Αυτή η σαλάτα διαφέρει από τις άλλες όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά και στη μοναδική γεύση της. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, είναι καλύτερο να επιλέξετε το πρωί (αν αναμένονται οι επισκέπτες το βράδυ). Έτσι, το πιάτο θα έχει χρόνο να μουλιάσει σε μαγιονέζα με την άφιξη των επισκεπτών.
Το μαρούλι Lesnaya Polyanka τοποθετείται καλύτερα σε ένα βαθύ δοχείο με φαρδύ πάτο. Τα τοιχώματα του δοχείου και ο πυθμένας πρέπει να λιπαίνονται με ηλιέλαιο ή να καλύπτονται με μεμβράνη. Τα συστατικά που σχηματίζουν τη σαλάτα Lesnaya Polyanka συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους και έχουν μια μοναδική εξαιρετική γεύση.
Σύνθεση:
- Μανιτάρια τουρσί - 1 β. (0,5 l)
- Πατάτες - 2 τεμ
- Καρότα - 2 τεμ
- Σκληρά βραστά αυγά - 3 τεμ
- Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 300 g
- Αγγουράκια τουρσί
- Μαγιονέζα
- φύλλα μαρουλιού
- Μαϊντανός
- Ανηθο
- φρέσκο κρεμμυδάκι
Μαγείρεμα:
- Βάλτε τα μανιτάρια στο δοχείο που έχετε ετοιμάσει για τη σαλάτα, τοποθετώντας τα με το καπέλο τους κάτω. Μόλις μπουν τα μανιτάρια στη θέση τους, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και τον άνηθο. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα τα μανιτάρια με χόρτα ώστε να κρυφτούν τα πόδια τους.
- Τα πράσινα πρέπει να είναι προσεκτικά, ώστε να μην βλάψουν τα μανιτάρια, ταμπούν. Ένα στρώμα από χόρτα πρέπει να λιπαίνεται με μαγιονέζα. Μιλώντας για μαγιονέζα. Πολύ θα πάει σε αυτή τη σαλάτα, καθώς το πιάτο έχει πολλές στρώσεις. Χρειάζεστε αρκετή μαγιονέζα για να μην στεγνώσει το πιάτο, αλλά και να μην γίνει υγρό.
- Τα καρότα πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, έτσι σχηματίζεται το επόμενο στρώμα - καρότο. Πρέπει επίσης να συμπιεστεί και να αλειφθεί με μαγιονέζα.
- Τα αγγούρια και οι βραστές πατάτες πρέπει να κοπούν σε λωρίδες. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια. Αυτά τα προϊόντα πρέπει να απλώνονται σε τρία στρώματα. Αλείφουμε τις στρώσεις με μαγιονέζα. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν.
- Τρίψτε τα βραστά αυγά. Πρέπει να πασπαλίσουν προσεκτικά ένα στρώμα κρέατος κοτόπουλου. Το προκύπτον στρώμα αυγών πρέπει να αλειφθεί με μαγιονέζα, όπως τα προηγούμενα.
- Το τελευταίο θα είναι ένα στρώμα που αποτελείται από τριμμένο τυρί. Η σαλάτα Lesnaya Polyanka δεν μπορεί να αλατιστεί, καθώς περιέχει ήδη αγγούρια τουρσί και μαγιονέζα.
- Η σαλάτα πρέπει να καλυφθεί με άλλο δοχείο και να σταλεί στο ψυγείο για 3 ώρες. Όταν τελειώσει ο χρόνος, βγάζουμε το σκεύος, το αναποδογυρίζουμε και αφαιρούμε το δοχείο που ήταν από πάνω.
Σαλάτα Lesnaya Polyanka με μανιτάρια και κορεάτικα καρότα
Σύνθεση:
- Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 250 g
- Μανιτάρια τουρσί
- Κορεάτικα πικάντικα καρότα - 200 g
- Τυρί - 70 g
- ντοματίνια
- Φρέσκο αγγούρι
- Ανηθο
- Μαγιονέζα
Μαγείρεμα:
- Ξεπλένουμε τα μανιτάρια με κρύο νερό και τα βάζουμε σε ζαχαρούχο νερό για 30 λεπτά. Είναι απαραίτητο να διαλυθεί 1 κουταλάκι του γλυκού σε νερό. Σαχάρα.
- Κόβουμε το φιλέτο και το τυρί σε μικρούς κύβους.
- Πάρτε ένα συνηθισμένο μπολ σούπας και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Λιπάνετε την πλάκα με ένα λεπτό στρώμα.
- Τα μανιτάρια πρέπει να στεγνώνονται με χαρτοπετσέτα. Ιδιαίτερα μεγάλα μανιτάρια μπορούν να κοπούν. Τοποθετήστε τη στρώση μανιταριών σε ένα πιάτο.
- Στη συνέχεια, βάλτε το τυρί, ρίξτε μια στρώση μαγιονέζας. Τοποθετούμε από πάνω τον ψιλοκομμένο άνηθο. Αλείψτε επίσης τη στρώση άνηθου με μαγιονέζα.
- Τα κορεάτικα καρότα πρέπει να τεμαχιστούν λίγο ώστε τα καλαμάκια να γίνουν λίγο πιο κοντά. Τα έτοιμα καρότα πρέπει να απλωθούν στο επόμενο στρώμα και επίσης να αλειφθούν με μαγιονέζα.
- Η επόμενη στρώση σαλάτας θα είναι φιλέτο κοτόπουλου. Αλείφουμε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα.
- Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα. Καλύτερα αν μείνει ένα βράδυ. Τοποθετούμε από πάνω ένα επίπεδο πιάτο και αναποδογυρίζουμε τη σαλάτα. Γαρνίρουμε με ντοματίνια και φρέσκα αγγούρια κομμένα σε ροδέλες.
Σαλάτα Lesnaya Polyanka με μανιτάρια και λιωμένο τυρί
Σύνθεση:
- Φιλέτο κοτόπουλου (βρασμένο) - 300 g
- Αυγό κοτόπουλου (σκληρό βραστό) - 4 τεμ
- Ολλανδικό τυρί - 150 g
- Μανιτάρια τουρσί - 300 g
- Αγγούρι - 2 τεμ
- Βραστές πατάτες - 3 τεμ
- Μαϊντανός - 1 μάτσο
- Επεξεργασμένο τυρί με άνηθο και αγγούρι - 1 τεμάχιο
- Μαγιονέζα
Μαγείρεμα:
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Σε ένα μπολ βάζουμε τις τριμμένες πατάτες και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα.
- Καθαρίζουμε και τα αυγά και τα τρίβουμε. Ανακατεύουμε επίσης με μαγιονέζα σε ξεχωριστό μπολ.
- Πλένουμε τα αγγούρια, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρές λωρίδες.
- Τρίψτε το σκληρό τυρί. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
- Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα, αφού στεγνώσουν. Τα μανιτάρια τουρσί πρέπει να πλένονται.
- Όλα τα παρασκευασμένα υλικά πρέπει να απλώνονται σε στρώσεις σε μια σαλατιέρα.
- 1 στρώση: πατάτες με μαγιονέζα
- 2 στρώσεις: αυγό με μαγιονέζα
- 3 στρώματα: αγγούρια
- 4 στρώσεις: τριμμένο τυρί
- 5 στρώσεις: φιλέτο κοτόπουλου με μαγιονέζα
- 6η στρώση: μαριναρισμένα μανιτάρια
- 7 στρώμα: χόρτα
Η έτοιμη σαλάτα πρέπει να τοποθετηθεί για 2 ώρες σε δροσερό μέρος. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
Έχετε βαρεθεί τις μπανάλ σαλάτες "Under a fur coat" και "Olivier"; Προσφέρουμε να διαφοροποιήσουμε το γαστρονομικό μενού με ένα εορταστικό, θρεπτικό και λαμπερό σνακ με το ποιητικό όνομα "Εκκαθάριση Δάσους". Αυτό είναι το αναμφισβήτητο αγαπημένο κάθε επίσημης εκδήλωσης. Παρασκευασμένη κυρίως σαλάτα "Forest clearing" με μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλου.
Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με τυρί, βότανα, αγγούρια - δεν υπάρχει όριο στη φαντασία, όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις. Τα γαστρονομικά προϊόντα συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους και δίνουν στο ορεκτικό τρυφερότητα και κορεσμό. Για να κάνετε μια ευχάριστη εντύπωση στους καλεσμένους, φροντίστε να διακοσμήσετε την κορυφή της σαλάτας με τη μορφή ενός δασικού άλσους σπαρμένο με μανιτάρια. Ας προχωρήσουμε κατευθείαν στην τεχνολογική διαδικασία.
Σαλάτα σφολιάτας "Forest clearing" με μανιτάρια: συνταγή με φωτογραφία
Υλικά του πιάτου:
Μανιτάρια τουρσί - βάζο μισού λίτρου.
Εντολή
Για να κάνετε τη σαλάτα "Forest Glade" με μανιτάρια ακόμα πιο νόστιμη, χρησιμοποιήστε ένα προψημένο στήθος. Μπορείτε να το κυλήσετε σε αρωματικά μπαχαρικά. Βγάζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τα μακριά κοτσάνια και τα βάζουμε με καπέλα σε μεμβράνη στρωμένη σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα ανακατεμένα με σάλτσα μαγιονέζας.
Στη συνέχεια απλώνουμε τα καρότα - αν θέλουμε, μπορείτε να το κόψετε για να το κάνετε πιο βολικό στη χρήση. Στρώμα στήθους κοτόπουλου - σκίστε με τα χέρια σας. Από πάνω τρίβουμε το ξεφλουδισμένο αγγούρι, τα βραστά αυγά και τις πατάτες. Καλύπτουμε κάθε στρώση λαχανικών με ένα δίχτυ μαγιονέζας.
Αφού απλώσουμε όλα τα προϊόντα, αφαιρούμε το κέικ σαλάτας στο κρύο για 2-3 ώρες ώστε να μουλιάσει καλά. Πριν σερβίρουμε, διακοσμούμε την ορεκτική σαλάτα «Forest Glade» με μανιτάρια με αυγά ορτυκιού και ντοματίνια. Ένα πολύχρωμο σνακ θα σας ενθουσιάσει με μια λεπτή γεύση και φρεσκάδα.
Συνταγή με ζαμπόν και τυρί
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην προετοιμασία αυτού του σνακ. Προσφέρουμε μια άλλη συνταγή, η οποία περιλαμβάνει ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά σε ποσότητα τριακόσια γραμμάρια, πέντε αυγά, δύο καρότα (βραστά), φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο και μαϊντανό (ανά μάτσο), διακόσια γραμμάρια τυρί και μανιτάρια (300 γρ.) . Για διακόσμηση: ντοματίνια και αυγά ορτυκιού - 7 τεμ. Όχι χωρίς μαγιονέζα.
Απλώνουμε με την ακόλουθη σειρά, χωρίς να ξεχνάμε να καλύπτουμε κάθε στρώση με dressing:
Ζαμπόν, κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
Τριμμένα καρότα;
Αυγά σε φέτες?
Τυρί τριμμένο;
Φτιάχνουμε κοτσάνια από αυγά ορτυκιού και καπέλα με σταγόνες μαγιονέζας από τα μισά κερασιά. Θα λάβετε μια όψη fly agaric. Η σαλάτα "Forest clearing" με μανιτάρια και ζαμπόν σερβίρεται παγωμένη.
Ένα τέτοιο πιάτο θα ανακουφίσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα σας ενθουσιάσει με εξαιρετική γεύση. Πειραματιστείτε με το σχέδιο και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας.
Υπάρχουν περισσότερες από μία διακοπές μπροστά μας, όταν θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε το σπίτι σας ή τους επισκέπτες που επισκέπτεστε με μια ασυνήθιστη και πολύ νόστιμη σαλάτα. Μια τόσο απλή στην προετοιμασία, αλλά πολύ φωτεινή και όμορφη σαλάτα είναι η σαλάτα Mushroom Glade. Σήμερα θα το μαγειρέψουμε με μανιτάρια τουρσί. Αυτή τη συνταγή μας την έδωσε η συγγενής μου, η Ρουζάνα, η οποία είναι εξαιρετική μαγείρισσα και λατρεύει να συναντά καλεσμένους και να τους ετοιμάζει κομψά τραπέζια. Έχω ήδη μια συνταγή για σαλάτα σφολιάτας “Mushroom Glade” στον ιστότοπό μου, αλλά τη μαγειρέψαμε με άλλα μανιτάρια μαριναρισμένα με μικρά μανιτάρια. Εδώ η σαλάτα μαγειρεύεται λίγο διαφορετικά. Και έτσι, ας ξεκινήσουμε.
Βήμα προς βήμα συνταγή βίντεο
Θα χρειαστεί:
- Βραστές πατάτες - 2-3 τεμ.
- Βραστά αυγά - 3-4 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 100-150 γρ.
- Καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.
- Βρασμένα καρότα - 2-3 τεμ.
- Μανιτάρια τουρσί - έχουμε μανιτάρια - 1 β. (250 γρ.)
- Πράσινα - έχουμε πράσινα νεαρά κρεμμύδια - ένα μάτσο
- Μαγιονέζα
Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σαλάτα σφολιάτας "Mushroom Glade" με μανιτάρια:
Το πρώτο στρώμα - πρέπει να βάλετε βραστές πατάτες τριμμένες σε χοντρό τρίφτη σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας. Περιχύνουμε με μαγιονέζα.
Η δεύτερη στρώση είναι τριμμένα αυγά σε χοντρό τρίφτη. Περιχύνουμε με μαγιονέζα.
Η τρίτη στρώση είναι σκληρό τυρί τριμμένο σε χοντρό ή ψιλό τρίφτη. Μαγιονέζα.
Η τέταρτη στρώση είναι να αλέσει το καπνιστό στήθος κοτόπουλου. Λιπάνετε με μαγιονέζα. Εδώ μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βραστά φιλέτα από στήθος κοτόπουλου ή να τηγανίσετε το στήθος σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια να το ψιλοκόψετε και να το στείλετε στη σαλάτα. Αυτό εξαρτάται από εσάς. Η επιλογή με καπνιστό στήθος κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμη και υπέροχη.
Πέμπτη στρώση - ψιλοκόψτε τα τουρσιά, πιέστε λίγο με τα χέρια σας και απλώστε ομοιόμορφα το κοτόπουλο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε μαγιονέζα εδώ.
Η έκτη στρώση - τρίψτε τα βρασμένα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και βάλτε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
Έβδομη στρώση - πασπαλίζουμε τα καρότα με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Όγδοη στρώση - βάλτε μανιτάρια τουρσί πάνω από φρέσκα βότανα, δηλαδή μανιτάρια.
Η σαλάτα πρέπει να σταλεί σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο για να θρέψει και να γίνει ακόμα πιο νόστιμη. Θα σερβίρουμε τη σαλάτα σε μια κοινή σαλατιέρα, αν και τέτοιες σαλάτες γίνονται συνήθως αντίστροφα, στρώνοντας την πρώτη στρώση μανιτάρια - χόρτα - καρότα - αγγουράκια τουρσί - στήθος κοτόπουλου - τυρί - αυγά - πατάτες, σε μια λαδόκολα. με φυτικό λάδι (έτσι ώστε η σαλάτα να απομακρύνεται τέλεια από τους τοίχους) και στη συνέχεια, όταν έρθει η ώρα να σερβίρετε τη σαλάτα, απλώστε την, αναποδογυρίζοντάς την σε ένα μεγάλο, επίπεδο πιάτο. Έτσι, η σαλάτα με μανιτάρια, ή όπως αποκαλείται επίσης - Θανατηφόρος Αριθμός, είναι μια μεταβαλλόμενη σαλάτα. Σε αυτή την περίπτωση, η Ρουζάνα ετοίμασε τη σαλάτα της βάζοντας όλα τα λαχανικά στον πάτο και στολίζοντας από πάνω με μανιτάρια τουρσί. Υπάρχει και αυτή η επιλογή.
Η σαλάτα "Polyanka με μανιτάρια" έλαβε ένα τόσο ρομαντικό όνομα όχι από το μηδέν. Σε κάθε μια από τις παραλλαγές του, τα μανιτάρια είναι απαραίτητα παρόντα, άλλοτε είναι μανιτάρια και άλλοτε αντικαθίστανται από πιο προσιτά είδη. Μόνο η γεύση παραμένει αμετάβλητη, κάτι που θα εκπλήξει ευχάριστα όλους όσους δοκιμάσουν αυτό το πιάτο.
Κλασική μέθοδος μαγειρέματος
Η πρώτη εκδοχή της σαλάτας Forest Clearing με μανιτάρια είναι η πιο απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.
Θα περιλαμβάνει κρέας κοτόπουλου, είναι καλύτερο να πάρετε φιλέτο για αυτό το σνακ. Τα μανιτάρια μελιού, ειδικά τον χειμώνα, είναι δύσκολο να βρεθούν, οπότε στην περίπτωσή μας χρησιμοποιούμε κονσέρβες. Θα χρειαστούν περίπου 350 γραμμάρια. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε δύο μέτριες πατάτες, δύο μικρά φρέσκα αγγούρια, πέντε αυγά κοτόπουλου, μαγιονέζα και χόρτα για διακόσμηση.
Το κρέας κοτόπουλου βράζεται πρώτα. Στη σαλάτα πάνε και βραστές πατάτες και αυγά, η τελευταία πρέπει να είναι βραστή.
Και τότε όλα είναι απλά. Το μαρούλι στρώνεται σε ένα πιάτο. Το πρώτο στρώμα είναι ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, το οποίο είναι εμποτισμένο με μαγιονέζα. Στη συνέχεια ακολουθούν τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Στην περίπτωσή μας, μανιτάρια σε κονσέρβα. Η τρίτη στρώση αποτελείται από βραστές πατάτες τριμμένες σε χοντρό τρίφτη, καλυμμένες επίσης με μια στρώση μαγιονέζας. Η επόμενη στρώση μετά τις πατάτες είναι τα φρέσκα αγγούρια. Μπορούν είτε να είναι ψιλοκομμένα είτε τριμμένα (όπως προτιμάτε). Ακολουθεί η τελευταία στρώση, που αποτελείται από αυγά τριμμένα σε λεπτό τρίφτη, τα οποία είναι επίσης μουλιασμένα με μαγιονέζα. Η ποσότητα της μαγιονέζας δεν πρέπει να είναι υπερβολική, διαφορετικά η σαλάτα θα επιπλέει και αυτό μπορεί να καταστρέψει όλη την ομορφιά του πιάτου.
Πάνω από τη σαλάτα προτείνεται να διακοσμηθεί με σκουφάκια μανιταριών και πράσινα φύλλα για να δικαιολογηθεί το ρομαντικό όνομα του μαγειρεμένου αριστουργήματος.
Κορεάτικα καρότα και μανιτάρια
Η σαλάτα "Mushroom Glade" με μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί μαζί με κορεάτικα καρότα, τα οποία προσθέτουν νέες αποχρώσεις σε αυτήν με την πικάντικη γεύση τους. Για να το προετοιμάσετε πρέπει να πάρετε:
- κρέας κοτόπουλου, κατά προτίμηση στήθος - 500 g.
- μανιτάρια τουρσί - 400 γραμμάρια θα είναι αρκετά.
- θα χρειαστεί σκληρό τυρί σε ποσότητα 250 γραμμαρίων.
- τρεις μέτριες πατάτες?
- 200 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
Για το ντρέσινγκ σαλάτας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όχι καθαρή μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, αλλά ένα μείγμα από αυτά. Τόσο η ξινή κρέμα όσο και η μαγιονέζα λαμβάνονται σε αναλογία ένα προς ένα. Για διακόσμηση, συνιστάται η χρήση οποιωνδήποτε χόρτων. Για τους σκοπούς αυτούς, τα φύλλα μαϊντανού ή τα κλωνάρια άνηθου είναι κατάλληλα.
Διαδικασία μαγειρέματος
Το πρώτο στρώμα μαρουλιού σχηματίζεται από μανιτάρια τουρσί, τα οποία πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Περιχύνονται με μείγμα κρέμας-μαγιονέζας. Το δεύτερο στρώμα είναι χόρτα, ψιλοκομμένο και πασπαλισμένο με μανιτάρια. Ακολουθεί μια στρώση κορεάτικα καρότα και μετά βραστές πατάτες τριμμένες στον χοντρό τρίφτη.
Είναι καλύτερο να κόψετε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους ενάντια στις ίνες, να βάλετε τα κομμάτια που προκύπτουν σε ένα στρώμα πατάτας και να μουλιάσουν σε ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Το συνηθισμένο βραστό στήθος μπορεί να αντικατασταθεί με ελαφρά καπνιστό κοτόπουλο, τότε η σαλάτα θα πάρει πιο ευχάριστη γεύση και άρωμα. Οι επόμενες δύο στρώσεις αποτελούνται από: το ένα από βραστά αβγά τριμμένο στον τρίφτη και το δεύτερο από τριμμένο τυρί. Από πάνω, όλα καλύπτονται και πάλι με μαγιονέζα αναμεμειγμένη με ξινή κρέμα. Απομένει μόνο να διακοσμήσετε τη σαλάτα. Αυτή είναι μια μεγάλη ευκαιρία για την οικοδέσποινα να δείξει τη φαντασία της. Ως διακόσμηση μπορούν να χρησιμοποιηθούν καπέλα από μανιτάρια ή μικρά ολόκληρα δείγματα.
«Ξέφωτο μανιταριών» με γεύση ψαριού
Αλλά η πιο πρωτότυπη είναι η συνταγή σαλάτας "Mushroom Meadow" με την προσθήκη όχι κρέατος κοτόπουλου, αλλά ψαριού. Για αυτή τη σαλάτα, λαμβάνονται ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά, κατά προτίμηση μία στην οποία δεν υπάρχουν μικρά κόκαλα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι περίπου ένα κιλό. Κρεμμύδια σε ποσότητα 200 γραμμαρίων (περίπου δύο μέτρια κρεμμύδια), 300 γραμμάρια καρότα, 150 γραμμάρια τυρί και ένα κουτάκι μανιτάρια σε κονσέρβα. Μαγιονέζα, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Για να διακοσμήσετε το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλωναράκια μαρούλι, μαϊντανό και άνηθο. 16 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται τα μανιτάρια, τα οποία πρέπει να τηγανίζονται προσεκτικά σε ηλιέλαιο. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και ψιλοκόβεται. Τηγανίζεται επίσης σε ηλιέλαιο και στρώνεται σε μια στρώση σε ταψί, πρέπει να προστεθεί λίγο λάδι στον πάτο του. Το επόμενο στρώμα είναι μανιτάρια σε κονσέρβα, κομμένα σε πιάτα. Στη συνέχεια, στρώνεται ένα στρώμα ψαριού, το οποίο πριν από αυτό βυθίστηκε σε βραστό νερό με μαύρο πιπέρι και φύλλο δάφνης για πέντε λεπτά. Για όσους δεν αγαπούν το ψάρι, μπορεί να αντικατασταθεί με κρέας κοτόπουλου, που είναι ήδη παραδοσιακό για τέτοιες σαλάτες. Το στρώμα του ψαριού πρέπει να κρύβεται κάτω από τις κομμένες λωρίδες καρότου. Σε όποιον δεν αρέσει να ασχολείται με το κόψιμο, μπορεί απλά να τρίψει τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τα καρότα, όπως έχει προγραμματιστεί, πρέπει να συνδέονται με το φύλλωμα του φθινοπωρινού δάσους. Τα μανιτάρια κομμένα από πατάτες τοποθετούνται σε ένα χωράφι με καρότο. Κάθε καπέλο είναι επικαλυμμένο με μαγιονέζα. Ένα μείγμα από τριμμένο τυρί και μαγιονέζα τοποθετείται ανάμεσα στα μανιτάρια στη στρώση καρότου. Όλα αυτά μπαίνουν στο φούρνο. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία. Το σνακ "Forest Clearing" πρέπει να σερβίρεται αμέσως σε ταψί. Συνιστάται να βάλετε χόρτα από πάνω για να προσθέσετε ομορφιά στο πιάτο.
Η σαλάτα "Mushroom Glade" μπορεί να γίνει διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, απαιτεί ελάχιστα προϊόντα και φαίνεται αρκετά πρωτότυπο.
Συνταγή για σαλάτα "Polyanka" με μανιτάρια
Συνταγές για σαλάτα "Mushroom glade" με μανιτάρια: κλασικό με φιλέτο κοτόπουλου. πικάντικη έκδοση με καρότα στα κορεάτικα. πρωτότυπο με ψάρι.
Πηγή: moygrib.ru
Σαλάτα "Forest Meadow" με μανιτάρια - τρεις νόστιμες συνταγές για κάθε διακοπές
Τα μανιτάρια δίνουν στις σαλάτες εκπληκτικό άρωμα και εκλεπτυσμένη γεύση.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σαλάτας με μανιτάρια.
Σήμερα θα εξετάσουμε τις επιλογές για την προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας με τρελά νόστιμα μανιτάρια - μανιτάρια.
Επιλογή νούμερο 1 "Εκκαθάριση δασών" με κοτόπουλο
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
- μανιτάρια τουρσί - 350 g.
- μεσαίου μεγέθους πατάτες - 2 τεμ.;
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- αυγό κοτόπουλου - 4-5 τεμ.
- αλάτι πιπέρι;
- για διακόσμηση - χόρτα.
- μαγιονέζα.
Βράζουμε, κρυώνουμε τα απαραίτητα υλικά: κοτόπουλο, πατάτες, αυγά.
Μπορείτε να διαβάσετε για την τεχνολογία καλλιέργειας των μανιτάρια εδώ.
- 1η στρώση: βάλτε το βρασμένο, ψιλοκομμένο κοτόπουλο στον πάτο της σαλατιέρας (συνιστάται να πάρετε ένα μεγάλο πιάτο σε διάμετρο). Λιπάνετε το στρώμα με μαγιονέζα.
- 2 στρώσεις: κόψτε τα μανιτάρια τουρσί (αφήστε μερικά ολόκληρα για διακόσμηση), βάλτε πάνω από το κοτόπουλο.
- 3η στρώση: μετά τα μανιτάρια έρχονται πατάτες, ψιλοκομμένες ή τριμμένες σε χοντρό τρίφτη, αλειμμένες με μαγιονέζα.
- 4η στρώση: τρίψτε τα αγγούρια σε χοντρό τρίφτη, μπορείτε να αλατοπιπερώσετε.
- 5η στρώση: τα αυγά τριμμένα σε λεπτό τρίφτη απλώνονται πάνω από όλα τα στρώματα, αλειμμένα με μαγιονέζα.
Πάνω από τη σαλάτα διακοσμούμε με καπάκια από μανιτάρια τουρσί και μυρωδικά. Το μαγείρεμα διαρκεί λιγότερο από μία ώρα. Καλή όρεξη.
Επιλογή νούμερο 2 "Εκκαθάριση δασών" με μανιτάρια και κορεάτικα καρότα
- στήθος κοτόπουλου - 300 g;
- μανιτάρια τουρσί - 400 g.
- αυγό - 3-4 τεμ.
- σκληρό τυρί - 250 g;
- πατάτες (μικρές) - 3 τεμ.;
- Κορεάτικα καρότα - 200 g;
- μαγιονέζα + ξινή κρέμα (μείγμα 1: 1).
- φρέσκα βότανα - μερικά τσαμπιά.
- 1 στρώση: ψιλοκομμένα μανιτάρια τουρσί απλώνονται στον πάτο μιας σαλατιέρας ( αφήστε μέρος του συνόλου για διακόσμηση), λιπαίνεται με μείγμα.
- 2 στρώμα: τα χόρτα κόβονται και απλώνονται πάνω από τα μανιτάρια, αλειμμένα με μαγιονέζα.
- 3ο στρώμα: πάνω από τα χόρτα - κορεάτικα καρότα.
- 4η στρώση: στη συνέχεια απλώστε τις τριμμένες βραστές πατάτες, διορθώστε τα πάντα με μαγιονέζα.
- 5 στρώσεις: κόψτε το βρασμένο κοτόπουλο σε κύβους μεσαίου μεγέθους (πολύ νόστιμο με καπνιστό στήθος κοτόπουλου), απλώστε το, αλείψτε το με μείγμα μαγιονέζας.
- 6ο στρώμα: βράστε τα βραστά αυγά, τρίψτε (μεγάλα).
- Στρώμα 7: τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη, αλείψτε με κρέμα γάλακτος και μείγμα μαγιονέζας.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά. Καλή όρεξη!
Επιλογή αριθμός 3 "Μανιτάρι λιβάδι" με ζαμπόν
- μανιτάρια τουρσί - 350-400 g ( πρέπει να επιλέξετε μεγάλα μανιτάρια);
- τυρί (σκληρό, για παράδειγμα, ολλανδικό, ρωσικό) - 100 g.
- πατάτες (μεγάλες) - 1 τεμ.
- αγγούρι (φρέσκο) - 1 τεμ.
- ζαμπόν - 300 g;
- αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
- μείγμα μαγιονέζας-ξινής κρέμας.
- χόρτα (μαϊντανός, πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθος) - 2 ματσάκια.
Βράζουμε και μετά κρυώνουμε τις πατάτες, τα αυγά.
- 1η στρώση: βάλτε τα μανιτάρια στον πάτο της σαλατιέρας ( είναι καλύτερα να απλώσετε μανιτάρια τουρσί με καπέλα κάτω);
- 2η στρώση: βάλτε τριμμένο σκληρό τυρί πάνω από μανιτάρια μελιού και καρυκεύστε με μείγμα μαγιονέζας-ξινής κρέμας.
- 3 στρώματα: αγγούρι, κομμένο σε λωρίδες.
- 4η στρώση: απλώστε το ζαμπόν σε κύβους, προ-λιπασμένο με μαγιονέζα.
- 5 στρώσεις: βάλτε τα τριμμένα αυγά πάνω από το ζαμπόν.
- 6 στρώσεις: τριμμένες πατάτες, αλειμμένες με μείγμα μαγιονέζας-ξινής κρέμας.
Μετά από μια ώρα αναποδογυρίζουμε τη σαλάτα ώστε να είναι από πάνω τα μανιτάρια. Διακοσμούμε το χώρο ανάμεσα στα μανιτάρια με μαϊντανό. Η σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση. Καλή όρεξη σε εσάς και τους αγαπημένους σας!
Σαλάτα - Λιβάδι του δάσους - με μανιτάρια - τρεις λαχταριστές συνταγές για κάθε γιορτή
Τα μανιτάρια δίνουν στις σαλάτες εκπληκτικό άρωμα και εκλεπτυσμένη γεύση. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος. Σήμερα θα δούμε τη συνταγή για σαλάτα μανιταριών με μανιτάρια.
Πηγή: 6sotok-dom.com
Συνταγές σαλάτας Δασικό ξέφωτο με μανιτάρια και άλλα μανιτάρια
Υπάρχουν πολλές ανάποδες σαλάτες, η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των πολυστρωματικών ορεκτικών είναι ότι τα υλικά απλώνονται με την αντίστροφη σειρά και αναποδογυρίζονται από το κύριο συστατικό λίγο πριν φτάσουν οι καλεσμένοι. Όλα τους είναι κομψά και γιορτινά. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι, λόγω των ιδιαιτεροτήτων του μαγειρέματος, οι σαλάτες έχουν χρόνο να εμποτιστούν καλά και να γίνουν ακόμα πιο νόστιμες από αυτό. Το Forest glade είναι ένα από εκείνα τα σνακ, όπου το κύριο συστατικό είναι τα μανιτάρια.
Η αρχή της προετοιμασίας του μετατοπιστή σαλάτας Lesnaya Polyanka
Μεταβαλλόμενο μαρούλι Το ξέφωτο μανιταριών σχηματίζεται από το ανώτερο στρώμα μανιταριού, το οποίο είναι πρώτα το κάτω. Επιπλέον, τα μανιτάρια απλώνονται με τα καπέλα προς τα κάτω, έτσι ώστε όταν αναποδογυρίζουν να παίρνουν τη σωστή θέση. Τα υλικά τακτοποιούνται σε στρώσεις, αλείφοντας το καθένα με μαγιονέζα ή σάλτσα ξινή κρέμα.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτής της σαλάτας., αν και φαίνεται ότι μπορείτε να βρείτε μανιτάρια. Όμως το μυστικό αυτού του συστατικού είναι ότι ταιριάζει με πολλά λαχανικά, κρέας και άλλα προϊόντα. Η ίντριγκα, όπως την προβλέπει η τεχνολογία δημιουργίας ταχυτήτων, αποκαλύπτεται την τελευταία στιγμή, πριν σερβίρουμε φαγητό στο τραπέζι. Στη συνέχεια το στολίζουν με χόρτα, ελιές ή άλλα νόστιμα διακοσμητικά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η σαλάτα, κορεσμένη με σάλτσα, γίνεται ζουμερή και ορεκτική. Παραδείγματα μερικών συνταγών για αυτή τη σαλάτα συζητούνται παρακάτω.
Κλασική συνταγή για σαλάτα Lesnaya Polyana με μανιτάρια και κοτόπουλο
Για να δημιουργήσετε την απλούστερη εκδοχή του Forest Glade, χρειάζεστε το ακόλουθο σετ φαγητού: ένα μικρό βαζάκι με χρυσαφένια μανιτάρια τουρσί, ένα κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου, μερικές μέτριες πατάτες, μισό ποτήρι τριμμένο τυρί, ίδια ποσότητα μαγιονέζας και άλας. Για διακόσμηση, χρειάζεστε ακόμα ένα μάτσο φρέσκα βότανα. Η συνταγή μοιάζει με αυτό:
Μια παραλλαγή του ίδιου πιάτου με βάση τηγανητά μανιτάρια μοιάζει με αυτό: κατεψυγμένα μανιτάρια σε ποσότητα μιάμιση γραμμάρια, ίδια ποσότητα φιλέτο κοτόπουλου, μερικές πατάτες, καρότα, τουρσιά ή τέσσερα αγγουράκια, δύο αυγά, μαγιονέζα , βούτυρο για το τηγάνισμα μανιταριών, αλάτι. Ακολουθία μαγειρέματος:
- Βράζουμε λαχανικά και κρέας κοτόπουλου.
- Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Τα βάζουμε σε φόρμα.
- Στη συνέχεια απλώστε τις ψιλοκομμένες πατάτες.
- Στη συνέχεια - ένα στρώμα κρέατος σε φέτες.
- Πίσω του έρχεται η σειρά μιας στρώσης από βρασμένα καρότα. Κάθε συστατικό αλείφεται με μαγιονέζα.
- Πασπαλίζονται με μια στρώση αγγουράκια.
- Πάνω τους τοποθετούνται βραστά αυγά σε φέτες, μαγιονέζα.
- Αναποδογυρίστε τη δομή και διακοσμήστε με πράσινο.
Επιτρέπεται επίσης μια τέτοια παραλλαγή του Mushroom Glade, στην οποία τα μανιτάρια απλώνονται στην κορυφή ήδη σε μια ανεστραμμένη σαλάτα. Η διακόσμηση με πράσινα κρεμμύδια με τη μορφή χόρτου θα φαίνεται κομψή, μπορείτε να βάλετε "λουλούδια" στα χόρτα από φέτες καρότων, παντζαριών, ντοματών ή άλλων λαχανικών.
Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σαλάτας Lesnaya Polyana με μανιτάρια και ζαμπόν
Το ορεκτικό σχέδιο του Forest Glade με ζαμπόν και μανιτάρια του δάσους είναι φτιαγμένο από τα ακόλουθα συστατικά: πάρτε μερικά επεξεργασμένα τυριά, καρότα, πατάτες και αγγουράκια τουρσί, διακόσια γραμμάρια ζαμπόν, μισή κονσέρβα μανιτάρια τουρσί, ένα κρεμμύδι, τρία αυγά, μαγιονέζα και χόρτα. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σνακ με την ακόλουθη σειρά:
- Σε ένα βαθύ δοχείο, αλειμμένο με ηλιέλαιο, βάζουμε τα μανιτάρια και μετά τα χόρτα ψιλοκομμένα.
- Κρεμμύδια προ-τουρσί και ψιλοκομμένα.
- Σε αυτό - μαγιονέζα, στη συνέχεια τριμμένα βραστά καρότα.
- Μικρές φέτες αγγουράκια, μαγιονέζα.
- Ζαμπόν ψιλοκομμένο, μαγιονέζα.
- Τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, μαγιονέζα.
- Βραστές πατάτες σε φέτες, μαγιονέζα και βραστά αυγά ψιλοκομμένα.
Το έτοιμο πιάτο πρέπει να μείνει στο ψυγείο για αρκετές ώρες και, στη συνέχεια, μπορείτε να μετατρέψετε τη σαλάτα έκπληξη σε ένα πιάτο.
Πώς να φτιάξετε σαλάτα Lesnaya Polyana με μανιτάρια
Για αυτή την παραλλαγή του σνακ με μανιτάρια, πρέπει να έχετε: μισό βάζο μανιτάρια τουρσί, μια μικρή συσκευασία μπαστουνάκια καβουριού, τέσσερις πατάτες, ένα καρότο, επεξεργασμένο τυρί, τρία αυγά, ένα πακέτο αλατισμένα κράκερ, ένα βάζο μαγιονέζα, φρέσκια άνηθο. Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα χρειάζεστε:
- Βράζουμε πατάτες, αυγά και καρότα.
- Βάλτε τα ανεστραμμένα μανιτάρια σε ένα βαθύ δοχείο σε σχήμα τετράγωνου.
- Τοποθετούμε από πάνω κράκερ αλειμμένα με μαγιονέζα.
- Η επόμενη στρώση είναι τριμμένες βραστές πατάτες εμποτισμένες με σάλτσα.
- Στη συνέχεια - τριμμένα βραστά καρότα.
- Ακολουθεί ένα στρώμα από θρυμματισμένα ραβδιά καβουριών και το στρώμα μαγιονέζας απλώνεται με τη μορφή διχτυού.
- Από πάνω τοποθετούνται τριμμένα επεξεργασμένα τυριά.
- Και πίσω τους - τριμμένα βραστά ασπράδια. Οι κρόκοι αφήνονται για να διακοσμήσουν το σνακ.
- Αφού απλώσετε αυτά τα υλικά, αλείψτε τη σαλάτα σφολιάτας με μαγιονέζα. Αφήστε το να μουλιάσει στο ψυγείο για μερικές ώρες.
- Αναποδογυρίζουμε τη σαλάτα, διακοσμούμε το ένα μέρος με ψιλοκομμένο άνηθο και το άλλο με τριμμένους κρόκους.
Επιλογή δύο. Λίστα προϊόντων: μερικές εκατοντάδες γραμμάρια σαμπινιόν, μια-δυο πατάτες, ένα καρότο, ένα κρεμμύδι, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, λίγος άνηθος, αλάτι, μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μερικά φύλλα μαρουλιού.
Τεχνολογικά στάδια:
- Κόβουμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
- Τηγανίζουμε τα καπάκια των μανιταριών σε φυτικό λάδι για δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζουμε επίσης τα μπούτια των μανιταριών. Τοποθετήστε τα αναποδογυρισμένα καπάκια στο κάτω μέρος του καλουπιού.
- Βάλτε πάνω τους ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκο άνηθο.
- Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε, τις βάζουμε σε φόρμα.
- Βάλτε πάνω τριμμένα βρασμένα καρότα.
- Μπορούν να χωριστούν με τηγανητά ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Κάθε στρώση αλείφεται επίσης με σάλτσα.
- Ολοκληρώστε το σχέδιο με φύλλα μαρουλιού, πιέζοντάς τα σφιχτά.
- Αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για αρκετές ώρες στο κρύο.
- Στη συνέχεια το βάζετε σε ένα φαρδύ πιάτο αναποδογυρίζοντάς το.
- Γαρνίρετε τη σαλάτα στα πλάγια με ψιλοκομμένα χόρτα ή αλατισμένα καλαμάκια σε μορφή φράχτη.
Ένα υπέροχο και χορταστικό γεύμα είναι η μανιταροσαλάτα Μανιτάρι (δάσος) ξέφωτο. Η σύνθεση της αναποδογυρισμένης σαλάτας, εκτός από μανιτάρια, περιλαμβάνει διάφορα συστατικά - κρέας, λαχανικά. Ένα τέτοιο πιάτο θα διαφοροποιήσει την τραπεζαρία ή θα διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι, ειδικά αν βάλετε λίγη φαντασία για να το διακοσμήσετε.
Συνταγές σαλάτας Δασικό ξέφωτο με μανιτάρια και άλλα μανιτάρια
Συνταγές σαλάτας Δασικό ξέφωτο με μανιτάρια. Πώς να φτιάξετε ένα σαλάτα-shifter Ξέφωτο μανιταριών με μανιτάρια μελιού και ζαμπόν, έκδοση κοτόπουλου.
Πηγή: 5gribov.ru
Σαλάτα "Forest Glade" με μανιτάρια: συνταγές μαγειρικής
Η σαλάτα "Forest Glade" με μανιτάρια έχει το πλεονέκτημα, γιατί ακόμη και μια μικρή ποσότητα καρποφόρων σωμάτων προκαλεί αίσθημα κορεσμού. Για την παρασκευή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο μανιτάρια τουρσί όσο και αλατισμένα. Τα μανιτάρια μπορούν να ταιριάζουν με πατάτες, τυρί, ζαμπόν και κρέας κοτόπουλου. Και ως ντρέσινγκ είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα, αν και πολλοί προτιμούν τη μαγιονέζα.
Οι προτεινόμενες συνταγές για τη σαλάτα Lesnaya Polyana με μανιτάρια θα διακοσμήσουν όχι μόνο εορταστικές γιορτές, αλλά και συνηθισμένα καθημερινά δείπνα με όλη την οικογένεια.
Σαλάτα "Forest Glade" με μανιτάρια και ζαμπόν: μια συνταγή βήμα προς βήμα
Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους και να ευχαριστήσετε τα μέλη της οικογένειας με ένα νόστιμο πιάτο; Ετοιμάστε τη σαλάτα Forest Glade με μανιτάρια και ζαμπόν.
- Μανιτάρια μελιού (μικρά) - 200 g;
- Ζαμπόν - 100 g;
- Τυρί - 150 g;
- Αυγά - 3 τεμ.;
- Αγγούρι τουρσί (μεσαίο) - 2 τεμ.;
- Πατάτα - 2 τεμ.;
- Πράσινα κρεμμύδια - 6-8 κλαδιά.
- Καρότα - 1 τεμ.;
- Ξινή κρέμα (μαγιονέζα) - για γεύση.
- Χόρτα άνηθου - 1 μάτσο.
Αν πρόκειται να μαγειρέψετε για μεγάλο αριθμό ατόμων, τότε αυξήστε τις αναλογίες.
Για να μαγειρέψετε νόστιμα τη συνταγή για τη σαλάτα Forest Glade με μανιτάρια, δείτε τη φωτογραφία με μια περιγραφή βήμα προς βήμα όλων των βημάτων.
Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά μέχρι να ψηθούν, αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφλουδίζουμε.
Καθαρίζουμε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια από τα υπολείμματα βρωμιάς, τα ξεπλένουμε με νερό και τα βράζουμε για 20-25 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας να στεγνώσουν.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει.
Στρώστε ένα βαθύ μπολ οποιουδήποτε σχήματος με μεμβράνη. Απλώνουμε τα μανιτάρια στην πρώτη στρώση πιέζοντας σφιχτά τα καπέλα.
Πασπαλίστε ομοιόμορφα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια με τη δεύτερη στρώση, η οποία θα χρησιμεύσει ως «μαξιλάρι» για τα μανιτάρια.
Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το απλώνουμε πάνω από την κρέμα γάλακτος και μετά αλείφουμε ξανά.
Κόβουμε τα αυγά σε μικρά κυβάκια και τα πασπαλίζουμε με κρέμα γάλακτος Τρίβουμε τα βρασμένα καρότα σε μια στρώση πάνω στην κρέμα γάλακτος και τα αλείφουμε πάλι λίγο.
Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους, στύβουμε το αλμυρό ζουμί και το βάζουμε στην επόμενη στρώση, τρίβουμε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη, απλώνουμε τη στρώση πάνω από τα αγγούρια και απλώνουμε τη γέμιση.
Τοποθετήστε τη σαλατιέρα στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Βγάζουμε το πιάτο της σαλάτας από το ψυγείο και το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε άλλο πιάτο, ώστε τα μανιτάρια να είναι στην επάνω στρώση.
Αφαιρέστε μεμβράνη, ντύστε τη σαλάτα και σερβίρετε.
Σαλάτα "Forest Glade" με μανιτάρια τουρσί και φιλέτο κοτόπουλου
Τα τουρσί ή τα παστά μανιτάρια μπορούν να θεωρηθούν ένα ανεξάρτητο πιάτο. Ωστόσο, δοκιμάστε να φτιάξετε τη σαλάτα Forest Glade με μανιτάρια τουρσί και κοτόπουλο και αποκτήστε ένα εντελώς νέο πιάτο με εκπληκτική γεύση. Αυτή η σαλάτα θα φαίνεται όμορφη στο τραπέζι. Ως εκ τούτου, συνήθως φτιάχνεται για εορταστικό γλέντι.
Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή με μια φωτογραφία της σαλάτας Lesnaya Polyana με μανιτάρια και κρέας.
- Μανιτάρια τουρσί - 300 g;
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
- Πατάτα - 2 τεμ.;
- Φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- Αυγά - 3 τεμ.;
- Πιπεριά κόκκινη και κίτρινη 1 τεμ.;
- Αλας;
- Βούτυρο;
- Χόρτα άνηθο και μαϊντανός - 1 μάτσο.
- Μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - για γεύση.
Το κρέας βράζεται σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη κομματιών σέλινου, καρότων και κρεμμυδιών (για ευχάριστη μυρωδιά), κομμένα σε κύβους.
Οι πατάτες και τα αυγά βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν, να ξεφλουδιστούν.
Το πιπέρι πέφτει σε βραστό νερό για 5-7 δευτερόλεπτα, ώστε να αφαιρέσετε εύκολα το δέρμα από αυτό. Κόβεται σε λεπτές χυλοπίτες και τηγανίζεται στο βούτυρο για 7-10 λεπτά.
Τα στρώματα είναι διατεταγμένα ως εξής:
- 1η στρώση- φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους
- 2η στρώση- μανιτάρια τουρσί
- 3η στρώση- τηγανητές πιπεριές
- 4η στρώση- τριμμένες πατάτες σε χοντρό τρίφτη.
- 5η στρώση- αγγούρια ψιλοκομμένα με μαχαίρι, τα οποία πρέπει να αλατιστούν.
- 6η στρώση- αυγά σε κύβους, αλάτι για γεύση.
- 7η στρώση- ψιλοκομμένα χόρτα για τη διακόσμηση του πιάτου.
Κάθε στρώση, εκτός από το τελευταίο από τα χόρτα, αλείφεται με μαγιονέζα.
Το πάνω μέρος του πράσινου καπακιού είναι διακοσμημένο με μικρά μανιτάρια τουρσί και η σαλάτα σερβίρεται στο τραπέζι.
Σαλάτα "Forest Glade" με μανιτάρια: συνταγές μαγειρικής
Σαλάτα "Forest Glade" με μανιτάρια: δημοφιλείς συνταγές για την προετοιμασία ενός εορταστικού πιάτου
Θεέ μου αυτή είναι μια ζουμερή και νόστιμη σαλάτα! Παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και ανενόχλητα, γιατί τον περισσότερο χρόνο αφιερώνεται στο μαγείρεμα πουλερικών και λαχανικών. Στο εορταστικό τραπέζι, αυτό το πιάτο προκαλεί πάντα απόλαυση, αν και πολλοί είναι ήδη εξοικειωμένοι με αυτήν τη μέθοδο διακόσμησης. Για μια σαλάτα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μανιτάρια διαφορετικού μεγέθους για να δημιουργήσετε ένα φυσικό αποτέλεσμα "κούτσουρο δάσους".
Μερικοί φτιάχνουν την επάνω στρώση από μανιτάρια, αλλά, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο νόστιμο με μανιτάρια. πιο αγαπητό!
Συστατικά
- Μανιτάρια μελιού (καπέλα) - 100 g
- Τυρί - 100 g
- Κοτόπουλο (βραστό) - 100 γρ
- Αυγό - 2 τεμ
- Αγγούρι τουρσί - 1-2 τεμ
- Πατάτες - 1-2 τεμάχια
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - για γεύση
- Φρέσκα χόρτα - 1 μάτσο
- Μαγιονέζα - για γεύση
Βήμα προς βήμα διαδικασία μαγειρέματος στο σπίτι
- Γενικά, όλα τα προϊόντα λαμβάνονται για γεύση. Για παράδειγμα, αυτή τη φορά πήρα ένα πολύ αλμυρό τυρί, οπότε χρησιμοποίησα 1 αγγούρι για να κάνω πιο ισορροπημένη τη γεύση της σαλάτας. Βράζουμε τα λαχανικά, τα αυγά και το κρέας μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και περιχύνουμε με βραστό νερό για να φύγει η περίσσεια πικράδα. Το βραστό κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστό, αλλά στη συνέχεια, κατά συνέπεια, η συγκέντρωση αλατιού θα αυξηθεί ακόμη περισσότερο.
- Στρώνουμε με μεμβράνη ένα στρογγυλό δοχείο κατάλληλου μεγέθους. Βράζουμε τα καπάκια των μανιταριών μέχρι να ψηθούν και τηγανίζουμε ελαφρά στο βούτυρο ώστε να αποκαλυφθεί πλήρως το άρωμα. Στρώνουμε στην πρώτη στρώση τα μανιτάρια που έχουν κρυώσει, τοποθετώντας τα κάτω με καπέλα κοντά το ένα στο άλλο.
- Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά, ξεπαγώνουμε ελαφρώς τα κατεψυγμένα. Αυτό θα είναι ένα πράσινο μαξιλάρι για μανιτάρια, οπότε γεμίζουμε τα στοιβαγμένα καπέλα πυκνά. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το απλώνουμε πάνω στα χόρτα. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
- Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη και περιχύνουμε το κοτόπουλο. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
- Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε τα αυγά και τα στέλνουμε και στα πιάτα. Τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη, το απλώνουμε στην επιφάνεια της σαλάτας και αλείφουμε λίγη μαγιονέζα.
- Τα αγγούρια κόβουμε σε κύβους, στύβουμε την περιττή υγρασία και προσθέτουμε την επόμενη στρώση. Ακολουθεί το ζεματισμένο και κρύο κρεμμύδι.
- Τρίβουμε τις πατάτες στον τρίφτη, τις βάζουμε σε ένα δοχείο και σφραγίζουμε όλες τις στρώσεις. Λιπάνετε με μαγιονέζα από πάνω και στείλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
- Βγάζουμε το δοχείο από το ψυγείο και το μεταφέρουμε προσεκτικά σε ένα πιάτο. Είναι βολικό να το κάνουμε με αυτόν τον τρόπο: πιέζουμε το πιάτο στην κορυφή του πιάτου με σαλάτα και αναποδογυρίζουμε απότομα τη δομή. Αφαιρούμε τη μεμβράνη, προσαρμόζουμε τα μανιτάρια και σερβίρουμε.
