Un astfel de desert nu este doar un desert delicios, ci și foarte sănătos. Nutrienții sunt stocați în nuci pe tot parcursul anului, stafidele sunt o sursă de vitamina B, iar semințele de mac conțin carbohidrați.
Tort cu trei straturi „Fairy Tale” cu semințe de mac, stafide și nuci - principiile de bază ale gătitului
Prăjiturile sunt făcute din aluat de biscuiți, care este împărțit în trei părți și la fiecare se adaugă semințe de mac, stafide și nuci. Acest aluat se prepară pe baza masei de ouă. Pentru aceasta se separă albușurile de gălbenușuri. Bateți albusurile cu un mixer până devin spumă densă. Cu cât se bate mai mult, cu atât se formează mai multe bule în el, datorită cărora aluatul este aerisit. Se adauga apoi zaharul si se adauga galbenusurile pe rand, fara sa se opreasca sa se agite. Făina se adaugă ultimul, asigurați-vă că o cerneți mai întâi. Se amesteca usor cu o spatula, in aceeasi directie cu cea batuta. Nu adaugati prea multa faina, altfel se va infunda aluatul si biscuitul nu va iesi fraged.
Aluatul se împarte în trei părți egale. La unul se adaugă mac, al doilea se coace cu stafide și în al treilea se pun nuci.
Prajiturile sunt coapte si racite pe un raft de sarma.
Daca iti este teama ca aluatul se va aseza in timp ce se coace primele prajituri, poti pregati aluatul separat pentru fiecare.
Umpluturile se prepară înainte de a fi adăugate în aluat. Nucile se prăjesc într-o tigaie uscată și se toacă, stafidele și semințele de mac se pun la abur și se usucă. Apoi umpluturile se amesteca cu faina si abia apoi se adauga in aluat.
Se poate folosi orice crema. Totul depinde de preferințele și imaginația ta. Prajitura este deosebit de gustoasa cu unt, crema sau smantana.
Reteta 1. Tort in trei straturi „Basme” cu mac, stafide si nuci cu smantana
Ingrediente
zahăr fin - 100 g;
100 ml smantana grasa.
nuci tocate - o jumatate de pahar;
Metoda de gatit
1. Într-un castron adânc, combinați smântâna cu oul și zahărul. Amesteca totul bine cu o lingura.
2. Cerne faina cu praful de copt. În porții mici, adăugați făină la ingredientele lichide și frământați aluatul fără cocoloașe.
3. Turnați semințele de mac în aluat și amestecați. Transferați-o într-o formă, ungeți-o și coaceți până se rumenesc la 200 C.
4. Pentru celelalte două prăjituri, gătiți aluatul după același principiu, doar la unul adăugați stafide pre-aburite și uscate, iar în al doilea nuci tăiate.
5. Răciți prăjiturile finite pe un grătar. Se amestecă zahărul cu smântâna și se bat cu un mixer până devine pufoasă.
6. Așezați prăjiturile una peste alta, ungându-le pe fiecare cu smântână. Lăsați prăjitura la macerat timp de două ore. Apoi se toacă și se servește cu cafea, compot sau cacao.
Reteta 2. Tort in trei straturi "Fairy Tale" cu mac, stafide si nuci fara coacere
Ingrediente
prăjiturele pătrate - 900 g;
dulceata de smochine - jumatate de pahar;
un pachet de unt;
caju prajite - 150 g;
lapte de casă - 1,5 linguri;
Metoda de gatit
1. Se amestecă zahărul și făina.
2. Bate ouale pana apare spuma. Se toarnă laptele într-un jet subțire, fără să se oprească din amestecare. Apoi adăugați treptat amestecul uscat și bateți până nu mai rămâne nici un cocoloaș.
3. Gatiti amestecul la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa. Răciți crema. Adăugați untul și vanilia. Bateți aproximativ cinci minute, crescând treptat viteza.
4. Tocați nucile și adăugați-le împreună cu semințele de mac la cremă. Amesteca.
5. Aranjați fursecurile într-un singur strat pe o farfurie de servire. Unge-l cu cremă, făcând un pas înapoi la doi centimetri de margine. Așezați un alt strat de fursecuri. Se unge cu dulceata de smochine amestecata cu stafide. Fiecare strat ulterior de fursecuri ar trebui să fie puțin mai mic pentru a forma un tort în formă de piramidă.
6. Ungeți părțile laterale ale tortului cu cremă și aplicați un model geometric cu dulceață de smochine. Înmuiați tortul timp de 12 ore.
Reteta 3. Tort in trei straturi „Basme” cu mac, stafide si nuci cu crema de unt
Ingrediente
o cutie de lapte condensat fiert;
175 g unt;
200 ml smântână groasă;
300 g zahăr din trestie;
o lingură și jumătate. smântână;
o jumătate de pahar de alune;
o lingură și jumătate. făină;
mac și stafide - o jumătate de lingură.
Metoda de gatit
1. Înmuiați semințele de mac în sirop de zahăr cald. Se prăjește apoi într-o tigaie uscată.
2. Clătiți stafidele și turnați peste ele apă clocotită. Plecăm un sfert de oră. Scurgeți infuzia și uscați stafidele pe un șervețel.
3. Gătirea primului tort. Luați un ou și adăugați o jumătate de pahar de smântână, făină și zahăr. Adauga niste bicarbonat de sodiu si nuci tocate. Se framanta un aluat omogen fara cocoloase.
4. Pentru al doilea tort, luați aceleași ingrediente, dar adăugați stafide în loc de nuci.
5. Pregătiți a treia prăjitură după același principiu, adăugați doar mac în aluat.
6. Coaceți fiecare prăjitură într-o formă rotundă. După ce l-a lubrifiat anterior. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 200 de grade. Gatim 20 de minute.
7. Bateți smântâna cu un mixer până la spumă fermă și adăugați untul moale și laptele condensat. Se bate până se densează, crem.
8. Așezați prăjiturile, ungând generos fiecare cu smântână, în această ordine: crusta de nuci, mac și cu stafide. Decorați tortul cu nucă de cocos colorată sau ciocolată rasă.
Reteta 4. Tort in trei straturi „Basme” cu mac, nuci si stafide cu crema
Ingrediente
300 g zahăr din trestie;
nuci și stafide - câte o jumătate de pahar.
o jumătate de pachet de unt;
lapte de casă - 230 ml;
zahăr granulat - 75 g;
2 linguri. linguri de faina de grau.
Metoda de gatit
1. Luați trei boluri mici și puneți în ele un ou, un praf de sare și sifon stins, precum și o sută de grame de făină de grâu, smântână și zahăr. Framantam un aluat gros fara cocoloase.
2. Turnați semințele de mac în primul castron, adăugați nuci tocate în al doilea și stafide aburite și uscate în al treilea. Se amestecă bine și se coace trei prăjituri la 180 C. O jumătate de oră pentru fiecare prăjitură. Răciți prăjiturile terminate.
3. Agitați două ouă cu zahăr, făină și trei linguri de lapte. Se toarnă un pahar de lapte într-o cratiță, se încălzește la foc mic și se adaugă amestecul de ouă cu un jet subțire, amestecând continuu. Gatiti crema pana se ingroasa. La final se pune untul si se agita cu mixerul pana se obtine o crema aeroasa.
4. Așezați prăjiturile una peste alta. Ungeți fiecare prăjitură cu cremă.
Reteta 5. Tort in trei straturi "Fairy Tale" cu mac, stafide si nuci intr-un aragaz lent
Ingrediente
1,5 linguri. zahar granulat;
o lingură și jumătate. făină de grâu;
1,5 linguri. smântână 20%;
100 g de orice nuci.
cutie de lapte condensat;
un pachet de unt;
Metoda de gatit
1. Turnați apă clocotită peste stafidele spălate. Se fierbe la abur timp de zece minute. Scurge apoi infuzia si usuca stafidele pe un servetel. Se toarnă macul cu apă fierbinte și se lasă să se umfle. Tocați nucile.
2. Pentru prima crusta, bate oul intr-un castron. Adăugați la el o jumătate de pahar de zahăr și smântână. Se amesteca, se adauga putin sifon si putin cate putin se presara o jumatate de pahar de faina, se framanta aluatul fara cocoloase. Adăugați semințele de mac fierte la abur în aluat și amestecați până la omogenizare.
3. Ungeți interiorul vasului multicooker cu ulei. Puneți aluatul în el și gătiți în modul „coacere” timp de 20 de minute. Apoi răsturnați cu ajutorul aparatului de abur și coaceți încă trei minute în același mod.
4. Framantam aluatul pentru a doua crusta folosind aceleasi ingrediente in aceeasi cantitate, dar adaugati nuci tocate in loc de mac.
5. Framantam aluatul pentru a treia prajitura cu stafidele. Coaceți restul prăjiturii în același mod ca primul.
6. Bateți untul moale cu laptele condensat. Adăugați cacao la sfârșit.
7. Se asambleaza prajitura, unind prajiturile calde cu crema.
Reteta 6. Prajitura in trei straturi „Fairy Tale” cu mac, stafide si nuci cu crema de unt
Ingrediente
Pentru un tort
zahăr granulat - 200 g;
un pahar de făină de grâu;
nuci - 200 g;
lapte condensat - două cutii;
300 g unt.
Metoda de gatit
1. Trebuie să coaceți trei prăjituri. Bateți oul cu zahărul. Adăugați puțin sifon în smântână, stingând-o astfel. Combinați smântâna cu masa de ouă. Se toarnă făina cernută treptat și se frământă până se omogenizează. Continuați să amestecați. Folosind această rețetă, pregătiți aluatul pentru restul prăjiturii.
2. Clătiți stafidele și lăsați-le la înmuiat în apă clocotită timp de zece minute. Scurge apoi bulionul, iar stafidele se decojesc de pe cozi si se usuca pe un prosop de hartie.
3. Adăugați stafidele uscate în aluatul pentru prima crustă și amestecați.
4. În al doilea lot, adăugați scorțișoară și nucile mărunțite.
5. Turnați semințele de mac în aluatul pentru al treilea strat de tort.
6. Acoperiți forma cu pergament, ungeți-o, întindeți aluatul pentru o prăjitură și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
Coaceți toate cele trei prăjituri conform acestui principiu.
7. Bateți untul până devine pufos, turnați laptele condensat în jet subțire și continuați să bateți până se obține o consistență netedă, omogenă.
8. Răciți prăjiturile. Tăiați partea de sus cu un cuțit ascuțit.
9. Pune smântână pe fiecare prăjitură, netezește-le și strânge-le în grămada. Unge părțile laterale și blatul tortului cu smântână.
10. Uscați butașii și măcinați-i în firimituri. Stropiți toată prăjitura cu pesmetul rezultat și decorați după gust.
Pentru ca macul să fie moale, înmuiați-l în apă clocotită timp de o jumătate de oră.
Este indicat sa framantati aluatul chiar inainte de coacere pentru a nu avea timp sa se aseze.
Nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii, altfel biscuitul se va așeza.
Ouăle vor fi mai ușor de bătut dacă sunt bine răcite în prealabil.
Puteți folosi orice nuci ca umplutură: nuci, arahide, caju, alune sau migdale
Pentru ca nucile să nu aibă gust amar, se prăjesc și se curăță într-o peliculă subțire.
Cui nu-i place să trateze oaspeții, și chiar propria familie, cu ceva dulce și gustos? Puteți bea ceai, sau puteți bea ceva mai tare, lichior, de exemplu, sau vin dulce cu deserturi atât de minunate. Prajitura cu nuci, mac si stafide nu face exceptie. Un produs similar a fost numit „Basme” în artele culinare ale URSS și chiar avea propriul GOST. Cât de gustos a fost - din memorie a fost deja șters de-a lungul timpului. Și vom încerca doar să gătim cu nuci, mac și stafide, constând din mai multe prăjituri înmuiate în smântână și aceste ingrediente destul de sănătoase. Ei bine, linge-ți degetele!
Prajitura cu nuci, mac si stafide
Ingrediente: trei oua, o cana si jumatate de faina, o cana si jumatate de zahar, o cana si jumatate de smantana, trei lingurite de praf de copt (gatim acasa: zece grame de acid citric, cincisprezece grame de copt sifon, treizeci de grame de făină). Pentru umplutura prajiturii se ia o jumatate de pahar de mac, o jumatate de pahar de nuca curatata si tocata, o jumatate de pahar de stafide. Pentru smântână - smântână și zahăr.
Faceți prăjituri după rețeta clasică
Incepem sa pregatim prajitura cu nuci, mac si stafide cu aluat si prajituri. Vă reamintim că vor fi trei. În consecință, aluatul va trebui împărțit în trei părți egale. Unele gospodine o fac foarte simplu: frământă aluatul separat pentru fiecare prăjitură, luând o treime din ingrediente. Vom face la fel. Se amestecă zahărul, oul și smântâna, se bate ușor. Cerneți făina, amestecați cu praful de copt și adăugați la masa totală. Amesteca bine. Se dovedește un aluat destul de subțire. Adăugați mac la el. Se framanta pana se omogenizeaza. Se pune amestecul intr-o forma rotunjita, unsa cu ulei. Coacem in cuptorul preincalzit la temperatura de 200 o C. Este cam jumatate de ora. Pregătirea poate fi verificată cu un chibrit obișnuit sau cu un băț de lemn: dacă aluatul este copt, atunci nu se va lipi de el.
A doua și a treia prăjitură
Coaceți al doilea și al treilea strat în același mod. Doar în loc de mac adăugăm nuci, decojite și tocate puternic, precum și stafide fără sâmburi (stafide). Este mai bine să luați nuci, precum stafidele, proaspete, „bazar”. Chiar dacă sunt mai scumpe. Dar orice ai spune - o garanție a autenticității: în pachete din supermarketuri sunt adesea învechite, lipsite de gustul original, emasculate. Coacem toate cele trei prăjiturile noastre unul câte unul și le lăsăm să se răcească.
Cremă
Intre timp sa facem o crema. Cel mai simplu, dar cel mai delicios! Un pahar de smântână, suficient de gros, se bat într-un blender sau mixer cu câteva linguri mari de zahăr. Unele gospodine preferă să pună mierea ca opțiune. Principalul lucru aici este să deveniți aerisit, bine bătut, omogen.
Finala
În continuare - ungeți cu generozitate prăjiturile cu smântână și puneți unul peste altul. În ce ordine? Depinde de tine să decizi. Unii pun mac la mijloc, spun că are un gust mai bun. Lăsați tortul să se înmoaie bine. Deasupra, decorați opera de artă culinară cu aceleași nuci și stafide. Poti folosi si chipsuri de ciocolata. Aici, libertatea de alegere este a ta. Principalul lucru este să observați ingredientele principale din care constă tortul: prăjituri, semințe de mac, nuci, stafide, smântână. Iar invitații tăi vor primi plăcere garantată de la un desert delicios și foarte sănătos.
Tort „Mac-nuci-stafide”. Reteta cu variante
De asemenea, puteți face o prăjitură asemănătoare cu cremă. Unora le place și mai mult. Pentru a face acest lucru, amestecați două 100 de grame de zahăr granulat, o jumătate de pahar de făină cernută. Adăugați o jumătate de pahar de lapte încălzit și amestecați. Adăugați mai mult lapte (250 de grame) la amestecul rezultat. Se aduce la fierbere, amestecând din când în când. Gatiti la foc foarte mic pana se ingroasa. Se adauga o suta de grame de unt si se bate cu un mixer pana se omogenizeaza. Îmbrăcăm prăjiturile cu această cremă rezultată. Toate celelalte operațiuni rămân aceleași ca în prima rețetă. Poftă bună!
Un astfel de desert nu este doar un desert delicios, ci și foarte sănătos. Nutrienții sunt stocați în nuci pe tot parcursul anului, stafidele sunt o sursă de vitamina B, iar semințele de mac conțin carbohidrați.
Tort cu trei straturi „Fairy Tale” cu semințe de mac, stafide și nuci - principiile de bază ale gătitului
Prăjiturile sunt făcute din aluat de biscuiți, care este împărțit în trei părți și la fiecare se adaugă semințe de mac, stafide și nuci. Acest aluat se prepară pe baza masei de ouă. Pentru aceasta se separă albușurile de gălbenușuri. Bateți albusurile cu un mixer până devin spumă densă. Cu cât se bate mai mult, cu atât se formează mai multe bule în el, datorită cărora aluatul este aerisit. Se adauga apoi zaharul si se adauga galbenusurile pe rand, fara sa se opreasca sa se agite. Făina se adaugă ultimul, asigurați-vă că o cerneți mai întâi. Se amesteca usor cu o spatula, in aceeasi directie cu cea batuta. Nu adaugati prea multa faina, altfel se va infunda aluatul si biscuitul nu va iesi fraged.Aluatul se împarte în trei părți egale. La unul se adaugă mac, al doilea se coace cu stafide și în al treilea se pun nuci. Prajiturile sunt coapte si racite pe un raft de sarma.
Daca iti este teama ca aluatul se va aseza in timp ce se coace primele prajituri, poti pregati aluatul separat pentru fiecare.
Umpluturile se prepară înainte de a fi adăugate în aluat. Nucile se prăjesc într-o tigaie uscată și se toacă, stafidele și semințele de mac se pun la abur și se usucă. Apoi umpluturile se amesteca cu faina si abia apoi se adauga in aluat.
Se poate folosi orice crema. Totul depinde de preferințele și imaginația ta. Prajitura este deosebit de gustoasa cu unt, crema sau smantana.
Reteta 1. Tort in trei straturi „Basme” cu mac, stafide si nuci cu smantana
IngredientePentru un tort
praf de copt;
făină - 100 g;
un ou;
zahăr fin - 100 g;
100 ml smantana grasa.
zahar granulat;
smantana grasa.
Excipienți
stafide - 0,5 linguri;
nuci tocate - o jumatate de pahar;
mac - 0,5 linguri.
Metoda de gatit
1. Într-un castron adânc, combinați smântâna cu oul și zahărul. Amesteca totul bine cu o lingura.
2. Cerne faina cu praful de copt. În porții mici, adăugați făină la ingredientele lichide și frământați aluatul fără cocoloașe.
3. Turnați semințele de mac în aluat și amestecați. Transferați-o într-o formă, ungeți-o și coaceți până se rumenesc la 200 C.
4. Pentru celelalte două prăjituri, gătiți aluatul după același principiu, doar la unul adăugați stafide pre-aburite și uscate, iar în al doilea nuci tăiate.
5. Răciți prăjiturile finite pe un grătar. Se amestecă zahărul cu smântâna și se bat cu un mixer până devine pufoasă.
6. Așezați prăjiturile una peste alta, ungându-le pe fiecare cu smântână. Lăsați prăjitura la macerat timp de două ore. Apoi se toacă și se servește cu cafea, compot sau cacao.
Reteta 2. Tort in trei straturi "Fairy Tale" cu mac, stafide si nuci fara coacere
Ingredientepatru gălbenușuri;
stafide - 120 g;
doua oua;
prăjiturele pătrate - 900 g;
dulceata de smochine - jumatate de pahar;
200 g zahăr;
un pachet de unt;
caju prajite - 150 g;
lapte de casă - 1, 5 linguri;
făină - 75 g;
un pachet de vanilie.
Metoda de gatit
1. Se amestecă zahărul și făina.
2. Bate ouale pana apare spuma. Se toarnă laptele într-un jet subțire, fără să se oprească din amestecare. Apoi adăugați treptat amestecul uscat și bateți până nu mai rămâne nici un cocoloaș.
3. Gatiti amestecul la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa. Răciți crema. Adăugați untul și vanilia. Bateți aproximativ cinci minute, crescând treptat viteza.
4. Tocați nucile și adăugați-le împreună cu semințele de mac la cremă. Amesteca.
5. Aranjați fursecurile într-un singur strat pe o farfurie de servire. Unge-l cu cremă, făcând un pas înapoi la doi centimetri de margine. Așezați un alt strat de fursecuri. Se unge cu dulceata de smochine amestecata cu stafide. Fiecare strat ulterior de fursecuri ar trebui să fie puțin mai mic pentru a forma un tort în formă de piramidă.
6. Ungeți părțile laterale ale tortului cu cremă și aplicați un model geometric cu dulceață de smochine. Înmuiați tortul timp de 12 ore.
Reteta 3. Tort in trei straturi „Basme” cu mac, stafide si nuci cu crema de unt
Ingredientetrei ouă;
o cutie de lapte condensat fiert;
175 g unt;
200 ml smântână groasă;
300 g zahăr din trestie;
o lingură și jumătate. smântână;
o jumătate de pahar de alune;
o lingură și jumătate. făină;
mac și stafide - o jumătate de lingură.
Metoda de gatit
1. Înmuiați semințele de mac în sirop de zahăr cald. Se prăjește apoi într-o tigaie uscată.
2. Clătiți stafidele și turnați peste ele apă clocotită. Plecăm un sfert de oră. Scurgeți infuzia și uscați stafidele pe un șervețel.
3. Gătirea primului tort. Luați un ou și adăugați o jumătate de pahar de smântână, făină și zahăr. Adauga niste bicarbonat de sodiu si nuci tocate. Se framanta un aluat omogen fara cocoloase.
4. Pentru al doilea tort, luați aceleași ingrediente, dar adăugați stafide în loc de nuci.
5. Pregătiți a treia prăjitură după același principiu, adăugați doar mac în aluat.
6. Coaceți fiecare prăjitură într-o formă rotundă. După ce l-a lubrifiat anterior. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 200 de grade. Gatim 20 de minute.
7. Bateți smântâna cu un mixer până la spumă fermă și adăugați untul moale și laptele condensat. Se bate până se densează, crem.
8. Așezați prăjiturile, ungând generos fiecare cu smântână, în această ordine: crusta de nuci, mac și cu stafide. Decorați tortul cu nucă de cocos colorată sau ciocolată rasă.
Reteta 4. Tort in trei straturi „Basme” cu mac, nuci si stafide cu crema
Ingrediente300 g zahăr din trestie;
300 ml smantana;
100 g seminte de mac;
făină - 300 g;
3 oua de gaina;
sifon stins;
nuci și stafide - câte o jumătate de pahar.
doua oua;
o jumătate de pachet de unt;
lapte de casă - 230 ml;
zahăr granulat - 75 g;
2 linguri. linguri de faina de grau.
Metoda de gatit
1. Luați trei boluri mici și puneți în ele un ou, un praf de sare și sifon stins, precum și o sută de grame de făină de grâu, smântână și zahăr. Framantam un aluat gros fara cocoloase.
2. Turnați semințele de mac în primul castron, adăugați nuci tocate în al doilea și stafide aburite și uscate în al treilea. Se amestecă bine și se coace trei prăjituri la 180 C. O jumătate de oră pentru fiecare prăjitură. Răciți prăjiturile terminate.
3. Agitați două ouă cu zahăr, făină și trei linguri de lapte. Se toarnă un pahar de lapte într-o cratiță, se încălzește la foc mic și se adaugă amestecul de ouă cu un jet subțire, amestecând continuu. Gatiti crema pana se ingroasa. La final se pune untul si se agita cu mixerul pana se obtine o crema aeroasa.
4. Așezați prăjiturile una peste alta. Ungeți fiecare prăjitură cu cremă.
Reteta 5. Tort in trei straturi "Fairy Tale" cu mac, stafide si nuci intr-un aragaz lent
Ingredientesifon - 7 g;
1, 5 art. zahar granulat;
100 g seminte de mac;
o lingură și jumătate. făină de grâu;
100 g stafide;
1, 5 art. smântână 20%;
100 g de orice nuci.
cutie de lapte condensat;
un pachet de unt;
2 linguri cacao.
Metoda de gatit
1. Turnați apă clocotită peste stafidele spălate. Se fierbe la abur timp de zece minute. Scurge apoi infuzia si usuca stafidele pe un servetel. Se toarnă macul cu apă fierbinte și se lasă să se umfle. Tocați nucile.
2. Pentru prima crusta, bate oul intr-un castron. Adăugați la el o jumătate de pahar de zahăr și smântână. Se amesteca, se adauga putin sifon si putin cate putin se presara o jumatate de pahar de faina, se framanta aluatul fara cocoloase. Adăugați semințele de mac fierte la abur în aluat și amestecați până la omogenizare.
3. Ungeți interiorul vasului multicooker cu ulei. Puneți aluatul în el și gătiți în modul „coacere” timp de 20 de minute. Apoi răsturnați cu ajutorul aparatului de abur și coaceți încă trei minute în același mod.
4. Framantam aluatul pentru a doua crusta folosind aceleasi ingrediente in aceeasi cantitate, dar adaugati nuci tocate in loc de mac.
5. Framantam aluatul pentru a treia prajitura cu stafidele. Coaceți restul prăjiturii în același mod ca primul.
6. Bateți untul moale cu laptele condensat. Adăugați cacao la sfârșit.
7. Se asambleaza prajitura, unind prajiturile calde cu crema.
Reteta 6. Prajitura in trei straturi „Fairy Tale” cu mac, stafide si nuci cu crema de unt
IngredientePentru un tort
zahăr granulat - 200 g;
bicarbonat de sodiu;
un pahar de făină de grâu;
un ou;
250 g smantana.
Excipienți
stafide - 200 g;
50 g scorțișoară;
nuci - 200 g;
200 g seminte de mac.
lapte condensat - două cutii;
300 g unt.
Metoda de gatit
1. Trebuie să coaceți trei prăjituri. Bateți oul cu zahărul. Adăugați puțin sifon în smântână, stingând-o astfel. Combinați smântâna cu masa de ouă. Se toarnă făina cernută treptat și se frământă până se omogenizează. Continuați să amestecați. Folosind această rețetă, pregătiți aluatul pentru restul prăjiturii.
2. Clătiți stafidele și lăsați-le la înmuiat în apă clocotită timp de zece minute. Scurge apoi bulionul, iar stafidele se decojesc de pe cozi si se usuca pe un prosop de hartie.
3. Adăugați stafidele uscate în aluatul pentru prima crustă și amestecați.
4. În al doilea lot, adăugați scorțișoară și nucile mărunțite.
5. Turnați semințele de mac în aluatul pentru al treilea strat de tort.
6. Acoperiți forma cu pergament, ungeți-o, întindeți aluatul pentru o prăjitură și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade. Coaceți toate cele trei prăjituri conform acestui principiu.
7. Bateți untul până devine pufos, turnați laptele condensat în jet subțire și continuați să bateți până se obține o consistență netedă, omogenă.
8. Răciți prăjiturile. Tăiați partea de sus cu un cuțit ascuțit.
9. Pune smântână pe fiecare prăjitură, netezește-le și strânge-le în grămada. Unge părțile laterale și blatul tortului cu smântână.
10. Uscați butașii și măcinați-i în firimituri. Stropiți toată prăjitura cu pesmetul rezultat și decorați după gust.
Tort cu trei straturi „Fairy Tale” cu semințe de mac, stafide și nuci - sfaturi și trucuri
Pentru ca macul să fie moale, înmuiați-l în apă clocotită timp de o jumătate de oră.Este indicat sa framantati aluatul chiar inainte de coacere pentru a nu avea timp sa se aseze.
Nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii, altfel biscuitul se va așeza.
Ouăle vor fi mai ușor de bătut dacă sunt bine răcite în prealabil.
Puteți folosi orice nuci ca umplutură: nuci, arahide, caju, alune sau migdale
Pentru ca nucile să nu aibă gust amar, se prăjesc și se curăță într-o peliculă subțire.
Pentru o prajitura gustoasa si usor de preparat, multi patiseri folosesc nuca, stafide si mac in combinatie cu prajituri de biscuiti. Aceste ingrediente, pe lângă gustul excelent, au o mulțime de vitamine și proprietăți utile, iar combinația lor excelentă vă permite să creați deserturi grozave și delicioase.
De regula, o prajitura cu mac, stafide si nuci se face in straturi de trei prajituri inmuiate in smantana sau. Puteți aranja umpluturile în tort după gustul dvs., principalul lucru este că sunt destui.
Va oferim doua retete, stafide si nuci.
Prajitura in trei straturi cu nuci, stafide si mac
Ingrediente:
- făină de grâu - 330 g;
- smântână - 330 g;
- zahăr granulat - 330 g;
- ouă (mari) - 3 buc.;
- bicarbonat de sodiu - 12 g;
- oțet 9% - 1 linguriță;
- sare - un praf;
- mac - 110 g;
- stafide - 110 g;
- nuci - 160 g;
- ciocolată cu lapte - 150 g;
Pentru crema:
- ouă - 2 buc.;
- zahăr granulat - 90 g;
- făină - 2,5 linguri. linguri;
- lapte - 290 ml;
- unt - 150 g;
- zahăr vanilat - 1 pachet.
Pregătirea
Bateți un ou cu 110 grame de zahăr, adăugați puțină sare, o treime de linguriță de bicarbonat de sodiu, stingeți-l cu oțet, adăugați 110 grame de smântână. Apoi, amestecand continuu, adaugam 110 grame de faina si adaugam o suta de grame de nuci tocate marunt.
Întindem masa rezultată într-o formă acoperită cu pergament și coacem la cuptor aproximativ douăzeci și cinci de minute la o temperatură de 185 de grade. Prima bază de tort este gata.
Pentru a pregăti al doilea și al treilea strat de tort, facem totul la fel, doar înlocuim nucile, în al doilea caz - cu stafide preaburite și stoarse, iar în al treilea - cu semințe de mac.
Pentru a prepara crema, batem ouale cu zaharul granulat si o punga de zahar vanilat, adaugam faina, trei linguri de lapte si amestecam. Introducem putin amestecul rezultat in laptele caldut, aducem la fiert si fierbem pana se ingroasa. Se raceste putin, se adauga untul si se bate pana devine pufoasa. Ne distribuim crema pe prajiturile terminate, iar deasupra imbracam tortul cu ea. Se presară părțile laterale și deasupra cu ciocolată rasă, iar blatul se decorează cu nuci măcinate și fulgi de ciocolată. Lăsăm prăjitura la macerat douăsprezece ore.
Prajitura regala "Fruit Fantasy" cu mac, stafide si nuci
Ingrediente:
- făină de grâu - 300 g (1,5 căni);
- smântână - 300 g (1,5 căni);
- zahăr granulat - 300 g (1,5 căni);
- ouă - 3 buc.;
- praf de copt - 3 lingurițe;
- mac - 110 g;
- stafide - 110 g;
- nuci - 110 g;
- kiwi - 3 buc.;
- portocale - 1 buc.;
- banane - 1 buc.;
Pentru crema:
- lapte condensat fiert - 1 cutie;
- unt - 200 g;
Pregătirea
Pentru a pregăti prăjiturile, bateți un ou și jumătate de pahar de zahăr granulat, adăugați o jumătate de pahar de smântână și făină și câte o linguriță de praf de copt. Se amestecă totul bine, se adaugă nucile, tăiate în blender sau cu sucitorul, și se distribuie într-o tavă de chec tapetată cu pergament. Coacem tortul cu 
temperatura 195 de grade douăzeci și douăzeci și cinci de minute. Verificăm pregătirea cu o scobitoare sau un chibrit.
La fel le coacem si celelalte doua prajituri, adaugand in loc de nuci, inmuiate in prealabil in apa calduta, iar apoi stafide si mac stoarse si usor uscate.
Acum amestecați laptele condensat cu untul moale până la lumină, ungeți prăjiturile finite cu crema rezultată. Deasupra ornam tortul nostru cu fructe feliate asa cum iti spune fantezia si imaginatia ta. Lăsăm câteva ore la macerat, ne distrăm și surprindem cei dragi și prietenii. Poftă bună!
În cărțile culinare ale multor gospodine, această prăjitură cu trei straturi din epoca sovietică este înregistrată ca tortul „Basme”. Pe Internet, o prăjitură asemănătoare poate fi văzută sub diferite denumiri: „Ministerial”, „Trei dorințe”, „Regale”, etc.
Sub ce nume este scrisă rețeta ta pentru acest tort, aceasta nu este esența cât de importantă este, principalul lucru este că tortul se dovedește a fi gustos și satisfăcător, iar în context arată foarte frumos.
Prajitura este formata din trei straturi: cu mac, cu nuca si cu stafide. Puteți aranja prăjiturile după cum doriți.
Să pregătim produse pentru un tort „Royal” în trei straturi cu semințe de mac, nuci și stafide conform listei. Trebuie să coacem 3 prăjituri folosind diferiți aditivi: mac, nucă și stafide.
Se spală și se usucă stafidele. Uscați nucile într-o tavă sau cuptor, apoi tăiați-le.
Gătirea primului tort. Puneți zahărul, ouăle, smântâna într-un recipient, amestecați cu un mixer.
Introducem sifon stins, amestecăm.
Adăugați făina în părți, amestecați până se omogenizează.
Adăugați semințele de mac, amestecați.
Turnati aluatul intr-o forma cu diametrul de 22 cm.Acoperiti in prealabil fundul formei cu hartie de copt. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute, pana la o frigaruie uscata (concentreaza-te pe cuptorul tau).
In timp ce prajitura cu mac se coace, pregatim aluatul pentru a doua prajitura in acelasi mod, dar adaugati nuci.
Adăugați stafidele, tavate în puțină făină, în aluatul pentru a treia prăjitură.
Straturile de tort sunt gata. Acum ramane sa pregatim crema.
Cea mai simplă rețetă de smântână: se bate smântâna cu zahărul și se îmbracă generos cu prăjituri calde. Lăsăm peste noapte la înmuiat tortul.
Sau o poți găti pentru a unge prăjiturile și a decora tortul cu el.
Dar mai întâi, înmuiăm fiecare prăjitură cu sirop de zahăr, altfel prăjitura va fi uscată. Apoi, folosind o pungă culinară cu duză sau doar o lingură, întindeți uniform crema pe fiecare prăjitură.
Îmbrăcăm părțile laterale și decorăm blatul tortului.
Prajitura in trei straturi cu mac, nuci si stafide este gata.
Savurează ceaiul tău!
