अगर दिन की शुरुआत अंडे से नहीं हुई तो दिन की अच्छी शुरुआत कैसे हो सकती है?
सोमवार: अंडे के साथ बेक किया हुआ पालक और बेकन
सामग्री:
ताजा पालक - 2/3 कप
बेकन - 2-3 टुकड़े
अंडा - 1 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार
तैयारी:
1. एक छोटी बेकिंग डिश (लगभग 7-10 सेमी व्यास) लें, उसमें पहले पालक के पत्ते और फिर कटा हुआ बेकन रखें।
2. ऊपर से एक अंडा तोड़ें, नमक छिड़कें और अंडा तैयार होने तक ओवन में बेक करें।
मंगलवार: अंडे के साथ तली हुई रोटी
सामग्री:
सफेद या अनाज की रोटी - 1 टुकड़ा
दूध - 1/4 कप
अंडा - 2 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार
पसंदीदा साग - स्वाद के लिए
तैयारी:
1. फ्राइंग पैन को आग पर रखें और उसमें वनस्पति तेल डालें। - इस समय एक तश्तरी में दूध डालें और उसमें ब्रेड को दोनों तरफ से डुबोएं. इसे फ्राइंग पैन में रखें और एक तरफ से भून लें.
2. ब्रेड को दूसरी तरफ पलट दें और बीच को नीचे की ओर धकेलें ताकि गूदे में एक छोटा सा गड्ढा बन जाए। अंडे को सावधानी से छेद में फोड़ें।
3. ऊपर से नमक डालें और ढक्कन से बंद कर दें, आंच धीमी कर दें. जब अंडा लगभग तैयार हो जाए, तो उस पर तुलसी जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और एक मिनट के लिए छोड़ दें।
बुधवार: टोस्ट के साथ पका हुआ अंडा
सामग्री:
अंडा - 1 पीसी।
सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
ब्रेड - 1 टुकड़ा
मक्खन - रोटी के लिए
तैयारी:
1. एक छोटा सॉस पैन लें, उसमें पानी डालें और सिरका डालें।
2. पानी को तब तक गर्म करें जब तक छोटे-छोटे बुलबुले न दिखने लगें।
3. इस समय, आपको पानी को चम्मच से हिलाना होगा ताकि एक फ़नल बन जाए, और इस फ़नल के केंद्र में एक अंडा तोड़ें।
4. पानी को ज्यादा उबलने न देते हुए ठीक दो मिनट तक पकाएं.
5. टोस्ट और मक्खन के साथ परोसें, अधिमानतः नमकीन।
गुरुवार: प्याज के साथ आमलेट
सामग्री:
दूध - 1/3 कप
अंडा - 2 पीसी।
हरी प्याज - स्वाद के लिए
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च - स्वाद के लिए
वनस्पति तेल - तलने के लिए
तैयारी:
1. फ्राइंग पैन को आग पर रखें और उसमें वनस्पति तेल डालें।
2. इस समय अंडों को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें, उसमें दूध, एक बूंद काली मिर्च और एक चुटकी नमक डालें.
3. इन सभी को फेंट लें, फ्राइंग पैन में डालें, आंच को थोड़ा कम कर दें और ढककर 10 मिनट तक पकाएं. हरे प्याज को काट लें और ऑमलेट के ऊपर छिड़क दें।
4. एक स्पैटुला लें और ध्यान से ऑमलेट को आधा मोड़ें ताकि प्याज बीच में रहे। एक और मिनट के लिए पैन में छोड़ दें।
शुक्रवार: अंडा रोल
सामग्री:
लवाश - एक टुकड़ा लगभग 30x30 सेमी
सलाद के पत्ते - 3-4 पीसी।
हैम - 2-3 टुकड़े
अंडा - 2 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च - स्वाद के लिए
तैयारी:
1. अंडे को स्क्रैम्बल विधि (लगातार हिलाते हुए भूनें) का उपयोग करके तैयार करें, नमक और काली मिर्च डालें। कुछ पीटा ब्रेड लें. 2. सलाद के पत्ते, हैम और पके हुए अंडे अंदर रखें। सिरों को मोड़कर एक ट्यूब में रोल करें और थोड़ा तिरछा आधा काट लें।
शनिवार: पनीर के साथ तले हुए अंडे
सामग्री:
अंडा - 2 पीसी।
पनीर - स्वादानुसार
मक्खन - तलने के लिए
तैयारी:
1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गर्म करें.
2. दो अंडे तोड़ कर लगातार चलाते हुए भून लीजिए. पकाने से लगभग एक मिनट पहले, अपने पसंदीदा पनीर को अंडों में रगड़ें और पनीर के पिघलने तक हिलाते रहें।
रविवार: मिनी अंग्रेजी नाश्ता
सामग्री:
अंडा - 1 पीसी।
डिब्बाबंद फलियाँ - 3 बड़े चम्मच। एल
फ़्रेंच सरसों - 1 चम्मच।
पनीर - स्वादानुसार
नमक स्वाद अनुसार
वनस्पति तेल - तलने के लिए
तैयारी:
1. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और अंडे को फ्राई कर लें.
2. साथ ही, बीन्स (लाल और सफेद दोनों ही उपयुक्त होंगे) को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें, सरसों के साथ मिलाएं और एक से दो मिनट तक गर्म करें।
3. तैयार बीन्स को एक प्लेट में रखें, उसके बगल में एक तला हुआ अंडा रखें और ऊपर से मोटे कद्दूकस का उपयोग करके पनीर को कद्दूकस कर लें।
अपने नाश्ते का आनंद लो!
और भी दिलचस्प बातें
अंडे बेनेडिक्टसामग्री:
● बेकन - 8 स्लाइस
● सफेद सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
● गर्म पानी - 2 बड़े चम्मच। एल
● नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
● अजमोद/हरा प्याज - स्वादानुसार
● अंडे की जर्दी - 3 पीसी।
● चिकन अंडे - 8 पीसी।
तैयारी:
1. पैन को लगभग पानी से लबालब भर लें। सिरका डालें. पानी में उबाल लाएँ और फिर अंडे डालने से पहले आँच को कम कर दें। हालाँकि, इसे सिर्फ फेंकने की ज़रूरत नहीं है।
2. अंडों को सावधानी से तोड़ने के बाद ताकि जर्दी बरकरार रहे, उन्हें पानी में डाल दें. पैन को आंच से उतार लें, ढक्कन से ढक दें और लगभग पांच मिनट के लिए छोड़ दें।
3. एक स्लेटेड चम्मच से अंडे को सावधानी से हटा दें।
4. टोस्ट को टोस्ट करें और प्रत्येक के ऊपर बेकन के कुछ स्लाइस रखें।
5. सॉस बनाएं: अंडे की जर्दी को नींबू के रस के साथ फेंटें।
6. गर्म पिघला हुआ मक्खन डालें।
7. थोड़ा और फेंटें और गर्म पानी डालें. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सॉस तैयार है!
8. पके हुए अंडे को बेकन के साथ टोस्ट पर रखें, सॉस के ऊपर डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
उबले हुए अंडे "बैग"
सामग्री:
● अंडे
● जैतून का तेल
तैयारी:
1. हमें क्लिंग फिल्म की आवश्यकता है; प्रत्येक अंडे के लिए हमें फिल्म का एक आयताकार टुकड़ा (लगभग 15x15 सेमी) काटने की जरूरत है।
2. फिल्म को एक बोर्ड पर रखें और जैतून के तेल से चिकना करें। फिल्म को एक छोटे कटोरे पर रखें, अंडे को गड्ढे में डालें (यदि आप चाहें, तो आप तुरंत नमक डाल सकते हैं या मेज पर खाने वाले पर विकल्प छोड़ सकते हैं)।
3. फिल्म के सिरों को एक साथ इकट्ठा करें, एक गाँठ बाँधें या धागे से बाँधें। एक सॉस पैन में पानी उबालें, आंच कम करें और अंडे की थैलियां पानी में डालें। अपनी वांछित स्थिरता के आधार पर, 5-7 मिनट तक पकाएं। तैयार अंडों की थैलियों को पानी से निकालें, ध्यान से क्लिंग फिल्म हटा दें और पके हुए अंडों को एक तश्तरी पर रखें।
एक बैग में उबला हुआ आमलेट
सामग्री:
● 3 अंडे,
● 2/3 कप दूध,
● नमक.
तैयारी:
अगर आपको मीठा ऑमलेट पसंद है तो आप चीनी मिला सकते हैं. यदि आप कुछ अधिक स्वादिष्ट चाहते हैं, तो साग।
अंडे और नमक को मिक्सर से झाग आने तक फेंटें, दूध डालें और फिर से फेंटें। द्रव्यमान तरल है, लेकिन यह फूला हुआ निकलता है।
हम दो प्लास्टिक बैग लेते हैं, एक को एक में मोड़ते हैं और द्रव्यमान को बाहर निकालते हैं। हम बैग को बांधते हैं और ठीक 30 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल देते हैं। 30 मिनट के बाद, ऑमलेट को बाहर निकालें, इसे बैग से बाहर निकालें (यह बैग से चिपकता नहीं है) एक प्लेट पर रखें, इसे काटें और खाएं!
नाश्ते के लिए आमलेट रोल
सामग्री:
● 2 अंडे
● 2 बड़े चम्मच दूध
● बारीक कसा हुआ पनीर
● बारीक कटा हुआ सॉसेज और साग
तैयारी:
1. अंडे और दूध को अच्छी तरह हिलाएं और गर्म फ्राइंग पैन में डालें। आंच को थोड़ा कम करें और कुछ मिनटों के लिए ढक्कन से ढक दें
2. ऊपर पनीर, सॉसेज और जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा और पनीर रखें, ऑमलेट को रोल में रोल करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें और एक मिनट के लिए पैन में सीम वाले हिस्से को नीचे छोड़ दें।
एक रहस्य के साथ टोस्ट
सामग्री:
● सैंडविच ब्रेड 2 स्लाइस
● पनीर 1 टुकड़ा
● हैम 1 टुकड़ा
● अंडा 1 टुकड़ा
● दूध 3 बड़े चम्मच
● ब्रेडक्रम्ब्स 1 कप
● नमक एक चुटकी
● वनस्पति तेल
तैयारी:
1. एक फ्राइंग पैन को गर्म होने के लिए स्टोव पर रखें. अंडे को दूध और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, कांटे से चिकना होने तक फेंटें।
2. जबकि फ्राइंग पैन गर्म हो रहा है, आइए क्राउटन स्वयं बनाना शुरू करें।
3. ब्रेड के एक टुकड़े पर पनीर और हैम रखें और ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें। परिणामी सैंडविच को दो त्रिकोण बनाने के लिए आधा काटें।
4. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। जल्दी से, ताकि दूध में ब्रेड नरम न हो जाए, तैयार क्राउटन को अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।
5. गरम तेल में क्राउटन को दोनों तरफ से तलें. क्राउटन को सीक्रेट सॉस के साथ गरमागरम परोसें जब तक कि वे ठंडे न हो जाएं और पनीर बच्चों की पसंद के अनुसार लचीला न रह जाए।
टमाटर में तले हुए अंडे
सामग्री:
● टमाटर 2 टुकड़े
● मुर्गी का अंडा 1 टुकड़ा + 1 सफेद
● कसा हुआ पनीर 2 बड़े चम्मच।
● साग 2 बड़े चम्मच
● स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
● नमक स्वादानुसार
तैयारी:
1. टमाटरों को धोइये और ऊपर से काट लीजिये. एक चम्मच का उपयोग करके, सावधानी से बीच का हिस्सा निकाल लें।
2. अंडे को बारीक कसा हुआ पनीर के साथ फेंटें, बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल, नमक और काली मिर्च डालें।
3. तैयार मिश्रण को टमाटरों में डालें, "ढक्कन" (टमाटर के शीर्ष) से ढकें और अधिकतम माइक्रोवेव पावर पर 3 मिनट तक बेक करें।
उबले अंडे के साथ टोस्ट करें
सामग्री:
● रोटी
● अंडे
तैयारी:
लौकिक तले हुए अंडे पर एक भिन्नता! कुरकुरी लेकिन नम मक्खनयुक्त रोटी। तरल जर्दी. अंडे के साथ सुपर नाश्ता!
ब्रेड के एक टुकड़े में, लगभग 3 सेमी व्यास वाला एक गोल छेद काट लें, उदाहरण के लिए, एक गिलास से। फ्राइंग पैन को मध्यम आंच (7/9) पर रखें। - एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, जब इसमें बुलबुले आने लगें तो इसमें ब्रेड डाल दें. जब ब्रेड सुनहरी हो जाए तो इसे पलट दें, थोड़ा सा भून लें और इसमें अंडा डालें ताकि जर्दी छेद में चली जाए और सफेद ब्रेड पर रह जाए.
आप हवा निकालने और जर्दी को गहरा करने के लिए ब्रेड को थोड़ा ऊपर उठा सकते हैं। अंडे में थोड़ा सा नमक डाल दीजिये.
जब प्रोटीन जम जाए और सफेद हो जाए (20-30 सेकंड), तो सावधानी से लेकिन जल्दी से ब्रेड को पलट दें। दूसरी तरफ थोड़ा सा नमक लगा दीजिये. 20-30 सेकंड और आंच से उतार लें! अतिउत्साह न करें! नहीं तो जर्दी गाढ़ी हो जाएगी! आप समय-समय पर पैन में मक्खन डाल सकते हैं क्योंकि यह जल्दी से ब्रेड में समा जाता है और पैन सूखा नहीं रहना चाहिए।
माइक्रोवेव में झटपट तले हुए अंडे
सामग्री:
● 1 अंडा
● 100 ग्राम हैम
● हरा प्याज
तैयारी:
अंडे को कांटे से फेंटें, बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसकी शक्ति के आधार पर माइक्रोवेव में 1-2 मिनट तक पकाएं। अंत में, आप कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं और आधे मिनट या एक मिनट के लिए बेक कर सकते हैं। एक थर्मल कंटेनर या एक मग भी कंटेनर के रूप में उपयुक्त है।
Shakshuka
सामग्री:
● वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच।
● धनुष 1 पीसी।
● मीठी मिर्च 4 पीसी।
● टमाटर 4 पीसी।
● हरी गर्म मिर्च 1 पीसी।
● चिली सॉस 1 चम्मच।
● काली मिर्च, नमक, लाल शिमला मिर्च स्वादानुसार
● फेटा या पनीर 80 ग्राम
● अजमोद, डिल गुच्छा
तैयारी:
प्याज को बारीक काट लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, गर्म मिर्च (बिना बीज और विभाजन के) को पतले छल्ले में काट लें। टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, कुछ मिनट तक खड़े रहने दें, छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें तेल डालें और गर्म करें, उसमें प्याज को भूरा करें। एक चुटकी चीनी, गर्म मिर्च, मीठी मिर्च डालें और कई मिनट तक भूनना जारी रखें।
फिर पैन में टमाटर और चिली सॉस डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 15 मिनट तक या जब तक कुछ सॉस वाष्पित न हो जाए, धीमी आंच पर पकाएं। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, धीरे से मिलाएँ।
एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, सब्जी मिश्रण में इंडेंटेशन बनाएं और पूरे अंडे को उनमें छोड़ दें। मिश्रण में अंडे की सफेदी को हल्के से मिला लें। अंडों में नमक और काली मिर्च डालें। बिना हिलाए, अंडे तैयार होने तक आग पर रखें। आंच से उतारें, पैन में कटा हुआ या क्रम्बल किया हुआ फेटा डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और तुरंत परोसें।
स्कॉच अंडे
सामग्री:
● अंडे 8 पीसी।
● कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस 1 किलो
● आटा 4 बड़े चम्मच।
● ताजा ब्रेड क्रम्ब्स 250 ग्राम
● वनस्पति तेल
तैयारी:
एक सॉस पैन में 6 अंडे रखें और पानी डालें, उबाल लें और 8 मिनट तक पकाएं। ठंडे पानी में डालें, ठंडा करें और साफ़ करें। कीमा को एक निचले कटोरे में रखें और कांटे से दबा दें। कीमा को 6 भागों में बाँट लें। 1 सेमी मोटा अंडाकार केक बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। केक को अपने हाथ की हथेली में पकड़कर बीच में एक अंडा रखें। कीमा भरकर एक गेंद बनाएं जिसके अंदर एक अंडा हो। रद्द करना।
बचे हुए दो अंडों को फेंट लें, एक प्लेट में नमक और काली मिर्च मिला हुआ आटा रखें और दूसरी प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स रखें। अंडों को पहले एक प्लेट में डुबोएं, फिर दूसरी प्लेट में। फिर से दोहराएं। 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। एक गहरे फ्राइंग पैन में 1/3 गहराई तक तेल डालें। 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करें। एक बार में 2 अंडे, 4-5 मिनट के लिए, पलट-पलट कर सुनहरा भूरा होने तक तलें। निकालें और कागज़ के रसोई तौलिए पर सुखाएँ। ठंडा। हरी सलाद और सरसों के साथ परोसें। गर्मागर्म भी परोसा जा सकता है.
उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो अपने आहार को तले हुए खाद्य पदार्थों से सीमित करना चाहते हैं।
इसे 14वीं शताब्दी में फ्रांसीसी अभिजात वर्ग के लिए तैयार किया जाना शुरू हुआ। "पॉच्ड" नाम की व्याख्या उबलते पानी से पकाए गए अंडे के रूप में की जाती है।
तैयारी की विधि अत्यंत सरल है:
- आपको कुछ ताजे अंडे लेने होंगे कमरे का तापमान, एक गहरे कटोरे में स्वादानुसार मसाले डालकर फेंटें।
- खाद्य ग्रेड पॉलीथीन के अंदर चिकनाई करें थैलातेल, सब्जी या मक्खन, जो भी आपको पसंद हो। और बैग को एक गाँठ में कसकर बांधते हुए, हमारे व्हीप्ड द्रव्यमान में डालें।
- बैग को सावधानी से उबलते पानी के एक पैन में रखें। खाना पकाने के समय 3-5 मिनट. बैग को गांठ के पास से काटकर एक प्लेट में रख लें.
पका हुआ अंडा तैयार है! बॉन एपेतीत!
आमलेट "पुलर"
इसकी तैयारी का इतिहास फ्रांस में 18वीं शताब्दी का है। इस स्वादिष्ट ऑमलेट की निर्माता आंटी पोलार्ड हैं, इसलिए इसका नाम रखा गया है। आंटी ने प्रसिद्ध व्यंजन का पूरा रहस्य नहीं बताया, हम केवल मोटे अनुमान के साथ रह गए हैं।
- तो, आपको सावधानी से कुछ चिकन अंडे लेने की ज़रूरत है गोरों को अलग करोजर्दी से.
- अलग-अलग कटोरे में, दोनों सामग्रियों को फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। इतालवी जड़ी-बूटियों का मसाला या एक चुटकी तुलसी एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।
- आप जर्दी वाले कटोरे में थोड़ा सा दूध या क्रीम मिला सकते हैं।
- हमारे यॉल्क्स को गर्म और ग्रीस किए हुए फ्राइंग पैन में डालें, सेट होने के बाद, व्हीप्ड प्रोटीन मिश्रण को यॉल्क्स के ऊपर डालें।
इसे चम्मच से करना अधिक सुविधाजनक है ताकि द्रव्यमान समान रूप से पड़ा रहे।
खाना बनाना 5-10 मिनट, कम गर्मी पर आमलेट की मोटाई पर निर्भर करता है।
अंत में, हमारी डिश को आधा मोड़ें। दो भागों में काटें और हवादार और असामान्य नाश्ते का आनंद लें।
तला हुआ अंडा
इस रेसिपी की जड़ें रूसी हैं। शाब्दिक रूप से, "तले हुए अंडे" का मतलब एक पूरी गेंद है, यहां हमारा मतलब जर्दी से है। बुफ़े वाले एक चीनी होटल में, इस व्यंजन को प्रति हाथ एक अंडा दिया जाता था - ऐसी स्वादिष्टता।
खाना पकाने का रहस्य - ठंडा फ्राइंग पैन. यही है, हम पहले अंडे को सावधानी से तोड़ते हैं, जर्दी को बरकरार रखते हुए, एक चिकने बर्तन में डालते हैं, और उसके बाद ही धीमी आंच चालू करते हैं। ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है.
पकवान जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. आप स्वाद के लिए नमक और हरा प्याज मिला सकते हैं.
जैसे किंडरगार्टन में
मैं सटीक नाम नहीं जानता, लेकिन मुझे लगता है कि हर कोई समझ गया होगा कि हम किस तरह के ऑमलेट के बारे में बात कर रहे हैं। मैंने पहली बार इस नुस्खा को इस नाम के तहत एक सचेत उम्र में देखा था, लेकिन किंडरगार्टन से मुझे केवल मक्खन के साथ सफेद ब्रेड से बने सैंडविच याद थे। हो सकता है कोई और अधिक भाग्यशाली हो.
- तैयारी के लिए, आपको 1 भाग अंडे और 3 भाग दूध के अनुपात का पालन करना होगा। मिक्सर व्हिपिंग के लिए उपयुक्त नहीं है - ले लो काँटा. स्वादानुसार नमक डालें.
लंबे कटोरे में पकाना बेहतर है, क्योंकि बेकिंग के दौरान ऑमलेट काफी ऊपर उठ जाएगा।
- मोल्ड को मक्खन से चिकना करें, परिणामी मिश्रण डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। 30 मिनट. किसी भी परिस्थिति में ओवन को समय से पहले न खोलें; यदि तापमान बदलता है, तो हमारे आमलेट में काफी गिरावट आ सकती है, और आप वांछित फूला हुआ प्रभाव प्राप्त नहीं कर पाएंगे।
- तैयार ऑमलेट को टुकड़ों में काट लें. और बस इतना ही, आप उदासीन हो सकते हैं।
यह व्यंजन विशेष रूप से अच्छा बनता है कई चीजें पकाने वाला"स्टीमर" मोड में. 20 मिनट पर्याप्त होंगे, बस देरी से शुरू होने से सावधान रहें - मैंने पहली बार एक छात्र के रूप में यह पुलाव बनाया था, और अलार्म से 40 मिनट पहले शुरू करने का समय निर्धारित किया था ताकि मेरे पास नाश्ते से पहले धोने और तैयार होने का समय हो।
परिणामस्वरूप, टाइमर एक घंटे पहले बंद हो गया (गलत अनुमान) और अंडों की लगातार गंध के कारण पूरा छात्रावास समय से पहले जाग गया।
आमलेट "हार्दिक"
आटा मिलाने के कारण खाना पकाने की इस विधि में कैलोरी काफी अधिक होती है। पैनकेक जैसा कुछ।
- सबसे पहले आपको एक कटोरे में अंडे को दूध के साथ फेंटना है, फिर धीरे-धीरे छना हुआ आटा और एक चुटकी सोडा मिलाना है।
- परिणामी अंडे के मिश्रण को एक चिकने फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें।
- तैयार होने से कुछ मिनट पहले, आप डिश पर कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।
पकवान सघन और बेहद संतोषजनक होगा.
Shakshuka
- कई ताज़े टमाटर लें, उन्हें 3-4 भागों में बाँट लें ताकि काफी बड़े टुकड़े मिल जाएँ;
- प्याज को मोटा-मोटा काट लें;
- एक मिनट के लिए गर्म फ्राइंग पैन में उबाल लें;
- स्वाद के लिए थोड़ा नमक और मसाले मिलाएं (मुझे हाल ही में स्मोक्ड पेपरिका से प्यार हो गया है, ऐसी सुगंध मम्म्म...);
- कुछ अंडे तोड़ें, दो मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें, ताकि जर्दी कच्ची रहे और केवल सफेद पका रहे;
- ऊपर से हरा प्याज़ या अजमोद टुकड़े कर लें।
- स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है, जिसे पूरे अनाज की ब्रेड या क्रिस्पब्रेड के साथ तरल केंद्र में स्वादिष्ट तरीके से डुबोया गया है।
पकी हुई मिर्च
- शिमला मिर्च को आधा काटें और कोर हटा दें;
- स्वाद के लिए अंडा, दूध और मसाले अलग-अलग मिला लें;
- मिश्रण को आधे भाग में डालें और एक फ्राइंग पैन में ढककर मध्यम आंच पर 10 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें;
- तैयारी से एक मिनट पहले, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
नाश्ता सुबह का भोजन या सुबह का भोजन है, यानी सुबह-सवेरे का भोजन। मानव शरीर को अपनी कोशिकाओं के लिए ऊर्जा प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जो खाद्य प्रसंस्करण और से ली जाती है
सुबह का भोजन इतना पौष्टिक और पौष्टिक होना चाहिए कि दिन के पहले भाग के दौरान उसकी सक्रिय और शारीरिक गतिविधि से जुड़ी सभी ऊर्जा लागतों की भरपाई हो सके। आमतौर पर हम अक्सर सुबह खाते हैं: विभिन्न अनाज, या। हालाँकि, ऐसे अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं जो आपकी भूख बढ़ा सकते हैं - यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं।
यदि सुबह आपकी मेज पर कोई स्वादिष्ट व्यंजन आता है, तो आप इसका एक टुकड़ा अपने ऊपरी और निचले दांतों के बीच रखने से इनकार नहीं करेंगे, और स्वाद को पहचानने और अपने पेट को संकेत देने के लिए अपनी जीभ की नोक का उपयोग करेंगे: स्वादिष्ट! काम कर रहे थे!
पनीर पाई का स्वादिष्ट नाश्ता
आप कम से कम समय व्यतीत करेंगे और एक स्वस्थ सुबह का भोजन तैयार करेंगे, जो शाम को भी आपको रात का खाना बनाते समय नाश्ता करने की अनुमति देगा।
आवश्यक:
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
- पनीर (कोई भी वसा सामग्री) - 300 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- केफिर - 120 ग्राम
- सूजी - 60 ग्राम
- लहसुन - 1 कली
- पिसी हुई काली मिर्च, डिल, नमक
तैयारी
- एक कटोरे में सूजी डालें और केफिर डालें, मिलाएँ।
2. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. सभी अंडों को एक दूसरे कप में तोड़ लें और उसमें सारा पनीर डाल दें। चिकना होने तक हिलाएँ।
4. पनीर और सूजी और केफिर का मिश्रण डालें। नाश्ता स्वादिष्ट होना चाहिए.
5. कटी हुई सुआ बिखेरें और लहसुन को निचोड़ लें।
6. काली मिर्च, नमक और मिला लें. मानव शरीर के लिए उपयोगी उत्पादों का मिश्रण तैयार है।
7. बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें.
8. तैयार मिश्रण को तुरंत चिकने तवे पर फैलाएं।
9. हम फॉर्म की सामग्री को खूबसूरती से और समान रूप से संरेखित करते हैं।
10. पैन को 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
11. पनीर पाई तैयार है.
12. पाई को टुकड़ों में काटें, उचित नाश्ता करें और अच्छा पेट भरकर काम पर निकलें।
अंडे और ब्रेड का झटपट नाश्ता
कल्पना के साथ पकाए गए साधारण तले हुए अंडे आपके मूड और सुबह की भूख को बढ़ा देते हैं।
आवश्यक:
- अंडे - 3 पीसी।
- हार्ड पनीर - 20 ग्राम
- टोस्टर ब्रेड
- काली मिर्च, नमक
तैयारी
- हम ब्रेड के टुकड़ों के बीच में छेद बनाते हैं, जैसा कि फोटो में है।
2. सबसे पहले फ्राइंग पैन में टुकड़ों को एक तरफ से भून लें.
3. फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें।
4. कच्चे अंडे को तुरंत ब्रेड के छेद में तोड़ दें. नमक और मिर्च।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस करके अंडे के ऊपर छिड़कें.
6. ढक्कन बंद कर दें ताकि सफेद भाग जम जाए।
7. तैयार ब्रेड के टुकड़ों को अंडे के साथ एक प्लेट में निकाल लीजिए.
8. झटपट तैयार हो जाता है पौष्टिक नाश्ता.
9. कुछ चाय डालें और अपने भोजन का आनंद लें!
फ्राइंग पैन में मूल भोजन को तुरंत पकाने के तरीके पर वीडियो
यह नाश्ता भोजन 5 मिनट में जीवनरक्षक की तरह है।
यह भोजन उन लोगों को पसंद आएगा जो लगातार जल्दी में रहते हैं।
पुरुषों के लिए नाश्ते में क्या पकाएं - सरल, त्वरित और स्वादिष्ट
बेकन के साथ ब्रेड रोल आपके पुरुषों को सुखद आश्चर्यचकित करेंगे। यह बहुत स्वादिष्ट और तृप्तिदायक भोजन बन जाता है। दोपहर के भोजन तक आपको भूख नहीं लगेगी.
उत्पाद:
- ब्रेड - 5 स्लाइस
- बेकन - 5 स्ट्रिप्स
- पनीर - 5 टुकड़े
तैयारी
- - ब्रेड के टुकड़ों से परतें काट लें.
2. ब्रेड को बेलन की सहायता से एक परत में बेल लें और उसमें पनीर के टुकड़े डाल दें. फिर हम इसे एक ट्यूब में रोल करते हैं।
3. बेकन के स्ट्रिप्स काटें।
4. बेकन स्ट्रिप्स को ब्रेड ट्यूब के चारों ओर मोड़ें।
5. हम लकड़ी के कटार के साथ दोनों तरफ ट्यूबों को जकड़ते हैं।
6. एक फ्राइंग पैन में ट्यूबों को पहले सीख के साथ दोनों तरफ से भूनें।
7. फिर सीखों को हटा दें और उन्हें बार-बार पलटते हुए थोड़ा और भूनें।
8. तैयार रोल्स को एक प्लेट में रखें और नाश्ते के लिए आमंत्रित करें.
बॉन एपेतीत!
पनीर आमलेट के रूप में त्वरित भोजन बनाने का वीडियो
यह रेसिपी स्कूली बच्चों के नाश्ते में बनाई जा सकती है. ऑमलेट बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है।
हमारे दिन की शुरुआत नाश्ते से होती है. एक प्रसिद्ध अभिव्यक्ति की व्याख्या करने के लिए, हम कह सकते हैं: "जिस तरह से आप अपने दिन की शुरुआत नाश्ते के साथ करते हैं, उसी तरह आप इसे व्यतीत करेंगे।" अक्सर, सुबह के समय हमारे पास भरपेट गर्म भोजन के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। हम तुरंत रेफ्रिजरेटर से कुछ ले लेते हैं। और दिन के दौरान हमें पता ही नहीं चलता कि उनींदापन, उदासीनता और अतृप्त भूख कहाँ से आती है।
एक लंबे कामकाजी दिन की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि सुबह हमें किस तरह का चार्ज मिलता है। जागने के बाद, जब हमारे शरीर को लंबे समय तक भोजन नहीं मिला है, तो हमें रक्त शर्करा के स्तर को बहाल करने और सभी चयापचय प्रक्रियाओं को शुरू करने की आवश्यकता होती है। इसलिए, नाश्ता करना तो जरूरी है ही, साथ ही सरल नियमों का पालन करना भी जरूरी है।
- सुबह खाली पेट 1 गिलास साफ पानी पिएं, बेहतर होगा कि हल्का गर्म पानी पिएं।
- नाश्ता हार्दिक होना चाहिए, लेकिन भारी नहीं। यदि आप खुद को पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करना चाहते हैं तो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ चुनें।
- सुबह के समय गर्म (या कहें गर्म) खाना खाने की सलाह दी जाती है।
- यदि आप नाश्ता नहीं करते हैं, तो आपका शरीर भोजन में लंबे ब्रेक का बदला दोपहर के भोजन में दोगुना हिस्सा खाकर आपसे लेगा।
- सुबह के समय दलिया, उबली सब्जियां, किण्वित दूध उत्पाद, अंडे, पनीर और फल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
- आपको सुबह के समय आटा उत्पादों, मिठाइयों, सॉसेज और मेयोनेज़ के साथ सैंडविच के बहकावे में नहीं आना चाहिए। दोपहर के भोजन तक मांस और मछली को स्थगित करना बेहतर है।
यह देखा गया है कि नाश्ते के अभाव में व्यक्ति की एकाग्रता ख़राब हो जाती है, प्रदर्शन कम हो जाता है और अतिरिक्त पाउंड तेजी से बढ़ते हैं।
सुबह के समय हम लगभग हमेशा जल्दी में होते हैं। इस संग्रह में मैं आपको अंडे के बेहतरीन विचार पेश करूंगा। आप देखेंगे कि आप केवल एक ही उत्पाद से तुरंत पूरी तरह से अलग-अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
अंडे की सफेदी के साथ "कोमलता"।
इस तरह से तैयार करने पर, डिश हवादार और बहुत ही मौलिक बन जाती है। आपको कोमल सफेद रंग का एक टॉवर मिलेगा, जिसके अंदर नरम उबले अंडे की तरह जर्दी होती है। इसे तैयार करने के लिए आपको सलाद की तरह छोटे व्यास के धातु के गोल सांचे की जरूरत पड़ेगी.
हमें ज़रूरत होगी:
- 1 अंडा
- नमक स्वाद अनुसार
- अंडे को तोड़ें, जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें।
- सफेद भाग में थोड़ा सा नमक मिलाएं और स्थिर झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें।
- एक सूखे फ्राइंग पैन में एक धातु का सांचा रखें और अंडे की सफेदी का आधा भाग सांचे के तले में चम्मच से डालें।
- सावधानी से जर्दी को सफेद भाग पर रखें।
- ऊपर से अंडे की सफेदी के बचे हुए आधे भाग से ढक दें।
- धीमी आंच पर भूनें. जब डिश का निचला भाग भूरा हो जाए, तो पैन को पलट दें और थोड़ा और भूनें।
- सावधानी से, चाकू का उपयोग करके, सुंदरता को सांचे से निकालें और सब्जियों के साथ परोसें।
हैम और पनीर के साथ अंडा मफिन
मफिन तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। इन्हें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ तैयार किया जा सकता है, और यदि हम अंडे जोड़ते हैं, तो हमें सुंदर मिनी-आमलेट मिलते हैं। मफिन तैयार करने के लिए एक विशेष धातु या सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करें।
हमें ज़रूरत होगी:
- अंडा - 1 पीसी।
- जांघ
- ब्रेड - 1 टुकड़ा
- एक गिलास या सांचे का उपयोग करके, ब्रेड के टुकड़ों से गोले काट लें। आप अपने स्वाद के आधार पर गेहूं या राई की रोटी का उपयोग कर सकते हैं।
- ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को थोड़ा सा बेलने के लिए बेलन का उपयोग करें। ध्यान से बेलें ताकि ब्रेड फटे नहीं.
- मफिन टिन को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। प्रत्येक कोशिका में ब्रेड रखें। तुम्हें एक रोटी की टोकरी मिलेगी.
- हैम को नीचे से पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- प्रत्येक कुएं में एक अंडा फेंटें और नमक डालें।
- ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
- ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।
अंडा आमलेट - पनीर रोल
मैं सादे अंडे से बनी एक मूल डिश दिखाने से खुद को नहीं रोक सका। सच कहूँ तो, मैंने इसे खुद नहीं पकाया है, लेकिन मैं शायद इसे आज़माऊँगा। मुझे ये रोल बहुत पसंद आया.
नाश्ते के लिए सब्जियों के साथ अंडा मफिन
सुंदर और स्वस्थ नाश्ते के लिए एक और विकल्प। आइए आलसी न हों, और सामान्य तले हुए अंडे के बजाय, आइए अपने प्रियजनों को पालक और टमाटर के साथ अंडे की सफेदी वाले मफिन खिलाएं। आप विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, जो भी आपको सुबह रेफ्रिजरेटर में मिलती है।
हमें ज़रूरत होगी:
- अंडे का सफेद भाग - 6-7 पीसी।
- बेकन - 200 जीआर।
- पालक - 100 ग्राम
- टमाटर - 1 पीसी।
- नमक काली मिर्च
- हमें फिर से मफिन टिन की आवश्यकता होगी। हम इसे चिकनाई देते हैं या वनस्पति तेल से स्प्रे करते हैं।
- प्रत्येक कुएं के तल में कटे हुए टमाटर और बेकन के टुकड़े रखें।
- ऊपर से पालक रखें.
- सब्जियों में अंडे की सफेदी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च भरें।
- ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
- ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।
सबसे तेज़ नाश्ता - एक रहस्य वाला सैंडविच
ऐसा नाश्ता बनाना इससे आसान नहीं हो सकता। 10 मिनट में अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें।
हमें ज़रूरत होगी:
- गेहूं की रोटी का टुकड़ा - 1 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- नमक काली मिर्च
- वनस्पति तेल
- एक गिलास का उपयोग करके, ब्रेड स्लाइस के बीच में एक गोला काट लें।
- दोनों टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन में मक्खन या वनस्पति तेल में भूनें।
- अंडे को स्लाइस के बीच में डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
- सैंडविच को कटे हुए गोले से ढक दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक फ्राइंग पैन में सॉसेज के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे
राई की रोटी में नियमित तले हुए अंडे परोसने का एक अन्य विकल्प। व्यक्तिगत रूप से, मुझे काली राई की रोटी बहुत पसंद है। इसलिए मैं इससे खाना बनाने की कोशिश करती हूं.
हमें ज़रूरत होगी:
- राई की रोटी का टुकड़ा - 1 पीसी।
- अंडे - 1 पीसी।
- सॉसेज
- हरी प्याज
- नमक काली मिर्च
- वनस्पति तेल
सब कुछ बहुत सरल है.
ब्रेड स्लाइस के अंदर चौकोर टुकड़े काट लें. ब्रेड फ्रेम को वनस्पति तेल में तलें। जब एक तरफ से ब्राउन हो जाए तो स्लाइस को पलट दें और अंडे को अंदर से फोड़ लें। नमक, काली मिर्च और हरा प्याज छिड़कें।
एक बन में तले हुए अंडे, ओवन में पकाए गए
बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता, जिसे देखकर ही आपके मुँह में पानी आ जाएगा। बेशक, यह सबसे अधिक आहार वाला व्यंजन नहीं है, लेकिन कभी-कभी आप इसे खरीद सकते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- फूला हुआ बन - 1 पीसी।
- अंडे - 1 पीसी।
- सॉसेज या चिकन ब्रेस्ट - 25 जीआर।
- पनीर - 30 जीआर।
- टमाटर
- मक्खन या मेयोनेज़
- बन को ऊपर से काट लें और चम्मच से गूदा निकाल लें।
- बन के निचले हिस्से को नरम मक्खन या मेयोनेज़ से चिकना करें।
- कसा हुआ पनीर छिड़कें।
- प्रत्येक छेद में सॉसेज या मांस रखें।
- टमाटर को स्लाइस में काटें, 1 स्लाइस को बन में काटें।
- अंडा, नमक और काली मिर्च फेंटें। यदि आपके पास बड़े बन्स हैं, तो 2 अंडे फेंटें।
- ऊपर से पनीर छिड़कें.
- बन्स को कटे हुए ढक्कन से ढकें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।
माइक्रोवेव में तले हुए अंडे - 3 त्वरित नाश्ता व्यंजन
मैं माइक्रोवेव का सबसे बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन कभी-कभी यह स्टोव हमारी मदद करता है अगर हमारे पास स्टोव नहीं है - दचा में, काम पर, या अगर हम जल्दी में हैं। आख़िरकार, तले हुए अंडे को माइक्रोवेव में 1 मिनट में पकाया जा सकता है।
बच्चों के लिए नाश्ता - तेज़ और स्वादिष्ट
एक और सरल विकल्प जो बच्चों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। हम बस तले हुए अंडे को मीठी मिर्च में पकाएंगे। सुन्दर एवं उपयोगी.
हमें ज़रूरत होगी:
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- अंडे - 4-5 पीसी।
- हरियाली
- नमक काली मिर्च
- मक्खन या वनस्पति तेल
मैं इसका वर्णन भी नहीं करूंगा, सब कुछ बहुत सरल और स्पष्ट है। मैं बस आपको सुखद भूख की कामना करता हूँ!
सुबह भरवां अंडे तैयार कर लीजिये
हम अक्सर छुट्टियों की मेज के लिए भरवां अंडे जैसी डिश तैयार करते हैं। लेकिन बदलाव के लिए इस खूबसूरत व्यंजन से अपने परिवार को आश्चर्यचकित क्यों न करें। बहुत सारी फिलिंग्स हैं. मैं सबसे सरल सुझाव देता हूं - जर्दी और सरसों के साथ। लेकिन आप दूसरों को चुन सकते हैं, जिसका वर्णन मैंने अपने एक लेख में किया है।
जर्दी और सरसों के साथ अंडे
हमें ज़रूरत होगी:
- अंडे - 6 पीसी।
- सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
- लाल मिर्च
- अजमोद या डिल
जर्दी को सरसों के साथ पीस लिया जाता है, बस थोड़ा सा मेयोनेज़ मिलाया जाता है (यह सरसों के तीखेपन को नरम कर देगा)। भरावन को चम्मच से फैलाएं. शीर्ष को अजमोद या डिल की टहनी से सजाएँ। चाहें तो थोड़ी सी लाल मिर्च छिड़क सकते हैं.
किंडरगार्टन की तरह फूला हुआ आमलेट
आप सुबह आमलेट के बिना कैसे रह सकते हैं? यह शायद सबसे आम व्यंजन है. कई व्यंजनों में से, मैं आपको सबसे सरल व्यंजनों में से एक पेश करूंगा, जो आपको अपने सुनहरे बचपन की याद दिलाएगा। ऑमलेट बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है.
हमें ज़रूरत होगी:
- अंडे - 6 पीसी।
- दूध - 300 मिली.
- मक्खन - 40 जीआर।
- नमक स्वाद अनुसार
