Τα πάντα για τα κρεμμύδια για παιδιά. Όλα για τα κρεμμύδια: οφέλη και βλάβες, ποιες ουσίες περιέχει, τι να μαγειρέψετε. Φροντίδα Προσγείωσης

Τα κρεμμύδια είναι το πιο κοινό είδος κρεμμυδιού.

Γεια σου! Σήμερα θα μιλήσουμε για τα κρεμμύδια. Πατρίδα κρεμμύδιΗ νοτιοδυτική Ασία θεωρείται - Τουρκμενιστάν, Αφγανιστάν, Ιράν. Τα κρεμμύδια καλλιεργήθηκαν πριν από περίπου 4 χιλιάδες χρόνια.

Εικόνες κρεμμυδιών έχουν βρεθεί στους τοίχους των αρχαίων αιγυπτιακών πυραμίδων. Επίσης, υπάρχουν αναφορές σε αυτό το φυτό στη σφηνοειδή γραφή των αρχαίων Σουμερίων και στη Βίβλο. Τα κρεμμύδια καλλιεργούνταν επίσης στην αρχαία Ρώμη για στρατιώτες από ειδικά εκπαιδευμένους ανθρώπους. Εκείνες τις μέρες, η ανθρωπότητα γνώριζε για τις θεραπευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών και συνεχίζει να θεωρείται φάρμακο σήμερα.

Γιατί κλαίμε όταν κόβουμε κρεμμύδια;

Τα κύτταρα κρεμμυδιού περιέχουν μια πτητική ουσία (αέριο που περιέχει θείο) που ονομάζεται lachrymator (από το λατινικό "lacrima" - δάκρυ). Αυτή η ουσία απομονώθηκε από τον Αμερικανό χημικό Eric Block. Όταν κόβεται το κρεμμύδι, το δακρυγόνο απελευθερώνεται και διαλύεται στα δάκρυα και το νερό του ατόμου. Σε αυτή την περίπτωση, εμφανίζεται μια ορισμένη αντίδραση και σχηματίζεται ένα ασθενές διάλυμα θειικού οξέος, το οποίο είναι ερεθιστικό για το κέλυφος του ματιού. Για να απαλλαγούμε από το ερεθιστικό εκκρίνονται δάκρυα.

Η δραστηριότητα του δαχτυλιδιού μπορεί να μειωθεί εάν το κρεμμύδι είναι κατεψυγμένο. Αλλά συνήθως οι νοικοκυρές δεν χρειάζεται να παγώσουν τα κρεμμύδια. Σε αυτή την περίπτωση, κάποια κόλπα θα έρθουν στη διάσωση που θα σας βοηθήσουν να μην ψιλοκόψετε κρεμμύδια και να μην κλάψετε.

Πρώτα απ 'όλα, πιο συχνά πρέπει να υγράνετε το μαχαίρι σε κρύο, κατά προτίμηση τρεχούμενο, νερό. Αφού κόψετε το κρεμμύδι σε δύο μέρη, ξεπλύνετε επίσης με νερό. Αν χρειάζεται να ψιλοκόψετε πολλά κρεμμύδια, ξεπλένετε συχνά το ξύλο κοπής. Όλοι αυτοί οι χειρισμοί μπορούν να εξηγηθούν από το γεγονός ότι δακρυγόνα διαλύεται στο νερόκαι έτσι δεν προκαλεί βλάβη στα μάτια, αφού δεν απελευθερώνεται στον αέρα.

Αντί να παγώσετε το κρεμμύδι, μπορείτε να το κρυώσετε καλά και μόνο μετά να το ψιλοκόψετε.

Ένας άλλος τρόπος για να γδύσεις τον φιόγκο και να μην κλαις είναι ειδικά γυαλιά για κολύμπι =)

Μας θεραπεύει το κρεμμύδι;

ΚρεμμύδιΧρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική ως φάρμακο κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης και κρυολογήματος. Αλλά πρέπει να θυμάστε σταθερά ότι τα κρεμμύδια, όπως το σκόρδο, το λεμόνι, δεν είναι θεραπεία για τη γρίπη και το SARS!Τα κρεμμύδια με κανέναν τρόπο δεν μπορούν να επηρεάσουν τον ιό, πόσο μάλλον να τον καταστρέψουν. Θυμηθείτε ότι η θεραπεία της γρίπης πρέπει να γίνεται μόνο υπό την επίβλεψη γιατρού με ειδικά σκευάσματα, καθώς η γρίπη είναι επικίνδυνη για τις επιπλοκές της. Βασιζόμενος στις θαυματουργές ιδιότητες των κρεμμυδιών, ο ασθενής ξεκινά μόνο την ασθένεια. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ως αντιμικροβιακός παράγοντας, αλλά δεν πρέπει να τα αντιμετωπίζετε ως πανάκεια. Μην θάβετε το χυμό κρεμμυδιού στη μύτη, μπορείτε να βλάψετε σοβαρά τους βλεννογόνους.

Τα οφέλη των κρεμμυδιών

ΣΤΟ κρεμμύδιπεριέχει βιταμίνες Α, Β και C, σίδηρο, ασβέστιο, αιθέρια έλαια, φθόριο, μαγνήσιο, θείο (εξ ου και η έντονη μυρωδιά) και φλαβονοειδή.

Τα κρεμμύδια βοηθούν στον καθαρισμό του αίματος, διεγείρουν τις πεπτικές διαδικασίες και ομαλοποιούν το μεταβολισμό. Τα κρεμμύδια συνιστώνται για χρήση σε διαβήτη, αθηροσκλήρωση, αιμορροΐδες, γενική αδυναμία, ως φάρμακο για τα σκουλήκια. Ο χυμός κρεμμυδιού χρησιμοποιείται για την αϋπνία και τους ρευματισμούς. Το πλιγούρι κρεμμυδιού είναι καλό για την ενίσχυση των μαλλιών και για τη θεραπεία της δερματίτιδας. Η κατανάλωση κρεμμυδιών αποτρέπει τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Δεν συνιστάται η κατάχρηση κρεμμυδιών για άτομα που πάσχουν από ασθένειες των νεφρών, του στομάχου, του ήπατος, του δωδεκαδακτύλου, με έλκος στομάχου. Σε αυτή την περίπτωση δεν μιλάμε για τη χρήση του κρεμμυδιού στη σούπα ως καρύκευμα, αλλά για τη φαρμακευτική του χρήση.

Τα φρέσκα κρεμμύδια έχουν ένα μεγάλο μειονέκτημα: μετά την κατανάλωση του, εμφανίζεται η κακοσμία του στόματος. Για να εξαφανίσετε τη μυρωδιά, αρκεί να μασήσετε ένα κλωνάρι φρέσκο ​​μαϊντανό.

Ανάλογα με την ποσότητα των αιθέριων ελαίων διακρίνονται οι γλυκές, οι χερσονήσιες, οι πικάντικες και οι πικρές ποικιλίες. Τα τελευταία χρόνια, η ποικιλία έχει επεκταθεί και έχουν εμφανιστεί ελαφρώς πικάντικες, ήπιες και γλυκές ποικιλίες λιχουδιάς, ποικιλίες σαλάτας.

Οι πικάντικες και πικρές ποικιλίες περιέχουν 9-12% ζάχαρη, η χερσόνησος - 8-9%, η γλυκιά - 4-8% ζάχαρη. Αξιοσημείωτο είναι ότι εκείνες οι ποικιλίες κρεμμυδιών στις οποίες υπάρχει η λιγότερη ζάχαρη, φαίνεται να έχουν πιο γλυκιά γεύση. Το θέμα είναι ότι όσο μικρότερη είναι η ποσότητα της ζάχαρης, τόσο μικρότερη είναι η αναλογία των αιθέριων ελαίων, που δίνουν στο κρεμμύδι μια χαρακτηριστική γεύση.

τόξο Κριμαίας ή τόξο Γιάλτας

Αυτό είναι το πιο κοινό είδος κόκκινου κρεμμυδιού στη χώρα μας. Εκτράφηκε στον Βοτανικό Κήπο Nikitsky. Τα κρεμμύδια που καλλιεργούνται στη νότια ακτή της Κριμαίας θεωρούνται τα καλύτερα. Ο Χερσώνας καίει περισσότερο.

Το κρεμμύδι Κριμαίας είναι τόσο γλυκό που μπορείτε να το φάτε έτσι ακριβώς. Είναι επίσης εξαιρετικό για τουρσί, σαλάτες, κρέας, πουλερικά και ψάρια. Τα κρεμμύδια είναι πολύ ζουμερά, αν και είναι κατώτερα από τα κίτρινα κρεμμύδια σε περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια.

Το κρεμμύδι Κριμαίας αποθηκεύεται κακώς. Δεν πρέπει να το αγοράσετε για όλο το χειμώνα και είναι καλύτερα να φάτε όλα τα αποθέματα αυτού του κρεμμυδιού πριν την έναρξη του χειμερινού κρύου. Είναι καλύτερο να αγοράζετε κρεμμύδια από αγρότες ή στην αγορά της Γιάλτας ή της Αλούστα, αλλά όχι στους δρόμους.

Πρέπει να μάθετε να διακρίνετε το τόξο της Κριμαίας από ένα ψεύτικο. Ένα πραγματικό γλυκό κρεμμύδι Κριμαίας έχει ζουμερά παχιά λέπια πάχους άνω των 5 mm, δεν υπάρχουν ποτέ περισσότερα από 7 στρώματα στον βολβό. Επιπλέον, το εσωτερικό του τόξου της Γιάλτας δεν πρέπει να είναι μωβ (οι απατεώνες χρωματίζουν ένα συνηθισμένο τόξο και το πωλούν με το πρόσχημα ενός κριμαϊκού), αλλά λευκό με μια ελαφριά απόχρωση του ροζ. Η γεύση του κρεμμυδιού δεν πρέπει να προκαλεί κάψιμο και πικρία. Η υψηλότερη ποιότητα του κρεμμυδιού Κριμαίας είναι τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, αν αυτοί οι μήνες είναι ηλιόλουστοι.

Bow-batun

Περισσότερο τόξο-μπατούνονομάζεται συρίγγιο, χειμώνα, αμμώδες, κινέζικο. Μοιάζει πολύ με τα κρεμμύδια, αλλά καλλιεργείται για χάρη του πρασίνου, αφού το κρεμμύδι δεν σχηματίζει πραγματικό βολβό. Ένα τέτοιο τόξο αγαπά τον λαμπερό ήλιο και το άφθονο πότισμα. Τα κοτσάνια Batun είναι πολύ καλά σε σαλάτες, ψάρια και πιάτα με κρέας. Έχει πολλή βιταμίνη C και αυτό το κρεμμύδι εκτιμάται ιδιαίτερα την άνοιξη με τη μορφή των πρώτων φρέσκων χόρτων.

Τα κρεμμύδια έχουν πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με τα κρεμμύδια. Μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος έως και 6 χρόνια και ωριμάζει 20 ημέρες νωρίτερα. Το κύριο όφελος αυτού του τύπου κρεμμυδιού είναι η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, ριβοφλαβίνη, καροτίνη, θειαμίνη και αιθέριο έλαιο. Το αποξηραμένο κρεμμύδι διατηρεί επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ευεργετικών ενώσεων.

Shallot ή κρεμμύδι Ashkelon

Τρώγονται νεαρά φύλλα αυτού του τύπου κρεμμυδιού. Μπορούν να κοπούν πολλές φορές ανά εποχή. Τα μικρά κρεμμύδια είναι επίσης κατάλληλα για χρήση στη μαγειρική και έχουν μια ιδιόμορφη γεύση. Τα ασκαλώνια είναι κοινά στην Ουκρανία, τον Βόρειο Καύκασο, τη Μολδαβία, τη Δυτική Ευρώπη, τη Μικρά Ασία. Έχει εξαιρετική γεύση, υψηλή απόδοση, πρώιμη ωριμότητα και μπορεί να αποθηκευτεί τέλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σε σύγκριση με τα κρεμμύδια, τα ασκαλώνια περιέχουν πολύ περισσότερες βιολογικά δραστικές ουσίες: μεταλλικά άλατα, ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Β, Ε, ΡΡ, αιθέρια έλαια, καροτίνη, σάκχαρα. Στη λαϊκή ιατρική, τα ασκαλώνια χρησιμοποιούνται στη θεραπεία οφθαλμικών παθήσεων και ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Χρησιμοποιείται επίσης στην οικιακή κοσμετολογία με τη μορφή πολτού για την αφαίρεση κηλίδων ηλικίας, πανάδων, ακμής και σπυριών.

Πράσο

Η υποτιθέμενη πατρίδα αυτού του είδους κρεμμυδιού είναι η Μεσόγειος. Το πράσο είναι πολύ διαδεδομένο στη Δυτική Ευρώπη. Στη Ρωσία, καλλιεργείται παντού.

Αυτό το κρεμμύδι έχει επίπεδα, μακριά φύλλα παρόμοια με το σκόρδο αλλά πολύ μεγαλύτερα. Το παχύρρευστο κάτω λευκό μέρος του ποδιού τρώγεται. Το πράσο είναι ιδανικό για πίτες, πιάτα με κρέας, σε κατσαρόλες λαχανικών, ως ανεξάρτητο πιάτο (για παράδειγμα, κρεμμύδια στιφάδο) και ως συνοδευτικό.

Το πράσο δεν αποθηκεύεται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως κατά την αγορά, θα πρέπει να επιλέξετε δείγματα χωρίς σημάδια μαρασμού, με πυκνούς βολβούς και πράσινα ελαστικά φύλλα. Πριν το μαγείρεμα, τα πράσα πρέπει να πλένονται πολύ προσεκτικά λόγω της ιδιαιτερότητας της δομής τους, αφού στο κάτω μέρος μπορεί να συσσωρευτεί πολύ χώμα και μικρά βότσαλα.

Το πράσο περιέχει μεγάλη ποσότητα αλάτων καλίου, γεγονός που εξηγεί τη διουρητική του δράση. Επίσης, είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, B1, B2, E, PP, καροτίνη. Το πράσο συνιστάται για τη βελτίωση της λειτουργίας της χοληδόχου κύστης και του ήπατος, με ρευματισμούς, αθηροσκλήρωση, μεταβολικές διαταραχές, υπερκόπωση, παχυσαρκία, ουρική αρθρίτιδα και πέτρες στα νεφρά. Το πράσο έχει αποδειχθεί κλινικά ότι βελτιώνει την όρεξη, αυξάνει την εκκριτική λειτουργία των αδένων του πεπτικού συστήματος και έχει αντισκληρωτικές ιδιότητες. Τα ωμά πράσα αντενδείκνυνται σε φλεγμονώδεις παθήσεις του δωδεκαδακτύλου και παθήσεις του στομάχου.

Θερμιδική περιεκτικότητα κρεμμυδιών και άλλων ποικιλιών κρεμμυδιών

Θερμίδες κρεμμυδιού ανά 100 γραμμάρια = 41 kcal

• Πρωτεΐνες - 1,4 γρ
• Λίπη - 0,2 γρ
• Υδατάνθρακες - 8,2 γρ

Περιεκτικότητα σε θερμίδες Batun ανά 100 γραμμάρια = 34 kcal

• Πρωτεΐνες - 1,3 γρ
• Λίπη - 0,1 γρ
• Υδατάνθρακες - 3,2 γρ

Ασκαλώνια ανά 100 γραμμάρια = 72 kcal

• Πρωτεΐνες - 2,5 γρ
• Λίπη - 0,1 γρ
• Υδατάνθρακες - 16,8 γρ

Πράσο ανά 100 γραμμάρια = 33 kcal

• Πρωτεΐνες - 2 γρ
• Λίπη - 0 γρ
• Υδατάνθρακες - 8,2 γρ

Τα κρεμμύδια καλλιεργούνται και καταναλώνονται σε περισσότερες χώρες από οποιοδήποτε άλλο λαχανικό. ωστόσο σπάνια του ψάλλονται επαίνους. Ήρθε η ώρα να εκτιμήσουμε αυτή τη λαχταριστή κουλτούρα που τόσο συχνά μας προκαλεί δάκρυα, γράφει ο ανταποκριτής του BBC Marek Pruszewicz.

Βαθιά στα αρχεία της Βαβυλωνιακής Συλλογής του Γέιλ βρίσκονται τρεις μικρές πήλινες πλάκες μοναδικής σημασίας - τα πρώτα γνωστά σε εμάς βιβλία μαγειρικής.

Καλυμμένοι με λεπτή σφηνοειδή γραφή, δεν αποκάλυψαν τα μυστικά τους παρά μόνο το 1985, περίπου τέσσερις χιλιάδες χρόνια μετά τη συγγραφή τους.

Ήταν ο Jean Botter, ένας Γάλλος Ασσυριολόγος και σεφ υψηλής κουζίνας, που αποκάλυψε αυτά τα μυστήρια - ένας συνδυασμός που είναι δυνατός μόνο στη Γαλλία, όπως θα μπορούσαν να τονίσουν ορισμένοι. Ανακάλυψε «μια γαστρονομική παράδοση που εντυπωσιάζει με τον πλούτο, την κομψότητα και τη δεξιοτεχνία της», με πολλές γεύσεις και αρώματα που μας είναι γνωστά σήμερα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για ένα συστατικό.

«Απλώς φαινόταν να λατρεύουν όλη την οικογένεια των κρεμμυδιών», λέει ο Botter.

Οι Μεσοποτάμιοι ήταν φίλοι όχι μόνο με τα συνηθισμένα κρεμμύδια, αλλά και με τα πράσα, το σκόρδο και τα ασκαλώνια.

Την αφοσίωσή τους στο ταπεινό κρεμμύδι μοιράστηκαν οι περισσότεροι σεφ όλων των επόμενων γενεών - σπάνια βρίσκεις βιβλίο μαγειρικής που να μην περιέχει αυτό το προϊόν.

Τα κρεμμύδια είναι το πιο κοινό τρόφιμο στον κόσμο. Σύμφωνα με τον ΟΗΕ, καλλιεργείται σε τουλάχιστον 175 χώρες σε όλο τον κόσμο. Αυτός είναι υπερδιπλάσιος από τον αριθμό των χωρών που καλλιεργούν σιτάρι, το οποίο κατέχει το παγκόσμιο ρεκόρ για τις μεγαλύτερες καλλιέργειες.

Σε αντίθεση με το σιτάρι, τα κρεμμύδια αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε γνωστής κουζίνας στον κόσμο - πιθανώς το μόνο πραγματικά παγκόσμιο φαγητό.

"Η γενετική ανάλυση δείχνει ότι τα κρεμμύδια προέρχονται από την Κεντρική Ασία. Έτσι, ήταν ήδη πολύ κοινά την εποχή που άρχισαν να τα χρησιμοποιούν οι Μεσοποτάμιοι. Υπάρχουν επίσης πολύ αρχαία - από την Εποχή του Χαλκού - στοιχεία για τη χρήση του κρεμμυδιού στην Ευρώπη." λέει η Laura Kelly, ιστορικός τροφίμων και συγγραφέας του Silk Road Gourmets.

"Το κρεμμύδι ανθίζει πολύ όμορφα, οπότε ίσως οι άνθρωποι πρώτα παρατήρησαν: "Ω, τι ομορφιά!" Και μετά έμαθαν ήδη για τη θρεπτική του αξία. Είναι πολύ, πολύ εύκολο να αναπτυχθεί ... Αναπτύσσεται όμορφα και σχεδόν κάνει δεν προσελκύουν παράσιτα.

Αναμφίβολα, τα κρεμμύδια διακινούνταν στον Δρόμο του Μεταξιού ήδη από το 2.000 π.Χ., την ίδια περίπου εποχή που οι Μεσοποτάμιοι συνέτασσαν το βιβλίο συνταγών τους, τόσο πλούσιο σε αυτό το συστατικό, λέει η Kelly.

Πίτα μεσοποταμίας

Μας είπε για τα υλικά της συνταγής: κυνήγι, νερό, γάλα, αλάτι, λίπος, κανέλα, φύλλα μουστάρδας, ασκαλώνια, σιμιγδάλι, πράσα, σκόρδο, αλεύρι, τουρσί, ψημένους σπόρους άνηθου, μέντα, βολβούς άγριας τουλίπας (προσοχή - το τελευταίο συστατικό μπορεί να είναι δηλητηριώδες!).

Μια συνταγή βήμα προς βήμα μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο της Laura Kelly.

Ωστόσο, σήμερα πρακτικά δεν πουλάνε κρεμμύδια στο εξωτερικό. Περίπου το 90% της καλλιέργειας του καταναλώνεται τοπικά, στη χώρα προέλευσης. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που στις περισσότερες χώρες του κόσμου σπάνια δίνεται προσοχή στα κρεμμύδια.

Τόσο στην καλλιέργεια όσο και στην κατανάλωση, η Κίνα και η Ινδία καταλαμβάνουν τις πρώτες θέσεις - μαζί αντιπροσωπεύουν περίπου το 45% της ετήσιας καλλιέργειας κρεμμυδιού στον κόσμο, που είναι 70 εκατομμύρια τόνοι.

Ωστόσο, αυτές οι χώρες χάνουν τις πρώτες θέσεις τους εάν υπολογιστεί η κατά κεφαλήν κατανάλωση κρεμμυδιού. Τότε η Λιβύη γίνεται παγκόσμιος πρωταθλητής, όπου ο μέσος πολίτης το 2011 έτρωγε 33,6 κιλά κρεμμύδια, σύμφωνα με τον ΟΗΕ.

«Βάζουμε κρεμμύδια σε όλα», επιβεβαίωσε ο Λίβυος φίλος μου. Κάποιοι μάλιστα θεωρούν ότι τα ζυμαρικά ή το κουσκούς με κρεμμύδια είναι το κύριο εθνικό πιάτο των Λιβυών.

Η Kelly σημειώνει ότι τα κρεμμύδια καταναλώνονται «σε μαζική κλίμακα» σε πολλές χώρες της Δυτικής Αφρικής, αν και καμία από αυτές δεν συγκαταλέγεται στις 10 κορυφαίες του ΟΗΕ.

«Στη Σενεγάλη, υπάρχει ένα πιάτο που ονομάζεται yassa, όπου υπάρχει πολύ περισσότερο κρεμμύδι από κρέας ή λαχανικά - είναι βασικά κρεμμύδι και κρεμμύδι», λέει. Σύμφωνα με τον ΟΗΕ, οι Σενεγαλέζοι κατανάλωναν κατά μέσο όρο 21,7 κιλά κρεμμυδιών κατά κεφαλήν το 2011, που είναι διπλάσιο από το αντίστοιχο ποσοστό για τους Βρετανούς (περίπου 9,3 κιλά ανά άτομο).

Οι Γάλλοι, που παραδοσιακά θεωρούνται «κρεμμυδοφάγοι» από τους Βρετανούς, κατάφεραν στην πραγματικότητα ένα μέτριο 5,6 κιλά ανά άτομο.

Συγγενείς κρεμμυδιών

Από πάνω αριστερά φωτογραφία και δεξιόστροφα: σκόρδο - Allium sativum, κρεμμύδι - Allium cepa, πράσο - Allium ampeloprasum, σχοινόπρασο - Allium schoenoprasum, ασκαλώνιο - Allium cepa var. aggregatum, πράσινα κρεμμύδια - από διάφορες ποικιλίες Allium cepa, καθώς και μερικά άλλα κρεμμύδια

Μερικές φορές τα κρεμμύδια εξακολουθούν να φτάνουν στις πρώτες σελίδες, ιδιαίτερα στην Ινδία. Εάν η τιμή του αυξάνεται γρήγορα, θα πρέπει να περιμένετε προβλήματα.

Μόλις ένα μήνα αργότερα, ο Ναρέντρα Μόντι ανέλαβε πρωθυπουργός της Ινδίας τον Μάιο του 2014 και η κυβέρνησή του έχει ήδη επιβάλει απαγόρευση στις εξαγωγές φθηνού κρεμμυδιού, φοβούμενος ότι θα ανέβαζε την εγχώρια τιμή. Πριν από τέσσερα χρόνια, η τότε κυβέρνηση απαγόρευσε εντελώς την εξαγωγή αυτού του προϊόντος και εισήγαγε ακόμη και κρεμμύδια για να σταματήσει τις διαδηλώσεις στους δρόμους.

«Αν και δεν υπάρχει σταθερό μοτίβο, οι αυξήσεις των τιμών των κρεμμυδιών επηρεάζουν κατά καιρούς τις εκλογές», δήλωσε ο Pranjul Bandar, επικεφαλής οικονομολόγος στην HSBC India, έναν χρηματοοικονομικό όμιλο.

Ίσως το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτού του είδους ήταν το 1998, όταν οι αναλυτές απέδωσαν την ήττα του κυβερνώντος BJP στο Δελχί στην άνοδο της τιμής των κρεμμυδιών.

Τα κρεμμύδια αυτού του πολιτικού βάρους εξηγούνται από το γεγονός ότι αυτό το λαχανικό είναι «αναπόσπαστο μέρος της ζωής σχεδόν κάθε ινδικού σπιτιού», είπε ο Bandar.

"Με λίγες εξαιρέσεις, κανένα ινδικό γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς κρεμμύδια. Αυτό σημαίνει ότι οι διακυμάνσεις στο κόστος του γίνονται αισθητές από κάθε απλό άτομο", λέει.

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, η έλλειψη κρεμμυδιών είναι απίθανο να οδηγήσει σε εκτεταμένες ταραχές, αλλά οι καλλιεργητές εργάζονται σκληρά για να διασφαλίσουν ότι υπάρχει αρκετό απόθεμα για έναν ολόκληρο χρόνο.

«Συγκομίζουμε κρεμμύδια από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο - όταν πέφτει το κοτσάνι, μπορείτε να δείτε ότι είναι ώριμα», λέει ο Sam Ricks, ένας αγρότης και καλλιεργητής κρεμμυδιών τρίτης γενιάς που καλλιεργεί, συσκευάζει και πουλά κρεμμύδια από τη φάρμα του κοντά στο Colchester του Essex.

"Για τρεις εβδομάδες, τα συγκομισμένα κρεμμύδια διατηρούνται ζεστά στους 28 βαθμούς για να στεγνώσουν και να χρυσίσουν. Στη συνέχεια ψύχονται σταδιακά σε περίπου μηδέν βαθμούς", εξηγεί.

"Έντεκα εβδομάδες μετά τη συγκομιδή τους, τα κρεμμύδια προσπαθούν πάντα να βλαστήσουν. Προσπαθούμε να το αποτρέψουμε", προσθέτει ο αγρότης.

Αν και αυτή η μέθοδος αποθήκευσης δεν είναι φθηνή, εγγυάται ότι περίπου το 90% των λαμπτήρων θα παραμείνουν υψηλής ποιότητας και θα πωληθούν.

Η βελτιωμένη αποθήκευση και η ανάπτυξη νέων, ανθεκτικών ποικιλιών φέρνει τον Ricks και τους συναδέλφους του πιο κοντά στον αγαπημένο τους στόχο: να μπορέσουν να τεντώσουν τη σοδειά κρεμμυδιού μέχρι να ξεκινήσει η επόμενη συγκομιδή.

«Πέρυσι οι βολβοί που συγκομίστηκαν τον Σεπτέμβριο ήταν ακόμα σε καλή κατάσταση στα μέσα του επόμενου Ιουλίου», λέει.

Εισήγαγε κρεμμύδια μόνο για τρεις εβδομάδες εκείνη τη χρονιά, από τη Νέα Ζηλανδία και την Ισπανία.

Όσον αφορά τη συσκευασία, εδώ οι εργασίες συνεχίζονται 363 ημέρες από τις 365, με μόνο δύο ημέρες άδεια τα Χριστούγεννα και το Πάσχα.

Η ζήτηση για κρεμμύδια αυξάνεται αισθητά γύρω στα Χριστούγεννα, ίσως επειδή οι γαλοπούλες σπάνια ψήνονται χωρίς κρεμμύδια ή απλώς επειδή οι άνθρωποι τρώνε περισσότερο τα Χριστούγεννα.

Αλλά αποδεικνύεται ότι η μέγιστη ζήτηση για κρεμμύδια στη Βρετανία πέφτει σε άλλες θρησκευτικές γιορτές - το ινδικό Diwali και τη μουσουλμανική γιορτή Breaking the Fast.

Όπως θα περίμενε κανείς, το παγκόσμιο λαχανικό ξεπερνά εύκολα τα πολιτιστικά εμπόδια.

Όλη η αλήθεια για τα κρεμμύδια

• Η υποοικογένεια των κρεμμυδιών ανήκει στην πολύ μεγαλύτερη κατηγορία μονοκοτυλήδονων (Liliopsida), η οποία περιλαμβάνει τα κρίνα.
• Το βάρος ρεκόρ του λαμπτήρα - 8,49 κιλά - καταγράφηκε φέτος στη βρετανική κομητεία Leicestershire
• Τα κρεμμύδια είναι 85% νερό
• Κρεμμύδι υγρά μάτια, γιατί όταν κόβεται απελευθερώνεται η δακρυϊκή ουσία S-οξείδιο της προπανοθειόλης
• Η αναπνοή του κρεμμυδιού μπορεί να μετριαστεί τρώγοντας κρεμμύδια με μαϊντανό.
• Η πόλη της Νέας Υόρκης ονομάζεται τώρα "Big Apple", αλλά παλαιότερα ονομαζόταν "Big Onion" - τώρα αυτό το όνομα χρησιμοποιείται κυρίως στο Σικάγο

Στην ιεραρχία των καλλιεργειών, τα κρεμμύδια απέχουν πολύ από το να είναι αριστοκράτες. Τα παλιά χρόνια, τα κρεμμύδια περιλαμβάνονταν σίγουρα στο μενού των αγροτών, ίσως εξαιτίας αυτού, εμφανίστηκε μια τέτοια περιφρονητική στάση απέναντι σε αυτό το λαχανικό. Ωστόσο, για κάποιο λόγο, πολλοί άνθρωποι ξεχνούν ότι τα κρεμμύδια είναι απαραίτητο συστατικό πολλών γκουρμέ πιάτων.

Μας φαίνεται ότι αυτή η στάση απέναντι στο τόξο είναι εξαιρετικά άδικη και θέλουμε να αλλάξουμε τη γνώμη που έχει αναπτυχθεί κατά τη διάρκεια των αιώνων γι 'αυτό. Σε αυτόν τον ευγενή σκοπό πρέπει να υπηρετήσει το βιβλίο μας. Θα μοιραστούμε μαζί σας τη γνώση για το τόξο, που έχει συσσωρευτεί από την ανθρωπότητα εδώ και πολλούς αιώνες.

Φυσικά, όλες αυτές οι γνώσεις σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες στην καθημερινή ζωή και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η στάση σας στα κρεμμύδια θα αλλάξει δραματικά.

Τι γνωρίζουμε για τα κρεμμύδια; Το γεγονός ότι είναι απολύτως απαραίτητο στη μαγειρική είναι πιθανώς γνωστό σε όλους και σε όλους, κυριολεκτικά από τη βρεφική ηλικία, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτό το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα καλλυντικά και την ιατρική και η χρήση του στη μαγειρική μπορεί να απέχει πολύ από την παραδοσιακή.

Πώς γίνεται τα κρεμμύδια να είναι ένα τόσο οικείο και συνηθισμένο προϊόν, και δεν γνωρίζουμε ούτε το ένα εκατοστό των ευεργετικών ιδιοτήτων και των μεθόδων εφαρμογής του, γιατί συνέβη;

Πιθανώς, είμαστε πολύ συνηθισμένοι σε αυτό το ανεπιτήδευτο λαχανικό, χάρη στο οποίο έχουμε την ευκαιρία όχι μόνο να τρώμε αλμυρά πιάτα που θα έχαναν το μεγαλύτερο μέρος της γευστικής τους γοητείας αν δεν ήταν τα κρεμμύδια, αλλά ούτε καν σκεφτόμαστε το γεγονός ότι χρησιμοποιώντας τα κρεμμύδια στο μαγείρεμα, όχι μόνο έχουμε τις πιο εξαιρετικές γευστικές αισθήσεις, αλλά και δυναμώνουμε το σώμα μας στο όριο, ειδικά το χειμώνα, όταν δεν υπάρχει ευρεία πρόσβαση σε μια ποικιλία από εμπλουτισμένα τρόφιμα και όταν ο σωτήρας μας είναι ο πιο συνηθισμένο κρεμμύδι - μόνιμος κάτοικος των κήπων μας.

Οι αδαείς πιστεύουν ότι υπάρχουν μόνο δύο ποικιλίες κρεμμυδιών: τα πράσινα κρεμμύδια και τα κρεμμύδια. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά είδη κρεμμυδιών και ακόμη περισσότερες ποικιλίες που διαφέρουν ως προς τη γεύση, τον βιότοπο, τον χρόνο ωρίμανσης κ.λπ.

Αυτό θέλουμε να σας πούμε. Ποιος ξέρει, ίσως αποφασίσετε να ξεκινήσετε μόνοι σας να καλλιεργείτε κρεμμύδια και για αυτό πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζετε τι είδους αποτέλεσμα θέλετε να έχετε και ποιο είδος κρεμμυδιού είναι το καταλληλότερο για αυτό.

Εκτός από τα ήδη γνωστά σε εμάς κρεμμύδια, υπάρχουν τα κρεμμύδια μπατούν, τα πράσα, τα ασκαλώνια, το σχοινόπρασο κ.λπ.

Στην κεντρική Ρωσία, τα κρεμμύδια είναι τα πιο διάσημα. Τα κρεμμύδια περιέχουν νερό, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, μεταλλικά άλατα, ζάχαρη (η ποσότητα του μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του κρεμμυδιού), βιταμίνη C και αιθέρια έλαια, που δίνουν στο κρεμμύδι αυτή τη μοναδική πικάντικη γεύση.

Αποδεικνύεται ότι ακόμη και τα κρεμμύδια δεν είναι τόσο απλά όσο φαίνονται με την πρώτη ματιά - είναι γλυκά, πικάντικα και ημι-κοφτερά.

Οι κάτοικοι της κεντρικής και βόρειας Ρωσίας συνηθίζουν να τρώνε πικάντικα και ημικοφτερά κρεμμύδια. Υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες αιχμηρών και ημι-αιχμηρών κρεμμυδιών, αλλά ως αποτέλεσμα πολλών ετών εκτροφής, έχουν εκτραφεί ποικιλίες που πληρούν τις υψηλότερες απαιτήσεις. Οι καλύτερες ποικιλίες πικάντικων κρεμμυδιών θεωρούνται: "Bessonovsky", "Rostovsky Bulb", "Arzamassky", "Mstersky". και μεταξύ των χερσονήσιων ποικιλιών διακρίνονται - "Yalta", "Havsky", "Gribovsky".

Οι γλυκές ποικιλίες κρεμμυδιών χρησιμοποιούνται ευρέως στο νότο της χώρας, επειδή σε περιοχές στα βόρεια, τα κρεμμύδια δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν. Το "ισπανικό" και το "Kaba" θεωρούνται οι καλύτερες ποικιλίες γλυκών κρεμμυδιών.

Τόσο τα πικάντικα, όσο και τα ημικοφτερά κρεμμύδια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, αποξηραμένα, τηγανητά, βραστά και τουρσί, αλλά τα πικάντικα και ημικοφτερά κρεμμύδια έχουν ορισμένα πλεονεκτήματα - διαρκούν περισσότερο φρέσκα.

Τα κρεμμύδια εκτιμώνται επίσης για το γεγονός ότι τόσο οι ίδιοι οι βολβοί όσο και τα φτερά του κρεμμυδιού μπορούν να καταναλωθούν, σε αντίθεση, για παράδειγμα, με τα κρεμμύδια.

Τα κρεμμύδια μπατούν καλλιεργούνται κυρίως για φύλλα, τα οποία μοιάζουν σε γεύση με τα φύλλα φτερού κρεμμυδιού, αλλά, σε αντίθεση με τα κρεμμύδια, τα φύλλα του μπατούν είναι κυριολεκτικά γεμάτα με βιταμίνη C, για παράδειγμα, ορισμένες ποικιλίες μπατούν την περιέχουν έως και 90 mg%.

Το κρεμμύδι Batun είναι εξαιρετικά ανεπιτήδευτο, ανθεκτικό στον παγετό, μπορεί ακόμη και να ξεχειμωνιάσει σε ανοιχτό χωράφι, ήδη από τα τέλη Απριλίου-αρχές Μαΐου, λαμβάνονται οι πρώτες κοπές του. Αν φυτέψετε φρέσκα κρεμμυδάκια, τότε από την αρχή του καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο θα έχετε φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια, καθώς τα φρέσκα κρεμμυδάκια παράγουν αρκετές καλλιέργειες κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Λόγω των εξαιρετικών ιδιοτήτων του, το μπατούν κρεμμυδιού έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο. Στη Ρωσία, αναπτύσσεται σχεδόν σε όλες τις κλιματικές ζώνες - από το Νότο μέχρι την Αρκτική. Οι καλύτερες ποικιλίες κρεμμυδιού-batun είναι: "Tatarka", "Winter", "Sandy".

Το πράσο είναι κοινό στο νότιο τμήμα του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας. Οι γενικά αναγνωρισμένες ποικιλίες πράσου θεωρούνται «Karantansky» και «Bulgarian», καθώς είναι υψηλής απόδοσης και έχουν εξαιρετική γεύση. Συνηθίζεται να τρώμε μπούτια πράσου (χοντρό στέλεχος) και νεαρά φύλλα. Το πράσο είναι ασυνήθιστα πλούσιο σε βιταμίνες, περιέχει κάλιο, καροτίνη, βιταμίνες C, B1, B2, PP.

Το σχοινόπρασο αναπτύσσεται σχεδόν σε ολόκληρη την επικράτεια της Ρωσίας, η οποία ευνοείται από την εξαιρετική ανεπιτήδευσή της και την εξαιρετική αντοχή στον παγετό, καθιστώντας το άτρωτο σε κάθε ιδιοτροπία του καιρού, με πιθανή εξαίρεση τον Άπω Βορρά. Αλλά συνηθίζεται να καλλιεργείται μόνο σε μικρές ποσότητες. Αυτό εξηγείται πολύ απλά: το σχοινόπρασο χάνει γρήγορα την εξαιρετική του γεύση. Τρώγονται νεαρά φύλλα, τα οποία είναι ασυνήθιστα ζουμερά και τρυφερά, επιπλέον περιέχουν βιταμίνη C και καροτίνη, αλλά, δυστυχώς, ο πολύ γρήγορος μαρασμός δεν έκανε το σχοινόπρασο εθνικό ήρωα στην κηπουρική. Μερικές φορές το σχοινόπρασο καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό, το πιο όμορφο φυτό μελιού. Οι καλύτερες ποικιλίες σχοινόπρασου: "Siberian", "Ryazanets", "Skoroda".

Το BTW, το ΚΡΕΜΜΥΔΙ ... βγαίνει σε τρεις ποικιλίες: πικάντικο, ημι-κοφτερό και γλυκό. Η πικάντικη γεύση των κρεμμυδιών, που πολλοί δεν αγαπούν, προκαλείται από το αιθέριο έλαιο κρεμμυδιού, η περιεκτικότητα του οποίου στα κρεμμύδια φτάνει το 0,05%.

Τα κρεμμύδια εσαλότ καλλιεργούνται κυρίως στις νότιες περιοχές, ωστόσο, λόγω της αντοχής τους στον παγετό, είναι πολύ πιθανό να καλλιεργηθούν στα βόρεια. Ένα από τα πλεονεκτήματα των ασκαλώνων είναι ότι δίνουν πρώιμες συγκομιδές, επιπλέον, τα ασκαλώνια αποθηκεύονται άριστα. Ακόμη και όταν είναι κατεψυγμένο, διατηρεί όλες τις θρεπτικές και γευστικές του ιδιότητες. Ωστόσο, δεν ενδείκνυται για εξαναγκασμό πράσινου φτερού το χειμώνα, καθώς η περίοδος ανάπαυσης των ασκαλώνων είναι βαθιά και μεγάλη.

Οι νεαροί βολβοί και τα φύλλα τρώγονται φρέσκα και τουρσί. Οι βολβοί και τα φύλλα των ασκαλώνων περιέχουν αρκετά μεγάλη ποσότητα ζάχαρης: στους βολβούς - 13%, και στα φύλλα - 5,5%, που του δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Οι καλύτερες ποικιλίες ασκαλώνια είναι: "Charlotte", "Sorozubka".

Τώρα ξέρετε ποιες ποικιλίες κρεμμυδιών υπάρχουν και ποια είναι τα χαρακτηριστικά τους. Αλλά η καλλιέργεια κρεμμυδιών σε ένα προσωπικό οικόπεδο εξακολουθεί να είναι η μισή μάχη, είναι σημαντικό να διατηρηθεί η καλλιέργεια έτσι ώστε τα κρεμμύδια να μην χάσουν όλη τη γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες.

Πολλά εξαρτώνται από το πότε έγινε η συγκομιδή του τόξου. Για να διατηρήσει το κρεμμύδι τις πολύτιμες ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην σαπίσει, είναι απαραίτητο να το συλλέξετε σε ξηρό καιρό, όταν τα φύλλα έχουν μόλις αρχίσει να μαραίνονται.

Τα κρεμμύδια αφαιρούνται ή σκάβονται, στη συνέχεια τα φύλλα κόβονται και στεγνώνουν ελαφρώς - τώρα τα κρεμμύδια είναι έτοιμα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Σημειώστε ότι τα κρεμμύδια πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από 0 και όχι μεγαλύτερη από +3 βαθμούς Κελσίου, ενώ η υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 75%.

Αλλά οι πικάντικες ποικιλίες κρεμμυδιών μπορούν να αποθηκευτούν ακόμη και στο σπίτι. Τα κρεμμύδια των αιχμηρών ποικιλιών είναι λιγότερο ιδιότροπα στις συνθήκες αποθήκευσης, το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να διατηρούνται σε ξηρό και δροσερό δωμάτιο, εάν πληρούνται αυτές οι δύο προϋποθέσεις, τότε μπορούν να ξαπλώσουν όλο το χειμώνα, μέχρι τη νέα συγκομιδή, χωρίς να χάσουν είτε παρουσίαση είτε γεύση.

Εκτός από τους βολβούς τρώνε και πράσινα φτερά κρεμμύδια, που είναι ακόμα πιο δημοφιλή, καθώς έχουν ωραία γεύση, περιέχουν πολλές βιταμίνες και δεν χρειάζονται ειδική επεξεργασία, εκτός φυσικά από πλύσιμο.

Τα κρεμμύδια συνήθως εκδιώκονται είτε από κρεμμύδια είτε από πολυετή φυτά - κρεμμύδια, μπατούν, σχοινόπρασο.

Τα πράσινα κρεμμύδια περιέχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνη C, καροτίνη. Εκτός από όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο προϊόν, τα πράσινα κρεμμύδια έχουν ένα άλλο πολύ πολύτιμο πλεονέκτημα - μπορούν να καλλιεργηθούν καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, έτσι ώστε το καλοκαίρι και το χειμώνα να μπορείτε να προσφέρετε στον εαυτό σας αυτό το εξαιρετικό και υγιεινό προϊόν εάν το επιθυμείτε.

Βασικά, τα πράσινα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται φρέσκα ή για την παρασκευή γέμισης, επιπλέον, τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν να κονσερβοποιηθούν.

Τα πράσινα κρεμμύδια είναι, φυσικά, ένα ευπαθές προϊόν: χάνουν γρήγορα την υγρασία και μαραίνονται, αλλά αν διατηρηθούν στους 0 βαθμούς Κελσίου, διατηρούν τις ιδιότητές τους για 10 ημέρες.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω, μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι τα κρεμμύδια είναι ένα πραγματικό ντουλάπι βιταμινών, αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι χωρίς ακόμη και το πιο μικρό κομμάτι γης, μπορείτε κάλλιστα να παρέχετε στον εαυτό σας και στο νοικοκυριό σας ένα πλήρες "κύριο " σετ βιταμινών και άλλων βιολογικά ενεργών στοιχείων όλο το χρόνο, καλλιεργώντας πράσινα κρεμμύδια στο περβάζι στο πιο συνηθισμένο βάζο μαγιονέζας. Αυτή η μέθοδος ανάπτυξης είναι τόσο απλή που ακόμη και ένα παιδί μπορεί να τη χειριστεί. Η αβιταμίνωση δεν θα τολμήσει να περάσει το κατώφλι του σπιτιού σας και δεν είναι μόνος, γιατί είναι γνωστό ότι τα κρεμμύδια είναι ένα από τα καλύτερα αντιγριπικά φάρμακα. Βελτιώνει την αντίσταση του οργανισμού σε κάθε είδους κρυολόγημα και μολυσματικές ασθένειες και βοηθά στην αποφυγή της διείσδυσης επιβλαβών βακτηρίων.

Αφού διαβάσετε την εισαγωγή μας, πιθανότατα θα σας φανεί ότι τώρα γνωρίζετε ήδη σχεδόν τα πάντα, αλλά αυτό, φυσικά, δεν είναι έτσι. Οι γνώσεις σας είναι επί του παρόντος επιφανειακές και μόνο αφού διαβάσετε το βιβλίο μας από εξώφυλλο και ελπίζουμε ότι αυτό ακριβώς θα συμβεί, παρά την πεζή φύση του αναφερόμενου θέματος, θα γίνετε πραγματικός ειδικός στα κρεμμύδια και δεν θα υπάρχει κανένας γη ποιος θα ήξερε περισσότερα για τα κρεμμύδια από εσάς.

Συχνά, οι νοικοκυρές πετούν τα υπολείμματα φαγητού, του καθαρισμού, χωρίς να έχουν ιδέα τι οφέλη μπορούν να προκύψουν, για παράδειγμα, από τη φλούδα του κρεμμυδιού ή το αφέψημα. Επίσης, κάποιοι χρησιμοποιούν το κρεμμύδι καθαρά μηχανικά, απλώς γνωρίζοντας ότι πρέπει να υπάρχει στο φαγητό, μη καταλαβαίνοντας πόσο βελτιώνει τη γεύση και το άρωμα του πιάτου, βοηθά στην επίλυση μικρών οικιακών θεμάτων. Το γεγονός ότι πολλοί δεν γνωρίζουν μερικά από τα μικρά "μυστικά" του κρεμμυδιού δεν σημαίνει ότι είναι κακές νοικοκυρές ή οικοδεσπότες, απλώς είναι σπάνιο να βρούμε χρήσιμες συμβουλές μαζί και να μιλάμε για τη χρήση οποιουδήποτε προϊόντος στο νοικοκυριό. Σας προσφέρουμε μια μικρή συλλογή από συμβουλές για την κατανάλωση κρεμμυδιών στην κουζίνα και όχι μόνο. Θα χαρούμε αν οποιαδήποτε συμβουλή είναι νέα για εσάς και θα σας εξυπηρετήσει καλά.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη για να γίνει το κρεμμύδι χρυσαφένιο και νόστιμο όταν τσιγαριστεί.

Αν θέλετε τα κρεμμύδια και οι ρίζες να μην χάσουν την ευχάριστη μυρωδιά τους όσο βράζουν στη σούπα, τηγανίστε τα πρώτα.

Για να χάσουν τα ωμά κρεμμύδια την πικρά τους και να γίνουν πιο νόστιμα όταν τα προσθέτετε σε μια σαλάτα, βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα σουρωτήρι και περιχύστε με βραστό νερό.

Στον κιμά, είναι καλύτερο να προσθέσετε κρεμμύδι, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, και να μην το περάσουν από μύλο κρέατος.

Τα τουρσί κρεμμύδια είναι πιο μαλακά, πιο νόστιμα και λιγότερο πικάντικα από τα ωμά, χρησιμοποιήστε τα για βινεγκρέτ και ως συνοδευτικό για κρέας, βραστό ψάρι και ρέγγα.

Βάλτε τα κρεμμύδια σε φρέσκια λαχανόσουπα 10 λεπτά πριν τα ψήσετε.

Για ζωμό σε κεχριμπαρένιο χρώμα, τοποθετήστε μέσα ένα κρεμμύδι χωρίς τη φλούδα.

Για να μάθετε αν μαγειρεύετε δηλητηριώδη ή μη μανιτάρια, βουτήξτε ένα κρεμμύδι στο ζωμό. Σε ένα δηλητηριώδες διάλυμα, θα γίνει μπλε ή μαυρίσει.

Αν δεν σας αρέσουν καθόλου τα κρεμμύδια, ειδικά τα βραστά, όταν τα μικρά κομμάτια τους επιπλέουν τόσο άσχημα στη σούπα, βάλτε ένα ολόκληρο κρεμμύδι στη σούπα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσεκτικά για να μην «πέσουν» το κρεμμύδι τα βρασμένα σωματίδια του, αφαιρέστε το με ένα βαθύ κουτάλι.

Εάν το κρεμμύδι είναι κατεψυγμένο, δεν χρειάζεται να το μεταφέρετε σε ζεστό δωμάτιο - δεν αλλάζει τη γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες και μπορεί να βρίσκεται σε κρύο μέρος.

Μερικές φορές υπάρχει μια δυσάρεστη μυρωδιά στο ψυγείο. Για να το ξεφορτωθείτε, βάλτε μια φέτα κρεμμύδι στο θάλαμο.

Εάν μια δυσάρεστη μυρωδιά κρεμμυδιού σας περιβάλλει προσωπικά αφού έχετε ανανεωθεί με ένα νόστιμο πιάτο με πολλά κρεμμύδια, σας συνιστούμε να φάτε μια κόρα μαύρου ψωμιού (μασώντας καλά) ή να μασήσετε μια χούφτα ξερά φύλλα τσαγιού.

Η φλούδα του κρεμμυδιού είναι πολύ καλή για την αφαίρεση της πιτυρίδας. Μισογεμίζουμε μια κατσαρόλα 2,5 λίτρων με φλοιούς, περιχύνουμε με ζεστό νερό και βράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, επιμείνετε κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά. Ρίξτε τον κρύο ζωμό μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μεγάλο δοχείο και προσθέστε 3 λίτρα ζεστό νερό. Ξεπλύνετε τα καθαρά, αποξηραμένα μαλλιά στον ζωμό που προκύπτει για 10 λεπτά. Αντιμετωπίστε το τριχωτό της κεφαλής έτσι 2 φορές την εβδομάδα για 3 εβδομάδες. Για να παγιώσετε ή να αποτρέψετε τη θεραπεία, επαναλάβετε τη θεραπεία μετά από ένα μήνα.

BTW, ΚΡΕΜΜΥΔΙ… είναι ο μεγαλύτερος αδερφός του σκόρδου, που ανήκει στο γένος των κρεμμυδιών (Allium sativum).

Η φλούδα του κρεμμυδιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βαφή του νήματος σε καφέ ή κίτρινο χρώμα. Για καφέ, πάρτε 700 g φλοιού ανά 100 g νήματος, κίτρινο - 400 g για την ίδια ποσότητα νήματος. Ο φλοιός πρέπει να μουλιάσει για 7 ώρες, στη συνέχεια να βράσει για 4 ώρες στο ίδιο νερό, στραγγίστε. Είναι καλύτερα να βράζετε το νήμα στο διάλυμα βαφής για 2 ώρες. για να μην πέσει προσθέτουμε 3 κ.σ. μεγάλο. αλάτι, και το τελευταίο κατά το ξέπλυμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι.

Τα αμαυρωμένα μεταλλικά μέρη των επίπλων καθαρίζονται καλά με ένα κομμένο κρεμμύδι.

Οι λεκέδες στα δερμάτινα παπούτσια μπορούν να αφαιρεθούν με χυμό κρεμμυδιού.

Πώς να προετοιμάσετε τα κρεμμύδια για το χειμώνα; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αγοράσετε ένα ώριμο κρεμμύδι, το φλοιό του οποίου πρέπει να είναι χρυσαφένιο, τα φτερά δεν πρέπει να είναι πράσινα, διαφορετικά το κρεμμύδι δεν θα ψέματα. Τα λευκά κρεμμύδια δεν μπορούν να αγοραστούν για αποθήκευση. Οι πιο κατάλληλοι για αποθήκευση είναι οι επίπεδες λάμπες, τις έχετε δει σε προσφορά. Τα μοβ κρεμμύδια είναι καλύτερα να τα ψιλοκόβετε για χειμωνιάτικες σαλάτες γιατί είναι γλυκά και πρέπει να καταναλώνονται μόνο ωμά.

Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια; Με την προϋπόθεση ότι οι βολβοί είναι στεγνοί, πυκνοί και πλήρως προστατευμένοι από το φλοιό, βάλτε τους σε παλιές νάιλον κάλτσες ή δίχτυα. Μπορείτε να βάλετε τους βολβούς σε συνηθισμένο υφασμάτινο καλσόν, αλλά, σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα μπορείτε να παρατηρήσετε βλαστημένα κρεμμύδια. Τα "bagels" με βολβούς μπορούν να τοποθετηθούν σε κουτί κάτω από το παράθυρο ή να κρεμαστούν στα πλαϊνά της πόρτας, αρκεί να βρίσκονται σε δροσερό μέρος.

Αν έχετε αγοράσει ένα καλό φιόγκο με άκοπα ξερά φτερά, μπορείτε να το αποθηκεύσετε ως εξής: πάρτε 3-4 κρεμμύδια και πλέξτε τα φτερά του καθενός σε μια σφιχτή πλεξούδα. Τοποθετήστε τις πλεξούδες σε ένα καλάθι, χαρτόκουτο ή κάλτσα και φυλάξτε τις σε δροσερό μέρος.

Δυστυχώς, στην εποχή μας, τα πραγματικά καλά και αποτελεσματικά φάρμακα είναι πολύ ακριβά, είτε είναι καλλυντικά είτε φάρμακα, και ο κόσμος τα έχει απόλυτη ανάγκη. Δεν είμαστε όλοι μας φυσικά προικισμένοι με μια υπερτέλεια εμφάνιση και όλοι έχουμε προβλήματα με την υγεία κυριολεκτικά από την παιδική μας ηλικία. Πώς μπορούμε εμείς, οι απλοί θνητοί, των οποίων η λαχτάρα για ομορφιά και υγιές σώμα, στο οποίο, όπως ξέρετε, αναπαύεται ένα υγιές μυαλό, είναι ακούραστη και δεν υπάρχουν χρήματα για να αγοράσουμε κανονικές πανάκεια, μπορούμε πραγματικά να παραμείνουμε άσχημοι και άρρωστοι; Όχι, δεν συμφωνούμε με αυτό!

Και ως εναλλακτική λύση στα δυτικά φάρμακα, προσφέρουμε τις δικές μας, ρωσικές λαϊκές θεραπείες, οι οποίες, σε αντίθεση με τις εισαγόμενες, έχουν δοκιμαστεί εδώ και αιώνες και αυτές οι αιώνες δοκιμές έχουν επιβεβαιώσει την αποτελεσματικότητά τους, επιπλέον, είναι κυριολεκτικά κάτω από τα πόδια μας ή μάλλον στο έδαφος, και θα ήταν ασυγχώρητη βλακεία και σπατάλη να μην τα χρησιμοποιούμε προς όφελος της υγείας μας, τόσο της σωματικής όσο και της ηθικής.

Και δεδομένου ότι το βιβλίο μας είναι εντελώς αφιερωμένο στα κρεμμύδια (τα πιο συνηθισμένα κρεμμύδια), τότε θα μιλήσουμε αποκλειστικά για τις εξαιρετικές ιδιότητες των κρεμμυδιών, χάρη στις οποίες τα κρεμμύδια στην αρχαία, λιγότερο πολιτισμένη εποχή θεωρούνταν πολύ καλό φάρμακο για πολλές παθήσεις. Γιατί λοιπόν να μην στραφούμε στην εμπειρία των προγόνων μας: δεν ήταν πιο χαζοί από εμάς και δεν νοιάζονταν λιγότερο για την υγεία τους, αλλά για κάποιο λόγο αυτές οι ανησυχίες ήταν πολύ πιο αποτελεσματικές.
Φυσικά, λέτε, οι πρόγονοί μας ζούσαν μια εντελώς διαφορετική ζωή: χωρίς άγχος, χωρίς περιβαλλοντικές καταστροφές, φυτοφάρμακα, νιτρικά άλατα και παρόμοιες παρενέργειες του πολιτισμού, επομένως δεν υπάρχει τίποτα να εκπλήσσει το γεγονός ότι ήταν πιο υγιείς και όμορφοι, επειδή η εξωτερική ομορφιά είναι μόνο μια αντανάκλαση η γενική κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού και η εσωτερική αρμονία.

Λοιπόν, ίσως να είναι έτσι, αλλά κανείς δεν μπορεί να παραβλέπει το γεγονός ότι οι πρόγονοί μας προτιμούσαν να αντιμετωπίζονται με φυσικά προϊόντα και να μην καταπίνουν κάθε είδους χημικές ουσίες σε απεριόριστες ποσότητες για να ανακουφίσουν, για παράδειγμα, έναν πονοκέφαλο.

BTW, ΚΡΕΜΜΥΔΙ ... είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C. Οι άνθρωποι που τους αρέσει να τρώνε κρεμμύδια «μη επεξεργασμένα», όπως τα έτρωγαν οι φτωχοί αγρότες, δαγκώνοντας ένα ωμό κρεμμύδι, προστατεύονται από το beriberi και μια τόσο δυσάρεστη εκδήλωση του ως σκορβούτο. Φυσικά, το θέμα δεν είναι ότι όσοι τρώνε ψιλοκομμένα ωμά κρεμμύδια κορεάζουν τον οργανισμό με λιγότερες βιταμίνες, απλά το καταναλώνουν σε μικρότερες ποσότητες και ήδη «αραιωμένο», μερικές φορές δεν συνδυάζονται με ορισμένα τρόφιμα και χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους.

Φυσικά, δεν σας προτρέπουμε να ξεφύγετε από τον πολιτισμό χωρίς να κοιτάξετε πίσω και, έχοντας καταφύγει κάπου στην αδιαπέραστη τάιγκα, να ασχοληθείτε με τη γεωργία επιβίωσης, αλλά να μάθετε από την εμπειρία των προηγούμενων γενεών, τουλάχιστον στον τομέα της πρόληψης και θεραπεία των απλούστερων και πιο κοινών ασθενειών, που από την καθημερινότητά τους δεν γίνονται πιο ευχάριστες, ωστόσο, κατά τη γνώμη μας, αξίζει τον κόπο.
Θα πείτε: «Λοιπόν, θα μας φερθούν σύμφωνα με τη διαθήκη των προγόνων μας, και μετά τι. Εδώ είναι ένα παράδειγμα κρεμμυδιού. Ναι, έχει αντισκορβουτικές και απολυμαντικές ιδιότητες, οπότε τι από αυτό, πώς μπορεί να μας βοηθήσει και πώς πρέπει να το χρησιμοποιήσουμε ώστε οι θαυματουργές του ιδιότητες να εκδηλωθούν στο 100%;
Αυτός είναι ακριβώς ο λόγος που γράψαμε αυτό το βιβλίο, για να σας παρέχουμε αποτελεσματική και, κυρίως, εγγυημένη βοήθεια.
Παρεμπιπτόντως, οι πρόγονοί μας γνώριζαν επίσης ότι τα κρεμμύδια έχουν απολυμαντικές ιδιότητες και τα χρησιμοποιούσαν για πληγές και μώλωπες. Και χάρη στις αντισκορβουτικές του ιδιότητες, τα κρεμμύδια έχουν γίνει ένα απολύτως απαραίτητο προϊόν στη διατροφή των Σιβηριανών και των Βορείων. Αλλά στη δύσκολη εποχή μας, όχι μόνο οι κάτοικοι αυτών των περιοχών, στις οποίες είναι δύσκολο να έχουν πρόσβαση για βιταμίνες, είναι επίσης αναγκασμένοι να καταφύγουν σε ένα σωτήριο κρεμμύδι.

Αλλά όλα αυτά ήταν μόνο θεωρητικός συλλογισμός, και τώρα προχωράμε στην πράξη. Έτσι, στην ημερήσια διάταξη σήμερα έχουμε τα κρεμμύδια. Τι εξηγεί τις φαρμακευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών; Μπορούμε να απαντήσουμε με σιγουριά - τη χημική του σύνθεση. Η χημική σύνθεση των κρεμμυδιών είναι αρκετά περίπλοκη: αιθέρια έλαια, ιώδιο, βιταμίνη C (που έχουμε ήδη αναφέρει αρκετές φορές), θειούχες ενώσεις - χάρη σε όλα αυτά τα συστατικά, τα κρεμμύδια έχουν τις δικές τους απολυμαντικές ιδιότητες, οι οποίες μας επιτρέπουν να χρησιμοποιούμε τα κρεμμύδια ως εξαιρετικός προληπτικός αντιγριπικός παράγοντας.μέσα.
Αλλά αν ξεχάσατε την πρόληψη και παρόλα αυτά αρρωστήσετε, τότε το τόξο θα μπορεί να σας προσφέρει μια ανεκτίμητη υπηρεσία. Για να απαλλαγείτε γρήγορα από τη γρίπη, απλά πρέπει να εισπνέετε τις πτητικές ουσίες από ένα φρέσκο ​​κομμένο κρεμμύδι για 2-3 λεπτά αρκετές φορές την ημέρα. Πιστέψτε με, σε λίγες μόνο μέρες θα γίνετε ξανά ένα πλήρες και ικανό μέλος της κοινωνίας, και όχι ένα ανθρωποειδές πλάσμα, που θα ξεκουράζεται στο κρεβάτι από το πρωί μέχρι το βράδυ ή θα βιάζεται να αναζητήσει ένα φρέσκο ​​μαντήλι.

Αλλά όχι μόνο η παραδοσιακή ιατρική εκτίμησε το κρεμμύδι στην πραγματική του αξία. Ακόμη και οι εγχώριες φαρμακευτικές εταιρείες μας κατέφυγαν τελικά στη σωτήρια βοήθειά του και άρχισαν να παράγουν σκευάσματα με βάση τα κρεμμύδια ή σκευάσματα που περιέχουν τα ενεργά συστατικά του.
Αυτά τα φάρμακα περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, το allylchep, το οποίο είναι ένα αλκοολούχο εκχύλισμα από κρεμμύδια. Αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται στην ατονία των εντέρων με τάση για δυσκοιλιότητα και, επιπλέον, στην αθηροσκλήρωση. Πρέπει να χρησιμοποιείται 15-20 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα, αλλά αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή του γιατρού.
Το Allilchep είναι αξιοσημείωτο στο ότι αυξάνει τον τόνο των εντέρων και την έκκριση των πεπτικών αδένων. Επιπλέον, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος και το μεταβολισμό, εξομαλύνει την αρτηριακή πίεση και, κατά συνέπεια, βελτιώνει τη συνολική ευεξία.
Το Allylchep έχει έναν αδερφό, ένα φάρμακο που ονομάζεται allylglycer, που επίσης παρασκευάζεται από κρεμμύδια. Αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της τριχομονάδας κολπίτιδας. Η θεραπεία με αλλυλογλυκερίνη είναι πολύ αποτελεσματική και είναι οι απολυμαντικές ιδιότητες των κρεμμυδιών που συμβάλλουν στην αποτελεσματικότητά της. Φυσικά, αυτό το φάρμακο πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού.

Στη λαϊκή ιατρική, τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για μούρη, αναιμία, αμυγδαλίτιδα, αθηροσκλήρωση, αϋπνία, βήχα (ως αποχρεμπτικό), επιπλέον τα κρεμμύδια θεωρούνται εξαιρετικό αντιελμινθικό. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται επίσης ως διουρητικά και τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται επίσης για ορισμένες πυώδεις δερματικές παθήσεις, τόσο ωμά όσο και ψημένα.

Και τώρα σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με τις πιο ενδιαφέρουσες και, κυρίως, αποτελεσματικές μεθόδους αντιμετώπισης ορισμένων ασθενειών.
Όσοι δεν έχουν βιώσει ποτέ πονόδοντο μπορούν δικαίως να θεωρηθούν γεννημένοι στο πουκάμισο. Η ανθρωπότητα δεν έχει ακόμη καταλήξει σε ένα μαρτύριο πιο βάναυσο και τερατώδες από τον πονόδοντο, το οποίο πληρώνουμε για τον υποσιτισμό και έναν τρόπο ζωής που απέχει πολύ από τον ιδανικό.
Και μετά συνέβη - ξαφνικά είχες πονόδοντο, και όπως συμβαίνει συχνά, δεν μπορείς να σε σύρεις στον γιατρό ούτε στο λάσο, αν και καταλαβαίνεις απόλυτα ότι στο τελικό αποτέλεσμα θα βρεθείς ακόμα στην καρέκλα του οδοντιάτρου, αλλά προσπαθείτε να καθυστερήσετε αυτή την «ευχάριστη» στιγμή. Έχετε φάει όλα τα παυσίπονα που έχετε βρει εσείς, οι γείτονες, οι συγγενείς ή οι φίλοι σας, αλλά ο πόνος υποχωρεί μόνο για λίγο και μετά επιστρέφει με ακόμη μεγαλύτερη πίεση. Λοιπόν, γνωρίζετε αυτή την κατάσταση; Φυσικά και είμαι οικείος.
Έτσι, για να απαλλαγείτε από αυτό το αλεύρι τανταλίου, μπορείτε να καταφύγετε στην παρακάτω συνταγή.

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΠΟΝΟΔΟΝΤΩΝ

Σίγουρα μέσα στο σπίτι θα βρεις κρεμμύδια, καλά, τουλάχιστον κάποιου είδους στριμωγμένο κρεμμύδι. Και τώρα μην τεμπελιάζετε και κόψτε το κρεμμύδι στη μέση και τρίψτε το κρεμμύδι (με την κομμένη πλευρά φυσικά) στο εσωτερικό του καρπού.
Στη συνέχεια, προχωρήστε στο επόμενο βήμα: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι (μπορείτε να το περάσετε από έναν μύλο κρέατος) και, αφού δέσετε το πλιγούρι του κρεμμυδιού στον παλμό, δέστε το χέρι σας πολύ σφιχτά.
Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές αποχρώσεις σε αυτή τη μέθοδο θεραπείας. Πρώτα, να έχετε κατά νου ότι εάν το δόντι σας πονάει στην αριστερή πλευρά, τότε η κομπρέσα κρεμμυδιού πρέπει να γίνει στο δεξί χέρι και εάν το δόντι πονάει στο δεξί, τότε το τόξο πρέπει να εφαρμόζεται στο αριστερό χέρι.
Δεύτερον, πριν εφαρμόσετε το φιόγκο, φροντίστε να καλύψετε τον καρπό σας με ένα πανί για να αποφύγετε εγκαύματα.
Τρίτον, η νίκη σε έναν πονόδοντο δεν σημαίνει καθόλου την τελική σας νίκη ενάντια στην αιτία αυτού του πόνου. Επομένως, αντί να αποθηκεύετε κρεμμύδια για παν ενδεχόμενο, είναι καλύτερο να πάτε στον γιατρό και να θεραπεύσετε το κακό δόντι και εάν δεν είναι πλέον επιδεκτικό θεραπείας, αφαιρέστε το χωρίς κανένα οίκτο.

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΓΙΑ καλαμπόκια 1

Τα καλαμπόκια δεν μπορεί να είναι λιγότερο επώδυνα. Φαίνεται - ανοησία, αλλά πόσα δυσάρεστα λεπτά, ακόμη και ώρες προσφέρουν, δηλητηριάζοντας εντελώς τη ζωή, στερώντας της κάθε είδους χαρές. Η επόμενη συνταγή μας θα σας βοηθήσει να ανακτήσετε τη χαρά της ζωής και να απαλλαγείτε από αυτά τα μισητά φυτά, αλλά θεωρούμε απαραίτητο να σας προειδοποιήσουμε ότι εάν καταφύγετε στην πρώτη συνταγή, θα πρέπει να κάνετε υπομονή, καθώς χρειάζονται δύο εβδομάδες για την προετοιμασία . Λοιπόν, αν δεν κάνετε υπομονή, αλλά αν χρειάζεστε πιο γρήγορα αποτελέσματα, τότε η συνταγή μας για τη θεραπεία καλαμποκιού για το N 2 είναι στη διάθεσή σας.
Καλέστε περισσότερο φλούδα κρεμμυδιού, γεμίστε το με ξύδι. Για 1 φλιτζάνι φλούδα κρεμμυδιού, θα χρειαστείτε 100-150 γραμμάρια επιτραπέζιο ξύδι. Θα πρέπει να μουλιάσετε τη φλούδα του κρεμμυδιού για δύο εβδομάδες, αλλά όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, μπορείτε να ξεκινήσετε τη θεραπεία. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε πάνω στο καλαμπόκι φλούδα κρεμμυδιού μουλιασμένη με ξύδι, στερεώστε τη καλά και αφήστε τη μια νύχτα. Είναι καλό αν κάνετε αυτή τη διαδικασία τακτικά, μόνο σε αυτή την περίπτωση το αποτέλεσμα της θεραπείας θα είναι αποτελεσματικό και θα απαλλαγείτε εντελώς από τους καλαμποκιού.

Παρεμπιπτόντως, το ΚΡΕΜΜΥΔΙ ... αναφέρεται αρκετά συχνά στις λαϊκές ιστορίες πολλών χωρών, καθώς ήταν πάντα το πιο σεβαστό λαχανικό μεταξύ των απλών ανθρώπων. Πιστεύεται ότι η κατανάλωση κρεμμυδιών σε μεγάλες ποσότητες ακονίζει το πρακτικό μυαλό των αγροτών (για το οποίο λέγονται σοφές ιστορίες και η ζωή μαρτυρεί), την υγεία, τη μακροζωία και την αποτελεσματικότητα.

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΓΙΑ καλαμπόκια 2

Αυτό το εργαλείο είναι πολύ πιο απλό και δίνει πιο γρήγορα αποτελέσματα, αλλά, δυστυχώς, δεν εγγυάται ότι σε δύο ή τρεις ημέρες δεν θα έχετε νέο κάλο στη θέση του πεπλατυσμένου καλαμποκιού. Ωστόσο, αποφασίστε μόνοι σας ποια μέθοδος σας ταιριάζει καλύτερα.
Έτσι, πριν πάτε για ύπνο, αχνίστε σωστά το πόδι σας σε ζεστό νερό. Σε στεγνό πόδι, φυσικά, σε κάλο, δέστε μια φέτα κρεμμύδι και αφήστε το όλο το βράδυ. Μπορείτε να κάνετε αυτή τη διαδικασία κατά τη διάρκεια της ημέρας, εκτός εάν, φυσικά, θα είστε στο σπίτι και δεν θα πάτε πουθενά. Με αυτή τη θεραπεία, εάν η διαδικασία γίνεται τακτικά, το καλαμπόκι θα εξαφανιστεί σε 2-3 ημέρες.

ΚΑΤΑ ΤΟΥ ΒΗΧΑ

Το κρυολόγημα είναι δυσάρεστο πράγμα, ειδικά αν συνοδεύεται από βήχα. Ο βήχας τείνει να ξεκινά το βράδυ, πριν πάτε για ύπνο, κάτι που είναι πολύ, πολύ ενοχλητικό όχι μόνο για εσάς, αλλά και για τους γύρω σας (μέλη της οικογένειας). Έτσι, αντί να τρέχετε στο πλησιέστερο 24ωρο φαρμακείο και να αγοράζετε φάρμακα στο εξωτερικό σε εξωφρενικές τιμές, χρησιμοποιήστε μια παλιά λαϊκή θεραπεία.
Για να προετοιμάσετε αυτό το φάρμακο, ψιλοκόψτε 10 μικρά κρεμμύδια και ένα κεφάλι σκόρδου, ρίξτε ένα λίτρο γάλα πάνω από αυτά τα αρωματικά προϊόντα και βράστε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα λαχανικά. Όταν το παρασκεύασμα είναι έτοιμο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και, φυσικά, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Όταν το φάρμακο κρυώσει λίγο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για τον προορισμό του.
Σημειώστε ότι αυτό το φάρμακο πρέπει να χρησιμοποιείται μία κουταλιά της σούπας κάθε ώρα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Συνιστάται να μένετε στο σπίτι ταυτόχρονα και να μην πηγαίνετε στη δουλειά με έναν εντελώς περιττό ενθουσιασμό, τον οποίο κανείς δεν θα εκτιμήσει ούτως ή άλλως, γιατί μετά τη λήψη ενός θεραπευτικού φαρμάκου, είναι απίθανο κάποιος να κινδυνεύσει να πλησιάσει σε σας από πέντε μέτρα.

ΛΥΜΑ ΑΠΟ ΤΑ ΒΡΑΣΜΑΤΑ

Αυτό το φάρμακο συμβάλλει στην ταχεία ωρίμανση του βρασμού και στο άνοιγμά του. Ψήνετε το κρεμμύδι στο φούρνο, κόβετε στη μέση και βάζετε το ένα από τα μισά να βράσει. Κρατήστε τον βολβό πάνω από την πληγείσα περιοχή μέχρι να κρυώσει και μετά εφαρμόστε έναν επίδεσμο. Αλλάζετε το ζεστό ντρέσινγκ κρεμμυδιού κάθε τέσσερις ώρες.

ΦΑΡΜΑΚΟ ΓΙΑ ΚΟΥΔΟΥΝΕΣ

Σας συμβουλεύουμε να ετοιμάσετε οπωσδήποτε αυτήν την αλοιφή, ακόμα κι αν δεν υποφέρετε από αποστήματα τώρα, ποτέ δεν ξέρετε τι μπορεί να συμβεί και έχετε πάντα μια εξαιρετική θεραπεία στο χέρι. Διατηρήστε την αλοιφή σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος και θα σας εξυπηρετήσει ακόμα καλά.
Η σύνθεση της αλοιφής περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: κερί, κολοφώνιο και χυμό κρεμμυδιού. Πάρτε τρία μέρη κερί και ένα μέρος κολοφώνιο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε το χυμό του κρεμμυδιού. Θυμηθείτε ότι η συνοχή της αλοιφής πρέπει να μοιάζει με ρουστίκ ξινή κρέμα. Εφαρμόστε την τελική αλοιφή σε γάζα, διπλωμένη τέσσερις φορές, και εφαρμόστε στο απόστημα. Παρεμπιπτόντως, μην ξεχάσετε να κάνετε μια μικρή τρύπα στη γάζα για το κεφάλι του αποστήματος, ώστε το πύον να βγει όταν σπάσει το απόστημα.
Αυτή η διαδικασία γίνεται καλύτερα τη νύχτα, αφού στερεώσετε καλά τη συμπίεση, μπορείτε, φυσικά, να αφήσετε τη συμπίεση κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά απλώς βεβαιωθείτε ότι ο επίδεσμος δεν γλιστράει.

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΓΙΑ ΤΡΑΥΜΑΤΑ ΚΑΙ ΚΟΨΙΜΑΤΑ

Ανεξάρτητα από το πόσο δυσάρεστη είναι η μυρωδιά των κρεμμυδιών για τους άλλους, αυτός δεν είναι λόγος να αρνηθείτε να το χρησιμοποιήσετε για ιατρικούς σκοπούς. Γνωρίζετε ήδη ότι τα κρεμμύδια, όπως κανένα άλλο φυτό, έχουν ισχυρές απολυμαντικές ιδιότητες, επομένως, ειδικά αν δεν υπάρχουν ειδικά φάρμακα στο χέρι, μπορείτε και πρέπει να το χρησιμοποιήσετε για πληγές και κοψίματα.
Για να γίνει αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε πάστα κρεμμυδιού. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να μετακινήσετε το κρεμμύδι μέσω ενός μύλου κρέατος ή απλά να το ψιλοκόψετε. Η ποσότητα του κρεμμυδιού εξαρτάται από το μέγεθος της τραυματισμένης επιφάνειας. Έτσι, βάλτε την προκύπτουσα πάστα στην πληγή, ωστόσο, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι μόνο η πολύ φρέσκια πάστα θα είναι αποτελεσματική, διαφορετικά είναι καλύτερα να μην βασανίζετε τους γύρω σας με αρώματα κρεμμυδιού, δεν θα υπάρχει ακόμα νόημα.
Κρατήστε την πάστα στην τραυματισμένη περιοχή για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, καθώς μπορεί να προκαλέσετε ακόμα περισσότερο τραυματισμό - έγκαυμα. Αφού αφαιρέσετε την πάστα, λιπάνετε το σημείο που πονάει με φυτικό λάδι.

ΑΝΤΙΑΙΜΑΤΙΚΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ

Πολλοί Ρώσοι θεραπευτές είναι της άποψης ότι τα κρεμμύδια είναι το καλύτερο φάρμακο για τη θεραπεία της σκλήρυνσης και της αναιμίας, αλλά δεν μπορούν όλοι να χρησιμοποιήσουν αυτό το λαχανικό στην καθαρή του μορφή, αλλά με το έγχυμα, ελπίζουμε να μην υπάρχουν προβλήματα.
Για να προετοιμάσετε ένα θαυματουργό βάμμα, θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια κρεμμυδιών, τα οποία πρέπει να χυθούν με καθαρό οινόπνευμα σε ποσότητα 1000 ml. για να αποκτήσει το φάρμακο την τελική θαυματουργή του δύναμη, θα πρέπει να αντέξεις τρεις εβδομάδες, αλλά μετά θα απαλλαγείς για πάντα από την αναιμία ή τη σκλήρυνση που σε βασανίζει.
Εφαρμόστε το βάμμα ως εξής: ρίξτε 20 σταγόνες βάμμα σε 100-150 g γάλα. Πάρτε αυτό το ρόφημα τρεις φορές την ημέρα μετά τα γεύματα. Εάν χρησιμοποιείτε συνεχώς φρέσκα κρεμμύδια, τότε, προφανώς, δεν θα χρειαστείτε το βάμμα μας.

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΓΙΑ ΑΙΜΟΡΡΟΙΔΕΣ

Σχεδόν όλοι μας ακολουθούμε έναν καθιστικό τρόπο ζωής, κινούμαστε ελάχιστα, τρώμε ακατάλληλα - όλο αυτό είναι ο καλύτερος τρόπος για να συμβάλετε στην εμφάνιση και την ανάπτυξη των αιμορροΐδων. Τα άτομα που πάσχουν από αιμορροΐδες γίνονται συχνά αντικείμενο γελοιοποίησης για τους άλλους, αν και δεν υπάρχει απολύτως τίποτα αστείο εδώ. Έτσι, απαλλαγείτε από την ασθένεια, σκοτώνετε δύο πουλιά με μια πέτρα: η σωματική σας ταλαιπωρία που σχετίζεται με τον πόνο σταματά και, επιπλέον, αποκτάτε ψυχική ηρεμία, μη φοβάστε να γίνετε πλέον αντικείμενο γελοιοποίησης.
Για να προετοιμάσετε μια θεραπεία για τις αιμορροΐδες, ρίξτε δύο λίτρα γάλα και βυθίστε τέσσερα κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους και 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα πήλινο σκεύος, σφραγίστε καλά, βάλτε το στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά και βράστε στον ατμό για 1 ώρα.
Όταν τελικά το φάρμακο είναι έτοιμο, κλείστε την κατσαρόλα με ένα ξύλινο καπάκι, στο οποίο πρώτα κάνετε μια τρύπα με διάμετρο περίπου 5 εκατοστών. Πάνω από αυτή την τρύπα, θερμαίνετε τον πρωκτό με ατμό μέχρι να βγει ακόμα ο ατμός.
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία κάθε τέσσερις ημέρες, αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε με μια τέτοια θεραπεία, τρεις ή τέσσερις συνεδρίες είναι αρκετές για να επουλωθούν πλήρως.

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΓΙΑ DYNAPHONE

Φέρνουμε στην προσοχή σας μια εξαιρετική θεραπεία για τη δύσπνοια, στην οποία, όπως γνωρίζουμε, υπόκεινται πολλοί συμπατριώτες μας, ανεξαρτήτως φύλου και ηλικίας.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 250 γρ χυμό λεμονιού. Περιχύνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα βάζο και καλύψτε το με γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις. Το φάρμακο πρέπει να εγχέεται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Λοιπόν, τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη θεραπεία, αλλά μην ξεχάσετε να ανακινήσετε την έγχυση πριν τη χρήση.
Πάρτε αυτό το φάρμακο μία φορά την ημέρα πριν τον ύπνο. Χρησιμοποιήστε το φάρμακο ως εξής: ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα σε ένα ποτήρι νερό και πιείτε. Μετά από μια περίοδο δύο εβδομάδων, θα νιώσετε τα πρώτα αποτελέσματα της θεραπείας - έλλειψη κόπωσης και εξαιρετικό ύπνο. Ο θρύλος λέει ότι αυτό το φάρμακο είναι πολύ αρχαίο - είναι τουλάχιστον 500 ετών και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου περισσότερα από ένα άτομα έχουν θεραπευτεί χάρη στην ιατρική του κρεμμυδιού.

BTW, ΚΡΕΜΜΥΔΙ... ή μάλλον, ένα ρόφημα που βασίζεται σε ένα σαραντάημερο «μουρμουριστικό» έγχυμα κρεμμυδιών, θεωρούνταν ένα από τα πιο ισχυρά ελιξήρια των μαύρων μαγισσών. Σε αντίθεση με τις πεποιθήσεις των αγροτών, υποσχέθηκε στις κακές γυναίκες ισχυρή ενεργειακή προστασία και αύξηση του ψυχικού αντίκτυπου στο ατυχές επόμενο θύμα.

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΓΙΑ ΔΥΝΟΠΝΟΙΑ ΚΑΙ ΘΩΡΩΣΗ

Σας προσφέρουμε έναν άλλο τρόπο για να απαλλαγείτε από τη δύσπνοια, επιπλέον, αυτό το φάρμακο είναι μια ανεκτίμητη βοήθεια για όσους πάσχουν από στηθάγχη.
Για να προετοιμάσετε το φάρμακο, πάρτε 1 λίτρο φρέσκο ​​μέλι, 1 ποτήρι χυμό λεμονιού (στυμμένο από φρέσκα λεμόνια), 6-7 μικρά κρεμμύδια.
Τρίψτε τα κρεμμύδια ή απλοποιήστε την εργασία σας περνώντας τα από έναν μύλο κρέατος. Ανακατεύουμε τον «κιμά κρεμμυδιού» με μέλι και χυμό λεμονιού. Κλείστε καλά το δοχείο και αφήστε για μια εβδομάδα να εγχυθεί. Όταν το φάρμακο είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε το ως εξής: πίνετε τέσσερα κουταλάκια του γλυκού από το φάρμακο μία φορά την ημέρα, απλά έχετε κατά νου ότι πρέπει να πίνετε το φάρμακο σταδιακά, αργά, αργά, τη μία κουταλιά μετά την άλλη.

ΦΟΡΜΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ

Πιστεύεται ότι η φυματίωση (κατανάλωση) έχει ηττηθεί εδώ και καιρό στη χώρα μας. Ίσως έτσι ήταν τα πράγματα στη σοβιετική εποχή, αλλά τώρα εμφανίζεται μια μάλλον καταθλιπτική εικόνα. Το χαμηλό επίπεδο εισοδήματος του μεγαλύτερου μέρους του πληθυσμού, η έλλειψη βιταμινών - όλα αυτά συμβάλλουν στην επιστροφή της φυματίωσης στις προηγούμενες θέσεις της.
Σας προσφέρουμε ένα υπέροχο φάρμακο για κατανάλωση. Συνήθως το χρησιμοποιούσαν στην ιατρική τους πρακτική οι θεραπευτές των χωριών και, πρέπει να πω, πέτυχαν εξαιρετικά αποτελέσματα.
Όπως ίσως μαντέψατε, αυτή η θεραπεία περιλαμβάνει επίσης κρεμμύδια.
Εκτός από τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, που θα χρειαστείτε 1 φλιτζάνι, πάρτε 1 λίτρο υγρό μέλι, 100 γραμμάρια φυτικό λάδι, 1 φλιτζάνι μπουμπούκια σημύδας, 50 γραμμάρια άνθη λάιμ και δύο ποτήρια νερό. Από όλα αυτά τα προϊόντα και ετοιμάστε ένα φάρμακο.
Και παρασκευάζεται ως εξής: λιώστε το μέλι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό. Παρασκευάστε τα μπουμπούκια σημύδας και το άνθος λάιμ χωριστά το ένα από το άλλο, βράζοντας για 3 λεπτά. Στύψτε το χυμό από το άνθος του λάιμ και τα μπουμπούκια σημύδας και προσθέστε το μέλι με τα κρεμμύδια. Διαχωρίστε το μείγμα που προκύπτει σε δύο μέρη και ρίξτε ίσες ποσότητες σε δύο δοχεία και στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι σε ίσες αναλογίες σε καθένα - το φάρμακο είναι έτοιμο.
Πάρτε αυτό το φάρμακο μία κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα μετά τα γεύματα. Μην ξεχάσετε να ανακινήσετε πριν τη χρήση.

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΥΠΝΙΑ

Η αϋπνία έχει γίνει κυριολεκτικά η μάστιγα ενός σύγχρονου ανθρώπου και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη - αστάθεια, συνεχές άγχος και άλυτα προβλήματα - όλα αυτά δεν συμβάλλουν σε έναν ήρεμο βρεφικό ύπνο. Αλλά ακόμα και σε αυτήν την κατάσταση, το τόξο μπορεί να σας προσφέρει μια ανεκτίμητη υπηρεσία.
Προσπαθήστε να καταναλώνετε κρεμμύδια πριν τον ύπνο και σε σημαντική ποσότητα. Εάν τηρείτε συνεχώς αυτόν τον κανόνα, τότε ένα υπέροχο όνειρο είναι εγγυημένο για εσάς. Φυσικά, μπορεί να υπάρχουν κάποια προβλήματα με το άλλο σας μισό, αλλά αν βουρτσίζετε σωστά τα δόντια σας το βράδυ, τότε δεν θα εκνευρίσετε κανέναν με τα αντισυμβατικά υπνωτικά χάπια σας.

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΣΤΑΘΧΙΝΑ

Για να θεραπεύσετε τον πονόλαιμο με κρεμμύδια, θα πρέπει να πάρετε 2 μέτρια κρεμμύδια και να στύψετε το χυμό του κρεμμυδιού από αυτά, στον οποίο στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Τυλίξτε ένα κομμάτι απορροφητικό βαμβάκι γύρω από την άκρη του ραβδιού, βουτήξτε το στο μείγμα που προκύπτει και λιπάνετε το λαιμό. Για να είναι αποτελεσματική η θεραπεία, κάντε μια παρόμοια διαδικασία πρωί και βράδυ.

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΓΙΑ ΒΡΟΓΧΙΤΙΔΑ

Όλο και περισσότερο είμαστε πεπεισμένοι ότι το κρεμμύδι είναι μια εντελώς καθολική θεραπεία, θεραπεύει ακόμη και τη βρογχίτιδα, βοηθώντας στην εξάλειψη της φλεγμονώδους διαδικασίας και απαλύνοντας τον βήχα.
Αυτό το φάρμακο παρασκευάζεται από κρεμμύδια, τα οποία πρέπει να τρίβονται σε μεσαίο τρίφτη και να συμπιέζονται από τον προκύπτοντα χυμό πολτού. Θα χρειαστείτε ένα ολόκληρο λίτρο χυμό κρεμμυδιού.
Ανακατέψτε το χυμό κρεμμυδιού με ένα ποτήρι υγρό μέλι και ανακατέψτε καλά.
Αυτό το φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται σε δύο κουταλιές της σούπας τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα και πριν τον ύπνο.

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΦΑΡΜΑΚΑ ΓΙΑ ΡΕΥΜΑΤΙΣΜΟΥΣ

Υπάρχουν πολλά φάρμακα για τη θεραπεία των ρευματισμών και κάθε χρόνο είναι όλο και περισσότερα. Σας συμβουλεύουμε να μην πειραματιστείτε με την υγεία σας και να μην χρησιμοποιείτε άγνωστα φάρμακα. Δοκιμάστε μια καλύτερη, αληθινή, δοκιμασμένη στο χρόνο θεραπεία που θα σας βάλει γρήγορα στα πόδια σας.
Για να προετοιμάσετε έναν αντιρευματικό παράγοντα, θα χρειαστείτε: 100 g βότκα, 1 λοβό καυτερή πιπεριά, 50 g χυμό κρεμμυδιού, 30 g λίπος χήνας, 50 g βούτυρο, 60 g νέφτι, 30 g αλκοόλ καμφοράς.
Λιώνουμε το βούτυρο και το λίπος χήνας και ανακατεύουμε. Προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά6, το χυμό κρεμμυδιού, τη βότκα, το νέφτι, το αλκοόλ καμφοράς και ανακατέψτε ξανά όλα τα υλικά καλά.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα καθαρό δοχείο, σφραγίστε καλά και εγχύστε για 3 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το φάρμακο είναι έτοιμο για χρήση, απλά μην ξεχάσετε να το ανακινήσετε πριν από τη χρήση.
Εάν θέλετε πραγματικά να απαλλαγείτε από την ασθένεια μια για πάντα, τότε φροντίστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες μας.
Πρέπει λοιπόν να τρίψετε αυτό το βάμμα σε όλο το σώμα, ξεκινώντας από το στήθος και το λαιμό, εκτός από την κοιλιά και τη βουβωνική χώρα, επιπλέον, αποφύγετε να μπει το φάρμακο στα μάτια. Τα σημεία που πονούν κηλιδώστε ξανά καλά και κάντε επίδεσμο. Η θεραπεία πραγματοποιείται μία φορά την ημέρα, τη νύχτα. Μπορεί να εμφανιστούν δυνατοί βασαντικοί πόνοι, αλλά θα πρέπει να υπομείνετε για λίγο, αλλά θα απαλλαγείτε από τους ρευματισμούς για πάντα. Αυτό το φάρμακο θεραπεύει ακόμη και παλιούς, ανθεκτικούς στα φάρμακα ρευματισμούς.

ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΡΕΥΜΑΤΙΣΜΟΥΣ

Αυτή η θεραπεία δεν θα σας θεραπεύσει μια για πάντα, όπως η προηγούμενη, αλλά θα σας βοηθήσει να ανακουφίσετε τον πόνο για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.
Για να προετοιμάσετε αυτό το φάρμακο, θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια χυμό κρεμμυδιού (ξέρετε ήδη πώς να τον προετοιμάσετε), προσθέστε 30 γραμμάρια βότκα και 30 γραμμάρια φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο). Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και αφήστε το θαυματουργό ελιξίριο να παρασκευαστεί για μια μέρα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο και στη συνέχεια προχωρήστε στη θεραπεία.
Αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται στη θεραπεία σχεδόν όλων των ποικιλιών ρευματισμών.

BTW, ΚΡΕΜΜΥΔΙ ... βοηθά να μην μπείτε σε σοβαρή κατάσταση κατάθλιψης και ακόμη και να απαλλαγείτε από αυτήν. Απλά πρέπει να εισπνέετε τη μυρωδιά του φρέσκου κρεμμυδιού πιο συχνά και είναι καλύτερα όχι απλώς να το κόψετε σε ένα πιάτο για να φουσκώσει, αλλά να φτιάξετε μια μικρή ποσότητα lecho, η οποία περιλαμβάνει 1/3 ή 1/4 κρεμμύδια. . Βάλτε ένα μπολ με φυτική μάζα στο τραπέζι, καλύψτε το με μια εφημερίδα και ... αναπνεύστε αέρα από κρεμμύδι, κάνοντας τις καθημερινές σας δραστηριότητες, περιοδικά «δαγκώνοντας» το lecho. Η κατάθλιψη θα αφαιρεθεί σε σύντομο χρονικό διάστημα!

Ιβάν Ντουμπρόβιν.

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες!

Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε καλλιέργεια κρεμμυδιών, για ένα από τα πρώτα φυτά που άρχισε να αναπτύσσεται ένας άνθρωπος, επειδή πιστεύεται ότι το κρεμμύδι "καλλιεργήθηκε" πριν από περίπου 4 χιλιάδες χρόνια. Είναι σχεδόν αδύνατο να φανταστεί κανείς οποιαδήποτε κουζίνα στον κόσμο χωρίς αυτό το "δάκρυ" λαχανικό, γιατί πολλά πιάτα χωρίς αυτό θα φαίνονται άτοπα και άγευστα.Και παρόλο που υπάρχουν πάρα πολλά είδη κρεμμυδιών, το καθένα από αυτά βρίσκει τους θαυμαστές του. Αυτά είναι κρεμμύδια και πιο τρυφερά και ευαίσθητα πράσα. Το πολυετές σχοινόπρασο μπορεί να διακοσμήσει το εξοχικό μας όχι χειρότερα από τα λουλούδια, αλλά, για παράδειγμα, η γλίτσα συνδυάζει με επιτυχία τη γεύση τόσο των κρεμμυδιών όσο και του σκόρδου. Έχω απαριθμήσει μακριά από όλα τα είδη κρεμμυδιών, υπάρχουν πολλά περισσότερα από αυτά και με μια ποικιλία γεύσεων , τα κρεμμύδια είναι αρκετά ικανά να κατακτήσουν τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.

Λίγο ιστορία

Το τόξο ήταν πολύ γνωστό στην αρχαία Αίγυπτο. Στις τοιχογραφίες των τάφων, και η παλαιότερη από αυτές χρονολογείται περίπου στο 2800 π.Χ., βρέθηκαν εικόνες κρεμμυδιών.Οι Αιγύπτιοι το εκτιμούσαν ιδιαίτερα ως πολύ αποτελεσματικό φάρμακο για μια γενική επιδημία και, ως εκ τούτου, φύτρωναν κρεμμύδια παντού.

Συμπεριλαμβανόταν αναγκαστικά στην καθημερινή διατροφή των σκλάβων που έχτιζαν τις πυραμίδες για να αποφύγουν διάφορες επιδημίες, αφού ο αριθμός τους έφτασε τα 100.000 άτομα και σε ένα σχετικά μικρό εργοτάξιο. Και οι Ρωμαίοι λεγεωνάριοι πίστευαν ότι η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας κρεμμυδιών αυξάνει την ενέργειά τους και κάνει τον πολεμιστή ατρόμητο Οι αρχαίοι Γερμανοί στεφάνωναν γενναίους πολεμιστές που διακρίθηκαν στη μάχη με λουλούδια κρεμμυδιού Στην εποχή των Σταυροφοριών, το τόξο είχε τόσο υψηλή θεραπευτική και απόκρυφη εξουσία που οι Γάλλοι ιππότες αντάλλαξαν ακόμη και τους αιχμαλώτους τους με τους Σαρακηνούς με 8 κρεμμύδια Και οι αρχαίοι γιατροί, όχι χωρίς λόγο πίστευαν ότι δεν υπήρχε ούτε μία ασθένεια στην οποία τα κρεμμύδια, εάν παρασκευάζονταν με τον σωστό τρόπο, δεν θα ωφελούσαν τον ασθενή. Στη Ρωσία, τα κρεμμύδια έκαναν επίσης πολύτιμη βοήθεια κατά τη διάρκεια τα χρόνια των τρομερών επιδημιών - πανούκλα, χολέρα, τύφος. Για να αποφευχθεί η είσοδος οποιασδήποτε μόλυνσης στο δωμάτιο και να καθαριστεί ο αέρας, κρεμούσαν δέσμες κρεμμυδιών σε χώρους διαβίωσης.

Χρήσιμες ιδιότητες των κρεμμυδιών

Προετοιμάζοντας να γράψω ένα άρθρο για τα κρεμμύδια, ξαναδιάβασα μια μεγάλη ποσότητα βιβλιογραφίας γι 'αυτό και απλά έκπληκτος με το πόσες χρήσιμες ιδιότητες των κρεμμυδιών. Φυσικά, ήξερα από πριν ότι είχε φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά σε τέτοια ποσότητα!!! Τώρα μετανιώνω πραγματικά που στην παιδική μου ηλικία δεν μου άρεσαν πραγματικά τα κρεμμύδια και σχεδόν δεν τα έτρωγα, όπως επίσης, μάλλον, πολλά άλλα παιδιά Θα προσπαθήσω να σημειώσω εν συντομία τουλάχιστον μερικές από τις ανεκτίμητες ιδιότητες του κρεμμυδιού: επούλωση πληγών, αντιγριπικό, αντικαυστικό, αποχρεμπτικό, διουρητικό, καθαρτικό, αντισκορβουτικό, αντιαρρυθμικό, αντιμικροβιακό, αντιμυκητιακό, αντισκληρωτικό, αντιθρομβωτικό, αντισπασμωδικό και υποτασικά, αντιελμινθικά, αντιαιμορροΐδες Τα κρεμμύδια μπορούν να φέρουν μεγάλα οφέλη σε άτομα με διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος και οίδημα οποιασδήποτε προέλευσης, καθώς είναι ικανό να διεγείρει και να ρυθμίζει την καρδιακή δραστηριότητα και την εκκριτική δραστηριότητα οργάνων όπως: βρόγχοι, συκώτι, νεφρά, πάγκρεας Το κρεμμύδι είναι επίσης πολύτιμο επειδή μειώνει τον δείκτη προθρομβίνης (πήξη του αίματος), τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα. ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, αυξάνει την ελαστικότητα και τη δύναμη των αιμοφόρων αγγείων Η σύγχρονη ιατρική έχει βρει πολλούς υδατάνθρακες στα κρεμμύδια - σάκχαρα, πηκτίνες, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, μεγάλο αριθμό από διάφορες βιταμίνες, μέταλλα (κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, μαγγάνιο, ψευδάργυρος σελήνιο, θείο), φυτοκτόνα Για θεραπευτικούς σκοπούς, τα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε μορφή: ωμά, βραστά, ψημένα, ξερά κρεμμύδια, φρέσκα φύλλα, πάνω κέλυφος (λέπια) και σπόροι, σε μορφή χυμού, σε μορφή χυλός, καθώς και αφεψήματα και αφεψήματα. Ανέθεσα, αγαπητοί μου αναγνώστες, μόνο ένα μικρό κλάσμα από τις χρήσιμες ιδιότητες που έχουν τα κρεμμύδια για να σας δείξουν τι θησαυρό καλλιεργούμε στους κήπους μας. Αλλά πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα κρεμμύδια έχουν τους δικούς τους αντενδείξεις. Έτσι, για παράδειγμα, το κρεμμύδι αντενδείκνυται σε πολλές ασθένειες του γαστρεντερικού συστήματος, των χοληφόρων και του ουροποιητικού συστήματος, καθώς τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτό μπορούν να επιδεινώσουν την πορεία της νόσου. ολόκληρο τον χυμό του, αλλά ταυτόχρονα μπορούν να χρησιμοποιήσουν με επιτυχία ψημένα ή βρασμένα κρεμμύδια.

Βασικές απαιτήσεις για την καλλιέργεια κρεμμυδιών

Σε αυτή την ενότητα, θα εξετάσουμε τις γενικές προϋποθέσεις που πρέπει να πληρούνται κατά την καλλιέργεια αυτού του φυτού. Αν και το κρεμμύδι δεν είναι η πιο επιλεκτική καλλιέργεια, εξακολουθεί να απαιτεί προσοχή στον εαυτό του.Είναι σημαντικό για αυτό το χώμα στα κρεβάτια να είναι χαλαρό και θρεπτικό.

Είναι καλύτερο να πάρετε μια ανοιχτή, καλά φωτισμένη περιοχή για φύτευση κρεμμυδιών, καθώς το φυτό αντιδρά απότομα στην ένταση και τη διάρκεια του φωτισμού. Η διάρκεια του φωτός της ημέρας είναι μια από τις σημαντικές προϋποθέσεις για την καλλιέργειά του.Το κρεμμύδι έχει υπέροχη αίσθηση και μεγαλώνει καλά με χαμηλή υγρασία.

Αλλά ταυτόχρονα, το έδαφος πρέπει να είναι μέτρια υγρό. Το πότισμα του κρεμμυδιού είναι σημαντικό σε μια εποχή που υπάρχει μαζική αναγέννηση του φτερού και σχηματισμός βολβών, και ήδη στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, η υπερβολική υγρασία δεν είναι ευπρόσδεκτη, καθώς θα καθυστερήσει την ωρίμανση του κρεμμυδιού και θα μειώσει Η ποιότητα διατήρησής του. Σε εκείνες τις περιοχές όπου τα υπόγεια ύδατα πλησιάζουν την επιφάνεια, είναι καλύτερα να μην φυτέψετε κρεμμύδια. Επίσης δεν του αρέσουν πολύ τα ζιζάνια, επομένως η φύτευση κρεμμυδιών πρέπει να βοτανίζεται τακτικά. Τα κρεβάτια κρεμμυδιού είναι καλύτερα να τα κάνετε καλοκαιρινό εξοχικό όπου φύτρωσαν αγγούρια, λάχανο, ντομάτες, πατάτες την προηγούμενη σεζόν - αυτές οι καλλιέργειες για τις οποίες συνήθως εφαρμόζουμε μεγάλες δόσεις βιολογικών λιπασμάτων. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να φυτεύετε κρεμμύδια σε χώρο που καταλαμβάνεται από οποιοδήποτε είδος κρεμμυδιού, γιατί: πρώτον, διάφορα παθογόνα βακτήρια και άλλους μικροοργανισμούς, καθώς και εκείνα τα παράσιτα που «ειδικεύονται» σε αυτήν την καλλιέργεια. Δεύτερον, το έδαφος σε αυτά τα μέρη έχει ήδη εξαντληθεί από εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των φυτών κρεμμυδιού.Επίσης, δεν συνιστάται η φύτευση κρεμμυδιών μετά από φυτά όπως το σκόρδο, τα καρότα.

Στο ίδιο μέρος, τα κρεμμύδια μπορούν να φυτευτούν όχι νωρίτερα από 3 χρόνια και το καλύτερο μετά από 5 χρόνια. Τα κρεμμύδια δεν τους αρέσει να αναπτύσσονται σε όξινα εδάφη, επειδή τα φυτά σε αυτή την περίπτωση απορροφούν τη διατροφή πολύ χειρότερα και επηρεάζονται συχνότερα από μια τόσο τρομερή ασθένεια όπως ο περονόσπορος (περονοσπόρωση). Έχοντας αρρωστήσει, το φυτό εξασθενεί και δεν μπορεί πλέον να καταπολεμήσει πλήρως τα παράσιτα.

Προετοιμασία οικοπέδου για φύτευση κρεμμυδιών

Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε το έδαφος για φύτευση κρεμμυδιών το φθινόπωρο. Σκάβουμε τη γη σε βάθος 15-20 cm, έχοντας προηγουμένως εισαγάγει καλά σαπισμένη κοπριά ή λίπασμα τύρφης-κοπριάς. Δεν συνιστάται η εφαρμογή φρέσκιας κοπριάς, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του κρεμμυδιού, οι σπόροι των ζιζανίων μπορούν επίσης να εισχωρήσουν στο έδαφος με κοπριά και ξεφορτωθείτε τα τότε δεν θα είναι τόσο απλά.

Και η εισαγωγή φρέσκιας κοπριάς θα προκαλέσει αυξημένη ανάπτυξη του εναέριου μέρους του φυτού, λόγω της οποίας οι βολβοί δεν θα μπορούν να ωριμάσουν πλήρως. Αλλά εδώ είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη η ταυτόχρονη εισαγωγή κοπριάς και ασβέστη στο έδαφος, καθώς η περιεκτικότητα σε άζωτο στο λίπασμα μειώνεται. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι καλύτερο να προσθέσετε αλεύρι δολομίτη, αλεσμένος ασβεστόλιθος, αλεσμένη κιμωλία, στάχτη ξύλου στο έδαφος αντί για ασβέστη Την άνοιξη, θα πρέπει να εφαρμόσουμε μόνο ορυκτά λιπάσματα και είναι καλύτερα να τα εφαρμόζουμε όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά σε πολλά στάδια, καθώς τα κρεμμύδια είναι πολύ αρνητικά. Η υψηλή συγκέντρωση αλάτων ορυκτών λιπασμάτων, επομένως, εφαρμόζουμε τη μισή από την καθορισμένη δόση όταν σκάβουμε τη γη πριν από τη φύτευση και κατανέμουμε το δεύτερο μισό σε 2-3 κορυφαίους επιδέσμους κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Κρεμμύδι

Στις προηγούμενες ενότητες, γνωρίσαμε τις γενικές προϋποθέσεις που πρέπει να πληρούνται για επιτυχία καλλιέργεια κρεμμυδιών. Τώρα ήρθε η ώρα να εξετάσουμε τις απαιτήσεις συγκεκριμένων ειδών, από τα οποία υπάρχει μεγάλος αριθμός, αλλά μεταξύ των κηπουρών μας, αρκετοί τύποι είναι πιο συνηθισμένοι, αυτοί είναι: κρεμμύδια, ασκαλώνια, μπατούν, σχοινόπρασο, κρεμμύδια slime, πράσα, κρεμμύδια πολλαπλών επιπέδων , άγριο σκόρδο Ας ξεκινήσουμε τη γνωριμία μας με την οικογένεια των κρεμμυδιών από τα πιο διάσημα είδη που καλλιεργούν όλοι οι κάτοικοι του καλοκαιριού - αυτά είναι τα κρεμμύδια.

Συχνά καλλιεργούνται κρεμμύδιααπό σετ κρεμμυδιών, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα κηπουρικής ή να καλλιεργηθούν από σπόρους. Τα σετ αναπαραγωγής είναι μια αρκετά επίπονη διαδικασία, επειδή πρέπει όχι μόνο να κάνετε μεγάλη προσπάθεια για να το μεγαλώσετε, αλλά και στη συνέχεια να το αποθηκεύσετε σωστά. Επομένως, δεν Μην τολμήσετε να καλλιεργήσετε κρεμμύδια από σπόρους, αν και θα πρέπει να προσπαθήσετε. Στο επόμενο άρθρο, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη γεωργική τεχνολογία καλλιέργειας κρεμμυδιών από σπόρους, αλλά τώρα ας μιλήσουμε για το πώς να καλλιεργήσουμε καλά κρεμμύδια από σετ.

Προετοιμασία για προσγείωση

Εάν αγοράσαμε ένα σετ σε ένα κατάστημα, τότε αμέσως μετά την αγορά, στεγνώστε το σε οποιοδήποτε ζεστό μέρος, σκορπίζοντάς το σε ένα λεπτό στρώμα, αλλά όχι σε μπαταρία. Εάν έχετε ένα σετ που καλλιεργήσατε εσείς και το οποίο αποθηκεύτηκε σε χαμηλή τιμή θερμοκρασία (κάτω από 18? C), τότε πρέπει να ζεσταθεί για να ξεκινήσουν οι διαδικασίες ανάπτυξης. τότε ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 30-40?C, αλλά μόνο για 8-10 ώρες.Η προθέρμανση είναι απαραίτητη όχι μόνο για να ενεργοποιηθεί η ανάπτυξη, αλλά και για να αποφευχθεί η εκτόξευση κρεμμυδιού στο μέλλον. Ταυτόχρονα, είναι πολύ σημαντικό να αποφευχθεί η υπερθέρμανση του σετ, αφού σε αυτή την περίπτωση η βλάστηση των σετ κρεμμυδιών θα μειωθεί πολύ αισθητά.-15 λεπτά και μετά κρυώσει αμέσως στο κρύο.Είναι πολύ καλό αν, μετά το ζέσταμα , εξακολουθούμε να επεξεργαζόμαστε το sevok με κάποιο είδος διεγέρτη ανάπτυξης (για παράδειγμα, Zircon, Humisol, Growth-1) ή, αντ 'αυτού, μπορείτε να το κρατήσετε για 5-6 ώρες σε διάλυμα σύνθετου ορυκτού λιπάσματος. Και εν κατακλείδι, Απομένει μόνο η απολύμανση των βολβών του sevka σε διάλυμα θειικού χαλκού (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 10 λίτρα νερού) ή σε ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Λοιπόν, τώρα το σεβόκ είναι έτοιμο για προσγείωση.

Φύτευση σεβκά

Ο χρόνος φύτευσης των σετ κρεμμυδιών εξαρτάται άμεσα από τις καιρικές συνθήκες. Εάν η άνοιξη είναι νωρίς και ζεστή, τότε είναι δυνατό να φυτέψετε το sevok στα τέλη Απριλίου και εάν είναι κρύο, τότε πρέπει να περιμένετε έως ότου η γη ζεσταθεί μέχρι το βάθος ενός δακτύλου. Δεν έχει νόημα να φυτέψετε κρεμμύδια σε μη θερμαινόμενο έδαφος (θερμοκρασία κάτω από 12? στο βέλος.

Αλλά είναι επίσης αδύνατο να καθυστερήσετε με τη φύτευση, ειδικά εάν η άνοιξη είναι ζεστή και ξηρή. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι στην αρχή το πράσινο φτερό θα αναπτυχθεί εντατικά στο φυτό και το ριζικό σύστημα θα αρχίσει να υστερεί. ανάπτυξη, και μετά λόγω έλλειψης υγρασίας και υψηλής θερμοκρασίας, τα χόρτα του κρεμμυδιού θα σταματήσουν να μεγαλώνουν, αλλά οι βολβοί που θα προκύψουν θα εξακολουθούν να αναπτύσσονται αργά και να παραμείνουν μικροί.Έτσι το γνωστό ρητό «Πέτα το στο χώμα, θα γίνεις πρίγκιπας Ισχύει πλήρως και για τα κρεμμύδια. Μόνο εσείς μπορείτε ακόμα να το διευκρινίσετε - σε ζεστή λάσπη))) Φυτεύουμε σειρές κρεμμυδιών στα προετοιμασμένα κρεβάτια, έχοντας προηγουμένως ταξινομηθεί κατά μέγεθος.

Έτσι φυτεύουμε sevok με διάμετρο έως 1 cm σε απόσταση 4-5 cm το ένα από το άλλο. έως 1,5 cm σε διάμετρο - σε απόσταση 6-8 cm. με διάμετρο έως 2 εκ. - σε απόσταση 8-10 εκ. Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι καλύτερα να πάρει περίπου 20 εκ., ώστε να είναι καλύτερο να επεξεργαστείτε το κρεμμύδι και να αερίζονται καλύτερα οι φυτεύσεις. 3 εκ. Μια εβδομάδα μετά τη φύτευση μπορεί να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί.

Φροντίδα Προσγείωσης

χαλάρωση. Είναι δυνατό (ακόμα και απαραίτητο) να αρχίσουμε να φροντίζουμε τη φύτευση κρεμμυδιών ακόμη και πριν από τη βλάστηση, καθώς αυτή τη στιγμή πρέπει να προσπαθήσουμε να αποτρέψουμε το σχηματισμό πυκνού φλοιού της γης. Επομένως, θα χαλαρώνουμε το έδαφος πιο συχνά, κάτι που θα βοηθήσει επίσης ξεφορτωθούμε τα ζιζάνια.

Και στο μέλλον, η χαλάρωση του εδάφους θα πρέπει να πραγματοποιείται τακτικά για να εξασφαλίζεται σταθερή παροχή επαρκούς ποσότητας οξυγόνου στις ρίζες του φυτού. Τα κρεμμύδια πρέπει ιδιαίτερα να χαλαρώσουν το χώμα μετά το πότισμα.Όταν οι βολβοί μας φτάσουν σε ένα μέσο μέγεθος, αρχίζουμε σταδιακά να τσουγκρίζουμε το έδαφος από αυτά (αποσυντίθεται).

Αυτό γίνεται για να μεγαλώσουν και να ωριμάσουν πιο γρήγορα. Πότισμα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα κρεμμύδια χρειάζονται πότισμα στο πρώτο μισό της καλλιεργητικής περιόδου.

Αυτή την περίοδο ποτίζουμε τα φυτά άφθονο και τακτικά περίπου 1-2 φορές την εβδομάδα (ανάλογα με τον καιρό).Τον Ιούλιο που αρχίζουν να ωριμάζουν οι βολβοί δεν χρειάζεται πλέον υπερβολική υγρασία οπότε πρώτα μειώνουμε το πότισμα και μετά 2-3 βδομάδες πριν τη συγκομιδή των κρεμμυδιών και σταματήστε τελείως.Το μόνο πράγμα είναι ότι αν το καλοκαίρι είναι πολύ ζεστό και ξηρό, οι φυτεύσεις μπορούν να ποτίζονται περιστασιακά για να αποφευχθεί ο μαρασμός και η καθυστέρηση της ανάπτυξης των βολβών. Βοτάνισμα.Είναι επίσης απαραίτητο να αποφευχθεί η υπερανάπτυξη των φυτειών κρεμμυδιού με ζιζάνια, καθώς δημιουργούν υψηλή υγρασία, η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη μυκητιακών ασθενειών.Επιπλέον, τα κρεμμύδια που αναπτύσσονται σε μη ζιζανιοκτόνα κρεβάτια σχηματίζουν έναν παχύ χυμώδη λαιμό, που καθιστά δύσκολη την περαιτέρω ξήρανση του κρεμμύδι και, κατά συνέπεια, την αποθήκευσή του .

Επομένως, ας δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή στο ξεβοτάνισμα των κρεμμυδιών. λίπασμα επιφάνειας. Την πρώτη φορά ταΐζουμε περίπου 15-20 ημέρες μετά τη φύτευση και, κατά προτίμηση, αραιωμένο πολτό (1 κιλό κοπριάς ανά 10 λίτρα νερού) ή περιττώματα πτηνών (1 κιλό περιττώματα ανά 15 λίτρα νερού).

Η κατανάλωση λιπάσματος υπολογίζεται με ρυθμό 10 λίτρων διαλύματος ανά 1 τετρ. μ. Την επόμενη φορά που μπορεί να γίνει ένα τόσο θρεπτικό top dressing σε τρεις εβδομάδες Εάν πρόκειται να ταΐσετε κρεμμύδια με ορυκτά λιπάσματα, τότε εφαρμόστε πρώτα άζωτο. Μπορεί να είναι νιτρικό αμμώνιο - 10-15 g ανά 1 τετρ. μ. Και μετά από τρεις εβδομάδες θα είναι ωραίο να προσθέσετε λιπάσματα καλίου στην ίδια ποσότητα σε αζωτούχα λιπάσματα. Τα ορυκτά λιπάσματα μπορούν να εφαρμοστούν στεγνά ραντίζοντάς τα στα κρεβάτια πριν το πότισμα ή πριν από τη βροχή ή μπορείτε να τα προδιαλύσετε σε νερό και ποτίστε τα κρεβάτια με αυτό το διάλυμα. Θεραπεία.

Δεδομένου ότι οι ασθένειες είναι ευκολότερο να προληφθούν παρά να θεραπεύονται, είναι δυνατή η προληπτική θεραπεία των φυτειών κρεμμυδιού κατά των μυκητιακών ασθενειών και των μυγών του κρεμμυδιού. κουταλιά της σούπας υγρό σαπούνι αραιωμένο σε 10 λίτρα νερό και ψεκάστε τα φύλλα του κρεμμυδιού.Η θεραπεία γίνεται καλύτερα όταν τα φύλλα του κρεμμυδιού φτάσουν σε μήκος 12-15 εκ. Για προληπτικούς λόγους, μπορείτε επίσης να ξεσκονίσετε τα φυτά και το έδαφος με στάχτη ξύλου , σκόνη καπνού. Μετά από 20 ημέρες, η θεραπεία μπορεί να επαναληφθεί.

συγκομιδή κρεμμυδιού

Ο χρόνος ωρίμανσης του κρεμμυδιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον καιρό και κυμαίνεται από τον Ιούλιο έως τις αρχές Σεπτεμβρίου. Τα κύρια σήματα ετοιμότητας κρεμμυδιού για συγκομιδή είναι: η διακοπή του σχηματισμού νεαρών φύλλων, η παραμονή των φύλλων, καθώς και το κιτρίνισμα και η ξήρανση τους, ο λαιμός του βολβού γίνεται μαλακός και λεπτός, οι βολβοί αποκτούν ένα χαρακτηριστικό χρώμα για αυτήν την ποικιλία. εδώ είναι αδύνατο να καθυστερήσετε τη συγκομιδή, διαφορετικά τα φυτά μπορεί να αρχίσουν εκ νέου η ανάπτυξη των ριζών και ένα τέτοιο κρεμμύδι θα αποθηκευτεί πολύ χειρότερα. Επιπλέον, θα πρέπει να προσπαθήσετε να αφαιρέσετε το κρεμμύδι μέχρι να πέσει η θερμοκρασία του αέρα τη νύχτα και αρχίζει η πρωινή δροσιά.

Οι βολβοί, μαζί με τις κορυφές, αφαιρούνται προσεκτικά από το έδαφος και απλώνονται για στέγνωμα και ωρίμανση σε καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Ιδανικά, φυσικά, είναι καλύτερο να το στεγνώσετε ακριβώς στον κήπο κάτω από τον ήλιο, αλλά σε αυτό ώρα ο καιρός είναι πολύ άστατος και υπάρχουν τόσες ωραίες μέρες (7-10) στη σειρά συνήθως δεν συμβαίνει. Καλύτερα λοιπόν να μην το ρισκάρουμε.Κατά τη διάρκεια του στεγνώματος όλα τα θρεπτικά συστατικά από τα υπολείμματα των φύλλων περνούν στους βολβούς.

Στη συνέχεια κόβουμε τα ξερά φύλλα και τα υπολείμματα των ριζών αφήνοντας ένα λαιμό μήκους 3-4 εκ. και στρώνουμε το κρεμμύδι για επιπλέον στέγνωμα, αλλά ήδη σε θερμαινόμενο δωμάτιο. Για 8-10 ημέρες, κρατάμε το κρεμμύδι σε θερμοκρασία 25-30? Εάν είναι δυνατόν, θα ήταν καλό στο τέλος αυτού του στεγνώματος για 10-12 ώρες να κρατήσετε το κρεμμύδι σε θερμοκρασία έως και 40 ° C. Αυτή η διαδικασία απολυμαίνει καλά το κρεμμύδι από διάφορες παθογόνες μολύνσεις και αυξάνει την ποιότητα διατήρησής του κατά την αποθήκευση. Αυτό, φαίνεται, είναι το μόνο που ήθελα να σας πω σχετικά με τις γενικές απαιτήσεις για την καλλιέργεια κρεμμυδιών και περίπου καλλιέργεια κρεμμυδιώναπό σετ κρεμμυδιών. Στο επόμενο άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να καλλιεργήσετε κρεμμύδια από σπόρους, πώς να αποκτήσετε σπόρους κρεμμυδιού και πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε γογγύλια σε ένα χρόνο. Τα λέμε σύντομα, αγαπητοί αναγνώστες!

Καλλιέργεια σετ κρεμμυδιών σε αγροτική τεχνολογία φωτογραφίας γογγύλι

Πώς να φυτέψετε σωστά σετ κρεμμυδιών σε γογγύλι Ποια είναι τα οφέλη από τη φύτευση σετ κρεμμυδιών; Λαμβάνουμε μια καλλιέργεια πολύ νωρίτερα, οι βολβοί αναπτύσσονται πιο γρήγορα ακόμη και σε φτωχά εδάφη λόγω ενός πιο ισχυρού ριζικού συστήματος και τα ισχυρά φυτά, κατά συνέπεια, δεν επιτρέπουν στα ζιζάνια να αναπτυχθούν.

Η φύτευση σετ κρεμμυδιών είναι πιο βολική για τη διαδικασία καλλιέργειας και μειώνει το κόστος εργασίας κατά μια τάξη μεγέθους. Στο άρθρο θα εξετάσουμε τα ζητήματα της καλλιέργειας κρεμμυδιών σε γογγύλι.:

Η μέθοδος που συζητείται παρακάτω είναι η καλλιέργεια κρεμμυδιών σε γογγύλι σε ανοιχτό έδαφος. 1-2- Προετοιμασία εδάφους για φύτευση σετ κρεμμυδιών 3- Φύτευση σετ κρεμμυδιών 5- Φροντίδα για τη φύτευση σετ κρεμμυδιών 6- Μικρά κόλπα και λεπτές αποχρώσεις της καλλιέργειας κρεμμυδιών 7-Πώς να καλλιεργήσετε μια καλή καλλιέργεια κρεμμυδιών 8-9-Βίντεο φύτευση κρεμμυδιών σε γογγύλιΠροετοιμασία σετ κρεμμυδιών για φύτευση: Πρώτα πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά το υλικό σπόρου. Επιλέξτε όλους τους αποξηραμένους, σάπιους, κατεστραμμένους και βλαστημένους βολβούς.

Ταξινομήστε τους σπόρους, στο ίδιο μέγεθος είναι πιο βολικό να παρατηρήσετε τη βλάστηση και την ανάπτυξη. Εάν είναι δυνατόν, θερμαίνετε το sevok σε θερμοκρασία 40-42 βαθμών για 8 ώρες, τηρώντας αυστηρά το σχήμα καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου.

Μια τέτοια θέρμανση μειώνει τα μπουλόνια, ξυπνά τα μπουμπούκια σε λανθάνουσα κατάσταση και μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το λαιμό κάθε λάμπας με κοφτερό ψαλίδι (αυτό είναι το μέρος όπου ήταν τα ξερά φτερά και τώρα υπάρχει μια μικρή ουρά από λέπια). Το κλάδεμα πρέπει να γίνεται προσεκτικά, χωρίς να επηρεάζεται ο ώμος του βολβού.

Το πολύ βαθύ κλάδεμα θα βλάψει το δενδρύλλιο και ως εκ τούτου θα εμποδίσει την ανάπτυξη του υπέργειου πράσινου τμήματος του κρεμμυδιού. Η ανάπτυξη των κατεστραμμένων φτερών θα είναι άνιση.

Αν και η εμπορική καλλιέργεια κρεμμυδιού δεν περιλαμβάνει κλάδεμα, έχω διαπιστώσει από προσωπική εμπειρία ότι τα κλαδεμένα κρεμμύδια βλασταίνουν πιο γρήγορα, αναπτύσσονται σε μεγαλύτερους βολβούς και ωριμάζουν νωρίτερα. Αν η καλλιέργεια κρεμμυδιού από σετ είναι κάτι νέο για εσάς, τότε δεν χρειάζεται να κάνετε ενέργειες στις οποίες δεν έχετε την παραμικρή εμπειρία (κόψιμο, ζεμάτισμα με βραστό νερό, τρύπημα).

Τα περισσότερα από τα σετ μπορούν να φυτευτούν χωρίς καμία ειδική επεξεργασία που απαιτεί δεξιότητα. Αφήστε μόνο λίγα κρεμμύδια με τα οποία μπορείτε να πειραματιστείτε και να μάθετε ταυτόχρονα.

Προετοιμασία εδάφους για φύτευση σετ κρεμμυδιών:Το έδαφος για σετ κρεμμυδιών είναι κατάλληλο αμμώδες ή αργιλώδες, γόνιμο και με ένταση υγρασίας. Σε βαριά όξινα εδάφη, τα κρεμμύδια αναπτύσσονται πολύ χειρότερα. Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε φρέσκια κοπριά για τη φύτευση σετ κρεμμυδιών.

Στις προετοιμασμένες αυλακώσεις, μπορείτε να προσθέσετε σύνθετο λίπασμα Kemira-universal, υπάρχουν ειδικά έτοιμα μείγματα για την καλλιέργεια κρεμμυδιών ή μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Αυτό θα απαιτήσει διπλό υπερφωσφορικό 25-30 g, νιτρικό αμμώνιο 20-25 g, θειικό κάλιο 30-35 g.

Η δοσολογία αυτή υπολογίζεται για 1 τμ. Κάνουμε αυλάκια βάθους 6-8 εκ., ραντίζουμε μέσα λιπάσματα και πασπαλίζουμε με μια στρώση χώματος 1-2 εκ. απόσταση μεταξύ των σειρών 20-25 cm. αυτή η μέθοδος είναι πιο οικονομική και τα θρεπτικά συστατικά θα πάνε κατευθείαν στις ρίζες των φυτών. Σε όξινο έδαφος, το χνουδωτό ασβέστη ή το αλεύρι δολομίτη εισάγεται το φθινόπωρο.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι των σετ κρεμμυδιών θεωρούνται όλα τα είδη λάχανου, αγγουριών και κολοκυθιών. Φύτευση σετ κρεμμυδιών:Πριν από τη φύτευση, τα σετ κρεμμυδιών μπορούν να εμποτιστούν σε διάλυμα θειικού χαλκού 1% για 15-20 λεπτά και να φυτευτούν αμέσως χωρίς πλύσιμο ή στέγνωμα.

Η απόσταση μεταξύ των βολβών είναι 10-15 cm, το βάθος ενσωμάτωσης είναι 2-3 cm. Ημερομηνίες φύτευσης για σετ κρεμμυδιών:Δεδομένου ότι τα κρεμμύδια είναι καλλιέργειες ανθεκτικές στο κρύο, θα πρέπει να σπαρθούν όσο το δυνατόν νωρίτερα.

Πρόκειται περίπου για τα μέσα ή τα τέλη Απριλίου, όταν η μέση ημερήσια θερμοκρασία θα είναι γύρω στους 10 βαθμούς. Ένα παλιό ρητό συνιστά να φυτεύετε κρεμμύδια μόλις ανθίσει η κερασιά. Φυσικά, προσαρμοσμένο στα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής σας.

Φροντίδα για τη φύτευση σετ κρεμμυδιών:Η φροντίδα του κρεμμυδιού συνίσταται στην έγκαιρη χαλάρωση, το πότισμα και το επάνω ντύσιμο. Η χαλάρωση πραγματοποιείται τουλάχιστον 4-5 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 2 cm. πότισμα μόνο κατά την ανάπτυξη και ανάπτυξη της πράσινης μάζας και το σχηματισμό του βολβού.

Περίπου ένα μήνα πριν τη συγκομιδή, το πότισμα πρέπει να σταματήσει για να επιταχυνθεί η ωρίμανση του βολβού. Τα κρεμμύδια σας χρειάζονται επιπλέον τάισμα;Το ίδιο το φυτό θα σας πει για αυτό.

Εάν τα φύλλα αναπτύσσονται αργά, έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα, τότε δεν υπάρχει αρκετό άζωτο. Έχετε παρατηρήσει ότι οι κορυφές των παλαιών φτερών έχουν μαυρίσει και πεθαίνουν - το κρεμμύδι χρειάζεται φώσφορο και με έλλειψη καλίου, τα φύλλα γίνονται γκριζωπό χρώμα, κυματοειδής δομή και γερνούν νωρίς.

Μικρά κόλπα και λεπτές αποχρώσεις της καλλιέργειας σετ κρεμμυδιών σε γογγύλι:Μερικές λεπτές αποχρώσεις θα σας βοηθήσουν να έχετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή. Δίπλα στο κρεβάτι με κρεμμύδι, τοποθετήστε ένα κρεβάτι με καρότα.

Φυτεύω κρεμμύδια και καρότα ταυτόχρονα σύμφωνα με αυτό το σχήμα 2 σειρές κρεμμυδιών και μετά δύο σειρές καρότα. Πρώτον, τα παράσιτα αυτών των καλλιεργειών (μύγες κρεμμυδιού και καρότου) δεν ανέχονται την εγγύτητα αυτών των φυτών.

Δεύτερον, τα κρεμμύδια ωριμάζουν πολύ νωρίτερα από τα καρότα και, ελευθερώνοντας χώρο, βελτιώνω τον αερισμό και τον φωτισμό των σειρών καρότων. Πώς να καλλιεργήσετε μια καλή καλλιέργεια κρεμμυδιών:Έχοντας φυτέψει κρεμμύδια σε γογγύλι, σε καμία περίπτωση μην μαδήσετε τα χόρταΑυτό μειώνει σημαντικά την απόδοση.

Οι βολβοί δεν σχηματίζονται καλά, υστερούν σε ανάπτυξη και ως αποτέλεσμα καταλήγετε με κρεμμύδια πολύ μικρότερα από ό,τι θα μπορούσαν να είναι. Μην προσπαθήσετε να επιταχύνετε την ωρίμανση των βολβών συνθλίβοντας ή σπάζοντας τα φύλλα.

Κάνοντας αυτό, θα επιτύχετε όχι μόνο το ταχύτερο στέγνωμα των κορυφών, αλλά και θα αποδυναμώσετε τους λαμπτήρες. Τέτοια κρεμμύδια είναι επιρρεπή σε διάφορες ασθένειες και είναι πολύ κακώς αποθηκευμένα. Βίντεο προετοιμασία κρεμμυδιών για φύτευση σε γογγύλιΒίντεο φύτευση κρεμμυδιών σε γογγύλι

Γιατί το κρεμμύδι λέγεται κρεμμύδι;Αυτό οφείλεται στην εξωτερική ομοιότητα του υπόγειου τμήματός του με ένα γογγύλι. Και ο ίδιος ο βολβός είναι μια πάχυνση του στελέχους με μπουμπούκια μελλοντικών βολβών και φύλλων.

Τα εσωτερικά λέπια του κρεμμυδιού μπορεί να είναι λευκά, πρασινωπά ή μοβ. Ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο και οι καρποί ωριμάζουν τον Αύγουστο. Οι σπόροι του είναι μαύροι, ζαρωμένοι.

Η πατρίδα του φυτού είναι το Ιράν, το Αφγανιστάν και η Κεντρική Ασία και στο ευρωπαϊκό μέρος εμφανίστηκε χάρη στους Ρωμαίους.

Η σύνθεση των λευκών κρεμμυδιών: βιταμίνες και μέταλλα

Η χαρακτηριστική μυρωδιά των κρεμμυδιών οφείλεται στην παρουσία αιθέριων ελαίων με θείο σε αυτό. Την άνοιξη, όταν λείπουν τόσο οι βιταμίνες, φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας: περιέχει σακχαρόζη, πρωτεΐνη, φρουκτόζη, μαλτόζη, πολυσακχαρίτη, τέφρα.

Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες των ομάδων Β, C, PP, προβιταμίνη Α, περιέχει κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο.

Θερμίδες κρεμμυδιούανά 100 g του προϊόντος είναι 41 kcal:

• Πρωτεΐνες - 1,4 g
• Λίπη - 0,0 g
• Υδατάνθρακες - 10,4
• Νερό - 86 g

Χρήσιμες ιδιότητες των κρεμμυδιών

Τα κρεμμύδια είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο κατά των μικροβίων: τα φυτοκτόνα του κρεμμυδιού σκοτώνουν τους στρεπτόκοκκους, τη διφθερίτιδα, τη δυσεντερία, τους βάκιλλους της φυματίωσης και έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών.
Λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, παρασκευάζεται από αυτό ένα αλκοολούχο εκχύλισμα για την τόνωση της καρδιακής δραστηριότητας.

Σε αντίθεση με τις γλυκές ποικιλίες κρεμμυδιών, οι πικάντικες ποικιλίες περιέχουν πολύ περισσότερα σάκχαρα.

Προσθέστε αυτό το φυτό σε διάφορα πιάτα, γιατί όχι μόνο βελτιώνει την όρεξη, αλλά έχει και αντιφλεγμονώδη, αντισηπτική, αντιδιαβητική, βακτηριοκτόνο και αντισκληρωτική δράση στον οργανισμό.

Συνιστάται η χρήση κρεμμυδιών για χαμηλή αρτηριακή πίεση και καρδιαγγειακές παθήσεις.

Αυτό το ισχυρό φυσικό αντιβιοτικό είναι απλά απαραίτητο για τη θεραπεία συχνών κρυολογημάτων και πεπτικών προβλημάτων.

Βοηθάει το κρεμμύδι στο κρυολόγημα;Φυσικά! Για να γίνει αυτό, αραιώστε το μέλι και το χυμό κρεμμυδιού σε μικρή ποσότητα, προσθέστε λίγο νερό και χρησιμοποιήστε το μείγμα για ενστάλαξη στη μύτη και για ξέπλυμα.

Και με τον πονόλαιμο, φτιάξτε σιρόπι κρεμμυδιού: κόψτε το σε ροδέλες και βάλτε το σε ένα ποτήρι πασπαλίζοντας με ζάχαρη. Καλύψτε με ένα καπάκι και πιείτε σε μικρές μερίδες όταν εμφανιστεί ο χυμός. Το αποτέλεσμα δεν θα αργήσει να έρθει!

Χυμός κρεμμυδιού:μειώνει το επίπεδο του σακχάρου, της χοληστερόλης στο αίμα, μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Παρά τη δυσάρεστη μυρωδιά του χυμού κρεμμυδιού, όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, έχει θετική επίδραση στα τσιμπήματα εντόμων, στα πυώδη εξανθήματα, στο οίδημα, στους λειχήνες και στους ρευματικούς πόνους.

Βλάβες και αντενδείξεις των κρεμμυδιών

Σχεδόν όλα τα τρόφιμα μπορεί να είναι επιβλαβή σε περίπτωση κατάχρησης. Και αυτό το προϊόν δεν αποτελεί εξαίρεση - εάν το καταναλώσετε υπερβολικά, μπορεί να διαταραχθεί η πέψη και να εμφανιστεί πόνος στο στομάχι. Αυτό οφείλεται στην ερεθιστική δράση των κρεμμυδιών στους βλεννογόνους. Επομένως, όλα πρέπει να είναι με μέτρο και με όφελος!

Βίντεο σχετικά με το τι είναι πιο χρήσιμο - κρεμμύδια ή σκόρδο: