Ciocolată fierbinte delicioasă acasă: cele mai bune rețete. Rețete pentru prepararea ciocolatei calde acasă cu fotografii și proprietăți utile ale băuturii

Ciocolata este desertul preferat din lume, cineva nu-și poate imagina o zi bună fără o bucată de delicatețe și cineva adoră să savureze ciocolată caldă.

În general, pentru o lungă perioadă de timp ciocolata a fost disponibilă sub formă de băutură și abia în 1846 englezul Joseph Fry a turnat un desert într-un bar, iar pentru o lungă perioadă de timp ciocolata caldă a fost considerată o „băutură a zeilor” și a putut să se bucure numai de preoți și de înaltă nobilime.

Ciocolată și băuturi cu ciocolată - ce să alegi?

Acum, ciocolata caldă poate fi făcută acasă, dar nu vorbim despre acele băuturi din ciocolată care se prepară dintr-o pungă. Ciocolata fierbinte adevărată nu are nicio legătură cu astfel de băuturi, cu excepția numelui și gustului de ciocolată, de fapt, băutura originală este groasă, aromată și grasă, există multe rețete pentru prepararea ei, vă vom spune despre două de bază.

Cum să prepari ciocolată caldă acasă?

Acum vă puteți bucura de ciocolată caldă în orice cafenea, ei pregătesc o băutură în mașini speciale, dar puteți pregăti singuri o delicatesă acasă și acest lucru nu necesită niciun echipament special. Pentru a face ciocolată fierbinte acasă, puteți folosi atât grăsime, cât și desert gata preparat.

Pentru a pregăti o băutură în primul mod, veți avea nevoie de:

pudră de cacao - 3 lingurițe;

zahăr - 5 lingurițe;

lapte - 300 ml .;

zahăr vanilat - 1 linguriță.

Laptele trebuie încălzit, dizolvați vanilia și zahărul obișnuit, turnați lapte de cacao, amestecați repede. Într-o astfel de băutură, puteți înlocui o parte din lapte cu apă sau smântână dacă doriți să reduceți sau să creșteți conținutul de grăsime și grosimea desertului. De asemenea, zahărul vanilat poate fi înlocuit cu vanilia, dar apoi, desigur, trebuie folosită o cantitate foarte mică.

Pentru a face ciocolată fierbinte dintr-o batonă de ciocolată gata făcută, trebuie:

ciocolată neagră - 100 de grame;

lapte - 400 ml;

Ciocolata trebuie spartă în bucăți, așezată într-un castron adânc și încălzită într-o baie de apă, de îndată ce toată masa este topită și devine omogenă, se toarnă lapte în castron, amestecând cu un tel.

Aceste rețete de bază sunt grozave pentru că pot fi modificați în funcție de preferință:

Diferite condimente sunt adesea adăugate băuturii terminate; Cayenne sau ardeiul iute a devenit deja un clasic pentru ciocolată, este folosit foarte puțin, la vârful unui cuțit. Ardeiul conferă desertului o astringență și o înțepare plăcute. Scorțișoara este un condiment indispensabil în cofetărie, iar ciocolata fierbinte nu face excepție - este deosebit de plăcut să simți aroma încălzitoare a scorțișoarei în serile reci de iarnă.

Grosimea și conținutul de grăsime pot fi, de asemenea, ajustate prin înlocuirea laptelui cu apă, smântână și chiar smântână. Pentru o mai mare densitate și splendoare a băuturii, se adaugă frișcă - un astfel de desert poate fi consumat deja cu o lingură;

Cafeaua și ciocolata sunt o combinație îndelungată și iubită. Puteți înlocui o parte din lapte cu cafea proaspătă puternică, astfel de ciocolată fierbinte, datorită conținutului ridicat de cofeină, va deveni un adevărat impuls energetic;

Adesea, la ciocolată se adaugă câteva linguri de alcool; coniac, rom, lichioruri cremoase și fructe sunt perfect combinate cu desertul;

Recent, aditivii neobișnuiți precum piureurile de fructe și sucurile au devenit populare, de exemplu, piureul de căpșuni și banane vor face din ciocolata fierbinte un desert ușor și foarte de vară.

Servirea ciocolatei calde de casă poate fi la fel de frumoasă ca într-o cafenea. Băutura finită este turnată în cupe clasice cu pereți groși, astfel încât desertul să rămână fierbinte cât mai mult timp, asigurați-vă că adăugați o linguriță la servire, astfel încât să puteți termina desertul până la ultima picătură. Se consideră o formă bună de a servi un pahar de apă cu ciocolată fierbinte, astfel încât să puteți bea dulceața în jos. Puteți decora desertul cu felii de marshmallow, ciocolată rasă sau spumă de lapte.

După cum putem vedea, prepararea ciocolatei fierbinți acasă este foarte simplă, tot ce trebuie să faceți este să alegeți o rețetă de gustat, să folosiți puțină imaginație pentru a face băutura specială - și băutura zeilor este gata, de care ne putem bucura și noi .

Poftă bună!

Aburul se învârte peste o ceașcă mică, emanând un parfum îmbătător de dulce. Amărăciune subtilă, note condimentate de condimente, sensibilitate lăptoasă-cremoasă. Încântător, dulce, învăluitor în fericire. Ciocolată fierbinte - uitând să numeri conținutul de calorii, o bei încet, abandonând agitația. Acesta este snickers-ul tău, mâncat în grabă! Vă bucurați de fiecare înghițitură, exprimând mental o profundă apreciere față de Maya și Azteci. Nu uitați de Cortes: mulțumită cuceritorilor din Europa au aflat ce fel de miracol a fost - boabele de cacao.

Acum cinci secole ...

Teobromul este hrana zeilor. Acest nume poetic pentru „ciocolată crudă” a fost inventat de botanicii de atunci.

Și vechii locuitori din Mexic numeau băutura lor sacră mult mai prozaică - chocoatl, care însemna „apă amară”.

Amărăciunea naturală a boabelor de cacao a fost îmbunătățită în mod vizibil de piperul amar. Fasolea prăjită, măcinată cu condimente, a fost agitată cu apă, biciuind într-o spumă.

Cu toate acestea, a fost gătit și chocoatl dulce. La boabele de cacao zdrobite s-au adăugat sucul dulce al plantei de agave, miere și sâmburi tineri de porumb zdrobiți. Băutura spumoasă era servită doar la masa imperială. La o sărbătoare la domnitorul aztec Montezuma, Cortez a gustat-o ​​pentru prima dată. Și a adus niște fasole bizară în Spania. A fost la începutul secolului al XVI-lea. Prima batonă de ciocolată va apărea trei sute de ani mai târziu - între timp, cofetarii europeni au deschis spațiu pentru imaginație.

Gustul picant-amar, picant al chocoatlului aztec rece era prea exotic pentru europeni. Este posibil ca această băutură să fi rămas o curiozitate de peste mări - nimeni nu știa să facă ciocolată fierbinte în forma sa modernă. Dar în curând călugării spanioli au venit cu ideea de a amesteca boabele de cacao cu mierea, care a fost în curând înlocuită cu zahăr din trestie. Ardeiul s-a dovedit a fi de prisos - atât în ​​gust, cât și în preț. Pentru aromă, au început să adauge vanilia obișnuită. Am început să diluăm pudra de ciocolată cu apă fierbinte pentru a se dizolva mai bine - și am observat o caracteristică interesantă. S-a dovedit că o astfel de băutură fierbinte este mult mai gustoasă!

Delicatetea era disponibilă pentru puțini: prețul era prea mare. Doamnele nobile s-au bucurat de un desert la modă (nu știau ce conținut caloric era în acele zile). Și bucătarii și-au dat seama cum să facă ciocolata fierbinte și mai gustoasă.

Ciocolata cucerește lumea

La începutul secolului al XVIII-lea, britanicii și-au creat propria rețetă de ciocolată fierbinte: au început să adauge lapte. Atât pentru gust, cât și pentru a reduce costul - materiile prime au fost cheltuite mai economic. Au apărut fabrici unde erau procesate boabele de cacao, au început să se deschidă „case de ciocolată” - unități precum cafenelele. Băutura gourmet devine din ce în ce mai populară. Odată cu apariția ciocolatei solide, își va pierde oarecum poziția - dar acest lucru se va întâmpla peste o sută sau o sută și jumătate de ani.

Dar, în ciuda „concurenților” serioși, ciocolata fierbinte este încă un desert popular. Este adevărat, conținutul de calorii este prea mare - ei bine, nu îl beau la 50 de căni pe zi, așa cum îi plăcea Montezuma. Dar stresul va ameliora instantaneu! Reticenți în a merge la o cafenea? Ei bine, prepară ciocolată caldă acasă!

Există nenumărate rețete pentru o băutură incomparabilă. La o ceașcă de ciocolată se adaugă tot felul de condimente - neașteptat, dar subliniind în mod surprinzător gustul. Și, de asemenea, smântână, unt (dacă conținutul de calorii nu te sperie), fructe ... Există rețete preferate în multe țări. Italienii îl gătesc foarte gros adăugând un tip special de amidon. Locuitorii SUA adoră ciocolata fierbinte cu marshmallows. Ei bine, în Mexic, ca în urmă cu multe secole, le place foarte mult o băutură amară arsă, aromată cu chili. Cu toate acestea, mexicanii au și rețetele dulci cu care suntem obișnuiți.

Aroma ciocolatei în bucătărie

Probabil, orice gospodină a încercat să gătească ciocolată caldă acasă măcar o dată. Într-adevăr, nimic complicat. Radeți o batonă de ciocolată, topiți-o cu lapte ... Cu toate acestea, nu este nevoie să vă sacrificați ciocolata preferată: o băutură excelentă va fi făcută din pudră de cacao obișnuită. Nu respectă regulile, dar nu vă considerați un snob culinar, nu-i așa? Principalul lucru este gustul, aroma și plăcerea!

Cum să gătești ciocolata din cacao pentru a o face gustoasă, bogată și fragedă? Este foarte important să amestecați corect ingredientele. Este mai bine să faceți acest lucru într-o baie de apă: consistența se va dovedi delicată și omogenă. Apoi lăsați-l să fiarbă la focul cel mai mic - sunt suficiente cinci minute. Rețeta în sine este foarte simplă: o jumătate de cană de lapte, 5-6 lingurițe de cacao praf, zahăr (cât vrei). Dacă doriți o băutură groasă, adăugați mai multă pudră de cacao. Ți-e teamă că conținutul de calorii este prea mare? Apoi îngroșați ciocolata cu puțin amidon.

De obicei, ciocolata caldă se prepară acasă în acest fel - din produsele disponibile pe care cu siguranță le veți găsi în bucătărie. După ce ați însușit această rețetă simplă, nu vă opriți impulsurile culinare. Există o mulțime de rețete - încercați, nu veți regreta. Sau talentul unui adevărat ciocolater va crește în tine și vei veni cu propria ta băutură exclusivă? Este, de asemenea, o opțiune!

Rețete de ciocolată

Ingrediente: ciocolată cu lapte în bare, lapte, smântână.

Timp de gătit: 10 minute

Porții: 6

Ceea ce este necesar

• 250 g baton de ciocolată (lapte)
• 0,3 l smântână (15-20%)
• 0,7 litri de lapte;

Cum să gătească?

Frecați batonul de ciocolată. Se amestecă laptele cu smântâna și se încălzește repede. Pe măsură ce fierbe, scoateți din arzător, adăugați ciocolată rasă și bateți. Când chipsurile de ciocolată sunt complet dizolvate, se toarnă în cupe.

Ingrediente: ciocolată de placă (neagră), lapte de cacao, zahăr, amidon.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții: 2

Produse: ce și cât?

• 0,5 l lapte integral;
• o jumătate de baton de ciocolată (50 g);
• 3-5 lingurițe zahar granulat;
• 1,5 linguri. l. amidon.

Cum să gătească?

1. Puneți cacao cu zahăr granulat și trei linguri de lapte, încălzind într-o baie de apă.
2. Zdrobiti batonul de ciocolata, turnati peste cu lapte (350 ml) si, amestecand, incalziti la foc mic. Fără a opri amestecarea, se toarnă amidonul diluat în 100 ml de lapte rece.
3. Într-un amestec de fierbere, se agită până se omogenizează, se adaugă cacao, măcinată cu zahăr și lapte. Când fierbe, continuați să gătiți încă 10 minute. Lăsați să se răcească ușor pentru a se îngroșa.
4. Se toarnă masa de ciocolată ușor îngroșată în cupe ceramice.

Ingrediente: ciocolată neagră, lapte, amidon, miere, zahăr vanilat, sare, marshmallows, smântână

Timp de gătit: 20 de minute

Porții: 6

Calorii: 315

Produse

• 200 g ciocolată neagră;
• 0,8 litri de lapte;
• 1/3 cană miere
• sare - un vârf;
• marshmallows, frisca si vanilie dupa gust.

Pregătirea

1. Se agită amidonul în jumătate de pahar de lapte. Măcinați batoanele de ciocolată.
2. Încălzește restul de lapte când începe să fiarbă - scoate-l imediat de pe foc și adaugă chipsurile de ciocolată, adaugă un praf de sare și vanilie după gust. Se amestecă constant, se toarnă amidonul.
3. Se fierbe amestecul și se scoate imediat din aragaz. Ar trebui să se răcească ușor și să se îngroașe.
4. Decorează băutura finită turnată în căni cu felii de marshmallows și, dacă se dorește, frisca.

Ingrediente: ciocolată amară cu gresie, lapte, zahăr, cafea, apă

Timp de gătit: 20 de minute

Porții: 4

Bucătărie: braziliană

Produse

• 250 g de ciocolată (amară);
• 2 pahare de apă;
• 1 litru de lapte;
• 120 ml cea mai tare cafea proaspăt preparată;
• 200 g zahăr.

Pregătirea

1. Se prepară o cafea extrem de tare. Dacă vă plac condimentele, puteți adăuga puțin cardamom.
2. Topiți ciocolata mărunțită în apă clocotită, fără a uita să amestecați.
3. Fierbeți laptele și turnați-l imediat în masa de ciocolată topită. Se toarnă cafeaua (trebuie să fie fierbinte!) Și se adaugă zahăr.
4. În timp ce încălziți într-o baie de apă, amestecați energic amestecul. După ce s-a dizolvat tot zahărul, băutura poate fi servită.

Ingrediente: ciocolată amară, lapte, zahăr din trestie, ou, scorțișoară, zahăr vanilat, sare

Timp de gătit: 25 de minute

Porții: 2

Bucătărie: mexicană

Calorii: 465

De ce avem nevoie?

• 0,5 l lapte;
• 50 g zahăr de trestie (brun)
• 50 g baton de ciocolată neagră;
• 1 ou;
• 1-1,5 linguriță praf de scorțișoară);
• 1. linguriță. zahăr vanilat;
• un vârf de cuțit de sare.

Cum vom găti?

1. Adăugați zahăr, condimente și puțină sare în batonul de ciocolată tocat, amestecați. Se toarnă laptele și, în timp ce amestecăm, încălziți amestecul la focul cel mai mic pentru a topi bucățile de ciocolată.
2. După ce scoateți cratița din aragaz, rupeți oul într-un semifabricat de ciocolată și gătiți din nou cu agitare constantă, timp de aproximativ 5 minute.
3. Se amestecă amestecul finit și se toarnă în cupe ceramice. Pentru o aromă mexicană, puteți adăuga un băț de scorțișoară la fiecare ceașcă.

Ce ar putea fi mai bun decât o ceașcă de ciocolată fierbinte într-o zi rece de toamnă? Această băutură groasă și aromată a devenit răspândită în secolele 16-17, când a început cucerirea Mexicului. Pentru prima dată, dulceața extraordinară a boabelor de cacao a început să fie servită în magazinele italiene. Există multe rețete pentru prepararea ciocolatei calde - din ciocolată tare sau cacao.

Cel mai simplu și mai accesibil mod. Luați două bare de ciocolată neagră cu cacao și topiți-le într-o baie de apă. Se toarnă acolo 100 g de lapte, amestecând continuu. Amestecul nu trebuie să fiarbă, ci să devină o masă omogenă. Ciocolată fierbinte făcută din fructul arborelui de ciocolată. Pentru a-l prepara, amestecați 2 linguri de cacao, o linguriță de amidon de porumb și puțin zahăr sau vanilină într-un castron. Se toarnă puțină apă și se amestecă. Încălziți 300 ml de smântână într-o altă cratiță. Puneți smântâna fierbinte în masă cu cacao, bateți ușor și încălziți. Faceți un desert ciudat de ciocolată albă cu dovleac. Dă dovleacul copt în cuptor, amestecă-l cu 3 pahare de lapte și condimente. Acesta poate fi ghimbir măcinat, scorțișoară, cuișoare, vanilie sau nucșoară. Încălziți toate acestea aproape la fierbere. Apoi turnați ciocolata albă tocată în masă și țineți recipientul la foc mic până când produsul este complet topit. Se ornează cu ciocolată neagră rasă.

Controlați grosimea și conținutul de grăsime al băuturii adăugând lapte, apă, smântână sau smântână. Condimentați aroma cu un băț de scorțișoară, frunze de mentă, un vârf de piper Cayenne sau chili. Aceste ingrediente dau un sentiment de astringență și căldură. Veți obține un plus de vivacitate dacă înlocuiți un mic procent de lapte cu cafea tare. Ingredientele tradiționale pentru ciocolata caldă sunt coniac, lichior, rom sau piureuri și sucuri de fructe. Desertul finit este turnat în cupe care se mențin calde mult timp și sunt decorate cu felii de marshmallow, friscă și fructe.

Ciocolata fierbinte nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Antioxidanții și endorfinele conținute în ciocolată au un efect pozitiv asupra circulației sângelui, întăresc imunitatea, luptă împotriva celulelor canceroase și încetinesc îmbătrânirea.

Ciocolata fierbinte este considerată pe bună dreptate delicatesa preferată a majorității rușilor. Rețeta băuturii s-a răspândit în toată lumea, multe țări au schimbat-o pe baza preferințelor personale ale oamenilor lor. Adesea nucșoară, scorțișoară măcinată, mentă și chiar chili sunt adăugate la ciocolata fierbinte. Gospodinele cu experiență au învățat cum să facă ciocolată caldă acasă. Tehnologia nu prezintă dificultăți speciale dacă urmați instrucțiunile pas cu pas.

Caracteristici ale preparării ciocolatei calde

1. Cacao singură nu este suficientă pentru a face ciocolată fierbinte adevărată. Deși mulți cred că rețeta bazată pe acest produs este corectă. În cele din urmă, desertul se dovedește a fi gras, hrănitor, gros și vâscos. La rețeta clasică se adaugă zahăr, vanilie, scorțișoară.
2. Cumpărați smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20%, ca urmare a căreia băutura preparată va fi mult mai groasă. Când bateți masa totală, rezultatul final este un desert gros care seamănă cu o budincă. Un tratament de această consistență este de preferat să mănânci cu o lingură.
3. Pentru a da desertului un gust rafinat, adăugați diverse componente, cum ar fi lichior, rom, coniac, apă, smântână etc. Când se adaugă apă, conținutul de grăsime al băuturii va fi redus semnificativ, iar aroma de ciocolată va deveni mai expresiv. Când este amestecat cu smântână, veți obține sensibilitatea produsului.
4. În procesul de preparare a ciocolatei fierbinți, adăugați lapte gras, smântână, amidon sau gălbenuș la amestec. În acest caz, băutura va deveni mult mai groasă. De asemenea, utilizați numai ciocolată neagră de înaltă calitate, fără aditivi sau potențatori de aromă. Ciocolata cu lapte este bună pentru băutură, dar nu poroasă.
5. Fanii deserturilor picante adaugă adesea diverse condimente, cum ar fi cardamom, vanilie, ghimbir, scorțișoară și unele tipuri de piper. Adăugarea de chili a devenit într-o oarecare măsură un clasic al genului. Gustul băuturii se dovedește a fi mai picant, picant și tartru.
6. Folosiți o baie de apă pentru a topi corect ciocolata, păstrând în același timp proprietățile sale benefice. Asigurați-vă că nu intră picături de apă în amestecul topit, altfel vor apărea bulgări. Nu le veți mai putea topi, așa că desertul se va strica.

Ciocolata calda: clasica

1. Este necesar să aduceți 550 ml la fierbere. lapte degresat, după ce l-ai turnat într-o cratiță cu fund gros. După aceea, puteți adăuga ciocolată tocată răcită (aproximativ 145-150 gr.). Se lasă focul mic și se amestecă amestecul.
2. Combinați amestecul fierbinte cu 15 gr. făină cernută, evitați bulgări. Se amestecă lichidul până la o masă cremoasă, aducându-l din nou la fierbere (această mișcare va adăuga grosime băuturii). Adăugați zahăr după gust, folosiți ciocolată fierbinte.

1. Măcinați ciocolata pentru a obține o firimitură fină. Combinați chili pudră (alegeți cantitatea în funcție de preferințele personale), un băț de scorțișoară și 480 ml într-o singură masă. lapte. Se toarnă totul într-o cratiță.
2. Încălziți amestecul fără a fierbe. Apoi, adăugați ciocolată în compoziție, gătiți-o timp de 10 minute, nu uitați să amestecați. Scoateți apoi condimentele, adăugați zahăr după gust. Completați cu coniac (opțional).
3. Garnisiti bautura finita cu frisca presarata cu chipsuri de ciocolata sau praf de cacao. Se servește în pahare înalte.

Ciocolata calda alba

1. Se toarnă 930-960 ml. lapte degresat într-o cratiță cu fund gros, pus pe aragaz, puneți focul la foc mediu. Se toacă într-o masă de aproximativ 245 de grame. ciocolata alba neporoasa.
2. În procesul de preparare a masei de ciocolată, adăugați zahăr (cantitatea este la alegerea dvs.). Obțineți uniformitatea compoziției, nu așteptați apariția bulelor (fierbere).
3. Scoateți oala de pe plită și lăsați băutura să se răcească. După aceea, continuați cu degustarea turnând conținutul în cupe frumoase. Se ornează cu pudră de cacao sau fulgi de cocos.

Ciocolata cu fructe de padure

1. Se amestecă într-o masă de 220 ml. smântână grea, zahăr granulat după gust și 240 gr. ciocolata neagra tocata.
2. Topiți compoziția într-o baie de apă, apoi adăugați 65 g. unt și 180 gr. boabe de sezon (cireșe, căpșuni, agrișe, prune, coacăze etc.). Se amestecă până se omogenizează. Puteți bea băutura caldă și rece.

1. Într-un recipient mic de metal, amestecați 115 gr. ciocolata neagra tocata, cateva marshmallows si 550 ml. lapte degresat. Se încălzește masa la foc mediu timp de 10 minute, se amestecă, se obține uniformitatea compoziției.
2. Scoateți vasele din arzător, adăugați nucșoară pe vârful unui cuțit, 3 gr. scorțișoară măcinată, 1 ml. extract de vanilie. Se amestecă ciocolata și se toarnă în cani. Poftă bună!

Ciocolata cu vanilie

1. Pregătiți o cratiță mică, turnați 30 ml. apă filtrată și lăsați-o să fiarbă. Se toarnă zahăr granulat (aproximativ 30 g) amestecat cu pudră de cacao (25 g). Obțineți o pastă uniformă.
2. Se adaugă 265 ml. lapte (conținut de grăsime aproximativ 1,5%), se fierbe amestecul timp de 5-7 minute, apoi se toarnă 3 ml. esență de vanilie. Serviți vasul gătit cu frisca presărată cu nucșoară.

Ciocolată cremoasă

1. Se toarnă 550 ml. lapte într-o oală mică de fier, trimiteți la aragaz. Se încălzește amestecul, dar nu se lasă să fiarbă.
2. Scoateți lichidul din arzător, adăugați 50 g. miere lichidă, 4 ml. esență de vanilie, 245 gr. ciocolată rasă, 1 vârf de sare. Pentru îngroșare, adăugați 25 g. amidon de porumb, aduceți amestecul până la omogenizare.
3. Aduceți primele bule la foc mediu, opriți plita și lăsați ciocolata să se răcească. Se toarnă în cani, se servește cu marshmallows și friscă.

Ciocolata portocalie

1. Umpleți o cratiță mică de fier cu coajă de portocală tocată mărunt (60 g). Adăugați 6 g. scorțișoară tocată și 120 gr. ciocolată neagră rasă. Se toarnă 60 ml. laptele și dizolvați amestecul la foc mic.
2. Apoi adaugă încă 320 ml. lapte și se fierbe. Bateți 60 ml. smântână grea în cremă folosind un blender, transferați amestecul în compoziția totală. Se toarnă ciocolata fierbinte pregătită în cercuri, se ornează cu un băț de scorțișoară.

1. Pauză 120 gr. ciocolata neagra in bucati. Se toarnă 15 gr. amidon de porumb în 85 ml. laptele și se amestecă. Adăugați 240 ml într-o cratiță separată. lapte, 220 ml. smântână grea și 30 gr. ciocolată rasă.
2. Aduceți amestecul la fierbere și adăugați amidonul dizolvat. Se amestecă amestecul până se omogenizează. Opriți plita. Băutura trebuie servită fierbinte.

Ciocolată cu banane

1. Măcinați 115 gr într-un mod convenabil. ciocolata neagra, curatati 1,5 banane si taiati cubulete. Luați o cratiță mică, adăugați ciocolată rasă, banană, turnați 1 litru. lapte și așezați pe plita.
2. După 10 minute, opriți aragazul, bateți amestecul cu un tel și aduceți până se omogenizează. Se ia de pe foc, se adaugă zahăr după gust și 2 vârfuri de scorțișoară mărunțită. Puteți decora băutura cu pene de banane.

Ciocolata cu rom

1. Se toarnă 800 ml într-o cratiță mică. lapte cu un conținut scăzut de grăsimi. Se adaugă 45 ml. rom (whisky, coniac, coniac) și 120 ml. cremă. Puneți arzătorul, aduceți compoziția la fierbere.
2. Scoateți tigaia de pe foc. Se toarnă 280 gr. ciocolata tocata sa se topeasca in laptele fierbinte. Aduceți amestecul până se omogenizează, turnați în cercuri. Se servește fierbinte.

1. Într-un recipient mic de metal, amestecați 90 gr. ciocolata neagra, 120 ml. apă filtrată, 65 gr. zahar granulat. Așteptați să apară primele bule, fierbeți amestecul la putere medie. Întoarceți plita, gătiți băutura încă 3 minute.
2. Se toarnă 630 ml. lapte degresat, 55 ml. lichior „Baileys”, 20 gr. cafea instant, 40 ml. coniac. Bate amestecul cu un tel și gătește încă 3 minute. Bateți în 120 ml. smântână grea până devine cremoasă, așezați deasupra ciocolatei, presărați cu migdale mărunțite.

Ciocolată cu gălbenuș de ou

1. Se amestecă 150 ml într-un singur amestec. lapte și 1 gălbenuș de ou. Se încălzește încă 350 ml. lapte și se adaugă 90 gr. ciocolată neagră rasă.
2. Se amestecă amestecul constant, se adaugă 1 g. scorțișoară și zahăr granulat (cantitate la discreție). Scoateți amestecul din arzător și adăugați gălbenușul bătut. Se amestecă până se omogenizează, se servește ciocolată fierbinte.

1. Faceți ciocolată fierbinte cu toate ingredientele naturale. Conținutul de cacao din bar trebuie să fie de cel puțin 65%. Cel mai adesea, ciocolata neagră este utilizată pentru băutură fără diverse umpluturi.
2. Ciocolata albă și cu lapte este de asemenea folosită pentru gătit. Se adaugă frisca pentru a adăuga grosime și sensibilitate băuturii. Pentru unicitatea gustului, se folosește zahăr vanilat sau esență.
3. Cel mai important lucru este să prezinți felul de mâncare frumos, aceasta este cheia succesului. Crema, caramelul, frunzele de mentă, bețele de scorțișoară și bomboanele vă vor ajuta să decorați corect desertul.

Luați în considerare rețetele pentru prepararea ciocolatei calde pe bază de cafea, smântână grea, coniac, lichior Baileys, esență de vanilie și rom negru. Adăugați la băutură marshmallow, migdale, ardei iute, banane, fructe de sezon, nucșoară, scorțișoară tocată, coajă de portocală. Variați proporțiile după cum doriți, experimentați, adăugați ingredientele preferate.

Video: cum se face ciocolata fierbinte

Ciocolata fierbinte este un produs sănătos, care are gust și proprietăți curative deosebite.

Conține flavanoizi, un excelent antioxidant natural care ajută la combaterea procesului de îmbătrânire. Mai mult, conține mult calciu, care este responsabil pentru puterea oaselor, fosfor, care dă energie creierului și magneziu, care ajută la reglarea metabolismului în celule.
Dar principala proprietate a ciocolatei calde este că îmbunătățește starea de spirit, deoarece după ce este consumată în organism, „hormonii fericirii” sunt produși în mod activ. Nu uitați că ciocolata fierbinte este, de asemenea, un afrodiziac puternic care poate crește libidoul.

Acestea fiind spuse, ciocolata fierbinte poate fi preparată cu ușurință acasă. Iată câteva rețete fierbinți interesante

Ciocolată fierbinte clasică

Ingrediente:

• Ciocolată neagră - 100 g
• Lapte sau smântână (10%) - 250 ml
• Apă - 1-2 linguri. linguri
• Zahar dupa gust
• Frisca - dupa gust

Spargeți ciocolata și topiți-o peste foc, adăugați apă și amestecați. Fierbeți laptele într-un vas separat, turnați-l în ciocolată și amestecați totul. Apoi bateți amestecul puțin.
Decoreaza cu frisca.

Ciocolată fierbinte cu amidon - 1
Amidonul se adaugă la ciocolata fierbinte pentru a obține o consistență mai groasă.

Ingrediente:

• 100 g ciocolată (neagră sau cu lapte)
• 200 ml smântână (10% -20%)
• 300 ml lapte
• 1 lingură fără o grămadă de amidon

Pregătire:

Se încălzește, amestecând continuu, până când toată ciocolata este bine topită și amestecul este neted.
Apoi aduceți aproape la fierbere, turnați amidonul diluat, amestecați, opriți focul.

Se servește fierbinte.

Ciocolată fierbinte cu amidon - 2

Ingrediente:

• Lapte - 1 l
• Ciocolată - 200 g
• Zahar - 2 linguri. linguri
• Amidon - 3 linguri. linguri

Se amestecă amidonul în 1 pahar de lapte. Se toarnă restul de lapte într-o cratiță, se adaugă ciocolată și zahăr. Se încălzește până se topește ciocolata. Apoi adăugați lapte cu amidon și amestecați, încălzind până când amestecul începe să se îngroașe.

Ciocolata calda cu rom

Ingrediente:

• Lapte (întreg) - 5,5 căni
• Cremă (grăsime) - 1/2 cană
• Rom întunecat - 2 linguri linguri
• Ciocolată (dulce-amărui) - 250 g

Combinați laptele, smântâna și romul într-o cratiță medie. Se pune pe foc și se fierbe. Apoi scoateți imediat tava de pe foc și înmuiați bucățile de ciocolată în ea, astfel încât să se topească în laptele fierbinte. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează, se servesc în căni încălzite.

Ciocolata calda cu migdale

Ingrediente:

• Ciocolată (rasă, semi-dulce) - 60 g
• Zahar - 60 g
• Apă (clocotită) - 1/2 cană
• Lapte (fiert) - 2,5 căni
• Cafea (instant) - 1 lingură. linguriţă
• Coniac - 80 ml
• Lichior Amaretto - 80 ml
• Cremă (pentru biciuire) - 1/2 cană
• Migdale (prăjite tocate) - 1/4 cană

Combinați zahărul, ciocolata și apa într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de 2 minute. Apoi, batând cu un tel, adăugați lapte, coniac, cafea, lichior și gătiți încă 2 minute. Se toarnă în cupe. Bateți smântâna, puneți-o deasupra ciocolatei, presărați migdale și serviți.

Ciocolată caldă mexicană

Ingrediente:

• Lapte - 400 ml
• Ciocolată - 40 g
• Scorțișoară - 3 bețe
• Extract de vanilie - 1 lingură linguriţă

Luați o cratiță, turnați lapte în ea, adăugați ciocolată, scorțișoară și încălziți până când ciocolata se topește. Scoateți apoi scorțișoara și turnați vanilia. Bate până se face spumos.

Ciocolată caldă spaniolă

Ingrediente:

• Lapte - 2 cani
• Ciocolată amară (rasă) - 60 g
• Scorțișoară (măcinată) - 1 linguriță fără blat
• Ouă (gălbenușuri) - 1 buc.
• Zahăr - 1 lingură de cafea

Bateți gălbenușul cu puțin lapte. Se toarnă ciocolata rasă în laptele fierbinte, se adaugă zahăr, scorțișoară și se încălzește amestecul pe foc, amestecând continuu. Apoi scoateți de pe foc și adăugați gălbenușul. Serviți băutura fierbinte.

Ciocolata calda austriaca

Ingrediente:

• Ciocolată (mărunțită) - 100 g
• Zest de 1 portocală
• Scorțișoară (măcinată) - 1/2 oră linguri
• Lapte - 1,5 căni
• Cremă (groasă) - 4 linguri. linguri
• Bete de scortisoara

Puneți ciocolată, coaja de portocală tocată, scorțișoară măcinată într-o cratiță mică, adăugați 3 linguri. linguri de lapte și amestecând pentru a se topi la foc mic. Apoi turnați laptele rămas și, în timp ce amestecați, aduceți fierbere încet. Bate smântâna cu un mixer într-o cremă groasă.
Se strecoară ciocolata fierbinte gata, se toarnă în căni și se pune câte 1 lingură în fiecare. o lingură de smântână pregătită și 1 băț de scorțișoară fiecare.

Ciocolata calda cu cafea

Ingrediente:

• Ciocolată - 250 g
• Cafea (puternică) - 250 ml
• Frisca

Topeste ciocolata intr-o baie de apa. Se toarnă ciocolată lichidă în cafea, se amestecă bine și se încălzește amestecul. Apoi se toarnă băutura în cupe și se ornează cu friscă.
Pe baza materialelor de pe www.kaffein.ru

Ciocolata calda cu coaja de portocala

Ingrediente:

• lapte - 200ml
• ciocolata - 100g
• pudră de cacao - 1 linguriță
• cafea instant - 1 lingurita
• coaja de portocala - 1 lingurita
• scorțișoară după gust

Pentru decorare:

• felie de mandarină