Tăiați macroul. Cum să sare macroul acasă în saramură

Macroul la preț accesibil, după sărare acasă, se transformă într-un fel de mâncare uimitor de gustos. Orice gospodină sau gazdă îl poate pregăti rapid. O varietate de rețete vă va ajuta să serviți un produs complet nou de fiecare dată.

Macroul sărat gata preparat este un aperitiv minunat. Peștele sărat este bun și în salată. Avantajul preparatului este ușurința în preparare și costul atractiv al produsului finit.

Cum să sare macrou - rețetă foto pas cu pas

Pentru o cină în familie, puteți pregăti macrou sărat delicios. Acest pește va mulțumi întreaga familie cu gustul său minunat. Multe gospodine cred în mod eronat că sărarea peștelui cu propriile mâini nu este o sarcină ușoară. Această rețetă îi va ajuta pe bucătari să aprecieze gustul uimitor al peștelui sărat acasă și simplitatea procesului de preparare a gustării în sine.

Timp de gătit: 6 ore 25 minute

Cantitate: 1 portie

Ingrediente

• macrou proaspăt: 2 buc.
• Frunza de dafin: 4-5 buc.
• Cuișoare: 5-8 muguri
• Ienibahar: 16-20 munți.
• Piper negru: 3 g
• Oțet 9%: 1 lingură. l.
• Ulei vegetal: 2 linguri. l.
• Apa: 300 g
• Arca: 2 goluri.
• Zahar: 1 lingura. l.
• Sare: 2-3 linguri. l.

Instrucțiuni de gătit

Cum să sărați rapid macroul acasă

Puteți săra rapid macroul acasă în doar câteva ore. Aceasta este o gustare „urgentă” ideală atunci când primiți știri despre sosirea iminentă a oaspeților. Pentru a obține pește delicios de casă, veți avea nevoie de:

• 2 carcase de macrou de dimensiuni medii;
• 3 linguri molie;
• 1 lingura zahar granulat;
• 3 foi de dafin;
• 5 mazăre de ienibahar;
• 1 legătură de mărar.

Preparare:

1. Primul pas este eviscerarea și curățarea peștelui. Burta macroului este ruptă, măruntaiele sunt îndepărtate și pelicula este îndepărtată. Capetele peștilor trebuie tăiate. Carcasa curățată este spălată temeinic sub jet de apă rece.
2. Pentru decapare se folosește un recipient din metal sau plastic. Pe fundul recipientului se pune un strat de sare (2 linguri), o jumătate de grămadă de mărar și o mazăre de ienibahar.
3. Sarea rămasă se amestecă cu zahărul. Peștele este frecat bine cu amestecul în interior și în exterior și așezat pe fundul recipientului. Blatul se presara cu crengute de marar si ardeiul ramas. Pe pește se pune o frunză de dafin.
4. Peștele va fi sărat într-un recipient închis ermetic timp de 2-3 ore. Înainte de servire, trebuie șters bine de excesul de sare și condimente rămase pe suprafața carcasei și tăiat în bucăți subțiri.

Cum să sărați delicios macroul în saramură

O altă modalitate de a pregăti rapid macrou sărat delicios este să folosești saramură. Următoarea rețetă vă ajută să vă pregătiți propria gustare preferată de sărbători. Pentru a vă pregăti trebuie să luați:

• 2 macrou de marime medie;
• 700 ml apă potabilă curată;
• 4 mazăre de ienibahar;
• 4 boabe de piper negru;
• 2 foi de dafin;
• 3 muguri de cuișoare;
• 3 linguri sare de bucătărie;
• 1,5 linguri de zahăr granulat.

Preparare:

1. Pentru a pregăti pește delicios în saramură, va trebui să curățați cu atenție și cu atenție peștele, să îndepărtați toate măruntaiele, să îndepărtați pelicula și să tăiați capul. Aripioarele și coada sunt îndepărtate cu ajutorul foarfecelor de bucătărie.
2. În continuare, se prepară saramura. Apa se pune pe foc. Cand da in clocot se adauga toate condimentele, sarea si zaharul. Puteți adăuga câteva semințe de muștar. Amestecul se pune din nou pe foc.
3. Saramura va fierbe 4-5 minute. Apoi se ia cratita de pe foc si se lasa la racit.
4. În acest moment, puneți carcasa de macrou sau bucățile sale într-un recipient curat. Peștele este turnat cu saramură, astfel încât lichidul să acopere complet carcasele.
5. În continuare, aperitivul se infuzează timp de 10-12 ore la loc răcoros.

Reteta de sarat macrou intreg

Macroul întreg sărat arată frumos și festiv pe masă. Cea mai ocupată sau cea mai neexperimentată gospodină poate pregăti acest fel de mâncare. Pentru a pregăti macrou sărat întreg, trebuie să luați:

• 2 pesti de talie medie;
• 1 litru de apă potabilă curată;
• 4 boabe de piper negru;
• 4 boabe de ienibahar;
• 1,5 linguri zahăr granulat;
• 3 linguri sare de bucătărie.

Preparare:

1. Înainte de sărare, peștele trebuie spălat bine. Aripioarele și coada sunt îndepărtate cu foarfecele de bucătărie. Abdomenul fiecărui pește este deschis. Măruntaiele sunt îndepărtate cu grijă împreună cu filmul aflat în interior. Capul este de asemenea tăiat.
2. Peștele pregătit pentru sărare trebuie pus într-un recipient suficient de adânc.
3. Când se prepară saramură, apa este pusă pe foc. Imediat ce da in clocot se adauga toate condimentele, zaharul si sarea si frunza de dafin. Amestecul se lasă la fiert 4-5 minute. Scoateți saramura finită de pe foc și răciți.
4. De îndată ce saramura ajunge la temperatura camerei, se toarnă în recipientul în care a fost pus anterior peștele. Lichidul trebuie să acopere complet întreaga suprafață a macroului.
5. Recipientul cu pește se pune într-un loc rece, de exemplu, la frigider, pentru aproximativ 30 de ore.

Macrou sarat bucati - reteta delicioasa cu video

Cel mai simplu și rapid mod de a pregăti macrou sărat este să îl sărați în bucăți. Pentru a obține un deliciu gustos, trebuie să luați:

• 1 kg macrou;
• 700 ml apă potabilă curată;
• 2-3 linguri de sare;
• 1,5 lingura de zahar granulat;
• 3 muguri de cuișoare;
• 3 boabe de piper negru;
• 2 mazăre de ienibahar;
• un praf de seminte de mustar.

Preparare:

1. Pentru a pregăti macrou sărat în bucăți, folosiți un pește întreg sau o carcasă gata curățată. Pentru peștele nedecojit, trebuie să tăiați aripioarele și coada cu foarfecele de bucătărie, îndepărtați capul, curățați interiorul și îndepărtați pelicula. O carcasă care a fost curățată în prealabil poate fi pur și simplu clătită bine cu apă curentă rece.
2. Mai târziu, carcasa pregătită trebuie tăiată în bucăți de dimensiuni egale și plasată pe fundul unui recipient adânc cu un capac etanș.
3. Apa trebuie pusă pe foc. Cand da in clocot se adauga condimente, sare si zahar, se adauga frunza de dafin si se lasa sa fiarba cca 4-5 minute.
4. Răciți saramura pregătită și turnați-o peste bucățile pregătite de macrou tocat. În plus, puteți pune crenguțe de mărar pe macrou.
5. Macroul sărat poate fi servit după doar 10-12 ore, pe care îl va petrece la frigider.

Cum să sare macrou proaspăt congelat

Peștele proaspăt nu este cel mai frecvent oaspete de pe masa noastră. Este mult mai ușor să cumperi pește bun congelat și să prepari macrou sărat folosind următoarea rețetă. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 1 kg macrou congelat;
• 700 ml apă potabilă curată;
• 2-3 linguri de sare obisnuita de bucatarie;
• 1,5 linguri zahăr granulat;
• 3 mazăre de ienibahar;
• 3 boabe de piper negru;
• 3 muguri de cuișoare;
• 1 legătură de mărar.

Dacă doriți, puteți adăuga alte condimente în saramură. De exemplu, semințele de muștar.

Preparare:

1. Pentru a prepara macrou sărat, peștele congelat trebuie mai întâi dezghețat cu grijă, păstrându-și integritatea. Cel mai bine este să dezghețați punând carcasa pe raftul superior al frigiderului timp de 10-12 ore.
2. Macroul dezghețat și bine curățat din interior se pune într-un recipient adânc. Puteți adăuga imediat verdeață.
3. Apa fierbe. Adăugați sare, zahăr, negru și ienibahar, muguri de cuișoare și orice alte condimente potrivite în apă clocotită. Saramura trebuie să fiarbă aproximativ 4 minute.
4. Turnați saramură peste peștele preparat după ce s-a răcit complet.
5. Recipientul cu peste se inchide ermetic si se pune la frigider sau intr-un loc racoros. Mâncarea va fi complet gata de servit în 10 ore.

Macroul prăjit, copt, umplut și fiert este un fel de mâncare frecvent pe masa majorității rușilor. Acesta este un pește ieftin, dar gustos și bogat în nutrienți. Se vinde in magazinele noastre exclusiv congelat. Dacă vrei să înveți cum să gătești macrou proaspăt congelat, citește articolul nostru.

Pește cu legume în folie

Ce să gătești cu macrou proaspăt congelat dacă nu ai mult timp? Vă oferim o rețetă ușor de urmat.

• Dacă doriți să tăiați rapid peștele, nu așteptați până când este complet dezghețat. Păstrați macroul la temperatura camerei până se înmoaie. După aceasta, folosiți un cuțit ascuțit pentru a-i tăia capul și coada, îndepărtați măruntaiele și pielea.
• Tăiați lămâia și roșia în felii subțiri.
• Faceți mai multe tăieturi pe pește, care să fie imediat sărat și piperat. Pune o bucată de lămâie și roșii în fiecare gaură.
• Se unge macroul cu ulei, se înfășoară în folie și se coace la cuptor până este gata.

Peștele cu legume este delicios nu numai cald, ci și rece. Se poate servi cu orice garnitură de legume sau orez.

Macrou în mânecă

Această rețetă este, de asemenea, foarte simplă, dar se dovedește fragedă și gustoasă. Deci, să aflăm cum să gătești macrou proaspăt congelat în mânecă.

• Tăiați peștele, îndepărtați măruntaiele și oasele.
• Frecați jumătățile cu sare și piper și stropiți-le cu lămâie.
• Tăiați ceapa și lămâia în rondele. Puneți rondele de ceapă pe o parte a peștelui și felii de lămâie pe cealaltă.
• Așezați jumătățile de macrou împreună, puneți-le și puneți-le la cuptor pentru 40 de minute.

Acest pește se potrivește bine cu legume fierte sau proaspete și lămâie.

Cum să gătești macrou proaspăt congelat într-o tigaie

Combinația de pește prăjit și roșii proaspete poate fi numită clasică. Cum să gătești delicios macrou proaspăt congelat cu legume într-o tigaie? Dacă doriți să obțineți un preparat delicios, urmați recomandările noastre:

• Dezghețați peștele, îndepărtați măruntaiele și aripioarele, tăiați capul și coada și îndepărtați pielea.
• Tăiați rondele, adăugați sare și piper.
• Tăiați ardeiul gras roșu și roșia mare în cuburi și tăiați ceapa rondele.
• Încinge o tigaie și prăjește peștele pe ambele părți. Când este aproape gata, adăugați legumele și fierbeți totul împreună până când este gata.

Serviți preparatul finit fierbinte cu o garnitură de orez.

Pește și cartofi cu maioneză

Acest fel de mâncare simplu nu îi va lăsa indiferenți nici pe cei cărora nu le place prea mult peștele. Iată cum să pregătiți o cină delicioasă:

• Dezghețați macroul, curățați-l, fileați-l și tăiați-l în bucăți mici.
• Curățați două cepe și tăiați-le rondele.
• Tăiați cartofii (aproximativ un kilogram) fâșii.
• Amesteca pestele cu ceapa si cartofi, sare, piper si asezoneaza cu maioneza.
• Asezam mancarea intr-o forma de silicon si coacem in cuptorul preincalzit pana sunt gata.

Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții, fă-i picante cu boia și usturoi. Acesta ar fi un aperitiv grozav și poate fi servit cald sau rece. Dacă sunteți interesat de cum să gătiți macrou proaspăt congelat în cuptor, citiți instrucțiunile:

• Luați trei pești mici, dezghețați-i, curățați-i și fileți-i. Frecați fiecare parte cu sare, condimentele preferate și stropiți cu suc de lămâie.
• Pentru umplutură, tăiați două cepe rondele, tăiați ardeiul gras fâșii și radeți doi morcovi. Se prajesc legumele in ulei vegetal, se condimenteaza cu piper si usturoi.
• Puneți umplutura pe fiecare file și rulați în rulouri. Înfășurați fiecare dintre ele strâns în hârtie de copt, ca bomboane.
• Coaceți peștele în cuptor până este gata.

Salată de macrou copt

Acest fel de mâncare original poate fi făcut nu numai din pește copt la cuptor, ci și din macrou gătit la grătar. Dacă vă mai rămâne ceva din acest pește după un picnic, asigurați-vă că încercați să faceți o salată originală din el. Să aflăm cum să gătim delicios macrou proaspăt congelat:

• Tăiați doi castraveți proaspeți și un ardei gras mare în fâșii.
• Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
• Împărțiți jumătate din peștele finit în bucăți, îndepărtând mai întâi oasele și pielea.
• Se amestecă ingredientele pregătite într-un bol de salată, se adaugă porumb conservat, sare și piper.
• Pentru dressing, combinați sucul de lămâie și uleiul de măsline, amestecând ușor cu o furculiță.

Macrou umplut

Pentru a pregăti acest fel de mâncare destul de complex, va trebui să munciți din greu. Dar eforturile depuse nu vor fi zadarnice și vei învăța să creezi adevărate capodopere culinare din cele mai simple produse. Deci, să ne dăm seama cum să pregătim macrou proaspăt congelat pentru masa de sărbători:

• Luați un pește mare, dezghețați-l, îndepărtați aripioarele. Faceți o tăietură în spate cu un cuțit ascuțit, apoi îndepărtați cu grijă măruntaiele și oasele. În același timp, încercați să nu atingeți burta macroului.
• Frecați peștele cu sare și suc de lămâie pe toate părțile.
• În timp ce baza vasului se marinează, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, prăjiți o ceapă tocată și 100 de grame de șampioane tocate într-o tigaie până se rumenesc.
• Descoperiți peștele și puneți cu grijă umplutura înăuntru. Adăugați în centru felii de brânză procesată sau tare.
• Apăsați jumătățile de macrou, înfășurați-le în pergament de copt și fixați împreună cu scobitori. Coaceți peștele umplut într-un cuptor preîncălzit până când este fiert.

Macrou în smântână

Cum să gătești macrou proaspăt congelat, astfel încât rezultatul să fie o cină de lux pentru întreaga familie? Pentru a face acest lucru, citiți cu atenție rețeta și urmați instrucțiunile:

• Luați doi pești nu prea mari și lăsați-i să se dezghete puțin. Scoateți capetele, aripioarele și cozile. Clătiți fileurile sub jet de apă.
• Tăiați carcasa de-a lungul crestei și îndepărtați cu grijă oasele.
• Împărțiți macroul în porții, puneți-le într-un bol și asezonați cu condimente. După aceasta, adăugați smântână sau maioneza și amestecați totul bine.
• Curățați două cepe medii și tăiați rondele subțiri.
• Se unge cu ulei o tava de copt, se aseaza ceapa pe fund si se aseaza pestele marinat pe ea. Acoperiți recipientul cu folie și coaceți în cuptorul bine încălzit până când este gata.

Preparatul finit poate fi servit cu piure de cartofi și salată de legume.

Sperăm că veți găsi utile rețetele pe care le-am adunat pentru dvs. în acest articol. Acum că ați învățat cum să pregătiți macrou proaspăt congelat, puteți face cu ușurință un prânz sau o cină copioasă și gustoasă pentru familia dvs.

Macroul proaspăt congelat este baza pentru pregătirea multor feluri de mâncare. Una dintre cele mai ușor și mai rapide de preparat este macroul copt. Peștele moderat gras, aromat și frumos vă va încânta atât în ​​timpul săptămânii, cât și ca parte a mâncărurilor de sărbători. Astăzi povestea noastră este despre cum să gătești macrou în cuptor în diferite moduri.

Macroul este bun în forma sa naturală și copt cu legume. O cina delicioasa si simpla - macrou la cuptor cu cartofi. Și un preparat minunat se face în oale. În general, există o mulțime de opțiuni. Dar există principii generale pentru prepararea peștelui pentru toate rețetele.

Când gătiți macrou în cuptor, trebuie mai întâi să dezghețați peștele.

În primul rând, trebuie să faceți următoarele:

1. Dezghețați macroul. Important! Uneori se recomandă să gătiți peștele fără decongelare, dar această opțiune este acceptabilă pentru prăjit. Este mai bine să fierbeți și să coaceți peștele dezghețat: în primul rând, timpul de gătire este redus, iar în al doilea rând, peștele se dovedește a fi copt mai uniform. Dacă trimiteți macrou la gătit fără decongelare, carnea de deasupra va fi suprafiertă în timp ce interiorul este gata. Prin urmare, este mai bine să puneți carcasele sub folie pe raftul de jos al frigiderului cu o zi înainte și să le lăsați să se dezghețe fără a folosi dezghețarea extremă în cuptorul cu microunde sau în apă fierbinte. Sau măcar lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei pentru un timp. Acest lucru va face peștele mai suculent și mai gustos.
2. Scoateți capul, aripioarele și coada, curățați măruntaiele, îndepărtați pelicula întunecată de pe burtă și spălați carcasa.
3. Frecati cu sare si condimente conform retetei.
4. Utilizați o tavă mică sau medie pentru copt. Pe ea se pune folie, pergament sau manșon.
5. Cuptorul este preîncălzit, cu excepția cazului în care coaceți pește într-un borcan sau oale.

Macrou în folie la cuptor

Cea mai simpla si accesibila reteta este macroul in folie la cuptor. Această metodă este bună pentru că păstrează complet gustul și aroma peștelui natural. Felul de mâncare iese suculent, gustos și puteți veni cu orice garnitură doriți.

Folia va ajuta la păstrarea gustului și va face felul de mâncare mai suculent.

Pentru acest fel de mâncare trebuie să pregătiți macrou de mărime medie proaspăt congelat, folosind un pește per porție.

Deci, pentru a pregăti cina pentru doi, veți avea nevoie de:

• două carcase de pește;
• jumătate de lămâie;
• sare, piper, condimente pentru pește - după gust;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Important! Atunci când alegeți macrou, acordați atenție aspectului acestuia. Peștele congelat este greu de identificat după miros, dar dacă peștele are ochii transparenți și ușor bombați, branhii roșii sau roz, carcasa este netedă și strălucitoare, atunci cel mai probabil aveți un pește proaspăt bun. Cand il dezgheti, va fi prezent mirosul de peste, dar nu va fi mucegai, ci moderat. Oasele din interior nu trebuie să se îndepărteze de abdomen.

Progres:

1. Pregătiți carcasa, clătiți și uscați cu un prosop.
2. Presărați peștele în interior și în exterior cu condimente, piper și sare și lăsați la marinat o jumătate de oră.
3. Între timp, cuptorul se încălzește, trebuie setat la 180 de grade.
4. Puteți coace tot peștele împreună, dar va fi mai umed. Vă recomandăm să împachetați fiecare carcasă separat în folie și să coaceți. Important! Cu siguranță nu toată lumea știe despre proprietățile foliei. Are o suprafață mată și strălucitoare. Deci stratul strălucitor reflectă căldura, în timp ce stratul mat, dimpotrivă, o transmite și o reține. De aceea, punem întotdeauna alimentele pe partea strălucitoare pentru coacere.
5. Se toarnă puțin ulei pe o foaie de folie, se pisează, apoi se pune deasupra lămâie și pește tăiat felii subțiri pentru ca pielea delicată să nu se ardă.
6. Se unge peștele cu ulei și apoi se înfășoară în folie, încercând să sigileze complet crăpăturile.
7. Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră. Dacă iese suc limpede când peștele este străpuns, peștele este gata. Daca sucul este tulbure, mai tineti-l putin la cuptor.
8. Peștele finit se servește direct în folie. Aceasta este o opțiune excelentă pentru un picnic.

Important! Atunci când alegeți condimente, acordați atenție amestecului de ardei, acesta va completa perfect gustul și aroma peștelui. Poti folosi si un amestec gata preparat pentru peste sunt bune chiar si melisa uscata;

Cu adaos de legume

Principiul de gătit este exact același. Puteți găti macrou cu legume, fie întregi, fie tăiați în bucăți. În primul caz, legumele se pun pe folie unsă cu ulei, iar pe ele se pune peștele umplut în burtă. Totul este învelit în folie și copt, răspândind aroma minunată a amestecului de legume și pește în toată bucătăria. Îl poți umple cu un amestec de legume, adăugând ceapă tocată, ardei gras și pătrunjel tocat.

A doua opțiune se face astfel:

1. luați câteva macrouri (pentru 2 porții);
2. tăiați fiecare în patru bucăți;
3. sare si piper;
4. gătiți câteva cepe mici, cartofi și roșii. Tăiați toate legumele în inele groase de jumătate de centimetru;
5. Puneti folie intr-o tava mica si ungeti cu ulei vegetal. Tăiați câțiva cartofi (opțional) în felii subțiri, adăugați puțină sare, stropiți cu ulei vegetal și puneți pe o tavă de copt. Așezați pestele în bucăți deasupra, punând felii de roșii, ceapă și jumătate de lămâie între ele;
6. Adăugați câteva linguri de apă în pește și puneți la cuptor. În primul rând, puteți acoperi cu folie, apoi deschideți puțin și lăsați-l să se coacă deasupra.

Reteta de coacere cu cartofi

O opțiune de cină delicioasă, rapidă, de casă poate fi făcută din fish and chips. Mâncarea va fi hrănitoare și în același timp dietetică. Hranitor, nu gras, va place tuturor de acasa - ce mai este nevoie pentru o masa simpla pentru fiecare lene!

Cartofii cu pește sunt cina perfectă.

Luăm trei pești, un kilogram de cartofi, câteva cepe, piper și sare după gust. Tăiem ceapa și cartofii în felii subțiri, nu tăiem peștele complet din spate, este mai bine să o facem în diagonală - arată mai îngrijit. Sărăm și piperăm peștele și facem același lucru cu cartofii.

Așezați cartofii pe o foaie de copt unsă, presărați o parte din ceapă deasupra și introduceți o parte din ceapă în fâșiile de pe pește. Asezam pestele pe legume, punem foaia de copt la cuptor la foc mediu si coacem 50-60 de minute. Se serveste imediat dupa scoatere.

Apropo, unora le place acest tip de pește copt după ce vasul s-a răcit.

Coaptă cu orez și lămâie

Uneori membrilor gospodăriei nu le place peștele, fie prăjit, fie fiert. Oferă-le apoi o rețetă de macrou copt cu orez. Puteți îmbogăți această rețetă prăjindu-l cu legume, va fi și mai interesantă.

Deci, hai să ne pregătim:

• macrou curățat de piele și oase - 500-600 de grame;
• un pahar de orez;
• unt și ulei vegetal - cinci și, respectiv, câteva linguri. linguriţă;
• jumătate de lămâie;
• câte un morcov mare și câte o ceapă;
• condimente, sare si piper dupa gust.

În continuare facem asta:

1. Puneti bucatile de peste intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal, adaugati sare si piper. Lăsați să stea aproximativ treizeci de minute pentru a marina.
2. Între timp, fierbeți orezul în apă cu sare până când este aproape gata.
3. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ulei.
4. Peste peste se pune pestele copt.
5. Apoi, adăugați orezul.
6. Deasupra puneți bucăți de unt - acestea vor împiedica uscarea orezului. Nu vă zgâriți cu unt, cu cât este mai mult, cu atât preparatul este mai gustos. Nu poți strica orezul cu ulei!
7. Acoperiți cu folie și puneți tava la cuptor. La foc mic, cam la 160 de grade, se tine vreo patruzeci de minute, apoi se aprinde focul, se mai lasa putin timp sa ajunga si sa o scoata. Ornați porțiile cu lămâie feliată.

Bucăți de macrou

Un preparat foarte simplu, dar interesant. Incearca-l! Devine interesant datorită sosului.

Sosul va adăuga o ușoară picantă preparatului.

Să ne pregătim pentru el:

• muștar cumpărat din magazin - 2 lingurițe;
• hrean - 2 lingurițe;
• maioneză - 3 lingurițe.

Amesteca totul. Tăiați macroul eviscerat în bucăți. Sarați fiecare bucată și rulați în sos. Se pune intr-o tava tapetata cu folie si se da in cuptorul preincalzit. Peștele se gătește o jumătate de oră la 180 de grade, după care poate fi ornat cu cartofi fierți sau piure.

Sub crusta de brânză

Rețeta este simplă, dar felul de mâncare arată frumos și elegant.

Această opțiune de gătit este potrivită pentru o masă festivă.

Ne pregătim pentru el:

• o pereche de macrou;
• cap de ceapa;
• un morcov mare;
• un ardei gras;
• trei linguri de brânză rasă;
• ulei vegetal pentru ungerea foii de copt;
• condimente si sare dupa gust.

În continuare facem asta:

1. Pe o foaie de copt se pune folie, se unge cu ulei si se aseaza fileuri de macrou.
2. Sare si piper.
3. Stropiți cu condimentele preferate de pește.
4. Peste file se aseaza legumele tocate marunt (radem morcovii pe razatoarea grosiera).
5. Finalizarea este să stropiți cu brânză rasă și să coaceți la cuptor până se formează o crustă frumoasă de brânză. Serviți cu verdeață.

Reteta intr-un borcan

Este o modalitate foarte neobișnuită de a găti pește folosind un borcan. Puteți lua și oale, dar în lipsa acestora se folosește un borcan.

Macroul într-un borcan va fi suculent, gustos, chiar dietetic.

Trebuie să luați câteva macrou și să le tăiați în bucăți. Tăiați un morcov mare în jumătăți de inele mici sau răzuiți grosier. Tăiați și ceapa. Intr-un borcan curat se aseaza alternativ straturi de peste, apoi ceapa, apoi morcovi. Așadar, alternând, adăugați puțin sare și piper. Puneți câteva foi de dafin și boabe de piper. Puteți stropi câteva linguri de ulei vegetal deasupra sau puteți face fără el - macroul în sine este gras. Acoperiți totul cu folie și puneți la cuptorul rece. Se incalzeste treptat, se tine la 180 de grade aproximativ o jumatate de ora sau putin mai mult. Scoateți și îndepărtați cu grijă peștele și legumele din borcan. Orezul și cartofii sunt serviți ca garnitură.

Acest aperitiv de pește se prepara mereu și se servea tăiat în tot felul de bucăți (fileuri, cu și fără coajă, cu și fără coloană), ori de câte ori a fost gătit. Am decorat o farfurie de pește cu un tip de pește sau mai mulți. De obicei, tăierea este completată cu felii de lămâie sau stropită cu suc de lămâie cu ulei vegetal aromat, ierburi, ceapă, măsline sau măsline negre. Această felie de pește originală poate fi preparată în doar câteva minute.

Curățăm heringul de piele și măruntaie, tăiem capul, împărțim fileul pe lungime în două părți, îndepărtând osul coloanei vertebrale și coastele. Tăiem fileul în bucăți, ținând cuțitul nu la 90 de grade, ci într-un unghi mai dezvoltat. Tăiați somonul și fileurile de somon roz fără piele. Pe o margine a vasului asezam frunze de spanac sau salata verde, iar pe ele bucatele de somon roz, sub un strat de hering si cele mai joase bucatele de somon. Puteți decora cu o rozetă de hering. Care poate fi preparat prin tăierea feliilor subțiri folosind metoda de mai sus și așezarea unei astfel de rozete originale din bucăți de hering. Și, bineînțeles, ornează toată această deliciu cu felii de lămâie. Puteți adăuga puțin ulei parfumat de floarea soarelui și suc de lămâie.

Tăiați capul de hering ușor sărat, îndepărtați măruntaiele și tăiați în bucăți împreună cu coloana vertebrală și coaste. Tăiați fileul de ton uscat în felii. Pe o margine a vasului de hering asezam bucatele de hering, pe cealalta felii de ton, iar in mijlocul vasului asezam frunze de patrunjel cret, masline si felii de lamaie.

Luăm macrou afumat și uscat, tăiem capul, curățăm burta și o împărțim în două părți de file, îndepărtând coloana vertebrală și coaste. Împreună cu coaja, tăiați bucăți de 1 cm lățime Pe un vas se așează bucăți de macrou afumat, de asemenea, uscate. Puneți șprot conservat în mijloc. Și, bineînțeles, decorăm cu două diapozitive de măsline și felii de lămâie.

Împărțiți heringul afumat și macroul afumat în bucăți de file cu coajă și tăiați în bucăți de 1-1,5 cm lățime de coajă heringul ușor sărat și împărțiți-l în două părți, apoi tăiați în bucăți, ca macroul. În centrul vasului pătrat, așezăm heringul sărat pe rând în formă de heringbone, iar pe părțile laterale, într-un model de heringbone, așezăm bucăți de hering afumat și macrou. Se decorează cu măsline sau măsline cu felii de lămâie și frunze de pătrunjel.

Punem pe vas mai multe felii de macrou afumat si uscat si le completam cu felii de lamaie si masline cu frunze de marar.

Curățați heringul de pe piele, cap și măruntaie. Tăiate în bucăți. Asezam frunze de salata verde pe vasul de hering, iar heringul in arc pe frunzele de salata. Întindem bucăți de cartofi fierți și tăiem inele la grămadă. Adăugați câteva felii de lămâie și câteva măsline.

Tăiați macroul uscat în bucăți și puneți-l într-un bol de hering pe frunze de salată, ornat cu jumătate de rondele de ceapă mov.

Tăiați macroul în bucăți. Se aseaza intr-un bol de hering si se presara ceapa verde tocata marunt.

Punem cateva frunze de salata verde pe vas, iar pe salata punem felii de macrou, hering si felii de peste rosu si alb. Adăugați câteva felii de lămâie și frunze de pătrunjel ondulat.

Pe o farfurie pătrată așezăm frunze de salată verde, iar pe frunze sunt bucăți de macrou evantai orizontal, lângă macrou sunt bucăți de pește roșu și ultimul rând va fi bucăți de file de hering. Supliment cu frunze de patrunjel cret, masline si felii de lamaie.

Peștele feliat, precum fructele, legumele sau carnea, ocupă un loc important pe masa de sărbători. Toate gospodinele încearcă să pregătească un astfel de fel de mâncare, chiar și cu costuri minime.

În orice restaurant, o farfurie de pește este unul dintre aperitivele obligatorii. Dar un sortiment la fel de frumos decorat se poate face acasă. felierea se prepară destul de simplu. Nu există restricții cu privire la utilizarea produselor pentru decorare. Totul depinde doar de imaginația ta.

Pește feliat

Pentru a obține o farfurie frumoasă de pește, trebuie să luați pește de diferite culori. Poate fi somon ușor sărat, halibut, chiar și șprot. Nu uita ca platoul de peste poate fi decorat cu legume tocate, masline, salata verde, masline, lamaie si ierburi.

Unii invitați preferă peștele la sandvișuri, așa că puteți folosi unt în formă de trandafir pentru decor. Felia poate fi decorată și cu caviar negru sau roșu.

Felii de pește de casă

Bucățile de pește nu pot fi servite doar din produse achiziționate din supermarket. Puteți găti singur peștele, apoi, decorați-l frumos, serviți-l oaspeților. Să ne uităm la câteva rețete ușor de preparat.

Macrou fără fumat

Peștele tăiat va arăta strălucitor dacă conține produse afumate. Le puteți pregăti chiar acasă. Un astfel de pește va avea gust și aromă excelente. Macroul, de exemplu, se face foarte repede. Pentru gătit vom avea nevoie de următoarele produse:

1. Macrou congelat - 2 bucăți.
2. Coaja de ceapa.
3. Zahăr - 1 lingură.
4. Sare - 3 linguri.
5. Apa - 1 litru.
6. Fum lichid - 100 ml.
7. Sticla este din plastic.

Reţetă

Peștele trebuie dezghețat, curățat, coada și aripioarele tăiate, iar carcasa trebuie clătită bine. Apoi, să fierbem pentru a face acest lucru, umpleți-l cu apă, apoi aduceți-l la fiert, fierbeți la foc mic timp de zece minute.

După aceasta, cojile trebuie îndepărtate și trebuie adăugată suficientă apă pentru a obține un total de un litru de lichid. Adăugați sare și zahăr. Acum lăsați bulionul să se răcească complet și adăugați fum lichid.

Luați o sticlă de plastic goală și tăiați gâtul. Un pește ar trebui să încapă acolo, dar pentru a încăpea doi, este mai bine să luați un recipient de doi litri.

Turnați amestecul peste peștele nostru, acoperiți bine gaura cu folie și puneți-l la frigider timp de trei zile. După ceva timp, scoate-l din lichid și atârnă-l să se usuce timp de câteva ore. Se unge apoi cu ulei vegetal si se da la frigider. Acum peștele este gata. Are gust de produs afumat minunat, iar culoarea este frumoasă. Această carcasă va face o tăietură minunată de pește.

Cu toate acestea, rețineți că acest produs nu este conceput pentru depozitare pe termen lung. Este mai bine să consumați peștele în două zile și apoi să-l gătiți proaspăt.

Cum să murați heringul?

Folosind această rețetă, veți obține întotdeauna rezultate bune. Deci, va trebui să achiziționăm următoarele produse:

1. Hering proaspăt congelat - 1 kg.

Pentru umplere:

1. Ceapa - 3 bucati.
2. Apă - 10 linguri.
3. zahăr - 1 linguriță.
4. Sare - 2 linguri. l.
5. Piper negru (măcinat) - 0,5 linguriță.
6. Oțet de masă (9%) - 3 linguri. l.
7. Ketchup - 2 linguri. l.
8. Ulei vegetal - jumătate de pahar.

Tăiați ceapa rondele, adăugați ingredientele pentru umplutură și fierbeți totul împreună cu ceapa. Lasă amestecul să se răcească și gustă.

Acum să luăm heringul, să-l curățăm, să despărțim fileul și apoi să-l tăiem bucăți. Apoi, puneți peștele într-un borcan sau o tigaie emailată și turnați umplutura noastră în el. Vom pune totul la frigider și, după o zi, puteți scoate heringul în siguranță. Ea este deja pregătită.

Cum să decorezi tăietura?

Ca orice fel de mâncare, peștele feliat poate fi decorat cu legume și fructe. Nimeni nu vă interzice să combinați diferite produse. De exemplu, puteți tăia trandafiri din castraveți, ridichi și mere. Nu uitați de crenguțele de verdeață - vor adăuga luminozitate preparatului.

O tăietură frumoasă de pește (designul este prezentat în fotografie) se obține prin folosirea feliilor de lămâie și kiwi. În plus, sucul de lămâie se potrivește bine cu toate fructele de mare și sunt foarte des folosite la decorarea mâncărurilor.

Puteți decora felia de pește în sine cu caviar roșu sau negru sau puteți adăuga mici sandvișuri cu caviar la pește. Creveții fierți și racii arată foarte bine. Ele vor adăuga exotism mesei tale de vacanță.

Rozetele roșii strălucitoare se formează foarte ușor din somon tăiat subțire. Și puteți rula fileuri de hering cu măsline înăuntru, asigurându-le cu frigarui sau scobitori.

De asemenea, puteți decora vasul sub formă de floare formată din petale de ou. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați ouăle fierte în jumătate, să îndepărtați gălbenușurile și să umpleți cavitățile cu caviar roșu și negru și să puneți creveți tigru fierți între ele. Crede-mă, oaspeții vor aprecia o asemenea frumusețe.

În loc de postfață

Pentru a vă face feliile de pește speciale și frumoase, nu vă fie teamă să experimentați. Dă viață noilor tale idei și combină cu îndrăzneală produsele. Totul depinde de imaginația și capacitățile tale financiare!