Lucrul cu aluatul foietaj nu este deloc dificil, motiv pentru care multe gospodine moderne caută online rețete interesante pentru a le mulțumi pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase.
Pizza rapidă din foietaj este una dintre acele preparate care nu necesită muncă asiduă, iar rezultatul final este o gustare foarte gustoasă.
Nu va fi dificil de preparat; aluatul de foietaj va fi subțire și crocant. Trebuie să recunoaștem că rezultatul final al gustării va depinde de felul în care gustă aluatul foietaj.
Principiile principale ale gătitului
Înainte de a da o rețetă despre cum se face pizza din foietaj, vă sugerez să clarificați câteva detalii:
- Umplutura poate fi orice. Bazează-te pe gustul tău. Puteți folosi în siguranță cârnați, brânzeturi, ciuperci, carne și diferite tipuri de legume. Experimentați cu produse creând propriile rețete originale.
- Componentele trebuie zdrobite, dar rețeta nu oferă instrucțiuni clare și, prin urmare, vă las acest punct în seama dumneavoastră. Puteți tăia în inele, cercuri, puteți tăia în cuburi, de ex. macină după cum dorește sufletul tău.
- Aluatul de foietaj trebuie dezghețat înainte de coacere. Apoi se întinde și se așează pe suprafața unei foi de copt preselectate. Este important să acoperiți baza cu ketchup sau maioneză și abia apoi adăugați umplutura. O pizza de foietaj închisă va oferi o opțiune ușor diferită. La urma urmei, umplutura va trebui acoperită cu un alt strat și marginile sigilate cu grijă. Aperitivul deschis trebuie stropit cu brânză, pe care o recomand să o măcinați în prealabil cu o răzătoare de casă.
- Gustarea se coace repede. In cuptorul meu coac vasul cel mult 15 minute. Cand copturile sunt gata, le scot de pe foaia de copt pe o farfurie si folosesc un cutit special cu roata pentru a le imparti in portii. Abia atunci o servesc la masă pentru a-mi mulțumi familia cu o gustare delicioasă.
Îl poți mânca ca fel de mâncare separat sau în combinație cu ceai aromat din plante. Ce fel de gustare - închisă sau deschisă - vă va decora masa rămâne la latitudinea fiecărei gospodine să decidă.
Cu aceasta, principiile de bază ale gătitului s-au încheiat și, prin urmare, puteți trece la modul de preparare a pizza pe aluat foietaj în cuptor cu diferite garnituri.
Rețetele mele ar trebui să se dovedească utile multor gospodine care le vor coace în propriile bucătării, sper din tot sufletul.
Reteta de pizza cu umplutura de vita
Componente: 500 gr. sl. aluat congelat gata făcut fără drojdie; 60 gr. sl. uleiuri; 150 gr. televizor brânză și mozzarella; 100 gr. vită; jumătate de ardei galben dulce; putina sare; 20 buc. ciuperci (se recomanda folosirea champignons); 200 gr. roșii cherry.
Algoritm pas cu pas al acțiunilor cu fotografii pentru a facilita procesul de gătit:
- Decongelez un produs pre-preparat cumparat din magazin pentru baza. Abia apoi il impart in 2 parti si il asez suprapus pe o tava de copt. Această rețetă nu indică întinderea masei, acordați o atenție deosebită acestui lucru. Marginile trebuie tăiate, formând o bază rotundă. Resturile rămase trebuie congelate în congelator. Pe foietaj fără drojdie, trebuie să faceți găuri în mai multe locuri cu o furculiță. O trimit la cuptor la 200 de grade. pentru aproximativ 20 de minute, urmăriți baza pentru a nu arde, deoarece puterea cuptorului este diferită și, prin urmare, rețeta nu poate indica cu exactitate timpul de coacere.
- Clătesc ciupercile, le șterg cu un șervețel de hârtie și le tai în 2 părți pe lungime. Ciupercile ar trebui să-și păstreze forma. Le pun intr-o tigaie, le prajesc, le amestec bine astfel incat amestecul sa fie acoperit cu o crusta apetisanta. Asigurați-vă că sărați masa. Reduceți focul, prăjiți timp de 10 minute până când este complet fiert.
- Am tăiat carnea în straturi mici, după ce am fiert-o mai întâi. Acum il prajesc intr-o tigaie. Am tăiat jumătate de ardei în inele mici, iar roșiile cherry le-am tăiat în 2 jumătăți. Tot ce rămâne este să freci televizorul. rade brânza și tăiați Mozzarella în felii mici și subțiri.
- Baza finită trebuie stropită cu televizor. brânză, apoi acoperiți cu mozzarella, ciuperci, carne, roșii și ardei. Decorează frumos pentru ca aperitivul să pară apetisant.
- Pizza porționată delicioasă se coace din aluat de foietaj la cuptor pentru aproximativ 10 minute.
- Am lasat sa se raceasca, si abia apoi o impart in portii pentru a servi. Umplutura se poate schimba in functie de gusturile tale.
Mai jos sunt alte rețete de gustări sănătoase pe care le puteți face în propria bucătărie.
Pizza pufă cu ciuperci și pui
Componente: 100 gr. ketchup, deși este întotdeauna posibil să-l înlocuiți. sos; 150 gr. maioneză; 500 gr. sl. aluat, este mai bine să luați o compoziție de drojdie; 200 gr. ciuperci (champignons); 3 buc. găini ouă; 150 gr. televizor brânză și 300 gr. găini file.
Algoritmul acțiunilor:
- Curățăm ciupercile după ce le spăl bine. Il usuc cu un prosop de hartie si il tai felii.
- Pui Fierbem fileul, îl sare, îl răcesc și îl toc în cuburi mici.
- Pui Ouăle trebuie tăiate și apoi fărâmițate în felii subțiri.
- televizor Brânza o dau pe partea mare a răzătoarei.
- Il decongelez in avans si intindem straturile. Trebuie să obțineți o formă de cerc. Tapetez o tava de copt cu hartie speciala de copt si asez aluatul acolo. Imbrac baza cu ketchup, pun ciupercile mai aproape una de alta, fileul si ouale. Acopăr umplutura cu maioneză și adaug brânză.
- Se coace 25 de minute, la aproximativ 200 de grade. cuptoare. Presară pizza finită cu ierburi, o împart în porții și o servesc.
Gătitul pizza cu carne tocată
Componente: 300 gr. fără drojdie sl. Test; 250 gr. carne tocată și ciuperci; 80 gr. volum. sos (folositi ketchup daca doriti); condimente; sare; 20 gr. verdeaţă; 50 gr. Luca; 2 buc. roșii; 300 gr. televizor brânză (de preferință rusă).
Pizza se prepară din aluat foietaj fără drojdie în felul următor:
- Ceapa o toacă în rondele pentru a prăji masa pentru plantă. ulei într-o tigaie. Adaug ciuperci în masa pregătită, acestea trebuie tăiate în felii, de preferință mai subțiri. Asezonați cu sare și condimente. Se fierbe timp de 10 minute până când amestecul este complet gătit. Nu încetez să mă amestec.
- Separat prajesc carnea tocata. Am tăiat roșiile în căni.
- Presară o tavă de pizza cu făină, pun un strat pre-decongelat și întins de dimensiunea dorită. Mă asigur că îi fac găuri cu o furculiță și îl întind pe el. sos. Adaug umplutura: masa de ciuperci, carne tocata, rosii, branza rasa.
- Coc pizza la cuptor la 200 de grade. cam 20 de minute stropesc aperitivul finit cu ierburi simple, de preferat tocate marunt, cat va fi depinde de tine.
Pizza umpluta cu carnati
Componente:
1 pachet sl. aluat fără drojdie; 2 gr. condimente: ceapa si usturoi (uscat), busuioc, cidru, oregano; 700 gr. televizor brânză (puteți lua olandeză, rusă) și cârnați; 100 gr. maioneză și ketchup, ceapă; 1 BUC. roșie; 1 borcan de fiecare corniș (murați) și verdeață. măsline (trebuie fără sâmburi).
Algoritmul acțiunilor:
- Fac un sos din ketchup și maioneză, condimentez cu ierburi.
- Am tăiat cârnații în cercuri, ceapa în rondele și brânza pe răzătoarea mare. Rosia o tai in felii subtiri. Scurg marinada din conserve si tai continutul mai mic, spal verdeata si le toca.
- Acoper foaia de copt cu planta. ulei Il rulez intr-un strat dupa forma. 4 Am intins sosul pe baza.
Adaug umplutura: 2/3 ceapa; 2/3 cârnați; ceapă; conservare; cârnați; 2/3 brânză; roșii și ierburi; brânză. Am dat la cuptor pentru 20 de minute. la 250 gr. Baza trebuie să se rumenească. Am racit pizza si o tai in portii.
Pizza umpluta cu carnati
Componente: 1 pachet sl. aluat; 100 gr. televizor brânză; 300 gr. cârnați (de preferință afumati); 70 ml plantă. uleiuri; 500 gr. ciuperci (champignons); 300 gr. roșii cherry; 80 gr. ketchup și maioneză.
Algoritm pentru prepararea pizza cu cârnați:
- Întindem stratul, după ce l-am dezghețat în prealabil. Așezați tava pe foaia de copt pregătită.
- Tai ciupercile felii si le prajesc intr-o tigaie cu materie vegetala. unt până se rumenește.
- Tocam carnatii in bucatele mici, taiem rosiile in cani.
- Acopăr aluatul cu ketchup și adaug umplutura: cârnați, ciuperci, roșii, maioneză, brânză.
- Pizza de foietaj de casa cu carnati se coace la 200 gr. 30 minute. in cuptor. Chiar și cea mai neexperimentată și leneșă gospodină o poate pregăti rețeta este foarte simplă.
Pizza cu calamar si somon
Componente: 70 g fiecare. ketchup și ceapă; 250 gr. sl. aluat (drojdie) și tv. brânză; 2 buc. calmar; 100 gr. crab. batoane si somon usor sarat.
Algoritmul acțiunilor:
- Am tăiat ceapa în jumătate de rondele; rosii si crab. se lipește în bucăți mai mici.
- Fierb carcase de calmar, curate si racite. L-am tăiat în inele. Tocam somonul in bucatele mici.
- Întindem aluatul subțire într-un strat și îl acopăr cu maioneză, așezându-l pe o foaie de copt aleasă pentru coacere. Am pus umplutura: ceapa, rosii, batoane de crab, branza de somon 100 gr. trebuie să faci cuburi mici și să le așezi pe aluat, făcând părți laterale. Uită-te la fotografia cum le-am înfășurat brânza într-un alb.
- Se da la cuptor pentru 7 minute la 200 de grade.
- Scot pizza, o acoper cu calmar, toarnă brânza, dar deja rasă. Coc 10 minute. in cuptor.
Rețetele de pizza prezentate sunt simple, dar pentru a face gustarea perfectă, trebuie să cunoașteți câteva secrete:
- Ungeți baza cu maioneză și sos de ketchup sau pur și simplu acoperiți-o cu ketchup.
- Înainte de a o introduce în cuptor, trebuie să străpungeți baza de câteva ori cu o furculiță, astfel încât prăjitura să-și păstreze forma.
- Vă sfătuiesc să acoperiți straturile cu sl. brânză. Este nevoie de o cantitate mică. Iar pentru a evita un gust blând, adăugați în sosul pregătit câțiva căței de usturoi, zdrobiți în prealabil.
Rețeta mea video
Rețetă foto pas cu pas pentru prepararea pizza din aluat de drojdie.
pentru test:
zahăr - 1 lingură. linguriţă,
sare - 1 praf,
drojdie uscată - 11 gr.,
apă - 140 ml.,
făină - 250 gr.
ulei de măsline - 10 ml.,
Pentru umplere:
șuncă - 150 gr.,
măsline - 50 gr.,
brânză - 125 gr.,
ketchup (sos de roșii) - 40 ml.,
ardei gras - 1 buc.,
roșii - 1-2 buc.,
ceapa - 1 buc.
Pizza- Acesta este un fel de mâncare magnific care a fost inventat de țăranii italieni. Există un număr mare de rețete pentru prepararea pizza. Astăzi vă vom spune și vă vom arăta cum se face pizza din aluat de drojdie.
- un preparat foarte gustos si satios. Mulți oameni se tem să gătească cu aluat de drojdie. Nu-ți fie frică! Această pizza este ușor de preparat. Îl puteți pregăti cu ajutorul nostru reteta foto pas cu pas, chiar dacă nu ai copt niciodată nimic cu aluat de drojdie.
Asigurați-vă că faceți această pizza, familia voastră vă va mulțumi!
Prepararea pizza din aluat de drojdie.
Deci, pentru a gătește pizza, trebuie să pregătiți aluatul.
Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să diluați drojdia cu sare și zahăr în apă caldă.
Apoi turnați ulei de măsline în lichidul rezultat.
Acum trebuie să adăugați făina cernută la amestecul rezultat și să frământați ușor aluatul.
Aluatul trebuie framantat minim 10 minute, astfel va deveni elastic si nu se va lipi de maini.
Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați 1 oră la temperatura camerei. Aluatul va crește de 3 ori.
Între timp, trebuie să pregătim ingredientele pentru umplerea pizza. Produsele pot fi alese după gustul dumneavoastră. Tăiați măslinele în felii.
Curăță ceapa, clătește și taie rondele. Tăiați șunca după bunul plac.
Spălați ardeiul gras, îndepărtați tulpina și semințele și tăiați rondele. Se spală roșia și se taie felii.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Când aluatul este gata, trebuie împărțit în două părți egale. Asta ne va oferi 2 pizza. Apoi trebuie să întindeți aluatul foarte subțire. Cu cât aluatul este întins mai subțire, cu atât crusta va fi mai crocantă.
Acum trebuie să acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și să o ungeți cu ulei.
Apoi, puneți aluatul pe hârtie și formați o parte cu mâinile. Ideal ar fi ca pizza să aibă un diametru de 35-40 cm.
Apoi ungeți foaia de aluat cu ulei de măsline. Întindeți ketchup (sos de roșii) peste ulei și adăugați umplutura.
Mai întâi adăugați ceapa.
Apoi adăugați un strat de șuncă feliată.
Pune deasupra felii de rosii tocate si ardei.
Dorim să vă oferim o rețetă de pizza rapidă delicioasă și simplă. Se face rapid, pentru ca vom folosi aluat gata facut din magazin si ingrediente pe care le aveti la frigider. În ceea ce privește timpul de gătire, este și rapid, nu durează mai mult de 20 de minute (excluzând prepararea alimentelor și prepararea aluatului).
Facem acest tip de pizza nu doar pentru că este rapidă, există și alte rețete de pizza rapidă, de exemplu, pizza la tigaie în 10 minute, ci și pentru că ne place aluatul pe care îl cumpărăm.
Se numește „Aluat de drojdie pentru plăcinte Cheryomushki”
Avantajele sale sunt că
- este accesibil
- îl puteți cumpăra de la orice magazin second-hand (Pyaterochka, Dixie și alții, îl vindem chiar la standul de înghețată)
- este împachetat convenabil în 12 bile fiecare, dacă faceți plăcinte sau chifle pufoase, de exemplu. foarte confortabil
- se ridica bine
- plăcut la gust
Puteți folosi orice ingrediente doriți sau puteți face din ce a mai rămas în frigider. De obicei o facem din resturi atunci când nici nu vrem să-l mâncăm și este păcat să-l aruncăm.
De data aceasta s-a dovedit a fi o pizza asortată din roșii, castraveți murați, restul de cârnați afumat și brânză.
Vezi mai jos reteta
Moscova, 10 noiembrie 2016
Compoziția și bugetul preparatului:
-aluat pentru plăcinte cu drojdie (gata făcută, achiziționată) - 78 rub.
- roșii - 5 bucăți mici (250 g) - 29,75, (1 kg 119 ruble)
- castraveți murați - 1 bucată - 20 de ruble
- cârnați afumati cruzi - 200 g - 172 ruble (1 kg - 860 ruble)
-brânză - 110 gr - 58,50 ruble (1 pachet 220 gr - 117 ruble)
-maioneză - 20 g - 4,6 r (1 pachet 54 ruble 233 g)
-ketchup - 20 g - 5,5 ruble (1 pachet 41 ruble 150 g)
Puteți adăuga condimente, condimente, precum și sare și piper după cum doriți. Nu am adăugat niciunul, deoarece castraveții murați și maioneza cu ketchup sunt destul de suficiente. Costul unei astfel de pizza poate fi, de asemenea, diferit, deoarece totul depinde de ingredientele pe care le utilizați, dacă gătiți conform versiunii noastre, atunci o astfel de pizza va costa mult, 364 de ruble, dar ne-a costat doar 78 de ruble, deoarece a fost preparat din ingredientele rămase.
BUGET TOTAL VASOARE: 364 de ruble sau 78 de ruble pentru aluat
Loc de cumparare:
Hipermarket „Nash”
Timp de gătit:
10 minute pentru tăierea alimentelor și 20 minute pentru gătit
Acest lucru nu ține cont de timpul necesar pentru ridicarea aluatului. Durează aproximativ 30-60 de minute pentru ca aluatul să crească. Accelerăm acest proces punând aluatul pe un prosop pe calorifer după 30 de minute este gata, dacă nu a fost foarte înghețat.
Numar de portii:
7-8 portii
Ingrediente:
-aluat pentru plăcinte cu drojdie (gata făcută, achiziționată) - 1 buc.
- roșii - 5 bucăți mici
- castraveți murați - 1 buc.
- carnat afumat crud - 200 gr
-brânză - 110 g (o jumătate de pachet de Brest-Litovsk)
-maioneză - 20 gr
-ketchup - 20 g
Preparare:
2. Aluatul crescut trebuie întins cu 1 cm lățime la dimensiunea tavii de copt. Deoarece este pe bază de drojdie, nu este ușor să o întindeți, se trage constant înapoi, un pic mai mult efort și totul se va rezolva
3. Se toarnă puțin ulei pe o foaie de copt și se așează aluatul întins pe ea, răspândindu-l corespunzător pe toată tava de copt.
4. Acum lasam aluatul sa se odihneasca, iar in acest moment ne taiem umplutura. Tăiați-l așa cum vă convine să mâncați, cercuri, pătrate, nu are nicio diferență. De obicei tăiem toate ingredientele în felii subțiri. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.
5. Următorul pas va fi pregătirea bazei de sos, care va da gustul original pizza noastră. Într-un recipient separat, amestecați maioneza și ketchup-ul și ungeți aluatul nostru întins (nu puteți amesteca într-un recipient separat, ci îl stoarceți direct pe pizza și distribuiți, se mișcă singur în proces. Mai puține vase de spălat!)
6.Acum puneți ingredientele noastre tocate pe aluatul pregătit, distribuiți-le uniform
7. Se presară totul cu brânză rasă și se da la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute.
Poftă bună!!!
În primul rând, pentru a coace pizza, trebuie să faceți corect aluatul de pizza. În zilele noastre, pizza este atât de răspândită în țara noastră încât chiar și copiii știu despre ea. Și s-ar părea, ei bine, ce este special acolo? Am întins pâinea, am pus tot ce stătea acolo în frigider și în cuptor. Nu, nu este atât de simplu. Toate produsele trebuie să fie cele mai proaspete, iar aluatul este cel mai important ingredient.
Când în brutăriile noastre de casă, în primii ani de perestroika, au început să facă pizza, se făcea, nu se coace, era aluat prăjit cu cârnați. Și abia pe vremea noastră au apărut pizzerii și mulți oameni au învățat ce este pizza adevărată.
Cum se face aluatul de pizza. Rețete pas cu pas cu fotografii
Tu și cu mine vom învăța mai întâi cum să pregătim aluatul și în două rețete vă voi arăta cum să pregătiți pizza Dacă vă place, scrieți în comentarii, vă voi dedica un alt articol despre cum să pregătiți pizza.
Meniul:
Ingrediente:
- Făină - 2-3 căni
- Ou - 1 buc.
- zahăr - 1 linguriță.
- Sare - 1 linguriță.
- Praf de copt - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - 20 g.
- Apă - 200 ml.
Preparare:
1. Spargeți un ou într-o cană adâncă, adăugați o linguriță de zahăr, o linguriță de sare.
2. Amesteca totul pana se dizolva sarea si zaharul.
3. Adăugați ulei vegetal, în principiu puteți lua orice rafinat, dar ingredientul nativ este uleiul de măsline. Adăugați o lingură plină de ulei și puțin mai mult, mai puțin de un sfert de lingură. Agitat.
4. Adaugă aici un pahar cu apă. Apa trebuie să fie caldă, puțin mai caldă decât temperatura camerei. Amesteca totul si pune deoparte deocamdata.
5. Începem să pregătim aluatul. Pregătiți blatul unde veți frământa aluatul. Cerne două căni de făină pe suprafața pregătită într-o grămadă.
6. Adăugați o linguriță de praf de copt în făină. Se amestecă puțin în făină. Faceți o mică adâncitură în vârful movilei de făină.
7. Luați amestecul de ouă și apă pregătit și începeți să turnați amestecul în făină în părți foarte mici, amestecând imediat amestecul în făină și continuând să turnați amestecul de ouă foarte încet și încetul cu încetul până ați turnat. întregul amestec și ar trebui să aveți deja un aluat, încă nefrământat, în bucăți. Și încă mai este mult chin în jurul lui.
În total, ar trebui să vă ia cel puțin 10 minute, sau chiar 15. Ei bine, acum aluatul este gata. S-a dovedit destul de dens, dar moale. Nu ar trebui să se lipească de mâinile tale. Dacă se lipește, presărați puțină făină pe zona de lucru și frământați din nou.
9. Acum facem din aluat această „pâine cu șuncă”.
10. Împărțiți-l în 2 sau 3 părți. În funcție de cât de mare este tava ta pentru pizza.
11. Daca faci o singura pizza, atunci lasa o bucata de aluat, iar restul pune intr-o punga de plastic si pune-o la frigider sau chiar la congelator, daca nu pentru o zi. Nu își vor pierde absolut proprietățile.
12. Mai întâi, din bucata de aluat rămasă, facem cu mâinile un tort plat.
13. Am făcut o prăjitură mică și plată și continuăm să o întindem cu sucitorul într-o foaie de grosimea și dimensiunea de care avem nevoie.
14. Ungeți o tavă de pizza, în cazul nostru este o tigaie, cu ulei vegetal și puneți în tavă aluatul nostru de pizza întins.
15. Întindeți aluatul peste tigaie, îndoind marginile ușor în sus pe pereții laterali ai tigaii. Ei bine, noi ți-am pregătit aluatul. Ei bine, hai să asamblam pizza, nu lăsați aluatul să se irosească.
Asamblarea pizza pentru coacere
16. Porniți cuptorul la 200° standard pentru pizza, totul depinde de umplutură. Cu cât umplutura este mai suculentă, cu atât pizza se va coace mai mult și cu atât temperatura trebuie setată mai mică, dar nu mai puțin de 180°. Dacă aveți o umplutură uscată, o puteți seta la 220° și 240°.
17. Desigur, puteți folosi orice ingrediente pentru pizza, atâta timp cât sunt combinate. Luam sos de rosii si ungem aluatul cu el. Puteți lua maioneză.
18. Presărați ceapa tocată.
19. Așezați castraveții murați tăiați în felii.
20. Următorul strat este și cârnați semi-afumat tăiați în felii.
21. Acoperiți totul cu felii de brânză mozzarella. Umplutura este gata. Pune pizza noastră în cuptorul preîncălzit.
22. Urmăriți marginile aluatului care ies din umplutură. Imediat ce aluatul începe să devină auriu, pizza este gata. Umplutura noastră va fi întotdeauna gata, deoarece este făcută din produse gata făcute. Așa că urmăriți testul.
23. După zece minute, dați focul la 210° și uitați-vă la aluat.
24. Tot aluatul a devenit auriu, pizza este gata. Scoateți din cuptor.
L-am taiat bucatele cu un cutit de pizza, asa a iesit frumos si gustos.
Poftă bună!
Ingrediente:
Pentru pizza cu diametrul de 30 cm.
- apă - 100 g.
- Făină - 1,5 căni
- drojdie - 1 linguriță.
- Sare - 0,5 linguriță.
- zahăr - 1 linguriță.
- Ulei de măsline, puteți lua orice ulei vegetal, nerafinat - 2 linguri.
Preparare:
1. Turnați apă caldă, puțin mai caldă decât temperatura camerei, într-o cană adâncă. Adăugați drojdia și zahărul. Amestecați și lăsați deoparte în timp ce drojdia se activează.
2. Au trecut 15 minute, drojdia a început să clocotească, ceea ce înseamnă că drojdia este bună.
3. Adăugați sare.
4. Turnați ulei vegetal.
5. Incepem sa adaugam faina putin cate putin, amestecand faina si apa tot timpul. Se amestecă puțin, se mai adaugă făină și se face asta de 3-4 ori.
6. Ceea ce ar trebui să obțineți nu este încă nici măcar aluat, ci bucăți individuale de făină lipite împreună cu apă. Dar trebuie să continuați să amestecați persistent, ridicând făina de pe margini în aluat.
7. Când aveți ceva asemănător cu aluatul, puteți începe să frământați mai departe aluatul cu mâinile.
8. În timp ce frământați cu mâinile, ridicați și făina de pe margini, amestecând-o în aluat.
9. Frământați până când toată făina din cană se amestecă în aluat și aluatul nu se mai lipește de mâini.
10. Aluatul nostru este aproape gata.
Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească 15-30 de minute.
Ei bine, puteți începe să coaceți pizza. Știi deja cum să faci asta. Ingrediente dupa gustul tau.
Coace cu chef! Mănâncă cu plăcere!
Poftă bună!
Ingrediente:
- Apă - 300 ml.
- Făină - 500 g.
- Ulei vegetal - 50 ml.
- Sare - un praf
- Zahar - un praf
- Drojdie - 1 plic 12 g.
Preparare:
1. Turnați apă într-o cană adâncă, apa trebuie să fie caldă, puțin mai caldă decât temperatura camerei. Acolo se adauga jumatate din uleiul vegetal si incepeti sa adaugati putin cate putin faina in apa. Puțin peste jumătate din făină (sau mai puțin de jumătate, în funcție de ce fel de făină aveți).
2. Frământați aluatul puțin mai subțire decât pentru clătite. Este de dorit ca aluatul să fie fără cocoloașe. Dacă sunt mici bulgări, este în regulă. Sareți aluatul și mutați-l în lateral deocamdată.
3. Turnați drojdia într-o cană mai mică, adăugați o linguriță de zahăr.
4. Adăugați puțin apă caldă la drojdie la început, la început puteți folosi chiar și o lingură, și amestecați tot timpul. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.
5. Asigurați-vă că adăugați o lingură de făină pentru ca drojdia să înceapă să lucreze cu făina și amestecați totul bine.
6. Turnați amestecul de drojdie în aluatul pregătit anterior.
7. Începem să adăugăm făina rămasă în părți, dar nu toată. Aproximativ jumătate din restul.
8. Amestecați aluatul, rupând toate cocoloașe, până se omogenizează. Aluatul trebuie să iasă ca niște clătite, chiar și puțin mai gros. Pune aluatul deoparte 10-15 minute. Lasă-l să rătăcească puțin și să vină în sus.
9. Când aluatul a crescut, amestecați-l bine din nou. Aluatul a stat și apar bule când este amestecat.
10. Turnați făina rămasă pe suprafața pregătită și puneți aluatul nostru în ea.
11. Acum învăluim toată această făină în aluat.
Continuați să frământați aluatul
12. Începeți să frământați.
13. Am avut 500 g de făină, toate trebuiau amestecate în aluat. Verificați aluatul, dacă încă se lipește de mâini, atunci trebuie să mai adăugați puțină făină și să frământați. Aceasta va fi deja mai mare de 500 g, dar, din păcate, făina este diferită peste tot, multe depind de asta. Și e în regulă dacă mai adaugi puțin.
14. Turnați uleiul vegetal rămas pe suprafața de lucru.
15. Rulam tot aluatul nostru in ulei pe toate partile
și încercați să amestecați untul în aluat.
16. Se amestecă untul, aluatul nu se lipește de mâini, este strâns. Se presara usor suprafata cu faina, se aseaza aluatul pe faina, se presara faina deasupra aluatului si se lasa sa se odihneasca 10-15 minute.
Gata, dupa 15 minute aluatul nostru este complet gata, puteti coace pizza.
Poftă bună!
Video - Aluat de pizza - clasic
Ingrediente:
- Făină - 3 căni fără lamă (volum de sticlă - 250 ml.)
- Apa - 1 pahar
- Miere - 1 linguriță.
- Drojdie instantanee - 4 g.
- Sare - 1 linguriță.
- Ulei de măsline - 1 lingură.
Preparare:
1. Cerne faina intr-o cana in care vom pregati aluatul.
2. Turnați un sfert de pahar de apă într-un alt pahar. Apa trebuie să fie caldă.
3. Adăugați o linguriță de miere și drojdie uscată în paharul în care a fost turnată apa. De fapt, această drojdie se adaugă în făină. Le vom adauga in apa cu miere pentru a le activa.
4. Dați deoparte 10-15 minute până când apare un capac spumos. Adăugați o linguriță de sare în restul apei. Datorita faptului ca am diluat drojdia in solutia de miere, acestea sunt activate si procesul de crestere a aluatului va merge foarte repede.
5. Faceți o gaură în făină și turnați în ea apă cu sare și drojdie diluată.
6. Adăugați o lingură de ulei de măsline.
7. Frământați aluatul. Deoarece făina variază de la un loc la altul, este posibil să aveți nevoie de puțină apă. Pune un pahar cu apa in apropiere si poti adauga putin cate putin. Aveam nevoie de vreo două linguri. Aluatul trebuie să fie strâns, dar nu uscat.
8. Turnam putin ulei in fundul cupei in care lucram cu aluatul si ungem bolul.
9. Framantam aluatul pana devine omogen si omogen. Aluatul este dens și nu lipicios.
10. Rotunjiți aluatul. Puneți într-un bol uns.
11. Acoperiți aluatul cu un prosop umed, dar nu umed, adică. trebuie umezit și stors bine. Trimitem aluatul la loc cald. Aprind lumina în cuptor și o pun acolo. Și se încălzește acolo. Îl poți acoperi cu ceva.
12. După 30 de minute, scoateți aluatul. Uite, este deja aici. Acesta este rezultatul adăugării în aluat drojdie bună într-o soluție de miere.
13. Așezați aluatul pe masa de lucru, loviți-l și frământați încă 2-3 minute. Apoi rotunjiți din nou aluatul și puneți-l într-un loc cald pentru încă 10 minute. Apoi va fi mai ușor să îl împărțiți.
14. Împărțiți aluatul, uitați-vă cât de spumos și de delicios este înăuntru.
15. Din aceasta cantitate de aluat veti obtine 4 pizza cu un diametru de aproximativ 24 cm Rotunjim fiecare parte a aluatului pentru a face acest lucru, strangem marginile aluatului spre centru, pana se formeaza o suprafata neteda. Suflem cusătura.
16. Acoperiți aluatul rulat cu un prosop umed și lăsați să se odihnească aproximativ 15 minute.
17. După 15 minute, deschideți aluatul și mai întâi întindeți-l puțin cu mâinile. Maeștrii spun că trebuie să-l întindeți cu mâinile până obțineți un tort finit, dar cred că ne va fi mai convenabil să facem asta cu un sucitor.
18. Luați o parte din aluat, acoperiți restul cu un prosop umed și întindeți-o într-un cerc subțire cu un sucitor. Apoi îl luăm pe următorul etc. Acoperiți aluatul întins cu un prosop umed.
Coaceți aluatul
19. Tot aluatul nostru este complet gata de coacere. Acum totul este ca de obicei, întindeți umplutura și coaceți. Asezati o bucata de aluat intins pe hartie de copt, intindeti-o usor cu mainile si ungeti cu ulei de masline. Uleiul va crea o barieră între umplutură, care este destul de umedă, și aluat.
20. Ungeți aluatul cu sos de roșii.
21. Adauga niste ceapa tocata si putina bacon.
22. Puneți brânza mozzarella tăiată cubulețe și roșiile tăiate cubulețe.
23. Pune deasupra măslinele tăiate rondele și parmezanul ras.
24. Așezați pizza direct pe hârtie pe o tavă de copt fierbinte.
25. La început, coaceți pizza în partea de jos a cuptorului. Crusta noastră de aluat ar trebui să fie coptă, dar umplutura nu trebuie să ardă.
26. Brânza noastră s-a topit, fundul este copt, puneți foaia de copt mai sus. Coacem pizza in mijlocul cuptorului in ultimele 2 minute.
În total, pizza se coace aproximativ 5-8 minute la o temperatură de 230°-250°C.
Îmi place foarte mult această rețetă. Aluatul de pizza este subțire și moale. Se gătește destul de repede. Totul durează puțin peste o oră.
Pizza are un gust extraordinar. Pizza este gata. Frumuseţe!
Poftă bună!
Video - Chefir aluat de pizza
Poftă bună!
Aluatul gata preparat în congelator vă poate ajuta de mai multe ori. În acest articol ne vom uita la o rețetă minunat de simplă de pizza făcută din aluat gata preparat - gustoasă și aromată. În varianta noastră, umplutura este pulpă de pui, dar tu, bineînțeles, poți alege topping-ul pentru pizza la discreția ta.
Ingredientele principale sunt aluatul, brânza și ketchup-ul. Componentele rămase sunt determinate de ceea ce se află în frigider în acest moment. Roșii proaspete? Niște șuncă? Ciuperci prajite? Conserve de pește deschisă? Toate acestea ar putea fi foarte bine folosite ca topping pentru pizza ta.
Pentru a face pizza din aluat gata preparat conform rețetei noastre, veți avea nevoie de:
aluat din magazin (foetaj cu drojdie) – 250-300 grame,
ulei vegetal - pentru ungerea matriței,
pulpă de pui - 1 buc.,
brânză tare - 100 de grame,
Sarat la gust,
ketchup (sau pasta de tomate) - 2 linguri. linguri;
condimente după gust.
Pizza din aluat gata preparat: reteta cu fotografii pas cu pas
Scoatem aluatul din congelator si lasam la dezghetat aproximativ 20-30 de minute. Amintiți-vă că nu puteți recongela aluatul, așa că nu este nevoie să-l dezghețați „în avans” dacă nu sunteți sigur că mâinile voastre se vor pregăti să-l gătească.
Ungeți forma cu ulei vegetal și puneți aluatul în ea, nivelându-l după formă. Formăm părți mici din aluat.
Ungeți aluatul de foietaj finit cu pastă de roșii sau ketchup. Distribuiți pasta pe tot aluatul. Adăugați condimente.
Pulpa de pui se fierbe în prealabil în apă cu sare timp de aproximativ 30-40 de minute. Separați oasele și îndepărtați grăsimea. Tăiați carnea în bucăți. Întindeți uniform carnea de pui pe toată suprafața aluatului; sare
Brânza fie dam pe răzătoare grosieră, fie o tăiem în straturi. Puneți brânza deasupra puiului.
Puneti tava pentru pizza in cuptorul preincalzit si coaceti la 170 de grade pana este gata (nu mai mult de 30 de minute). Coc la o temperatură scăzută pentru ca pizza să se coacă uniform. Scoateți pizza finită din formă și tăiați-o în bucăți. Serviți cald.
Familia noastră adoră o varietate de produse de patiserie, așa că apelez destul de des la această rețetă de pizza de casă făcută din aluat de drojdie de puf gata făcut.
Evgenia Khonovets (infigirl) special pentru site-ul Spice Encyclopedia
