Draniki տավարի աղացած մսով. Կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստել աղացած մսով պանրի, սնկի ավելացմամբ կամ առանց ալյուրի բաղադրատոմսով։ Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ աղացած միսով

Նկարագրություն

Draniki աղացած միսովշատերի կողմից սիրված: Բելառուսում դրանք ավանդական ուտեստ են և կոչվում են «կախարդներ»: Նրանք ունեն անգերազանցելի համ և կարող են բավարարել ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների գաստրոնոմիական կարիքները։ Աղացած մսով և կարտոֆիլով պատրաստված դրանիկին իդեալական է ճաշի կամ ընթրիքի համար: Ավելի լավ է դրանք մատուցել եփելուց անմիջապես հետո՝ տաք, թթվասերի հետ միասին։ Կախարդների պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ, ջանք չի պահանջում և չի պահանջում բաղադրիչների լայն տեսականի:

Ոմանց համար մսով նրբաբլիթները նման են կարկանդակ կամ պելմենի, բայց տարբերությունն այն է, որ կարտոֆիլի բլիթների մեջ ալյուրի խմորի փոխարեն կարտոֆիլ են օգտագործում: Բաղադրիչների այս համադրությունը ճաշատեսակը դարձնում է շատ հագեցնող և կալորիական, ինչը կօգնի երկար ժամանակ մոռանալ սովի զգացումը։ Կախարդների առավելությունը նաև առանց մեծ ջանքերի պատրաստելու արագ և հեշտ միջոցն է: Շատերը պատրաստում են «ծույլ» կարտոֆիլի բլիթներ, որոնցում աղացած միսը կարտոֆիլի ներսում չէ, այլ խառնված է դրա հետ։ Նաև տնային տնտեսուհիներն օգտագործում են բաղադրիչների այլ բաղադրություն՝ հաշվի առնելով նրանց համային նախասիրությունները։ Համեղ կախարդները պատրաստվում են թավայի մեջ, ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում։

Կարտոֆիլի բլիթները աղացած միսով եփելու մեծ թվով եղանակներ կան։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ամենապարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով, որով առանց մեծ ջանքերի կարող եք վայելել կախարդների անհավանական համը։

Բաղադրիչներ

• 
  (խոզի և տավարի միս, 300 գ)
• 
  (9 հատ)
• 
  (2 հատ)
• 
  (200 գ)
• 
  (համով)
• 
  (համով)
• 
  (թխելու համար)

Խոհարարության քայլեր

Առաջին քայլը բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները պատրաստելն է։



Լվացված կարտոֆիլի պալարներից կտրեք կեղևը բարակ շերտով և կարտոֆիլը կտրատեք փոքր կտորներով, որոնք հարմար կլինի կտրատել խոհանոցային սրճաղացով։



Մսաղացով կամ քերիչով մանրացրեք կեղևավորված կարտոֆիլի կտորները։ Մի մոռացեք, որ այս բանջարեղենը հակված է սևանալու, երբ երկար ժամանակ օդի հետ շփվում է:.



Մանրացված կարտոֆիլը տեղափոխում են քամոց և դնում լվացարանի կամ ամանի վրա, որպեսզի ավելորդ հյութը քամվի: Ի վերջո, կարտոֆիլի բլիթները աղացած միսով եփելիս ավելորդ հեղուկը կարող է փչացնել ուտեստը։



Կարտոֆիլի հյութից ազատվելուց հետո զանգվածը քամոցից տեղափոխում ենք մեծ ամանի մեջ և վրան ավելացնում ենք աղ, պղպեղ, ձու և ալյուր։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։Պետք է համասեռ զանգված ստանաք։



Ստացված զանգվածը հավաքում ենք ճաշի գդալով և քսում բուսայուղով տաքացրած տապակի վրա։ Մանր կտրատած կարտոֆիլը տրորել, որպեսզի զանգվածը նրբաբլիթի տեսք ստանա։ Տապակել նրբաբլիթները մի կողմից.



Պատրաստել խոզի միսը։ Ավելի լավ է օգտագործել տնական աղացած միսԱյսպիսով, դուք վստահ կլինեք, որ այն չի պարունակում վնասակար հավելումներ: Այսպիսով, աղացրեք միսը, պղպեղը և մանրակրկիտ խառնեք: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի նրբաբլիթի կենտրոնում թավայի մեջ մեկ թեյի գդալ աղացած միս ենք քսում։



Երբ միջուկը շարվում է, միսը վրան ծածկում ենք մեկ ճաշի գդալ կարտոֆիլի զանգվածով, որը նույնպես պետք է հունցել և հարթեցնել։



Բլիթները մի կողմից տապակում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ հետո բլիթները շրջում ենք, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։ Պետք է ճաշատեսակը եփել նվազագույն կրակի վրա, որպեսզի կարտոֆիլի խմորը չայրվի և լավ տապակվի։.



Երբ կարտոֆիլի կախարդները երկու կողմից լավ տապակվեն, արտադրանքը դրեք թղթե սրբիչի վրա. այս կերպ դուք կարող եք ազատվել ավելորդ բուսական յուղից։ Ամենահամեղ ու հեշտ եփվող բլինչիկները աղացած մսով պատրաստ են։ Ավելի շուտ, դրանց վրա թթվասեր ավելացրեք և կերեք կախարդներին, մինչև նրանք սառչեն։



Բարի ախորժակ!

Սրտանց ու բերանից ջրող կարտոֆիլի բլիթները աղացած միսով դասական տարբերակի հանրաճանաչ մեկնաբանությունն են: Նման փարթամ ու հյութալի կարտոֆիլի նրբաբլիթները լավ համադրվում են մսի միջուկի հետ։ Ահա թե ինչու բելառուսական հայտնի ուտեստի այս տարբերակը արմատավորվել է ոչ միայն տանը, այլև նրա սահմաններից շատ հեռու։ Նախաճաշի համար կարելի է պատրաստել օրիգինալ նրբաբլիթներ։ Նման աղացած միս նախուտեստը երաշխավորված է ամբողջ օրվա ընթացքում օրգանիզմը լցնել ուժով և էներգիայով։ Այսպիսով, դուք ստիպված չեք լինի հաշվել րոպեները մինչև ձեր ճաշի ընդմիջումը:

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:Մատուցումների քանակը 6 է։

Բաղադրիչներ

Կարտոֆիլի վրա հիմնված անսովոր բլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• աղացած միս - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• ձու - 2 հատ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. լ.;
• բուսական յուղ - 1/3 ճաշի գդալ;
• աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ աղացած միսով

Կարտոֆիլի բլիթների պատրաստման էությունը բավականին պարզ է. Ամբողջ ընտանիքին աղացած միսով լցոնված նման նրբաբլիթներով փայփայելու համար ընդհանրապես պետք չէ մշտապես բնակվել Բելառուսում։ Կարտոֆիլի բլիթների աղացած մսով առաջարկվող բաղադրատոմսի համաձայն՝ դրանք պատրաստելը դժվար չի լինի։

1. Կարտոֆիլը պետք է լվանալ և մաքրել կեղևից։

1. Պալարները պետք է քերել խոշոր բջիջներով և թողնել մի կողմ, մինչ լցոնումը պատրաստվում է:

1. Այնուհետև հյութը պետք է քամել կարտոֆիլից, որն արագ ձևավորվում է։ Պղպեղն ու ալյուրը ավելացնում են կարտոֆիլի չիպսերին։ Զանգվածը աղում են, որից հետո ձվերը հերթով քշում են մեջը։ Խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ խառնվի։

1. Սոխի գլուխներից հանում ենք կեղևները։ Պտուղները լվանում են և դանակով մանր կտրատում։

1. Սոխի մանրացնող սարքը տեղափոխվում է կարտոֆիլի բլիթների համար աղացած միս։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է, որից հետո արժե կարգավորել բաղադրության համը. անհրաժեշտության դեպքում ավելացվում է աղ և պղպեղ։

1. Կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմսի հաջորդ քայլը աղացած միսով և կարտոֆիլով ուղղակիորեն տապակելն է: Դրա համար տապակ են վերցնում և դնում կրակի վրա։ Այն պետք է տաքացնել բուսական յուղով։

1. Պատրաստի խմորը գդալով շարում ենք տաք յուղի մեջ։ Լրացվում է սոխով աղացած միս: Այնուհետեւ այս ամենը լցնում են փոքր քանակությամբ կարտոֆիլի խմորով։ Նրբաբլիթները պետք է տապակել երկու կողմից մինչև հաճելի ախորժելի կարմրություն: Սա պահպանում է միջին կրակը:

1. Այնուհետև, հիմնվելով աղացած միսով կարտոֆիլի բլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի վրա, բլիթները պետք է դնել ջեռոցի ափսեի մեջ կամ մեկ այլ թավայի մեջ: Ամեն ինչ ծածկված է փայլաթիթեղով կամ կափարիչով և մտցվում է ջեռոցում ցածր ջերմության վրա։

Մի նոտայի վրա! Ավելի լավ է դելիկատես մատուցել թարմ թակած խոտաբույսերով և թթվասերով:

Աղացած միսով և կարտոֆիլով բլիթներ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմսեր

Առաջարկվող տեսանյութերը կօգնեն խոհարարներին պատրաստել իրենց կարտոֆիլի բլիթները՝ լցոնած աղացած միսով.

Ամենից հաճախ նրբաբլիթները պատրաստում ենք միայն կարտոֆիլից։ Առավելագույնը, որ մենք դրան ավելացնում ենք, սխտորն է։ Բայց այսօր մենք որոշեցինք եւս մեկ բացառություն անել եւ փորձել մսով լցոնված այս տորթերը պատրաստել։ Ասել, որ համեղ է ստացվել, թերագնահատում է։

Պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Կարտոֆիլով բլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կարտոֆիլ պատրաստել՝ մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։ Աղացած միսը կարող եք վերցնել պատրաստի վիճակում կամ ինքներդ պատրաստել թարմ մսից։ Երկու զանգվածում ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, ձու և միգուցե մի քիչ կանաչի։

Տապակը յուղով տաքացնել, դնել մի քանի ճաշի գդալ կարտոֆիլի զանգված։ Տարածեք աղացած մսի վրա։ Լցնել մի քիչ էլ կարտոֆիլի խմորով և տապակել կարտոֆիլի բլիթները մինչև եփվեն երկու կողմից։

Կարտոֆիլի բլիթներ աղացած միսով

Խոհարարության ժամանակը

կալորիա 100 գրամի դիմաց

Ահա ամենապարզ և դասական բաղադրատոմսը: Փորձեք պատրաստել, ձեզ անպայման դուր կգա։ Ամեն ինչ ոչ միայն պարզ է, այլև արագ:

Ինչպես պատրաստել.

Հուշում. երկրորդ կողմը ավելի լավ է տապակել կափարիչի տակ, որպեսզի աղացած միսը ճիշտ եփվի։

Draniki լցոնած աղացած հավով

Բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր սիրում են ավելի նուրբ և թեթև միջուկ։ Մենք այն պատրաստելու ենք հավի ֆիլեից, այնպես որ ընտանիքի բոլոր անդամները պետք է գնահատեն այն։

Եփելու համար կպահանջվի 55 րոպե։

Մեկ չափաբաժինը պարունակում է 119 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք հավի միսը և կտրեք բոլոր երակները:
2. Կտրեք փոքր կտորներով և ուղարկեք մսաղաց: Կարող եք նաև օգտագործել բլենդերը կամ զանգվածը մանրացնել սուր դանակով։ Ստացեք աղացած միս:
3. Սոխից հանել կեղևն ու արմատները, գլուխը լվանալ։
4. Արմատային բերքը մանրացրեք և մի կողմ դրեք։
5. Թավայի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել և ավելացնել սոխը։
6. Տապակել այն, խառնելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Ավելացնել աղացած հավը, աղը, պղպեղը և հարել։
8. Եփել՝ երբեմն խառնելով, մինչև փափկի:
9. Մինչ միջուկը պատրաստվում է, կարող եք պատրաստել կարտոֆիլը։ Նախ պետք է մաքրել և լվանալ։
10. Այնուհետև քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել համեմունքները, ձուն և ձավարը։
11. Մնացած յուղը լցնել մաքուր տապակի մեջ և տաքացնել այն։
12. Թաց ձեռքերով փոքր քանակությամբ կարտոֆիլի զանգվածից տորթ ձևավորեք։
13. Կենտրոնում մի քիչ միս դրեք սոխով, իսկ վրան կրկին կարտոֆիլով տորթ:
14. Բոլոր կարտոֆիլից և մսից ձևավորեք այդպիսի արտադրանք, քսեք ձեթի մեջ։
15. Տապակել կափարիչի տակ մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

Հուշում․ եթե դժվար է կարտոֆիլից հարթ տորթ պատրաստել, ապա զանգվածը գդալով քսել տապակի մեջ։ Լրացրեք միսը և կրկին մի գդալ կարտոֆիլի խմոր:

Ծույլ նրբաբլիթներ աղացած միսով

Եվս մեկ արագ բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր իսկապես չեն սիրում ճաշ պատրաստել։ Այն նաև պարզ է, քանի որ այստեղ բաղադրիչները պետք է խառնել և տապակել։

Եփելու համար կպահանջվի 45 րոպե։

Մեկ չափաբաժինը պարունակում է 143 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Մաքրեք կարտոֆիլի կեղևը և լվացեք կեղտը:
2. Այնուհետև այն քերել ցանկալի չափի քերիչով և դնել քամոցի կամ մեծ մաղի մեջ։
3. Հոսող ջրի տակ չիպսերը պետք է լվացվեն օսլայից։
4. Այնուհետև հնարավորինս չորացրեք այն:
5. Տեղափոխել ամանի մեջ, ավելացնել աղացած միս, ձու, համեմունքներ։
6. Լվացեք և կտրատեք կանաչիները:
7. Կլպեք սխտորը և կտրեք պոչերը, բաց թողեք ջախջախիչի միջով:
8. Ստացված բաղադրիչները ավելացնել մսով կարտոֆիլին։
9. Խառնել ամեն ինչ և մի քիչ թողնել։
10. Տապակի մեջ ձեթ լցնել և տաքացնել։
11. Ստացված զանգվածից տորթեր ձևավորել և դնել տաք յուղի մեջ։
12. Տապակել մինչև պատրաստ լինի երկու կողմից և պատրաստ լինի ծառայելու։

Հուշում. Կարտոֆիլը կարող եք չորացնել սրբիչով կամ անձեռոցիկով։

Ավելացված պանրով

Այս տարբերակը նրանց համար է, ովքեր արդեն սիրում են բազմազանություն և տարբեր փորձեր։ Մի պահ պատկերացրեք, թե որքան համեղ և ախորժելի կձգվի պանիրը, որը մենք կկնքենք միջուկի մեջ։

Եփելու համար կպահանջվի 1 ժամ։

Մեկ չափաբաժինը պարունակում է 163 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք միսը և կտրեք բոլոր թաղանթները դանակով:
2. Դրանից հետո մանրացնել ու ուղարկել մսաղաց։
3. Կլպել և լվանալ սոխը, մանր կտրատել։
4. Խոզի միսից հետո ոլորեք այն մսաղացով:
5. Պանիրը մանր քերել։
6. Միավորել աղացած միսը, սոխը (ընդհանուրի կեսը) և պանիրը, համեմել աղով և պղպեղով։
7. Այդ ամենը մանրակրկիտ խառնել և մի կողմ դնել։
8. Կլպեք և ողողեք կարտոֆիլը:
9. Մանրացրեք մսաղացով, բլենդերով կամ մանր քերիչով։
10. Կարտոֆիլին ավելացրեք մնացած սոխը, ձուն, թթվասերը, ալյուրը և մի քիչ աղ։
11. Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:
12. Ձեթը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել այն վառարանի վրա։
13. Լցնել երեք-չորս ճաշի գդալ կարտոֆիլի խմոր (կախված թավայի չափից):
14. Աղացած միսից փոքրիկ թխվածքներ ձևավորեք և մեկը կարտոֆիլի վրա դրեք։
15. Վրան լցնել մի քիչ կարտոֆիլի զանգված, որպեսզի միջուկն ամբողջությամբ ծածկվի։
16. Տապակել նրբաբլիթները մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

Հուշում. Ձգվող պանրի համար օգտագործեք մոցարելլա կամ չեդդեր:

Ինչպես պատրաստել ջեռոցում

Անհավատալի, բայց իրական. կարտոֆիլի բլիթները կարելի է պատրաստել ջեռոցում և նույնիսկ մսով: Բայց որպեսզի այս ամենը շատ պարզ չլինի, ավելացրեցինք նաեւ պանիր։ Համեղ!

Եփելու համար կպահանջվի 1 ժամ 10 րոպե։

Մեկ չափաբաժինը պարունակում է 148 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Աղացած միսը լցնում ենք ամանի մեջ և վրան ավելացնում մանանեխ և մայոնեզ։
2. Կա նաև մի քիչ աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, խառնել։
3. Տասը րոպե հետո թաց ձեռքերով զանգվածից փոքրիկ կոտլետներ ենք կազմում։
4. Դրեք դրանք սառնարանում և պատրաստեք պանիրը:
5. Դա անելու համար հարկավոր է քերել այն, միացնել մածունի հետ։
6. Կլպեք սխտորը և անցկացրեք պանրի միջով, այնտեղ ուղարկեք մեկ ձու:
7. Այս ամենը մանրակրկիտ խառնել և նույնպես դնել սառնարանը։
8. Կլպեք և լվացեք կարտոֆիլը, կտրատեք։
9. Սոխը մաքրեք, լվացեք և նույնպես մանր կտրատեք կամ կտրատեք։
10. Միավորել բաղադրիչները, համեմել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի:
11. Դրանից հետո զանգվածը դնել քամոցի կամ մաղի վրա, թողնել, որ հեղուկը քամվի։
12. Մեկ ձու ավելացրեք կարտոֆիլին և ամեն ինչ միացրեք ամանի մեջ:
13. Ծածկեք թխման թերթիկը մագաղաթյա թերթիկով, դրեք կարտոֆիլի բլիթները:
14. Նրանցից յուրաքանչյուրի վրա մի կոտլետ դնել, իսկ վրան՝ մի քիչ պանրային զանգված։
15. Ուղարկեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը կես ժամով։

Հուշում․ եթե կոտլետները բարակ եք անում և մեջը խառնում եք պանիրը, ապա կարտոֆիլի բլիթները կարող եք ծածկել կարտոֆիլի երկրորդ շերտով։

Եթե ​​կարտոֆիլի խմորը շատ հաստ է, կարող եք այն նոսրացնել սովորական ջրով, ձվով կամ կաթով։ Եթե ​​զանգվածը պետք է ավելի թանձրացնել, ապա ալյուրը կամ օսլան կօգնի։

Ասում են՝ որքան հարուստ է միջուկը, այնքան համեղ է: Աղացած միսին ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղեն (լոլիկ, պղպեղ, ցուկկինի), տարբեր տեսակի համեմունքներ կամ մի քիչ սերուցք, որպեսզի այն ավելի նուրբ և գոհացուցիչ լինի։

Դրանիկին աղացած միսով բոլորովին նոր մակարդակ է: Մենք բոլորս սովոր ենք պարզ կարտոֆիլի դասականին: Բայց այսօր մենք ունենք նորություն, և դուք անպայման պետք է փորձեք այն։ Եթե ​​ամեն ինչ ավելացնեք նաև սոուսով, ապա նման ուտեստը գին չի ունենա։

Կարտոֆիլի բլիթների համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերի մեկ այլ ընտրություն: Այս անգամ կարտոֆիլի բլիթներ ենք պատրաստելու աղացած միսով։

Draniki մսով (աղացած միս) երկու տեսակի են.

• Արտաքինով ծանոթ, որի «խմորի» մեջ հունցվում էր որոշակի քանակությամբ աղացած միս։ Ստացվում է նույնիսկ մի տեսակ բարակ կոտլետներ։ Աղացած միսը տալիս է յուղայնություն, կարտոֆիլը դարձնում ավելի բուրավետ, հյութալի։ Եվ իհարկե, մսային համը երբեք ավելորդ չէ:
• Կարտոֆիլի բլիթների հաջորդ տեսակը ներսում մսային միջուկ ունի։ Արտաքուստ դրանք նման են կարկանդակների. դրսում կարտոֆիլի «խմոր» է, իսկ ներսում՝ հյութալի աղացած միջուկ։ Նման ճաշատեսակը նույնիսկ ունի «Կախարդներ» անունը, լավ, նրանք հատկապես հայտնի են Բելառուսում, Լեհաստանում և Չեխիայում: Աղացած միսով կախարդները կարելի է տապակել կամ թխել ջեռոցում: Կարտոֆիլը կարող է հում կամ խաշած դառնալ կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով: Նրանք կարող են լինել փոքր հարթ կամ մեծ և հաստ, ինչպես դասական կարկանդակները: Մուգ, ոսկեգույն խրթխրթան ընդերքով կամ բաց գույնի, նման է մեծ պելմենիներին:

Այս հոդվածը պարունակում է ինչպես առաջին տեսակի, այնպես էլ երկրորդի բաղադրատոմսեր: Ինչ-որ տեղ լուսանկարով, ինչ-որ տեղ տեսանյութով - ընտրեք և եփեք ձեր առողջության համար:

Բաղադրատոմսեր

Կարտոֆիլի բլիթներ աղացած միսով

Սրանք առաջին տեսակի նրբաբլիթներ են։ Ամեն ինչ չափազանց պարզ է՝ մանրացնել բաղադրիչները, խառնել, ապա ստացված զանգվածից տապակել նրբաբլիթները։ Երևակայության շրջանակը հսկայական է, և դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած լրացուցիչ բաղադրիչ բույրի և համի համար:

Աղացած միսը կարելի է օգտագործել պատրաստի (խանութից գնված), կամ կարող եք ինքներդ մի կտոր միսը պտտել մսաղացի մեջ։

Խոզի միս, տավարի միս, գառան միս, դա նշանակություն չունի։ Այն, ինչ սիրում եք, ապա օգտագործեք:

Բաղադրությունը:

• Թարմ կարտոֆիլ - 800 գ:
• Սոխ - 1-2 հատ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Աղացած միս - 300-400 գ:
• Աղ - 0,5-1 թեյի գդալ;
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• Սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Յուղ տապակելու համար;

Ինչպես պատրաստել

Կլպեք սոխը և կամ շատ մանր կտրատեք, կամ անցեք մսաղացով։ Խառնել աղացած միսով, աղով, պղպեղով։

Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և քերել։ Եթե ​​շատ հյութ է գոյացել, ապա այն կարելի է քամել, որպեսզի խմորը շատ հեղուկ չլինի։

Կարտոֆիլը խառնել ալյուրի և աղացած մսի հետ։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Տարածեք գդալով կամ ձեր ձեռքերով տորթեր ձևավորեք։ Տապակել մի կողմից 2-3 րոպե, ապա մյուս կողմից։ Այս պրոցեդուրան կրկնում ենք 2-4 անգամ՝ կախված տապակած տապակների հաստությունից։ Դուք նույնիսկ կարող եք շոգեխաշել կափարիչի տակ, ինչպես դա անում են կոտլետների դեպքում։

Draniki աղացած միսով և սնկով

Draniki հիմնված է կարտոֆիլի, մսի, սնկի և պանրի վրա։ Սա նախորդ բաղադրատոմսի բարելավումն է: Եփել մի քիչ երկար, բայց համեղ, որպեսզի կարողանաք լեզուն կուլ տալ

Բաղադրությունը:

• Թարմ կարտոֆիլ - 850 գ:
• Սոխ - 200 հատ:
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Սունկ - 250 գ.
• Աղացած միս - 300 գ:
• Աղ - 0,5-1 թեյի գդալ;
• Պանիր - 50-100 գ:
• Ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ;
• Սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Յուղ տապակելու համար;

Ինչպես տապակել

Սոխը մանր կտրատել և թավայի մեջ (յուղով) թեթև տապակել։ Սունկը լվանալ, մանր կտրատել և ավելացնել սոխին։ Եփել այնքան, մինչև սունկը փափկի և հեղուկը գոլորշիանա։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և պղպեղ։

Կարտոֆիլը մաքրել և քերել: Թանձրանալու համար ավելացնել աղացած միսը, քերած պանիրը, սոխով տապակած սունկը, մեկ ձու, աղ, պղպեղ և մի երկու ճաշի գդալ ցորենի ալյուր։

Փռում ենք նախօրոք տաքացրած թավայի մեջ և երկու կողմից միջին կրակի վրա տապակում, վերջում եփում ենք կափարիչի տակ, որպեսզի աղացած միսը անպայման տապակվի։

Կարտոֆիլի կախարդները աղացած միսով

Սա draniki-ի երկրորդ տեսակն է՝ բելառուսական տապակած մսով կախարդները։ Պարզապես հիանալի համ! Դրսից խրթխրթան տապակած կարտոֆիլ, իսկ ներսից նուրբ միս՝ սոխով և պղպեղով:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 550-650 գ.
• Տավարի աղացած միս - 180-250 գ:
• Ձու - 1 հատ:
• Աղ և պղպեղ - համտեսել;
• Բուսական յուղ տապակելու համար;
• Սոխ - 1 հատ.
• Ալյուր կամ օսլա - 1 tbsp. գդալ;

Խոհարարություն

1. Կարտոֆիլը մաքրում ենք, լվանում, ջրով լցնում, մի քիչ աղ ենք լցնում և եփում մինչև փափկի։ Այնուհետև ջուրը քամում ենք, և կարտոֆիլը կարտոֆիլի պյուրեով տրորում։ Ավելի խտության համար ավելացնել ալյուրը։
2. Ձուն կոտրել աղացած մսի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Միջուկը պատրաստ է։
3. Եվ հիմա մենք անում ենք սա. մենք վերցնում ենք մի քանի կարտոֆիլ, հարթեցնում դրանք տորթի մեջ: Այս տորթի վրա մի քիչ միս դրեք։ Վերևից ծածկում ենք մեկ այլ տորթով և ամրացնում եզրերի շուրջը։ Ընդհանրապես, ոնց որ կարկանդակ քանդակես։
4. Տապակել ձեթի մեջ 4-5 րոպե մի կողմից, ապա մյուս կողմից։ Նույն կերպ մի երկու անգամ շրջեք, որպեսզի միսը տապակվի։ Վերջում խորհուրդ եմ տալիս այն հանել կափարիչի տակ, այնուհետև գոլորշին կախարդներին ավելի հյութալի կդարձնի։

Ի դեպ, դրանք կարելի է պատրաստել նաև ջեռոցում։ Քսում ենք յուղ քսած թխման թերթիկի վրա և ծածկում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։

Ոմանք նույնիսկ այդպես են անում՝ նախ տապակում են տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ հետո ուղարկում են ջեռոց ևս 10-15 րոպե, մինչև միջուկը պատրաստ լինի։

Խորհուրդ եմ տալիս դիտել այս տեսանյութը

Մսով ու պանրով կախարդներ

Այստեղ համը լրացնում են հալած պանիրը, սխտորն ու թթվասերը։ Հիմնական տարբերությունն այն է, որ կարտոֆիլը գալիս է հում (քերած) տեսքով։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 1000 գ.
• Միս (աղացած միս) - 350 գ:
• Սոխ - 150 գ.
• Ձու - 1 հատ:
• Պանիր - 100 գ.
• Աղ և պղպեղ ձեր հայեցողությամբ;

Խոհարարության գործընթացը

Կարտոֆիլը մաքրել և քերել: Դուք կարող եք քամել ավելորդ հյութը: Սոխը մաքրում ենք ու կիսով չափ կիսում։ Մի մասը քսում ենք կարտոֆիլի հետ, իսկ երկրորդը մանր կտրատում ենք՝ կմտնի միջուկի մեջ։

Աղացած միսին ավելացնել համեմունքներ, քերել պանիրը և ձուն լցնել կարտոֆիլի մեջ։

Տապակի մեջ ձեթ լցնել, տաքացնել։ Գդալով քսել և քսել կարտոֆիլի զանգվածը։ Յուրաքանչյուր մատուցման վրա բարակ շերտով լցնում ենք աղացած միսը, վրան լցնում սոխ։ Ահա թե ինչպես է այն երևում լուսանկարում.

Ամեն ինչ, տարածեք, փորձեք, վայելեք: Բարի ախորժակ!

Մի քանի նշում մսային բլիթների մասին

• Որքան հաստ են կախարդները, այնքան երկար պետք է դրանք տապակվեն: Եվ տապակել ցիկլերով, երկու կողմից:
• Եթե ​​ցանկանում եք կրճատել կախարդների պատրաստման ժամանակը, ապա նախապես տապակել աղացած միսը։
• Եթե ​​կարտոֆիլի բլիթները (կախարդները) շատ յուղոտ են, ապա թավայի հետո դրեք թղթե սրբիչի վրա։ Այն կկլանի ավելորդ ճարպը։
• Խիստ խորհուրդ եմ տալիս մատուցել կարտոֆիլի բլիթների հետ։
• Համը կարող է բազմազան լինել՝ ավելացնելով գազար, բուլղարական պղպեղ, չիլի, շոգեխաշած կաղամբ, սխտոր, կանաչ սոխ և սամիթ։

Դրանիկին կամ կարտոֆիլի բլիթները բելառուսական ազգային ուտեստ է։ Սա նաև լավագույն տարբերակներից մեկն է այն բանի համար, թե ինչ կարող եք անել կարտոֆիլով: Դասական տարբերակում կարտոֆիլի բլիթները մատուցում են թթվասերով, սակայն այն մատուցելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Ռեստորաններում կարտոֆիլի բլիթները հաճախ եփում են ապխտած սաղմոնով, թթվասերով և խոտաբույսերով։ Ամենաքաղցածների համար կա տարբերակ՝ բլիթներ լավ խոզի կոտլետով և առանձին տապակած սոխով։ Բազմազանության համար կարտոֆիլի խմորին եփելու ընթացքում կարող եք ավելացնել քնջութի սերմեր, խոտաբույսեր, գազար, սոխ, պանիր, սխտոր, նույնիսկ մանր կտրատած ցուկկինի։ Այս ուտեստի հիմնական բառերն են՝ պարզ, արագ, համեղ, հագեցնող։

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի մի քանի ժամանակի փորձարկված բաղադրատոմսեր, որոնք ստացել են մեկից ավելի հաճոյախոսություններ հյուրերի կամ ընտանիքի անդամների կողմից: Այս հոդվածը պարունակում է 7 լավագույն աղացած միս բաղադրատոմսեր:

Draniki մսով - դասական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 7-8 կարտոֆիլ;
• 2 ձու;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 սոխ;
• 3 արվեստ. լ. ալյուր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 200 գ աղացած միս;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• թթվասեր մատուցելու համար։

Ընդհանուր տեղեկություն:

• Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե;
• Ծառայություններ: 8 բաժին;

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը նախ լվանալ, ապա մաքրել կեղևը, լցնել ջրով ամանի մեջ։ Մաքրում ենք սոխը։ Սխտորը նույնն է:
2. Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով։ Նույնը արեք սոխի և սխտորի հետ։ Կարտոֆիլի զանգվածին ավելացնում են ձու, աղ, ալյուր։ Խառնում ենք։ Թող տապակը տաքանա։
3. Ստուգում ենք աղացած միսը - մսային նրբաբլիթների համար այն չպետք է չոր լինի, այն պետք է աղել և ավելացնել պղպեղ։ Անհրաժեշտության դեպքում միսը կարելի է խառնել մեկ գդալ թթվասերի կամ սերուցքի հետ, նույնիսկ ավելացնել մի քիչ եռման ջուր։
4. Թավայի վրա մի քիչ խմոր ենք քսում՝ ճաշի գդալի չափով։ Փռում ենք ու մի փոքր հարթեցնում՝ կազմելով կոկիկ նրբաբլիթ։ Հրդեհը նվազագույն է: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա լցնել փոքր քանակությամբ աղացած միս։ Մենք այն կենտրոնում չենք դնում գունավոր սլայդով, այլ հավասարապես տարածում ենք կարտոֆիլի նրբաբլիթի ամբողջ տարածքում։ Մի քիչ էլ խմոր ենք հավաքում, ծածկում ենք միսը։
5. Կարևոր է չպատրաստել բարձր բլիթներ մսով, դրանք պարզապես կարող են չտապակվել: Տապակել թույլ կրակի վրա երկու կողմից, մինչև հայտնվի վստահ ոսկե ընդերքը:

Draniki աղացած հավով

Բաղադրությունը:

• 10 հատ Կարտոֆիլ
• 1 հատ Ձու
• 2 պճեղ սխտոր
• 250 գր հավի աղացած միս
• համտեսել Աղ և պղպեղ
• 1 հատ Սոխ

Ընդհանուր տեղեկություն:

• Խոհարարության ժամանակը. 45 րոպե;
• Ծառայություններ: 5 բաժին;

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել բաղադրիչները. Կարտոֆիլը մաքրել, ապա մանր քերիչով անցկացնել։ Նաև մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք սոխն ու սխտորը։
2. Այնուհետեւ կարտոֆիլը խառնել սոխի հետ, ավելացնել աղացած միսը, ձուն, աղն ու պղպեղը։ Խառնել և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Ծառայել կարտոֆիլի բլիթները աղացած հավի հետ խոտաբույսերով և թթվասերով:

Draniki աղացած միսով կաթսայի մեջ

Բաղադրությունը:

• 500 գ կարտոֆիլ
• 300 գ խոզի աղացած միս
• 3 լամպ
• 50 գ ալյուր
• 100 գ թթվասեր
• 50 գ կետչուպ,
• 1 ձու
• աղ, սև աղացած պղպեղ,
• բուսական յուղ,
• կարագ կաթսաները յուղելու համար։

Ընդհանուր տեղեկություն:

• Խոհարարության ժամանակը. 45 րոպե;
• Ծառայություններ: 5 բաժին;

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ մաքրում ենք կարտոֆիլը, ապա մանր քերիչով քերիչով անցկացնում կարտոֆիլը, ավելացնում ձուն, ալյուրը, աղ, սև պղպեղ, մի պտղունց սոդա, խառնում, տապակում ենք բլիթները։
2. Առանձին տապակել խոզի աղացած միսը, ապա ավելացնել մանր կտրատած սոխը, աղն ու պղպեղը։ Ավելացնել թթվասեր, կետչուպ, եփ գալ 5 րոպե կափարիչի տակ։
3. Կաթսաները յուղով քսում ենք, յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցնում ենք մի կտոր կարագ, վրան շարում բլիթների մի շերտ, մսային սոուսով և կրկնում ենք շերտերը։ Կաթսաները կես ժամով դնում ենք նախօրոք տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։

Կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմսը աղացած միսով

Բաղադրությունը:

• աղացած միս (տավարի / խոզի միս) - 300 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 6-8 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ալյուր - 1-2 ճ.գ. գդալներ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• աղ և սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ընդհանուր տեղեկություն:

• Խոհարարության ժամանակը. 50 րոպե;
• Ծառայություններ: 6 սպասարկում;

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, մանր քերիչով անցկացնել, վրան ավելացնել ձու, ալյուր, աղ, պղպեղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
2. Սոխի կեղևը հանել և մանր կտրատել, ապա խառնել աղացած միսով, համեմել աղով և պղպեղով։
3. Թավայի մեջ տաքացնել բուսայուղը, կարտոֆիլի զանգվածը քսել, ինչպես բլիթների վրա, վրան դնել աղացած միս մի փոքրիկ տորտիլյա, վրան ևս 1 ճ.գ. մի գդալ կարտոֆիլի խմոր.
4. Տապակել կարտոֆիլի բլիթները մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա շրջել մյուս կողմը, ծածկել տապակը կափարիչով, նվազեցնել կրակը և եփել ուտեստը 5-6 րոպե: Մատուցել տաք բլիթները թթվասերով։

Կարտոֆիլի բլիթներ աղացած միսով

Բաղադրությունը:

• աղացած խոզի միս - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 8 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ;
• աղացած պղպեղ;
• բուսական յուղ.

Ընդհանուր տեղեկություն:

• Խոհարարության ժամանակը. 45 րոպե;
• Ծառայություններ: 4 բաժին;

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել կարտոֆիլը: Այնուհետեւ պետք է յուրաքանչյուր կտոր կտրատել 4 մասի, քերել միջին չափի քերիչով։ Կարտոֆիլի միջուկը լցնել հարմար ուտեստի մեջ։
2. Դուրս եկած ավելորդ հեղուկը պետք է ցամաքեցնել։ Հերթական ավելացրեք ձվերը, ալյուրը, աղը և համեմունքները։ Սոխը մանր կտրատել, ավելացնել աղացած միսը։
3. Կարտոֆիլի զանգվածը միջին հաստության շերտով քսել տաք յուղի վրա։ Մի ճաշի գդալով կամ թեյի գդալով զգուշորեն մի քիչ աղացած միս դրեք կարտոֆիլի բլանկների կենտրոնում:
4. Միջուկի վրա դնել կարտոֆիլի ևս մեկ շերտ։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բարձր կրակի վրա, ապա փոքրացնել, ծածկել կափարիչով, տապակել երկու կողմից 7 րոպե։

Կարտոֆիլի բլիթներ աղացած միսով և պանրով ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• 1 կգ կարտոֆիլ
• 1 կգ աղացած միս
• 2 ձու
• 3 արվեստ. գդալներ ալյուր
• լամպ
• 200 գր պանիր
• 100 մլ մայոնեզ

Ընդհանուր տեղեկություն:

• Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե;
• Ծառայություններ: 8 բաժին;

Խոհարարության եղանակը.

1. Ինչպես սովորական կարտոֆիլով բլիթներ պատրաստելը, այնպես էլ ջեռոցում մսով բլիթներ թխելու համար, մաքրեք և քերեք կարտոֆիլը: Կարտոֆիլի զանգվածին ավելացնել ձուն, ալյուրը, աղը։
2. Պատրաստեք թխում թերթիկ՝ ջեռոցում աղացած միսով և պանրով կարտոֆիլի բլիթներ թխելու համար։ Ծածկել փայլաթիթեղով, յուղել բուսայուղով։
3. Փայլաթիթեղի վրա դրեք կարտոֆիլի խառնուրդից մեկ ճաշի գդալ՝ դրանից բլիթներ ձևավորելով։ Ստացված բլթակների վրա մի քիչ մայոնեզ քսել, ապա դնել աղացած միսը, ապա սոխի շերտերը։ Բլիթները մսով պատում ենք քերած կարտոֆիլի երկրորդ շերտով։
4. Կարտոֆիլի բլիթների հետ ձևը դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել կարտոֆիլի բլիթները մսով ջեռոցում կես ժամ: Ժամանակն անցնելուց հետո թխում թերթիկը հանեք ջեռոցից։ Կարտոֆիլի բլիթները աղացած միսով շաղ տալ պանրի չիպսերով և հետ դնել ևս հինգ րոպե:
5. Լուրջ նրբաբլիթներ աղացած միսով և պանրով, թխված ջեռոցում, տարածված բաժանված ափսեների վրա։ Մատուցելիս լցնել թթվասերը։

Նուրբ կարտոֆիլի բլիթներ աղացած խոզի մսով

Բաղադրությունը:

• խոզի աղացած միս 300գ
• կարտոֆիլ - 400 գ
• ձու - 2 հատ
• սխտոր - 2 ատամ
• սոխ - 1 հատ.
• կոպիտ սև պղպեղ - մի պտղունց
• չոր մարգագետնի խառնուրդ - 1 tbsp.
• բուսական յուղ տապակելու համար

Ընդհանուր տեղեկություն:

• Խոհարարության ժամանակը.րոպե;
• Քանակ: 10 հատ;

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփելը սկսելու համար մաքրեք կարտոֆիլը: Այնուհետև քերել, վրան ավելացնել աղացած միսը, ձուն, մանր կտրատած սոխն ու սխտորը, համեմունքները, աղը։ Լավ խառնել։
2. Տապակել յուղի մեջ նախապես տաքացրած թավայի մեջ՝ ձեռքերով քսելով աղացած միսը, նախապես բլիթներ ձևավորած։
3. Տապակելիս 2 անգամ շրջել, տապակած կարտոֆիլի բլիթները մի կողմ դնել ափսեի մեջ։
4. Թավայի ձեթը քամել, մեջը դնել բոլոր կարտոֆիլի բլիթները, վրան լցնել ջուր (2–3 ճաշի գդալ), փակել կափարիչը և եփ գալ 5–7 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Draniki. խոհարարության գաղտնիքները

Draniki-ն՝ համեղ, նուրբ կարտոֆիլի բլիթները՝ կարմրավուն խրթխրթան կեղևով, համարվում է բելառուսական ազգային ուտեստ, թեև գերմանացի գուրմաններն առաջինն են տիրապետել դրանց պատրաստմանը։ Դրանիկին սիրում են շատ երկրներում, միայն թե այլ կերպ են անվանում։

Ուկրաինացիները պատրաստում են կարտոֆիլի բլիթներ, տերտյուխաներ և կրեմզլիկներ։ Լեհերը տապակում են պլյացկի, չեխերը՝ բրամբորակի, իսկ Ռուսաստանի տարբեր շրջաններում կարտոֆիլի բլիթները հայտնի են որպես կակորկի, տերունեց և դերկի։ Կարտոֆիլով բլիթների պատրաստման տեխնոլոգիան պարզ է՝ կարտոֆիլը կտրատում են, խառնում ձվի, ալյուրի, սոխի, սխտորի և համեմունքների հետ, այնուհետև տապակում են յուղի մեջ՝ ինչպես բլիթները։ Հյութալի, բերանից ջրող կարտոֆիլի բլիթները սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները, իսկ այս ուտեստը պատրաստելը հեշտ է, արագ և հաճելի։

Առաջին գաղտնիքը՝ լավ կարտոֆիլ

Երիտասարդ կարտոֆիլը հարմար չէ կարտոֆիլի բլիթների համար, քանի որ դրանք շատ օսլա չեն, և կարտոֆիլի բլիթները կարող են տարածվել կամ այրվել: Այս դեպքում կապակցողի համար ավելացնում են օսլա կամ ձու, որոնք երբեմն փոխարինվում են հարած սպիտակուցով։ 1 կգ կարտոֆիլի համար՝ 2 ձու կամ 1-2 ճ.գ. լ. օսլա. Ի դեպ, որոշ խոհարարներ կարծում են, որ ձվերը նրբաբլիթները չափազանց խիտ են դարձնում, ուստի ամեն ինչ կախված է ճաշակից և նախասիրություններից:

Երկրորդ գաղտնիքը՝ քիչ ալյուր

Եթե ​​կարտոֆիլի զանգվածը հեղուկ է, այն նորից գցում են մաղի վրա և թողնում, որ հեղուկը քամվի։ Մեծ քանակությամբ ալյուրը փչացնում է կարտոֆիլի բլիթների համը, և դրանք դառնում են ռետինե։ Եթե ​​կարտոֆիլի զանգվածը հեղուկ է, այն նորից գցում են մաղի վրա և թողնում, որ հեղուկը քամվի։

Միաժամանակ օսլան կմնա բաժակի հատակին կարտոֆիլի հյութով, որն ալյուրի ու ձվի փոխարեն ավելացնում են կարտոֆիլին։ Նման կարտոֆիլի նրբաբլիթների ընդերքը խրթխրթան է և համեղ։ Եթե ​​կարտոֆիլի հյութը քամելու ժամանակ չի լինում, ապա ալյուրի փոխարեն կարելի է ավելացնել ձիաձավար, որը կլանում է ավելորդ հեղուկը և կարտոֆիլի բլիթները դարձնում նուրբ, հյութալի ու փարթամ։ 1 կգ կարտոֆիլի համար սովորաբար վերցնում են 1-2 ճ.գ. լ. ալյուր կամ 3-4 ճ.գ. լ. խաբեբաներ.

Երրորդ գաղտնիքը՝ համեմունքներ և ճիշտ տապակում

Կարտոֆիլի բլիթները տապակել միայն տաք թավայի մեջ։ Դասական կարտոֆիլի բլիթների պատրաստման նրբություններից մեկը համեմունքներն ու համեմունքներն են: Բլենդերի մեջ կարտոֆիլի հետ մանրացնում են նաև սոխը, ինչը թույլ չի տալիս կարտոֆիլի զանգվածն արագ մգացնել։ Բացի աղից, կարտոֆիլին ավելացնում են սխտոր, սև պղպեղ, չոր խոտաբույսեր և սիրելի համեմունքներ։ Կարտոֆիլի բլիթները տապակվում են միայն տաք տապակի մեջ՝ մեծ քանակությամբ բանջարեղենով, յուղով կամ հալած ճարպի ճարպով։

Եթե ​​նրբաբլիթները տաք թավայի մեջ եփեք, ապա դրանք նման կլինեն խաշած կարտոֆիլի կոտլետների։ Պատրաստի նրբաբլիթները դնում են մետաղական դարակի կամ թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար և մատուցում թթվասերի, մայոնեզի, կետչուպի, մսի և սնկի սոուսի հետ։ Բելառուսական տնային տնտեսուհիները կարտոֆիլի բլիթների համար պատրաստում են ավանդական մաչանկա սոուս, որը ներառում է մսի մանրուքներ, երշիկ, խոզի ճարպ և ​​սոխ: