Articole înrudite

Caracteristici ale lucrului cu ardei iute

Mai intai ilalesc ardeiul iute in apa clocotita 2-3 minute, apoi scurg bulionul (nu-l turna!), Piper cu condimente in borcane, iar din bulion fac marinada si turnam in borcane. Nu este nevoie de sterilizare! Ardeiul este moderat iute, iar marinada este delicioasă! !​

Marinada pentru borcan de 1 litru de piper:

Piper „Gorgon”

Întoarceți borcanele închise cu susul în jos, împachetați și lăsați ardeiul în marinată să se răcească până dimineața. Cutii răcite ardei iute poate fi stocat la temperatura camerei dacă casa dumneavoastră este moderat caldă, nu fierbinte - într-un loc uscat și ventilat.​

Pepper în georgiană

Sare - 4 lingurițe (puțin mai puțin de 1 lingură); zahăr - 2 linguri.

"Tsitsak"

Oțet de masă.

2 lingurite de miere naturala lichida (tei sau floare);

1. Atat legumele proaspete cat si cele uscate sunt potrivite pentru prepararea preparatelor de casa din ardei murati si miere pentru iarna. Pentru ca felurile de mâncare să capete un gust și o aromă cu adevărat unice, pentru prepararea lor trebuie folosită doar miere naturală.
2. Apă
3. Ardei iute (rosu, galben, verde, negru) - 1 kilogram

Puteți prepara o nouă saramură conform proporțiilor indicate, turnați borcane cu apă clocotită, sterilizați în același timp și închideți.

sos de rosii

Pregătirile de iarnă sunt sacre pentru fiecare gospodină. Cel mai adesea, castraveții cu roșii sunt rulați, toate soiurile de lecho și vinete sunt destul de populare. Dar ardeiul iute murat pentru iarnă este recoltat mult mai rar. Și chiar și fanii gustări calde. Între timp, această legumă este extrem de utilă: cei care o consumă în mod regulat sunt 100% protejați de problemele cardiace. Da, iar amărăciunea iarna poate înveseli și da vigoare.

Marinada cu ulei

Poza aici http://otvet.mail.ru/question/44674876/​

marinada cu miere

În 1 cană de oțet 9%, amestecați 1 lingură de sare și 4 linguri de zahăr sau miere

Aperitiv cu ardei iute

Iarna, mutați borcanele deschise pentru păstrare la frigider până când toți ardeii sunt consumați.

syl.ru

Cum să murați ardeii iute

În fiecare borcan de litru - 1 linguriță de oțet 9%.

Vei avea nevoie

1. Spalati, uscati si decojiti de pe tulpini si seminte, ardeii amari multicolori se pun in borcane de sticla, fara a incerca sa fie prea strans.
2. 4 lingurițe de sare fină de masă.
3. În funcție de rețetă, vor fi atât mierea proaspătă, lichidă de tei sau de flori, cât și mierea cristalizată. Dacă sezonul mierii lichide a trecut deja, dar doriți să vă răsfățați cu o gustare neobișnuită, topește puțină miere confiată într-o baie de apă - își va dobândi din nou consistența vâscoasă și plastică.
4. Ardeii iute de orice culoare sunt potriviti pentru murat. Cel mai bine este să luați diferit schema de culori pentru a alterna ardeii din borcan. Spălați ardeiul bine și cu grijă și înțepați fiecare boabe de piper cu o furculiță. De asemenea, este necesar să îndepărtați tulpinile lungi. Cozile de ardei pot fi tăiate sau nu - depinde de dorința ta.​
5. Usturoi - 2 capete
6. Dacă există o pivniță, aceasta este în general ideală: ardeiul iute armean murat pentru iarnă este turnat cu marinată rece, închis cu capace etanșe de plastic și ascuns în subsol.
7. Dacă ești interesat de idee, învață tehnicile de bază pentru murarea ardeiului iute. Nu degeaba se numește ardere: atunci când procesezi păstăile cu mâinile neprotejate, vei simți pe deplin natura „de foc” a legumei. În ciuda faptului că în majoritatea rețetelor nu este necesară eviscerarea ardeiului, este mai bine să-l manevrezi cu mănuși subțiri de cauciuc.
8. ardei iute murati
9. Ardeiul se spala, se usuca si se pune bine intr-un borcan, se toarna marinata peste el, se inchide cu un capac de nailon, este foarte gustos daca se scufunda ardeiul in smantana in timp ce mananci.

Instruire

• Ardei delicioși într-un borcan
• Clătiți păstăile, tăiați capetele uscate. Dar nu este nevoie să deschideți capacul, doar dacă vă îndoiți că este bun în interior (​
• Marinada pentru o astfel de gustare nu trebuie fiartă, rețeta ei este cât se poate de simplă: adăugați 2 linguri pline într-un pahar (200 ml) de oțet miere groasă, amestecați bine și turnați semifabricatele astfel încât marinada să acopere complet ardeiul.
• Punem ardeii într-un recipient din sticlă sterilizat, pregătit în prealabil. Nu le împachetați prea strâns: lăsați loc pentru marinată. Adăugați zahăr, miere, sare și oțet în apă, aduceți marinada la foc moderat până la fierbere.
• Doar nu o încălzi direct pe foc: la temperaturi peste 46 de grade, mierea pierde iremediabil cel mai proprietățile sale utile.
• În viitor, trebuie să gătiți verdeață. Curățați și zdrobiți usturoiul, puteți face acest lucru cu un zdrobitor de usturoi. Spălați mararul, gătiți suma corectă piper, cuișoare și alte condimente pe care urmează să le folosiți
• Ienibahar - după gust

KakProsto.ru

Ardei iute cu miere pentru iarnă: rețete de gătit

Alegerea produselor pentru semifabricate

Este depozitat mult timp și este consumat mai repede decât are șansa să se deterioreze.

Dacă doriți să obțineți nu doar o gustare gustoasă, ci și frumoasă, puneți păstăi multicolore într-un borcan.

Pentru murat, alegeți ardei verzi tineri, mai puțin picante. Se toarnă sare în fundul borcanelor. Sortați ardeii, spălați, puneți-i întregi și puneți borcanele în fundul frigiderului pentru o săptămână. Culoarea ardeiului va începe să se schimbe. De îndată ce unii dintre ardei se îngălbenesc, se adaugă esență de oțet și ulei. Ardeiul capătă în același timp un gust ascuțit și nu se deteriorează nici măcar la căldură. Gata in doua saptamani...

Ardei iute armean

Ardei iute amărui picant cu oțet și miere

Păstăi mici (subțiri și lungi) de culoare verde sau roșie ardei iute se potrivesc perfect. Principalul lucru este că păstăile sunt dense, fără deteriorare, nu sunt lente.

• Am tăiat câteva capete în acesta din acest motiv
• O astfel de conservare nu necesită sterilizare: acidul conținut în oțet și amărăciunea naturală a ardeiului sunt antiseptice naturale care împiedică creșterea bacteriilor. Puteți depozita semifabricate toată iarna nu numai în frigider, ci și în pivniță și chiar într-o cămară răcoroasă.
• Se toarnă ardeii iute în borcane cu marinată clocotită și se rulează imediat. Aperitivul picant este gata! Sărarea poate fi păstrată în frigider sau în pivniță toată iarna.
• Înainte de a începe conservarea, ardeii amari trebuie să fie bine spălați și uscati cu un prosop și, de asemenea, curățați de semințe.
• ​Pregătiți marinada cu ardei: pentru 1 litru de apă, adăugați 3 linguri de oțet (9%), 4 lingurițe de sare și 1 linguriță de zahăr, diverse condimente: mărar, piper și cuișoare (după gust). Marinada rezultată trebuie fiartă și apoi lăsată să se răcească. Acum marinada este gata de utilizare.

Cuișoare - după gust

Este adesea folosit atunci când rulați roșii și lecho, există rețete pentru o astfel de răsucire de castraveți. Dar puțini oameni știu să mureze ardeiul iute în suc de roșii. Pentru această rețetă, este mai bine să luați păstăi mici precum „Spark”. Trebuie spălate bine, tăiate cozile și prăjite puțin în ulei de floarea soarelui. Sucul este stors din roșie, fiert la jumătate și aromatizat cu sare și zahăr - ambele componente sunt luate după gust, nu afectează calitatea și durabilitatea conservelor, deoarece acidul conținut în roșii acționează ca un conservant. Ardeii sunt așezați în borcane cu fiecare strat de „sos”. Recipientele sunt sigilate și sterilizate timp de o treime de oră

Ardei iute multicolori intr-o marinada rece cu miere si otet

Denumirea este destul de justificată: iarna, după deschiderea borcanului, te așteaptă o gustare foarte fierbinte. Apropo, așa se prepară ardeiul iute murat în coreeană. Se spală un kilogram de păstăi, cozile sunt tăiate din fiecare, iar partea contonată nu este incizată adânc. Ardeii se stivuiesc in borcane curate, de preferat cu culori alternante. Recipientele se umplu cu apă clocotită timp de zece minute, care este apoi scursă și înlocuită cu marinată. Pentru el, sare și zahăr (o lingură și jumătate) se toarnă într-un litru și jumătate de apă, lichidul este fiert, iar după ce îl scoateți de pe foc, puternic, se toarnă în el 9 la sută oțet în cantitate de trei linguri. Ardeiul iute murat pentru iarna se toarna cu compozitia rezultata, borcanele se ruleaza si se rastoarna la racit. Îl poți depozita pur și simplu în cămară - această răsucire nu explodează.​

piper 1000 g, sare grunjoasă 100 g, uleiuri 100 g, esență de oțet 1 s. l.

• Tăiați 3 kg de ardei iute de-a lungul vârfurilor sub formă de cruce de 1 cm. Amestecați cu 250 g usturoi măcinat, 2 legături de pătrunjel tocat, 100 g sare. Se lasa totul o zi la murat (sub capac, fara apasare).
• De asemenea, puteți conserva ardei iute mari tăiați fâșii, dar păstăile întregi sunt atât mai gustoase, cât și mai frumoase pe masă.
• ). Lăsați coada mică a ardeiului să iasă afară - vă veți ține de ea mai târziu când deschideți borcanul și începeți să savurați o gustare picant.

Reteta de ardei amar in marinata de miere si ulei pentru iarna:

Încă una reteta simpla conservarea ardeiului cu miere, avantajul său este simplitatea și rapiditatea preparării.

Un aperitiv tartă care combină amărăciunea și dulceața va ajuta la diversificarea preparatelor din carne, dându-le o notă exotică. Reteta este foarte simpla! Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:

Ardei iute în marinată de miere și ulei

Pune intr-un borcan usturoiul curatat, ardeiul, ierburile (dupa gust) si toarna toate acestea cu marinata. Așezați ardeii în borcane, alternând între roșu și verde, verde și galben etc. Se inchide borcanul cu ardei cu un capac de plastic si se aseaza pe o farfurie sau o tava pentru cateva zile. Vă rugăm să rețineți că în acest timp, o parte din marinada din borcan poate curge. Păstrați un borcan de ardei murați la temperatura camerei

PcheliniyDom.ru

Mărar - după gust

Rețeta îi va atrage pe cei care nu primesc prea mult oțetul în preparate. În plus, astfel de ardei iute murați sunt pregătiți fără sterilizare. Păstăile sunt bine spălate și uscate, dar nu sunt pregătite în alt mod: fără despicare, fără uscare, fără tăierea „fundului”. Ardeii sunt așezați strâns în borcane (sterilizat și uscat, desigur), stropiți cu felii de usturoi și ierburi picante uscate, la discreția bucătarului. Se încălzește până la fierbere ulei de masline si presat la rece. Gospodinele gospodine pot înlocui un produs atât de scump cu floarea soarelui, dar nu rafinat și dezodorizat. Vasele sunt turnate cu ulei fierbinte până la vârf, astfel încât practic să nu existe goluri între capac și acesta. Astugem pluta si punem intr-un loc intunecat. Iar iarna, uleiul cu care a fost turnat ardeiul iute amar murat va deveni un sos excelent pentru salata.

Popoarele de munte respectă foarte mult mâncărurile și condimentele picante. Ardeii iute murati nu sunt ocoliti de atentia lor. Rețeta oferită de georgieni se laudă cu un rezultat frumos și arzător al implementării ei. Nu este necesar să tăiați tulpinile în ea. Mai întâi, ardeii lungi sunt străpunși cu o furculiță și petrec o zi pe masă. După un sfert de oră, se toarnă cu apă clocotită și se filtrează. Bucăți din șase capete de usturoi, decojite și tocate mărunt (sau răsucite într-o mașină de tocat carne) cu țelină, mărar, pătrunjel și coriandru. Luați o mulțime de ierburi, preparatul ar trebui să fie nu numai picant, ci și picant. La masă se adaugă un pahar de sare, două - otet de vin(puteți avea și măr, nu va funcționa foarte bine cu masa), patru - ulei vegetal și jumătate de pahar de zahăr. Acest volum este suficient pentru cinci kilograme de materii prime. Ardeii se toarnă cu marinată fiartă, se amestecă și se lasă deoparte timp de două ore. După ce sunt așezate în borcane și sterilizate. Pentru o jumătate de litru sunt suficiente 10 minute, cele de litri sunt învechite aproximativ douăzeci.

Ce ai nevoie pentru conservarea ardeiului iute

Ardei iute marinat in caviar

Pentru marinada pentru fiecare litru de apă:

Se prăjește apoi în loturi în amestec ulei vegetal si otet de mere (350 g ulei si 1 sticla de otet de mere - repartizati acest volum peste tot ardeiul)

Dacă nu aveți destui ardei înainte de a umple borcanul, puteți lua ardei gras, taiati-o fasii late si adaugati la cea picant. În această marinată și într-un cartier atât de sufocant, va fi, de asemenea, saturată de picant și va fi o gustare plăcută la masa ta.

Cum să murați ardeii pentru iarnă

Pregătirea ardeilor pentru conservare

• Se pun in borcane pregatite (spalate, oparite cu apa) - condimente si ardei. Ardeii ar trebui să ajungă la umerii borcanului (de preferință mai jos, dar nu mai sus), pentru că atunci pot pluti și se pot ridica puțin deasupra marinatei, ceea ce va reduce durata de valabilitate a conservelor. Ardei murati! Pentru ardei iute colorați murați veți avea nevoie de:

Umpleți borcanele cu ardei și condimente

• 2 kg ardei iute amărui și tăișori;

Umpleți borcanele cu ardei de trei ori și închideți

• Pentru ca ardeiul sa capete o culoare frumoasa si uniforma, se recomanda sa-l acoperiti deasupra cu frunze luate din stiuletul de porumb. Fă-o la discreția ta.​
• Oțet (9%) - 3 linguri
• Utilizarea umpluturii propuse permite absența închiderilor ermetice: stocul de iarnă este perfect depozitat chiar și sub capace etanșe din plastic sau în mod demodat - cu gâturile legate cu tifon. Adevărat, în acest caz, va trebui să-l ții la rece. Dar se dovedește ardei iute murați picant și neobișnuit. Rețeta atribuie următoarea proporție pentru marinată: un pahar de 9% oțet pentru două linguri de miere. Puteți lua chiar și confiate, doar că va dura mai mult până se dizolvă. Cantitatea de miere se poate regla in functie de gradul de dulceata dorit. Păstăile multicolore din soiul ascuțit sunt spălate și întregi, chiar cu cozile, strâns ambalate în recipiente de sticlă. Atât borcanele, cât și ardeii trebuie să fie nu numai curați, ci și uscati - nici o picătură de apă. Trebuie să turnați marinada după ce mierea este complet dizolvată.

Răciți borcanele și trimiteți la depozitare

• Acesta este numele de ardei amar murat în armeană. Și doar o anumită varietate îi este potrivită: lungă, subțire, nuanță de salată. Puteți, desigur, să luați un alt ardei iute, dar nu se va dovedi chiar „Tsitsak”. În primul rând, ardeiul nespălat pentru câteva zile (acest lucru este important!) Se lasă în vrac pe masă, astfel încât să se ofilească puțin. Apoi se spală bine și se străpunge cu o furculiță de 2-3 ori. Puneți mărar cu umbrele într-un recipient potrivit în partea de jos și turnați usturoiul decojit. Pasul nu este obligatoriu, dar conferă produsului final o notă picanta specială. Pentru saramură, sarea grosieră neiodată este dizolvată în apă rece la rata unui pahar la cinci litri de apă. Ardeii se toarnă în ele și se presează cu o sarcină nu foarte grea, astfel încât să nu plutească în sus. Ardeii nu trebuie sărati la rece. Este imposibil de precizat timpul exact pe care îl va lua această afacere, depinde de atât de mulți parametri. Un semn de pregătire va fi îngălbenirea păstăilor. Derulați ardeiul fără tulpini și semințe într-o mașină de tocat carne. Amestecat cu sare. oțet, zahăr și ulei vegetal. Pune într-o bancă. Depozitat la rece.

Se pune in borcane de litri si se sterilizeaza din momentul fierberii timp de 20 de minute.

Caracteristici ale recoltării ardeiului iute pentru iarnă

Ce ardei sunt potriviti pentru conservare

Putem adauga rosii mici in marinada de ardei iute, vor iesi foarte picante si foarte gustoase.

Se fierbe apa si se face o marinata din sare si zahar. Se toarnă ardeiul iute cu marinată clocotită și se acoperă cu un capac curat. Lăsați-le să stea până când borcanul poate fi luat cu mâinile goale si nu te arde. Se toarnă saramura înapoi în tigaie, se aduce la fierbere.

Ce să faci dacă nu este suficient ardei iute

Îmi plac foarte mult aperitivele picante cu ardei iute, este atât de delicios de servit cu o masă copioasă. dar proaspăt sau mâncare unsuroasă- ciorba, legume, carne si chiar o muscatura cu placinte cu umplutura sarata. Ardeiul iute murat este un aperitiv grozav dacă sărbătorești o sărbătoare sau vrei să te încălzești din interior!

3 kg de ardei amari multicolori;

Ce fel de capace pentru a închide ardeiul iute

O jumătate de litru de apă fiartă;

amamam.ru

Care este cel mai bun mod de a mura ardeiul iute? Dacă se poate din experiență personală, nu din cărți...

Darina este un dar miracol

După aceea, scoateți borcanul cu piper într-un loc întunecat și răcoros, unde produsul va ajunge la starea. Urmăriți borcanul pentru câteva zile
Sare - 4 lingurițe
Până acum am avut în vedere rețete din, ca să spunem așa, o legumă pură și singuratică, și într-o formă întreagă. Cu toate acestea, ardeiul amar murat pentru iarnă poate fi preparat și sub forma unei paste de întins, care va deveni doar o gustare minunată atunci când va fi pusă pe o crustă de pâine. O jumătate de kilogram din păstăi se eliberează de coada de cal, dar nu se decojește și se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu patru roșii mari cărnoase și un cap de usturoi decojit. O jumătate de pahar de ulei de floarea-soarelui se toarnă într-o tigaie adâncă sau într-o ceaun și se așează amestecul de legume. Se calcinează și se fierbe aproximativ o jumătate de oră, până când lichidul se evaporă aproape complet și gustarea capătă o consistență groasă. Masa este descompusă în bănci. Dacă se presupune depozitare îndelungată, se sterilizeaza 10-15 minute. În caz contrar, vasele pot fi pur și simplu închise cu un șurub sau un capac de plastic și scoase pe fundul frigiderului.
Când ardeiul iute murat în stil armean ajunge la starea, se strecoară din saramură, strâns strâns în borcane curate. Saramura acumulată la fund în timpul procesului de ouat trebuie drenată. Atunci poți merge în moduri diferite...

Fanii mâncărurilor cu boabe de piper nu vor refuza niciodată să-și „gâdile” receptorii cu ardei iute iute marinați pentru iarnă. Puneți ca adaos „picant” în garnitură, pregătiți sosuri. Pregătirea păstăilor de ardei iute într-un borcan este ca și cum ai adăuga coaja unei femei și piper unui bărbat. Știați că ardeiul iute promovează producția de endorfină, hormonul fericit. Marinați chili și bună dispoziție esti garantat.

Majoritatea rețetelor sunt luate din bucătăria caucaziană. Ei știu multe despre gustările picante, pentru că nicio masă nu este completă fără ele.

Cum să murați delicios chili - secretele recoltării ardeiului iute

• Verde, roșu, nu contează. De asemenea, nu are nicio diferență dacă păstăile sunt întregi sau tăiate.
• Pentru conservare, selectați exemplare subțiri, lungi, se marinează mai repede. Și multe altele pot încăpea într-un borcan.
• Asigurați-vă că tăiați capetele uscate. Și nu îndepărtați coada, este convenabil să țineți ardeiul pentru el. Efectuați tăierea cu atenție, fără a încălca integritatea păstăii.
• Pentru a elimina putin iuteala chili-ului iti sugerez sa-l inmuiezi o zi in apa rece. Sau turnați apă clocotită timp de 10 minute, apoi scurgeți și începeți procesul de marinare.

O reteta simpla de ardei iute murati la borcan

Cea mai ușoară rețetă de murătură rapidă de chili care nu necesită abilități speciale.

Vei avea nevoie:

• Capsicum - 400 gr.
• Apă - 150 ml.
• Zahăr - 3 linguri mari.
• Usturoi - 5 catei.
• Oțet de vin - 100-150 ml.
• Sarea este o lingură.

Reteta pas cu pas cu poza

Tăiați păstăile de ardei în rondele. Semințele nu trebuie îndepărtate dacă sunt folosite pentru a face sosuri și alte feluri de mâncare.

Pune într-un castron deocamdată.

Pregătiți cățeii de usturoi. Zdrobiți fiecare apăsând cu partea plată a cuțitului. Va elibera sucul și va aroma mai bine.

Turnați apă în vasul de gătit. Se fierb, se așează cățeii de usturoi, tot zahărul și sarea.

Așteptați ca condimentele să se dizolve, turnați 100 ml. oţet. Fără întârziere, puneți ardeiul iute tocat. Încercați marinada, ar trebui să fie puțin mai bogată decât aveți nevoie pentru masă.

La primul „gâlgâit”, fără să așteptați până dă în clocot, stingeți arzătorul.

Borcane și capace pentru abur. Transferați ardeiul, turnați marinata, răsuciți.

• Pentru utilizare momentană, nu este necesară centrifugare. Închideți oala cu un capac, așteptați 15-20 de minute.
• Apoi transferați într-un borcan, trimiteți la raftul frigiderului. Luați o probă după o zi.

Ardei iute marinați cu oțet și ulei

Rețetă din seria „O să-ți lingi degetele”. Pentru frumusețe, piesa de prelucrat poate fi făcută din varietăți roșii și verzi de ardei capia. Foarte gustos ca garnitură.

Vei avea nevoie:

• Piper păstăi 1,5 kg.
• zahăr - 2 linguri. linguri.
• Ulei vegetal - 2 căni.
• Pătrunjel - o grămadă.
• Sare - o lingură mare incompletă (0,75).
• Esență - ½ linguriță.
• Suneli hamei - 3 lingurițe.

Cum se marina:

• Clătiți păstăile, îndepărtați tulpina.
• Se toarnă ulei în tigaie, se pune piper.
• Se presară cu sare și zahăr. Amesteca bine.
• Se fierbe la foc moderat, amintindu-ne să amestecați energic.
• Observați că păstăile sunt înmuiate - puneți pătrunjel tocat, hamei, turnați oțet.
• Amestecați conținutul, continuați să fierbeți în următoarele 15 minute.
• Umpleți conservele, turnați. Este mai bine să păstrați conservarea la rece.

Ardei iute murati - o reteta cu miere la rece

O rețetă populară cu un gust excelent. Nimic complicat în gătit, cu excepția încercării de a găsi oțet de mere. Sau vin, face si marinata frageda, fara un miros pronuntat de otet.

Va fi necesar pentru un borcan de litru plin cu păstăi:

• Oțet de mere - un pahar (este posibilă înlocuirea cu 6% oțet).
• Miere - 2 linguri mari.
• Sarea este o lingură.

Gatit:

1. Tăiați ardeii, puneți strâns într-un recipient de un litru.
2. Separat, amestecați ingredientele pentru marinată.
3. Se toarnă într-un borcan, se închide cu un capac obișnuit de nailon, se trece pe raftul frigiderului.

Ardei iute întreg fără sterilizare

Cea mai simplă rețetă clasică de murături pentru iarnă cu un minim tradițional de condimente. Se face prin turnare dubla, deci nu este nevoie de alt tratament termic.

Vei avea nevoie:

• Apa - 5 pahare.
• Sare - 2 linguri. linguri.
• Piper - cât va intra în borcan.
• Zahăr - 3 linguri.
• Acid acetic 9% - ½ cană.
• Lavrushka, mărar, ienibahar. Se pot adauga boabe de mustar, patrunjel.

Cum se marina:

1. Pregătiți ardeiul pentru recoltare - spălați, îndepărtați vârfurile uscate.
2. Pune condimentele pe fundul borcanelor. Apoi, umpleți până sus cu păstăi.
3. Umpleți cu apă clocotită. Se lasă 15-20 de minute să se încălzească păstăile.
4. Se scurge într-o cratiță, se adaugă condimente. A fierbe. Se amestecă pentru a dizolva sarea și zahărul.
5. Umpleți borcanele cu saramură, țineți din nou, încălzind piesa de prelucrat.
6. Faceți marinada să fiarbă din nou adăugând oțet. Întoarce-te la bancă, rostogolește-te.
7. Îl puteți rula sub orice capac - fierul, șurubul, nailonul, borcanele nu explodează.

Cum să murați ardeii iute în georgiană

Merită să înveți de la reprezentanții bucătăriei caucaziene, pentru că înțeleg gustările picante ca nimeni alții. O rețetă rapidă, așa că faceți-o pentru iarnă, dar asigurați-vă că lăsați o porție mică, altfel vă veți plimba anticipat doar în zona frigiderului.

Vei avea nevoie:

• Ardei iute - 2,5 kg.
• Usturoi - 150 gr.
• Sare - 3-4 linguri. linguri.
• Frunze de țelină, pătrunjel - o grămadă.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Lavrushka - 4 frunze.
• Oțet de masă - 500 ml.
• Zahăr - 3 linguri.

Cum se prepară:

1. Tăiați păstăile de la bază pentru a se înmuia rapid în marinadă.
2. Albește păstăile în apă clocotită timp de 6-8 minute. În același timp, amestecați energic, fără a lăsa să plutească. Pentru comoditatea procesului, puneți chili în tigaie într-o cantitate mică. Puneți într-un bol de marinare.
3. Fierbeți marinada: adăugați zahăr, oțet, ulei, frunza de dafin, adauga sare. Se fierbe, se asteapta ca condimentele sa se dizolve. Răcire.
4. Adaugati in marinada telina tocata, usturoiul, patrunjelul. Se pune din nou pe aragaz si se lasa sa fiarba.
5. Se toarnă păstăile cu marinată clocotită. Pune opresiunea deasupra. După răcire, treceți pe raftul frigiderului.
6. După o zi, puneți-l în borcane, trimiteți-l să fie depozitat în cămară, pivniță.

Rețetă armeană de ardei iute

Ardeiul pentru preparat armenesc se ia încă verde, coacere lăptoasă. Nu sunt prea fierbinți, dar marinate uimitor de delicioase. Apropo, armenii îi spun tsitsak, așa că dacă îl auzi, știi despre ce este vorba.

Lua:

• Ardei verzi amărui - 3 kg.
• Usturoi - 250 gr.
• Ulei - 350 ml.
• Pătrunjel - 2 legături.
• Oțet de mere - 500 ml.
• Sare - 100 gr.

Marinam:

1. Tăiați păstăile cu cruce la tulpină. Puneți într-un castron larg.
2. Tăiați pătrunjelul. Presă cățeii de usturoi într-o pastă. Puneți într-un bol, sare, amestecați.
3. Pune păstăile într-un bol, amestecă bine. Pune deoparte pentru o zi.
4. După timpul specificat, prăjiți ardeii. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul cu oțet, turnați în tigaie. Prăjiți semifabricatele în porții mici.
5. Împrăștiat păstăi prăjite către bănci. Se sterilizează în baia 20, cronometrată după fierbere.
6. Puteti incerca ardei murati dupa o zi, recomand sa lasati macar un borcan fara cusut si sterilizare, dandu-l la frigider.

Rețetă rapidă de ardei iute murat coreean

Iubitori de mâncare coreeană, bucurați-vă. Nu ai fost uitat. Nu va funcționa pentru a pregăti o rețetă pentru iarnă, din păcate, nu durează mult. Dar este o prostie să refuzi o gustare uimitor de delicioasă, nu?

• Ardei iute - kilogram.
• Apa - 2 pahare.
• Usturoi - jumătate de cap.
• Piper măcinat - o lingură mică.
• Acid acetic 6% - 70 ml.
• coriandru măcinat - linguriță.
• Chili roșu măcinat - aceeași cantitate.
• Zahăr, sare - ½ linguriță. linguri.

Cum se mură:

1. Umpleți borcanul strâns cu păstăi.
2. Fierbeți marinada prin fierbere apă într-o cratiță, adăugând ingredientele sugerate în listă.
3. Se toarnă, se lasă deoparte 2-3 zile. Apoi încercați să vă lingeți degetele.

Reteta video pentru recoltarea ardeilor murati O sa va lingeti degetele

Videoclipuri de la reteta pas cu pas preparate pentru iarna ardeiului iute. Faceți cel puțin câteva borcane și bucurați-vă. Succes cu pregătirile tale!

Ardeii, conservați și murați pentru iarnă, nu sunt doar o gustare excelentă, ci și un fel de mâncare cu drepturi depline pentru masă. Gătitul ardeilor este ușor, iar beneficiile și plăcerea unei astfel de delicatese nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Acest articol oferă câteva gospodine grijulii retete interesante murarea ardeilor în roșii sos de soia, fara borcane sterilizate si multe altele!

ardei umplut - fel de mâncare gustoasă, care poate mulțumi familiei în orice zi a săptămânii și chiar oaspeților de sărbători. Din păcate, nu este întotdeauna posibil să cumpărați ardei proaspeți. De aceea, gospodinele inteligente au venit cu rețete pentru conservarea unei legume de sezon coapte.

Cel mai bine este să păstrați ardeii în borcane de trei litri. Ardeii murați au un gust plăcut plăcut și rezistă perfect la umplutură în orice perioadă a anului.

Necesar:

• Ardei (oricine vă place: bulgăresc sau cel mai simplu dulce din paturile de grădină) - aproximativ un kilogram și jumătate
• Frunză de dafin - pentru o marinată parfumată (aproximativ trei frunze, ghidează-te după preferințele tale)
• Piper (condiment) - mazărea neagră este cea mai bună pentru conservare, adaugă aciditate și aromă la marinată
• Pentru alte condimente, poți folosi și ienibahar (câteva mazăre în funcție de preferințe), o crenguță de țelină sau mărar (pentru aromă) și sare

Marinada:

• Apa - baza marinatei (aproximativ un litru și jumătate)
• Oțet (oricare) - exact două linguri mari
• Sare - o lingură mare, dar fără tobogan
• Zahăr - este suficientă o lingură de desert fără diapozitiv

cum se păstrează ardeii pentru umplutură pentru iarnă?

Gatit:

• Înainte de a începe conservarea, trebuie să pregătiți ardeiul, pentru aceasta este curățat de semințe și tulpină, astfel încât să rămână un „pahar” frumos de piper.
• După curățare, fiecare ardei trebuie spălat bine, astfel încât să nu rămână semințe - pot da amărăciune.
• Fierbe apa intr-o cratita. În această apă, este necesar să se fierbe ardeiul timp de un minut, nu mai mult. Dupa un minut de fiert, fiecare ardei se prinde cu furculita
• ardeii sunt transferați într-un borcan pregătit care a cedat sterilizării
• Este necesar să pregătiți o marinadă specială. Toate condimentele necesare se aruncă în apă clocotită și se fierb timp de cinci minute. Ardeii sunt turnați cu marinată fierbinte și borcanele sunt rulate în mod obișnuit pentru depozitare

Ardei marinați cu miere pentru iarnă în borcane

Unele rețete standard sunt puțin plictisitoare și atunci doriți să găsiți o marinată specială care să ofere o varietate de conservare. Ca o astfel de rețetă poate servi o marinadă cu miere, care poate face ardeii dulci și acrișori, crocanți și foarte parfumați. O astfel de conservare are un aspect foarte elegant, deoarece ardeii dulci și gras au culori diferite care pot fi combinate sau separate.

Pentru o astfel de conservare, puteți folosi și boia de ardei - un ardei roșu și foarte cărnos în structura sa. Mierea pentru conservare trebuie aleasă parfumată și naturală, nu cea făcută din sirop de zahăr.

murarea ardeilor cu miere pentru iarnă

Aceasta reteta de muraturi este buna pentru ca nu necesita nici o sterilizare a borcanelor. Marinarea are loc prin turnare dublă.

Gatit:

• Pentru prepararea unor astfel de ardei sunt ideale două borcane de jumătate de litru.
• O jumătate de kilogram de ardei: bulgăresc, dulce, ratunda, boia - sunt curățați de semințe și tulpini. Ele trebuie spălate bine de resturile de semințe.
• Astfel de ardei sunt murați sub formă de „limbi”, așa că fiecare fruct trebuie tăiat în mai multe părți
• Ardeii tocați trebuie așezați strâns în fiecare borcan și turnați apă clocotită peste apăsând strâns un strat pe altul, lăsând puțin spațiu pentru marinată.
• După aceea, ardeii se toarnă cu apă clocotită, borcanele sunt acoperite cu capace și stau în această stare timp de aproximativ cincisprezece minute.
• În acest moment, merită să pregătiți o marinadă specială.
• Într-o cratiță (se recomandă să luați o cratiță datorită mânerului confortabil), topește două linguri mari de miere naturală
• În miere se adaugă condimente: coriandru după gust, piper negru, sare (o linguriță), o lingură de orice ulei vegetal, trei linguri mari de orice oțet alimentar și o jumătate de litru de apă clocotită.
• Din borcanele in care ardeiul a fost albit se scurge apa si ardeii se toarna cu marinada fierbinte gata facuta
• borcanele trebuie închise în orice mod obișnuit și scoase pentru depozitare

Încercați să combinați mai multe tipuri de ardei într-o singură rețetă pentru a obține cel mai delicios fel de mâncare.

Ardei iute murați georgian

Legumele murate sunt foarte căutate și populare în Georgia. De aceea, majoritatea rețetelor provin din această țară plină de culoare. Ardeiul iute murat poate deveni grozava reteta pentru o masă familiară, se potrivește bine cu multe feluri de mâncare simple și servește drept una dintre cele mai bune gustări pentru băuturi alcoolice tari.

Gatit:

• Pentru această rețetă, aveți nevoie de aproximativ două kilograme și jumătate de recoltă de ardei proaspăt.
• Nu trebuie curățat, este suficient să faceți o incizie longitudinală de patru până la cinci centimetri dintr-o parte
• Această tăietură este necesară pentru ca marinada să pătrundă adânc în ardei și să lase un gust plăcut în interiorul acestuia.
• Într-o cratiță, trebuie să pregătiți o marinadă specială: Pentru a face acest lucru, turnați un pahar de ulei vegetal în vase (puteți folosi absolut orice ulei, bine, uleiul de floarea soarelui este cel mai bun) și adăugați o jumătate de litru de oțet de vin la ulei
• Marinada necesită și alți aditivi: trei linguri pline de zahăr (mare, dar fără lame), sare (trebuie adăugată după gust), foi de dafin (aproximativ cinci frunze de mărime medie)
• O astfel de marinadă trebuie să poată fi adusă la fierbere la foc mic.
• Ardeiul iute trebuie fiert într-o marinadă clocotită. Desigur, întreaga cantitate de ardei nu poate fi pusă imediat într-o cratiță, așa că trebuie împărțită în jumătate și fiert alternativ timp de nouă până la zece minute. Fiecare ardei trebuie presat pe fund pe măsură ce plutește și îndepărtat cu o lingură cu fantă după gătit, punându-l într-un castron separat.
• Marinada după gătire trebuie să fie răcită și se toarnă doar 100 de grame de țelină tocată (partea verde) și nu mai mult de 50 de grame de pătrunjel în lichidul răcit.
• Se amestecă marinada cu ierburi tocate, se adaugă aproximativ 150 de grame de usturoi tocat la marinadă (este posibil mai puțin, dar atunci ardeiul nu va fi atât de parfumat)
• Marinada se amestecă bine și se infuzează timp de cinci minute.
• Ardeii se pun într-un borcan sau un castron de bucătărie, trebuie acoperiți complet cu marinada pregătită
• Încercați să amestecați bine ardeiul, astfel încât marinata să acopere fiecare fruct și să reușească să-l înmoaie.
• Mâncărurile cu piper și marinată trebuie scoase la frigider pentru infuzie și înmuiere
• O astfel de marinadă ar trebui să stea timp de una sau două zile până când este complet gătită înainte de a o mânca.

Dacă doriți, puteți rula și vasul finit în borcane pentru iarnă, în mod obișnuit, tamponând cu grijă fiecare strat de ardei.

piper murat amar în georgiană

Ardei murati pentru iarna cu ulei vegetal

Un astfel de ardei va fi un aperitiv grozav și o salată pentru iarnă. Această rețetă sugerează marinarea ardeilor gras nobili cu pulpă dulce cărnoasă în ulei și usturoi. Drept urmare, obțineți un preparat picant, cu gust dulce-acru și o aromă plăcută. Un astfel de ardei completează de minune mese simple din cartofi, paste și cereale. El este cea mai buna gustare pe masa de sarbatori.

Puteți mura astfel de ardei atât întregi, cât și mărunțiți. Ardeiul tocat va servi ca o salată și întreg - baza pentru un alt fel de mâncare, de exemplu, ardeii umpluți.

ardei marinați în ulei vegetal

Gatit:

• Pregătiți exact un kilogram de piper pentru murat. Încercați să alegeți din timp fructele multicolore, astfel încât conservarea dvs. să arate elegantă și colorată.
• Tăiați ardeiul în petale sau limbi și puneți-le deoparte într-un castron separat.
• În acest moment, este necesar să pregătiți o marinadă specială: într-un litru apa pura aduse la fierbere, trebuie dizolvate următoarele ingrediente: o lingură mare de sare (cel mai bine se folosește sare de masă, nu în plus) și trei linguri de zahăr. Când totul este dizolvat, turnați cinci linguri de ulei vegetal în apă ( ulei de floarea soarelui- cel mai bun), câteva boabe de piper boabe, câteva foi de dafin nu mari și așteptați următorul clocot
• Când marinada fierbe, turnați patru linguri pline de oțet de masă în ea și stoarceți capul (sau mai puțin - după gust) de usturoi.
• Se amestecă din nou bine marinada și se toarnă peste ardeii așezați în borcan.
• Lăsați marinada fierbinte să se opărească, dar nu fierbeți ardeii timp de cincisprezece minute
• dupa aceea, marinada se scurge, se fierbe din nou, in inca o data ardeiul se toarnă cu marinată fierbinte și se rulează în modul obișnuit

optional se pot adauga la reteta 50 de grame de patrunjel tocat marunt

Ardei iute murați în armeană pentru iarnă

Astfel de ardei murați sunt un fel de mâncare obligatoriu pe masa armeană. Se remarcă prin ușurința deosebită de preparare și gustul de neegalat. De regulă, bărbaților le place foarte mult ardeiul armean, acesta este adesea numit „Tsitsak”. „Tsitsak” servește ca o gustare excelentă și un plus la feluri de mâncare din cartofi, carne, pește, cereale.

Gatit:

• Veți avea nevoie de aproximativ șase kilograme de piper pentru murat. Încercați să păstrați proporțiile corecte ale soiurilor. Utilizați pentru a găti cel puțin 70% din orice ardei iute și doar 30% din dulce (poate fi înlocuit cu bulgară)
• Ardeiul se pregateste pentru murat: se spala dar nu se toca, deoarece reteta isi ia intreaga stare. Încercați să alegeți în prealabil fructele nu mari
• Pentru a face felul de mâncare picant și parfumat, ar trebui să pregătiți o mână întreagă de usturoi proaspăt.
• Un alt ingredient este o grămadă de mărar proaspăt parfumat, care va oferi preparatului un gust și un miros plăcut.
• Saramura este foarte simplă: zece litri de apă clocotită cu două pahare de sare
• Prima etapă a gătirii presupune așezarea ardeilor la temperatura camerei pe masă. În această stare, ardeiul trebuie să stea întins câteva zile pentru a se ofili puțin și a deveni mai moale.
• După acest proces, fiecare ardei se spală din nou și se străpunge în mai multe locuri cu o furculiță (astfel încât marinada să poată intra în interiorul ardeiului)
• Ardeii sunt pliați într-un lighean mare, unde trebuie amestecați cu mărar tocat mărunt și usturoi stors.
• Fierbe apa si dizolva sarea saramura in ea
• Acoperiți ardeii cu saramura finită și asigurați-vă că acoperiți legumele cu un dafin
• Acest ardei trebuie lăsat câteva zile la temperatura camerei. Sunt gata când trec de la verde la galben.

Depinzând de conditii de temperaturaîn bucătărie și chiar în vreme, procesul de sărare poate dura de la două până la cinci zile. Cu cât temperatura în bucătărie este mai mare, cu atât sararea va fi mai rapidă.

Ardeiul gata Tsitsak poate fi servit imediat după ce este gata, sau îl puteți pune în straturi dense într-un borcan steril și îl puteți rula pentru iarnă în orice mod obișnuit.

ardei "Tsitsak", ardei iute murati in stil armenesc

Ardei gras murat pentru iarna fara sterilizare

Ardeiul murat este întotdeauna pe gustul tuturor gospodăriilor. Rezultă că există câteva rețete care oferă să-l închizi fără a steriliza borcanele, ceea ce economisește mult timp și efort.

Gatit:

• O astfel de rețetă de murătură cu ardei poate fi numită cu ușurință „de bază” sau „clasică”
• Sunteți liber să folosiți absolut orice ardei pentru murat, dar bulgară este cea mai bună, deoarece numai el are cel mai bun palatabilitatea cu o notă dulce și o textura plăcută de carne
• Lucrul frumos este că, pe lângă piper, puteți folosi orice alte ingrediente: hrean, ierburi, turnare orice fructe de pădure, umbrele de mărar și condimente după gust.
• Aproximativ patru kilograme de ardei proaspeți trebuie spălate și curățate din sămânța din interior, iar tulpina trebuie îndepărtată și ea.
• Fiecare ardei trebuie tăiat în patru limbi - cea mai convenabilă formă pentru murătură
• Trei litri de apă curată trebuie fierți și sare și zahăr dizolvate în ea (sarea necesită nu mai mult de o treime dintr-un pahar (sau mai puțin, ajustați cantitatea după gustul dvs.) și exact două pahare de zahăr)
• După ce clocotește saramura, adăugați exact un pahar de oțet de mere sau cel mai obișnuit oțet de masă.
• Borcanele pentru marinare trebuie mai întâi spălate bine cu apă și bicarbonat de sodiuși ștergeți
• Ardeii trebuie așezați frumos și strâns în borcane
• Fiecare borcan este acoperit cu marinată fierbinte gata preparată
• Opțional, puteți pune ingredientele preferate în fiecare borcan: usturoi, țelină, verdeață
• Borcanul se rulează în orice mod obișnuit și se pune deoparte pentru depozitare.

gătit rapid ardei murati pentru iarna fara sterilizare la borcan

Ardei iute murati pentru iarna fara sterilizare

Fiecare gazdă ar trebui fara esec murați câteva borcane de ardei amar pentru iarnă, pentru a vă mulțumi familiei gustare delicioasă pe timp de iarnă. Păstrarea ardeiului amar fără sterilizare nu este deloc dificilă - pentru aceasta trebuie doar să aveți o marinadă bună cu oțet și borcane cu sifon spălate cu grijă.

Pregătire pentru un borcan de jumătate de litru:

• Pregătiți pentru murat aproximativ 250 de grame de ardei iute proaspăt
• Ar trebui să fie spălat bine cu apă curentă și uscat.
• Fiecare ardei nu trebuie curățat de coajă, este suficient să faceți o tăietură longitudinală mică în el, prin care marinada să poată intra cu ușurință înăuntru și să-și lase gustul plăcut.
• Pune ardeii tăiați deoparte și trecem la prepararea marinatei.
• Fierbeți un pahar într-o cratiță apă curată, în apa fierbinte ar trebui să dizolve o jumătate de linguriță de sare obișnuită (nu în plus: folosiți sare sau sare de mare) și o lingură mică de zahăr
• După dizolvare în apa fierbinte aruncați condimente: o jumătate de lingură de boabe de piper negru, o jumătate de lingură de coriandru (în acest caz vei avea nevoie exact de boabe de coriandru) si o lingura de ulei vegetal (absolut orice dupa gustul tau)
• Luați marinada de pe foc și adăugați câteva linguri de oțet în ea, amestecați bine
• Ardeiul se pune intr-un borcan curatat, deasupra se pun o umbrela de marar si cativa catei de usturoi. Ardeiul se toarnă cu marinată și se rulează în orice mod obișnuit înainte de iarnă

ardei iute murati pentru iarna fara sterilizare la borcan

Ardei prăjiți și copți la conserva pentru iarnă

Pentru a diversifica rețetele obișnuite pentru conservarea ardeiului, tratamentul termic preliminar va ajuta. Se pare că puteți mura nu numai ardei proaspeți, ci chiar și prăjiți și copți.

Gatit:

• Pentru un borcan gata de litru de piper, sunt necesare aproximativ șaptesprezece până la douăzeci de fructe cărnoase. Utilizați fie ardei gras, fie ardei gras
• Ardeiul trebuie pregătit în avans. Pentru a face acest lucru, trebuie curățat de sămânța din interior, tăiat tulpina. Trimiteți un pahar curat de ardei la cuptor la o temperatură de 150 de grade timp de 20 de minute sau prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie
• Ardeii copți trebuie așezați în borcane pregătite pentru conservare și fiecare strat de ardei trebuie stropit cu usturoi tocat, cantitatea căreia o ajustați singur după gust.
• Pregătiți o marinadă specială. Nu aveți nevoie de apă pentru asta. În aproximativ 60 de mililitri de oțet de masă, trebuie dizolvate doar o jumătate de lingură de sare și o lingură plină de zahăr.
• Ardeii trebuie turnați cu această marinadă. Nu vă faceți griji pentru faptul că aveți prea puțină marinată. Ardeii care au suferit tratament termic vor elibera suc, care va fi suficient
• Un astfel de borcan ar trebui să fie bine rulat și înfășurat într-un prosop sau chiar într-o pătură, astfel încât să se răcească lent și astfel să se mureze. Odată răcit, depozitați borcanul într-un loc răcoros

ardei murati prajiti sau copti pentru iarna

Ardei murati pentru iarna cu ceapa

• Două kilograme de ardei dulce trebuie curățate de sămânța din interior și tăiate în petale frumoase
• O jumătate de kilogram de ceapă se curăță de coajă și se taie felii îngrijite a câte șase bucăți din fiecare ceapă
• Limbile de ardei trebuie așezate frumos într-un borcan, combinându-le cu ceapă tocată și câțiva căței de usturoi, precum și frunze de pătrunjel (acest lucru este opțional)
• Se toarnă masa cu marinată fierbinte, se acoperă borcanul cu un capac și se lasă înăuntru stare calmă zece minute
• După aceea, marinada trebuie fiartă din nou și reumple ardeiul înainte de a se rula

ardei murati pentru iarna cu ceapa si patrunjel

Ardei bulgaresc marinat cu usturoi

• Două kilograme de ardei gras trebuie curățate de sămânța din interior și tăiate tulpina
• Paharul de ardei finit trebuie tocat în paie largi sau petale
• Pregătiți marinada cu ardei: dizolvați o lingură de zahăr și o linguriță de sare într-un pahar cu apă.
• Adăugați condimente după gust în marinată: boabe de piper, dafin, coriandru, mărar, dafin, rădăcină de hrean
• Când marinada fierbe, turnați în ea exact două linguri de orice oțet
• Stoarceți capul de usturoi în marinada finită (puteți folosi mai puțin sau alegeți doar un mic cap de usturoi)
• Asezati cu grija ardeii tocati intr-un borcan pregatit pentru conservare si turnati marinada peste ardei. Puteți să o lăsați puțin, apoi să scurgeți marinata, să o fierbeți și să o turnați din nou - această opțiune va face ardeiul mai moale și mai suculent. De asemenea, puteți rula borcanul imediat după prima turnare a marinadei - această opțiune de murare va face ardeiul crocant

ardei gras murat cu usturoi

Pentru a diversifica rețeta și a da aromă ardeiului, puteți adăuga în borcan o grămadă mică de pătrunjel tocat.

Ardei umpluti cu varza si legume pentru iarna

Această rețetă este foarte neobișnuită pentru masa obișnuită, vă permite să vă diversificați masa obisnuita curiozitate delicioasă și tratați oaspeții.

Gatit:

• Pentru a pregăti o astfel de conservare, veți avea nevoie de un kilogram de ardei gras selecționați, care trebuie spălat și curățat de semințe.
• De asemenea, ar trebui să radați doi morcovi mari pe o răzătoare grosieră și să dați pe răzătoare jumătate de varză pe o tocător - aceasta este umplutura pentru ardei
• Pregătiți o marinadă specială: dizolvați aproximativ jumătate de pahar de orice oțet, două treimi dintr-un pahar de zahăr și jumătate de pahar de ulei vegetal într-un litru de apă. Adăugați sare după gust
• Marinada trebuie să fie rece. Opțional, puteți include în rețetă ceapă și ierburi proaspete tocate.
• Fiecare ardei trebuie umplut cu morcovi rasi fin si varza in proportiile preferate.
• Ardeii se pliază frumos într-un borcan steril și abia apoi se toarnă la fel de atent cu marinada pregătită.
• Cutia se rulează în mod obișnuit și se depozitează în cămară

ardei umpluti cu varza si marinati pentru iarna

Piper coreean pentru iarnă

Această rețetă vă permite să gătiți acasă un preparat delicios de legume, cu multe ingrediente. Ardeiul coreean este picant și suculent.

Gatit:

• Doi ardei grasi mari (rosu si galben) trebuie deshidratati si tocati in fasii frumoase de un centimetru grosime.
• Pentru reteta veti avea nevoie si de aproximativ jumatate de kilogram de varza alba tocata grosier
• Un morcov mediu trebuie să fie ras pe răzătoarea grosieră cât mai lung posibil
• Treceți cinci căței de usturoi printr-o presă de usturoi și adăugați-i la restul ingredientelor
• Pregătiți o marinadă specială: va trebui să fierbeți un litru și jumătate de apă, în care trebuie să dizolvați două (dar fără o lamă) linguri de sare și doar un zahăr.
• După aceea, lăsați marinata să se răcească ușor până la o stare caldă și turnați în ea aproximativ două linguri de sos de soia clasic.
• De asemenea, va trebui să adăugați o jumătate de pahar de ulei vegetal la marinată (folosește oricare: măsline, susan, floarea soarelui)
• Ultimul ingredient din marinadă sunt două linguri mari de oțet.
• Amestecați bine legumele într-un bol cu ​​mâna, adăugați-le doi ardei iute tocați mărunt, acoperiți-le cu marinada pregătită și amestecați din nou bine, strângând de fiecare dată în mâini.
• Rulați legumele în borcane sterile pregătite în modul obișnuit.

ardei picanți murați în coreeană

Ardei într-o roșie pentru iarnă

• Aproximativ cinci kilograme de ardei gras proaspeți și cărnos trebuie să fie desămânțați și tăiați în petale
• într-o cratiță separată trebuie pregătită umplutura de roșii: diluați o jumătate de litru în aproximativ doi litri de apă pasta de tomate, sare cu 100 de grame de sare si adauga nu mai mult de un pahar de zahar
• Dupa dizolvarea sarii si a zaharului, in umplutura de rosii se adauga un pahar de ulei vegetal si jumatate de pahar de otet.
• Sosul de rosii se aduce la fiert. După aceea, ardeii feliați sunt trimiși la umplutura care fierbe și sunt fierți în ea timp de aproximativ douăzeci de minute.
• În acest timp, borcanele sunt bine sterilizate.
• Câțiva căței de usturoi se stoarce în oala care fierbe. Masa fierbinte se toarnă în borcane și se rulează pentru iarnă

Video: „Ardei dulce într-o roșie pentru iarnă”

Articole înrudite

ardei iute muratiîntreg)

Trebuie să luați ardeiul și să-l spălați. După uscare, luați o scobitoare și înțepați lângă tulpină. Luați ardeiul și puneți-l într-un vas care a fost deja sterilizat și uscat. După aceea, totul trebuie stropit cu verdeață, bucăți de rădăcini, asigurați-vă că le zdrobiți cu o lingură, astfel încât toate acestea să fie împachetate cât mai strâns posibil. După aceea, totul se toarnă cu saramură gata preparată, care a fost lăsată să fiarbă timp de 3 minute, apoi se răcește la temperatura camerei. Se pune totul sub presiune, se lasa sa stea 2 saptamani la temperatura camerei, iar dupa aceea se trece la rece ardeiul iute sarat. Saramura este ușor de făcut - 25 ml de o mușcătură și 30 de grame de sare la un litru de apă fiartă. Pentru a pregăti ardei iute pentru iarnă, trebuie să luați următoarele produse:​

Mod de preparare: Clătiți bine ardeii, tăiați pulpele și îndepărtați cu grijă miezurile cu semințe. Dacă se folosesc ardei roșii mari, aceștia trebuie tăiați în inele obișnuite sau oblic. Se pune in borcane sterile partea deschisă deasupra sau adăugați rondele de piper. Se toarnă apă clocotită. După o jumătate de oră se scurge toată apa, se fierbe din nou, se adaugă zahăr și oțet, sare. Se amestecă bine și se toarnă în borcane de litri. Rulați, întoarceți, înfășurați.

O jumătate de linguriță de esență de oțet.

Ardei murați răsuciți într-o mașină de tocat carne

Mărar uscat, sare, ienibahar negru. apă - 1 litru;

Apoi trebuie să gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, aduceți la fiert apă cu condimente și ierburi și adăugați la ea oțet de struguri albi. Marinada trebuie ținută pe foc timp de 2-3 minute, după care trebuie să scoateți tigaia de pe aragaz și să lăsați lichidul să fiarbă încă 15 minute.

Inainte de a prepara ardei iute murati, legumele trebuie pregatite: spalate si uscate, apoi puneti-le in borcane care trebuie mai intai sterilizate. Umpleți complet cu ulei, închideți cu un capac capron. Păstrați alimentele într-un loc întunecat. Uleiul din recoltă este potrivit pentru utilizare în salate.

Ardeii iute, rețetele pentru care ne gândim astăzi, se spală și se usucă. Băncile sunt sterilizate. Sucul se pune pe foc, la cincisprezece minute după fierbere, se adaugă sare și condimente, se fierbe o jumătate de oră, apoi se pun păstăile de ardei și se fierb douăzeci de minute. Apoi se adauga usturoiul zdrobit si uleiul vegetal, in timp ce se indeparteaza frunza de dafin. Se aduce totul la fiert, se toarnă oțet, se amestecă bine.

Reguli de bază pentru murarea ardeiului iute

Ardeiul iute este o legumă destul de picantă care adaugă condiment și strălucire aproape oricărui fel de mâncare. El este iubit de toți fanii „picantului”, deci un oaspete frecvent în bucătăria lor. Împreună cu aditivi precum hreanul și usturoiul, va conferi preparatului o notă de aromă de neuitat, foarte apreciată de iubitorii de delicii sărate. De ce este ardeiul iute atât de popular? Răspunsul la această întrebare este dat de oamenii de știință. Deci, utilizarea sa contribuie la producerea de endorfine, adică hormoni ai fericirii. Prin urmare, o persoană, care mănâncă picant, primește plăcere. în care sistemul imunitar stimulat, circulația sângelui se îmbunătățește, stresul este redus, sindromul durerii dispare.​

Ardei iute în marinată de ulei

O lingura de sare grunjoasa; Pentru a găti ardei grasîn sos de roșii, va trebui să pregătiți următoarele produse:

Piper bulgar, nu foarte mare - 800 de grame;

Murat ardei iute. Rețetă rapidă pentru vacanta

Tehnologia de gătit

Ardei iute în suc de roșii

Tehnologia de gătit garoafa - 1 inflorescență la borcan de litru;

Apoi trebuie să luați un borcan sterilizat și să puneți căței de usturoi și ierburi pe fund. În continuare, scoateți ardeii iute din tigaie și cu grijă, încercând să nu-i deteriorați, puneți-i într-un recipient de sticlă. Legumele fierte devin elastice, astfel încât sunt ușor de montat.​

Așa că ne-am uitat la cum puteți găti ardei iute pentru iarnă. Medicii spun că un astfel de aperitiv este grozav pentru cei care nu suferă de boli gastro-intestinale. Acest produs este bogat în vitamine, beta-caroten, fier, fosfor, colină și multe alte elemente utile. Mulți se înșală, susținând că ardeiul iute este nesănătos: dacă este consumat cu moderație, nu va avea decât un efect pozitiv asupra organismului. Deci, produsul ajută la scăderea insomniei, îmbunătățește starea cu complicații Diabet, normalizează activitatea vaselor de sânge, crește activitatea țesutului nervos al creierului, tratează astmul, alergiile, epilepsia, ateroscleroza și chiar tumorile benigne.

În borcane impune un ascuțit ardei gras, se toarna cu zeama, se ruleaza si se inveleste pana se raceste complet. Trebuie remarcat faptul că în acest fel de mâncare ardeiul nu este la fel de picant ca sucul, deși gustul acestuia din urmă este imprevizibil și magnific. A pastra bănci deschise cel mai bine la frigider...

Ardeiul iute poate fi recoltat pentru iarnă, există multe moduri de a face acest lucru. Poate fi sărat, marinat întreg sau cu aditivi, uscat, fermentat, conservat în oțet sau suc de lămâie, ulei de măsline etc. Despre asta vom vorbi azi...

Tsitsak

Oțet - 300 ml 6%;

Ardei suculenți bulgăresc - 2 găleți de 10 litri; 2 pahare cu apa;

Ardeii iute sunt potriviți nu numai pentru recoltarea pentru iarnă, ci și pentru pregătirea gustărilor mai rapide. Pot fi marinate și servite pe masă în câteva zile

Clătiți ardeiul, îndepărtați semințele (lucrați cu mănuși), turnați apă clocotită peste și puneți sub apăsare câteva ore. Această procedură va scuti păstăile de amărăciune. Se scurge apa, se pune ardeiul in borcane, se adauga condimente (usturoi, boabe de piper etc.), se toarna apa clocotita, se condimenteaza cu sare si otet. Sterilizare - 30 de minute. Înșurubați borcanele cu capace - și gustarea este gata.​

Spălați borcanele, sterilizați. Clătiți condimentele și aranjați în recipiente: usturoi, tăiat în jumătate, ramuri de mărar, mazăre și dafin. Tăiați tulpinile de pe păstăile de ardei iute. Pune în bănci. Se presară sare, se toarnă apa fierbinte si otet, acoperiti cu capace sterile. Se pune o cârpă într-o oală cu apă (pe fund), se pun borcanele la sterilizare timp de 10 minute din momentul fierberii. Apoi rulați capacele.​

Ardei iute murati: o reteta cu dovleac si chili

zahăr - 1 lingură; Acum trebuie să turnați marinata în borcane. După aceea, ardeii trebuie presați cu atenție cu partea tocită a furculiței, astfel încât să iasă tot aerul din ei. Acum recipientul trebuie umplut cu marinată până la margine și rulați imediat capacul. Apoi borcanele cu legume trebuie înfășurate într-o pătură și lăsate în această formă până se răcesc complet.

Ardeiul iute (rosu) are o aroma puternica picanta si un gust amar. Acest lucru se datorează conținutului de capsaicină, care nu se găsește în ardeiul gras. Unele soiuri sunt atât de înțepătoare încât atingerea păstăii poate provoca iritații ale pielii. Această legumă este rar folosită la gătit. Mai mult, consumul excesiv al acestuia poate duce la dezvoltarea tumori maligne deoarece irită mucoasa stomacului. Dacă respectați normă, va fi util și pentru tractul gastrointestinal și vă va permite să saturați organismul cu vitamine, minerale și oligoelemente necesare vieții sale normale.

Condimentele sunt grozave pentru paste, carne, pilaf și supe.

Ardei iute cu rosii verzi

Ingrediente Scorțișoară - o linguriță.

Roșii - o găleată de 10 litri;

zahăr - o linguriță și jumătate;

Ardei iute fara otet

Metoda este similară cu cea anterioară, proporțiile sunt aceleași. Dar, datorită faptului că nu este necesară depozitarea îndelungată, puteți experimenta pregătirea unei gustari de vară din ardei iute, de exemplu, adăugând ierburi proaspete în marinadă și înlocuind o parte din ardei cu legume de sezon: rădăcină de țelină, morcovi mici. , rosii cherry, usturoi, cornisini. Conservarea ardeiului amar pentru iarnă

Murat ardei iute pentru iarna fara sterilizare

boabe de piper - după gust;

Ardeii iute pot fi păstrați la temperatura camerei. Este convenabil să folosiți capace cu răsucire pentru păstrarea produsului. Apoi va fi posibil să deschideți și să închideți borcanul după cum este necesar.

Ardeiul iute este legume savuroase, oferind claritate și luminozitate oricărui fel de mâncare. Este venerat cu căldură de toți iubitorii de „picant”. Chiliul este recoltat în multe feluri: este murat întreg, sărat, conservat în combinație cu alte legume etc. Cele mai bune rețete Preparatele de ardei iute pentru iarnă sunt descrise în acest articol.

syl.ru

Ardei iute murat. Ardei iute pentru iarnă: rețete

Acest condiment armean picant se potrivește bine cu murăturile, varza și grătarul. Piper doar pentru ea Culoare verde, ar trebui să fie subțire și arzând.

De ce oamenilor le place „picant”?

​: ardei iute, condimente după gust (boabe de piper, frunze de hrean, cireșe și coacăze, precum și umbrele de mărar, busuioc, usturoi, căței și scorțișoară). Marinada: la un litru de apa se iau doua cani de zahar si patru lingurite de sare, in fiecare borcan de litru se pune cate o lingura de otet.

Cine este rău pentru ardeiul iute?

Trebuie să iei ardei frumoși culori deschise, de preferință roșii și galbene, merele, dimpotrivă, ar trebui să fie palide. Ardeii trebuie spălați, apoi îndepărtați pereții despărțitori de pe el împreună cu semințele. Tăiați-le în jumătate pe lungime. După toate acestea ar trebui să fiarbă aproximativ 3 minute. Apoi luați merele și tăiați-le în sferturi, în timp ce semințele sunt obositoare de îndepărtat. Merele trebuie fierte un minut în porții mici. În continuare, totul trebuie frământat în borcane, în straturi, mai întâi ardei și apoi mere. După aceea, trebuie să turnați totul cu marinată direct de pe aragaz și să acoperiți borcanele cu capace fierte curate și să le puneți la sterilizare - trebuie să sterilizați borcanele pentru o jumătate de litru timp de 20 de minute, iar borcanele pentru un litru - pentru o jumătate de oră.

Ardei iute murati intregi. Ingrediente

Sare - 2 linguri cu un blat mic;

• Garoafa - 2 bucati;
• Condimente potrivite pentru ardei iute
• Reteta maghiara presupune folosirea urmatorului set de produse: ardei capia (amar) - 1 kg.
• Această rețetă va atrage toți iubitorii de gustări picante.
• miere - 1 lingura;
• Deci, acum știi cum să gătești ardei iute murat. Rețeta acestui fel de mâncare poate fi stăpânită chiar și de o gazdă începătoare.

Ardei iute murat. Reţetă

1. Oamenii de știință au răspuns de mult la această întrebare. Se dovedește că ardeiul ardent, care provoacă lacrimi, determină organismul să elibereze endorfine. Creierul, care a primit din greșeală un semnal de pericol din cauza clarității produsului, eliberează imediat o porțiune solidă de hormoni ai fericirii în sânge. Prin urmare, o persoană care mănâncă ardei iute primește plăcere. Endorfinele stimulează sistemul nervos, care la rândul său îmbunătățește circulația sângelui, ameliorează durerea și îmbunătățește starea de spirit. Se dovedește că ardeii iute sunt foarte folositori.
2. Ingrediente
3. Gătitul
4. Pentru el trebuie să cumpărați următoarele:
5. Zahăr - un pahar și jumătate;
6. Pentru a găti ardeii în acest fel, trebuie mai întâi să selectați cele mai mici păstăi, apoi să le spălați bine. Tulpinile trebuie tăiate cu grijă cu un cuțit. Apoi scoateți semințele de pe ardei, clătiți totul din nou. După aceea, trebuie să puneți ardeiul în apă clocotită timp de aproximativ 3 minute. Scoateți-l imediat, astfel încât să nu mai rămână apă în el și transferați-l în borcanele pe care le-ați sterilizat anterior. După aceea, trebuie să aruncați cantitatea potrivită de cuișoare în borcane. Faceți saramură după cum urmează - trebuie să luați oțet, să amestecați cu zahăr și să lăsați totul să fiarbă. După saramură, direct de pe foc, trebuie să turnați ardeii care sunt deja în borcane. În continuare, trebuie să puneți totul pe sterilizare, după ce îl acoperiți cu capace fierte. Sterilizarea ar trebui să aibă loc în 15 minute. Rulați, înghețați doar cu susul în jos.​
7. Ardeii iute se potrivesc bine cu majoritatea condimentelor. Puteti pune in marinada usturoiul, prazul sau salota, tarhonul (tarhonul), dafinul, ardeiul picant. Rădăcina și frunza de hrean, frunzele de cireș și coacăze, oregon și busuioc, umbrelele de mărar sau chimen, cuișoare, scorțișoară, bucăți mici de ghimbir sunt bune.
8. Pentru saramură
9. Ingrediente pentru reteta
10. nouă procente oțet - 1 linguriță pe borcan de litru;
11. Ardeiul iute este o bază excelentă pentru prepararea adjika fierbinte. Pentru a crea această gustare acasă, aveți nevoie de următoarele produse:

Medicii spun că chili este contraindicat persoanelor care suferă de probleme cu tract gastrointestinal. Noi ceilalți trebuie să mâncăm ardei iute. Conține o mare varietate de substanțe utile, cum ar fi vitaminele B1, B3, B2, B6, A, B9, E, C, PP, K, fier, potasiu, fosfor, colină, beta-caroten și altele. Părerea că totul „picant” este nesănătos este eronată. Dacă utilizați ardei iute cu moderație, atunci va afecta bunăstarea unei persoane. efect benefic. Consumul regulat al unei legume condimentate ajută la îmbunătățirea stării în unele forme de diabet, ajută la scăderea insomniei, normalizează activitatea țesutului nervos al creierului, vindecă astm bronsic, epilepsie, ateroscleroză, tumori benigne și alergii. Într-un cuvânt, este util pentru toată lumea să știe să pregătească ardei iute pentru iarnă. Rețetele de conservare pentru acest produs vor fi prezentate mai jos.​

Chili adjika. Ingrediente

: șase kilograme de ardei iute, zece litri de apă, o grămadă de mărar, două pahare de sare.

• Înainte de a face ardei iute murați pentru iarnă, păstăile acestuia sunt spălate, vârfurile uscate sunt tăiate. Condimentele și ardeiul sunt așezate în borcane pregătite, care în prealabil sunt opărite cu apă clocotită. Este necesar să umpleți recipientul până la umeri. Apoi apa se aduce la fiert, se adaugă sare și zahăr și se toarnă conținutul borcanelor, se închid cu capace de nailon și recipientul se lasă deoparte să se răcească. Apoi saramura se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere și borcanele se toarnă din nou. De asemenea, sunt închise și lăsate timp de cinci minute. Apoi saramura se scurge din nou, se fierbe si se toarna borcanele ultima data, dupa ce turnam otet in ele. Recipientul este astupat, răsturnat și răcit.
• ​ ardei gras bulgară de diferite culori - 2,5 kilograme;
• Piper negru măcinat - după gust. Dar nu mai mult de o lingurita fara blat;
• Poti face ardei iute murati, care cu siguranta iti vor sustine imunitatea in timpul sezonului rece. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți următoarele produse:
• Alte legume în aceeași marinată

Chili adjika. Metoda de gatit

1. sare - 1 lingura.
2. ardei iute - 1 kilogram;

Pentru a se pregăti pentru iarnă ardei iuteîn ansamblu, veți avea nevoie de următoarele produse:

Chili marinat în miere. Ingrediente

• Gătitul
• Ingrediente
• frunze de hrean - 10 grame;
• Ulei vegetal, nerafinat - un pahar.
• Ardei iute - 1,5 kilograme;
• Pe langa ardei, in acelasi mod puteti culege si alte legume pentru utilizare viitoare sau pur si simplu puteti gati o gustare savuroasa din ele vara. Folosind aceeași marinată, puteți găti un fel de mâncare delicioasă de roșii, fasole sparanghel, castraveti, ardei gras, capete tinere de usturoi si săgeți de usturoi, ceapa mica, conopida si broccoli (demontate in inflorescente), taiate in jumatati groase de vinete, dovlecei si dovlecei, fasole verde, sparanghel, mazare verde. Daca predomina orice alt produs, mai trebuie adaugat ardei iute, cel putin 2-3 bucati la borcan de trei litri. Amestecuri de legume marinate împreună sunt, de asemenea, foarte frumoase și gustoase. În acest caz, toate legumele sau părțile lor trebuie să aibă aceeași dimensiune.​
• litru de apă;
• ardei capia amar (1 kg);
• Ardeii iute conservați în marinată de miere sunt un preparat foarte gustos și sănătos. Rețeta pentru prepararea lui este destul de simplă.
• usturoi - 2 capete;
• Ardei iute - 6-8 bucăți (350 grame);

Chili marinat în miere. Metoda de gatit

1. Ardeiul iute nu trebuie spalat, se lasa doua zile pe masa sa se ofileasca. Apoi se spală și se străpunge fiecare păstaie cu o furculiță. Ardeiul preparat se pune într-un recipient, se amestecă cu usturoi și mărar tocat, se toarnă cu saramură pregătită în prealabil. Pentru a face acest lucru, sarea este pre-dizolvată în apă rece. Recipientul este acoperit și pus sub presiune timp de două sau trei zile. Pregătirea poate fi determinată de culoare: ardeiul ar trebui să devină galben.
2. ​: un kilogram de ardei iute, o jumătate de pahar de oțet de mere, o lingură de sare.
3. Mărar ierburi proaspete - 10 grame;
4. Pentru a găti ardeiul gras în acest fel, va trebui să faceți următoarele:
5. sare grunjoasă - 3 linguri fără blat;

Piper bulgaresc - foarte elegant si legume delicioase, și de aceea este o plăcere să gătești din el. De fapt, poți găti nu numai ardei umplut sau lecho, pe care orice gospodină știe să-l gătească astăzi. Astăzi vă vom învăța adevărate minuni - să gătiți aperitive atât de frumoase și elegante din piper, încât să câștigați foarte repede faima ca un bucătar excelent.​

syl.ru

Recoltarea ardeiului amar pentru iarnă: diverse rețete

7-8 linguri pline (linguri) de zahar;

Un litru de apă (suficient pentru patru borcane de 700 de grame);

Mai întâi trebuie să pregătiți ardeiul. Se spala, se tine cateva minute in apa clocotita si se strapunge in mai multe locuri cu scobitori.

• coriandru măcinat - 2 linguri;
• Mărar și verdeață de coriandru - câte 3 crenguțe;
• Borcanele se spală bine, se scot ardeiul și mararul, se stoarce, se așează în recipiente și se bat. Dacă există saramură, se scurge. Ardeii se pasteurizează timp de zece minute și se rulează, turnând saramură fierbinte.
• Gătitul
• Ardei iute păstăi - 1 bucată;

Spălați-l bine, apoi îndepărtați toate semințele și tulpinile. Apoi, trebuie să tăiați totul în paie destul de mari. După aceea, trebuie să spălați bine roșiile, să le treceți printr-o mașină de tocat carne și să stoarceți sucul. Unii nu stoarce sucul, ci fierb masa de roșii în starea dorită. După aceea, trebuie să adăugați toate condimentele necesare pentru această rețetă. Nu trebuie adăugat oțet. Se fierbe totul 17-20 de minute, dupa care se adauga tot otetul si se adauga imediat piper. Toate ingredientele după fierbere la foc mediu trebuie să gătească timp de 20 de minute. Amestecă totul tot timpul și asigură-te că ardeiul nu este digerat, altfel nu va ieși prea frumos, dar totuși gustos. Totul se pune in borcane deja sterilizate si se ruleaza.

zahăr - până la 250 de grame;

Ardeii pot fi făcuți dulci și picante, gătiți cu ei diverse platouri și salate de legume și, de asemenea, gătesc ardei într-o mare varietate de sosuri și umpluturi. Alegeți orice rețetă și începeți să creați.​

putin mai mult de un pahar (250 ml) de otet 9%;

8 linguri pline (linguri) de zahar; Apoi ar trebui să umpleți borcanele pregătite cu condimente, ierburi și piper. Puteți pune aici și frunze de hrean și frunze de rădăcină, coacăz sau cireș. Păstăile de chili ar trebui să ajungă la „umerii” borcanului. Acest lucru este necesar pentru ca ulterior legumele să nu se ridice deasupra marinadei. În caz contrar, durata lor de valabilitate este redusă semnificativ.

• oțet de vin sau cidru de mere - 2 linguri;
• usturoi - 1 catel;
• Ingrediente
• Pregătim ardeiul iute pentru iarnă astfel: păstăile coapte de orice culoare se spală, tulpinile lor sunt tăiate și trecute printr-o mașină de tocat carne fără a îndepărta semințele. Masa rezultată se amestecă cu sare și oțet și se așează în borcane sterilizate, apoi se închide cu capace și se pune într-un loc întunecat și răcoros.
• Frunze de dafin - 5 bucăți;
• Pentru a găti ardei gras murați pentru iarnă, trebuie să pregătiți următoarele:

Ulei vegetal, puteți măsline - 3 linguri;

Vom începe, poate, cu o gustare neobișnuită, care cu siguranță îi va atrage pe cei pur și simplu înnebuniți după picante. Pentru a pregăti un astfel de aperitiv, va trebui să luăm următoarele produse:

3 linguri pline (linguri) de sare;

3 linguri pline (linguri) de sare;Acum trebuie să pregătiți marinada. Sarea, mierea și zahărul trebuie puse în apă clocotită și fierte până se dizolvă complet. Apoi legumele pot fi turnate cu marinada rezultată și acoperite cu un capac curat deasupra. În această formă, banca ar trebui să se răcească până când poate fi ridicată în siguranță.

• Ardei dulce - 4 păstăi.
• verdeață de mentă - 1 crenguță;
• ​: treizeci de ardei gras, douăzeci de patisoane, cinci ardei iute, foi de dafin și boabe de piper după gust, jumătate de legătură de mărar, un pahar de sare, un pahar și jumătate de zahăr, patru sute de grame de oțet, trei litri de apă.

Acest condiment este perfect pentru carne prăjită, pește, primele feluri și poate fi adăugat și la adjika.

Usturoi - 8 catei marime mare;​

ardei bulgaresc - 1 kilogram;

Otet 250 ml - 9%.

Morcovi - după gust; tableta de aspirină.

• 200 ml oțet 9%;
• După aceea, saramura ar trebui să fie scursă din recipiente înapoi în tigaie. Trebuie adus din nou la fiert și turnat într-un borcan cu piper și condimente. Lasă legumele să stea încă cinci minute. Apoi marinada trebuie din nou scursă, fiartă și umplută cu borcane până la vârf. În fiecare recipient de sticlă trebuie adăugat oțet. Ardeiul roșu gata (chili) trebuie rulat cu capace sterilizate și răcit.
• În primul rând, ardeii trebuie spălați și curățați de tulpini și semințe. Combinați-le cu usturoiul decojit și adăugați coriandru în legume.
• otet de vin alb;
• Gătitul

Există multe rețete pentru a face ardei iute. Ele pot diferi în unele nuanțe, dar principiile de bază ale murării rămân neschimbate. Produse precum sarea, oțetul și condimentele din ienibahar și piper negru, cuișoare și scorțișoară trebuie să fie prezente fără greș. Se folosesc adesea mărar, usturoi, țelină și ghimbir. Sarea grunjoasă este cea mai bună, deoarece sarea fină conține adesea iod, care poate decolora păstăile. Otet, desigur, poti lua mere sau vin, dar cea mai bună opțiune va servi drept sufragerie concentrată. Toate condimentele trebuie puse întregi, altfel saramura va deveni tulbure. Vasele pentru murat trebuie alese din sticlă sau aluminiu, deoarece o astfel de suprafață nu reacționează cu oțetul și nu va da vasei un gust neplăcut. Ardeiul iute murat ar trebui să se „cocească” în interior trei saptamaniși poate fi păstrat până la un an. Dar după patru luni, devine puțin moale. Dacă se deschide un borcan de legume, atunci trebuie să-l păstrați numai la frigider, închizându-l cu un capac de nailon. zahăr - o linguriță și jumătate;

Agrișe coapte - 800 de grame fără deteriorare și puncte;

fb.ru

Ardei iute marinați pentru iarnă

Trebuie să luați ardeiul și să-l spălați de praf și murdărie. cratita cu cantitate mare pune apa pe foc, asteapta sa fiarba. După aceea, trebuie să ții totul pe foc aproximativ 4 minute, să-l pui în borcane pe care le-ai sterilizat sau calcinat în prealabil la temperaturi ridicate în cuptor. După ce ardeiul se toarnă cu marinată direct de pe foc și se rulează rapid.

sare de mare mare - 4 linguri;
Tehnologia de gătit

condimente optionale.

Ardeiul iute poate fi recoltat pentru iarnă într-o varietate de moduri. Există atât de multe rețete pentru păstrarea lui, încât gazda o poate găti într-un mod nou în fiecare an. Simțiți-vă liber să experimentați. Pofta buna!​
Apoi toate produsele trebuie măcinate într-un blender sau cu o mașină de tocat carne până la starea de piure.

condimente: cuișoare, dafin, ienibahar (mazăre) și negru, coriandru, zahăr, sare.

Cum să murați ardeii iute? Rețeta de gătit spune că păstăile trebuie spălate, tăiați legumele în jumătate și puneți totul în borcane pregătite în straturi. Apa se fierbe într-un recipient mare. Chili este tăiat în jumătăți subțiri, condimente și mărar, se adaugă apă și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. Aceasta este marinada cu care vom turna legumele. Mai departe borcane de trei litri este necesar să sterilizați timp de treizeci și cinci de minute, să rulați capacele și să puneți într-un loc întunecat și răcoros. Ardeii iute sunt serviți cu mâncăruri mexicane, chinezești sau thailandeze, împreună cu orez parfumat
Ingrediente

Sare - o lingură și jumătate;

Marinada trebuie preparată din următoarele ingrediente:

Ardeiul nu poate fi doar conservat și murat, ci poate fi sărat și nu va fi păstrat mai rău.

zahăr - 2 linguri;

fb.ru

Semn de ardei pentru iarnă

Semn de ardei pentru iarnă Tehnologia de gătit Ardei iute - o gustare picanta pentru iarna Acum adăugați oțet și sare la masa de legume rezultată și amestecați totul bine. Mai întâi trebuie să alegeți ardeii potriviți. Ar trebui să fie mature, de culoare roșie bogată, fără amestec de dungi maro și verzi. În mod ideal, legumele ar trebui îndepărtate din tufiș chiar înainte de gătit. Ingrediente ​: ardei iute, condimente dupa gust (ierburi), usturoi, radacina de hrean, precum si frunza de dafin si boabe de piper. Pentru marinată: luați o jumătate de litru de oțet de mere la borcan de litru și ulei de masline, o lingură de miere. Otet 9% - 140 ml; apă - 1 litru; Deci, produsele de care aveți nevoie pentru a face ardei sărați: Ulei vegetal, neapărat dezodorizat și rafinat - 130 ml; Se prepară ardeiul folosind manusi de cauciuc: îndepărtați semințele, tăiați în jumătate, clătiți. Împărțiți în borcane. Se fierbe saramura amestecând apa cu zahărul, oțetul și sarea. Se toarnă peste ardei, se lasă peste noapte. În timpul nopții, o parte din saramură va fi absorbită în păstăi. Prin urmare, dimineața va trebui să mai gătiți puțin și să umpleți borcanele. Sterilizați recipientele, adăugați aspirină și înșurubați capacele. A ieșit un aperitiv picant cu ardei. Ardei iute pentru iarnă Recoltarea ardeiului amar pentru iarnă începe cu faptul că păstăile sunt spălate și uscate. Apoi pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați apa cu sare, zahăr, oțet. Pune condimente în borcane sterilizate, tamponează păstăile. Recoltarea ardeiului amar pentru iarnă fără sterilizare va necesita umplere dublă. Prima dată ar trebui să umpleți recipientele cu apă clocotită. Țineți timp de 15 minute și scurgeți apa. Apoi turnați marinada pregătită peste ardei. Gustarea finită trebuie răsucită sub capace și lăsată să se răcească. Recoltarea ardeiului amar pentru iarnă fără sterilizare - simplă și drumul rapid păstrează produsul. Piperul va sta în picioare perioadă lungă de timp, saramura va rămâne curată și ușoară.​ Recoltarea ardeiului amar pentru iarnă Apoi, toate frunzele trebuie îndepărtate de pe crenguțele verzi de mărar, mentă și coriandru. Tulpinile nu sunt recomandate pentru utilizare la gatit, sunt prea tari si nu sunt potrivite pentru mancare nici dupa tratament termic. Frunzele rupte nu trebuie zdrobite. Este mai bine să le puneți întregi în marinată. ​: două căni tăiate cubulețe roșii verzi, trei ardei iute, două linguri de ulei vegetal, un cățel de usturoi, o frunză de dafin, un sfert de oregano uscat, cimbru, maghiran, trei linguri de zahăr, trei linguri de sare, un litru de apă, o jumătate de litru de masă oţet. Gătitul Ardei iute murati pentru iarna Apa - 1,5 litri. oțet de mere - 50 ml; rădăcină de hrean - 15 grame; Otet 6% - 400 ml; Iubitorii de picante vor aprecia cu siguranta aperitivul picant si luminos cu ardei. Ardeii iute se pot servi cu primele feluri, carne, plăcinte sărate. Pe masa festivă, vor merge bine cu alcool tare. Și unul sau două boabe de piper murat pot fi adăugate la borș sau friptură. Ardei iute: gătit gustări pentru vodcă Ascuțit, crocant și cu o ușoară acrișoare, obțineți un ardei fiert în felul următor. Pentru borcan de litru vei avea nevoie de: Ardei iute sarat pentru iarna Puteți vorbi mult timp despre cum să pregătiți ardei iute pentru iarnă. Rețetele prezentate în acest articol îi vor ajuta pe iubitorii de „picante” să se aprovizioneze cu o legumă fierbinte pentru tot anul. După aceea, ar trebui să împărțiți usturoiul în căței. Nu trebuie să le curățați. Caței de usturoi murați sunt un aperitiv grozav.​ Gătitul Păstăile se spală și se usucă bine, se pliază bine în borcane pregătite, se schimbă cu usturoi și ierburi, se adaugă foi de dafin, boabe de piper, rădăcină de hrean tocată. Se prepară marinada: se combină oțetul și uleiul, se adaugă miere, totul se amestecă bine, se toarnă borcanele și se închid cu capace de nailon. Ardeii se culeg timp de trei săptămâni într-un loc cald, după care va fi gata de mâncat. Trebuie să pregătiți ardeiul după cum urmează - păstăile mari trebuie curățate de semințe și fierte în apă clocotită timp de aproximativ 2 minute. După aceea, trebuie să coborâți totul în apa cu gheata timp de 4 minute, ia-l, asteapta pana se scurge apa din legume si punem in borcane impreuna cu condimente. Băncile trebuie să fie sterilizate și calcinate în prealabil. Apoi trebuie să faceți o marinadă - turnați sare și zahăr în tigaie, turnați apă și oțet și lăsați totul să fiarbă. Zahăr - 100 de grame. Pentru a face o marinadă pentru murarea ardeilor, va trebui să luați următoarele: Ardei iute - 1000 de grame. Ardei bulgaresc marinat in sos de rosii Ardei iute în marinată pe masă ​Ingrediente (anunțate pentru un borcan de litru). ardei iute capsicum (alegeți fructe mai groase, de orice culoare) în cantitate suficientă pentru a umple ermetic borcanul; păstăi de ardei iute - 7-8 bucăți; Acum păstăile de ardei trebuie spălate bine și străpunse la bază cu un cuțit subțire, altfel aerul va rămâne în legume în timpul murării. Apoi, ardeiul iute trebuie pus într-o cratiță mare și deasupra se toarnă apă clocotită. Legumele trebuie ținute sub capac timp de cinci minute, după care apa răcită din recipient trebuie scursă și păstăile de ardei trebuie turnate din nou cu o porție proaspătă de apă clocotită. Această procedură trebuie repetată de 3-4 ori. Legumele trebuie să fie ușor gătite, dar nu complet fierte. Este important ca ardeii să devină moi, dar să nu înceapă să se întindă. Ardeiul iute trebuie tăiat în inele și trimis împreună cu restul legumelor în borcane sterilizate. Apoi, trebuie să pregătiți o marinadă din apă, oțet, zahăr și sare, adăugați condimente și ulei vegetal. Toate acestea sunt necesare pentru a turna legumele, a le închide cu capace, a se răci și a pune timp de trei zile într-un loc rece. Păstrați gustarea la rece. Otetul poate fi inlocuit cu suc de lamaie, dar in acest caz este o necesitate punerea hreanului in borcane. Conținutul borcanelor se toarnă cu marinată clocotită. După aceea, totul este acoperit cu capace și pus pe sterilizare. Băncile de un litru ar trebui să se sterilizeze timp de aproximativ 25 de minute. După aceea, totul se rulează și se răstoarnă până se răcește complet. Ardeiul trebuie preparat după cum urmează - mai întâi, spălați-l corespunzător în apă rece, apoi puneți-l la uscat. Agrișele trebuie mai întâi sortate, apoi spălate și ele, după îndepărtarea tulpinilor și a inflorescențelor. Este necesar să tăiați ardeiul în două sau patru părți de-a lungul - în funcție de mărimea ardeiului ales, puneți-l în borcane sterilizate, turnând constant totul cu agrișe. Rețineți că va trebui să scuturați borcanul din când în când pentru a vă asigura că ardeii și agrișele sunt distribuite uniform. ​ Ardei bulgăresc marinat cu agrișe pentru iarnă apă - 1 litru; Pentru a face un astfel de aperitiv pentru iarnă, trebuie să selectați cele mai mici păstăi de ardei iute. Trebuie spalat bine, apoi pus pe o sita sau o strecuratoare pentru ca apa sa fie sticlata de ardei. De îndată ce ardeii se usucă, trebuie să luați zahăr și sare, oțet și ulei vegetal, așteptați până când boabele de sare și zahăr sunt complet dizolvate în lichid. Cel mai interesant și neobișnuit aspect de pe masă este un aperitiv făcut din boabe de piper întregi mici sau medii, mai ales dacă combinați ardei în el. culoare diferita: verde deschis și închis, galben, roșu, portocaliu. Dacă nu era un ardei mic la îndemână, este foarte posibil să murați ardeii iute mari tăindu-i în cercuri groase de un centimetru. câțiva (4-5) căței de usturoi; Foaie de dafin - 1 bucată la borcan de litru; Puteți înmuia chili-ul într-un alt mod. Pentru a face acest lucru, păstăile de ardei trebuie puse în apă rece, aduceți produsul la fierbere și gătiți la foc mic timp de trei până la patru minute. Apoi tigaia cu legume trebuie scoasă de pe aragaz și ținută cu capacul închis timp de aproximativ 15 minute. Ingrediente Ingrediente Piper bulgaresc, conservat pentru iarna cu mere Pentru a face ardei gras cu conopida, trebuie să luați următoarele: În continuare, trebuie să pregătiți marinada în felul următor - lăsați apa să fiarbă, apoi adăugați zahăr, puțină sare și oțet. Aduceți totul la fiert și apoi luați de pe foc. Acest ardei se toarnă cu un lichid aproape în clocot și se rulează imediat. Oțet - 60 ml 9%; Dupa aceea spalati verdeata si taiati-o cat mai marunt, doar curatati usturoiul, daca cateii sunt mari ii puteti taia in mai multe bucati. Conservarea ardeiului iute pentru iarnă Pastai de ardei amar (suficient pentru a umple bine intr-un borcan); Oțet: esență 70% - 1,5 linguriță, 9% - 55 ml; Ardei gras dulce marinat cu usturoi verdeturi (busuioc, patrunjel, marar) - dupa gust; Acum ar trebui să pregătiți borcane de sticlă. Înainte de utilizare, acestea trebuie sterilizate cu grijă în orice mod convenabil. ​: ardei iute, ulei de masline presat la rece, usturoi, ierburi. : suc din trei kilograme de roșii, un kilogram de ardei roșu iute, o lingură de sare, trei căni de zahăr, cinci foi de dafin, o jumătate de lingură de piper negru măcinat, treizeci de grame de usturoi, cinci linguri de ulei vegetal și una lingura de otet. Ardei gras roșu suculent - 1 kilogram; Pentru a pregăti astfel piper delicios, trebuie să luați următoarele produse: Sare - 3 linguri fara blat. Se spala si se curata morcovii, se taie in cercuri destul de groase. După aceea, trebuie să turnați piper într-o tigaie uscată, dar foarte fierbinte, să-l prăjiți, amestecând cât mai des posibil. Dar ardeii de la o astfel de prăjire ar trebui să se întunece puțin. După ce ardeiul este amestecat cu ierburi, restul ingredientelor. Totul trebuie sărat și compactat etanș, pre-sărat. Apoi totul trebuie turnat cu marinată și lăsat la sterilizare. Asigurați-vă că rulați și răciți numai cu capul în jos.​ Ingrediente: un kilogram și jumătate de ardei de diferite culori (cel puțin doi), câte 2 linguri. zahăr și sare, 5 linguri de oțet (3%) și 2 litri de apă. Puteți adăuga condimente. o lingurita de sare; frunza de dafin; usturoi - 1 catel; Apoi, turnați o jumătate de litru de apă într-o tigaie separată. Ar trebui aruncate în el condimente: sare - 1 linguriță; zahăr - 2 lingurițe; coriandru - 2 lingurițe; piper negru - 5-6 mazăre; ienibahar - 2-3 mazăre; frunză de dafin - 2-3 bucăți; catei de usturoi; cuișoare - 1-2 bucăți; toată verdeața disponibilă. Pregatirea semintelor de ardei si vinete pentru semanat

Fanii gustărilor picante așteaptă cu nerăbdare sezonul de coacere a ardeiului iute pentru a-și face mai multe provizii pentru iarnă. Ardeiul iute poate fi consumat nu numai proaspăt, poate fi adăugat la alte preparate, sărat și chiar murat.

Dacă nu poți trăi o zi fără mâncăruri picante și picante, iar ardeiul iute este întotdeauna prezent în dieta ta, atunci cu siguranță trebuie să faci pregătiri pentru iarnă. Se dovedește că condimentul nu este dăunător, ci dimpotrivă, în cantități mici este chiar benefic pentru organism. În ardeiul amar există multe vitamine B, precum și vitamina K, C, E și A, PP, mult fier, potasiu și chiar fosfor. Oamenii care suferă de boli ale stomacului și intestinelor ar trebui să fie deosebit de atenți să mănânce alimente amare și este mai bine să refuze cu totul.

Cum să murați ardeii iute - metoda unu

Să aruncăm o privire mai atentă la ceea ce este util pentru muncă:

• ardei iute - 1 kg;
• oțet de masă 9% - 1 cană sau 250 ml;
• ulei vegetal - 1 pahar;
• usturoi - 1 cap;
• sare - 1 lingura. complet;
• zahăr - 4 linguri. deplin;
• condimente: foi de dafin - 2 buc., mazăre ienibahar - 15 buc.

Cum se mură ardeii:

• Ardeiul trebuie spălat bine, sortat, iar cel deteriorat trebuie aruncat. Tăiați cozile de cal. Este indicat să lucrați cu mănuși.
• Acum trebuie să curățați usturoiul, să spălați frunza de dafin ( apă rece).
• Pe aragaz trebuie pusa apa (1 l) la fiert. Se pune intr-o cratita: zahar, sare, condimente, se toarna ulei, usturoi si ultimul ingredient - otet.
• Trebuie să așteptați până când marinada fierbe, trebuie să închideți capacul.
• De îndată ce marinada începe să fiarbă - puneți o jumătate de porție de ardei preparat, fierbeți timp de 5 minute.
• Este indicat să pregătiți în prealabil borcanele, să le sterilizați într-un mod convenabil. În fiecare borcan, puneți pe fund: dafin, usturoi, piper, turnați marinada clocotită și rulați imediat capacul.
• Pentru aceasta cantitate de piper si marinata se pregateste borcane de doi litri.
• După ce capacele sunt rulate, trebuie să întoarceți borcanele cu susul în jos, să le puneți pe o scândură, să le înfășurați într-o pătură caldă. Borcanele cu piper trebuie să fie complet reci, apoi trebuie păstrate într-un loc răcoros.

Cum să murați ardeii iute - a doua modalitate

Și în această rețetă nu există ulei, ardeiul se dovedește a avea aproape același gust cu cel proaspăt.

De ce ai nevoie:

• apă - 1 l;
• oțet de masă 9% - 2 linguri;
• sare și zahăr - câte 1 lingură;
• usturoi - cap;
• condimente - boabe de piper negru, foi de dafin - la discreție;
• ardei rosu iute - 1 kg.

Cum se mură ardeii:

• Clătiți ardeiul, tăiați cu grijă vârfurile uscate, astfel încât păstaia în sine să nu se deschidă.
• Pune condimente în fiecare borcan. Spălați frunza de dafin în apă rece.
• Acum vom face marinada: turnați apă în tigaie, puneți sare și zahăr și turnați oțet.
• Așteptați să fiarbă marinada, apoi puneți cățeii de usturoi decojiți (nu trebuie tăiați), foile de dafin și boabele de piper negru, precum și piperul. Durează doar 7 minute să se gătească până când ardeiul este moale.
• Ardeiul gata trebuie pus în borcane, condimentele trebuie distribuite: usturoi, dafin și piper, se toarnă marinada fierbinte. Rulați imediat capacele și puneți-le cu capul în jos, asigurați-vă că le înfășurați.
• Când se răcește - duceți-l la pivniță, puneți-l într-o cămară sau alt loc răcoros pentru depozitare.