Sūrymo sausainiai yra stebėtinai skanus pyragas, puikiai tinkantis prie arbatos. Paruošti nesudėtinga, ingredientai dažniausiai naudojami, tačiau rezultatas – puikus skanėstas! Sausainiai ant sūrymo yra trapūs, traškūs, kvapnūs, visiškai bekvapiai sūrymu. Tai universalus kepinys, tinkantis tiek miltų mėgėjams, tiek besilaikantiems savo figūros, nes šis skanėstas priklauso liesiems desertams. Be to, tokiems sausainiams ruošti naudojamas kitoks sūrymas. Sausainius galite virti ant agurkų sūrymo arba ant pomidorų. Kiekvienas turi skirtingus skonius, todėl vieni mėgsta vieną labiau nei kitus. Bet, kad ir koks sūrymas būtų naudojamas, rezultatas bus puikus, bus paruoštas šiek tiek sūrus liesas sausainis, kurio skonis bus šiek tiek aštrokas.
- stiklinė agurkų sūrymo;
- stiklinė cukraus smėlio;
- pusė stiklinės rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
- 3 str. miltai (aukščiausios rūšies kviečiai);
- šaukštelis sodos.
- stiklinė pomidorų sūrymo;
- stiklinė cukraus;
- 0,5 st. rafinuotas augalinis aliejus;
- 4 valg. miltai;
- šaukštelis sodos;
- vieno trynio (sausainiams patepti).
- 150 ml rafinuoto aliejaus;
- 200 g kvietinių miltų;
- šaukštelis kepimo miltelių;
- 150 ml sūrymo (galima rinktis iš agurkų arba pomidorų);
- 8 str. l. Sachara.
- 250 g išsijotų miltų;
- 75 g cukraus smėlio;
- 80 ml kefyro;
- trys kiaušiniai;
- 80 ml sūrymo;
- 100 g minkšto margarino.
- 170 g margarino;
- pora kiaušinių;
- 200 g cukraus;
- 60 ml bet kokio sūrymo;
- žiupsnelis sodos;
- 500 g miltų.
Bet kaip tokie sausainiai ruošiami, koks receptas, ko tam reikia? Šiame straipsnyje mes išsamiai išanalizuosime šią problemą. Kadangi tokius sausainius galima ruošti įvairiais būdais, apsvarstysime keletą jų paruošimo variantų.
Norėdami pagaminti šį sausainį, jums reikės šių ingredientų:
Tokie sausainiai sūryme ruošiami taip:
1. Giliau paimame dubenį, supilame į jį agurkų rauginimą, supilame rafinuotą aliejų, taip pat cukraus smėlį, šią masę gerai išmaišome, turi išeiti vientisos konsistencijos masė. Be to, atkreipkite dėmesį, kad sūrymas turi būti šviežias, skanus, be kartumo. Jei sūrymas per sūrus, užteks trečdalio stiklinės.
2. Po to į dubenį reikia suberti iš anksto išsijotus miltus, įpilti sodos, jos gesinti nereikia, nes tešloje yra sūrymo. Viską gerai išmaišykite ir palikite tešlą penkiolikai minučių. Toliau darbinį paviršių pabarstykite miltais ir ne per plonai iškočiokite tešlą.
3. O dabar galite įjungti fantaziją, kad patys pasigamintumėte sausainius. Sausainiams galite suteikti įprastą apvalią formą arba galite naudoti formeles ar iškirpti gėles, gyvūnėlius, ką tik mėgstate.
4. Sausainiai kepami orkaitėje. Kepimo skardą ištepame pergamentu arba tiesiog patepame aliejumi, įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių. Ant kepimo skardos (trijų centimetrų atstumu) sausainių nededame labai sandariai, nes kepant tešla kils ir išsiplės. Kepame ne ilgiau kaip dešimt minučių, to visiškai pakanka.
5. Lengvai apskrudę sausainiai jau ištraukti iš orkaitės. Neperkepkite, nes vietoj trupinių kepinių gausite kieti. Sausainiai turi būti gerai atvėsinti ir uždengti virtuviniu rankšluosčiu.
6. Norėdami praturtinti sausainių skonį ir suteikti jiems patrauklesnę išvaizdą, galite naudoti cukraus pudrą, pabarstydami juo šį nuostabų skanėstą.
Pomidorinių sausainių receptas
Norint pagaminti šį liesą sausainį, jums reikės šių ingredientų:
Kaip pasigaminti pomidorų sausainius:
1. Į pomidorų sūrymą supilkite augalinį aliejų ir įpilkite cukraus. Stiklinės apačioje patariama palikti šiek tiek aliejaus, jis pravers minkymo pabaigoje, norint baigti minkyti tešlą reikės patepti rankas (dėl šio veiksmo tešla neprilips į jų rankas).
2. Tada į gautą masę reikėtų berti sodą su miltais. Visų miltų iš karto geriau neišpilti, stiklinę galima palikti vėlesniam laikui, pabaigoje palaipsniui įpilant miltų. Taip su miltais nepersistengsite.
3. Tešla minkoma, galų gale ji bus minkšta, neužsikimšusi miltais, nelips prie rankų, nes joje yra augalinio aliejaus.
4. Paruoštą tešlą reikia uždengti rankšluosčiu, palikti dvidešimt minučių, kad pritrauktų.
5. Tada reikia nuimti tešlos gabalėlį, iš jo iškočioti dešrą ir supjaustyti mažais vienodais gabalėliais. Tai darykite su likusia tešla.
6. Kiekvienas gabalas turi būti apvalus. Tada sausainiai išdėliojami ant kepimo skardos ir sutepami plaktu tryniu, kad susidarytų auksinė pluta.
7. Sausainiai kepami apie penkiolika minučių 180 laipsnių temperatūros orkaitėje. Turėtų gerai paruduoti.
Liesų sūrymo sausainių receptas
Paruoškite šiuos maisto produktus:
Šį liesą skanėstą ruošiame taip:
1. Šis receptas yra gana paprastas. Pirmiausia sūrymą reikia sumaišyti su saulėgrąžų aliejumi ir cukrumi.
2. Tada į šią masę suberti kepimo miltelius su miltais.
4. Tada lentą, ant kurios iškočiosime tešlą, pabarstykite miltais. Tešlos storis turi būti apie 3 milimetrus. Imame formą ir išpjauname būsimus sausainius.
5. Po to sausainius padėkite ant kepimo skardos, kurią padengiame pergamentu.
6. Sausainius reikia kepti apie dvidešimt minučių, o orkaitėje temperatūra neturi būti žemesnė nei 180 laipsnių.
Sausainiai su sūrymu ir margarinu
Bus reikalingi šie produktai:
Kaip pasigaminti slapukus:
1. Kefyras, suminkštintas margarinas, cukrus ir kiaušiniai plakami iki vientisos masės. Patikrinkite, ar cukrus visiškai ištirpęs.
2. Tada į gautą masę suberiame miltus, kuriuos reikia iš anksto persijoti, taip pat užpilame sūrymu, viską gerai išmaišome.
4. Ruošiame stalą, gerai pabarstome miltais.
5. Po to mūsų tešlą padalinkite į kelias mažas lygias dalis ir apvoliokite miltuose. Iš kiekvienos dalies padarykite mažus apvalius sausainius.
6. Sausainių viršų švelniai pabarstykite cukrumi.
7. Paruoškite kepimo skardą, patepkite ją aliejumi ir išdėliokite paruoštus sausainius.
8. Šis sausainis trisdešimt minučių kepamas sūryme iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Sausainiai su sūrymu ir margarinu per mėsmalę
Produktai turi būti paruošti taip:
Šį biskvitą sūryme virti tokiu paprastu būdu:
1. Pradėkime ruošti tešlą. Išsamiai apsvarstykite receptą. Taigi, pirmiausia reikia kambario temperatūros (minkštą) margariną išplakti iki baltumo su cukrumi.
2. Tada į gautą masę supilkite sūrymą su kiaušiniais ir vėl gerai išplakite.
3. Po to reikia dėti sodos ir miltų mišinį ir išminkyti tirštos tešlos konsistenciją, bet ji neturi būti lipni.
4. Jau paruoštą tešlą reikia padalyti į dalis, kurias perversti per mėsmalę, iš susuktos tešlos išpjauti nedideles tokio pat ilgio dešreles.
5. Dabar galite kepti šį sausainį, perleistą per mėsmalę. Paimame kepimo skardą, klojame pergamentą, išskleidžiame sausainius nedideliu atstumu vienas nuo kito ir siunčiame į orkaitę, kurią iš anksto įkaitiname iki 190 laipsnių, po dvidešimties minučių išimame skanius paruoštus sausainius.
Ingridientai:
Agurkų marinatas - 1 valgomasis šaukštas;
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
cukrus - 150 g;
miltai - 4 šaukštai;
soda - 1 šaukštelis
Maisto gaminimas:
1. Pirmiausia sumaišykite sūrymą su cukrumi, kol grūdeliai visiškai ištirps. Tada įpilkite sodos ir užpilkite augaliniu aliejumi, vėl viską gerai išmaišykite.
2. Lieka paskutinis ingredientas – miltai. Taip pat dalimis pilame į bendrą masę, persijojame per sietelį, kad neatsirastų gumuliukų. Pabaigoje turėtų gautis tiršta tešla.
3. Gatavą tešlą apvyniojame maistine plėvele ir siunčiame į šaldytuvą 20 minučių, kad būtų lengviau iškočioti. Praėjus laikui, tešlą išimame ir padaliname į kelias dalis, po to kiekvieną iš jų iškočiojame.
4. Idealus tešlos storis – 5-8 mm. Kai jis yra iškočiojamas iki tokio masto, pradedame suteikti jam formą. Galite tiesiog paimti stiklinę ir padaryti apvalius sausainius, arba galite paimti kepimo formeles ir iš jomis gaminti garbanotus sausainius. Ir jūs galite gaminti ilgus sausainius, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje.
5. Kepimo skardą padengiame pergamentiniu popieriumi, dedame ant jos būsimus sausainius ir siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 15 minučių.
6. Skanūs agurkų sūrymo sausainiai yra paruošti.
Pastaba! Sodos gesinti nebūtina, nes sūrymas puikiai susidoros su šia užduotimi.
Sausainiai sūryme su manų kruopomis
Jei į visus ankstesniame recepte išvardytus ingredientus įdėsite manų kruopų, sausainiai bus dar švelnesni ir skanesni. Be to, ingredientų sąraše atsiradus manų kruopoms, sausainiai tampa mažiau kenksmingi.
Ingridientai:
Agurkų marinatas - 1 valgomasis šaukštas;
granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. l.;
kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas;
saulėgrąžų aliejus - 0,5 šaukštai;
kepimo soda - 1 šaukštelis;
vanilinio cukraus - neprivaloma.
Maisto gaminimas:
1. Pirmiausia agurkų rauginimą sumaišyti su saulėgrąžų aliejumi, ten suberti cukrų ir viską išmaišyti. Tada paeiliui suberkite manų kruopas, išsijotus miltus ir, jei norite, šiek tiek vanilinio cukraus. Pabaigoje įpilkite greito soda.
2. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir tešla paruošta. Dabar jam reikia leisti 15-20 minučių atvėsti šaldytuve ir galima iškočioti. Stalą ir kočėlą pabarstykite miltais arba tiesiog iškočiokite tešlą per maistinę plėvelę.
3. Specialiomis formelėmis išpjaukite įvairių formų sausainius arba stikline suteikite jiems apvalią formą.
4. Kepimo skardą ištepkite saulėgrąžų aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi, dėkite sausainius. Mes siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 20-25 minutes.
5. Perkelkite sausainius atvėsti ant specialios grotelės. Skanūs sūrymo sausainiai yra paruošti!
Patarimas! Geriausia vartoti rafinuotą augalinį aliejų, nes jis yra mažiau riebus ir labiausiai tinka subtiliems kepiniams.
Sveiki sūrymo sausainiai
Jei laikotės sveikos mitybos, bet norite pasilepinti kuo nors skaniu, šis receptas su nuotraukomis jums padės. Jis visus kenksmingus ingredientus iš klasikinio recepto pakeičia sveikomis jų alternatyvomis, todėl galite išbandyti šį receptą nesirūpindami savo sveikata.
Ingridientai:
Agurkų marinatas - 100 ml;
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
avižų sėlenos - 150 g;
soda - 0,5 šaukštelio;
kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.;
rudasis cukrus - 2 šaukštai. l.;
obuolių sidro actas - 1 šaukštelis;
razinos, goji uogos ir sezamas - 2 valg. l. (neprivaloma);
daržovių aliejus.
Maisto gaminimas:
1. Iš pirmo žvilgsnio paruošimas atrodo sudėtingas dėl daugybės skirtingų ingredientų, tačiau iš tikrųjų tokius sveikus sausainius iškepti gana paprasta. Pirmiausia sumaišykite sūrymą su alyvuogių aliejumi.
2. Išmatuojame reikiamą kiekį sėlenų ir užpilame jas sūrymu, sumaišytu su alyvuogių aliejumi, leidžiame užvirti 5 minutes.
3. Į sėlenas suberkite rudąjį cukrų (galite ir be jo).
4. Sodą gesiname ir supilame į tešlą. Jei norite, pridėkite sezamo sėklų, razinų arba goji uogų. Jie sausainiams suteiks ryškesnį ir įdomesnį skonį.
5. Suberkite miltus. Jei ingredientuose nurodyto kiekio neužtenka, o tešla limpa prie rankų, įberkite dar šiek tiek miltų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
6. Iš tešlos iškočiojame rutuliukus, išlyginame ir galime manyti, kad sausainiai jau beveik paruošti.
7. Kepimo skardą padengiame pergamentu, sutepame nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir išdėliojame sausainius.
8. Mes siunčiame kepimo skardą su sausainiais į orkaitę 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
9. Atvėsinkite ir patiekite sausainius ant stalo. Pasirodo, labai panašu į klasikinius avižinius sausainius, tačiau šioje versijoje tešla yra švelnesnė ir lengvesnė. Gero apetito!
Kiekvienas iš aukščiau aprašytų receptų yra skanus ir savaip ypatingas. Tačiau rekomenduojame išbandyti dietinį sūrymo sausainių variantą, nes jis amžinai išsklaidys abejones, kad sveikas maistas negali būti skanus.
Sūrymo sausainiai – originalus mūsų močiučių receptas, kurios nieko neprarado, nes buvo mažiau lėšų ir galimybių. Ir agurkų marinatas nėra išimtis, jis taip pat rado savo panaudojimą! Be to, prieš mus yra kulinariškai išprusęs receptas, nes soda, sąveikaudama su rūgštine aplinka, elgiasi mums nuspėjamai ir reikalingai – kaip ir rauginto pieno produktas, kuris, kaip žinia, pasninko metu yra draudžiamas. .
Sūrymo sausainių receptas naudingas ne tik tiems, kurie pasninkauja. Riešutais ir džiovintais vaisiais prisotinta tešla be išimties patinka visiems. Jei nedėsite sodos ar kepimo miltelių ir minkysite staigiau, galite kočėlu iškočioti sausainius ir iškirpti įvairias figūrėles, šis procesas vaikams labai įdomus.
Liesūs sausainiai sūryme be kepimo miltelių išeina gana kieti ir traškūs, galima ilgai laikyti, kol paragaus. Mėgstantiems minkštus ir purius sausainius patariu laikytis recepto ir nesivarginti modeliuojant. Tiesiog sudėkite du arbatinius šaukštelius tešlos į krūvą ant riebalais išteptos kepimo skardos, sodos dėka jie šiek tiek pakils ir įgaus pyragėlių formą.
Agurkų sūrymu sausainiams įdaras tinka bet kas, kas jums patinka: apelsinų ar citrinų žievelės, bet kokie riešutai ir džiovinti vaisiai: džiovinti abrikosai, slyvos, razinos, džiovintos uogos ir net datulės, išbandykite ir išsirinkite mėgstamus derinius. Apskritai, turtinga tema, nors ir liesa. Pasistenk dėl sveikatos!
Paruošimo laikas: 20 minučių
Virimo laikas: 25 min
Kiekis: 22 vnt
Ingridientai
- 1 st. sūrymas iš marinuotų agurkų arba pomidorų (250 ml)
- ½ puodelio augalinio aliejaus
- 530-550 g kvietinių miltų
- 1 st. Sachara
- 1 sauja razinų
- 1 sauja džiovintų abrikosų
- 1 sauja lazdyno riešutų
- 1 sauja graikinių riešutų
- 1 arb soda
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis vanilės
Maisto gaminimas
Pirmiausia razinas ar kitus džiovintus vaisius išrūšiuokite, nuplaukite ir 10 minučių pamerkite į karštą vandenį. Mirkyti galima ne tik vandenyje, bet ir degtinėje, alkoholyje ar rome. Suminkštinti džiovinti vaisiai kepant elgiasi daug geriau nei kieti.
Nukoškite stiklinę pomidorų arba agurkų sūrymo ir giliame dubenyje sumaišykite su puse stiklinės rafinuoto augalinio aliejaus.
Į sviestą ir sūrymą įpilkite stiklinę cukraus ir išmaišykite, bet nereikia maišyti, kol visiškai ištirps.
Švelniai įmaišykite miltus su šaukšteliu kepimo sodos, žiupsneliu druskos ir vanile. Užminkykite tešlą. Pabandykite maišyti mentele viena kryptimi.
Liesiems sūrymo sausainiams tešla pasirodo gana tiršta ir elastinga, to negali padaryti maišytuvas ir blenderis, todėl minkykite mentele arba rankomis.
Iš džiovintų vaisių nupilkite vandenį ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, lengvai sukapokite lazdyno ir graikinius riešutus, susmulkinkite džiovintus abrikosus, supjaustykite mažais gabalėliais arba kubeliais. Į tešlą suberkite riešutus ir džiovintus vaisius.
Ir gerai išmaišyti, kad neliktų lipnių džiovintų abrikosų gabalėlių, o visi riešutai tolygiai pasiskirstytų ant tešlos.
Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir dviem arbatiniais šaukšteliais (nuplėšdami vieną nuo kito) nedideliu atstumu vienas nuo kito išdėliokite maždaug vienodus tešlos gabalėlius. Kepimo soda šiek tiek išplės sausainius.
Sausainius kepkite ant vidutinių grotelių, iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes (iki aukso rudos spalvos viršus).
Be to, galima kepti tradicinės formos sausainius, tam reikia 1 arbatinį šaukštelį tešlos apvolioti miltuose ir iš pradžių iš jo iškočioti rutuliuką, o tada pirštais išlyginti, galima tiesiai ant kepimo skardos, pabarstytos miltai. Vaikai mielai jums padės tai padaryti. Be to, tešlą galite iškočioti maždaug 7 mm aukščio sluoksniu, o stikline ar bet kokia sausainių formele išstumti norimą formatą. Ir tada - ant kepimo skardos.
Formuotus sausainius kepkite sūryme 20-25 minutes 200 laipsnių kampu, kol paruduos. Nepamirškite patepti pergamento aliejumi, jei jį naudojate ir jei jis neteptas. Silikono kilimėlio nereikia tepti aliejumi.
Sulaužyti sausainiai turi būti birūs ir visiškai iškepę, svarbiausia palaukti, kol visiškai atvės.
Sūrymo sausainiai – dar viena geniali kulinarinė idėja, leidžianti panaudoti iš pažiūros visiškai nenaudingus produktus. Nepaisant sūraus pagrindinio ingrediento skonio, su juo nesunkiai pasigaminsite saldžių kepinių. Sausainių tekstūra sūryme yra minkšta ir šiek tiek trupanti. Į tešlą galite dėti įvairių ingredientų, pakeisdami patiekalo skonį ir kaloringumą. Taigi yra liesos kepenėlės sūryme, sūrūs, trapios tešlos pyragaičiai, sausainiai sūryme su įdaru ir kt.
Sūrymo sausainiai gaminami iš marinato, kuris lieka iš konservuotų daržovių. Ypač tinka agurkų, kopūstų ir pomidorų marinuoti agurkai. Be to, į tešlos sudėtį būtinai įeina miltai, cukrus arba druska, priklausomai nuo pasirinkto recepto. Norint sujungti visus ingredientus, į juos reikia įpilti augalinių ar gyvulinių riebalų, todėl receptuose dažnai būna sviesto ir saulėgrąžų aliejaus, užtepėlės ar margarino.
Minkštesni ir švelnesni sūrymo sausainiai gaunami pridedant pieno produktų - paties pieno, grietinės, kondensuoto pieno ir kt.. Taip pat galite jį papildyti avižiniais dribsniais, užpildais razinų ir džiovintų abrikosų pavidalu, riešutais, šokoladu ar aguonomis. Į sūrymo sausainių vidų galite įdėti skanų grietinėlės arba kondensuoto pieno įdarą.
Sausainiai kepami sūryme orkaitėje aukštoje temperatūroje. Paprastai šis procesas užtrunka vos kelias minutes, o po to galėsite patiekti ant stalo skanius rausvus pyragus. Desertą galite papuošti cukraus pudra ar šokolado drožlėmis, o sūrius sausainius – sezamo sėklomis, sūriu ar džiovintomis žolelėmis.
Tobulų sūrymo sausainių gaminimo paslaptys
Sūrymo sausainiai tikrai turėtų patekti į taupios šeimininkės kulinarijos knygą. Šių receptų pagalba iš pačių paprasčiausių produktų pasigaminsite skanų ir gražų desertą visai šeimai. Jei dar negirdėjote, kaip virti kepenėles sūryme pabandykite atsiminti šiuos patarimus:
Slaptas numeris 1. Miltų kiekis sūrymo sausainių receptuose yra apytikslis. Jums gali prireikti šiek tiek mažiau arba šiek tiek daugiau. Tai priklauso nuo produkto kokybės ir glitimo procento.
Slaptas numeris 2. Kad sūrymo sausainiai būtų rausvi, prieš kepdami kiekvieną tešlos gabalėlį sutepkite sviestu, juodąja arbata, baltymu arba tryniu. Patogiausia tai padaryti specialiu kulinariniu šepetėliu, tačiau jį galite pakeisti popierine servetėle.
Slaptas numeris 3. Prieš ruošdami sausainius, sūrymą būtinai nukoškite per smulkų sietelį arba marlę. Taip atsikratysite smulkių prieskonių ar daržovių gabalėlių, kurių tikrai neprireiks gaminant desertą.
Liesūs sūrymo sausainiai tikrai patiks visiems smaližiams, o šeimininkė tikrai įvertins šį patiekalą, nes jis gaminamas itin paprastai ir iš pačių prieinamiausių produktų. Tinkamai paruošta tešla nelips prie rankų, ją bus labai lengva iškočioti iki norimo storio. Jai bus galima suteikti bet kokią formą, todėl galėsite eksperimentuoti su sūrymo sausainių išvaizda pagal savo skonį. Kad sausainiai išliktų minkšti, išimkite juos iš orkaitės, kai tik apačia pradės ruduoti.
Ingridientai:
- 10 g. l. agurkų marinuoti agurkai;
- 500 g miltų;
- 7 str. l. Sachara;
- 7 str. l. daržovių aliejus;
- ½ šaukštelio soda;
- ½ šaukštelio actas;
- 2 g vanilino.
Virimo būdas:
- Giliame dubenyje sumaišykite agurkų sūrymą ir cukrų.
- Į tą patį dubenį supilkite augalinį aliejų, užgesinkite soda su actu ir pridėkite prie likusių ingredientų.
- Į dubenį supilkite vanilę, viską gerai išmaišykite.
- Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite vientisą elastingą tešlą.
- Darbinį paviršių ir kočėlą pabarstykite miltais, tešlą iškočiokite plonu maždaug pusės centimetro pločio sluoksniu.
- Stikline, puodeliu ar specialiomis formelėmis tešlą supjaustykite porcijomis.
- Likę papuošimai vėl suformuojami į rutulį ir iškočiojami, dar kartą išpjauname formeles.
- Tęskite procesą, kol tešla baigsis.
- Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, vienu sluoksniu sudėkite sausainius ant sūrymo.
- Desertą kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Įdomu iš tinklo
Nuostabiai skanūs, saldūs ir apetitiškai atrodantys sausainiai, kuriuos galima virti pačiame įprasčiausiame sūryme! Iš siūlomų ingredientų tešla gerai iškyla, su ja lengva dirbti. Kiekvienas neapdorotas sausainis turi būti ne didesnis už vaiko kumštį. Kepimo metu įdubimai taps daug mažesni, todėl iš pradžių juos reikia padaryti gilesnius. Kaip įdarą galite naudoti bet kokį kitą kremą, uogienę ar uogienę.
Ingridientai:
- 270 ml pomidorų sūrymo;
- 370 g miltų;
- 150 g grietinės;
- 125 g margarino;
- 6 kiaušinių;
- 200 g cukraus;
- 5 g vanilino;
- 120 g graikinių riešutų;
- 250 g virinto kondensuoto pieno.
Virimo būdas:
- Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, išplakite iki baltų putų.
- Į kiaušinių masę supilkite grietinę ir vanilę, išmaišykite iki vientisos masės.
- Margariną pašildykite iki kambario temperatūros ir supilkite į likusius ingredientus, plakite trintuvu tešlą.
- Palaipsniui supilkite sūrymą ir miltus, paeiliui mažomis porcijomis supilkite juos į tešlą.
- Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 30 minučių.
- Ant darbinio paviršiaus pabarstykite miltais ir dėkite ant jo tešlą, gerai išminkykite rankomis.
- Tešlą perkelkite į plastikinį maišelį ir palaikykite šaldytuve 1 val.
- Atvėsusią tešlą padalinkite į mažus gabalėlius, kiekvieną susukite į rutulį.
- Kiekvieno rutuliuko viršuje pirštais padarykite gilią skylutę, kad sausainiai atrodytų kaip puodelis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, kepimo skardą patepkite aliejumi ir dėkite ant jos sausainius.
- Kepkite sausainius sūryme 30-35 minutes, tada išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
- Kondensuotą pieną sumaišykite su grūstais riešutais ir įdubimus užpildykite įdaru.
Avižiniai sausainiai laikomi labai sveiku ir dietiniu patiekalu. Pasirodo vidutiniškai saldus, kvapnus ir trapus. Vietoj razinų į įdarą galite įdėti riešutų ar šokolado drožlių. Sudėjus visus ingredientus, tešla šiek tiek lips prie rankų – taip ir turi būti, todėl nereikėtų didinti miltų ar dribsnių kiekio. Kad būtų lengva iš jo pagaminti sausainius, tiesiog suvilgykite rankas vėsiame vandenyje. Avižinių dribsnių sūrymo sausainiai iškepa labai greitai, todėl stebint kepimo procesą geriau neiti toli nuo orkaitės.
Ingridientai:
- 350 ml sūrymo;
- 3 puodeliai avižinių dribsnių;
- 4 stiklinės miltų;
- 3 str. l. medus;
- 180 g cukraus;
- 1 arb soda;
- 1 arb actas;
- 350 ml augalinio aliejaus;
- 100 g razinų.
Virimo būdas:
- Giliame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų ir agurkų agurką.
- Suberkite cukrų, medų ir avižinius dribsnius, išmaišykite.
- Į tešlą supilkite actu atvėsintą sodą, tada palaipsniui suberkite išsijotus miltus.
- Razinas pamirkykite šiltame vandenyje 10 minučių, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Džiovintus vaisius supilkite į bendrą lėkštę, vėl išmaišykite.
- Iš gautos masės suformuokite rutuliukus, tada juos šiek tiek suplokite.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir dėkite ant jos sausainius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir kepkite sausainius sūryme 10 minučių.
Ši sūrymo tešla pasirodo ypač skani, nes į ją dedama ir grūstų graikinių riešutų. Sausainių aromatas tiesiog nuostabus, o tekstūra labai švelni ir trupanti, o tai palengvina mėsmalės naudojimas. Paruošti sūrymo sausainiai pagal šį receptą kepami 180 laipsnių temperatūroje 10-15 minučių.
Ingridientai:
- 250 ml sūrymo;
- 700 g miltų;
- 200 g cukraus;
- 1 arb soda;
- 100 g graikinių riešutų;
- 250 ml augalinio aliejaus.
Virimo būdas:
- Sūrymą nukoškite, supilkite į puodą ir suberkite cukrų.
- Įkaitinkite skystį, bet neužvirinkite, tada į tą patį puodą supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.
- Graikinius riešutus susmulkinkite ir sumaišykite su persijotais miltais ir soda.
- Visą laiką maišydami tešlą, pamažu supilkite puodo turinį į sausus ingredientus.
- Minkykite tešlą, kol ji nebelips prie rankų, jei reikia, įberkite šiek tiek miltų.
- Lėkštę su sūrymo tešla uždenkite maistine plėvele ir palikite 20 minučių kambario temperatūroje.
- Tešlą padalinkite į 4 lygias dalis ir iš jų iškočiokite dešreles.
- Kiekvieną dešrą perkiškite per mėsmalę su didelėmis grotelėmis ir be peilio.
- Nuo juostelių, susuktų mėsmale, nupjaukite 5-6 cm ir iš jų suformuokite sausainius.
Dabar jūs žinote, kaip gaminti sūrymo slapukus pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!
