Συνταγή βήμα-βήμα κολοβόσαλα με αγαρίκια μελιού. Υπέροχο κούτσουρο σαλάτας για τηγανίτες. φωτογραφία συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα Penek με αγαρίκια μελιού και ζαμπόν: μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Πώς να μαγειρέψετε μια συνταγή για μια σαλάτα με κούτσουρο με τηγανίτες - μια πλήρη περιγραφή της προετοιμασίας έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί πολύ νόστιμο και πρωτότυπο.

Η σαλάτα "Penek" από τηγανίτες με ζαμπόν και μανιτάρια (συνταγή βήμα προς βήμα) είναι ένα πρωτότυπο πιάτο για ένα εορταστικό τραπέζι, το οποίο σίγουρα θα εκπλήξει τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά με τον ασυνήθιστο σχεδιασμό του. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να προμηθευτείτε εγκαίρως και υπομονή, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας!

• Υλικά για τηγανίτα:
• αυγά κοτόπουλου - δύο κομμάτια.
• γάλα - διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα.
• πάπρικα - ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού.
• κρεμμύδια - ένα κεφάλι?
• μαϊντανός, αλάτι - για γεύση.
• αλεύρι.
• Υλικά για τη σαλάτα:
• βραστά καρότα - δύο ή τρία κομμάτια.
• βραστές πατάτες - δύο κομμάτια.
• αυγά κοτόπουλου - τρία κομμάτια.
• μανιτάρια τουρσί?
• ζαμπόν - διακόσια έως τριακόσια γραμμάρια.
• μαγιονέζα, βότανα.
• Υλικά για διακόσμηση:
• αυγά κοτόπουλου - δύο κομμάτια.
• Επεξεργασμένο τυρί?
• μανιτάρια τουρσί?
• ντομάτα - ένα φρούτο.
• μαϊντανός άνηθος.

• 1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι και αντικαθιστούμε τη ζύμη για τηγανίτες. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, τα προσθέτουμε στη ζύμη. Στη συνέχεια βάζουμε την πάπρικα.
• 2. Ψήνετε τις τηγανίτες σε ζεστό τηγάνι. Αλείψτε κάθε τελειωμένη τηγανίτα με βούτυρο. Θα πρέπει να υπάρχουν έξι τηγανίτες συνολικά.
• 3.Τρίβουμε πατάτες. Κόβουμε τον άνηθο, τον προσθέτουμε στις πατάτες. Περιχύστε το με μαγιονέζα. Στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες τρίβουμε τα καρότα, προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα σε αυτό. Τρίβουμε τα βραστά αυγά και τα συνδυάζουμε με μαγιονέζα.
• 4. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα μυρωδικά μελιού, ανακατεύουμε (αν θέλουμε, στάζουμε λίγη μαγιονέζα). Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες και το συνδυάζουμε με μαγιονέζα.
• 5. Απλώστε τη μεμβράνη με μια μακριά κορδέλα στο τραπέζι. Κόβουμε κάθε τηγανίτα στη μέση και τοποθετούμε τα μισά να επικαλύπτονται πάνω στο πλαστικό. Αλείφουμε την «κορδέλα» με λιωμένο τυρί.
• 6. Τοποθετούμε προσεκτικά τη γέμιση σε όλο το μήκος της «κορδέλας» της τηγανίτας.
• 7.Τυλίγουμε το ρολό pancake και το τοποθετούμε στο ταψί, χωρίς την πλαστική μεμβράνη, με τη γέμιση προς τα πάνω. Σχηματίζουμε τις ρίζες από τη γέμιση, τις σκεπάζουμε με τα pancakes που έχουν μείνει. Αλείψτε όλες τις ενώσεις ανάμεσα στις τηγανίτες με τυρί, αλλά όχι πολύ πυκνό.
• 8. Τελειωτική πινελιά - διακόσμηση σαλάτας: πετάξτε αγαρικά από ντομάτα και αυγά, βάλτε μανιτάρια δίπλα και απλώστε όμορφα χόρτα. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί! Καλή όρεξη!

Σαλάτα Penek με αγαρικά μέλι

Νόστιμη και πρωτότυπη σαλάτα "Penek" με αγαρικά μελιού θα διακοσμήσει επαρκώς κάθε γιορτινό τραπέζι και σίγουρα θα λάβει τον θαυμασμό των καλεσμένων που τους αξίζει. Το όνομα του πιάτου σε αυτή την περίπτωση περιγράφει το σχήμα και τον πρωτότυπο σχεδιασμό του - η σαλάτα πρέπει να συναρμολογηθεί με τη μορφή ενός πυκνού ρολού, η βάση του οποίου είναι λεπτές τηγανίτες. Όσο για τη γέμιση, μπορεί να υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Χρησιμοποιήσαμε τα πιο απλά προϊόντα: πατάτες, αυγά, φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια τουρσί. Προαιρετικά, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε άλλα υλικά ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις!

Εάν θέλετε να διακοσμήσετε το εορταστικό τραπέζι με ασυνήθιστα πιάτα και η ψυχή σας δεν είναι καθόλου ενάντια στη δημιουργικότητα, τότε εκτός από το "Κάνναβη" μπορείτε να ετοιμάσετε μια ηλιοσαλάτα. που θα γίνει άξιος στολισμός της γιορτής.

• πατάτες - 2 τεμ. (μικρό μέγεθος);
• αυγά - 2 τεμ.;
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• μανιτάρια τουρσί - 200 g;
• μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο?
• επεξεργασμένο τυρί - 100-150 g.
• μαγιονέζα για γεύση?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Λαχταριστή σαλάτα "Penek" συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες για σαλάτα Penek

1. Ανακατεύουμε το ζεστό γάλα με τα αυγά και το αλάτι. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις.
2. Δουλεύουμε ζωηρά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι σβώλοι του αλευριού. Ως αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να ληφθεί μια μέτρια υγρή ζύμη για τηγανίτα με ομοιογενή και λεία υφή (η δόση του αλευριού ρυθμίζεται κατά το ζύμωμα). Αφού ετοιμάζουμε τηγανίτες για σαλάτα, δεν προσθέτουμε ζάχαρη στη ζύμη.
3. Ετοιμάζουμε τηγανίτες με τον παραδοσιακό τρόπο. Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης σε μια ζεστή επιφάνεια και μοιράστε σε ομοιόμορφη στρώση περιστρέφοντας το ταψί. Ψήνουμε για 20-30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά (μέχρι να ροδίσουν). Το αποτέλεσμα θα είναι περίπου 7-8 κομμάτια. λεπτές τηγανίτες με διάμετρο 20 εκ.

Πώς να φτιάξετε γέμιση για σαλάτα «Κοτσώνι» με αγαρικά μέλι

Όσο κρυώνουν οι τηγανίτες ετοιμάζουμε τη γέμιση σαλάτας. Βράζετε τα αυγά και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν, ξεφλουδίστε και τρίψτε με χοντρό τρίμμα.

Βγάζουμε τα μανιτάρια από τη μαρινάδα. Αφήνουμε στην άκρη λίγα μανιτάρια για να διακοσμήσουμε την έτοιμη σαλάτα και τα υπόλοιπα τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι καθαρό και ξερό μαϊντανό (μπορεί να μείνει και λίγο πράσινο για διακόσμηση). Βράστε το φιλέτο πουλερικών μέχρι να μαλακώσει, κρυώσει και αποσυναρμολογήστε το με το χέρι σε ίνες.

Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά της γέμισης σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αφαιρούμε το δείγμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο στη γέμιση αν τα μανιτάρια τουρσί δεν είναι αρκετά πικάντικα.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα Penek με αγαρικά μελιού

Αφήνουμε στην άκρη μια ολόκληρη τηγανίτα για να σχηματιστούν οι «ρίζες» της μελλοντικής «κάνναβης». Κόβουμε τις υπόλοιπες τηγανίτες στη μέση. Καλύπτουμε την επιφάνεια εργασίας με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη και προχωράμε στη «συναρμολόγηση» της σαλάτας.

Απλώνουμε τα pancakes ελαφρώς επικαλύπτοντας, σχηματίζοντας δύο στρώσεις (όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία).

Ως αποτέλεσμα, τα σχηματισμένα στρώματα θα πρέπει να βρίσκονται σε στενή επαφή μεταξύ τους, χωρίς κενά.

Σε κάθε μισό της τηγανίτας, απλώστε μια λεπτή στρώση επεξεργασμένου τυριού, χωρίς να ξεχάσετε να καλύψετε τις ενώσεις. Σε αυτή την περίπτωση το τυρί χρησιμοποιείται για «κόλλημα» ώστε το έτοιμο «κούτσουρο» να κρατά καλά το σχήμα του και να μην κολλάει.

Αφήνουμε μια μικρή μερίδα από τη γέμιση (3-4 κουταλιές της σούπας) να σχηματιστούν οι «ρίζες», και μοιράζουμε την υπόλοιπη, χτυπώντας, ομοιόμορφα στην επιφάνεια των pancakes.

Διπλώνουμε προσεκτικά το τεμάχιο εργασίας σε ένα αρκετά πυκνό "ρολό".

Τοποθετήστε το σχηματισμένο ρολό σε δίσκο ή μεγάλο πιάτο. Το πάνω και το κάτω μέρος του ρολού μπορούν να κοπούν λίγο για να γίνει το «κούτσουρο» πιο λείο, πιο σταθερό και όμορφο.

Σχηματίζουμε «ρίζες» από την τελευταία τηγανίτα και την υπόλοιπη γέμιση. Διακοσμούμε τη σαλάτα με αγαρικά μελιού, βότανα και τη στέλνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες (μετά τον εμποτισμό, το "κούτσουρο" θα γίνει απαλό και θα κοπεί πολύ απλά). Όταν σερβίρουμε, χωρίζουμε το ρολό σαλάτας μας σε μερίδες (σαν κέικ).

Η πρωτότυπη και χαριτωμένη σαλάτα Penek με αγαρικά μελιού είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κούτσουρα μανιταριών

• Για τηγανίτες:
• Γάλα - 250 ml.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι.
• Αλας.
• Πάπρικα - 1 - 2 κουτ
• Κρεμμύδια - 1 μέτριο κρεμμύδι.
• Πράσινα (μαϊντανός) - για γεύση.
• Για τη σαλάτα:
• Βραστές πατάτες - 2 κόνδυλοι.
• Βρασμένα καρότα - 2-3 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Μανιτάρια τουρσί (αγαρικά μελιού)
• Ζαμπόν - 200 - 300 γρ.
• Μαγιονέζα.
• Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός)
• Για εγγραφή:
• Μαλακό επεξεργασμένο τυρί.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μανιτάρια τουρσί.
• Χόρτα (άνηθος, μαϊντανός).
• Ντομάτα - 1 τεμ.

Αρχικά, ψήνουμε τηγανίτες:
Ζυμώνουμε τη ζύμη της τηγανίτας από τα αυγά, το γάλα και το αλεύρι. Προσθέστε πάπρικα, ψιλοκομμένα χόρτα και κρεμμύδια σε αυτό. Ψήνουμε. Λαδώνουμε κάθε τηγανίτα. Από τη ζύμη που προκύπτει, λαμβάνονται περίπου 6 τηγανίτες.

Μαγείρεμα της γέμισης:
- Τρίψτε τις βραστές πατάτες σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και μαγιονέζα.
- Τρίψτε τα βρασμένα καρότα και ανακατέψτε με μαγιονέζα.
- Ψιλοκόβουμε τα αυγά (ή τρίβουμε) και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
- Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε με μυρωδικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη μαγιονέζα.
- Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους ή λωρίδες. Προσθέστε μαγιονέζα.

Ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε την «κάνναβη»:
- Καλλιεργούμε μεμβράνη ή σακούλες κατά μήκος του τραπεζιού. Κόβουμε τα pancakes στη μέση και τα απλώνουμε να επικαλύπτονται στο αλουμινόχαρτο. Επικαλύπτουμε κάθε τηγανίτα με μαλακό τυρί.
- Απλώνουμε τη γέμιση κατά μήκος της "διαδρομής τηγανίτας" σε σειρές με τυχαία σειρά.
- Αφού απλωθεί όλη η γέμιση, αρχίζουμε να στρίβουμε τα πάντα με ένα ρολό.
- Βάλτε το «κούτσουρο» που προκύπτει σε ένα πιάτο.

Τώρα ας πάμε στο σχέδιο:
Από την υπόλοιπη γέμιση σχηματίζουμε «ρίζες». Τα διακοσμούμε με τα υπολείμματα από τηγανίτες. Για να μην φαίνονται αρμοί και «ραφές», επικαλύψτε την επιφάνεια «κάνναβης» με μαλακό τυρί. Οχι πολύ. Λειτουργεί ως συνδετικό υλικό. Ένα είδος στόκου. Φτιάχνουμε αγαρίκια από αυγά και ντομάτες. Στολίζουμε το «κούτσουρο» με μανιτάρια και μυρωδικά.

Επιπλέον πληροφορίες

Είδα τη συνταγή για αυτή τη σαλάτα σε άλλο site. Τα συστατικά είναι αρκετά απλά. Αλλά μου άρεσε το σχέδιο. Η μαμά είχε γενέθλια. Και αποφάσισα να το συνηθίσω. Ολα για όλα. οι επισκέπτες ήταν σοκαρισμένοι.)))

Συνταγή: Σαλάτα "μανιτάρι κούτσουρο", πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα στο σπίτι

Υπέροχη pancake salad PENEK. Συνταγή φωτογραφιών

Ετοιμασίες ιωβηλαίου αδελφής! Τρελά νόστιμο, αλλά εξαρτάται από εσάς να κρίνετε την ομορφιά :-) Στην οικογένειά μας άρεσε πολύ!

Η διαδικασία είναι χρονοβόρα, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!
Ποιος δεν φοβάται τις δυσκολίες; Μαγειρεύοντας φαγητό!
Για τηγανίτες:
αλεύρι - 1 ποτήρι
γάλα - 250 ml (μου πήρε λίγο παραπάνω)
αυγά - 2 τεμάχια
αλεσμένη πάπρικα - 2 κουτ
μέτριο κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
χόρτα (έχω άνηθο)
αλάτι (βάζω ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού)

Για τη σαλάτα:
βραστές πατάτες - 3-4 κόνδυλοι μεσαίου μεγέθους
βραστά καρότα (εγώ τηγάνισα ωμά) - 2-3 τεμάχια
βραστά αυγά - 5 τεμάχια
μανιτάρια τουρσί μελιού - Έχω ένα βάζο 300 ml
φρέσκα μανιτάρια - 150 g (μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά, αλλά πρόσθεσα και δεν το μετάνιωσα καθόλου!)
ζαμπόν - 200-300 g
μαγιονέζα
χόρτα - άνηθος, μαϊντανός
Για εγγραφή:
μαλακό επεξεργασμένο τυρί - περίπου 400 g (έχω 2 βάζα των 180 g το καθένα)
μανιτάρια τουρσί
χόρτα - άνηθος, μαϊντανός, πράσινα κρεμμυδάκια

Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη για τηγανίτα. Ανακατεύουμε τα αυγά, το αλάτι, την πάπρικα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, το αλεύρι και το γάλα. Πρέπει να πω ότι πρόσθεσα και μαγειρική σόδα στην άκρη ενός κουταλιού. Ανακατέψτε καλά.

Η ζύμη μου φάνηκε πηχτή και πρόσθεσα λίγο ακόμα γάλα και λίγο φυτικό λάδι. Έψηνε τηγανίτες σε στεγνό τηγάνι. Αναποδογύρισε τέλεια! (Ανησυχούσα λίγο - δεν έψησα ποτέ τηγανίτες με κρεμμύδια :-) Αλλά μάταια! Η ζύμη αποδείχθηκε πολύ υπάκουη) Πήρα 9 τηγανίτες.

Και συνεχίζουμε τη διαδικασία :-) Αυγά στον τρίφτη + μαγιονέζα, ανακατεύουμε

Καταναλώνονται και πατάτες + μαγιονέζα, ανακατεύουμε. Ζαμπόν σε κύβους + μαγιονέζα, ανακατεύουμε. Κόβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε

και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μανιτάρια και μυρωδικά

Ας μην ξεχάσουμε να αφήσουμε μερικές ηλικίες μελιού για να στολίσουμε την «κάνναβη». Ας διαλέξουμε τις πιο όμορφες!

Τώρα το διασκεδαστικό κομμάτι :-) Ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε την «κάνναβη» μας!
Θα βάλουμε μεμβράνη στο τραπέζι ή θα κόψουμε μια δυο σακούλες (αυτό έκανα).
Αρχίζουμε να επικαλύπτουμε τις τηγανίτες, αφού τις έχουμε προηγουμένως αλείψει με λιωμένο τυρί. Πήρα μια λωρίδα με έξι τηγανίτες. κόψτε την κάτω άκρη των τηγανιτών.

Τώρα ας απλώσουμε τη γέμιση. Μην προσπαθήσετε να τα ξεχωρίσετε όλα! Ανακατέψτε τα υπολείμματα, χρήσιμα για το σχηματισμό "ριζών"
Έχω ένα τέτοιο ουράνιο τόξο :-)

Μπορείτε να κυλήσετε τη σαλάτα σε ρολό. Βοηθάμε με την ταινία. Τσακίζουμε λίγο, αλλά όχι με ζήλο! Μπορώ να πω ότι το ρολό τυλίγεται αρκετά εύκολα. Βεβαιωθείτε ότι το κάτω, κομμένο, άκρο κατσαρώνει ομοιόμορφα.

Έστριψαν και έστησαν προσεκτικά το «κούτσουρο» στο πιάτο.

Οι προεξέχουσες άκρες των pancakes μπορούν να κοπούν με ψαλίδι.

Βάζουμε την υπόλοιπη γέμιση σε μορφή ρίζας, και σκεπάζουμε με τηγανίτες αλειμμένες με λιωμένο τυρί. Αλείφουμε την κορυφή της «κάνναβης» με τυρί. Φυτέψτε αγαρικά μελιού σε οδοντογλυφίδες με φιλικές οικογένειες.

Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο και να ξεκουραστείτε λίγο :-)

Γαρνίρετε με βότανα πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να κολλήσετε «βότανα» από φρέσκα κρεμμυδάκια ή άνηθο, να βάλετε φύλλα μαϊντανού. Εδώ είναι το πέταγμα της φαντασίας σας! Έφτιαξα τη σαλάτα από πριν, οπότε αποτυπώνεται χωρίς χόρτα.

Ετοίμασε το «κούτσουρο» ακόμα. Οι συγγενείς ζήτησαν encore :-)

Ρολό σαλάτας «Κοτσώνι» με τηγανίτες

Αρκετά πρωτότυπη σχεδιασμένη σνακ σαλάτα, που είναι ένα ρολό pancake γεμιστό με τριμμένες βραστές πατάτες, καρότα, ζαμπόν και μανιτάρια τουρσί. Ψήνουμε τηγανίτες, τυλίγουμε τη γέμιση και τις διακοσμούμε σε μορφή δασικής κάνναβης, κατάφυτη με μανιτάρια και καλυμμένα με βρύα :)

Συστατικά σαλάτας

Τηγανίτες:
1 αυγό,
1 ποτήρι γάλα
αλεύρι περίπου 300 γρ.
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
άλας.
Πλήρωση:
3 αυγά
βραστές πατάτες 2 τεμάχια,
καρότα 2 τεμ.,
ζαμπόν 300 γραμμάρια,
μανιτάρια τουρσί,
μαγιονέζα,
άνηθο και μαϊντανό.
Εγγραφή:
επεξεργασμένο τυρί (μαλακό)
αυγά 2 τεμάχια,
1 μεγάλη ντομάτα και μια χούφτα ντοματίνια,
μανιτάρια τουρσί 10-15 τεμ.,
χόρτα.

Συνταγή σαλάτας

1. Οι πατάτες και τα καρότα πρέπει να βράζονται εκ των προτέρων, να κρυώνουν, να ξεφλουδίζονται.
2. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά. Καθαρίζουμε από το κέλυφος.
3. Ζύμωμα της ζύμης για τηγανίτα:χτυπάμε το αυγό με το γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι η ζύμη να έχει την επιθυμητή συνοχή. Αλατίζουμε, ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε. Ψήνουμε τηγανίτες.Για τη σαλάτα θα χρειαστούμε 6-8 τηγανίτες.
4. Μαγείρεμα της γέμισης.Τρίψτε τα χόρτα, αφήνοντας λίγο από αυτά για να διακοσμήσετε τη σαλάτα. Τρίψτε τις πατάτες σε ένα χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τις πατάτες σε μια ομοιογενή μάζα με μαγιονέζα και άνηθο.
5. Παρόμοιες ενέργειες με καρότα - τρία και ανακατέψτε με τη σάλτσα.
6. Ψιλοκόβουμε τα αυγά. Τους προσθέτουμε μαγιονέζα.
7. Ψιλοκόβουμε τα μαριναρισμένα μανιτάρια, τα ανακατεύουμε με τον άνηθο και τη μαγιονέζα.
8. Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους και προσθέτουμε και τη μαγιονέζα.
9. Μαζεύουμε το κούτσουρο.Απλώνουμε στο τραπέζι με πλαστική μεμβράνη τροφίμων ή αλουμινόχαρτο. Κόβουμε τα pancakes στη μέση (σε ημικύκλια). Απλώνουμε το πρώτο μισό της τηγανίτας πάνω στη μεμβράνη ώστε η ομοιόμορφη άκρη να είναι παράλληλη με την πάνω άκρη της μεμβράνης. Λιπάνετε την επιφάνεια της τηγανίτας με λιωμένο τυρί. Απλώνουμε το επόμενο μισό της τηγανίτας με επικάλυψη, αλείφουμε με τυρί και ούτω καθεξής τις υπόλοιπες τηγανίτες, παίρνουμε μια λωρίδα από μισά pancakes με ομοιόμορφη κάτω και πάνω άκρη.

Κατά μήκος των στοιβαγμένων τηγανιτών, παράλληλα με την επίπεδη άκρη, απλώστε τη γέμιση σε λωρίδες τη μία μετά την άλλη: πατάτες, καρότα, αυγά, μανιτάρια, ζαμπόν. Μην υποχωρήσετε από την άκρη, η επάνω λωρίδα της γέμισης πρέπει να πάει από την κορυφή της κάνναβης.

Σηκώστε την κοντινή πλευρά της μεμβράνης και τυλίξτε προσεκτικά τα πάντα σε ρολό, στη μία πλευρά της οποίας θα πρέπει να πάρετε ένα επίπεδο επίπεδο. Τοποθετήστε το προκύπτον "κούτσουρο" με επίπεδη πλευρά προς τα πάνω σε ένα πιάτο. Καλύπτουμε αυτή την πλευρά με λιωμένο τυρί.

Φτιάχνουμε μια σαλάτα σε μορφή κάνναβης... γεμίζοντας το με λεπτομέρειες. Δημιουργούμε τις ρίζες από τα υπολείμματα των τηγανιτών, τυλίγοντας μέσα τους την υπόλοιπη γέμιση. Αν υπάρχουν κάπου κενά, θα αλείψουμε αυτές τις ενώσεις με μαλακό τυρί. Τοποθετούμε μανιτάρια μελιού γύρω και πάνω στο κούτσουρο. Φτιάχνουμε boletus από τα μισά μιας ντομάτας με ένα μπούτι από ένα αυγό.

Η σαλάτα «Pynek» είναι έτοιμη. Το κόβουμε σαν κέικ. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Penek

Μια συνταγή βήμα-βήμα για την παρασκευή σαλάτας "Penek" από τηγανίτες με αγαρικά μέλι, κοτόπουλο και τυρί. Οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν με μια τέτοια πρωτότυπη παρουσίαση του πιάτου!

Εκπλήξτε τους πάντες με μια υπέροχη σαλάτα σε ένα γιορτινό γλέντι! Η σαλάτα "Stump" ονομάζεται έτσι για έναν λόγο: τελικά, εξωτερικά μοιάζει πραγματικά με ένα κούτσουρο δέντρου από ένα νεράιδο δάσος και η φαντασία μπορεί να προστεθεί σε αυτό με τη βοήθεια διακοσμήσεων με τη μορφή έτοιμων αγαρικών τουρσί ή σπιτικού μανιτάρια από μύγα αγαρικό, βότανο από άνηθο, βρύα από σγουρό μαϊντανό ή κλαδιά ελάτης που μπορούν να απεικονιστούν με δεντρολίβανο.

Η σαλάτα Penek παρασκευάζεται με βάση συνηθισμένες τηγανίτες, οι οποίες κόβονται και τυλίγονται με συγκεκριμένο τρόπο. Και η γέμιση για αυτό μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε ανάμεικτη σαλάτα με μαγιονέζα ως γέμιση, αλλά ταυτόχρονα θα πρέπει να είναι λίγο παχύρρευστη ώστε να βολεύει το σχήμα του πιάτου. αν η σαλάτα είναι εύθρυπτη, το κούτσουρο μπορεί να μην διατηρήσει το αρχικό του σχήμα αφού την κόψετε σε ένα κοινό πιάτο. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να κάνετε τηγανίτες γλυκές και να κάνετε την ίδια γλυκιά γέμιση - σε αυτή την περίπτωση, θα έχετε ένα καλό επιδόρπιο για μια παιδική γιορτή.

Όσο για τις τηγανίτες. Αν θέλετε να δοκιμάσετε τη γλυκιά εκδοχή, τότε σημειώστε: κρέμα στους κρόκους και κρέμα πρωτεΐνης. Στο στάδιο της συναρμολόγησης της σαλάτας Penek, περιγράφεται ο τρόπος παρασκευής της γλυκιάς γέμισης.

Αρκεί μόνο να ετοιμάσετε τη σαλάτα Penek, η συνταγή με τη φωτογραφία θα σας βοηθήσει να αναπαράγετε τη διαδικασία βήμα προς βήμα. Απλά πρέπει να κάνετε λίγη υπομονή και να συνδέσετε όλη τη φαντασία σας.

• γάλα - 250 ml;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 120 g;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού κουτάλια?
• ζάχαρη - 1 κουτ. κουτάλι;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού κουτάλια?
• μπαχαρικά;

• καρότα - 2 τεμ.;
• φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
• φρέσκα μανιτάρια - 300 g.
• κρεμμύδια - 120 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• υγρό επεξεργασμένο τυρί - 70 g.
• μαγιονέζα - 150 g;
• αλάτι, μπαχαρικά?

• μανιτάρια τουρσί - 50 g;
• φρέσκα βότανα (αχλάδι, άνηθος, βασιλικός, δεντρολίβανο κ.λπ.)
• αυγά ορτυκιού (προαιρετικά) - 2 τεμ.
• ντοματίνια (προαιρετικά) - 1 τεμ.

Μια λεπτομερής συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφία της παρασκευής σαλάτας Penek με αγαρικά μελιού

Πρώτα, πρέπει να βράσετε το φιλέτο κοτόπουλου, προσθέτοντας αλάτι και φύλλο δάφνης στο νερό, καθώς και να πλύνετε και να βράσετε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε όχι το στήθος, αλλά, για παράδειγμα, τα μπούτια κοτόπουλου για την παρασκευή της σαλάτας Penek, τότε σας συνιστούμε να μαγειρέψετε σωστά ταυτόχρονα τον διάφανο ζωμό κοτόπουλου. στο οποίο μπορείτε στη συνέχεια να μαγειρέψετε κάτι από τα πρώτα πιάτα.

Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη για τηγανίτα: ανακατέψτε τα αυγά με γάλα και ηλιέλαιο. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ανακατεύουμε όλα σε μια ομοιογενή ζύμη, χτυπάμε με σύρμα ή μπλέντερ χειρός.

Προσθέστε σταδιακά το προ-κοσκινισμένο αλεύρι και τη σόδα σβησμένη με ξύδι και ανακατέψτε τα όλα καλά. Εκτός από μαγειρική σόδα και ξύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο σας μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη.

Προσθέστε μερικά μπαχαρικά στη ζύμη για γεύση. Για παράδειγμα, το κάρυ, το σαφράν ή ο κουρκουμάς μπορούν να λειτουργήσουν καλά για να δώσουν στις τηγανίτες πιο φωτεινό χρώμα. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν υγρή ξινή κρέμα ή κεφίρ.

Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι (αυτό πρέπει να το κάνετε μόνο πριν τηγανίσετε την πρώτη τηγανίτα). Όταν ζεσταθεί το λάδι, αδειάζουμε τη ζύμη και τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όσο μεγαλύτερη είναι η διάμετρος του τηγανιού, τόσο υψηλότερο θα βγει το κούτσουρο.

Βάλτε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια τσουλήθρα σε μια επίπεδη πιατέλα. Μπορείτε να αλείψετε τις άκρες με ένα κομμάτι βούτυρο για να μαλακώσουν. Πρέπει να φτιάξετε τουλάχιστον 5 τηγανίτες.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης για τη σαλάτα "Κοτσώνι".

Τα μανιτάρια πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν και να ψιλοκομιστούν.

Τα φρέσκα μανιτάρια είναι υπέροχα για την κάνναβη, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμα, τότε μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια τουρσί. Η πιο επιτυχημένη επιλογή είναι αυτά που συλλέγονται με τα χέρια τους στο δάσος - τέτοια μανιτάρια είναι τα πιο αρωματικά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Θα τηγανίσουμε αυτά τα συστατικά για την κάνναβη, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια άλλη επιλογή μαγειρέματος - τουρσί κρεμμύδια, αυτό είναι πολύ νόστιμο. Είναι καλύτερα να πάρετε μια κόκκινη σαλάτα κρεμμύδι.

Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, τα μανιτάρια πρέπει να αλατιστούν ελαφρώς, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά.

Αντί για τηγανητά μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, μπολέτο τουρσί ή μανιτάρια τουρσί. που πρέπει επίσης να θρυμματιστούν.

Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα. Προσθέστε λίγη μαγιονέζα και ανακατέψτε. Το ψιλοκομμένο σκόρδο μπορεί να προστεθεί στη γεύση.

Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόρδο στο τυρί για γεύση.

Σχηματίζουμε τη σαλάτα «Πενέκ».

Όταν οι τηγανίτες και η γέμιση είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της κάνναβης. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε την πρώτη τηγανίτα στη μέση. Κόψτε το δεύτερο, μετατοπίζοντας τη γραμμή κοπής 1 cm από τη μέση. Κόβουμε την τρίτη και την τέταρτη τηγανίτα αφήνοντας 2 εκ. από τη μέση.

Αφήστε μια τηγανίτα για να φτιάξετε "ρίζες".

Καλύψτε το τραπέζι ή άλλη κατάλληλη επιφάνεια με μεμβράνη. Σε αυτό πρέπει να απλώσετε μια λωρίδα τηγανίτες, ξεκινώντας από μικρότερες και τελειώνοντας με μεγάλες. Οι τηγανίτες πρέπει να επικαλύπτονται. Αλείφουμε την άκρη της κάτω τηγανίτας με λιωμένο τυρί και κολλάμε πάνω της την επόμενη τηγανίτα.

Εφαρμόστε τη γέμιση σε λωρίδες: από πάνω (στην κοπή - αυτή είναι η κορυφή της κάνναβης) - καρότα, μετά μανιτάρια, κοτόπουλο, τυρί. Αφήνουμε λίγη γέμιση για τις «ρίζες» (3-5 κουταλιές της σούπας - κατά περίπτωση).

Η γέμιση στο "Stump" μπορεί να τοποθετηθεί όχι μόνο σε στρώσεις, όπως στη φωτογραφία, αλλά και να αναμιχθεί. Σε αυτή την περίπτωση, απλώστε πρώτα τα καρότα, τα οποία εδώ παίζουν κυρίως τον ρόλο της διακόσμησης του κούτσουρου, κάνοντας το πιο φωτεινό, μετά τη μικτή γέμιση.

Αν η γέμισή σας είναι γλυκιά, αλείφετε τις τηγανίτες με την κρέμα που προτείνεται στον πρόλογο, βάζετε από πάνω τα φρούτα κομμένα σε λεπτές φέτες και τυλίγετε σε ρολό. Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτήν την εκδοχή κάνναβης με μέντα, εστραγκόν.

Τυλίξτε τις τηγανίτες. Κρατάμε τη γέμιση έτσι ώστε το κούτσουρο να βγαίνει τακτοποιημένο. Αν τα καρότα βγουν ελαφρώς στην κορυφή, τα κόβουμε με μια σπάτουλα. Όταν διπλώνετε το ρολό, μην το πιέζετε πολύ με τα χέρια σας.

Ρολό στο φούρνο - μια συνταγή για ψημένο κρέας.

Κόψτε την πέμπτη τηγανίτα στη μέση. Αφού ανακατέψετε την υπόλοιπη γέμιση, γεμίστε αυτά τα μισά με αυτήν και τυλίξτε τις «ρίζες» κάνναβης από αυτές.

Τοποθετήστε το "κούτσουρο" σε ένα επίπεδο πιάτο, τοποθετήστε τις "ρίζες" δίπλα του. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος, τότε μπορείτε να διακοσμήσετε πλούσια το κούτσουρο.

Διακοσμήστε τη σαλάτα «Pynek» με μυρωδικά και μανιτάρια τουρσί. Εάν θέλετε, μπορείτε να βράσετε μερικά αυγά ορτυκιού και να φτιάξετε από αυτά «μυγουράκια». Καλό είναι να διακοσμήσετε λίγο πριν το σερβίρισμα, για να μην μαραθούν τα χόρτα και να μην τυλίξουν οι τηγανίτες. Εάν μαγειρεύετε νωρίτερα, καλύψτε το έτοιμο κούτσουρο με μια σακούλα τροφίμων ή πλαστική μεμβράνη.

Το κούτσουρο σερβίρεται στο κοινό τραπέζι και μετά κόβεται σε μερίδες και απλώνεται στα πιάτα σε όσους το επιθυμούν. Συνιστάται ιδιαίτερα να το κόψετε με ένα αρκετά κοφτερό μαχαίρι για να μην διαταραχθεί το σχήμα.

Η Όλγα μοιράστηκε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία της σαλάτας Penek.

Σαλάτα Penek με αγαρικά μέλι

Σήμερα έχω κάτι ξεχωριστό για εσάς - μια συνταγή για Stump! με αγαρίκια μελιού με φωτογραφίες! Υπόσχομαι ότι αυτή η σαλάτα θα καταπλήξει ακόμη και τους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες. Υπέροχη σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι!

• Πατάτες 100 γρ
• Καρότα 100 γρ
• Αυγά 5 τεμάχια
• Μανιτάρια τουρσί 200 γρ
• Τυρί 100 γρ
• Τυροπηγμα επεξεργασμένο 50 γρ
• Γάλα 250 χιλιοστόλιτρα
• Αλεύρι 125 γρ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Μαγιονέζα - Για γεύση
• Πράσινα - Για γεύση
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

Βράζουμε σε μια κατσαρόλα προπλυμένες πατάτες, καρότα και 3 αυγά. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη για τηγανίτα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το γάλα, τα 2 αυγά, το αλάτι, τον κουρκουμά και το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ.

Ψήνετε τις τηγανίτες σε ένα μεγάλο τηγάνι με βούτυρο. Αλείφουμε τις έτοιμες τηγανίτες με βούτυρο. Πρέπει να υπάρχουν 5 τηγανίτες συνολικά.

Κόβουμε 4 τηγανίτες στη μέση και μετά τις διπλώνουμε σε μια μακριά αλυσίδα. Οι τηγανίτες πρέπει να επικαλύπτονται ελαφρώς, αλείφουμε την ένωση με λιωμένο τυρί. Η πέμπτη τηγανίτα θα χρησιμοποιηθεί για να φτιάξουμε τις «ρίζες».

Ετοιμάζουμε τη γέμιση σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε βραστές πατάτες με μαγιονέζα τριμμένη σε χοντρό τρίφτη, τυρί με μαγιονέζα τριμμένη σε μέτριο τρίφτη, αυγά με μαγιονέζα τριμμένη σε μέτριο τρίφτη, καρότα με μαγιονέζα τριμμένη σε μέτριο τρίφτη και ψιλοκομμένα μανιτάρια μελιού με μαγιονέζα. Αφήστε 10-15 όμορφα μανιτάρια για διακόσμηση. Στη συνέχεια τακτοποιήστε τις γεμίσεις μία-μία πάνω από τα μανιτάρια. Συνολικά, θα πρέπει να πάρετε 5 ίσες στρώσεις σε όλο το μήκος της αλυσίδας της τηγανίτας.

Σήμερα σας έχω κάτι ξεχωριστό - μια συνταγή για σαλάτα Penek με αγαρικά μέλι. Υπόσχομαι ότι αυτή η σαλάτα Penek με αγαρικά μελιού θα καταπλήξει ακόμη και τους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες.
Υπέροχη σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι!

Περιγραφή μαγειρέματος:

Η σαλάτα Penek με αγαρικά μελιού θα κάνει πάταγο σε κάθε δείπνο. Το μαγείρεμα αυτής της σαλάτας απαιτεί δύναμη και επιδεξιότητα, αλλά πιστέψτε με - το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο! Μια πρωτότυπη, νόστιμη, ενδιαφέρουσα και απίστευτα όμορφη σαλάτα θα στολίσει κάθε τραπέζι. Διαβάστε πώς να φτιάξετε μια σαλάτα Penek με αγαρικά μελιού και εφαρμόστε τις συμβουλές που διαβάσατε στην πράξη!

Συστατικά:

Πατάτες - 100 γραμμάρια
Καρότα - 100 γραμμάρια
Αυγά - 5 τεμάχια (3 αυγά για τη γέμιση και 2 για τις τηγανίτες)
Μανιτάρια τουρσί - 200 γραμμάρια (1 κουτί)
Τυρί - 100 γραμμάρια (πάρτε σκληρό τυρί)
Επεξεργασμένο τυρόπηγμα - 50 γραμμάρια
Γάλα - 250 χιλιοστόλιτρα
Αλεύρι - 125 γραμμάρια
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μαγιονέζα - - Για γεύση
Πράσινα - - Για γεύση
Κουρκουμάς - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Μερίδες: 6-8

Πώς να μαγειρέψετε τη σαλάτα "Penek" με αγαρικά μέλι "

1) Βράζουμε σε μια κατσαρόλα προπλυμένες πατάτες, καρότα και 3 αυγά. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη για τηγανίτα.
Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το γάλα, τα 2 αυγά, το αλάτι, τον κουρκουμά και το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ.

2) Ψήνετε τις τηγανίτες σε ένα μεγάλο τηγάνι με βούτυρο.
Αλείφουμε τις έτοιμες τηγανίτες με βούτυρο. Πρέπει να υπάρχουν 5 τηγανίτες συνολικά.

3) Κόβουμε 4 τηγανίτες στη μέση και μετά τις διπλώνουμε σε μια μακριά αλυσίδα.
Οι τηγανίτες πρέπει να επικαλύπτονται ελαφρώς, αλείφουμε την ένωση με λιωμένο τυρί. Η πέμπτη τηγανίτα θα χρησιμοποιηθεί για να γίνουν οι «ρίζες».

4) Ετοιμάζουμε τη γέμιση σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε βραστές πατάτες με μαγιονέζα τριμμένη σε χοντρό τρίφτη, τυρί με μαγιονέζα τριμμένη σε μέτριο τρίφτη, αυγά με μαγιονέζα τριμμένη σε μέτριο τρίφτη, καρότα με μαγιονέζα τριμμένη σε μέτριο τρίφτη και ψιλοκομμένα μανιτάρια μελιού με μαγιονέζα. Αφήστε 10-15 όμορφα μανιτάρια για διακόσμηση. Στη συνέχεια τακτοποιήστε τις γεμίσεις μία-μία πάνω από τα μανιτάρια.
Συνολικά, θα πρέπει να πάρετε 5 ίσες στρώσεις σε όλο το μήκος της αλυσίδας της τηγανίτας.

5) Τυλίξτε την αλυσίδα σας.
Όσο πιο προσεκτικά το κάνετε, τόσο πιο όμορφη θα είναι η σαλάτα.

6) Τοποθετήστε το ρολό σας στην πιατέλα.

7) Πλάθουμε προσεγμένες «ρίζες» από την υπόλοιπη γέμιση και από την τελευταία τηγανίτα. Χρησιμοποιήστε επεξεργασμένο τυρί για να στερεώσετε τις ρίζες στο κούτσουρο.

Διακοσμήστε τη σαλάτα με μυρωδικά και μανιτάρια.
Απελευθερώστε τη φαντασία σας, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε λαχανικά.
Η σαλάτα Penek με αγαρικά μελιού είναι έτοιμη.

Σήμερα έχω κάτι ξεχωριστό για εσάς - μια συνταγή για * Stump * σαλάτα με αγαρικά μελιού, που θα καταπλήξει ακόμα και τους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες,θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζικαι θα κάνει πάταγο σε κάθε δείπνο. Αυτή η σαλάτα χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο και επιδεξιότητα για να προετοιμαστεί, αλλά πιστέψτε με - το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Συστατικά:

• πατάτες 100 γρ.
• καρότα 100 γρ.
• αυγά 5 τεμάχια (3 αυγά για τη γέμιση και 2 για τις τηγανίτες)
• μανιτάρια τουρσί 1 κονσέρβα
• τυρί 100 γρ. (πάρτε σκληρό τυρί)
• τυρόπηγμα επεξεργασμένο 50 γρ.
• γάλα 250 ml.
• αλεύρι 125 γρ.
• αλάτι 1/2 κουτ
• μαγιονέζα
• χόρτα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά ή πάπρικα

Βράζουμε πατάτες, καρότα και 3 αυγά. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη για τηγανίτα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το γάλα, τα 2 αυγά, το αλάτι, τον κουρκουμά και το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ.

Ψήνετε τις τηγανίτες σε ένα μεγάλο τηγάνι με βούτυρο. Αλείφουμε τις έτοιμες τηγανίτες με βούτυρο. Πρέπει να υπάρχουν 5 τηγανίτες συνολικά.

Κόβουμε 4 τηγανίτες στη μέση και μετά τις διπλώνουμε σε μια μακριά αλυσίδα. Οι τηγανίτες πρέπει να επικαλύπτονται ελαφρώς, αλείφουμε την ένωση με λιωμένο τυρί. Η πέμπτη τηγανίτα θα χρησιμοποιηθεί για να γίνουν οι «ρίζες».

Ετοιμάζουμε τη γέμιση σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε βραστές πατάτες με μαγιονέζα τριμμένη σε χοντρό τρίφτη, τυρί με μαγιονέζα τριμμένη σε μέτριο τρίφτη, αυγά με μαγιονέζα τριμμένη σε μέτριο τρίφτη, καρότα με μαγιονέζα τριμμένη σε μέτριο τρίφτη και ψιλοκομμένα μανιτάρια μελιού με μαγιονέζα.

Αφήστε 10-15 όμορφα μανιτάρια για διακόσμηση. Στη συνέχεια τακτοποιήστε τις γεμίσεις μία-μία πάνω από τα μανιτάρια. Συνολικά, θα πρέπει να πάρετε 5 ίσες στρώσεις σε όλο το μήκος της αλυσίδας της τηγανίτας.

Τυλίξτε την αλυσίδα σας. Όσο πιο προσεκτικά το κάνετε, τόσο πιο όμορφη θα είναι η σαλάτα. απλώστε μεμβράνη κατά μήκος του τραπεζιού. Κόβουμε τις τηγανίτες στη μέση και τις τοποθετούμε σε ένα αλουμινόχαρτο ή σακούλα να επικαλύπτονται μεταξύ τους (τοποθετήστε τις τηγανίτες με μια επικάλυψη προς τα κάτω, ώστε οι μεγάλες να είναι στο τέλος).

Τοποθετήστε το ρολό σας σε μια πιατέλα. Πλάθουμε προσεγμένες «ρίζες» από την υπόλοιπη γέμιση και από την τελευταία τηγανίτα. Για να στερεώσετε τις "ρίζες" στο "κούτσουρο", χρησιμοποιήστε ένα μαλακό λιωμένο τυρί, βουρτσίζοντας τα πλαϊνά με μια βούρτσα.

Επιλογές γέμισης τηγανίτας:

1-τυρόπηγμα 300 γρ
σολομός ελαφρά αλατισμένος 150 γρ
χυμό λεμονιού 1 κ.γ κουτάλι

Χτυπάμε το τυρί με το χυμό λεμονιού, ψιλοκόβουμε τον σολομό, Αλείφουμε τις τηγανίτες με τυρόπηγμα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σολομό και τυλίγουμε σε ένα μεγάλο ρολό. Κόβουμε από πάνω μια τηγανίτα και γαρνίρουμε με μαγιονέζα.

Συστατικά:

Για τηγανίτες: 250 ml γάλα, 2 αυγά, αλεύρι (η ποσότητα εξαρτάται από τη σύσταση της ζύμης), αλάτι, 1-2 κουτ. πάπρικα, 1 μέτριο κρεμμύδι, μαϊντανός - για γεύση.

Για σαλάτα: 2 πατάτες βραστές, 2-3 βραστά καρότα, 3 αυγά, μικρά μανιτάρια τουρσί, 200-300 γρ. ζαμπόν, μαγιονέζα (ή παχύρρευστη κρέμα γάλακτος), άνηθο, μαϊντανό.

Για διακόσμηση: μαλακό επεξεργασμένο τυρί, 2 αυγά, μικρός άνηθος και μαϊντανός.

Προετοιμασία: Ψήνουμε τηγανίτες.

Από τα υποδεικνυόμενα υλικά προκύπτουν 6 τηγανίτες.Από τα αυγά, το γάλα και το αλεύρι ζυμώνουμε τη ζύμη της τηγανίτας.Προσθέτουμε πάπρικα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μυρωδικά κατά βούληση.Ψήνουμε.Λαδώνουμε κάθε τηγανίτα.Ετοιμάζουμε τη γέμιση.Αλείψουμε τις βραστές πατάτες σε ένα χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και μαγιονέζα (ξινή κρέμα) Τρίβουμε βρασμένα καρότα και ανακατεύουμε με μαγιονέζα Τρίβουμε τα αυγά ή ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε και με τη μαγιονέζα Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά προσθέτοντας λίγη μαγιονέζα. ζαμπόν σε κύβους ή αραιό αλάτι και προσθέτουμε μαγιονέζα.Πλάθουμε ρολό.Στο τραπέζι απλώνουμε τη μεμβράνη.Κόβουμε τις τηγανίτες στη μέση σε διάμετρο και αλείφουμε από τη μια πλευρά με λιωμένο τυρί.Στη συνέχεια βάζουμε τις μισές μεμβράνη με ένα επικαλύπτουμε με τη λαδόκολλα προς τα πάνω και κόβουμε στη μία πλευρά.Τα μισά pancakes που βγήκαν πιο μεγάλα τα βάζουμε στην άκρη του ρολού (ώστε να είναι έξω στο ρολό). και "γεμίσεις σε λωρίδες με τυχαία σειρά (αφήνουμε τσατσινόκ για τις "ρίζες"). Ανυψώνοντας τη μία πλευρά της μεμβράνης, τυλίγουμε το "μονοπάτι" σε σφιχτό ρολό. Τοποθετούμε το "κούτσουρο" που προκύπτει "σε ένα επίπεδο πιάτο ή πιάτο (προς τα πάνω με ίσες φέτες τηγανίτες) Κόψτε τις τηγανίτες που προεξέχουν - είναι χρήσιμες για να κάνετε ρίζες Φτιάχνουμε ένα "κούτσουρο".

Από την υπόλοιπη γέμιση σχηματίζουμε «ρίζες» στο ταψί Καλύπτουμε τις επιφάνειες των «ρίζες» με τα υπολείμματα των τηγανιτών. Για να κολλήσουμε τις ενώσεις και τις ραφές αλείφουμε ελαφρά τις επιφάνειες επαφής των τηγανιτών με μαλακό τυρί (το λειτουργεί ως κόλλα). Δίπλα στην "κάνναβη" μπορείτε να βάλετε 1-2 "fly agaric" - καπάκια από τα μισά μικρά ντομάτα, μπούτια από κομμάτια πατάτας ή αυγά μεσαίου μεγέθους Σημείωση Εάν το επεξεργασμένο τυρί είναι σκληρό, μπορεί να ζεσταθεί ελαφρώς μέχρι να μαλακώσουν σε υδατόλουτρο.

Σήμερα ετοιμάσαμε κάτι ξεχωριστό για εσάς - μια συνταγή για σαλάτα με μανιτάρια! Υποσχόμαστε ότι αυτή η σαλάτα θα καταπλήξει ακόμη και τους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες. Υπέροχη σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι!

Η σαλάτα με κούτσουρα μανιταριών με αγαρικά μελιού θα κάνει πάταγο σε κάθε δείπνο. Το μαγείρεμα αυτής της σαλάτας απαιτεί δύναμη και επιδεξιότητα, αλλά πιστέψτε με - το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο! Μια πρωτότυπη, νόστιμη, ενδιαφέρουσα και απίστευτα όμορφη σαλάτα θα στολίσει κάθε τραπέζι.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Για τηγανίτες:

• Γάλα - 250 ml.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι.
• Αλας.
• Πάπρικα - 1 - 2 κουτ
• Κρεμμύδια - 1 μέτριο κρεμμύδι.
• Πράσινα (μαϊντανός) - για γεύση.

Για τη σαλάτα:

• Βραστές πατάτες - 2 κόνδυλοι.
• Βρασμένα καρότα - 2-3 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Μανιτάρια τουρσί (αγαρικά μελιού)
• Ζαμπόν - 200 - 300 γρ.
• Μαγιονέζα.
• Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός)

Για εγγραφή:

• Μαλακό επεξεργασμένο τυρί.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μανιτάρια τουρσί.
• Χόρτα (άνηθος, μαϊντανός).

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:

Αρχικά, ψήνουμε τηγανίτες:

Ζυμώνουμε τη ζύμη της τηγανίτας από τα αυγά, το γάλα και το αλεύρι. Προσθέστε πάπρικα, ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό (για γεύση, δεν προστέθηκε εδώ) και κρεμμύδια. Ψήνουμε. Λαδώνουμε κάθε τηγανίτα. Από τη ζύμη που προκύπτει, λαμβάνονται περίπου 6 τηγανίτες.

Μαγείρεμα της γέμισης:

• Τρίψτε τις βραστές πατάτες σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και μαγιονέζα.
• Τρίψτε τα βρασμένα καρότα και ανακατέψτε με μαγιονέζα.
• Ψιλοκόβουμε τα αυγά (ή τρίβουμε) και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
• Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε με μυρωδικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη μαγιονέζα.
• Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους ή λωρίδες. Προσθέστε μαγιονέζα.

Ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε την «κάνναβη»:

• Απλώνουμε μεμβράνη ή σακούλες κατά μήκος του τραπεζιού. Κόβουμε τις τηγανίτες στη μέση και τις βάζουμε σε μια μεμβράνη με επικάλυψη (τακτοποιούμε τις τηγανίτες μπρούμυτα και επικαλύπτουμε έτσι ώστε αυτές που είναι μεγαλύτερες στο τέλος, αν στρίψετε το κούτσουρο από δεξιά προς τα αριστερά, τότε η άκρη είναι αριστερά )). Επικαλύπτουμε κάθε τηγανίτα με μαλακό τυρί.
• Απλώνουμε τη γέμιση κατά μήκος της "διαδρομής τηγανίτας" σε σειρές με τυχαία σειρά.
• Αφού απλωθεί όλη η γέμιση, αρχίζουμε να στρίβουμε τα πάντα με ένα ρολό (κάθε γέμιση πρέπει να πιέζεται πιο σφιχτά στη τηγανίτα) Ο ευκολότερος τρόπος για να γυρίσετε το ρολό είναι σύμφωνα με την αρχή ενός χαλιού στο σούσι - τραβώντας προσεκτικά και λυγίζετε η τσάντα;
• Βάλτε το "κούτσουρο" που προκύπτει σε ένα πιάτο. Κόψτε τις προεξέχουσες άκρες των τηγανιτών - θα μας φανούν χρήσιμες για τις ρίζες.

Τώρα ας πάμε στο σχέδιο:

Από την υπόλοιπη γέμιση σχηματίζουμε «ρίζες». Τα διακοσμούμε με τα υπολείμματα από τηγανίτες. Για να μην φαίνονται αρμοί και «ραφές», καλύψτε την επιφάνεια της «κάνναβης» με μαλακό τυρί. Οχι πολύ!!! Λειτουργεί ως συνδετικό υλικό. Ένα είδος στόκου. Στολίζουμε το «κούτσουρο» με μανιτάρια και μυρωδικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε και ένα μυγουράκι από ντομάτα.

Βίντεο: Προετοιμασία βήμα προς βήμα σαλάτας "Μανιτάρι κούτσουρο".

Καλή όρεξη!!!