Μαγειρεύοντας μανιτάρια μελιού πόσο να μαγειρέψετε. Μυστικά και συνταγές για το μαγείρεμα τηγανητών μανιταριών του δάσους

Καθαρίστε τα επιλεγμένα μανιτάρια από υπολείμματα, ξεπλύνετε καλά, κόψτε τα πόδια, αφήνοντας 2 cm από το καπάκι. Κόβουμε μεγάλα κομμάτια σε μικρές φέτες και βράζουμε σε αλατισμένο νερό ( φρέσκα μανιτάρια 10 λεπτά, παγωμένο 15 λεπτά). Μετά από αυτό, πετάξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Για να τηγανίσετε μανιτάρια και πατάτες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα τρόφιμα:

Μανιτάρια μελιού (700 g); - πατάτες (3-4 κόνδυλοι). - κρεμμύδι(1 κεφάλι) - ξινή κρέμα (150 g); - φυτικό έλαιο (30 ml). - επιτραπέζιο αλάτι για γεύση. - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πάνω από έναν ηλίανθο ή ελαιόλαδομέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τις πατάτες, κομμένες σε λωρίδες και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 15 λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια μελιού, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και κρατάμε την κατσαρόλα κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για άλλα 7-10 λεπτά. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα μυρωδικά και μια ελαφριά σαλάτα από ωμά λαχανικά.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, μετά την ξήρανση η διατροφική αξίαΤο αγαρικό μέλι αυξάνεται 10 φορές! Αποξηραμένα μανιτάριαθα πρέπει να μουλιάσουν εκ των προτέρων σε νερό για 2-3 ώρες και μετά μπορούν να τηγανιστούν (μόνο 30 λεπτά)

Σπιτικές συνταγές από τηγανητά μανιτάρια

τηγανητά μανιτάρια - νόστιμο σνακ, το οποίο μπορεί να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση και να αποθηκευτεί στο ψυγείο από τρεις μήνες έως έξι μήνες. Τα μανιτάρια του φθινοπώρου διακρίνονται από αρκετά άκαμπτα πόδια, τα οποία συνιστάται να αφαιρούνται πριν από την κονσερβοποίηση ή την κατάψυξη μανιταριών. Κόψτε τις καθαρισμένες και πλυμένες πρώτες ύλες σε κομμάτια. Για 1 κιλό αγαρικά μελιού θα χρειαστείτε:

Επιτραπέζιο αλάτι (1 κουταλιά της σούπας); - κρεμμύδι (1 κεφάλι); - ηλιέλαιο(3 κουταλιές της σούπας).

Βουτήξτε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε για 15 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό εντελώς. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι φυτικό λάδι 10 λεπτά και μετά προσθέστε βραστά μανιτάρια... Τα βράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα και μετά άλλα 15 λεπτά σε ανοιχτό τηγάνι. Αλατίζουμε τα μανιτάρια μελιού, τα βάζουμε σε αποστειρωμένα ζεστά γυάλινα βάζα και γεμίζουμε με καυτό λάδι, χυμό λαχανικών και μανιταριών, που έμεινε μετά το τηγάνισμα.

Μην χρησιμοποιείτε τηγανητά μανιτάρια στη διατροφή των μωρών κάτω των 5 ετών. Όπως όλα τα άλλα μανιτάρια, περιέχουν μύκητες - μια ουσία που δεν απορροφάται από το σώμα του παιδιού.

Αν θέλετε να παγώσετε τηγανητά μανιτάρια, τα κρυώνουμε, τα τοποθετούμε σε στρώσεις σε ειδικά σακουλάκια με κούμπωμα και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Ξεπαγώστε το προϊόν και τηγανίστε ελαφρά σε λάδι πριν το χρησιμοποιήσετε. Οι σπιτικές σάλτσες θα προσθέσουν ζουμερό σε αυτό το πιάτο.

Η σάλτσα για τηγανητά μανιτάρια μπορεί να είναι η εξής: - ξινή κρέμα (3 κουταλιές της σούπας). - μαγιονέζα (2 κουταλιές της σούπας) - 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο.

Αραιώστε όλα τα συστατικά βρασμένο νερόή ζωμό λαχανικών, καρυκεύουμε με μπαχαρικά και μυρωδικά κατά βούληση και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε το έτοιμο σάλτσα παγωμένο.

Τηγανητά μανιτάρια

Τηγανητά μανιτάρια μελιού

Νόστιμα τηγανητά μανιτάρια μελιού. Μια απλή συνταγή.

Σύνθεση:

για 1 τηγάνι

• Μανιτάρια μελιού - 1 μεγάλο σωρό (ή άλλα μανιτάρια του δάσους).
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι.
• Αλας;
• Βούτυρο -100 g (ή φυτικό).
• Μαϊντανός - προαιρετικά.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια

• V στην αρχή, καθαρίστε τα μανιτάρια από τις λεπίδες του χόρτου και τα φύλλα, κόψτε τα μακριά πόδια (αφήνοντας περίπου 1,5 cm). Βράζουμε σε αλατισμένο νερό δύο φορές: 15 λεπτά κάθε φορά. Μετά το πρώτο μαγείρεμα, στραγγίζουμε το νερό, ξεπλένουμε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό. Βράζουμε για δεύτερη φορά σε γλυκό νερό. Ρίξτε αγαρικά μελιού σε ένα σουρωτήρι.
• Όσο βράζουν τα μανιτάρια, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες ή τέταρτα δαχτυλιδιών μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αλατίστε το κρεμμύδι και προσθέστε σε αυτό τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε για άλλα 20 λεπτά Σημάδι ετοιμότητας - το κρεμμύδι σταματά να ασπρίζει με φόντο τα καφετιά μανιτάρια και τα μανιτάρια τηγανίζονται ελαφρά.
• Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Μαγειρικά χαρακτηριστικά και γεύση

Πώς να διακρίνετε τα βρώσιμα από τα δηλητηριώδη μανιτάρια

Ένα καλό, βρώσιμο μανιτάρι μελιού διαφέρει από ένα ψεύτικο σε αυτό έχει ένα δαχτυλίδι κάτω από το καπέλο του, μια φούστα που πάντα απουσιάζει στα δηλητηριώδη. Καθοδηγηθείτε από αυτό, αναγνωρίστε βρώσιμα μανιτάρια. LPsτα μη βρώσιμα, ψεύτικα μανιτάρια είναι γκρι-πράσινα ή καπνιστά-μαύρα, και σε αληθινά, βρώσιμα για τον άνθρωπο - ένα ευχάριστο μπεζ (κάποιοι το αποκαλούν ανοιχτό καφέ), μερικές φορές καλυμμένο με σκουριασμένες κηλίδες.

Τα μανιτάρια μελιού σκουραίνουν

Τα μανιτάρια μελιού γίνονται καφέ κατά την επεξεργασία, οπότε αν θέλετε κρατήστε το αρχικό χρώμα των μανιταριών, στη συνέχεια όταν τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε, τα ρίχνουμε σε αλατισμένα και οξινισμένα (λεμόνι, οξύ λεμονιού, ξύδι) νερό για να μην σκουραίνουν τα μανιτάρια μελιού, να μην οξειδώνονται στον αέρα. Αν δεν σε νοιάζει, μην ασχολείσαι.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από μανιτάρια μελιού

Όταν μαγειρεύετε μανιτάρια μελιού, το σπίτι γεμίζει με το πηχτό άρωμα αυτών των νόστιμων μανιταριών του δάσους.

Τα γλιστερά, νόστιμα τηγανητά μανιτάρια είναι πολύ καλά παγωμένα με ζεστά πατάτες πουρέκαι βότανα ή φρέσκο ​​αγγούρι!.

Μπορείτε απλά να τα τηγανίσετε σύμφωνα με τη συνταγή μας ή να τα προσθέσετε κρέμα γάλακτος(2-3 κ.σ.) και θα οξινίσει πολύ όμορφα τα τηγανητά μανιτάρια μελιού και θα πήξει το πιάτο με τα μανιτάρια! Τα μανιτάρια μελιού με κρέμα γάλακτος είναι πολύ καλά! Ή μπορείτε να πασπαλίσετε χυμό λεμονιούή προσθέστε λίγο ξύδι.

Αν κάποιος αγαπά, μπορείς να κόψεις σκόρδο, είτε τσιγαρίζοντάς το μαζί με κρεμμύδια, θα είναι πικάντικο-γλυκό με μια ελαφριά καρφίτσα, που θα εμφανίζεται περισσότερο στο άρωμα, είτε προσθέτοντάς το στο τέλος του τηγανίσματος με αγαρικά μελιού, τότε η γεύση των μανιταριών θα γίνει να είναι πιο πικάντικο.

Αυτά τα νόστιμα άγρια ​​μανιτάρια είναι πολύ καλά σε κονσέρβα: συνταγή για μαριναρισμένα και τηγανητά μανιτάρια μελιού σε λάδι ή λίπος.

Μπορείς να μαγειρέψεις βραστές πατάτεςμε μανιτάρια μελιού, όπως στη συνταγή για πατάτες με γουρούνια, ή ψήστε τα με πουρέ πατάτας σε κατσαρόλα, όπως στη συνταγή για μανιτάρια πορτσίνι.

Προστίθενται επίσης σε πίτες και πίτσα (για παράδειγμα, μπορείτε να τα προσθέσετε στη γαλλική πίτσα αντί ή μαζί με λουκάνικα - συνταγή). Απλά θυμηθείτε να τα βράσετε δύο φορές πριν τα τηγανίσετε ή τα προσθέσετε σε άλλα πιάτα.

Μανιτάρια τουρσί ή αλατισμένα προστίθενται στη βινεγκρέτ και σε άλλες σαλάτες. Αποδεικνύεται νόστιμη σούπα από μανιτάρια μελιού και μπορς με μανιτάρια μελιού ή στιφάδο (στη συνταγή για παϊδάκια βοείου κρέατος με μανιτάρια, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια τζίντζερ με μανιτάρια μελιού).

Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές με μανιτάρια μελιού. Θυμάστε τη γεύση τους - φανταστείτε τα μαζί με το πιάτο στο οποίο θέλετε να προσθέσετε αυτά τα μανιτάρια. Γευστικός? Τότε ετοιμαστείτε!

Πολλά είδη μανιταριών μπορούν να βρεθούν το καλοκαίρι, αλλά η πιο γόνιμη εποχή για αυτά είναι η αρχή του φθινοπώρου. Και ένα από τα πιο κοινά μανιτάρια στα δάση και στις πεδιάδες είναι τα αγαρικά μελιού. Είναι πολύ χρήσιμα και θρεπτικά καθώς περιέχουν περισσότεροπρωτεΐνη, χαλκό και ψευδάργυρο. Αυτές οι ουσίες και οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τη σωστή παροχή αίματος στον οργανισμό, την παραγωγή αντιικών και αντικαρκινικών ουσιών. Ως εκ τούτου, τα μανιτάρια μελιού είναι πολύ χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, οποιαδήποτε μανιτάρια είναι ένα μάλλον βαρύ προϊόν, επομένως δεν μπορείτε να τα φάτε σε μεγάλες ποσότητες.

Οι εμπειρίες παγωμένων καταστημάτων δεν απαιτούν πρόσθετη επεξεργασία. Ωστόσο, εάν μαζέψατε τα μανιτάρια μόνοι σας, τότε πρέπει να τα δουλέψετε πριν τα μαγειρέψετε. Ταξινομήστε τα μανιτάρια προσεκτικά, αφαιρώντας τυχόν πλεονάζοντα κλαδάκια, λεπίδες γρασιδιού και φύλλα. Είναι καλύτερα να κόψετε αμέσως τα κάτω μέρη των ποδιών των μανιταριών και, στη συνέχεια, να πλύνετε καλά τα υπόλοιπα καπάκια και τα πόδια σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό, ώστε να μην παραμείνει άμμος και χώμα μέσα. Μετά από αυτό, συνιστάται να τοποθετήσετε τα μανιτάρια σε μια ελαφρώς αλατισμένη εστία και να κρατήσετε εκεί για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια πρέπει να βράσουν, αλλάζοντας το νερό τουλάχιστον μία φορά μετά το βράσιμο. Τα μανιτάρια μελιού βράζονται για περίπου 40 λεπτά, όχι περισσότερο. Όλες οι προετοιμασίες πριν το τηγάνισμα πρέπει να συνοδεύουν οποιοδήποτε πιάτο μανιταριών, αν και ορισμένοι μανιταροσυλλέκτες τις παραμελούν.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες συνταγών για το πώς να τηγανίζετε μανιτάρια. Ωστόσο, οι κύριες καταλήγουν σε αρκετές τεχνικές. Να λάβω νόστιμο φαγητόΡίξτε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά, κρέμα ή ελιές. Βάζουμε ένα κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κυβάκια, στο λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσει. Τώρα μπορείτε να το βγάλετε από το τηγάνι για λίγο ώστε να μείνει μέτρια τηγανισμένο και να μην βράσει, αφού από το αγαρικό μέλι θα απελευθερωθούν πολλά υγρά. Τώρα μπορείτε να βάλετε μανιτάρια στο λάδι, πρέπει να τηγανιστούν λίγο, αλλά θα βγάλουν γρήγορα χυμό από υψηλή θερμοκρασία... Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι ή το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα μανιτάρια για 10-12 λεπτά.

Στη συνέχεια, μπορείτε να αφήσετε τα μανιτάρια μελιού στο χυμό και σταδιακά να το εξατμίσετε, αλλά θα είναι πιο νόστιμο αν ρίξετε τον χυμό σε ξεχωριστό δοχείο και φτιάξετε μια σάλτσα από αυτόν, συνδυάζοντάς τον με κρέμα γάλακτος και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν χωρίς υγρό, προσθέτοντας λάδια σε αυτά, μετά από τα οποία αποδεικνύονται αρωματικά και ελαστικά. Τα μανιτάρια μελιού σε αυτό το στάδιο παρασκευής πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς και να παρακολουθούνται για να μην καούν. Στο τέλος του τηγανίσματος, αλατοπιπερώνετε το πιάτο· η όλη διαδικασία δεν πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από 8-10 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι που έχετε μαζέψει προηγουμένως στα μανιτάρια και τσιγαρίστε για λίγα λεπτά μαζί τους. Μετά από αυτό, ρίξτε το χυμό ανακατεμένο με ξινή κρέμα πάνω από τα μανιτάρια. Μένει να αυξηθεί ελαφρώς η φωτιά και να εξατμιστούν τα περιττά υγρά για να γίνει η σάλτσα κρεμώδης και παχύρρευστη. Η γεύση τέτοιων τηγανητών μανιταριών είναι εξαιρετική.

Τα μανιτάρια του δάσους είναι από τα πιο νόστιμα και χρήσιμα μανιτάρια, έχουν πολύ φώσφορο, πρωτεΐνη, ασβέστιο, σίδηρο. Τα μανιτάρια μελιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ποικίλων και θρεπτικών πιάτων, είναι κατάλληλα για τουρσί, κατάψυξη και αλάτισμα. Τα τηγανητά μανιτάρια μελιού είναι ένα υπέροχο πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα, απλό και ποικίλο, γιατί τα μανιτάρια μελιού συνδυάζονται με πολλά λαχανικά, πιάτα κρέατος... Είναι ιδιαίτερα νόστιμα με κρέμα γάλακτος ή κρεμώδη σάλτσακαι χόρτα.

Τα μανιτάρια του δάσους είναι ένα από τα πιο νόστιμα και χρήσιμα μανιτάρια, περιέχουν πολύ φώσφορο, πρωτεΐνη, ασβέστιο, σίδηρο

Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει πρώτα να βράσουν δύο φορές για ένα τέταρτο της ώρας, αλλάζοντας το νερό στο διάλειμμα. Στη συνέχεια μπορούν να τηγανιστούν σε οποιοδήποτε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Εάν τα μανιτάρια δεν είναι προβρασμένα, τότε μετά το πλύσιμο σε τρεχούμενο νερό, τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν για μισή ώρα μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό, αλατίζοντας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Πριν το μαγείρεμα, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούν από τα συντρίμμια του δάσους.Εάν τα πόδια είναι μακριά, τότε κόβονται, αφήνοντας μόνο ένα μικρό κούτσουρο.

Τα κατεψυγμένα μανιτάρια είναι ακόμα πιο εύκολο να τηγανιστούν. Δεν πρέπει να πλένονται, να μαγειρεύονται και να ξεπαγώνουν πριν τηγανιστούν. Απλώνουμε τα μανιτάρια σε καλά ζεσταμένο τηγάνι, περιχυμένο με λάδι. Τα τηγανίζουμε για ένα τέταρτο της ώρας σε μέτρια φωτιά, χωρίς να καλύπτουμε το δοχείο με καπάκι.

Εάν τα μανιτάρια τηγανίζονται με κρεμμύδια, τότε πρώτα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους. Επιπλέον, ένα σημάδι της ετοιμότητας του πιάτου είναι ότι γίνεται ομοιόμορφο χρώμα.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια μελιού (βίντεο)

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα τηγανητά μανιτάρια σε ένα τηγάνι

Ενα από τα πολλά απλούς τρόπουςμαγειρεύοντας αρωματικά τηγανητά μανιτάρια όπως αυτό:

1. Για τρία τέταρτα του κιλού μανιτάρια, χρειάζεστε μερικές σκελίδες σκόρδο, βότανα και μερικές κουταλιές της σούπας λάδι για το τηγάνισμα. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για πέντε μερίδες.
2. Τα μανιτάρια πλένονται και βράζονται, το παρασκευασμένο σκόρδο και ο μαϊντανός ψιλοκόβονται.
3. Το λάδι ρίχνεται σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, στο οποίο πρώτα τηγανίζεται το σκόρδο.
4. Στη συνέχεια, βάλτε πάνω μαϊντανό και μανιτάρια. Τηγανίζουμε για ένα τρίτο της ώρας ανακατεύοντας.

Τρώγονται καλύτερα ζεστά.

Μια απλή συνταγή για τηγανητά μανιτάρια μελιού με κρεμμύδια

Είναι πολύ εύκολο να τηγανίζουμε μανιτάρια με κρεμμύδια. Για 600 γραμμάρια δάσους, χρειάζεστε μερικά μεγάλα κρεμμύδια. Αρχικά απλώνουμε τα έτοιμα μανιτάρια σε ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι.Μην καλύπτετε το δοχείο με καπάκι, έτσι η υπερβολική υγρασία θα εξατμιστεί πιο γρήγορα. Μετά από αυτό, ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι και απλώστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Θα χρειαστεί περίπου το ένα τρίτο της ώρας για να ετοιμαστείτε. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια και πασπαλίζουμε με μυρωδικά πριν τα σερβίρουμε.

Τηγανητά μανιτάρια μελιού σε ένα τηγάνι

Συνταγή για το μαγείρεμα τηγανητά μανιτάρια μελιού με σκόρδο και μαγιονέζα

Αυτό το πιάτο μπορεί να διεκδικήσει ακόμη και ως άξιο διακοσμητικό για ένα εορταστικό γλέντι. Μπορεί να θεωρηθεί ως αυτόνομο πιάτο και ταιριάζει επίσης με κρέας και πατάτες. Για ένα κιλό φρέσκα μανιτάρια μελιού, χρειάζεστε ένα μεγάλο κρεμμύδι, μερικές σκελίδες σκόρδο, ένα ποτήρι μαγιονέζα, λάδι, κόκκινες και μαύρες πιπεριές και μυρωδικά.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια βράζονται με την προσθήκη μικρής ποσότητας κιτρικού οξέος.
2. Επιτρέπει την αποστράγγιση της περίσσειας υγρών.
3. Τηγανίζουμε για λίγο λιγότερο από μισή ώρα σε μέτρια φωτιά.
4. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και συνεχίστε τη διαδικασία για λίγα λεπτά ακόμα.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
6. Τέλος, περιχύνεται η μαγιονέζα και το παρασκεύασμα σιγομαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας.
7. Σερβίρεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Τηγανητά μανιτάρια μελιού με ξινή κρέμα

Ορεκτικά τηγανητά μανιτάρια μελιού με κρέμα

Για το μαγείρεμα αρωματικό πιάτοαπό μανιτάρια του δάσους, πρέπει να τα έχετε λίγο περισσότερο από μισό κιλό, χρειάζεστε επίσης τρία κρεμμύδια, ένα τέταρτο του ποτηριού βούτυρο, ενάμιση ποτήρι κρέμα γάλακτος, λίγη σκληρό τυρί, πιπέρι, αλάτι, βότανα.

Τεχνολογική σειρά:

1. Τα μανιτάρια βράζονται για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Τα κρεμμύδια τσιγαρίζονται μέχρι να ροδίσουν.
3. Σε αυτό προστίθενται μανιτάρια μελιού και η διαδικασία συνεχίζεται για δέκα λεπτά.
4. Ρίχνουμε τη μισή κρέμα, πιπέρι και αλάτι και το αφήνουμε κάτω από το καπάκι μικρή φωτιάδέκα λεπτά. Διαφορετικά, η κρέμα θα χωριστεί.
5. Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί, ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα και αφήνουμε στην ίδια λειτουργία για άλλα δέκα λεπτά.

Τηγανητά μανιτάρια μελιού

Μπορείτε να κάνετε μια άλλη παραλλαγή της προηγούμενης συνταγής:

1. Τηγανίζουμε μερικά κρεμμύδια με μερικές σκελίδες σκόρδο για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μυρίσουν.
2. Βράζουμε ένα κιλό μανιτάρια του δάσους σε αλατόνερο για ένα τρίτο της ώρας.
3. Ρίχνουμε το ημιέτοιμο προϊόν μανιταριών στο ντρέσινγκ κρεμμυδιού-σκόρδου, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι και τσιγαρίζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα τηγάνι και αφήνουμε το σκεύος σκεπασμένο στη χαμηλότερη φωτιά για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Πόσο να τηγανίζουμε μανιτάρια (βίντεο)

Ένα χορταστικό πιάτο με τηγανητά μανιτάρια μελιού, πατάτες και κρεμμύδια

Επιλογή με κατεψυγμένα μανιτάρια: ένα κιλό πατάτες, ίδια ποσότητα άγριων μανιταριών, ένα κεφάλι κρεμμύδι. Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
2. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια και τηγανίστε για περίπου πέντε λεπτά.
3. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τις πατάτες κομμένες σε λωρίδες, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε για ένα τρίτο της ώρας μέχρι να ροδίσουν.
4. Για κάθε μερίδα έτοιμο γεύμαχρειάζεσαι μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.

Τεχνολογικά χαρακτηριστικά του τηγανίσματος ωμών μανιταριών μελιού:

• Κόψτε τα μεγάλα καπάκια στη μέση, αφαιρέστε τα πόδια, αφήνοντας μερικά εκατοστά στη βάση.
• Βράζουμε τα μανιτάρια (μισό κιλό) σε αλατισμένο νερό για δέκα λεπτά.
• Αφήστε τα να στραγγίσουν.
• Σε ανοιχτό δοχείο τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο μπέικον.
• Προσθέστε τα μανιτάρια μελιού και τις πατάτες κομμένες σε λωρίδες, τηγανίστε για δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσουν, αλάτι και πιπέρι πριν τελειώσετε.

Μπορείτε να τηγανίσετε τις πατάτες χωριστά από τα μανιτάρια και μετά να τις προσθέσετε σε αυτές. Μετά από αυτό, μουλιάστε το πιάτο κάτω από το καπάκι των τακουνιών για λεπτά.

Χορταστικό πιάτοαπό τηγανητά μανιτάρια μελιού, πατάτες και κρεμμύδια

Συνταγή για ορεκτικό με τηγανητά μανιτάρια για το χειμώνα

Για τη χειμερινή συγκομιδή από τηγανητά μανιτάρια ανά κιλό δασικών δώρων, χρειάζεται ένα ποτήρι φυτικό λάδι. Η διαδικασία προμήθειας αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Τα έτοιμα μανιτάρια βράζονται για δέκα λεπτά, αφήνονται να στραγγίσουν.
2. Τα μανιτάρια κομμένα στη μέση τα βάζουμε σε τηγάνι με ζεστό λάδι και τα βράζουμε κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.
3. Στη συνέχεια θα πρέπει να ανοίξετε το τηγάνι και να συνεχίσετε να τηγανίζετε τα μανιτάρια μελιού μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία, στο τέλος της διαδικασίας πρέπει να αλατιστούν.
4. Τα έτοιμα μανιτάρια μπαίνουν σε αποστειρωμένα βάζα και περιχύνονται με καυτό λάδι μέχρι τον λαιμό.
5. Εάν δεν υπάρχει αρκετό λάδι, τότε θα πρέπει να ξαναθερμανθεί περισσότερο λάδι.
6. Οι τράπεζες σφραγίζονται με νάιλον καπάκια και αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και έξι μήνες.

Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα παρασκεύασμα με τηγανητά κρεμμύδια σε αναλογία μεγάλου κρεμμυδιού ανά κιλό αγαρικά μελιού. Το λαχανικό περνάει από τα ίδια βήματα τηγανίσματος με τα μανιτάρια.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μελιού (βίντεο)

Αυτές δεν είναι όλες οι συνταγές για τηγανητά μανιτάρια. Αλλά για να μην χαλάσετε την ευχαρίστηση ενός νόστιμου πιάτου, πρέπει να μπορείτε να διακρίνετε τα βρώσιμα μανιτάρια από τα δηλητηριώδη αντίστοιχά τους. Οι νεαρές εδώδιμες ποικιλίες έχουν σφαιρικό καπάκι, ενώ οι ενήλικες είναι σχεδόν επίπεδες με ένα μικρό φυμάτιο στη μέση. Έχει χρώμα βρόμικο καφέ ή κιτρινωπό και στα νεαρά είναι επίσης φολιδωτό. Οι πλάκες εφαρμόζουν σφιχτά στο πόδι, στην αρχή είναι ελαφριές και στη συνέχεια κιτρινίζουν. Ο μίσχος των μανιταριών είναι μακρύς, λεπτός, ελαφρώς πυκνωμένος προς τα κάτω, στο πάνω μέρος υπάρχει λευκός δακτύλιος. Στα ενήλικα δείγματα έχει τραχιά και ινώδη γεύση, εντελώς ακατάλληλη για φαγητό.

Ας μιλήσουμε για μυστικά...

Έχετε βιώσει ποτέ πόνο στις αρθρώσεις; Και ξέρετε από πρώτο χέρι τι είναι:

• αδυναμία να κινηθεί άνετα και εύκολα?
• πόνος κατά τη διάρκεια ή μετά την άσκηση.
• δυσφορία όταν ανεβαίνετε και κατεβαίνετε σκάλες.
• φλεγμονή στις αρθρώσεις, πρήξιμο.
• δυσάρεστο τσούξιμο, χωρίς κλικ από μόνοι τους.
• παράλογο και αφόρητο πόνους πόνουςστις αρθρώσεις...

Σας ζητάμε να απαντήσετε στην ερώτηση: σας ταιριάζει αυτό; Πώς μπορείς να αντέξεις τέτοιο πόνο; Πόσα χρήματα έχετε ήδη «χυθεί» σε αναποτελεσματική θεραπεία; Ήρθε η ώρα να τελειώσει αυτό! Συμφωνείς? Σήμερα δημοσιεύουμε μια αποκλειστική συνέντευξη με τον καθηγητή Dikul, στην οποία ο γιατρός αποκάλυψε τα μυστικά της απαλλαγής από τον πόνο στις αρθρώσεις, τη θεραπεία της αρθρίτιδας και της αρθρίτιδας.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!