El asistente mágico multicocina no siempre cumple con las expectativas de su propietario. La mayoría de las veces, las quejas se refieren a productos horneados. Muchas estufas no tienen este modo en absoluto y las que están equipadas con él a menudo fallan. Como resultado, los productos horneados quedan a medio cocer, la masa se cae y es posible que termines con los lados o el fondo quemados. ¿Situación común? Entonces este es solo para ti. Se hornean perfecta y uniformemente, quedando esponjosos y aireados. Y el método de cocción no presenta ninguna dificultad, así que, sin demora, manos a la obra. Sólo hay una advertencia. Es mejor utilizar moldes de silicona para hornear.
Ingredientes:
- huevo;
- azúcar – ½ taza, tal vez un poco menos;
- una pizca de vainillina y sal;
- leche – 100 ml;
- harina – 1 vaso;
- refresco – ½ cucharadita. o 1 cucharadita de levadura en polvo;
- chocolate – 30-40 gramos (puedes usar pasas o bayas).
Cómo cocinar muffins al vapor en una olla de cocción lenta:
Batir el huevo en un recipiente hondo, agregar el azúcar, la vainillina y la sal, batir con una batidora o batidora.
Vierta la leche.
Agregue el polvo para hornear a la harina, mezcle. Agregue la mezcla de harina a la masa. Mezclar bien para que no queden grumos.
¡Nota! La esponjosidad de los cupcakes no se ve afectada si eliges bicarbonato de sodio o levadura en polvo para prepararlos. Pero su color será diferente. Con bicarbonato de sodio, los productos horneados adquirirán un color más oscuro y con levadura en polvo, un color más claro.
Si usa refresco, debe apagarlo y agregarlo a la masa terminada al final. Muchas recetas te permiten utilizar bicarbonato de sodio sin apagarlo. De hecho, incluso sin vinagre produce un efecto aflojante, pero aún así, cuando reacciona, se liberan más burbujas de dióxido de carbono. Es decir, gracias a ellos la masa queda esponjosa. Nuevamente, si no apagas el refresco, los pasteles al vapor resultarán con su característico regusto muy desagradable.
Picar finamente el chocolate con un cuchillo o rallarlo con un rallador grueso.
Engrasar los moldes con aceite. Llena los moldes 2/3 de su capacidad con masa. Colóquelos en una rejilla humeante.
¡Consejo! Si la multicocina no tiene modo de cocción al vapor, está bien. Puedes utilizar “Cocinar” o “Sopa”.
Vierta unos 3-4 vasos de agua en el recipiente multicocina. Cocine durante aproximadamente media hora (30-35 minutos). Verifique que esté listo con un palillo.
¡Los muffins al vapor en una olla de cocción lenta están listos! Deja que se enfríe un poco y ya puedes servir. Además, puede espolvorear azúcar en polvo encima, verter sobre glaseado de chocolate o mermelada.
¡¡¡Buen provecho!!!
Sinceramente, Natalia.
En la cocina, una multicocina puede reemplazar fácilmente varios electrodomésticos a la vez: horno, horno, vaporera. Con un uso hábil de los diferentes modos de funcionamiento, podrá preparar primeros platos, gachas, platos fritos y guisados, guisos, bebidas, hornear pasteles, pasteles y magdalenas. Veamos un par de recetas de muffins en olla de cocción lenta.
Los muffins en una olla de cocción lenta se pueden preparar de dos maneras: al horno o al vapor. Los muffins al vapor son más tiernos y de consistencia suave, no tienen una corteza tostada. Estos muffins se suelen utilizar a dieta o para niños pequeños.
Más a menudo, por supuesto, los muffins se preparan de la forma habitual. A veces puede resultar muy difícil rechazar una corteza fresca y crujiente o una taza de café caliente, especialmente al comienzo de un largo día de trabajo.
Muffin de naranja en olla de cocción lenta
Ingredientes:
- harina – 250 g;
- mermelada de naranja – 150 g;
- huevo – 1 pieza;
- azúcar – 150 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas,
- una bolsa de azúcar de vainilla;
- aceite vegetal inodoro - 100 g;
- leche – 180 g.
Preparación
En un bol combine, sin batir, el huevo, la leche y el aceite vegetal. En un segundo bol tamizar la harina con la levadura, el azúcar y el azúcar de vainilla. Vierta poco a poco la parte líquida en la parte seca, revolviendo. Vierta la masa en los moldes preparados hasta 1/3 del volumen. Coloca una cucharadita en el medio de la masa. Cubra nuevamente con un poco de masa para cubrir la mermelada. Encienda la multicocina en el modo "Hornear". Hornee hasta que esté listo. Deje enfriar los muffins terminados durante 15-20 minutos, solo luego retírelos de los moldes y sirva.
A menudo, cocinar muffins y otros productos horneados en una olla de cocción lenta es mucho más lento que en un horno convencional. Por lo tanto, una vez transcurrido el modo de funcionamiento especificado, el aparato eléctrico debe configurarse para un tiempo adicional.
Muffins de chocolate con plátano en olla de cocción lenta
Ingredientes:
- huevo – 1 pieza;
- azúcar – 1/2 taza;
- mantequilla – 100 g;
- crema 10% - 1 vaso;
- chocolate negro – 100 g;
- harina – 2 tazas;
- polvo de hornear – 1 cucharadita;
- sal y refresco - 1/2 cucharadita cada uno;
- 1 plátano.
Preparación
Derretir el chocolate al baño maría y esperar a que se enfríe un poco. Batir el huevo con el azúcar, agregar la mantequilla derretida, la nata a temperatura ambiente y verter el chocolate. Mezclar todo bien.
Triture la pulpa de plátano con un tenedor hasta que quede suave. Agregue a la mezcla de chocolate. Harina con levadura en polvo, para oxigenación, 
tamizar y agregar gradualmente a la mezcla líquida, revolviendo suavemente.
Engrase los moldes para hornear con mantequilla y espolvoree con sémola o pan rallado. Rellena la masa hasta la mitad de los moldes. Horneamos en una multicocina, configurándola en modo "Hornear". Verifique que esté listo con un pincho de madera. Deje enfriar los muffins horneados en la olla de cocción lenta durante 20 minutos. Servir con salsa dulce.
Debes saber que al hornear la masa solo se dora por la parte inferior. Para hornear por ambos lados en una multicocina, es necesario darle la vuelta al producto.
Tiempo: 60 min.
Porciones: 6-8
Dificultad: 3 de 5
Una forma original de hacer muffins en olla de cocción lenta.
Los muffins multicocina son los productos horneados más delicados que no dejarán indiferente a quien los pruebe. Los muffins suaves, jugosos y aromáticos son perfectos para tomar té, así como para servir durante un evento importante. Estos pequeños muffins son una excelente alternativa a los productos horneados comprados en las tiendas, que se venden secos y, a menudo, sin sabor.
Puede preparar estos cupcakes no solo en un horno moderno, sino también en un horno, una olla de cocción lenta e incluso a baño maría. Con un uso hábil, incluso un aparato de cocina como una multicocina se puede convertir en un horno maravilloso que permitirá preparar cualquier plato de forma rápida y sabrosa. Los muffins no son una excepción.
Los muffins se pueden preparar en una multicocina de dos formas: al vapor o en el modo "Hornear". En el primer caso, los cupcakes quedarán tiernos, suaves y muy jugosos. Pero no tendrán una corteza crujiente. Y los productos horneados que utilizan el programa no resultarán menos sabrosos, solo un poco más densos. Si vas a cocinar muffins en una olla de cocción lenta, te aconsejamos que pruebes ambos métodos de cocción, ya que quedan muy sabrosos y apetecibles.
A menudo, este plato se prepara no sólo para el té, sino también como un desayuno completo para los niños, así como para las mujeres que cuidan su dieta.
Muchas fotos de muffins nos muestran que el plato realmente resulta inusualmente hermoso y apetitoso, por lo que puedes servirlo en la mesa con seguridad sin temor a que a nadie le guste.
¿Qué puedes agregar a las recetas?
Las recetas de muffins en olla de cocción lenta son bastante variadas hoy en día: se pueden preparar con una amplia variedad de ingredientes que se te ocurran.
Los rellenos más populares hoy en día son:
- chocolate
- banana
- naranja
- caramelo
- frutas secas (incluidas frutas confitadas, pasas, etc.)
- duraznos
Esta lista puede continuar durante mucho tiempo, ya que el relleno de muffins puede ser cualquier producto más valorado en tu familia.
Ventajas del plato sobre otros productos horneados.
Como muchas recetas, los muffins se diferencian de otros productos horneados dulces por sus ventajas, que glorifican este plato sobre otros dulces.
- Los muffins preparados con frutas están dotados de una cantidad considerable de vitaminas.
- Los productos horneados son bajos en calorías si no se les agrega chocolate, azúcar en polvo, etc.
- Este plato se prepara muy rápido, por lo que se puede preparar fácilmente para el desayuno o durante una visita inesperada de invitados.
- Una variedad de recetas, que incluyen diferentes productos, te permitirán elegir un método de cocción económico, sabroso y fácil.
- Dado que los productos horneados se cocinan en una olla de cocción lenta, no tiene que preocuparse de que los muffins se quemen o se peguen en la sartén.
Muchas fotos del plato terminado nos muestran que los muffins resultan extremadamente sabrosos y saludables. Por lo tanto, intente preparar estos pasteles usted mismo y quedará gratamente sorprendido con los resultados.
Metodo de cocinar
Recetas maravillosas y tiernas para muffins pequeños se preparan de forma bastante sencilla y rápida. Lo principal es seguir el orden de preparación, entonces todo saldrá bien.
Ingredientes:
Paso 1
Derrita la mantequilla en la estufa. En un bol mezclar los huevos con el azúcar. Luego muele la mezcla con mantequilla derretida hasta obtener una consistencia uniforme.
Paso 2
A continuación, vierte kéfir en la mezcla y vuelve a mezclar todo.
Paso 3
Después de esto, agrega el cacao, la vainilla, el polvo para hornear y la harina al bol.
Mezclar la masa. Es importante hacerlo con cuidado para que los muffins suban mientras se hornean. Como resultado, la masa debe quedar elástica.
Etapa 4
Ahora necesitas poner la masa en fuentes para hornear y colocarlas en la olla de cocción lenta. Luego enciende el modo “Hornear” durante 40 minutos y espera hasta que esté preparado el postre.
Eso es todo: los productos horneados maravillosos y deliciosos están listos. Lo único que tienes que hacer es derretir el chocolate y verterlo sobre los cupcakes. El plato resulta muy bonito e increíblemente sabroso gracias al chocolate. Las fotos de muffins de chocolate pueden confirmarlo.
Mira otra versión de este plato en el vídeo a continuación:
Ingredientes:
- 2 huevos
- 150 ml de leche
- 1 taza de harina
- 1,5 cucharadas. polvo de cacao
- 0,5 cucharaditas refresco apagado
- 3/4 taza de azúcar
Muchas amas de casa aman y saben hornear una variedad de cupcakes, y casi nadie puede sorprenderse con estos productos horneados. Sin embargo, pocas personas han probado cocinar muffins al vapor en una olla de cocción lenta. Su sabor es un poco inusual. Son esponjosos, ligeros y ligeramente húmedos por dentro.
Gracias a la sencilla técnica de disponer alternativamente masa negra y clara, como en esta receta, el aspecto transversal de las magdalenas es sencillamente fantástico. La masa se amasa de forma muy sencilla con los productos disponibles. Es similar a una galleta, elaborada sin añadir mantequilla ni margarina, lo que reduce significativamente el contenido calórico de los productos horneados, pero esto no afecta en modo alguno el sabor. Los niños pueden participar en el proceso de llenado de los moldes con dos tipos de masa. Si tienes poco tiempo, puedes preparar solo chocolate o solo light según esta receta.
Estos cupcakes de dos colores se preparan en la multicocina VES Electric SK A-12 en modo “vapor”. El sabor y la apariencia de los cupcakes en porciones son tan elegantes y la receta es tan simple que la recomiendo con confianza a todos los lectores del sitio. De estos ingredientes obtuve 12 cupcakes pequeños.
Metodo de cocinar
Preparar los productos necesarios.
Rompe los huevos en un bol, añade azúcar (puedes echar un poco más o menos, según tu gusto).
Batir con una batidora hasta obtener una espuma espesa y esponjosa. Este proceso llevará bastante tiempo, al menos 5-6 minutos, por lo que será difícil lograr la consistencia deseada con un batidor.
Vierte la leche poco a poco, removiendo suavemente la masa.
Agregue bicarbonato de sodio apagado o polvo para hornear. Agrega la harina (asegúrate de tamizar). Agrega la harina en porciones pequeñas, revolviendo suave y cuidadosamente con una cuchara o espátula.
No utilice la batidora en esta etapa bajo ninguna circunstancia. En la masa deben quedar tantas burbujas de aire como sea posible, de esto depende directamente el sabor de los futuros cupcakes. La consistencia de la mezcla es la que se muestra.
Transfiera la mitad de la masa a otro bol y agregue el cacao en polvo tamizado. Agregue el cacao todavía con cuidado.
La masa oscura está lista. Pero es necesario añadir la misma cantidad de harina al light que de cacao al chocolate. Esto es necesario para lograr que ambas mezclas tengan la misma consistencia y posteriormente se horneen de manera uniforme.
Coloque los moldes para muffins sobre la rejilla de la vaporera. Coloca una cucharadita de masa blanca, luego coloca la misma cantidad de masa de chocolate en el centro. Para cada tipo, asegúrese de utilizar una cuchara distinta.
Continúe de esta manera hasta que los moldes estén llenos en dos tercios. Si no puedes extender toda la masa, guarda el resto en el frigorífico y hornea una segunda tanda. No es necesario amasar mucha masa a la vez, de lo contrario, puede perder su ligereza durante el almacenamiento prolongado y los muffins ya no estarán tan tiernos.
Vierta 1 litro de agua hirviendo en el recipiente multicocina (puede verter agua fría con anticipación y dejar que hierva en la multicocina). Coloca la rejilla de la vaporera con los muffins en el bol, cierra la tapa y cocina en modo “Vapor” durante 25 minutos.
Puedes sacar las magdalenas de los moldes y servirlas inmediatamente después de cocinarlas, pero estarán buenas al día siguiente.
Así es como se ve un cupcake de dos colores en una sección transversal.
Estos deliciosos y hermosos cupcakes de dos colores en una olla de cocción lenta atraerán a todos, jóvenes y mayores. Hacen las delicias de los niños, sorprenden gratamente a los adultos y les levantan el ánimo. ¡Buen provecho!
Muchos de ustedes probablemente ya hayan oído hablar de las maravillosas propiedades de una multicocina en relación con la preparación de diversos productos horneados en ella. Al parecer, hornear en una olla de cocción lenta resulta muy aireado, esponjoso y sabroso. Todo esto es cierto, la multicocina se ha convertido en un verdadero asistente para las amas de casa en este asunto. ¿Pero alguna vez has probado a cocinar muffins al vapor en una olla de cocción lenta? Si no es así, te aconsejo que pruebes a hacer cupcakes con esta receta sencilla e inusual.
La ventaja de esta receta es que es rápida y fácil de preparar. Y los muffins al vapor resultan muy suaves, aireados, se elevan bien y se ven muy apetitosos. Además, también se les puede llamar dietéticos, ya que para su elaboración no se utiliza ningún aceite.
Estos cupcakes de mármol son la mejor solución para mimar a tus seres queridos o sorprender a invitados inesperados con tus habilidades culinarias. Sin duda apreciarán tu esfuerzo y la originalidad del plato, lo principal es seguir exactamente la receta paso a paso.
Ingredientes:
- Huevo de gallina – 1 ud.
- Vainillina – 1g
- Harina – 2/3 taza
- Leche – 100-150 ml
- Azúcar – 150 gramos
- Cacao – 1 cucharadita
- Polvo para hornear – 1 cucharadita
Preparación:
En primer lugar, tome un recipiente bastante hondo, rompa un huevo en él, luego agregue la cantidad especificada de azúcar y luego vainilla. Ahora mezcle estos componentes hasta que quede suave. Lo mejor es utilizar un batidor para estos fines.
El siguiente paso es agregar la harina y la levadura en polvo. Para facilitar la preparación, se puede agregar 1 cucharadita de levadura en polvo a un vaso de harina y revolver bien. Y luego vierte esta harina en un bol. Mezcle suave y completamente el contenido del recipiente hasta que quede suave. La masa no debe quedar demasiado líquida.
Ahora necesitamos otro plato hondo. Para verter allí exactamente la mitad del contenido de nuestro bol. Y luego agregue 1 cucharadita de cacao en este mismo plato y revuelva en consecuencia. El contenido del plato adquiere un bonito color chocolate. Si después de mezclar todavía quedan grumos, no es problema, le darán un poco de sabor a los cupcakes.
Empecemos a preparar la multicocina. Vierta aproximadamente 0,5 litros de agua caliente, preferiblemente hervida, en la olla multicocina. El agua caliente nos ahorra tiempo y energía en consecuencia. La olla de esta multicocina tiene un volumen de 5 litros, para un volumen menor se puede utilizar menos agua.
Cogemos un recipiente especial para cocinar al vapor y colocamos en él moldes (en este caso de silicona) para futuros cupcakes. En este recipiente suelen caber 5-6 moldes. Ahora necesitamos verter en ellos el contenido de dos tazas uno por uno. Empecemos por el light, pero si lo deseas puedes hacer lo contrario, añadir unas 2 cucharadas de la mezcla a cada molde. Y para darle un hermoso color mármol encima de la masa clara, vierte una masa de chocolate amargo en cada molde. No es necesario agregar hasta el borde, ya que los cupcakes tendrán que subir.
Enviamos nuestras preparaciones a la multicocina. Seleccione el modo "cocer al vapor" y configure el tiempo en 20 minutos. Esto será suficiente para que los cupcakes se cocinen y queden esponjosos y aireados. Una vez transcurrido el tiempo establecido, la multicocina emitirá un pitido indicando que los cupcakes están listos.
¡No olvides que debes abrir la tapa de la multicocina con mucho cuidado! Para no quemarse con el vapor caliente.
Así deberían verse los muffins al vapor en una olla de cocción lenta. Déjalos enfriar, desmolda con cuidado y sirve, ¡buen provecho!
Para preparar cupcakes según esta receta se utilizó una multicocina Polaris. En multicocinas de otras marcas el tiempo de producción puede variar ligeramente.
Lo único que permanece sin cambios es la capacidad de la multicocina para mantener perfectamente una determinada temperatura, gracias a lo cual una gran variedad de platos, incluidos diversos productos horneados, resultan excelentes.
Además, las multicocinas modernas tienen una amplia gama de funciones que pueden ahorrarle significativamente tiempo, energía, costes e incluso controlarlas a distancia.
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