¿No quieres sobrecargar el cuerpo con comida pesada, grasosa y frita? Le ofrecemos una excelente alternativa a la comida pesada: filete de pollo al horno con mostaza y tomates. Se lo recomendamos a los amantes del pollo. Tal plato es fácil de preparar y siempre se puede complementar. Por ejemplo, una opción más festiva sería complementar un plato de champiñones fritos.
El filete de pollo con mostaza y tomates es un plato principal ligero, abundante, no graso, que se puede comer durante el almuerzo y también para la cena. La ensalada de verduras complementará perfectamente el plato principal. No se tarda mucho en cocinar un filete de pollo con mostaza y tomates, y el resultado superará tus expectativas.
87 kcal. por 100 gramos
Una cena rica en proteínas y baja en calorías es un regalo del cielo
Ingredientes:
Filete de pollo 500 g.
Tomate 1-2 uds.
Cebolla de bulbo 1 ud.
ajo 1 diente
Mostaza 1 cucharada yo
Sal, pimienta negra.
Preparación:
1. Seque el filete de pollo con toallas de papel, córtelo en trozos grandes y colóquelo en una olla o plato.
2. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Añadir al pollo. Agregue mostaza, sal y pimienta y mezcle bien. Llevar al horno por 20 minutos.
3. Pelar los tomates (poner en agua hirviendo durante 1 minuto y enfriar inmediatamente; la piel se desprende muy fácilmente). Corte el tomate por la mitad, retire el jugo y corte la pulpa en trozos pequeños.
4. Agregue los tomates picados a la olla o sartén y cocine por otros 15 minutos.
¡Buen provecho!
La carne de pollo es uno de los productos más utilizados por las amas de casa para preparar comidas caseras. Receta de filete de pollo en salsa de crema agria y mostaza, que te ofrezco, atraerá a aquellos que llevan un estilo de vida activo y cuidan su figura. Es bien sabido que el pollo es rico en proteínas y bajo en calorías.
Lo más destacado de mi receta es mostaza francesa... Tiene un sabor suave y, en comparación con la mostaza en polvo, no provoca un efecto de quemazón, ya que ha conservado la integridad del grano original. Esta especia va bien con la carne, ya que favorece la absorción de grasas y proteínas en nuestro organismo. Además, la mostaza francesa imparte un sabor exquisito a los productos cárnicos. Este plato especiado no debe faltar en tu mesa.
Ingredientes para hacer filete de pollo en salsa
Cocción paso a paso de filete de pollo en salsa de crema agria y mostaza
El resultado es una carne de pollo inusualmente tierna. Puedes elegir arroz o puré de patatas como guarnición. Encima del plato se puede decorar con hierbas. ¡Buen provecho, queridos!
El filete de pollo en adobo de miel y mostaza es una carne increíblemente jugosa y aromática con un leve regusto dulzón y mostaza más brillante. Es gracias a la mostaza que el filete resulta tan suave. Por lo tanto, la idea de encurtir la carne, untada con mostaza, puede ser tenida en cuenta y utilizada en otras recetas. Para marinar, es recomendable mantener el filete en un lugar fresco durante varias horas (o dejarlo toda la noche), pero a veces será necesario darle la vuelta a la carne (también se le pueden hacer cortes).
Ingredientes
- 500 g de filete de pollo
- 1 cucharada. yo miel
- 2 cucharaditas mostaza
- 5 cucharadas yo salsa de soja
- 1/2 cucharadita cilantro molido
Preparación
1. Prepare el filete de pollo refrigerado; elimine el exceso. Estos pueden ser trozos de cartílago, piel y grasa, así como pequeños huesos del marco. Si el filete ha sido congelado, es recomendable descongelarlo a temperatura ambiente.
2. Prepare en un tazón todos los ingredientes para la marinada: mezcle mostaza (cualquiera), miel y salsa de soja. Agregue cilantro molido y, si desea especias, agregue pimiento rojo.
3. Revuelva bien la marinada para evitar grandes grumos de miel. Si la miel es demasiado espesa, precaliéntela en un baño de agua o vapor. Vierta el filete de pollo con la masa fragante resultante, dé la vuelta varias veces para que cada pieza de carne se cubra uniformemente con la marinada.
4. Coloque la tapa en el recipiente y deje reposar la carne durante una hora o más. Luego envuelva cada trozo de filete con fuerza en papel de aluminio.
5. Coloque los espacios en blanco en una fuente para hornear o directamente en una bandeja para hornear. Envíe los filetes en papel de aluminio a un horno precalentado a 180 grados. Después de 15 minutos, se puede desenvolver el papel aluminio para dorar los filetes durante 15 minutos más. No exagere los filetes en el horno, de lo contrario pueden secarse.
Filete de pollo a la mostaza rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 12,3%, colina - 23,8%, vitamina B5 - 18,1%, vitamina PP - 26,2%, fósforo - 25,9%, cloro - 22,2%, cobalto - 17,5%, cobre - 18,2%, selenio - 45,9%
¿Por qué es útil el filete de pollo con mostaza?
- vitamina B1 forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los hidratos de carbono y la energía, que aportan energía y sustancias plásticas al organismo, así como del metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La falta de esta vitamina conduce a graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
- colina forma parte de la lecitina, interviene en la síntesis y el metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina PP participa en las reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de la alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesaria para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a la anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalto es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e interviene en el metabolismo del hierro, estimula la asimilación de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Selenio- un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (artrosis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna vertebral y las extremidades), enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
Puedes ver una guía completa de los productos más útiles en el anexo.
Cómo cocinar filete de pollo tierno con mostaza y queso
Ingredientes:
- 2 filetes de pollo grandes;
- 2 cucharadas mostaza;
- 200 g de queso;
- 4 cucharadas mayonesa;
- sal, pimienta negra al gusto.
Receta de filete de pollo a la mostaza al horno
1. Lave el filete de pollo, séquelo con una toalla de papel y bátalo un poco por ambos lados.
2. Cortar en porciones pequeñas de 4-5 cm.
3. Transfiera a un recipiente en el que se marinará el filete. Agrega 4 cucharadas. mayonesa y 2 cdas. mostaza.
4. Sal y pimienta al gusto, mezclar. Cubra con una tapa y ponga a marinar en el refrigerador durante 1-2 horas. Puede cocinar de inmediato, pero entonces el filete no estará tan saturado con el aroma de mostaza.
5. Frote el queso en un rallador grueso.
6. Ensarte los filetes marinados en brochetas de madera y colóquelos en una bandeja para hornear.
7. Espolvorear con queso rallado por encima. Lo enviamos al horno precalentado a 200 grados en el estante inferior. Un filete de pollo bien marinado tarda 20 minutos en hornearse. Y durante este tiempo, el queso agarrará una corteza jugosa, sin tener tiempo de quemarse.
¡El pollo más tierno con mostaza y queso está listo! ¡Buen provecho!
