बिना चीनी और अंडे के बेबी बिस्कुट। बेबी कुकीज़: व्यंजनों। बच्चों की पेस्ट्री: तस्वीरों के साथ व्यंजनों। आप किस प्रकार की कुकीज़ कर सकते हैं

यदि आपका बच्चा पहले से ही भूख के साथ जामुन खाता है, तो उसे अधिक संतोषजनक पूरक भोजन - बेबी कुकीज़ देने का समय आ गया है। स्टोर अब एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कुकीज़ के विस्तृत चयन की पेशकश करते हैं: आप विशेष विदेशी बेक किए गए सामान या साधारण बिस्कुट बिस्कुट खरीद सकते हैं। लेकिन यह निस्संदेह बेहतर है यदि आप अपने बच्चे को पके हुए माल बनाते हैं - कम से कम आपको पता होगा कि ये ताड़ के तेल से मुक्त कुकीज़ हैं।

सामग्री की इस मात्रा की गणना कुकीज़ के एक छोटे परीक्षण बैच (लगभग 20 टुकड़े) के लिए की जाती है। अगर आपके बच्चे को ये पके हुए सामान पसंद हैं, तो आप अगली बार सुरक्षित रूप से सामग्री की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं!

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कुकीज़ - फोटो नुस्खा:

1. हमें मक्खन चाहिए जो ठंडा न हो: बेहतर होगा कि इसे पहले से ही फ्रिज से निकालकर गर्म जगह पर रख दें। जब मक्खन नरम हो जाए, तो आप इसे एक कटोरे में निकाल सकते हैं और एक कांटा के साथ चिकना होने तक मैश कर सकते हैं।

2. अंडे को एक अलग कंटेनर में तोड़ लें और केवल जर्दी छोड़ दें। बेबी कुकीज के लिए आपको प्रोटीन की जरूरत नहीं है। एक कांटा के साथ जर्दी हिलाओ।

3. एक बड़े बाउल में मैदा डालें। इसे पहले छानने की सलाह दी जाती है।

4. आटे में नरम मक्खन डालकर इन दोनों चीजों को अच्छी तरह पीस लें। इसे चम्मच से करना मुश्किल होगा, इसलिए इसे अपने हाथ से हिलाना बेहतर है।

5. आटे को मक्ख़न और चीनी के साथ मसल कर, आटे को फिर से मिला लीजिए।

6. सबसे अंत में कुकीज के आटे में जर्दी मिलाएं और हाथ से आटे को अच्छी तरह से गूंद लें।

7. आटे से लोई बनाकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आटे के साथ कटोरे को ढक्कन या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है।

8. हम फ्रिज से आटा निकालते हैं। एक विशेष कुकी कटर का उपयोग करके, हम मांस की चक्की के माध्यम से आटा पास करते हैं। हमें आटे के घुंघराले टुकड़े मिलते हैं।

9. बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर रखें और उसके ऊपर आटे के टुकड़े रख दें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेबी कुकीज को 20 मिनट तक बेक करें। आपको कुकीज़ को बहुत अधिक ब्लश करने की आवश्यकता नहीं है - यदि यह पीला रहता है तो यह अधिक उपयोगी होगा।

10. बेबी फ़ूड बिस्कुट तैयार हैं! आप इसे ठंडा करके बच्चे को दे सकते हैं - उसे उसके स्वास्थ्य के लिए खाने दें!

एक नोट पर:

यह छोटे शरीर के वजन वाले बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा। बस कुछ ही दिन - और आप देखेंगे कि आपके बच्चे के गाल कैसे गोल होने लगते हैं! यह सभी कार्बोहाइड्रेट के बारे में है, जिसमें बहुत सारी कुकीज़ होती हैं।

स्वादिष्ट कुकीज़ - तस्वीरों के साथ सरल व्यंजन

यदि आप अपने छोटों के लिए कुकी व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। अपनी खुद की कुकीज़ चुनें और बच्चों के साथ पकाएं।

20 पीसी।

1 घंटा 30 मिनट

403 किलो कैलोरी

5/5 (2)

आज मैं कई प्रस्तुत करना चाहता हूं सिंपल बेबी कुकी रेसिपी... इन कुकीज़ को बनाना आसान है, और सभी बच्चे रसोई में मदद करना पसंद करते हैं। इसलिए आप न सिर्फ बच्चों को खाना खिला सकते हैं, बल्कि अपने फिजूलखर्ची को भी व्यस्त रख सकते हैं। बेबी कुकीज के नाम से मेरा मतलब किसी खास रेसिपी से नहीं है। मेरा मतलब उन पके हुए सामान से है जो आप बच्चों को सुरक्षित रूप से दे सकते हैं, आदर्श रूप से, यह एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयुक्त होना चाहिए। आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि मिठाई गुणवत्ता वाले उत्पादों से ही बनाई जाती है यदि आप इसे स्वयं सेंकते हैं। मूल नरम आटा कदम दर कदम गूंथना और बच्चों और उनके छोटे दोस्तों के लिए घर पर ढेर सारी कुकीज बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। बच्चों के लिए कुकीज़ जल्दी और स्वादिष्ट बनाई जा सकती हैं, एक बहुत बड़ा प्लस यह है कि उनमें से बहुत सारे हैं और आप सभी हंसमुख बच्चों की कंपनी का इलाज कर सकते हैं जो एक बार में आपके बच्चे के साथ खेलने आए थे।

हम आहार में कुकीज़ पेश करते हैं

कई लोग सोच रहे हैं कि आप किस उम्र में बच्चों को कुकीज़ दे सकते हैं? कुछ विशेषज्ञ कहते हैंकि पांच महीने से। कथित तौर पर, विशेष रूप से कम उम्र के लिए हाइपोएलर्जेनिक कुकीज़ हैं। दूसरों का कहना है कि कुकीज़ एक आवश्यक खाद्य पदार्थ नहीं हैं। इसलिए इसे बच्चे के आहार में जल्दी शामिल नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, इसमें काफी मात्रा में चीनी होती है, और यह शिशुओं के लिए बहुत उपयोगी नहीं है। मेरा भी यही मत है। एक वर्ष तक, मुख्य मिठाई फल और अनाज होनी चाहिए।

बेबी कचौड़ी कुकी पकाने की विधि

तो, मैं आपको दिलचस्प तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट बेबी कुकीज़ के व्यंजनों से परिचित कराना शुरू कर रहा हूँ।
सबसे पहले मैं आपको छोटों के लिए बेबी कुकीज की रेसिपी के बारे में बताऊंगी।

ज़रुरत हैआटा गूंथने के लिए बर्तन, कुकीज काटने के लिए घुँघराला साँचा और बेलन।

अवयव:

सामग्री कैसे चुनें

चूंकि हम बेबी बिस्कुट बना रहे हैं, उत्पादों को चुनने की जरूरत हैजो बच्चों के लिए उपयुक्त हैं। इस रेसिपी के सभी उत्पाद सरल हैं। आटा उच्चतम ग्रेड का होना चाहिए। सबसे पहले, यह मीठे पके हुए माल के लिए सबसे उपयुक्त है। दूसरे, उच्चतम ग्रेड का हमेशा मतलब होता है कि उत्पाद उच्चतम गुणवत्ता का है।
अच्छा मक्खन चुनना भी बहुत जरूरी है। आज, कई खाद्य पदार्थों में ताड़ का तेल होता है। मीडिया की मानें तो उत्पादक देशों में इसका इस्तेमाल तकनीकी के तौर पर किया जाता है। इसलिए, तेल चुनते समय मुख्य मानदंड इसमें वनस्पति वसा की अनुपस्थिति है। इसमें केवल प्राकृतिक क्रीम होनी चाहिए।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

कुकीज़ को कैसे सजाने के लिए

यदि आप बहुत छोटे बच्चों के लिए कुकीज़ बना रहे हैं, तो मैं उन्हें सजाने की सलाह नहीं देता। सबसे अधिक आप खर्च कर सकते हैं शीशे का आवरणअंडे की सफेदी और पाउडर चीनी से। कोई फूड कलरिंग या कोको नहीं। बच्चों को जीवन के पहले तीन साल तक चॉकलेट नहीं देनी चाहिए। और सभी बाल चिकित्सा सिद्धांतों के अनुसार, आप पांच साल की उम्र से ही एक मीठा चॉकलेट जीवन शुरू कर सकते हैं।

किसके साथ फाइल करें

सबसे छोटे मीठे दाँत के लिए, आदर्श पेय है पानी... लेकिन यह तो सभी जानते हैं कि बच्चे मीठा पेय ही पीना पसंद करते हैं। इसलिए, एक साल के बच्चों को पहले से ही कॉम्पोट खिलाया जा सकता है, इसे खुद पकाने की सलाह दी जाती है।
बच्चों के लिए, काली चाय contraindicated है, लेकिन एक विशेष है बच्चे की चाय... यह बच्चों को बिना किसी डर के दिया जा सकता है।
रसएलर्जेनिक पेय हैं। इसलिए, उन्हें एक चम्मच से शुरू करके धीरे-धीरे आहार में शामिल करने की आवश्यकता है। यह एक साल के बच्चों पर लागू होता है जो नई चीजों की कोशिश करना शुरू कर रहे हैं। यदि आपके बच्चे बड़े हैं, तो उपरोक्त सभी को परिणामों के डर के बिना पिया जा सकता है।

शुगर फ्री बेबी कुकीज़

इन बेबी दही बिस्किट्स की रेसिपी आपकी सामान्य रेसिपी नहीं है। इसमें चीनी नहीं है। ऐसी कुकीज़ उन बच्चों के लिए बेक की जा सकती हैं जिनके लिए यह उत्पाद contraindicated है। ये बेबी बिस्किट भी बिना दूध के बनाए जाते हैं।

यह बेक करता है 1 घंटा 25 मिनट।
हम इसे निकाल देंगेलगभग 15 टुकड़े।
कुकीज़ बनाने के लिए, हमें चाहिएब्लेंडर, रोलिंग पिन, ग्रेटर और कुकी कटर।

अवयव:

• आटा- 200 ग्राम।
• अंडा(बड़ा) - 1 टुकड़ा।
• खट्टी मलाई- 1/4 कप।

• छाना- 200 ग्राम।
• मक्खन- 200 ग्राम।

लेकिन स्टोर-खरीदी गई कुकीज़ में बहुत अधिक स्वाद और चीनी हो सकती है।

तैयारी करना बेबी कुकीज़ घर पर, इसमें इतना समय और प्रयास नहीं लगेगा। ऐसी मिठाइयाँ स्टोर की मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होंगी। इसके अलावा, कुकीज़ एक बहुमुखी मिठाई है जो कर सकती है किसी भी समय नाश्ता करें , उदाहरण के लिए, टहलने जाएं या अपने बच्चे को अपने साथ स्कूल ले जाएं।

परंपरागत रूप से, संपादकीय साइट से पांच सरल व्यंजन:

1. गाजर कुकीज़

अवयव:वनस्पति तेल 100 मिलीलीटर, चीनी 60 ग्राम, गाजर 250 ग्राम, आटा 350 ग्राम, बेकिंग पाउडर 1-2 चम्मच।

खाना बनाना।अच्छी तरह धुली और छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें। सभी सामग्री को एक कन्टेनर में डालकर गूंद लें। आप अपने बच्चे के साथ मिलकर आटे को अखरोट के आकार के गोले बना सकते हैं। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पेपर बिछाएं और बॉल्स बिछाएं। अपने हाथ या कांटे से हल्का सा दबाएं। 180 डिग्री पर ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 700 तक कम करें और कुकीज़ को और 30 मिनट के लिए सुखाएं। हल्की और कुरकुरी कुकीज तैयार हैं!

अवयव:अंडे 2 पीसी।, चीनी 150 ग्राम, नारियल 150 ग्राम।

खाना बनाना।चीनी के साथ अंडे मारो। नारियल के गुच्छे डालें। आटे को अच्छी तरह मिला लें। यह गोले बनाने के लिए पर्याप्त मोटा होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो और नारियल के गुच्छे डालें। गीले हाथों से आटे की लोइयां बनाएं, उन्हें चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें। 15-20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करें।

3. छोटों के लिए अंडे के बिना कुकीज़

अवयव: 1 बड़ा चम्मच चीनी, घी 0.75 बड़ा चम्मच, 0.5 बड़ा चम्मच दूध, सिरका, सोडा 1 छोटा चम्मच। एल।, आलू का आटा 0.5 बड़ा चम्मच।, गेहूं का आटा 2.5 बड़ा चम्मच।, वैनिलिन।

खाना बनाना।नरम मक्खन या मार्जरीन को चीनी के साथ पीसें, दूध डालें और चीनी के पूरी तरह घुलने तक हिलाते रहें। सिरका में बुझा हुआ सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, आलू और गेहूं का आटा डालें और जल्दी से एक गाढ़ा, लेकिन बहुत सख्त आटा नहीं गूंथ लें, यदि वांछित हो तो वैनिलिन डालें। आटे को कई भागों में बाँट लें और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आटे के प्रत्येक भाग से 6-7 मिमी मोटी परत बेल लें और मोल्ड्स का उपयोग करके कुकीज काट लें। कुकीज़ को एक सूखी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180-200 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

4. बिना मैदा और चीनी के केले की कुकीज

अवयव: 3 बड़े चम्मच केला, 2 बड़े चम्मच दलिया, 1/4 बड़ा चम्मच किशमिश, 1/3 बड़ा चम्मच मक्खन, 1/2 बड़ा चम्मच दूध, वैनिलिन।

खाना बनाना।एक ब्लेंडर या कांटे का उपयोग करके, केले को प्यूरी होने तक पीस लें। केले की प्यूरी में ओटमील, किशमिश, दूध, मक्खन और वेनिला चीनी मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आटा केक को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें। 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

5-6 महीने तक, बच्चों को मां के स्तन या विशेष रूप से संतुलित मिश्रण को छोड़कर किसी भी अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता नहीं होती है। जब पूरक खाद्य पदार्थों का समय आता है, तो माताएँ ध्यान से अध्ययन करती हैं कि किन खाद्य पदार्थों को निश्चित रूप से क्रम्ब्स मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। अनाज, सब्जियां, फल और डेयरी उत्पादों के बाद, आटे के व्यंजन - पटाखे और बिस्कुट की बारी आती है। बच्चों को किस उम्र में कुकीज़ से परिचित कराया जाना चाहिए और बच्चों को किस प्रकार की पेस्ट्री सबसे अच्छी दी जाती हैं?

कुकीज़ छोटे बच्चे का पसंदीदा भोजन है।

कुकीज़ के लाभ

• बच्चों के आहार में इस तरह के उत्पाद को शामिल करने से आप इसमें विविधता ला सकते हैं, क्योंकि कुकीज़ के लिए बहुत सारे प्रकार और व्यंजन हैं।
• बच्चे को कुकीज़ से कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति प्रोटीन, विटामिन, फाइबर और अन्य यौगिक प्राप्त होंगे।
• कई बिस्कुट आयोडीन या कैल्शियम जैसे खनिजों से समृद्ध होते हैं।
• इसकी घनी संरचना के कारण, कुकीज़ जबड़े के विकास को प्रोत्साहित करेगी, क्योंकि यह बच्चे को सक्रिय रूप से चबाएगी।
• दाँत निकलते समय बिस्कुट मसूड़ों की खुजली से थोड़ी राहत दिला सकते हैं।

संभावित नुकसान

• अधिकांश बिस्कुट में ग्लूटेन प्रोटीन होता है, जिससे कुछ शिशुओं को एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है।
• कुकीज़ में चीनी की मात्रा के कारण, बच्चे स्वादिष्ट कुकीज़ की मांग करते हुए अन्य खाद्य पदार्थों को मना कर सकते हैं। इसके अलावा, कम उम्र में अधिक चीनी का सेवन विटामिन के अवशोषण और दांतों की स्थिति के लिए खराब है।
• स्टोर-खरीदी गई कुकीज़ मार्जरीन के साथ-साथ विभिन्न रासायनिक योजकों के उपयोग से बेक की जाती हैं, जो किसी भी तरह से बच्चे के शरीर के लिए अच्छा नहीं है।
• बिस्कुट की उच्च कैलोरी सामग्री अधिक वजन वाले बच्चों के लिए प्रतिबंध की ओर ले जाती है।

अतिरिक्त पाउंड वाले बच्चों को सावधानी के साथ कुकीज़ दी जानी चाहिए, क्योंकि इससे एक और वजन बढ़ सकता है।

आप कितने महीने से दे सकते हैं?

कुकीज़ को 5-6 महीने की उम्र के शिशु के आहार में शामिल किया जा सकता है यदि वे विशेष शिशु कुकीज़ हैं जो शिशु के मुंह में दूध और लार में घुल सकती हैं। हालांकि, ज्यादातर डॉक्टर एक साल की उम्र तक भी ऐसी विनम्रता देने की सलाह नहीं देते हैं।

यह भी सिफारिश की जाती है कि छोटे बच्चों को उनकी माँ द्वारा 1 वर्ष से पहले पके हुए घर के बने कुकीज़ से परिचित कराया जाए, और यदि टुकड़ों में एलर्जी की प्रवृत्ति होती है, तो बहुत बाद में। कम से कम 2-3 साल की उम्र तक बच्चों को स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ देने लायक नहीं है।

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कैलेंडर उत्पन्न करें

बच्चों के लिए कुकीज़

कई बेबी फ़ूड निर्माता छोटे बच्चों के लिए विशेष कुकीज़ बनाते हैं, उदाहरण के लिए, 5 महीने की उम्र के बच्चों के लिए हेंज बेबी कुकीज़ का सुझाव दिया जाता है। निर्माता का दावा है कि इस तरह के उत्पाद में केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं, और यह विटामिन और खनिज लवण से भी समृद्ध होता है।

बच्चों के मेनू के लिए कुकीज़ स्वतंत्र रूप से तैयार की जा सकती हैं और आप स्टोर में तैयार किए गए लोगों को खरीद सकते हैं।

इस तरह के स्वस्थ कुकीज़ बच्चे को चबाना सीखने के लिए प्रोत्साहित करेंगे, और दूध में भी आसानी से घुल जाते हैं, जिससे आप इसे उन बच्चों को भी दे सकते हैं जिनके अभी तक दांत नहीं हैं। इस निर्माता के बिस्कुट, जिसमें 6 अनाज शामिल हैं, 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित हैं, और कोको के साथ एक इलाज उन बच्चों के लिए है जो पहले से ही 9 महीने के हैं।

अन्य कंपनियां भी बेबी कुकीज़ का उत्पादन करती हैं, उदाहरण के लिए:

• निर्माता बेबी से तत्काल बिस्कुट "बेबिकी", जो क्लासिक हैं, 6 अनाज और लस मुक्त के साथ। 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों को किसी भी प्रकार की पेशकश की जाती है।

बच्चों के लिए लगभग सभी स्टोर-खरीदी गई कुकीज़ विटामिन और खनिजों के साथ मजबूत होती हैं

• अतिरिक्त आयोडीन, मैग्नीशियम, कैल्शियम या आयरन के साथ हिप्पो बोंडी बिस्कुट। यह 5 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित है।

5 महीने से अधिक उम्र के बच्चों द्वारा उपयोग के लिए "हिप्पो बोंडी" की सिफारिश की जाती है

• कुकीज़ "Malyshok", क्लासिक संस्करण में प्रस्तुत किया गया है, साथ ही कैल्शियम या आयोडीन से समृद्ध है। ऐसा उत्पाद 5 महीने और उससे अधिक उम्र के बच्चों के आहार में पेश किया जाता है।

• 6 महीने और उससे अधिक उम्र के लिए बड़े बिस्कुट उगाएं। इन पेस्ट्री का वर्गीकरण विभिन्न स्वादों में प्रस्तुत किया जाता है - क्लासिक, केला, रास्पबेरी। निर्माता दलिया कुकीज़ भी प्रदान करता है।

रस्टी बोल्शोई बिस्कुट विभिन्न रूपों में और विभिन्न स्वादों के साथ अलमारियों पर पाए जा सकते हैं।

• 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए पहली हिप्प कुकी। कंपनी 1-3 साल के बच्चों के लिए बेक किया हुआ सामान भी पेश करती है, जिसमें साबुत अनाज होता है और चीनी नहीं होती है।

• Gerber द्वारा निर्मित DoReMi बिस्कुट। भालू वाले बच्चों के लिए ये आकार की कुकीज़ 5 विटामिन से समृद्ध होती हैं और 1 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चे के लिए अनुशंसित होती हैं।

निर्माता एक जटिल रूप में DoReMi कुकीज़ का उत्पादन करता है। कुकी में एक उभरे हुए भालू के शावक के साथ एक गोल आकार होता है, जो निस्संदेह बच्चे को खुश करेगा

एक बच्चे के लिए स्टोर-खरीदी गई कुकीज़ कैसे चुनें?

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए कुकीज़ खरीदते समय, उनकी रचना पर ध्यान दें, साथ ही ताजगी (समाप्ति तिथियों की जाँच करें)। चुनते समय, निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करें:

• बिस्किट बिस्कुट बच्चों के लिए सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है, क्योंकि इनमें कम से कम वसा होता है और सबसे सरल रचना होती है। ऐसा उत्पाद कैलोरी में कम होता है और शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है।
• स्ट्रॉ को लो-फैट कुकीज भी कहा जा सकता है, लेकिन उनका भूरा रंग विशेष रोस्टिंग के दौरान प्राप्त होता है, इसलिए ऐसे पके हुए सामान पेट के रोगों वाले बच्चों को नहीं देने चाहिए।
• दलिया भी एक कम वसा वाली कुकी है। इसे उपयोगी माना जाता है, क्योंकि यह आपको बच्चों के आहार में दलिया शामिल करने की अनुमति देता है, भले ही बच्चे को ऐसा दलिया पसंद न हो। इन कुकीज़ को चुनते समय, उन्हें पीला, चमकदार नहीं और सही गोल आकार के साथ प्राप्त करना सबसे अच्छा है।
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ चीनी और वसा में उच्च होती हैं और इसलिए बच्चों के मेनू के लिए कम बेहतर होती हैं। यह समतल होना चाहिए और जलना नहीं चाहिए। बच्चों को भरने के साथ इस प्रकार की कुकीज़ देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, खासकर यदि वे अधिक वजन वाले हैं।

घर का बना व्यंजन

घर पर एक बच्चे के लिए कुकीज़ बनाते समय, माँ इसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकती है, साथ ही उत्पाद में एलर्जीनिक पदार्थों को प्रवेश नहीं करने देगी। अब बच्चों के लिए कुकीज़ के लिए कई त्वरित व्यंजन हैं, इसलिए लगभग कोई भी माता-पिता अपने बेटे या बेटी के लिए स्वादिष्ट स्वस्थ पेस्ट्री बना सकते हैं।

आप इन सरल व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं:

• दही बिस्कुट। 200 ग्राम पनीर और 2 अंडे मिलाएं। 100 ग्राम थोड़ा नरम मक्खन और 100 ग्राम चीनी अलग से फेंटें। दोनों मिश्रणों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। इसमें 1.5 कप मैदा और 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर डालें। आटा सख्त होना चाहिए और अच्छी तरह से बेलना चाहिए। बेले हुए आटे से 7 मिमी की मोटाई तक विभिन्न आकार के कुकी कटर काट लें। 20 मिनट तक बेक करें।

• दलिया बिस्कुट । 200 ग्राम जई का आटा 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। गेहूं का आटा और वेनिला चीनी के बड़े चम्मच। एक अंडे को 3 बड़े चम्मच से अलग से फेंटें। चीनी के बड़े चम्मच और 100 ग्राम मक्खन। 2 टेबल स्पून मिलाने के लिए एक और कंटेनर लें। खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच और सोडा का 1/3 चम्मच। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद, चर्मपत्र के ऊपर चम्मच से डालें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

• गाजर कुकीज़।कमरे के तापमान पर 125 ग्राम मक्खन नरम और 75 ग्राम चीनी (आप कुछ वेनिला जोड़ सकते हैं)। द्रव्यमान में 1 बड़ा अंडा या 2 छोटे अंडे डालें और फेंटना जारी रखें। कंटेनर में अलग से एक गिलास आटा डालें, जो पूरी तरह से गेहूं हो सकता है या आंशिक रूप से दलिया या मकई से बदला जा सकता है। मैदा में एक चुटकी दालचीनी, एक चुटकी नमक और थोड़ा सा बेकिंग पाउडर (एक छोटा चम्मच) मिलाएं। 2 मध्यम गाजर को धोकर छील लें, फिर बारीक कद्दूकस कर लें। गाजर से रस निचोड़ने के बाद, इसे आटे के मिश्रण में मिला दें। आटे में फेंटा हुआ मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें। लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में आटा रखने के बाद, इसे चर्मपत्र पर चम्मच से, उनके बीच 3-4 सेमी छोटी छोटी गेंदें बना लें। 20 मिनट तक बेक करें।

• केले से बना बिस्कुट।एक कांटा के साथ मैश करें या एक ब्लेंडर के साथ 3 मध्यम केले काट लें। केले की प्यूरी में 2 कप ओटमील, एक चौथाई कप किशमिश (धोकर और उबलते पानी में थोड़ी देर भिगोकर), आधा कप दूध और एक तिहाई कप मक्खन मिलाएं। आप किशमिश छोड़ सकते हैं, स्वाद के लिए नमक और चीनी मिला सकते हैं। सामग्री को मिलाने के बाद, छोटे टॉर्टिला को बेकिंग शीट पर चम्मच से डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

• कद्दू के बिस्कुट। 200-250 ग्राम कद्दू को छीलकर काट लें, पन्नी में रखें, ऊपर से चीनी छिड़कें, लपेटें और निविदा (आमतौर पर 15-20 मिनट) तक बेक करें। तैयार कद्दू को 50 ग्राम चीनी के साथ बनाई गई चाशनी के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर में फेंटें। एक चुटकी दालचीनी डालें और ठंडा होने दें। ठंडे मिश्रण में आधा कप साबुत अनाज का आटा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। 80 ग्राम मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में आटा रखने के बाद, इसमें 120-150 ग्राम गेहूं का आटा छोटे भागों में डालें (कुछ चम्मच डालें और अच्छी तरह से गूंध लें)। तैयार आटे को एक और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर रोल आउट करें और आकृतियों को काट लें, जो 10-15 मिनट के लिए बेक हो जाएं।

नीचे दिए गए वीडियो में, आप देख सकते हैं कि स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना आप अभी भी किस तरह के घर के बने कुकीज़ का इलाज कर सकते हैं।

लस मुक्त कुकीज़

यदि कोई बच्चा लस असहिष्णु है, तो उसे उसकी कुकीज़ से वंचित करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि लंबे समय से एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए विशेष व्यंजन हैं। आप ये हाइपोएलर्जेनिक कुकीज़ बना सकते हैं:

• अनाज का आटा। 2 अंडे और एक तिहाई चीनी, या 2 बड़े चम्मच फेंटें। शहद के बड़े चम्मच, 110 ग्राम एक प्रकार का अनाज का आटा और 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा (नींबू के रस से बुझाएं), साथ ही 2 बड़े चम्मच मिलाएं। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच। आटा गूंथने के बाद, इसे तेल लगे चर्मपत्र पर चम्मच से डालें और 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
• मक्के के आटे से। 100 ग्राम नरम मक्खन को 100 ग्राम चीनी और 1 बड़े या 2 छोटे केले के साथ मैश करें। 1 अंडा और 3 बड़े चम्मच डालें। खट्टा क्रीम, नमक के बड़े चम्मच, और फिर एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए भागों में 220 ग्राम मकई का आटा मिलाएं। आटे को छोटे टॉर्टिला में बनाएं और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
• चावल का आटा। 50 ग्राम ठंडे मक्खन को कद्दूकस करें, 100 ग्राम चावल का आटा, दो अंडे की जर्दी और एक बड़ा चम्मच सेब डालें। आटा गूंथ लें और इसे बेकिंग शीट पर चमचे से फैला दें। इसे लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

यदि आपके बच्चे को ग्लूटेन खाद्य पदार्थों से एलर्जी है, तो आप एक प्रकार का अनाज, मकई या चावल के आटे का उपयोग करके कुकीज़ बेक कर सकते हैं।

अंडे के बिना कुकीज़ के लिए एक नुस्खा के लिए, अगला वीडियो देखें।

कुकीज़ के लाभों और खतरों के लिए, "सबसे महत्वपूर्ण बात पर" कार्यक्रम देखें।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कुकीज़ को सामान्य उपचार नहीं कहा जा सकता है। इस टेढ़े-मेढ़े व्यंजन की मदद से बच्चा चबाने की कठिन कला को समझ लेता है। रचना के संदर्भ में, बेबी कुकीज़ शिशुओं के लिए दलिया के समान हैं, और यदि आप इसे माँ के दूध या एक अनुकूलित मिश्रण से पतला करते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट मिठाई का एक हिस्सा प्राप्त कर सकते हैं।

कुकी को जानने का इष्टतम समय

एक वर्ष तक के बच्चों का आहार बहुत विविध नहीं होता है, इसलिए बच्चे मीठे और स्वादिष्ट कुकीज़ के रूप में पूरक खाद्य पदार्थों से प्रसन्न होते हैं। कई माता-पिता एक नए भोजन के उद्घाटन में तेजी लाने की जल्दी में हैं और उत्पाद को बहुत जल्दी पेश करना शुरू कर देते हैं, जिसका बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा स्वागत नहीं किया जाता है। एक निश्चित उम्र तक, नाजुकता बेहद हानिकारक होती है, क्योंकि चीनी उपयोगी विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करती है। कुकीज़ में ग्लूटेन होता है, जो वयस्कों के लिए खतरनाक नहीं है, लेकिन यह एक बच्चे में कई खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता पैदा कर सकता है।

पुरानी पीढ़ी को 5 महीने से बच्चे को कुकीज देने में कोई बुराई नजर नहीं आती, जो कि बिल्कुल गलत है। एक वर्ष तक मीठे खाद्य पदार्थ लाड़-प्यार के समान होने चाहिए, न कि बच्चों के मेनू का हिस्सा।चीनी की थोड़ी मात्रा भी शिशुओं के लिए हानिकारक होती है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा के गठन की प्रक्रिया को बाधित करती है, जो जीवन के पहले महीनों में रखी जाती है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि जब वह कम से कम 8 महीने का हो, तो उसे कुकीज़ से परिचित कराएं, आदर्श रूप से एक साल तक इंतजार करना बेहतर होता है।

घर के बने या औद्योगिक बिस्कुट के लिए नुस्खा एलर्जेनिक उत्पादों, रंगों और परिरक्षकों से मुक्त होना चाहिए। आपको बच्चे को उसके स्वास्थ्य की स्थिति को देखते हुए थोड़ा उपचार देने की आवश्यकता है। और मैश किए हुए आलू या दलिया को कुकीज़ के साथ न बदलें यदि छोटा खाने से इनकार करता है। दूध से पतला एक नाजुकता भी मुख्य पाठ्यक्रम नहीं माना जाता है, लेकिन इसे छोटे हिस्से में मिठाई के रूप में आहार में पेश किया जा सकता है।

आप किस प्रकार की कुकीज़ कर सकते हैं

माताओं को ईमानदारी से विश्वास है कि पटाखे सबसे उपयोगी व्यंजन होंगे, और कचौड़ी सबसे हानिकारक होगी। हालांकि, बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि बेकिंग को बच्चों के आहार में एक साल तक शामिल नहीं किया जा सकता है, भले ही नुस्खा में स्वस्थ और ताजा भोजन शामिल हो।

पहला बिस्किट पूरक भोजन वसा, चीनी, नमक और भराव से मुक्त होना चाहिए। छोटे बच्चों के लिए, एक किस्म उपयुक्त है जो मुंह में पिघलती है और गांठ नहीं छोड़ती है। बड़े बच्चों के लिए, सूखे बिस्कुट कुकीज़ को मेनू में शामिल किया जाता है, और अधिकतम मात्रा में स्वाद और वसा वाले पटाखे बिल्कुल भी उपयोगी नहीं होते हैं।

दुकान बिस्कुट रचना

कई माता-पिता अपने बच्चों को एक वर्ष से कम उम्र के स्टोर से खरीदे गए कुकीज़ देने से डरते हैं, यह मानते हुए कि घर का बना बेहतर है। और अगर इसकी तैयारी का नुस्खा दशकों से पारित किया जाता है, तो समस्या हल हो जाती है। शिशु आहार के विशेषज्ञ बच्चों के लिए कुकीज़ के स्टोर से खरीदे गए संस्करण को चुनने की सलाह देते हैं, क्योंकि नुस्खा के सभी आवश्यक मापदंडों को अपने दम पर बनाए रखना मुश्किल है। सुपरमार्केट अलमारियों पर रहने वाली विनम्रता की संरचना इतनी भयानक नहीं है:

1. सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले गेहूं के आटे का उपयोग नरम बिस्कुट बनाने के लिए किया जा सकता है जो बच्चे की लार के प्रभाव में जल्दी घुल जाते हैं। माँ का मुख्य डर वह क्षण होता है जब बच्चे का दम घुटता है - एक विशेष बच्चों के इलाज से ऐसा कोई खतरा नहीं होता है।
2. स्किम्ड मिल्क पाउडर उत्पाद को उसका विशेष स्वाद और पोषण मूल्य देता है। हालांकि, गाय के दूध के प्रति असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए, इन कुकीज़ को न खरीदना बेहतर है।
3. मक्खन और वनस्पति तेलों में प्राकृतिक वसा होते हैं जिनका उपयोग शिशु आहार के उत्पादन में किया जाता है। मार्जरीन, जो तेलों का मिश्रण है, पैकेजिंग पर नहीं पाया जा सकता, क्योंकि यह उत्पाद में भी नहीं है।
4. नया वाक्यांश "इनवर्ट सिरप" माता-पिता को घर के बने पूरक बिस्कुट के पक्ष में खरीद विकल्प छोड़ने के लिए मजबूर कर रहा है। उलटा सुक्रोज से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के उत्पादन की प्रक्रिया है। तैयार सिरप नियमित सिरप की तुलना में अधिक मीठा होता है, जो कुकी में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करता है। उत्पाद का स्वाद नरम होता है, लंबे समय तक बासी रहने में सक्षम होता है, और बेकिंग सोडा के साथ मिलकर आटे की स्थिरता को बढ़ाता है।
5. माल्ट (या माल्ट का अर्क) जौ के दानों से एक अनूठी तकनीक का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है जो आपको फीडस्टॉक के सभी मूल्यवान पोषण गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। अर्क में बहुत अधिक पानी और चीनी नहीं होती है, इसलिए पके हुए माल को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। आप एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को सुरक्षित रूप से एक स्वादिष्ट व्यंजन दे सकते हैं, इस बात की चिंता किए बिना कि यदि कुकी भोजन का आनंद बढ़ाने का फैसला करती है तो कुकी भुरभुरी हो जाएगी या सूख जाएगी।
6. शिशु आहार एक निश्चित उम्र के अनुसार खनिजों और विटामिनों से भरपूर होता है। शिशुओं में कुछ तत्वों की कमी होती है, और आप स्वादिष्ट कुकीज़ के साथ स्थिति में सुधार कर सकते हैं। इस मामले में, पैकेजिंग में निम्नलिखित प्रतीक होते हैं: "बीटा-कैरोटीन के साथ", "लोहे से दृढ़"। औद्योगिक संस्करण के लिए नुस्खा आपको महत्वपूर्ण तत्वों को आत्मसात करने के लिए सबसे हल्के रूप में जोड़ने की अनुमति देता है।
7. बच्चों को स्वादिष्ट बिस्कुट बहुत पसंद होते हैं, और प्राकृतिक वैनिलिन, एक स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में कार्य करते हुए, इसे ऐसा बना देगा।
8. इमल्सीफायर लेसिथिन वसा के तेजी से अवशोषण को बढ़ावा देता है, जिससे उत्पाद को प्लास्टिसिटी और कोमलता मिलती है। उत्पाद के शेल्फ जीवन का विस्तार करने और इसकी बनावट में सुधार करने के लिए बिस्कुट और फॉस्फेटाइड शामिल हैं। सूचीबद्ध सभी पदार्थ स्वास्थ्य देखभाल द्वारा अनुमोदित हैं और बच्चों को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

विशेष कुकीज़ के लिए नुस्खा बच्चे के शरीर की सभी जरूरतों को ध्यान में रखते हुए विकसित किया गया था, क्योंकि केवल कम वसा वाले खाद्य पदार्थों को बच्चे के आहार में पेश किया जाना चाहिए। घर पर इतनी नाजुक स्थिरता हासिल करना लगभग असंभव है। इसे दूध के साथ जल्दी से पतला किया जा सकता है, इसे एक प्रकार के दलिया में बदल दिया जा सकता है, या बच्चों को शुद्ध रूप में दिया जा सकता है।

एक ढीली और हवादार संरचना महत्वपूर्ण है ताकि बच्चा सख्त टुकड़ों पर न घुटे और गले की नाजुक श्लेष्मा झिल्ली को खरोंचे। पूरक खाद्य पदार्थों में महारत हासिल करने वाले बच्चों के लिए, चबाने वाले तंत्र को प्रशिक्षित करने के लिए एक कठिन उत्पाद का उत्पादन किया जाता है। और खरीदी गई कुकीज़ का आकार आदर्श रूप से बच्चे की कलम के आकार से मेल खाता है।

विभिन्न विकल्प

पूरक भोजन के रूप में, एलर्जी से बचने के लिए विशेषज्ञों द्वारा विकसित उत्पाद पेश करने की सलाह दी जाती है। स्टोर-खरीदी गई कुकीज़ के साथ, आप अपने बच्चे को कुछ समय के लिए अकेला छोड़ने से नहीं डर सकते। और यह सलाह दी जाती है कि जब बच्चे को चबाने की प्रक्रिया में महारत हासिल हो, तो उसे एक मजबूत घर का बना दें।उपचार बनाने के लिए एक सामान्य नुस्खा है, लेकिन फलों और सब्जियों से स्वस्थ परिवर्धन की भी अनुमति है।

बच्चा गाजर कुकी पकाने की विधि

1. 250 ग्राम छिलके वाली और धुली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर काट लें।
2. गाजर का आटा, 60 ग्राम चीनी, 1/2 कप हल्का वनस्पति तेल और 2 चम्मच बेकिंग पाउडर और 200 ग्राम गूंध लें। आटा।
3. आटे को बॉल्स (व्यास में 3-4 सेंटीमीटर) बेलें, बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर रखें और हल्के हाथ से क्रश करें।
4. 180 C के तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक करें। जब कुकीज ब्राउन हो जाएं, तो सेटिंग को 70 C तक कम कर दें और इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
5. नुस्खा आपको स्वस्थ बीटा-कैरोटीन युक्त एक कुरकुरा हल्का उपचार प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है।

छोटों के लिए कुकी नुस्खा

ये कुकीज़ बड़े बच्चों को दी जा सकती हैं या पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में पेश की जा सकती हैं, क्योंकि नुस्खा में अंडे नहीं होते हैं:

1. 180 ग्राम चीनी के साथ 0.75 कप पिघला हुआ मक्खन पीसें, 125 मिलीलीटर दूध में डालें और चीनी घुलने तक हिलाएं।
2. सिरका में मिला हुआ 1 टी-स्पून सोडा डालें, मिलाएँ, 1/2 कप आलू स्टार्च और 2 1/2 कप गेहूं का आटा डालें।
3. जब आटा गूंथ लिया जाता है, तो आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि यह पर्याप्त मोटा है, लेकिन सख्त नहीं है।
4. फिर इसे कई बराबर भागों में बांट लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. प्रत्येक भाग को 7 मिमी की परत में रोल करें और कुकी कटर के साथ कुकीज काट लें।
6. 180 डिग्री के तापमान पर एक सूखी बेकिंग शीट पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

केला पूरक कुकीज़ पकाने की विधि

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे भी एक विदेशी फल से नाजुक कुकीज़ पसंद करेंगे:

1. प्यूरी जैसी स्थिरता तक एक कांटा या ब्लेंडर के साथ 3 केले काट लें।
2. 2 कप ओटमील, ¼ कप उबले हुए किशमिश, 1/3 कप मक्खन और ½ कप दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, उस पर एक चम्मच के साथ आटा केक डालें।
4. 180 C के तापमान पर 20 मिनट से अधिक न बेक करें।

बच्चों के लिए दही बिस्किट

जब एक वर्ष से कम उम्र का बच्चा दही से परिचित हो जाता है, तो आप एक स्वस्थ उपचार बनाने के लिए एक नुस्खा आजमा सकते हैं:

1. 250 ग्राम जमे हुए मक्खन को कद्दूकस पर पीसें, 250 ग्राम आटे के साथ पीसें, 250 ग्राम कसा हुआ पनीर, एक जोड़ी जर्दी और 125 ग्राम खट्टा क्रीम डालें।
2. आटा गूंथ लें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
3. आटे को 1/2 सेमी मोटी केक की परत में बेल लें और बिस्किट को गिलास से काट लें।
4. एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर स्थानांतरण करें, 220 सी के तापमान पर 15 मिनट तक बेक करें।

दलिया पूरक खाद्य कुकीज़

हरक्यूलिस दलिया के बहुत सारे प्रेमी नहीं हैं, लेकिन एक वर्ष तक के बच्चे दलिया कुकीज़ को मजे से खाते हैं:

1. आटे की स्थिरता के लिए 200 ग्राम दलिया पीसें, 3 बड़े चम्मच डालें। गेहूं का आटा और वैनिलिन के बड़े चम्मच।
2. 100 ग्राम नरम मक्खन को अंडे और 75 ग्राम चीनी के साथ चिकना होने तक अलग से पीस लें।
3. दूसरे कंटेनर में, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। 1/3 चम्मच सोडा के साथ खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच।
4. तेल के मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। फिर दलिया में स्थानांतरित करें।
5. एक घी लगी बेकिंग शीट पर आटा गूंथ लें।
6. जब कुकीज़ बेक होने लगेंगी, तो वे "फ्लोट" करेंगी, इसलिए आटे की गेंदों के बीच जगह छोड़ दें।
7. 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
8. नुस्खा में नियमित अनाज का उपयोग करना शामिल है, न कि तत्काल वाले, ताकि तैयार पकवान का स्वाद कड़वा न हो।

बच्चे को किस उम्र में और किस तरह की कुकीज़ पेश करनी है, यह माता-पिता तय करते हैं। लेकिन आपको बच्चों के मेनू में विविधता लाने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए - हर चीज का अपना समय होता है।

हम आपके ध्यान में बच्चों के लिए केले कुकीज़ के लिए एक वीडियो नुस्खा लाते हैं