Salată în straturi cu pește roșu, caviar și ouă. Salata cu peste sarat

Salata constă din cele mai comune ingrediente, dar datorită designului simplu, arată foarte impresionant, ca o prăjitură. O astfel de salată poate fi făcută pe un vas mare, sau în porții. Peștele roșu, mai ales ușor sărat, se potrivește bine cu o mare varietate de produse tradiționale pentru salate. Și ingrediente precum cartofii fierți sau ouăle fierte sunt bune doar în mod implicit. Caviarul nu este menit să fie așezat ca un strat separat (deși puteți lua inițiativa dacă doriți cu adevărat). Ouăle translucide sunt necesare pentru a decora salata după ce este complet gata.

Reteta de salata puff cu peste rosu: fotografii pas cu pas

Produse:

Gătit. Pe etapa pregătitoare fierbe morcovi și cartofi în uniforme, fierbe și ouăle tari. Curățați cartofii și morcovii și dați pe răzătoarea de borage. Tăiați ouăle și frecați separat albușurile și gălbenușurile pe răzătoarea fină. Tăiați peștele roșu în cuburi. Brânza se da pe răzătoare fină. Pentru confortul așezării și pentru ca salata să fie uniformă, puteți folosi un borcan rotund de metal. Fiecare strat trebuie acoperit cu maioneză. Așezați cartofii rasi în primul strat. Straturile trebuie compactate bine pentru ca salata sa isi pastreze mai bine forma, puteti folosi un sucitor pentru a le compacta.

Apoi un strat de pește roșu.

Următorul strat este morcovii. Când freci un morcov, jumătate trebuie lăsată pentru decorare. Nu uitați să ungeți cu maioneză.

Presaram galbenusurile ras peste morcovi.

Stratul superior este un strat de brânză rasă.

Îndepărtați cu grijă forma rotunda. Ungeți marginile cu maioneză.

Presaram marginile cu ras albus de ou. Din morcovii stângi, faceți un decor sub formă de pește. Din mazăre de caviar negru, faceți ochi pentru pește și puneți caviar roșu de-a lungul marginii. Daca salata verde este bine compactata si inmuiata, se poate taia ca o prajitura.

P.S.: Dacă acest tutorial s-a dovedit a fi util pentru dvs., puteți spune „mulțumesc” autorului său scriind un comentariu sau făcând clic pe butonul preferatului dvs. rețea socialăîn curs de publicare.

Fotografiile autorului cu Elena Selyun au fost folosite în proiectarea clasei de master. Copierea este interzisă!

Salate rafinate cu peste rosu de sarbatoare 1) Salata Somon pe blana Pentru a pregati aceasta salata delicioasa cu somon sarat (pentru 2 portii) Vom avea nevoie de: o bucata de somon usor sarat 250 grame (file); 1 cartof mare; 2 oua fierte tari; 1 ceapa mica; 1 morcov; 1 sfeclă roșie de mărime medie; pentru dressing - iaurt natural (se poate inlocui cu maioneza sau smantana neacida dupa gust); verdeata pentru decor. Legumele, cu excepția cepei, trebuie gătite până când sunt gătite „în uniformă”. După ce s-au răcit legumele, le curățăm de „uniforme” și trei pe răzătoarea mare. Ouăle trebuie fierte tari, bine răcite și curățate. Tăiați ceapa în bucăți mai mici și marinați într-o soluție de oțet 5% timp de 20 de minute, scurgeți apa și stoarceți ceapa. Salata de somon sărat este așezată în straturi pe o blană de legume în următoarea secvență: sfeclă; morcov; ou; cartof; ceapa murata; cuburi de somon; albus si verdeata ras fin. Ungeți fiecare strat cu iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, smântână proaspătă sau maioneză de casă. Poftă bună! 2) Princess - salată cu somon și păstrăv Pentru a pregăti salata Princess luați: somon natural conservat - 1 conserve; ceapa - 1 buc; 5 oua; brânză - 150-200 g; jumătate de conserve de porumb; mere - 2 buc; suc de lămâie 2 linguri. l; sare, piper negru măcinat - după gust. Pentru dressing maioneza 300 - 400 g. Pentru decorarea salatei se folosesc: somon sau pastrav usor sarat - 200-300 g; caviar roșu sau semințe de rodie - 1 lingură; ouă de prepeliță - 2 buc; crema de branza - 3-4 linguri; ierburi proaspete - pătrunjel și mărar. Rețetă de salată de somon Mai întâi trebuie să deschideți conserva de somon și să scurgeți lichidul din borcan. Pasează peștele cu o furculiță. Ouăle trebuie fierte tari, răcite, decojite și separate de albușurile gălbenușurilor. Ceapa se toacă mărunt și se toarnă soluție de oțet 9% (1 lingură pe pahar de apă) timp de 30 de minute pentru a elimina amărăciunea. Răziți brânza pe răzătoare, radeți albușurile spumă în același mod. Pasează gălbenușurile într-un castron separat cu o furculiță. Se curăță merele din miez și se curăță, se rad și se amestecă cu zeama de lămâie pentru a preveni rumenirea. Pe un platou mare, începem să ne colectăm salata puffîn următoarea ordine: conserve de pește, ceapă storsă din apă (sare și piper puțin), gălbenușuri piure, maioneză, mere, brânză rasă, maioneză, porumb, albuș, sare, maioneză. Salata verde ar trebui să fie așezată într-o grămadă. Suprafața salatei este decorată dungi subțiri păstrăv sărat, care sunt așezate sub forma unui coș care se împletește. În centrul salatei, puteți construi trandafiri de mare din bucăți de păstrăv răsucite. Între țesăturile coșului punem jumătățile de fiert oua de prepelita, semințe de rodie sau ouă. Pe marginea salatei facem flori frumoase din crema de branza. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o seringă de patiserie sau o pungă cu un colț tăiat. Înainte de servire, salata de somon este trimisă la frigider peste noapte pentru înmuiere. 3) Salata de Revelion cu somon sarat Pentru a pregati o astfel de salata avem nevoie de: somon usor sarat o bucata de file la 200 de grame; 5 oua; ceapa verde; ½ borcan de măsline; cartofi fierti 1-2 bucati; verdeturi proaspete de mărar; pentru dressing - maioneză și iaurt. Tăiați o bucată de somon în cuburi mici. Se fierb ouăle și se răcesc. Trebuie să fie fierte tari. Se macină ouăle pe răzătoare. Tăiați măslinele în cercuri subțiri, tocați mărarul și ceapa. Cartofii fierți se curăță de coajă și se dau pe răzătoare grosieră. Se amestecă toate produsele și se condimentează cu sos de maioneză iaurt natural. Aranjați în tarte sau pe farfurii. Bucura-te de masa ta! 4) Reteta de salata cu somon si castraveti murati Pentru a pregati acest preparat delicios avem nevoie de: somon usor sarat 200 de grame; 2 castraveți murați mici; cartofi fierti 2 bucati; 1 cap ceapă; 1-2 roșii proaspete; câteva pene de ceapă verde; 3-4 frunze de salata verde; pentru decor - câteva măsline sau măsline; optional - capere (putin). Pentru Dressing pentru salata luați: 1 lingură de muștar; suc de 1 lămâie; 1 lingura Sahara; un vârf de cuțit de sare; 2 linguri. linguri ulei de masline. Tăiați somonul în cuburi mici, puneți într-un bol de salată. De asemenea, merge curățat de uniformă și tăiat cubulețe cartofi fierți. Ceapa se toacă mărunt și se toarnă peste sosul pentru salată. Pentru sos, amestecați într-un pahar ulei de masline cu zahar, mustar, sare si zeama de lamaie. Marinați ceapa în sos timp de 5-10 minute. castraveți murați și roșii proaspete se taie cubulețe și se adaugă în bolul de salată. Tăiați ceapa verde cu un cuțit, rupeți frunzele de salată verde cu mâinile. Combinați toate ingredientele într-un bol de salată, condimentați cu sos ceapa, se ornează cu măsline negre sau măsline și, dacă se dorește, capere. Poți să omiteți caperele, dar dacă aveți un borcan de capere, asigurați-vă că le adăugați. Rezultatul va fi foarte salata delicioasa cu castraveti murati, legume si somon sarat, pe care ii recomand sa ii gatesc pentru orice sarbatoare. De exemplu, o zi de naștere sau un an nou. 5) Salata festiva cu fructe de mare si somon Pentru a pregati o salata cu fructe de mare: somon usor sarat (o bucata de 250 de grame pe gram); creveți fierți și curățați de coajă, aproximativ 150 g; orez fiert dintr-o pungă; 150 g brânză tare; cocktail de mare (fără surimi) 500 g; caviar roșu (sau echivalentul său din alge) 100 g; maioneza si patrunjel pentru decor. Mai întâi de toate, fierbeți un cocktail de mare (midii, inele și tentacule de calmar, bucăți de caracatiță). Fierbe fructele de mare în apă clocotită cu sare timp de câteva minute. Apoi le aruncăm într-o strecurătoare. Orezul și creveții au fost deja fierți și răciți. Cojile au fost scoase de pe creveți. Brânza merge pe răzătoarea mare. O bucata somon sarat separat de oase și piele. Salata Trandafiri de mare nu aparține categoriei de salate stratificate. Toate produsele sunt supuse amestecării. Într-un castron adânc de salată trebuie să combinați orez fiert cu brânză rasă, fructe de mare și creveți. Adăugați maioneză și amestecați. Nivelați suprafața salatei. Somonul trebuie tăiat în fâșii subțiri, ca pentru rulourile răsucite. Formăm trandafiri frumoși din farfurii cu somon și decoram cu ei suprafața salatei. Între trandafiri întindem frunze de caviar roșu și pătrunjel. Salata cu fructe de mare Trandafiri de mare nu numai că are un gust divin, dar arată și foarte impresionant pe masa festivă! Acesta este un adevărat hit și lider al mesei. Bucura-te de masa ta! 6) Reteta pentru o salata delicioasa cu peste rosu Aceasta salata puff arata deosebit de frumos cand este servita in portii cu ajutorul inelelor culinare. Inelul pentru salata poate fi achizitionat detasabil sau din silicon. Dar o poți face singur folosind un de 1,5 litri sticlă de plastic. Din sticlă trebuie să tăiați gâtul și fundul - inelul de salată este gata! Vom avea nevoie de următorul set de mâncare: o bucată de pește roșu afumat la 300 de grame; 1 ceapă mare; 2 cartofi de marime medie; 1 morcov; 1 lingura oţet; putina sare; maioneză. Ei bine, acum să începem să pregătim delicioasa noastră salată cu pește roșu. Mai întâi trebuie să gătiți morcovi și cartofi. Terminat legume fierte se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Acum poți să faci arcul. Curățați și tăiați ceapa cu un cuțit înmuiat în apă cu gheață. Ceapa se taie cubulete (mai mici) si se pliaza intr-un castron. Ceapa pentru salată trebuie marinată în oțet timp de o jumătate de oră. Pentru 1 lingura. esență de oțet adăugați 20 lingurițe. apă, turnați ceapa tocată cu acest amestec. În acest amestec, ceapa se va marina aproximativ 20 de minute. Să eliberăm somonul de pește roșu de piele și osul coloanei vertebrale. File de peste tăiate în cuburi. Morcovii și cartofii răciți trebuie tăiați în cuburi de aceeași dimensiune. Scurgeți marinata din ceapa murată și clătiți, puneți-o pe o sită pentru a scurge lichidul. Poate fi folosit pentru salata maioneză de casă, sau puteți lua și cumpăra, la alegere. Poftim, pregătire prealabilă finalizat - începem să ne colectăm salata. Lubrifiați interiorul unui inel de salată din plastic ulei vegetal. Punem inelul de portie uns pe un vas plat si incepem sa intindem salata in straturi. Mai intai un strat de cartofi, apoi o plasa de maioneza, apoi ceapa murata, peste, maioneza, morcovi. Apoi repetați straturile din nou. Acum ridicați cu atenție inelul - prima porție de salată este gata! Puteți face o altă porție pe alt fel de mâncare. Decoram salata cu felii de peste rosu afumat. Se dovedește o salată foarte gustoasă, recomand să o încercați! Îl poți găti nu numai în zilele lucrătoare, ci și pentru masa festiva- de exemplu, pentru o zi de naștere sau An Nou. Serviți nu neapărat în porții, puteți așeza salata în straturi într-un castron mare de salată de cristal. Bucura-te de masa ta!

Salata cu peste rosu - principii generale de preparare

Când vorbesc despre pește roșu, se referă la somon, somon chum, păstrăv, somon sau somon roz. Într-un cuvânt, acesta este un nume generalizat pentru soiurile de delicatețe. pește sturion. În salatele cu pește roșu, cel mai des se găsește pește roșu afumat, ușor sărat sau conservat. Produsul este bogat în nesaturați acizi grași Omega-3, care susțin imunitatea, normalizează nivelul de colesterol și ajută la întărirea sistemului cardiovascular. pește roșu este, de asemenea sursă valoroasă vitaminele A și D.

Ouă, brânză, țelină, diverse ierburi, ceapă, castraveți proaspeți sau murați, creveți, sunt adesea adăugate în salatele cu pește roșu, cartofi fierțiși morcovi și unele fructe (avocado, mango, mere sau struguri). Deoarece toate soiurile de pește roșu sunt destul de grase, este mai bine să luați ulei de măsline amestecat cu suc de lămâie sau lămâie, muștar, ierburi sau usturoi, maioneză cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână 10% pentru dressing. Sosurile de casă preparate pe bază de caviar fraged de capelin se potrivesc bine cu salata. Pentru a decora vasul, se folosește adesea caviar roșu, care este un accent grozav pentru toate celelalte componente ale salatei cu pește roșu. De obicei, toate ingredientele sunt tocate mărunt și amestecate împreună cu dressingul, puteți și găti varianta festiva feluri de mâncare în care produsele sunt așezate în straturi.

Salată cu pește roșu - pregătirea mâncărurilor și a preparatelor

Din preparate veți avea nevoie de un vas larg (pentru salate stratificate), un bol adânc sau un bol de salată, un bol mic pentru prepararea sosurilor, un cuțit, o răzătoare, o masă de tăiat și o tigaie pentru gătit alimente. Este posibil să aveți nevoie și de inele speciale pentru salate, care formează porții mici de gustări.

Fileul de pește este de obicei tocat mărunt, dacă există oase, acestea se scot. Ingredientele rămase ar trebui să corespundă ca mărime cu peștele roșu zdrobit. Legumele folosite crude se spală bine. Produse care necesită tratament termic, fiert (cartofi, ouă, morcovi etc.). Dacă în rețetă se folosesc creveți, se fierb aproximativ 2 minute sau pur și simplu se păstrează apa fierbinte 5-6 minute.

Rețete de salate cu pește roșu:

Reteta 1: Salata de peste rosu

Această salată cu pește roșu atrage tocmai prin simplitatea ei, suma minima ingrediente și gust rafinat minunat. Aperitivul se prepara foarte repede, dar dispare si repede de pe masa.

Ingrediente necesare:

• somon sărat - 160 g;
• ouă de găină - 4 buc.;
• 2-3 castraveți medii;
• maioneză - 30 ml;
• o jumătate de legătură de mărar.

Metoda de gatire:

Se fierb ouăle tari, se toarnă apa cu gheata, apoi - curata si toaca marunt. În timp ce se gătesc ouăle, puteți tăia restul produselor: peștele roșu îl tăiem cubulețe mici, castraveții mei și îi tăiem de asemenea cubulețe (se poate decoji mai întâi coaja groasă), mărarul meu și mărunțim mărunt cu un cuțit. Întindem toate produsele într-un castron frumos, condimentăm cu maioneză, amestecăm și servim. Este indicat să pregătiți un aperitiv în porții mici, deoarece castraveții dau suc, iar mâncarea devine apoasă. Această salată cu pește roșu arată grozav în tartelele cu salată.

Rețeta 2: Salată de pește roșu Neptune

După numele salatei, este ușor de ghicit că ingredientele de bază ale acestui fel de mâncare sunt fructele de mare. Baza sunt creveții tigru și somonul sărat, iar algele oferă aperitivului prospețime și gust rafinat. De mare interes este sosul de dressing facut din ulei de masline si caviar de capelin.

Ingrediente necesare:

• creveți tigru - 120 g;
• somon sărat - 90-100 g;
• alge marine - 180 g;
• coriandru uscat - 1 linguriță;
• 2 catei de usturoi;
• suc de lamaie - 45 ml;
• ulei de măsline - 30 ml;
• 1 g cardamom și maghiran;
• caviar de capelin - 50 g.

Metoda de gatire:

Salata trebuie marinată ușor. varza de mare. Marinada va consta din 15 ml ulei de masline, 30 ml suc de lămâie, boabe de cardamom rase si usturoi tocat. Spălam în prealabil varza într-o strecurătoare și punem la marinat 20 de minute la frigider. În timp ce varza se marinează, tăiați somonul în cuburi mici, fierbeți creveții în apă clocotită timp de trei minute și curățați, pregătiți dressingul din uleiul rămas, zeama de lămâie și caviarul de capelin. Pune varza pe fundul unui vas adanc de salata, apoi somonul si amesteca bine produsele. Pune dressingul deasupra și decorează vasul cu creveți.

Reteta 3: Salata de peste rosu si avocado

Această salată cu pește roșu se prepară foarte repede și arată elegant pe masa festivă. Peștele roșu, avocado și creveții se potrivesc bine unul cu celălalt, iar un pic de caviar roșu „învinge” cu adevărat gustul tuturor componentelor.

Ingrediente necesare:

• păstrăv sau somon afumat - 100 g;
• creveți mici congelați (curățați) - 50 g;
• avocado - 1 buc.;
• caviar roșu - 20 g;
• sare, piper negru măcinat - 3 g fiecare;
• var - 1 buc.;
• ulei de măsline - 45 ml;
• mărar proaspăt - 20 g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 30 g.

Metoda de gatire:

Spălați avocado, tăiați în jumătate și îndepărtați sâmburele. Razuim pulpa cu o lingura ascutita, punem deoparte 2 felii pentru decor, restul taiem bucatele mici. Se spală lime, se taie în 4 părți, se stoarce sucul din trei și se stropește avocado cu el, se lasă ultimul sfert pentru decor. Se fierb creveții în apă cu sare cu mărar timp de 1-2 minute, se răcesc și se toacă mărunt. Tăiați peștele roșu în bucăți mici. Puneți peștele, creveții și avocado într-un bol, adăugați 15 ml ulei de măsline, piper negru și amestecați bine. Se pune salata in inele speciale, se apasa putin deasupra si se scoate inelul. Veți obține mici cilindri de salată cu pește roșu. Stropiți ușor fiecare porție cu ulei de măsline, puneți deasupra puțină smântână, caviarul, decorați cu felii de avocado, crenguțe de lime și mărar. Puteți adăuga niște piper.

Rețeta 4: Salată de pește roșu la Polul Nord

Este superb și uimitor fel de mâncare gustoasă va deveni principalul decor al mesei festive. Toate ingredientele pentru salată sunt așezate în straturi, datorită cărora aperitivul este foarte aerisit și fraged.

Ingrediente necesare:

• somon sărat - 200 g;
• 3 cartofi;
• măsline fără sâmburi - 120 g;
• 1 castravete;
• ceapa verde - un buchet;
• branza tare- 80 g;
• ouă - 8 buc.;
• paie sărate - 3 g;
• cățel de usturoi;
• sare;
• piper negru;
• 3 morcovi mici;
• caviar roșu - 30 g;
• susan negru - 15 g;
• maioneză - 400 g.

Metoda de gatire:

Se fierb cartofii și morcovii până se înmoaie, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare (se lasă 1 morcov pentru decor). Se fierb ouăle, se răcesc, se separă proteinele de gălbenuș, se freacă separat pe răzătoare (se lasă deoparte 1 proteină pentru decor). Tăiați fileul de pește roșu în bucăți mici. Se spală castraveții și se taie în cuburi mici. Frecam branza pe razatoarea medie sau fina. Ceapa mea și tăiată în inele mici. Puțin mai puțin de jumătate din proteinele rase se transferă într-un bol separat, amestecat cu 15 ml de maioneză, piper, usturoi și sare trecute printr-o presă. Scoatem amestecul la frigider. Acum puteți începe să formați o salată (puneți toate straturile pe un vas plat mare): primul strat - cartofi, plasă de maioneză și puțin piper, al 2-lea strat - pește roșu, al 3-lea strat - ceapă verde, plasă de maioneză, al 4-lea strat - castraveți , putina sare si maioneza, stratul 5 - morcovi, putina maioneza, stratul 6 - galbenusuri, plasa de maioneza, stratul 7 - branza. Acum ungem părțile laterale ale salatei cu maioneză și nivelăm cu grijă suprafața. Punem veverite ras pe laterale si le presam putin pentru a le tine mai bine. Dam vasul la frigider la infuzat 1-1,5 ore. Înainte de servire, decorăm salata: modelăm corpul din amestecul de proteine-usturoi urs polar(oval - corp și cap mic), picioarele, ochii și ghearele sunt tăiate din măsline. Înșirăm măsline pe paie și astfel facem pinguini. Tăiem ciocul din morcovi, din proteine ​​- un piept alb. Ochii pot fi desenați cu maioneză, iar pupilele pot fi făcute din semințe de susan negru. Formăm o compoziție de pinguini pe o salată, decoram vasul cu caviar și semințe de susan negru.

Reteta 5: Salata cu peste rosu si legume

Această salată simplă este o opțiune excelentă pentru un prânz delicios sau o cină ușoară. Somonul ușor sărat poate fi înlocuit cu orice alt pește roșu, dar muștarul și ierburile de Provence sunt ingrediente esențiale în acest fel de mâncare.

Ingrediente necesare:

• 1 castravete proaspăt;
• 1 cartof;
• 2-3 frunze de salata verde;
• jumătate de cap de ceapă;
• 1 rosie;
• somon sărat - 60 g;
• mai multe crengute de marar;
• 1 lingura ierburi provenzale;
• suc de lamaie - 30 ml;
• muștar - 5 g;
• ulei de măsline - 30 ml;
• sare - 3 g;
• zahăr - 5 g.

Metoda de gatire:

Se fierb cartofii, se racesc, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Tăiați ceapa în inele subțiri, clătiți apă rece si stropim cu zeama de lamaie. Se spală castraveții și roșiile și se taie în cuburi mici. Tăiați somonul în bucăți mici. Tocam verdeata. Punem toate produsele intr-un bol de salata. Într-un castron separat, pregătiți dressingul: amestecați uleiul, sucul de lămâie, muștarul, ierburile provensale, puțin zahăr și sare. Se imbraca salata cu sosul preparat si se amesteca bine. Salata cu peste rosu este gata!

Pasul 1: pregătiți morcovi și cartofi.

Morcovii și cartofii se spală pe rând sub jet de apă. apa calda folosind o perie de bucătărie pentru a îndepărta orice murdărie rămasă și alte murdărie. Acum punem legumele într-o cratiță medie și turnăm lichid rece de la robinet, astfel încât să acopere complet ingredientele. Pune recipientul foc mareși acoperiți cu un capac. Când apa clocotește, prindeți puțin arzătorul și fierbeți morcovii și cartofii până se înmoaie. Undeva în jur în 30 de minute verificați ultima componentă cu o furculiță. Dacă acest inventar intră ușor în pulpa cartofului, atunci îl puteți scoate și îl puteți pune într-un bol mediu. Dacă nu, atunci prelungește și mai mult timpul de gătire. timp de 5-7 minute. Morcovii continuă să se gătească încă ceva timp până când se înmoaie. Îmi ia în plus 20–25 de minuteîn funcție de mărimea rădăcinii. La final, stingeți arzătorul și puneți legumele într-un vas comun și lăsați deoparte să se răcească la temperatura camerei.


Apoi, cu ajutorul unui cuțit, decojim cartofii și morcovii de coajă și le freci pe rând pe răzătoarea grosieră în diferite farfurii.

Pasul 2: pregătiți ouăle.

Punem ouăle într-o cratiță mică și o umplem complet cu apă rece obișnuită. Punem recipientul la foc mediu si asteptam sa fiarba lichidul. Imediat după aceea, precizăm 10 minute si fierbe ouale tari. După ce a trecut timpul alocat, stingeți arzătorul și puneți tigaia cu ajutorul chinelor de bucătărie în chiuvetă sub un jet de apă rece de la robinet. Lăsați componentele să se răcească complet, astfel încât să poată fi îndepărtate cu ușurință de pe coajă.

Acum puneți ouăle pe o masă de tăiat și, folosind un cuțit, tăiați în jumătate.

Scoatem galbenusurile din proteine ​​si le frecam imediat pe razatoarea fina. Turnați componenta într-o farfurie curată și lăsați-o deoparte deocamdată.

De asemenea, frecăm veverițele pe aceeași răzătoare și transferăm chipsurile într-o altă farfurie liberă.

Pasul 3: preparați fileul de somon ușor sărat.

Așezați fileul de somon pe o masă de tăiat și îndepărtați pielea cu un cuțit. Acest lucru se poate face cu ușurință, trăgându-l cu o unealtă ascuțită undeva pe margine. Acum tăiați peștele în cuburi și mutați-l pe o farfurie curată.

Pasul 4: pregătiți brânză tare.

Cu ajutorul unei mici piste, frecăm brânza tare direct pe tabla de tăiat. Apoi turnați chipsurile într-o farfurie liberă și lăsați deoparte.

Pasul 5: Pregătiți salată de pește roșu în straturi.

Atenție: deoarece vom face o salată în straturi, asigurați-vă că acoperiți fiecare nivel cu o cantitate mică de maioneză, fără a uita să o nivelați cu o lingură. Deci, baza vasului va fi cartofii rasi. Asigurați-vă că îl apăsați cu echipamente improvizate, astfel încât salata să-și mențină ulterior forma. Apoi întindem deasupra ei cuburile de pește roșu și apoi le acoperim cu așchii de morcovi. Al patrulea și al cincilea strat îl vom fi răzuit galbenusuri de ouși brânză tare. La finalul marginii salatei se presara cu albusuri ras si ii putem chema pe toti la masa.

Pasul 6: Serviți salata de pește roșu în straturi.

Serviți salata cu pește roșu în straturi sub această formă, fără a o tăia în porții. Lăsați oaspeții să se bucure de el vedere frumoasăși ai un apetit brutal. Abia după aceea o tăiem cu un cuțit și așezăm câte o bucată pentru fiecare pe o farfurie. De obicei gătesc un astfel de fel de mâncare de sărbători, dar uneori poți să mulțumești gospodăria fără motiv și să faci o salată pentru cină. Este destul de satisfăcător, așa că poate fi mâncat doar cu felii de pâine.
Bucura-te de masa ta!

Pentru a face salata mai frumoasa si uniforma, o puteti pune intr-un borcan rotund metalic, in care trebuie sa taiati fundul in prealabil. Deja când s-au format toate straturile, scoateți cu grijă recipientul și ungeți părțile laterale ale vasului cu maioneză și stropiți cu albușuri ras;

Inainte de servire, salata poate fi ornata cu o crenguta de patrunjel proaspat si chiar cu caviar rosu sau negru;

Pentru ca vasul să fie bine saturat și să devină mai dens, poate fi pus la frigider pentru câteva ore. După ce stă în picioare, se poate tăia ușor în bucăți, ca o prăjitură;

În loc de file de somon, puteți pune somon sau somon roz în salată, principalul lucru este să fie ușor sărat.

O delicatesă sănătoasă își va găsi întotdeauna un loc pe masă. O sărbătoare festivă sau o cină de familie va beneficia doar de gustul deosebit al peștelui roșu. Puteți servi o delicatesă a familiei de sturioni ca aperitiv independent, dar în afara competiției este o salată care ajută la experimentarea unei varietăți de arome datorită ingredientelor.

Retete de salate cu peste rosu

Rece sau caldă, simplă sau originală, cu dressing de maioneză, ulei de măsline, sos de smântână - toate acestea sunt opțiuni de gătit. mese rafinate pe bază de delicatețe. Numărul de rețete pas cu pas cu fotografii este atât de mare încât nu este nevoie de rețete speciale. abilități de gătit a face o salata cu gust incomparabil din peste rosu fiert, sarat sau sarat usor. Dacă urmați rețete pas cu pas, atunci produsul se va transforma cu ușurință într-un răsfăț festiv. Alegerea metodelor de gătit este atât de mare încât aproape că nu lasă loc de experimentare.

Pentru gătit sunt potrivite somonul, păstrăvul, somonul, somonul, somonul roz. Totodată, delicatesa poate fi fiartă sau gătită cu pește afumat sau sărat. Dacă a fost foarte afumat, atunci legumele care sunt mai bune de coacere vor ajuta la reducerea gustului ascuțit. Gustările extraordinare cu o delicatesă de pește se obțin prin adăugarea de produse exotice, produse dietetice cu ierburi sau legume, cele sănătoase cu caviar, iar cele frumoase sunt gustările puff (), care sunt adesea servite cu o sărbătoare festivă.

Contrastul gusturilor este ceea ce captivează această rețetă, în care „duetul” delicateței ușor sărate și legume proaspete. O salată cu pește roșu și castraveți câștigă peste alte variante datorită versatilității sale: iarna, un aperitiv va arăta la fel de bine pe masă ca și vara. Chiar și cu un minim de ingrediente, puteți obține suficient preparatul finit. Dacă experimentezi cu îmbrăcămintea - sos de smântână, ulei de masline, suc de lamaie - te poti bucura de nuantele de gust.

Ingrediente:

• somon sau păstrăv (file ușor sărat) - 250 g;
• castraveți - 2 buc.;
• brânză (mozzarella) - 150 g;
• măsline - 10 buc.;
• oțet balsamic - 1 lingură. l.;
• muștar - 30 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul în farfurii subțiri (felii), îndepărtați coaja de castraveți, tăiați cubulețe.
2. Tăiați măslinele în jumătate, brânză - în pătrate mici.
3. Pentru dressing, amestecați oțet, muștar.
4. Puneți frunze de salată verde pe fundul bolului de salată, următorul strat este peștele, apoi castraveții, brânză, măsline. Se toarnă deasupra sosul pregătit, iar nucile de pin prăjite sunt potrivite pentru decor.

cu creveți

Fanii fructelor de mare vor adora gustul, lejeritatea, aspect apetisant aperitive preparate pe baza acestei rețete. Alegerea unei salate cu creveți și pește roșu merită un alt motiv - este simplă, așa că gătitul nu va dura prea mult timp. Un aperitiv pe bază de delicatețe și fructe de mare este ideal pentru întâlniri prietenoase sau o cină ușoară pentru patru persoane. Este indicat să serviți un fel de mâncare ușor cu vin alb.

Ingrediente:

• somon sărat - 150 g;
• creveți - 250 g;
• orez - 200 g;
• lămâie - 1 buc.;
• măsline - 100 g;
• ulei de măsline - 60 ml;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți orezul, creveții, prăjiți fructele de mare într-o tigaie timp de 5 minute, amestecați.
2. Tăiați peștele în felii subțiri.
3. Tăiați lămâia în cruce: stoarceți zeama dintr-o jumătate și lăsați-o pe cealaltă pentru decor. Se amestecă sucul cu ulei de măsline, se toarnă într-un amestec de orez și creveți.
4. Pune frunze de salata verde pe o farfurie, deasupra cu orez, creveti, somon, masline. Se ornează cu felii de lămâie tăiate subțire.

cu avocado

Această rețetă are un secret deosebit al gustului incomparabil - un fruct exotic. Un dressing interesant sporește impresia felului de mâncare finit, așa că o salată de pește roșu și avocado arată potrivită pe masă cu o ocazie solemnă. Toate ingredientele sunt bine alese, ceea ce face ca aperitivul să fie sănătos. LA gata făcute un preparat delicios cu un fruct exotic confirmă opinia că salatele delicioase cu pește roșu îi pot încânta chiar și pe cei care nu sunt cei mai mari fani ai delicateții.

Ingrediente:

• somon sărat - 200 g;
• avocado - 200 g;
• frunze de salata verde - 1 buchet;
• ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
• lămâie - jumătate de fruct;
• miere - 1 lingura. o lingură;
• muștar - 1 lingură. o lingură;
• ienibahar, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați somonul în felii subțiri, curățați avocado de coajă, tăiați pulpa în cuburi.
2. Se amestecă mierea, uleiul de măsline, sucul de la jumătate de lămâie, muștarul, sare.
3. Așezați produsele tăiate în straturi, nu amestecați. Se toarnă sosul deasupra, se decorează vasul cu mazăre ienibahar măcinată grosier.

Cu rosii

Somonul, somonul roz, somonul sunt toate opțiuni de delicatețe de gătit gustare delicioasa pentru vacanta. Felul de mâncare va decora și diversifica meniul de zi cu zi. Gust unic Salata de pește roșu cu roșii se datorează combinației de produse potrivite, dar dressingul își joacă rolul semnificativ. Pentru a trezi apetitul și a te simți plin, masa este gata cu delicatesa de peste si rosii asezonate cu maioneza. Pentru estetică, toate produsele sunt așezate în straturi.

Ingrediente:

• somon - 150 g;
• roșii - 3 buc.;
• ouă - 4 buc.;
• brânză - 100 g;
• ceapa verde - 30 g;
• maioneză - 2 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

1. Se fierb ouăle, se dau pe răzătoare, ca brânza.
2. Tăiați roșiile, somonul în cuburi, tăiați ceapa verde.
3. Pregătiți forma, puteți lua conserve sau o puteți răsuci din folie pliată în mai multe straturi. Apoi, așezați produsele în straturi, începând cu roșii, ungeți-le cu maioneză, turnați uniform ceapa verde, brânza, peștele, ouăle cu următorul strat, răspândind fiecare strat cu maioneză.
4. Scoateți cu grijă forma (folia), decorați înainte de servire.

Cu pește roșu afumat

Gustul specific al delicatesei in sine trezeste pofta de mancare. Dacă îl iei ca bază și îl combini cu ingredientele potrivite, poți face un foarte salată copioasă din pește roșu afumat. Conținut de grăsime acizi nesaturați, proteine, antioxidanti - beneficii directe pentru sanatate, digestie, sursa de tinerete. Acest reteta pas cu pas merită stăpânit pentru cei care urmează dieta și conduc stil de viata sanatos viaţă.

Ingrediente:

• file de somon roz (afumat) - 500 g;
• măr (roșu) - 1 buc.;
• brânză - 80 g;
• ceapă (roșie) - 1 cap;
• verdeață - 1 buchet;
• lămâie - 1 buc.;
• maioneză - 2 linguri. linguri;
• biscuiti (albi) - pentru decor;
• condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de somon roz, brânza în cuburi mici, ceapa roșie în jumătate de rondele.
2. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie pentru a picura peste mărul ras.
3. Intindeti salata cu peste rosu pe o farfurie in straturi: somon roz, ceapa, branza, mar. Acoperiți cu un strat gros de maioneză, stropiți cu piper măcinat.
4. Servind la masă, decorați un aperitiv delicios cu biscuiți, ierburi.

Cezar

Reteta clasica Celebrul răsfăț a fost creat de un bucătar care a folosit tot ce era la îndemână. De-a lungul timpului, compoziția gustarii, sosul a devenit de multe ori scopul experimente culinare. Acest lucru a dus la apariția salatei Caesar cu pește roșu ca ingredient proteic. Delicios fel de mâncare originală se va dovedi dacă iei un produs fiert sau ușor sărat, dar cea mai uimitoare aromă este în varianta în care delicatesa afumată este luată ca bază.

Ingrediente:

• somon sau somon - 400 g;
• ouă - 2 buc.;
• brânză - 60 g;
• biscuiți (pâine) - 200 g;
• roșii cherry - 8 buc.;
• ulei de măsline - 100 ml;
• sos dulce-acru - 25 g;
• muștar - 1 lingură. o lingură;
• lămâie - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• condimente - după gust

Metoda de gatire:

1. Sarați fileul, stropiți cu zeama de la o jumătate de lămâie, marinați timp de o oră la frigider. Scoateți și tăiați în cuburi.
2. Pregătiți crutoanele dintr-o pâine, după ce tăiați crusta și prăjiți ulei vegetal. Se usucă la cuptor până când crutoanele sunt crocante.
3. Răziți brânza, tăiați roșiile cherry în jumătate.
4. Se toacă usturoiul, se condimentează cu sare, se amestecă sos dulce-acru, mustar, zeama din jumatatea ramasa de lamaie, adauga galbenusuri proaspete. În timp ce amestecați amestecul, turnați treptat uleiul de măsline.
5. Se toarnă jumătate din brânză rasă pe vas într-un strat uniform, deasupra se pune fileul tocat, apoi din nou un strat de brânză. Se toarnă dressing peste salată, se presară cu crutoane, se ornează cu jumătăți de cireșe.

Cu caviar

Beneficii pentru sănătate și plăcere pentru ochi - asta va face pe plac preparatul finit pregătit după această rețetă. Salata cu caviar și pește roșu este foarte hrănitoare, ajută să facă față foametei severe. Compoziția păstrează o senzație de sațietate mult timp, potrivită pentru prânz sau o cină devreme. Pentru masa festivă sugerează o salată cu pește roșu ușor sărat frumoasa varianta decor, atunci când felii subțiri de pește trebuie să fie răsucite, umplute cu caviar și apoi așezate în formă de floare.

Ingrediente:

• somon ușor sărat - 120 g;
• caviar roșu - 30 g;
• castraveți (mici) - 2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• maioneză - 2 linguri. linguri;
• condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, amestecați bine cu maioneză.
2. Scoateți coaja de castraveți, tăiați legumele în cuburi mici.
3. Curățați ouăle fierte, tăiate în sferturi.
4. Tăiați fileul de pește în felii, rulați feliile într-un tub.
5. Pune castraveții într-un strat uniform pe suprafața vasului, apoi, ca petalele, sferturi de ouă, întindeți felii rulate de somon între ele.
6. Stropiți ouăle cu caviar roșu. Crenguțele de mărar pot fi folosite pentru a decora un deliciu festiv.

Cu bastoane de crab

Cu o ușurință și o viteză incredibile, se va dovedi a găti un fel de mâncare delicios pentru cină, pentru a restabili puterea după grijile zilei. Ceva sănătos, a cărui preparare nu necesită mult timp, dar te va ajuta să simți o senzație plăcută de sațietate. Nu vor fi necesare abilități culinare speciale și pește roșu. Gătitul nu va dura timp, deoarece compoziția produselor este minimă și ceea ce este și mai plăcut - toate acestea sunt adesea la îndemână.

Ingrediente:

• file de păstrăv - 50 g;
• brânză - 40 g;
• castraveți - 0,5 buc.;
• bastoane de crab- 4 lucruri.;
• maioneză - 1 lingură. o lingură.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de păstrăv, castravetele, brânza în cuburi și bețișoarele de crab, mai întâi în jumătate, apoi în bețișoare scurte.
2. Puneți un vas în straturi, începeți cu castraveți, apoi păstrăv, brânză, bastoane de crab.
3. Acoperiți cu maioneză, care servește și ca dressing.

cu orez

Dacă printre preferințele de gust ale gospodăriilor există o slăbiciune pentru delicatese, atunci această rețetă va ajuta gospodinele. Compoziția va garanta că vasul va apărea mai des pe masă. Salata cu peste rosu si orez este atat de simpla incat nu trebuie sa te gandesti la achizitii speciale de produse. Există multe în bucătărie, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la conținutul de calorii al vasului - asta salata usoara cu pește roșu sărat pot fi clasificate ca dietetice.

Ingrediente:

• file de somon chum - 250 g;
• orez - 200 g;
• ou - 2 buc.;
• murătură- 2 buc.;
• ceapă (roșie) - 1 cap;
• maioneză - 1 lingură. o lingură;
• condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți orezul, răciți înainte de a amesteca cu alte ingrediente.
2. File de somon chum, castraveți, ouă, ceapă tăiate cubulețe.
3. Se amestecă toate produsele, se condimentează cu maioneză, se servește imediat.

Cu branza

Delicatesa de peste se potriveste bine cu legume (cartofi, castraveti, porumb), fructe exotice (avocado, portocale), fructe de mare. Printre cele mai reușite „duete” găsiți brânză. Aceasta este o opțiune câștigătoare, deoarece acest produs are o varietate de specii. Salata cu pește roșu și brânză este o gamă bogată de la simple versiunea acasă la originalul cu un design uimitor, în timp ce oricare dintre ele va fi sănătos.

Ingrediente:

• file de somon - 200 g;
• brânză (moale) - 100 g;
• lămâie - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• sos de soia- 2 linguri. linguri;
• nuci, seminte de susan, verdeturi - pentru decor.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți oul, tăiați cubulețe precum fileul și brânză.
2. Amestecați sosul de soia, sucul de la jumătate de lămâie pentru dressing.
3. Se amestecă toate ingredientele pentru salată, se stropesc cu tocat nuci, susan prăjit, crenguțe de verdeață.

Video