«Плоды — это музыка и поэзия питания» академик А. В. Леонтович
Ягоды — очень приятный пищевой продукт! Вдвойне приятно осознавать целебную пользу вкусных плодов. Черника, малина, рябина, смородина…
Все эти ягоды являются природной фабрикой ценных веществ, накапливая в своих маленьких плодах витамины, ферменты, аминокислоты, макро- и микроэлементы, пектиновые и другие биологически активные вещества.
Эти маленькие здоровые ягоды в основном высушиваются и продаются как сок. Но что можно сделать с этими драгоценными ягодами? Вряд ли можно упомянуть, потому что уже широко распространено, это предложение дать ягоды в утренний злак. Добавьте освежающий фруктовый чай и вылейте некоторые сушеные ягоды в горячую воду. В пряных блюдах ягоды годжи можно использовать для внесения изменений, где бы вы ни захотели добавить сладкие ягоды и изюм. Например, в начинках для домашней птицы, как соус для игровых блюд, в чатниках и в восточных рисах и кукусовых блюдах.
Листья многих ягодных культур также являются богатейшей природной кладовой (по некоторым источникам в листьях малины витамина С примерно в 20-30 раз! больше, чем я ягодах ) Баланс витаминов, содержащихся в ягодах, усиливает действие каждого из них, помогая извлечь максимальную пользу для нашего организма. Витамины, эти магические вещества, принимают участие во всех жизненно важных процессах.
Разумеется, они прекрасно обрабатываются на сладкой кухне. Особенно с драгоценным, чистым годжи-соком вы можете вызвать необычные ароматы в кремах и пудингах. Почти всегда лучше впитывать сухие ягоды в воду для использования. Обычно воду можно использовать позже. Добавьте вместе с 125 г муки, два яйца, соль и сахар, чтобы по вкусу в блендере и переливать в пюре. Затем обжарьте в кастрюле с большим количеством масла, маленьких пирожных или жарить. Это занимает около восьми минут, тогда они приятные и коричневые.
Поместите на кухонное полотенце для обезжиривания и подавайте с коричной пылью и сахаром по желанию. Поместите ингредиенты в блендер и пюре в течение примерно 30 секунд, пока все ингредиенты не будут измельчены. Залейте водой до половины литра. Сладкий, например, с сиропом агавы.
Витамин A и каротин, Е и К , накапливаются в организме и могут сохраняться в жировых отложениях организма в резерве до одного года. Так что, если летом вы их получаете в достаточном количестве, то в дефицитное для витаминов время организм сможет жить на этих «заначках». В ягодах есть все необходимые для здоровья макро- и микроэлементы , все элементы таблицы Менделеева. Всем известно, что черную смородину рекомендуют при анемии, ненамного отстают по содержанию железа и остальные ягоды. Причем, «ягодное железо» легче усваивается организмом, чем лекарственное, поэтому оно так полезно ребятишкам, беременным, ослабленным людям.
В случае усталости или в целом для повышения иммунной системы выпейте по крайней мере один стакан в день. Порошок в форме капсулы доступен в аптеке или в хорошо укомплектованном супермаркете. Сушеные фрукты можно получить в магазине здоровой пищи, в магазине здоровой пищи, в аптеке и в супермаркете с большим запасом. Приправьте свою еду фруктами с горькой кислотой. Например, используйте фрукты в качестве начинки для супов, йогуртов или добавьте горстку сухофруктов в свои хлопья. Чтобы избежать пестицидов, обязательно купите органические ягоды как можно больше, но ягоды можно выращивать в собственном саду: вечнозеленые кусты выдерживают морозы и жару. Сразу после сбора урожая вы можете съесть ягоды. Принимайте по одной капсуле в день с большим количеством воды. . В традиционной китайской медицине ягоды берутся в высушенном состоянии против повышенного уровня сахара в крови, в случае проблем с глазами и для общей поддержки, а также для профилактики и лечения рака.
Органические кислоты входят в состав всех ягод – в разных сочетаниях и количестве. Они оказывают антисептическое и бактерицидное действие, нормализуют процессы пищеварения. Много в ягодах и пектиновых веществ, они помогают организму связывать и выводить токсические вещества. А кроме этого, благодаря пектину, из ягод получается вкусное и красивое желе. Ягоды содержат природные сахара(глюкозу, фруктозу ) в наиболее полезных для человека комбинациях.
Первоначальные лабораторные исследования показали, что экстракты облепихи при глаукоме могут предотвратить разрушение глазного нерва, иметь сильные антиоксидантные свойства и в растительно-содержащих полисахаридах влиять на положительную иммунную систему. Они предназначены для поддержки сжигания жира и для позитивного воздействия на здоровье кожи. Таким образом, это должно быть.
Усиливают антибиотики либидо, укрепляют сердце, укрепляют иммунную систему, защищают от глазных заболеваний, снижают уровень липидов в крови, ингибируя процессы старения. Федеральный институт лекарственных средств и медицинских приборов прямо предупреждает об этом взаимодействии, поскольку в некоторых случаях после потребления ягод или чая или сока, приготовленных из них, время свертывания крови у пациентов, ранее стабильных на антагонист витамина К, резко возросло.
Ягоды — прекрасный источник энергии
Большинство ягод богато антоцианами – природным сильным антиоксидантом , именно он окрашивает ягоды в красный, пурпурный и тёмно-синий цвет. Антоцианы улучшают состояние капилляров, укрепляют стенки кровеносных сосудов, уменьшают их ломкость, помогают в профилактике и ослаблении симптомов сердечно-сосудистых заболеваний. Они обладают коллаген стабилизирующим эффектом, улучшая состояние соединительных тканей. Другой, более известной областью использования антоцианов является профилактика и лечение различных заболеваний зрения.
Неправильное указание на происхождение ягод
Волфберри продается под ложными помещениями. Он рекламируется с неверной информацией. В обращении находятся три разных типа ягод. Все ягоды, которые вы можете купить за пределами территории происхождения, специально выведены на экспорт. Они растут на плантациях: в Китае насчитывается более 1000 гектаров, на которых разводятся только ягоды Годжи. Эта область не подходит для выращивания продовольствия для экспорта в больших масштабах. Лишь в нескольких долинах Гималаев есть несколько скудных кустарников, которые производят только несколько ягод. Из Тибета берутся. Из них даже там нет никакой волчицы. Есть определенные виды, которые растут в Тибете, но не те, которые вы можете купить. Климат слишком груб для этих ягод в Тибете, высота которого составляет около 1000 метров. Гималайские моря: здесь ягоды не собираются. . Напротив, 99 процентов всех ягод поступают из долины Нинся в Китае.
Действие антоцианов черной смородины на функции зрения стало известно относительно недавно, однако уже существует достаточно много интересных свидетельств об их положительном воздействии.Антоцианы черной смородины обладают аналогичным действием антоцианам черники, а также дополняют и усиливают их положительные эффекты. Помимо черники и черной смородины, антоцианами богаты вишня, голубика, малина, ежевика, черноплодная рябина, клубника.
Но с помощью «модных этикеток» Тибета и Гималаев вы можете заработать больше денег. В конце концов, люди, которые здесь живут, считаются здоровыми, близкими к природе, и они становятся довольно старыми. Напротив, с «Китаем» мы, европейцы, ассоциируем многолюдные города с миллионами людей и большим загрязнением окружающей среды. По этой причине ягоды, которые продаются как «тибетские» или «из Гималаев», дороже, чем ягоды без деноминации происхождения. Содержимое одного и того же.
Можно найти много исследований маленьких, красных плодов ее. Это то, что исследователь хочет знать. Во-первых, много витамина С, около 60 миллиграммов на 100 граммов, это больше, чем лимоны или содержат. Темнее красного ягоды, тем больше витамина С, к слову, исследования показали, что в полностью спелых ягод собирают урожай на 20% больше, чем в не совсем спелых урожаях.
Снабжают нас ягоды и углеводами, белками, жирами. В них содержится ряд незаменимых для нормальной жизнедеятельности организма аминокислот. Богатый состав биологически активных веществ ягод прекрасно усваивается организмом.
А кроме этого, благотворно сказывается на состоянии кожи, продлевает ее молодость, делает цвет лица ровным, а саму кожу упругой. Каждый вид ягод имеет свой неповторимый вкус и аромат. Помимо общего оздоравливающего воздействия и повышения нашего иммунитета, у ягод есть свои уникальные полезные свойства.
Кроме того, почти ни один плод не содержит столько фолиевой кислоты, сколько клубникой. Фолиевая кислота не может вырабатываться организмом, но клеткам нужно вещество. В клубнике застряли: много витамина А, витамина Е, витамина К, йода, магния, железа, фосфора.
Защита артерий и сердца
Чудо земляники также является их исключительно высоким содержанием фитохимикатов. Полифенолы, которые содержатся в ягоде, могут помочь предотвратить и убить микробы. Эти вещества также действуют как антиоксиданты. Это означает, что они могут препятствовать или останавливать распад клеток тела, вызванный так называемым окислительным стрессом. Антиоксиданты ловят страшных радикалов в обмене веществ.
Малина и ежевика
Малина , ее вкусовые и целебные свойства, известны всем. Намного меньше мы знаем про ежевику , ближайшую родственницу малины.
Еще меньше людей знают о том, чтолистья этих растений имеют тот же состав, что и сами ягоды , с некоторыми различиями по отдельным компонентам. А по содержанию витаминов превосходят плоды многократно. Поэтому, каждое лето, собирая плоды, вспоминайте про листочки. Зимой они послужат ароматным дополнением к витаминному чаю. Одно дополнение – собирать листья желательно до созревания плодов, тогда в них будет больше полезных веществ.
Противовоспалительный эффект клубники был доказан в последние годы в исследованиях, пишет Франческа Джампьери и ее соавторы. Мышей, получавших экстракты клубники, лучше защищали от атеросклероза. В исследованиях с людьми можно было доказать, что активные вещества из клубники могут положительно влиять на уровень сахара в крови и, таким образом, защищать от сердечно-сосудистых заболеваний.
Маленький жир и калории, много воды
Возможно даже лечение нервных расстройств веществами, которые содержатся в клубнике и других ягодах. Более тысячи медсестер, старше 70 лет, чья умственная способность неоднократно измерялась, улучшались у женщин, которые съели много черники и клубники. Они оставались духовно активными дольше.
Малина и ежевика содержат природный салицил, который наделяет эти ягоды жаропонижающим , противовоспалительным и болеутоляющим действием. И, в отличие от аспирина, действует он без побочных эффектов. Большое содержание меди в малине и ежевике делает эти ягоды хорошим антидепрессантом. И, если в вашей жизни много нервных перенапряжений, включайте ягоды в свой рацион. Зимой можно их использовать в сушеном или замороженном виде. Отвар из листьев также действует успокаивающе, нормализует сон.
«Клубника - это многообещающая, сильная пища для борьбы с болезнями», - заключают авторы. Большинство исследований посвящено разработке лекарств от ингредиентов, но чаша из клубники на вкус лучше, когда вы читаете ее. Кстати, фрукты содержат только мало жира и калорий. В дополнение ко всем витаминам и другим растительным ингредиентам они состоят из 89 процентов воды.
Если вы идете в поисках пищи, которая объединяет самые важные питательные вещества для человеческого организма, вы не можете пройти мимо ягоды Годжи. В традиционной китайской медицине ягоды Годжи используются в течение многих тысяч лет, чтобы облегчить широкий спектр заболеваний и улучшить общее состояние здоровья. Среди прочего, фрукты укрепляют иммунную систему, помогают детоксифицировать организм и обеспечивать здоровую кишечную флору. Тем временем были проведены многочисленные исследования, которые наглядно демонстрируют многочисленные положительные последствия для здоровья.
Высокое количествомагния и железа усиливает пользу для сердечнососудистой и нервной систем организма. При употреблении свежих ягод улучшаются процессы мышления и память. Современными исследованиями доказала способность ежевики останавливать развитие раковых клеток, а также ее профилактическое действие в этой области. Хорошо зарекомендовала себя эта ягода и как нормализующая гормональный фон. Женщинам стоит обратить на нее внимание во время менопаузы, для снижения гормональных расстройств.
Земли, на которых работает сельское хозяйство, в настоящее время обычно очень сильно выщелачиваются, поэтому многие продукты не имеют микроэлементов. Ягоды Годжи содержат в общей сложности 21 кусок, в частности цинк, селен, марганец, хром, барий, бор, литий, олово и редкий германий.
Содержание фитохимикатов в красных плодах также очень значительно, помимо 19 незаменимых аминокислот, которые жизненно важны для многих процессов в организме. Витамины группы В и незаменимые жирные кислоты не могут быть получены организмом человека, но ягоды годжи могут обеспечить его достаточными количествами. Минералы, содержащиеся в ягодах, такие как фосфор, магний, калий и железо, могут усугубить их положительное влияние на нервные функции. Кроме того, азиатские ягоды все еще могут содержать очень высокое содержание витаминов А и С, доля витамина С даже превышает количество большинства цитрусовых.
Любят малину не только люди, но и различные червячки. Чтобы от них избавиться, ягоды обрабатываются слабым раствором соли 5-10 минут, личинки при этом всплывают. Затем ягоды промывают чистой водой.
Полезные свойства черники
Польза ягод черники для нашего здоровья настолько велика, что их можно считать лекарственным средством – аптекой в миниатюре. Как традиционная, так и народная медицина широко применяет не только ягоды, но и листья с побегами.
Антиоксиданты чрезвычайно важны для человеческого организма, потому что они могут предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Они производятся в организме естественным окислением, излучением и теплом, и они также ответственны за процесс старения. Несколько исследований показали, что антиоксидантный эффект ягод годжи доказал.
В первую очередь они могут поддерживать нашу иммунную систему, высокое содержание витаминов, минералов и микроэлементов помогает даже при общей слабости защиты. Для этого эффекта, особенно полисахариды, то есть сложные углеводы, ответственные, они стимулируют Т-лимфоциты, которые играют особенно важную роль для иммунной системы человека. Основой нашего физического благополучия является также здоровая кишечная флора, потому что только это может предотвратить колонизацию микробами и грибами. Если это нарушено недоеданием, использованием определенных лекарств или после операции, то часто развиваются не только проблемы с пищеварением, но также и непереносимость пищи.
Черника имеет оптимальное соотношение биологически активных веществ, великолепно сочетает в своем составе витамины и микроэлементы, которые мощно проявляют свое оздоравливающее действие на весь организм.
Черника укрепляет всю сердечнососудистую систему, улучшает обменные процессы, благотворно действует на все системы организма. Самое полезное свойство черники – это наличие в нейбольшого количества антоцианов – самых действенных природных антиоксидантов, которые отодвигают процессы старения, помогают справиться со многими проблемами. Благодаря им, употребление ягод черники поможет сохранить хорошую память и зрение, противодействовать инфекционным заболеваниям.
Ягоды Годжи могут в этом случае поддерживать очищение толстой кишки и снова восстанавливать кишечную флору. Особенно при лечении катаракты потребление ягод годжи может оказывать поддерживающее действие, так как повышенное внутриглазное давление может быть снижено.
Кроме того, ингредиенты также оказывают профилактическое действие и могут быть нарушением зрения, особенно из-за возрастания возраста, противодействия. Таким образом, они являются отличной поддержкой для болезни Крона, артрита или даже рака, в котором воспаление играет определенную роль. Поскольку аутоиммунные заболевания всегда сопровождаются воспалением, ягоды Годжи также могут использоваться в качестве вспомогательной терапии.
Всем известно такое качество черники – действовать оздоравливающее на органы зрения. Активные вещества, входящие в состав черники, помогают улучшить кровоснабжение сетчатки глаз, восстановить ее поврежденные участки, они усиливают остроту зрения, нормализуют глазное давление.
Настой из черничных листьев содержит гликозид, предупреждающий возникновение катаракты. Известна черника и своими бактерицидными и мочегонными свойствами, она помогает снять воспаление почек и мочеполовых путей. Антикоагулянты, входящие в состав черники, препятствуют свертываемости крови. Благотворно воздействуют ягоды черники на все органы желудочно-кишечного тракта, снимают воспаление, улучшают их работу.
Клубника и земляника
Это первые северные ягоды, которые помогают справиться с авитаминозом. Вкусовые качества их столь же приятны, как и действие на организм. Эти ягоды восполняют дефицит железа, компенсирует недостаток йода, способствуют кроветворению, нормализуют солевой баланс и уровень сахара в крови.
Благодаря наличию салициловой кислоты, обладают потогонным и противовоспалительным действием. Высокое содержание цинка благотворно действует на мужскую половую сферу , усиливает либидо. Отвар из листьев клубники нормализует обмен веществ и артериальное давление, играет важную роль в профилактике атеросклероза.
Свойства черной смородины
Давно признана необычайно полезной ягодой. И свое оздоравливающее воздействие на наш организм обусловлено ее богатым «внутренним миром» — она по праву считается кладовой здоровья. Черная смородина – лидер по содержанию витамина С , суточная норма для человека находится всего в 15-20 ягодах этого растения! Богата она железом и различнымиантиоксидантами .
Конечно же, ягоды черной смородины действуют комплексно на весь организм: в целом повышается иммунитет и сопротивляемость различным заболеваниям, улучшается состав крови и сами сосуды. Вещества, имеющиеся в этой ягоде, способны предупреждать появление диабета и профилактически действуют на онкозаболевания. Употребление черной смородины поможет сохранить ясность ума и память до преклонных лет.
Листочки этого растения столь же полезны, как и сами ягоды. Чай с листьями черной смородины ароматен, вкусен, полон различных активных компонентов. Он не только насыщает нас полезными веществами, но и способствует выводу уже ненужных соединений, таких как мочевая и пуриновая кислоты. Черная смородина прекрасно сохраняет свои полезные свойства в замороженном виде.
Красная и белая смородина
По питательной ценности и составу эти ягоды очень похожи, а по целебным свойствам совсем немного уступают черной смородине. Витамины и другие активные вещества, содействуют сохранению здоровья и долголетия.
Высоко в них содержание йода , здесь они не уступают известным лидерам – хурме и фейхоа. Много в них и железа , что благотворно влияет на кроветворение.
Особенно ценна эта ягода высоким содержанием веществ кумаринов, они предохраняют кровь от повышенной свертываемости, и, как следствие, от инсультов и тромбов. Еще ее одно преимущества перед черной смородиной – это большое количество пектиновых веществ, они благополучно выводят из организма токсины и соли тяжелых металлов, что особенно важно жителям больших городов. Пектины чистят сосуды, уменьшая уровень «плохого» холестерина.
О собенность белой смородины – богатство в ней витамина Е , признанного эликсира молодости. Витамин Е (а также витамин А, которого много в этих ягодах) способен накапливаться в организме, поэтому торопитесь делать его запасы сейчас! Его наличие в организме улучшает репродуктивную функцию, положительно влияет на мужскую силу, замедляет процессы старения, предохраняет от катаракты, поддерживает организм в тонусе.
Летом сама природа заботится о нашем здоровье, склоняя перед нами свои богатые дары
Лето – пора витаминная! Природа щедро делится с человеком своими вкусными и полезными дарами. Сейчас самое время укрепить свой иммунитет, и самый короткий путь насытить организм всем необходимым – включить в свой ежедневный рацион свежие фрукты и ягоды.
Черная смородина
Рекордсмен по содержанию витамина С. Также включает витамин В, каротин, пектины, калий, кальций, магний, фосфор.
Некоторые ученые в рейтинге полезности ставят на первое место именно эту ягоду. Черная смородина противодействует онкологическим заболеваниям, предотвращает ослабление умственных способностей у пожилых людей, а также способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. При регулярном употреблении смородина повышает иммунитет и регулирует аппетит, стимулирует желчевыделение, понижает гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, улучшает пищеварение. Черная смородина полезна при болезнях почек, печени и дыхательных путей. Особенно показана эта ягода при прогрессирующем атеросклерозе. Она лидер по содержанию витамина С.
Отвар из смородины помогает при гипертонии, малокровии, гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, кровоточивости десен. Кроме того, чай из листьев смородины – это прекрасное тонизирующее, антисептическое, противовоспалительное, противоревматическое, мочегонное и очищающее средство.
Калорийность: 40 ккал в 100 граммах.
Малина
В ягодах содержатся до 12% сахара (глубокой обработки глюкозу, фруктозу), 2-3% органических кислот, витамины С, В1, В2, РР, фолиевую кислоту, каротин, соли меди, калия и др.
Ее называют ягодой долголетия, она препятствует старению. Малину рекомендуют употреблять при артериальной гипертонии, атеросклерозе, ишемической болезни сердца.
В плодах малины ученые обнаружили бета-ситостерин, предупреждающий отложение холестерина в стенках сосудов и возникновение склероза. Также малина обладает высоким кроветворным влиянием, предупреждающим белокровие и малокровие.
Малиновый сок - прекрасное средство при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей. В этом случае малиновый сок нужно пить с медом и чаем.
Однако не стоит увлекаться этой ягодой при сахарном диабете из-за большого содержания в ней фруктозы. Также ягоды малины могут вызвать аллергическую реакцию в виде зуда, отечности, кожных высыпаний. При подагре и нефритах их лучше не употреблять.
Калорийность: 38 ккал в 100 граммах.
Черника
В ягодах черники них содержится до 12% конденсированных дубильных веществ, витамины группы В, органические кислоты, пектиновые вещества, аскорбиновая кислота и каротин, микроэлементы.
Она хороша при гастрите, диарее, болезнях желудка и кишечника. Отвар из ягод черники убивает палочки брюшного тифа. Еще черника останавливает кишечные кровотечения. В сочетании с лесной земляникой очень эффективна при подагре, а в сочетании с яблоком помогает уменьшить риск развития раковых заболеваний. Черника улучшает и обостряет зрение. Полезны и листья черники – в них много витамина С, дубильных веществ и эфирных масел. Листья обычно заваривают как чаи и делают из них разные настои. Настои этих листьев принимают как антисептик при воспалительных процессах мочевого пузыря, желудочно-кишечного тракта и слизистой полости рта.
Калорийность: 44 ккал в 100 граммах
Брусника
Помимо витамина С в бруснике много каротина (провитамина А) и витамина В2. В ягодах содержатся также сахара, катехины, минеральные соли, пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты.
Это отличное тонизирующее, ранозаживляющее, жаропонижающее, противоцинготное средство. Она успешно лечила анемию, простуду, диабет, ревматизм в те времена, когда не было лекарств. Весьма полезна брусника, если есть проблемы с сердцем – гипертония и атеросклероз. Свежие брусничные ягоды и сок из них – прекрасное средство при язве желудка, гастритах, болезнях печени и десен. Брусника регулирует обмен веществ, способствует выведению из организма холестерина и токсинов. Сок свежих ягод рекомендуется при холецистите, геморрое и как противоглистное средство.
Калорийность: 43 ккал в 100 граммах.
Клубника
Содержит органические кислоты, витамины группы В, С, калий, кальций.
Садовая клубника полезна для укрепления иммунитета. Исследования показали, что составляющие клубники снижают риски различных заболеваний для курильщиков и для любителей других вредных привычек. Ешьте клубнику отдельно от какой-либо другой еды, после приема первых и вторых блюд, ягода способна вызвать брожение в желудке. Это относится ко всем ягодам и фруктам.
Калорийность: 34 ккал в 100 граммах (в лесной землянике – 30).
Облепиха
Витамины в ягодах: Е, В1, В2, В6, Р, дубильные вещества, кумарины, флавоноиды, эфирные масла, микроэлементы.
Древние греки дали облепихе название, исходя из двух слов: "лошадь блестит". Они кормили жеребят облепихой, от чего те быстро прибавляли в весе и шерсть их начинала лосниться. Кисло-сладкие ягоды облепихи - настоящая кладовая витаминных и других лекарственных веществ. Витамина С с облепихе больше, чем в лимоне, а по содержанию каротина (провитамина А) она превосходит морковь.
Калорийность: 70 ккал в 100 граммах.
