Fasolea este un ingredient nutritiv și o sursă de proteine. Adaugă-l în dieta ta și inima ta îți va mulțumi. Deci să încercămconserve de fasole acasă, pentru că este de multe ori mai natural și, prin urmare, mai util.Pentru a face acest lucru, puteți folosi oricare dintre tipurile sale, atât albe, cât și roșii și leguminoase. Do pregătirile pentru iarnă folosind noastre cele mai bune retete de conserve de fasole.
o fotografie foodinjars.com
Fasole "Osnova"
Pentru un kilogram de fasole, luați 2 linguri. sare și zahăr, 1 linguriță. oțet 70%, condimentele tale preferate - după gust
Se acoperă fasolea cu apă pentru 2 degete, se adaugă sare, zahăr și condimente, se fierbe timp de o oră și jumătate până se înmoaie. Adăugați oțet la sfârșit. Se pune in borcane, se ruleaza, se lasa sa se raceasca la caldura.
fasole în sos de rosii"Delicios"
Kilogram de fasole, se înmoaie în apă timp de 4 ore. Apoi se fierbe 30 min. pe foc mic in 4 litri. apă cu adaos de 1,5 linguriță. sare și 2 lingurițe. Sahara. Se amestecă. Scurgeți într-o strecurătoare. De la 3 kg. piure roșiile fără coajă. Combinați fasolea și piureul de cartofi într-o cratiță, adăugați 1,5 linguriță. sare, 10 boabe de piper zdrobite, tocate pe jumătate ardei iute. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Se amestecă. La final adauga frunza de dafin- 3-4 buc. Se pune in borcane, se ruleaza, se lasa sa se raceasca la caldura.
foto www.safprofoods.com
Fasole "Cu ierburi"
1 kg. fasole, insistați în apă timp de 5 ore. Scurgeți într-o strecurătoare. Se fierbe pe jumătate în apă cu sare. De la 1 kg. rosiile decojite, piure, sare, piper, adauga verdeata tocata 3 buchete de patrunjel si marar, se fierb si se fierbe la foc mic. Aranjați fasolea în borcane, lăsând 3-4 cm, turnați deasupra piureul de roșii. Băncile, acoperite cu capace, se fierb timp de 1 oră și 20 de minute. Rulați, răsturnați, lăsați să se răcească la căldură.
Încercând diferite aromeconserve de fasole acasăcu adaos de legume.
foto www.shockinglydelicious.com
Fasole "Trio"
1 kg. se fierbe fasolea pre-înmuiată timp de 8 ore până se înmoaie. Se fierbe in ulei vegetal jumatati de inele 500g. ceapa si morcovi. Adăugați fasolea și fierbeți 10 minute. Se toarnă 3 linguri. oțet 9%, sare și condimente preferate, fierbeți timp de 3 minute. Se distribuie în borcane, se sterilizează timp de 20 de minute, se rulează, se răstoarnă, se înfășoară.
Fasole "Mozaic"
Sudați 1 kg. fasole pre-înmuiată timp de 8 ore. 2 kg. prăjiți jumătate de rondele de ceapă și 2 kg de morcovi în fâșii. Adăugați la ele verdeață tocată 2 legături de mărar, păstăi de ardei cayenne tocate, piure de cartofi de la 3 kg. roșiile și fierbeți timp de 15 minute. Adăugați fasole, jumătate de litru de ulei vegetal, 2,5 linguri. sare, 2 linguri. zahăr și 1 lingură. oțet 9%, gătiți timp de jumătate de oră. Distribuiți în bănci, rulați, întoarceți, înfășurați.
Conserve pentru iarnăfasole verde - prevenire raceli. Vezi rețetele noastrecele mai bune preparate de la ea.
Fasole „Nici o problemă”
Tăiați cozile fasolei, puneți-le înăuntru borcan de litru, se toarnă 1 lingură. sare si adauga o treime din apa. Se fierbe 3 ore acoperit. Rulează, întoarce-te.
foto www.marlenematar.com
Fasole verde "Picant"
Fasole (1 kg) Se caleste timp de 2 minute. Uscat. 250 gr. usturoi tocat si 3 ardei cayenne, sare dupa gust. Puneți amestecul de usturoi, felii de roșii proaspete și fasole într-un castron. Acoperiți cu o cârpă, puneți încărcătura. După 7 zile, întindeți în borcane, sterilizați timp de 20 de minute, rulați, răciți într-un loc cald.
Fasole cu sfeclă
Se calesc 2 cepe taiate cubulete in ulei vegetal, se adauga piure de rosii (500 gr.), 200 ml. ulei vegetal, 100 ml. oțet 6%, condimente după gust, usturoi tocat (1 cap), ardei gras cub (2 buc.), verdeata tocata 1 legatura de patrunjel. Încălzire. Se adauga sfecla rosie rasa si fasolea taiata cubulete. Se fierbe 1 oră. Puneți în borcane, sigilați.
foto www.pinterest.com
Fasole verde murată
Se albesc păstăile, tăiate câte 2 cm, timp de 2 minute, se distribuie în borcane. Se acopera cu marinata de la 1.l. apă cu 1 lingură. sare, 4 linguri. zahăr și 70 ml. oţet 6%. Se fierbe 20 min. Rulați, întoarceți, răcoriți.
Fasole verde „La țară”
Gatiti jumatate de kilogram de fasole tocata timp de 3 minute, puneti intr-un borcan cu ierburile si condimentele preferate. Acoperiți cu o marinadă de 1 litru de apă cu 5 linguri. sare și zahăr și 1 lingură. otet 70%.Se fierbe 8 min. Rulați, răsturnați, izolați.
interesant fasole pentru iarnăca o salată completă.
foto www.foodandwine.com
Salata "vara"
De la 3 kg. piure roșiile. Adăugați ulei vegetal (150 ml), sare (3 linguri), zahăr (150 g), oțet 9% (1,5 linguri). Se fierbe 15 min. Adăugați fasole (1,2 kg). În 20 de minute. se adauga cubul de vinete (500g). După încă 20 min. se pune ardei dulce in fasii (600 gr.). Așteptați 20 de minute, puneți în borcane, dopuți, răsturnați, înfășurați.
Salata "toamna"
Toate ingredientele 250 gr. Roșii și ardei - 500 gr.
Cuburi de fasole, praz, dovlecel, morcovi și buchete de conopidă - se fierb. Adăugați felii de roșii și ardei dulce fără semințe. Se amestecă, se pune în borcane. Se toarnă marinada fierbinte de la 1 litru. apă cu 1 lingură. sare, 2 linguri. zahăr, 2 linguri acid citric. Se presară usturoi tocat.
Sperăm că noastre retete de iarnanu ti s-a parut greu. Petrece puțin timp cu ele vara și se va plăti bine iarna. Fii sănătos!
În rețetele noastre puteți găsi,
foto www.treehugger.com
postări asemănatoare:
5 feluri de carne tocată. Gătit rapid și delicios!
Supa de pui cu vermicelli în stil tătar
Vrei să-ți repari stare de spirit si sa te inveselesti? Mănâncă fasole. Nu fi surprins - fasolea nu este chiar atât de simplă pe cât par la prima vedere. Are tot ceea ce este necesar pentru capacitatea normală de lucru și viața umană: o cantitate mare de amidon, carbohidrați și un set imens de vitamine. Nu e de mirare că este unul dintre cele mai multe 10 produse utile. Prin urmare, este foarte important ca un astfel de produs să fie pe masa ta. pe tot parcursul anului. Fasolea poate fi folosită pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare hrănitoare. Atât proaspăt cât și după tratament termic fasolea se adaugă la salate, supe, garnituri, se fac gustări cu ea și, desigur, fasolea se păstrează pentru iarnă.
După cum știți, atât boabele, cât și sparanghelul (fasole verde) pot fi conservate. Și ceea ce este foarte important, în procesul de conservare, totul calități utile. Ce fel de fasole să păstreze - albă sau roșie - este o chestiune de gust pentru fiecare gospodină, dar aici mai departe aspect trebuie sa platesc mare atentie. Boabele de fasole trebuie să aibă o suprafață netedă, un luciu strălucitor și să nu prezinte daune externe. Dacă alegerea ta a căzut pe fasolea verde, atunci pentru conservare, alege păstăi mici (aproximativ 9 cm), dense, suculente, după cum se spune, din stadiul de maturitate al laptelui, cu suprafața intactă, fără pete și fibre grosiere, cu fructe care nu formați o umflătură pe păstăi de suprafață. Păstăile în sine ar trebui să se rupă cu ușurință, cu o criză caracteristică. Un astfel de produs este cel mai potrivit pentru piesele dvs. de prelucrat. Păstăile pot fi păstrate întregi sau tăiate în bucăți. După ce ați selectat cu atenție produsul necesar pentru conservare, puteți trece în siguranță la procesul în sine. Există multe modalități de conservare a fasolei. Vom vorbi despre rețete foarte simple și semnificative de conserve de fasole pentru iarnă, cu ajutorul cărora îți poți mulțumi familia și prietenii atât într-o zi a săptămânii, cât și la masa festivă.
Conserve de fasole propriul suc pentru iarnă
Ingrediente:
1 kg fasole rosie sau alba
500 g ceapa,
500 g morcovi
250 g ulei vegetal,
3 linguri 9% oțet,
sare, cuișoare, mazăre ienibahar - după gust.
Gătit:
Înmuiați fasolea peste noapte, timp în care schimbați apa de mai multe ori. Apoi clătiți bine fasolea sub jet de apă și fierbeți până se înmoaie. Nu digera! Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în felii, care apoi sunt tăiate în jumătate. Se toarnă într-o cratiță ulei vegetal, înmuiați ceapa și morcovii acolo, fierbeți timp de 20 de minute după fierbere pt foc mic, apoi se adauga fasolea, se lasa sa fiarba inca 5-10 minute, se adauga otetul, sarea, cuisoarele si ienibaharul si se mai fierbe 2-3 minute. Apoi răspândiți masa în borcane curate, sterilizați timp de 20 de minute și rulați. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați.
Fasole marinată pentru iarnă "Naturală"
Ingrediente pentru 1 litru de apa:
40 g sare
40 g zahăr
1 lingura 70% otet,
cuișoare, boabe de piper negru, alte condimente - după gust.
Gătit:
Puneti fasolea intr-o cratita si acoperiti cu apa. Fasolea ar trebui să fie bine acoperită cu apă, deoarece o parte din ea se va evapora, iar altele se vor înmuia în fasole. Adăugați sare, zahăr, condimente, puneți tigaia pe foc și gătiți timp de 1,5 ore până când se înmoaie. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet. Aranjați fasolea finită în borcane sterilizate, rulați, înfășurați și lăsați să se răcească.
conserve de fasole in sos de rosii
Ingrediente:
1 kg fasole (orice varietate),
3 kg de roșii,
3 lingurite sare,
2 lingurite Sahara,
jumătate de păstăi de ardei iute,
10 mazăre de ienibahar,
câteva foi de dafin.
Gătit:
Înmuiați fasolea, clătind bine, timp de 4 ore. Când este înmuiat, puneți-l într-o cratiță, turnați 4 litri de apă și fierbeți la foc mic, adăugând 1,5 lingurițe. sare și 2 lingurițe. Sahara. Nu uitați să o amestecați din când în când. După 30 de minute, scurgeți fasolea într-o strecurătoare și începeți să faceți piure de roșii. Mai întâi, curățați roșiile de coajă turnând peste ele apă clocotită, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-le într-un blender. Loc piure gata preparat si fasolea intr-o cratita, adaugam sarea ramasa, ienibaharul tocat si ardeiul iute tocat marunt. Se fierbe masa la foc mic timp de 20-30 de minute, acoperind putin cu un capac si amestecand din cand in cand. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați foaia de dafin. Aranjați produsul finit în borcane sterilizate, rulați, întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați. După cum se spune, nu există tovarăși pentru gust și culoare, dar arată mai frumos în sosul de roșii fasole alba.
Conserve de fasole albă cu mărar și pătrunjel
Ingrediente:
1 kg fasole,
1 kg de roșii,
3 legături de pătrunjel
3 legături de mărar
sare, piper - după gust.
Gătit:
Înmuiați fasole apă rece la ora 5. Apoi se pliază într-o strecurătoare, se clătește și se usucă puțin. Fierbeți apă cu sare într-o cratiță mare și înmuiați fasolea în ea. Ar trebui să se gătească până când este pe jumătate fiert. roșii coapte frecați pe răzătoare, sare, piper, amestecați cu ierburi tocate mărunt, aduceți la fiert și lăsați să fiarbă la foc mic. Se aranjează fasolea fiartă până la jumătate fiartă în borcane sterilizate, fără a raporta 3-4 cm în partea de sus, și se toarnă peste masa de roșii clocotită. Acoperiți cu capace și sterilizați timp de 80 de minute. Apoi rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați până se răcesc complet.
Conserve roșie de fasole cu legume
Ingrediente:
6 stivă fasole,
3 kg de roșii,
2 kg morcovi
2 kg ceapa,
2 legături de mărar,
1 pastaie de ardei iute,
500 ml ulei vegetal,
2,5 linguri sare,
2 linguri Sahara,
1 lingura 9% esență de oțet.
Gătit:
Înmuiați fasolea peste noapte, apoi fierbeți-o timp de 1 oră până se înmoaie. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți, tăiați morcovii fâșii sau dați pe răzătoare grosieră pt. Salate coreeneși, de asemenea, se prăjește. Se toacă mărunt verdeața și se trece printr-o mașină de tocat carne ardei iute. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, combinați cu ceapa și morcovii prăjiți și fierbeți într-o cratiță timp de 15 minute, apoi adăugați fasolea și alte ingrediente în masă și gătiți timp de 30 de minute. După ce a trecut timpul, puneți fasolea fierbinte pregătită în borcane sterilizate, rulați, întoarceți capacele în jos și înveliți bine până se răcește.
Fasole verde marinata
Ingrediente:
1 kg fasole sparanghel.
Pentru marinată (pentru 1 litru de apă):
1 lingura sare,
100 g zahăr
70 ml 6% oțet.
Gătit:
Tăiați păstăile în bucăți și fierbeți în apă clocotită câteva minute, puneți în borcane de jumătate de litru și turnați peste marinada făcută din apă, sare, zahăr și oțet. Sterilizați borcanele timp de 15-20 de minute, rulați, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați să se răcească.
Pod fasole verde„Secretele de țară”
Ingrediente pentru un borcan de 1 litru:
600 g fasole verde,
2 g hrean
50 g mărar,
2 g patrunjel,
3 g scorțișoară
2 cuișoare
5 boabe de piper negru.
Pentru marinată (pentru 1 litru de apă):
25 g sare
20 g zahăr
15 ml 70% oțet.
Gătit:
Tăiați păstăile în bucăți mici de 3 cm, puneți la fiert timp de 2-3 minute și puneți strâns în borcane amestecate cu condimente. Pregătiți marinada: turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, fierbeți timp de 10-15 minute. Apoi se strecoară prin pânză de brânză și se adaugă oțet. Umpleți borcanele umplute cu marinată și sterilizați: borcane de 0,5 l - 5 minute, 1 l - 8 minute, 3 l - 15 minute. Rulați și înfășurați imediat.
Fasole sparanghel cu ardei gras"Dragă"
Ingrediente:
2 kg fasole sparanghel,
250 g ardei gras,
2 legături de pătrunjel
70 g usturoi.
Pentru marinata:
700 ml apă
150 ml ulei vegetal,
70 g sare
100 g zahăr
1 stivă 6% oțet.
Gătit:
Pregătiți marinada, fierbeți și înmuiați în ea usturoiul măcinat, ardeiul tocat, verdeața tocată mărunt, amestecați și aduceți din nou la fiert. Păstăile de fasole cu nervuri, dacă sunt mari, se taie în bucăți, dacă nu, se lasă întregi și se scufundă în marinadă. Amestecând ușor, aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 35 de minute până când fasolea se scufundă pe fund și se acoperă în marinată. Aranjați produsul finit în bănci și rulați.
Fasole verde "Cu boabe de piper"
Ingrediente:
1 kg fasole verde,
1 kg de roșii,
250 g usturoi
3 păstăi de ardei iute,
Sarat la gust.
Gătit:
Se scot nervurile de pe fasole si se calesc in apa clocotita timp de 1-2 minute, apoi se scurg intr-o strecuratoare si se usuca. Treceți usturoiul și ardeiul iute prin mașina de tocat carne și sare - 50 g sare la 1 kg amestec picant. Pe fundul unui borcan steril, puneți amestecul de usturoi, roșii proaspete tocate și fasole. Repetați straturile. Acoperiți cu un prosop curat și puneți opresiunea deasupra. După o săptămână, răspândiți masa în borcane, sterilizați borcanele de litri timp de 20 de minute, rulați și înfășurați până se răcește.
Fasole "Piquant"
Ingrediente:
500 g fasole verde.
Pentru marinata:
100 ml apă
4 linguri 9% oțet,
1 lingura Sahara,
2 catei de usturoi
1 lingura muștar cu semințe,
2 linguri ulei vegetal.
Gătit:
Pentru a pregăti marinada, treceți usturoiul decojit printr-o presă. Adăugați sare, zahăr, muștar și amestecați bine. Se toarnă oțet, apă, ulei vegetal și se amestecă din nou. Se fierbe fasolea până se fierbe, se răcește. Împachetați fasolea într-un borcan de jumătate de litru și turnați peste marinată. Sterilizați borcanul timp de 15-20 de minute și rulați.
Salată de sparanghel cu vinete „Memories of Summer”
Ingrediente:
1,2 kg fasole sparanghel,
3 litri rosii tocate
500 g vinete,
600 g ardei dulce,
1,5 stivă. ulei vegetal,
1,5 stivă. Sahara,
3 art. l. sare,
1,5 linguri 9% oțet.
Gătit:
Turnați ulei vegetal și oțet în piure de roșii, adăugați sare, zahăr, fierbeți timp de 15 minute. Apoi adăugați fasolea și fierbeți încă 20 de minute. Adaugam vinetele taiate bucatele mici si fierbem din nou 20 de minute. Apoi întindeți ardeiul, tăiați fâșii de mărime medie și fierbeți încă 20 de minute. La sfârșitul gătitului, puneți salata în borcane sterilizate, rulați, întoarceți-o cu susul în jos și înfășurați.
Gustare cu fasole verde și sfeclă „Vreau mai mult”
Ingrediente:
700 g fasole verde,
500 g sfecla,
250 g ardei dulce,
250 g ceapa
500 g roșii,
1 stivă ulei vegetal,
70 g usturoi
1 legatura de patrunjel
½ teanc 6% oțet,
ardei iute si condimente - optional.
Gătit:
Răziți sfecla pe răzătoare grosieră. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, tăiați fasolea cubulețe mici, tăiați mărunt ceapa, ardeiul și ierburile. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se înmoaie ceapa în ea și se călește timp de 10-15 minute, apoi se toarnă piureul de roșii, oțet, sare, zahăr, ardei dulce, pătrunjel, usturoi. Se amestecă totul bine, se încălzește, se toarnă sfecla și fasolea și se fierbe timp de o oră la foc mediu într-un recipient etanș, amestecând din când în când. Aranjați gustarea finită în borcane sterilizate și rulați.
Salată cu fasole verde „Caleidoscopul de toamnă”
Ingrediente:
250 g fasole verde,
250 g praz,
250 g conopida,
250 g dovlecel
250 g morcovi
500 g roșii coapte,
500 g ardei dulce.
Pentru umplere:
1 litru de apă
1 lingura sare,
2 linguri Sahara,
2 lingurite acid citric,
seminte de marar, usturoi - dupa gust.
Gătit:
Tăiați fasolea în bucăți mici și fierbeți timp de 1-2 minute. Prazul, de asemenea, tăiat în bucăți mici, conopidăîmpărțiți în inflorescențe. Tăiați dovleceii și morcovii în cuburi mici. Se fierbe prazul fiert, buchetele de conopidă, cuburi de dovlecel și morcovii timp de 2 minute. Roșii și ardei, curățați de semințe, scufundați în apă clocotită și tăiați: roșii - cercuri subțiri, ardei - inele. Se amestecă toate legumele și se aranjează în borcane sterilizate de litri. Pregătiți umplutura: puneți sare, zahăr, acid citric, condimente și aduceți la fiert. Se toarnă legumele în borcane cu umplutura pregătită, se adaugă usturoi tocat mărunt la fiecare dintre ele. Sterilizați borcanele timp de 25 de minute și sigilați.
Fasole recoltată„Simplu, dar cu gust.” Pentru fasole verde, tăiați cozile pe ambele părți și puneți păstăile în borcane de litri. În fiecare borcan de litru, puneți 1 lingură. sare și umple păstăile cu ⅓ cu apă, se închide capacele și se sterilizează timp de 3 ore din momentul fierberii. Rulează, întoarce-te.
Desigur, conservele de fasole vă vor necesita să investiți timp și efort, dar la urma urmei, fiecare borcan de fasole deschis iarna este bună dispoziție pentru toată familia!
Succes la pregatire!
Larisa Shuftaykina
Ai gătit vreodată fasole pentru iarnă? Complet gresit! Conservele de fasole sunt foarte gustoase și satisfăcătoare și datorită compatibilității lor excelente cu diferite legume veți obține un număr mare de diferite spații libere. Fasolea pentru iarnă poate acționa atât ca salată, cât și ca garnitură cu drepturi depline, care este perfectă pentru cereale, carne, carne de pasăre și pește. Mai mult, o astfel de conservare poate fi folosită chiar și pentru a pregăti salate, supe sau tocane, ceea ce va permite gospodinelor să economisească semnificativ timp prețios.
Conservarea vă permite să economisiți până la 70-80% din vitaminele și mineralele din leguminoase, astfel încât fasolea pentru iarnă poate fi considerată un produs foarte util. Datorită conținutului ridicat de minerale precum potasiu, sodiu și fier, fasolea are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului cardiovascular, iar proteina prezentă în compoziția sa este valoare nutritionala echivalează cu carnea. De ce nu sursă alternativă proteină? O mulțime de fasole și vitamina E, care are proprietăți antioxidante, încetinește îmbătrânirea organismului și menține frumusețea pielii, părului și unghiilor. De asemenea, fasolea ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, normalizează funcția rinichilor și reduce probabilitatea formării tumorii. Apropo, unii oameni de știință cred că fasolea roșie are beneficii puțin mai mari pentru sănătate decât fasolea albă. Separat, merită remarcat fasolea - cu ea compozitia nutritiva, apropiat de compoziția de fasole albă și roșie, are un conținut scăzut de calorii, doar 30 de calorii la 100 g.
Puteți păstra fasole pentru iarnă fără prea multe dificultăți. Pentru început, ar trebui să sortați leguminoasele, îndepărtând resturile și cojile. Sâmburii de fasole trebuie să fie netezi și fermi, în timp ce exemplarele zbârcite și deteriorate de insecte trebuie aruncate. Apoi, puneți fasolea într-un bol și turnați-o peste apă rece(pentru 1 kg de fasole sunt necesari 2 litri de apa). Cel mai convenabil este să înmuiați fasolea noaptea - 8-12 ore vor fi suficiente. După aceea, fasolea trebuie fiertă într-o cratiță cu fund gros timp de 40-60 după ce fierbe apa la foc mediu până devine moale. Se recomanda sarea fasolei la mijlocul fierberii, si nu la inceput, pentru a avea timp sa fiarba. Ei bine, atunci rămâne de urmat instrucțiunile din rețetele pe care le-am selectat cu atenție pentru tine.
Fasole pentru iarnă, gătită în suc propriu - cea mai simplă conservare dintr-un minim de ingrediente, care poate servi drept bază pentru un numar mare tot felul de feluri de mâncare. Un astfel de blank, pentru care puteți folosi atât fasole albă, cât și roșie, va deveni un adevărat salvator, pentru că nu mai trebuie să înmuiați fasolea în apă peste noapte și să le fierbeți în prealabil. Este foarte convenabil, încercați singur!
Fasole în suc propriu pentru iarnă
Ingrediente:
Pentru 6 cutii de 0,5 l:
1 kg fasole,
1,5 linguri de sare
5 litri de apă.
Gătit:
Înmuiați fasolea în apă peste noapte pentru a se umfla. Scurgeți apa, puneți fasolea într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți timp de o oră după ce a fiert apa, fără a uita de sare. Se pune fasolea finită în borcane sterilizate și se toarnă lichidul rămas după gătit. Pune borcanele într-o oală cu apă, astfel încât să acopere recipientul cu două treimi, și sterilizează timp de 5 minute după fierbere. Borcanele se inchid ermetic cu capace sterilizate, se acopera borcanele cu o patura calda si se lasa sa se raceasca. După aceea, fasolea poate fi păstrată într-un loc răcoros.
Fasolea preparata pentru iarna cu ceapa in sos de rosii este o conservare clasica care iti va servi bine atunci cand ai nevoie sa suplimentezi cina cu ceva gustos si suculent, sa gatesti supa sau doar sa iei o gustare.
Fasole cu rosii si ceapa pentru iarna
Ingrediente:
Pentru 4 cutii de 0,5 l:
1 kg fasole,
1 kg de roșii,
2 becuri
2-5 catei de usturoi (dupa gust)
2-3 mazăre de ienibahar,
2 frunze de dafin,
1 lingurita otet 70%.
ulei vegetal,
sare si zahar dupa gust.
Gătit:
Se fierbe fasolea pre-înmuiată până se înmoaie. Faceți o incizie în formă de cruce pe coaja roșiilor, turnați apă clocotită peste roșii și îndepărtați coaja după câteva minute. Tăiați fructele decojite în cuburi. Pune roșiile într-o tigaie și fierbe timp de 20 de minute până se obține o masă groasă de roșii. Prăjiți ceapa și usturoiul tocate într-o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie separată. Scurgeți apa din fasole. Adăugați fasole la roșii împreună cu ceapa prăjită. Măcinați ienibaharul cu frunza de dafin într-un mojar sau râșniță de cafea. Adaugam condimente la fasole, sare dupa gust si adauga zahar daca este cazul (in caz ca rosiile sunt prea acre). Se fierbe încă 15 minute. Cu 5 minute înainte de pregătire adăugați oțet. Aranjați fasolea fierbinte în borcane sterilizate și rulați cu capace sterilizate. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați într-o pătură caldă și lăsați să se răcească.
O salata de fasole, ardei gras, rosii si vinete te va incanta cu ea gust bogat, iar timpul petrecut cu pregătirea lui va plăti mai mult decât laudele celor dragi.
Salata de legume cu fasole pentru iarna
Ingrediente:
300 g fasole albă,
4 ardei grasi
2 vinete
500 g roșii,
5 catei de usturoi,
70 ml ulei vegetal,
25 ml otet de masa,
1,5 linguri de sare
1,5 linguri de zahăr.
Gătit:
Se fierbe fasolea pre-înmuiată în apă cu sare. Ardei bulgăresc tăiat fâșii, vinete - cuburi. Tăiați roșiile în bucăți și tăiați-le cu un blender sau robot de bucătărie până se omogenizează. Treceți usturoiul printr-o presă. Turnați pasta de roșii într-o cratiță. Adăugați usturoiul, uleiul vegetal, sare și zahărul. Aduceți la fierbere în timp ce amestecați. Adăugați ardeiul gras, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Adăugați fasolea fiartă și fierbeți, amestecând, timp de 20 de minute, adăugând apă la nevoie pentru a preveni arderea salatei. Se adauga otet, se amesteca si se aranjeaza salata in borcane sterilizate. Rulați borcanele cu capace sterilizate. Acoperiți borcanele cu o pătură caldă și răciți.
Ești obișnuit să gătești lecho fără fasole? Crede-mă, cu fasole va deveni și mai gustoasă și va fi un adaos grozav la cartofi, paste și carne.
Ingrediente:
1,5 kg de roșii,
700 g ardei gras,
150 g fasole
75 ml ulei vegetal,
50 ml de oțet 9%,
4-5 linguri de zahar
1 lingura de sare.
Gătit:
Se clătește fasolea și se pune la înmuiat în apă peste noapte, apoi se fierbe până se înmoaie. Tăiați ardeiul gras fâșii sau cubulețe, treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender. Se toarnă piureul de roșii într-o cratiță, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. Adăugați ardeiul gras și gătiți timp de 10 minute. Adăugați fasolea, uleiul vegetal, zahărul și sarea. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute. Se adauga otet, se fierbe 5 minute si se pune lecho-ul in borcane sterilizate. Sigilați bine borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați să se răcească sub o pătură caldă, apoi puneți-le într-un loc răcoros.
Fasolea pentru iarnă nu este recoltată doar din boabe de cereale, ci și conserve gustoase din fasole verde. Fasolea verde este o sursă excelentă de proteine și oligoelemente valoroase, precum și o gustare minunată și adaos la supe și feluri secundare.
Marinat Fasole verde pentru iarnă
Ingrediente:
300-350 g fasole verde,
10-12 boabe de piper negru
1 frunză de dafin,
1 lingura otet 9%.
1/2 linguriță de semințe de muștar
1/2 lingurita sare.
Gătit:
Îndepărtați pelicula subțire de pe suprafața fasolei și tăiați fasolea în bucăți. Se toarnă apă clocotită peste fasole pentru a le înmuia. Umple borcanul cu fasole până sus. Adăugați boabe de piper, muștar, dafin și sare. Adăugați oțet și turnați apă clocotită, astfel încât să acopere complet fasolea. Acoperiți borcanul cu un capac și sterilizați în apă clocotită timp de 15-20 de minute. Scoateți frunza de dafin din borcan și sigilați bine.
Dacă sunteți fericit proprietar al unei culturi de fasole verde, nu o înghețați în întregime pentru iarnă, ci pregătiți o conservare delicioasă de fasole cu ardei gras în sos de roșii dintr-o porție. Un astfel de preparat va satura perfect organismul cu vitamine și oligoelemente. Este de remarcat faptul că adăugarea de oțet în această rețetă are sens numai dacă depozitați conservarea în apartament. Când este depozitat într-o cămară sau pivniță, oțetul poate fi omis.
Fasole verde in sos de rosii pentru iarna
Ingrediente:
1 kg fasole verde,
700 g roșii,
700 g ardei gras,
3 linguri de ulei vegetal,
3 linguri de zahar
30 ml otet de mere
1 lingura sare
piper negru macinat si boia macinata dupa gust.
Gătit:
Măcinați roșiile cu un blender sau mașină de tocat carne. Se toarnă masa rezultată într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați ardei tăiat cubulețe mari, acoperiți cratița cu un capac și fierbeți timp de 10 minute la foc mediu. Tăiați păstăile de fasole pe ambele părți și îndepărtați vena tare, tăiați în bucăți de aproximativ 4 cm lungime și adăugați la legume. De asemenea, adăugați ulei vegetal, zahăr, sare și condimente după gust. Se amestecă și se fierbe timp de 20 de minute la foc mic. Cu 5 minute înainte de pregătire, turnați oțetul. Aranjați în borcane sterilizate, acoperiți cu capace și sterilizați într-o oală cu apă clocotită pentru aproximativ 15 minute. Rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați cu o pătură și răciți.
Fasolea pentru iarnă este o gustare incredibil de gustoasă, sănătoasă și hrănitoare, care va fi un plus grozav pentru orice fel de mâncare. Succes la pregatire!
Mulți oameni cultivă fasole sparanghel în paturile lor, rețetele de conserve pentru iarna cărora vor ajuta la transformarea acestui planta utilaîntr-o prevedere excelentă. Un astfel de preparat poate fi folosit ca garnitură sau ca componentă a unei salate. Fasolea aparține familiei leguminoase, deci este foarte bogată în calorii. Pe lângă conținutul de calorii, este gustos și neobișnuit. Având pe masă un fel de mâncare cu fasole verde, te vei aproviziona cu energie și oligoelemente utile toată ziua.
Beneficiile fasolei sparanghel și preparatele din acesta
Fasolea verde conține vitaminele A, B, C, E, potasiu, magneziu, zinc, acid folic, care au un efect pozitiv asupra corpul uman. Curățarea intensivă a organismului de toxine, aceasta planta erbaceeîncă se afișează excesul de lichid din organe, facilitând astfel munca inimii. Odată ajuns în meniul diabeticilor, reduce nivelul de glucoză, așa că este insistent recomandat să o folosești cât mai des pentru astfel de persoane. Pe tot parcursul anului nu va funcționa, deoarece sparanghelul este un fruct de sezon. Pentru a-l păstra mult timp, îl puteți îngheța sau conserva. Fasolea sparanghel, ale căror preparate pentru iarna sunt nenumărate, vă permit să vă hrăniți cu substanțe pozitive din ele în orice perioadă a anului.
Proteina ușor digerabilă din interiorul fasolei în cauză ajunge la nivelul cărnii. Dacă ești la dietă, atunci carnea poate fi înlocuită cu fasole sparanghel sub orice formă. De asemenea, este foarte util pentru persoanele care suferă de boli ale rinichilor, ficatului, deoarece se normalizează metabolismul sării. Consumul de păstăi conservate poate preveni ateroscleroza și aritmia.
Fasolea verde nu trebuie consumată crudă.
Fasole sparanghel fara aditivi pentru iarna cu sterilizare
Pentru cei interesați de cum să gătească fasole sparanghel gustoasă și fără aditivi, o rețetă simplă este oferită mai jos. Va fi nevoie de 2 kg de păstăi de sparanghel. Fasolea se va păstra în saramură, care va necesita 3 lingurițe de sare și 2 litri de apă. Este mai bine să ridicați borcane de 0,5 litri, în ele se vor turna 3 lingurițe de oțet pentru o mai bună conservare a proviziilor.
Etape de gătit:
În toate rețetele furnizate, oțetul se ia la 9%.
Fasole sparanghel cu telina pentru iarna fara sterilizare
Fasolea sparanghel se prepară rapid pentru iarnă, ale căror rețete fără sterilizare descriu procesul în detaliu. Această opțiune implică conservarea împreună cu țelina, care adaugă condimente preparatului. Cantitatea se ia dupa gust, iar sparanghelul este de 2 kilograme. 100 de grame de oțet, 1 litru de apă, 30 de grame de sare, 200 de grame de zahăr vor merge la marinată. Usturoiul și mărarul vor ajuta la adăugarea astringenței, volumul lor este luat în funcție de preferințele de gust.
Etape de gătit:
Fasole sparanghel cu condimente pentru iarna fara sterilizare
O alta reteta delicioasa conservarea boabelor de sparanghel pentru iarnă este interacțiunea sa cu mirodeniile și mirodeniile parfumate. Pentru 2,5 kilograme de leguminoase, veți avea nevoie de până la 10 căței de usturoi, 1 lingură. linguri de ienibahar și boabe de piper negru și. În funcție de gustul dvs., puteți varia cantitatea de ingrediente, precum și puteți elimina sau adăuga alte condimente, de exemplu, adăugați o frunză de dafin.
Etape de gătit:
Fasole verde coreeană
Hrana hranitoare, suculenta cu sparanghel poate fi obtinuta prin adaugarea morcovilor. Fasolea verde în stil coreean este un aperitiv bogat și picant pentru orice masă. Principalele ingrediente pentru acest fel de mâncare: 500 de grame de leguminoase, 1 morcov mare. O pungă de condimente „morcovi în stil coreean” și 4 căței de usturoi vor ajuta la umplerea piesei de prelucrat cu picante. Marinada va dura 3 linguri. linguri de oțet, 50 de grame de ulei vegetal, 1,5 linguri. linguri de sare și zahăr, precum și 300 de grame de apă.
Etape de gătit:
Fasole verde în roșii
Fasole sparanghel murată pentru iarnă, ale căror rețete sunt foarte diverse. De exemplu, în loc de marinată, puteți folosi suc de roșii. Proviziile sunt, de asemenea, depozitate pentru o lungă perioadă de timp și au un gust neobișnuit. Pentru fasole într-o roșie veți avea nevoie de un kilogram de sparanghel, 2 praz, 1 morcov, 2 căței de usturoi, iar pentru o roșie 3 bucăți de roșie. Condimente necesare pentru provizii: un praf de piper negru macinat, 2 g sare si 30 grame patrunjel proaspat.
Etape de gătit:
În loc de roșii proaspete poți folosi suc de roșii.
Rețetele de conserve de iarnă pentru fasole sparanghel nu se limitează la opțiunile de mai sus. În fiecare an, acestea sunt completate cu articole noi. De asemenea, puteți completa ingredientele cu legumele preferate, încercați și experimentați. Nu uitați de borcanele sterile și de adăugarea de oțet pentru o perioadă de valabilitate mai lungă.
De regulă, pregătim în mod tradițional castraveți, roșii, dovlecei, vinete și diverse salate pentru iarnă. Din anumite motive, fasolea nu se numără printre aceste produse pentru mulți. Și asta în ciuda faptului că fasolea este unul dintre cele mai utile produse. Este recomandat chiar și ca înlocuitor de carne pe bază de plante datorită conținutului ridicat de proteine din fasole. Prin urmare, trebuie să vă asigurați că fasolea sub orice formă se află pe masa dumneavoastră tot timpul anului. Din fasole se prepară o varietate de feluri de mâncare sănătoase și hrănitoare. De asemenea, vă permite perfect să vă păstrați depozitare pe termen lung. De ce să nu profitați de această oportunitate?
Puteți conserva atât boabele, cât și fasolea verde. În același timp, este important ca în procesul de conservare, toate calitățile sale utile să fie păstrate în fasole. Boabele boabe sunt soiuri diferite, diferă prin culoare. Și pe care dintre ele să o păstreze - alb sau roșu - fiecare gospodină o va decide singură, sunt la fel de gustoase și sănătoase.
Conserve de fasole pentru iarnă vă va completa perfect dieta, va deveni o masă bună atat pentru o vacanta cat si pentru o cina in familie, poate deveni baza pentru pregatirea primelor feluri.
Experții culinari fac distincție între sparanghel și fasole verde în ceea ce privește dimensiunea, culoarea păstăii și calitatea boabelor. Totuși, atât boabele de sparanghel pentru iarnă, cât și fasolea verde pentru iarnă sunt perfect conservate, congelate și, ca urmare, ne oferă un preparat excelent pentru gustare, pe care mulți oameni îl folosesc ca preparat pentru borș.
Originalul și popularul „twist” este o salată cu fasole pentru iarnă. Se prepară atât din boabe de cereale, cât și din fasole verde, cu adaos de alte legume și folosind umplutură cu marinadă. Procesul de preparare a unor astfel de semifabricate este ceva mai laborios decât recoltarea altor legume. Acest lucru se datorează faptului că boabele de boabe trebuie să fie înmuiate, pregătiți cu atenție marinada, Atentie speciala fi dat borcanelor de sterilizare etc. Dar rezultatul merită! Asigurați-vă că iarna veți obține un adevărat masa festiva dacă conține fasole. Pentru iarnă, rețetele pentru preparatele sale sunt pe site-ul nostru, folosește-l. Folosește și fotografii pentru asta. mâncăruri gătite din fasole. Pentru iarnă, rețetele cu fotografii ilustrează mai bine beneficiile și aspectul luminos. Folosind rețetele noastre, pregătiți, de exemplu, o salată de fasole pentru iarnă, rețetele acesteia sunt numeroase și variate. Și chiar pregătirea fasolei pentru iarnă, deși consumatoare de timp, dar utilă și foarte importantă. Și pentru a înțelege cum să înghețați fasolea pentru iarnă sau cum să le păstrați, trebuie să citiți cu atenție nu numai rețetele de pe site, ci și opinia bucătari experimentați. Iată câteva dintre sfaturile lor:
La pregătirea boabelor de boabe pentru depozitare pentru iarnă, acestea trebuie sortate, lăsând boabele cu o suprafață netedă, o strălucire strălucitoare, fără deteriorări și lovituri;
Pentru a păstra fasolea verde, trebuie să alegeți păstăi tinere mici, dense și suculente, fără deteriorare și pete;
Daca pastaia se rupe usor, cu o usoara crosita, atunci este potrivita pentru conservare;
Fasolea crudă nu trebuie consumată din cauza prezenței componentelor nepotrivite pentru alimente în ea. Ele sunt distruse în timpul tratamentului termic.
