Δορές μαυρίσματος στο σπίτι. Ντύσιμο δέρματος κουνελιών: τεχνολογία. Προετοιμασία και ακολουθία της τεχνολογικής διαδικασίας για το δέψιμο δερμάτων στο σπίτι

Μούσκευμα

Για να αποκτήσετε μαλακό, υψηλής ποιότητας δέρμα, το δέρμα αγελάδας εμποτίζεται σε 2 στάδια:

1. Αρχικά, οι πρώτες ύλες βυθίζονται σε καθαρό νερό για 4 ώρες.
2. Και μετά από αυτό, για 12 ώρες διατηρείται σε αλατούχο διάλυμα, το οποίο παρασκευάζεται σε αναλογία 20 g αλατιού ανά 1 λίτρο νερού. Λάβετε υπόψη ότι με την πάροδο του χρόνου το δέρμα θα αρχίσει να διογκώνεται, επομένως έμπειροι ειδικοί συμβουλεύουν να προετοιμάσετε 8 λίτρα υγρού για κάθε κιλό του.

Το μούλιασμα θεωρείται υψηλής ποιότητας όταν μετά από αυτό το υποδόριο στρώμα αφαιρείται εύκολα από το υγρό αλατισμένο τεμάχιο εργασίας. Εάν προκύψουν δυσκολίες, οι πρώτες ύλες απαιτούν επιπλέον παλαίωση σε αλατούχο διάλυμα.
Για να αποφευχθεί η βακτηριακή μόλυνση του δέρματος, οι βυρσοδέψες συμβουλεύουν τη χρήση ενός διαλύματος με βάση το αλάτι και τη φουρατσιλίνηΩστόσο, δεν πρέπει να το αφήσετε σε αυτή τη μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί το υλικό μπορεί να αλλοιωθεί. Οι έμπειροι βυρσοδέψες συνιστούν την προσθήκη 6 ταμπλετών φουρατσιλίνης σε κάθε κουβά νερού των 10 λίτρων για την πρόληψη της βακτηριακής μόλυνσης του δέρματος.

Σπουδαίος! Οι συγκομιζόμενες πρώτες ύλες πρέπει να είναι χωρίς κοψίματα, αφού ακόμη και μικρά τρυπήματα μειώνουν την ποιότητά του.

Μηχανική απολίπανση, σάρκα των δερμάτων

Σε αυτό το στάδιο του ντυσίματος, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε προσεκτικά τα υποδόριο λίπος του σφαγμένου ζώου. Μερικοί τεχνίτες κάνουν τη σάρκα με το χέρι, ενώ άλλοι προτιμούν να χρησιμοποιούν μια ειδική μηχανική συσκευή, η σχεδίαση της οποίας μοιάζει με περιστρεφόμενο δίσκο με αιχμηρές άκρες.

Ωστόσο, χωρίς κάποια εμπειρία, είναι επικίνδυνο να χειριστείτε μια τέτοια συσκευή, καθώς τα εσφαλμένα κομμένα τριχοθυλάκια θα επηρεάσουν την ποιότητα του δέρματος. Για να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα, οι ειδικοί συμβουλεύουν να αφαιρέσετε το στρώμα λίπους ομοιόμορφα, ξεκινώντας από την ουρά, με ομαλές κινήσεις από το αξονικό κέντρο προς την περιφέρεια.

Πλύσιμο

Μετά την απολίπανση, το δέρμα αγελάδας πρέπει να πλυθεί σε ζεστό νερό. Για να γίνει αυτό, συνιστάται η χρήση ενός διαλύματος σαπουνιού. Παρασκευάζεται σε αναλογία 10 g:1 l. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σαπούνι πλυντηρίου· η σόδα είναι μια εναλλακτική λύση.

Το ήξερες? Τον 17ο-19ο αιώνα χρησιμοποιήθηκε δέσιμο από ανθρώπινο δέρμα για τη διακόσμηση ορισμένων βιβλίων. Τις περισσότερες φορές, οι πραγματείες για την ανατομία ήταν διακοσμημένες με αυτόν τον τρόπο. Αντίγραφα ποινικών υποθέσεων εκτελεσθέντων εγκληματιών θα μπορούσαν να είναι δεμένα με δέρμα. Και μερικές φορές τέτοια βιβλία φτιάχνονταν από το δέρμα του νεκρού σύμφωνα με τη θέλησή τους.

Πίκρωση (ή τουρσί)

Για να αλλάξουν δομή τα παρασκευασμένα δέρματα, διατηρούνται σε ειδικό διάλυμα ξιδιού-χλωρίου. Για το σκοπό αυτό, το οξικό οξύ πρέπει να διαλυθεί σε νερό σε συγκέντρωση 0,15% και σε υγρό χλώριο νατρίου σε συγκέντρωση 0,04%.

Το τουρσί περιλαμβάνει περιοδική ανάδευση της προκύπτουσας σύνθεσης μετά τη βύθιση των πρώτων υλών σε αυτήν. Η έκθεσή του πρέπει να διαρκέσει για 12 ώρες, μέχρι να παραμείνουν λευκές ρίγες στις πτυχές του υλικού όταν συμπιέζεται.
Σε αυτό το στάδιο του ντυσίματος του δέρματος στο σπίτι, το τουρσί μπορεί να αντικατασταθεί με ζύμωση. Η τεχνολογία του συνίσταται στο μούλιασμα πλυμένων πρώτων υλών σε υδατικό εναιώρημα πλιγούρι βρώμης ή κριθαρένιο αλεύρι. Το διάλυμα παρασκευάζεται από ζεστό νερό, προσθέτοντας 60 g αλάτι και 100 g αλεύρι για κάθε λίτρο.

Αφού αναμίξετε όλα τα συστατικά, μπορείτε να βουτήξετε το δέρμα στο μείγμα που προκύπτει, αλλά μην το αφήνετε χωρίς επίβλεψη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι έμπειροι τεχνίτες συμβουλεύουν να παρακολουθούν συνεχώς τα αποτελέσματα της ζύμωσης, καθώς το υπερβολικά σκληρυμένο υλικό είναι ακατάλληλο για περαιτέρω επεξεργασία.

Το ήξερες? Το αντανακλαστικό που οδηγεί στην εμφάνιση εξογκωμάτων χήνας κληρονομείται από τα ζώα. . Οι μύες των τριχοθυλακίων συστέλλονται και ανασηκώνουν τις τρίχες, με αποτέλεσμα η γούνα του ζώου να σηκώνεται. Όταν αντιδρά στο κρύο, αυτό βοηθά στη διατήρηση της θερμότητας του σώματος περισσότερο· όταν αντιδρά στον κίνδυνο, κάνει το ζώο πιο ογκώδες και τρομακτικό. Στους ανθρώπους, κατά τη διαδικασία της εξέλιξης, μένουν λίγες τρίχες στο σώμα και αυτό το αντανακλαστικό δεν έχει καμία πρακτική σημασία.

Το μαύρισμα

Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, το δέρμα της αγελάδας πρέπει να μαυριστεί. Η τεχνολογία αυτής της διαδικασίας περιλαμβάνει εμβάπτιση των πρώτων υλών για έξι ώρες σε ειδικό διάλυμα οξειδίου του χρωμίου. Κατά την παρασκευή του, διατηρήστε την αναλογία 1,5 g δραστικής ουσίας για κάθε λίτρο ζεστού υγρού. Αφού τοποθετήσετε το δέρμα στο μείγμα που προκύπτει, είναι σημαντικό να το ανακατεύετε περιοδικά.
Ορισμένοι κτηνοτρόφοι πραγματοποιούν τη διαδικασία του μαυρίσματος χρησιμοποιώντας:

• φλοιός βελανιδιάς?
• στελέχη τσουκνίδας?
• κλαδιά ιτιάς?
• βιομάζα σκλήθρας.

Όλα τα συστατικά πρέπει να ψιλοκομιστούν και να μετρηθούν σε ίσα μέρη των 250 g. Μετά από αυτό, ετοιμάστε ένα αλατούχο διάλυμα σε αναλογία 1: 60 και προσθέστε το φυτικό μείγμα σε αυτό. Το υγρό πρέπει να βράσει και να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Στη συνέχεια, ο έτοιμος ζωμός φιλτράρεται, αφήνεται να κρυώσει ελαφρά και το δέρμα της αγελάδας εμποτίζεται σε αυτό για 6 ώρες.

Ζιρόβκα

Σε αυτό το στάδιο, η τεχνολογία για το οικιακό δέψιμο δέρματος βοοειδών περιλαμβάνει την παρασκευή ενός ειδικού γαλακτώματος.

Γίνεται προσθέτοντας τα ακόλουθα συστατικά σε νερό που έχει θερμανθεί στους 45–50 °C:

• ρινίσματα σαπουνιού πλυντηρίου - 200 g.
• αμμωνία - 10 g;
• οποιοδήποτε λίπος - 80 g.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά και, στη συνέχεια, επεξεργαστείτε προσεκτικά την εσωτερική πλευρά του δέρματος με το προϊόν που προκύπτει. Αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας μια μαλακή βούρτσα ή μπατονέτα. Μετά την πάχυνση, τα κενά του δέρματος στοιβάζονται και αφήνονται για 24 ώρες.

Ξήρανση δερμάτων

Στο τελικό στάδιο, τα λαδωμένα δέρματα τεντώνονται σε ξύλινο πλέγμα ή δάπεδο έτσι ώστε η σάρκα να βρίσκεται από πάνω. Δεν πρέπει να το παρακάνετε σε αυτό το θέμα, γιατί μετά από τόσες θεραπείες το δέρμα μπορεί να σκιστεί, αλλά η ένταση να είναι αισθητή.
Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου στεγνώματος, συνιστάται να βγάζετε το τεμάχιο εργασίας έξω κάθε μέρα σε σκιερό μέρος για αερισμό. Όταν τα δέρματα στην κεντρική ζώνη στην εσωτερική πλευρά γίνονται ελαστικά και στεγνώνουν στην αφή, μπορούν να αφαιρεθούν. Μετά από αυτό, συνιστάται να απλώσετε το δέρμα σε μια επίπεδη επιφάνεια και να καθαρίσετε το εσωτερικό με μια μεταλλική βούρτσα.

Το ήξερες? Η πολική αρκούδα έχει μαύρο δέρμα κάτω από τη γούνα της. Οι ίδιες οι τρίχες του γούνινου παλτού είναι διαφανείς και κοίλες, επομένως σε διαφορετικές συνθήκες το χρώμα της αρκούδας μπορεί να ποικίλλει από λευκό έως κιτρινωπό. Σε ζεστές χώρες σε αιχμαλωσία, μια πολική αρκούδα μπορεί ακόμη και να γίνει πράσινη εάν τα φύκια αρχίσουν να αναπτύσσονται στις τρίχες.

Αυτό θα κάνει το υλικό πιο ελαφρύ και μαλακό. Σε αυτή την περίπτωση, τα αιχμηρά τράνταγμα είναι απαράδεκτα. Το εργαλείο πρέπει να κινείται ομαλά και ομοιόμορφα, κάτι που θα δώσει στο εσωτερικό του δέρματος μια «σουέτ» βελούδινη αίσθηση. Στη συνέχεια, μέχρι να είναι τελικά έτοιμο, στέλνεται να στεγνώσει για άλλες 2 ημέρες.

Βίντεο: επεξεργασία δέρματος

Ταξινομήσεις δερμάτων βοοειδών

Οι έμπειροι κτηνοτρόφοι που έχουν κατακτήσει την τεχνολογία της οικιακής επεξεργασίας δερμάτων βοοειδών διακρίνουν διάφορους τύπους. Κάθε ένα από αυτά διαφέρει ως προς το επίπεδο αντοχής και τις αποχρώσεις στην επεξεργασία. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.

Σπουδαίος! Εάν η τεχνολογία για το μαύρισμα του δέρματος στο σπίτι περιλαμβάνει τη χρήση οποιωνδήποτε οξέων, θυμηθείτε ότι η συνηθισμένη σόδα θα βοηθήσει στην εξουδετέρωση της επίδρασής τους. Λάβετε υπόψη ότι κατά τη διάρκεια της χημικής αντίδρασης θα υπάρχει πολύς αφρός, επομένως επιλέξτε δωμάτια με καλό αερισμό για εργασία.

Πρόκειται για δέρμα μοσχαριού, το χαρακτηριστικό γνώρισμα του οποίου είναι το ξεθωριασμένο και πιληματοποιημένο πρωτογενές μαλλί. Οι πρώτες ύλες για το προϊόν είναι ζώα από τη γέννηση μέχρι το τέλος της γαλακτοτροφής.

Χρονολογείται περισσότερο από 10 χιλιάδες χρόνια.

Από την αρχαιότητα, τα πρόβατα παρείχαν στους ανθρώπους τροφή και ρουχισμό.

Ο αριθμός των εκτροφείων που ασχολούνται με την εκτροφή προβάτων είναι αρκετά μεγάλος, αφού το αρνί είναι ένα επιθυμητό προϊόν σε κάθε τραπέζι.

Μια άλλη αξία είναι το δέρμα προβάτου. Αλλά πολλοί αγρότες αντιμετωπίζουν προβλήματα με την επεξεργασία δερμάτων προβάτων.

Δεν είναι πάντα κερδοφόρο να δίνετε δέρματα για επαγγελματικό ντύσιμο και σε ορισμένες περιπτώσεις δεν υπάρχει πού να τα πάρετε, καθώς δεν υπάρχει τέτοια επιχείρηση κοντά.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι εξαιρετικές πρώτες ύλες πετιούνται ή καίγονται επειδή οι αγρότες δεν ξέρουν πώς να μαυρίσουν σωστά το δέρμα προβάτου στο σπίτι. Η διαδικασία είναι αρκετά μεγάλη και απαιτεί εργασία, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Ένα μικρό χαλί, ένα πολυτελές χαλί, ένα απαλό κάλυμμα και ένα ζεστό γιλέκο από δέρμα προβάτου θα ενθουσιάσουν τους ιδιοκτήτες τους.

Για επιτυχημένο ντύσιμο, το δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί σωστά από το ζώο. Απαραίτητη προϋπόθεση: η αρχική τομή γίνεται από τον λαιμό, μέσω της κοιλιάς και μέχρι τη ρίζα της ουράς. Έπειτα γίνονται κυκλικές τομές στην καρπιαία άρθρωση (για τα μπροστινά πόδια) και στην άρθρωση του λαιμού (για τα πίσω πόδια).

Το δέρμα αφαιρείται προσεκτικά με ένα μαχαίρι και με το χέρι. Είναι σημαντικό να μην το καταστρέψετε, να το σκίσετε ή να το κόψετε.

Στη συνέχεια, αφαιρούνται μεγάλα υπολείμματα από το μαλλί, το δέρμα απλώνεται με το εσωτερικό (λάθος πλευρά) προς τα πάνω, το υπόλοιπο λίπος και το κρέας αφαιρούνται με ένα μαχαίρι. Το δέρμα αφήνεται να κρυώσει, αλλά όχι περισσότερο από 2 ώρες. Όταν κρυώσει και γίνει δροσερό, μπορείτε να αρχίσετε να ντύνεστε. Οι φρέσκες πρώτες ύλες είναι το όνειρο ενός δερματοτεχνίτη· η συνεργασία με αυτές είναι απόλαυση.

Εάν, για κάποιο λόγο, το ντύσιμο δεν μπορεί να γίνει αμέσως, το δέρμα πρέπει να συντηρηθεί - να υποβληθεί σε επεξεργασία με χοντρό μη ιωδιούχο αλάτι για να σταματήσει η εξάπλωση μικροβίων και να προστατεύσει τη γούνα από το να πέσει.

Υγρή αλατισμένη κονσερβοποίηση

Το δέρμα μεταφέρεται σε ξηρό, δροσερό μέρος, χωρίς πρόσβαση στο ηλιακό φως, απλώνεται προσεκτικά σε επίπεδη επιφάνεια, ισιώνεται έτσι ώστε να μην υπάρχουν πτυχές ή λυγίσεις.

Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τη σάρκα με ένα παχύ στρώμα αλατιού και αφήνουμε.

Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε κάποιο είδος επένδυσης κάτω από το δέρμα, καθώς το υγρό θα απελευθερωθεί υπό την επίδραση του αλατιού.

Μετά από 3 ημέρες, το στερεό αλάτι θα πρέπει να είναι ορατό στη σάρκα. Αν όλα έχουν απορροφηθεί, το δέρμα πασπαλίζεται με αλάτι για δεύτερη φορά, διπλώνεται με ειδικό τρόπο και τυλίγεται. Μετά από 3-5 ημέρες, το δέρμα ξετυλίγεται, το φλέγμα αφήνεται να στραγγίσει, στη συνέχεια διπλώνεται ξανά και τυλίγεται για αποθήκευση. Έτσι, το δέρμα αλατίζεται εντελώς σε 6-8 ημέρες.

Το να διπλώσεις σωστά το δέρμα δεν είναι δύσκολο. Το πάνω μέρος του δέρματος (όπου είναι ο λαιμός) λυγίζει με τη σάρκα προς τα μέσα κατά περίπου ένα τέταρτο, τα πλαϊνά μέρη διπλώνονται το ένα προς το άλλο (προς τη μέση), μετά το δέρμα λυγίζει κατά μήκος της κορυφογραμμής και τυλίγεται μακριά από το κεφάλι. Η τελική δέσμη είναι δεμένη με σχοινί.

Οι υγρές αλατισμένες επιδερμίδες θεωρούνται οι καλύτερες προετοιμασίες για ντύσιμο μετά τις φρεσκοκομμένες.

Κονσερβοποίηση ξηρού αλατιού

Η σάρκα τρίβεται με χοντρό αλάτι (η προσθήκη μικρής ποσότητας ναφθαλίνης θα αυξήσει την ασφάλεια της πρώτης ύλης). Το δέρμα ισιώνεται και στοιβάζεται σε ξηρό, σκιερό μέρος. Μετά από 1-2 ημέρες, τα δέρματα αρχίζουν να στεγνώνουν, λυγισμένα κατά μήκος της γραμμής κορυφογραμμής, κρέμονται σε οριζόντια σταθερούς πόλους.

Αρχικά τοποθετούνται τα δέρματα με τη σάρκα προς τα πάνω και μετά αναποδογυρίζονται. Το στέγνωμα απαιτεί θερμοκρασία 20 βαθμών Κελσίου, προς το τέλος της διαδικασίας αυξάνεται στους 30. Απαιτείται ειδικός χώρος. Το καλοκαίρι μπορούν να χρησιμοποιηθούν τέντες.

Σπουδαίος:

• Μην τεντώνετε τα δέρματα, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της αντοχής.
• Το αλάτι πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα.
• Τα δέρματα πρέπει να στεγνώνονται και να φυλάσσονται σε ξηρό μέρος, όχι εκτεθειμένο στο ηλιακό φως.
• Το άμεσο ηλιακό φως καθιστά το φρέσκο ​​δέρμα ακατάλληλο για περαιτέρω χρήση, κερώνει και ραγίζει.
• Όταν αποθηκεύετε δέρματα, πρέπει να τα μετακινείτε, να τα αερίζετε και να τα ελέγχετε. Πρέπει να τραβήξετε τη γούνα για να δείτε αν κρατάει καλά. Εάν η γούνα «σκαρφαλώνει» όταν συσπάται, τότε το δέρμα αρχίζει να φθείρεται. Η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί με την επανάληψη της κονσερβοποίησης.
• Τα δέρματα σε κονσέρβα μπορούν να αποθηκευτούν έως και έξι μήνες.

Στάδια ντυσίματος

Το ντύσιμο έτοιμου προβάτου ή οποιουδήποτε άλλου δέρματος περιλαμβάνει:

• μούσκευμα
• σάρκας
• απολίπανση
• τουρσί
• μαύρισμα
• Λίπος
• ξήρανση

Η διαδικασία περιλαμβάνει τη χρήση διαφόρων χημικών ουσιών, αλλά ορισμένοι αγρότες μαυρίζουν με επιτυχία τα δέρματα χωρίς να τα χρησιμοποιούν.

Μούσκευμα

Ετοιμάστε μια άλμη με αναλογία 30-50 g αλατιού ανά 1 λίτρο νερού, στην οποία προστίθεται ένα αντισηπτικό. Στο σπίτι, η πιο προσιτή λύση θα ήταν να διαλυθεί 1 δισκίο φουρατσιλίνης. Εάν το δέρμα είναι παχύ, θα πρέπει να προσθέσετε 2 g σκόνης οικιακού πλυσίματος. Η συνιστώμενη θερμοκρασία νερού είναι 18–20 βαθμοί Κελσίου, πάνω από 25 βαθμούς θα προκαλέσει την πτώση της γούνας μετά το ντύσιμο.

Η ποσότητα του υγρού εμποτισμού πρέπει να είναι επαρκής, αλλά όχι υπερβολική. Είναι απαραίτητο το δέρμα να είναι πλήρως κορεσμένο με το διάλυμα και να απομένει ακόμα κάποια ποσότητα για άνετο ξέβγαλμα.

Εάν το δέρμα δεν μαλακώσει εντός 12 ωρών από το μούλιασμα, το διάλυμα στραγγίζεται, χύνεται καινούργιο και αφήνεται ξανά. Είναι πολύ απλό να προσδιορίσετε ότι το δέρμα είναι υγρό: θα πρέπει να είναι χωρίς σκληρές περιοχές, απαλό στην αφή σε ολόκληρη την επιφάνεια.

Σάρκα

Το εμποτισμένο δέρμα αφαιρείται από το διάλυμα και απλώνεται σε μια καθαρή, επίπεδη επιφάνεια, με την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω. Χρησιμοποιώντας ένα θαμπό μαχαίρι, συνδετήρα, δρεπάνι ή ξύστρα, αφαιρέστε προσεκτικά τυχόν υπόλοιπο λίπος, ίνες και μεμβράνες.

Απολίπανση

Εκτελείται για την αφαίρεση του υποδόριου λίπους.

Τα λεπτότερα δέρματα απολιπαίνονται με διάλυμα σαπουνιού πλυντηρίου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη πλυσίματος σε αναλογία 3,5 g ανά λίτρο νερού.

Εάν το ζώο έχει τραφεί καλά και το στρώμα λίπους είναι αρκετά εντυπωσιακό, απαιτείται σύνθεση από νερό (1 l), ελαϊκό οξύ (3 g) και ανθρακικό νάτριο (12 g).

Τα δέρματα χύνονται σε διάλυμα σε θερμοκρασία 18-20 βαθμών και αναδεύονται απαλά για μισή ώρα.

Στη συνέχεια πλένονται καλά σε δροσερό νερό, στύβονται και χτυπιούνται με ένα ραβδί από την πλευρά της γούνας. Η σάρκα στεγνώνει με ένα καθαρό πανί ή πανί.

Τοξίδευση

Σε μη βιομηχανικές συνθήκες, το τουρσί των δερμάτων πραγματοποιείται με χρήση οξικού οξέος, το οποίο μαλακώνει το δέρμα, καθιστώντας το πιο εύκαμπτο. Ο απλούστερος και πιο προσιτός τρόπος για να προετοιμάσετε το διάλυμα είναι να πάρετε ένα μπουκάλι λίτρου συνηθισμένου επιτραπέζιου ξιδιού (9%) και να αραιώσετε 2 λίτρα νερό και μετά να αραιώσετε 100–120 g αλάτι. Το υγρό μοιάζει με σπιτική μαρινάδα. Κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς το όνομα της διαδικασίας προέρχεται από την αγγλική λέξη "marinate".

Το δέρμα γεμίζει με την απαιτούμενη ποσότητα σύνθεσης τουρσί για 5-12 ώρες. Μετά από 5 ώρες, το δέρμα πρέπει να ελεγχθεί: να τραβηχτεί έξω, να διπλωθεί στα τέσσερα, να συμπιεστεί απότομα και να ξεδιπλωθεί. Εάν ένας λευκός σταυρός είναι ευδιάκριτος στη στροφή, τότε η αποξήρανση έχει ολοκληρωθεί με επιτυχία. Εάν οι λευκές λωρίδες (που ονομάζονται στεγνωτήρια) είναι ασαφείς ή δεν είναι ορατές, η διαδικασία πρέπει να συνεχιστεί.

Σε περιπτώσεις που το δέρμα θα αγγίξει το ανθρώπινο δέρμα, συνιστάται η εξουδετέρωση του τουρσί. Για να γίνει αυτό, 1 g σόδας αραιώνεται σε 1 λίτρο νερού, το δέρμα τοποθετείται στο προκύπτον διάλυμα για 20-60 λεπτά. Αυτό μειώνει την αντοχή του προϊόντος, αλλά μειώνει τον κίνδυνο αλλεργιών. Εάν το δέρμα δεν χρησιμοποιείται για ρούχα ή καλύμματα, αλλά για χαλιά δαπέδου, μπορεί να μην πραγματοποιηθεί εξουδετέρωση.

Η διαδικασία του παστώματος ολοκληρώνεται με πλύσιμο σε τρεχούμενο νερό.

Το μαύρισμα

Χρησιμοποιείται για να προσδώσει δύναμη που χάνεται κατά την αποξήρανση. Για το μαύρισμα στο σπίτι, η πιο αρχαία, απλή και φιλική προς το περιβάλλον μέθοδος είναι τέλεια - η χρήση τανίνης, η οποία βρίσκεται σε ορισμένα φυτά. Η λωρίδα μας χρησιμοποιεί παραδοσιακά φλοιό βελανιδιάς ή ιτιάς. Ο φλοιός βελανιδιάς δίνει στα ανοιχτόχρωμα δέρματα μια κοκκινωπή απόχρωση. αν θέλετε να διατηρήσετε το λευκό χρώμα, πάρτε ιτιά.

Βάζουμε μισό κιλό φλοιού σε 2 λίτρα νερό, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-30 λεπτά, αφήνουμε μια μέρα, σουρώνουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό σε ποσότητα 10 λίτρων, προσθέστε 500 g αλάτι. Τα δέρματα τοποθετούνται τελείως στο διάλυμα μαυρίσματος ή επικαλύπτονται τα εσωτερικά με αυτό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα. Η διαδικασία εφαρμογής μαυριστικού παράγοντα μόνο στην εσωτερική επιφάνεια του δέρματός σας ονομάζεται ρίψη. Μέσα σε 1-2 ημέρες, η σύνθεση θα κορεστεί πλήρως το δέρμα, το οποίο μπορεί να προσδιοριστεί με ένα φρέσκο ​​κόψιμο· θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα χρωματισμένο. Είναι καλύτερα να το κοιτάξετε από μεγεθυντικό φακό.

Ένα αφέψημα από ρίζα οξαλίδας που προστίθεται σε διάλυμα μαυρίσματος με βάση το φλοιό ενισχύει το αποτέλεσμα. Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το αφέψημα του φλοιού.

Μια άλλη δημοφιλής μέθοδος οικιακού μαυρίσματος είναι η χρήση στυπτηρίας χρωμίου. Ανά λίτρο νερού πάρτε 50 g αλάτι και 7 g στυπτηρία. Το δέρμα προβάτου τοποθετείται σε μείγμα στυπτηρίας για 1-2 ημέρες· η ετοιμότητα προσδιορίζεται όπως στην προηγούμενη μέθοδο, κοιτάζοντας ένα κομμένο κομμάτι δέρματος.

Στη συνέχεια, το δέρμα στεγνώνει για 1-2 ημέρες, εξουδετερώνεται με σόδα (όπως στο τουρσί) και πλένεται με τρεχούμενο νερό.

Εάν το μαύρισμα έγινε με επάλειψη, η εξουδετέρωση δεν είναι απαραίτητη.

Για να κάνετε τη γούνα πιο απαλή και μεταξένια, μπορείτε να αραιώσετε λίγο σαμπουάν με νερό, να απλώσετε στην μπροστινή πλευρά και να ξεπλύνετε καλά.

Πρέπει να εφαρμόσετε προσεκτικά το απορρυπαντικό, προσέχοντας να μην λερωθεί το εσωτερικό του, διαφορετικά θα γίνει σκληρό.

Ζιρόβκα

Το λίπος κάνει το δέρμα απαλό και ελαστικό. Το εσωτερικό του τεντωμένου δέρματος επικαλύπτεται με γαλάκτωμα λίπους χρησιμοποιώντας μπατονέτα ή βούρτσα. Το γαλάκτωμα παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Παρακάτω είναι η πιο οικονομική συνταγή, λαμβάνοντας υπόψη τη διαθεσιμότητα των υλικών, το κόστος και την ευκολία παρασκευής τους.

Συνταγή για γαλάκτωμα λιπαρών

• σαπούνι πλυντηρίου - 100 g
• χοιρινό λίπος - 1 κιλό
• αλκοόλη αμμωνίας - 10 ml
• νερό - 1 λίτρο

Τρίψτε το σαπούνι σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσθέστε σταδιακά το χοιρινό λίπος, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα αμμωνία.

Εάν υπάρχουν πολλά δέρματα, μετά την εφαρμογή του γαλακτώματος απλώνονται έτσι ώστε οι εσωτερικές επιφάνειες να έρχονται σε επαφή. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η σύνθεση να μην μπαίνει στην μπροστινή πλευρά.

Σπουδαίος:

• Το γαλάκτωμα λίπους πρέπει να εφαρμόζεται πολύ προσεκτικά για να μην λερωθεί η γούνα.
• Εάν η γούνα λερωθεί, καθαρίστε την αμέσως αφαιρώντας το γαλάκτωμα με μπατονέτα και βενζίνη.

Ξήρανση

Το δέρμα στεγνώνει σε θερμοκρασία 30 βαθμών Κελσίου. Ζυμώνεται και τεντώνεται ελαφρά. Όσο πιο συχνά γίνεται αυτό, τόσο πιο απαλό θα είναι το δέρμα. Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται λευκές κηλίδες, παρόμοια με σημάδια ξήρανσης, που εμφανίζονται κατά το τουρσί, το δέρμα

Αλλά αν εκτρέφετε πρόβατα, τότε το να πετάτε τα δέρματά τους είναι απλώς σπάταλο. Ως εκ τούτου, είναι λογικό να μάθετε πώς να ντυθείτε δέρματα, τουλάχιστον για τον εαυτό σας. Ας δούμε τη θεωρία και η πράξη εξαρτάται από εσάς.

Διατήρηση δερμάτων

Εάν τα δέρματα δεν πρόκειται να υποστούν επεξεργασία αμέσως μετά την αφαίρεση, πρέπει να διατηρηθούν. Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους:

• υγρό αλατισμένο?
• μέθοδος ξηρού αλατιού.

Μέθοδος υγρού αλατιού

Το δέρμα προβάτου απλώνεται σε ξηρό, δροσερό, σκιερό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως. Για τη συντήρηση χρειάζεστε:

• Τοποθετήστε το δέρμα με τη σάρκα προς τα πάνω.
• ισιώστε έτσι ώστε να μην υπάρχουν πτυχές.
• απλώστε ένα παχύ στρώμα αλατιού ομοιόμορφα πάνω του.
• άδεια για τρεις ημέρες,
• αν όλα απορροφηθούν, ρίξτε ξανά αλάτι, διπλώστε και τυλίξτε το δέρμα.
• μετά από τρεις ημέρες, ξετυλίξτε το δέρμα και αφήστε το φλέγμα να στραγγίσει.
• στη συνέχεια διπλώστε και τυλίξτε ξανά.

Με την επανάληψη αυτών των επεμβάσεων, σε οκτώ έως δέκα ημέρες το δέρμα θα αλατιστεί. Σκοπός αυτής της επέμβασης είναι να αποτρέψει την εξάπλωση μικροβίων και την απώλεια γούνας.

Πριν κυλήσετε το δέρμα, πρέπει να διπλωθεί με τη σάρκα προς τα μέσα με αυτόν τον τρόπο:

• το πάνω μέρος είναι λυγισμένο κατά ένα τέταρτο.
• τα πλευρικά μέρη - προς τη μέση και επίσης ένα τέταρτο.
• το δέρμα διπλώνεται κατά μήκος της κορυφογραμμής.
• αρχίζουν να κυλούν από το λαιμό.
• η προκύπτουσα δέσμη είναι δεμένη με ένα σχοινί.

Τα δέρματα που διατηρούνται με υγρό αλάτισμα θεωρούνται τα καλύτερα παρασκευάσματα.

Μέθοδος ξηρού αλατιού

Οι αρχικές λειτουργίες είναι οι ίδιες όπως και με τη μέθοδο υγρού αλατιού. Η ναφθαλίνη μπορεί να προστεθεί στο αλάτι για να απωθήσει διάφορα παράσιτα.

Αφού πασπαλίσουμε τις φλούδες με αλάτι, στοιβάζονται. Μετά από μερικές μέρες αρχίζουν να στεγνώνουν ξετυλιγμένα. Είναι κρεμασμένα σε κοντάρια κατά μήκος της γραμμής κορυφογραμμής.

Στεγνώστε και από τις δύο πλευρές. Πρώτα, η εσωτερική πλευρά προς τα πάνω και μετά η γούνα προς τα έξω. Η αρχική θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους είκοσι βαθμούς. Πριν ολοκληρωθεί η ξήρανση, η θερμοκρασία θέρμανσης ρυθμίζεται στους τριάντα βαθμούς. Τα δέρματα δεν πρέπει να στεγνώνονται σε άμεσο ηλιακό φως.

Οδηγίες για τη συντήρηση των δερμάτων

• Για να αποφευχθεί η απώλεια της αντοχής των δερμάτων, δεν πρέπει να τεντώνονται.
• Όταν σκορπίζετε αλάτι για συντήρηση, το κατανέμετε ομοιόμορφα σε όλη την περιοχή του δέρματος.
• Στεγνώστε τα και αποθηκεύστε τα σε σκιερό μέρος. Διαφορετικά θα γίνει διακύβευμα και ρωγμή.
• Κατά την αποθήκευση, πρέπει να ελέγχονται συνεχώς, να αερίζονται και να τραβιέται η γούνα. Αν αρχίσει να σκαρφαλώνει, το δέρμα σύντομα θα αλλοιωθεί. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία αλατίσματος πρέπει να επαναληφθεί.

• Δεν συνιστάται η αποθήκευση κονσερβοποιημένων δερμάτων για περισσότερο από έξι μήνες.

Στάδια ντυσίματος

Τα δέρματα οποιουδήποτε ζώου περνούν από τα ίδια στάδια κατά το ντύσιμο.

Κατά το ντύσιμο του δέρματος, περνούν τα ακόλουθα στάδια:

• μούλιασμα ή μούλιασμα?
• σάρκας?
• απολίπανση?
• τουρσί?
• μαύρισμα?
• Λίπος;
• ξήρανση.

Μουλιάζω

Η σύνθεση της άλμης για μούλιασμα έχει ως εξής:

Η ετοιμότητα του δέρματος καθορίζεται από την απουσία σκληρών περιοχών στο δέρμα. Θα πρέπει να γίνει απαλό σε όλη την περιοχή του δέρματος.

Μετά το μούλιασμα, το δέρμα απλώνεται σε μια επίπεδη επιφάνεια και ξύνεται κατά μήκος του εσωτερικού. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού, μιας ξύστρας ή ενός συνδετήρα.

Αφαιρέστε το υπόλοιπο λίπος, τις μεμβράνες και τις φυτικές ίνες.

Απολίπανση

Για την απολίπανση λεπτών επιδερμίδων, αρκεί ένα διάλυμα σαπουνιού ή ένα διάλυμα σκόνης πλυσίματος σε αναλογία τριάμισι γραμμάρια ανά λίτρο νερού σε θερμοκρασία δωματίου.

Για το δέρμα ενός παχυνμένου ζώου, θα πρέπει να προετοιμάσετε μια ειδική λύση.

Αφού περιμένετε για μισή ώρα, τα ξεπλύνετε καλά με δροσερό νερό. Το στύβουν. Χτυπούσαν τη γούνα με ένα ραβδί. Η σάρκα ξηραίνεται με κουρέλια και κουρέλια.

Τοξίδευση

Pickling σημαίνει «τουρσί» στα αγγλικά. Πράγματι, για αυτή τη διαδικασία, παρασκευάζεται ένα διάλυμα παρόμοιο με μια μαρινάδα για σπιτικά τουρσιά.

Εάν το δέρμα δεν προορίζεται να χρησιμοποιηθεί για ρούχα ή άμεση επαφή με ανθρώπους στο μέλλον, τότε μπορείτε να το αφήσετε ως έχει. Αν θέλουν να ράψουν κάτι από δέρμα προβάτου, τότε το διάλυμα τουρσί εξουδετερώνεται.

Συνταγή για εξουδετερωτικό διάλυμα.

Αυτή η λειτουργία μειώνει τη δύναμη του μαυρισμένου δέρματος, αλλά δεν θα προκαλέσει αλλεργίες.

Η διαδικασία του παστώματος θεωρείται ολοκληρωμένη όταν πλυθεί καλά σε τρεχούμενο νερό.

Το μαύρισμα

Στο σπίτι, φυτά που περιέχουν τανίνη χρησιμοποιούνται για μαύρισμα. Αυτά περιλαμβάνουν φλοιό ιτιάς και βελανιδιάς. Ο φλοιός βελανιδιάς δίνει στα ανοιχτόχρωμα δέρματα μια κόκκινη απόχρωση. Εάν θέλετε να διατηρήσετε το δέρμα λευκό, χρησιμοποιήστε φλοιό ιτιάς.

Το διάλυμα μαυρίσματος παρασκευάζεται σε δύο στάδια.

• Παρασκευή του αφεψήματος.

• Παρασκευή διαλύματος μαυρίσματος.

Ο εμποτισμός με διάλυμα μαυρίσματος συνεχίζεται για δύο ημέρες. Το τέλος της διαδικασίας μαυρίσματος μπορεί να καθοριστεί από το κόψιμο. Εξετάστε ένα μικρό τμήμα δέρματος μέσω ενός μεγεθυντικού φακού. Η ομοιομορφία του χρώματος υποδηλώνει το τέλος της διαδικασίας.

Για να ενισχύσετε το μαυριστικό αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε ρίζα οξαλίδας αλόγου με τη μορφή αφεψήματος στο διάλυμα.

Η στυπτηρία χρωμίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαύρισμα.

Ελέγχεται η ετοιμότητα του δέρματος, όπως και στην προηγούμενη περίπτωση.

Το δέρμα στεγνώνει για δύο ημέρες. Στη συνέχεια πραγματοποιείται η εξουδετέρωση όπως περιγράφεται παραπάνω. Εάν δεν βυθίστηκε ολόκληρο το δέρμα στο διάλυμα, αλλά μόνο το εσωτερικό δέρμα ήταν επικαλυμμένο, τότε δεν χρειάζεται να πραγματοποιηθεί εξουδετέρωση.

Μετά από αυτό, το δέρμα πλένεται καλά σε τρεχούμενο νερό. Για να βελτιωθεί η ποιότητα της γούνας, μπορεί να πλυθεί με σαμπουάν. Πλύνετε μόνο μία γούνα, χωρίς να αγγίξετε το εσωτερικό. Διαφορετικά θα είναι σκληρή.

Ζιρόβκα

Μετά από αυτή την επέμβαση, το δέρμα γίνεται ελαστικό. Περιλαμβάνει την επικάλυψη των εσωτερικών με ένα γαλάκτωμα λίπους. Πριν από τη διεξαγωγή αυτής της διαδικασίας, το δέρμα πρέπει να τεντωθεί.

Συνταγή γαλακτώματος

Το τριμμένο σαπούνι χύνεται με νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί το σαπούνι. Το χοιρινό λίπος προστίθεται σε μικρές μερίδες. Αφού κρυώσει λίγο το μείγμα, προσθέτουμε αμμωνία.

Καλύπτουμε τη σάρκα με το γαλάκτωμα. Προσέξτε να μην μπει στη γούνα. Μετά την επικάλυψη, διπλώστε τις φλούδες από τη μια πλευρά στην άλλη. Αν κατά λάθος λερώσετε τη γούνα, μπορείτε να την καθαρίσετε με βενζίνη.

Ξήρανση

Για να στεγνώσει το δέρμα χρειάζεται θερμοκρασία 30 βαθμών. Κατά τη διαδικασία στεγνώματος, πρέπει να ζυμώνεται και να τεντώνεται συχνά. Αυτό το κάνει πιο μαλακό. Όταν το δέρμα αρχίσει να στεγνώνει και αρχίσουν να εμφανίζονται ξηρά σημάδια, τότε το δέρμα πρέπει να τεντωθεί λίγο και το εσωτερικό να καθαριστεί με ελαφρόπετρα. Η διαδικασία ξήρανσης διαρκεί συνήθως τρεις ημέρες.

Είναι βολικό να μαυρίζετε τα δέρματα σε παρτίδες. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντική η σωστή διατήρησή τους.

Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία μαυρίσματος δερμάτων προβάτων.

Η διαδικασία αποξήρωσης περιλαμβάνει την επεξεργασία των γουνοφόρων δερμάτων με ένα διάλυμα που αποτελείται από οξύ και χλωριούχο νάτριο. Εάν οι προηγούμενες διεργασίες (εμποτισμό και απολίπανση) μπορούν να ταξινομηθούν ως προπαρασκευαστικές εργασίες, τότε το τουρσί είναι η κύρια διαδικασία επικάλυψης, η οποία οδηγεί σε αλλαγή στη δομή και τις ιδιότητες των πρωτεϊνών κολλαγόνου και εν μέρει των κερατινών. Κατά την κατασκευή προϊόντων από ημικατεργασμένη γούνα, επιβάλλονται ειδικές απαιτήσεις σε αυτό - πρέπει να έχει υψηλή ολκιμότητα και ολκιμότητα. Αυτό σημαίνει ότι όταν τεντώνεται στη διαμήκη και εγκάρσια κατεύθυνση, το δέρμα πρέπει να παραμορφώνεται εύκολα. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται διάταση. Το τέντωμα έχει μεγάλη σημασία κατά τη σκλήρυνση των δερμάτων, όταν είναι απαραίτητο να αφαιρεθούν ορισμένα ελαττώματα. Λόγω των πλαστικών ιδιοτήτων του δερμάτινου υφάσματος, η εξάλειψη των ελαττωμάτων δεν επηρεάζει την εμφάνιση του ημικατεργασμένου προϊόντος γούνας. Κατά την επεξεργασία των δερμάτων με διάλυμα πίκελ, οι δερματικές ίνες διαχωρίζονται σε μικρότερα δομικά στοιχεία, η ικανότητα των ινών να συγκολλούνται μειώνεται και ολόκληρο το σύστημα γίνεται πιο ευκίνητο και πλαστικό.

Ταυτόχρονα, κατά τη διάρκεια του τουρσί, λαμβάνει χώρα μερική διατήρηση των πρωτεϊνών, ο δερμάτινος ιστός αποκτά μια ελαφρώς όξινη αντίδραση και έτσι προετοιμάζεται για την κανονική διεξαγωγή της επακόλουθης διαδικασίας - μαυρίσματος. Κατά τη διάρκεια της αποξήρωσης, παρατηρείται επίσης αφυδάτωση του δερμάτινου ιστού και συμπίεση του. Όταν οι πρωτεΐνες του δέρματος αλληλεπιδρούν με το οξύ, λαμβάνει χώρα μια χημική αντίδραση μεταξύ του οξέος και των ενεργών ομάδων της πρωτεΐνης. Αν αντιπροσωπεύουμε την πρωτεΐνη με γενικούς όρους με τον τύπο

τότε κατά την αλληλεπίδραση με ένα οξύ θα συμβεί η ακόλουθη αντίδραση

Η απορρόφηση του οξέος από τις πρωτεΐνες του δέρματος προκαλεί αύξηση του όγκου του. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται λαιμαργία. Για να αποφευχθεί το λίπος, τα δέρματα υποβάλλονται σε επεξεργασία με οξύ παρουσία χλωριούχου νατρίου. Το αποτέλεσμα του τουρσί είναι αναστρέψιμο, δηλαδή εάν το δέρμα τουρσί βυθιστεί σε νερό, τότε το χλωριούχο νάτριο ξεπλένεται από αυτό γρηγορότερα από το οξύ και μπορεί να εμφανιστεί λαιμαργία. Έτσι, κατά τη διάρκεια του τουρσί, συμβαίνουν τα ακόλουθα φαινόμενα: αλληλεπίδραση ενεργών ομάδων πρωτεϊνών με οξύ. διαχωρισμός δομικών στοιχείων (ίνες) σε μικρότερα. αφυδάτωση και πάχυνση του ιστού του δέρματος. μερική διατήρηση των πρωτεϊνών. Ως αποτέλεσμα αυτού, το δερμάτινο ύφασμα του δέρματος της γούνας αποκτά μια πολύτιμη ιδιότητα - τέντωμα και προετοιμάζεται για την επακόλουθη διαδικασία μαυρίσματος.

Παράγοντες που επηρεάζουν την απόδοση του τουρσί. Η διαδικασία του τουρσί επηρεάζεται από τη μικροδομή του δέρματος, τη φύση και τη συγκέντρωση του οξέος και του αλατιού, g. κ., διάρκεια και θερμοκρασία παστοποίησης.

Μικροδομή του δέρματος. Έχει διαπιστωθεί ότι διαφορετικές τοπογραφικές περιοχές του δέρματος, με διαφορετικό πάχος και πυκνότητα, απορροφούν διαφορετικές ποσότητες οξέος και αλατιού. Οι χαλαρές περιοχές απορροφούν το οξύ πιο γρήγορα και σε μεγαλύτερες ποσότητες από τις πυκνές περιοχές. Κατά την επεξεργασία των γούνινων δερμάτων, οι πρωτεΐνες όχι μόνο του δερμάτινου ιστού, αλλά και των μαλλιών, αλληλεπιδρούν με το οξύ. Από αυτή την άποψη, η λειτουργία τουρσί πρέπει να ρυθμιστεί σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση, ανάλογα με την κατάσταση του ιστού του δέρματος και των μαλλιών.

Για το τουρσί χρησιμοποιούνται κυρίως θειικό, οξικό και μυρμηκικό οξύ. Με βάση την επιστημονική έρευνα και την πρακτική εμπειρία, έχει διαπιστωθεί ότι όταν τα δέρματα υποβάλλονται σε επεξεργασία με οργανικά οξέα (ιδίως μυρμηκικό οξύ), ο ιστός του δέρματος γίνεται πιο χαλαρός, πιο απαλός και πιο εύκαμπτος και τα μαλλιά γίνονται μεταξένια και λαμπερά. Επιπλέον, επιτυγχάνεται καλύτερη απόδοση της περιοχής δορών. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι τα οργανικά οξέα απορροφώνται πιο αργά και σταδιακά από τον ιστό του δέρματος.

Έλεγχος παστώματος. Κατά τη διεξαγωγή του τουρσί, η περιεκτικότητα σε οξύ και αλάτι στο διάλυμα εργασίας ελέγχεται. Για να ελεγχθεί το επίπεδο παστοποίησης του ημικατεργασμένου προϊόντος, μερικές φορές γίνεται μια δοκιμή, η οποία συνήθως ονομάζεται στεγνωτήριο. Το δέρμα διπλώνεται και πιέζεται με τα δάχτυλα στην κάμψη. Ο σχηματισμός μιας χαρακτηριστικής λευκής λωρίδας που προκαλείται από την αφυδάτωση του ημικατεργασμένου προϊόντος δείχνει ότι έχει γίνει επαρκώς τουρσί. Επιπλέον, ένα καλά τουρσί ημικατεργασμένο προϊόν έχει τέντωμα και κάποια τραχύτητα του δερμάτινου υφάσματος.