Cântec al dezvoltării pământurilor virgine în munți
Potrivit legendei regiunii de Nord-Vest, în urmă cu aproximativ 4 secole, reprezentanții unor mici etnii precum Mong, Zao, La Chi... au migrat pe aceste meleaguri și au început să le așeze, dar în patru văi mari ale regiunii de Nord-Vest: Muong Thanh (Dien Bien), Muong Lo (Yen Bai), Muong Than (Lai Chau), Muong Tak (Son La) au trăit deja popoare indigene: Thai, La Ha. Astfel, nou-veniții au fost nevoiți să aleagă să locuiască în fâșiile de munte Khau Pha (Mu Cang Chai - Yen Bai), Hoang Lien Son (Sha Pa - Lao Cai) și Tai Con Linh (Hoang Shu Phi - Ha Giang) - o zonă cu o altitudine de 1000 - 1600 metri deasupra nivelului mării, să construiască așezări, să întemeieze sate.
Pentru a-și susține existența, aceste grupuri etnice au ales forme de agricultură, cum ar fi cultivarea porumbului și a orezului pe munți de pământ cu pante mari. La început, câmpurile terasate s-au format doar la poalele munților pentru ca locuitorii să poată folosi apa pentru irigare. Ulterior, când populația a crescut, au început treptat să cultive munții până în vârf, creând acolo câmpuri terasate. În acest fel, au fost create treptat suprafețe mari din magnificele câmpuri montane terasate pe care le putem vedea astăzi.
Crearea câmpurilor terasate pe terenuri virgine este un proces filigran. Domnul Ku A Giang, membru al etniei Mong din comuna La Pan Tan (Mu Cang Chai), a spus: „Experienta strămoșilor arată că muntele ales pentru agricultură ar trebui să aibă o pantă moderată, iar pâraiele ca o apă. sursa ar trebui să fie capabilă să se rostogolească și, de asemenea, trebuie să aveți niște pietriș și piatră. Câmpurile terasate sunt construite primăvara, de obicei din ianuarie până în martie, iar din aprilie până în mai transportă apa necesară agriculturii.”
Potrivit domnului Ly Van Thach (Comuna Thung Nguyen, Hoang Shu Phi), cea mai dificilă etapă a procesului de dezvoltare a terenurilor virgine și de creare a câmpurilor terasate este rularea câmpului și crearea malurilor de câmp, deoarece acestea sunt responsabile de conservarea apei și de nivelare. apa pentru toate câmpurile . Dl Thach a explicat: „Grupul nostru etnic Zao folosește sape pentru a curăța pământul, creând maluri pentru câmpuri, apoi calcă solul cu picioarele și apoi îl apasă strâns cu o sapă. Diferența dintre câmpurile înalte și cele joase este de obicei de la 0. 5 până la 2 m. Când apa curge în câmpuri, malurile absorb apa, legându-se între ele și întărindu-se.”
Procesul de dezvoltare a zonei muntoase a continuat de la an la an, din generație în generație, creând câmpuri terasate ca picturi artistice monumentale pe versanții munților.
|
Peisajul câmpurilor terasate din comuna Nam Thi este unul dintre cele mai frumoase din întregul sistem de câmpuri terasate din zona Hoang Su Phi (Ha Giang). Foto: Nguyen Thang
|
Istoria formării câmpurilor terasate legată organic de istoria și cultura grupurilor etnice Mong, Zao, La Chi, Nung... care trăiesc în zone precum Mu Cang Chai, Hoang Shu Phi și Sa Pa. În viața spirituală a acestor grupuri etnice, există idei că toate lucrurile din lume au propriul suflet, prin urmare câmpurile terasate, uneltele de lucru și orezul sunt zeificate, există un Dumnezeu al Câmpului, un Dumnezeu al Orezului, un Dumnezeu al Orezului. Tunetul, un zeu al apei...
Amprenta politeismului se exprimă clar prin venerarea uneltelor de lucru, închinarea la Zeul Câmpului și la Zeul Apei, care are loc în rândul etniei Mong de Anul Nou (decembrie conform calendarului lunar). Domnul Zhang Ah Chy din comuna Khao Fa (Mu Kang Chai) a vorbit despre acest obicei: „Tot timpul anului, sapele și plugurile ne-au ajutat să producem orez și porumb, așa că au nevoie de o pauză pentru Anul Nou. Deci, grupul nostru etnic are un obicei să împodobească sapele și plugurile cu hârtie colorată și apoi să le aducă la altar pentru a le mulțumi și a-și aminti strămoșii lor”.
Și în comunitatea Zao Do din județul Hoang Shu Phi există un fel de festival - un ritual de sacrificare a orezului pentru suflet. Membrii grupului etnic Zao Do cred că orezul din câmpurile terasate are un suflet, la fel ca o persoană. Șamanul Chieu Choi Hin din comuna Ho Thau, care a prezidat ritualul de sacrificiu sufletesc al orezului din acest an, a declarat: „După recoltarea orezului de pe câmpurile terasate, destul de mult orez este împrăștiat la transportul acasă. Grupul etnic Zao îndeplinește acest ritual prin invocând sufletul orezului și rugându-i să se întoarcă acasă, astfel încât sezonul următor să aducă o recoltă bogată.”
Un element de politeism este și venerarea Zeului Tunetului în satul Shuoi Thau din comuna Ban Luoc, care se află în regiunea muntoasă Tai Kon Linh, printre reprezentanți ai etniilor Zao, Mong, La Chi, Nung. Șeful satului Shuoi Thau, domnul Dang Hong Kanh, a spus că în urmă cu 300 de ani, când etnia Zao cultiva câmpuri de orez terasate în zonă, au existat câțiva ani de eșec din cauza secetei. Când țăranii au construit temple pentru a se închina Zeului Tunetului, vremea era bună pentru agricultură, cu suficiente ploaie. Urmând acea tradiție, astăzi, într-un nou mediu cultural, oamenii din Hoang Shu Phi acordă atenție și acestui templu sacru, unde se roagă pentru sosirea ploii.
Câmpuri terasate care aduc prosperitate
Domnul Zhang Ah Tong, președintele Comitetului popular al districtului Mu Kang Chai, care s-a născut și a crescut pe versantul Muntelui Khau Pha, a vorbit cu mândrie despre atracția zonei: „Părinții noștri au creat câmpuri de orez terasate. Grupul etnic Mong din generație în generație, au cultivat neîncetat tot mai multe trepte de câmpuri terasate.Din 2007, când terasele de orez din Mu Cang Chai au fost recunoscute drept reper național de către Ministerul Culturii, Sportului și Turismului, acestea au devenit proprietate comună și trebuie conservate. Câmpurile terasate oferă nu numai oportunitatea de a produce orez și porumb, dar sunt și chipul și sufletul grupului nostru etnic Mong”.
Potrivit domnului Zhang A Tong, în ultimii ani, grupurile etnice Mong și Thai din județul Mu Cang Chai au folosit știința pentru a cultiva câmpuri terasate mai eficient, rezultând un randament mediu de orez de 53 de tone/ha. Numai în 2014, producția totală de alimente din județul Mu Kang Chai a ajuns la aproape 27 de mii de tone, contribuind la asigurarea securității alimentare în zonă.
 Femeile Mong din districtul Mu Cang Chai lucrează pe un câmp pentru a pregăti un teren pentru plantarea orezului tânăr. Fotografie: Hoang Ha
|
Câmpurile terasate situate în 3 comune: Che Cu Nha, La Pan Tan și Ze Xu Finh atrag turiștii să admire frumusețea acestor locuri în perioadele ploioase și de coacere a orezului. În fiecare an, județul Mu Cang Chai organizează Festivalul Câmpurilor terasate, atrăgând turiști în timpul recoltei. Festivalul Câmpurilor terasate este în esență un festival pentru a onora locuitorii care au muncit din greu și cu sârguință pentru a crea cu succes câmpuri terasate în această zonă muntoasă care aduc prosperitate rezidenților”, a spus cu mândrie domnul Zhang Ah Tong.
În Hoang Shu Phi, istoria formării câmpurilor terasate datează de 3-4 secole. Ministerul Culturii, Sportului și Turismului a recunoscut oficial 760 de hectare dintr-o suprafață totală de 3.000 de hectare de terenuri terasate în zona Hoang Shu Phi, aparținând comunelor Ban Luoc, San Sa Ho, Ban Phung, Ho Thau, Nam Thi, Thong Nguyen, ca o comoară națională.
| În clasamentul celor mai suprareale peisaje din lume, realizat de The Daily Telegraph (Marea Britanie), câmpurile terasate din regiunea de nord-vest a Vietnamului au ocupat locul 8 din 14. ( |
Orezul este o cultură foarte veche și cea mai răspândită de pe Pământ. Patria orezului este Asia, deși acum este distribuit aproape pe tot globul. Acest lucru nu este surprinzător.
Fructele sale, bogate în aminoacizi, au un gust excelent și sunt ușor acceptate de organismul uman.
Utilizarea cerealelor are loc în diverse domenii ale producției naționale. Veți afla despre procesul de cultivare a orezului în acest articol.
Caracteristicile orezului
Cum crește această plantă? Pentru ca recolta de orez să crească fructuoasă, va avea nevoie de sol foarte umed.
Această plantă tropicală anuală preferă umbra. O condiție importantă pentru creșterea sa este regimul lichid în fazele de formare.
De exemplu, când apar răsaduri, solul trebuie umplut cu lichid.
Pe viitor, criteriile potrivite sunt când câmpul va fi acoperit cu un strat de umiditate. Temperatura influențează procesul de umflare a cerealelor.
La o temperatură de +13 peste zero, pentru a germina, o sămânță absoarbe umiditatea în cinci până la șapte zile, la +17, câteva zile vor fi suficiente, iar la +27, doar 15 ore vor fi suficiente.
Intervalul în care această cultură va crește activ este destul de mare și variază de la +12 la +41 inclusiv. Temperatura optimă este de +18, iar durata este de până la trei zile. Sămânța se oprește din creștere la +10, maxim +12 grade.
Cultivarea acestei plante se realizează prin rotații speciale de cinci până la nouă câmpuri.
Pentru a obține recolte mari, condițiile agromeliorative pentru creșterea acestei culturi trebuie să fie favorabile.
Pentru a face acest lucru, câmpurile de orez sunt eliberate de inundații. Pe ei plantați culturi uscate, de regulă, hrănește ierburi, sau lasă zonele neîngrijite.
Aceasta înseamnă că rotația culturilor de orez ca cultură include câmpuri de pânză și iarbă.
După înflorirea precursorilor precum leguminoasele și ierburile, orezul poate fi semănat în trei ani. Dacă câmpul a fost planificat să fie lăsat, atunci doi ani. Ierburile sunt incluse în rotația culturilor de orez dintr-un motiv: distrug buruienile în locuri mlăștinoase, îmbibat în substanțele nutritive ale pământului, se arată a fi cel mai bun hrană de calitate.
Introducerea unei legături cu abur este de mare importanță, în special pentru efectuarea lucrărilor de reparații asociate cu reabilitarea terenurilor. Mai mult, se datorează gunoiului verde fertilitatea crește. Plantațiile de orez cu pânză sunt semănate cu următoarele plante:
- rapita;
- Vikoy;
- mazăre;
- soia;
- hrișcă și alte plantări, precum și amestecuri.
Unde crește orezul?
Această plantă este cultivată în zonele cu climat tropical, dar se găsește și în zonele subtropicale. Astăzi, cerealele sunt răspândite în India, China, Indonezia și America de Sud. În țările asiatice din întreaga lume, cultura este cultivată manual.
Crescătorii americani, de exemplu, au dezvoltat o metodă de semănat mai avansată - de la un avion la câmp. Orezul cultivat crește în câmpuri de orez plate inundate și pre-fierte.
Potrivit pentru arătura soiurilor nepretențioase zone uscate şi platouri. Există o formă sălbatică de orez care nu arată ca orezul alb cu care suntem obișnuiți. Se găsește în Statele Unite și Canada în numeroase lacuri de dimensiuni nu foarte mari.
Agricultura orezului: unde și cum se cultivă orez
Principalele tipuri de agricultură pentru cultivarea acestei culturi sunt considerate a fi următoarele:
De ce crește orezul în apă?
Această cultură de cereale este o plantă care nu se teme de inundații. Sistemul radicular primește oxigenul furnizat de frunze din aerul din jur.
Nutriție pentru plantații aduce apa, vă permite, de asemenea, să luptați împotriva buruienilor, crescând astfel nivelul de productivitate. Pentru a crea condiții adecvate pentru creșterea convenabilă a acestei culturi de cereale, terenurile de câmp sunt împărțite în zone folosind role. Sunt create canale care sunt umplute cu apă.
Tehnologia în creștere
Procesul tehnologic de cultivare a orezului pe câmp nu depinde de condițiile meteorologice, deoarece este în întregime sub control uman. Această metodă este cea mai utilizată pentru cultivarea cerealelor. Plantarea orezului se face în acest fel.
Pentru a crește răsadurile, se seamănă boabe în celule pre-preparate. Germinarea lor se realizează la o temperatură a aerului de +13/+16 grade.
După aceasta, răsadurile gata făcute rezultate sunt plantate pe cec.
După două sau trei zile, verificările sunt umplute până la nivelul apei deasupra planului solului în termen de 13-15 cm.Pentru o creștere optimă, plantarea are nevoie de căldură, din acest motiv temperatura ar trebui să fie de cel puțin +25 de grade.
Când vine momentul exterminării buruienilor, apa este eliberată. După plivitul, care se face manual, verificările sunt completate din nou. Pentru ca această cereală să se coacă și solul să se usuce, apa este mai întâi drenată înainte de recoltarea cerealelor. Aproximativ acest lucru ar trebui făcut atunci când tulpina verde își schimbă culoarea de lămâie.
Crescătorii chinezi au primit 10 mii de soiuri din această cereală. Ele diferă în funcție de condițiile de creștere, regiunea de creștere, perioada de coacere, precum și caracteristicile externe: dimensiuni, culoare și densitate a boabelor.
Câmpurile de orez inundate pot fi potrivite pentru cultivarea unor soiuri, în timp ce solul uscat poate fi potrivit pentru altele. Cultivarea orezului în China este făcută în câmpurile inundate cu apă.
Jardinierele se deplasează de-a lungul lor pe jos sau pe bărci, indiferent de condițiile meteorologice. Pentru plantarea orezului se folosește o metodă originală.
Semințele sunt semănate într-o seră special amenajată. Solul devine murdărie amestecată cu apă. Acest lucru se face pentru a selecta cele mai rezistente plante care vor putea crește cu succes în viitor.
Când mugurii ajung la 10 cm înălțime, sunt aruncați în apă; în pământ se vor stabili cu toții spontan. Când cresc până la 50 cm înălțime, este timpul să înflorească. Mirosul de flori este asemănător cu mirosul de orez fiert, dar este mai moale și mai dulce.
În această perioadă de timp se formează boabe. Dupa recoltare, orezul este asezat direct pe drumuri la uscat, apoi este trimis la depozit. Umiditatea din depozitul este monitorizată continuu.
Dacă boabele sunt asigurate în condiții ireproșabile, atunci această cereală poate fi păstrată timp de 12 luni, în formă ambalată - până la trei ani. În fiecare an aproximativ 600 de miliarde de kg de orez, dar totusi nu este suficient pentru a satisface cerintele intregii populatii a acestei mari tari.
Istoria orezului în țara noastră
Recent, ferestrele aproape tuturor centrelor comerciale interne au avut ocazia să se laude cu cantități mari de orez Kuban. Cultivarea activă a acestei culturi în țara lor natală a început sub N. Hrușciov, dar la început acestea nu erau câmpuri de orez foarte mari.
Chiar și înainte, Petru cel Mare, și apoi figuri revoluționare după sfârșitul puterii sovietice, au început încercările de a cultiva această recoltă de cereale la scară industrială. Și abia când în anii șaizeci ai secolului trecut erau dispozitive de recuperare a terenurilor și industriale cultivarea cerealelor în regiunea Krasnodar devenit real.
Orez Kuban
În prezent, fermierii pot cultiva 90 la sută din tot orezul produs în țara noastră doar în regiunea Krasnodar. În acest scop, au fost create toate condițiile pe teritoriul luat în considerare.
Regiunea Krasnodar se distinge printr-un mediu natural adecvat și condiții climatice unice. Cultivarea acestei cereale în regiunea Krasnodar se realizează folosind astfel de terenuri, care poartă numele câmpie inundabilă și câmpie inundabilă. Zona lor de amplasare este cursul inferior al râului Kuban. Acest loc are o vreme caldă constant și are întotdeauna o rezervă de resurse agricole.
Datorită faptului că această zonă are o topografie plată cu pante ușoare, este posibil să se creeze câmpuri de orez cu verificări la scară semnificativă. În Kuban pentru cultivarea orezului utilizați echipamente moderne. Procesul tehnologic de cultivare a culturii poate fi împărțit simbolic în trei perioade.
În mai, când vremea se stabilește și este constant caldă, încep să cultive cereale. Pământ în avans udă bine. Când mugurii cresc până la maxim 20 cm, încep să inunde câmpul. Vârfurile culturii ar trebui să iasă din apă. În ajunul recoltării, umiditatea este uscată. Aceasta se face cu 15, maxim 20 de zile înainte de începerea lucrărilor.
În câmp, nivelul necesar de lichid este menținut datorită unui sistem de canale. Pentru a crește 1 kilogram de orez, se consumă aproximativ șapte tone de apă. Activitățile de recoltare se desfășoară cu combine specializate și numai în zilele senine și călduroase. Dacă terenul este acoperit de ceață sau plouă, echipamentul tehnic nu este adus în teren.
Orezul, ca una dintre principalele culturi de materie primă, este folosit de următoarele industrii:
- Medical.
- Fabricare.
- Parfumerie.
Orezul a făcut-o posibil producerea diverselor produse: carton, hârtie, pungi, funii, coșuri și multe altele. etc. Paiele de orez sunt folosite ca hrană pentru animale, pentru că există beneficii incontestabile în el, deoarece coaja de orez este plină de elemente utile.
Oamenii preferă cel mai adesea să mănânce mănâncă orez alb. Cu toate acestea, roșul este considerat cel mai bun din Japonia. Acesta capătă o nuanță roz datorită influenței microsubstanțelor benefice. Mâncărurile pregătite din ea erau mâncate de regi și împărați.
Pachet electric
25.02.2019
„Orezul este capul tuturor” este o simplă înțelepciune asiatică. Dar așa este, în diferite situații, orezul poate înlocui pâinea, carnea și chiar legumele. Dar să ne întoarcem la cultura cultivării orezului.
Cele mai vechi urme de cultivare a orezului, datând de la mijlocul mileniului V î.Hr. e., identificat în Thailanda. În următoarele mii de ani, cultivarea orezului s-a răspândit în toată Indochina și, în cele din urmă, în Asia de Sud-Est și Est. În mileniul II î.Hr. e. Orezul indochinez a fost importat în India, de unde a venit în Asia Centrală și Europa în timpul campaniilor lui Alexandru cel Mare.
În mileniul II î.Hr. e. Pe teritoriul Chinei moderne, principala zonă de cultivare a orezului era ținuturile sudice din cursurile inferioare ale râului Yangtze, care aparțineau triburilor proto-vietnameze. La sfârşitul mileniului I î.Hr. e. Datorită contactelor dintre chinezi și vecinii lor din sud, orezul și-a găsit drum în zonele vecine ale Chinei. Treptat, orezul a devenit cultura dominantă în regiunea Asiei Centrale.
De obicei, în țările cu climă tropicală, se recoltează două recolte de orez pe an, dar în unele locuri sunt trei. Dar totuși, câmpurile au voie să se „odihnească” puțin între semănături.
În Thailanda, acum este momentul să semănăm „primul” orez. Este o perioadă uimitoare: sfârșitul iernii, este încă răcoare, câmpurile au fost recoltate tot ianuarie. Și apoi, într-o dimineață frumoasă, m-am urcat pe bicicletă, am ieșit pe o potecă îngustă și m-am trezit printre lacuri dreptunghiulare - câmpurile erau pline de apă. Suprafața apei strălucește și strălucește în razele soarelui de dimineață, devenind și mai proaspătă.
În următoarele câteva săptămâni, vor începe să iasă lăstari ușor verzi și totul în jur va fi acoperit cu un voal verde deschis. Același sentiment se întâmplă și când vine primăvara în Rusia și mugurii înfloresc pe copaci și apar primele frunze.
Copacii și florile înflorite adaugă culori și impresii strălucitoare. Trecând anual. Apropo, sakura crește în munții din nordul Thailandei; în februarie, mulți turiști vin să-i admire florile.
autoarea foto Elizaveta Voinova
Dar poate cel mai magic loc de orez pentru mine personal rămâne Ubud, Bali. Precipitațiile abundente și clima caldă sunt ideale pentru cultivarea orezului.
Orașul de munte este literalmente înconjurat de verdeață de câmpuri de orez și canale de apă.
Închiriez o casă zen printre terasele de orez, faceți o plimbare cu bicicleta pe potecile înguste și șerpuite printre câmpuri, întâlniți un blocaj de trafic de la un stol de gâște și așteptați 15 minute bune să treacă, sau poate luați cina într-un restaurant cu vedere la întinderile nesfârșite de orez încununate de vârful Muntelui Agung? Da, desigur! În același timp, pentru a completa imaginea, adăugați apusuri și răsărituri neobișnuit de colorate, aromele frangipanilor care înfloresc pe tot parcursul anului și sunetele nesfârșite ale ceremoniilor din templu însoțite de canonadele corurilor de broaște. Acesta este fermecătorul Ubud.
Dar să revenim la nuanțele practice ale cultivării orezului. În zonele muntoase, orezul este cultivat pe terase care sunt create pe versanții munților și împrejmuite cu metereze pentru a reține apa. În prezent, datorită creării teraselor, are loc o eroziune severă a solului, distrugerea versanților, ducând la alunecări de teren și o modificare generală a terenului. În zonele de câmpie, câmpurile de orez inundate sunt de obicei nivelate pentru a asigura o irigare uniformă și un bun drenaj, împărțite în secțiuni de maluri, iar apoi inundate cu apă printr-un sistem de canale.
Câmpurile de orez sunt de obicei ținute scufundate cu apă, schimbând periodic adâncimea inundațiilor în funcție de faza de dezvoltare a plantei și pentru a controla dăunătorii și buruienile. Când orezul se coace, apa este scursă de pe câmp, iar solul este uscat până la un conținut de umiditate de 18-22% și numai atunci recolta este recoltată.
În Bali, când orezul este copt și așteaptă să fie recoltat, peste câmpuri sunt întinse linii de pescuit cu panglici de plastic, care foșnește în vânt și alungă păsările din cultură.
Balinezilor le place, de asemenea, să lege zmee care plutesc în aer deasupra câmpului de orez, dar acest lucru este mai mult pentru frumusețe decât pentru utilizare practică.
Când vine momentul recoltării, combinele ies la câmp. Aici, din memoria unei persoane sovietice, din memoria unui lup ies cadre din desenul animat „Ei bine, stai puțin!”, când un lup este rulat într-un cub de plasă metalică, toate acestea fiind însoțite de o melodie simplă din același loc) Am făcut chiar și un sondaj printre compatrioții mei, acest mecanism asociativ funcționează pentru absolut toată lumea.
Ecologiștii trag un semnal de alarmă. Se pare că cultivarea orezului eliberează în atmosferă milioane de tone de gaz metan. Acest lucru, desigur, afectează negativ mediul, dar umanitatea nu poate renunța la producția de orez.
Această cultură de cereale este una dintre principalele surse de calorii pentru 45% din populația planetei noastre. Cei mai mari producători de orez sunt China, India și Thailanda.
Oamenii au început să cultive această cereală acum 8 mii de ani. În acest timp, au fost crescute peste 100 de soiuri ale sale, dintre care unele se coc în doar 3 luni.
Dar, în majoritatea zonelor, cultivarea acestei culturi importante a rămas ca înaintea erei noastre. Este destul de dificil de mecanizat acest proces, motiv pentru care se mai folosește munca manuală în câmpurile de orez.
Peste un miliard de țărani sunt angajați în cultivarea acestei cereale. Vă invităm să priviți fotografiile teraselor de orez, care sunt situate chiar pe versanții dealurilor.
Câtă muncă le-a luat țăranii pentru a crea astfel de câmpuri! Dar unele dintre aceste terase au fost create de secole. De exemplu, . A fost nevoie de 500 de ani pentru a le construi.
După cum puteți vedea în fotografie, mugurii verzi de o lună sunt plantați în sol plin cu apă. În astfel de condiții, această cereală valoroasă produce un randament mai mare decât în solul uscat. În plus, apa protejează solul de buruieni și de unii dăunători.
După aproximativ o lună și jumătate, această plantă începe să înflorească. Din exterior arată foarte frumos. În plus, inflorescențele pot fi fie negre, fie violete - fiecare soi are o culoare diferită.
După 90-200 de zile, fermierii încep recoltarea. Din nou, fără a folosi nicio tehnologie. Și în unele regiuni, câmpurile sunt imediat arate și se plantează din nou lăstari noi! Astfel, se dovedește a colecta 2 recolte pe an. În unele zone norma este de 3 recolte.
Cel mai interesant este că orezul este o cultură fără pretenții. De exemplu, în China a fost cultivat în aceleași câmpuri de câteva mii de ani. Productivitatea nu suferă de acest lucru.
Deși acest „truc” nu va funcționa cu grâul nostru. După câțiva ani de semănat, câmpul ar trebui să se „odihnească” câțiva ani.
Acolo unde terenul permite, acest „grâu alb” este cultivat pe câmpie. Dar cu condiția ca acestea să fie perfect nivelate - fără pante. În caz contrar, va fi imposibil să le umpleți uniform cu apă.
În țările asiatice, pe lângă boabele în sine, se mai folosesc și tulpini. Sunt folosite pentru a face acoperișuri pentru locuințe, celebrele pălării conice de paie și hârtie de orez.
Știați că peste 350 de milioane de tone de orez sunt consumate pe Pământ în fiecare an?
Fotografie.
Una dintre principalele atracții ale Chinei este aceasta. Orezul a stat la baza dietei fiecărui locuitor al acestei țări grozave de multe mii de ani. Prin urmare, tradițiile sunt respectate nu numai în ceremonia hranei. Procesul de cultivare a orezului în sine este o artă.
„Ați mâncat azi orez?” - nu curiozitate lena, ci un salut de la chinezi când se întâlnesc. Este imposibil să ne imaginăm viața unui rezident chinez obișnuit fără această recoltă de cereale. Și seamănă orez nu numai pe câmpie, ci și pe versanții munților.
Cele celebre sunt o adevărată minune a ingineriei. Au început să fie ridicate încă din secolul al XIII-lea d.Hr. Cele mai de înaltă calitate și cele mai delicioase soiuri sunt cultivate în provincia Yunnan. Se întinde pe zeci de kilometri Câmpuri de orez chinezești. Aici, la o altitudine de 200 - 2000 de metri deasupra nivelului mării, pe o suprafață de 20 de mii de metri pătrați, sunt mii de terase.
Totul este creat manual, fără a utiliza progresele tehnologice moderne. De fapt, câmpurile de orez din Yunnan este un sistem autonom de creștere a culturilor. Apa care curge din vârfurile munților inundă gropile. Drept urmare, buruienile nu cresc, solul este îmbogățit cu azot și se creează toate condițiile favorabile pentru coacerea orezului. În același timp, boabele de orez sunt germinate în pepiniere speciale, care sunt apoi plantate manual în gropi inundate.
Vedeți terasele de orez din China călătorii vin din toate țările. Un spectacol care încântă în orice moment. Din noiembrie până în aprilie puteți vedea câmpuri inundate cu apă. Cerul și soarele, norii și luna se reflectă pe suprafața apei.
Primăvara, un câmp de orez din Yunnan se transformă într-un covor verde. Toamna, câmpurile se transformă în culori vibrante de toamnă. Aspectul fascinant al unui covor mozaic este atât de fantastic încât nu se poate crede imediat în realitatea existenței sale. Peisajul pare a fi pictat cu pensula unui artist iscusit.
Localnicii au avut grijă de turiști, creând condiții confortabile, astfel încât toată lumea să se poată bucura pe deplin de imaginea uimitoare și să o surprindă cu camera lor. Aici puteți găsi platforme de observare de unde uimitoare vedere la terasele de orez din China. Adevărat, intrarea la ele nu este gratuită, dar suma simbolică de 50 de yuani (echivalentul a 250 de ruble) este într-adevăr un preț mic de plătit pentru o experiență uimitoare.
Longji (Dragon Ridge) - terase de orez din provincia chineză Guangxi din Munții Longsheng
Situat la 27 km sud de Longsheng Town, vast Terasele de orez Dragon Ridge, strat după strat acoperă dealurile și munții. Acestea sunt unele dintre cele mai faimoase terase din toată China, renumite cu mult dincolo de granițele Chinei pentru peisajele lor fabuloase.
Bătrânii Longsheng au o vorbă: „Unde este pământ, va fi o terasă de orez”. În provincia chineză Guangxi, la două ore de mers cu mașina de orașul Guilin, problema semănării și cultivării orezului pe pante abrupte a fost de mult rezolvată. La sfârșitul secolului al XIII-lea, dinastia Yuan a început să pună în aplicare o sarcină pe scară largă de a semăna orez în Munții Longsheng.
Au fost nevoie de patru secole pentru a crea câmpurile de orez cunoscute sub numele de Longji. În acest timp, multe generații s-au străduit din greu pe terase pentru a-și oferi familiilor provizia de orez pentru un an. Dar, în plus, au creat o zonă de o frumusețe uimitoare. Nu degeaba chinezii numesc acest mic miracol o „terasa incantatoare”.
Această zonă arată diferit în diferite perioade ale anului. Apa acumulată în timpul iernii se revarsă pe câmpuri sub formă de ploaie primăvara. Vara, vânturile care suflă lăstarii de orez transformă câmpurile în orezări verzi. Toamna, un câmp copt de culturi capătă o culoare aurie nobilă, iar iarna întreaga pantă este acoperită cu zăpadă.
Forțați să se stabilească în masă în această zonă deluroasă în timpul dinastiei Yuan, oamenii s-au confruntat cu lipsuri de recolte din cauza populației în creștere a regiunii, care nu a putut produce o recoltă suficient de mare. Prin urmare, oamenii au venit cu tehnici neobișnuite pentru o mai bună utilizare a terenurilor arabile.
Punctul culminant al ingeniozității umane este apa naturală de ploaie, care este singura sursă de apă din zonele muntoase. Apa este stocată în rezervoare și primăvara campuri de orez umplut cu apă. Terasele eșalonate asigură utilizarea întregii ape fără a lăsa reziduuri.
Membrii grupului etnic Zhuan numesc terasele „Spina Dragonului”. De la o înălțime de 800 de metri poți vedea cu ochiul liber că câmpurile arată ca solzii unui dragon adormit cu o creastă zvârcolită.
Câmpurile de orez, cel mai înalt punct al cărora este situat la o altitudine de 1100 de metri, acoperă o suprafață de 60 km pătrați.
Vizitatorii sunt întotdeauna bineveniți aici și mulți rezidenți locali deschid chiar mici hanuri pentru călători. In vizita Câmpurile de orez din China, puteți afla multe despre cultura și caracteristicile populației locale. Cel mai bine este să vizitați terasele primăvara sau vara pentru a le descoperi la maxim. Ajunși în toamnă, vei vedea orez înalt, terasele vor arăta ca niște dealuri ondulate.
De secole terase de orez erau în stăpânirea familiilor, transmise din tată în fiu din generație în generație. Când comuniștii au venit la putere, regulile s-au schimbat: la nașterea unei persoane i se alocă un anumit teren, iar după moarte, comitetul local îl înstrăinează pentru folosință și îl transferă ulterior altcuiva.
Deși fiecare familie este capabilă să cultive numai pentru nevoile proprii, aici se cultivă orez nu numai pentru hrană. La urma urmei, în viață există întotdeauna loc pentru mici bucurii. Și în fiecare an, o parte din recoltă, așa-numitul orez glutinos, este folosită pentru a produce vin de orez.
Acum că suntem în secolul XXI, rolul câmpurilor de orez nu este, desigur, la fel de important ca înainte. Din ce în ce mai mulți tineri merg la Longsheng sau chiar mai departe la muncă. Și, în ciuda faptului că terasele sunt încă semănate cu orez, acestea nu mai servesc drept principală sursă de venit pentru populația locală.
Orezul cultivat aici nu poate fi vândut la un preț competitiv, deoarece zona teraselor pur și simplu nu permite cantități mari de cereale. Cu toate acestea, acestea Câmpuri de orez chinezești sunt din ce în ce mai incluși în hărțile turistice, iar sătenii câștigă anual mai mult din turism decât din câmpurile de orez. De aceea plantație de orez din Longsheng va continua până când turiștii se plictisesc de ele.
Terase de orez în China
Odată văzută, se face impresia că cultivarea orezului în această țară se face prin amenajare.
Construcția teraselor de orez a început în dinastia Yuan (1271-1368). Ele sunt punctul culminant al înțelepciunii profunde și al muncii grele. Și cum se numesc punctele de observație din jurul teraselor de orez din China: „Nouă dragoni și cinci tigri”, „Șapte stele în jurul lunii”... Aici sunt numiți „cele mai frumoase din lume” și „singura cele sub nori”.
Trebuie să urcați la celebrele terase de orez Longji prin satul Ping An, situat la 27 km sud de orașul Longsheng din provincia Guangxi.
Acestea sunt unele dintre cele mai cunoscute terase din toată China, datorită peisajului fabulos.
Terase de orez ocupa o suprafata de 66 km patrati. Sunt situate la o altitudine de 300 până la 1.100 de metri deasupra nivelului mării și cu o pantă cuprinsă între 25 și 35 de grade, uneori chiar 50.
Un bilet la punctele de observație costă 50 de yuani (aproximativ 250 de ruble).
Pe terasele din jurul satului Ping An, există aceleași două puncte de observație cu nume pitorești: „Nouă dragoni și cinci tigri” și „Șapte stele în jurul lunii”.
Cu toate acestea, este neobișnuit să observăm „câmpuri în trepte” create de om care se curbează pitoresc pe versanți:
Orezul recoltat de la Dragon Ridge este considerat unul dintre cele mai bune din țară. Există multe motive pentru aceasta: apa de munte, solul și forțele enorme puse în creșterea orezului.
Fotografie pentru a evalua scara - un pas până la înălțimea umană!
În fotografii peisajele par destul de monotone, dar în realitate nu este cazul!
Vedere asupra teraselor de orez variază în funcție de perioada anului. Primăvara, când apa iriga câmpurile de orez, terasele arată ca niște panglici mari strălucitoare care se înfășoară în jurul versanților munților și dealurilor:
La începutul verii, terasele de orez se înverzesc:
Iată cum arată câmpurile de orez când este timpul să recoltezi:
Aceste fotografii uimitoare amintesc mai mult de prețioasele vitralii sau mozaic, dacă nu știți ce este cu adevărat. Câmpurile de orez sunt o creație uimitor de frumoasă a mâinilor umane. Câmpuri similare pot fi văzute în Filipine, Bali și, desigur, China. Poate că cultivarea orezului - o sarcină extrem de laborioasă și de minuțioasă - este unul dintre principalii factori care au modelat caracterul chinezilor, despre a căror muncă asiduă și răbdare au fost create legende.
Terasele de orez din China sunt o întreagă operă de artă, iar contra cost turiștii sunt aduși să admire în persoană câmpurile de orez.
Din cele mai vechi timpuri, toate operațiunile au fost efectuate manual. Orezul nu este o plantă care trăiește în mod natural în apă, dar oamenii din Asia (cel mai probabil în China, dar unii susțin că a fost în Indonezia) au descoperit că orezul cultivat pe un câmp inundat cu apă dă de 20 de ori mai mult decât pe un câmp uscat - cum sunt cultivate cerealele sau alte culturi.
Orezul a fost cultivat în China din cele mai vechi timpuri. Săpăturile efectuate în satul Hemudu (provincia Zhejiang) indică faptul că orezul a fost cultivat în zonă încă de acum 8.000 de ani.
Culturile de orez din China sunt zone cu celule mici umplute cu apă și separate printr-o rețea de role înguste de pământ. Suprafața unui astfel de site trebuie să fie perfect plată și strict orizontală, motiv pentru care dimensiunea sa este atât de mică.
Desigur, cel mai ușor este să cultivi orez pe câmpie, dar și versanții de munte sunt adaptați pentru astfel de locuri, creând pe ele terase artificiale. În primul rând, orezul este semănat în pepiniere speciale, iar după aproximativ o lună, plantele tinere sunt transplantate pe câmp. Din cele mai vechi timpuri și până de curând, acest proces, greu de mecanizat, a fost efectuat manual.
Procesul de cultivare a orezului într-un câmp inundat începe cu cultivarea acestuia. Țăranul înhamează boii la plug și ara pământul. Chiar și astăzi, deoarece China și alte țări din Asia de Est se confruntă cu creșterea nivelului de trai și occidentalizarea, încă nu există mașini în câmp. Cel mai adesea poți găsi un țăran care ară pământul cu un plug de lemn tras de vite. Procesul de inundare a unui câmp presupune amestecarea solului cu apă și transformarea acestuia într-un noroi omogen.
Când solul este amestecat, boabele de orez sunt plantate în „sere” speciale. Plantarea directă în câmp nu dă rezultate bune deoarece boabele au dificultăți în germinare într-un câmp inundat. Răsadurile moi se recoltează când ajung la o înălțime de aproximativ 10 cm.Se fac apoi ciorchini de tulpini de orez și se duc pe câmpul inundat pentru plantare. Nu trebuie așezate cu mâna în pământ, ci pur și simplu aruncate în apă și vor prinde rădăcini de la sine.
Într-un câmp inundat, apa izolează mugurii de orez de căldură și frig și creează un sistem ecologic complet și echilibrat, care se asigură cu tot ce are nevoie. Un câmp de orez inundat nu necesită îngrășăminte artificiale. Poate menține un nivel constant de îngrășăminte naturale pentru o perioadă lungă de timp cu puțin ajutor: ardeți resturile de muguri pe câmp uscat (la sfârșitul sezonului de recoltare) și amestecați-le cu solul; împrăștiați excrețiile animalelor sau resturile alimentare; cresc pești sau rațe într-un câmp inundat - secrețiile lor furnizează câmpului azot.
Orezul se coace în 140 până la 210 zile. Soiurile moderne dezvoltate în laborator se pot coace în 90 de zile. După aproximativ două luni, orezul începe să înflorească - când lăstarii ating o înălțime de 50-60 cm.Inflorescențele de orez constau din 70 de flori mici care înfloresc brusc dimineața devreme. Mirosul unui câmp de orez este similar cu mirosul de orez gătit acasă - dulce și foarte delicat. După înflorire, boabele de orez încep să se formeze și devin tari.
În fotografie, câmpurile de orez arată luxuriante și colorate: mugurii verzi strălucitori sunt îngropați în apă, care reflectă cerul albastru și nesfârșit. După un timp, câmpurile se transformă într-un zid gros, verde.
Și abia în luna a treia, când terasele de orez capătă o nuanță aurie, are loc recolta.
Câmpurile de orez par colorate de sus. Diferite soiuri de orez sunt folosite ca „vopsea”. De exemplu, boabele de orez galben obișnuit arată verde deschis de la distanță, în timp ce orezul brun arată aproape negru. De-a lungul istoriei de secole a cultivării orezului în China, au fost crescute nu mai puțin de 10 mii dintre soiurile sale - diferite ca aspect, culoare, gust, dimensiunea spikeletului, randamentul cerealelor, timpul de coacere și mulți alți indicatori. Șase soiuri sunt considerate de elită.
Selecția de soiuri timpurii și târzii permite în multe zone ale Chinei să colecteze două recolte pe an și chiar 3 recolte în Peninsula Leizhou și provincia Hainan. Pentru a face acest lucru, soiurile cu coacere târzie sunt plantate între rândurile de orez cu coacere timpurie chiar înainte de a se coace sau sunt cultivate în locul orezului timpuriu deja recoltat. Puterea „energie verde” a câmpurilor de orez este vorbită într-un vechi proverb chinezesc – „Într-o zi câmpul este auriu, negru și verde” (dimineața un țăran culege orez copt care strălucește în aur, la ora prânzului câmpul arat. pentru culturile noi este negru, iar seara este deja răsad verde).
Orezul nedecorticat, cunoscut și sub numele de orez, este adus din câmpul de orez. Apoi se usucă, iar boabele sunt separate de paiele de orez și buruieni. Unul dintre cele mai interesante tablouri din China și astăzi sunt covoarele de orez care se întind pe drumuri sau lângă case.
În prima etapă a procesării, coaja de orez este îndepărtată, ceea ce protejează boabele de deteriorare. După aceasta, orezul brun iese la vânzare. Este făcută din cereale integrale de orez, lăsând în urmă o coajă de tărâțe hrănitoare care îi conferă nuanța maronie caracteristică și aroma de nucă.
La următoarea etapă a procesării orezului, în timpul procesului de măcinare, coaja de tărâțe este îndepărtată. Orezul își pierde majoritatea nutrienților. Orezul care a trecut prin toate etapele de lustruire se numește alb, deoarece rămân doar boabe de orez albe, netede, care conțin o cantitate semnificativă de amidon. În ceea ce privește conținutul de vitamine și minerale, orezul alb este inferior orezului brun sau prefiert, dar este principalul tip de orez consumat în întreaga lume.
Există o tehnologie de procesare a orezului - abur. Orezul nedecorticat este înmuiat în apă și apoi tratat cu abur fierbinte sub presiune. Apoi boabele sunt uscate și lustruite ca orezul obișnuit. După procesare, boabele de orez prefiert capătă o nuanță galben-chihlimbar și devin translucide. Când sunt fierte la abur, până la 80% din vitaminele și mineralele conținute în coaja de tărâțe sunt transferate în boabele de orez.
Fiecare kilogram de orez pe care îl cumpărați din supermarket este stropit cu o medie de 4.000 de litri de apă. Chinezii au devenit foarte pricepuți la reglarea debitului râurilor pentru a-și uda câmpurile de orez, uneori folosind canale care direcționează apa direct în câmpuri. Apa de pe ele este în continuă mișcare și nu stagnează. Apa care stă prea mult timp se încălzește și poate dăuna răsadurilor pe măsură ce încep să crească. În plus, apa stătătoare poate atrage țânțarii și poate provoca boli. Orezul are o proprietate remarcabilă - poate fi cultivat an de an în același câmp fără întrerupere, chiar și timp de 2000 de ani (spre deosebire de alte culturi, în timpul cultivării cărora câmpul trebuie să se odihnească). Motivul este că în apa adâncă în care crește orezul se află linge de rață, care absoarbe azotul și astfel asigură orezului îngrășământ natural.
Orezul proaspăt, tocmai cules de pe câmp, poate fi păstrat aproximativ un an. Apoi începe să devină galben. Orezul vândut în magazine poate fi păstrat cu ușurință timp de trei ani înainte de deschiderea pachetului.
Orezul în China este folosit într-o varietate de scopuri, altele decât a fi un aliment de bază, inclusiv pentru a face o varietate de pâine plate, dulciuri, lichior, oțet de orez și altele asemenea. Proprietățile vindecătoare ale orezului sunt, de asemenea, cunoscute pe scară largă. Medicii chinezi cred că orezul „protejează stomacul, îmbunătățește sănătatea și elimină bolile din organism”. Chinezii folosesc nu numai boabe de orez, ci și paie. Merge la acoperișuri, la fabricarea pălăriilor de soare cu boruri largi. Paiele de orez sunt folosite pentru a țese pantofi, coșuri și covorașe, pentru a face umbrele și evantai, hârtie subțire durabilă și coji de orez sunt folosite pentru ambalarea produselor din porțelan.
Apropo, e interesant...
Potrivit rezultatelor preliminare, exporturile rusești de orez în 2012 a atins valoarea maximă istorică - 334 de mii de tone, ceea ce reprezintă dublul cifrei din 2011, raportează Institutul de Studii ale Pieței Agricole (IKAR).
Crupele de orez și orezul crud erau furnizate în străinătate în cantități aproape egale. „Orezul nostru devine din ce în ce mai popular pe piețele străine datorită calității sale ridicate și nivelului său competitiv de preț”, notează ICAR. Libia a achiziționat cele mai mari volume de orez rusesc. Turcia, care în 2009 - 2011 a ocupat un loc fruntaș în lista cumpărătorilor, a trecut pe locul doi. Ponderea principală a achizițiilor din ambele țări este orezul nedecorticat. „În mod tradițional, cerealele de orez au fost importate în principal de țările fostei URSS”, explică ICAR. În același timp, Egiptul, care produce și exportă orez, a achiziționat aproape 17 mii de tone de cereale din orez din Rusia pentru prima dată în ultimii ani. (dovada)
Deci, până la urmă, nu toată agricultura a murit încă?
M-am gândit doar... dintr-o viziune stereotipată asupra lumii, știu cum se cultivă orezul în China (sau în acele locuri), ceva de genul acesta:
Dar în Rusia? Nu am văzut astfel de câmpuri aici! DESPRE! Ceea ce înseamnă că există un subiect de scotocit pe Internet... util...
Omul cultivă orez și îl mănâncă de șapte mii de ani. Acest lucru este dovedit de manuscrise antice din India și China, câmpuri antice de orez cu un sistem de canale pentru irigare și resturi de ceramică cu urme de orez. Locul de origine al orezului nu a fost stabilit cu precizie, însă, potrivit unor oameni de știință, cultura acestuia își are originea în India, dovadă fiind creșterea aici a formelor intermediare între orezul sălbatic și cel cultivat. Unul dintre cele mai vechi centre ale culturii orezului este China, unde a fost cultivat încă din mileniul V î.Hr. În jurul anului 500 î.Hr., câmpurile de orez au fost înființate în mari părți din India, China și Asia de Sud și de Sud-Est.
Pe măsură ce s-a răspândit, orezul s-a adaptat cu ușurință la condițiile meteorologice mai dure: în Asia de Sud, orezul necesita multă apă și căldură pe tot parcursul anului, iar în centrul Chinei, Coreea și Japonia au prins rădăcini soiuri care tolerau ușor frigul nopții și necesitau puțină apă.
În Asia, orezul este încă plantat și recoltat manual. A fost cultivată de secole pe mici parcele de pământ, pe versanți de deal și platouri montane.
În secolul al XIII-lea, în sudul Europei, câmpurile din Sicilia și Valencia erau semănate cu orez. Orezul care a prins rădăcini în Italia și Spania a fost predominant cu bob scurt și cu bob mediu. A produs o recoltă bună și nu a necesitat multă apă pentru irigare. Orezul a devenit mai târziu popular în Europa de Nord și Centrală, unde a fost exportat din coloniile americane și asiatice.
A venit în America de Nord alături de britanici, francezi și japonezi. Pe continentul nord-american, pe coasta Pacificului, soiurile de orez cu bob scurt aduse de emigranții japonezi cresc în principal, în timp ce orezul cu bob lung crește pe coasta Atlanticului și în sudul Statelor Unite. Cu toate acestea, chiar înainte de sosirea coloniștilor, indienii din America de Nord strângeau și mâncau orez sălbatic cultivat în regiunea Marilor Lacuri. Această iarbă perenă, o rudă îndepărtată a orezului, a produs boabe care se distingeau prin culoarea și gustul lor extraordinar și, de asemenea, superioare ca proprietăți nutritive față de orezul obișnuit.
Orezul a fost adus în America de Sud de către spanioli și portughezi. Brazilia și Argentina au devenit cei mai mari producători de orez.
În 1893, la inițiativa guvernatorului militar Samarkand, contele N. E. Rostovtsev, s-au achiziționat din China 14 kilograme de semințe de orez „uscat” (așa-numitul orez cultivat fără inundare cu un strat de apă). A fost cultivat nu cu inundații constante, ci cu eliberări periodice de apă în controale. Pământul nu s-a uscat aproape niciodată. Din semănat s-au strâns 158 de puzi și 36 de kilograme de cereale. Întreaga recoltă a fost cumpărată de biroul de credit. Am cumpărat încă 800 de kilograme de semințe din China. Acestea au fost distribuite gratuit populației pentru însămânțare. În 1895, s-au strâns deja 30 de mii de puds de cereale.
Dar mai târziu, din anumite motive, au decis că menținerea câmpurilor într-o „stare mlăștinoasă” era periculoasă din cauza răspândirii malariei. Din acest motiv, însămânțarea orezului a fost în general interzisă, inclusiv în Armenia și Georgia. Cu toate acestea, de-a lungul timpului, această interdicție a fost ridicată.
În partea europeană a Rusiei, primele încercări de semănat de orez au fost făcute din inițiativa țarului Ivan cel Groaznic. El i-a dat instrucțiuni guvernatorului Astrakhan să cultive „mei saracen”, așa cum se numea atunci orez, în cursul inferioară a Volgăi. Cu toate acestea, nu se știe cum s-a încheiat această afacere.
Încercarea de a semăna orez, întreprinsă de Petru cel Mare, a avut succes. Semințele, aduse din Arabia de negustorii special trimiși acolo, au fost semănate în grădina botanică regală de lângă Astrahan și în delta râului Terek de pe pământurile coloniștilor armeni. În ambele locuri, orezul a prins rădăcini și a continuat să fie cultivat.
Terase de orez în China
Există trei tipuri de câmpuri de orez: cec, uscat și estuar. Pe câmp, orezul este cultivat sub inundații constante până când recolta este aproape coaptă, iar apa este scursă înainte de recoltare. Aproximativ 90% din producția mondială de orez este obținută în acest fel. Orezul uscat este cultivat fără irigare artificială în zonele cu precipitații mari. Aceleași soiuri pot fi cultivate în verificări și pe uscat, dar în primul caz randamentul este de obicei mai mare. Orezul de estuar este cultivat în câmpiile inundabile în timpul inundațiilor. În acest caz, se folosesc soiuri speciale cu o tulpină care se prelungește rapid, iar paniculele plutesc pe suprafața apei. În fiecare an, această metodă de cultivare a orezului este posibilă doar pe loturi mici de pământ și produce mult mai puține cereale decât orezul convențional, dar este o sursă extrem de importantă de hrană pentru populația văilor râurilor din Asia.
Principalii factori de mediu care limitează însămânțarea orezului sunt temperatura și umiditatea solului. Orezul este o plantă iubitoare de căldură, dar temperaturile prea ridicate duc la creșterea sa vegetativă excesivă și la umbrirea reciprocă a lăstarilor în culturi. Abundența zilelor însorite, favorizând fotosinteza, duce de obicei la recolte mai mari.
Orezul este un hidrofit facultativ, capabil să transfere oxigenul de la frunze la rădăcinile scufundate, astfel încât pentru a reduce competiția cu buruienile și a crește randamentul, câmpurile pot fi ținute udate pe tot parcursul sezonului de vegetație.
În zonele de orez cu teren deluros, orezul este cultivat pe terase în pantă împrejmuite cu metereze care rețin apa în parcele. Pe câmpie, câmpurile de orez irigate sunt de obicei nivelate (gradate) cu grijă, pentru a asigura o irigare uniformă și un bun drenaj, și împărțite în zone de pământ (cecuri) care sunt inundate cu apă printr-un sistem de canale.
Orezul este nepretențios când vine vorba de sol, dar pentru cultivarea lui sunt preferate solurile mâloase și argiloase care rețin bine apa. Cu toate acestea, solurile nisipoase, în ciuda fertilităţii lor naturale scăzute, produc adesea cele mai mari randamente atunci când sunt cultivate în mod adecvat.
În Statele Unite, orezul este plantat din martie până în iunie. Există diferite metode de însămânțare - semințele sunt fie încorporate în sol de către mașini, fie împrăștiate (uneori dintr-un avion) pe o suprafață de câmp uscată sau inundată. În țările în care agricultura nu este mecanizată, semințele de orez sunt mai întâi germinate în paturi, iar apoi puieții de 30-50 de zile sunt transplantați în cuiburi de trei sau patru în pământ moale acoperit cu un strat de apă puțin adânc.
La semănat în sol uscat, acesta este imediat inundat, iar apoi adâncimea inundației este modificată periodic în funcție de faza de dezvoltare a plantei, precum și pentru combaterea buruienilor și dăunătorilor. Când începe faza de coacere a cerii, apa este aruncată și solul este uscat pentru recoltare. Când recoltați cu o combină, conținutul de umiditate al boabelor ar trebui să fie în medie de 18-22% și nu mai mic de 16%, altfel se poate crăpa.
Deci, cum se cultivă orezul în Rusia acum? ,
Și așa
Acest lucru le-a amintit probabil multora că „în districtul Leninsky au batut pentru grânarele Patriei... și astfel au îndeplinit planul de cinci ani în trei ani...”
În Rusia, orezul este cultivat în teritoriile Krasnodar și Stavropol, în regiunea Saratov, deși mi s-a spus că au văzut și câmpuri de orez în Primorsky. Există soiuri de orez uscat care nu au nevoie de inundații. Recoltele sunt, prin definiție, mai mici decât cele convenționale, dar suprafețele de cultură sunt mult mai largi.
FAPTE AMUZANTE
Omul a început să cultive orez în urmă cu 7-8 mii de ani.
Aproximativ 500 de milioane de tone de orez sunt produse pe Pământ în fiecare an.
Pentru a crește un kilogram de orez, trebuie să cheltuiți 5000 de litri de apă.
În America de Nord, câmpurile de orez sunt plantate cu avionul, în timp ce în unele părți ale Asiei, fiecare bob este încă plantat manual.
Cel mai des întâlnit orez brun este orezul cu bob lung; Orezul brun cu bob scurt sau cu bob mediu este mai puțin popular.
În comparație cu alte cereale, orezul conține mai mult potasiu și fosfor.
Orezul este o sursa de carbohidrati complecsi necesari unei alimentatii echilibrate.
Asiaticul obișnuit mănâncă orez de cel puțin două ori pe zi.
Ingredientul principal al budincii englezești clasice este orezul.
Orezul conține opt aminoacizi esențiali.
Majoritatea vitaminelor și mineralelor se găsesc în învelișul de tărâțe, care rămâne doar pe boabele de orez brun.
Orezul este singurul cereal de bază care crește în apă.
Orezul se potrivește atât cu preparatele din pește, cât și cu carne.
Numele mașinii japoneze „Honda” înseamnă „câmp principal de orez”.
Boabele de orez prefiert rețin majoritatea vitaminelor și mineralelor.
Numele mașinii japoneze „Toyota” înseamnă „câmp fertil de orez”.
Aceste fotografii uimitoare amintesc mai mult de prețioasele vitralii sau mozaic, dacă nu știți ce este cu adevărat. Câmpurile de orez sunt o creație uimitor de frumoasă a mâinilor umane. Câmpuri similare pot fi văzute în Filipine, Bali și, desigur, China. Poate că cultivarea orezului - o sarcină extrem de laborioasă și de minuțioasă - este unul dintre principalii factori care au modelat caracterul chinezilor, despre a căror muncă asiduă și răbdare au fost create legende.
Terasele de orez din China sunt o întreagă operă de artă, iar contra cost turiștii sunt aduși să admire în persoană câmpurile de orez.
Din cele mai vechi timpuri, toate operațiunile au fost efectuate manual. Orezul nu este o plantă care trăiește în mod natural în apă, dar oamenii din Asia (cel mai probabil în China, dar unii susțin că a fost în Indonezia) au descoperit că orezul cultivat pe un câmp inundat cu apă dă de 20 de ori mai mult decât pe un câmp uscat - cum sunt cultivate cerealele sau alte culturi.
Orezul a fost cultivat în China din cele mai vechi timpuri. Săpăturile efectuate în satul Hemudu (provincia Zhejiang) indică faptul că orezul a fost cultivat în zonă încă de acum 8.000 de ani.
Culturile de orez din China sunt zone cu celule mici umplute cu apă și separate printr-o rețea de role înguste de pământ. Suprafața unui astfel de site trebuie să fie perfect plată și strict orizontală, motiv pentru care dimensiunea sa este atât de mică.
Desigur, cel mai ușor este să cultivi orez pe câmpie, dar și versanții de munte sunt adaptați pentru astfel de locuri, creând pe ele terase artificiale. În primul rând, orezul este semănat în pepiniere speciale, iar după aproximativ o lună, plantele tinere sunt transplantate pe câmp. Din cele mai vechi timpuri și până de curând, acest proces, greu de mecanizat, a fost efectuat manual.
Procesul de cultivare a orezului într-un câmp inundat începe cu cultivarea acestuia. Țăranul înhamează boii la plug și ara pământul. Chiar și astăzi, deoarece China și alte țări din Asia de Est se confruntă cu creșterea nivelului de trai și occidentalizarea, încă nu există mașini în câmp. Cel mai adesea poți găsi un țăran care ară pământul cu un plug de lemn tras de vite. Procesul de inundare a unui câmp presupune amestecarea solului cu apă și transformarea acestuia într-un noroi omogen.
Când solul este amestecat, boabele de orez sunt plantate în „sere” speciale. Plantarea directă în câmp nu dă rezultate bune deoarece boabele au dificultăți în germinare într-un câmp inundat. Răsadurile moi se recoltează când ajung la o înălțime de aproximativ 10 cm.Se fac apoi ciorchini de tulpini de orez și se duc pe câmpul inundat pentru plantare. Nu trebuie așezate cu mâna în pământ, ci pur și simplu aruncate în apă și vor prinde rădăcini de la sine.
Într-un câmp inundat, apa izolează mugurii de orez de căldură și frig și creează un sistem ecologic complet și echilibrat, care se asigură cu tot ce are nevoie. Un câmp de orez inundat nu necesită îngrășăminte artificiale. Poate menține un nivel constant de îngrășăminte naturale pentru o perioadă lungă de timp cu puțin ajutor: ardeți resturile de muguri pe câmp uscat (la sfârșitul sezonului de recoltare) și amestecați-le cu solul; împrăștiați excrețiile animalelor sau resturile alimentare; cresc pești sau rațe într-un câmp inundat - secrețiile lor furnizează câmpului azot.
Orezul se coace în 140 până la 210 zile. Soiurile moderne dezvoltate în laborator se pot coace în 90 de zile. După aproximativ două luni, orezul începe să înflorească - când lăstarii ating o înălțime de 50-60 cm.Inflorescențele de orez constau din 70 de flori mici care înfloresc brusc dimineața devreme. Mirosul unui câmp de orez este similar cu mirosul de orez gătit acasă - dulce și foarte delicat. După înflorire, boabele de orez încep să se formeze și devin tari.
În fotografie, câmpurile de orez arată luxuriante și colorate: mugurii verzi strălucitori sunt îngropați în apă, care reflectă cerul albastru și nesfârșit. După un timp, câmpurile se transformă într-un zid gros, verde.
Și abia în luna a treia, când terasele de orez capătă o nuanță aurie, are loc recolta.
Câmpurile de orez par colorate de sus. Diferite soiuri de orez sunt folosite ca „vopsea”. De exemplu, boabele de orez galben obișnuit arată verde deschis de la distanță, în timp ce orezul brun arată aproape negru. De-a lungul istoriei de secole a cultivării orezului în China, au fost crescute nu mai puțin de 10 mii dintre soiurile sale - diferite ca aspect, culoare, gust, dimensiunea spikeletului, randamentul cerealelor, timpul de coacere și mulți alți indicatori. Șase soiuri sunt considerate de elită.
Selecția de soiuri timpurii și târzii permite în multe zone ale Chinei să colecteze două recolte pe an și chiar 3 recolte în Peninsula Leizhou și provincia Hainan. Pentru a face acest lucru, soiurile cu coacere târzie sunt plantate între rândurile de orez cu coacere timpurie chiar înainte de a se coace sau sunt cultivate în locul orezului timpuriu deja recoltat. Puterea „energie verde” a câmpurilor de orez este vorbită într-un vechi proverb chinezesc – „Într-o zi câmpul este auriu, negru și verde” (dimineața un țăran culege orez copt care strălucește în aur, la ora prânzului câmpul arat. pentru culturile noi este negru, iar seara este deja răsad verde).
Orezul nedecorticat, cunoscut și sub numele de orez, este adus din câmpul de orez. Apoi se usucă, iar boabele sunt separate de paiele de orez și buruieni.Unul dintre cele mai interesante tablouri din China și astăzi sunt covoarele de orez care se întind pe drumuri sau lângă case.
În prima etapă a procesării, coaja de orez este îndepărtată, ceea ce protejează boabele de deteriorare. După aceasta, orezul brun iese la vânzare. Este făcută din cereale integrale de orez, lăsând în urmă o coajă de tărâțe hrănitoare care îi conferă nuanța maronie caracteristică și aroma de nucă.
La următoarea etapă a procesării orezului, în timpul procesului de măcinare, coaja de tărâțe este îndepărtată. Orezul își pierde majoritatea nutrienților. Orezul care a trecut prin toate etapele de lustruire se numește alb, deoarece rămân doar boabe de orez albe, netede, care conțin o cantitate semnificativă de amidon. În ceea ce privește conținutul de vitamine și minerale, orezul alb este inferior orezului brun sau prefiert, dar este principalul tip de orez consumat în întreaga lume.
Există o tehnologie de procesare a orezului - abur. Orezul nedecorticat este înmuiat în apă și apoi tratat cu abur fierbinte sub presiune. Apoi boabele sunt uscate și lustruite ca orezul obișnuit. După procesare, boabele de orez prefiert capătă o nuanță galben-chihlimbar și devin translucide. Când sunt fierte la abur, până la 80% din vitaminele și mineralele conținute în coaja de tărâțe sunt transferate în boabele de orez.
Fiecare kilogram de orez pe care îl cumpărați din supermarket este stropit cu o medie de 4.000 de litri de apă. Chinezii au devenit foarte pricepuți la reglarea debitului râurilor pentru a-și uda câmpurile de orez, uneori folosind canale care direcționează apa direct în câmpuri. Apa de pe ele este în continuă mișcare și nu stagnează. Apa care stă prea mult timp se încălzește și poate dăuna răsadurilor pe măsură ce încep să crească. În plus, apa stătătoare poate atrage țânțarii și poate provoca boli. Orezul are o proprietate remarcabilă - poate fi cultivat an de an în același câmp fără întrerupere, chiar și timp de 2000 de ani (spre deosebire de alte culturi, în timpul cultivării cărora câmpul trebuie să se odihnească). Motivul este că în apa adâncă în care crește orezul se află linge de rață, care absoarbe azotul și astfel asigură orezului îngrășământ natural.
Orezul proaspăt, tocmai cules de pe câmp, poate fi păstrat aproximativ un an. Apoi începe să devină galben. Orezul vândut în magazine poate fi păstrat cu ușurință timp de trei ani înainte de deschiderea pachetului.
Orezul în China este folosit într-o varietate de scopuri, altele decât a fi un aliment de bază, inclusiv pentru a face o varietate de pâine plate, dulciuri, lichior, oțet de orez și altele asemenea. Proprietățile vindecătoare ale orezului sunt, de asemenea, cunoscute pe scară largă. Medicii chinezi cred că orezul „protejează stomacul, îmbunătățește sănătatea și elimină bolile din organism”. Chinezii folosesc nu numai boabe de orez, ci și paie. Merge la acoperișuri, la fabricarea pălăriilor de soare cu boruri largi. Paiele de orez sunt folosite pentru a țese pantofi, coșuri și covorașe, pentru a face umbrele și evantai, hârtie subțire durabilă și coji de orez sunt folosite pentru ambalarea produselor din porțelan.
Orezul este una dintre cele mai vechi culturi de cereale din lume. Datorită proprietăților sale benefice și digestibilității bune, acest produs este foarte popular, iar în unele țări are chiar onoarea de a fi un fel de mâncare național. Cultivarea corectă a culturilor vă permite să obțineți o recoltă fără precedent a unui produs valoros.
Caracteristicile culturii
Orezul este un bob care conține carbohidrați (80 g), proteine (7,13 g), grăsimi (0,66 g), apă (11,61 g). De asemenea, conține vitamine B, fier, cupru, seleniu și microelemente. Boabele are o coajă, sub care se află o parte albă. Cel mai des este folosit ca aliment.
Sistemul radicular al plantei are o structură fibroasă și conține cavități. Aceste caverne asigură livrarea de oxigen către solul inundat cu apă.
Pe măsură ce crește, orezul arată ca un tufiș obișnuit cu tulpini noduri. Grosimea tulpinilor variază de la 2 la 4 mm. Înălțimea este de 40 cm sau mai mult. În unele cazuri, lungimea poate ajunge la 4 metri.
Frunzele au o formă alungită. Inflorescența arată ca o corolă de până la 20 cm lungime, poate fi grupată într-o singură direcție sau poate fi deschisă. Contine spiculete cu picioare scurte.
La început planta este verde. Pe măsură ce se coace, apar nuanțe maro.
Cultura orezului a apărut în urmă cu câteva mii de ani. Pe măsură ce s-a răspândit pe tot globul, au apărut calități adaptative ale plantei care au ajutat-o să supraviețuiască în diferite condiții meteorologice. Solul negru sau solul mâloasă, care conține multă materie organică, este potrivit pentru creșterea unei plante anuale. Maturarea orezului poate dura până la 120 de zile. Pentru ca orezul să reziste cât mai mult posibil, acesta trebuie să fie prevăzut cu un mediu de creștere cald și umed.
Datorită proprietăților sale benefice, cultura de orez este utilizată pe scară largă în diverse sfere ale vieții. Trebuie remarcat faptul că cerealele sunt folosite nu numai în gătit. Este utilizat eficient în medicină și producție. Este folosit pentru a face produse din hârtie, coșuri și frânghii. Paiele sunt o hrana excelenta pentru animale deoarece contine multe substante utile.
De ce crește în apă?
Cultura de orez preferă umiditatea foarte mare. Prin apă are loc alimentația cu toate substanțele necesare. În plus, apa scapă planta de buruieni, permițând o recoltă bogată.
Pentru a oferi acestei culturi de cereale condiții adecvate de creștere, terenul este zonat. Apa este turnată în zonele formate. Când apar primii lăstari, solul ar trebui să fie saturat cu apă.
Există mai multe moduri de a uda orezul.
- Constant. Pământul este întotdeauna în apă.
- Parțial. La începutul și la sfârșitul creșterii plantelor, stratul de apă este redus.
- Temporar.În anumite perioade de creștere a plantelor, nivelul necesar de apă este menținut.
De asemenea, este important de menționat că planta de cereale preferă umbra. Temperatura cea mai favorabilă pentru creștere este considerată a fi de 18 grade peste zero. Deși orezul va produce culturi chiar și la temperaturi cuprinse între 12 și 40 de grade peste zero.
În funcție de citirea termometrului, este nevoie de diferite cantități de timp pentru ca orezul să devină saturat cu apă. Deci, la o temperatură destul de critică de 12 grade peste zero, planta va avea nevoie de o săptămână pentru a deveni saturată cu apă. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât este nevoie de mai puțin timp pentru a absorbi umiditatea, care este necesară pentru creșterea completă. De exemplu, la o temperatură de 30 de grade va dura doar 12 ore.
Soiuri
Există aproximativ 40.000 de tipuri de orez în întreaga lume. Numai în China au fost crescute 10.000 de soiuri diferite.
Toate soiurile diferă în funcție de următoarele criterii:
- tipul de cultivare;
- zona de crestere;
- durata de cultivare;
- dimensiuni;
- culoare;
- densitatea și forma granulelor.
Pe rafturile magazinelor puteți găsi aproximativ 20 de soiuri de orez, care diferă ca tip de prelucrare și preț. Cu toate acestea, un preț scăzut nu înseamnă o calitate slabă a produsului.
Pe lângă orezul alb obișnuit, există boabe maro, maro și chiar negre, care sunt caracteristice soiurilor sălbatice. Culoarea depinde de tipul de curățare a coajelor de cereale.
Este important de reținut că, cu cât culoarea este mai închisă, cu atât produsul este mai natural și cu atât conține mai mulți nutrienți.
În Asia, se cultivă o varietate neobișnuită de orez care are o nuanță maro-maronie. Particularitatea sa este că în timpul gătirii mărimea boabelor crește de câteva ori. Cu cât durează boabele mai mult, cu atât au gustul mai bun.
În funcție de mărimea bobului, se disting următoarele tipuri de orez.
- Bob lung. Acest tip este adesea folosit pentru a pregăti mâncăruri de bază. Granulația este de 8-9 mm. Produsul este aerisit și nu se lipește între ele.
- Bob mediu. Acest tip măsoară aproximativ 5 mm. Cel mai adesea folosit pentru prepararea deserturilor. Produsul are o textură uniformă și își păstrează forma după gătit.
- Grau bun. Dimensiunile boabelor sunt de aproximativ 4x2 mm. Produsul are o textură lipicioasă și conține o cantitate mare de amidon. Cel mai des este folosit pentru a face sushi.
Următoarele soiuri de orez sunt disponibile pe scară largă.
- Basmati. Produsul se caracterizează prin boabe lungi. Are un gust plăcut și un miros aromat. Este un fel de mâncare tradițional din bucătăria indiană.
- Iasomie. Produsul este reprezentat de boabe lungi și subțiri albe. Are un miros parfumat. Este un fel de mâncare tradițional din bucătăria chinezească.
- Sălbatic. Boabele sunt de culoare închisă, chiar și negre. Lungimea unor astfel de fructe poate varia.
În funcție de tipul de prelucrare, se disting următoarele tipuri.
- Lustruit. Orezul este alb. Boabele pot avea formă de cerc sau oval, de dimensiuni medii sau mari.
- Maro nelustruit. Acest tip de cultură este reprezentat de diferite mărimi ale boabelor. Există boabe lungi, scurte și medii. Spre deosebire de orezul alb tradițional, numai coaja de orez este îndepărtată în timpul procesării. Germenii și tărâțele rămân în produs. Acest produs este considerat cel mai util.
- Orez. Acesta este cereale neprelucrate. Perioada de valabilitate a acestuia poate ajunge la câțiva ani.
- Aburit. Un astfel de cereale este pre-înmuiat în lichid. Apoi se efectuează tratamentul cu abur.
- rupt.În timpul procesării, boabele sunt sparte. Părțile mari sunt folosite pentru gătit, iar particulele mici sunt măcinate în făină.
- Coajă. După măcinarea cerealelor, rămâne învelișul exterior, care servește ca hrană hrănitoare pentru animale.
Unde este cultivat?
Asia este considerată locul de naștere al orezului. Clima tropicală este potrivită pentru cultura de cereale, așa că poate fi găsită în India, Indonezia, China și America. În Rusia, câmpurile de orez predomină în regiunea Krasnodar și anume Krasnodar. Kuban are cel mai potrivit climat pentru cultivarea orezului. Prezența unui tip special de sol, care este situat în cursurile inferioare ale râului Kuban, vă permite să obțineți cea mai bună recoltă.
Orezul crește și în țările CSI, de exemplu, în Uzbekistan și Azerbaidjan. Poate fi văzut în Australia, Vietnam, Japonia și Filipine. Pe teritoriul Rusiei, cultura poate fi găsită și în regiunea Astrakhan, Primorye și Republica Cecenă.
Soiuri sălbatice de orez pot fi găsite în Canada și America. În aparență, ele seamănă puțin cu cerealele tradiționale și sunt foarte rezistente la influențele mediului. Localizarea lor preferată sunt lacurile mici. Trebuie remarcat faptul că un astfel de orez este dificil de prelucrat și, de asemenea, greu de recoltat. Prin urmare, nu este ieftin.
Câmpiile și chiar suprafețele muntoase sunt potrivite și pentru plantarea orezului.
Există diverse câmpuri pentru cultivarea culturilor.
- Suhodolnye. Amplasarea unor astfel de câmpuri exclude crearea de dispozitive artificiale pentru irigații suplimentare. Datorită condițiilor naturale, solul este intens saturat de umiditate.
- Estuar. Sarcina principală este îndeplinită de golfurile râului, care sunt folosite pentru creșterea câmpului de orez. Pentru un astfel de câmp, este selectată o varietate specială de orez cu o perioadă minimă de coacere.
- Irigare. Inundarea specială a zonei se efectuează folosind gropi săpate. Cu două săptămâni înainte de recoltare, apa este îndepărtată. După ce solul se usucă, recoltele sunt recoltate.
Tehnologia agricolă
Tehnica de cultivare a orezului presupune luarea unor măsuri pentru a crea condiții favorabile.
- Înainte de semănat semințele, acestea sunt curățate. În acest scop se folosesc mecanisme de sortare. După curățare, se efectuează un control al calității. Semințele inutilizabile sunt aruncate.
- Înainte de însămânțare, cu aproximativ o săptămână înainte, semințele sunt uscate. Apoi puneți în apă caldă câteva zile. După aceasta, se usucă din nou și abia după aceea o pun în pământul pregătit. Adâncimea semințelor nu trebuie să depășească 8-10 cm.Orezul se seamănă pe rânduri, transversal sau aleatoriu din plan. De menționat că în Asia preferă să facă totul manual, în timp ce în Occident recurg adesea la utilizarea tehnologiei de ultimă oră.
- Solul este pregătit în prealabil. Pentru a face acest lucru, se tratează cu abur sau ierburi furajere și se plantează leguminoase, care ajută la uscarea zonelor mlăștinoase. În plus, ierburile sunt cea mai bună sursă de hrană pentru pământ. Expunerea la abur ajută solul să se recupereze mai repede.
Este important de menționat că, după cultivarea leguminoaselor sau a ierburilor, orezul poate fi semănat timp de trei ani consecutiv. Dacă recurgem la tehnologia de prelucrare a solului cu abur, atunci un astfel de sol este potrivit pentru însămânțarea culturilor de orez doar doi ani la rând.
În Asia, există o tehnică specială pentru cultivarea cerealelor. Pentru a selecta cele mai viabile boabe care vor da o recoltă bună în viitor, semințele sunt semănate în sere. Noroiul și apa sunt folosite ca sol. După ce lungimea mugurilor ajunge la 9-10 cm, se pun în apă. Apoi, când lungimea mugurii ajunge la 45-50 cm, planta începe să înflorească, emanând miros de orez fiert.
Recolta recoltată este uscată și lăsată în locuri speciale unde temperatura și umiditatea sunt strict controlate. Când sunt depozitate corespunzător, cerealele rămân proaspete timp de un an.
Tehnologia modernă este folosită pentru a cultiva orezul în Kuban.
Întregul proces de creștere este împărțit în trei etape.
- Solul este udat abundent. Acest lucru se face primăvara, când vremea devine caldă.
- A doua etapă începe după ce planta a crescut la 15-20 cm.Terenul este intens inundat cu apă.
- A treia etapă implică uscarea solului. Lucrarea se efectuează cu aproximativ două săptămâni înainte de recoltare.
Nivelul necesar de apă este menținut cu ajutorul dispozitivelor moderne.
În Rusia, au fost dezvoltate mai multe tipuri de tehnologii de cultivare a cerealelor care permit obținerea de randamente ridicate, de exemplu:
- lucrarea solului folosind nivelarea mecanică a suprafeței, îngrășământ, saturarea solului cu erbicide;
- procese folosind unități tehnice, pluguri, care permit obținerea unui sol arat neted;
- tehnologia fără utilizarea îngrășămintelor face posibilă cultivarea de soiuri de orez dietetic;
- Tehnologia agricolă modernă fără erbicide vă permite să luptați eficient împotriva buruienilor.
Utilizarea tehnicilor tehnologice moderne pentru cultivarea orezului a făcut posibilă extinderea domeniului de aplicare a acestui produs neprețuit, care este cunoscut în întreaga lume.
Urmărește videoclipul de mai jos pentru a vedea cum se cultivă și se recoltează orezul.
