कड़वा, या गर्म, काली मिर्च ने अपनी अनूठी संरचना और गुणों के कारण कई प्रकार के अनुप्रयोगों को पाया है। इसका उपयोग दवा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में किया जाता है। लेकिन बहुत से लोग इसकी अत्यधिक गंभीरता के लिए इसे पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि वे नहीं जानते कि इसका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए। लेकिन यह इस सब्जी के प्रति आपके दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करने के लायक है और देश में एक झाड़ी या एक खिड़की लगाने की कोशिश करें, और फिर सर्दियों के लिए कड़वी काली मिर्च को सुखाएं। और फिर यह सार्वभौमिक सहायक रसोई और प्राथमिक चिकित्सा किट दोनों में जगह लेगा।

गर्म मिर्च सुखाने के लिए आदर्श वातावरण गर्म और शुष्क हवा है। इसलिए, काली मिर्च को साधारण गैस या इलेक्ट्रिक ओवन में अच्छी तरह से सुखाना संभव होगा:

• कटी हुई सब्जी को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें;

इस तरह, हमारी दादी और परदादी ने न केवल गर्म मिर्च, बल्कि मशरूम और यहां तक ​​​​कि सेब भी सुखाए। सुखाने वाला क्षेत्र अच्छी तरह हवादार होना चाहिए और हवा नम नहीं होनी चाहिए:

• काली मिर्च तैयार करें: धूल और गंदगी को धोकर कागज़ के तौलिये पर रखें;

सब्जियों और मशरूम के लिए एक विशेष ड्रायर स्टोर पर खरीदा जा सकता है। यह ऊँचे पैरों पर एक छोटी चौकोर आकार की जाली होती है, जिसकी मदद से इसे प्लेट से जोड़ा जाता है। मशरूम, सेब या मिर्च को वायर रैक पर बिछाया जाता है और बर्नर से निकलने वाली गर्म हवा के प्रभाव में सुखाया जाता है:

• सूखे और धुले हुए मिर्च को एक परत में वायर रैक पर बिछाया जाता है;

घर में एक और उपयोगी चीज सब्जियों और फलों के लिए एक इलेक्ट्रिक ड्रायर है, जो आपकी पसंदीदा गर्म मिर्च को आसानी से सुखा देगा:

• इसे धोकर ड्रायर के रैक पर एक परत में रख दें;

हमारी दादी-नानी का एक और अच्छा तरीका। उन लोगों के लिए बिल्कुल सही जिनके घर में गहरी खिड़की की दीवारें हैं। अखबार के बजाय, आप बेकिंग चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं:

• काली मिर्च को धोकर सुखा लें;

कोई भी सूखी सब्जियां, मशरूम और फल भंडारण के दौरान नमी को सहन नहीं कर सकते। आपको मिर्च को एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में स्टोर करने की आवश्यकता है ताकि हमेशा हवा तक पहुंच हो:

सूखे काली मिर्च के आवेदन की सीमा बहुत विस्तृत है, और घर पर इसका उपयोग पाक प्रयोगों तक सीमित नहीं है:

• कड़वा काली मिर्च टिंचर दस्त के साथ मदद करता है;

मिर्च मिर्च को घर पर कैसे सुखाएं?

यह विषय उन लोगों के लिए दिलचस्पी का होगा जो मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, मिर्च मिर्च को अपने स्वाद में शामिल करते हैं। एक सब्जी में समान रूप से ताजा और सूखे दोनों तरह के वांछित गुण होते हैं, इसलिए सर्दियों के लिए उत्पाद को संरक्षित करने का सबसे पसंदीदा तरीका इसे सुखाना है।

घर पर मिर्च मिर्च को ठीक से कैसे सुखाएं?

मिर्च को सुखाने का सबसे आसान और सबसे सस्ता तरीका है, जिसका उपयोग गृहिणियां प्राचीन काल से करती आ रही हैं, एक हवादार और सूखे कमरे में एक स्ट्रिंग पर फंसे फलों को लटका देना है। सब्जी को आप किचन में इस तरह से सुखा सकते हैं। भोजन के लिए एक मूल्यवान पाक अतिरिक्त के साथ, इस मामले में हमें रसोई के इंटीरियर में एक प्रभावी जोड़ मिलता है।

विचार को लागू करने के लिए, बहते पानी के नीचे सही आकार के साफ पेपरकॉर्न को कुल्ला और डंठल के क्षेत्र में या फल के सबसे मोटे हिस्से में एक मजबूत धागे के साथ एक बड़ी सुई के साथ छेद करें। हम काली मिर्च को इस तरह से व्यवस्थित करने की कोशिश करते हैं कि वे एक दूसरे के संपर्क में न आएं। कमरे के तापमान के आधार पर इसमें दो से तीन सप्ताह लगेंगे। सूखे मिर्च मिर्च के गुच्छों को इस तरह संग्रहित किया जा सकता है, रसोई में लटका दिया जा सकता है, या पेपर बैग या एक टपका हुआ जार (बॉक्स, बॉक्स) में बांधा जा सकता है।

मिर्च मिर्च को सुखाने का एक तेज़ तरीका है तैयार फल को पहले से गरम ओवन में रखना। यहां आपको कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए ताकि फली की उपस्थिति और उचित स्वाद दोनों को संरक्षित किया जा सके। सुखाने के दौरान उपकरण का तापमान अधिक नहीं होना चाहिए। यह पूरी प्रक्रिया के दौरान इसे पचास डिग्री तक गर्म करने और इस तापमान को बनाए रखने के लिए पर्याप्त है। उसी समय, ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला होना चाहिए ताकि वाष्पित होने वाली नमी डिवाइस को स्वतंत्र रूप से छोड़ सके, जिससे उच्च गुणवत्ता वाली मिर्च सूखना सुनिश्चित हो सके।

पेपरपोड्स को सुखाने से पहले नैपकिन से धोना और सुखाना न भूलें। यदि सूखी सब्जी को और पीसकर पाउडर बनाने की योजना है, तो सलाह दी जाती है कि इसे साबुत फलों के साथ नहीं, बल्कि आधे या चार भागों में काटकर, बीज और डंठल को तुरंत हटाते हुए सुखाया जाए। इस मामले में, सुखाने को तेजी से पूरा किया जाएगा, और परिणामस्वरूप उत्पाद को अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना जमीन के गर्म मसाले में काटा जा सकता है।

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लाल मिर्च मिर्च का तीखापन रासायनिक यौगिक कैप्साइसिन की मात्रा से निर्धारित होता है, जो त्वचा के तंत्रिका अंत और स्वाद कलियों को प्रभावित करता है। मीठी बेल मिर्च में कैप्साइसिन जमा नहीं होता है, जबकि कुछ लाल शिमला मिर्च में इस पदार्थ की अधिक मात्रा होती है।

मीठी और गर्म लाल मिर्च को सुखाने के सिद्धांत काफी सरल हैं, लेकिन कुछ बारीकियां हैं। हम उनसे निपटेंगे।

जिसकी आपको जरूरत है:

• लाल मिर्च
• मजबूत धागा
• मूसल मोर्टार या फूड प्रोसेसर
• कंटेनर, कसकर सील करने योग्य

मसालों के बारे में अधिक जानकारी:

लाल मिर्च सुखाने की विधि

1. काली मिर्च को सूई की सहायता से रस्सी पर बांधें, फली को डंठल के ठीक नीचे छेदकर कस कर खींच लें। परिणामी "हार" को एक गर्म, सूखी जगह पर लटकाएं, जो सीधे सूर्य के प्रकाश से अच्छी तरह से प्रकाशित हो। कई हफ्तों तक लगातार सुखाएं।

2. सुखाने की समाप्ति के बाद, मिर्च को छाँटा जाना चाहिए - सुखाने की प्रक्रिया के दौरान क्षतिग्रस्त फली, साथ ही बहुत गीली, को त्याग दिया जाना चाहिए।

3. मिर्च को पीसने के लिए मोर्टार और मूसल का प्रयोग करें, लेकिन मिर्च को फूड प्रोसेसर में पीसना ज्यादा आरामदायक होता है। एक सजातीय लाल पाउडर बनने पर पीसने की प्रक्रिया को पूरा माना जाता है, जिसे सूखे, सीलबंद कंटेनर में पैक किया जाना चाहिए। लाल मिर्च को ठंडी, सूखी जगह पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

मिर्च सुखाने के बारे में जानने के लिए और क्या अच्छा है

स्वाद को नरम करने के लिए, सूखी मिर्च को पीसने से पहले अत्यंत सावधानी से बीज से निकाल देना चाहिए। वैसे बीजों को अगले सीजन के लिए बीज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह विषय उन लोगों के लिए दिलचस्पी का होगा जो मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, उन्हें स्वाद के लिए जोड़ते हैं। एक सब्जी में समान रूप से ताजा और सूखे दोनों तरह के वांछित गुण होते हैं, इसलिए सर्दियों के लिए उत्पाद को संरक्षित करने का सबसे पसंदीदा तरीका इसे सुखाना है।

घर पर मिर्च मिर्च को ठीक से कैसे सुखाएं?

मिर्च को सुखाने का सबसे आसान और सबसे सस्ता तरीका है, जिसका उपयोग गृहिणियां प्राचीन काल से करती आ रही हैं, एक हवादार और सूखे कमरे में एक स्ट्रिंग पर फंसे फलों को लटका देना है। सब्जी को आप किचन में इस तरह से सुखा सकते हैं। भोजन के लिए एक मूल्यवान पाक अतिरिक्त के साथ, इस मामले में हमें रसोई के इंटीरियर में एक प्रभावी जोड़ मिलता है।

विचार को लागू करने के लिए, बहते पानी के नीचे सही आकार के साफ पेपरकॉर्न को कुल्ला और डंठल के क्षेत्र में या फल के सबसे मोटे हिस्से में एक मजबूत धागे के साथ एक बड़ी सुई के साथ छेद करें। हम काली मिर्च को इस तरह से व्यवस्थित करने की कोशिश करते हैं कि वे एक दूसरे के संपर्क में न आएं। कमरे के तापमान के आधार पर इसमें दो से तीन सप्ताह लगेंगे। सूखे मिर्च मिर्च के गुच्छों को इस तरह संग्रहित किया जा सकता है, रसोई में लटका दिया जा सकता है, या पेपर बैग या एक टपका हुआ जार (बॉक्स, बॉक्स) में बांधा जा सकता है।

लाल मिर्च मिर्च को ओवन में कैसे सुखाएं?

मिर्च मिर्च को सुखाने का एक तेज़ तरीका यह है कि तैयार फल को गर्म में रखा जाए। यहां आपको कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए ताकि फली की उपस्थिति और उचित स्वाद दोनों को संरक्षित किया जा सके। सुखाने के दौरान उपकरण का तापमान अधिक नहीं होना चाहिए। यह पूरी प्रक्रिया के दौरान इसे पचास डिग्री तक गर्म करने और इस तापमान को बनाए रखने के लिए पर्याप्त है। उसी समय, ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला होना चाहिए ताकि वाष्पित होने वाली नमी डिवाइस को स्वतंत्र रूप से छोड़ सके, जिससे उच्च गुणवत्ता वाली मिर्च सूखना सुनिश्चित हो सके।

पेपरपोड्स को सुखाने से पहले नैपकिन से धोना और सुखाना न भूलें। यदि सूखी सब्जी को और पीसकर पाउडर बनाने की योजना है, तो सलाह दी जाती है कि इसे साबुत फलों के साथ नहीं, बल्कि आधे या चार भागों में काटकर, बीज और डंठल को तुरंत हटाते हुए सुखाया जाए। इस मामले में, सुखाने को तेजी से पूरा किया जाएगा, और परिणामस्वरूप उत्पाद को अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना जमीन के गर्म मसाले में काटा जा सकता है।

सुखाना भोजन को स्टोर करने का सबसे कारगर तरीका है। यह विकल्प सर्दियों के लिए रिक्त स्थान के रूप में उपयुक्त है। उत्पाद सूखने पर भी अपनी जलती हुई विशेषता को बरकरार रखता है। लेकिन सभी गृहिणियां इसे खराब किए बिना सुखाने का प्रबंधन नहीं करती हैं, इसलिए साइट "KnowKak.ru" ने इसे सही तरीके से करने के कई तरीके खोजे हैं।

उत्पाद तैयार करना

सुखाने के लिए, एक समान रंग और चिकनी त्वचा वाले पके फलों का चयन करना आवश्यक है। किसी भी क्षति या सड़ांध के साथ प्रयोग न करें। प्रत्येक पेपरकॉर्न को बहते पानी के नीचे धो लें, फिर नमी से सुखा लें। यदि आप फलों को समग्र रूप से सुखा लें, तो यह तैयारी कार्य समाप्त हो जाता है।

कुछ मामलों में, गृहिणियां कटी हुई गर्म मिर्च की कटाई करना पसंद करती हैं। इससे डिश में डालने से पहले पीसना आसान हो जाता है। प्रत्येक फल को लंबाई में काट लें और बीज निकाल दें, जिन्हें आप अलग से सुखा सकते हैं और पकाने के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।

सलाह। अगर मिर्च बहुत गर्म हैं, जैसे कि मिर्च मिर्च, दस्ताने के साथ काम करें। यह आपके हाथों की त्वचा को जलने से बचाएगा।

सूखी मिर्च

फलों को कई तरह से सुखाया जा सकता है: धूप में, ओवन में और पूरी तरह से। बाहर सुखाते समय, आप कम से कम आर्द्रता के साथ धूप वाला मौसम चाहते हैं। इसलिए पहले मौसम का हाल जान लें।

एक बेकिंग ट्रे तैयार करें। यह सुखाने के आधार के रूप में बहुत अच्छा काम करता है। इसके अतिरिक्त, इसे चर्मपत्र के साथ कवर करना आवश्यक नहीं है। इसके ऊपर उत्पाद फैलाएं और धूप में रखें।

हर 7 से 8 घंटे में काली मिर्च को पलट कर सभी तरफ से समान रूप से सुखा लें।

बेकिंग शीट को रात में या बादल के मौसम में कपड़े या चाय के तौलिये से ढक दें। यह gnats को काली मिर्च की सतह पर दिखने से रोकेगा और अतिरिक्त नमी को बाहर रखेगा। तैयार उत्पाद को एक साफ और सूखे कंटेनर में स्थानांतरित करें, जिसमें एक तंग ढक्कन होना चाहिए। ऐसी स्थिति में मिर्च को 3-4 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

फलों को ओवन में सुखाने के लिए, वेजेज में भी काट लें। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। मिर्च को एक साथ पास न रखें। गर्म हवा को इसके टुकड़ों के बीच स्वतंत्र रूप से प्रसारित करना चाहिए। ओवन को 40 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें काली मिर्च डालें। दरवाजे को खुला छोड़ दें ताकि अतिरिक्त नमी वाष्पित हो सके।

खाना पकाने का समय भोजन के आकार पर निर्भर करेगा। गूदे से तत्परता निर्धारित होती है - अगर यह काला होने लगे, तो काली मिर्च तैयार है। इस तरह से सूखने में आमतौर पर लगभग 8 घंटे लगते हैं।

पूरे फल को काटने के लिए, आपको केवल एक धागे की आवश्यकता होती है। इसमें से आवश्यक लंबाई में काट लें।

काली मिर्च को एक तार में बांधने के लिए, मांस को छेदें नहीं, बल्कि डंठल के चारों ओर बाँध दें। यह उत्पाद की त्वचा को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और यह सड़ना शुरू नहीं करेगा। इस तरह सारे फलों को सुरक्षित कर लें।

स्ट्रिंग को एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में लटकाएं जहां सूर्य की किरणें मिर्च को मार सकें। उत्पाद को पूरी तरह से सूखने में 3 सप्ताह तक का समय लगेगा।

गर्म मिर्च को घर पर सुखाना मुश्किल नहीं होगा यदि आप इसे सही तरीके से करना जानते हैं।

सूखे बेल मिर्च संभावनाओं में से एक हैं विटामिन के साथ हमारे शीतकालीन आहार को संतृप्त करेंउन उत्पादों से जो केवल गर्मियों और शरद ऋतु की दूसरी छमाही में हमारी मेज पर ताजा दिखाई देते हैं।

लाल शिमला मिर्च में निहित: बी विटामिन, कैरोटीन, विटामिन ई, फोलिक एसिड, जस्ता, "हृदय विटामिन" पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम, आयोडीन के अच्छी तरह से अवशोषित रूप। पकी मिर्च में बहुत सारा लोहा, तांबा होता है, जिसकी हमें आवश्यकता होती है hematopoiesis.

सेहत को नुकसानसूखे पपरिका को किसी व्यक्ति पर तभी लगाया जाता है जब उसे खाने वाले के पास हो:

सूचीबद्ध रोगों की अनुपस्थिति में, सूखे लाल शिमला मिर्च उपयुक्त व्यंजनों में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है, प्रति:

• प्रतिरक्षा बाधा का समर्थन करें,
• नाखून, बालों के विकास में सुधार,
• दृष्टि की गुणवत्ता में सुधार,
• उच्च रक्तचाप से ग्रस्त अभिव्यक्तियों को रोकें,
• संवहनी रुकावट के जोखिम को कम करें,
• अपनी भूख बढ़ाओ,
• मधुमेह के विकास की संभावना को कम करें।

सूखे पपरिका का ऊर्जा मूल्य और कैलोरी सामग्री ताजा से 10 गुना ज्यादाऔर 390-400 किलो कैलोरी के बराबर है। सबसे कम कैलोरी सामग्री हरे फलों से प्राप्त उत्पाद के पास होती है, क्योंकि शुरू में हरी मीठी मिर्च के गूदे में 20 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। तुलना के लिए: पीले-पक्षीय और लाल ताजे फलों की कैलोरी सामग्री 30-40 किलो कैलोरी होती है।

मौलिक नियम

हम इसके बारे में पहले ही बात कर चुके हैं। अब बात करते हैं कि सर्दियों के लिए शिमला मिर्च को कैसे सुखाया जाए।

काली मिर्च का उपयोग करके सुखाया जाता है बिजली, गैस उपकरणया भविष्य में उपयोग के लिए भोजन तैयार करने के पुराने पुराने तरीकों का सहारा लेना धूप और ताजी हवा.

शिमला मिर्च को सुखाने के लिए कैसे तैयार करें? बहते पानी के नीचे फलों को अच्छी तरह से धोने के बाद, प्रत्येक को अतिरिक्त नमी से मिटा दिया जाता है और खराब होने के संकेतों से मुक्त, एक कोर के साथ पोनीटेल। बिखरे बीजहथेली या मेज की सतह पर एक चौड़े किनारे से टैप करके सब्जी के अंदर फंसी हुई सब्जी को हिलाया जाता है।

लेकिन कुछ बीज रह भी जाएं तो तैयार उत्पाद का स्वाद नहीं बिगड़ेगा, और खाना पकाने का समय नहीं बढ़ेगा। सब्जियों के एक बैच को साफ करने के बाद, उन्हें क्वार्टर में काट दिया जाता है, और फिर 3-4 मिमी मोटी स्ट्रिप्स में तोड़ दिया जाता है।

मीठी शिमला मिर्च को कैसे सुखाएं? पिसी हुई मिर्च को सुखाया जाता है:

• इलेक्ट्रिक ड्रायर में,
• बिजली, गैस ओवन में,
• माइक्रोवेव में,
• एक छायांकित क्षेत्र में उजागर पैलेट पर।

किस पर तापमानसूखी शिमला मिर्च? हवा में, कच्चे माल को किसी भी सकारात्मक तापमान पर सुखाया जा सकता है, उच्च आर्द्रता की अनुपस्थिति में (रात में, काली मिर्च के साथ ट्रे को कवर किया जाना चाहिए या सूखे कमरे में लाया जाना चाहिए)।

ओवन और इलेक्ट्रिक काली मिर्च ड्रायर में, चुनें पचास डिग्री मोड, इस तापमान को तब तक बनाए रखना जब तक कि स्लाइस को वांछित स्थिति में नहीं लाया जाता

कितना समय हैसूखा? प्राकृतिक परिस्थितियों में सूखने पर, जब हवा दिन में 30 डिग्री सेल्सियस या उससे अधिक तक गर्म होती है, इसमें 3-4 दिन लगेंगे... कम तापमान पर - 5-7 दिन... 50 डिग्री सेल्सियस पर, पिसी हुई मिर्च वांछित स्थिति में पहुंच जाएगी 12-24 घंटों में... खाना पकाने का समय संसाधित मात्रा, स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करता है।

कैसे निर्धारित करें इच्छा? अच्छी तरह से सूखे लाल शिमला मिर्च की पट्टियां झुकने के बजाय आसानी से टूट जाती हैं। अगर टुकड़ों का गूदा सूखे खजूर के समान है, तो कच्चे माल की अभी भी जरूरत है सूखा.

शिमला मिर्च को घर पर कैसे सुखाएं? इस वीडियो में मिर्च को सुखाने और स्टोर करने के लिए टिप्स:

तरीके

सर्दियों के लिए शिमला मिर्च कैसे सुखाएं इलेक्ट्रिक ड्रायर? मिर्च को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाने के लिए एल्गोरिदम:

1. काली मिर्च धो लें।
2. सूखा।
3. फलों को पूंछ से मुक्त करें।
4. हर सब्जी के बीच से बीज हटा दें।
5. पूरे पेपरिका को हाथ से या वेजिटेबल कटर से स्ट्रिप्स में काट लें।
6. परिणामी द्रव्यमान को समान परतों में ट्रे पर फैलाएं।
7. तापमान मोड का चयन करें।
8. डिवाइस पर स्विच करें।
9. स्लाइस को वांछित स्थिति में लाने के बाद, डिवाइस को बंद कर दें, कच्चे माल को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
10. सब्जियों के स्ट्रिप्स को कांच के कंटेनर में डालें या पहले कच्चे माल को पीसकर पाउडर बना लें, और फिर उन्हें भली भांति बंद करके सीलबंद जार में रख दें।

मिर्च को इलेक्ट्रिक ड्रायर में कैसे सुखाएं? यहाँ लाल शिमला मिर्च सुखाने के लिए एक वीडियो निर्देश है इलेक्ट्रिक ड्रायर:

शिमला मिर्च को घर पर कैसे सुखाएं ओवन? ओवन का उपयोग करके पेपरिका सुखाने के लिए एल्गोरिदम:

सर्दियों के लिए सूखे शिमला मिर्च कैसे पकाने के लिए माइक्रोवेव में? मीठे पपरिका को माइक्रोवेव में सुखाने के लिए एल्गोरिथम:

1. 3-4 पेपरिका धो लें।
2. फलों को पोंछ लें।
3. कोर काट लें।
4. गूदे को बराबर स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
5. द्रव्यमान को एक प्लेट पर फैलाएं ताकि नीचे के टुकड़ों के बीच थोड़ा सा चमक आए।
6. 200-300 W मोड का चयन करते हुए, ओवन को 2 मिनट के लिए चालू करें।
7. प्रक्रिया को अप्राप्य नहीं छोड़ा जाना चाहिए।
8. ओवन बंद करने के बाद, ओवन को हवा के लिए खोलें, स्लाइस को मिलाएं।
9. यदि स्लाइस अभी भी नम हैं, तो प्रक्रिया को दोहराएं।
10. यदि आपको जलने की गंध आती है, तो शक्ति का स्तर कम करें।

मिर्च कैसे सुखाएं हवा में? काली मिर्च हवा में पूरी तरह सूख जाती है:

1. कुचले हुए फलों को एक ट्रे पर बिखेर दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें आंशिक छाया में रखा जाता है, रात भर सूखे कमरे में रख दिया जाता है।
2. कोर से छीले हुए फलों को एक रस्सी पर बांधा जाता है, जिसके बाद उन्हें एक चंदवा के नीचे या सूखे कमरे में समर्थन के बीच खींचा जाता है।

यदि कुछ फल हैं, तो उन्हें कुचलने के बाद सुखाया जा सकता है। खिडकी पर, पहले चर्मपत्र के साथ कवर किया गया। द्रव्यमान को दिन में एक बार उत्तेजित किया जाना चाहिए।

शिमला मिर्च को घर पर कैसे सुखाएं? इस वीडियो में एक गृहिणी आपके साथ सूखी मिर्च को हवा देने का एक आसान तरीका साझा करेगी:

सुशीना भंडारण

सूखे बेल मिर्च को कैसे और क्या स्टोर करें? भली भांति बंद करके सीलबंद कांच, चीनी मिट्टी, धातुस्टेनलेस स्टील के डिब्बे।

यदि भंडारण/रसोई में नमी का स्तर लगातार कम रहता है, तो सूखे बेल मिर्च को बांधकर रखा जा सकता है कैनवास बैग.

यदि काली मिर्च को हवा में सुखाया गया हो, तो इसे जार में रखने से पहले "कीटाणुरहित" होना चाहिए - ओवन में सेंकना.

ऐसा करने के लिए, ओवन को तापमान पर गरम किया जाता है 90C ° ... 100C °चालू और बंद। सूखी मिर्च को तुरंत ओवन में रखा जाता है और ठंडा होने तक वहीं रखा जाता है।

सूखे मिर्च का उपयोग न केवल व्यंजनों के लिए विटामिन पूरक के रूप में किया जा सकता है, बल्कि उन लोगों के लिए "कीड़े को ठंड" के लिए एक उत्पाद के रूप में भी किया जा सकता है आहार के लिए मजबूर.

स्टोर-खरीदे गए चिप्स और क्रैकर्स के विपरीत, पेपरिका निश्चित रूप से है आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगाऔर वजन को प्रभावित नहीं करेगा।

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