इसके कड़वे स्वाद के कारण ही मशरूम को कड़वा उपनाम दिया गया है। इसकी कड़वाहट के बावजूद, यह कई जानवरों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। गोरचैक को पित्त मशरूम भी कहा जाता है, हालांकि इसे जहरीला नहीं माना जाता है, लेकिन इसके खराब कड़वे स्वाद के कारण इसे खाया नहीं जा सकता है।