La familia Solanaceae incluye alrededor de 2,5 mil especies de representantes. En la naturaleza, estas plantas se encuentran más comúnmente en América del Sur y Central. En el territorio de Eurasia, no hay más de 45 variedades de representantes de esta familia.
Muy a menudo, las solanáceas son pastos perennes o anuales. También pertenecen a esta familia algunos arbustos o semiarbustos. También hay varias variedades de árboles de solanáceas. Todas las plantas de esta familia se pueden dividir en dos grandes grupos: silvestres y cultivadas. En Rusia, son las solanáceas las que forman la base de todas las plantaciones en las áreas suburbanas. Muy a menudo, los residentes domésticos de verano crecen cinco representantes de esta familia.
Lista de verduras solanáceas
Las verduras más populares de este grupo entre los jardineros rusos son:
berenjena;
Papa;
Por supuesto, todas estas plantas, como representantes de la misma familia, tienen muchas características comunes. Los frutos de estos cultivos pueden ser bayas. Este tipo de la lista de verduras solanáceas presentada anteriormente incluye berenjenas, tomates, papas. Otras plantas cultivadas de la familia forman una cápsula a modo de fruto. Los pimientos y physalis se cultivan en jardines domésticos de este grupo de solanáceas.
A pesar de que los frutos de tales cultivos son bayas o cajas, todavía se pueden atribuir a las verduras. De hecho, es en esta capacidad que se utilizan para la preparación de diversos tipos de platos y preparaciones de invierno.
Las flores de los representantes de la familia de las solanáceas (tomates, pimientos, berenjenas, etc.) tienen cinco pétalos y son corolas soldadas. Una característica distintiva de las solanáceas, incluidas las culturales, entre otras cosas, es que, sin excepción, contienen una sustancia venenosa: la carne en conserva. Puede haber mucho en los tejidos de las plantas silvestres de esta familia. Las solanáceas cultivadas también suelen contener bastante carne en conserva. Sin embargo, en sus partes comestibles, esta sustancia por lo general todavía no es mucho.
A pesar de la presencia de carne en conserva, comer los frutos de los cultivos de solanáceas puede traer enormes beneficios para el cuerpo humano. La pulpa de tomates, pimientos, physalis, berenjenas contiene una gran cantidad de diferentes tipos de aminoácidos, oligoelementos y vitaminas.
Todas las verduras solanáceas, con la excepción de las papas, son cultivadas por residentes de verano rusos utilizando el método de plántulas. En la naturaleza, estos cultivos suelen crecer en climas bastante cálidos. Si los pimientos, berenjenas, tomates o physalis se plantan directamente en el suelo, en el futuro simplemente no tendrán tiempo de madurar antes del clima frío.
Tomates
Esta planta cultivada es quizás el representante más popular de la belladona entre los residentes domésticos de verano después de las papas. La mayoría de los jardineros rusos cultivan tomates año tras año en grandes cantidades.
Durante todo el tiempo del cultivo humano, los criadores han criado una gran cantidad de variedades de tomates. Si lo desea, en un área suburbana, puede cultivar tomates tempranos, de mitad de temporada y tardíos. Las semillas de este cultivo de variedades de ensalada están a la venta, destinadas al consumo en fresco o criadas específicamente para enlatar.
El tomate es una hortaliza cuyos frutos carnosos y jugosos pueden ser de color rojo, amarillo o naranja. Algunas variedades de tomates modificados genéticamente son de color púrpura, azul o, por ejemplo, negro. Sin embargo, tales variedades no se cultivan en el territorio de Rusia. El cultivo de cultivos genéticamente modificados en nuestro país, como saben, está prohibido por ley.
Pimienta
En sus áreas suburbanas, los residentes de verano en Rusia pueden cultivar dos variedades principales de esa solanácea. Pueden ser pimientos dulces o amargos. Hay muchas variedades de tales cultivos por parte de los criadores, como los tomates, muchos han sido criados. El fruto de los pimientos es una caja con paredes carnosas o poco. En las variedades dulces suele ser bastante grande, en las variedades amargas es más pequeño. El pimiento contiene muchas semillas dentro de la cápsula. Exteriormente, el material de siembra de esta cultura es muy similar a las semillas de tomate.
Al igual que los tomates, ambos tipos de pimiento, dulce y amargo, se pueden usar en ensaladas, preparaciones de invierno, primeros y segundos platos. Los frutos jóvenes de tales solanáceas tienen un color verde pálido. A medida que maduran, se vuelven de color rojo brillante. A veces, los residentes de verano también cultivan pimientos amarillos o verde oscuro.
Berenjena
Los jardineros rusos también cultivan con mucho gusto estas verduras de la familia de las solanáceas. Las berenjenas domesticadas se diferencian de los pimientos y los tomates principalmente en la forma de las hojas y los frutos. La parte aérea de estas plantas se caracteriza por un color verde más claro con un tinte azulado que el de otras solanáceas de jardín. La berenjena no crece demasiado alto. Sus flores pueden ser blancas o lilas.
Las hojas de berenjena son más redondeadas que los tomates y los pimientos. Los frutos de este miembro de la familia son en la mayoría de los casos alargados y tienen un rico color púrpura oscuro. Los criadores también criaron muchas variedades de berenjena. Frescos, a diferencia de los tomates y los pimientos, los frutos de esta cultura no se comen. Las berenjenas se utilizan principalmente en preparaciones de invierno o simplemente fritas.
Papa
Las berenjenas, pimientos, physalis y tomates son vegetales que comen frutas. Las papas son una excepción en este sentido. Este representante de la belladona entre los residentes de verano, por supuesto, no es menos popular que los tomates. La mayoría de los huertos de Rusia están ocupados por esta particular planta cultivada. Los tubérculos que crecen en el suelo son comestibles en las papas. Las bayas de esta cultura tienen un sabor muy desagradable, contienen mucha carne en conserva y no se comen.
La patata pertenece a la familia de las solanáceas y es una planta bajita que requiere un cuidadoso mantenimiento durante su cultivo. Para que esta cultura produzca muchos tubérculos grandes, debe aflojarse y amontonarse, regarse periódicamente y desmalezarse.
Hay tres variedades principales de papas, como los tomates: temprano, de temporada media y tardío. Los tubérculos de esta planta pueden ser blancos, rojos, amarillos, rosados. Se comen fritas, hervidas, guisadas, al horno. En las preparaciones de invierno, a diferencia de los tomates, las berenjenas y los pimientos morrones, no se utilizan patatas. Los tubérculos de esta planta se pueden mantener frescos hasta la primavera cuando se colocan en habitaciones frescas y ventiladas.
Junto con las papas destinadas al consumo, los residentes de verano generalmente colocan el material de semilla de este cultivo: tubérculos de tamaño mediano en las bodegas. En la primavera, estas papas se secan, germinan y plantan en hoyos en el área con la adición de ceniza y estiércol.
Physalis
Esta verdura de la familia de las solanáceas tiene el siguiente nombre en latín: Phýsalis. En ruso, la pronunciación de esta palabra con énfasis en la segunda sílaba se corrige incorrectamente, aunque es más correcto hacerlo en la primera.
A diferencia de la solanácea cultivada mencionada anteriormente, esta planta en jardines y huertas se puede encontrar muy raramente. Sin embargo, algunos residentes de verano todavía cultivan physalis. El fruto de este cultivo es una cápsula formada por sépalos acretos y puede ser de color rojo, amarillo o naranja.
En Rusia, el physalis de frutas pegajosas más comúnmente cultivado, también llamado tomate mexicano. El fruto de esta planta tiene un rico y agradable sabor vegetal. Además, los residentes domésticos de verano a menudo cultivan physalis de fresa, muy fragantes. Los frutos de esta variedad son jugosos y dulces. Los jardineros las valoran principalmente por su agradable aroma y sabor a fresa.
En cualquier caso, las frutas de physalis se consideran un producto dietético. Están compuestos de vitaminas, oligoelementos, aminoácidos y tienen muchas propiedades útiles. Cómo comer physalis correctamente, ya que es una planta para jardines domésticos, todavía es una cultura bastante rara, por supuesto, no todos los residentes de verano rusos lo saben. De hecho, todo es extremadamente simple. Puedes comer physalis, por ejemplo, fresco. Además, las preparaciones de invierno a menudo se hacen con los frutos de esta planta. Es decir, physalis se usa exactamente de la misma manera que los tomates y los pimientos.
Otros miembros de la familia
Las solanáceas de la lista anterior son las plantas cultivadas más populares entre los residentes de verano rusos. Sin embargo, muchos otros miembros de la familia están bastante extendidos en nuestro país. Tales plantas no pueden clasificarse como cultivadas, pero las personas también las usan de manera bastante activa.
Descubrimos los nombres de las verduras que forman parte del grupo de las solanáceas que se cultivan en Rusia. Estos son tomates, pimientos, berenjenas, papas y physalis. Las plantas silvestres más famosas de la familia de las solanáceas son:
belladona negra;
belladona ordinaria;
beleño negro;
droga ordinaria.
Sombra Nocturna negra
Esta maravillosa planta se encuentra en casi todas partes en Rusia. Oficialmente, la belladona negra pertenece a las malas hierbas. De hecho, puede traer muchos problemas a los jardineros, martillando las plantaciones de papa. Esta planta alcanza alturas, dependiendo de las condiciones de desarrollo, 80-90 cm.
Las verduras útiles de la familia de las solanáceas de los residentes de verano rusos forman la base de las preparaciones de invierno y también se usan ampliamente para preparar primeros platos. Por supuesto, la belladona no puede clasificarse como un cultivo de jardín muy popular. Sin embargo, las bayas de esta hierba todavía se pueden comer.
Muchos residentes de verano incluso dejan especialmente varios arbustos grandes de solanáceas en el sitio para este propósito. Las bayas de esta planta son negras (a veces amarillas), muy dulces y agradables al paladar cuando están maduras. Puedes comerlos frescos. Algunos residentes de verano también recolectan solanáceas para hornear, por ejemplo, pasteles. Las bayas verdes de esta planta no son comestibles, contienen mucha carne en conserva y tienen un sabor extremadamente desagradable.
Belladona común
Esta hierba se conoce popularmente como belladona. - herbácea perenne. Como la datura y el beleño, es una planta venenosa. En el territorio de Rusia, la belladona se encuentra principalmente solo en Crimea. Además, este representante de la familia de las solanáceas es común en el Cáucaso y los Cárpatos.
Las bayas de belladona son jugosas y muy venenosas. Comerlos puede causar una muerte insoportable. La belladona es ampliamente utilizada por los humanos, principalmente en medicina, en la fabricación de varios tipos de medicamentos.
beleño negro
Esta planta venenosa en Rusia se puede encontrar en el sur de Siberia y los Urales, en la parte de Europa Central. También el beleño es común en el Cáucaso, América del Norte, África y Australia. El fruto de esta planta es una caja con semillas parecidas a las de amapola. Hay muchos alcaloides en diferentes partes del beleño. Para envenenarse basta con oler la flor de esta planta. La miel recolectada por las abejas de un beleño, e incluso la carne de los animales agrícolas que la han comido, también son venenosas. Esta planta se usa en medicina.
datura ordinaria
Esta planta también pertenece al grupo de las venenosas y se distribuye por toda Rusia. La datura común puede alcanzar una altura de 1,5 m, sus raíces son pivotantes, poderosas y los tallos son erectos, desnudos, ramificados. Las hojas de datura son puntiagudas, ovadas, dentadas toscamente. Las flores de este representante de la belladona son blancas y emiten un olor embriagador. De ahí el nombre de la planta.
El fruto de la datura es una cápsula de cuatro celdas cubierta de espinas. Al igual que la belladona, la datura se usa mucho en medicina.
Tabaco
A veces, este cultivo de solanáceas se puede cultivar en casas de verano. Pero más a menudo todavía es cultivado por grandes empresas agrícolas. Hay varias variedades de tabaco. Estas plantas se pueden cultivar herbáceas perennes o anuales, arbustivas y semi-arbustivas.
La masa verde del tabaco, además de minerales, pectinas, ácidos o álcalis, contiene alquitrán y nicotina. Esta planta se utiliza, como saben, principalmente en la producción de cigarrillos. Además, la nicotina del tabaco se puede utilizar en medicina.
La existencia plantas de la familia de las solanáceas tienen características comunes. Una característica inusual y atractiva de esta familia es la combinación de las especies más inusuales. Las solanáceas son una clase de plantas dicotiledóneas.
beleño negro
Belena se puede encontrar principalmente en las regiones del norte, y Datura ama el calor, por lo tanto, crece en las regiones del sur. Las flores de estas dos plantas tienen características comunes. Tienen túbulos alargados y tienen forma de embudo. El fruto es una cápsula.
datura ordinaria
La datura y el beleño pueden provocar la muerte. Sin embargo, también se usan para el tratamiento, si solo toma pequeñas dosis. Por ejemplo, en la industria farmacéutica, las hojas de beleño se cosechan para obtener medicamentos con propiedades anticonvulsivas.
Belena crece en las Islas Canarias, África, Eurasia, es una mala hierba venenosa. Pertenece al género de las gramíneas de uno y dos años. Para fines médicos, el extracto de las hojas se elabora como analgésico y antiespasmódico.
Mandrágora
Mandragora incluye un género de 5-6 especies. Por lo general, se trata de hierbas perennes sin tallo de gran tamaño con hojas notables. Se encuentran en el Himalaya, en Asia occidental y central, en el Mediterráneo. Pero al mismo tiempo, Mandragora tiene un tallo desarrollado, y Tibetan Mandragora es de tamaño pequeño y no se destaca en nada.
Scopoly crece solo en la zona templada, en Eurasia. La planta es perenne. Disponible en cuatro a seis tipos. La planta medicinal y ornamental Carnioli scopolia crece en el norte del Cáucaso.
Belladona
Belladonna pertenece al género belladonna, alcanza una altura de 0,6-2 m y es una hierba perenne.
Crece en Europa del Sur y Central, Crimea, Cáucaso, Asia Menor. Gracias a la atropina, se recolecta y se utiliza como medicamento analgésico y antiespasmódico.
El pimiento vegetal es un género de hierbas perennes, semiarbustos y arbustos. Hay aproximadamente veinte especies que se ven con mayor frecuencia en América del Sur y Central.
Además de las verduras solanáceas antes mencionadas, también hay otras menos populares. Estos son tomatillas, cerezas de tierra, arándanos de jardín, pepino, pimiento morrón. El pimiento también es parte de la familia y se asemeja a los pimientos morrones, pero es de color rojo y proviene del pimiento Capsicum annum.
Los condimentos originales como la pimienta de cayena se derivan de Capsicum frutenscens. El pimentón está hecho de pimientos rojos tradicionales. Los pimientos picantes también se conocen como solanáceas.
False Nightshade se encuentra a menudo en la isla de Madeira y en Crimea. Un arbusto de hoja perenne vertical se extiende en altura. Sus hojas son ovales o lanceoladas, sin borde, ligeramente onduladas. Las frutas son redondas, parecidas a bayas, venenosas. Las flores son blancas.
La hierba mora se puede encontrar en Uruguay y el sur de Brasil. Los frutos son de color escarlata brillante, las flores son blancas y de tamaño pequeño.
Siglo XXI: cuanto más lejos está una persona de la naturaleza, mayor es el deseo de comer productos naturales. Cada vez se presta más atención a la calidad de la comida, quiero saber qué aparece en nuestra mesa y cómo. Nuestro menú no se puede imaginar sin patatas, pimientos, berenjenas y muchas otras verduras. Todos pertenecen a la misma familia: las solanáceas.
información general
La familia Solanaceae de la clase Dicotyledonous, la división Flowering, del reino Plants, tiene al menos 100 géneros y más de 2500 especies.
La familia consiste en árboles pequeños, arbustos rastreros y pastos.
Las hojas tienen una variedad de formas.- quizás:
- entero;
- dentado;
- inciso;
- lobulado
Están dispuestos en pares, grandes y pequeños. A menudo tienen un olor específico.
La flor es bisexual, regular, cáliz de 5 hojas, en forma de dientes o lóbulos. No hay brácteas en las inflorescencias-rizos, tiene un doble perianto foliar. Cinco filamentos de estambres están unidos al túbulo de la corola. El ovario del pistilo es bicelular con un gran número de óvulos. Las anteras son grandes, ubicadas más cerca del centro de la flor. H (5) L (5) T (5) P (1) - cuya fórmula puede describir la flor de la belladona. La planta tiene varias flores, recogidas en pequeñas inflorescencias. La fruta contiene muchas semillas.
En Rusia, la familia está representada solo por hierbas, alrededor de 45 especies. Los principales representantes son nativos de las Américas. Los más famosos, las papas y los tomates, aparecieron en Europa solo a mediados del siglo XVI e inicialmente se consideraron solo como plantas ornamentales. En Rusia, esta cultura se dio a conocer dos siglos después.
Hoy en día, estas solanáceas ya son indispensables como producto alimenticio.
¿Cuáles son las cualidades beneficiosas de la belladona?
Vegetales
La familia de las solanáceas incluye vegetales cultivados tan populares como papas, tomates, pimientos y berenjenas.
Papas: todas las personas conocen bien esta planta. Es difícil imaginar una mesa sin él. En la dieta de la mayoría de nosotros. se reúne casi a diario... Contrariamente a la creencia popular, esta cultura contiene minerales útiles, es rica en vitaminas, especialmente en provitamina A. Es difícil enumerar todos los platos donde se encuentran las papas.
La variedad es simplemente asombrosa, la planta está representada por una gran cantidad de variedades de diferentes sabores, formas, tamaños, colores, composición química y calidad. Hay variedades que no temen las heladas, e incluso las heladas pequeñas, el escarabajo de la patata de Colorado no las toma. En el ranking general de cultivos agrícolas, esta planta es superada solo por el trigo, el arroz y el maíz.
Una belladona igualmente popular es un tomate. Los europeos lo aprendieron al mismo tiempo que las papas, pero los aztecas e incas: esta planta ya se cultivaba en el siglo VIII. En la actualidad se conocen más de 10.000 variedades de tomate. Hubo un largo debate sobre dónde atribuir esta planta a bayas o vegetales. En 2001, la Unión Europea lo identificó como representante de la fruta. El fruto del tomate no contiene colesterol, tiene una gran cantidad de vitaminas A y C, hay un huérfano o "hormona de la felicidad". Por su contenido en licopeno, es un buen anticancerígeno y se utiliza para la prevención de enfermedades cardiovasculares. El tratamiento térmico no perjudica sus propiedades útiles.
Las berenjenas y una amplia variedad de pimientos también son de la familia de las solanáceas.
Bayas
Los representantes más raros son physalis, melón, pera, okra. La fruta de okra ha aparecido recientemente en nuestra dieta. Pero en Asia, esta solanácea se cultiva desde hace más de 2 mil. años. Cuando se usa correctamente, es una gran adición a la dieta. Es conocido por muchas cualidades maravillosas: reduce los niveles de colesterol, normaliza la presión arterial, la función cardíaca, la visión y la digestión. Reduce la fatiga, aumenta la inmunidad y mucho más.
La belladona es conocida por sus muchas bayas populares.
Todo el mundo sabe acerca de las grosellas, otro nombre es bersen. La planta se distribuye por toda Rusia y la CEI. A partir del XI se cultivó en los jardines del monasterio. Amado por los residentes de verano modernos. Se conocen nada menos que 1.500 variedades, el cultivo es valorado como planta melífera, rica en azúcar, ácidos, muchas vitaminas, contiene pectina en su composición, y se utiliza en medicina.
La familia de las solanáceas contiene otra planta interesante: la baya de goji o china, cuya composición es indispensable para los humanos: hierro, zinc, yodo, calcio, fósforo y muchos otros oligoelementos. Contiene polisacáridos únicos y 18 aminoácidos diferentes, vitaminas B, E, C. Un buen agente profiláctico, útil para niveles altos de azúcar, colesterol, mejora la visión, nutre el cerebro, mejora la digestión, es un buen antioxidante, tiene propiedades anticancerígenas.
La familia simplemente debe tener en su composición una baya como solanáceas negro... La baya se usa como relleno de pasteles, se hace mermelada, se hierve la gelatina. Consideremos qué tipo de fruta tiene la belladona: negra, con menos frecuencia blanca o verdosa, de forma redonda de hasta 1 cm de diámetro, jugosa. Debe recordarse que la fruta verde no se puede consumir, es venenosa.
Flores
La flor de solanáceas es muy popular entre los cultivadores de flores. El tipo más común de petunia es una flor brillante, grande y hermosa. Cerca de 15 especies y muchos híbridos. No hay jardinero que prescinda de una petunia. Por derecho, la solanácea ocupa su lugar en los macizos de flores: droga, cestrum, brufelzia. Casi cualquier planta de esta especie se puede cultivar como planta ornamental. Además de las flores, la fruta se ve muy hermosa.
La familia es conocida muchas plantas medicinales:
- la mayoría de las veces, en medicina, una solanácea se usa como belladona, las hojas se usan para hacer tabletas, tinturas, etc. se prescriben para reducir el tono de los intestinos, bronquios, útero, mejorar la función cardíaca, aumentar la presión ocular como antioxidante;
- el beleño es bien conocido como una propiedad analgésica; las materias primas se cosechan hasta que la flor ha florecido por completo;
- durante muchos siglos, la mandrágora se ha utilizado con fines medicinales, como analgésico, para curar heridas, para patologías de la piel; esta planta es difícil de sobrestimar;
- en la belladona negra, la flor se utiliza con fines medicinales, como expectorante y diurético.
Sin embargo, no todo es tan simple, no olvides la nocividad de algunos representantes de esta familia. Wikipedia ofrece una descripción bastante completa de tales plantas con imágenes, los ejemplos de ellas están muy extendidos en muchos países.
¿Cuál es el peligro de las especies de solanáceas?
Cualquier planta de esta familia contiene alcaloides, lo que las hace venenosas. El más famoso alcaloide, esto es nicotina... El tabaco es también una planta de solanáceas. Se ha escrito tanto sobre los peligros del tabaco que parece que no hay nada más que añadir. Casi todos los países del mundo le han declarado una verdadera guerra.
Muy a menudo causan el envenenamiento de las bayas de belladona, aunque esta planta es casi inofensiva para los animales. Pero casi todas las solanáceas cultivadas a menudo causan envenenamiento en caballos, ovejas, cabras, vacas y cerdos. Incluso las papas regulares pueden ser venenosas. Se han registrado muchos casos de envenenamiento masivo con belladona negra. Para evitar problemas, debe destruirse junto a los pastos.
Entre las solanáceas, hay una planta tan terrible como belladona espinosa... Una mala hierba de cuarentena viciosa. Vale la pena perderse el momento, y obstruirá rápidamente su huerta o jardín. Las pérdidas de rendimiento alcanzan el 100%. Las hojas son venenosas para los animales, la planta es un caldo de cultivo para el escarabajo de la patata de Colorado, la polilla de la patata, patógenos de enfermedades virales.
La ensalada de tomate y pepino se ha convertido en un clásico para nosotros. Sin embargo, hace solo trescientos años, estos vegetales no eran familiares para nuestros antepasados. Cuánto ha cambiado nuestra dieta y si es tan beneficioso tener comida internacional en la mesa se puede ver en el ejemplo de las solanáceas.
¿Qué son las solanáceas?
Son representantes de la familia Solanaceae, que incluye más de 90 géneros y 2000 especies. Tabaco también pertenece a esta familia. Se ha utilizado durante varios siglos, pero ahora muchos lo están abandonando por los daños que causa a la salud. Los productos de la familia de las solanáceas incluyen Tomates, Papa, berenjena y todo tipo pimienta, a excepción del negro, que pertenece a otra familia de plantas, Piperaceae. Los tomates mexicanos también son solanáceas, populares en América Central y del Sur. ¿Por qué las solanáceas se llaman literalmente "sombras nocturnas" en inglés? Según algunas fuentes, los romanos usaban solanáceas en su cocina. veneno para tus enemigos... Cuando una persona bebió una bebida envenenada, la sombra de una noche larga y eterna cayó sobre él: se estaba muriendo.
La familia Solanaceae es un gran grupo de plantas, que consta de 92 géneros y más de 2000 especies.... Estos incluyen hermosas flores como petunias, vegetales jugosos, adictivos tabaco, medicamentos como la escoplonina, que se encuentra en las pastillas para el insomnio, y muchas plantas venenosas como la belladona con bayas negras que está prohibido que coman los niños, así como mal olor beleño.
¿Qué problemas surgen con las solanáceas?
Debido a varias plantas venenosas de esta familia, la gente en el pasado desconfiaba de comer papas, y algunas personas mayores todavía creen que los tomates son venenosos. Durante más de un siglo, los criadores de ganado no permitieron que su ganado comiera las solanáceas que crecían en los campos. Los granjeros enviaban a sus hijos a arrancar solanáceas. Los pastores conocen muy bien la famosa canción "Low Datura" de Jen Autry. Los dueños de ganado vieron a los animales comer estas hierbas, enfermarse y morir. Los tomates alguna vez fueron conocidos como "manzanas de cangrejo". Y el tabaco durante mucho tiempo causó daños evidentes a la salud de los fumadores, hasta que las autoridades, y ahora los medios de comunicación, comenzaron a combatirlo.
Surge la pregunta: ¿las solanáceas poco estudiadas representan una amenaza para la salud? Hoy en día, las patatas y los tomates son las principales hortalizas; junto con los pimientos y posiblemente la berenjena, forman parte de la dieta diaria de muchas personas.
Me di cuenta del problema de las solanáceas en la década de 1950 cuando mi médico me dijo que los pimientos picantes podían causar inflamación en el colon, lo que resultó en una cirugía. Como cultivador de vegetales, investigué la familia de las solanáceas y eliminé estos alimentos y el tabaco de mi dieta. Mis problemas de salud, incluida la artritis, desaparecieron. Mis colegas notaron que había curado la artritis. Comenzaron a seguir "mi" dieta y, al recibir resultados positivos, al final se volvieron hacia mí: "¿Por qué no ayudas a otros que sufren?" Por lo tanto, al recopilar información personalmente y publicar varios anuncios con preguntas, terminamos recibiendo más de 400 reseñas dietéticas positivas (72 %) y publicamos un libro llamado Nightshades and Health. Posteriormente, se estableció el Centro de Estudios de los Efectos de las Solanáceas en la Salud; hemos distribuido miles de copias de The Child's Arthritis Diet, que fue revisada a la versión original.
Si la persona promedio come solanáceas de vez en cuando, puede hacerlo con seguridad durante muchos años. Pero las solanáceas, como las hierbas, como el tabaco, son adictivas. Cuanto más de estos medicamentos usa una persona, más pronto surgen los problemas y más graves son estos problemas. Algunas personas son más sensibles a las solanáceas, especialmente las personas con artritis y los ancianos. Pero en nuestra época de consumo masivo de solanáceas, patatas fritas y pizza, incluso los niños y adolescentes, al igual que los adultos, se ven obligados a tomar medicamentos para el dolor de cabeza, el asma, la inflamación, etc. Los padres se preocupan por sus hijos. Los efectos de las solanáceas son sutiles y los problemas cardíacos, circulatorios o incluso el cáncer pueden ocurrir repentinamente. Se sabe que el tabaco causa cáncer, y los tomates han disfrutado de una reputación similar en el pasado, pero a diferencia del tabaco, es difícil saber si otras solanáceas pueden causar cáncer, ya que todos las comen. El análisis comparativo no es posible. Todas las solanáceas contienen sustancias químicas narcóticas y similares a las drogas. Todas las solanáceas son más o menos adictivas.
norman f childers,
PhD, Fundador y Presidente del Centro para el Estudio de la Artritis y Solanáceas
La solanina es un alcaloide que causa diarrea, dolor de cabeza y articulaciones, falta de voluntad, insomnio, nerviosismo, depresión, mareos, calambres estomacales y arritmias cardíacas. También pueden causar trastornos gastrointestinales y neurológicos. La solanina ralentiza la descomposición de la acetilcolina y es un neurotransmisor. El resultado es entumecimiento muscular. La solanina también contribuye al mal funcionamiento de la glándula tiroides, al dolor articular crónico, al intestino permeable y a la depresión.
El calcitriol en las solanáceas hace que los intestinos absorban el calcio de los alimentos, pero demasiado conduce a niveles elevados de calcio en la sangre. El cuerpo almacena el exceso de calcio en los tejidos blandos, los tendones, los cartílagos, los riñones y la piel. ¡Esto puede provocar osteoartritis, enfermedad de las arterias coronarias, espolones óseos y dolor!
La cocción reduce ligeramente el contenido de solanina. Y en las dietas tradicionales se consumen verduras crudas. Los tomates verdes en escabeche y los pimientos contienen la mayor cantidad de solanina. El queso elaborado con leche de cabra y vaca suaviza los efectos de las solanáceas. La vitamina K2 inhibe la acumulación de calcio en los tejidos blandos. Por lo tanto, aquellos que no consumen productos lácteos y se limitan a la carne son los más susceptibles a la influencia de las solanáceas. Además, las deficiencias de vitaminas D, K y magnesio pueden hacerte más sensible a las solanáceas. Médicos y científicos acerca de las solanáceas El Dr. Norman Childres se interesó por primera vez en las solanáceas en la década de 1950. Ahora tiene 94 años. Era un científico jardinero que descubrió que la diverticulitis era causada por las solanáceas. El naturópata Garrett Smith dice que evitar las solanáceas reduce el dolor de la artritis, el dolor muscular, los problemas de la vesícula biliar y el insomnio.
Cómo reemplazar las solanáceas
Pruebe con pimienta negra, raíz de jengibre o mostaza seca en lugar de chile. Use batatas en lugar de las blancas. El mijo hervido y el repollo se pueden triturar. Los tomates son más difíciles de encontrar sustitutos. Pero las ciruelas umeboshi mezcladas con remolachas hervidas o zanahorias pueden sustituir a la salsa de tomate. Es muy sabroso, picante y salado, aunque a veces es demasiado salado. Y las ciruelas umeboshi son muy difíciles de encontrar. ¡También tenga en cuenta que las solanáceas no se usan en la cocina china! ¿Por qué no ir a restaurantes chinos en lugar de restaurantes mexicanos?
Las plantas de solanáceas, probadas por el tiempo y la experiencia popular, han conquistado durante mucho tiempo y con firmeza la primacía de la popularidad en los jardines domésticos y las dachas. Su lista de especies es enorme y su valor agrícola es grande. A continuación encontrará una lista de cultivos populares de jardín de solanáceas.
Patatas: características de la planta de solanáceas.
Es difícil sobrestimar la importancia de las papas o las solanáceas tuberosas para un jardinero ruso. Se utiliza para la alimentación, así como para la alimentación animal y cultivos industriales. Botánicamente, esta planta de jardín pertenece a la familia de las solanáceas. Las papas son especialmente ricas en almidón, una fuente de glucosa para el cuerpo humano.
- el arbusto alcanza una altura de 1 m;
- tallo - desnudo, acanalado;
- hojas - verde oscuro con pecíolos;
- flores - inflorescencias tiroideas en la parte superior, blancas, rosadas o moradas;
- el tiempo de maduración de la cultura de la solanácea es el final del verano, el comienzo del otoño.
¡Atención! Los tubérculos de papa se forman en brotes subterráneos (estolones) que comienzan en las axilas de las hojas rudimentarias sobre el suelo.
Plantas de solanáceas fructíferas: tomates y pimientos.
Los tomates o tomates son cultivos herbáceos anuales del género Solanum. Durante mucho tiempo, la gente los consideró venenosos, pero luego los consideró como beneficios innegables. Los tomates contienen una gran cantidad de todo tipo de oligoelementos, sales minerales, vitaminas, proteínas, almidón, ácidos orgánicos, glucosa y fructosa. Los frutos de esta solanácea tonifican el trabajo del sistema cardiovascular, tracto gastrointestinal.
¡Atención! En el clima del hemisferio norte, el cultivo de tomate solo se puede realizar en plántulas. De lo contrario, la cosecha de la solanácea no tendrá tiempo de madurar.
Los tomates se distinguen por una raíz principal muy ramificada, que alcanza 1 m de largo y 1,5-2,5 m de ancho, las flores son pequeñas y discretas. Los tomates tienen una gran variedad de nombres varietales, por lo que pueden diferir entre sí en la mayoría de las características: tipo de tallo, tamaño y color de las hojas, forma, tamaño, sabor y color del fruto. Además, estas solanáceas pueden producir una cosecha una vez o desarrollar frutos a lo largo de la temporada, a medida que se cosechan.
Los pimientos vegetales o guindillas son muy conocidos dentro de dos grandes grupos: los dulces y los amargos. En casa, en América, forma arbustos perennes. Por lo general, lo cultivamos como anual. El pimiento tiene un tallo erecto y muy ramificado (25-80 cm).
Hojas peciolares, alargadas. Las flores son pequeñas, amarillas, blancas o lavanda. Varios tipos de pimienta están enriquecidos con vitaminas P y C, minerales que curan el sistema circulatorio. Las preparaciones de pimiento picante también se utilizan como medicamentos externos.
¡Atención! La pimienta negra picante no pertenece a la belladona.
Otros tipos de cultivos de jardín de solanáceas
De la familia Solanaceae en el clima de la Federación Rusa también crecen:
Las solanáceas ornamentales también se plantan en el jardín:
- petunia, que tiene grandes flores en forma de embudo de tonos brillantes;
- brugmansia con flores grandes (hasta 25 cm de largo) de un color delicado, exudando un aroma fuerte único en las noches;
- El tabaco fragante no es tan grande, pero tiene un rico color carmín que agrada a la vista.
A pesar de su origen sureño, las solanáceas normalmente se adaptan a climas fríos. Es más eficiente cultivar plantas de semillero que aman el calor, algunas, exclusivamente bajo el refugio de un invernadero.
Solanáceas para cultivar en el campo: video
