Metode alimentare alternative. Esența sursei de alimentare separate. Indicele nutrițional

0

Se știe din cele mai vechi timpuri că o alimentație adecvată este o garanție a sănătății. Dorința oamenilor de a găsi mâncarea perfectă este complet justificată. La urma urmei, o alimentație sănătoasă poate preveni dezvoltarea multor boli.

Există mai multe teorii ale nutriției, care, datorită descoperirilor științifice în medicină, au suferit unele corecții și îmbunătățiri. Teoria nutriției adecvate este sistemul principal astăzi. Cu toate acestea, mulți aleg o dietă care, în opinia lor, este capabilă să satisfacă mai bine nevoile întregului organism. Aceste sisteme alimentare alternative includ vegetarianismul, mesele separate, dietele cu alimente crude și altele. Să luăm în considerare toate argumentele pro și contra.

Vegetarianism

Vegetarianismul este o dietă care exclude sau restricționează consumul de produse de origine animală.Veganismul interzice toate produsele de origine animală, inclusiv ouăle și laptele. Vegetarianismul non-strict permite utilizarea ouălor și a produselor lactate.

Potrivit părerilor vegetarienilor, consumul de produse de origine animală este contrar structurii și funcției organelor digestive umane. O astfel de nutriție contribuie la formarea de substanțe toxice în organism care otrăvește celulele, înfundă organismul cu zgură și provoacă otrăvire cronică.

Pro:

Reducerea riscului de ateroscleroză, normalizarea tensiunii arteriale, îmbunătățirea fluxului biliar și a funcției hepatice, reducerea riscului de boli neoplazice intestinale

Minusuri:

Dacă urmați principiile vegetarianismului strict, este necesar să consumați o cantitate excesivă de alimente vegetale care să satisfacă nevoile de energie ale organismului, ceea ce duce la o probabilitate mare de disbioză, hipovitaminoză și deficit de proteine. Există și un deficit de vitamine B2, B12, D, calciu, fier, zinc, aminoacizi esențiali - lizina și treonina.

Ieșire:

Cu un vegetarianism non-strict, majoritatea substanțelor valoroase intră în organism. În aceste condiții, este foarte posibil să se construiască nutriția pe o bază rațională. Ce zici de vegetarianismul strict - cum sistemul alimentar poate fi recomandat pentru o perioadă scurtă de timp ca dietă de post.

Mâncare separată

Conform conceptului de nutriție separată, nu puteți mânca proteine ​​și alimente bogate în amidon în același timp. Carnea, peștele, ouăle, brânza, laptele, brânza de vaci sunt incompatibile cu pâinea, produsele din făină și cerealele. Acest lucru se explică prin faptul că proteinele și amidonul sunt digerate în diferite părți ale stomacului, ceea ce reduce activitatea anumitor enzime.

Alimentele acre nu pot fi combinate cu proteine ​​și alimente bogate în amidon. Deci ele distrug pepsina din stomac, ceea ce duce la degradarea alimentelor proteice, iar alimentele cu amidon nu sunt absorbite deloc.

Pro:

Minusuri:

Nu contează ce se mănâncă la începutul mesei sau la sfârșit. Pentru că mâncarea rămâne în stomac cel puțin câteva ore.

Mancare cruda

O dietă cu alimente crude este consumul de produse lactate crude fără tratament termic.

Conceptul se bazează pe ideea că omul modern a moștenit de la strămoșii săi îndepărtați capacitatea de a avea o anumită dietă - alimente care nu au fost supuse tratamentului termic.

Pro:

Senzațiile de sațietate apar mult mai repede, ceea ce duce la consumul de alimente mai puține. Dieta cu alimente crude este utilizată în tratamentul obezității, bolilor sistemului cardiovascular și excretor.

Minusuri:

O dietă cu alimente crude este contraindicată persoanelor cu boli gastro-intestinale, probabilitate mare de a dezvolta alergii, nerespectarea echilibrului de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Ieșire:

Astfel, din punctul de vedere al medicinei științifice, conceptul de hrană crudă poate fi acceptat doar pentru scurt timp.

Nutriție bazată pe proprietățile vindecătoare ale alimentelor individuale

Susținătorii acestui concept găsesc proprietăți vindecătoare speciale în produsele individuale. Utilizarea unor astfel de produse este recomandată pentru toate bolile, fără excepție, pentru toți oamenii. Ca exemplu, putem cita hobby-uri la modă pentru semințele încolțite, ouăle de prepeliță etc.

Un mare minus:

Corpul uman este foarte complex și este problematic să influențezi în mod semnificativ activitatea coordonată a organelor și sistemelor sale cu orice produs sau substanță.

Cele mai cunoscute forme de nutriție alternativă sunt considerate următoarele:

• mancare vegetariana si mancare cruda
• nutriție bună și alimente crude
• Sistem Bircher-Banner
• nutriție macrobiotică (macrobiotică)
• bioalimentare

Aceste forme de alimentație alternativă nu sunt, în sens restrâns, diete. Din ce în ce mai mulți oameni trec la aceste tipuri de consum de alimente și băuturi. Creșterea preocupărilor legate de sănătate, deteriorarea condițiilor de mediu și industrializarea în creștere a producției de alimente sunt câteva dintre motivele pentru a apela la aceste forme de nutriție de lungă durată. Nu numai ecologiștii și Partidul Verzilor îi recunosc, dar tot mai multe familii tinere aleg pentru ele însele.

În plus, există multe sisteme care au fost create de filozofi și medici pentru o dietă sănătoasă de-a lungul mileniilor. Este extrem de interesant de observat cum în unele învățături „principiul filozofic” prevalează asupra celui „medical”. Datorită faptului că multe sisteme ignoră experiența medicală incontestabilă, acestea au devenit extrem de vulnerabile. Vom lua în considerare pe scurt formele individuale de alimentație alternativă, fără a recurge la analiza lor practică.

Mâncare vegetariană și mâncare crudă

Ideea de a mânca exclusiv plante și produse vegetale are o motivație etnică sau religioasă primordială. Se bazează pe credința că o persoană nu are dreptul să omoare un animal, deoarece sufletul său este transmigrat în animale. Această viziune este inerentă multor religii și provine din hinduismul ortodox. Astăzi, pentru majoritatea vegetarienilor, acest aspect moral și religios nu mai este în centrul dietei lor. Mai degrabă, ascunde o dragoste pentru animale și ideea că mâncarea vegetariană este mai sănătoasă.

Există trei forme de bucătărie vegetariană:

• Vegani: consumați numai alimente pe bază de plante
• Lacto-vegetarieni: consumă numai alimente vegetale și lactate
• Ovo-lacto - vegetarieni: plante, lactate si oua

Bucătăria vegetariană este o filozofie a vieții, în care se regăsesc adesea trăsături de sectarism. Vegetarienii gătesc cu dragoste, bucurie și inimă deschisă. De aceea preparatele lor sunt înzestrate cu atâta vitalitate.

Vegetarienii preferă adesea alimentele crude. Dar dacă o gătesc, atunci forma preferată pentru gătit este cratita, în care mâncarea este prăjită cu agitare repetată. Tigaia Wok a câștigat și recunoașterea vegetarienilor.

Toate legumele, fructele, fructele uscate, nucile, semințele și cerealele, pastele și orezul sunt folosite în bucătăria vegetariană. Dacă ești un lacto-vegetarian, atunci există un loc pe masa ta pentru brânză, brânză de vaci, iaurt și chefir. Uleiurile vegetale sunt folosite ca grăsimi. Mâncărurile pot fi asezonate cu orez sau făină de porumb.

Soia

Soia joacă un rol deosebit în dietele vegetariene, iar din ce în ce mai mult în bucătăria convențională. Aparține leguminoaselor și este asemănător cu fasolea obișnuită. Boabele de soia conțin aproximativ 40% proteine ​​și aproximativ 20% grăsimi. Uleiul de soia este folosit pentru a produce ulei de soia, care servește ca sursă de grăsime pentru majoritatea populației lumii, atât sub formă de ulei vegetal, cât și ca bază pentru producția de margarină. Făina de soia și făina de soia, precum și făina de soia sunt obținute din deșeurile din producția de ulei.

Soia poate fi folosită pentru a face o varietate de alimente:

• făină de soia
• lapte de soia din boabe de soia fierte și presate
• caș de fasole (tofu) făcut din lapte de soia și acidifianți
• crema de soia facuta din lapte de soia
• maioneza de soia din lapte de soia
• sos de soia făcut din boabe de soia prăjite, cereale și condimente
• piure de soia din făină de soia

Aceste produse, care pot fi achiziționate în multe magazine, sunt folosite pentru a pregăti o varietate de opțiuni vegetariene.

Practic, nu se poate spune nimic împotriva bucătăriei vegetariene. Adevărat, este destul de dificil pentru vegetarieni să consume toți nutrienții vitali în combinația potrivită.

Alimentație bună

Tot ceea ce mănâncă o persoană poate fi considerat folosind un sistem de nutriție bună. Toate produsele au propria lor valoare, care este determinată nu numai de ingrediente, ci de originea, producția, depozitarea, producția și metoda de preparare.

Nutriția completă este considerată atunci când organismul primește în totalitate toți nutrienții de care are nevoie pentru metabolism. Cu toate acestea, nu este nevoie să monitorizați acest lucru zilnic. Este suficient să adere la acest principiu superior pentru o anumită perioadă de timp.

O alimentație adecvată necesită respectarea următoarelor principii:

• toate alimentele ar trebui să fie cât mai naturale
• o treime proaspăt și două treimi fierte
• cinci mese mici
• ar trebui să fie dominate de cereale, legume, fructe, cartofi, leguminoase, lapte și produse lactate, nuci
• o dată pe săptămână - pește, cel puțin o dată pe săptămână fără carne
• există doar mâncare proaspătă sau puțin înăbușită, mâncarea proaspătă ar trebui să fie întotdeauna primul fel
• utilizați numai ulei vegetal pentru salate
• folosiți doar condimente și ierburi ca condimente
• consumați 2 litri de lichid pe zi

Nu există nimic de argumentat împotriva unor astfel de principii nutriționale. Oricine respectă aceste reguli mănâncă în mod rezonabil și este puțin probabil să-și poată dăuna sănătății.

Sistem Bircher-Banner

Deci, la micul dejun trebuie să mănânci exclusiv alimente crude, mai bine muesli „Bircher”, numit după inventatorul lor, care constă din fulgi de ovăz, miere, nuci și fructe. După micul dejun, puteți bea un pahar de lapte. Pentru prânz - salate, legume fierte și fructe proaspete.

Carnea este permisă de două ori pe săptămână, iar un pahar de suc de lămâie este permis în fiecare zi. Cina este asemănătoare cu micul dejun, doar că în loc de lapte poți bea un pahar de ceai cu măceșe.

Nutriție macrobiotică (macrobiotică)

Aceasta este o învățătură relativ veche despre cum să înțelegeți arta de a trăi mult. Prevenirea influențelor nocive ale mediului este una dintre regulile de bază ale nutriției macrobiotice, care se bazează pe următoarele principii:

• conținutul de balast al fiecărei mese trebuie să fie de cel puțin 50%
• ponderea legumelor și fructelor crude în timpul unei mese - 30%
• nu mâncați carne, lapte și produse lactate
• nu folosi zahar
• folosiți numai sare de mare
• este interzisă încălzirea legumelor, leguminoaselor, terciului și peștelui

Alimente bio sau ecologice

Bioalimentul este acum în vogă: pentru o scurtă perioadă a existenței sale, a afectat segmente mari ale populației din întreaga lume. Rafturile magazinelor rusești se umplu treptat și cu produse bio.

Bio-, sau eco-alimentare, presupune dezvoltarea agriculturii ecologice: refuzul de la îngrășăminte minerale, pesticide și aditivi pentru furaje, precum și, dacă este posibil, de la hrana pentru animale achiziționată. În agricultura ecologică, nutrienții prelevați din sol sunt completați cu compost și gunoi de grajd printr-o rotație bine gândită folosind plante fixatoare de azot.

Agricultura ecologică se îndepărtează de controlul mecanizat al buruienilor și se bazează pe îndepărtarea manuală a buruienilor. Controlul dăunătorilor se realizează cu mijloace biologice, nu chimice. Faptul că această formă din punct de vedere al prețului nu poate rezista concurenței cu agricultura industrială tradițională este evident pentru toată lumea. Cu toate acestea, un număr tot mai mare de familii din întreaga lume sunt dispuse să suporte prețuri mai mari la produsele ecologice și ecologice, deoarece își dau seama că această alegere este o garanție a propriei sănătăți și a sănătății copiilor lor.

Bio-, sau eco-alimentul, se concentrează nu pe o compoziție diferită a substanțelor consumate, cum ar fi vegetarianismul sau sistemul de bună nutriție, ci pe o metodă diferită de producere a alimentelor.

Mâncare separată

Această doctrină, fondată de americanul G. Shelton, pornește din faptul că anumite produse alimentare nu pot fi consumate împreună cu altele, i.e. descrie ce produse pot fi combinate între ele și care nu. Sistemul split power merită mai multă acoperire decât putem oferi aici. Voi observa doar că majoritatea covârșitoare a nutriționiștilor, constatând la persoanele care au trecut la o alimentație separată, o îmbunătățire a stării de bine și a pierderii în greutate, iau în considerare totuși alimente separate insuficient de fiziologic si intarcare de la consumul de alimente mixte „normale”.

Școala Rusă de Dietetică

Selecția sistemelor de alimentare nu se pretinde a fi un iluminat complet, ci demonstrează diversitatea acestora. Unele dintre ele sunt mai mult sau mai puțin de înțeles, în timp ce altele sunt atât de ciudate încât cu greu poți avea încredere în ele. Sistemele sunt alese arbitrar, autorii lor sunt indicați, succesiunea selecției este și ea aleasă arbitrar și nu este un semn al vreunei preferințe.

Dieta cu greutate

Profesorul N.M. Asomov, fondatorul acestui sistem nutrițional, a abandonat complet tabelele de calorii ale alimentelor. În schimb, el recomandă utilizarea unei cântar. Este interzis să mănânci ceva prăjit și să consumi sare. Carnea este permisă să fie consumată foarte rar. În plus, conform regulilor acestei diete, o persoană nu ar trebui să mănânce pentru viitor. Mâncarea neregulată este considerată sănătoasă.

Dieta gastrointestinală

Această dietă a profesorului B.V. Bolotov este caracterizată de patru principii:

• Digestia trebuie să aibă loc prin consumul de celuloză (legume, fructe, cereale și nuci)
• Zgura se îndepărtează prin adăugarea de acizi
• Sarea este îndepărtată din organism prin condimente și ierburi
• Bacteriile sunt ucise de acid lactic și fructe de pădure

Schimbări de dietă

Vindecătorul natural VF Vostokov promovează diversitatea în nutriție. Multe plante medicinale, de pădure și de grădină din dieta sa variată îl mențin sănătos - aceasta este credința lui.

Dieta piramidala

Această dietă, fondată de Yu. P. Gushcho, un autor binecunoscut al unui număr de cărți științifice, este o încrucișare între o dietă completă și cea vegetariană. Potrivit lui Yu. P. Gushcho, există un așa-numit aliment de bază, care ar trebui să fie format din cereale, leguminoase, nuci și semințe. Din fiecare etapă ulterioară a piramidei, o persoană trebuie să ia din ce în ce mai puțin. Iată pașii individuali ai piramidei sale:

• Cereale, leguminoase, nuci, seminte
• Legume, ierburi, rădăcini
• fructe
• Lapte, miere
• Băuturi

Dieta ciclului natural

Autorul dietei, A. Suvorin, este o relicvă din secolul al XIX-lea. El crede în puterea soarelui și a clorofilei. Cel mai important lucru din natură, din punctul său de vedere, este planta. Oamenii și animalele se hrănesc cu ele. Deoarece soarele are o influență mai mare asupra creșterii plantelor decât asupra dezvoltării animalelor, oamenii ar trebui să mănânce în primul rând alimente vegetariene.

Dieta de sezon

Dieta sezonieră a lui GS Shatalova a câștigat suficientă faimă și multe vorbesc în favoarea ei. Dieta se bazează pe o dietă vegetariană și necesită ca o persoană sănătoasă să mănânce acele alimente care sunt inerente unui anumit anotimp. Primavara - cu ierburi, vara si toamna - cu legume si fructe, iar iarna - cu cereale si produse din cereale.

Şcoala străină de Dietetică

Este necesar să ne oprim pe scurt asupra unor diete străine. Poate că selecția lor nu este ideală, dar arată diversitatea lor. Dietele nu sunt prezentate într-o ordine anume pentru a nu fi evaluate.

Foame

Medicul și vindecatorul natural G. Benjamin este un susținător înfocat al dietei de foame. Potrivit lui, postul curăță organismul. Perioadele de post ar trebui să dureze între 5 și 30 de zile. În acest moment, este permis doar băutul: apă, sucuri de legume și portocale.

Alimente combinate

P. Bregg, medic și specialist în extinderea vieții, așa cum își spunea el, este și el un susținător al postului. Începând orice dietă, o persoană, în opinia sa, ar trebui mai întâi să moară de foame și apoi să înceapă încet să mănânce. Dar numai alimentele naturale sunt permise. În plus, se poate bea doar apă distilată, iar aerul proaspăt și soarele contribuie la eficacitatea oricărei diete.

Mâncarea naturală ar trebui să fie cât mai variată. Trebuie să combinați produse alimentare: legume cu fructe, ierburi cu nuci etc.

Dieta de fază

H. și M. Daimon, cercetători ai corpului uman, au prezentat o teză revoluționară: sunt împotriva dietei sub orice formă, dar sunt în favoarea alimentelor naturale. Și iată ce este interesant: pentru o dietă sănătoasă, o persoană trebuie să respecte trei faze în timpul zilei. Prima fază este dedicată alimentației. Poate dura de la 12 la 20 de ore.A doua fază durează de la 20 la 4 ore și se datorează procesului de digestie. Apoi, de la 4 la 12 ore, urmează faza de izolare.

Dieta a patru dușmani

M. Goren, un renumit medic israelian care vindecă cu forțele naturii, este de părere că o persoană ar putea trăi mai mult dacă ar urma o dietă echilibrată cu carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Este important ca o persoană să mănânce puțin și ca dieta sa să fie bogată în vitamine și minerale. Goren a avut ideea unei astfel de dietă atunci când a studiat alimentația oamenilor care locuiau în Asia Centrală și care pot fi considerați strămoșii hunilor.

Potrivit lui Goren, cei patru dușmani ai sănătății sunt:

• Carne si peste, daca nu sunt consumate cu legume
• Zahăr
• Medicamente, tutun și alcool

Dieta Wangi

Vindecatorul bulgar Vanga propune câteva cerințe rezonabile pentru o dietă sănătoasă:

• Nu prea mult de mâncat
• Doar mâncare albă
• Ceai de plante și apă
• Conținut scăzut de grăsimi
• Mai puțină carne
• Doar legume fierte
• Multe legume

Planul cursului:

2.1. Vegetarianism

2.2 Postul terapeutic

2.3. Mancare cruda

2.4 Alimentare separată

2.1. Vegetarianism

Pe lângă teoriile nutriționale tradiționale, în ultimele decenii au apărut multe teorii alternative care depășesc ideile tradiționale despre alimentația umană. Unele dintre aceste teorii au rădăcini istorice sau religioase profunde, altele au fost influențate de tendințele modei din societate. Astfel de teorii și metode de nutriție alternativă sunt atât de eficiente și eficiente, încât este imposibil de spus fără echivoc. Adepții diferitelor teorii alternative consideră că metodologia lor corespunde cel mai pe deplin principiilor unei alimentații raționale adecvate. Desigur, fiecare teorie a nutriției alternative are o rațiune, dar niciuna dintre ele nu poate fi universală, acceptabilă pentru toți. Atunci când alegeți metoda de nutriție, trebuie să înțelegeți clar avantajele și dezavantajele fiecărei teorii alternative. Printre cele mai comune teorii nutriționale alternative se numără următoarele:

Vegetarianism- din latinescul vegetarius - legumă. Susținătorii acestei teorii, populare în ultimele decenii, preferă să consume alimente vegetale, abandonând parțial sau complet consumul de produse de origine animală. Vegetarianismul este una dintre cele mai vechi teorii nutriționale alternative. Acesta este denumirea generală pentru sistemele alimentare care exclud sau restricționează consumul de produse de origine animală.

Vegetarianismul voluntar este predeterminat:

· Reţete religioase;

· Convingeri morale și etice care neagă sacrificarea animalelor;

· Motive medicale (de sănătate).

Din motive medicale, susținătorii vegetarianismului consideră că o astfel de nutriție este cea mai adecvată pentru organismul uman, ea asigură sănătatea, prevenirea bolilor și longevitatea activă.

Astfel, există 3 tipuri principale de vegetarianism:

· Veganism - vegetarianism strict, folosirea numai a alimentelor vegetale de orice procesare culinara;

· Lacto-vegetarianismul - utilizarea produselor vegetale și lactate în alimentație;

· Lacto-veganism - consumul de plante și produse lactate, precum și ouă.

Vegetarieni severi (vegani). Nutriția lor este deficitară în proteine ​​complete, vitaminele B2, B12, A și D. Conținutul de calciu, fier, zinc, cupru cantitativ poate fi suficient, dar digestibilitatea alimentelor lor vegetale este scăzută. Prin urmare, vegetarianismul strict este irațional pentru corpul în creștere al copiilor și adolescenților. Copiii din familii vegane rămân adesea în urmă cu semenii lor în ceea ce privește dezvoltarea fizică, sunt mai predispuși să aibă manifestări latente ale patologiei nutriționale.

Veganismul nu poate asigura o nevoie crescută de calciu ușor digerabil la persoanele în vârstă, în special la femeile aflate în postmenopauză, când există un risc mare de a dezvolta osteoporoză. Vegetarianismul sever afectează negativ femeile însărcinate și mamele care alăptează, dezvoltarea fătului și sănătatea sugarului. Corpul unui adult sănătos se poate adapta la aportul normal al anumitor nutrienți esențiali. Cu toate acestea, în timpul bolii, capacitățile adaptate ale organismului se pot dovedi a fi insuficiente, iar în cazul unor boli (intervenții chirurgicale majore și leziuni, boli de arsuri, unele boli ale sistemului digestiv etc.), necesitatea unei completări. crește proteinele, ceea ce veganismul nu le poate oferi. Acest lucru se aplică și persoanelor cu muncă fizică grea sau celor care sunt implicați intens în sport.

lactovegetarienii. Spre deosebire de vegani, aceștia au mai puține deficiențe de vitamina B12, fier, parțial zinc și cupru, dar laptele și produsele lactate nu pot satisface pe deplin nevoile organismului. Lacto-vegetarienii pot avea o ușoară deficiență de fier din cauza absorbției scăzute a fierului din ouă. În general, lacto-vegetarianismul și, mai mult, lacto-vegetarianismul nu contrazic principiile moderne ale alimentației raționale.

O dietă vegetariană în cazul unei game largi de produse vegetale are aspecte pozitive: un conținut ridicat de vitamina C, caroteni, potasiu, magneziu, fibre alimentare, iar în cazul veganismului, o absență aproape completă a acizilor grași saturați și a colesterolului. . Cu toate acestea, produsele lactate și ouăle pot fi o sursă mai semnificativă de grăsimi, acizi grași saturati și colesterol decât produsele din carne.

Susținătorii vegetarianismului ca aliment sănătos cred că carnea afectează negativ organismul datorită prezenței în ea a aminelor biogene toxice formate din proteinele din carne, acid uric, amoniac și alte produse metabolice. Se crede că aceste substanțe perturbă funcția sistemului nervos central și supraîncărcă activitatea ficatului și a rinichilor prin necesitatea neutralizării și excreției lor din organism. Ideea nocității cărnii în cazul consumului rațional (adică nu excesiv) nu are o bază științifică. Această prevedere se aplică și anumitor metaboliți ai alimentelor din carne, de exemplu, acidul uric. S-a dovedit că acidul uric și acidul ascorbic sunt solvenți activi de apă și antioxidanți în corpul uman. În plus, acidul uric protejează acidul ascorbic de oxidare. Concentrația mare de acid uric din sângele maimuțelor superioare și al oamenilor este considerată ca un fel de adaptare la deficiența de vitamina C. Se crede că creșterea evolutivă a nivelului de acid uric ca antioxidant la om a contribuit la longevitatea acestuia în comparație cu maimuţe inferioare. Aceste date sunt unul dintre exemplele sistemelor de reglare neoptimale ale corpului uman, deoarece nivelul ridicat de acid uric din sânge și țesuturi provoacă o amenințare a dezvoltării gutei și a nefrolitiazei cu urati. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că aceste boli se dezvoltă numai în cazul unei tendințe ereditare.

Potrivit unor rapoarte, vegetarienii severi, în comparație cu cei care mănâncă de obicei, au o rată scăzută a mortalității din cauza bolilor coronariene, a hipertensiunii arteriale și a diabetului zaharat non-insulino-dependent sunt mai puțin frecvente, iar unele forme de cancer, în special de colon, sunt mai puțin frecvente. Pe de altă parte, s-a constatat că printre vegani, deficiențele de vitamine și minerale, anemia și o incidență mare a bolilor infecțioase, în special tuberculoza, sunt mai frecvente. În 1990, Asociația Americană de Dietetică și-a exprimat poziția față de vegetarianismul strict: cu condiția ca dieta să fie suplimentată cu vitamine și minerale, veganismul poate fi important în prevenirea aterosclerozei și a altor boli, în ciuda valorii biologice scăzute a proteinelor la un vegetarian strict. dietă.

Lapte - orientarea plantelor a nutriției este considerată adecvată pentru bătrâni și bătrâni. Cu toate acestea, studiile au arătat că doar 9% dintre centenari au fost lacto-vegetarieni în timpul vieții. În cazul anumitor boli, carnea și păsările și peștele sunt limitate sau excluse pe termen scurt sau lung. O dietă vegetariană, care nu exclude consumul de produse de origine animală, este recomandată în cazul obezității, aterosclerozei și bolilor conexe - diskinezie intestinală cu constipație, gută, urolitiază, uraturie și altele. O dietă vegetariană strictă sub formă de zile de post este o parte integrantă a terapiei dietetice pentru multe boli. Pentru persoanele sănătoase, o dietă mixtă este optimă: utilizarea pe scară largă a legumelor, fructelor și a diverselor alimente vegetariene, precum și evitarea consumului excesiv de carne și produse din carne. Trebuie remarcat faptul că o dietă mixtă creează oportunități mai mari de adaptare a nutriției la individualitatea biochimică a organismului decât o dietă care constă în principal din produse vegetale sau animale.

Distingeți între vegetarianismul pur (sau strict), susținătorii căruia exclud din dietă nu numai carnea și peștele, ci și laptele, ouăle, caviarul, precum și vegetarianismul non-strict (neuciderea), care permite laptele, ouăle, adică produse animale vii. Potrivit vegetarienilor, consumul de produse de origine animală contrazice structura și funcția organelor digestive umane, contribuie la formarea de substanțe toxice în organism care otrăvește celulele, înfundă organismul cu zgură și provoacă otrăvire cronică.

Consumul exclusiv de alimente vegetale duce la o viață mai curată și servește ca o etapă inevitabilă în ascensiunea omului spre ideal. Avantajul de a fi vegetarian în comparație cu o dietă obișnuită este că reduce riscul de ateroscleroză. O dietă vegetariană ajută la normalizarea tensiunii arteriale; în același timp, vâscozitatea sângelui scade, bolile tumorale ale intestinului sunt mai puțin frecvente, ieșirea bilei și a funcției hepatice se îmbunătățește și se observă alte efecte pozitive.

Cu toate acestea, majoritatea cercetătorilor cred că atunci când mănâncă exclusiv alimente vegetale, adică. cu vegetarianismul strict, apar dificultăți semnificative în a furniza organismului proteine ​​adecvate, acizi grași saturați, fier și unele vitamine, deoarece produsele vegetale conțin în cea mai mare parte relativ puține din aceste substanțe. Când se respectă principiile vegetarianismului strict, este necesar să se consume o cantitate excesivă de alimente vegetale care să satisfacă nevoile energetice ale organismului. În acest caz, există o supraîncărcare a sistemului digestiv cu o cantitate mare de alimente, ceea ce duce la o probabilitate mare de disbioză, hipovitaminoză și deficit de proteine. Suferind de boli grave, inclusiv tumori maligne și boli ale sistemului sanguin, cu o astfel de dietă pot plăti cu viața. De-a lungul anilor, vegetarienii stricti pot dezvolta un deficit de fier, zinc, calciu, vitamine B2, B12, d, aminoacizi esentiali - lizina si treonina.

Astfel, vegetarianismul strict ca sistem alimentar poate fi recomandat pentru o scurta perioada de timp ca dieta de post sau de contrast.

Cu vegetarianismul non-strict, care presupune consumul de produse de origine animală, majoritatea nutrienților valoroși intră în organism cu lapte și ouă. În aceste condiții, este foarte posibil să se construiască nutriția pe o bază rațională.

În ultimii ani, s-a demonstrat că pentru o protecție maximă a organismului împotriva proceselor autoimune este necesară reducerea conținutului de proteine ​​din alimente de la 20 la 6-12%, cu toate acestea, procesele de creștere sunt inhibate.

2.2 Postul terapeutic

Omul a moștenit de la strămoșii săi îndepărtați capacitatea de a îndura perioade relativ lungi de post. Nu numai medicii din antichitate, ci și mulți oameni celebri din acea vreme știau despre efectul vindecator al abstinenței de la alimente. Esența acestei teorii este abstinența completă de la mâncare pentru o anumită perioadă de timp. Perioada de post poate varia de la o zi la câteva săptămâni.

Faimoșilor doctori ai antichității Hipocrate (377-460 î.Hr.) și Avicenna (980-1037) le plăcea să prescrie metoda postului ca pe un medicament eficient și ieftin. Unul dintre promotorii activi ai acestei metode a fost scriitorul american Upton Sinclair, care a scris cartea „Tratament prin post” (1911). Metoda postului curativ și-a cunoscut suișuri și coborâșuri, are tot atâtea susținători cât și adversari. Controversa în jurul lui durează de zeci de ani.

La baza acțiunii dietelor de foame se află stresul dozat, care duce la activarea tuturor sistemelor, inclusiv la creșterea metabolismului. În acest caz, are loc despicarea „zgurii” și, ca urmare, „întinerirea corpului”. Dietele de înfometare dozate sunt considerate în prezent ca un mijloc de prevenire a îmbătrânirii, prelungirea vieții și întinerire; în același timp, aceste diete cresc activitatea fizică și capacitatea intelectuală și îmbunătățesc starea generală de bine. În prezent, metoda postului terapeutic este utilizată în tratamentul multor boli cardiovasculare, gastrointestinale, alergice, obezității și a unui număr de tulburări psihice.

Dificultățile în utilizarea metodei includ factori psihologici - senzație de foame și senzație de slăbiciune. Pentru a le depăși, este recomandat să limitați consumul de carbohidrați și grăsimi, să beți apă cu adaos de suc de lămâie, să luați preparate complexe de vitamine și minerale pentru a menține vitalitatea organismului. Se recomanda un post optim de 26 de ore, cu posibila folosire a unui dus, o vizita la o baie si implementarea unei activitati fizice usoare. Susținătorii teoriei susțin că, odată cu abstinența terapeutică de la alimente, are loc descompunerea „toxinelor” și „întinerirea organismului”.

2.3. Mancare cruda

Mancare cruda- unul dintre conceptele de nutriție a strămoșilor . Conceptul se bazează pe ideea că omul modern a moștenit de la strămoșii săi îndepărtați capacitatea de a avea o anumită dietă - alimente care nu au fost supuse tratamentului termic. Conceptul de nutriție ancestrală este reprezentat de adepții a două direcții - hrana crudă și hrana uscată. Cu toate acestea, aceste direcții sunt în mare măsură antagonice unele cu altele.

Teoria se bazează pe consumul de alimente crude de origine vegetală și produse lactate fără tratament termic. Potrivit susținătorilor unei diete cu alimente crude, o astfel de dietă vă permite să asimilați nutrienții în forma lor originală, deoarece sub influența tratamentului termic și a efectului inevitabil al metalelor, valoarea lor energetică scade, iar asimilarea devine dificilă. S-a constatat că la o dietă cu alimente crude, senzația de sațietate apare mult mai rapid decât la consumul de alimente gătite. Acest lucru duce la consumul de alimente mai puține și este folosit în dietoterapie în tratamentul obezității. Scăderea în greutate apare și din cauza scăderii cantității de lichide consumate în timpul unei diete cu alimente crude și a unui aport mai mic de sare de masă, care este importantă în bolile sistemului cardiovascular și excretor. Din punctul de vedere al medicinei științifice, conceptul de hrană crudă poate fi acceptat doar pentru o perioadă scurtă de timp.

Mâncare uscată ca o a doua variantă a conceptului nutrițional ancestral, poate fi valabilă doar pentru o perioadă limitată în tratamentul anumitor boli intestinale. Privarea unei persoane de lichid, chiar și pentru câteva zile, duce la deshidratare. Acest concept nu respectă legile unei bune nutriții.

2.4 Alimentare separată

Mâncare separată- acesta este un aliment separat, nemiscibil al produselor cu compoziție chimică diferită, cu alte cuvinte, aceasta este utilizarea anumitor produse la diferite mese și la intervale regulate. O opțiune specială pentru mese separate este consumul de diferite grupe de alimente (carne, lactate, legume etc.) în zile diferite.

Nutriția separată se bazează pe idei despre compatibilitatea și incompatibilitatea produselor și riscurile pentru sănătate ale combinațiilor de alimentație ale anumitor produse. Conceptul de compatibilitate alimentară se bazează pe idei despre caracteristicile digestiei în canalul alimentar al diferitelor alimente și efectul negativ al alimentelor amestecate asupra digestiei și sănătății umane.

Pionierul conceptului de nutriție separată a fost nutriționistul american Herbert Shelton. Sistemul său reglementează strict compatibilitatea și incompatibilitatea alimentelor. În același timp, digestia în stomac este în prim-plan și nu sunt luate în considerare alte aspecte ale interacțiunii substanțelor din alimente și absorbția lor în tractul gastrointestinal.

Conform conceptului de nutriție separată, nu puteți mânca proteine ​​și alimente bogate în amidon în același timp: carnea, peștele, ouăle, brânza, laptele, brânza de vaci sunt incompatibile cu pâinea, produsele din făină și cerealele. Acest lucru se explică prin faptul că proteinele sunt digerate într-un mediu acid în partea inferioară a stomacului, iar amidonul în părțile superioare sub acțiunea enzimei salivare și necesită un mediu alcalin. În mediul acid al stomacului, activitatea enzimelor salivare este inhibată, iar digestia amidonului se oprește. Alimentele acide nu pot fi combinate cu proteine ​​și alimente cu amidon, deoarece, potrivit susținătorilor nutriției separate, ele distrug pepsina stomacului. Ca urmare, alimentele proteice putrezesc, iar alimentele cu amidon nu sunt absorbite. Susținătorii nutriției separate recomandă să consumați zahăr și fructe dulci separat de orice altceva.

Potrivit multor nutriționiști, acest concept este dominat de conceptul de digestie mecanică a alimentelor. Mâncarea în stomac este întârziată cu cel puțin câteva ore. Prin urmare, nu contează ce se mănâncă la începutul mesei sau la sfârșit. Principiul diversității alimentare trebuie menținut pentru fiecare masă. Cu toate acestea, în sistemul de alimentație separată există un cereale rațional - moderație în alimentație și recomandări pentru un consum mai mare de fructe, legume, lapte.

Prejudiciul sursei de alimentare separate. Nu toți nutriționiștii recunosc beneficiile incontestabile ale alimentației separate. Principalul argument „împotrivă” este artificialitatea acestui sistem și, ca urmare, o încălcare a digestiei normale, naturale.

Întreaga istorie a gătitului mărturisește faptul că omul este adaptat să mănânce o mâncare variată, amestecată. Și dacă respectați regulile de nutriție separată pentru o lungă perioadă de timp, sistemul digestiv va uita cum să facă față „mâncărurilor”, păstrând doar capacitatea de a digera alimente individuale.

În plus, în natură, nu există produse constând doar din proteine, grăsimi și carbohidrați. De obicei, alimentele conțin mulți nutrienți. Această împrejurare determină faptul că conceptul de nutriție separată este de natură teoretică și poate fi considerat doar ca o „carte”, și nu ca un ghid pentru un stil de viață sănătos.

De asemenea, rețineți că dieta divizată nu este în concordanță cu obiceiurile și tradițiile alimentare. Suntem învățați din copilărie cum să construim o masă: cum să punem masa, cum să servim, ce condimente să servim. Și învățăm nu doar să facem asta, ci și să ne bucurăm de un astfel de consum de alimente.

În acest sens, o persoană obișnuită să mănânce o felie de pâine la prânz se poate confrunta cu obstacole serioase în calea aderării la o dietă. Pe de o parte, această persoană poate mânca doar alimente acceptabile, pe de altă parte, corpul său va cere în mod constant pâine „interzisă”. Să te simți plin va fi incredibil de dificil. Mâncarea excesivă poate fi rezultatul unei astfel de încălcări a obiceiului, plină de consecințe negative atât pentru sănătate, cât și pentru forma corpului.

După cum arată practica, obișnuirea cu o dietă separată nu este ușor și, deși organismul primește toate substanțele necesare pentru funcționarea normală, mulți simt foame. Ce plăcere este să mănânci?!

Avantajele sursei de alimentare separate. Popularitatea sistemului de hrănire separată ar fi imposibilă dacă nu ar fi avantajele acestei metode față de altele.

Datorită trecerii rapide a produselor compatibile prin tractul digestiv, procesele de fermentație și degradare nu au loc, ceea ce reduce semnificativ intoxicația organismului. Starea de sănătate la trecerea la mese separate se îmbunătățește, în plus, scapi de excesul de greutate. Rezultatul acestei metode de pierdere în greutate, de regulă, este destul de persistent, mai ales dacă îl folosiți în mod constant.

Mâncarea separată este utilă pentru afecțiuni gastrointestinale și boli cardiovasculare, deoarece acest sistem vă permite să reduceți sarcina asupra organismului.

Metoda de împărțire a alimentelor este o „dietă non-directivă”. Aceasta este o limitare și o separare strictă a tuturor produselor, totuși, una care oferă o alternativă și, în consecință, permite un meniu diversificat.

În ciuda faptului că de-a lungul anilor de practică în acest domeniu au apărut mulți autori care au revizuit ideea de nutriție separată și au redus acest concept la o dietă, inițial alimentația separată vizează încă un stil de viață sănătos. Prin urmare, regulile de nutriție separată includ nu numai combinația de produse, ci și cantitatea lor moderată.

Întrebări de control

1. Caracteristicile alimentelor vegetariene.

2. Numiți caracteristicile postului terapeutic

3. Ce este o dietă cu alimente crude?

4. Avantajul alimentelor separate

1.Produse alimentare funcționale. Teplov V.I. Editura: A-Anul anterior: 2008 Pagini: 240

2.Dezvoltare funcțională a produselor alimentare. Jim Smith (Redactor), Edward Charter (Redactor) John Wiley Sons. 2010

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

Documente similare

Funcții nutriționale de bază. Nutrienți majori. Conceptul general al piramidei alimentare. Digestibilitatea nutrienților. Caracteristici și principii ale nutriției medicale și separate, vegetarianism. Alimente care sunt benefice și nesănătoase.

prezentare adaugata la 18.01.2012


Familiarizarea cu fundamentele fiziologice ale nutriției. Luarea în considerare a teoriilor nutriției echilibrate și adecvate. Explorarea avantajelor și dezavantajelor vegetarianismului. Studiul compoziției calitative și cantitative a rațiilor alimentare; analiza „piramidelor alimentare”.

prezentare adaugata la 19.04.2015


Regulile unei alimentații echilibrate. Alimente care susțin pierderea în greutate. Caracteristicile nutriției separate și dietetice, efectul său asupra organismului. Principiile de bază ale vegetarianismului. Întocmirea unui meniu pentru aceste tipuri de mese pentru o săptămână.

prezentare adaugata la 02/11/2014


Consumul de carne, pasare, peste si fructe de mare de origine animala. Principalele tipuri de alimente permise în diferite tipuri de vegetarianism. Beneficiile unei diete vegetariene in timpul sarcinii. Vegetarianismul și sănătatea fizică.

rezumat adăugat la 13.04.2012


Influența alimentației asupra nivelului de sănătate a populației. Luarea în considerare a principalelor prevederi ale teoriei nutriției echilibrate de către A.A. Pokrovsky. Principiile nutriției raționale și categoriile de nutriție funcțională. Determinarea condițiilor de eficacitate a nutriției terapeutice.

prezentare adaugata 17.03.2019


Esența conceptelor „nevoie fiziologică”, „rata de consum recomandată” și „densitatea alimentară a dietei”. Valoarea terapiei nutriționale în terapia complexă. Rolul nutriției în prevenirea bolilor comune. Descrierea diferitelor sisteme de alimentare.

rezumat, adăugat 24.07.2010


Principalele sarcini ale nutriției terapeutice și profilactice. Influența și interacțiunea nutrienților de bază asupra organismului sub influența factorilor de producție. Indicații pentru numirea nutriției terapeutice și profilactice. Dieta cu alimente medicale.

tutorial, adăugat 03/07/2009

Recent, tot mai mulți oameni încep să se gândească la una dintre cele mai importante componente ale sale -. Se vorbește și se vorbește foarte mult în această chestiune și din ce în ce mai des poți auzi despre concepte alternative de nutriție care au rădăcini adânci în istorie, dar care nu se încadrează în ideile tradiționale. Fiecare dintre ele are atât laturi pozitive, cât și negative. Cu toate acestea, există un sâmbure de bun simț în toată lumea. Pentru a vă ajuta să înțelegeți cum diferă fiecare concept unul de celălalt și care sunt principalele caracteristici ale fiecăruia dintre ele, v-am dedicat acest articol.

Deci, să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre concepte.

Postul terapeutic

Conceptul de post curativ se bazează pe capacitatea omului de a suporta perioade lungi de post, moștenit de la strămoșii străvechi. Oamenii au vorbit tot timpul despre efectele vindecătoare ale acestui proces. Avicenna și Hipocrate l-au menționat și ca medicament. Dar, în ciuda acestui fapt, acest concept are atât susținători, cât și oponenți, care au fost controversați în jurul lui de mai bine de un secol.

Ideea principală a acestei teorii este abstinența completă de a mânca pentru un anumit timp (de la o zi la 3-4 săptămâni). Iar baza acțiunii postului terapeutic este stresul experimentat de organism, al cărui rezultat este activarea tuturor sistemelor corpului, creșterea metabolismului și descompunerea activă a toxinelor. Împreună, aceasta are un efect de întinerire și de întărire asupra corpului.

În zilele noastre, postul medical este folosit pentru a preveni procesele de îmbătrânire, pentru a prelungi longevitatea, întinerire, pentru a crește activitatea fizică și intelectuală și pentru a îmbunătăți starea generală de bine. În plus, folosind această metodă, oamenii se vindecă de boli alergice, gastrointestinale și cardiovasculare, precum și scapă de excesul de greutate și de problemele mentale.

Aspectele negative ale postului terapeutic sunt considerate a fi un sentiment constant de foame, slăbiciune. Dar această problemă se rezolvă prin consumul de apă cu suc de lămâie și complexe de vitamine. Experții recomandă cel mai adesea să recurgeți la un post de 26 de ore, timp în care ar trebui să încărcați corpul cu activitate fizică blândă, să faceți un duș de contrast și să vizitați o baie.

Alimentația ancestrală

La baza conceptului de nutriție a strămoșilor este o predispoziție moștenită de la strămoși de către o persoană la diete speciale, cu alte cuvinte, la utilizarea alimentelor neprocesate termic. Conceptul luat în considerare constă în principal din două componente - o dietă cu alimente crude și o dietă cu alimente uscate.

Dieta cu alimente crude - o dietă bazată pe utilizarea numai a produselor lactate crude, neprocesate termic. Datorită unei astfel de nutriții, nutrienții neschimbați sunt absorbiți, iar senzația de sațietate vine mai repede decât atunci când mănânci hrana „greșită”. Ca rezultat, o persoană începe să consume mai puține alimente. O dietă cu alimente crude este adesea folosită pentru a reduce greutatea corporală, a preveni bolile sistemului excretor și cardiovascular. În ciuda faptului că astăzi există o mulțime de raw foodists, adepții medicinei științifice recomandă să adere la această dietă doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp.

Mâncare uscată - o altă dietă la care oamenii au recurs în trecut. Constă în faptul că o persoană mănâncă doar alimente, dar nu consumă lichide. În zilele noastre, mâncarea uscată este recomandată în cazuri foarte rare - în timpul tratamentului unor boli intestinale speciale. În rest, este mai bine să nu apelezi la această dietă, pentru că abstinența prelungită de la consumul de lichide va provoca cu siguranță deshidratare.

Vegetarianism

Conceptul de vegetarianism este una dintre cele mai vechi teorii alternative ale nutriției, care exclude sau restricționează complet consumul de alimente de origine animală. Vegetarianismul se bazează pe alimente vegetale. În general, există vegetarianism strict și non-strict. Cu o dietă strictă, absolut toate alimentele de origine animală sunt excluse. Cu un non-strict (non-abator) - doar acea parte care este produsul uciderii animalelor și păsărilor.

Conform filozofiei vegetariene, consumul de produse de origine animală este contrar structurii organelor digestive umane și funcțiilor acestora, având ca rezultat acumularea de substanțe toxice în organism, care provoacă boli cronice. Hrana vegetală, la rândul ei, este ideală și promovează un stil de viață demn.

Datorită vegetarianismului, riscul de ateroscleroză este redus, tensiunea arterială se normalizează, bolile intestinale sunt prevenite, funcția hepatică se îmbunătățește și apar alte schimbări pozitive. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, mulți oameni de știință cred că vegetarianismul strict este motivul pentru care organismul nu primește suficiente proteine, acizi grași, fier și alți nutrienți. Pentru a le asigura organismului, trebuie să consumați o cantitate imensă de hrană vegetală, care în sine suprasolicita sistemul digestiv, ceea ce înseamnă că există posibilitatea de a dezvolta deficit de proteine, hipovitaminoză și disbioză, deficiență de nutrienți și aminoacizi.

Din acest motiv vegetarianismul strict ca dieta este recomandat doar pentru scurt timp ca dieta de contrast sau de descarcare. Vegetarianismul non-strict, inclusiv utilizarea de lapte, ouă etc., este perfect acceptabil.

Principalul factor alimentar

Conceptul de factor nutrițional principal se bazează pe opinia că organismul trebuie să fie alimentat în mod regulat cu unul sau mai mulți factori nutriționali. Orice alții sunt considerați minori, ceea ce înseamnă că sunt excluși sau ignorați. Chiar și un nespecialist va înțelege că, cu o astfel de dietă, organismul va experimenta o lipsă constantă a unor substanțe specifice de neînlocuit pentru el. Iar susținătorii medicinei științifice susțin în general că pur și simplu nu poate exista un factor nutrițional de bază, cum ar fi. organismul uman are nevoie să obțină cel mai complet complex dintre toate substanțele, care poate fi furnizat doar printr-o dietă rațională echilibrată.

Mâncare separată

Conceptul de hrană separată înseamnă că există produse compatibile și incompatibile. Principalul lucru care se ia în considerare aici este digestia, iar alte caracteristici ale interacțiunii și asimilării substanțelor în tractul gastrointestinal nu sunt luate în considerare. Susținătorii nutriției separate cred că alimentele cu amidon și proteine ​​nu ar trebui combinate, deoarece digestia proteinelor are loc în partea inferioară a stomacului într-un mediu acid, iar amidonul - în partea de sus, datorită enzimei salivei, care necesită un mediu alcalin. Un mediu acid inhibă activitatea enzimelor, iar digestia alimentelor cu amidon se oprește. În ceea ce privește alimentele acide, acestea nu trebuie consumate cu alimente bogate în amidon și proteine. aceasta afectează negativ enzima gastrică pepsină. Aceasta înseamnă că procesele de putrezire încep în alimentele proteice, iar organismul cu amidon pur și simplu nu se asimilează. De asemenea, fructele dulci și zahărul trebuie consumate separat de toate celelalte alimente. Dar mulți nutriționiști sunt înclinați să susțină că nu există nicio diferență între ceea ce o persoană mănâncă mai întâi și ce - în cele din urmă, iar digestia în sine are loc mecanic. Mâncarea în sine ar trebui să fie întotdeauna variată.

Indicele nutrițional

Esența conceptului de indici alimentari este valoarea produselor alimentare, care este suma indicatorilor lor chimici constituenți pentru organism. Dar aplicarea acestui concept devine de fapt motivul pentru care multe produse de calitate ambiguă sunt considerate interschimbabile, ceea ce creează pericolul unor diete dezechilibrate. principiul principal nu este echilibrul nutrienților, ci valorile indicilor.

Cea mai comună dietă care reflectă perfect principiile de mai sus este dieta ochelarii. Un punct din el este egal cu 30 Kcal. Toate produsele ar trebui evaluate numai după parametrul componentei energetice, indiferent de compoziția chimică. Orice substanțe (carbohidrați, grăsimi, proteine ​​și chiar alcool) sunt factori interschimbabili, care, în principiu, nu pot fi.

Droguri „imaginare”.

Oamenii care aderă la conceptul de medicamente „false” cred că anumite alimente au proprietăți vindecătoare. Acesta devine motivul pentru care orice produs începe să facă publicitate activă, iar proprietățile sale sunt lăudate. Produsul începe să fie recomandat ca un panaceu potrivit pentru toată lumea. Un exemplu ideal este nebunia pentru ouă de prepeliță, semințe încolțite și altele asemenea. Eficacitatea acestui concept este ușor de contestat, deoarece corpul uman este un sistem complex, asupra căruia este pur și simplu imposibil să exercite o influență semnificativă numai asupra produsului.

Energie „vie”.

Primele informații despre conceptul de energie „vie” au apărut la începutul secolului al XIX-lea. Susținătorii săi sunt oameni care sunt ferm convinși că corpul uman (și orice creatură vie) este un depozit de energie nematerială specială. Această substanță se transmite într-un mod inexplicabil, dar are un efect major asupra funcțiilor vitale ale organismului. Singura explicație materială mai mult sau mai puțin potrivită pentru acest proces poate fi faptul că atunci când oamenii și animalele iau hrana vegetală, energia transferată plantelor de razele soarelui este transferată. Acestea. de fapt, energia „vie” este energia soarelui.

Absolutizarea optimității

Angajati conceptului de absolutizare a optimitatii, ei depun toate eforturile pentru a descoperi si desemna compozitia unei astfel de diete care ar deveni cea mai optima pentru o persoana, i.e. ar fi la fel de eficient în toate funcţiile corpului său. Cu alte cuvinte, cautarea dietei ideale este in desfasurare. Ca exemplu potrivit, putem cita conceptul de „Convinens”, popular în Europa, unde principiile unui stil de viață sănătos sunt combinate cu principiile unei bune alimentații și diete populare, precum și cu o filozofie aparte. În plus, acum a devenit la modă să duci un stil de viață fitness, ale cărui componente sunt direct stilul de viață sănătos în sine, practicarea sportului și cea mai sănătoasă dietă.

Deci, ce putem spune în concluzie? După cum puteți vedea, astăzi omenirea este serios preocupată de problemele nutriționale, de exemplu. ce fel de dietă ar trebui să urmezi pentru a avea un efect excepțional de pozitiv asupra organismului tău, pentru a promova longevitatea și sănătatea. Ce opțiune să alegeți pentru dvs., desigur, rămâne la latitudinea dvs. să decideți. Mai mult, știți deja despre avantajele și dezavantajele fiecărui concept. Nu ar trebui să vă răsfățați complet și irevocabil cu opțiunea aleasă. Încercați ce funcționează cel mai bine pentru dvs. Acordați atenție modului în care corpul dumneavoastră reacționează. De-a lungul timpului, vei putea să-ți întocmești conceptul ideal, care poate consta chiar din mai multe. De asemenea, puteți găsi informații utile despre problemele de nutriție.

Lăsați comentarii, împărtășiți propriile experiențe, poate știți despre orice concepte nutriționale alternative care nu sunt acoperite aici.

Ce crezi?

Mai jos vă aducem în atenție un mic sondaj, ale cărui rezultate vor fi de interes pentru toți cei preocupați de problemele unei alimentații adecvate.