Полезны ли тыквенные семечки при беременности? Такой вопрос врачи часто слышат на приеме. Чтобы понять, насколько нужна тыква и ее семена беременным женщинам, нужно знать ее состав и полезные свойства.
Тыквенные семечки - это кладезь полезных витаминов, микроэлементов и нутриентов. Правильное употребление семян тыквы поможет беременным избавиться от многих проблем со здоровьем.
Но не нужно забывать, что тыква, как и любой другой продукт, при неправильном употреблении может нанести вред. Поэтому беременным лучше всего согласовывать свою диету с гинекологом.
Польза тыквенных семечек
Польза и вред тыквенных семечек определяется их составом. Вообще, нужно очень внимательно относится ко всему, что попадает в организм беременной женщины. Ведь все это отражается на ребенке.
Итак, какие же основные полезные вещества содержат тыквенные семечки?
- Витамин Е (токоферол). Содержится в семенах тыквы в большом количестве и оказывает пользу на растущий организм плода. Витамин участвует в образовании плаценты, необходимой для питания малыша, влияет на синтез многих гормонов (в том числе пролактина), играет большую роль в сохранении беременности. Но стоит помнить, что передозировка этого витамина может принести вред. Поэтому нужно учитывать этот факт, если женщина дополнительно принимает витамины в таблетированных формах.
- Цинк. Очень мало уделяют внимания этому микроэлементу, а нужно знать, что недостаток цинка может привести к выкидышу, плохой прибавке веса плода, токсикозу у беременной. Суточная потребность в цинке для беременных составляет 10-13 мг. В 50 граммах сырых тыквенных семечек содержится 2,5 мг.
- Аргинин - это одна из незаменимых аминокислот. Достаточное содержание этой аминокислоты в организме женщины помогает нормально функционировать ее половой системе. Исследованиями доказано, что аргинин помогает женщинам бороться с бесплодием.
Это только небольшой перечень полезных составляющих семян тыквы. Есть еще и другие вещества, которые помогают женщине легче перенести беременность и выносить здорового ребенка.
Можно ли тыквенные семечки при беременности, если ухудшилось зрение? Гинекологи говорят, что не только можно, но и нужно.
В семенах тыквы содержится большое количество витамина А (ретинола), который необходим для нормального функционирования глаз.
При недостатке этого витамина у женщины снижается острота зрения, она начинает плохо видеть в сумерках, роговица (оболочка глаза) становится дряблой, слезные железы выделяют меньше слез. Все это негативно отражается на здоровье и самочувствии беременной и даже может привести к таким заболеваниям, как конъюнктивит (воспаление слизистой оболочки века), глаукома, куриная слепота.
Тыквенные семечки против анемии
Беременные женщины чаще других подвержены анемиям (снижению гемоглобина). Это связано с тем, что образование клеток крови и гемоглобина плода происходит за счет организма матери. И, если не восполнять эти расходы, то женщина начинает страдать от анемии.
В состав тыквенных семечек входит фолиевая кислота и железо, необходимые для образования гема - основного составляющего гемоглобина. Именно поэтому семена тыквы можно кушать для профилактики анемий.
Тыквенные семечки для укрепления иммунитета
Исследованиями доказано, что крепкому иммунитету просто необходимы определенные микроэлементы. В частности, это железо, цинк, калий, магний. Кроме того, что они нужны беременной женщине, они еще влияют и на формирование иммунитета у ребенка. Если этих микроэлементов не хватает, то страдают органы иммунной системы, замедляются многие химические реакции в клетках, ускоряются окислительные процессы и в большем количестве образуются свободные радикалы.
Тыквенные семечки в достаточном количестве содержат все необходимые для иммунитета микроэлементы. Интересно, что необходимо всего 30 грамм семян тыквы в сутки, чтобы восполнить потребность в микроэлементах на 20%. Этого достаточно, чтобы иммунная система беременной работала без перебоев.
Семена тыквы содержат железо, необходимое беременным
Потребность в железе у беременных увеличивается в 1,5 раза по сравнению с остальными женщинами. Это связано с растущим организмом в утробе, которому необходимо железо для образования клеток крови и гемоглобина. В 100 граммах тыквенных семечек содержится 3,3 мг. Беременной женщине в сутки необходимо 27 мг железа. Конечно, одними семечками такое количество восполнить невозможно. Но их можно употреблять в сочетании с другими железосодержащими продуктами.
Семена являются слабительным, что актуально при беременности
Тыквенные семечки оказывают поразительные эффекты на пищеварительную систему. В некоторых случаях эти эффекты даже необъяснимы официальной медициной. Например, семена помогают справиться с морской болезнью (укачиванием).
Небольшая горсть семечек по утрам натощак помогает от изжоги и в борьбе с токсикозом.
Семечки содержат большое количество жиров и жирных кислот, которые способствуют усилению перистальтики кишечника. Это ведет к более быстрому его опорожнению. Очень нужный эффект для беременных, учитывая то, что они часто страдают от запоров. Кстати, мякоть тыквы также хорошо помогает в этих случаях, благодаря большому содержанию клетчатки. А пектин, содержащийся в тыкве, оказывает лечебный эффект на язвы и различные микротрещины в желудочно-кишечном тракте.
Интересно, что аминокислота, помогающая бороться с глистами, в наибольшем количестве содержится в зеленоватой тонкой оболочке под кожурой. Поэтому не стоит удивляться, что многие рецепты требуют использование семечек вместе с кожурой.
В сыром виде
Сырые тыквенные семечки наиболее полезны. При жарке разрушаются многие полезные вещества, окисляются жиры, а жирные кислоты распадаются.
Самый популярный рецепт от глистов - это перемолотые сырые семена вместе с тыквенными волокнами на мясорубке или в блендере. Принимать нужно по столовой ложке натощак, хорошо пережевывая. Для лечебного эффекта достаточно 7-10 дней.
Рецепт с медом
В этом рецепте используются очищенные семена тыквы в количестве 300 грамм. Их нужно перетереть в ступе до однородной массы. Затем ополоснуть эту ступу теплой водой в количестве 50 мл (чтобы смыть масла со стенок) и вылить в измельченные семечки. К этой кашице добавить 1-2 столовые ложки жидкого меда и тщательно перемешать.
Весь объем нужно съесть утром натощак, не вставая с постели. Кушать маленькими порциями в течение часа. Затем можно встать и через три часа принять слабительное средство. А еще через полчаса поставить очистительную клизму. Завтракать можно только после опорожнения кишечника.
Этот рецепт оказывает сильное глистогонное действие. Поэтому его нужно использовать только в случае подтвержденного гельминтоза (глистов) и только после консультации с врачом.
Рецепт с чесноком
Семечки с кожурой в количестве 200 грамм нужно измельчить в блендере. К полученной кашице добавить 5-6 измельченных зубчиков чеснока и 2 столовые ложки меда. Смесь тщательно перемешать и настоять в течение 12 часов (можно на ночь). После этого утром натощак нужно принять столовую ложку этого средства и не кушать в течение трех часов. Курс лечения - 3 дня.
Лекарство с молоком
Для приготовления лечебного средства нужно взять 200 грамм сырых неочищенных семян, измельчить их в блендере и развести сырым молоком до консистенции жидкой кашицы. Съесть эту смесь нужно утром натощак. Спустя час после этого выпить стакан чистой воды без газа. Еще через час выпить воды столько, сколько захочется и через полчаса после этого принять слабительное средство. Затем можно завтракать.
О минусах тыквенных семечек
Этот продукт может нанести и вред, если его употреблять без меры. В первую очередь, беременной женщине нужно задуматься о здоровье своего будущего ребенка, так как злоупотребление семенами тыквы отразится и на нем.
- Обострение язвенной болезни желудка. В семечках содержится салициловая кислота, поэтому рекомендуется возжержаться от употребления семян тыквы людям с повышенной кислотностью желудка и страдающим гастритом.
- Аллергические реакции. Аллергии у беременных не редкость, особенно если съесть много семечек.
- Повреждение зубной эмали. Это может произойти, если очищать семена зубами. Альтернативой этому будет употребление очищенных руками семечек.
- Лишний вес. Тыквенные семечки в большом количестве очень калорийны. Беременным женщинам нужно внимательно следить за своей массой тела, так как можно родить ребенка с крупным весом.
Бычий цепень: лечение и профилактика
- Пациенту необходимо исключить из своего меню жареные блюда, жирную, соленую, сладкую, а также копченую пищу.
- В рацион больного обязательно должны входить нежирные супы, бульоны, крупы, кисломолочные продукты, белая нежирная рыба, компоты и кисели, хлеб, приготовленный из муки грубого помола, отруби.
- Пациенту строго запрещается кушать капусту, свеклу, чеснок, бобовые, виноград, ягоды, пшенку, шоколад. Запрещаются также молоко, кофе, газированные напитки и алкоголь.
- В день нужно кушать небольшими порциями, пять – шесть раз в день.
Лечение бычьего цепня проводят при помощи препарата выбора Празиквантела. Его принимают однократно в дозе от 5 до 10 мг на один килограмм массы тела человека. Точный расчет дозы делает врач, принимать препарат разрешается только по его назначению.
Лечение бычьего цепня также невозможно без лекарственного препарата Фенасал. Прием данного средства можно осуществлять по одной из двух схем. Первая схема предполагает прием Фенасала после легкого ужина. При этом после ужина необходимо принять половину чайной ложки гидрокарбоната натрия, разведенного в? стакана воды. Минут через 15 нужно принять Фенасал в назначенной врачом дозе. Вторая схема подразумевает все те же действия, только утром и натощак.
В первую очередь, пациент должен заботиться о ежедневной смене нижнего белья, а также о правилах личной гигиены. Лечение бычьего цепня в организме у человека проводится амбулаторно, по истечении трех месяцев проводят оценку эффективности лечебных мероприятий. После излечения от заражения, пациент находится под наблюдением врача еще 2 года, посещая его дважды в год.
Народная медицина в борьбе с бычьим цепнем
Народные средства уже давно доказали свою эффективность, однако восприниматься они должны только как дополнительное лечение. Перед применением того или иного домашнего рецепта, его необходимо согласовать с лечащим врачом, в этом случае народная медицина поможет избавиться от гельминтов и не навредить здоровью человека. Ниже представлены наиболее эффективные средства:
- Бессмертник и валериановый корень. Для того чтобы вылечить бычий цепень, берут две столовые ложки того или другого растения и заливают сырье 500 миллилитрами только что вскипяченной воды. Настаивают всю ночь, а утром травяной отвар процеживают. Пьют лекарство 3-4 раза в день, принимая за один раз пол стакана настоя.
- Пижма, мята, тыквенные семечки. Чтобы избавиться от цепня используют еще и такой рецепт. Берут по 20 грамм цветков пижмы, тыквенных семечек, перечной мяты и коры крушины. Ингредиенты перемешивают и берут одну столовую ложку смеси, далее сырье заливают одним стаканом кипяченой воды и нагревают на водяной бане, греют около тридцати минут. Напиток остужают и процеживают. Лечение этим средством проводят в течение трех дней, принимая отвар утром и вечером по одному стакану.
- Селедка соленая. Лечить бычий цепень можно при помощи соленой сельди, филе рыбы измельчают до состояния пасты, туда же кладут три зубчика чеснока, две столовые ложки сухого пшена и один яичный желток. Ингредиенты смешивают до однородной массы, после чего добавляют 250 миллилитров кипяченого молока. Съедают это «блюдо» за один прием.
Профилактические мероприятия
Соблюдение этих мер поможет избежать попадания в организм человека бычьего цепня. Что касается более масштабных профилактических мероприятий, то на мясокомбинатах должны проводиться специальные проверки на наличие бычьего цепня в мясе, также должны проводиться обследования лиц, которые принадлежат к группе высокого риска, это доярки, пастухи, фермеры.
источник
Рецепты из тыквенных семечек от глистов
Скорее всего, гельминты сопровождали человека на всей его истории. Как люди боролись с глистами во времена, когда не было современной медицины с ее эффективными лекарствами? Так же, как и с другими болезнями, ‒ лекарственными растениями и различными физиопроцедурами.
Область поражения
Самое большое количество кукурбитина содержится в пленке, разделяющей ядро и кожуру. Отделить эту полезную пленку от кожуры не так и просто, поэтому в некоторых рецептах семечки в антигельминтных целях рекомендуется употреблять вместе с кожурой.
Зерна являются эффективным народным средством борьбы с гельминтами. Об этом говорят и научные исследования, подтверждающие, что их могут принимать люди разного возраста, при различных болезнях и состояниях организма без ущерба для здоровья. В том числе:
- беременные женщины;
- дети любого возраста;
- люди, страдающие заболеваниями почек, печени, желчного пузыря, желудка ‒ то есть тех органов, которые тяжело переносят медицинские антигельминтные препараты;
- пожилые люди без ограничения максимального возраста.
Рецепты
Обычно средства, используемые в качестве лекарств, имеют не очень приятный вкус ‒ своеобразная плата за их полезные свойства. Но к семечкам это не относится, они не только полезны, но и приятны на вкус.
Дополнительное преимущество этого антигельминтного средства состоит в том, что оно действенно после любой обработки. Семечки можно употреблять:
- жареными;
- сырыми;
- сушенными;
- в виде добавок в отвары и чаи;
- в комплекте с другими лекарственными веществами.
Применяются разные лекарственные составы, рецепты их приготовления разнообразны. Вот некоторые из них.
С медом
Мед, который сам по себе лекарство, является компонентом многих народных средств. Готовятся семечки с медом следующим образом.
- 300 граммов семян очищаются от кожуры.
- Измельчаются в блендере или кофемолке.
- Полученная смесь разбавляется водой да состояния жидкой кашицы.
- В нее добавляют мед ‒ одну столовую ложку, но можно и больше.
Принимать этот состав нужно натощак. Есть следует очень медленно, в течение примерно одного часа. По истечении 3-х часов после приема нужно очистить кишечник ‒ принять слабительное или сделать клизму.
С чесноком
- 200 граммов неочищенных семечек обжариваются.
- К ним добавляется раздробленный чеснок (около 6-ти зубцов), и вся масса измельчается блендером.
- После этого для улучшения вкуса можно добавить меда – несколько ложек.
Есть средство необходимо на голодный желудок в количестве 1-ой ст. л. Пищу после этого можно принимать не раньше, чем через 3 часа. Курс лечения ‒ 4 дня.
С касторовым маслом
- 100 семян делятся на 4 части ‒ по 25 штук.
- Тщательно пережевывая, принимают 1-ю часть.
- По прошествии 1 часа выпивают 1 чайную ложку касторки.
Результат лечения появляется через день. При массовом заражении лечение продолжается в последующие дни до полного приема всех 100 семечек.
С молоком
Это средство считается особенно эффективным. Готовится оно таким образом.
- К 200 граммам сырых семечек добавляют молоко.
- Перемешивают смесь блендером.
Полученную кашицу принимают в виде завтрака. Через час выпивают стакан воды. Еще через час снова пьют воду в максимальном количестве. После этого через 2,5 часа принимают касторовое масло для послабления стула.
Применение при беременности
200-230 граммов семян смешать с одним стаканом молока, и перемешать эту смесь блендером. Кашеобразную массу нужно съесть на завтрак и запить стаканом воды. Через 2 часа после этого рекомендуется принять касторовое масло (достаточно одной чайной ложки) для мягкого послабляющего эффекта.
Приведенный выше рецепт полезен не только в качестве средства против глистов, но и общеукрепляющего препарата при беременности. Он является профилактикой малокровия, хорошим слабительным, актуальным для беременных женщин, оказывает лечебное воздействие на зрение, которое может ухудшаться во время беременности.
Прием этого лекарства во время беременности позволяет сохранить в хорошем состоянии волосы и ногти, которые в это время нередко становятся ломкими и расслаивающимися.
Семя помогает также при токсикозе, который характерен для первых месяцев беременности, и отеках. Вдобавок ко всему оно помогает беременным женщинами:
- избавиться или снизить тошноту, возникающую из-за токсикоза;
- нормализовать пищеварение;
- возбудить аппетит;
- улучшить сон;
- повысить настроение.
Принимая их, нужно помнить, что прием в день более 150 граммов может вызвать нежелательные последствия. Из-за их высокой калорийности и аллергенности большое количество съеденных семян может привести к тяжести в желудке, запорам, лишнему весу, появлению на коже аллергических высыпаний и зуду.
Для детей
Детям до 5 лет нужно давать тыквенное молочко. Готовится оно так.
150 г семян пропускаются через миксер или мясорубку. В результате обработки должна получиться однородная порошковая масса. Ее заливают двумя стаканами кипятка и ставят на 2,5 часа на водяную баню. Делать это желательно на ночь. В течение всего времени нужно поддерживать медленный огонь. В результате парки кашицеобразная масса сильно набухнет. Держать состав на водяной бане нужно около 2,5 часов. После чего выключить огонь, и дать массе настояться до утра.
Утром набухшая кашица процеживается через марлю. Получившаяся в результате этого жидкость и называется тыквенным молочком. Правда, она еще содержит семечковое масло, которое скапливается на поверхности примерно через полчаса. Его нужно аккуратно собрать, а оставшуюся жидкость дать ребенку. Хотя молочко и считается безопасным, все же перед тем как давать его ребенку, нужно посоветоваться с врачом. Возможно, он укажет на какие-то обстоятельства, которые нужно учесть при лечении.
С морковным соком
Хорошим средством против глистов для детей считаются и семечки с морковным соком. Готовятся они так.
К 200 г свежего сока добавляются 50 г тщательно измельченных тыквенных зерен. Масса перемешивается и пьется натощак не меньше чем за 40 минут до приема пищи. Если детям исполнилось больше 3 лет, в нее полезно добавить измельченный чеснок, достаточно одного зубчика.
Чтобы получить антиглистный эффект, семечки с морковным соком нужно принимать не меньше 3 недель. И тогда они не только избавят ребенка от глистов, но и повысят его иммунитет.
Противопоказания
Строгих ограничений нет, но игнорирование некоторых особенностей этого средства, употребление его без совета с лечащим врачом, может принести некоторый вред организму.
Поскольку тыквенное семя обладает слабительным и желчегонным эффектом, его не рекомендуется принимать людям с камнеобразованием и проблемами с кишечником. Кроме этого, содержащийся в продукте калий обладает мочегонной активностью, поэтому людям с больными почками нужно принимать его с осторожностью и в небольших количествах.
Нужно учитывать и возможность гиперчувствительности конкретного человека к продукту, которая проявляется в виде аллергии.
Видео
Заключение
Единственное, о чем нельзя забывать, ‒ о нежелательности передозировки. Все хорошо в меру. Если соблюдать этот принцип, Вам не грозят запоры, набор лишнего веса и прочие последствия неумеренного употребления средства.
О ценности тыквы для организма знают даже дети: этот солнечный оранжевый овощ, выращиваемый в средней полосе, ассоциируется с осенью и используется для приготовления сладких каш, начинок в пироги и пирожки, полезных десертов. Тыква богата каротином, витамином А, мякоть её улучшает работу печени и кишечника. А вот о пользе и вреде муки из семян тыквы почти никому неизвестно – даже тыквенное масло имеет большую популярность. Так что же это за продукт, как его использовать?
Для изготовления муки используются семечки, которые богаты на растительные жиры, ведь именно поэтому из них выгоняют целебное масло методикой холодного отжима. Примечательно, что все полезные качества его остаются неизменными даже под воздействием высоких температур, поэтому его можно нагревать. Тыквенные семена же отличаются высокой питательностью, поэтому их можно, как обычные орешки, брать с собой на перекус, добавлять в салаты, закуски и даже десерты и выпечку. А при измельчении этих семян получается тыквенная мука.
- Калорийность на 100 г – 305 кКал.
- БЖУ – 33,0/9,0/23,0 г.
Значимым плюсом тыквенной муки является отсутствие глютена: это значит, что она не нанесет вреда лицам, страдающим его непереносимостью. В химическом составе тыквенных семян (ядер – не оболочки) и, соответственно, самой муки можно найти фолиевую кислоту, Омега-3 жирные кислоты (стеариновая, линоленовая, пальмитиновая, олеиновая). Важно учитывать и присутствие магния, цинка и калия, уровень которых в тыквенной муке выше, чем в остальных. Также врачи утверждают, что 100 г тыквенной муки способны покрыть суточную потребность человека в меди и железе, а 60-ю граммами можно покрыть потребность в фосфоре и магнии.
Уникальный химический состав обуславливает широкий спектр полезных качеств тыквенной муки, которая сохраняет в себе все витамины и минералы, которые есть в семени. В частности она помогает защититься от анемии (восполняя потребность в железе и фолиевой кислоте), а также снижает уровень сахара в крови, поэтому полезна для диабетиков.
Также специалисты упоминают о пользе тыквенной муки для похудения, поскольку она помогает разгонять обменные процессы. Кроме того, она способствует очищению кожи, понижает вероятность возникновения заболеваний простаты.
Вред мука тыквы наносит организму очень редко: преимущественно он заключается в повышении газообразования и нарушениях стула, но только при слишком активном её употреблении. У некоторых людей она усиливает головную боль, а при желчекаменной болезни может спровоцировать движение конкрементов.
Как принимать тыквенную муку?
Для того чтобы от данного продукта получить исключительно пользу, стоит не забывать, что любая мука – это углеводы, причем, быстрые, ввиду сильного измельчения зерна. Медленными могут считаться только цельные семечки. Соответственно, злоупотреблять тыквенной мукой не стоит: во-первых, это может стать причиной появления лишнего веса, а, во-вторых, не исключено раздражение слизистой кишечника. Именно поэтому нужно правильно принимать данный продукт:
- С лечебной целью врачи советуют весной и осенью месячным курсом принимать по 2 ч. л., разведенных в кефире или йогурте вечером. Благодаря этому Вы убережетесь от авитаминоза.
- При похудении или желании очистить организм посыпайте тыквенной мукой салаты или каши, используя 1-2 ч. л. на порцию. Употреблять продукт желательно всего раз в сутки.
В выпечку тыквенную муку добавляют так же, как пшеничную, только одиночно не используют: достаточно заменить 20-25% обычной белой. Причем, сдоба, приготовленная на такой комбинированной муке, дольше будет сохранять свежесть.
Доказано, что тыквенная мука – это продукт, который содержит в себе большое количество белка. В нем полностью отсутствует глютен. Благодаря этим показателям, этот продукт является одним из самых полезных для человека. Если принимать этот порошок, можно не только улучшить свой иммунитет, но и похудеть.
Состав и калорийность
Самым главным достоинством муки из тыквенных семечек считается то, что ее химический состав богат не только белком, но и ценными аминокислотами. Количество первого достигает показателя в 50 %. Углеводов всего 15 %, а уровень жиров достигает 10 %. Калорийность этого продукта невелика, всего 300 ккал на 100 г.
Химический состав порошка из семечек тыквы богат:
- аргинином: это вещество необходимо для формирования мышечной ткани, поэтому тыквенный порошок так популярен среди спортсменов;
- глицином и глутамином – это вещества, которые нормализуют работу центральной нервной системы: они помогают нормализовать режим сна и отвечают за устойчивость к стрессовым ситуациям;
- лизин помогает улучшить состояние кожи, ногтей и волос, отвечает за качество хрящевой ткани и суставов;
- с помощью лейцина можно ускорить регенерацию тканей;
- изолейцином. Это лучший вариант для людей, страдающих сахарным диабетом: он помогает повысить уровень инсулина в крови.
Отмечается высокая польза порошка из семян тыквы за счет того, что в нем содержится большое количество полезных веществ:
- витамин А помогает устранить заболевания глаз и существенно повышает регенерацию тканей во всем теле;
- витамин Е – это компонент, который необходим для хорошей работы сердца. С его помощью нормализуется работа кровеносной системы;
- с помощью витамина F можно вывести из организма токсины, нормализовать выработку холестерина и отрегулировать кровеносное давление;
- витамины группы B – В1 способствует быстрому обмену веществ. Если рассматривать пользу витамина В2, то он повышает иммунитет человека. В5 – это вещество, которое необходимо для лучшей работы желудка, печени и почек;
- витамин С помогает защитить организм от различных бактерий, вирусов и восстанавливает клетки;
- благодаря витамину Т Вы никогда не столкнетесь с проблемой малокровия или ожирения.
Польза порошка из семян тыквы оправдана благодаря большому количеству минералов в его составе. Цинк улучшает работу сердца, мочеполовой системы (что более актуально для мужчин) и способствует повышению иммунной системы.
Фосфор, которым богат порошок из семечек тыквы, положительно влияет на мозговую активность и участвует в формировании зубов и костной ткани. Кальций делает кости более прочными. Железо поддерживает щитовидную железу в хорошем состоянии и защищает организм от бактерий.
Магний, который присутствует в составе тыквенной муки в большом количестве, помогает улучшить метаболизм и положительно влияет на работу сердца и печени. Селен, попадая в организм, защищает клетки от онкологических образований.
Полезные свойства
Если рассматривать полезные свойства такой муки, то они довольно весомые. Часто ее используют в борьбе с гельминтами. Она обладает бактерицидными и противоаллергическими свойствами.
Мука может применяться для лечения половой системы человека. Ее используют при простатите, аденоме и импотенции. Продукт можно применять для лечения бесплодия.
Выделяют и другие полезные свойства муки из семечек тыквы:
- помогает в лечении многих органов (сердце, печень, почки, желудок, кишечник);
- оздоравливает кожу и справляется с такими болезнями, как себорея, герпес, прыщи или угри;
- если регулярно принимать такую муку, можно противостоять сахарному диабету (2 и 3 типов), ожирению и раковым клеткам;
- улучшает иммунитет. Организм становится более устойчивым по отношению к вирусам;
- способствует излечению анемии. Полезнее всего употреблять порошок из тыквы тем, у кого есть предрасположенность к этому синдрому;
- помогает улучшить настроение, справиться со стрессом, нормализовать сон и повысить умственные возможности человека.
Правила употребления
Активное применение этого порошка наблюдается при диетическом питании. Некоторые врачи назначают тыквенную муку для профилактики или лечения опасных заболеваний, с которыми не всегда справляются фармацевтические препараты.
Нередко спортсмены употребляют этот порошок, т.к. он помогает поддерживать вес в стабильном состоянии.
Если люди соблюдают пост или относятся к вегетарианцам, этот продукт будет восполнять недостаток белка в организме. Больше всего употреблять такую муку рекомендуется осенью и зимой. Именно в эти периоды человек испытывает недостаток витаминов и минеральных веществ.
Принимать этот порошок можно в виде коктейля. Для его приготовления потребуется смешать 1 ст. л. муки и 1 ст. любого молочного продукта. Если Вы любите корицу, разрешается добавиться щепотку в коктейль. В течение 1 месяца нужно пить несколько стаканов в день.
Врачи рекомендуют пить 1 ст. натощак утром, а второй ночью, перед сном. Если Вы не хотите пить такие коктейли (часто такое бывает из-за непереносимости молочных продуктов), можно добавлять приготовленный порошок в разные блюда.
Применение в косметологии
Нередко муку из семян тыквы применяют в косметологии. Это связано с тем, что в его составе содержатся витамины, аминокислоты и цинк. Благодаря этим составляющим Вы обеспечите упругость своей коже. Аминокислоты в составе порошка помогают вырабатывать коллаген.
Если Вы решили использовать муку в косметологии, чтобы устранить уже появившиеся морщины, добавляйте ее в свои кремы. Можно смешивать порошок с водой (до получения консистенции сметаны) и наносить в этом виде на кожу лица. Так эффект появляется намного быстрее.
Благодаря цинку в своем составе, продукт из тыквы помогает устранить угри и прыщи. Для этого добавьте в кашицу из муки и воды немного масла чайного дерева.
В дополнение к косметическим процедурам старайтесь каждый день употреблять 2 ч. л. такой муки. Она улучшит состояние ногтей и волос. Первые становятся крепче, а вторые – мягче и здоровее.
Вред и противопоказания
Как и все продукты питания, мука из тыквы может не только приносить пользу, но и причинять вред. Все зависит от индивидуальных особенностей организма. Если Вы будете в больших количествах применять этот измельченный порошок, можете вызвать диарею, тошноту и рвоту. Это значит, что Ваш кишечник не в состоянии переварить такое количество муки.
Если Ваш организм не привык получать много клетчатки, может развиться метеоризм. Постепенно приучайте его к такому питанию. Нужно начинать с небольших доз, постепенно увеличивая их.
Противопоказано употреблять несвежий или просроченный продукт: срок его годности – всего 1 месяц после приготовления.
Изготовление в домашних условиях
Если Вы хотите приготовить муку из семечек тыквы в домашних условиях, то для этого Вам не понадобится много времени и усилий. Нужно отобрать качественные семена культуры. Сначала возьмите тыкву (лучше, если Вы вырастите ее самостоятельно). Достаньте из нее семечки, удалите всю слизь, промойте их и просушите.
Пересыпьте семена в блендер и измельчите несколько раз. Так Вы будете уверены в том, что мука действительно превратилась в порошок и в ней не будет комков. После этого нужно просеять тыквенный продукт, чтобы исключить крупные кусочки.
Можно приготовить порошок из мякоти. Нужно нарезать свежую тыкву небольшими кусочками и поместить в духовку на 40 мин. Когда они высохнут, их измельчают по тому же принципу, что и семена.
Особенности хранения
Полезные свойства продукта не теряются, если правильно хранить порошок в домашних условиях. Отдавайте предпочтение банкам, к которым плотно прилегает крышка. Чем меньше воздуха будет попадать внутрь, тем больше полезных веществ сохранится и тем дольше можно будет использовать порошок.
Оптимальные условия – 15-20 °С, т.е. хранить муку из семечек тыквы нужно при комнатной температуре. Влажность воздуха не должна превышать 40 %.
Сравнение тыквенной и пшеничной муки
Эти виды муки не заменяют друг друга. Тыквенная мука не содержит глютена, поэтому ее целесообразно использовать при диете и правильном питании. В ней содержится большое количество других полезных веществ.
Тыквенная мука: польза и вред
тыквенная мука
Вкусный завтрак. Омлет. Кунжутная и тыквенная мука
Пшеничный вид не характеризуется множеством витаминов и минералов, но в нем больше углеводов и жиров. Если приготовить блюдо из измельченной тыквы, Вы будете дольше испытывать чувство сытости. Из нее получается самый вкусный хлеб.
Мало того, что приготовить этот вид муки дома легко, так он еще полезен для человеческого организма. Если Вы любите выпечку, но не хотите провоцировать повышение веса или ожирение, это просто идеальный вариант для Вас.
Главное – оптимальная дозировка, чтобы не причинить организму вред. Введение порошка в рацион не только повысит Ваш иммунитет, но и сохранит молодость. Стоит учитывать, что в отдельных случаях применение муки может нанести вред.
Привет всем, кто заглянул!
Тыква - всем известный плод. Кто-то знает тыкву как главное украшение на хэллоуин, а кто-то самостоятельно выращивает её на огороде. На самом деле тыква очень полезная, причём не только сама мякоть тыквы, но и её семена! Если семена перемолоть, то получится мука. Именно о ней я сегодня и хочу рассказать.
Мука из семян тыквы – это белково-витаминный комплекс растительного происхождения, содержит незаменимые аминокислоты удачно сочетающиеся с витаминами С и группы В макро и микроэлементами (кальций, калий, фосфор, железо, марганец, цинк) и пищевыми волокнами.
Мука из семян тыквы совместима с любыми продуктами и лекарственными средствами, более того она снимает токсическую нагрузку на печень, попутно ее оздоравливая. Этот продукт функционального питания эффективен в борьбе с так называемыми заболеваниями цивилизации – сахарным диабетом, атеросклерозом, ожирением, заболеваниями печени и предстательной железы.
У меня мука от компании "Специалист". Недавно я писала о кедровой муке этого же производителя.
- Цена - 180 рублей в ИМ "Здоровье Алтая" - . Цена на муку там относительно невысокая (и её там большой выбор). В других ИМ я видела её и за 250 рублей, и выше. В розничной продаже пока не видела.
- Объём - 200 грамм.
Продаётся в картонных коробочках, на которых есть вся необходимая информация. Сама мука упакована в плотный, эргономичный водо и светонепроницаемый пакет. Его можно закрывать и открывать много раз.
В общем, к упаковке нет никаких претензий. Очень удобная.
Мука из семян тыквы прекрасно нормализует обмен веществ, стимулирует иммунитет, улучшает функционирование основных органов и систем человеческого организма, прежде всего, сердечно-сосудистой, кроветворных органов, печени и почек, повышает умственную и физическую работоспособность.
Вы только посмотрите на питательный состав. Он просто идеальный! Очень много белка, и жира - масло тыквенной семечки, тоже очень ценная вещь.
КБЖУ: на 100 грамм - 286 ккал, белки - 40 гр., жиры - 10 гр., углеводы - 5.5
Мука насыщенно-зелёного цвета, помол довольно мелкий. Она однородная, может сбиваться с небольшие комочки, которые рассыпаются от прикосновения. Комочки появляются от масла в составе.
Пахнет тыквенными семечками, довольно специфический запах, ничего не обычного.
На вкус мука такая же, как и семечки. Если ели сырые тыквенные семечки, то знаете. Сказать, что она вкусная не могу, но она и НЕ невкусная. Вкус, скорее, на любителя. Если хотите по-настоящему вкусную муку, то обратите внимание на кедровую или муку из грецкого ореха.
Тыквенные семечки содержат цинк. Очень много цинка!
К сожалению, рацион современного человека не позволяет получить норму цинка с пищей. Особенно он необходим спортсменам (особенно тяжелоатлетам), потому что во время активного занятия спортом организм быстрее расходует цинк.
Цинк помогает улучшить состояние волос, кожи и ногтей. Волосы и ногти он укрепляет, а кожу чистит. Все знают дешёвое и действенное средство - цинковая мазь. А ещё много различных цинкосодержащих препаратов (цинктерал, например). Их часто назначают дерматологи для лечения угрей и акне. Так вот, вместо препаратов можно просто съедать 3-4 ст.л. в день.
Цинк оказывает влияние на деятельность половых желез и предстательной железы, нормализует секрецию тестостерона и используется для профилактики и лечения мужского бесплодия.
А ещё цинк помогает поджелудочной железе вырабатывать инсулин, помогает восстановить нормальный уровень сахара в крови.
Кроме цинка, тыквенные семечки богаты целой группой аминокислот! Он выполняют целый ряд важных функций в организме и помогают усваиваться белкам.
Глутамин преобразуется в головном мозге в глутаминовую кислоту, которая предотвращает проявление усталости, снимает депрессию.
Глицин предотвращает дегенерацию клеток центральной нервной системы.
Лизин способствует усвоению клетками кальция.
Метионин предотвращает жировую дегенерацию печени, нормализует обмен холестерина, участвует в производстве антител, альбуминов способствует образованию коллагена.
Фенилаланин повышает работоспособность, поднимает настроение, улучшает память.
Валин обладает стимулирующим действием на мышечный обмен, используется мышечными клетками в качестве источника энергии.
Изолейцин необходим для образования гемоглобина, регулирует уровень сахара в крови.
Метеонин улучшает деятельность пищеварительной системы, помогает детоксилировать (выводить) тяжелые металлы, обеспечивает защиту от облучения, необходим для синтеза адреналина, фарманокинетики фолиевой кислоты и витамина В12.
Треонин участвует в образовании коллагена.
................................................................ КОМУ И ЗАЧЕМ ......................................................................
1. Людям, занимающимся спортом. Особенно тем, кто набирает мышечную массу. Во-первых , потому что мука очень богата белком (и аминокислотами), а во-вторых , опять же, ЦИНК. Он имеет важное значение при наборе мышечной массы, так как входит в состав анаболических гормонов, от которых во многом зависит окончательный результат.
2. Больным сахарным диабетом, вегетарианцам и тем, кто на диете. Мука за счёт содержания цинка способствует выработке инсулина и регулирует уровень сахара в крови. А ещё регулирует углеводный и липидный обмен.
3. Детям и подросткам. Всё снова сводится к цинку, его недостаток влечёт замедление развития.
4. Тем, у кого проблемы с выпадением волос, прыщи и хрупкие ногти.
5. Вообще всем без исключения стоит включить тыквенные семечки в свой рацион
Я выбрала эту муку, потому что хожу в зал, набираю вес. И вообще я просто люблю различные семена и очень люблю тыкву.
Состояние моих волос, ногтей и кожи не улучшилось. Я вообще никаких внешних изменений не заметила, но и ем я её не слишком много (1-2 с.л. в день)
Не обязательно есть муку в чистом виде. Её можно добавлять в каши, салаты, кефир, йогурты, выпечку, делать с ней коктейли и использовать в качестве панировки.
Я добавляю 1 столовую ложку с горкой в овсянку с утра. Получается каша с лёгким тыквенным привкусом. Но я обычно добавляю ещё много чего (фрукты, сухофрукты, орехи, какао тёртое), поэтому у меня вкус тыквы как-то теряется.
Ещё делала делала такой напиток - тыквенно-кедровое молоко. Просто взяла стакан тёплого молока, добавила тыквенную и кедровую муку (по 1 ст.л), взбила блендером и добавила финиковый пекмез . Если честно,получилось очень вкусно. А ещё такой напиток довольно сытный)
Вообще он получается зелёным, но финиковый пекмез сделал его более кремовым.
Ещё можно готовить различную выпечку. Производитель уверяет, что небольшое количество тыквенной муки делает выпечку более пышной и она долго не черствеет. Ничего не могу сказать на этот счёт.
Но мука зелёная, поэтому любое блюдо, в которое добавили тыквенную муку зеленеет Вот, например, тесто для банановых оладьев из 5 видов муки. Тут всего 1 столовая ложка тыквенной муки, а тесто приобрело зеленоватый оттенок
...............................................................................................................................................................
Так что если вам повезло, и вам ваши родители/бабушки вручили вам тыкву, ни в коем случае не выбрасывайте семечки! Лучше высушите и измельчите их, добавляйте в кашу и выпечку.
А если тыква со своего огорода вам не светит (как и мне), то РЕКОМЕНДУЮ покупную муку ! Особенно спортсменам, худеющим. Вкусно, полезно, питательно.
От этого производителя у меня есть ещё 2 вида муки - кедровая и кунжутная. Особенно люблю кедровую и тыквенную, а кунжутная - самая белковая и ещё она источник кальция, но она ооочень на любителя (горчит).
Спасибо за внимание! Удачи, мяу! .◕‿◕.
Натуральную тыквенную муку получали в результате сушки и помола вымытых, очищенных семян. Целебная сила измельченных семечек была замечена народами, населяющими Бразилию, Индию и Южную Америку. Особое внимание продукт получил в наше время, когда важность здорового питания выходит на первый план. Ведь мука из семечек тыквы не содержит глютена, но богата высококачественным белком, макро- и микроэлементами, витаминами.
Такой белково-витаминно-минеральный комплекс является ценным диетическим продуктом питания, который могут добавлять в свое меню вегетарианцы и сыроеды. Лечебные свойства сохраняет и тыквенный шрот, изготовленный способом холодного отжима масла. Применение витаминно-сохраняющей технологии позволяет сберечь белки, витамины, минералы, аминокислоты, удачно сочетающиеся с клетчаткой.
Состав и характеристики
Тыквенная мука отличается таким богатым витаминно-минеральным составом, который редко встречается в других продуктах. Это бесценный источник омега-6 и омега-3 жирных кислот, включая альфа-линоленовую кислоту. Кроме витаминов группы В, А, С, PP, К, порошок из семечек тыквы содержит множество микро- и макроэлементо:
- Витамин А 3 мкг
- Кальций 55 мг
- Магний 262 мг
- Натрий 575 мг
- Калий 919 мг
- Фосфор 92 мг
- Железо 3.31 мг
- Цинк 10.3 мг
- Витамин 0.286
- Медь 690 мкг
- Холин 39.1 мг
- Марганец 0.496 мг
Всего 100 г измельченных семян содержит суточную дозу полиненасыщенных жиров, витамина К и РР, а также минералов: железа, меди, марганца. А для восполнения дневной нормы магния и фосфора достаточно съедать 60 г муки из тыквы.
Показатель гликемического индекса тыквенной муки равняется 70 единицам, а инсулиновый индекс (ИИ) составляет 40 единиц. Причем ИИ сырой тыквы равен 25, а вареного овоща 75. Тыквенная мука имеет меньшую калорийность по сравнению с пшеничной (360 Ккал).
В порошке из семян тыквы содержится большое количество растительного белка (почти 40%). Такой безглютеновый продукт рекомендуется включать в рацион людям, которые не употребляют пищу, содержащую животный белок. Легкоусвояемый белок тыквенной муки содержит единственную лимитирующую незаменимую аминокислоту – лизин. Сочетая порошок из тыквы с бобовыми, можно пополнить свое меню полноценным белком!
Но основным преимуществом тыквенного порошка является отсутствие глютена – белкового ингредиента клейковины, который способен запускать патологические процессы в организме человека.
Лечебные свойства и правила употребления
Тыквенную муку разрешено применять при заболеваниях ЖКТ, желчевыводящих путей. Безглютеновый порошок понижает уровень глюкозы и холестерина в крови, улучшает жировой обмен, предотвращая ожирение и позволяя больным диабетом II типа уменьшить дозу приема сахароснижающих средств. В составе комплексной терапии сердечно-сосудистых болезней тыквенная мука повышает прочность, эластичность стенок сосудов, поддерживает в норме давление, борется с последствиями инсультов, инфарктов.
В народной медицине тыквенная мука отлично зарекомендовала себя в борьбе с глистами. Для этого нужно 50 г порошка развести теплой водой до получения жидковатой массы и принимать ее натощак маленькими порциями на протяжении 15 минут. Через 2 часа нужно выпить солевое слабительное. По другому рецепту к муке необходимо добавить мед, принять перед завтраком (через час можно кушать), а через 3 часа принять слабительное.
Добавляя продукт в ежедневный рацион можно:
Мука из семечек тыквы находит применение в качестве ингредиента спортивного питания, выступая источником белка и энергии для мы шечной ткани. Нужно помнить, что максимальная суточная норма тыквенного порошка составляет не более 2 ст. л. 3 раза в сутки.
Использование в кулинарии
Тыквенный порошок имеет воздушную консистенцию и отличается легким ореховым привкусом. Отлично сочетаясь с пшеничной мукой, сухофруктами, орехами и придавая готовому продукту оригинальный вкус, безглютеновая мука применяется в выпечке хлебобулочных изделий, изготовлении кондитерской продукции: печенья, халвы, сладких батончиков и пр. Большой популярностью пользуются хлеб с добавлением тыквенной муки, который отличается пышностью и долго не черствеет, не плесневеет. Но для улучшения вкуса, повышения органолептических качеств и увеличения времени хранения (до 72 часов) нужно использовать не более 100-150 г тыквенного порошка на 1 кг ржаной или пшеничной муки.
Основные кулинарные назначения муки из семян тыквы:
- витаминно-белковая добавка для каш, салатов, закусок, супов;
- загуститель подлив, соусов, киселей;
- обогащающий элемент для выпечки;
- панировка для изделий из фарша, овощей и т.д.
Неоспоримую пользу для организма принесет каша, которая готовится очень просто. В кипящую воду (молоко) засыпается мука из тыквы, проваривается около 2 минут при постоянном помешивании. Для ослабленных или выздоравливающих пациентов можно повысить пищевую ценность каши, добавив курагу, изюм, чернослив, мед, какао, йогурт. Порошок из семян добавляют в разные гарниры, пекут блины и оладьи, посыпают салаты, каши, макароны.
Тыквенную муку часто принимают в качестве энергетического напитка, разбавляя водой или другой жидкостью. Получается полезный коктейль, обогащенный белком, который хорошо усваивается организмом. С добавлением тыквенной муки можно приготовить множество вкусных и полезных блюд: соусы, подливы, галушки и даже котлеты, причем хозяйки отмечают, что в сочетании с морковью они приобретают аромат копченостей.
В домашней косметологии
На основе тыквенной муки делают маски для лица с разным действием: освежающие, очищающие, отбеливающие. Входящие в ее состав аминокислоты, а также витамины группы B и С участвуют в синтезе коллагена – белка, «ответственного» за упругость, эластичность кожи. Цинк обладает способностью нормализовать работу сальных желез, уменьшая проявления угревой сыпи. Для проблемной кожи можно использовать маску, приготовленную из равных частей тыквенной муки, кислого молока, меда и лимонного сока.
Для освежения и отбеливания кожи лица косметологи рекомендуют использовать следующий рецепт: залить муку кипятком, чтобы получилась консистенция средней густоты. Лицо смазать растительным маслом и нанести теплую массу на 20 минут. Смыть маску теплой и ополоснуть лицо прохладной водой. Можно приготовить омолаживающий отвар, если прокипятить 2-3 минуты 100 г порошка из тыквы в стакане воды. Настоять 2 часа, отцедить, протирать несколько раз в день кожу лица, шеи, области декольте, рук.
Можно улучшить состояние волос и кожи головы, предупредить появление перхоти, если регулярно использовать специальную маску. Залить горячей водой тыквенную муку в соотношении 1:10. Полученную эмульсию нанести на корни, голову утеплить. Смыть через 20-30 минут. Целесообразно совмещать наружное применение муки из семян тыквы и ее прием в пищу. Комплексное регулярное использование вернет кожным покровам упругость и нежность, волосам обеспечит мягкость и шелковистость, сделает ногти здоровыми.
Приготовление муки в домашних условиях
Хотя купить готовую тыквенную муку не составляет труда, но многие предпочитают делать ее самостоятельно. Это исключит наличие в смеси любых промышленных, посторонних примесей, а значит обеспечит максимум пользы. Для этого нужно очистить от шелухи, промыть сырые семечки из тыквы и просушить их в духовке или просто на солнце.
Масса семян должна уменьшиться в 2-3 раза. После сушки семя следует измельчить в кофемолке, мясорубке или блендере, выбрав режим самого мелкого помола и проверяя полученную массу на ощупь. Желательно 1-2 раза просеять тыквенную муку через сито и пересыпать в сухую чистую емкость, которую закрыть герметичной крышкой. В таком виде продукт хранится 2 месяца в прохладном темном месте.
Также в домашних условиях можно приготовить муку из мякоти тыквы, которая славится высокой концентрацией каротиноидов, обладающих антиоксидантными свойствами. Сначала необходимо выбрать спелый овощ, снять кожуру, удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кусочками (ломтиками) и поместить в сушку или духовку, которая включена на слабый огонь. Когда овощные дольки просохнут, нужно измельчить их в блендере, кухонном комбайне. Готовый порошок из мякоти тыквы нужно хранить в холодильнике или холодном, сухом месте в емкости с плотной крышкой.
Есть ли противопоказания и вред для здоровья?
Строгих запретов на употребление тыквенной муки не существует. В рекомендованных дозах продукт хорошо подходит даже для детского питания, а также для включения в рацион беременных и кормящих женщин. Нанести вред и вызвать негативные последствия для здоровья может бесконтрольное потребление тыквенной муки за счет перенасыщения организма микроэлементами и витаминами.
Из-за большого содержания пищевых грубых волокон, которые влияют на деятельность кишечной микрофлоры, может произойти расстройство системы ЖКТ. При чрезмерном приеме у человека могут начаться такие проблемы с желудочно-кишечным трактом, как запор, диарея и повышенное газообразование.
Не следует злоупотреблять применением порошка из тыквы лицам, страдающим гипотонией, т.к. возможно небольшое понижение давление вследствие расширения сосудов. Пациентам с холециститом, желчнокаменной болезнью, а также мигренью желательно проконсультироваться с лечащим врачом. Индивидуальная непереносимость встречается крайне редко, но любые аллергические проявления, которые когда-либо наблюдались после приема тыквы, служат абсолютным противопоказанием к употреблению продуктов из любых частей овоща.
Опасно применять продукт с просроченным сроком годности, который приобретает горьковатый привкус за счет окисления ненасыщенных жирных кислот. Если тыквенная мука хранится без этикетки с датой выпуска, то горечь легко определяется на вкус. Прогорклая продукция насыщена вредными для здоровья токсичными соединениями и подлежит утилизации, потому что повышает риск развития злокачественных опухолей, сердечно-сосудистых патологий и других болезней. Поэтому следует использовать продукт свежего помола, чтобы совместить пользу для организма и вкусную пищу!
