Ալկոհոլային խմիչքները, որոնք ստացվում են ալկոհոլային լուծույթով հատապտուղներով, մրգերով, արմատներով, համեմունքներով և դեղաբույսերով թրմելով, կոչվում են թուրմ։ Գոյություն ունեն հատապտուղներից պատրաստված թուրմերի բաղադրատոմսեր, քանի որ դրանք հիմնված են օղու, լուսնի լույսի, տեսակավորման, ալկոհոլի, ազնիվ ալկոհոլային խմիչքների վրա։