Acasă Legume Conținutul caloric al prăjiturii cu cremă de unt. Prajitura ecler cu crema. Cum să gătești preparatul Eclairs

Legume

Conținutul caloric al prăjiturii cu cremă de unt. Prajitura ecler cu crema. Cum să gătești preparatul Eclairs

Cât costă tortul cu ecler (preț mediu pentru 1 bucată)?

Moscova și regiunea Moscovei

Produsele de patiserie alungite din aluat choux cu smântână în interior, iar deasupra cu glazură groasă se numesc elegant prăjiturile ecler în franceză. Acest desert aerisit pare a fi creat în mod deliberat pentru ispită - la simpla lui vedere, apare involuntar un apetit. A face un tort cu ecler acasă este destul de simplu, principalul lucru este să cunoști câteva secrete de patiserie.

Apropo, în diferite țări, un astfel de nume nu este dat doar desertului cu cremă sau prăjiturii cu gustări. De exemplu, în America, gogoșile alungite sau „junturile lungi” sunt numite și eclere. În germană, numele eclerului de tort cu cremă sunt complet neobișnuite și curioase - „os dragoste”, „labă de iepure”, „bar de cafea”.

Aceste tuburi mici de cremă sau prăjiturile rotunde sunt folosite nu doar ca un fel de mâncare independent de desert, ci servesc și pentru servirea cocktail-urilor și bufetelor - sunt umplute cu cremă de patiserie, salate tradiționale sau alte umpluturi sărate sau dulci.

Pentru a găti acasă prăjituri delicioase cu ecler, trebuie mai întâi să coaceți semifabricate pe bază de aluat choux. Gustul cofetării finite va depinde de aerisirea și tandrețea lor. Produsul de patiserie Choux nu necesită multe componente pentru a face - are nevoie de atenție și sârguință.

Produsele de copt finite se scot imediat de pe foaia fierbinte și se lasă să se răcească complet. Apoi, cu un cuțit ascuțit, un semifabricat pentru o prăjitură cu ecler se taie cu grijă pe o parte pe lungime și se umple cu smântână preparată. Umplutura pentru astfel de prăjituri este proteine, precum și unt sau cremă. Suprafața eclerelor este acoperită cu glazură de ciocolată, stropită cu zahăr pudră sau decorată cu fructe, bezele sau jeleu.

Conținutul de calorii al unei prăjituri cu ecler care cântărește aproximativ 100 de grame cu umplutură clasică de unt cu cremă este de aproximativ 439 kcal. Valoarea nutritivă a aceleiași delicatese cu cremă proteică este puțin mai mică - aproximativ 330 kcal. Pentru acele persoane care nu sunt obișnuite să numere caloriile, acest desert va satisface fără îndoială pasiunea pentru preparatele dulci încă de la prima mușcătură.

Oricum, oricum, avand in vedere continutul mare de calorii al prajiturii ecler, indiferent de umplutura, nu trebuie abuzat - este suficient sa mananci 4-5 prajituri pe zi si ratia zilnica este complet acoperita.

Apropo, mulți cofetari au chiar o glumă: dacă ai reușit să gătești prima dată prăjituri cu ecler adevărate aerisite, poți presupune că ți-a fost acordat prima diplomă academică în artă culinară.

Conținutul caloric al prăjiturii ecler 439 kcal

Valoarea energetică a prăjiturii ecler (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați - bju).

Mulți iubitori de dulciuri sunt foarte pasionați de tortul cu numele neobișnuit „eclair”. Conținutul de calorii al acestui produs este destul de mare, ceea ce îi face pe unii să se întrebe dacă merită să mănânce atât de des acest produs. Așa este sau, poate, cei suspecti de dulce se înșală în temerile lor?

Valoarea energetică a produsului

Eclair este un desert care este o prăjitură făcută din aluat choux, în interiorul căruia, de regulă, se află smântână.

Ca orice alt produs alimentar, furnizează organismului uman o anumită cantitate de energie. La rândul său, se măsoară în calorii și se consumă în procesul vieții, creând condițiile necesare dezvoltării normale.

Dar eclerul în legătură cu această întrebare? Conținutul caloric al unui astfel de desert, ca orice alt produs, depinde de compoziția și metoda de preparare a acestuia. Adică, fiecare componentă poartă cu ea o anumită cantitate de energie, care este eliberată treptat ca urmare a digestiei. Pentru a determina o anumită valoare, trebuie să știți exact în ce constă eclerul. Conținutul de calorii al produsului în sine va fi suma aritmetică a valorilor corespunzătoare aparținând unui anumit ingredient. Pentru comparație, se obișnuiește să se indice această valoare în numărul de calorii la 100 de grame de produs finit.

Număr de calorii

Alimentele, care intră în organism, sunt digerate, eliberând în același timp o anumită cantitate de energie. De regulă, se cheltuiește pentru furnizarea:

activitate fizica;
generarea de căldură;
procesele asociate cu metabolismul, munca mentală, reînnoirea celulară.

Energia excesivă nu dispare fără urmă. Rămâne într-o persoană și se acumulează sub formă de grăsime subcutanată. Prin urmare, medicii sfătuiesc întotdeauna să monitorizeze nu numai cantitatea de alimente consumate, ci și să controleze energia care intră în organism împreună cu acestea. Pentru calcule, este necesar să se descompună mai întâi produsul finit în componentele sale constitutive conform rețetei, iar apoi, ținând cont de valoarea nutritivă (conținutul de carbohidrați, grăsimi și proteine) a fiecăruia dintre ele, se determină numărul total de calorii. . Eclair poate fi analizat într-un mod similar. Conținutul de calorii al acestui desert va depinde de crema folosită pentru a-l umple. El poate fi:

ulei;
cremă;
caș;
proteinacee;
ciocolată;

De exemplu, un ecler cu o cremă proteică conține aproximativ 300 de calorii. În același timp, valoarea energetică a cremei în sine este de 212 kilocalorii. Este clar că bucata de aluat în sine nu joacă un rol major în acest caz.

Eclere de casă cu cremă de unt

Multe gospodine le este greu să pregătească un desert francez și, prin urmare, preferă să-l cumpere din magazin. Pentru a risipi astfel de îndoieli, trebuie să vă dați seama cum să gătiți eclere acasă și să încercați să o faceți singur. Pentru a funcționa, aveți nevoie de următoarele produse:

Pentru test:

4 ouă, un pahar de făină, 100 de grame de unt, 2-3 grame de sare și 200 de mililitri de apă.

Pentru crema:

1 ou, ½ pahar de lapte, un pachet de unt (200 de grame), 100 de grame de zahăr și puțin lichior sau coniac.

Pentru glazura:

albușul unui ou, o treime dintr-un pahar de zahăr pudră și literalmente câteva picături de suc de lămâie.

Tehnologia de gatit:

Punem ulei intr-o cratita, adaugam sare si, turnand totul cu apa, aducem la fiert. După aceea, focul poate fi micșorat.
Adăugați făina cu amestecare constantă. În timp, masa ar trebui să devină strălucitoare și netedă. După aceea, tigaia poate fi scoasă de pe aragaz și conținutul ei poate fi răcit la 70 de grade.
Fără a opri amestecul, introduceți ouăle unul câte unul.
Puneți aluatul finit într-o pungă de patiserie.
Acoperiți foaia de copt cu pergament, ungeți-o ușor cu ulei și apoi depuneți pe ea semifabricate sub formă de bețișoare lungi de cel mult 12 centimetri. Distanța dintre produsele adiacente ar trebui să fie de cel puțin cinci centimetri, deoarece acestea vor crește în dimensiune în timpul procesului de gătit.
Se coace 10 minute la cuptor la 220 de grade.
Reduceți flacăra la 160 de grade și țineți piesele de prelucrat încă 25 de minute, apoi îndepărtați și răciți.
Pentru crema cu lapte si zahar, combina siropul.
Bateți untul separat într-un mixer, apoi adăugați oul în el.

10. Se toarnă treptat siropul și coniacul (sau lichiorul).

11. Pentru a preveni descuamarea cremei, se încălzește puțin și apoi se bate din nou.

12. Tăiați o bucată mică din fiecare ecler blank de sus și umpleți spațiul liber cu cremă.

13. Pentru a pregăti glazura, bateți mai întâi proteina într-un bol cu un mixer. Apoi adăugați încet pudra și adăugați suc de lămâie pentru parfum.

14. Cu masa rezultată, acoperiți deasupra prăjitura finită.

Acesta este cel mai simplu mod de a găti. Chiar și o tânără gospodină începătoare poate repeta acești pași.

Prăjituri cu cremă proteică

Pentru majoritatea copiilor și mulți adulți, delicatesa de cremă este o delicatesă preferată.Delicate și aerisite, pur și simplu se topesc în gură. De fapt, acestea sunt adevărate eclere cu cremă proteică. Multe mamici nici nu banuiesc ca pot fi facute usor intr-o bucatarie de acasa.

Primul pas este să vă asigurați că toate componentele necesare sunt pe desktop:

Pentru test:

pentru 250 de mililitri de lapte, 150 de grame de făină, 5 grame de sare, 4 ouă, 25 de grame de zahăr și 100 de grame de unt.

Pentru crema:

pentru 200 de grame de zahar, o jumatate de pahar de apa, albusurile a trei oua, putina sare, vanilina si zeama de lamaie.

A face eclere cu cremă proteică este ușor:

Mai întâi trebuie să faci testul. Pentru a face acest lucru, combinați într-o cratiță untul tăiat bucăți cu sare, zahăr și lapte. Se încălzește treptat până când componentele sunt complet dizolvate.
După ce amestecul a fiert, adăugați încet făina. Se amestecă astfel încât masa să nu se rătăcească într-un bulgăre.
După ce a răcit amestecul la temperatura camerei, adăugați oul. Bate până se omogenizează.
Pune aluatul pe o tava de copt acoperita cu pergament. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o pungă specială de patiserie (sau o seringă) sau puteți lua o pungă obișnuită de plastic făcând o gaură în ea.
Coaceți 30 de minute la 200 de grade, apoi încă 15 minute la 150 de grade. După aceea, piesele de prelucrat pot fi lăsate să se răcească direct în cuptor prin deschiderea ușii.
Pune albusurile la congelator pentru 5 minute. Acest lucru este necesar pentru cea mai bună biciuire.
Încinge zahărul cu apă până se formează un sirop.
Bate albusurile cu putina sare. Apoi adăugați siropul într-un jet subțire.
Adăugați restul componentelor.

10. Umpleți prăjiturile răcite cu smântână.

După aceea, puteți merge în siguranță să preparați ceaiul și să vă pregătiți să vă distrați.

Eclere cu crema de caș

Folosindu-și imaginația, gazda poate alege orice umplutură pentru spatele de patiserie choux. Luați caș eclere, de exemplu. De asemenea, sunt ușor de făcut acasă. Mai mult, diferența dintre produse similare va fi doar în compoziția cremei. În acest caz, aveți nevoie de următorul set de componente pentru a funcționa:

200 de grame de brânză de vaci 30 de grame de pudră de cacao, ¾ un pahar de zahăr (sau pudră), o pungă de vanilină, 100 de grame de smântână și câteva fructe de pădure proaspete (sau gem).

Prepararea unei astfel de creme durează câteva minute:

În primul rând, brânza de vaci trebuie combinată cu smântână. Puteți amesteca cu un tel sau folosiți un mixer.
Adăugați zahăr (praf), cacao și vanilină. Bateți până când amestecul este cât mai omogen.
Adăugați fructe de pădure. Acestea vor conferi semifabricatului un gust caracteristic plăcut.
Trimiteți masa finită la frigider.

După ce blank-urile de ecler s-au răcit, crema răcită poate fi folosită pentru a le umple.

Aromă de ciocolată

Eclerele de ciocolată se prepară în același mod. În plus, acest lucru se poate face în două moduri:

Foloseste glazura de ciocolata.
Pregătiți crema de ciocolată pentru umplutură.

În fiecare dintre aceste cazuri, eclerul va avea aroma preferată de ciocolată. Pentru a pregăti astfel de produse semifabricate, puteți utiliza:

Pentru crema:

pentru 2 cesti de lapte 70 de grame de unt, un pahar de zahar, 70 de grame de faina, 45 de grame de cacao pudra, 2 oua, o punga de zahar vanilat si un pahar de nuci decojite.

Pentru glazura:

o sută de grame de ciocolată neagră.

Metoda de gătit este extrem de simplă și directă:

Pentru smântâna într-o cratiță, bateți ouăle cu zahărul și laptele.
Se adauga faina, apoi se pune pe aragaz si se incalzeste, amestecand continuu. După fierbere, flacăra trebuie să fie mai mică.
De îndată ce masa se îngroașă, adăugați zahăr vanilat și scoateți imediat tigaia de pe aragaz.
Adauga cacao si bate pana se omogenizeaza. Masa trebuie să fie netedă.
Adăugați unt înmuiat. După o scurtă bătaie, amestecul trebuie lăsat să se întărească singur.
Pentru a pregăti glazura, trebuie doar să încălziți ciocolata într-o cratiță. Apoi tot ce rămâne este să înmui în el tortul finit.

Această opțiune este cea mai simplă și mai convenabilă.

Varianta clasica

Sunt eclerele clasice care sunt bine cunoscute lumii întregi. Acestea sunt prăjituri din aluat de cremă umplute cu cremă. Pentru a pregăti această masă delicată, dulce de culoare albă plăcută, este nevoie de un minim de produse:

150 de grame de unt, o jumătate de pahar de zahăr, 15 grame de amidon de cartofi și 150 de mililitri de apă plată.

Nu este dificil să faci o astfel de cremă:

În primul rând, amidonul trebuie diluat în apă.
Apoi adăugați zahăr și încălziți recipientul la foc mic. Ca rezultat, amestecul va arăta ca o pastă incoloră.
După aceea, masa trebuie răcită și trebuie adăugat ulei.
Bateți conținutul recipientului până la consistența dorită.

După aceea, crema poate fi folosită conform instrucțiunilor. Se pregătește foarte repede și nu necesită multă muncă. Dar conținutul de calorii al unui astfel de produs este mult mai mare decât cel al altor tipuri (proteine, ciocolată, brânză de vaci și altele) și se ridică la 212 kilocalorii. După cum știți, într-o cremă, acest indicator depinde în principal de conținutul de unt, zahăr și lapte din acesta. În plus, trebuie luat în considerare faptul că grăsimea este principalul purtător de calorii. Cu calcule minime, te poți asigura că crema este cu adevărat cea mai hrănitoare în comparație cu restul.

Crema cu lapte condensat fiert

Unii oameni preferă să facă eclere cu lapte condensat. Aceasta este varianta cea mai simplă a cremei, care, în plus, este și cea mai bugetară. Pentru a-l pregăti, ai nevoie doar de:

200 de grame de unt 1 cutie de lapte condensat fiert.

Metoda de preparare a acestuia este, de asemenea, extrem de simplă:

Pune untul intr-un castron, dupa ce il tai in bucatele.
Adăugați laptele condensat fiert și bateți produsele cu mixerul până când masa devine omogenă.

După aceea, crema pregătită va trebui să fie umplută, rămâne doar să faceți o mică gaură în ecler cu ajutorul unei duze, prin care să o umpleți cu un amestec dulce.

Valoarea energetică a unui astfel de produs este de 424 de kilocalorii. Acest lucru trebuie reținut pentru cei care sunt înclinați să fie supraponderali și le este frică să se îmbunătățească. La urma urmei, grăsimea subcutanată este ușor de creat, dar foarte greu de scăpat de ea. Acest lucru poate necesita dietă, exerciții suplimentare sau chiar intervenție medicală.

Descriere

Istoria apariției eclerurilor

La fel ca profiterolele, eclerele provin din bucătăria franceză. Ambele prăjituri sunt preparate din aluat choux și de obicei sunt umplute și servite când s-au răcit, sau chiar mai departe.

Dar dimensiunea și forma lor sunt diferite. Profiterolele sunt mici, după cum se spune, pentru o mușcătură și rotunde. Și eclerele sunt mai mari, alungite. Puteți umple chiar și un profiterol, cel puțin eclere cu ajutorul unei seringi de patiserie, iar uneori sunt pur și simplu tăiați pe lungime, împărțindu-le în părțile inferioare și superioare (și după ce umpleți cu ceva, sunt conectate înapoi).

Dar, poate, un ecler poate fi numit prăjitură doar atunci când are o umplutură dulce. Crema poate fi proteina, cremoasa, cremoasa. Cremele de caș sunt, de asemenea, populare.

Umplutura poate conține ciocolată, nuci, fructe, fructe de pădure, fructe confiate... într-un cuvânt, ce le place celor de dulce acolo? Iar partea superioară a eclerului este adesea acoperită cu glazură de ciocolată, fondant cu fulgi de cocos, glazură colorată, zahăr pudră...

Eclerul neindulcit este un aperitiv cu umplutură, fie tocat mărunt, fie ras într-un pate. Legume și ciuperci, fructe de mare, carne și ouă, brânză și cremă de caș neîndulcit.

Eclere neindulcite deasupra, de obicei neacoperite cu nimic. Deși cu aceeași umplutură de paté de vânat cu ciuperci, poate merge bine un sos gros cu miere și ierburi.

Conținutul caloric al Eclair Cake 439 kcal.

Valoarea energetică a produsului Eclair tort (Raport proteine, grăsimi, carbohidrați):

Proteine: 3,2 g (~ 13 kcal)
Grăsimi: 30,8 g. (~ 277 kcal)
Carbohidrați: 36,2 g. (~ 145 kcal)

Raportul energetic (b | f | y): 3% | 63% | 33%

Compoziția tortului Eclair cu smântână

Ingrediente: făină de grâu premium, unt, zahăr granulat, ouă de pui, margarină, lapte praf, sare de masă, alcool, potențiator de aromă și miros (vanilină), coniac, acid sorbic.

Proprietăți utile și daune ale tortului Eclair cu cremă

În compoziția sa, prăjitura Eclair cu cremă conține vitamine: B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, H, PP și colină, precum și multe substanțe utile: potasiu, calciu, magneziu, zinc, seleniu, cupru, fier, clor, molibden, bor și vanadiu, cobalt, fosfor și sodiu.

Dacă consumați des și în cantități mari acest produs, care este foarte bogat în calorii și conține mult zahăr, atunci acest lucru poate afecta negativ sănătatea organismului (calorizator). Cum ar fi distrugerea microflorei intestinale, boli ale sistemului endocrin, obezitate.

Ingredientele rețetei Eclers

Ou - 1 buc.
Apă - 150 ml.
Unt - 50 gr.
Făină - 100 gr.
Sare (după gust) - 2 gr.
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 gr.
Vanilina - 5 gr.
miere - 30 gr.
Ciocolata - 100 gr.

Valoarea nutrițională a felului de mâncare „Eclairs” (la 100 de grame)

Calorii: 240,1 kcal.
Proteine: 8,4 gr.
Grasimi: 12,6 gr.
Carbohidrați: 23,7 gr.

Cum să gătești preparatul Eclairs

Fierbe apa cu unt si sare.
Se amestecă continuu și se adaugă făina în porții mici.
Reduceți căldura, măcinați masa până la omogenizare și luați de pe foc.
Cand se raceste putin se bate un ou.
Formați aluatul în bile de mărimea unei nuci și așezați-le la mare distanță una de alta pe o tavă unsă cu unt.
Coacem in cuptorul bine incalzit la 180C.
La 10 minute de la începerea coacerii, când prăjiturile au crescut și s-au rumenit ușor, reduceți focul și continuați să coaceți încă 10-15 minute, până când prăjiturile se rumenesc bine.
Se macină brânza de vaci, se adaugă miere, ciocolată rasă și vanilină.
Se amestecă totul cu grijă și se bate până devine pufoasă.
Umpleți prăjiturile răcite terminate cu smântână folosind o pungă de patiserie.

Eclere tradiționale cu unt

Eclere obișnuite în miniatură cu cremă pe bază de unt.

Numarul de produse este indicat aproximativ pentru 1 kg. produse de patiserie.

Lista ingredientelor:

Unt - 150 g.
Ou de pui - 4 buc.
făină de grâu - 200 g.
Sare - 0,25 linguriță
Apă - 200-250 ml.

Crema:

Ou de pui - 1 buc.
Smântână de băut sau lapte - 100 ml.
zahăr granulat - 150 g.
Unt - 250 g.
Zahăr vanilat - 1 pachet

Metoda de gatire:

Turnați apă într-o cratiță mică, puneți untul, tăiat în bucăți. Sareți ușor.
Se aduce la fierbere la foc mic și se cerne treptat făina până la masa de unt folosind o strecurătoare. Gatiti pana se ingroasa si apoi se raceste la temperatura camerei.
Înainte de a adăuga ouă, trebuie să verificați temperatura aluatului nu numai de sus, ci și de jos. Dacă este prea mare, atunci proteina de pui se va curba.
Introduceți ouăle de pui în masa răcită și amestecați bine.
Transferați aluatul strălucitor și de plastic rezultat într-un aluat sau doar într-o pungă densă de plastic și așezați prăjiturile mici pe o foaie de copt tapetă cu pergament.
Coaceți prăjiturile la 180 - 200 de grade și răciți. În timpul gătitului, este strict interzisă deschiderea cuptorului, deoarece căldura scade, iar piesele de prelucrat se vor desprinde sau nu se vor ridica deloc.
Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, măcinați oul împreună cu zahăr aromat și obișnuit, lapte gras.
Se toarnă amestecul de ouă într-o cratiță mică și se pune la foc mic. Gatiti, amestecand continuu, urmarind consistenta masei.
Când amestecul începe să semene cu sirop gros, scoateți vasele de pe aragaz. Lăsați preparatul pentru cremă să se răcească complet.
În timp ce baza cremei se răcește, bate untul cu un mixer. Adăugați pe el „siropul” preparat și bateți până se obține o cremă aerisită omogenă.
Răciți crema și umpleți prăjiturile cu o seringă de patiserie.
Stropiți cu zahăr pudră în momentul servirii.

Eclere cu cremă și glazură de ciocolată

Eclere lungi delicioase cu glazură lucioasă luxoasă. Numarul de produse este indicat aproximativ pentru 1 kg. produse de patiserie.

Lista ingredientelor:

Lapte - 300 ml.
Apă - 50 ml.
Ouă de pui - 4 buc.
Unt - 150 g.
făină de grâu - 200 g.
zahăr - 30 g.
Sare.
Cremă:
Lapte - 600 ml.
Gălbenușuri de pui - 5 buc.
zahăr - 150 g.
făină de grâu - 50 g.
Amidon - 40 g.
Fulgi de cocos - 1 lingura l.
Sare.

Glazură:

Baton de ciocolată neagră.
Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
Zahar optional.

Pentru decor:

Nici fulgii de cocos
Confeti de cofetărie.

Metoda de gatire:

Adăugați apă, lapte, sare într-o cratiță. Zahăr și unt. Se fierbe până la fierbere.
Cerne treptat făina de grâu în masă. Când se îngroașă, îndepărtați despicaturile și lăsați să se răcească complet. Aluatul trebuie să fie rece, în caz contrar, după ce adaugă ouăle la baza fierbinte, nu va crește în timpul coacerii.
Introduceți ouăle de pui în aluat și frământați bine. Transferati intr-o punga de patiserie si asezati prajiturile in fasii lungi pe o tava tapetata in prealabil cu pergament de copt.
Se coace la 180 de grade timp de 15-25 de minute. Nu deschideți capacul pentru ca produsele să nu se aseze.
Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, măcinați gălbenușurile albe cu zahăr, combinați cu laptele și zahărul și încălziți la foc mic până la fierbere.
Se cerne treptat faina si amidonul acolo, se adauga nuca de cocos si vanilina.
Cand masa se ingroasa, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Apoi bate bine cu un blender.
Pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, puneți o baton de ciocolată ruptă în bucăți mici într-o baie de apă. Când ciocolata se topește, adăugați treptat legume sau unt și adăugați zahăr, dacă este necesar.
Toate manipulările trebuie efectuate numai în vase uscate și cu o lingură uscată. Dacă există chiar și puțină apă în farfurie sau pe o lingură, glazura se va curba pur și simplu.
Umpleți prăjiturile răcite cu cremă și decorați cu glazură de ciocolată pe toate suprafețele.
Opțional, eclerele pot fi decorate suplimentar cu zahăr pudră, fulgi de cocos, confetti de mastic de patiserie.

Eclair este o prăjitură delicioasă și hrănitoare pe care mulți oameni îl iubesc încă de la o vârstă fragedă. Această cofetărie este la cerere aproape peste tot și este destul de potrivită pentru o gustare ușoară, desert, sau atunci când doriți doar să vă răsfățați cu puțin „delicios”. Având în vedere că este o cofetărie dulce, conținutul caloric al acesteia va fi destul de mare, ceea ce înseamnă că nu este întotdeauna disponibil pentru acele persoane care țin dietă sau au un fel de probleme de sănătate.

Câte calorii sunt într-un ecler cu proteine, brânză de vaci, cremă de unt

De exemplu, câte calorii sunt într-un ecler cu smântână 100 de grame de produs cu umplutură standard de unt-cremă - smântână? Aproximativ 430 kcal. Această cantitate de valoare nutritivă vă poate permite să eliminați complet foamea sau să așteptați calm de la micul dejun până la prânz, fără a simți senzația chinuitoare. De asemenea, trebuie să calculați câte calorii sunt într-un ecler cu cremă proteică. Această delicatesă de cofetărie conține aproximativ 330 de unități în 100 de grame de produs. Dacă nu ești la dietă și a fi supraponderal nu este o problemă pentru tine, bucură-te oricând de un astfel de desert delicios și distrează-te cu 1 mușcătură.

Câte calorii sunt într-un ecler cu frișcă, brânză de vaci, lapte condensat

Eclerele nu pot fi abuzate. Datorită faptului că valoarea lor nutritivă este destul de mare, îți poți acoperi complet rația zilnică cu cantitatea de 4-5 prăjituri consumate pe zi. Câte calorii sunt într-un ecler cremă? Conținutul de calorii al unui astfel de produs este de 468 de calorii, dar gustul acestui produs este pur și simplu de nedescris și de nedescris, prin urmare, absolut toți cei cărora nu le pasă de silueta lor și își pot permite să mănânce o bucată suplimentară de delicatesă delicioasă pot mânca o astfel de delicatesă. .

Câte calorii sunt într-un ecler cu frișcă și sunt mai multe decât cu cele obișnuite? Conținutul de calorii al unui astfel de produs este de 147 de kilocalorii. Delicatesa este, de asemenea, foarte gustoasă și sănătoasă. Te poți bucura și de eclere cu cremă de caș. Pentru cei care iubesc brânza de vaci, această delicatesă va fi doar o opțiune delicioasă. Dar câte calorii sunt într-un ecler cu brânză de vaci? Răspunsul este simplu - există 322,45 unități în 100 de grame de produs. Dacă brânza de vaci va fi folosită singură și nu va fi bătută ca o smântână, atunci câte calorii vor fi în eclerul cu brânză de vaci? Eclerele cu umplutură de brânză de vaci au până la 250,35 kilocalorii, în timp ce corpul tău primește toți nutrienții care se află în brânză de vaci.

Creme și lapte condensat

Pentru iubitorii de creme, informațiile importante vor fi câte calorii sunt într-un ecler cu cremă. Valoarea nutritivă a produsului este de 417,73. Conținutul de calorii, desigur, este destul de mare, dar dacă nu vă puteți refuza plăcerea preferată, atunci puteți mânca cu ușurință o prăjitură cu cremă. Pentru cei care acordă prioritate produselor de cofetărie împreună cu crema de unt, vor fi cu siguranță necesare informații precum câte calorii sunt în eclerul cu cremă de unt. Într-un produs de cofetărie cu cremă de unt, la 100 de grame de produs, conținutul de calorii va fi de 439 de kilocalorii. Deși valoarea nutrițională este mare, este pur și simplu imposibil să transmiți în cuvinte gustul unui astfel de tort.

Ca o opțiune pentru utilizarea eclerelor, poate exista o astfel de umplutură precum laptele condensat fiert. 385 de kilocalorii la 100 de grame de produs înseamnă câte kilocalorii sunt într-un ecler cu lapte condensat fiert. Cunoscând toate datele, puteți determina inițial alegerea în funcție de situație. In orice caz, eclerul, indiferent de umplutura ei, este gustos, sanatos si placut!

Produsele de patiserie Eclair sunt produse de patiserie de formă alungită, cu cremă în interior și glazură deasupra. Unul dintre cele mai populare deserturi din lume. Singurul lucru care oprește un dinte de dulce de la utilizarea sa frecventă este teama de a afecta silueta. Multora le pasa câte calorii sunt în ecler... Nu există un răspuns fără echivoc la această întrebare, deoarece conținutul de calorii al desertului depinde de diverși factori.

Eclair: istorie, rețetă

Eclair este un desert francez care a fost inventat la sfârșitul secolului al XVIII-lea de bucătarul Marie-Antoine-Karem. Acest cuvânt este tradus din franceză ca fulger. Eclerul se prepară cu viteza fulgerului, sunt puține componente în el și se mănâncă într-o secundă.

Câte calorii într-un ecler 1 bucată, depinde de ingredientele care o compun. Eclerul clasic este aluatul de cremă și cremă, de asemenea glazură de ciocolată. Aluatul conține de obicei ingrediente precum:

lapte și apă;
făină;
ouă;
unt;
zahar granulat;
sare.

Crema este preparată cu lapte, gălbenușuri de ou, unt, făină, zahăr și vanilină. Eclerul este acoperit cu glazură de ciocolată deasupra. Dacă luăm această rețetă ca bază, atunci obțineți 430 kcal - aici câte calorii sunt într-un ecler de o sută de grame. Apropo, o prăjitură cântărește în medie 50 de grame și există și eclere de o sută de grame. Cunoscând greutatea lor, este ușor de calculat câte calorii într-o bucată de ecler.

Câte calorii în ecler 100 gr tipuri diferite

De remarcat faptul că conținutul de calorii al eclerului depinde în mare măsură de mărimea acestuia și de tipul de cremă cu care este umplut. Și există multe tipuri de ea - proteine, caș, unt, lapte condensat și așa mai departe.

Dacă sunteți interesat câte calorii sunt într-un ecler cu cremă proteică, atunci nutriționiștii numesc cifra 330 de unități. Adică acest desert este mai puțin greu și dăunător pentru siluetă decât cu cremă.

Dar prajitura cu frisca, dimpotriva, este mai bogata in calorii. Aproximativ 468 de unități într-o sută de grame - aici cate calorii sunt intr-un ecler cu crema... Dacă mănânci patru dintre aceste prăjituri într-o zi, de fapt îți consumi caloriile zilnice. Câte calorii sunt în ecler cu lapte condensat? Există, de asemenea, destul de multe - 417 unități.

Dacă doriți să minimizați răul de la consumarea acestui desert, acordați preferință eclerului de caș - într-o sută de grame din acest fel de mâncare sunt doar 322 de kilocalorii, în timp ce cașul conține și o mulțime de substanțe utile.

Apropo, eclerele sunt adesea servite fără glazură de ciocolată. În acest caz, desertul va fi mai puțin caloric. Deși conținutul de calorii al ciocolatei negre este mic, este considerată unul dintre cele mai sănătoase tipuri de dulciuri.

Actualizat: 19 septembrie 2016 de autor: Pedepsitor