О целебных свойствах оливкового масла стало известно много веков назад, а сегодняшнее поколение активно использует его во многих сферах жизни. Но, когда речь заходит о маленьком ребенке, тем более о грудничке, многие, даже самые полезные, продукты ставятся под вопрос. Единогласно педиатры подтверждают, что вводить в рацион растительное масло можно, даже очень нужно, а оливковое масло занимает главенствующие места среди прочих видов масел.
Лидирующие позиции масло оливы занимает оттого, что имеет уникальный состав, особенно пропорции полинасыщенных жирных кислот сходны с содержащимися в грудном молоке.
Польза
Каждый компонент, входящий в состав оливкового масла, оказывает определенное воздействие на системы организма. В его составе присутствуют:
- жиры и жирные кислоты: олеиновая, линолевая, пальмитиновая, стеариновая, линоленовая;
- разные соединения: каротиноиды, хлорофилл;
- витамины: Е, К, А, Д.
Если выражаться обычным и понятным языком, то следует просто рассказать, как же все эти замысловато названные вещества влияют на наш организм:
- витамин Д улучшает усвоение кальция в организме, что благотворно влияет на формирование крепкого скелета;
- иммунная система созревает более крепкой благодаря фенолам;
- положительно влияет на зрительный аппарат, что очень важно для маленького организма;
- улучшает регенерирующие свойства, что позволяет быстрее заживать ранам и царапинам;
- благотворно отражается на обменных процессах организма, является профилактикой сахарного диабета;
- снижает аппетит, имеет слабительное действие, поэтому способствует устранению запоров и служит профилактикой к их появлению, благоприятно воздействует на желудок, регулирует его кислотность;
- снижает возбудимость нервной системы, стимулирует работу мозга;
- избавляет от сухости кожных покровов, которая является очень распространенной проблемой среди младенцев.
Наружное применение
Из-за незрелости желудочно-кишечного тракта многие малыши на первых месяцах своей жизни страдают от таких расстройств, как запор. Это явление очень болезненно для маленького человечка, поэтому помочь ему можно с помощью специальных массажей.
Применяя во время него оливковое масло, эффективность усиливается. Движениями рук стимулируется перистальтика кишечника и продвижение каловых масс, а специальные компоненты, которые содержатся в масле, проникают через кожу к органам пищеварения, оказывая слабительный эффект.
Кожа новорожденного очень тонкая и слабо приспособлена к факторам окружающей среды, поэтому частой проблемой становятся опрелости. Чтобы от них избавиться, необходимо 2 раза в день обрабатывать поврежденные места стерилизованным маслом оливы.
Не принесет вреда, если периодически обрабатывать тело малыша стерильным маслицем. Это только предотвратит сухость нежной кожи.
Чтобы из обычного масла сделать то, что пригодно для обработки детской кожи, необходимо избавить его от возможных вредных микроорганизмов, то есть сделать стерильным. Для этого открытую баночку с маслом ставят на водяную баню на 20 минут. После масло охлаждают, закрывают крышкой и убирают в темное место.
Если малыша настигли аллергические проявления на коже, то нужно запомнить пару рецептов средств для обработки очагов воспаления. Например, оливковое масло можно смешать с маслом пихты в пропорции 3: 1. Этой смесью нужно смазывать пораженные кожные покровы 3 раза в день.
Еще одно средство – масляная настойка зверобоя. В 100 мл масла добавить 2 горсти сухих цветков. Настаивать неделю в теплом темном месте. Обработку проводить по вышеприведенной схеме.
Чтобы ускорить процесс заживления мелких царапин, нужно прикладывать к ним ватный спонж, смоченный в стерилизованном масле. А для лечения более серьезных ран можно приготовить экологически чистую мазь: соединить в мисочке оливковое масло и пчелиный воск (2: 1), довести до кипения. После охлаждения разрешено наносить на повреждение.
Употребление внутрь
Как уже оговаривалось выше, не всегда маленький ребенок способен опорожнять свой кишечник вовремя, из-за чего его беспокоят болезненные ощущения, сопровождающиеся плачем. Родители стремятся всевозможными методами оказать помощь своему чаду. Так вот, наряду с массажем, оливковое масло можно использовать внутрь (желательно утром натощак), чтобы помочь крохе при запоре. Только важно соблюдать правильную дозировку (в зависимости от возраста) и не использовать его в случае аллергии.
- Для новорожденных и деток до 6 месяцев, находящихся на грудном вскармливании, маме достаточно смазывать сосок перед кормлением. Деткам-искусственникам дают смазанную пустышку.
- При достижении полугодовалого возраста разрешено капнуть на язык капельку продукта, желательно разбавленного с водой.
- К году, когда малыш уже ест разнообразный прикорм, добавлять маслице можно в еду, исходя из объема порции: на каждые 60 грамм приходится ¼ чайной ложки «жидкого золота».
Порой встречаются рекомендации сделать масляную клизму. Но хотим предостеречь: ребенку до 2 лет априори нежелательно делать клизмы, да и поставить ее правильно в домашних условиях тоже не так просто. Поэтому к данному методу не нужно прибегать без наблюдения или консультации врача.
Чтобы облегчить кашель и успокоить раздраженное горло, детям старше 3 лет делают смесь из оливкового масла и меда, соединяя их 1: 1. Употребляют ее трижды в день и очень аккуратно, поскольку каждый компонент является очень биологически активным и может вызвать аллергическую реакцию. Для детей до года такое средство противопоказано.
При ОРВИ продукт отжима оливы употребляют как средство для укрепления защитных функций организма. Эффективнее всего будет кушать его в чистом виде по 1 чайной ложке 3 раза в день.
Также одним из наиболее выраженных симптомов респираторной вирусной инфекции является насморк. И здесь на помощь придет оливковый эликсир. Им можно смазывать слизистую оболочку носа, предотвращая ее высыхание. Детям постарше можно капать в нос разбавленный водой стерилизованный продукт.
Введение в рацион
Как только доза овощного прикорма достигает 200 граммов, в рацион малыша обязательно вводятся растительные масла. Они добавляются непосредственно в пюре из овощей. В среднем это наступает в период 7–8 месяцев. Начальная порция масла составляет четверть чайной ложки. Через месяц она увеличивается до половины, а к 9–10 месяцам жизни может составить целую ложечку. Чем старше становится ребенок, тем чаще в его питании появляется этот растительный компонент, дополняя салаты из овощей.
Для жарки лучше не использовать продукт переработки оливок, несмотря на то, что его температура горения довольно высокая. Наибольшую пользу он имеет именно в первозданном виде, а любая жареная пища, неважно, на каком масле приготовленная, не принесет пользы маленькому растущему организму.
Выбираем лучшее
Существует несколько способов получения масла из плодов оливкового дерева. В зависимости от них и определяется качество масла.
Самым чистым натуральным методом считается механический отжим. Промытые оливки помещаются под пресс. Изъятое таким образом масло отстаивается и процеживается, разливается по бутылкам и именуется Extra Virgen. По сути, это не что иное, как оливковый сок. Если же на этикетке указана отметка DOP, то это является показателем, что оно не имеет аналогов и изготавливается только в определенном месте по строго засекреченной технологии.
Такой продукт, вне всяких сомнений, будет иметь высокую стоимость, но вкусовые качества и его пищевая ценность оправдают потраченные средства.
Ступенью ниже находится масло Pure или Olive Oil. Это смесь продукта первого отжима и рафинированного масла. Целебность его остается высокой, а стоимость в разы снижается, потому такой продукт является широко потребляемым.
Pomace olive oil - это масло второго отжима, то есть оливки, что остались после изготовления Extra Virgen, измельчаются, к ним добавляют различные химические растворители и обрабатывают при высоких температурах. Такое масло в чистом виде не используется в пищу, поскольку практически не сохраняет своей пользы. Его чаще берут для жарки, потому как его температура дымления очень высока, отчего в нем не образуется канцерогенов при тепловой обработке.
Хотим предостеречь мам, которые особо пекутся о здоровье своих кровинок и стараются выбрать только самое лучшее «детское» оливковое масло, начитавшись лозунгов на этикетке и отзывов в интернете, – это лишь уловка маркетологов, которые играют на чувствах матерей.
Таким образом, использование оливкового масла начинается с первых дней жизни ребенка. Как и любой продукт растительного происхождения, оно очень насыщенно активными веществами, поэтому иногда может выступать аллергеном, вызывая неблагоприятные реакции организма. Чтобы не навредить этим бесценным даром природы, необходимо применять его осторожно и в меру.
О том, как сделать ребенку массаж с натуральными маслами, вы узанете из следующего видео.
Растительное масло – один из продуктов, с которым ребенок знакомится в первый год жизни. Поэтому всем мамам к началу введения прикорма стоит узнать, с какого возраста разрешено давать растительные масла младенцам, зачем их включают в детское меню и какое из масел лучше всего подойдет для питания грудничка.
Польза
Добавление растительных масел в рацион малышей оправдано и необходимо, ведь эти продукты:
- включают полезные жирные кислоты, которые положительно сказываются на функционировании нервной системы и работе мозга;
- быстро усваиваются и обеспечивают энергией;
- способствуют очистке организма от вредных соединений;
- являются источником жирорастворимых витаминов;
- помогают нормализовать стул и предотвратить запоры;
- обволакивают стенки желудка, препятствуя их повреждению;
- меняют вкус блюд в лучшую сторону;
- положительно сказываются на состоянии кожи.
Возможный вред
- Любой из видов растительного масла может провоцировать аллергическую реакцию. Она хоть и встречается очень редко, но бывает в виде сыпи, изменений стула, покраснения кожи и прочих неприятных симптомов. При их возникновении новый продукт на время исключают, а позже пробуют ввести в прикорм еще раз.
- Излишне большое количество масла в рационе отрицательно сказывается на пищеварении, вредит сосудам и щитовидной железе. Кроме того, такой продукт довольно калориен и употребление с избытком может провоцировать набор лишнего веса.
- Длительная тепловая обработка растительных масел приводит к образованию трансжиров. Такие соединения опасны для детского организма и могут вызывать разные патологии, поэтому их употребление в раннем возрасте строго ограничено.
- Просроченное масло или продукт, который хранили без соблюдения правильного температурного режима, тоже может навредить малышу и стать причиной отравления.
С какого возраста, сколько и как давать?
Чаще всего растительное масло добавляют в блюда из овощей или мяса. Чтобы все полезные вещества сохранились максимально, пища должна быть немного остывшей.
Деткам постарше предлагают салаты из свежих овощей, заправленные маслом. Жареную пищу не стоит давать до трехлетнего возраста.
Рассчитайте свою таблицу введения прикорма
При грудном вскармливании
По мнению педиатров, знакомить грудничков с растительным маслом можно с 7-месячного возраста. До этого времени малыши, получающие мамино молоко, в таком продукте не нуждаются.
- В 7 месяцев порция растительного масла для крохи должна составлять всего 1 грамм (то есть лишь несколько капель, не более 1/5 чайной ложечки).
- В 8-месячном возрасте ее можно увеличить до 2-3 грамм, то есть давать карапузу примерно половину чайной ложки масла в день.
- С 9 месяцев ежедневная порция растительного жирного продукта составляет 5 грамм (одну чайную ложку).
- С 10-месячного возраста – 6 грамм (чуть больше чайной ложки).
При искусственном вскармливании
Ребенку-искусственнику растительное масло можно предложить немного раньше – с 5 месяцев.
- В 5-месячном возрасте суточной порцией будет 1 грамм этого продукта.
- В 6-7 месяцев детям на искусственном вскармливании дополнительно дают по 3 грамма маслица.
- В 8-9 месяцев – по 5 грамм в день.
- С 10 месяцев – как и грудничкам, по 6 грамм в сутки.
Какое масло выбрать в прикорм?
Наиболее распространенными видами растительных масел для детского питания являются оливковое и подсолнечное. Именно их первыми рекомендуют включать в рацион малышей до года.
Оба продукта представлены рафинированным и нерафинированным вариантами. Первый из них более очищен, но реже провоцирует аллергию, поэтому в прикорм сначала вводят именно его. К тому же нерафинированное масло обладает выраженным запахом и привкусом, поэтому может не понравиться карапузу.
- Оливковое масло получается из плодов оливы и обладает массой положительных свойств. Оно полезно для иммунитета, сердечно-сосудистой системы, пищеварения и зрения.
- Подсолнечное масло извлекается из семян подсолнечника и практически не уступает по пользе оливковому, так как содержит много витаминов, благотворно влияет на кожу и кишечник.
Менее распространены, но могут включаться в рацион детей и такие масла:
- кукурузное – питательный источник витамина Е и линолевой кислоты, полезный для клеток кожи и иммунной системы;
- кокосовое – содержит насыщенные жирные кислоты, в том числе лауриновую, у которой отмечают противомикробное и противовирусное действие, а также среднецепочечные триглицериды;
- рапсовое – богато мононенасыщенными жирами, фосфором, витамином Е и жирными кислотами омега, положительно влияет на кровеносную и пищеварительную систему;
- льняное – ценный источник ненасыщенных кислот, способствует нормализации обмена веществ, хорошему пищеварению и иммунитету, однако имеет специфический вкус;
- кунжутное – приятное на вкус, содержит много кальция, фосфора и жирных кислот, поэтому помогает укрепить зубы и костную систему;
- арахисовое – источник омега-6 и омега-9 жиров, разных витаминов и минеральных веществ, нравится многим детям своим оригинальным вкусом, полезно для сердечно-сосудистой системы;
- соевое – богато токотриенолами и токоферолами, лецитином, витамином С, разными минералами, нейтрализует токсины, улучшает обменные процессы и снижает уровень холестерина;
- облепиховое – содержит каротиноиды, витамин С, токоферол, витамин К и прочие вещества, помогает укреплять иммунитет, положительно сказывается на состоянии печени, способствует заживлению ран при внешнем применении.
Такие виды масел рекомендуют добавлять в меню детей с 1 года, а при склонности к аллергии – еще позже. Особенного внимания требуют ореховые масла, ведь они нередко имеют побочные эффекты. В отзывах об их применении у малышей часто встречаются жалобы на аллергию.
После введения в детский рацион разных видов масел их следует чередовать в питании, чтобы малыши получали максимум полезных веществ из разных продуктов.
Использование при запоре
Растительное масло является одним из безвредных натуральных средств, у которых есть слабительный эффект. В большинстве случаев при запоре применяют подсолнечное масло. Именно такое масло наиболее распространено и востребовано при нарушениях дефекации. Его действие на эвакуацию стула заметили еще в древние времена.
Данный продукт можно использовать при запорах у малышей, но с соблюдением адекватной дозировки. Прием масла положительно скажется на моторике кишечника, снимет спазмы гладких мышц и немного ускорит продвижение каловых масс благодаря смазыванию стенок кишки и увеличению пластичности кала.
Однако в первые 6 месяцев жизни это средство использовать нельзя. Поэтому, если запор появился у новорожденного, рекомендуется обратиться к педиатру, а не давать крохе масло, ведь кишечник младенца еще не полностью созрел для переваривания данного продукта.
Безопасной дозировкой масла при запоре у грудничков считают 1-2 капли. Давать продукт удобнее с помощью пипетки, капнув жидкость на язык малютки. Также можно смазать маслом соску (если ребенок ест из бутылочки) или сосок (если кроха вскармливается грудью).
Обработка кожи и стерилизация масла
Еще одна сфера применения растительного масла у грудничков – смазывание нежной кожи младенца. Наносить такой продукт на кожный покров малютки допустимо с самого рождения. Оно с легкостью избавит кроху от сухости и раздражений, а многие мамы считают его более безопасным, чем специальные косметические средства.
Масло, которым обрабатывают кожу грудничков, сначала необходимо простерилизовать. Это поможет сделать продукт безопасным для карапуза.
Сначала следует простерилизовать стеклянную тару, в которой будет храниться масло. После этого необходимо нагреть банку с маслом на водяной бане, положив на дно небольшой кусок ткани. Вода в кастрюльке должна на 1-2 см превышать уровень масла в баночке.
Постоянно помешивая масло деревянной палочкой, его надо прокалить в течение как минимум 20 минут. Для лучшего эффекта продукт можно кипятить и немного дольше (30-40 минут), пока в нем не появятся маленькие пузырьки.
Полученное стерильное средство можно наносить на кожу ребенка сразу после остывания. Хранить его нужно плотно закрыв крышкой.
Не стоить стерилизовать сразу большой объем, лучше по мере использования через несколько дней прокипятить новую порцию.
Выбор и хранение
Вопрос выбора хорошего растительного масла для ребенка очень важен. Не следует покупать для детского питания дешевые продукты. Как правило, они менее качественные, например, плохо очищены.
Выбирая товар, внимательно почитайте о нем на упаковке, проверьте срок годности, целостность бутылки и условия хранения. Покупая оливковое масло, обращайте внимание на наличие пометок «organic» или «extra virgin» на упаковочной таре.
Помните, что масло нельзя держать под солнечным светом. Подберите для хранения дома прохладное и темное место, например, кухонный шкаф.
Следите за сроками хранения, после вскрытия бутылки используйте продукт не дольше 5 недель. Наиболее подходящая емкость для хранения – стеклянная. Температура хранения не должна превышать +20 градусов.
Прежде чем давать масло из новой упаковки малышу, проверьте его запах и вкус. Если оно неприятно пахнет или прогоркло, для питания детей использовать его не следует.
Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.
Калькулятор роста и веса
Вводить в прикорм масло нужно, когда малышу будет 5-6 месяцев. Сначала – растительное, а чуть позже – сливочное. Первая доза должна быть мизерной и умещаться на кончике ножа, то есть составлять примерно 1 грамм (это пара капель). Причем добавляют в овощной и мясной прикорм растительное масло (лучше – оливковое, первого холодного отжима), а в кашу – сливочное. Важно, чтобы во втором случае речь шла именно о продукции, сделанной из сливок (жирность – минимум 82,5 %). Менее жирные носят другое название – спред – и натуральную основу в них заменяют разные пищевые добавки. Также важно помнить, что в баночном прикорме масляная добавка будет лишней: она в нем уже есть в виде необходимого количества животных и растительных жиров.
Масло для детей и прикорм.
Зачем нужно масло для детей? Если ваш карапуз кушал баночный (покупной) прикорм – растительное масло ему уже хорошо знакомо. В магазинные пюрешки его добавляют, чтобы лучше усваивались. Поэтому если самостоятельно готовите овощное блюдо – можете смело капнуть в него каплю оливкового маслица. А продукт из сливок отлично сочетается с крупяными крахмалистыми кашками. Но добавлять его нужно прямо в тарелку, поскольку в процессе кипячения витамины разрушаются, а из полезных ненасыщенных жирных кислот образуются вредные насыщенные.К году суточная «масляная» норма для карапуза составит 3-5 грамм. Но маргарин и прочая «легкость» (спреды) грудничкам противопоказаны.
Выбирая первое растительное масло для детей, лучше всего остановиться на оливковом. В нем почти столько же жирных кислот, сколько в грудном молоке. Со временем его можно начинать чередовать с подсолнечным и кукурузным. А ближе к двум годам также давать рапсовое и соевое. Именно они входят в состав магазинного баночного пюре. Но покупая такую еду нужно всегда проверять состав на предмет наличия ГМО.
Оливковое и другое масло для детей играет еще одну важную роль – обеспечивает организм холестерином. В небольших количествах он просто необходим, поскольку участвует в синтезе стероидных гормонов и производстве витамина D, а также входит в состав мембраны клеток, необходим для ряда пищеварительных процессов. То есть без холестерина развитие малыша, в том числе интеллектуальное, может проходить с нарушениями. Но, повторимся, следует строго придерживаться установленных норм, поскольку «масляный удар» по печени и поджелудочной железе может быть весьма ощутимым. Также осторожно нужно добавлять его грудничкам с непереносимостью коровьего белка.
Растительное масло для детей. В этом продукте содержатся витамин Е, а также ненасыщенные жирные кислоты, которые человеческий организм самостоятельно производить не умеет. Между тем, такие соединения нужны для сетчатки глаз и функционирования нервной системы. Поэтому подросшего карапуза следует как можно раньше приучать к салатикам из свежих овощей, заправленных оливковым (подсолнечным, кукурузным, соевым) маслицем. А еще его можно добавлять в овощные пюре и супы. Также оно замечательно подходит для приготовления жареных блюд, поскольку тепловая обработка ему не страшна и никаких вредных для организма канцерогенов при этом не выделяется. Но, разумеется, жареное появится в меню вашего чада не раньше, чем ему исполнится годик.
Вводим в прикорм сливочное масло. Вводить в прикорм масло, сделанное из сливок, нужно своевременно и обязательно. Причем, когда придет срок, оно должно присутствовать в меню вашего чада ежедневно (разумеется, в малых дозах), обеспечивая организм витаминами А, B, C, D, Е и К, кальцием, фосфолипидами, аминокислотами. Если растительное масло для детей предлагают в 5-6 месяцев, то продукт из сливок – в 6-7. Полугодовалым, которые кушают смеси, – пораньше, а находящимся на грудном вскармливании – попозже. Если ваше чадо страдает аллергией, обязательно проконсультируйтесь со своим педиатром, прежде чем вводить в прикорм сливочное масло. Но, повторимся, давать грудничку его очень полезно. Ведь оно является источником энергии, незаменимым элементом, обеспечивающим правильную работу нервной системы, благотворно влияющим на кожу, гормональную систему, зрение, волосы, мышечную и костную ткань. Уникальное свойство «сливочного» – его умение заживлять ранки и язвочки в желудке и 12-перстной кишке. Также оно нормализует пищеварение. Способствует лечению сложных болезней бронхов, кожных недугов, простуды, туберкулеза. Защищает молодой организм от инфекций.Сливочное масло для детей начинают вводить вместе со злаковым прикормом то бишь кашами. Сначала – 2-4 грамма в день. К году норма составляет 5-6 грамм. К трем годам карпуз должен употреблять около15 грамм, а после 4 лет – 25.
Напоследок еще раз повторимся: выбирая, какое масло давать ребенку, ни в коем случае нельзя покупать спред. Ведь в этом продукте содержатся вредные для грудничка элементы – вкусовые добавки, эмульгаторы, стабилизаторы, ароматизаторы… А отличить натурпродукт от заменителя несложно: на законодательном уровне запрещено скрывать, что спред – это спред.
Я очень люблю готовить пряники и имбирное печенье. Для этого мне всегда нужна имбирная смесь специй для пряников или, как ее еще называют, сухие духи. Конечно, проще всего сходить и купить готовую смесь сухих духов в магазине. Но, поверьте мне, специи для пряников, которые вы сделаете сами, будут во много раз ароматнее и значительно дешевле, что немало важно. Я очень подробно описала этот простой способ изготовления сухих духов и показала на фото, как легко и просто их можно приготовить самим.
Состав специи для пряников:
- 1 чайная ложка семян кориандра;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- 1/3 чайной ложки молотого мускатного ореха;
- 3-4 штуки гвоздики;
- 1/3 чайной ложки семян бадьяна;
- 4-5 штук душистого перца;
- 1/3 чайной ложки сухого имбиря.
Как приготовить сухие духи для пряников своими руками
Все ингредиенты всыпаем в пиалу и перемешиваем. Если у вас очень крупная гвоздика по размеру, берите 3 штуки. Если мелкая гвоздика, тогда можно взять 4-5 штук. Главное, чтобы гвоздики не было слишком много, а то она возьмет весь аромат на себя.
Пересыпаем всю готовую смесь специй в кофемолку или блендер, перемалываем в пудру. Пряничная смесь должна иметь однородную структуру похожую на пудру.
Перекладываем сухие духи в емкость с плотно закрывающейся крышкой, чтобы аромат не испарялся во время хранения.
Храниться приготовленная дома смесь специй для пряников может продолжительный период, но со временем аромат выветривается. Поэтому, делать сухие духи лучше в небольшом количестве и иметь всегда свежие.
