Unë jam një person që fjalë për fjalë përtyp në lëvizje. Unë jam gjithmonë me nxitim dhe nuk mund të bëj asgjë. Nuk ka absolutisht kohë për gatim, dhe ndonjëherë ju dëshironi vërtet të hani një meze të lehtë me diçka të shijshme, të bërë në shtëpi, por në të njëjtën kohë të shëndetshme dhe ushqyese.
Kohët e fundit, një mik më këshilloi të gatuaj një omëletë proteinike. Ai thotë, thonë ata, shpejt dhe i shijshëm, i kënaqshëm dhe ruan figurën. Unë madje dhashë dy receta - një për një omëletë me avull proteinash dhe e dyta për një omëletë proteinike në furrë. Në fillim isha skeptik, por më pas vendosa ta provoja. Thjesht e pamundur, por sa e shijshme! Tani do të ndaj me ju këto receta - gatuani dhe hani për shëndetin tuaj!
Omëletë proteinike me lakrat e Brukselit në furrë
Kjo recetë është bërë një pjatë fundjave për mua - shumë e shijshme, por duhet të ngatërroni pak me gatimin. Edhe pse për kuzhinierët me përvojë një pjatë e tillë është si farat. Dhe unë jam fillestar, por edhe unë dola në mënyrë perfekte.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: një sobë me gaz ose elektrike, një furrë me kontrollues të temperaturës, një mikser (ose një blender), një dërrasë prerëse dhe një thikë të mirë, një tigan të thellë pa dorezë (do ta fusim në furrë më vonë), një tas për vezë të fërguara, një lugë, një rende të imët, një shpatull.
Nëse i keni të gjitha këto, është koha të rezervoni sende ushqimore.
Përbërësit
Çelësi për një omëletë të bukur dhe të shijshme proteinike janë përbërësit cilësorë të pjatës:
- Vezët duhet të jenë të freskëta- ky është çelësi i shkëlqimit të omëletës. Zgjidhni vezët me lëvozhgë të pastër, pa të çara. Sigurohuni që të kërkoni "datën e prodhimit". Kushtojini vëmendje kushteve të ruajtjes - në nxehtësi, vezët përkeqësohen shumë më shpejt sesa në të ftohtë.
- Blini qumësht të pasterizuar- është mjaft i përshtatshëm për recetën. Më e rëndësishmja, kontrolloni integritetin dhe pastërtinë e paketimit. Mos harroni të shikoni datën e përfundimit.
- Llambë të marrë mesataren, pa lakër jeshile, me një lëvore të ngushtë-montim. Vetë lëvozhga duhet të jetë në ngjyrë të artë, pa njolla të errëta, dhe llamba duhet të jetë e fortë.
- Karotat zgjedhin diametrin mesatar dhe të vogël. Një kulturë e mirë rrënjë do të jetë një nuancë e pasur portokalli, e fortë, pa papastërti të tepërt, njolla të errëta dhe zona të kalbura.
- Lakrat e Brukselit mund të ngrihen. Këtu është një pikë e rëndësishme - kushtojini vëmendje sasisë së akullit në paketë. Nëse ka shumë, një lakër e tillë është shkrirë disa herë dhe nuk mund të konsiderohet një produkt cilësor. Gjithashtu, kontrolloni datat e skadencës në enë.
- Një djathë i mirë ka ngjyrë të verdhë, pa njolla të bardha ose jeshile dhe zona të thara. Por gjithsesi kushtojini vëmendje gjendjes së kontejnerit në të cilin shitet, kushteve të ruajtjes dhe datave të skadencës.
Nëse i kemi kuptuar produktet, do të merremi me përgatitjen e kësaj pjate me vezë.
Gatim hap pas hapi
Para gatimit, qëroni dhe lani perimet, shkrini dhe shpëlani lakrat e Brukselit. Dhe tani ju mund ta bëni gatimin drejtpërdrejt:
- Prisni trashë një karotë mesatare me peshë rreth 70 gram. Preva në gjysmërreth - del më bukur.
- Prisni një qepë me peshë rreth 100 gram. Unë i shkërmoqa gjysmë unazat, dhe ju i preni ashtu siç dëshironi.
- Vendosni perimet e grira në një tigan të nxehur me pak vaj vegjetal dhe ziejini për 10-15 minuta në zjarr mesatar, duke i trazuar rregullisht me një shpatull.
- Ndani proteinën nga 4 vezë në një tas për një masë omëletë, kripë për shije dhe rrihni me një mikser derisa të shfaqen majat e mprehta. Epo, kjo është në mënyrë që të merrni një shkumë të trashë të bardhë borë.
- Në një tigan me perime hidhni 150 gramë lakra brukseli dhe ziejini për 5-10 minuta të tjera duke i përzier herë pas here.
- Hidhni 100 gram qumësht në proteinat e rrahura, përzieni.
- Më pas shtoni piper sipas shijes dhe rreth 40 gram barishte të freskëta të copëtuara, përzieni përsëri masën e fërguar. Kam përdorur qepë jeshile dhe kopër - doli shumë e shijshme.
- Masën e omëletës që rezulton e derdhim në një tigan me perime, e përziejmë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 20 minuta.
- Grini 50 gramë djathë në rende të imët, spërkatni me të omëletën dhe vendoseni këtë bukuri në furrë edhe për 10 minuta të tjera për të formuar një kore djathi të kuqërremtë. Ju bëftë mirë!
Video recetë për të bërë një omëletë proteinike në furrë
Kjo video ju tregon se si të përgatisni një omëletë të shijshme të bardhë veze me lakra brukseli me një recetë të thjeshtë.
Omëletë me proteina në avull
Kjo recetë është super e lehtë.. Edhe me sytë mbyllur, mund ta gatuani dhe të merrni omëletën perfekte me proteina dietike me avull në një tenxhere të ngadaltë.
Koha e GATIMIT: 20 minuta.
Shërbimet: 1.
Kaloritë: për 100 g gjellë 39 kcal.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: një tenxhere e ngadaltë (por mund të përdorni edhe një kazan të dyfishtë), një dërrasë prerëse, një thikë të mirë, një tas për vezë të fërguara, një kamxhik dhe një pjatë për servirje për një tenxhere të ngadaltë.
Nëse gjithçka që ju nevojitet është në magazinë - është koha për sende ushqimore!
Përbërësit
Gjëja më e rëndësishme në një omëletë janë përbërësit cilësorë:
- Blini vezë të freskëta. Në guaskë nuk duhet të ketë gjurmë mbeturinash dhe çarje. Kontrolloni datat e skadencës, për çdo rast, madje mund ta tundni vezën mbi veshin tuaj - asgjë nuk duhet të "gjumërojë" brenda.
- Qumështi i pasterizuar është i përshtatshëm, gjëja kryesore është që datat e skadencës dhe integriteti i paketimit të jenë në rregull.
Ne kuptuam përbërësit - ju mund të bëni gatim.
Gatim hap pas hapi
Kjo recetë omlete është aq e thjeshtë sa nuk kërkon as përgatitje të veçantë. Pra, le të shkojmë direkt në luftë:
- Në një tas të përgatitur ndajmë të bardhat nga dy vezët, shtojmë 50 gram qumësht, kripë sipas shijes.
- Pritini një tufë të vogël zarzavate që peshojnë rreth 10 gram.
- Shtoni zarzavate të copëtuara në përzierje.
- Rrihni mirë përzierjen e omëletës me një kamxhik.
- Më pas hidheni në një pjatë me shumë tenxhere ose me dy tenxhere, të lyer me një sasi të vogël vaji vegjetal.
- E vendosim kallëpin në tenxhere të ngadaltë (avullore), e mbulojmë dhe e ziejmë me avull për 10-15 minuta.
- Pjata është gati, mbetet ta vendosim në një pjatë dhe ta servirim në tavolinë. Ju bëftë mirë!
Video recetë për gatimin e një omëlete me proteina me avull në një tenxhere të ngadaltë
Kjo video demonstron procesin e përgatitjes së një omëletë proteinike të zier me avull duke përdorur një kazan të dyfishtë.
Si të dekoroni omëletat e të bardhave të vezëve
Omëleta proteinike me lakra bruksel në vetvete del shumë e bukur. E dekoroni gjatë gatimit duke e spërkatur me djathë të grirë për një kore të bukur të artë.
Një omëletë proteinike e zier në avull rezulton e zbehtë, kështu që rekomandohet ta dekoroni me një degë majdanoz kaçurrelë ose borzilok të freskët. Përveç kësaj, mund të vendosni një copë gjalpë në një omëletë ende të nxehtë të bardhë borë - do të dalë bukur dhe do të plotësojë shijen.
- Nëse dëshironi një omëletë të ajrosur, merrni 5 minuta dhe arrini një shkumë proteinike të qëndrueshme.
- Në këto omëletë mund të shtoni çdo erëz sipas shijes tuaj., gjëja kryesore është që ju pëlqejnë personalisht.
- Nëse dëshironi të kurseni kohë, për një omëletë me lakër brukseli, karotat mund të grihen shpejt në një rende të trashë - kjo do ta përshpejtojë procesin për disa minuta dhe nuk do të ndikojë veçanërisht në shijen.
- Nëse nuk ka kohë për furrë dhe avull, sipas këtyre recetave, mund të gatuani një omëletë proteinike në mikrovalë, për këtë, ndizni fuqinë 500-600 W dhe vendosni kohëmatësin vetëm për 3-4 minuta.
Shërbejeni ndonjë nga omëletat proteinike të nxehtë, të sapo gatuar – në këtë mënyrë ju merrni shijen maksimale nga kjo pjatë e thjeshtë.
Opsionet e gatimit
Shumë opsione omlete. Ju mund të eksperimentoni me mbushjen:
- rezulton e shijshme;
- për dashamirët e pjatave të shëndetshme, mund të gatuani;
- në verë në paradën time hit të pjatave me vezë është në krye;
- adhuruesit e një vakti të përzemërt do të pëlqejnë një omëletë me sallam ose proshutë.
Pse ka mbushje, mund të eksperimentoni me masën më të fërguar. Shumë e pazakontë për mua, por doli të ishte e shijshme.
Ju mund të fantazoni për omëletat pafund - kjo është pjata më e thjeshtë, më e lehtë dhe më e shijshme që njoh. Nëse keni ndonjë ide se si të plotësoni ose përmirësoni recetat e mikut tim, ose keni sekretet tuaja të kuzhinës për përgatitjen e kësaj pjate, ndani mendimet tuaja në komente!
Për të bërë një omëletë klasike proteinike, ju nevojiten vetëm dy përbërës: vezë dhe qumësht. Para se të thyhet lëvozhga, veza duhet të lahet mirë për të hequr plehun e pulës, grimcat e papastërtive dhe pendët. Kjo është shumë e rëndësishme për të shmangur helmimin dhe infeksionin e zorrëve.
Ju mund të ndani proteinat me një pajisje të veçantë, por është e lehtë ta bëni këtë me ndihmën e një guaskë. Proteinat e gatshme përzihen me qumësht në të njëjtën mënyrë si për një omëletë të zakonshme.
Mund të gatuani një omëletë nga proteinat në një tigan, në furrë, në një kazan të dyfishtë, në tenxhere të ngadaltë dhe madje edhe në një skarë me ajër. Skuqja rrit përmbajtjen kalorike të gjellës dhe e bën atë më pak të dobishme.
Receta diete për omëletë
Nuk është e nevojshme të përdorni një kazan të dyfishtë për të bërë një omëletë. Nëse dëshironi një shije më intensive dhe kurseni pak kohë në të njëjtën kohë, provoni t'i skuqni vezët ose t'i pjekni në furrë. Për ta bërë gjellën edhe më të shëndetshme, do t'i shtojmë spinaqin. Ju mund të përdorni zarzavate të tjera sipas shijes tuaj.
Përbërësit:
- 5 vezë;
- Qumësht - 30 ml;
- vaj vegjetal - 15 ml;
- Spinaq i freskët - 70 g.
Si të gatuani shpejt një omëletë proteinike
Ndani të bardhat dhe të verdhat. Nga kjo e fundit, ju mund të gatuani manjat-majat ose t'i ngrini për një kohë. Hidhni të bardhat në një enë të thellë, bashkojini me qumësht dhe kripë. Përzierjen që rezulton përzieni tërësisht.
Lani gjethet e spinaqit dhe lërini të thahen. Pritini shumë imët, hidheni në një tas me proteina të rrahura. Vazhdoni të trazoni në mënyrë që shkuma të mos vendoset.
Ngrohni vajin në një tigan. Hidhni përzierjen e vezëve mbi të, zvogëloni nxehtësinë.
Skuqini omëletën për disa minuta nën kapak dhe më pas kthejeni. Pas dy minutash të tjera, do të jetë e mundur të hiqni enën nga zjarri. Shërbejeni menjëherë pas përgatitjes.
Nëse preferoni ushqimin e duhur, kombinoni një omëletë proteinike me qull hikërror. Falë këtyre dy pjatave, ju mund të merrni sasinë e nevojshme të aminoacideve në vetëm një vakt. Për të rimbushur furnizimin me vitamina, shtoni vezëve dhe drithërave perime të freskëta, marule dhe zarzavate.
Dashamirët e ushqimeve të detit do ta vlerësojnë këtë pjatë. Ju mund t'i shtoni asaj jo vetëm karkaleca, por edhe zvarranikë të tjerë detarë. Preshi do t'i shtojë erëz omëletës, përveç kësaj, është shumë i dobishëm.
- 4 proteina;
- Presh - 100 g;
- Karkaleca të qëruara - 300 g;
- Ujë - 100 ml;
- Vaj ulliri, piper i bardhë.
Recetë hap pas hapi
Rrihni vezët me një pirun. Gradualisht shtoni ujë në to, mos harroni të kripë dhe piper.
Shpëlajeni qepën. Pritini kërcellin në gjysmë unaza, gjithashtu copëtoni një pjesë të pendës së gjelbër.
Ngrohni vajin në një tigan. Kaurdisni qepën për rreth një minutë.
Hidhni karkalecat në tigan, përziejini me preshët. Ziejini gjithçka së bashku për disa minuta. Nëse përdorni ushqim deti të ngrirë, lëreni të ziejë për pak më gjatë.
Mbushni karkalecat me të bardhat e vezëve të rrahura. Skuqni përzierjen që rezulton, duke e përzier vazhdimisht. Gjatë gatimit do të lirohen shumë lëngje, por kjo nuk duhet t'ju trembë. Do t'i japë gjellës lëng, do të ndihmojë në harmonizimin e të gjitha shijeve.
Omëleta do të jetë gati për 3-4 minuta. Para se ta shërbeni, spërkateni me barishte aromatike, zbukurojeni me perime të freskëta. Vezët dhe karkalecat shkojnë shumë me kastravecat.
Në këtë recetë, uji mund të zëvendësohet me krem ose salcë kosi. Falë kësaj, shënimet do të shfaqen në shije, omëleta do të dalë shumë e butë. Ndonjëherë proteinave u shtohet majonezë, por një pjatë e tillë mund të duket shumë e yndyrshme.
Nëse dëshironi një shije origjinale, provoni të piqni vezët në furrë. Mos harroni se për përgatitjen e një omëletë duhet të përdorni vetëm enët e pastra dhe të thata. Shpëlajeni enën e pjekjes dhe enën e rrahjes paraprakisht për të hequr yndyrën e mbetur. Përndryshe, konsistenca e ajrosur do të humbasë, mund të shfaqet një amëz e pakëndshme.
- Qumësht - 150 ml;
- Proteinat - 8 copë;
- Llambë;
- Karrota;
- piper bullgar - 100 g;
- Vaj për tiganisje - 70 ml;
- Brokoli, lakrat e Brukselit ose lulelakra - 200 g;
- Djathë i fortë - 100 g;
- Zarzavate për shije.
Si të gatuaj
Qëroni të gjitha perimet, hiqni farat nga specat. Nëse përdorni lulelakër ose brokoli, ndajini ato në lule. Pritini kërcellet e zarzavateve.
Pritini karotat dhe specat në copa të mëdha. Prisni qepën dhe barishtet, grijeni djathin. Ndezim furrën në 180 gradë.
Kaurdisni qepën në një tigan të nxehtë me vaj. Pas disa minutash, shtoni karrota, speca zile dhe lakër në të. Ziejini për 7-8 minuta.
Ndërsa perimet po ziejnë në një tigan, i rrahim me mikser të bardhat me kripë dhe erëza. Shtoni qumësht dhe barishte në to, përzieni.
Hidhni perimet e skuqura me një masë proteinike. E vendosim tiganin në furrë për 20 minuta.
Omëletën e spërkasim me djathë të grirë, e kthejmë në furrë të nxehtë edhe për 10 minuta.Kur djathi të jetë shkrirë, mund ta fikim zjarrin.
Një pjatë e tillë kërkon një prezantim të bukur. Shtroni copat e omëletës mbi gjethet e marules, zbukurojeni me domate të freskëta qershie dhe barishte të grira. Vezët mund t'i spërkatni edhe me salcën tuaj të preferuar.
Për ta bërë një omëletë nga proteinat edhe më të shijshme dhe më të kënaqshme, duhet të shtoni mish dhe djathë në të. Përdorni mocarela dhe fileto pule për të përgatitur një vakt dietik dhe të shëndetshëm.
- 4 vezë;
- Mocarela - 70 g;
- Wassabi (pluhur) - 5 g;
- Fileto pule - 1 pc.;
- Domate e madhe;
- Qepë të gjelbra - 30 g;
- Gjizë - 70 g;
- Qumësht - 50 ml;
- Kefir - 40 ml;
- Një përzierje e specave, barishteve.
Ziejeni pulën në ujë me kripë. Mos nxitoni të hiqni mishin nga lëngu, lëreni të ftohet ngadalë. Falë kësaj, fileto do të dalë e lëngshme dhe e shijshme.
Ndajmë të bardhat e vezëve, i rrahim me kripë dhe erëza. Shtoni butësisht një majë wasabi të thatë dhe qumësht, duke vazhduar të trazoni.
Mocarelën e grijmë në rende, e hedhim sipër proteinave. Përzieni përsëri mirë përzierjen.
Zieni 50 ml ujë në një tigan të thatë. Hidhni vezët e rrahura në ujë, zvogëloni nxehtësinë. Skuqni omëletën nën kapak për një çerek ore.
Ndërsa vezët janë duke u gatuar, përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, ju duhet të copëtoni një tufë të madhe zarzavate të ndryshme, ta përzieni me gjizë me pak yndyrë dhe kefir. Masën e grijmë me blender në mënyrë që të bëhet homogjene.
Prisni imët fileton e pulës, domatet dhe qepët e njoma.
Vendosni omëletën e nxehtë në një pjatë për servirje. Sipër lyeni kremin me gjizë, spërkatni me qepë të njoma. Përhapeni pulën e copëtuar dhe domatet mbi sipërfaqen e omëletës. Për ta bërë më të përshtatshëm për të ngrënë këtë pjatë, rrotullojeni atë në një rrotull.
Për të bërë një mëngjes të shëndetshëm jo vetëm me pak kalori, por edhe shumë të shijshëm, gatuaj një omëletë proteinike me domate, speca zile dhe barishte. Doli qe
Pesë proteina nga vezët e mesme;
gjysmë gote qumësht;
Domate e madhe me lëng;
Një spec i vogël zile;
Dy lugë majdanoz të grirë;
Pak vaj vegjetal për tiganin;
një lugë çaji majonezë të bërë në shtëpi (opsionale);
Piper dhe kripë.
Rrahim fuqishëm të bardhat e vezëve të ndara nga të verdhat me kripë dhe piper.
Shtoni qumështin, rrihni përsëri.
Shtoni gjysmën e zarzavateve të copëtuara në përzierjen e omëletës, përzieni butësisht.
Lyejeni një tigan me vaj, vendoseni në zjarr mesatar.
Hidhni vezët e rrahura me qumështin në një sipërfaqe të tiganit të ngrohur mirë.
Mbulojeni me kapak, ulni zjarrin në minimum dhe gatuajeni omëletën e proteinave për shtatë minuta.
Ndërkohë që vezët po zihen, domatet dhe specat e zierjes i presim në kubikë të vegjël.
Përzieni perimet në një pjatë të veçantë, kripën, shtoni një lugë çaji majonezë të bërë në shtëpi ndërsa shkoni.
Omëletën e trashur e vendosim në një pjatë.
Në njërën anë, shtroni një pjesë të përzierjes së perimeve, mbështillni anën tjetër të omëletës, duke mbuluar mbushjen.
Vendosni pjesën tjetër të perimeve anash.
Spërkateni me barishtet e mbetura dhe shërbejeni.
Rezulton omëletë dietike shumë e shijshme me domate, ullinj, djathë. Së pari shtroni specat, domatet. Rrihni të bardhat e vezëve, gatuajeni gjithçka për rreth 4 minuta. Pasi shtrojmë djathin e grirë sipër. E pjekim edhe 2 minuta. Spërkateni me barishte nëse dëshironi. Avantazhi i këtij preparati është se kjo omëletë përgatitet pa vaj.
Një omëletë për humbje peshe mund të gatuhet në një tigan.
Kjo pjatë është e shijshme me proshutë. Fillimisht skuqni proshutën e prerë hollë, më pas qepën derisa të bëhet krokante. Shtoni vezët e rrahura me qumësht, skuqini në zjarr të ulët derisa të gatuhen.
Për ëmbëlsirë, do të ketë vezë me mollë. Pritini mollët hollë dhe piqini për 3 minuta. Proteinave i shtojmë gjizën, kanellën, gjithë masën e hedhim sipër mollëve. E pjekim edhe 3 minuta. Spërkateni me fruktozë nëse dëshironi.
Këto janë vetëm disa nga pjatat me vezë, në fakt ka shumë të tilla. Të gjithë ata janë shumë të thjeshtë, por në të njëjtën kohë të shijshëm, dhe më e rëndësishmja - të dobishme.
Omëletë dietike me avull
Një recetë e shkëlqyer për një omëletë të thjeshtë proteinike në një kazan të dyfishtë ia vlen të zotërohet për ata që duhet të heqin qafe peshën e tepërt. Kalori minimale, përfitime maksimale dhe shumë pak kohë gatimi. Përbërësit e listuar janë për një person. Këshillohet që të gatuani një omëletë në një kazan të dyfishtë ose në një tenxhere të ngadaltë me funksion avulli.
Një gotë qumësht me pak yndyrë;
një lugë gjelle barishte të freskëta të copëtuara;
Piper dhe paprika (opsionale)
5 pika vaj vegjetal.
Ndani me kujdes tre proteina.
Hidhni qumështin në të bardhat e vezëve dhe rrihni masën tërësisht derisa të bëhet shkumë.
Kripë, sipas dëshirës, shtoni piper dhe paprika dhe rrihni gjithçka përsëri.
Pritini zarzavatet dhe shtoni në bazën për omëletën. Përziejini me kujdes.
Lyejmë me vaj një tas për zierjen e orizit në avull.
Hidhni përzierjen protein-qumësht.
Ziejini omëletën me avull për rreth dhjetë minuta.
Shërbejeni të nxehtë.
Ekzistojnë gjithashtu mundësi për pjatat e gatuara në mikrovalë. Për shembull, ato përfshijnë peshqit.
Fillimisht, priteni peshkun (salmon, troftë ose ndonjë tjetër) në pjesë, mbështilleni me film ushqimor, piqni me fuqinë maksimale të furrës për 3 minuta. Salcën e bëjmë nga 200 ml krem të spërkatur me kopër dhe kerri.
Kremi duhet të ngrohet pak. Pas kësaj, vendosni peshkun në pjata, derdhni salcën.
Doli të ishte një pjatë e thjeshtë por e shijshme.
Ekziston një recetë tjetër interesante - supë me kunguj. Për ta bërë këtë, prisni kungullin () dhe 2 qepë në copa të vogla, shtoni gjalpë në to.
Piqeni në fuqi maksimale për 5 minuta. Pasi të keni shtuar 4 gota lëng pule, piqni të gjitha 20 minuta.
Tani lëreni përzierjen të piqet përsëri për 3 minuta. Supa jonë është gati.
Nëse jeni përballur me një situatë ku nevojitet një dietë e kursyer, atëherë një nga pjatat më të dëshiruara për ju do të jetë një omëletë proteinike me avull. Është më mirë ta përdorni me qull hikërror në ujë pa vaj - atëherë merrni një pjesë të aminoacideve që i nevojiten një personi për një vakt.
Receta për këtë omëletë është e dobishme për ata njerëz që janë të detyruar të kufizojnë veten në ushqim. Mund të gatuhet në një kazan të dyfishtë, ose mundeni, duke ndërtuar një banjë uji, ta bëni në një tigan të zier me avull.
- 3 te bardha veze
- 50 mililitra ujë
- një majë kripë
- gjalpë - 10 gram
- 1 kungull i njomë i vogël
I rrihni të bardhat me një rrahëse derisa të bëhet shkumë e fortë, shtoni ujë, kripë. Lyejmë me vaj një enë të vogël qelqi ose qeramike dhe e lëmë të piqet në një kazan të dyfishtë për jo më shumë se 15 minuta.
Masa e proteinave duhet të trashet. Nëse forma juaj doli të jetë e thellë, omëleta duhet të përzihet periodikisht.
Pas kohës së caktuar, vendosni një kub të vogël gjalpë në një pjatë të nxehtë, e cila do të shkrihet menjëherë dhe do t'i japë omëletës suaj një butësi të veçantë dhe aromë kremoze. Paralelisht, pikërisht aty, në një kazan të dyfishtë, ziejini kungulleshkat me avull: mjafton t'i prisni dhe t'i vendosni në një enë.
Shërbejeni me një omëletë.
Omëletë proteinike me gjizë dhe qepë të njoma
Një opsion i shkëlqyer për një mëngjes proteinik është një omëletë me qepë të njoma dhe gjizë me pak yndyrë. Ai përmban shumë kalcium, i nevojshëm për forcimin e kockave dhe dhëmbëve. Është mirë të përfshihet një omëletë e tillë në dietën e personave që merren aktivisht me sport, grave shtatzëna dhe në përgjithësi të gjithë atyre që i përmbahen një diete të shëndetshme. Përbërësit e listuar janë për dy racione.
të bardhat e katër vezëve;
Dyqind gram gjizë pa yndyrë;
Gjashtë shigjeta me qepë jeshile;
një lugë gjelle zarzavate sezonale të copëtuara;
një lugë gjelle vaj vegjetal;
Kripë, erëza për shije.
Të bardhat i hedhim në një enë dhe i rrahim me kamxhik së bashku me kripën.
Shtoni një pako gjizë të butë, përzieni.
Pritini imët qepën e gjelbër.
Lyejeni tiganin me vaj vegjetal, ngroheni.
Hidhni bazën e omëletës në tigan.
Mbulojeni fort dhe gatuajeni për 6 deri në 8 minuta.
Organizoni omëletën proteinike në pjata, spërkatni me barishte të grira dhe shërbejeni.
Omëletë proteinike me proshutë dhe domate
Proshuta me pak yndyrë e bën omëletën proteinike pikante. Rezulton një pjatë e përzemërt, por mjaft dietike. Është ideale për një dietë proteinike.
Tre proteina nga vezët e pulës;
Një çerek gote qumësht;
Pesëdhjetë gram proshutë pa dhjamë;
një lugë çaji vaj vegjetal;
Domate mesatare;
kripë.
Pritini domatet në rrathë të hollë.
Pritini proshutën në kube ose feta.
Përgatitni përzierjen e omëletës siç përshkruhet në recetat e mëparshme.
Ngroheni një tigan me vaj vegjetal.
Skuqni proshutën dhe domatet.
Hidhni të bardhat e vezëve të rrahura me qumësht në tigan.
Gatuani nën kapak në zjarrin më të ngadaltë për 8-10 minuta.
Omëletë proteinike me lulelakër dhe djathë
Shija pikante e lulelakrës nuk e prish aspak omëletën tradicionale të proteinave. Një pjatë e shijshme, e shëndetshme dhe ushqyese mund të shërbehet si një darkë e lehtë.
Dyqind gram lulelakër të zier;
Dy proteina pule;
Dy lugë qumësht;
një lugë çaji vaj ulliri;
njëzet gram djathë gjysmë të fortë.
Ziejeni lulelakrën me pak ujë të kripur.
Çmontoni lakrën në tufë lulesh të vogla, thajeni.
Përgatitni një bazë omëletë nga proteinat, qumështi dhe kripa.
Nxehim një tigan me vaj dhe skuqim lulet e lakrës derisa të marrin ngjyrë kafe.
Hidhni sipër vezët e rrahura me qumësht.
Gatuani me kapak të mbyllur për pesë deri në gjashtë minuta.
Omëletë proteinike me fileto pule në një tenxhere të ngadaltë
Një omëletë dietike me pak yndyrë e gatuar në një tenxhere të ngadaltë nuk do të ndikojë në figurë. Falë filetos së pulës, pjata do të mbetet diete, por do të jetë më e kënaqshme dhe e shijshme se një omëletë e zakonshme proteinike.
Gjashtë proteina;
Një lugë çaji gjalpë;
Dyqind gram gjoks pule të zier;
Piper i vogël zile.
Mënyra e gatimit
Pritini fileton e zier të pulës në kubikë të vegjël.
Qëroni specin zile nga farat dhe ndarjet, prerë në shirita të ngushtë.
Ndani të bardhat nga të verdhat, kripën, hidhni qumështin dhe i rrahim mirë.
Shtoni piper në përzierje.
Lubrifikoni tasin e multigatisës me gjalpë dhe shtroni copat e filetos.
Hidhni pulën me përzierjen e omëletës me fetat e piperit.
Mbyllni kapakun, gatuajeni në modalitetin e pjekjes për pesëmbëdhjetë minuta.
Omëletë proteinike me brokoli në furrë
Një brokoli shumë i dobishëm parandalon kancerin, ka një efekt të dobishëm në enët e gjakut dhe forcon mbrojtjen e imunitetit gjatë sezonit të gripit dhe të ftohtit. Në kombinim me një omëletë proteinike, një perime aromatike rezulton të jetë shumë e shijshme.
Tre ketra;
Tre lugë çaji miell të bardhë;
një lugë qumësht;
Dy ose tre lule brokoli;
Dy lugë salcë kosi;
Vaj për myk;
Pak kripë.
Hidhni brokolit me ujë të valë dhe ziejini për tre minuta. Ujë me kripë gjatë gatimit.
Kullojeni lëngun e mishit, vendosni brokolin në një dërrasë prerëse.
Ndezim furrën në 200 gradë.
Lyejeni kallëpin me vaj.
Rrahim të bardhat e vezëve me kripë dhe qumësht.
Shtoni salcë kosi dhe miell, rrihni përsëri.
Pritini lakrën në copa të bukura.
Hidhni përzierjen me salcë kosi.
Dërgojeni të piqet derisa të piqet në furrë për njëzet minuta.
Omëleta proteinike ka një përmbajtje më të ulët kalori, vetëm 54 kcal, ndërsa ajo e zakonshme mesatarisht 184 kcal.
Mund të bëhet një ëmbëlsirë. Për ta bërë këtë, rrihni 4 proteina, shtoni 2 lugë sheqer, më pas 0,5 gota reçelin tuaj të preferuar. Përziejini gjithçka, piqni në furrë. Më së miri shërbehet me salcë frutash.
Për një dietë, vezët me perime janë më të përshtatshme. Për ta bërë këtë, perimet merren për shije (domate, bizele, karrota, asparagus, speca) dhe skuqen në një tigan. Më pas, të bardhat e vezëve të rrahura hidhen mbi perime. Piqeni për vetëm 30 sekonda.
Ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje kësaj recete - do të jetë një gjetje e vërtetë për nënat që kujdesen për ushqimin e fëmijëve të tyre dhe duan t'i bëjnë mëngjeset e tyre të shijshme, ushqyese dhe të larmishme. Është e vështirë të besohet, por një omëletë mund të jetë e ëmbël.
Receta është gjithashtu e dobishme për njerëzit që kujdesen për shëndetin, ose ata që po humbin peshë me një dietë proteinike. Një omëletë mund të gatuhet në furrë me një sasi minimale vaji, dhe më pas nuk do të ketë fare yndyrë në të.
- ½ filxhan reçel luleshtrydhe ose kajsi
- të bardhat e vezëve - 4 copë
- sheqer - 2 lugë
- gjalpë - lugë çaji
- sheqer pluhur - 1 lugë gjelle
Rrahim të bardhat e vezëve me mikser derisa të jenë të forta. Shtoni sheqer dhe gjysmë gote reçel frutash ose kokrra të kuqe.
OMELETA E BARDHË E VEZËS ËSHTË PJETA PERFEKTE PROTEINALE
Ushqim universal me proteina për humbje peshe dhe rritje të muskujve
Pse një omëletë e bardhë veze është e mirë për të gjithë:
Nëse humbni peshë, mund të hani ushqime të shijshme dhe ushqyese pa yndyrna dhe karbohidrate të tepërta.
Ju merrni vetëm proteina që janë të mira për muskujt, lëkurën, flokët, thonjtë dhe për të gjithë trupin.
Nëse jeni të përfshirë në sporte të pushtetit, do të merrni një pjesë të proteinave të vlefshme që treten lehtësisht.
Një porcion i një omëlete është një porcion i shkëlqyer i proteinave për ndërtimin e masës dhe forcës së muskujve.
OPTION OMELETE PER HOLDIM
E bardha e vezës është shumë e ushqyeshme, ndërsa nuk ka asnjë yndyrë dhe karbohidrate.
Kjo është një pjatë e shkëlqyer për të hequr qafe rezervat e tepërta të yndyrës. Mund të hani një omëletë proteinike veçmas,
ose me një sallatë perimesh dhe do të jetë një vakt i plotë, i shëndetshëm dhe i shëndetshëm. Të verdhat nuk përdoren
sepse e gjithë yndyra është në të verdhën e verdhë, rreth një e treta e çdo të verdhë veze është yndyrë e pastër.
Komponimi:
Shërbim standard - 3-4 të bardha veze plus një lugë gjelle ujë ose qumësht me pak yndyrë
Shërbim i madh - 5-6 të bardha veze plus dy lugë ujë ose qumësht me pak yndyrë
Gatim:
Mblidhni të gjitha proteinat në një tas të veçantë, shtoni sasinë e duhur të lëngut, pak kripë dhe mirë
përzieni me pirun ose lugë. Lyejeni tiganin me vaj vegjetal (mundësisht vaj ulliri) dhe ngroheni mirë.
Masën e rrahur e derdhim në tiganin e parangrohur dhe fillojmë ta përziejmë fuqishëm me lugë druri.
Omëletës i duhet vetëm një minutë për t'u gatuar, vazhdoni ta përzieni, kur të bardhët të trashen, hiqeni menjëherë në një pjatë.
Mos shtoni shumë lëngje në proteina, përndryshe omëleta do të jetë e lëngshme dhe do të marrë shumë kohë për t'u skuqur.
OPTION OMELETE PËR FITIMIN E MUSKUJVE
E bardha e vezëve është një lloj proteine shumë e vlefshme që është shumë e tretshme dhe ushqen shumë mirë muskujt.
Në fakt, proteinat e vezës dhe qumështit janë proteinat më të mira për rikuperimin dhe rritjen e muskujve.
Përdorni një omëletë proteinike si një suplement ushqimor për t'i siguruar muskujt tuaj proteina të vlefshme.
Në thelb, janë të bardhat e vezëve ato që përdoren për omëletë, sepse e verdha përmban yndyrë të tepërt.
Por përveç yndyrës, e verdha ka edhe proteina dhe shumë vitamina, kështu që disa të verdha do të përfitojnë.
Komponimi:
Pjesë standarde(ju merrni rreth 16 gram proteina)
1 vezë të plotë me të verdhën e vezës plus 3 të bardha veze, shtoni 2 lugë ujë ose qumësht me pak yndyrë.
Pjesa e mesme(ju merrni rreth 22 gram proteina)
1 vezë e plotë me të verdhën e vezës plus 5 të bardha veze, shtoni 3 lugë ujë ose qumësht me pak yndyrë.
Pjesë e madhe(për atletët me peshë të rëndë - rreth 32 gram proteina)
2 vezë të plota me të verdha plus 6 të bardha veze, shtoni katër lugë ujë ose qumësht me pak yndyrë.
Gatim:
Mblidhni sasinë e duhur të vezëve dhe proteinave në një tas të thellë, shtoni një sasi të caktuar lëngu,
kripë pak dhe përzihet mirë me një lugë ose pirun.
Lyejeni tiganin me vaj vegjetal (mundësisht vaj ulliri) dhe ngroheni mirë.
Masën e rrahur e derdhim në tiganin e parangrohur dhe fillojmë ta përziejmë fuqishëm me lugë druri.
Omëleta zihet për vetëm 1-2 minuta, përzihet vazhdimisht, kur të bardhat të trashen, hiqeni menjëherë në një pjatë.
Mos shtoni shumë lëngje, përndryshe omëleta do të rrjedhë dhe do të marrë shumë kohë për të skuqur.
OPCIONE SHTESË PËR TË GJITHË - OMELETA ME ADITIVË
Omëletë proteinike me karkaleca deti
Nxehim tiganin dhe lyejmë me vaj vegjetal, hedhim mbi të 10-20 karkaleca të qëruara dhe i skuqim për disa minuta.
Hidhni mbi karkaleca me pjesën tuaj të omëletës së bardhë veze dhe skuqini për disa minuta të tjera.
Rezulton një pjatë e shkëlqyer e shijshme dhe e kënaqshme me një sasi të shtuar të proteinave.
Omëletë proteinike me gjoks pule
Merrni një gjoks pule pa kocka dhe pa yndyrë dhe priteni në copa të vogla. Ngrohni tiganin, lyejeni me perime
gjalpë dhe vendosni gjoksin e grirë. Skuqini copat e pulës derisa të gatuhen, rreth 10 minuta, më pas
Hidhni sipër omëletën tuaj proteinike dhe gatuajeni për 1-2 minuta të tjera duke e trazuar.
Gjinjtë e pulës gjithashtu ofrojnë shumë proteina shtesë pa yndyrë, plus shije dhe ngopje të shkëlqyer.
Në vend të gjoksit të pulës mund të përdorni gjelin e detit.
Omëletë proteinike me domate dhe barishte
Ngrohim tiganin dhe e lyejmë me vaj, e presim domaten në copa të vogla dhe e hedhim në tepsi.
Skuqini domatet për disa minuta, më pas shtoni zarzavate të grira (kopër, majdanoz, qepë sipas dëshirës)
Hidhni me domate dhe sipër me omëletën tuaj proteinike. Skuqini edhe për disa minuta
derisa të jetë gati. Mos harroni të shtoni pak kripë për shije.
Domatet dhe zarzavatet i japin një shije të mrekullueshme kësaj pjate, do ta hani me kënaqësi!
Omëletë me ullinj
Merrni ullinj pa koriza dhe pritini në gjysma ose feta.
Përgatitni pjesën tuaj të omëletës, derdhni në të ullinjtë e grirë dhe përzieni.
Hidheni këtë përzierje në tigan dhe gatuajeni për 1-2 minuta.
Enët e bëra nga vezët janë të shijshme, ushqyese dhe dietike. Pothuajse të gjitha pjatat me vezë përgatiten lehtësisht dhe shpejt dhe për këtë arsye janë të njohura. Çfarë mund të gatuhet nga vezët dhe të hahet me pankreatit?
Enët me vezë
Cilat pjata nga vezët mund të hahen me pankreatit ?
Të gjitha pjatat e tjera janë të përjashtuara, pavarësisht se vezët konsiderohen si një produkt dietik.
Përkatësisht, nuk mund të hani:
- vezë të ziera, të ziera të buta ose në qese,
- omëletë me djathë, domate ose perime të tjera,
- vezë të skuqura dhe vezë të fërguara.
Proteina dietë Nr. 5p përfshin në dietën e tij një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme - omëletë me proteina me avull.
Receta omëletë me proteina me avull ka një përmbajtje të reduktuar të yndyrës dhe karbohidrateve. Proteinat, përkundrazi, përmbahen në një raport të rritur. Dieta nr. 5p e miratuar nga Ministria e Shëndetësisë dhe Instituti i Ushqyerjes i Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore.
Si të gatuaj një omëletë proteinike me avull
dietë proteinike Nr. 5n kufijtë e konsumit të vezëve të plota, vezët e ziera dhe të skuqura janë veçanërisht kundërindikuar. Të verdhat e vezëve mund të hahen në sasinë 1/2 në ditë si pjesë e vakteve. Avulli i proteinave të omëletës gatuaj më mirë pa të verdha.
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë
- Qumësht - 120 g (pak më shumë se 1/2 filxhan)
- Gjalpë - 10 g (1 lugë)
Receta:
- Merrni një tas dhe ndani të bardhat e vezëve (proteinat dhe të verdhat nuk mund të ndahen, por kjo është tashmë dieta numër 5, pa "p", lejohet në dietë për pankreatitin në falje)
- Proteinave shtoni pak qumësht, pak kripë
- Nëse dëshironi të shtoni zarzavate në omëletë, atëherë copëtoni zarzavatet dhe shtoni në përzierjen që rezulton.
- Rrihni me një pirun, rrahje ose blender (kush ka tashmë çfarë!)
- Masën që rezulton e derdhim në një enë me porcion, të cilën e vendosim në një kazan të dyfishtë.
(Nëse nuk keni një kazan dopio, atëherë përzierja mund të hidhet në një tigan që nuk ngjit. Nëse nuk është kështu, atëherë mund të përdorni një tigan me fund të trashë p.sh. gize. Mund të gatuani edhe një omëletë në një banjë uji)
Do të duhen 10-15 minuta dhe omëleta është gati!
Këshilla. Nëse jeni duke bërë një omëletë në një tigan, atëherë sigurohuni që ajo të mos digjet. Për ta bërë këtë, ndiqni kërkesat:
- gatuajeni pjatën në nxehtësi të ulët;
- mos bëni një omëletë me shumë vezë. Do të duhet shumë kohë për ta sjellë atë në gatishmëri dhe mund të digjet.
Ju bëftë mirë!
Përmbajtja kalorike e 100 gram omëletë me avull proteine gjelle - 128.42 kcal
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike e gjellës për 100 g produkt:
- proteina - 6,95 g
- yndyrna - 10,16 g
- karbohidratet - 3,18 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Si të gatuaj një omëletë të butë dhe shumë të harlisur
Është për të ardhur keq që kjo recetë nuk është përfshirë në listën e pjatave për pankreatitin.
Teknologjia e gatimit të kësaj pjate është jo standarde. Por është mënyra e pazakontë e gatimit që ju lejon të gatuani një omëletë më madhështore, të ajrosur dhe të butë.
Përbërësit:
- vezë - 5 copë
- qumësht - 200 ml (1 filxhan)
- kripë - 1/2 lugë
- gjalpë - 50 gr (2 lugë gjelle)
Si të gatuaj një omëletë:
- Furra nxehet në 200 gradë;
- Kriposni vezët dhe përzieni me qumësht, rrahja nuk është aspak e nevojshme;
- Derdhni përzierjen e qumështit me vezë në një kallëp qelqi;
- Kallepin e qelqit e vendosim në një tepsi me faqe të larta ose në një kallëp metalik që është më i lartë se kallëpi i xhamit;
- Derdhni ujë në kallëpin metalik, niveli i ujit duhet të arrijë në mes të kallëpit të qelqit;
- E vendosim përzierjen e qumështit me vezë në furrë, koha - 30 minuta;
- Nxjerrim formën e qelqit me masën nga banjo me ujë dhe e lëmë në raftin e telit në furrë për 5 minuta të tjera. Në mënyrë që në sipërfaqen e omëletës të krijohet një kore e shijshme e kuqërremtë, mbi një omëletë pothuajse gati vendosni copa gjalpi.
Ju bëftë mirë!
Ne e dimë që omleta klasike bëhet me vezë dhe qumësht. Ju mund të diversifikoni menunë tuaj duke shtuar një përbërës në recetë, për shembull, djathë ose barishte (kopër, majdanoz, borzilok).
Omëleta me avull me mish korrespondon me dietën nr. 5p për pankreatitin - gatuhet shpejt, rezulton e shijshme, lexoni recetën
Interesante: Nuk dihet se ku u shpik saktësisht omëleta. Ekziston një legjendë që thotë se Perandori i Shenjtë Romak i Habsburgëve Joseph I (1678–1711) mori uri gjatë gjuetisë. Ai shkoi në shtëpinë e të varfërit. Fshatari që e takoi nuk ishte i humbur dhe i shtroi darkën mysafirit të shquar nga ajo që kishte. Përhapeni vezët e pulës në një tas, shtoni qumësht, piqen dhe shërbejini. Jozefit i pëlqeu darka dhe e udhëzoi kuzhinierin e gjykatës ta merrte këtë recetë në dietën e tij. Shefi e ka përmirësuar këtë recetë. Pjata shpejt u bë e njohur në të gjithë Evropën. Por e mori emrin në Francë - "omletë" - vezë të fërguara.
Në Azi, japonezët shpikën omëletën. Omëleta japoneze përfshin orizin si një përbërës. Gjithashtu rezulton të jetë një pjatë diete interesante.
Në Itali, një omëletë quhet "frittata". Përbërësit shtesë të omëletës klasike për ne janë mishi, perimet dhe djathi. Më shpesh, disa lloje djathi përzihen (për shembull, mocarela, çedër dhe rikota)
Një omëletë proteinike e zier me avull në një tenxhere të ngadaltë del shumë e butë dhe, në kundërshtim me besimin popullor për ushqimet dietike, me të vërtetë e shijshme. Nëse dëshironi të gatuani një omëletë proteinike, atëherë nuk ka mënyrë më të mirë sesa të përdorni një tenxhere të ngadaltë dhe nuk mund ta mendoni.
Mbetet vetëm për të kuptuar se si të gatuajmë siç duhet një omëletë proteinike në një tenxhere të ngadaltë.
Ekzistojnë dy mundësi për të bërë një omëletë proteinike në një tenxhere të ngadaltë. Njëra metodë e shprehur, tjetra - për ata që nuk janë me nxitim :). Rezultati është paksa i ndryshëm, kështu që unë rekomandoj t'i provoni të dyja dhe të vendosni se cila ju pëlqen më shumë.
Dhe për ta bërë më të lehtë, një omëletë proteinike në një recetë të tenxhere të ngadaltë me një foto do t'ju ndihmojë.
Recetë me avull me proteina omëlete në një tenxhere të ngadaltë
Për të përgatitur një omëletë proteinike, ju nevojiten të paktën dy proteina, qumësht dhe kripë. Ne marrim qumësht nga llogaritja: për çdo dy proteina - 50 ml.
Përzieni proteinat, kripën dhe qumështin në një tas. Shkundni me një pirun derisa të jetë e qetë.
Hidheni në një kallëp me madhësi të përshtatshme. Më e mira nga të gjitha, omëleta e zier me avull dhe në furrë të punohet në forma metalike me mure të hollë. Pra, nëse ju pëlqen të gatuani një omëletë, merrni një fletë të vogël pjekjeje ose formë pjekjeje (mund të përdorni alumin ose çelik). Është gjithashtu e pranueshme të përdorni një qese plastike të rregullt.
Hidhni 500 ml ujë në tasin me shumë tenxhere. Kur përgatitni shpejt një omëletë, zgjidhni modalitetin e avullit (Gatimi me avull) dhe kohën prej 10-15 minutash. Sapo uji të vlojë vendosim rende për zierje me avull, në të cilën vendosim kallëpin me omëletën. Metoda e dytë përfshin përdorimin e modalitetit të shumë-gatimit (nëse jo, atëherë shuarja). Vendosim kohën në 30-35 minuta dhe temperaturën në 90 gradë. Omëleta është gati kur tenxherja e ngadaltë të na japë një sinjal.
Ne e vendosim kohën në varësi të faktit nëse ajo fillon menjëherë në multicooker ose kur arrihet temperatura e dëshiruar. Nëse merrni më shumë proteina dhe gatuani në një formë, atëherë rrisni pak kohën. Ose shpërndajeni në disa forma të vogla.
Spërkatni një omëletë nga proteinat në një tenxhere të ngadaltë me barishte të freskëta dhe shërbejeni.
