Țările producătoare de sfeclă de zahăr. Principalul lucru este un mediu favorabil. Unde în lume și în Rusia se cultivă sfecla de zahăr? Zonele de creștere a sfeclei de zahăr în Federația Rusă și semnificația acesteia

Sfecla de zahăr este doar o comoară de vitamine și substanțe utile. Conține în compoziția sa un nivel ridicat de micro și macro elemente, atât de necesare pentru funcționarea normală a corpului uman.

Această cultură rădăcină este de mare importanță în sectorul agricol. Se dezvoltă în zone mari din Rusia, Ucraina și alte țări CSI.

Este de remarcat faptul că multe produse alimentare sunt preparate din acesta și folosite ca hrană pentru animalele de companie.

Caracteristica rădăcinii

Sfecla de zahăr aparține sfeclei de tip rădăcină comună, care este un membru al familiei amarantului. Este o plantă bienală.

În primul an de cultură, crește un tubercul alb mare și dur, cu un nivel ridicat de zahăr și o rozetă mare cu frunze bazale.

Deja în al doilea an de cultivare, planta are stâlpi cu pedunculi. Uneori, în unele culturi de rădăcină, stâlpii cu pedunculi apar deja în primul an de cultivare.

De obicei, cel mai mare număr de plante cu pedunculi crește pe vreme rece de primăvară.

Sistemul radicular al culturii de rădăcină are o rădăcină asemănătoare unui robinet, cu multe rădăcini mici. Rădăcina are trei părți: capul, gâtul și rădăcina principală sau corpul rădăcinii.

Capul este partea cea mai înaltă a rădăcinii. Are origine tulpină și conține o rozetă cu frunze și muguri, care apoi cresc lăstari cu pedunculi.

După ce capul vine gâtul, acesta este situat chiar sub cap. Această parte crește din răsadul genunchiului de tip hipocotil. O caracteristică distinctivă este că nu are frunze sau părți de rădăcină.

După capătul gâtului, există deja corpul rădăcinii în sine. Partea capului este de 10-15% din lungimea întregii părți a culturii rădăcinilor, partea cervicală este de aproximativ 10-20%, iar rădăcina în sine este de aproape 65-80%. Aspectul părții rădăcinii poate diferi uneori, acest lucru poate fi influențat de o varietate de factori de mediu.

Cele mai comune tipuri de rădăcină de sfeclă sunt:

• saccular

• în formă de pară

• cilindric.

Frunzele sunt pețiolate. Sunt situate pe zona capului și arată ca o priză. Formarea lor are loc în timpul sezonului de vegetație. Fiecare legumă rădăcină crește aproximativ 50-60 de frunze.

O legumă este formată din următorii nutrienți:

• un complex de vitamine B, PP și C;

• un număr mare de carotenoide;

• bioflavonoide;

• niveluri ridicate de aminoacizi;

• componente minerale - iod, fier, magneziu, cupru, fosfor, zinc, sulf și calciu;

• pectină;

• celuloză.

Țări producătoare și lideri

Principalul producător, care ocupă o poziție de lider în productivitatea sfeclei de zahăr, este Rusia. Apoi sunt țările UE, Ucraina, Belarus.

Următoarele arată câte tone de sfeclă de zahăr sunt produse anual în fiecare țară:

1. Rusia - 45,1 tone.
2. Franța - 33,7 tone
3. SUA - 32 de tone.
4. Germania - 28 de tone
5. Ucraina - 18,4 tone.
6. Turcia - 15 t.
7. Polonia - 12,3 tone
8. China - 11,5 tone
9. Egipt - 9,1 tone

Total: lume - 205 t.

Zonele de creștere a sfeclei de zahăr în Federația Rusă și semnificația acesteia

În Rusia, sfecla de zahăr este considerată principala cultură industrială, care produce rădăcini mari cu un nivel ridicat de carbohidrați.

În această țară au fost rezervate suprafețe uriașe pentru cultivarea acestei culturi.

Principalele regiuni ale Federației Ruse în care se cultivă sfecla de zahăr:

1. Regiunea Sud. Aceasta include Regiunea Pământului Negru, Regiunea Volga și Teritoriul Krasnodar. Cea mai bună zonă pentru cultivarea rădăcinilor este zona centrală de pământ negru. Această parte conține aproape 51% din suprafețele de cultură ale acestor culturi. Suprafața totală cultivată este de 167,7 mii km2. Este situată de la nord la sud la 500 km și de la vest la est la 600 km. Acest teritoriu este împărțit în subzone de silvostepă și specii de stepă. Partea principală este ocupată de silvostepă (aproape 83%). Această parte include: Lipetsk, Kursk, Tambov, partea de nord-vest a Belgorodului și Voronezh. Zona speciilor de stepă ocupă aproximativ 17%. Zona de stepă include sud-estul Belgorodului și partea de sud a Voronezh.
2. Regiunea nord-caucaziană. Suprafața cultivată în această regiune este de aproximativ 160 de mii de hectare. Aceasta reprezintă aproape 20% din întregul teritoriu al Rusiei. Numai în teritoriul Krasnodar, acesta reprezintă 80% din toate suprafețele de cultură.
3. Regiunea Volga ocupă locul trei în productivitatea culturilor de rădăcină de zahăr în Federația Rusă. Există 14 întreprinderi în această regiune care procesează până la 44 de mii de tone de tuberculi pe zi. În această zonă, culturile de rădăcină de zahăr sunt de aproape 180 de mii de hectare, ceea ce reprezintă aproape 22% din toate suprafețele însămânțate ale Federației Ruse. Cea mai mare parte a terenului cultivat se află în Saratov și Samara.

De menționat că principalele zone de creștere a sfeclei sunt regiunile de silvostepă. Prin urmare, în principalele locuri în productivitatea tuberculilor de zahăr din Rusia se află Regiunea Pământului Negru Central și Caucazul de Nord.

Randamentul sfeclei de zahăr

Această legumă este considerată a avea un randament ridicat. În lume, randamentul său mediu poate ajunge la 34,3 tone/ha.

În țările cu tehnologie agricolă înaltă și anume Franța, SUA, Germania, Italia, se recoltează aproape 50-600 de tone la hectar. Recolta medie în Rusia este de 17,8 tone/ha. În Krasnodar, Kursk și Belgorod, recolta de sfeclă poate ajunge până la 30 de tone la hectar.

Uneori, recoltele ajung la 40-60 de tone la hectar.

Cei mai buni precursori pentru sfecla de zahăr

Cei mai buni predecesori includ următoarele culturi:

1. Culturi de iarnă.
2. Pulsuri.
3. Cartofi, dar numai dacă fertilizarea din îngrășăminte organice și minerale a fost introdusă în sol înainte de plantare.

Cum este diferită sfecla de zahăr de o cantină obișnuită

Merită evidențiat principalele diferențe:

• Culoare. Rădăcinile de zahăr sunt de obicei de culoare albă, dar sfecla de masă are o nuanță roșu aprins, visiniu;

• forma. Rădăcinile de zahăr au o formă alungită, ușor alungită, dar fructele de masă pot fi de diferite forme: alungite, rotunde, ovale, cilindrice. Desigur, totul depinde de varietate;

• destinaţie. Sfecla de zahăr este folosită în principal în industria alimentară pentru producerea zahărului. Dar sala de mese este folosită la gătit. Din el se prepară diverse feluri de mâncare, salate, supe, preparate de iarnă și multe altele.

Pentru mai multe informații despre cum diferă sfecla de zahăr de sfecla furajeră, citiți aceasta.

Ce se face din sfecla de zahar

Din această legumă se face zahăr. De asemenea, deșeurile sale sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă.

Melasa este utilizată în producția de soluții de alcool, glicerină, produse din drojdie, acid citric și acizi organici.

În plus, etanolul este produs din culturile de rădăcină. Această substanță este esențială pentru producția de benzină. Etanolul poate înlocui motorina.

Poți mânca sfeclă de zahăr?

Deși aparține culturilor industriale, este folosit și în afacerile culinare, deși în cantități mici. De exemplu, o legumă rădăcină tocată mărunt poate fi folosită ca îndulcitor.

Se poate adauga la cereale cu lapte, dulceturi, produse de patiserie si compoturi.

De asemenea, din el se fac uneori moonshine și diverse siropuri. Adevărat, înainte de gătit, legumele trebuie decojite de coajă, deoarece dă un gust neplăcut.

Se pot da iepuri și alte animale

Rădăcinile de zahăr pot și trebuie adăugate în dieta iepurilor. Dar trebuie introdus treptat în cantități mici. Datorita proprietatilor sfeclei, carnea de iepure devine mult mai gustoasa, iar blana capata putere. În plus, asigură dezvoltarea normală a animalelor.

Pe lângă legumele rădăcinoase, iepurii trebuie hrăniți cu frunze. Frunzele sunt foarte benefice pentru aceste animale deoarece au efect antiseptic.

Important:Înainte de a hrăni iepurii cu această rădăcină, acesta trebuie clătit bine, părțile putrede îndepărtate și murdăria curățată. În niciun caz nu trebuie să hrăniți tuberculi putrezici, cruzi și murdari. O astfel de iresponsabilitate poate duce la moartea animalelor.

Pe lângă iepuri, vitele pot fi hrănite cu sfeclă de zahăr. De exemplu, vacilor după perioada de adaptare li se pot administra aproximativ 18 kilograme de rădăcină pe zi. Până în acel moment, nu ar trebui să fie mai mult de 8 kilograme în dietă, altfel consumul excesiv al acestuia poate provoca acumularea de acizi lactici în stomacul animalului.

Vacile gestante nu trebuie să primească mai mult de 2-3 kilograme de sfeclă. De asemenea, oilor și bovinelor li se oferă cozi de legume de sfeclă - acestea sunt rădăcini subțiri care sunt situate chiar la vârfurile culturilor de rădăcină.

Tehnologia în creștere

1. Pamantul

Înainte de a începe să plantați semințe, merită să alegeți și să pregătiți solul.
Trebuie să aibă următoarele proprietăți:

• cel mai ideal și potrivit tip de sol pentru cultivarea acestei culturi este considerat gazon sau calcaros;

• solurile de tip auriu sau nisipos soddy sunt, de asemenea, potrivite. Totuși, dacă acest strat începe de la o adâncime de aproximativ 60 cm;

• este de dorit ca un strat de reținere a apei să înceapă la un nivel de 70-80 cm, altfel cultura rădăcină va trebui să fie udată des. Iar acest lucru poate duce la costuri financiare mari;

• solul trebuie aerat. Suprafața sa ar trebui să fie liberă. Prin urmare, terenurile lutoase nu sunt potrivite;

• de asemenea, nu este de dorit să-l crești pe turbării și sol nisipos. Aceste soluri au umiditate ridicată, drept urmare, legumele vor putrezi, vor deveni mucegai și suferă de diverse boli.

Caracteristici de semănat

Pentru ca randamentul sfeclei de zahăr să fie mare, trebuie respectate următoarele reguli pentru pregătirea și însămânțarea semințelor:

• materialul de însămânțare trebuie să fie drajeat și selectat cu grijă pe o masă vibrantă;

• semințele trebuie folosite în dimensiuni medii. Dimensiunea lor ar trebui să fie de cel puțin 3,5 mm, dar nu mai mult de 4,8 mm;

• de asemenea, semințele trebuie tratate cu fungicide. Acest lucru este necesar pentru a evita înfrângerile în perioada primelor lăstari;

• perioada de plantare începe de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iunie. Este indicat să plantați semințe atunci când temperatura aerului se încălzește până la +14 grade;

• înainte de a planta semințe, solul ar trebui să fie bine afânat și udat;

• sămânța trebuie să fie plantată la o adâncime de cel mult 3-4 cm.În caz contrar, nu va putea germina prin straturi groase și va dispărea;

• distanța dintre paturi nu trebuie să depășească 55-60 cm, ceea ce va asigura o prelucrare ușoară și convenabilă;

Caracteristici generale. Sfecla de zahăr este una dintre principalele culturi industriale din Federația Rusă. Oferă materii prime pentru obținerea celui mai valoros produs alimentar - zahărul. Din producția totală de zahăr din lume, sfecla de zahăr reprezintă aproximativ 40%, iar în țările cu climă caldă și temperată, este singura sursă a acestui produs. În culturile de rădăcină ale soiurilor cultivate și hibrizilor de sfeclă de zahăr, 16-20% din zahăr se acumulează în condiții favorabile. Randamentul său în timpul procesării în fabrici este de 12-15%. Cu un randament mare de rădăcini de sfeclă (40-50 t / ha), colectarea zahărului poate fi de 7-8 t / ha sau mai mult.

De mare valoare pentru creșterea animalelor sunt subprodusele obținute din cultivarea sfeclei de zahăr și prelucrarea rădăcinilor în fabricile de zahăr - frunzele, bagasul și melasa.

Cea mai mare parte a deșeurilor este formată din frunze - 35-50% din masa rădăcinilor; conțin 15-22% substanță uscată, inclusiv 2,5-3,5% proteine, 0,8% grăsime, vitamine și nu sunt inferioare masei verzi a ierburilor semănate în ceea ce privește meritele furajare. 100 kg de frunze conțin 22 de furaje. unitati și 2,1-2,2 kg de proteină digerabilă. Cu toate acestea, sărurile acidului oxalic care se găsesc în frunzele sfeclei de zahăr, atunci când sunt hrănite din abundență, pot provoca alterarea metabolismului calciului în organismul animalului și diaree.

Pulpa are o mare valoare furajeră. Pulpa (chips de sfeclă presată) conține (%): substanțe uscate - aproximativ 15, inclusiv substanțe extractive fără azot (BEV) - 10, fibre - 3, cenușă - 0,7, grăsime - 0,1 și proteine ​​brute - 1, 2. 100 kg de pulpă proaspătă conțin 8 furaje. unitati și 0,9 kg de proteine ​​digerabile, iar în 100 kg de pulpă uscată - 85 furaje. unitati și 3,9 kg de proteine ​​digerabile.

Dintre subprodusele obținute în timpul procesării culturilor de rădăcină, cea mai valoroasă este melasa, din care 100 kg conțin 77-85 furaje. unitati și 4,5 kg de proteine ​​digerabile. Substanța uscată a melasei (melasa) conține: zahăr - aproximativ 60%, BEV - aproximativ 15, cenușă - 8-9%. Melasa este folosită ca materie primă pentru producerea de alcool, glicerină, drojdie nutritivă, acid citric etc.

Valoarea furajeră a tuturor tipurilor de subproduse obținute în timpul prelucrării sfeclei de zahăr, inclusiv a frunzelor, cu un randament de 25-30 t/ha este de 5000 furaje. unitati

În unele regiuni ale țării noastre, sfecla de zahăr este cultivată ca cultură furajeră - rădăcinile și vârfurile sunt folosite pentru hrănirea animalelor. 100 kg de rădăcină de sfeclă de zahăr conțin 26 de furaje. unitati și 1,2 kg de proteine ​​digerabile.

Defecatul obținut în timpul rafinării sucului de zahăr în fabrici este folosit ca îngrășământ de var pe solurile cu aciditate ridicată. Uscat la o stare de curgere liberă (umiditate 25-30%), conține (%): CaCO 3 - 60-75, substanțe organice - 10-15, N - 0,2-1,7, P 2 0 5 - 0,2- 0,8, K 2 0 - 0,5-0,9.

Deșeurile obținute în timpul recoltării sfeclei de zahăr (frunze, vârfuri de capete, vârfuri de rădăcină) sunt utilizate pentru hrana animalelor în formă proaspătă, însilozată și uscată.

Rădăcinile de sfeclă de zahăr conțin de 2 ori mai multă substanță uscată decât rădăcinile de sfeclă furajeră. Cu un randament de rădăcină de 30 t/ha, sfecla de zahăr împreună cu vârfurile (15 t/ha) dă 10.500 de unități de furaj/ha.

Includerea sfeclei de zahăr în asolamentul culturilor este de mare importanță agrotehnică, deoarece contribuie la creșterea culturii agriculturii și la randamentul culturilor ulterioare datorită lucrului în adâncime, introducerii unor cantități mari de îngrășăminte și combaterii buruienilor. și dăunători pe culturile sale.

Sfecla de zahăr din rădăcină a apărut în secolul al XVIII-lea. ca urmare a selecției din hibrizi naturali de sfeclă de frunze (mag) și sfeclă furajeră cu conținut scăzut de zahăr. Ca I.A. Minkevich, sfecla roșie a fost introdusă în văile Tigrului și Eufratului în jurul anului 2000 î.Hr. Încă se găsește pe coastele Mării Mediterane, Caspice și Negre, în Caucaz și Asia Mică.

Sfecla de zahăr este o cultură relativ tânără. Până la începutul secolului al XIX-lea. singura sursă de zahăr din lume era trestia de zahăr. Țările din vestul Europei (Anglia, Franța, Portugalia, Spania, Olanda etc.), care dețineau colonii la tropice și subtropice, unde se cultiva trestia de zahăr, erau principalii furnizori de zahăr pe piața internațională. La sfârşitul secolului al XVIII-lea. războaiele dintre țările individuale ale Europei de Vest au întrerupt legăturile normale cu coloniile. Anglia a încetat să mai importe zahăr în Europa. Acest lucru a obligat să caute alte surse de materii prime pentru producția sa.

În 1747, omul de știință german A. Margrave a obținut în condiții de laborator din rădăcina de sfeclă o substanță cristalină albă, asemănătoare cu zahărul din trestie. Cu toate acestea, acest mesaj nu a primit suficientă atenție. Abia în 1797 elevul său, omul de știință german F. Achard, a propus o metodă de producere a zahărului din sfeclă folosind acid sulfuric pentru purificarea sucului. În 1801, pe această metodă a fost construită prima fabrică de zahăr din sfeclă în Germania.

La noi, zahărul din sfeclă roșie și dovleac a fost obținut pentru prima dată de un profesor la Universitatea din Moscova I.Ya. Bind-game în 1792. Rădăcinile de sfeclă de zahăr la acea vreme nu conțineau mai mult de 7% zaharoză.

În 1801, prima fabrică de zahăr a fost construită în satul Alyabyevo, provincia Tula, unde s-au produs 120 de puds de zahăr din sfeclă într-un an. Până în 1810, în Rusia funcționau 10 fabrici și produceau 1000 de puds de zahăr pe an, iar până în 1850 existau deja peste 350 de fabrici, care produceau aproximativ 1 milion de puds de zahăr anual.

În agricultura mondială, sfecla de zahăr ocupă suprafețe însemnate, culturile sale însumând în prezent circa 9 milioane de hectare. Următoarea este producția de sfeclă de zahăr (milioane de tone) de către principalele țări producătoare (FAO):

În țările europene, zahărul din sfeclă este produs în jur de 60% din recolta totală din lume.

Suprafața însămânțată de sfeclă de zahăr în Federația Rusă este în prezent de aproximativ 1 milion de hectare. Principalele zone ale semănării sale sunt situate în Regiunea Pământului Negru Central, în Caucazul de Nord, în Zona Pământului Non-Negru, Siberia de Vest și Orientul Îndepărtat.

Sfecla de zahăr este o cultură cu randament ridicat. Randamentul mediu al culturilor de rădăcină în lume este de aproximativ 34 t/ha, iar în țările cu o recoltă mare a agriculturii (Franța, Germania, Italia, Ungaria, Japonia, SUA) - 50-60 t/ha. Randamentul mediu de sfeclă de zahăr în Federația Rusă în ultimul deceniu este de aproximativ 35 t / ha. Recolte mai mari - 40-50 t / ha se obțin în teritoriul Krasnodar, regiunile Kursk și Belgorod.

Descriere botanica. Genul sfeclă Beta familie de ceață (Chenopodiaceae) reprezentată de specii anuale, bienale și perene. Din punct de vedere istoric, s-a dezvoltat în zona floristică mediteraneană.

Vedere sfeclă (Beta vulgaris L.) include mai multe subspecii, inclusiv ssp. vulgaris L.- subspecie polimorfă compozită, unind toate formele bienale și anuale cultivate de sfeclă. La rândul său, această subspecie este împărțită în soiuri: sfeclă de zahăr(v. sacharifera), sfeclă roșie(la. esculenta), sfeclă furajeră(la. crassa)și sfeclă de frunze, sau mătgul(la. cicla).

Sfecla de zahăr cultivată este un organism hibrid obținut din încrucișarea spontană a formelor de frunze și rădăcini ale sfeclei și îmbunătățit prin selecție pe termen lung. Are un ciclu de dezvoltare de doi ani.

În primul an de viață, sfecla de zahăr formează o cultură de rădăcină îngroșată cu o rozetă de multe (50-90) frunze de pețiol bazal, a căror suprafață pe o plantă atinge 3000 cm 2 sau mai mult (Fig. 7.1). În al doilea an de viață, din mugurii germinați ai capului culturii de rădăcină se dezvoltă lăstari (testiculele) cu frunze și nervuri, purtători de flori, care ating o înălțime de 1,0-1,5 m. Inflorescența culturii este un racem în formă de spion verticiți. Florile care se formează în partea superioară a pedunculilor sunt bisexuale, de tip cinci ori. Polenizare încrucișată de vânt (anemofilă) și parțial de insecte. Fructe -

Orez. 7.1 ... Nucă de sfeclă de zahăr.

Rădăcinile unei plante adulte în primul an de viață au peri lungi de rădăcină (până la 3 mm), ating o adâncime de 3 m și se extind în lateral cu 60 cm. cm, iar în momentul în care prima pereche de frunze adevărate apare, la o adancime de 30 cm.Din acest moment radacina principala incepe sa se ingroseze din cauza diviziunii celulelor periciclului si parenchimului libenului primar. Scoarța primară a rădăcinii în faza a trei perechi de frunze se crăpă și se desprinde (năpârlirea rădăcinii), fiind înlocuită cu o scoarță secundară acoperită cu un strat de țesut de plută. Ulterior, odată cu creșterea numărului de frunze, are loc îngroșarea și proliferarea rădăcinii principale - formarea unei culturi de rădăcină.

Rădăcinile se formează ca urmare a activității mai multor (până la 12) inele cambiale de fascicule fibroase vasculare care se înlocuiesc succesiv. Între aceste inele crește țesutul parenchimatos, în celulele căruia se depune cea mai mare parte a zahărului (Fig. 7.2).

Cu tehnologie agricolă înaltă, țesutul parenchimatos se dezvoltă puternic în sfeclă, ceea ce duce la formarea de rădăcini mari și grele (greutate 300-500 g și mai mult). Rădăcina unei plante adulte de sfeclă de zahăr are formă conică, în partea centrală este cilindrică, oarecum nervuată, fără ramuri, cu capul subdezvoltat, rădăcinile laterale sunt situate pe două rânduri. Culoarea este albă, carnea este densă.

Orez. 7.2.

7 - scoarță; 2, 3, 4, 5 - tesut parenchimatos; 6 - inel cambial

Se distinge structura culturii de rădăcină cap(tulpina scurtată - epicotil), care poartă frunze și muguri; gât(hipocotil), căruia îi lipsesc frunzele și rădăcinile și rădăcină adecvată(partea conică a rădăcinii), pe suprafața căreia se formează rădăcini laterale.

Rădăcinile mature din punct de vedere tehnic conțin în medie 75% apă și 25% substanță uscată, cea mai mare parte a acestora fiind 17,5% zaharoză și 7,5% fără zahăr. Din cantitatea totală de „non-zaharuri”, aproximativ 5% sunt insolubile (fibre - 2,5, pectină - 2,4, proteine ​​și cenușă - 0,1%). „nesa-haram” solubil include fructoză, glucoză (zahăr invertit) și alte substanțe fără azot (0,8%), substanțe azotate (1,1%) și cenușă (0,6%).

În sens tehnic, numai zaharoza se numește zahăr (zahăr din trestie sau sfeclă - dizaharidă C 12 H 2 20c). Toți ceilalți carbohidrați și alte substanțe organice și minerale sunt clasificate ca „non-zaharuri”. Conținutul acestora variază în funcție de soi, suprafață de cultivare și tehnologie agricolă. Cele mai dăunătoare sunt substanțele pectinice solubile, care trec în suc, complică foarte mult filtrarea acestuia și interferează cu cristalizarea zahărului. Substanțele azotate care compun sucul de sfeclă se împart în două grupe: inofensive (substanțe proteice) și nocive (betaină, amide, coloranți etc.). Acestea din urmă nu precipită în procesul de producere a zahărului și se transformă în melasă.

Pe lângă conținutul de zahăr, principalii indicatori ai calității sfeclei de zahăr din fabrică sunt calitatea bună a sucului, adică. procentul de zahăr din substanța uscată dizolvată, precum și conținutul de zahăr invertit (un amestec de glucoză și fructoză) și azot „dăunător” (neproteic). Distribuția zahărului în rădăcină de sfeclă este neuniformă: cantitatea sa cea mai mare se găsește în partea de mijloc (gât), cea mai mică cantitate de zahăr este în cap și partea cea mai inferioară („coada”) a rădăcinii (Fig. 7.3).

Orez. 7.3.

Caracteristici biologice.

Caracteristici ale creșterii și dezvoltării. Pentru un ciclu complet de dezvoltare, sfecla de zahăr în primul an de viață necesită suma temperaturilor active (peste 10 ° C) 2200-3000 ° C. Perioada de vegetație în primul an de viață este de 130-180 de zile, în al doilea - 100-130 de zile. În perioada de vegetație, la plantele de sfeclă de zahăr din primul an de viață se disting următoarele faze de creștere și dezvoltare: germinația semințelor, furculița, prima pereche de frunze, a doua sau a treia pereche de frunze, a șaptea frunză, închiderea frunzelor în rânduri. , închiderea frunzelor între rânduri și debutul coacerii tehnice.

Germinarea semințelor de sfeclă este asociată cu umflarea fructelor de semințe - glomeruli. În această perioadă, semințele de sfeclă de zahăr absorb 130-170% din umiditate din masa lor uscată la aer. În procesul de intrare a apei în glomeruli, se activează activitatea enzimatică a semințelor, în urma căreia compuși organici complecși sunt transformați în compuși simpli, iar sămânța intră în perioada de germinare. Când semințele germinează, rădăcina germinativă și genunchiul hipocotal încep să crească mai întâi (Fig. 7.4). Două cotiledoane devin verzi când ies la suprafață și îndeplinesc funcția de frunze (faza de furcă). La 6-8 zile de la apariția cotiledoanelor se formează prima pereche de frunze adevărate, urmată de a doua și a treia pereche. În această etapă a organogenezei, structura anatomică a rădăcinii se modifică, are loc ruperea și scurgerea cortexului primar sau năpârlirea rădăcinii. În viitor, frunzele se desfășoară deja una câte una. În primul rând, apar la fiecare 2-3 zile, iar la mijlocul sezonului de vegetație - după 1-2 zile. La sfârșitul sezonului de vegetație, aspectul frunzelor este încetinit.

Orez. 7.4.

În primul an de viață, plantele de sfeclă formează 60-90 de frunze, care rămân active 60-70 de zile. Cele mai productive frunze ale stratului mijlociu (de la al 10-lea la al 25-lea). Durata medie a activității viguroase a fiecărei frunze este de aproximativ 25 de zile. Până în momentul recoltării, productivitatea netă a fotosintezei scade, iar masa frunzelor scade. Suprafața optimă a frunzelor la hectar a unei plantații de sfeclă este de 40-50 mii m2.

În primul an de viață al sfeclei de zahăr (după Stebut și Pryanishnikov), se pot distinge trei perioade:

• 1) perioada de formare inițială, când plantele formează viguros frunze și sistem radicular, creșterea rădăcinilor în grosime rămâne în urmă cu creșterea frunzelor (mai-iunie);
• 2) perioada de creștere sporită a rădăcinilor și frunzelor (iulie-august). În această perioadă, creșterea medie a culturii de rădăcină este de 5 g/zi, maximul atins este de până la 10-15 g sau mai mult;
• 3) perioada se caracterizează printr-o creștere lentă a frunzelor și rădăcinilor (2,5-7 g pe zi) și o acumulare intensivă de carbohidrați (septembrie-octombrie). Conținutul de zahăr în medie pe zi crește cu 0,05-0,1%.

În primul an de viață, mugurii latenți sunt așezați pe capul unei rădăcini în axila fiecărei frunze, pentru a căror dezvoltare sunt necesare temperaturi scăzute - de la 0 la 8 ° C. Mugurii apicali de formare de toamnă se dezvoltă în condiții mai favorabile. Modificările calitative pentru trecerea la înflorire și fructificare la muguri se termină în toamna sau primăvara anului următor, după plantarea culturilor de rădăcină, se formează pedunculi, pe care se dezvoltă florile și semințele. Uneori, unele dintre plantele de sfeclă de zahăr prezintă abateri de la ciclul normal de dezvoltare de doi ani, de la însămânțarea semințelor până la recoltarea semințelor. În acest caz, la plantele individuale, ciclul complet de dezvoltare a mugurilor latenți și formarea lăstarilor înfloriți au loc în primul an de viață - acest fenomen se numește înflorire. Motivele înfloririi sunt însămânțarea timpurie într-o primăvară rece și prelungită și ore lungi de lumină. Culturile de rădăcină cu flori au un conținut scăzut de zahăr și sunt grosiere; în timpul depozitării sunt mai puternic afectate de putregaiul aglomerat.

Unele culturi de rădăcină plantate în al doilea an pentru semințe, dimpotrivă, nu dau lăstari înfloriți și formează doar o rozetă de frunze. Astfel de plante se numesc „încăpățânate”. Acestea apar sub influența temperaturilor ridicate în timpul recoltării timpurii, datorită uscării de toamnă și primăvară a culturilor de rădăcini uterine și a temperaturilor ridicate de depozitare. „Încăpățânatul” începe să dea roade în al treilea an. Prezența „încăpățânării” printre plantațiile de semințe reduce semnificativ randamentul semințelor.

Sfecla de zahăr se distinge prin maturitatea botanică, biologică și tehnică. Maturitatea botanică apare atunci când semințele sunt coapte. Cu creșterea și dezvoltarea normală a plantelor, acest lucru are loc de obicei la sfârșitul celui de-al doilea an de viață.

Maturitatea biologică a sfeclei de zahăr în primul an de viață este asociată cu atenuarea proceselor de viață a plantelor la sfârșitul sezonului de vegetație ca urmare a modificărilor condițiilor de mediu: răcire, ore de lumină reduse, PAR scăzut etc. Maturarea biologică se caracterizează prin moartea frunzelor bătrâne, o creștere lentă a masei culturilor de rădăcină și acumularea de zahăr în acestea, creșterea calității sucului, reducerea conținutului de apă și cenușă în culturile de rădăcină.

Maturația tehnică a sfeclei de zahăr se caracterizează prin greutatea cea mai mare a rădăcinilor și conținutul maxim de zahăr, cu o creștere minimă medie zilnică în greutate și conținutul de zahăr al culturii rădăcinoase. Până la maturizarea tehnică, raportul dintre masa culturii de rădăcină și masa frunzelor crește la 3: 1. Înainte de apariția acesteia, rândurile de sfeclă se deschid, frunzele devin verde deschis, se îngălbenesc parțial și mor.

Orez. 7.5.

Pentru obținerea semințelor de sfeclă, culturile de rădăcină crescute în primul an de viață sunt dezgropate, depozitate iarna și plantate primăvara în pământ. Din mugurii încolțiți ai capului se dezvoltă lăstari înfloriți cu frunze nervurate, atingând o înălțime de 100-150 cm (Fig. 7.5).

Florile se formează în partea superioară a pedunculilor de la axilele bracteelor ​​în grupuri de 3-4 sau mai multe la soiurile cu mai multe semințe sau singure la soiurile cu un singur semințe (hibrizi). La unele biotipuri de sfeclă, cu dezvoltarea normală a organelor feminine, se remarcă subdezvoltarea organelor masculine (anterele nu conțin polen). În acest caz, plantele prezintă sterilitate masculină citoplasmatică (CMS).

Orez. 7.6.

Această caracteristică este utilizată în munca de reproducere pentru a obține hibrizi foarte productivi.

Când sunt coapte, fructele se îngălbenesc, iar la sfecla cu mai multe semințe cresc împreună în răsaduri (glomeruli), formate din 2-6 nuci, iar la sfecla cu o singură sămânță, glomerulul este format dintr-o nucă (Fig. 7.6). Masa a 1000 de puieți de sfeclă cu mai multe semințe este de la 20 la 50 g, iar a sfeclei cu o singură sămânță - aproximativ 13-20 g. Sămânța din fruct are o coajă maro lucioasă și reprezintă 25-30% din masa glomerulului. . Sămânța este formată dintr-o cochilie și un embrion, care are două cotiledoane și un rinichi între ele, un genunchi hipocotil, o rădăcină embrionară și un perisperm cu rezerve de nutrienți (Fig. 7.7).

Orez. 7.7.

7 - cotiledoane; 2 - coloana vertebrală; 3 - perisperm; 4 - învelișul semințelor; 5 - endosperm

Cerințe pentru factorii de mediu.

Cerințe de temperatură. Sfecla de zahăr este moderat termofilă. Temperatura minimă a solului necesară pentru germinarea semințelor este de 3-4 ° C, dar răsadurile apar abia în ziua 25-28, la o temperatură de 6-7 ° C - în ziua 10-15, la 10-1 HS - pe ziua 8-10 și la 15-18 ° C - în ziua 6-7.

Cotiledoanele răsadurilor de sfeclă sunt foarte sensibile la îngheț. În faza de furcă, înghețurile de la -3 la -4 ° C sunt dăunătoare plantelor. Odată cu apariția primei perechi de frunze, rezistența la frig a plantelor crește, iar sfecla poate rezista la înghețuri de la -4 la -6 ° C. Temperatura optimă pentru asimilare este de 20-23 ° C. La temperaturi sub 6-8 ° C, acumularea de zahăr în culturile de rădăcină se oprește. O temperatură de 15-23 ° C este favorabilă pentru formarea mugurilor de reproducere pe capetele culturilor de rădăcină. Toamna, când temperatura este setată la 2-4 ° C, sezonul de creștere a sfeclei se oprește. Odată cu apariția înghețurilor de toamnă, rădăcinile de sfeclă de zahăr îngheață fără a modifica cantitatea de zahăr din ele, cu toate acestea, după dezghețare, conținutul de zahăr al rădăcinilor scade brusc datorită trecerii zaharozei la monozahăr, în timp ce calitatea păstrării lor scade și se degradează. crește.

Rădăcinile mame de sfeclă de zahăr sunt bine depozitate la o temperatură de 3-4 ° C, să spunem că intervalul este de 1-6 ° C.

Creșterea frunzelor de rozetă în testiculele de sfeclă de zahăr începe la 2-3 ° C. Cele mai favorabile condiții pentru creșterea frunzelor de rozetă, a tulpinilor și a formării organelor de reproducere sunt la o temperatură de 15-20 ° C.

Testiculele din faza frunzei rozetei tolerează temperaturi negative de la -4 la -6 ° C, iar în timpul creșterii lăstarilor înfloriți, înghețurile de la -1 la -2 ° C pot deteriora plantele.

Cerințe de umiditate. Sfecla de zahăr este o plantă relativ tolerantă la secetă. Utilizează economic umiditatea: la unitatea de substanță uscată consumă 350-450 de unități de apă, adică. mai puțin decât multe culturi de câmp. Totuși, datorită randamentului mare, consumul total de umiditate pe unitatea de suprafață este de 1,5-2 ori mai mare decât cel al altor culturi de câmp. Pentru formarea a 1 tonă de rădăcină, în funcție de factorii de viață, sfecla de zahăr consumă de la 60 la 145 m 3 de apă. Rezistența mare la secetă a sfeclei de zahăr se datorează faptului că formează un sistem radicular adânc pătrunzător - până la 2-3 m. Acest lucru ajută sfecla să folosească umiditatea solului acumulată din cauza precipitațiilor în perioada toamnă-iarnă. Sfecla de zahăr, în special plantele cu semințe, nu tolerează îmbinarea cu apă și staționarea apropiată a apelor subterane (nu mai aproape de 1,5-2,0 m de suprafața solului). Având un sezon lung de creștere, sfecla folosește bine precipitațiile de vară. În anii cu precipitații crescute, recoltele de rădăcină sunt de obicei mari, dar conținutul de zahăr scade.

Condițiile cele mai favorabile pentru creșterea și dezvoltarea plantelor de sfeclă în primul an de viață sunt vremea caldă și umedă în luna mai, răcoroasă și umedă în iunie și iulie, cu precipitații suficiente și zile însorite în august, vreme caldă și moderat umedă în septembrie și octombrie.

Consumul de umiditate al sfeclei de zahăr variază în timpul sezonului de vegetație. Deci, în perioada de creștere intensivă a frunzelor (de la semănat până la sfârșitul lunii iunie), sfecla de zahăr consumă aproximativ 10-15% din toată umiditatea, în perioada de creștere intensivă a culturilor de rădăcină (din iulie până la jumătatea lunii august) - 60-70%, iar în perioada de acumulare intensivă de carbohidrați (de la jumătatea lunii august până în octombrie) - aproximativ 20-30% din toată umiditatea consumată. Lipsa de umiditate în oricare dintre aceste perioade afectează negativ randamentul sfeclei. Cu toate acestea, mai ales, randamentul culturilor de rădăcină și conținutul lor de zahăr scad atunci când plantele sunt expuse la secetă în perioada de creștere intensivă - în iulie-august. Condițiile optime pentru sfecla de zahăr sunt atunci când umiditatea solului este de la 70 la 100% din cea mai scăzută capacitate de umiditate (HB).

Plantele de sfeclă de zahăr din al doilea an de viață diferă semnificativ de plantele din primul an de viață în raport cu umiditatea. La testiculele de sfeclă de zahăr, creșterea masei supraterane este mult mai rapidă decât creșterea sistemului radicular. Această discrepanță afectează consumul de apă al plantelor cu semințe. În al doilea an de viață, umiditatea solului este cea mai favorabilă în stratul de sol 0-50 cm (75-100% HB). O scădere a acesteia la 70% sau un conținut peste 100% duce la o suspendare a creșterii tulpinii și la o scădere a randamentului semințelor. Testiculele din sfeclă de zahăr sunt mai grav afectate de secetă decât sfecla din primul an. Randamentul semințelor se formează în principal din cauza precipitațiilor din timpul sezonului de vegetație. Cea mai mare nevoie de apă este experimentată de testiculele sfeclei de zahăr în perioada de la formarea pedunculilor până la sfârșitul înfloririi. Înflorirea începe de obicei la mijlocul lunii iunie și durează 20-40 de zile.

Cerințe de lumină. Sfecla de zahăr este o plantă de zi lungă. Odată cu creșterea perioadei de iluminare în timpul zilei, plantele se dezvoltă mai repede, frunzele și rădăcinile lor cresc mai bine, iar acumularea de zahăr în ele crește. Umbrirea plantelor de sfeclă în culturile îngroșate duce la scăderea ritmului de creștere a acestora și la acumularea de zahăr în ele.

Conținutul de zahăr al sfeclei depinde în mare măsură de intensitatea insolației solare în a doua jumătate a sezonului de vegetație. Cel mai intens aport de zahăr în culturile de rădăcină apare atunci când vremea senină și însorită alternează cu noros.

Cerințe de sol. Sfecla de zahăr este foarte pretențioasă în ceea ce privește fertilitatea solului, starea lor fizică, furnizarea de macro și microelemente. Cele mai bune pentru el sunt solurile care sunt bine structurate, care posedă umiditate ridicată și capacitate de reținere a aerului, menținând o densitate corporală optimă pe tot parcursul sezonului de vegetație. Sfecla se dezvoltă cel mai bine pe sol negru, sol cenușiu și gri închis de pădure, lutoase, bogate în humus. Solurile de câmpie și de câmpie inundabilă sunt destul de potrivite pentru aceasta. Recolte bune se obțin și pe pajiști bogate în materie organică și bine cultivate și pajiști-mlaștine, fertilizate și asigurate cu umiditate castan închis, solurile fertile sod-podzolice profund cultivate din zona Non-Cernoziom. Cea mai favorabilă pentru dezvoltarea sfeclei este o reacție neutră sau ușor alcalină a soluției din sol (pH 7,0-7,5). Pe soluri acide, fara vararea lor preliminara, sfecla da randamente scazute. Sfecla de zahăr este capabilă să se adapteze solurilor ușor sărate. Nu așezați sfecla pe soluri grele argiloase, pline de apă, sărace nisipoase și stâncoase.

Sfecla de zahăr impune cerințe mari asupra aerării solului. Condițiile cele mai favorabile pentru creșterea sfeclei se formează cu următorii indicatori ai masei de sol în vrac: cernoziomuri - 1,0-1,2, pădure de castani și gri - 1,2-1,3, sod-podzolic - 1,2-1,4 g / cm 3.

Cerințe pentru elementele de nutriție minerală. Sfecla de zahăr este foarte sensibilă la o nutriție minerală bună - chiar și pe cernoziomuri foarte fertile, cu introducerea îngrășămintelor organice și minerale, oferă creșteri semnificative ale randamentului. Pentru formarea randamentului, sfecla de zahar consuma de 2-3 ori mai multi nutrienti decat cerealele. Pentru formarea a 1 tonă de rădăcină și cantitatea corespunzătoare de vârfuri, sfecla de zahăr consumă azot - 6,5 kg; fosfor - 1,5 kg; potasiu - 8,5 kg și o cantitate mare de oligoelemente.

Azotul este unul dintre principalii nutrienți. Sfecla de zahăr o consumă pe tot parcursul sezonului de vegetație, dar cantitatea maximă este în prima jumătate a sezonului de vegetație. Aprovizionarea insuficientă cu azot duce la îngălbenirea frunzelor, moartea timpurie a frunzelor vechi, formarea de rădăcini mici de calitate medie. În același timp, un exces de azot în perioada de acumulare a zahărului este nedorit. Nutriția abundentă cu azot în acest moment determină formarea intensivă a frunzelor noi, care consumă substanțe plastice, inclusiv zahăr, ceea ce duce la scăderea conținutului de zahăr din culturile de rădăcină. Eficiența îngrășămintelor cu azot crește semnificativ în anii cu precipitații crescute, în timp ce formele de azot cu amoniac sunt preferate. Atunci când îngrășămintele cu azot sunt aplicate în sol, mobilizarea azotului din materie organică crește, drept urmare acesta devine mai disponibil pentru plante, iar acest lucru contribuie la îmbunătățirea creșterii și dezvoltării sfeclei de zahăr.

Fosforul este consumat de plantele de sfeclă de zahăr relativ uniform pe tot parcursul sezonului de vegetație, cu toate acestea, plantele îl absorb cel mai intens în perioada inițială de dezvoltare. Deficiența sa în perioada timpurie de creștere afectează puternic dezvoltarea ulterioară a plantelor, în timp ce introducerea târzie a fosforului nu compensează întârzierea dezvoltării plantelor și nu crește randamentul sfeclei de zahăr.

Fosforul îmbunătățește condițiile de creștere a frunzelor, a sistemului radicular, promovează pătrunderea rapidă a acestuia în orizonturile inferioare ale solului. Cu un aport suficient de fosfor, plantele de sfeclă de zahăr au rezistență ridicată la secetă, sunt mai puțin afectate de boli fungice în timpul sezonului de vegetație și în timpul depozitării culturilor de rădăcină.

Potasiul din culturile de rădăcină se acumulează aproape înainte de recoltare, dar este necesar în special pentru plantele tinere. Potasiul mărește suprafața frunzelor, îmbunătățește activitatea fotosintetică a plantelor, le îmbunătățește rezistența la frig și la secetă, rezistența la boli, îmbunătățește calitatea și păstrarea calității culturilor de rădăcină. Activitatea vitală a protoplasmei, formarea, mișcarea carbohidraților și alte procese fiziologice depind de aprovizionarea cu potasiu. Cu o lipsă de potasiu, lamele de frunze de sfeclă se usucă de-a lungul marginilor, începând cu cele mai active frunze din mijloc. În același timp, conținutul de zahăr din culturile de rădăcină este redus brusc.

Microelementele joacă un rol important în viața plantelor de sfeclă de zahăr: sodiu, magneziu, calciu, sulf, fier, mangan, bor, cupru.

Soiuri și hibrizi. În prezent, în Federația Rusă, până la 90% din suprafața de însămânțare a sfeclei este ocupată de soiuri și hibrizi cu o singură sămânță. Sunt la fel de productive ca și culturile polisperme, dar cultivarea lor face posibilă extinderea posibilităților de utilizare a îngrijirii mecanizate a culturilor și reducerea costului muncii manuale cu 50% sau mai mult.

Soiurile și hibrizii de sfeclă de zahăr se împart în trei grupe în funcție de caracteristicile lor economice: cu randament ridicat, cu randament mare și cu zahăr. Majoritatea soiurilor și hibrizilor aparțin grupului producția de zahăr (N.- Normal), combinând un randament ridicat de rădăcină cu conținutul lor ridicat de zahăr și oferind cea mai mare colecție de zahăr pe unitatea de suprafață. Soiuri și hibrizi direcția de curgere (E.- Ertrag) dau un randament mare de rădăcină cu conținut mediu de zahăr, prin urmare, randamentul de zahăr dintr-o unitate de materii prime prelucrate este de obicei mai mic pentru acestea. Soiuri și hibrizi direcție de zahăr(Z - Zucker) se disting prin conținut ridicat de zahăr, dar randament redus al culturilor rădăcinoase. Randamentul de zahăr pe unitatea de materie primă depinde de caracteristicile soiului, de nivelul tehnologiei agricole și de condițiile de mediu.

Registrul de stat al realizărilor de reproducere aprobat pentru utilizare în Federația Rusă include în prezent peste 330 de soiuri și hibrizi de sfeclă de zahăr. Iată câteva dintre ele (în ordine alfabetică): Alena KVS, Alexandria KVS, Batika, Bellini, Vavilov, Helios, Ivagra, Cascade 3, Crystal, Lada, Leme 65, Lgovskaya cu un singur cap de serie 52, Milord, Ramonskaya cu un singur cap de serie 47 , Ramonskaya cu un singur cap de serie 99, RMS 70, Selena, Suvorov, Sheriff, Yaroslav, Yashin.

Tehnologia de cultivare.

Rezultate bune în cultivarea sfeclei de zahăr pot fi obținute numai cu o cultură ridicată în toate domeniile asolamentului. Pentru a obține randamente mari de sfeclă de zahăr, este necesar: să se asigure o cultură generală ridicată a agriculturii cu un nivel optim de fertilitate a solului și un nivel scăzut de buruieni a câmpurilor, să se aplice cantitatea necesară de îngrășăminte organice și minerale, să se folosească un sol sistem de cultivare care asigura pastrarea fertilitatii acestora si conservarea umiditatii, sa efectueze semanatul la momentul optim si sol pregatit cu grija, preferand insamantarea precisa a semintelor peletate sau incrustate cu un singur varsta, pentru combaterea eficienta a buruienilor, daunatorilor si bolilor, folosind metode de control agrotehnic și chimic.

Așezați în rotația culturilor. Pentru a asigura o protecție sanitară suficientă a sfeclei de zahăr în asolamentul culturilor, acestea trebuie returnate la locul lor inițial nu mai devreme de 3-4 ani. Prin urmare, ponderea sfeclei de zahăr în asolamentul nu trebuie să depășească 20-25%.

Revenirea prematură a sfeclei de zahăr la locul inițial este însoțită de acumularea de agenți patogeni și dăunători. În acest caz, este posibil să-l învingeți cu un nematod de sfeclă. (NeGegobega BsIaskSh), cunoscută sub denumirea de oboseală din sfeclă, care duce la lipsuri mari de recolte. Pe solurile moderat afectate de un nematod, sfecla trebuie readusă la locul inițial după 5 ani, iar pe solurile puternic afectate - nu mai devreme decât după 6-7 ani.

Dacă nu este respectat termenul limită necesar pentru returnarea sfeclei la locul inițial, riscul de infectare cu agentul cauzator al rizomaniei (rădăcini cu barbă) crește. Virusul trăiește în sol și este transportat de ciupercile din sol Po1ut1xa be1ae. Infecția nu dispare nici măcar atunci când sfecla de zahăr revine la fostul câmp după 12-15 ani.

Sfecla nu trebuie așezată în vecinătatea câmpului în care au fost amplasate anul trecut, precum și în imediata apropiere a arbuștilor, marginilor pădurii și a centurii forestiere, unde pot fi afectate de scutelus, purici de sfeclă, ploșniță, care este un purtător al virusului leaf curl.

Pentru rotațiile culturilor de sfeclă se disting câmpuri foarte fertile, cu proprietăți fizice bune de sol și un strat arabil adânc. Cultura este așezată pe astfel de predecesori, care asigură curățenia câmpurilor de buruieni și un bun regim de apă al solului, permit introducerea de îngrășăminte organice și minerale și, dacă este necesar, de var, oportun și de înaltă calitate până la câmp. din toamna. În aproape toate zonele de creștere a sfeclei, cei mai buni predecesori ai culturii sunt grâul de iarnă și secara, care cresc pe ierburi perene curate sau ocupate, care îndeplinesc cerințele de mai sus. În Teritoriul Altai, sfecla de zahăr este plasată în zonele curate, iar în zonele de creștere a sfeclei irigate - după culturile de cereale de iarnă și de primăvară, ierburi perene.

Sfecla de zahăr este un bun precursor pentru multe culturi de câmp: ierburi anuale, leguminoase, cereale și cereale timpurii (cu excepția ovăzului).

Cultivarea solului. Sfecla de zahăr impune cerințe mari asupra cultivării solului. La prelucrarea solului, este necesar să se creeze condiții optime pentru apariția și creșterea plantelor de sfeclă de zahăr. Pentru toate metodele de cultivare a solului, aratul miriștii și arătul adânc sunt tehnici importante, care asigură o creștere a umidității solului și un control eficient al buruienilor.

În câmpurile care sunt devreme libere de cultura anterioară, arătura este tratată ca semi-îngrozire cu tratamente de suprafață suplimentare pentru combaterea buruienilor. Când câmpurile sunt infestate cu buruieni anuale (tifon alb, teacă, peri cenușii etc.), cultivarea solului începe cu cultivarea miriștilor post-recoltare cu cultivatoare cu discuri LDG-10, LDG-15, Rubin de la Lemken, Katraz de la Amazone etc. .la o adancime de 6 -8 cm.In caz de infestare rizomatoasa (iarba de grau târâtoare), decojirea se realizeaza la o adancime de 8-10 cm cu motocultoare cu disc in doua directii. Pe câmpurile presărate cu buruieni care încolțesc rădăcini (ciulin de câmp, ciulin etc.), este eficient să se utilizeze pluguri precum PPL-10-25, „Torit”, „Smaragt” cu prelucrare la o adâncime de 12-14 cm. La una-doua saptamani dupa arat pe masura ce apar puietii de buruieni si pentru a incorpora ingrasaminte, aratul se face cu pluguri PUN-8-40, PRUN-8-45 (01-03), PNL-8-40, PLN-5. -35, PO-4-40, PPO -8-40, "Euro-Opal", "Euro-Diamant" etc., la o adâncime de 27-30 cm. În viitor, pe măsură ce apar buruienile, se efectuează tratamente de suprafață pentru combaterea buruienilor cu motocultoare KPS-8, KPM-10, KSHU-12N, KPK-8S, FANTOM etc. la o adâncime de 6-8 cm.

În condiții uscate, cel mai eficient sistem îmbunătățităara, în care, după recoltarea predecesorului, se efectuează arătura cu discuri la o adâncime de 6-8 cm, iar după 10-12 zile, decojirea se repetă cu pluguri la o adâncime de 10-12 cm. În continuare, pe măsură ce apar buruienile, se efectuează cultivarea continuă. Aratul se efectuează în prima sau a doua decadă a lunii octombrie până la o adâncime de 27-30 cm.

Pe câmpurile puternic infestate cu buruieni perene se efectuează stropire cu erbicide cu acțiune continuă pe bază de glifosat (Sprut Extra, BP (2,5-4,0 l/ha), etc.). Tratarea se efectuează cu pulverizatoare OP-2000, OPSh-15, S-320, Columbia AM-14 etc. la o înălțime a buruienilor perene de 10-15 cm și o temperatură ambientală de cel puțin 10 ° C. Este indicat să aplicați erbicide nu pe întregul câmp, ci doar pe zonele pline de buruieni.

Pe solurile supuse eroziunii eoliene, slăbirea fără versuri se efectuează la o adâncime de 30-32 cm, după ce în prealabil s-a sigilat gunoiul de grabă cu o grapă cu discuri grea. În acest caz, ar trebui să se aștepte o creștere a buruienilor culturilor de sfeclă, deoarece prelucrarea solului fără mușchi creează condiții pentru semințe de buruieni pentru germinare rapidă.

Întrebări practice

Proliferarea sistemelor de navigație și propulsoarelor a deschis noi posibilități de prelucrare a solului, care pot maximiza beneficiile tehnologiilor agricole de conservare. Tehnologia Strip-Till arata rezultate excelente in cultivarea culturilor in rand precum porumb, floarea soarelui, sfecla de zahar, soia. Tehnologia strip-till nu face decât să slăbească banda, în care sunt apoi semănate plantele cultivate, iar aproximativ 2/3 din câmp rămâne netratat. De regulă, cu afânarea benzilor, lucrarea solului constă în doar două operațiuni de lucru: afânare toamna sau primăvară, apoi semănat în fâșii libere. Cu tehnologia Strip Tillage, 20-30% din suprafața solului este cultivată și afânată, cea mai mare parte rămâne netratată și își păstrează structura.

În zonele cu o perioadă de toamnă scurtă (Cartierul Central, Bashkortostan și Tatarstan), după curățarea câmpului de predecesorul său, acestea sunt limitate la arătura cu miriște, de preferință folosind pluguri, iar arătura adâncă se efectuează după 12-15 zile. În zonele din regiunea Volga cu umiditate insuficientă, se poate folosi o metodă combinată: după recoltarea predecesorului, decojirea se efectuează cu cultivatoare cu discuri și apoi se ară la o adâncime de 20-22 cm cu pluguri cu skimmer. La sfârșitul lunii septembrie se efectuează arăturile adânci la o adâncime de 32-35 cm cu pluguri de daltă. Aceeași lucrare a solului dă rezultate bune pe solurile cenușii de pădure din zonele Non-Cernoziom și nordul Cernoziomului Central, precum și pe cernoziomurile sudice cu strat de humus superficial.

Pe solurile din pantă, o metodă eficientă de combatere a eroziunii apei este crăpătura unui plug în perioada pre-iarnă peste versanți. Se realizeaza cu un slotter-mol, care taie doua fante de 40-50 cm adancime la o distanta de 140 cm una de alta cu panglici la fiecare 6-10 m, in functie de abruptul pantei.

Cultura preînsămânțată a solului include afânarea timpurie de primăvară, nivelarea suprafeței solului și cultivarea înainte de însămânțare. Închiderea timpurie de primăvară a umezelii ar trebui să fie efectuată la începutul maturizării fizice a solului cu agregate tăiate lat conduse de tractoare saturate cu energie (MTZ-1221) cu roți pereche la o adâncime de procesare de 4-5 cm. selectiv de îndată ce fiecare câmp este gata. Afânarea mai bună a solului și nivelarea suprafeței asigură utilizarea combinată a grapelor și potecilor de-a lungul diagonalei câmpului. Numărul de treceri ale unității și ordinea de amplasare a grapelor și a trenurilor în aceasta este determinată de starea suprafeței solului. Este necesar să ne străduim să reducem numărul de operațiuni efectuate pentru a evita costurile inutile, uscarea și compactarea solului.

Atunci când se prelucrează o suprafață de sol crestată cu blocuri într-o singură trecere, potecile sunt plasate în primul rând, iar grapele în al doilea; cu o stare solidă și umflată a solului, dimpotrivă, în primul rând sunt grape, în al doilea sunt poteci. Cea mai bună prăbușire cu nivelarea simultană a suprafeței solului se realizează de obicei în două treceri. În primul rând, câmpul este grapat cu grape grele (BZTS-1,0) în combinație cu grape ușoare de însămânțare (ZPB-06). Apoi, în a doua trecere, se efectuează trasarea (ШБ-2.5) cu grapă cu grape de însămânțare (ЗБП-06). Distanța dintre prima și a doua trecere este de 1-2 ore.Pe solul afânat, este suficient să faceți o trecere a unității, constând din grape de traseu și grape ușoare.

Pe terenuri arabile nivelate (semi-îngrozite), prelucrarea de primăvară timpurie se realizează cu un agregat format din grape medii în primul rând și grape de semănat în al doilea.

Pământul excesiv de afânat după trasare și grapă poate fi compactat cu pinteni sau role netede grele într-o unitate cu grape ușoare.

Imediat înainte de însămânțare, după introducerea îngrășămintelor minerale solide, a îngrășămintelor cu micronutrienți și a erbicidelor de sol, tratamentul se efectuează cu unități combinate AKSH-7.2 (AKSH-6; AKSH-3.6), "Europack", "Cyclocyl-leer", etc. .la adâncimea de 2-3 cm pe soluri coezive și nu mai mult de 3-4 cm pe plămâni, astfel încât semințele de sfeclă să se așeze pe un strat dens, umed și acoperite cu un strat liber de 2-3 cm de sol. Apoi umiditatea solului, căldura și oxigenul curg liber către semințe. Este important ca stratul superior de sol de deasupra semințelor să fie fin cocoloși, cu dimensiuni de la 1 la 10 mm. Odată cu creșterea dimensiunii lor, germinația pe câmp a semințelor scade. În condiții de umiditate crescută, solurile plutitoare grele sunt cultivate de două ori: după graparea de primăvară devreme - până la o adâncime de 8-10 cm și imediat înainte de însămânțare - până la adâncimea de semănat. În condiții de umiditate insuficientă și instabilă într-o primăvară uscată, pământul afânat este rulat înainte de însămânțare. Pentru pregătirea de înaltă calitate a solului pentru însămânțare, unitățile de pre-semănat sunt rulate pe direcția de arat la un unghi de 6-8 ° față de direcția de semănat.

În sistemul de cultivare a solului înainte de însămânțare, un loc important îl ocupă aplicarea la timp a erbicidelor de sol, care limitează apariția mugurilor de buruieni timp de 30 de zile, după care efectul lor protector scade.

În zona de umiditate suficientă și instabilă, se recomandă utilizarea Betanal 22, EC (1 l / ha), Betaren Express AM, CE (2-4 l / ha), Goltiks, VRG (1,5-2,0 kg / ha) , etc., acționând cel mai ușor asupra plantelor de sfeclă. În zona aridă, este mai bine să utilizați Dual Gold, CE (1,3-2,0 l / ha), Frontier Optima, CE (0,8-1,2 l / ha), etc. Cea mai eficientă tehnică în toate zonele de cultivare a sfeclei este introducerea în sol a unui amestec de rezervor de Frontier Optima, EC (1,1 l/ha) și Pyramine Turbo, KS (1,8-2,0 l/ha), care contribuie la distrugerea aproape completă a cerealelor anuale germinate și a buruienilor dicotiledonate.

Sistem de îngrășăminte. Plantele de sfeclă conțin mai mult de 60 de elemente chimice în compoziția lor, prin urmare, pentru a obține un randament ridicat, este necesară o aprovizionare completă de plante cu nutrienți. Eficiența ridicată a îngrășămintelor asupra culturii de sfeclă de zahăr poate fi obținută numai prin aplicarea combinată a îngrășămintelor organice și minerale la doze optime, ținând cont de condițiile pedoclimatice și de nivelul recoltei planificate.

Oligoelementele conținute în plante măresc intensitatea fotosintezei, activitatea enzimelor, îmbunătățesc fluxul de zahăr, conferă plantelor rezistență la boli și măresc recoltele. Pe solurile de cernoziom, multe oligoelemente sunt conținute într-o cantitate suficientă pentru creșterea plantelor. Este necesară introducerea în sol a macronutrienților, în special azot, fosfor și potasiu.

Sfecla de zahăr solicită fertilitatea solului și răspunde bine la îngrășăminte. Pe toate solurile, cea mai mare productivitate a sfeclei de zahăr se asigură cu introducerea îngrășămintelor minerale în raportul N:P:K egal cu 1,0:1,0-1,2:1,0. Încălcarea raporturilor corecte de nutrienți din sol poate provoca abateri de la dezvoltarea normală a sfeclei de zahăr. Cu fiecare tonă de rădăcină și cantitatea corespunzătoare de vârfuri, sfecla de zahăr elimină din sol 4-7 kg de azot, 1-3,5 kg de fosfor și 5-9 kg de potasiu.

Îngrășămintele organice joacă un rol important în creșterea randamentului sfeclei de zahăr. Ea folosește bine efectele secundare ale gunoiului de grajd. Pentru a reduce buruienile și pentru a crește randamentul culturilor de cereale de iarnă, este mai bine să aplicați gunoi de grajd (40-80 t / ha) într-o pârghie curată pentru culturile de iarnă și, în acest caz, folosiți numai îngrășăminte minerale pentru sfeclă. În solurile cu compoziție granulometrică ușoară și grea, se recomandă aplicarea gunoiului de grajd direct sub sfecla de zahăr.

Doza principală de îngrășăminte fosfor-potasiu se aplică toamna pentru arătura de toamnă. Îngrășămintele cu azot se folosesc primăvara pentru cultivarea înainte de însămânțare. Pentru sfecla de zahăr, este important să se furnizeze nutrienți în perioada inițială de dezvoltare. Pentru a face acest lucru, în timpul semănării, se aplică îngrășăminte minerale complexe (nitrophoska, nitroammofoska, diammofoska etc.) în doză de 15-20 kg P 2 0 5 / ha, plasându-le cu 3-4 cm mai adânc sau departe de semințe.

Îngrășământul superior al sfeclei cu îngrășăminte cu azot este considerată o metodă suplimentară față de îngrășământul principal atunci când acesta este insuficient aplicat înainte de însămânțare, precum și la cultivarea sfeclei de zahăr în zone cu umiditate suficientă sau agricultură irigată. În aceste scopuri, se folosesc îngrășăminte minerale complexe cu o rată de KPK 30-40 kg / ha. Pansamentul superior se efectuează în perioada timpurie de creștere - în faza de 2-3 perechi de frunze adevărate împreună cu cultivarea distanțelor dintre rânduri. În anumite zone de cultură a sfeclei este necesară aplicarea de îngrășăminte cu micronutrienți, care cresc recoltele, creează rezistență la boli și, cel mai important, cresc conținutul de zahăr. În zonele cu suficientă umiditate, acidul boric dă rezultate bune la tratarea semințelor (1,5-2,0 kg/t) sau la aplicarea pentru cultivarea solului înainte de însămânțare (1 - 1,5 kg/ha). Pe cernoziomul levigat, tratarea semințelor cu mangan, cobalt sau molibden crește conținutul de zahăr cu 0,5-1,2% și randamentul cu 5-10%.

Semănat. Deoarece semințele hibride sunt utilizate în principal pentru cultivarea sfeclei de zahăr, întreprinderile speciale de semințe sunt implicate în producția de semințe de sfeclă de zahăr, unde semințele sunt cultivate și curățate, apoi trimise fabricilor de semințe pentru o rafinare suplimentară, astfel încât să îndeplinească cerințele de calitate ale standardului ( Tabelul 7.1).

masa 7.7

Standarde de calitate restrictive pentru soiurile diploide și poliploide cu o singură sămânță și hibrizii de sfeclă de zahăr (GOST 10882-93)

La plantele de sămânță, semințele sunt suplimentar curățate, uscate, calibrate, lustruite, granulate și tratate cu substanțe stimulatoare zacitice.

Semănătoarele de sfeclă produse în țară seamănă semințe de doar două fracții (semănate): diametrul semințelor primei fracțiuni este de 4,5-5,5 mm, iar a doua este de 3,5-4,5 mm. Semințele mari (mai mult de 5,5 mm) sunt măcinate și calibrate pentru a separa două fracțiuni de semințe. Semințele cu diametrul mai mic de 3,5 mm nu sunt folosite pentru însămânțare.

Se recomandă însămânțarea semințelor cu o fracțiune de 4,5-5,5 mm în stadiile incipiente și pe soluri grele plutitoare. Germinarea pe câmp a semințelor de fracțiune de 3,5-4,5 mm este redusă considerabil la semănatul adânc, acestea trebuie însămânțate la momentul optim și la mică adâncime.

Pentru a îmbunătăți curgerea și a asigura semănatul precis, semințele sunt măcinate, se îndepărtează din ele partea brută liberă a pericarpului și se calibrează, evidențiind fracțiile de semințe de 4,5-5,5 și 3,5-4,5 mm. Acest lucru crește uniformitatea și densitatea în vrac a semințelor, ceea ce le permite să fie însămânțate la intervale prestabilite. Când semințele lustruite se umflă, consumă ceva mai puțină apă, iar răsadurile lor apar cu 1-2 zile mai devreme.

Peleting - învelește semințele cu un amestec de nutrienți pentru a le da o formă sferică. Aceste semințe sunt mai nivelate, au o curgere mai bună și vă permit să mențineți rata de însămânțare cu mare precizie. Cochilia drajeului contine: argila bentonita, turba, talc si substante protectoare si stimulatoare. Semințele de drajeuri în timpul germinării necesită mult mai multă apă (până la 200% în raport cu propria greutate), așa că ar trebui să fie însămânțate numai într-un strat de sol bine umezit.

Calitatea și momentul semănării sfeclei de zahăr afectează semnificativ randamentul și conținutul de zahăr al culturilor de rădăcină. Atunci când alegeți data de semănat, trebuie amintit că o întârziere a însămânțării cu doar 1 zi duce la o pierdere a randamentului culturilor de rădăcină cu 5-6 c/ha, care nu poate fi compensată pe deplin printr-o creștere a lungimii de creștere. sezon datorită recoltării la o dată ulterioară. La semănat târziu, din cauza lipsei de umiditate, răsadurile apar nefierte și uzate.

Când sunt semănate în sol neîncălzit, semințele germinează încet, răsadurile lor sunt epuizate și deteriorate de mâncătorul de rădăcini, iar când sunt semănate în sol prea umed, răsadurile mor din cauza lipsei de oxigen. Răsadurile apar rapid și amiabil atunci când conținutul de umiditate al stratului superior este de 20-23% din solul absolut uscat, deoarece semințele de sfeclă necesită aproximativ 140-170% umiditate din masa lor uscată la aer pentru germinare, iar semințele peletizate sunt și mai multe. Sfecla, semănată la momentul optim, are un conținut ridicat de zahăr (cu 0,6-0,9%) și se păstrează mai bine.

Semănatul sfeclei de zahăr se începe când solul ajunge la maturitatea fizică (se sfărâmă bine și conține o cantitate mare de umiditate) și la o adâncime de 5-10 cm se încălzește până la 7-8 ° C. De obicei, semănatul sfeclei de zahăr coincide cu însămânțarea în masă a culturilor de cereale timpurii, așa că încep să o semăneze la 3-4 zile după începerea semănării culturilor de cereale timpurii. Datele medii calendaristice aproximative de semănat: în Caucazul de Nord - a treia decadă a lunii martie - prima decadă a lunii aprilie, în regiunile Pământului Negru Central - a doua sau a treia decadă a lunii aprilie, în regiunile nordice ale regiunilor Pământului Negru Central, în Regiunea Pământului Negru și regiunea Volga - a treia decadă a lunii aprilie - prima decadă a lunii mai, în Bashkiria și în Teritoriul Altai - prima decadă a lunii mai.

Pentru a asigura o recoltare de înaltă calitate, este important să se mențină dreptatea și adâncimea optimă de semănat, abaterea de la care nu trebuie să depășească ± 0,5 cm, prin urmare, viteza unității de însămânțare ar trebui să fie de 4-6 km / h. Odată cu creșterea vitezei de mișcare, distribuția semințelor în profunzime și de-a lungul rândului se înrăutățește, rata de însămânțare scade, semințele sunt plasate într-un strat de sol afânat, în urma căruia răsadurile sunt neuniforme și subțiate. Semănătoarele mecanice asigură de obicei însămânțare precisă la o viteză de 4-6 km/h, cele pneumatice - la o viteză de 7-8 km/h.

Cu pregătirea solului de înaltă calitate și aportul suficient de umiditate, semințele sunt sigilate la o adâncime de 2-3 cm.Pe soluri ușoare și în condiții de umiditate insuficientă, adâncimea este crescută la 3-4 cm.Semănarea semințelor mai adânc decât 4 cm duce la o scădere a germinării câmpului. Este important să plasați semințele pe un pat compactat cu un sistem capilar intact. În astfel de condiții, chiar și pe vreme uscată, umiditatea este asigurată din straturile mai adânci ale solului către semințe. Solul vegetal afânat nu trebuie să fie foarte gros (2-4 cm), astfel încât oxigenul din aer și căldura să poată curge cu ușurință prin el. Germinarea pe câmp a semințelor atinge în același timp 70-90% și mai mult.

Sfecla de zahăr este semănată printr-o metodă punctată cu rânduri late, cu o distanță între rânduri de 45 cm. Pentru însămânțare, semănători de precizie precum Gaspardo, Monosem, Unicorn, Amasone, CMH-12, SUPN-8, SUPK-12A, SST-12V, Se folosesc MS-8 (V, E), MS-12, SPS-12, SPU-12, care sunt agregate cu tractoare pe senile cu ecartamentul de 135 cm sau tractoare cu roți cu ecartamentul de 180 cm.

La determinarea ratei de însămânțare, trebuie avut în vedere că diferența dintre germinația de câmp și cea de laborator ajunge la 15-35%, iar în perioada de la germinare până la închiderea rândurilor, 5-10% din plante mor. Prin urmare, pentru a obține densitatea finală, este necesar să semănați 9-12 semințe pe rând de 1 m, ceea ce va oferi 5-7 plante și nu este necesară nicio străpungere. Pentru a face acest lucru, este necesar să folosiți semințe de înaltă calitate, cu o germinație de laborator de cel puțin 90-93%, un singur lăstaș de cel puțin 95-97% și uniformitate de cel puțin 90%.

Când se folosesc semințe de o calitate inferioară în condiții de umiditate insuficientă, sfecla trebuie însămânțată cu o anumită marjă - până la 20-25 de fructe la 1 m rând, iar apoi lăstarii în exces trebuie îndepărtați mecanic.

În prezent, rata de însămânțare a sfeclei de zahăr este calculată nu în funcție de greutate, ci de unitățile de însămânțare. O unitate de semănat din cultura mondială a sfeclei conține 100 de mii de semințe (4,5 bucăți pe 1 metru liniar de rând), în cea internă - 222 mii (10 bucăți pe 1 metru liniar de rând) cu o distanță standard între rânduri de 45 cm.

Îngrijirea culturilor.Îngrijirea culturilor prevede tratamente pre-emergente și postemergente, formarea unei densități optime de plantare, combaterea buruienilor, dăunătorilor și bolilor. În funcție de condițiile meteorologice, sfecla de zahăr iese la 8-20 de zile de la semănat. În acest timp pot apărea buruieni, solul se compactează, apare adesea o crustă de sol, iar regimul de apă și aer se deteriorează. Prin urmare, pentru a îmbunătăți regimul de aer și temperatură al solului la adâncimea de semănat, pentru a reduce pierderile neproductive de umiditate și pentru a distruge un număr semnificativ de buruieni, graparea pre-emergență se efectuează în a 5-6-a zi după semănat cu grape ușoare de însămânțare (ZBP). -0,6), iar pe soluri compacte - grape medii (BZSS-1,0) peste semănat sau într-un unghi față de acesta la o viteză de cel mult 2,5-3,0 km/h, ceea ce asigură cea mai mică deteriorare a răsadurilor.

Adesea, din cauza condițiilor meteorologice care întârzie germinarea semințelor, graparea pre-emergență se repetă. Este important să nu întârzii cu ultima grăpare, care se efectuează nu mai târziu de 2-3 zile înainte de apariția lăstarilor.

Când apare o crustă de sol pe culturile cu însămânțare superficială, tratamentul de pre-emergere se face cel mai bine cu un cultivator USMK-5.4V echipat cu corpuri de lucru rotative, un cultivator UKMR-5.4 „Play” pentru afânare superficială sau un cultivator de frezat KF-5.4. .

Când apar lăstari, prima afânare longitudinală (sharovka) se efectuează la o adâncime de 4-5 cm cu motocultoare USMK-5.4V echipate cu labe de ras pentru slăbirea distanțelor dintre rânduri și corpuri rotative pentru cultivarea solului în rânduri și culoar. Zona de protecție a aparatului de ras - 8-10 cm de la rând. Pentru a nu acoperi plantele cu pământ în timpul prelucrării, se folosesc discuri de protecție care permit creșterea suprafeței cultivate pe culoar.

O metodă deosebit de importantă de îngrijire este formarea densității necesare a plantelor. În zonele cu umiditate suficientă pentru recoltarea sfeclei de zahăr, densitatea de plantare ar trebui să fie de 95-100 mii/ha, în zonele cu umiditate instabilă - 85-90 mii/ha, iar în zonele cu umiditate insuficientă - 80-85 mii/ha. Plantele trebuie așezate uniform, după aproximativ 16-20 cm, ceea ce corespunde la 4-5 plante pe rând de 1 m, cu o distanță între rânduri de 45 cm. Așezarea neuniformă a plantelor la rând reduce nu numai randamentul, ci și conținutul de zahăr. a culturilor de rădăcină.

Tehnologiile moderne care utilizează rate scăzute de însămânțare a sfeclei cu o singură sămânță pe densitatea finală, asigură plasarea uniformă a plantelor pe lungimea rândului și exclud formarea oricărei densități de plantare. Practic, formarea se realizează prin grapă de-a lungul lăstarilor, rărire transversală sau longitudinală cu îndepărtarea selectivă a plantelor în exces în locurile îngroșate.

La semănat la densitatea finală sau cu rărire mecanizată fără îndepărtarea ulterioară a excesului de plante în buchete, când uniformitatea amplasării acestora de-a lungul lungimii rândului se deteriorează, densitatea plantelor trebuie să fie cu 15-20% mai mare decât densitatea recomandată.

Pentru rărirea transversală, se folosesc cultivatoare cu rânduri USMK-5.4V cu un set de brici cu tăiere plată unilaterală, iar pentru una longitudinală - mecanice USMP-5.4A, UShP-5.4 sau dilutoarele automate PSA-2.7, PSA-5.4 . Metoda și schema de rărire depind de densitatea răsadurilor și de plasarea lor pe rând.

Rărirea încrucișată este cea mai eficientă în câmpurile cu buruieni cu o densitate a plantelor de 20 sau mai mult pe rând de 1 m.

Cu o densitate de răsad de 11 - 14 plante pe 1 m de rând, este recomandabil să se folosească rărirea mecanică longitudinală conform schemei decupaj - 5, buchet - 10 cm, sau decupaj și buchet - 10 cm fiecare sau rărirea automată. Cu aceasta metoda de formare a densitatii, 75-80% din buchete au cate o planta, ceea ce eviti costurile cu manopera manuala pentru dezasamblarea buchetelor de sfecla de zahar. Această metodă asigură o densitate a plantelor de 85-100 mii / ha.

Este important nu numai să creăm densitatea plantării în termeni numerici, ci și să o formați în intervalul de timp optim. În zonele în care au fost semănate semințe multigermeni, această operațiune este finalizată cel târziu la formarea unei a treia perechi de frunze adevărate de către plante. O întârziere în formarea plantațiilor, în special la semănatul cu cantități mari de semințe, reduce randamentul culturilor de rădăcină cu 50 de cenți/ha sau mai mult. Densitatea de plantare a sfeclei cu un singur vlăstar se formează înainte de formarea celei de-a șaptea frunze adevărate la plante.

Dacă există mai mult de 14-16 lăstari pe 1 m rând, rărirea trebuie începută în faza unei furci dezvoltate și terminată în cel mult 8-10 zile, iar cu lăstari mai rari, începeți în faza primei perechi. de frunze adevărate și se termină în 10-12 zile.

Imediat după rărire, afânarea între rânduri a culturilor se efectuează la o adâncime de 4-5 cm cu un cultivator USMK-5.4V, echipat cu labe de lancet sau discuri de coloane, care afânează simultan solul și stropesc buruienile în zona de protecție a randul.

Cantitatea, adâncimea și momentul următoarei afânări a solului depind de condițiile specifice: prezența buruienilor, starea solului și alte condiții. De regulă, 3-4 afânări se efectuează în timpul sezonului de vegetație.

După închiderea frunzelor pe culoare, în cele mai multe cazuri, nu este nevoie să slăbiți solul. Se efectuează numai în caz de umiditate excesivă și compactare a solului, asigurați-vă că echipați tractorul cu dispozitive speciale. Adâncimea de slăbire este adusă la 10 cm Viteza unității nu este mai mare de 6 km / h.

În a doua jumătate a sezonului de vegetație, când frunzele încep să moară intens, afânarea între rânduri poate fi efectuată până la o adâncime de 10-12 cm, folosind cultivatoare cu rânduri echipate cu cote sau dalte cu tăiere plată unilaterală. . În condiții favorabile, acest lucru favorizează creșterea culturilor de rădăcină și acumularea de zahăr în ele.

Protejarea plantelor de buruieni, dăunători și boli. Pentru a proteja culturile de sfeclă de zahăr de buruieni în timpul sezonului de vegetație, se folosesc erbicide postemergente (Goltiks, VRG (1,5-2,0 kg / ha), Pyramine Turbo, KS (3-5 l / ha), Betanal 22, EC (1 l/ha), Cleo, VDG (0,12 kg/ha), etc.). Pentru a crește eficiența procesării, dacă este necesar, faceți un amestec de 2-4 medicamente active. Tratamentul post-emergent se efectuează cât mai devreme atunci când frunzele de cotiledon apar în buruieni, când sunt cele mai sensibile la acțiunea erbicidelor. În faza a două frunze, buruienile cresc rezistența la erbicide, ceea ce se explică prin acumularea unei cantități semnificative de substanțe plastice în țesuturile frunzelor și acoperirea suprafeței acestora cu un strat protector de ceară. Pulverizarea culturilor atunci când buruienile ajung în faza de 4 sau mai multe frunze se dovedește a fi ineficientă.

Pentru controlul de înaltă calitate a buruienilor, se recomandă efectuarea a 2-3 pulverizări pe plantele în creștere de sfeclă de zahăr. Culturile secundare se pulverizează la 6-10 zile după prima, când iese al doilea val de buruieni, sau conform recomandărilor de utilizare a unui anumit erbicid. Cu buruieni semnificative a câmpurilor, la 10-14 zile după a doua stropire cu apariția de lăstari noi de buruieni, culturile de sfeclă sunt tratate pentru a treia oară.

După introducerea erbicidelor, nu merită slăbirea solului, deoarece filmul protector erbicid este deranjat, iar semințele de buruieni sunt transportate în straturile superioare ale solului.

În timpul sezonului de vegetație, sfecla de zahăr poate fi deteriorată de numeroase specii de insecte. Cei mai des întâlniți și dăunători dăunători ai sfeclei de zahăr din sol sunt viermii de sârmă, falșii viermi de sârmă, omizile de roadă, nematozii de sfeclă etc.

O scădere a numărului dăunătorilor în perioada de vegetație asigură utilizarea mijloacelor chimice și biologice de protecție bazate pe monitorizarea sistematică și luarea în considerare a pragurilor economice de nocivitate. Prelucrarea chimică trebuie efectuată cu preparate aprobate (Tabelul 7.2) cu un număr de cel puțin: sfeclă de sfeclă de purici - 1 la 5 plante, gărgărițe - 0,2 la 1 m 2, un complex de dăunători pe puieți (gândaci de purici, gărgărițe etc. .) - 0, 2 pe 1 m 2, afidele frunzelor - atunci când 10% din plante sunt populate cu 1 punct, sfecla miner zboară - 6-8 per plantă în faza de 2-3 perechi de frunze adevărate, roade linguri - 1 -2 per plantă, molia de luncă - 2- 3 prima generație per plantă.

Tabelul 7.2

Insecticide aprobate pentru utilizare pe culturile de zahăr

Metoda biologică de combatere a omizilor moliilor care roadă și roadă frunze, moliei de luncă se bazează pe utilizarea trichogramei și a produselor biologice Bitaxibapin (2 kg/ha) și Dendrob-cilin (1 kg/ha).

În zonele afectate severe de gărgărițele sfeclei, ca măsură de control se folosesc șanțuri de prindere, care sunt săpate prin frezarea șanțurilor.

Pe măsură ce randamentul sfeclei de zahăr crește, pierderile cauzate de boli devin din ce în ce mai semnificative. În timpul sezonului de creștere a plantelor și depozitarea culturilor de rădăcină, sfecla de zahăr este afectată de peste 60 de tipuri de agenți patogeni de diferite naturi. Ele perturbă procesele de viață ale plantelor (fotosinteză, respirație, transpirație, metabolism), ceea ce duce la scăderea productivității, o deteriorare a calității materiilor prime și a calității de semănat a semințelor. În general, bolile reduc randamentul culturilor de rădăcină cu 17-20%, iar în unii ani cu dezvoltare epifitotică - cu 50% sau duc la moartea completă a culturilor.

Fungicide aprobate pentru utilizare pe culturile de sfeclă de zahăr

Denumirea medicamentului	Obiect nociv	Consum, l (kg)/ha
Benomil, S.p.	Mucegaiul praf, cercospora
Skor, c.e.
Rias, Ph.
Kolfugo super, c.s.
Kuproksat, c.s.
Vârful Abiga, v.s.	Cercospora
Albite, tp
Alto super, c.e.	Alternaria
Falcon, C.E.	Cercosporoza, mucegaiul praf, fomoza
Duo Rex, Ph.D.	Cercosporoza, mucegaiul praf, ramulariaza
Impact, s.c. (250 g/l)	Cercosporoza, mucegaiul praf, fomoza

Particularități ale cultivării sfeclei de zahăr pe terenurile irigate. Aproximativ 2 mii de hectare de teren irigat din Caucazia de Nord, regiunile Pământului Negru Central, din regiunea Volga și din Altai sunt semănate cu sfeclă de zahăr. Aici puteți obține recolta de rădăcini de sfeclă de zahăr nu mai puțin de 45 t / ha.

Tehnologia agricolă a sfeclei de zahăr în timpul irigațiilor are propriile sale caracteristici. În aceste condiții, rotația culturilor ca mijloc de reglare a regimului apei își pierde din importanță, dar rolul său în prevenirea dezvoltării masive a dăunătorilor, bolilor și buruienilor, deteriorarea proprietăților agrofizice ale solului crește. Prezența ierburilor perene în rotațiile culturilor este foarte importantă. Cel mai bun predecesor al sfeclei este grâul de iarnă pentru iarbă. Lucrarea solului - îmbunătățită sau semi-abur. La arat cusătura, se recomandă utilizarea unei adânciri a orizontului arabil la 35-40 cm.Toamna, după arat, se poate folosi udare provocatoare, provocând apariția lăstarilor de buruieni, care sunt apoi distruși prin afânare. În timpul irigarii, trebuie aplicate rate crescute de fertilizare, iar pansamentul superior este, de asemenea, eficient. La cultivarea sfeclei de zahăr în agricultura irigată, îngrijirea mecanizată atentă este esențială. Numărul de slăbiri între rânduri este crescut la 5-6, iar adâncimea lor - până la 10-12 cm În timpul perioadei de irigare,

este necesar să se facă un gol pe culoar. Cele mai bune condiții pentru creșterea plantelor se formează atunci când conținutul de umiditate al stratului de sol arabil nu este mai mic decât conținutul de umiditate al rupturii capilare. Pentru a crește conținutul de zahăr al culturilor de rădăcină, udarea este oprită cu 15-20 de zile înainte de recoltare.

Recolta. Momentul, metodele și calitatea recoltării, oportunitatea exportului de rădăcinoase către punctele de colectare a sfeclei au un impact semnificativ asupra pierderilor de recolte, asupra calității culturilor rădăcinoase și asupra randamentului zahărului și, de asemenea, determină în mare măsură nivelul costurilor forței de muncă și rentabilitatea culturii. Prin urmare, începerea recoltării sfeclei de zahăr este determinată nu atât de factori biologici, cât de considerente organizatorice și economice, coordonarea cu activitatea fabricilor de zahăr, astfel încât materiile prime din sfeclă să fie recoltate în cel mai bun timp posibil, cu pierderi mai mici în masa culturilor de rădăcină și produsul principal - zahăr.

O creștere intensivă a masei rădăcinilor și a conținutului său de zahăr continuă până la apariția unei temperaturi stabile a aerului sub 5 ° C. Cel mai adesea, un nivel ridicat de randament și conținut de zahăr în Rusia este atins până la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie, când se formează condiții favorabile pentru creșterea culturilor de rădăcină și acumularea de zahăr. Dar coacerea fiziologică apare mult mai târziu - după 15-20 septembrie. Recoltarea timpurie reduce randamentul de zahăr la hectar, recoltarea târzie este asociată cu pierderi de recolte din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile (zăpadă, ploi prelungite, înghețuri). Rădăcinile de sfeclă de recoltare timpurie din cauza imaturității lor fiziologice, deși potrivite pentru prelucrare, nu pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp. În plus, în septembrie și începutul lunii octombrie, sunt adesea create condiții favorabile pentru creșterea culturii de rădăcină și creșterea conținutului de zahăr al acesteia.

S-a stabilit că în septembrie randamentul crește cu 15-30%, iar conținutul de zahăr - cu 1,38-1,82%. Momentul de recoltare a rădăcinilor trebuie stabilit în funcție de zonă, de disponibilitatea mecanismelor astfel încât lucrările de recoltare să fie finalizate până la sfârșitul lunii octombrie, când temperatura aerului devine negativă. Astfel, pe baza caracteristicilor biologice ale sfeclei de zahăr, a condițiilor meteo și a condițiilor organizatorice și economice, momentul optim pentru recoltarea în masă a acesteia este de la 1 până la 20 octombrie. Cu toate acestea, din cauza capacităților de procesare insuficiente ale fabricilor de zahăr, se recomandă începerea recoltării în primele zece zile ale lunii septembrie cu livrarea rădăcinilor la punctele de primire a sfeclei conform unui program convenit pentru prelucrarea fără depozitare. În acest caz, în primul rând, este necesar să se înceapă recoltarea hibrizilor de zahăr, precum și a sfeclei, din așa-numitele câmpuri „cu probleme”: culturi de rădăcină cu vârfuri uscate, din câmpuri cu un relief complex, joase, buruieni.

În perioada de recoltare în masă (până pe 20 octombrie), culturile de rădăcină sunt prelucrate și așezate pentru depozitare pe termen lung la punctele de colectare a sfeclei, precum și în ferme în grămezi de depozitare temporară. Când se așează pentru depozitare la o dată mai devreme, procentul culturilor rădăcinoase afectate de putregaiul kagat crește de 1,75-2,1 ori, iar la date ulterioare - de 1,25-1,75 ori. Depozitarea culturilor de rădăcină în grămezi de câmp este de interes și justificată din punct de vedere economic, volumele de depozitare trebuie să fie de cel puțin 10-15%, de preferință în ferme la mai mult de 30 km distanță de stațiile de sfeclă de zahăr, și în ferme foarte specializate cu suprafețe de semănat de peste 250 de kilometri. -300 de hectare.

Sfecla de zahăr este recoltată în trei moduri: curgere, transbordare sau flux-transbordare fără post-curățare manuală a rădăcinilor cu colectarea simultană a vârfurilor. Dacă există o mulțime de blaturi, se folosește un curățător de cap. Cea mai comună și eficientă metodă de recoltare a sfeclei de zahăr este în linie. Se utilizează în zone mici cu o contaminare a culturilor rădăcinoase de cel mult 10%, inclusiv vârfuri - mai puțin de 3%. În cazul unei contaminări mari a culturilor rădăcinoase, este recomandabil să se folosească metode de recoltare cu transbordare sau flux-transbordare.

Recoltarea sfeclei de zahăr se realizează cu un set de mașini de colectare separată - topper trasat BM-6A; MBP-6 și KS-6 autopropulsat pentru recoltarea rădăcinilor; RKS-6; RKM-6, precum și mașina de recoltat sfeclă de zahăr Polesie, inclusiv unealta electrică universală UES-2-250 sau tractorul reversibil MTZ-1221 cu o mașină de recoltat sfeclă cu șase rânduri montată KSN-6 și un încărcător PPK-6 pentru culturile rădăcinoase cu MTZ-82, SNT- 2DB sau SPS-4.2A. În plus, se folosesc mașini de recoltat sfeclă autopropulsate de producție străină Franz Kleine SF-10; Holmer; Martrot; WIC-R996 și altele.

Atunci când se pregătește o plantație de sfeclă pentru recoltare, este necesar să se recolteze rădăcinile pe promontori cu lățime de 35-40 m. Unitățile de recoltare ar trebui să fie folosite pe tot parcursul zilei sau non-stop. Reglarea mașinilor de recoltat sfeclă, permițând reducerea pierderilor și îmbunătățirea calității recoltării, se efectuează pentru fiecare câmp specific, ținând cont de randament, densitatea de plantare, diametrul culturilor de rădăcină și înălțimea capetelor de rădăcină. În perioada de recoltare, pentru a reduce daunele cauzate de putregaiul întârziat, este necesar să se depună eforturi pentru o deteriorare mecanică minimă a culturilor de rădăcină, pentru a evita ofilirea sau înghețarea.

Calitatea rădăcinilor sfeclei furnizate fabricilor de zahăr trebuie să îndeplinească cerințele GOST 17421-82 „Sfecla de zahăr pentru prelucrare industrială”. Masa verde nu trebuie să depășească 3%; tăierea „cozilor” și a rădăcinilor laterale nu este necesară.

Tehnologie pentru cultivarea semințelor de sfeclă de zahăr. Semințele sunt cultivate în două moduri: aterizareși fără pământ.În Rusia, principala metodă de până acum este aterizarea. Se compune din trei etape: obținerea rădăcinilor uterine, depozitarea acestora, creșterea testiculelor. În metoda neplantării, se seamănă sfecla mamă și se cultivă semințele în același câmp. Rădăcinile nu sunt dezgropate.

Tehnologia de cultivare a sfeclei mamă este în multe privințe similară cu tehnologia de cultivare a sfeclei de fabrică. Cu toate acestea, există și diferențe semnificative. În primul rând, sfecla mamă se seamănă cu semințe originale, care sunt obținute în instituții științifice, înmulțite în ferme de semințe și semințe de elită și pregătite pentru semănat în fabricile de semințe.

În fermele de semințe se cultivă de obicei atât sfecla mamă, cât și plantele cu semințe. În aceste scopuri, în rotația culturilor se disting două câmpuri de sfeclă cu predecesor o recoltă de iarnă. Când sunt plasate în aceeași rotație de culturi, sfecla mamă și testiculele, cel mai bun loc ar trebui să fie acordat testiculelor cu o izolare spațială de cel puțin 1000 m.

Semănatul sfeclei de zahăr mamă se efectuează puțin mai târziu decât cel din fabrică, când temperatura medie zilnică la adâncimea de semănat a semințelor atinge 8-10 ° C. Spre deosebire de sfecla de fabrică, sfecla mamă este cultivată la o densitate mai mare a plantelor, ceea ce face mai ușoară cultivarea lor fără rărire. Pentru recoltare pe rând de 1 m, ar trebui să existe 12 plante în zona de umiditate suficientă, 10 în zona de umiditate instabilă și 8 în zona de umiditate insuficientă.

În timpul sezonului de creștere a sfeclei mamă, se observă pierderea plantelor. Cu cât mai dense, cu atât mai multe plante cad. Cu o densitate de plantare de aproximativ 300 mii / ha în fazele inițiale, rata de rărire este de 25%. În zonele principale de creștere a sfeclei în condiții de umiditate instabilă și insuficientă, cea mai bună masă de plantare a culturilor rădăcinoase este de 350-375 g, minimul este de 150 g. În zona de umiditate suficientă, sfecla mamă cu o greutate medie de 250- Trebuie cultivate 300 g de rădăcină și o greutate minimă de cel puțin 100 g. este necesar să semănați 20-25 de semințe la 1 metru curent. m atunci când este cultivat fără rărirea răsadului și 30 de semințe - în combinație cu rărirea răsadurilor mecanizată.

Restul metodelor tehnologice nu diferă semnificativ de cele pentru culturile din fabrică (lucrare, fertilizare, îngrijire, combaterea dăunătorilor, bolilor și buruienilor, recoltare). Înainte de recoltarea culturilor de sfeclă mamă, plantele bolnave de peronosporoză, mozaic, putregai și plantele de pasăre cu caracteristici fenotipice ale furajelor și sfeclei de masă trebuie îndepărtate. Sfecla roșie trebuie recoltată atunci când apare o răceală constantă - când temperatura medie zilnică a aerului depășește 8-10 ° C, când respirația culturilor de rădăcină săpate încetinește semnificativ, activitatea microorganismelor care provoacă putregaiul aglomerat scade, există mai puține șanse de a o creștere a temperaturii atunci când rădăcinile sunt așezate în pâlcuri.

Termenele limită pentru finalizarea recoltării pentru regiunile Pământului Negru Central și Central sunt 10-15 octombrie, Teritoriul Altai - 25 septembrie - 1 octombrie, Teritoriul Krasnodar - 25-30 octombrie.

Există trei moduri de a păstra rădăcinile mame de sfeclă de zahăr: șanț, semisuprateran(sau deasupra pamantului)și staționar(în subsoluri și depozite special construite). Prima este cea mai comună, restul sunt folosite într-o măsură limitată. De obicei, în majoritatea zonelor, șanțurile sunt săpate de 80-90 cm lățime și 60-70 cm adâncime, în Teritoriul Altai - 80-90 cm lățime și adâncime. Rădăcinile sunt așezate în kagats fără poduri de pământ și straturi de pământ, în vrac. Săriturile trebuie făcute în cazul unei întreruperi a timpului de cagație și la depozitarea culturilor de rădăcină cu turgență insuficientă. Culturile de rădăcină așezate în kagats sunt imediat acoperite cu pământ fin cocoloși cu un strat de 25-30 cm, în teritoriul Krasnodar - cu un strat de 15-20 cm. Acoperirea completă cu pământ se realizează când temperatura în partea superioară din kagat scade la 4-5 ° C. Înălțimea terasamentului din Teritoriul Krasnodar ar trebui să fie de până la 50 cm, este necesară o izolație termică mai fiabilă în Zona Centrală a Pământului Negru și Teritoriul Altai (până la 150 cm).

Pe tot parcursul iernii se urmărește regimul de temperatură, în funcție de ce măsuri se iau pentru răcirea sau izolarea piloților. Când temperatura crește la 8 ° C, rădăcinile sunt răcite prin îndepărtarea unei părți a adăpostului cu un buldozer sau făcând puțuri de răcire laterale la fiecare 20 m. Când temperatura din grămezi scade la 5 ° C, acestea sunt izolate cu paie, gunoi de grajd sau zăpadă.

Tehnologia de creștere a testiculelor. Testiculele sunt plantari de radacini uterine. Ele diferă prin multe caracteristici de sfecla din primul an de viață: durata sezonului de creștere, natura dezvoltării sistemului radicular, cerințele de umiditate și regimul de nutriție minerală. Rădăcinile uterine trebuie să fie plantate în sol cât mai devreme posibil, într-un timp scurt, ceea ce va contribui la sfârșitul procesului de pregătire a mugurilor de reproducere pentru formarea pedunculilor, o grefare mai bună și mai rapidă, tulpini abundente, înflorire și coacere prietenoasă, creșterea productivității semințelor și cea mai bună calitate a semințelor cultivate. Deschiderea bulgărelor începe cu 1-2 zile înainte de prelevarea și plantarea rădăcinilor, astfel încât stratul de sol rămas să se poată usca. Adăpostul de pământ din grămezi este îndepărtat cu un buldozer, lăsând un strat de pământ la 2-4 cm deasupra culturilor de rădăcină.Culturile de rădăcină sunt selectate din grămezi cu o mașină, în care dinții sunt înlocuiți cu piepteni speciali. Rădăcinile selectate sunt împărțite în trei grupe folosind tabele de sortare sau linii de clasificare-sortare: potrivite, îndoielnice și improprii pentru plantare. Potrivit (culturi de rădăcini sănătoase, precum și culturi de rădăcini cu o coadă care a putrezit la 1/3, care este tăiată) sunt sortate și plantate. Cele dubioase se acoperă cu pământ cu un strat de 25-30 cm.După 7-8 zile se sortează din nou: la plantare se folosesc culturi de rădăcină cu muguri de creștere treziți, cu cei negerminați - se aruncă. Căsătoria este folosită pentru hrănirea animalelor.

Pregătirea de primăvară a solului pentru testicul constă, de obicei, în închiderea timpurie de primăvară a umezelii, cultivarea în adâncime înainte de însămânțare a solului (16-18 cm) și graparea ulterioară, care oferă condiții pentru plantarea normală mecanizată a culturilor de rădăcini uterine, a căror lungime medie. este de 20 cm. Rădăcinile plantate corect ar trebui să fie amplasate în sol strict vertical și la o astfel de adâncime încât capul să fie la 2-3 cm sub suprafața solului, iar solul să înconjoare strâns cultura de rădăcină.

Rădăcinile sunt plantate cu mașini de plantat. Pentru a asigura plantarea de înaltă calitate, culturile de rădăcină sunt sortate în fracții cu diametrul de 4-7 și 7-12 cm. Culturile de rădăcină dintr-o fracțiune de 4-7 cm sunt plantate cu un aspect (zona de hrănire) de 70 x 60 sau 70. x 35 cm, iar fracțiuni de 7-12 cm - 70 x 70 cm.În procesul de reproducere, pentru a păstra speciile și proprietățile și calitățile varietale ale semințelor, este necesar să se respecte izolarea spațială a testiculelor de sfeclă. Polenul său poate fi transportat de vânt și insecte pe o distanță de 5-6 km sau mai mult. În fermele de semințe de elită, izolarea spațială a soiurilor unei forme de sfeclă trebuie să fie de cel puțin 1 km, a formelor diploide sau tetraploide cu o singură sămânță - cel puțin 3 km. Formele tetraploide cu un singur și cu mai multe semințe trebuie să fie la cel puțin 5 km distanță de diploidul cu mai multe semințe; din alte forme (masa, furaj, sfecla semi-zahar) - minim 10 km.

La începutul sezonului de vegetație, când apar 20-30% din răsaduri, graparea se efectuează cu grape raionale, cu plasă sau cu dinți medii. După 4-5 zile se repetă graparea. În același timp, rozetele de plantare sunt deschise, răsadurile și răsaduri de buruieni sunt distruse. Îngrijirea suplimentară include 2-3 slăbiri între rânduri și pansament superior. Prima slăbire se efectuează la o adâncime de 10-12 cm, slăbirea ulterioară este cu 2-3 cm mai puțin adâncă, cu cea mai mică zonă de protecție. În perioada de vegetație, pentru combaterea buruienilor, testiculele sunt tratate cu un amestec de erbicide în rezervor (betanal cu lontrel sau nabu).

Polenizarea suplimentară artificială (cu frânghie) și ciupirea (tratarea plantelor cu flori cu un preparat de hidrazid de acid maleic) au un efect semnificativ asupra producției și calității semințelor.

Dificultatea recoltării testiculelor se datorează faptului că maturarea semințelor de sfeclă este foarte prelungită (20-40 de zile). Semnele de coacere a fructelor cu semințe sunt rumenirea și consistența făinoasă a fructelor. Recoltarea prea devreme duce la o scădere a germinării, prea târziu - la pierderi mari de semințe. Prin urmare, recoltarea (tăierea) mecanizată a testiculelor este începută atunci când există un perisperm făinos al seminței și 40-50% din răsaduri sunt rumeniți la majoritatea plantelor. Testiculele sunt cosite cu secerători de la 6-7 rânduri și așezate într-o bandă continuă. Pe vreme uscata, rulourile se usuca in 5-6 zile si sunt treierate de masini de recoltat cereale dotate cu dispozitive speciale. După uscare cu desicanți (Reglon super (5-10 l/ha), Tornado 500 (3-4 l/ha), etc.), se folosește combinarea directă.

Semințele treierate sunt livrate la curent, unde sunt imediat curățate de impurități și uscate la un conținut de umiditate de 15%. Prelucrarea ulterioară conform cerințelor condițiilor de însămânțare are loc în plantele cu semințe.

Caracteristici ale creșterii semințelor fără o metodă de plantare. Esența metodei fără plante este că sfecla mamă nu este săpată toamna. Rădăcinile iernate cresc înapoi la începutul primăverii, formează lăstari reproducători și dau fructe.

Semințele sunt cultivate fără plantare în multe țări ale lumii (SUA, Serbia, Anglia, Ungaria, Belgia, Italia, Spania, Turcia, Danemarca). În Rusia, condițiile cele mai favorabile pentru iernarea sfeclei de zahăr mamă și, prin urmare, pentru producția de semințe fără plantare, sunt disponibile la poalele sudice ale teritoriului Krasnodar, în Republica Osetia de Nord - Alania, republicile Cecenă și Kabardino-Balkaria. Această metodă este rentabilă și vă permite să mecanizați producția de semințe de sfeclă de zahăr. Greutatea optimă a culturilor de rădăcină într-o cultură neplantată în condiţii de ploaie este de 10-30 g în prezenţa a 8-10 perechi de frunze cu suprafaţa lor totală de asimilare de 1700-1800 cm 2 per plantă. În agricultura irigată, se recomandă să aveți plante cu 8-10 frunze și un diametru al rădăcinilor de 0,5-2,5 cm înainte de a intra în iarnă.

În cultura neplantată, sfecla se seamănă în pârghii curate sau aglomerate (ierburi anuale pentru furaje verzi sau recolte timpurii (năut, mazăre, cartofi timpurii, legume)).

Îngrășămintele sunt utilizate pe baza unui ciclu de dezvoltare de doi ani și ținând cont de creșterea rezistenței la iarnă a plantelor. Pentru a face acest lucru, doza de azot din îngrășământul principal este redusă la jumătate și este exclusă din îngrășământul de rând. În al doilea an de vegetație, doza de azot crește cu 20-25%.

Culturile rădăcinoase cu diametrul de 0,5-2,5 cm, care pot fi cultivate în timpul semănării verii în stare îngroșată, sunt foarte conservate. Prin urmare, în producție este răspândită însămânțarea de vară pură a culturii de sfeclă neplantată. În perioada de semănat de vară (a doua jumătate a lunii iulie), semănatul în brazdă se folosește la o adâncime de 3-4 cm, ceea ce asigură primirea răsadurilor și creează condiții pentru iernarea acestora.

Când se cultivă semințe fără o metodă de plantare în condiții uscate, se seamănă 45-60 de semințe pe 1 m de rând, în zonele cu umiditate instabilă - 70 de semințe. În cazul în care este necesară dealarea în timpul iernii, este recomandabil să folosiți culturi de bandă conform schemei 75 + 15 cm, 60 + 30 + 30 cm sau 60 + 20 cm. Luând în considerare pierderea plantelor în toamnă, este necesar să existe cel puțin 200-250 de mii de plante la hectar.

Îngrijirea plantelor din primul an de viață constă în hrănire, dealuri înainte de a intra în iarnă până la o înălțime de până la 10 cm, lupta împotriva dăunătorilor și bolilor, iar în timpul irigațiilor - în udare. În al doilea an de viață, îngrijirea începe cu hrănirea cu azot. Dacă toamna culturile au fost spum, atunci primăvara stratul protector al pământului este îndepărtat cu grape. Graparea se efectuează pe toate plantațiile.

La începutul primăverii, se formează densitatea plantației de semințe. Culturile îngroșate sunt rărite, iar plantele sunt transplantate din rândurile îngroșate în rândurile rărite. În Teritoriul Krasnodar, cu o densitate de plantare de 140-160 mii de plante la 1 hectar, buchetele mecanizate sunt realizate conform schemei de tăiere - 8,5 cm, buchet - 16 cm. Cu o densitate de plantare de 160-200 mii de plante la 1 ha, lățimea tăieturii se mărește la 20 cm Rărirea de primăvară a plantelor cu semințe neplantate este recomandabilă dacă după rărire până la momentul recoltării vor fi 110-120 mii de semințe pe fiecare hectar în condiții de umiditate instabilă și 150-160 mii. în zona de umiditate suficientă.

Îngrijirea suplimentară constă în slăbirea distanțelor dintre rânduri înainte de urmărire. Adâncimea primei afânări este de 10-14 cm, cele ulterioare sunt de 7-8 cm.Toate celelalte metode sunt aceleași ca la creșterea unei culturi de plantare. Recoltarea mecanizată a testiculelor este începută când 40-50% din culturile de semințe sunt rumenite la majoritatea plantelor.

Testiculele sunt cosite cu secerători de la 6-7 rânduri și așezate într-o bandă continuă. Dupa 5-6 zile, pe masura ce tulpinile se usuca, rulourile se ridica si se treiera cu combine de cereale dotate cu dispozitive speciale. Pe vreme umedă, la utilizarea desicanților (super raglon, tornado etc.), se folosește combinarea directă.

Subspecii: Sfeclă de zahăr nume latin Beta vulgaris subsp. vulgaris sin.

Sfecla de zahar (sfecla de zahar)- un grup de soiuri de sfeclă rădăcină comună (lat. Beta vulgaris); cultură industrială, ale cărei rădăcini conțin multă zaharoză.

Istorie

Sfecla de zahăr este rezultatul muncii crescătorilor. În 1747, Andreas Marggraf a descoperit că zahărul, care era anterior obținut din trestie de zahăr, se găsește și în sfeclă. La acel moment, omul de știință a putut stabili că conținutul de zahăr al sfeclei furajere era de 1,3%. În soiurile actuale de sfeclă de zahăr crescute de crescători, aceasta depășește 20%.

Descoperirea lui Marggraf a fost apreciată și folosită practic pentru prima dată de elevul său Franz Karl Achard, care și-a dedicat viața obținerii de zahăr din sfeclă și a dotat în 1801 o fabrică în Silezia Inferioară unde se producea zahăr din sfeclă.

Descriere

Sfecla de zahăr este o legumă rădăcină bienală care este cultivată în principal pentru zahăr, dar poate fi cultivată și pentru hrana animalelor. În primul an, planta formează o rozetă de frunze bazale și o cultură de rădăcină cărnoasă îngroșată, în care conținutul de zaharoză variază de obicei între 8 și 20%, în funcție de condițiile de creștere și varietate.

Sfecla de zahăr iubește căldura, lumina și umezeala. Temperatura optimă pentru germinarea semințelor este de 10-12 ° C, creștere și dezvoltare 20-22 ° C. Răsadurile sunt sensibile la îngheț (mor la -4, -5 ° C). Cantitatea de zahăr din fructe depinde de numărul de zile însorite din august-octombrie. O recoltă deosebit de bună se recoltează pe cernoziomuri.

Semnificație și aplicare

Sfecla de zahăr este cea mai importantă cultură industrială care furnizează materie primă pentru industria zahărului.

Producerea deșeurilor:

• pulpă: folosită ca hrană pentru animale
• melasa: produs alimentar
• namol de defecatie: ingrasamant de var.

În secolul al XX-lea, sfecla de zahăr este cultivată în principal în țările temperate.

Cele mai mari randamente de sfeclă de zahăr din URSS au fost obținute în:

• Georgia (331)
• Ucraina (279).

Rusia

În 2008, Rusia a produs 29,1 milioane de tone de sfeclă de zahăr.

În 2011, în Rusia a fost recoltată o recoltă record de sfeclă de zahăr (46,2 milioane de tone), datorită căreia țara a trecut la exportul de zahăr din sfeclă de zahăr în volume semnificative (mai mult de 200 de mii de tone pe an).

Tehnologia de prelucrare a sfeclei de zahăr

• Sfecla se acumulează în camera de depozitare, unde poate fi păstrată până la 90 de zile;
• Rădăcinile sunt spălate și transformate în așchii;
• Obținerea sucului de difuzie cu apă fierbinte (+75 ° C);
• Sucul este purificat în mai multe etape folosind hidroxid de calciu și dioxid de carbon;
• Sucul rezultat se pune la fiert la un sirop cu o concentrație de substanță uscată de 55-65%, se decolorează cu oxid de sulf și se filtrează;
• Din siropul în aparat de vid din prima etapă se obține masecuita din prima cristalizare (7,5% apă), care se centrifugă, îndepărtând melasa „albă”. Cristalele rămase pe sitele centrifugei se spală, se usucă și se ambalează.
• Melasa „albă” se îngroașă din nou în aparatul de vid din treapta a 2-a și, cu ajutorul centrifugelor, cel mai adesea cu acțiune continuă, se împarte în melasă „verde” și zahăr „galben” al produsului al 2-lea, care, după ce au avut fost dizolvat în prealabil în apă pură, se adaugă la siropul care intră în aparatul de vid din prima etapă;
• Pentru extracția suplimentară a zahărului, se folosește uneori o fierbere și deszugarizare în 3 etape;
• Melasa obtinuta in ultima etapa de cristalizare este melasa - o risipa a productiei de zahar, care contine 40-50% zaharoza si reprezinta 4-5% din greutatea sfeclei prelucrate.

Producători de sfeclă de zahăr

Principalii producători de sfeclă de zahăr (pentru 2012)

Un loc	Țară	Productie (milioane de tone)
1	Rusia, Rusia	45,1
2	Franta Franta	33,7
3	SUA SUA	32,0
4	Germania Germania	27,9
5	Ucraina Ucraina	18,4
6	Turcia Turcia	15,0
7	Polonia Polonia	12,3
8	RPC RPC	11,5
9	Egipt Egipt	9,1
Total	Pace	205,0
O sursă: Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO)

Vezi si

Scrieți o recenzie despre articolul „Sfeclă de zahăr”

Note (editare)

Surse de

• TSB [ ]
• Chimie și viață [ ]

Legături

• (engleză): informații de pe site

Extras din Sfecla de zahăr

Anatole se ridică și intră în sala de mese. Balaga era un cunoscut șofer de troici, care îi cunoștea pe Dolokhov și Anatol de șase ani și îi slujea cu troikele sale. Nu o dată, când regimentul lui Anatol era staționat la Tver, seara l-a luat de la Tver, l-a adus în zori la Moscova și l-a luat a doua zi noaptea. Nu o dată l-a luat pe Dolokhov de la urmărire, nu o dată i-a rostogolit prin oraș cu țigani și doamne, cum îi spunea Balaga. Nu o dată, cu munca lor, a presat oamenii și taxiurile în jurul Moscovei, iar domnii săi, cum îi spunea el, îl salvau mereu. A condus mai mult de un cal sub ei. Nu o dată a fost bătut de ei, nu o dată l-au îmbătat cu șampanie și Madeira, pe care o iubea și știa mai mult de un lucru în spatele fiecăruia dintre ei că un om obișnuit ar merita demult Siberia. În bătaia lor, îl invitau deseori pe Balaga, îl obligau să bea și să danseze cu țiganii, iar prin mâinile lui nu treceau o mie din banii lor. Slujindu-i, își risca viața și pielea de douăzeci de ori pe an, iar la munca lor a ucis mai mulți cai decât l-au plătit ei în plus. Dar îi iubea, îi plăcea această plimbare nebună, optsprezece mile pe oră, îi plăcea să se rostogolească peste un taxi și să zdrobească un pieton în Moscova și să zboare cu viteză maximă pe străzile Moscovei. Îi plăcea să audă acest strigăt sălbatic al vocilor beate în spatele lui: „Du-te! du-te!" în timp ce oricum era deja imposibil să mergi mai repede; îi plăcea să întindă gâtul dureros al unui țăran, care nu era nici viu, nici mort, ținut departe de el. — Adevăraţi domni! el a crezut.
Anatol și Dolokhov l-au iubit și pe Balaga pentru abilitățile sale de șofer și pentru faptul că iubea ceea ce făceau. Balaga s-a îmbrăcat cu alții, a luat douăzeci și cinci de ruble pentru o plimbare de două ore și doar ocazional mergea cu alții și a trimis mai mulți dintre semenii săi. Dar cu stăpânii săi, cum îi spunea el, a călărit mereu singur și nu a cerut niciodată nimic pentru munca sa. Abia când afla prin valeți vremea când erau bani, venea la câteva luni dimineața, treaz și, făcând o plecăciune, cerea să-l ajute. Domnii l-au băgat mereu în închisoare.
— Mă vei provoca, părinte Fiodor Ivanovici sau excelența ta, spuse el. „Am fost deloc descurajat, așa că poți împrumuta tot ce poți pentru a merge la piață.
Atât Anatol, cât și Dolokhov, când erau în bani, i-au dat câte o mie și două de ruble.
Balaga era blond, cu fața roșie și mai ales cu gâtul roșu și gros, un bărbat îndesat, cu nasul moale, de douăzeci și șapte de ani, cu ochi mici strălucitori și o barbă mică. Era îmbrăcat într-un caftan subțire albastru, cu căptușeală de mătase, purta o haină din piele de oaie.
S-a făcut cruce la colțul din față și a urcat la Dolokhov, întinzând o mână mică și neagră.
- Fiodor Ivanovici! spuse el înclinându-se.
- Grozav, frate. - Ei bine, iată-l.
„Bună ziua, Excelența Voastră”, îi spuse lui Anatol care intra și el întinse și el mâna.
- Îți spun, Balaga, - spuse Anatole, punându-și mâinile pe umeri, - mă iubești sau nu? A? Acum fă serviciul... La care ai venit? A?
„Așa cum a ordonat ambasadorul, asupra animalelor voastre”, a spus Balaga.
- Ei, auzi, Balaga! Tăiați pe toate trei și să ajungeți la ora trei. A?
- Cum o vei tăia, pe ce vom merge? – spuse Balaga făcând cu ochiul.
- Ei bine, o să-ți rup fața, nu glumi! – deodată, dându-și ochii peste cap, strigă Anatole.
- De ce glumesc, - spuse coșul râzând. - Voi regreta pentru stăpânii mei? Acea urină va galopa caii, apoi vom pleca.
- A! – spuse Anatole. - Ei bine, stai jos.
- Ei bine, stai jos! – spuse Dolokhov.
- Stai, Fiodor Ivanovici.
- Stai jos, minti, bea, - spuse Anatole si-i turna un pahar mare de Madeira. Ochii șoferului străluceau asupra vinului. Refuzând decența, a băut și s-a șters cu o batistă roșie de mătase în pălărie.
- Ei bine, atunci când să mergem, Excelență?
- De ce... (Anatole se uită la ceas) acum și pleacă. Uite, Balaga. A? esti la timp?
- Dar cum este plecarea - va fi fericit, altfel de ce să nu țină pasul? – spuse Balaga. - Livrat la Tver, la ora şapte ţinut pasul. Presupun că vă amintiți, Excelență.
„Știi, am fost o dată la Crăciun de la Tver”, a spus Anatole cu un zâmbet de amintire, adresându-se lui Makarin, care se uita cu toți ochii la Kuragin cu afecțiune. - Crezi, Makarka, că a fost uluitor când am zburat. Am intrat în vagon, am sărit peste două cărucioare. A?
- Erau cai! – a continuat povestea lui Balaga. „Atunci i-am interzis pe tinerii atașați de Kaur”, se întoarse el către Dolokhov, „crezi, Fiodor Ivanovici, animalele au zburat 60 de mile; Nu l-am putut ține, mâinile îmi amorțeau, era geroasă. A aruncat frâiele, ține, se spune, pe excelența ta, el însuși, așa că a căzut în sanie. Deci nu este ca la volan, nu poți ține pasul cu locul. La ora trei au raportat diavolii. Stânga a murit doar.

Anatole a părăsit camera și câteva minute mai târziu s-a întors într-o haină de blană încinsă cu o curea argintie și o pălărie de samur, purtată curajos pe spate și foarte aproape de chipul lui frumos. Privindu-se în oglindă și chiar în poziția pe care a luat-o în fața oglinzii, stând în fața lui Dolokhov, a luat un pahar de vin.
- Ei bine, Fedya, la revedere, mulțumesc pentru tot, la revedere, - spuse Anatole. - Păi, tovarăși, prieteni... se gândi el... - tinerețea mea... la revedere, - se întoarse către Makarin și alții.
În ciuda faptului că au mers cu el cu toții, se pare că Anatole a vrut să facă ceva emoționant și solemn din acest apel către tovarășii săi. Vorbea cu o voce lentă, puternică și legănându-și pieptul cu un picior. - Toată lumea, luați ochelari; iar tu, Balaga. Ei bine, tovarăși, prieteni ai tinereții mele, am băut, am trăit și am băut. A? Acum când ne vom întâlni? voi pleca in strainatate. Am trăit, la revedere, băieți. Pentru sanatate! Ura!.. – spuse el, îşi bău paharul şi-l trânti de pământ.
„Fii sănătos”, a spus Balaga, după ce și-a băut și paharul și s-a șters cu o batistă. Makarin îl îmbrățișă pe Anatol cu ​​lacrimi în ochi. „Eh, prințe, ce trist este pentru mine să mă despart de tine”, a spus el.
- Du-te, du-te! – strigă Anatole.
Balaga era pe cale să părăsească camera.
- Nu, oprește-te, - spuse Anatole. - Închide ușile, trebuie să te așezi. Asa. - Ușile erau închise și toți s-au așezat.
- Ei bine, acum marş, băieţi! – spuse Anatole ridicându-se.
Lacheul Joseph i-a întins lui Anatol o geantă și o sabie și toți au ieșit în hol.
- Unde este haina de blană? – spuse Dolokhov. - Hei, Ignatka! Du-te la Matryona Matveevna, cere o haină de blană, o mantie de zibel. Am auzit cum au fost luați, - a spus Dolokhov, făcând cu ochiul. - La urma urmei, ea nu va sări nici vie, nici moartă, în ceea ce a stat acasă; Eziți puțin, sunt lacrimi, și tată, și mamă, și acum ți-e frig și înapoi, - și o iei imediat într-o haină de blană și o porți în sanie.

În Rusia, sfecla de zahăr este cultivată în mii de ferme. Este cultivat în aproximativ 30 de regiuni. Adevărat, această informație este probabil depășită pentru că anul trecut a început un adevărat boom agricol în Rusia. Și mulți oameni s-au apucat de activități agricole. Pentru regiunea în care mă aflu acum (Tatarstan), mai degrabă este un singur district, pot spune cu siguranță. Se cultivă destul de mult în regiunea Almetyevsk. Chiar și în timpul recoltării, transporturile se fac pe timp de noapte pentru a interfera mai puțin cu traficul dnm-ului. Internetul este plin de știri despre sfecla de zahăr Altai. Știu că aduc zahăr din Bashkiria, ceea ce înseamnă că cu siguranță îl cresc acolo. Și dacă nu doar pentru zahăr, ci de exemplu pentru vite, cred că în toate regiunile cresc cel puțin pentru parcelele subsidiare personale.

în vremea sovietică, ea însăși se afla într-o fermă colectivă, recoltând sfeclă de zahăr, ceea ce înseamnă că sunt cultivate în regiunea Volga.

Rusia este unul dintre liderii în producția mondială de sfeclă de zahăr, producând doar un miliard de chinezești, iar însuși procesul de producere a zahărului din această plantă a fost stăpânit și în țara noastră pentru prima dată. Prin urmare, nu este surprinzător că există o mulțime de sfeclă în Rusia. Randamentul anual al acestei culturi de rădăcină este de aproximativ 30-50 de milioane de tone pe an, în funcție de anotimp, ani roditori-slab. Cea mai mare parte a sfeclei de zahăr din Rusia este cultivată în partea europeană a Rusiei, în Districtul Federal Central, ale cărui regiuni reprezintă mai mult de jumătate din toată sfecla de zahăr cultivată în Rusia. Acestea sunt în principal regiunile Voronezh, Tambov, Kursk, Lipetsk și Belgorod. Sfecla de zahăr este cultivată, dar în volume mai mici în Districtul Federal Volga și în Districtul Federal de Sud - în Republica Tatarstan, Regiunea Penza și Teritoriul Krasnodar. Există destul de multă sfeclă de zahăr în FD Caucazian de Nord, în principal în Teritoriul Stavropol, iar în FD Siberian - aceasta este Republica Altai.

În ultimii doi ani, complexul rusesc de sfeclă de zahăr a prezentat o dinamică de creștere pronunțată, cantitatea maximă de sfeclă de zahăr este cultivată pe teritoriul Krasnodar. 2016 a devenit un an record în ceea ce privește volumul încasărilor în natură.

Principala materie primă pentru producția de zahăr în Rusia este sfecla de zahăr; ponderea sa a fost de peste 90% din 2012. Importul de zahăr brut din trestie de zahăr are o pondere redusă datorită politicii de stat care vizează menținerea complexului de sfeclă de zahăr, precum și deloc mici taxe de import. În acest sens, este mai profitabil să produci zahăr din sfeclă în Rusia decât din trestie. Prezentăm un studiu care reflectă producția de sfeclă de zahăr în Federația Rusă.

Cât zahăr mănâncă rușii?

Potrivit Institutului pentru Studii de Piață Agricolă (IKAR), Rusia consumă anual aproximativ 5,5 milioane de tone de zahăr, ceea ce reprezintă o medie de 36-40 kg de persoană. În timpul crizei, consumul acestui produs în formă pură crește, în timp ce cererea de dulciuri și produse de cofetărie scade din cauza costului ridicat al acestora.

Figura 1. Câte kilograme de zahăr consumă rușii pe an (date din 1990 până în 2015).

Deci, în 1990, a fost un consum record pe cap de locuitor (47 kg pe an), iar cantitatea minimă a fost înregistrată în 1992 (30 kg.), În ultimii ani (din 2011 până în 2014, cantitatea de zahăr consumată este de 40 kg). pe an), iar în 2015 - 39 kg, vezi fig. 1.

Geografia producției: unde este cultivat în Rusia

Producția de sfeclă de zahăr în Rusia se desfășoară în peste 30 de regiuni ale țării, conform Ministerului Agriculturii la sfârșitul lunii octombrie 2016, structura de colectare în termeni procentuali pe regiuni ale țării este prezentată în Fig. 2.

Orez. 2 Structura culturii sfeclei de zahăr pe regiuni ale Federației Ruse (indicatori la sfârșitul lunii octombrie 2016)
Sursa: Centrul de expertiză și analitică pentru afaceri agricole (ab-centre.ru) conform documentelor Ministerului Agriculturii al Federației Ruse.

Lider în termeni procentuali (18%) este Teritoriul Krasnodar, în termeni fizici la sfârșitul lunii octombrie 2016 această cifră era de 7.528,7 mii tone, este cu 20,4% mai mare decât în ​​anul precedent.

A doua regiune din punct de vedere procentual este regiunea Kursk. Tabelul 1 prezintă indicatorii cantitativi ai celor 20 de regiuni lider prezentate în grafic și dinamica primilor zece lideri în cultură comparativ cu anul precedent.

Regiunea Krasnodar
Regiunea Kursk
Voronej
Lipetsk
Tambov
Belgorodskaya
Republica Tatarstan
Orlovskaia
Penza
Regiunea Stavropol
Republica Bashkortostan
Regiunea Altai
Republica Mordovia
regiunea Rostov
Regiunea Ulyanovsk
Regiunea Tula
Regiunea Ryazan
Regiunea Saratov
Regiunea Nijni Novgorod
Republica Karachay-Cerkess
Alte regiuni

Sursa: Ministerul Agriculturii al Federației Ruse

Câtă sfeclă de zahăr se produce în Rusia

În 2016, 1,11 milioane de hectare de teren agricol au fost însămânțate cu sfeclă de zahăr, adică cu 8% mai mult decât suprafața însămânțată în 2015. Pentru a urmări dinamica, luați în considerare câți cenți sunt recoltați pe hectar, precum și cât a fost producția totală din 2005 până în 2015, vezi tabelul 2.

Sursa: Rosstat

Potrivit Ministerului Agriculturii, la sfârșitul lunii octombrie 2016 (la acel moment, 83% din suprafața totală însămânțată era săpată), cantitatea de cultură produsă se ridica deja la 41,755 milioane tone.

În 2015, la aceeași dată, s-a recoltat cu 27,2% mai puțin, iar în raport cu toată sfecla recoltată în 2015, cifra din octombrie 2016 este deja cu 7% mai mare.

Potrivit rezultatelor preliminare ale Rosstat, în 2016 au fost colectate în total 48,3 milioane de tone. sfeclă cultivată de diverși producători agricoli, inclusiv ferme țărănești (PF) și gospodării, vezi tabelul 3

Sursa: Rosstat

Acest lucru indică o dinamică pozitivă pronunțată a creșterii producției, precum și randamentul sfeclei de zahăr din Rusia în ultimii doi ani.

În 2016, de pe un hectar de suprafețe însămânțate au fost recoltate în medie 460 de cenți de cultură (conform lui Rosstat).

Creșterea randamentului și producția de zahăr

La 1 februarie 2017, la Moscova a avut loc Conferința agronomică a Rusiei. Pe acesta, Alexander Tkachev (actualul ministru al Agriculturii al Federației Ruse) a făcut o declarație că 2016 a fost un an record pentru Rusia în ceea ce privește numărul de sfeclă de zahăr cultivată și recoltată. Ea a fost înaintea țărilor europene: Germania, Franța și Statele Unite. O astfel de recoltă record face posibilă producerea a aproximativ 6 milioane de tone de zahăr, ceea ce va fi o realizare absolută pentru țară. El a mai spus că un astfel de volum de producție va permite Rusiei, pentru prima dată, să acționeze ca un furnizor major de zahăr pe piața mondială. Volumele de export proiectate în 2017 sunt de peste 200 de mii de tone.

Eficiența complexului de zahăr din sfeclă din Federația Rusă a crescut cu aproape 400% în două decenii, producția de zahăr a depășit 5,3 tone la hectar de culturi în Rusia, vezi Fig. 3.

Orez. 3 Producția de zahăr în Rusia la hectar de culturi de sfeclă de zahăr, tone.
Sursa: ICAR

Graficul arată dinamica producției de zahăr pe hectar de culturi în patru macroregiuni: Krasnodar, Belgorod-Voronezh, Ufa-Kazan, Teritoriul Altai și în Rusia în ansamblu. Teritoriile Krasnodar și Altai dobândesc un record (mai mult de 6 tone) în colectarea culturilor de pe fiecare hectar. Prognoza productivității pentru următorii 3-5 ani este de aproximativ 7-8 tone de zahăr la hectar.

Rezultate și tendințe din industrie

• Complexul de zahăr din sfeclă din Federația Rusă are o dinamică de creștere pronunțată în ultimii ani;
• În 2016 s-a înregistrat un record la recoltarea sfeclei de zahăr;
• Piața zahărului din Federația Rusă rămâne competitivă: există 33 de producători independenți (operatori de fabrici) în țară; producători independenți care lucrează în condițiile schemei de intermediere și taxare, al căror număr este de sute; mari comercianți angro, precum și Compania de zahăr din Belarus și Rosrezerv.
• Pe lângă zahăr, Rusia exportă melasă și pulpă de sfeclă granulată (subproduse ale producției de sfeclă de zahăr).

Sfecla de zahăr din Rusia este cultivată în principal ca materie primă pentru industria zahărului, prin urmare zona de cultivare a acesteia este situată în Regiunea Pământului Negru Central, teritoriile Krasnodar și Stavropol, unde sunt concentrate cele mai mari fabrici de zahăr. Cu toate acestea, cerințele destul de moderate ale culturii pentru căldură permit cultivarea acestui tip de cultură industrială în Zona Pământului Non-Negru, cu condiția ca în sol să se adauge o cantitate suficientă de nutrienți pentru creșterea și dezvoltarea plantelor.

O altă caracteristică a acestei culturi tehnice constă în producția sa practic fără deșeuri, deoarece toate deșeurile după producția de zahăr pot merge în hrana animalelor, ceea ce face posibilă alegerea acestei direcții pentru crearea unui complex agroindustrial închis.

Zona de cultivare a sfeclei de zahăr

Sfecla de zahăr, cu toată nepretenția lor față de regimul de temperatură, este destul de solicitantă în ceea ce privește numărul de zile însorite, deoarece aceasta afectează nivelul zahărului din tubercul, fertilitatea și structura solului. Oferă cele mai mari randamente la cernoziomurile cultivate cu umiditatea lor uniformă pe tot parcursul sezonului de vegetație. Cele mai confortabile condiții naturale pentru cultivarea sfeclei de zahăr se găsesc în zona de sud-vest a părții europene a țării: regiunile Belgorod, Lipetsk, Voronezh, malul drept al Mijlocii și nord-vest a regiunii Volga de Jos, unde probabilitatea de a secetele este relativ scăzută.

Cultivarea sfeclei de zahăr în Regiunea Pământului Negru este limitată de aciditatea crescută a solului, care este nefavorabilă cultivării acestei culturi; în plus, un climat destul de răcoros și un număr mare de zile înnorate reduc conținutul de zahăr din tuberculi și transformă sfecla de zahăr din culturi industriale în culturi furajere.

Caracteristicile rotației culturilor

Atunci când planificați o rotație a culturilor, trebuie avut în vedere că intervalul de replantare a sfeclei de zahăr pentru aceeași cultură trebuie să fie de cel puțin 4 ani. Predecesori buni pentru cultivarea sfeclei de zahăr sunt cerealele de iarnă, leguminoasele, în primul rând datorită perioadei timpurii de recoltare, ceea ce face posibilă desfășurarea unei game întregi de activități agricole necesare pentru a obține un randament ridicat al acestei culturi industriale.

În toamnă, este necesar să arăți câmpul adânc la o adâncime de 30 cm; dacă este necesar, efectuați suplimentar vărarea pentru a combate aciditatea crescută a solului. Cantitatea de var depinde de structura solului si variaza de la 3500 kg la hectar pe lut mediu si pana la 6000 kg pe solurile grele argiloase.

Semănat semințe

După graparea de primăvară, solul trebuie hrănit cu introducerea de îngrășăminte de bază, a căror cantitate depinde de tipul de sol. Deci, pentru terenurile cu un conținut ridicat de humus este suficient să se aplice 30 kg de îngrășăminte azotate la hectar de teren; solurile epuizate vor necesita un consum dublu de îngrășăminte: cantitatea de fosfor variază de la 30 până la 90 kg la hectar, îngrășămintele cu potasiu se aplică în proporție de 45-60 kg la hectar.

Momentul optim pentru însămânțarea sfeclei de zahăr depinde de regiune, de exemplu, în teritoriul Krasnodar, poate fi semănat în a 2-a jumătate a lunii aprilie, după ce pământul se încălzește până la 6-8 ° C; adâncimea de însămânțare este destul de mică - de la 3 la 4 cm. După însămânțare, este necesar să grăpați și să rulați stratul superior de sol cu ​​role. Consumul de semințe este de 1,1-1,2 milioane de bucăți la 1 hectar de teren, distanța dintre rânduri variază de la 45 la 60 cm.

La 7 zile de la însămânțarea semințelor, solul este grapat din nou pe rândurile așezate. Cu germinarea normală a semințelor și respectarea timpului de semănat, lăstarii prietenoși apar deja la 2 săptămâni de la însămânțare, după care efectuează graparea transversală repetată a câmpului.

Îngrijirea culturilor

După formarea primei perechi de frunze, trebuie făcută o descoperire, lăsând nu mai mult de 5 plante pe metru curent de teren arabil, acest lucru va permite plantelor să formeze tuberculi cu drepturi depline, cântărind până la 200-300 g.

Descoperirea se termină cu afânarea superficială a solului la o adâncime de 8 cm; recultivarea superficială trebuie efectuată de fiecare dată când apar buruieni. La cultivarea sfeclei de zahăr, trebuie amintit că excesul de umiditate în sol afectează negativ conținutul de zahăr din tubercul, prin urmare, pe vreme ploioasă, solul este slăbit mai adânc - până la 12 cm.

Pentru a combate buruienile, este necesar să se efectueze în timp util un tratament post-semănat al câmpului cu erbicide; atunci când plantele sunt suprimate, să se prevadă măsuri pentru hrănirea foliară cu stimulente de creștere. Dacă este necesar, combaterea dăunătorilor agricoli, se practică un sistem de măsuri de protecție.

Recoltarea acestei culturi se efectuează în funcție de regiune de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie; în acest caz, alegerea momentului său depinde de numărul de zile clare pentru acumularea maximă de zahăr în tubercul. Pentru recoltare, folosesc echipamente speciale de recoltare a sfeclei, după care taie partea supraterană verde a plantelor, a cărei cantitate, atunci când este livrată la fabricile de procesare, nu trebuie să depășească 3%.

Tipurile moderne de sfeclă de zahăr sunt rodul muncii crescătorilor americani. În 1747, oamenii de știință din America au descoperit că sfecla albă conține aceeași cantitate de zahăr ca și trestia de zahăr - 1,3%. Acum soiurile hibride tehnice, crescute de crescători special pentru producția de zahăr, conțin mai mult de 20% dintr-o substanță naturală. În ciuda faptului că aceasta este o cultură tehnică, oamenii s-au adaptat să o folosească pentru hrană, ca remediu popular și ca hrană pentru animale.

Caracteristicile sfeclei de zahăr

Sfecla de zahăr albă este o legumă, o legumă rădăcină veche de doi ani, un fel de roșu comun. În primul an, formează o rădăcină mare, alungită, densă, cărnoasă și o rozetă puternică de frunze mari în partea solului.

Aceasta este cea mai importantă cultură de zahăr care crește pe o suprafață imensă de teren cultivat. Nivelurile de zaharoză variază de la 8-10 la 20%și depinde direct de condițiile climatice ale regiunii de creștere, de condițiile agrotehnice, deoarece cultura necesită multă căldură, umiditate, lumină solară.

În special pentru o legumă este nevoie de multă căldură solară în timpul perioadei de maturare a culturii rădăcinilor - din august până la sfârșitul lunii octombrie... În această perioadă se acumulează zahăr în el.

Sfecla de zahăr este 100% productivă. Deșeurile rămase din producția de zahăr sunt prelucrate, utilizate în industrie și sunt de mare importanță.

Pulpa de sfecla

Deșeurile de producție sunt utilizate pentru a obține:

• pulpă- deșeuri sub formă de sfeclă tăiată, folosită ca hrană pentru bovine, porci;
• sirop- folosit in industria alimentara pentru producerea de drojdie, acid citric, glicerina, acizi organici si alcool;
• defect(sau nămol de defecare) - îngrășământ de var pentru plante.

În plus, legumele zaharoase sunt folosite pentru a produce etanol necesare în tehnologia de producție a benzinei.

Istoricul creșterii

Producția de zahăr din sfeclă a început în secolul al XIX-lea în Europa centrală (Noua Silezia), unde se află planta, și s-a răspândit rapid. În prima jumătate a secolului al XIX-lea, sfecla a început să fie plantată și cultivată deja pe teritoriul Rusiei și Ucrainei moderne.

Prezența fertile solurile de cernoziom și climatul cald definește zonele de cultivare a culturilor: Ucraina, Belarus, Georgia, regiunile de pământ negru din sudul Rusiei, precum și țările din sudul și centrul Europei.

Sfecla de zahăr este cultivată pe soluri fertile și de pământ negru în climat cald

Pentru 2014, liderii în cultivarea culturilor și producția de zahăr din acesta sunt:

• Franța - aproximativ 40 de milioane de tone;
• Rusia - puțin peste 30 de milioane de tone;
• Germania - 30 de milioane de tone;
• SUA - 28,5 milioane tone;
• Ucraina - 16 milioane de tone;
• Polonia - 14 milioane de tone.

În total, în lume se cultivă aproximativ 280 de milioane de tone de sfeclă.

Hrana sau furajele pentru animale

Desigur, în primul rând, această cultură este tehnică, dar culturile de rădăcină sunt bune bază furajeră pentru creșterea porcilor și bovinelor.

Frunzișul și rizomii au aproape aceeași valoare nutritivă: 100 kg de sfeclă conține 25 de unități de furaj (se consideră că 1 unitate de furaj echivalează cu 1 kg de ovăz ca valoare nutritivă) și 1,2 kg de proteine ​​​​utile și 100 kg de verde. frunzișul conține 22 de unități de hrană și 2,2 kg de proteine. ...

În același timp, până la momentul recoltării greutatea frunzelor și rădăcinilor aproximativ 1: 2... Proporția de frunze poate fi de la 40 la 60% din greutatea legumei.

Raportul dintre masa frunzelor și a culturilor rădăcinoase este de aproximativ 1 la 2

Dar, pe lângă aceasta, sfecla de zahăr este adesea folosită în alimentația alimentară și medicina tradițională... Planta are o compoziție bogată în vitamine și minerale: iod, fosfor, magneziu, cupru, fier, calciu, vitamine din grupa B, PP, C, betadină, pectine.

Acest produs ajută la creșterea imunității, a hemoglobinei, are un efect benefic asupra activității sistemului cardiovascular, îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, elimină substanțele toxice din organism.

Vegetal are contraindicatii pentru utilizare în boli de rinichi, diabet zaharat, obezitate datorită conținutului ridicat de zaharoză.

Caracteristici ale cultivării și condițiilor de cultivare în Rusia

Cultivarea și plantarea sfeclei de zahăr este un proces foarte laborios care necesită respectarea strictă a tuturor termenilor și schemelor agrotehnice.

Rotația culturilor și creșterea predecesorilor prietenoși cu sfecla - leguminoasele, culturile de cereale de iarnă - sunt de mare importanță.

Tehnologia de semănat

Pamantul se arat toamna, la o adancime de 30 cm, dupa aplicarea unei game intregi de ingrasaminte. Primavara, inainte de semanat, solul este grapat, cultivat si nivelat.

Semințe de sfeclă de zahăr

Semănați semințele la temperatura aerului 8-10 grade Celsius până la adâncime 5 cm... La 5 zile de la însămânțare, se efectuează grăparea pre-emergență pentru a distruge buruienile, a slăbi solul.

Răsadurile apar încă de la 8-10 zile de la semănat. Prima afânare a solului se efectuează după apariția primelor frunze adevărate la o adâncime de 5-7 cm.

Urmatorul pas - rărirea răsadului(buchet). Acesta este cel mai dificil, consumator de timp, dar important proces, după care sfecla cea mai tare și mai puternică rămâne pe câmp.

Îngrijirea ulterioară a culturii constă în afânarea solului dintre rânduri și udarea abundentă de până la 4-5 ori pe lună... Udarea este oprită în a doua jumătate a lunii septembrie, cu 7-10 zile înainte de începerea recoltării.

Recoltarea

Recoltarea sfeclei de zahăr are loc de la sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie

În diferite regiuni, recoltarea începe în momente diferite, de la sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie.

Frunzele verzi nu pot persista mult timp, astfel încât recolta recoltată trimis imediat la fabricile de procesare... Acolo se începe procesul de obținere a zahărului din rizomi, iar blaturile sunt prelucrate în furaje.

Este evident că întregul ciclu de cultivare și prelucrare a legumelor este destul de laborios și costisitor. Chiar dacă productivitatea acestei culturi este de 100%, este destul de dificil pentru producători să obțină o profitabilitate bună atât din culturile cât și din fabricile de procesare.

Cu toate acestea, zahărul rămâne un produs alimentar de zi cu zi foarte popular, iar producția lui este o necesitate complet justificată și necondiționată.

Articolul prezintă istoria începutului producției de sfeclă de zahăr în lume și în Rusia.

• Tendințele de dezvoltare ale soiurilor de reproducere și hibrizilor de sfeclă de zahăr
• Cultivarea sfeclei de zahăr în Republica Bashkortostan

Sfecla de zahăr este de mare importanță pentru asigurarea țării cu hrană și furaje. Pe lângă zahărul extras din sfeclă, care este un produs alimentar valoros, se obțin și așchii de zahăr (pulpa de sfeclă), blaturi și melasă (o deșeu valoros din prelucrarea sfeclei). Prin însilozarea sau uscarea blaturilor și bagasei, se poate obține un hrană pentru animale bine conservată și foarte valoroasă.

La cultivarea sfeclei de zahăr, valoarea nutritivă a zahărului alb la hectar corespunde în medie la aproximativ 16 milioane de kcal. În comparație, valoarea nutritivă a cartofilor la hectar este determinată la 13 milioane kcal și a cerealelor la 5 milioane kcal. Dacă luăm în considerare suplimentar valoarea de hrană a bagasului, blaturilor și melasei, atunci valoarea nutritivă totală pe unitatea de suprafață va fi de două ori mai mare pentru sfeclă decât pentru cartofi și de 4-5 ori mai mare decât pentru cereale.

Sfecla de zahăr - deci în secolul XIX-începutul secolului XX. au început să numească sfecla care venea în Rusia, din care se putea obține zahăr și care a devenit baza industriei interne de „dulci”.

Anul 1747 s-a dovedit a fi semnificativ pentru istoria sfeclei de zahăr, când directorul Academiei de Științe din Berlin A.S. Margravul a stabilit prezența zahărului în culturile de rădăcină, similar zahărului din trestie. Treptat, ca urmare a reproducerii, sfecla care conținea cea mai mare cantitate de zahăr - aproximativ 13% (hibrizi naturali de sfeclă de frunze și rădăcini furajere), a început să se transforme dintr-o cultură de grădină într-o cultură de câmp. Ca urmare a muncii pe termen lung a crescătorilor, conținutul de zahăr din rădăcini până la începutul secolului al XX-lea. a crescut la 18%.

Randamentul ridicat al culturilor, tehnologia agricolă de îmbunătățire a solului a contribuit la utilizarea pe scară largă a sfeclei de zahăr. Cultura părea atât de atractivă încât au existat chiar încercări de a cultiva sfeclă în zone necorespunzătoare condițiilor naturale. Câmpuri experimentale au fost create în provinciile Kaluga, Smolensk și Moscova. La sfârşitul secolului al XIX-lea. un proprietar de teren a construit chiar și o mare fabrică de zahăr în districtul Krestetsky din provincia Novgorod, crezând serios că câmpurile locale vor putea furniza materii prime adecvate pentru conținutul de zahăr pentru procesare.

La începutul secolului al XX-lea. a format principala zonă de distribuție a sfeclei de zahăr în Rusia. Condițiile agro-climatice și de sol au contribuit la cea mai mare dezvoltare a industriei în sud-vestul Ucrainei. S-au distins și Teritoriul Prislinsky (partea rusă a Poloniei) și regiunile centrale de pământ negru. Dintre provincii, Kievskaya (mai mult de 28% din toate culturile de sfeclă) a ocupat primul loc, urmată de Podolskaya (23%), Harkovskaya (11%), Kurskaya (10%), Volynskaya (6%), Varshavskaya (5% ), Cernigovskaia (4 %) din provincie. Cultivarea sfeclei de zahăr la acea vreme se remarca printr-o concentrare teritorială ridicată: mai mult de 3/4 din toate culturile erau concentrate în primele cinci provincii.

Sub economia planificată a erei sovietice, statul a direcționat fermele colective și de stat să mărească suprafața de sfeclă, uneori chiar în detrimentul altor culturi. Cele mai bune terenuri au fost alocate pentru sfeclă. Au fost luate diferite măsuri pentru a stimula cultivarea acestuia. În principalele zone de cultură, a fost interzisă însămânțarea semnificativă a cartofilor, deoarece în ceea ce privește timpul de recoltare (sunt aproximativ la fel pentru cartofi ca și pentru sfecla de zahăr), cartofii au fost un concurent favorit, sfecla. Fermele de sfeclă au primit resurse suplimentare de cereale, furaje combinate, furaje suculente (pulpă de sfeclă), chiar și echipamente noi. Era permisă utilizarea așa-numitelor materii prime cu taxă: fermele, după ce au îndeplinit planul de achiziții, au dat restul recoltei plantei, care, după procesare, le-a returnat zahărul, iar fermele îl puteau folosi la ei. discreție. Culturile s-au extins prin introducerea de noi rotații de culturi. Distanța optimă a fost considerată a fi de cel mult 30 km de la câmp la plantă, dar această normă a fost adesea încălcată. Din cauza lipsei de capacitate în fabrici, procesarea sfeclei a fost adesea întârziată, iar acest lucru a avut un efect negativ asupra rezultatelor generale ale producției: la urma urmei, în timpul depozitării, conținutul de zahăr al culturilor de rădăcină scade semnificativ.

Dar, cu toate acestea, în a doua jumătate a secolului al XX-lea. sfecla de zahăr a început să fie cultivată în Țările Baltice, Transcaucazia, Kazahstan, Kârgâzstan. Fabricile de zahăr au fost construite chiar și în Orientul Îndepărtat; procesau zahăr brut din Cuba importat. Uniunea Sovietică a ajuns pe primul loc în lume în cultivarea sfeclei de zahăr. În cadrul Uniunii, principalele culturi au fost concentrate în Rusia și Ucraina. În ceea ce privește ponderea sfeclei de zahăr în totalul culturilor, Moldova s-a remarcat.

Bibliografie

1. Islamgulov, D.R., Enikiev, R.I. Semănatul și productivitatea sfeclei de zahăr în Republica Bashkortostan // Conduita științei moderne - 2014. Materiale ale celei de-a X-a conferințe științifice și practice internaționale. Editor: Michael Wilson. - 2014 .-- S. 85-86.
2. Ismagilov, R.R., Islamgulov, D.R. Produktivität von Zuckerrübensorten in der Republik Bashkortostan // Arhivele de agronomie și știința solului. - 2000. - T. 45. - Nr. 1. - S. 81-84.
3. Bikmetov, I.R. Calitățile tehnologice ale culturilor de rădăcină de sfeclă de zahăr la diferite densități de plante [Text] / I.R. Bikmetov, D.R. Islamgulov // Buletinul Universității Agrare de Stat Bashkir. - 2013. - Nr. 3 (27). - S. 13-16.
4. Islamgulov, D.R. Productivitatea și calitățile tehnologice ale hibrizilor de sfeclă de zahăr în condițiile Republicii Bashkortostan [Text] / D.R. Islamgulov // Știrile Universității Agrare de Stat din Orenburg. - 2014. - Nr. 5 (49). - S. 44-47.
5. Islamgulov, D.R. Productivitatea și calitățile tehnologice ale rădăcinilor de sfeclă de zahăr la diferite densități de plante [Text] / D.R. Islamgulov // Buletinul Universității de Stat din Orenburg. - 2014. - Nr. 6 (167). - S. 26-29.
6. Islamgulov, D.R. Productivitatea și calitățile tehnologice ale culturilor de rădăcină de sfeclă de zahăr cu fertilizare cu azot în diferite doze [Text] / D.R. Islamgulov // Știrile Academiei Agricole de Stat Samara. - 2014. - Nr 4. - S. 35-39.
7. Islamgulov, D.R. Calitățile tehnologice și productivitatea hibrizilor + sfeclă de zahăr în condițiile Republicii Bashkortostan [Text] / D.R. Islamgulov, A.M. Mukhametshin, R.R. Ismagilov, R.R. Alimgafarov // Buletinul Universității Agrare de Stat Bashkir. - 2010. - Nr. 1. - S. 5-8.
8. Islamgulov, DR, Influența diferitelor doze de îngrășăminte cu azot asupra calității tehnologice a rădăcinilor de sfeclă de zahăr [Text] / DR. Islamgulov, R.R. Ismagilov, R.R. Bikmetov // Agrochimie. - 2014.- Nr 11. S. 42-45.
9. Islamgulov, D.R. Influența densității plantelor a sfeclei de zahăr asupra calităților tehnologice ale culturilor rădăcinoase [Text] / D.R. Islamgulov // Zahăr. - 2015. - Nr 2. - S. 26-28.
10. Ismagilov, R.R. Alegerea soiurilor ecologic plastice [Text] / R.R. Ismagilov, D.R. Islamgulov // Sfeclă de zahăr. - 2001. - Nr 1. - S. 12-13.
11. Ismagilov, R.R. Ce sfeclă este cea mai bună pentru Bashkortostan [Text] / RR Ismagilov, D.R. Islamgulov, T.N. Vanyushina // Sfeclă de zahăr. - 1998. - Nr. 4. - P. 11.