeura si lapte.

Consumul regulat de fructe de pădure are un efect pozitiv asupra stării pielii și a părului.

Daune potențiale

Contraindicații: Pentru iubitorii de zmeură, va fi util să afle contraindicații pentru a lua această boabe de iulie. Nu trebuie consumat de persoanele cu urolitiază, gastrită sau ulcer gastric sau persoanele predispuse la alergii alimentare.

Reguli de depozitare

Zmeura este unică prin faptul că nu își pierde calitățile în timpul tratamentului termic. Prin urmare, puteți găti în siguranță, ceea ce vă va ajuta să supraviețuiți următoarei epidemii de gripă din timpul iernii.

Cei care doresc să se bucure de fructe de pădure proaspete delicioase iarna le pot congela în congelator. Când este dezghețată, zmeura își păstrează forma, gustul și, bineînțeles, proprietățile utile.

În ciuda cantității mari de nutrienți, zmeura poate dăuna și organismului, prin urmare, este necesar să se țină cont de starea de sănătate a unei anumite persoane și de unele dintre caracteristicile acesteia.

Nu puteți mânca zmeură în timpul unei exacerbări a bolii renale, nefritei, bolii de pietre la rinichi. De asemenea, utilizarea zmeurii este interzisă în timpul unei exacerbări a gastritei sau a ulcerelor gastrice. Este necesar să aveți grijă atunci când luați medicamente care împiedică coagularea sângelui, deoarece are efectul opus. Și, desigur, trebuie să monitorizați reacțiile alergice.

Zmeura conține câteva substanțe esențiale care pot provoca o reacție negativă la cei care suferă de alergii. Persoanele care suferă de ulcer gastric sau gastrită nu ar trebui, de asemenea, să ia suc concentrat de zmeură și diverse tincturi pe bază de acesta. Zmeura este contraindicata persoanelor care sufera de urolitiaza, guta si unele probleme ale rinichilor.

De asemenea, boabele sunt contraindicate în prezența polipilor la nivelul nasului și a astmului bronșic.

Pentru femeile aflate într-o poziție, consumul excesiv de zmeură poate provoca o reacție alergică la un copil nenăscut, iar la un adult, se poate manifesta și ea. Prin urmare, este necesar să cunoașteți măsura atunci când utilizați această boabă excelentă, iar apoi vă va aduce beneficii excepționale. Doza zilnică recomandată pentru zmeură este de 50 de grame sau 3 linguri. linguri.

În timpul sarcinii, ceaiul din frunze de zmeură este, de asemenea, dăunător. Această băutură provoacă contracția uterului. Ca urmare, poate apărea nașterea prematură sau avortul spontan. În zilele Rusiei Antice, un astfel de decoct era dat femeilor pentru a stimula travaliul. De asemenea, merită să vă abțineți de la adăugarea timpurie a acestei fructe de pădure în dieta bebelușilor: până la un an, acest lucru poate provoca diaree și alergii. Alergenicitatea zmeurii rămâne după tratamentul termic. Mama trebuie să-și amintească că zmeura poate fi cauza mâncărimii, erupțiilor cutanate la copil. Daunele sau beneficiile produselor bazate pe acestea ar trebui să fie motivul pentru consultarea unui medic pediatru. El vă va putea spune cum să introduceți corect boabele în dietă.

Contraindicații ale zmeurii sau cine ar trebui să o folosească în cantități limitate pentru a nu dăuna sănătății:

• Persoanele cu urolitiază;
• Sufer de gută;
• Cu ulcer duodenal, gastrită a stomacului;
• bolnavi de alergie;
• diabetici;
• Are polipi în cavitatea nazală;
• Cei care iau medicamente anticoagulante pe bază de rețetă;

Copiii sub vârsta de un an nu vor beneficia de zmeură, doar rău. Pe lângă culoarea roșu aprins, această boabă poate provoca diaree la un copil.

Medicina tradițională a țărilor slave știe aproape totul despre utilizarea frunzelor de zmeură. Au fost adăugate la ceaiuri și ceaiuri pentru diferite boli. Au fost preparate în compoziții speciale pentru aromatizarea cu abur într-o baie. În cele din urmă, din ele s-au făcut loțiuni. Apropo, industria cosmetică modernă folosește în mod activ frunzele de zmeură și extractele acestora. Recent, oamenii de știință au descoperit așa-numitele cetone de zmeură, iar popularitatea frunzelor în diferite rețete de sănătate acasă a devenit cu adevărat enormă.

Frunzele de zmeura au efect diaforetic si diuretic. Prin urmare, sunt adesea incluse în diferite suplimente de slăbit. Adevăr. explicatia este cu totul alta. Se presupune că frunzele sunt sursa de cetone de zmeură - noua „cafea verde”, sau un alt panaceu pentru pierderea în greutate fără dietă.

Povestea cetonelor este destul de întunecată de la sine. În timpul cercetării proprietăților cetonelor, a fost observat un efect secundar interesant. Animalele de laborator au scăpat rapid de grăsime, a fost nevoie doar să le injectăm cu cetone. Studiile umane nu au fost efectuate din motive etice, dar există o mulțime de suplimente alimentare cu extract de zmeură care au fost eliberate și vândute.

De fapt, conținutul de cetone din frunzele de zmeură este minim și ajută la pierderea în greutate numai prin eliminarea excesului de lichid „pe toate fronturile”. Recepția lor nu afectează în niciun fel apetitul și nu poate înlocui aderarea la o dietă.

Dar frunzele au proprietăți antiseptice reale, neinventate. Utilizarea lor ca parte a taxelor pentru tratamentul răcelilor și infecțiilor virale este pe deplin aprobată de medicina oficială. Frunzele conțin substanțe care sunt similare chimic cu antibioticele. Ele ajută la combaterea virușilor și la scăderea febrei. De obicei, frunzele de zmeură sunt folosite în colecții cu alte diaforetice - floare de tei, mușețel, frunze de coacăz.

Băile diaforetice pentru tratamentul bolilor inflamatorii sunt, de asemenea, răspândite. Un litru de decoct de frunze de zmeură și sare Epsom se adaugă în apă la o temperatură de aproximativ 38 de grade (pentru decoct, se iau 200 g de materiale vegetale la 1 litru de apă și se fierb timp de 20 de minute), acesta din urmă - în aproximativ 200 g. Orice uleiuri esențiale pot fi adăugate și la baie. Procedura are un efect puternic de încălzire, comparabil, probabil, cu o baie. De obicei, este folosit nu numai pentru răceli, ci și pentru recuperarea timpurie după efort fizic serios. O astfel de baie accelerează semnificativ circulația sângelui și, în plus, îmbunătățește percepția pielii asupra oricăror produse cosmetice.

În medicina populară, se recomandă clătirea părului gras cu un decoct de frunze de zmeură. De asemenea, rețeta vă permite să scăpați de seboreea uleioasă (mătreața) a scalpului. Uneori, pentru a întări părul, un decoct de frunze este amestecat cu un decoct de rădăcină de brusture.

Frunzele de zmeură sunt bogate în bioflavonoide și, prin urmare, pot fi considerate un agent imunomodulator ușor. Ele pot fi adăugate pur și simplu în ceaiurile din plante pentru a vă îmbunătăți imunitatea. În plus, frunzele de zmeură au o proprietate hemostatică ușoară. În mod popular, un decoct din frunze este folosit pentru a clăti gura cu sensibilitate și sângerare a gingiilor. Bulionul este, de asemenea, bun pentru că ucide bacteriile patogene. Deci produsul poate înlocui apa de gură obișnuită și antiseptic.

Uneori frunzele de zmeură se iau sub formă de ceai atunci când menstruația este prea grea. Sunt beți și de cei care doresc să-și susțină corpul în timpul tratamentului endometriozei. În cazul inflamației anexelor uterine, se folosesc adesea băi de șezut cu un decoct de frunze de zmeură.

În cosmetologie, se folosește nu numai un decoct, ci și frunze proaspete. Puteți să le măcinați în groal și să le folosiți ca mască antiseptică. Procedura ajută la acnee, vă permite să scăpați de acnee și să tonifiați pielea. O loțiune-tinctură alcoolică din frunze de zmeură este adesea folosită pentru acneea severă. Și loțiunile din frunze pe abcese și furuncule pot grăbi recuperarea.

Daune frunzelor de zmeură

În primul rând, nu frunzele sunt dăunătoare, ci auto-medicația cu ele. Recent, este doar o modă pentru auto-tratarea bolilor ginecologice grave la domiciliu. Acest lucru nu ar trebui făcut în niciun caz. Aceeași inflamație a anexelor poate să nu fie „vindecată” dintr-o baie de șezut acasă, ci doar să se agraveze. Problema este că apa fierbinte chiar ameliorează durerea, iar femeia crede că s-a vindecat. Asa ca este suficient doar sa incepi boala, si sa ai probleme mai grave, pana la infertilitate. Este posibil ca medicul ginecolog să vă recomande să vă susțineți propriul organism cu utilizarea anumitor rețete populare, dar merită totuși să cereți sfaturi. Specialiștii, indiferent ce spun, au mai multe cunoștințe decât cea mai minunată carte de referință despre medicina tradițională.

Același lucru se poate spune despre stomatologie. Profesioniștii nu recomandă în mod independent „tratarea dinților și gingiilor” cu clătire și decocturi. Ele blochează adesea doar creșterea bacteriilor și ameliorează temporar durerea. Țesutul afectat trebuie să fie îndepărtat mai târziu și este mai bine să faceți acest lucru cât mai devreme posibil, pentru a nu încărca sistemul imunitar cu focare locale de infecții.

Cât despre pierderea în greutate cu taxe diaforetic-diuretice, aceasta nu face decât să mascheze problema. Dacă umflarea ta este rezultatul supraantrenamentului, ar trebui să-ți reconsideri planul de antrenament, până când „te joci” cu schimbări hormonale grave sau leziuni banale ODE. Dacă sunt rezultatul supraîncărcării inimii cu aerobic excesiv, cu atât mai mult. Ei bine, celor care se umflă în mod regulat din cauza utilizării sării și marinatei în alimente, nu putem decât să le recomandăm o revizuire a atitudinii față de propria dietă. Dacă acționați conform principiului „mai întâi mâncăm hering și apoi bem colecția diuretic-diaforetică”, veți crea doar potențiale dăunări sănătății. Rinichilor, inimii și ficatului nu le plac aceste „soluții de sănătate”.

În caz contrar, este posibilă o reacție alergică, ca orice altă sursă de bioflavonoide și vitamine. Eliminați frunzele de zmeură dacă dezvoltați o erupție cutanată sau alte simptome de alergie după ce ați folosit oricare dintre rețetele cu ele și utilizați ceaiuri din plante cu moderație în toate celelalte cazuri.

Special pentru - antrenorul de fitness Elena Selivanova.