Japansk gymnastik för viktminskning. Japansk metod för att ta bort magen. Fukutsuji-metoden - statik med läkande effekt

Nötkött har utmärkta näringsegenskaper, innehåller många värdefulla ämnen som säkerställer kroppens normala funktion. Kalorifattiga slaktkroppsdelar gör att du kan gå ner i vikt eller hålla din kropp i form.

Dietnötköttsrätter, när de är korrekt tillagade, aktiverar metaboliska processer, påskyndar fettförbränningen. Sådan mat kan vara utsökt, det viktigaste är att välja rätt ingredienser och matlagningsmetod.

Nötköttsrätter för viktminskning och på en diet: fördelar och skador

Nutritionists rekommenderar att äta nötköttsdiet regelbundet, men inte mer än 2-3 gånger i veckan. Detta kött har följande fördelaktiga egenskaper:

1. Innehåller mycket protein, vilket säkerställer att hela organismen fungerar normalt.
2. Med måttlig konsumtion förbättrar kötträtter hjärtats funktionalitet, stärker och ökar elasticiteten i blodkärlens väggar och ökar hemoglobinnivån.
3. Nötkött minskar koncentrationen av det onda kolesterolet.
4. Förbättrar matsmältningen, bibehåller surheten i magsaften på en normal nivå.
5. Stärker immuniteten, ger energi.
6. Ökar bentätheten, skyddar musklerna från förstörelse.
7. Förbättrar nervsystemets funktion.

Fördelarna med nötkött slutar inte där.

När du går ner i vikt rekommenderas det att äta rätter från magra köttbitar, till exempel filé (del av nötkött i njurområdet) eller rumpa (bit på bäckenbenet). Det tar mycket energi att bryta ner produkten, så efter att ha ätit känner en person sig inte hungrig under lång tid, och kalorier fortsätter att spenderas. Av denna anledning bör nötkött introduceras på menyn för dem som är på diet.

Köttfärskosträtter är lättast att smälta. Sådan mat rekommenderas att ingå i menyn för gastrit, pankreatit och andra gastrointestinala patologier.

För att dietära nötköttsrätter bara ska ge fördelar bör den dagliga dosen inte överstiga 300 g. Med överdriven konsumtion eller felaktig förberedelse uppstår problem:

1. Immuniteten försvagas, kolesterolnivåerna stiger och risken för sjukdomar i hjärta, blodkärl och lever ökar.
2. Antibiotika, bekämpningsmedel och hormoner i produktens sammansättning skadar människors hälsa. Därför måste du välja kött noggrant.
3. Purinbaser i produktens sammansättning kan orsaka funktionell njursvikt, osteokondros, gikt.
4. När man steker i het olja är nötkött mättat med cancerframkallande ämnen, då ökar risken för cancer.

Det här är intressant! Kaloriinnehållet i nötkött varierar från 150 till 500 kcal, beroende på bit.

Se till att kolla in:

Vad föredrar du: nötkött eller kalvkött?

Dieträtter från nötkött och kalvkött är populära med en diet, eftersom de innehåller lite fett, mättar kroppen med användbara ämnen och har en trevlig smak. Varje typ av kött har dock både sina för- och nackdelar.

Nötkött innehåller lite dåligt kolesterol, mycket gelatin, vilket påskyndar blodets koagulering. För en diet bör du välja en del av slaktkroppen med låg fetthalt (filé, rumpa). Nackdelen med detta kött är att det ofta blir segt. För att förhindra att detta händer tillsätts olika komponenter till basen under beredningen eller stuvas med vatten. Det tar lång tid att laga nötköttsdieträtter, då blir de mjuka.

Nötkött är användbart för anemi och synnedsättning, det hjälper till att återhämta sig snabbare efter skador eller allvarliga sjukdomar.

Kalvrätter från kosten är lättsmälta, innehåller värdefulla aminosyror och mineraler. Kolesterolnivån i produkten är mycket lägre än i nötkött eller lamm. Kalvkött är rikt på gelatin, vilket påskyndar blodets koagulering, så personer med kardiovaskulära patologier bör äta det. Och tack vare extraktiva ämnen normaliserar detta kött matsmältningen. Kalvkött innehåller lite fett, har en delikat smak och arom.

Det här är intressant! Nötkött smälts med 75% och kalvkött - 90%. Kokött innehåller dock mindre fett, så du kan göra fler lågkalorialternativ av det.

Vilket kött är bättre: ångat, kokt, stuvat, bakat, kol

För att nötköttsdieträtter ska vara läckra och hälsosamma måste du välja rätt sätt att laga dem. Den klassiska metoden för värmebehandling är kokning.

För att förbereda en tjock aromatisk buljong, täck köttet med kallt vatten och koka över hög värme. För en aptitretande kokt nötkött, lägg den i kokande vatten. Efter kokning måste elden minskas, och glöm inte att ta bort skummet.

Om du bestämmer dig för att koka köttet måste du korrekt bestämma värmebehandlingstiden. För ungt kött räcker 40 - 60 minuter, för gammalt - 2 - 2,5 timmar.

Tillsätt salt i slutet av tillagningen (i 10 - 15 minuter). Om du använder en fryst produkt, tina den på vanligt sätt, utan mikrovågsugn.

Mjuka och möra är kötträtter tillagade i en långsam spis. Sådan mat är lättare att förbereda, den innehåller ett minimum av kalorier och fett. Kockar rekommenderar att visp köttet innan tillagning eller marinera det i citronsaft. Syran bryter ner grova fibrer och gör att nötköttet smakar rikare.

Köttet ångas i 10 minuter och hälls sedan med vatten och kokas i ytterligare 1,5 - 2,5 timmar. Du kan också omedelbart installera släckningsprogrammet.

Dietnötköttsrätter stekt i en panna i varm olja är kontraindicerade i viktminskning och rätt näring (PP). Det räcker att steka bitarna på non-stick rätter utan vegetabilisk olja eller annat fett. Efter en kort värmebehandling (10 - 15 minuter) hälls dietbiff med vatten eller buljong och puttras på låg värme i 1,5 - 2,5 timmar. Grytan behåller några av sina välgörande egenskaper, den är saftig och mjuk.

Råd! För att göra mjukt dietbiff i ugnen måste du slå in dem i folie eller tillaga dem i en hylsa. Se till att det inte blir hål i skalet, annars blir filén torr och seg. För att öka saftigheten används vattniga grönsaker (zucchini, tomat, kål) som läggs under eller på köttet. Den optimala temperaturen för matlagning är från 190 till 220 °. Den ungefärliga värmebehandlingstiden är från 75 till 90 minuter.

Dietbiff kan grillas, för detta måste det marineras i 5 timmar eller mer. Citronsaft används ofta som huvudingrediens i en marinad. En köttbit kan slås in i folie så att saften inte läcker ut, men 10-15 minuter innan tillagningen avslutas måste den packas upp.

De mest utsökta och kalorifattiga recepten för att gå ner i vikt

En mängd olika kosträtter tillagas av nötkött. Läckra soppor, huvudrätter, sallader, bakverk kan komplettera kosten för att gå ner i vikt. När man går ner i vikt kombineras kött med grönsaker, örter, spannmål, magra surmjölksprodukter etc. Kryddor kommer att göra smaken på maträtten rikare.

För att kaloriinnehållet i nötköttsrätter i kosten ska vara inom det normala intervallet måste de kokas, ångas, bakas utan olja, stuvas. Undvik att steka i het olja.

nötkött gulasch

Detta är ett enkelt sätt att förbereda en lätt och god gulasch. En dieträtt består av ett minimum av ingredienser, men det visar sig mycket välsmakande. Kaloriinnehåll - 132 kcal / 100 g.

Recept:

1. Ta bort överflödigt fett, filmer, senor från 1 kg nötkött.
2. Hacka löken.
3. Mal moroten.
4. I en kastrull, sjuda löken i en blandning av olivolja och vatten (1:2) tills den är genomskinlig.
5. Tillsätt kött, häll 500 ml vatten, lagerblad (4 stycken), låt sjuda i en halvtimme.
6. Kasta morötter i kastrullen, ytterligare 500 ml vatten, låt sjuda i 40 minuter. Salt peppar.

Servera en dietmåltid till valfri tillbehör (gröt, potatismos, grönsaker).

Köttfärsbullar

Delikat dietköttbullar av nötfärs med kryddig sås hjälper dig att snabbt stilla din hunger. Kaloriinnehåll - 184 kcal.

Tillagningssteg:

1. Blanda 350 g köttfärs med 100 g ris, hackad lök, salt, kryddor. Rör om och vispa bort köttmassan.
2. Forma bollar, rulla dem i ströbröd, lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper, koka tills en rodnad dyker upp (inte längre än 20 minuter) vid 190 °.
3. Hacka löken, riv morötterna. Stek grönsakerna mjuka i 3-5 minuter i en blandning av olivolja och vatten (1:2).
4. Tillsätt vitlök till grönsaker, späd 1 matsked tomatpuré med vatten, låt sjuda i 5 minuter.
5. Häll sedan i lite mer grönsaksbuljong, låt puttra i 3 minuter, tillsätt kryddor och lite socker.
6. Häll köttbullarna med sås, låt sjuda i en kastrull under lock i 15 - 20 minuter.

Dietbiff köttbullar passar bra till alla tillbehör. För att minska kaloriinnehållet i rätten, koka utan ris.

Soppa med köttbullar

Om du vill äta en rejäl lunch, men känna dig lätt, laga då en rik soppa med köttbullar. Näringsvärde - 65 kcal.

Recept:

Låt dietsoppan brygga i 15 minuter och servera sedan med kex eller rostat bröd.

Grönsaksgryta

Nötkött med grönsaker är inte bara gott, utan också hälsosamt. Energivärde - 91 kcal.

Tillagningssteg:

Servera varm till kött och grönsaker.

I en slowcooker i vinsås

En utsökt nötköttsrätt kan tillagas hemma. Näringsvärde - cirka 207 kcal.

Recept:

1. Skär i avlånga bitar 500 g magert nötkött.
2. Koka den i en långsam spis i "Frying" -läget, smörj botten med olivolja och vatten (1:2).
3. Skär löken i halva ringar och riv morötterna. Lägg till köttet, låt sjuda i 8-10 minuter.
4. Häll i 200 ml rött vin, koka utan lock tills det har avdunstat.
5. Tillsätt 2 msk. l. tjock tomat, 500 ml vatten, kryddor, blanda. Koka på programmet "Släckning" i 60 minuter.
6. Tillsätt sedan 100 g urkärnade katrinplommon, låt sjuda i ytterligare 60 minuter.

Det visar sig vara en mycket välsmakande nötköttsrätt som kan serveras med potatismos.

Denna maträtt kännetecknas av en kryddig smak och doftande sås. Kaloriinnehåll - 193 kcal.

Steg för steg recept:

Ät nötkött stroganoff varm.

Koteletter med zucchini

Dietbiffkotletter med tomatsås hjälper till att stilla din hunger utan att skada din figur. Kaloriinnehåll - cirka 180 kcal.

Tillagningssteg:

1. Blanda 500 g nötfärs, med ½ hackad lök, 1 vitlöksklyfta, salt, peppar, ägg.
2. Blinda små kotletter, lägg dem i en panna med non-stick botten, stek på varje sida i 3 till 5 minuter.
3. Blanda 2 msk. l. tomatpuré, 3 msk. l. gräddfil med låg fetthalt, 200 ml vatten.
4. Häll köttbullarna med sås, låt sjuda i en halvtimme på låg värme.

Strö dietkotletter med zucchini med dina favoritörter, servera med grönsaker.

Gryta med kål

Denna dieträtt påminner om lata kålrullar eller pizza. Energivärde - 90 kcal.

Recept:

1. Sjud 600 g nötfärs tills det blir vitt. Ställ den åt sidan i en skål.
2. Sjud den hackade löken i 5 minuter.
3. Tillsätt 2 hackad vitlöksklyfta, kryddor, koka 2 minuter.
4. Skicka 3 tomater skurna i rutor, köttfärs, 30 g tomatpuré, ¼ kopp vatten i pannan. Blanda ingredienserna, låt sjuda i 15 - 20 minuter.
5. Finhacka kålen, låt sjuda separat tills vätskan avdunstar, tillsätt salt, socker.
6. Kombinera nötköttsås med 2 koppar kokt brunt ris.
7. Lägg ett lager kål på en form smord med olivolja och vatten, sedan köttfärs med ris, sedan kål igen, sista lagret är kött med ris.
8. Täck med folie, grädda i 40 minuter.
9. Ta bort folien, strö över ost, grädda den i 20 minuter.

Strö den färdiga dietbiff- och grönsaksgrytan med örter.

Bakad i gryta

Enligt detta recept är nötköttet mjukt och smälter i munnen. Energivärde - 128 kcal.

Steg för steg recept:

1. Häll 1 msk i keramiska krukor. l. olivolja och 2 msk. l. vatten.
2. Skär i små bitar 1 kg nötkött, lägg på botten av grytorna.
3. Hacka 2 lökar, strö över ett lager kött.
4. Skicka grytorna täckta med lock till ugnen i 2 timmar vid 200°.
5. Blanda separat ett glas gräddfil (låg fetthalt), 1 tsk. senap, ½ tsk. salt.
6. Efter 2 timmar, häll såsen i grytorna, grädda i ytterligare en halvtimme.

Vid servering, strö dieträtten med örter.

Marinerad bakad

Mört och doftande kött bakat i ugnen kommer att dekorera det festliga bordet. Kaloriinnehåll - 120 kcal.

Recept:

1. Blanda citronsaft med 4 msk. l. olivolja, 1 tsk cayenpeppar.
2. Smörj en hel köttbit (ca 1,3 kg) med den förberedda marinaden. Skicka in kyla under tryck i 2 - 3 timmar.
3. Skiva den andra citronen i klyftor. Gör snitt i en köttbit, lägg in bitar av citrus där.
4. Slå in köttet i folie, grädda i 1,5 - 2 timmar vid 180 - 200 °.

Servera bakat dietbiff med skivade grönsaker, kokt potatis eller ris.

Användbar video

Huvudslutsatser

Nötköttsrätter hjälper dig att gå ner i vikt om följande villkor är uppfyllda:

1. För matlagning används magra delar av slaktkroppen, till exempel filé, rumpa.
2. Dieträtter ångas, kokas, bakas utan olja, stuvas eller steks i en torr non-stick stekpanna.
3. Nötkött kombineras med mat med låg fetthalt: grönsaker, mejeriprodukter med låg fetthalt, grönsaker, etc.
4. Färskt kött används för att tillaga dietmåltider.
5. Kött tillagas i genomsnitt 1,5 - 2,5 timmar.
6. Nötkött konsumeras 2-3 gånger i veckan, den dagliga portionen är max 300 g.

För att göra nötköttsrätter saftiga och mjuka, kombineras de med grönsaker, bakade i folie eller en hylsa, stuvade under lock på låg värme.

Att gå ner i vikt, få muskelmassa, kost eller rätt näring - allt detta kräver att en person har ett speciellt tillvägagångssätt för att sammanställa en daglig meny. För att hjälpa din kropp att bli av med överflödigt fett och hålla det i god form måste du inkludera kalorifattig mat i din kost, varav en är kött. Det är en oumbärlig leverantör av protein, aminosyror, spårämnen och vitaminer, utan vilka det är omöjligt att fungera fullt ut för alla organ och system i människokroppen. Bland produkterna av animaliskt ursprung finns de som har ett lägsta kaloriinnehåll och anses vara diet.

STJÄRNSLANKNINGSBERÄTTELSER!

Irina Pegova chockade alla med ett viktminskningsrecept:"Jag kastade av mig 27 kg och fortsätter att gå ner i vikt, jag brygger bara för natten ..." Läs mer >>

Visa allt

Betyg av köttsorter

Nutritionister har sammanställt ett kalorivärde för allt kött som traditionellt används i matlagning:

De typer av kött som upptar de första sex positionerna kan säkert klassificeras som diet.



Kalvkött

Den mest kalorifattiga typen av kött är kalvkött. Det finns praktiskt taget inga fetter och kolhydrater i den. Med hjälp av rätt tillagat kalvkött kan du snabbt gå ner i vikt, men nutritionister rekommenderar inte att du blir för medryckt av denna produkt.

Man tror att rött kött från kalvar, när det konsumeras i överskott, ökar risken för att utveckla cancer. Men om du äter en portion kalvkött 1-2 gånger i veckan, och tar med andra typer av kött i kosten andra dagar, kommer detta att gynna kroppen.



hästkött

Hästkött innehåller en stor mängd B-vitaminer, kalium, magnesium, järn och fosfor. Den innehåller inte kolesterol, vilket är farligt för personer med sjukdomar i hjärtat och blodkärlen.

Trots fördelarna med produkten finns hästkött sällan på våra landsmäns bord. Men om möjligt är det lämpligt att åtminstone ibland inkludera rätter från unghästkött i kosten, där det finns en minsta fetthalt.



Kyckling

Kycklingkött absorberas väl, det smakar bra med alla värmebehandlingsmetoder. Kycklingfibrer innehåller vitamin A, D, E, fosfor och järn.

Kyckling går bra med olika produkter: grönsaker, örter, spannmål. Men under tillagningsprocessen rekommenderas det att separera skinnet från slaktkroppen, eftersom det innehåller den största mängden fett.

Nötkött

Den mest populära typen av dietkött över hela världen är nötkött. Det är helt säkert för hälsan, så även personer med kroniska sjukdomar kan äta rätter från det. Rätt tillagat magert kött normaliserar surheten i magen, smälts snabbt och absorberas lätt.

Den enda nackdelen med produkten är den långa tillagningsprocessen: för att maträtten ska bli mjuk och mör måste du spendera lite tid i köket.

Kalkon

Kalkonfilé anses vara mästaren när det gäller fosforhalt: det är mycket mer i en fågel än i havsfisk. Produkten är också användbar eftersom den innehåller selen, B-vitaminer, antioxidanter och bioflavonoider. Nutritionister rekommenderar att du väljer den lätta delen av slaktkroppen - det är den mest magra.

Kalkonskinn får inte ätas. Den innehåller många kalorier, som, när man går ner i vikt, kan omintetgöra alla ansträngningar.

Kanin

Kaninkött ingår vanligtvis i många kostransoner. Sådan popularitet av produkten förklaras av det balanserade innehållet av fetter, proteiner och kolhydrater och lågt kaloriinnehåll. Kaninkött förbättrar lipidmetabolismen, vilket leder till en acceleration av ämnesomsättningen och bidrar till normalisering av vikten.

Kaninkött är hypoallergent, så det kommer att vara lämpligt på borden för allergiker och astmatiker. Det viktigaste är att välja en torr slaktkropp av ljusrosa färg, utan främmande lukt, blåmärken och blåmärken.

Fårkött

Energivärdet för lamm är mycket större än för ovanstående produkttyper. Därför kan det betraktas som dietkött endast med en stor sträcka. Regelbunden konsumtion av lamm kan provocera utvecklingen av ateroskleros och fetma. Äldre personer, patienter med sjukdomar i leder, blodkärl och hjärta rekommenderas att utesluta denna typ av kött från kosten.

Trots det relativt höga kaloriinnehållet har lamm vissa läkande egenskaper. Den innehåller B-vitaminer, kalium, magnesium, jod och järn, som är oumbärliga för anemi.

Fläsk

Läkare har länge avlivat myten om att fläsk absorberas dåligt av kroppen. Den har en värdefull sammansättning, som innehåller vitaminer, zink och järn. Fläsk stimulerar produktionen av mjölk hos ammande mödrar, gör att du snabbt kan återställa energi efter svår fysisk stress eller en utdragen sjukdom.

gås och anka

Gås- och ankkött stänger listan över produkter, eftersom det är fetast. Den innehåller kolesterol, vilket är farligt för diabetiker och personer som är överviktiga eller feta.

Fjäderfä är kontraindicerat för personer med sjukdomar i mage, lever och bukspottkörtel. Trots det faktum att gås- och ankfibrer innehåller användbara mineraler, vitaminer och aminosyror, bör denna kategori av kött uteslutas från kosten när du går ner i vikt.

Recept för matlagning av dietkötträtter

Fördelarna med kött beror till stor del på hur det tillagas. Stek i olja eller margarin, införandet av olika tillsatser i köttfärs ökar automatiskt kaloriinnehållet i rätten. Till exempel är energivärdet för en kycklingfilé bara 160 kilokalorier, och en kycklingkotlett gjord av samma kött är 330 kcal, det vill säga 2 gånger högre.

De mest kostsamma är de rätter som är ångade eller i ugnen med en minimal mängd salt, vegetabiliskt och animaliskt fett. Grönsaker anses vara det bästa kosttillskottet för kött - råa, kokta eller stuvade.

Nedan finns 5 recept för att tillaga läckra och hälsosamma rätter från olika typer av dietkött som hjälper dig att gå ner i vikt och behålla en smal figur.

Varm kycklingsallad



För att förbereda denna lågkalori, men tillfredsställande sallad behöver du:

• 200 g kycklingbröst eller ben (utan fett);
• 400 g broccoli;
• 1 medelstor morot;
• citron;
• olivolja.

Matlagning:

1. 1. Ta bort skinnet från kycklingen och koka tills den är mjuk.
2. 2. Skala morötterna och skär i bitar.
3. 3. Koka grönsaker på låg värme i 10 minuter.
4. 4. Skär den kokta kycklingen i tärningar, lägg i varma grönsaker.
5. 5. Häll salladen med olivolja och strö över färskpressad juice av en halv citron.
6. 6. Fördela i serveringsskålar och servera.

Om så önskas kan andra gröna grönsaker läggas till morötter och broccoli: zucchini, zucchini, sparris eller gröna bönor.

Kalkon köttbullar



Denna maträtt är så ofarlig att den till och med kan ges till spädbarn som kompletterande mat. För att skapa ett kulinariskt mästerverk behöver du:

• 500 g kalkonfilé;
• 1 lökhuvud;
• liten zucchini;
• stjälkar av bladselleri;
• 4 tsk havregryn "Hercules";
• 2-3 vitlöksklyftor (valfritt)
• lök och morötter för stekning;
• solrosolja.

Matlagning:

1. 1. Passera kalkonen och grönsakerna genom en köttkvarn.
2. 2. Rör om massan och tillsätt havregryn, kryddor, salt och peppar efter smak.
3. 3. Forma köttbullar av köttfärs och lägg i en vid panna.
4. 4. Skala löken separat och skär i tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
5. 5. Stek i en liten mängd olja och lägg i en kastrull.
6. 6. Häll köttbullarna med vatten och låt puttra en halvtimme på svag värme.
7. 7. Servera med låg fetthalt gräddfil eller örter.

Kalkonköttbullar kan tillagas inte bara på spisen: det här receptet är också bra för en långsam spis.

Nötkött med grönsaker



Om du gryta nötkött med grönsaker får du en dieträtt som ger mättnadskänsla i flera timmar. För att förbereda det behöver du:

• 400 g nötkött;
• 1 morot;
• 1 tomat;
• 150 ml mjölk eller vatten;
• en halv citron.

Matlagning:

1. 1. Rengör nötköttet från fettlager och filmer.
2. 2. Skär köttet i stora skivor och vispa lätt av.
3. 3. Riv med salt och stek i en förvärmd panna, smord med ett litet lager vegetabilisk olja.
4. 4. Tillsätt lite vatten, täck med lock och låt puttra på svag värme.
5. 5. Koka morötter i förväg tills de är halvkokta, riv på ett fint rivjärn.
6. 6. Vrid tomaten i en köttkvarn eller riv.
7. 7. Tillsätt mjölk och saft av en halv citron till grönsaker.
8. 8. Häll blandningen i pannan och låt puttra tills den är mjuk.

Nötkött tillagat enligt detta recept kommer att vara ett bra komplement till kosten.

Kanin i gräddfil



Ragout av kanin och grönsaker är inte bara hälsosamt, utan också gott. Sammansättningen och mängden grönsaker kan ändras efter eget gottfinnande. För att förbereda grytan med grönsaker behöver du:

• 600 g kaninkött;
• 200-300 g fryst grönsaksblandning;
• 4-6 art. l. gräddfil;
• salt och svartpeppar efter smak;
• vegetabilisk olja.

Matlagning:

1. 1. Skär kaninkroppen i små bitar.
2. 2. Lägg i en stekpanna smord med solrosolja och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
3. 3. Salta och peppra, tillsätt en blandning av lätt tinade grönsaker.
4. 4. Sjud under lock på låg värme i 20 minuter.
5. 5. Tillsätt gräddfil och en liten mängd kokt vatten, blanda, täck över och låt sjuda tills köttet är helt genomstekt (ca 20-30 minuter), rör om då och då.

Grönsaksmix från butiken kan bytas ut mot produkter som finns till hands. Som ytterligare ingredienser kan du använda zucchini, morötter, gröna bönor, majs, sparris.

Kött på franska



Till skillnad från det traditionella receptet finns det ingen majonnäs här, vilket avsevärt ökar kaloriinnehållet i den färdiga rätten. Men trots den något modifierade sammansättningen visar sig kött i fransk stil vara aptitretande och tillfredsställande. Nödvändig:

• 500 g fläskfilé eller kycklingfilé;
• 1-2 färska tomater;
• 1 lökhuvud;
• 2 msk. l. gräddfil eller yoghurt med en låg andel fetthalt;
• 100 g hårdost (högst 30%);
• salt, peppar och aromatiska kryddor efter smak.

Matlagning:

1. 1. Skär fläsket i portionsbitar efter att ha tagit bort filmerna och eventuella fettlager.
2. 2. Vispa fruktköttet på båda sidor, strö över salt, peppar och kryddor (valfritt).
3. 3. Lägg de förberedda bitarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
4. 4. Smörj in köttet med gräddfil eller yoghurt.
5. 5. Lägg en ring med lök och tomat på varje bit.
6. 6. Riv ost på ett grovt rivjärn och strö köttberedningar på den.
7. 7. Skicka en bakplåt till en förvärmd ugn och grädda i 30 minuter vid en temperatur på 170 grader.

Rätter tillagade enligt de föreslagna recepten kommer att göra dietmenyn varierad, och processen att gå ner i vikt kommer att vara så bekväm som möjligt.

Och några hemligheter...

Berättelsen om en av våra läsare Alina R.:

Min vikt störde mig särskilt. Jag gick upp mycket, efter graviditeten vägde jag typ 3 sumobrottare tillsammans, nämligen 92 kg med en längd på 165. Jag trodde att magen skulle gå ner efter förlossningen, men nej, tvärtom, jag började gå upp i vikt. Hur hanterar man hormonella förändringar och fetma? Men ingenting vanställer eller föryngrar en person så mycket som hans figur. I 20-årsåldern lärde jag mig först att tjocka tjejer kallas "WOMAN", och att "de inte syr sådana storlekar." Sedan vid 29 års ålder, en skilsmässa från sin man och depression ...

Men vad kan du göra för att gå ner i vikt? Laserfettsugning? Lärt - inte mindre än 5 tusen dollar. Hårdvaruprocedurer - LPG-massage, kavitation, RF-lyft, myostimulering? Lite mer överkomligt - kursen kostar från 80 tusen rubel med en konsult nutritionist. Du kan såklart prova att springa på ett löpband, till vansinne.

Och när ska man hitta tid för allt detta? Ja, det är fortfarande väldigt dyrt. Speciellt nu. Så för mig själv valde jag ett annat sätt...

Många dieter som håller i flera dagar inkluderar inte att äta kött och köttprodukter. Bilden med månadskosten är annorlunda - minst en gång i veckan är det tillåtet att äta en nötköttsrätt. Idag ska vi prata om det är möjligt att äta kött under en diet, prata om en diet som är baserad på nötkött och grönsaker.

Kostegenskaper hos nötkött

Det finns ett stort antal dieter som är baserade på kycklingkött, medan nötköttsdieter praktiskt taget inte är vanliga. Magert nötkött när det gäller egenskaper och användbara egenskaper är praktiskt taget inte sämre än kycklingkött.

För inte så länge sedan genomförde dietister ett experiment: 30 kvinnor följde en diet baserad på kycklingkött i en vecka, 30 andra kvinnor åt nötkött i en vecka. Som ett resultat lyckades alla deltagare i experimentet gå ner lika många kilo. Baserat på forskning kom man fram till att det är möjligt att äta nötkött under en diet, men i begränsade mängder.

Nötkött innehåller proteiner, fetter och kolhydrater som är nödvändiga för att kroppen ska fungera normalt. Kött är också rikt på vitaminer och användbara spårämnen, som inte räcker till i kroppen på grund av kosten.

Köttkost med grönsaker

Nötköttsdieten bland andra sätt att gå ner i vikt kännetecknas av det faktum att det praktiskt taget inte finns någon hungerkänsla. Även en liten bit kött har tillräckligt med näring för att ersätta en hel lunch eller middag. Förutom nötkött under dieten är det tillåtet att inkludera följande livsmedel i den dagliga kosten:

• Skin ost;
• Örtteer;
• Färska juicer;
• Kokta ägg (högst 2 äggulor per dag, protein i obegränsade mängder);
• Spannmål baserade på havregryn eller kli;
• Mejeriprodukter med låg fetthalt;
• Färska grönsaker, frukt och bär.

Viktminskning på en köttdiet beror på att nötkött mycket snabbt absorberas av kroppen.

Funktioner i nötköttsdieten:

1. Att följa en diet i 14 dagar hjälper till att gå ner upp till 8 kilo. Vikt tappas aktivt under de första dagarna av dieten, sedan är resultatet fixat och fixat.
2. Utöver te och juice bör du dricka minst 2 liter rent vatten varje dag.
3. Efter 40 års ålder är det bättre att ersätta nötkött med kalvkött, så resultatet av att gå ner i vikt blir mer märkbart.
4. Innan du börjar med en nötköttsdiet är det lämpligt att rådgöra med din läkare. Dieten är kontraindicerad för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, diabetes, etc.

Provmeny för 1 dag

Menyn nedan kan justeras beroende på smak och preferenser med de tillåtna produkterna som har beskrivits ovan.

1. Frukost: en gryta tillagas av 150 gram keso med låg fetthalt, en sked honung, ägg, vanilj och majsstärkelse. Blandningen kan bakas eller tillagas i en dubbelpanna.
2. Lunch: nötkotlett, valfri frukt (förutom bananer och vindruvor), en kopp grönt te eller vanligt vatten.
3. Eftermiddagssnack: ett glas naturell yoghurt;
4. Middag: en bit kokt nötkött, grönsakssallad, örtte.

Under dagen måste du dricka minst två liter rent vatten, det första glaset - 20 minuter före frukost. Sista måltiden är senast 18.00.

Diet nummer 5

Nötkött ingår i kosten för diet nummer 5. Samtidigt kan du äta kött precis som det i kokt eller bakad form, eller laga kotletter, köttbullar, pilaff och andra rätter av det.

Recept på biffbiffar

Nödvändiga produkter:

• Nötkött;
• Potatis (om så önskas kan du ersätta den med morötter, detta kommer inte att påverka smakegenskaperna);
• Inaktuellt vitt bröd;
• Mjölk;
• Salt och peppar.

Matlagningsprocess:

1. Nötkött tvättas under rinnande vatten, rengörs från vener och filmer, passeras genom en köttkvarn (kan hackas i en mixer);
2. Potatis (morötter) rivs och läggs till det kokta köttfärsen;
3. Bröd blötläggs i förväg i mjölk i en halvtimme;
4. Den resulterande blandningen (tillsammans med mjölk) läggs till det malda köttet. Alla ingredienser blandas noggrant;
5. Salt och peppar tillsätts efter smak;
6. Koteletter bildas av malet kött, de läggs ut på en bakplåt och fylls till hälften med vanligt vatten;
7. Bakplåten sätts in i ugnen tills kotletterna är helt genomstekta.

Du kan laga nötkotletter i en dubbelpanna.

Nötkött på Dukan-dieten

Dukan-dieten, som är ganska populär över hela världen, tillåter också användning av nötkött. Speciellt för detta näringssystem har ett stort antal recept utvecklats.

Dukan Beef Recept

1. Köttet tvättas under vatten, rengörs och skärs i små bitar;
2. Bitar av nötkött läggs på en bakplåt, hälls med marineringssås och lämnas i tre timmar;
3. Lök och vitlök hackas försiktigt och steks sedan i en panna tills de är gyllenbruna.
4. Inlagt kött steks i samma panna (cirka 20 minuter, bitarna blandas ständigt för enhetlig värmebehandling).
5. Stekt lök och vitlök läggs till det färdiga köttet.

Recept på kötträtter för en diet

För att nötkött ska vara lämpligt att äta under en diet måste det bakas, stuvas eller kokas med minimalt med olja. Nedan är de vanligaste recepten för att laga dietbiff.

kokad biff

En bit kokt nötkött är låg i kalorier, medan den mättnadsmässigt kan ersätta en hel måltid. För att förbereda maträtten behövs följande produkter:

• Ett halvt kilo färskt nötkött;
• Två medelstora lökar;
• liten morot;
• Selleri;
• Timjan;
• Lagerblad;
• Salta och peppra efter smak.

Det enklaste sättet att laga kötträtter. Fast det beror på vem som är van vid vad. För vissa verkar filén inte aptitlig förrän den är stekt i minst ett glas olja. Och ge andra mer mjöl och en limpa i kotletter. I allmänhet är kötträtter i verkligheten lätta att laga för dem som älskar minimalism i mat. Inte i form av portioner, utan i termer av kulinariska manipulationer. Det är praktiskt taget omöjligt att imitera smaken av sådana rätter som stekta kotletter, stekt bakat med ost och majonnäs. En annan sak, du kan lära dig att laga mat och rätter med relativt låga kalorier är utsökt.

Hur man lagar dietkötträtter

Den mest allmänna regeln är att inte steka. Genom att doppa mat i varm olja får vi något som inte är särskilt användbart och 200 kcal "tyngre" än originalversionen. De flesta läkare godkänner inte att äta fett fläsk och lamm tillagat i sitt eget fett. Rätter från sådant kött kan vara välsmakande, men de är inte särskilt användbara. De kan höja kolesterolnivåerna i blodet, bidra till högt blodtryck och är inte särskilt användbara även för friska människor.

Stekning i olja ersätts med bakning:

• i folie för mjukt kött, som om det var ångat;
• i en bakpåse - ger en delikat konsistens;
• i pergament, speciellt bakplåtspapper, för att få en något torrare skorpa;
• på grillen - för nästan fullständig imitation av stekt kött utan stekning.

De snabbaste sätten att tillaga kött för en diet är stuvning med lite vatten, ångande.

För gulasch och filéer passar nästan alla recept. Huvudsaken är att det inte ska finnas:

• stekning i brödsmulor, panering, mjöl;
• marinad från majonnäs eller såser som "Thousand Islands" eller "Cheese";
• en stor mängd olja i en grönsaksskål för kött;
• "ostkuddar" och annat arv från den sovjetiska catering med majonnäs, ost och smör på kött.

Människor som har bantat länge brukar inte bry sig så mycket om matlagning. En köttbit med kryddor i folie och vissa grönsaker och flingor som tillbehör förekommer oftare i kosten än kotletter och andra köttfärsprodukter.

Köttfärs dietmåltider

Nötkotletter med svamp

400 g champinjoner och oxfilé, 1 lök, 1 msk majsstärkelse, 1 msk havre- eller rågkli, ägg eller protein.

Blötlägg kliet i vatten, vispa ägget, lägg till kliet, tillsätt stärkelse, lämna. Koka svamp i en liten mängd vatten i en platt stekpanna. Vänd filén genom en köttkvarn tillsammans med lök, hacka även den färdiga svampen. Blanda köttfärskomponenterna och forma kotletterna med våta händer. Lägg de färdiga produkterna på 1 ark folie och täck med en annan, grädda i ugnen på 200 grader i ca 40 minuter.

Koteletter i en multikokare

500 g oxfilé, 1 lök, mald svartpeppar, 2 msk havrekli, 1 msk keso, 4 proteiner.

Gör köttfärs av nötkött och lök. Vispa vitorna med en mixer, tillsätt kli, blanda, tillsätt keso och vispa ihop allt. Kombinera med köttfärs, rör om tills det är slätt. Ställ in multikokaren på "stewing" -läge, lägg kotletterna i en skål lätt smord med olivolja. Grädda 20 minuter på ena sidan och 15 minuter på andra sidan. Du kan stänka vatten på botten av skålen, och då får du ångkotletter.

Koteletter med kål och kalvkött

400 g blomkål, lök, 400-500 g magert kalvkött, 1 lök, salt, mald svartpeppar, 1 ägg, 1 msk majsstärkelse, 1 msk rågmjöl.

Koka blomkålen i dubbelpanna eller koka i lättsaltat vatten. Förbered malet kött från komponenterna i receptet, mosa kålen och blanda med den. Forma biffarna med blöta händer och koka i en dubbelkokare i 20 minuter i en medelstor skål. Från samma recept kan du laga zrazy - lägg till ett halvt glas kokt brunt ris och 1 riven morot till köttfärsen, och istället för ett ägg, ta ett ägg och 4 ekorrar.

Dietköttgrytor

med pumpa

400 g pumpa, lite riven rotselleri, 1 äpple, 200-300 g oxfilé, 1 lila lök, 1 paprika, basilika, salt, mejram, paprika, 4 protein och 1 msk keso.

Skär nötköttet i tunna strimlor, strö över paprika och torkad basilika, salta, tillsätt mejram och låt marinera i 20 minuter. Skala pumpan, skär i tärningar, häll varmt vatten i ett durkslag. Skala och riv äpplet, skär löken i ringar, peppra i strimlor. Lägg alla ingredienser i receptet i en ugnsform, blanda som en sallad. Vispa äggvita, tillsätt keso, vispa tills konsistensen blir homogen. Häll köttet och grönsakerna med blandningen, grädda i en förvärmd ugn på 180-200 grader. Täck toppen av formen med folie.

Med "spaghetti" från zucchini

2-3 zucchini, 3 matskedar tomatpuré utan tillsatt socker, en sked torr basilika, 400 g nötkött, en "sleeve" eller en bakpåse.

Skala och riv zucchinin på ett stort "långt" rivjärn för att få långsträckt "pasta". Skär nötköttet i strimlor, blanda basilikan med tomatpurén och krydda köttet och grönsakerna med såsen. Lägg alla ingredienser i en bakpåse och tillaga i mikron i ca 16 minuter på "bake"-inställningen, eller på 600 watt.

Med svamp och bovetegröt

Ett glas bovete, 1 lök, 1/2 tesked olivolja, 400 g porcini-svamp, 200-300 g nötkött, 1 äggvita.

Häll bovete med kokande vatten i en kastrull under lock och låt stå tills grynen suger åt sig vatten. Hacka löken, ringla över olja och fräs snabbt i en panna. Skär nötköttet i små tärningar. Blanda alla ingredienserna i receptet i en djup skål, grädda i ugnen vid en temperatur.

200 grader, ca 50 minuter. Du kan täcka med ett ark folie med små hål.

Diet kötträtter med grönsaker

Nötkött i kryddglasyr med paprika

Pepparmix (fryst beredd paprika), 2 portioner nötkött (biff), röd paprika, lite spiskummin, kanel, ingefära, äppelcidervinäger.

Gnid nötkött med kryddor. Häll äppelcidervinäger i pannan, tillsätt vatten, sjud biffarna. Tillsätt pepparblandningen, låt sjuda i 12-15 minuter, servera med brunt ris eller som en separat rätt.

Kalvkött med blomkål och färskpotatis

4-5 medelstor färskpotatis, 200 g nötkött, 400 g blomkål, 1 tsk olivolja, mejram, dill, paprika, rotselleri.

Skär nötkött i tärningar, koka med blomkål. Skölj potatisen med ett styvt järn "galler", koka, strö över örter och ringla över olja. Servera hälften av nötköttet och kålen med två medelstora potatisar.

Kött med spenat

200-300 g kokt nötkött eller mycket magert fläsk, 400 g spenat (om den tas fryst, lägg den i ett durkslag och häll över varmt vatten innan tillagning), 1 zucchini, ett halvt paket soltorkade tomater (150 g), basilika , vitlök, mald peppar efter smak.

Skölj spenaten, hacka zucchinin i ringar, lägg grönsakerna i en kastrull och låt puttra med vatten tills det är halvkokt. Häll tomater, kött och kryddor, blanda, koka på låg värme i 10-12 minuter. Servera med spagetti eller brunt ris.

Speciellt för – fitnesstränaren Elena Selivanova

Olika och välsmakande, och viktigast av allt med fördelar för figuren och hälsan!

Vet du inte vad jag ska laga med nötkött?!

Spara på din vägg!📌

1. Magert nötkött i sojasås
per 100 gram - 127,05 kcal, B / F / U - 9,98 / 7,11 / 5,86

Ingredienser:
Magert nötkött 400 g
Vitlök 3 kryddnejlika
Sojasås 3 matskedar
Chilipeppar 1 st
Ingefära 1 huvud
Gröna bönor (kan frysas) 300 g
Salta, peppra efter smak
Olivolja

Matlagning:
1. Skär nötköttet i tunna bitar. För att underlätta för dig själv kan du lägga köttet i frysen en stund. När det blir lite hårt blir det mycket lättare att skära.
2. Fyll kastrullen till hälften med vatten, salt. Vänta tills det kokar. Lägg hackade bönor i kokande vatten. Koka i 3 minuter. Låt rinna av och lägg bönorna i kallt vatten.
3. Ställ en djup stekpanna på medelvärme. Tillsätt ingefära och vitlök. När du luktar vitlöken, lägg i köttet. Rosta några minuter tills köttet är klart. Tillsätt chilipeppar, bönor. Sakta ner lite. Tillsätt sojasås. Sjud ytterligare några minuter. Ta av från värmen och servera.

2. Doftande nötkött i currytomatsås
per 100 gram - 184,9 kcal, B / F / U - 14,48 / 11,87 / 5,1

Ingredienser:
Nötkött 500 g
Lök 1 huvud
Vitlök 3 kryddnejlika
Olivolja 2 matskedar
Salt att smaka
Tomatpuré 3 matskedar
Mald svartpeppar efter smak
Torkad mald vitlök 1 tsk
Currypulver 1 matsked

Matlagning:
1. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Lägg ut de grovhackade köttbitarna och stek dem på båda sidor.
2. Tillsätt finhackad lök, vitlök och salt och peppar i köttet efter smak.
3. Sjud i 30 minuter med tillsats av olivolja och tomatpuré.
4. 5 minuter före tillagning, tillsätt mald vitlök och currypulver.

3. Biff med broccoli
per 100 gram - 111,3 kcal. B/W/U - 9,57/7,35/2,91

Ingredienser:
150 g nötkött
200 g broccoli
1 tsk olivolja
sojasås eller salt och peppar

Matlagning:
Gnid in köttet med salt och kryddor, slå in i folie och grädda i ugnen på 180 grader i 40 minuter. Koka broccoli i saltat vatten och stek sedan lätt i en panna med 1 tsk. oljor. Skär köttet, lägg det på en tallrik och lägg broccolin bredvid.

4. Biff Azu
per 100 gram - 97,06 kcal, B / F / U - 9,13 / 5,43 / 3,21

Ingredienser:
Nötkött 400 gr.
Inlagd gurka 150 gr.,
Morot 100 gr.,
Tomat 150 gr.,
Lök 100 gr.,
Vitlök 10 gr.,
Salt, peppar, kryddor - efter smak

Matlagning:
Skär köttet i längsgående bitar, lägg i en förvärmd panna och stek. Rena grönsaker. Mal lök och gurka i en mixer. Tillsätt den resulterande blandningen till det brynta köttet, sedan hackade morötter och tomater. Sänk elden och låt puttra lite till. När azu nästan är klar, krydda med vitlök, peppar, lagerblad, kryddor efter smak.

5. Mört nötkött med sås och svamp
per 100 gram - 106,42 kcal, B / F / U - 9,77 / 5,83 / 3,53

Ingredienser:
Magert nötkött 600 g
Svamp 300 g (vi har champinjoner)
Lök 2 st.
Tomatpuré 1 msk. l.
Naturell yoghurt 2 msk. l.
Skummjölk 200 ml
Timjan 2 kvistar
Senap 1 msk. l.

Matlagning:
1. I en stekpanna med höga sidor, fräs löken och svampen i 7 minuter.
2. Lägg i tärnat kött.
3. Stek allt tillsammans i ytterligare 10 minuter Tillsätt senap, tomatpuré och timjanblad. Rör om, häll ett halvt glas vatten och låt sjuda tills köttet är mjukt (ca 30 minuter).
4. Tillsätt yoghurt, mjölk, låt koka upp, smaka av och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
5. Servera med valfritt tillbehör.

6. Biff stroganoff
per 100 gram - 175,03 kcal, B / F / U - 11,38 / 12,51 / 4,42

Ingredienser:
Nötkött - 600 g
Bulb lök (100g) - 2 st.
Mald svartpeppar - 1/2 tsk
Persilja - 20 g
Gräddfil - 250 g
Olivolja - 40 ml
Salt - 1/2 tsk
Vetemjöl - 30 g
Dill - 20 g

Användningen av material som publiceras på webbplatsen är tillåten om du tillhandahåller en direktlänk (för onlinepublikationer - hyperlänkar) till den direkta adressen till materialet på webbplatsen. Länk (hyperlänk) krävs oavsett helt eller delvis användning av material från webbplatsen http://http://site