Los mariscos se han incluido durante mucho tiempo en la dieta de los residentes de los países europeos. En Rusia, los deliciosos camarones son especialmente populares en el Lejano Oriente. Especialmente para los gourmets, este artículo ha seleccionado deliciosas recetas de camarones que se pueden marinar en casa.
de una manera sencilla
Si es difícil decidir por dónde empezar, entonces es mejor dominar la receta básica y luego pasar a otras más complicadas, con muchos ingredientes y condimentos. Para preparar 500 g de crustáceos se necesitan los siguientes productos:
- cebolla - 1 pieza;
- azúcar - 4-5 cucharadas. l.;
- sal de mesa gruesa - 1 cucharada. l.;
- aceite vegetal (refinado) - 5 cucharadas. l.;
- vinagre de mesa - 2 cucharadas. l.;
- ajo - 1 diente;
- granos de pimienta negra y otras especias - al gusto.
Pasemos al proceso de cocción. Primero, agregue sal al agua hirviendo y luego los camarones. Cuando estén cocidos, hay que enfriarlos y limpiarlos de cáscaras. Luego, vierte todo en un frasco limpio. En una taza, mezcle aceite, vinagre, azúcar granulada, sal, varios condimentos, corte la cebolla y el ajo en aros, envíe la masa resultante al mismo recipiente. Solo queda poner los mariscos en el refrigerador durante 24 horas: un excelente refrigerio festivo está listo.
Con jugo de limón y eneldo
Para cocinar necesitamos:
- jugo de limón - 80 ml;
- eneldo picado - 60 g;
- sal - media cucharadita;
- ajo - 3.5 cucharadas. l.;
- pimienta de Jamaica - media cucharadita;
- aceite de girasol - 2-3 cucharadas. yo
Hervir y salar el agua. Luego bajamos los camarones previamente descongelados y pelados allí durante un par de minutos, luego de lo cual drenamos el agua a través de un colador y enviamos los mariscos a un recipiente espacioso. Pasemos a la marinada. Freír los ajos en aceite caliente y poner en la sartén el eneldo, el jugo de limón, la pimienta y la sal.
Llevar a la disposición dentro de 2 minutos. Vierta la papilla resultante sobre los camarones. Revuelva y deje enfriar un poco antes de enviarlos al refrigerador durante dos o tres horas. Después de eso, los mariscos estarán completamente listos y podrá complacer a su familia con un delicioso almuerzo o cena.
Con salsa de soja o "estilo coreano"
La cocina asiática es famosa por usar salsa de soja en casi todos los platos. En concreto, esta receta fue tomada de los coreanos y no dejará indiferentes a los gourmets. Ingredientes requeridos:
- camarones pelados - 500 g;
- salsa de soja - 5 cucharadas. l.;
- ajo - 3-4 dientes (al gusto);
- aceite de oliva (puede ser de girasol) - 3 cucharadas. l.;
- jugo de limon;
- cilantro (o perejil);
- chile picante;
- almidón;
- jengibre rallado - 1 cucharada. l.;
- sal.
Mezcla el ajo picado (2 dientes), el cilantro y el jengibre con la salsa de soya. En la mezcla resultante, marina los camarones durante unos 20 minutos. Calentamos la sartén con aceite y sofreímos los ajos (los 1-2 dientes restantes) con pimienta. Agregue los mariscos y cocine por ambos lados durante 6 minutos. Vierta la delicadeza casi lista en un tazón y olvídese de eso por un tiempo. Vierta el adobo restante en una cacerola y hierva junto con la salsa de soya, el jugo de limón y la sal. Ahora mandamos a guisar los camarones a la salsa resultante por un minuto aproximadamente, no más, y lo puedes servir a la mesa.
En la parrilla
- sal marina - 0.5 cucharaditas;
- comino molido - 0.5-1 cucharadita;
- aceite de oliva (girasol) - 2-3 cucharadas. l.;
- verdes (cualquiera).
Pasamos directamente al proceso de cocción. En un plato espacioso, mezcle todos los ingredientes (el ajo está previamente pelado y picado finamente), excepto el principal. Los mariscos se pueden cocinar con cáscara o sin ella. Solo cambia la cantidad de adobo. Para todo, necesitarás el doble de mezcla.
Vierta la masa resultante de camarones, mezcle y déjela por 20 minutos.
Pasado este tiempo, están listas para cocinar a la parrilla. Distribuimos los crustáceos en una parrilla especial y los freímos durante 2-3 minutos por cada lado, para luego ponerlos en un plato y decorar con hierbas. El "kebab" inusual y muy sabroso está listo.
A la parrilla
Un delicioso experimento con mariscos, que es adecuado para una compañía numerosa y amigable y agregará un toque de sofisticación a sus vacaciones. La receta consta de los siguientes productos:
- camarones;
- ralladura y jugo de limón;
- especias;
- ajo;
- aceite de girasol;
- sal;
- salsa salsa
Remojamos los crustáceos (habiéndolos limpiado y lavado previamente) en una mezcla formada por todos los productos anteriores, sin contar la salsa, y ponemos a macerar durante una hora y media en el frigorífico. Pasado el tiempo, se pueden poner las gambas en brochetas pequeñas de 3-4 piezas y se ponen a la parrilla. Es importante dejar una pequeña distancia entre los palos para que el vapor circule correctamente. Freír los crustáceos por ambos lados durante 3 minutos, inmediatamente se pueden servir con salsa salsa.
Ensalada con maíz
Otra forma interesante de diversificar tu dieta. Perfecto para aquellos que quieren mantener su figura. Necesitaremos:
- camarones - 200 g;
- maíz enlatado - 110 g;
- tomates (puedes poner crema) - 2 piezas;
- vinagre (mesa, vino) - 50 ml;
- pimiento - 1 pieza;
- cebolla roja - 1 pieza;
- jugo de limón (o lima) - 1 cucharada. l.;
- ajo - 3-4 dientes;
- aceite de oliva - 40 ml;
- verduras al gusto (cilantro, cebollas verdes, perejil, cilantro, eneldo).
Marina los camarones de cualquiera de las formas anteriores y vierte en una ensaladera. Limpiamos la cebolla roja y la troceamos. Sacamos el pimiento del interior de las semillas y también lo cortamos finamente. Hacemos lo mismo con los tomates (solo que hay que pelarlos) y las hierbas. Todo esto se envía a la ensaladera. Podemos ir a la gasolinera.
Mezclar los ajos previamente picados con el aceite, el jugo de limón y el vinagre seleccionado.
Vierta la masa resultante de mariscos y revuelva suavemente. Al final, puedes decorar la ensalada resultante con cilantro o perejil a tu elección.
césar del mar
Una nueva mirada a la ensalada favorita de todos para gourmets especialmente sofisticados. Ingredientes principales:
- crustáceos reales - 1 kg;
- pan para galletas;
- ensalada verde fresca;
- aceite vegetal o de oliva;
- queso duro - 100 g;
- tomates cherry - 6 piezas;
- ajo - 1 diente.
Para el relleno utilizaremos:
- huevos - 3 piezas;
- ajo - un par de dientes;
- sal;
- pimienta de Jamaica;
- aceite de oliva o vegetal - unos 100 ml;
- mostaza - 1 cucharadita;
- jugo de limón (o lima) - 2 cucharadas. yo
Primero corta el pan en cubos pequeños y seca un poco en el horno. Vierta el aceite en una sartén precalentada y agregue el ajo pelado y picado para el olor. Después de un minuto, comenzamos a freír los picatostes, recién horneados en el horno, hasta obtener un tono dorado. Moler el queso en un rallador. Cereza cortada en dos mitades, inicialmente enjuagada con agua corriente. Es hora de repostar. Empecemos hirviendo tres huevos duros (utilizaremos solo las yemas, las trituraremos con una cuchara). En un tazón grande, mezcle las gachas de huevo con la mostaza, el aceite, el jugo de limón y el ajo picado. No olvides salpimentar el aderezo resultante.
En un recipiente adecuado, coloque las hojas de lechuga cortadas en trozos relativamente iguales.
Pon los tomates encima, la siguiente capa son los camarones y la última son las galletas saladas. Solo queda verter la ensalada con aderezo preparado y cubrir con queso rallado. ¡Todo, el insólito César está listo!
Vea el video a continuación para saber cómo cocinar camarones marinados a la parrilla.
Los camarones marinados al estilo coreano son un plato picante que impresionará hasta al crítico más caprichoso.
Elija camarones frescos. Puedes comprar congelado. Pero asegúrese de revisar la etiqueta. Allá no debería ser la inscripción "hervido-congelado". Al encurtir camarones, los "regalos del mar" se volverán insípidos y "de goma". Y sí, necesitas descongelar correctamente. No en la habitación, sino en el frigorífico. Y no solo tirarlo casualmente en un tazón, sino esparcirlo en un colador, colocando este último en un recipiente hondo. Para que el líquido, escurriendo, no entre en contacto con los mariscos.
Receta de camarones marinados
Para empezar, vale la pena clasificar la lista de productos necesarios y solo luego proceder al estudio de la esencia misma de la cocina. Debes evaluar si todos los productos son fáciles de adquirir.
Los componentes principales son, por supuesto, camarones, con un peso total de un kilogramo. Medio vaso de aceite (vegetal). Aunque puedes sustituirlo por aceite de oliva si alguien lo prefiere más. 2 cucharadas de miel natural líquida y vinagre (preferiblemente de arroz). Tome 2 veces más salsa de soja. Pero el aceite de sésamo necesitará solo 1 cucharada. Le dará ese toque muy picante a los platos "coreanos".
De los condimentos que necesitará: ajo (un par de dientes es suficiente), hierba de limón: solo 1 tallo es suficiente. Y para las especias, use una mezcla de especias chinas. Por ejemplo, "5 especias". Contiene todo el "bouquet" de los sabores y aromas orientales necesarios.
Ahora podemos hablar sobre el proceso de cocción en sí.
- Comience por limpiar a los habitantes marinos de sus caparazones. No te olvides de la vena intestinal. No lo dejes bajo ningún concepto. Vierta aceite (vegetal o de oliva) en la sartén. Rápidamente, no más de 20 segundos, fríe los camarones por ambos lados. No se puede cocinar demasiado. De lo contrario, se convertirán en "goma". Ahora necesitas encontrar tu skimmer. Y úsalo para sacar los camarones fritos del aceite. Por cierto, no vierta el aceite en sí. Vierta en otro recipiente. Aún lo necesitarás.
- Ahora toma la sartén. No solo debe estar limpio, sino también seco. Por lo tanto, lo más probable es que necesite otros utensilios para acelerar el proceso de cocción. En él, seque las cabezas y las conchas hasta que se enrojezcan.
- Ahora comienza la marinada. ¿Recuerdas el aceite en el que fríes los camarones? Ahora su "salida estrella" está en la cocina. Vierta la salsa (soja) y el aceite de sésamo en él. También agregue toda la miel necesaria. Y vierta las conchas recién secas con el líquido resultante. Añade también un vaso de agua. Y todo lo resultante hervir a fuego lento durante un cuarto de hora. No es necesario llevar a ebullición fuerte. Deja que burbujee un poco.
- Ahora colar la marinada. Ya no se requieren conchas. Dieron todo lo que pudieron. Siéntase libre de agregar vinagre. ¿Recuerdas el sorgo? Aplastalo. Haz lo mismo con el ajo. Agrégalos a la marinada. Y de nuevo envía la cacerola al fuego. Deja que hierva de nuevo. Colar de nuevo.
- Esterilizar frascos. En su parte inferior es necesario echar todo el mismo sorgo y ajo. Coloque los camarones encima. Y hervir la marinada por tercera vez. Dejar reposar un poco y verter en frascos. Ahora enrolle bien las tapas, déles la vuelta y envíelas a enfriar. ¡Un día "al revés" y las gambas están listas!
Receta rápida de gambas marinadas
Los camarones marinados al estilo coreano se pueden preparar rápidamente. No es necesario esperar un día, enrollarse en los bancos.
- Coge algo más de medio kilo de gambas (ya peladas). 3 limones, 2 cebollas, 1 pimiento grande (búlgaro), un par de dientes de ajo, una cucharada de miel o azúcar. Una cucharada de alcaparras (en escabeche) y mostaza suave. Para un plato picante, tome pasta de chile. Es suficiente y una cucharadita. Medio vaso de vino blanco dulce y un par de cucharadas de vinagre de uva son excelentes adiciones a la marinada. Por supuesto, sal. De las verduras, toma cilantro.
- Lave y limpie el ingrediente principal si los camarones todavía están en el caparazón. Cocine durante dos o tres minutos en agua hirviendo con sal. Retirar con una espumadera, dejar en un colador para escurrir y enfriar.
- Ahora vamos a tratar con la marinada. Comience con un lazo. Córtalo en anillos. Colocar en un recipiente hondo. Haz lo mismo con la pimienta. Asegúrese de lavarlo bien y quitar todas las semillas. Tirar al arco. Pasemos a los limones. Después de lavar y secar bien, cortar en rodajas. Colocar en el mismo lugar que la cebolla y el pimiento.
- Deja que las alcaparras “aparezcan” en el bol. Envía chile picado y ajo allí. Vierta todos los ingredientes líquidos (incluida la miel o el azúcar). Y exprime el jugo del 1 limón restante. Mezcla todo. Corta las verduras. Y envíe mariscos hervidos a la marinada milagrosa. Mueve todo con cuidado. Deje que los sabores se "mezclen" para formar un sabor real de picante y picante.
Cubrir herméticamente. Enviar al refrigerador para remojar. Una hora será suficiente. Los camarones absorberán todo el encanto de las especias. Si deja los camarones en la "salsa coreana" durante la noche, el sabor se volverá aún más rico y refinado. Pero si necesita captar rápidamente la llegada de los invitados, entonces una hora es suficiente. Amigos e invitados "inesperados" (o incluso bienvenidos) estarán completamente encantados con un aperitivo de este tipo con un sabor "oriental".
Receta paso a paso con foto.
Como habrás adivinado, según los ingredientes, asar camarones es una obviedad. Primero, descongélelos, póngalos en un recipiente hondo, salpimiente y espolvoree con ajo seco, frote la raíz de jengibre pelada en un rallador fino y viértalo con aceite de oliva.
Los camarones fritos con ajo son muy sabrosos, pero no debe agregar ajo fresco de inmediato, de lo contrario se quemará y le dará un sabor a quemado desagradable. Lo agregaremos más tarde. Por ahora, mezcle los camarones con el resto de las especias y deje por 10 minutos. El adobo de camarones a la parrilla les imbuirá de un aroma especial.
En este momento, pon la sartén grill a fuego medio-alto y frota el ajo en un recipiente aparte o pásalo por una prensa. Puedes freír langostinos tigre a la parrilla, para ello solo necesitas hacerte con una parrilla. Voy a cocinar en casa, así que uso una sartén a la parrilla. Cuando se caliente bien, coloque los camarones preparados en una fila en la sartén, enderezando sus cuerpecitos.
Freír durante 1,5 minutos por un lado hasta que el color cambie de gris a naranja por el lado del asado. La receta de camarones a la parrilla es muy rápida, la cocción activa toma solo 3 minutos. 1,5 de cada lado. Voltea cada camarón hacia el otro lado.
Espolvorea rápidamente los langostinos a la plancha con ajo y cocina durante 1,5 minutos más.
Retire los camarones cocidos del fuego y colóquelos en platos, repita la fritura según sea necesario. ¡Ahora ya sabes cómo asar camarones!
Servir los langostinos o langostinos con una rodaja de limón o cocinar. Otro ganar-ganar. Gran alternativa, muy, muy sabroso!
La receta de gambas ha llegado a su fin. ¡Déjame resumir rápidamente!
Receta corta: gambas a la plancha
- Descongela los camarones, escurre el agua y ponlos en un bol.
- Espolvoree con ajo seco, sal, frote jengibre pelado en un rallador fino, vierta aceite de oliva, mezcle y deje los camarones en la marinada durante 10 minutos.
- Aparte frotamos los ajos pelados en un rallador fino o lo pasamos por una prensa y lo dejamos aparte, las gambas al ajillo desprenderán un aroma increíble al freírlas.
- Calentamos una sartén grill a fuego medio-alto y sobre ella ponemos los camarones en una sola capa, enderezando sus cuerpos.
- Cocina los camarones por 1.5 minutos por un lado, voltea cada uno, espolvorea con ajo rallado y fríe por 1.5 minutos por el otro lado, retira del fuego.
- ¡Ahora ya sabes cómo asar camarones!
Así que ya están listos los langostinos tigre y rey, ¡cuya receta también ha llegado a su fin! ¡Seguro que apreciarás su sencillez y su delicia! Más recientemente, hablé de que los platos de mariscos pueden ser muy diversos, así que no te pierdas otras variaciones culinarias.
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5 estrellas - basado en 1 reseña(s)Los mariscos se pueden cocinar en un adobo simple y económico. Habiendo dominado la receta básica, comience a experimentar con condimentos y otros aditivos.
Ingredientes:
- camarones congelados con cáscara - 0,5 kg;
- cebolla blanca para ensalada - 1 pieza;
- aceite vegetal refinado - 5 cucharadas. l.;
- azúcar granulada - 5 cucharadas. l.;
- sal de mesa gruesa - 1 cucharada. l.;
- vinagre de mesa - 2 cucharadas. l.;
- un pequeño diente de ajo;
- granos de pimienta negra y de Jamaica, cilantro, hojas de laurel, al gusto.
cocinando;
- hervir los camarones en agua con sal, luego enfriar y quitar las cáscaras;
- cortar la cebolla en aros, picar el ajo;
- mezcle aceite, vinagre, sal, azúcar, agregue los condimentos y mezcle bien;
- coloque los mariscos, las cebollas y el ajo en un frasco estéril, vierta la marinada y refrigere por un día.
Un plato delicioso y saludable está listo para comer.
Camarones marinados al estilo chino: un exótico asequible
Los mariscos ocupan un lugar especial en la cocina china. Se fríen, se marinan, se hornean y se hierven. Una combinación de especias típicas de esta región -salsa de soja y vinagre de arroz- le da un sabor especial a los platos.
Ingredientes:
- camarones grandes frescos sin pelar - 1 kg;
- salsa de soja natural - 130-140 ml;
- vinagre de arroz (puede ser ordinario) - 50 ml;
- azúcar de caña - 60 g;
- jengibre fresco - 2 cm;
- aceite vegetal refinado - 250 ml;
- 2 limas pequeñas o 1 limón;
- opcionalmente tomar 2 cucharadas. yo aceite de sésamo.
Cocinando:
- retire las cáscaras de los camarones y fríalos en una sartén de hierro fundido seco hasta que estén dorados, póngalos en un frasco;
- corte el jengibre en cubos y póngalo en un frasco, exprima allí el jugo de lima o limón;
- prepare la marinada: mezcle la salsa de soya, el vinagre de arroz, el azúcar y el aceite, caliente la mezcla, puede agregar un poco de agua;
- vierta la marinada caliente sobre los camarones y refrigere durante 3-5 días.
El plato terminado se sirve con arroz hervido o verduras.
El marinado es una gran solución para aquellos a los que no les gustan mucho los mariscos. Da un sabor sutil e inusual. Los camarones marinados de diferentes maneras diversificarán agradablemente tanto el menú diario como el festivo.
Los camarones fritos son un aperitivo simple, pero al mismo tiempo bastante interesante, que puede alegrar cualquier fiesta y reunión con amigos. La receta de camarones fritos no es difícil y se puede variar con muchas adiciones.
Cocinar camarones fritos es muy fácil. Todo lo que tienes que hacer es seguir esta receta paso a paso. Es fácil de realizar, no requiere mucho tiempo de preparación y el resultado siempre es delicioso.
Los camarones fritos jugosos son un manjar verdaderamente delicioso y fragante.
Que necesitas:
- camarones - 0,5 kg;
- pan blanco - 100 g;
- sal - 1 cucharadita;
- harina - 2 cucharadas. cucharas;
- un trozo de mantequilla hasta 100 g;
- pimienta negra - 1 cucharadita;
- pimiento rojo - ½ cucharadita;
- varias especias - una pizca cada una.
Mezcla en un bol pequeño una mezcla de tus especias favoritas o cualquiera apta para pescados y mariscos.
Por regla general, estos son pimentón, cebolla y ajo secos, orégano, tomillo, romero y comino.
No olvides poner sal con pimienta y harina también allí.
Prepare los camarones: descongele, pele y enrolle bien en la mezcla de especias preparada. Ponga una sartén con un trozo de mantequilla a fuego alto y caliéntela. Ponga los camarones allí sin revolver. Después de 3-4 minutos, voltéalos al otro lado y fríelos hasta que se enrosquen en anillos y se vuelvan ligeramente translúcidos.
¿Cómo freír con ajo?
Los camarones fritos al ajillo son otra buena opción para preparar este aperitivo.
Que necesitas:
- camarones - 1 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- sal;
- Pimienta molida;
- jugo de limón - 2 cucharaditas.
Descongele los camarones enjuagándolos con agua tibia. Puedes sumergirlos en él por un tiempo. Calentar el aceite en una sartén a fuego alto, poner los mariscos y remover de vez en cuando.
Los camarones se fríen hasta que la humedad se evapore por completo y se retuercen en anillos.
Separar 6 dientes del ajo, pelarlos y picarlos finamente. Ponga el ajo picado a los camarones casi cocidos, mezcle, salpimiente y fría por otros 5 minutos para darle un delicioso aroma al aperitivo. Listo, delicioso se coloca en un plato y se vierte sobre el jugo de medio limón.
También puede decorar los camarones con ajo y limón con un par de ramitas de vegetación.
Empanizado
No todos saben que los camarones rebozados son tan sabrosos como los hervidos tradicionalmente. Para una libra de camarones necesitarás:
- un par de huevos;
- cualquier aceite vegetal - ½ taza;
- 2 cucharadas de almidón y crema agria;
- nueces - ½ taza;
- un par de dientes de ajo;
- verduras con sal y pimienta.
Descongele los camarones, quítelos de las cáscaras y quíteles las cabezas. Golpee ligeramente con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Tueste las nueces durante 3-5 minutos sin agregar aceite y luego córtelas. A continuación, debe preparar una masa. Para ello, se separan las proteínas de las yemas, se mezclan con una pequeña cantidad de agua y se baten con una batidora o batidora a baja velocidad hasta que se forme espuma. Agregue una cucharada de almidón a la masa y mezcle nuevamente.
En la parte restante del almidón, enrolle los camarones por completo y sumérjalos en la masa resultante. Freír los mariscos en una sartén hasta obtener una hermosa costra dorada.
en salsa de soja
Las gambas fritas en salsa de soja serán un excelente aperitivo para los gourmets y amantes de los platos picantes.
Que necesitas:
- camarones - 0,5 kg;
- salsa de soja - 250 ml;
- ajo - 3 dientes;
- jugo de limón - 1 cucharada. cuchara;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- verdor.
Cortar los dientes de ajo en rodajas finas y freírlos con aceite en una sartén hasta que estén ligeramente transparentes. Luego saque el ajo y póngalo por separado en un plato, dejando el aceite fragante en la sartén.
Descongele los camarones, pélelos si es necesario y séquelos con toallas de papel.
Póngalos en la sartén donde se frió el ajo y mezcle uniformemente con la salsa de soya. Freír a fuego medio durante cinco minutos, revolviendo constantemente. Coloque los camarones listos para la cerveza en un plato, vierta sobre el jugo de limón y adorne con hierbas.
Langostinos fritos
Langostinos fritos: ¡te chuparás los dedos! Que necesitas:
- langostinos - 1 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- aceite - 3 cucharadas cucharas;
- limón - 1 pieza;
- sal;
- pimienta.
Descongele los camarones en agua tibia (pero no caliente), luego séquelos con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Calentar el aceite en una sartén y luego poner los langostinos, pelados de las cáscaras y las cabezas, en ella. Freírlos a fuego alto hasta que toda la humedad se evapore por completo. Lo entenderás cuando los camarones se enrosquen en anillos.
Después de eso, agregue sus especias favoritas, sal y también ponga ajo picado. Mezclar bien y freír durante otros 3-5 minutos con la tapa cerrada. Los camarones listos se rocían con jugo de limón.
¿Cómo freír camarones en una sartén con cáscara?
Cocinar los camarones con cáscara será aún más fácil que sin ella, y el resultado te deleitará con su sabor especialmente jugoso.
Que necesitas:
- camarones - 0,5 kg;
- aceite - 3 cucharadas cucharas;
- cebollas verdes;
- salsa de soja - 1 cucharadita;
- caldo de pollo - 2 cucharadas. cucharas;
- sal;
- pimienta.
Enjuague los camarones, séquelos con toallas de papel y colóquelos en sus caparazones en una sartén caliente con aceite. Agregue un par de cucharadas de caldo de pollo, especias y fría hasta que estén doradas. Los camarones preparados con cáscara se colocan en un plato, se vierten con salsa de soja y se les ponen cebollas verdes picadas. También puede rociar ligeramente con jugo de limón.
en salsa cremosa
Casi cualquier marisco va bien con salsas cremosas. Y los camarones en este caso no son una excepción.
Los camarones fritos en salsa cremosa son un plato gourmet para servir todos los días y las fiestas. Que necesitas:
- camarones - 0,8 kg;
- crema - 1 vaso;
- un trozo de aceite para freír;
- ajo - 2 dientes;
- verdor;
- sal;
- pimienta.
El ajo se fríe ligeramente con aceite en una sartén. Luego agregue la crema, mezcle bien y hierva. Esta será la salsa de crema de camarones. Descongélelos en agua tibia, retire las cáscaras y limpie el exceso de humedad. Luego ponga los mariscos en la sartén y mezcle bien con la salsa.
Que necesitas:
- langostinos - 0,8 kg;
- hierba de limón - 4 tallos;
- jengibre - 50 g;
- hojas de lima - 5 piezas;
- chile - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- aceite - 5 cucharadas. cucharas;
- jugo de naranja - 1 vaso;
- sal.
El ajo y el jengibre se frotan en un rallador y se mezclan. Los tallos de limoncillo se cortan en 4 partes iguales. La pimienta se frota finamente y se agrega a una mezcla de ajo y jengibre. En este caso, es mejor trabajar con guantes, ya que el jugo de pimiento picante es muy difícil de quitar de las manos.
Agregue la hierba de limón picada, las hojas de lima, la sal, el aceite a la mezcla y vierta el jugo. Los camarones se colocan en la salmuera resultante y se infunden en el refrigerador durante varias horas (no más de 5-6). Después de eso, envuélvalos en papel de aluminio directamente en la marinada y hornee en la parrilla o en las brasas. ¡El aperitivo original está listo!
