Derechos de autor de la imagen david farley Captura de imagen Desayuno inglés completo en todo su esplendor
Hay colesterol y calorías más que suficientes en un desayuno inglés, pero después no tendrás hambre hasta la cena. Además, este es un remedio popular confiable para la resaca, enfatiza el corresponsal.
El dramaturgo británico Somerset Maugham dijo una vez: "Si quieres comer bien en Inglaterra, debes desayunar tres veces al día".
¿Quiso decir que la cocina inglesa, con la excepción del desayuno, es completamente incomible? ¿O quiso decir que un desayuno inglés es tan bueno que debe disfrutarse tres veces al día?
Un desayuno inglés es una bomba de calorías repleta de colesterol, que generalmente consta de dos huevos, salchicha frita, tocino, frijoles en salsa de tomate, tomate asado y tostadas.
Si no fuera por las calorías y el colesterol, realmente valdría la pena comer este plato tres veces al día.
Una cosa muy sabrosa y nutritiva: cualquier resaca desaparece inmediatamente y no quieres comer más hasta la cena. Si lo usa con la frecuencia sugerida por Maugham, entonces su esperanza de vida probablemente se verá seriamente reducida. Pero los fanáticos de este plato están sinceramente seguros de que debes comenzar el día con él.
En un viaje reciente a Londres, decidí comer algunos de estos "fry ups" (frituras, como se les llama coloquialmente) para comprobar por mí mismo si este es realmente el desayuno óptimo y, al mismo tiempo, comprender si Los consejos gastronómicos de Maugham deben tomarse en serio.
El Regency Café en Pimlico de Londres ha estado sirviendo desayunos ingleses desde 1946. Me acerqué a la crítica gastronómica local Lizzie Mabbot para que fuera mi guía y consultora.
En la entrada del café, nos encontramos con un cliente que salía, con un periódico bajo el brazo y un ojo morado fresco. Pensé: ¿también tengo que superar un plato completo de lucha?
Mabbott y yo formamos fila y miramos el menú escrito con tiza en la pizarra: el desayuno estándar incluye huevos, tocino, salchichas, frijoles en salsa de tomate o tomates, pan o tostadas, té o café. Todo cuesta cinco libras y media (unos 8,60 dólares).
Derechos de autor de la imagen david farley Captura de imagen Menú de desayuno en Regency CafePor una pequeña tarifa adicional, también puede pedir una variedad inglesa de panqueques de patata (hash browns), sangre frita (salchicha con sangre y trozos de manteca de cerdo) y patatas asadas con col.
El interior de la cafetería no tiene pretensiones: de las paredes cuelgan mesas simples hechas de plástico duro, sillas de plástico, símbolos de boxeo y recuerdos. La graciosa mujer detrás del mostrador grita en voz alta órdenes en la cocina: "¡Estándar con tomate! ¡Estándar con frijoles y papas fritas!"
Pedimos: yo tomo el estándar con morcilla y papas fritas y col.
Mientras esperamos, Mabbott me cuenta sus propias reglas para comer un desayuno inglés: "Muchas lanzas se rompen sobre la cuestión de la salsa: ketchup o salsa marrón (una especie de ketchup agridulce con melaza, dátiles y vinagre). Por lo general, ponga marrón en la salchicha y salsa de tomate - en el resto de los artículos fritos".
Pero eso no es todo: “No me gusta cuando la yema de un huevo toca un tomate, y conozco gente que está de acuerdo conmigo en esto”.
De hecho, muchos tienen sus propias reglas para un desayuno inglés.
Derechos de autor de la imagen getty Captura de imagen Desayuno en el Café RegencyEn la serie de televisión de comedia de la BBC I Am Alan Partridge, protagonizada por el actor Steve Coogan, se afirmó que los huevos y los frijoles en salsa de tomate deben estar en un plato por separado.
“Tal vez quiera mezclarlos, pero necesito tomar esta decisión yo mismo”, dice el héroe de Coogan en el episodio en el que un amigo de Rusia le prepara un desayuno inglés. “Y como presa entre ellos, debes Usa una salchicha.
Se ríen de esto porque hay mucho de verdad en este chiste. No todos los amantes del desayuno inglés tienen reglas tan estrictas, pero de vez en cuando te encuentras en la mesa con alguien (como yo ahora) que presta mucha atención a los detalles.
Mabbott recomienda primero examinar y apreciar la salchicha, que según ella es una indicación de la calidad general de un desayuno. "Si la salchicha es buena", dice, "entonces todo lo demás en el plato también suele ser comestible".
La salchicha en el Regency fue sorprendentemente decente, jugosa y fresca, especialmente considerando que nos la sirvieron en un restaurante local simple que no sigue un enfoque saludable en el menú. Y el desayuno en general fue mejor de lo que esperaba.
Derechos de autor de la imagen getty Captura de imagen Café Quo Vadis en el Soho de LondresLa sangre, sin embargo, estaba bastante seca. La acidez del tomate ayudó a equilibrar el tocino grasoso. Y mi papa semidura frita con repollo ocasional en general no fue excepcional, pero absorbió bien la yema de huevo líquida.
Según la English Breakfast Society, una organización sin fines de lucro "dedicada a la historia, la tradición y la herencia del desayuno inglés completo", el plato se originó a principios del siglo XIX cuando los propietarios comían un buen desayuno antes de salir a cazar o simplemente leer. .
Más adelante en el mismo siglo, cuando comenzó a surgir la clase media, más y más ingleses comenzaron a imitar a los ricos, en particular, a tomar un desayuno inglés siguiendo su ejemplo. Pronto, la clase trabajadora también se levantó, al darse cuenta de que freír alto en calorías es un buen comienzo para un día de intenso trabajo físico. Para la década de 1950, el desayuno inglés se había convertido en una tradición nacional.
Consciente de las raíces aristocráticas del plato, decidí probar su versión de élite. La crítica gastronómica londinense Jenny Linford, autora de Food Lovers London, recomendó Quo Vadis, un restaurante caro en Soho que se especializa en cocina británica contemporánea.
Derechos de autor de la imagen david farley Captura de imagen Así es un desayuno inglés en Quo VadisEl tranquilo interior de este restaurante se siente como un club antiguo o un lobby de hotel. Un desayuno completo aquí cuesta hasta £ 12 (casi $ 19) e incluye aproximadamente el mismo conjunto de ingredientes que en el café Regency (sin embargo, no hay frijoles en la salsa de tomate).
"En la versión cara", explica Linford, "la principal diferencia será la mayor calidad de los productos".
Así es: en Regency la sangre estaba seca, y en Quo Vadis estaba crujiente por fuera y semilíquida por dentro. El tocino estaba tierno y jugoso, y las yemas de los huevos eran de color naranja brillante.
"Sugerí este lugar porque es una buena ilustración de varias tendencias de la cocina británica moderna en un plato”, explica Linford. Solo se sirve en hoteles. Pero ahora la situación ha cambiado".
En mi última mañana en Londres, bajé a desayunar al Hotel Milestone en South Kensington donde me hospedaba y vi un desayuno inglés completo en el menú. Al principio no quería ordenarlo: no tenía ningún deseo particular de comenzar el tercer día consecutivo con una inyección de colesterol. Pero ¿vale la pena? Decidí intentarlo de todos modos.
Derechos de autor de la imagen david farley Captura de imagen Y este es el desayuno inglés en el Hotel Milestone.La decisión resultó ser correcta. En el plato había dos tipos de tocino (regular y con capas de grasa), frijoles con tomate, deliciosas papas fritas con repollo, sangre suave, salchicha con piel tersa y relleno jugoso, y huevos fritos perfectamente cocidos con yemas líquidas.
Debo decir que de los tres desayunos mencionados, este me causó la impresión más favorable. Era muy caro a £ 25 (casi $ 40), pero los ingredientes sabían muy bien. Valió la pena cada kilocaloría.
Después de tantos desayunos ingleses, comencé a temer que me podría dar un infarto en el avión sobre el Atlántico, de regreso a Nueva York.
Pero comencé a comprender mejor el consejo de Maugham. El dramaturgo sin duda estaría satisfecho con el estado actual de la cocina inglesa: ahora es muchas veces mejor que en 1965, cuando nos dejó.
Además, decidí que Maugham todavía alababa el desayuno inglés y no regañaba al resto de la cocina británica. Si no fuera por las calorías y el colesterol, realmente valdría la pena comer este plato tres veces al día.
Por lo tanto, habiendo llegado al país, intente sentir el encanto de un desayuno inglés. Incluso aquellos que se niegan categóricamente a probar la avena (¡y en vano!), No se quedarán con hambre.
Hay varias opciones para un desayuno inglés. Además, los británicos consideran su desayuno y panqueques, que no comen con crema agria y ciertamente no con caviar, y ni siquiera con jarabe de cuña. Los británicos vierten el panqueque con melaza (melaza) - melaza de azúcar (melaza). Algunos comienzan el día con un plato grande de hojuelas de maíz con leche. Todo esto se espolvorea abundantemente con azúcar blanco.
Los británicos beben té con leche. Primero se vierte la leche en la taza, seguida del té. Tal secuencia, según los británicos, es obligatoria. Si pide té, asegúrese de subrayar qué tipo de té quiere (negro, verde, de hierbas o blanco, es decir, con leche). Quien ama el té con limón, esto también debe discutirse por separado.
¡Avena, señor!
¿Qué desayunamos?
¡Avena, señor!
Este diálogo de la película sobre Sherlock Holmes del director ruso de culto Igor Maslennikov fue amado por muchos, gracias a la brillante interpretación de Nikita Mikhalkov. El espectador recordó su infancia en el jardín de infantes, cuando literalmente un grupo completo se sentó a la mesa con una expresión de disgusto en sus rostros y miró con envidia a los afortunados, que ya "podían ir a jugar". Y simpatía por Sir Henry, para quien el mal Barrymore volvió a cocinar avena - gachas (gachas), llenó sus corazones: ¡cómo te entendemos!
La avena a veces se sirve con huevos pasados por agua y tocino. Esto es, como dicen, morish: para aquellos que no quieren pensar en comida hasta la noche, disfrutando de los monumentos arquitectónicos y paisajes de Gran Bretaña.
Los británicos también comen gachas de arroz (pudín), pero el trigo sarraceno, a pesar de su utilidad, no se reconoce.
Cómo cocinan las gachas los británicos
En el Reino Unido, el proceso de comer avena no está acompañado de emociones negativas. ¿Quizás son los ingredientes? ¿O saben cocinarlo? Los copos de avena se sumergen en leche fría (agua) y, revolviendo, se hierven. Después de hervir durante uno o dos minutos, se retira la papilla, se deja reposar un rato y se coloca en platos.
Muchos ingleses no agregan sal a este plato en absoluto. Y el azúcar (es muy sabroso usar marrón (azúcar suave marrón claro) - se espolvorea sobre gachas, previamente se vierte con crema (crema) del corazón. ¡Los británicos son famosos por su gusto por lo dulce! A veces, en lugar de azúcar, usan miel o melaza (melaza).
Algunas personas usan un microondas para cocinar porija, en el que colocan un plato de avena en la leche durante 3,5 minutos.
La opinión de los científicos ingleses sobre la avena.
La avena es una fuente de vitaminas B que son responsables de la salud de tus nervios. ¿Quizás por eso los británicos tienen una calma imperturbable? Según científicos de la Universidad de Cardiff (Universidad de Cardiff, Reino Unido), el consumo regular de avena en el desayuno puede hacerte aún más inteligente.
El experimento se realizó con un grupo de voluntarios de entre 30 y 80 años que desayunaron avena durante un mes. Se encontró que en solo una semana, los participantes en el experimento mejoraron la función cerebral y, como efectos secundarios, los sujetos recibieron alegría y buen humor.
No solo se preparan gachas de avena, sino también sopas, postres, pasteles y besos. Un desayuno galés tradicional, por ejemplo, consiste en empanadas hechas con una variedad de algas marinas mezcladas con avena. La mezcla se fríe en grasa y se sirve con mariscos u otros mariscos.
Los científicos ingleses son famosos por tener su propia opinión autorizada sobre literalmente todo en el mundo. Resulta que la costumbre de verter primero la leche en la taza también tiene un trasfondo científico. La grasa de la leche está contenida en bolas que revientan cuando se agrega agua hirviendo a una taza, mejorando así el sabor del té.
Desayuno inglés completo
Un desayuno inglés frito o completo es un huevo frito, tocino, salchichas, champiñones y tomates. Se presta mucha atención a la disposición apetitosa de ingredientes aparentemente simples en un plato: huevos fritos (o huevos revueltos), salchichas, 2 piezas de tocino, medio tomate y 2-3 champiñones.
Las salsas, de las que hay muchas variedades en la isla, se sirven aparte. Dependiendo de la zona, los ingredientes pueden variar, pero no de manera significativa. Para un aficionado, se pueden agregar algunos detalles.
Los británicos comen principalmente pan en forma de tostadas, cortando un trozo en ángulo y cortando las cortezas. Nadie tiene prisa por poner mantequilla en una tostada caliente. No se permite ninguna mezcolanza, sobre la que les gusta escribir a los periodistas rusos. Los ingleses manejan un cuchillo y un tenedor no peor que los chinos usan palillos chinos, y constantemente se llevan a la boca pequeños pedazos cortados de diferentes componentes.
El brunch es desayuno y almuerzo.
Si estás acostumbrado a comer de tal forma que no te queda claro si es un desayuno tardío o un almuerzo temprano, puedes disfrutar del brunch de 11.00 a 16.00 horas. La palabra brunch está formada por la fusión de las palabras desayuno y almuerzo. Muy a menudo, además del té (café), se incluye jugo o incluso vino en el menú del brunch, y todos los ingredientes del asado (a menudo el doble) + una o más variedades de budín o incluso patatas fritas se apilan en un plato enorme. . Las tartas o las galletas se sirven por separado.
A menudo, toda la familia se reúne para el brunch los fines de semana, porque el papel principal aquí lo juega la comunicación. El ritmo de vida moderno no permite que muchos británicos disfruten de todas las delicias del desayuno durante la semana, tienen que compensarlo el fin de semana.
La autoría de la palabra rama pertenece a Charles Dodgson, más conocido bajo el seudónimo de Lewis Carroll. Como estudiante de la Universidad de Oxford, propuso introducir una nueva tradición: estudiantes y profesores reunirse en un ambiente relajado no solo para comer, sino también para discutir temas interesantes.
El Rector de la Universidad aprobó la idea. La iniciativa fue recogida primero en Cambridge, luego en otras universidades. Los clubes de caballeros comenzaron a formarse en todo el país, organizando almuerzos que pedían: "Relájate, no estás en el trabajo". Durante la fiebre del oro, el brunch se trasladó a América... y con el estallido de la Primera Guerra Mundial, se extendió por toda Europa.
Epílogo.
El famoso ingenio inglés Oscar Wilde aconsejaba: “Si quieres comer bien en Inglaterra, desayuna tres veces al día”. Pues si crees que un desayuno inglés todavía no es para ti, pídele al camarero que te traiga un desayuno continental. Aquí se compone de té (o café), zumo, tostadas, mantequilla, mermeladas, muesli y frutas (manzanas o naranjas). Tenga en cuenta que se le puede servir queso o huevos duros, pero las salchichas, el jamón y otros productos cárnicos no están incluidos en el desayuno continental.
La famosa frase de la popular serie de televisión, “¡Avena, señor!”, en realidad no tiene nada que ver con desayuno inglés tradicional. Aunque, hay que admitir que recientemente los británicos se han vuelto más proclives a abandonar el desayuno clásico, sustancioso y sustancioso, y sustituirlo por el mismo desayuno de avena o continental, que consiste en un croissant con mermelada y una taza de café. A desayuno inglés tradicional los residentes del Reino Unido lo consideran su símbolo nacional más importante. Según una encuesta realizada sobre los símbolos de Gran Bretaña, ocupa el primer lugar por delante de la familia real, el pub inglés y el sofisticado humor inglés, que también son reconocidos como símbolos de la identidad nacional británica.
Consiste en un estricto conjunto de productos que no ha cambiado durante siglos. Esta es una tradición histórica nacional, es la base de la cocina británica, que no es particularmente diversa, pero está saturada con una gran cantidad de calorías.
Sucedió históricamente que se preparaba un desayuno sencillo y sustancioso en las familias de los trabajadores británicos que, después de una buena comida en la mañana, se dedicaban a un duro trabajo físico durante todo el día. Y no tuvieron oportunidad de tomar ningún alimento hasta la noche. La siguiente comida fue sólo una cena tardía en casa. El propósito de un desayuno abundante y alto en calorías era asegurar la saciedad durante todo el día en el clima frío de Gran Bretaña. Han pasado los años, han cambiado las condiciones de vida y de trabajo, ha cambiado el consumo diario de calorías, pero la tradición de un desayuno sustancioso y sustancioso sigue viva.
consiste en salchichas fritas que nada tienen que ver con nuestras salchichas habituales, dos tiras de tocino graso frito, huevos fritos, tomates frescos o enlatados, champiñones fritos, frijoles en salsa de tomate, tostadas fritas, untadas con una gruesa capa de mantequilla. A esta variedad se le suma una botella de ketchup de tamaño impresionante. Todos los productos se apilan en un plato grande y tienen un esquema de colores contrastantes. En el medio hay un huevo frito de color amarillo brillante con un borde blanco, y alrededor hay tomates rojos, salchichas y tocino casi negros, frijoles rosados y tostadas doradas. Como bebida, una variedad tan satisfactoria se sirve con té con leche o jugo de naranja. 
Después de una comida tan sustanciosa, no querrá pensar en la comida durante mucho tiempo, y tradicionalmente los británicos beben el té clásico solo a las cinco de la tarde.
Este desayuno en el Reino Unido se llama brunch, y actualmente la gente del país lo come solo los fines de semana. Pero para numerosos turistas, se ofrece un desayuno clásico en los hoteles todos los días. Alimentos pesados con alto contenido calórico que pueden satisfacer la sensación de hambre durante todo el día, no a todos les gustará. Con tal comida, a pesar de que es muy sabrosa, se debe tener cuidado. Y en los días normales, los británicos comen avena con leche con miel para el desayuno, huevos duros y jugo o como bebida.
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Una característica bien conocida de los habitantes de Inglaterra, la adherencia a las tradiciones, también se aplica a la comida. La cocina tradicional de Inglaterra no ha cambiado durante varios siglos, pero provoca muchas críticas, tanto de los turistas como de los representantes de la población local. aunque los ingleses no buscan cambiar nada en su cocina tradicional.
Desde fuera, parece que los nativos de Inglaterra han formado una especie de culto a la comida. Pero, por ejemplo, los vecinos geográficos de los ingleses, los franceses, bromean diciendo que solo los cocineros británicos cocinan comida en el infierno, y para no morir de hambre en Inglaterra, tienes que montar en el continente tres veces al día.
Acerca de lo que constituye un desayuno, almuerzo y cena inglés, por qué hay confusión en estos conceptos, cuántas comidas y refrigerios se permiten los británicos, se discutirá a continuación.
Comidas: desde la primera taza de té hasta la cena
Tradicionalmente, el día típico de un inglés comienza con una taza de té por la mañana, que se bebe en la cama. El primer desayuno inglés es a las 7-8 de la mañana e incluye varios platos bastante nutritivos.
El segundo desayuno o almuerzo cae entre la 1 y las 2 de la tarde y generalmente se lleva a cabo en pequeños restaurantes o pubs. De hecho, en nuestro país, el segundo desayuno inglés es el almuerzo, pero en Inglaterra es costumbre llamar a la cena (cena) cena - cena.
Los fines de semana en Inglaterra, el desayuno desemboca suavemente en el almuerzo.- esta comida prolongada, que dura casi medio día y es más bien un entretenimiento y un pasatiempo común para toda la familia, se llama brunch (el principio y el final de las palabras desayuno y almuerzo se combinan).
A las 5 en punto, todos los británicos invariablemente beben té; esta tradición nacional se llama "la fiesta del té de las cinco en punto". » .
La cena de los ingleses cae a las 7-8 pm y es quizás la más nutritiva de todas las comidas. Cuando quieren referirse a la cena de manera más formal, hablan del almuerzo, que suele tener lugar en restaurantes e incluye tres o más platos.
Un desayuno inglés tradicional comienza con avena (todos recuerdan la famosa expresión “¡Avena, señor!”), que se considera la cuna de Escocia.
En la propia Escocia, la avena se come sin aditivos. La avena inglesa se sirve con leche o crema, y se le puede agregar azúcar al gusto.
El desayuno se continúa con huevos revueltos y bacon, a los que también se pueden añadir champiñones, tomates fritos, arenques o salchichas, tostadas con mermelada y té o café. La mermelada es generalmente un componente separado de la comida de la mañana. sin él, un desayuno inglés tradicional es inconcebible. Lo único es que a veces se reemplaza con mermelada, que puede presentarse en diferentes estados: sólido, desmenuzable o gelatinoso.
Además, un desayuno inglés está repleto de una gran cantidad de verduras y frutas y jugos de frutas. Por la mañana, también son aceptables los mundialmente famosos copos de maíz o muesli con leche.
Muchos ingleses pasan su segundo desayuno, comida o cena en restaurantes, ya que no es costumbre ir a casa a la hora del almuerzo. Puede incluir carne o pescado, ensaladas, patatas, budín de frutas de postre.
Las sopas y caldos de puré se consideran primeros platos, que generalmente no son muy comunes en Inglaterra, sin embargo, se transfieren más a menudo a la cena.
Los bocadillos cerrados o bocadillos con paté, cerdo hervido, jamón, pescado y otros ingredientes también se consideran populares durante el almuerzo.
Las bebidas durante el almuerzo pueden ser té o jugos tradicionales. Incluso en un día laborable durante el almuerzo, algunos ingleses beben cerveza de barril: porter o black ale.
Después de una fiesta de té de cinco horas, que se lleva a cabo con todas las formalidades, es hora de una cena bastante tardía. Para algunas familias inglesas, esta comida se considera la comida principal del día.
Antes de la cena, se acostumbra servir un aperitivo, generalmente vino.. Luego se puede servir la sopa como primer plato, o simplemente se pueden preparar varios platos calientes diferentes.
Para la cena se suele comer carne asada o churrascos, como complemento al segundo plato hay un snack vegetal (frijoles, maíz, escabeches, coliflor, etc.). Se ofrecen salsas para cada plato. Al final de la comida, se suele servir algo dulce con la bebida favorita de los ingleses: el té..
Útil para el turista
La comida nacional en Inglaterra se considera varios platos que se recomienda probar a todos los visitantes de este increíble país. Después de haber aprendido lo que comen los británicos y cuáles son sus platos característicos, puede probar esta o aquella obra maestra culinaria usted mismo.
Entonces, definitivamente deberías probar los famosos pasteles ingleses.. Puede ser un pastel de carne, que tradicionalmente aparece en la mesa durante la cena, o un pastel de manzana, que se come como postre en cualquier momento del día.
Vale la pena probar la saludable papilla escocesa, que en su mayor parte constituye un desayuno inglés.
Como primer plato, la sopa de pescado irlandesa con tomates y papas finamente picadas, que se sazona con crema agria y nuez moscada, se considera muy sabrosa.
La guarnición favorita de los británicos es el arroz con tomate o patatas.. El pan no es muy popular entre los habitantes del Reino Unido; por supuesto, ¡ya hay una gran cantidad de comida en la mesa!
El famoso plato de pescado y patatas fritas es popular en Inglaterra.. La morcilla, el pastel de Yorkshire o el pudín que lleva el nombre de una determinada zona, las mantecadas y otros platos populares y originales también son habituales aquí.
El famoso plato de pescado y patatas fritas
Los británicos no usan salsas con mucha frecuencia, porque consideran que el sabor de los platos es perfecto incluso sin ellas. Si prueba el rosbif, el bistec con sangre o el filete de lomo en Inglaterra, definitivamente puede decir que su sabor será diferente al que se ofrece en otros países.
Es difícil imaginar la cocina nacional de los británicos, leyendo o viendo películas al respecto.. Puedes probar a cocinar un budín típico inglés o un rosbif según la receta de los ingleses, o puedes comprar una entrada e ir a estudiar las dotes culinarias de los chefs ingleses. ¡Disfrute de su comida!
Gran Bretaña, como estado insular, siempre ha existido aparte de otros países europeos. Gracias a esto, su población se distingue por el conservadurismo y el apego a tradiciones centenarias. Esto se aplica al estilo de vida e incluso a la comida.
El tradicional desayuno inglés, del que la mayoría de los europeos se enteraron tras la adaptación de las novelas de A. K. Doyle, es solo una confirmación de ello. ¿Cómo surgió su menú y por qué incluye ciertos ingredientes?
Excursión a la historia
El desayuno inglés clásico consta de:
- huevos fritos;
- tocino crujiente;
- salchichas finas fritas / salchichas bengers;
- tomates (frescos, horneados);
- alubias blancas guisadas (a veces champiñones fritos);
- tostadas tostadas;
- aceites;
- mermelada;
- budín (blanco o negro)
Todos los ingredientes se colocan ordenadamente en un plato grande, ya que se presta gran atención al servicio del plato. Comer por la mañana se complementa con bebidas: jugo de naranja o café.
Este conjunto de productos no es en modo alguno aleatorio, se justifica por factores históricos y geográficos. Su fundación se colocó en la época victoriana. En ese momento, los británicos trabajaban duro, se movían principalmente a pie, por lo que era necesario desayunar de tal manera que tuviera energía para todo el día. Y solo la comida caliente y sustanciosa permitía soportar el clima frío y húmedo de la isla.
Por eso el desayuno inglés era alto en calorías, nutritivo y consistía principalmente en alimentos que se podían hervir, calentar/fritar. Aunque las mesas de los aristócratas estaban llenas de una variedad de platos (en ellos por la mañana se podían ver patas de faisán, halibut al horno, salchichas, tocino ahumado con miel, fruta fresca y mermelada), los trabajadores comunes desayunaban mucho más modestamente. Su comida de la mañana consistía en productos disponibles: huevos, pan, salchichas.
La composición tradicional de lo que se come en Inglaterra para el desayuno se arraigó entre su población después del lanzamiento en 1859 del bestseller de I. Beaton sobre economía doméstica y cocina. En su libro, la autora argumentó la necesidad de un buen desayuno y dio una serie de recetas. Estos platos atrajeron a los ingleses simples y ricos.¿Qué desayunan los británicos modernos?
En el siglo XX, la mayoría de los ingleses tradicionalmente tomaban un abundante desayuno. Pero en las realidades modernas, los habitantes de la brumosa Albion prefieren un desayuno más ligero y rápido. No tienen tiempo para preparar una comida variada que incluya varios ingredientes.
¿Qué desayunan los británicos? Suele empezar a las 7-8 de la mañana y consiste en avena o muesli con leche, yogur, fruta fresca, té/jugo. A veces, la comida de la mañana incluye solo una taza de café con un sándwich.
Mucha gente piensa que su desayuno inglés diario es la avena. A los habitantes de Inglaterra les encanta esta papilla nutritiva y la comen de buena gana por la mañana con fruta o un huevo pasado por agua con tocino. Pero los ingleses que trabajan rara vez comen avena, porque lleva mucho tiempo cocinarla. Ahora solo una pequeña parte de los británicos desayuna en casa. El resto lo hace en restaurantes, cafeterías, donde se sirve el desayuno casi todo el día.
A las 11 p.m., los residentes del Reino Unido tienen programado tomar un refrigerio: un refrigerio. También se le llama segundo desayuno. Es más ligero que el primero. Para el almuerzo en Inglaterra se bebe una taza de té/café con un trozo de tarta o galleta. Su finalidad principal es saciar la sensación de hambre entre comidas principales.En los carteles de muchos establecimientos de restauración se puede ver la inscripción "Desayuno inglés completo". Esto significa que sirven un desayuno completo con ingredientes tradicionales. El valor energético de este "set" es de unas 1000 kcal. Da una carga de fuerza y vivacidad durante la mayor parte del día. Pero también hay una versión más ligera del desayuno inglés, que incluye tocino sin grasa y salchichas bajas en calorías. Está destinado a personas que están a dieta.
Dado que el estado británico consta de varias unidades territoriales, el sistema alimentario en ellas es similar, aunque tiene sus propias características distintivas. En un atributo matinal imprescindible está la morcilla, las tortas de avena o las tortitas de patata. imposible de imaginar sin pudín blanco. No se trata de un postre, sino de una salchicha rellena de carne de cerdo y cereales. En Gales sirven pan de algas por la mañana, y en Cornualles sirven patatas fritas.
Los fines de semana, los británicos rinden homenaje a las tradiciones preparando un desayuno completo, en el que se reúne toda la familia.Desayuno inglés en el hotel.
La popularidad del desayuno típico inglés aumentó significativamente después de la Primera y Segunda Guerra Mundial. Comenzó a servirse no solo en cafeterías/restaurantes, sino también en hoteles del país. El concepto de "Bed and Breakfast" en Inglaterra se refiere a la comida de la mañana, que incluye huevos revueltos, tostadas y otras comidas tradicionales.
A veces, el menú de la comida de la mañana puede incluir panqueques con mermelada de fresa. De las bebidas, puede elegir entre té clásico con leche, café, jugo. Alojamiento y desayuno se sirve en el hotel a las 8-9 am.
El desayuno en Inglaterra es más que comida. Este es un homenaje a las tradiciones, el deseo de estabilidad en los propios hábitos. Es increíblemente sabroso, ya que incluye los ingredientes favoritos de los británicos, por lo que es popular no solo entre los lugareños, sino también entre los turistas.
