Hem Naturligt jordbruk Produkter mot gastrit. Diet för gastrit: vad du kan och inte kan äta och dricka med en sådan diagnos. Kronisk gastrit och mineralvatten

Naturligt jordbruk

Produkter mot gastrit. Diet för gastrit: vad du kan och inte kan äta och dricka med en sådan diagnos. Kronisk gastrit och mineralvatten

En sjukdom som gastrit blir en allt vanligare magsjukdom i dessa dagar. Nyckeln till en snabb återhämtning är näring för gastrit, som måste ges mer och mer uppmärksamhet och följa en viss norm och rutin. Vilka livsmedel och vätskor är acceptabla att äta, och vad bör du inte äta om du har gastrit?

Principer för rätt näring för gastrit i magen

Hur man äter med gastrit och vilka viktiga kostregler som bör beaktas beskrivs nedan:

Diet och diet. Du bör vänja dig vid att äta i tid, att äta fullt var 3-4 timme. Du måste ge upp mellanmål mellan måltiderna (om du inte kan, ät jordnötter eller kex) och ät inte på natten. Som ett kostalternativ kan du prova fraktionerade eller separata måltider. Sådana enkla rekommendationer hjälper till att eliminera symtomen på gastrit: rapningar, smärta och obehag i buken.
Efterlevnad av åtgärden. Inte bara med gastrit, utan också i vardagen, bör en person ha ett visst mått av matintag. Du måste själv bestämma hur mycket du behöver äta så att du efter att ha ätit känner dig lite hungrig.
Tugga ordentligt. Bearbetning och absorption kommer att ta mycket kortare tid om maten kommer in i magen väl krossad.
Mångfald av produkter. Att äta mat med olika kaloriinnehåll och näringsinnehåll är inte önskvärt. En tabell med det glykemiska indexet för livsmedel hjälper dig att på ett klokt sätt diversifiera din kost.
Vila efter en tung måltid är nödvändigt för frekvent halsbränna. Det rekommenderas att ligga ner i en halvtimme, bläddra i en tidning eller läsa en bok.

Lista över produkter som är tillåtna

Det är användbart för gastrit att äta gröt.

Det finns två typer av gastrit: med hög surhet och med låg surhet. Med ökad surhet måste du rikta inverkan av mat för att neutralisera överskott av syror, vilket kommer att underlätta magens arbete. Med låg surhet bör mat öka innehållet av saltsyra. För båda typerna bör rätt näring för gastrit innehålla följande livsmedel i sin meny: magert kött, mejeriprodukter med låg fetthalt som gräddfil och keso, icke-rik kycklingbuljong, frukt och bär (avokado, ananas, blåbär och andra icke sura bär), kex och marshmallows till efterrätt.

Animaliskt ursprung

Om du har gastrit får du äta magert kött - kalvkött, kycklingbröst, kalkon, kaninkött. Du kan laga vad som helst med den, särskilt näringsrika köttbullar gjorda av kaninkött eller ångade kycklingkotletter. Kötträtter bör ätas långsamt och tuggas noggrant, eftersom det fortfarande anses vara "tung" mat. Från fisk (hav och flod) kan du äta fettsnåla sorter som torsk, flundra, kummel, blåvitling, navaga och gädda. Det är lämpligt att äta den kokt eller ångad, tillsätt inte för mycket salt och låt dig inte ryckas med att tillsätta olika kryddor. Bland fiskdelikatesserna kan du äta röd kaviar och kokta räkor. Räkor har mycket proteiner och vitaminer.

Spannmål och gröt gjorda av dem

Du kan äta vilken gröt som helst - havregryn, bovete, hirs, ris. Det är särskilt viktigt att äta dem till frukost, du behöver bara koka dem ganska länge så att de blir kokta och mjuka. Du kan inte äta snabbgröt och müsli, eftersom de inte innehåller några vitaminer. Försök att köpa endast högkvalitativa och färska produkter så att kostnäring är fördelaktigt.

bör inte bara vara näringsrik, utan också välsmakande. Frukt är dess huvudkomponent. Till exempel innehåller bananer mycket fibrer, som lätt tas upp av tarmen. De innehåller många vitaminer och näringsämnen för människokroppen. Vissa nutritionister rekommenderar inte att äta bananer, medan andra tillåter det. När du använder dem i mat är det rätta att göra helt enkelt att följa måttlighet.

Av alla grönsaker kan du äta icke-syrliga tomater, skalade gurkor, potatis, rödbetor, morötter och ärtor. Rädisor är tillåtna under remission av sjukdomen. För kronisk gastrit är det användbart att äta: pumpa, majs, broccoli. Linser och broccoli är den bästa maten och nödvändiga grönsakerna för gastrit. De är rika på antioxidanter, som har en terapeutisk effekt på gastrointestinala sjukdomar, eliminerar symtom på sjukdomar och till och med förebygger risken för cancer. Bland grönsakerna är spenat, sallad och dill mycket användbara.Dill och sallad används för inflammation i matsmältningsorganen. Kryddor som används inkluderar kanel, lagerblad och basilika. Lagerblad kan användas för att förbereda avkok för magen, och om du tar kanel i kombination med lagerblad får du ett utmärkt medel för att förbättra matsmältningen.

Vad ska man inte äta?

Vitt vetebröd bör begränsas i konsumtionen.

Med ökad och minskad surhet i magen, med akut och kronisk gastrit, är det nödvändigt att göra det till en regel att begränsa och förbjuda konsumtionen av sådana livsmedel och rätter:

Vitt vete bröd, bullar.
Vissa typer av grova spannmål (korn, hirs, baljväxter - bönor, ärtor) och müsli. Bönor och ärtor bör inte bara ätas i hela sin form.
Rik kött- och fiskbuljong, soppa med tillsatt svamp, gelékött.
Fet kött, fett ister, rökt korv, råa korvar, nötlever och andra slaktbiprodukter.
Saltad och marinerad fisk, konserverat kött och fisk.
Mjölk och några mejeriprodukter (hemgjord gräddfil och keso, ost).
Sådana grönsaker är rädisor (vid exacerbation av sjukdomen), syra, rädisa, lök och vitlök. Sorrel rekommenderas inte endast för gastrit med hög surhet.
Konfektyr - choklad, kakor, smörkakor och andra sorters sötsaker.
Färska frukter - melon, vindruvor; syrliga bär.
Skadliga kolsyrade drycker - kvass, öl; Te med citron; kranvatten.
Kryddiga och salta kryddor, majonnäs och såser.
Råa och stekta ägg.

Gastrit är en inflammatorisk process som bildas i magslemhinnan. Det uppstår på grund av konsumtion av lågkvalitativa produkter, frekvent stress och försvagning av kroppens skyddande egenskaper.

Detta är en sjukdom som drabbar varannan invånare på planeten. Människor i alla åldrar är mottagliga för det. Detta kan hända både i barndomen och i vuxen ålder.

De flesta människor följer inte en diet för gastrit och tar inga mediciner under remission. Men det finns en fara att denna sjukdom kan utvecklas till ett magsår eller till och med onkologi.

Det är nödvändigt att bestämma vilka livsmedel för gastrit och de kan ätas i obegränsade mängder. Detta kommer att bidra till att minska risken för att sjukdomen förvärras.

På grund av det faktum att människor sällan uppmärksammar gastrit i magen och vidtar nödvändiga åtgärder, utvecklas denna sjukdom mycket snabbt till ett kroniskt stadium.

Huvudsakliga symtom

Symtom som indikerar gastrit kan lätt identifieras. Men bara en läkare kan ställa en korrekt diagnos efter att diagnosen har utförts.

Det är nödvändigt att genomgå en serie tester för att fastställa och korrekt diagnostisera.

"Hungrig" smärta med gastrit med hög surhet. På morgonen efter att en person vaknar vill han äta något, och samtidigt uppstår smärtsamma känslor. Sådan smärta uppträder också mellan måltiderna.
Halsbränna. Ibland kan det vara så intensivt att en person inte ens kan räta ut ryggen.
Brist på immunitet.
Matt smärta i magområdet.
Tyngdkänsla efter att ha ätit.

Gastrit med låg surhet

Vad ska man äta? Skillnaden mellan hög och låg surhet ligger i antalet sätt att äta mat. Du måste äta fyra gånger om dagen.

Vad kan du äta med gastrit, lista över produkter:

Citronsaft (används som tillsats i sallader).
Salt, kanel.
Pasta.
Mejeriprodukter.
Ägg. De konsumeras antingen råa eller kokta. Stekt mat bör uteslutas från din kost.
Fisk.
Kokt kött.
Vegetabilisk olja. Du kan använda oliv- eller solrosolja.
Smör, men låg fetthalt.
Kokta eller ångade grönsaker. Du kan också använda dem genom att riva dem först.
Gelé.
Frukter, endast kokta eller tillagade i ugnen.
Kokt kött.
För att förbättra näringen är det lämpligt att dricka vatten med en tesked honung på morgonen på fastande mage.
Att dricka te eller kaffe med mjölk är bra för kroppen.
Juicer av deras grönsaker och frukter. Men det finns en varning - dessa drycker måste konsumeras före måltider.

Det finns också en lista över livsmedel som är strängt förbjudna för personer med låg syra, men som är tillåtna för de med hög syra.

Dieten för denna magpatologi kan inte bestå av livsmedel som kan skada hälsan.

Fet, stekt, rökt.
Baljväxter.
Vinäger.
En mängd olika varma kryddor.
Frukter med tjock hud har en negativ effekt på magen.
Choklad.
Senap.
Alkoholhaltiga drycker.
Kolsyrade drycker.
Grillat kött.
Kål, rädisa, rädisa.
Potatis.
Eventuella mjölprodukter.

Dieten, om alla regler följs, hjälper till att återställa magen inom ett par veckor. Men om det finns en sjukdom är det nödvändigt för personen att följa dieten livet ut.

De obehagliga symptomen på denna sjukdom upphör. En meny utformad för att återställa kroppen för gastrit med låg eller hög surhet hjälper dig att inte känna dig hungrig.

Meny

Det är nödvändigt att planera menyn särskilt noggrant. Det är tillrådligt att en sjuk person får hjälp av sin behandlande läkare.

Till exempel finns det denna diet:

Tidig frukost. Det är lämpligt att det inte är senare än en timme efter att personen vaknar. Det kan vara bovetegröt. Du kan ersätta den med havregryn, som tillagas kvällen innan. För att göra detta måste du ta 3 matskedar havregryn, 2 matskedar mjölk och 1 honung.
Sen frukost. Det viktigaste med gastrit är att en person inte ska vara hungrig under dagen. Till andra frukosten bör du äta ett par bakade äpplen. Du kan dessutom lägga ett par teskedar keso i kärnan av äpplet.
Middag. Det kan vara grönsaks- eller köttsoppa, men det är tillrådligt att inte krydda den. Ångat kött är också lämpligt. Dessutom kan du göra juice av färskpressad frukt och grönsaker.
Efter en tid, för att inte känna dig hungrig, måste du dricka örtte med mjölk och svartbröd.
Middag. Grönsaksgryta duger. Fruktjuice.
Innan du går och lägger dig måste du dricka ett glas mjölk, gärna varm, en timme innan du går och lägger dig. Till godis kan du använda honung eller marshmallows.

Det finns en lista över tillåtna eller förbjudna produkter, som endast kan bestämmas individuellt för varje person av den behandlande läkaren.

En annan viktig metod för reparativ terapi är att dricka mycket vatten.

Till exempel bör en vuxen konsumera cirka två liter per dag. Beräkning för 10 kg vikt 300 gram vatten.

Produkter för gastrit med hög surhet

Under exacerbationer är det nödvändigt att eliminera mat från kosten som kan öka mängden juice som utsöndras av magen.

När man bestämmer denna sjukdom är det nödvändigt:

Det är nödvändigt att äta mat minst en gång var tredje timme.
Du behöver bara äta varm mat. Kall eller varm mat kan skada slemhinnorna i magen.
Du behöver bara äta i en lugn hemmiljö.
Det hjälper till att undvika halsbränna om du dricker 1 tesked läsk i 1 glas vatten på morgonen. Dessutom, medan du äter, måste du tugga varje bit noggrant.
Det är nödvändigt att äta kokt eller ångad mat.
Mejeriprodukter är tillåtna.
Frukt kan endast ätas rå, kokt eller ångad i en långsam spis.
Dietkorv eller korv.
Kött och fågel måste först flåas.
Pasta, men bara hårda sorter.
Kaffe med mjölk.

Vad man inte ska äta:

Kryddor och kryddor.
Mjölprodukter, speciellt färska.
Kakor med rik grädde.
Hårda sorter av ost.
Salo.
Fet fisk.

Vad barn behöver äta

Tyvärr kan en sådan sjukdom som gastrit vara bekant inte bara för vuxna utan också för barn. Detta händer för att de slutar äta i matsalen och börjar köpa förbjudna livsmedel till sig själva.

För att underhålla kroppen och förhindra sjukdomar i mag-tarmkanalen är det lämpligt att använda kosttillskott. De måste ätas hela dagen.

Det är tillrådligt för läkaren att bestämma vilka specifika mediciner som behöver tas individuellt för barnets kropp.

Barn behöver läras från tidig ålder att bordskultur och rätt näring. De behöver också fylla på sin kropp med den nödvändiga mängden vatten.

Barnet ska ha en varierad kost. Dessa är olika grötar, gräddsoppa, grönsaksgryta, purésoppa. Istället för te och kaffe, som säljs i livsmedelsbutiker, passar kompotter från färska bär och avkok bättre.

Minska mängden godis och snabbt smältbara kolhydrater och ersätt dem med frukt eller grönsaker tillagade i en långsam spis.

Tillåten mat för magsår och gastrit med hög surhet

Både magsår och gastrit är sjukdomar i mag-tarmkanalen. De har liknande symtom, så återhämtningsmetoden är densamma.

Först och främst måste du ge upp förbjudna grönsaker och frukter.

Vad kan du äta med gastrit, lista:

Soppor, rivna.
Magert kött.
Skummad mjölk.
Det är nödvändigt att ge företräde åt spannmål. Det kan vara vete, ris, mannagryn eller havregryn.
Du kan äta grönsaker.
Kex av deras svarta bröd.

Förbjudna produkter:

Äter kryddig, rökt, stekt och salt mat.
Du kan inte använda konserver och olika marinader.
Smördeg.
Drick kaffe endast som en sista utväg; det är lämpligt att späda det med mjölk.
Mjölprodukter, speciellt om de precis har kokats och fortfarande är varma.
Druva. Du kan dessutom ge uppblåsthet.
Kål, i vilken form som helst. Stekt eller surkål kan leda till allvarliga konsekvenser av störningar i matsmältningssystemet.
Baljväxter.

Menyn som måste följas för att eliminera akuta symtom på gastrit

Det finns en meny som kan lindra lidandet för en sjuk person. Den kan modifieras något för att passa kroppens individuella egenskaper.

Frukost. Keso ångad i en långsam spis. Du kan lägga till bananer, äpplen, russin. Det är bara nödvändigt att ta bort skalet från äpplet och andra utvalda frukter.
Middag. Grönsakssoppa med kyckling. Skinnet måste tas bort från köttet. Kål ska inte användas i grönsakssoppa. Te med mjölk eller färsk bärkompott.
Middag. Potatismos, kött eller fiskkotletter. Ett par timmar före sänggåendet måste du dricka havregrynsbuljong.

Diet för gastrit med erosioner på väggarna i magen

Utseendet av erosioner på väggarna i magen är ett avancerat utvecklingsstadium vid gastrit. Erosioner är döda områden i magen.

Gradvis kan det utvecklas till atrofisk gastrit.

Väggarna i magen blir tunnare, och mängden enzymer som utsöndras av de inre organen minskar.

Kosten för dessa två sjukdomar är helt identisk. Det är nödvändigt att kombinera mediciner och se till att äta ordentligt för gastrit, exklusive följande livsmedel:

Varmt starkt kaffe. Syrliga grönsaker och frukter.
Alkoholhaltiga drycker.
Kolsyrade drycker.
Mörk choklad och glass.
Kryddor och kryddor.
Stora mängder konserveringsmedel.
Kosträtter.
Ägg i någon form, men inte stekt. Färsk fruktgelé.

Mat för gastrit är inte saltad.
Det är viktigt att ta mycket vitaminer för gastrit.
När det är möjligt, lägg till grönt till de flesta rätter.
Mat bör tuggas noggrant för att minska belastningen på magen under gastrit.
Till en början, med gastrit, måste du äta mat i form av en pasta, det vill säga först mala den på ett rivjärn eller med en mixer.
För framgångsrik behandling till en början kräver akut gastrit en diet.
För att inte klaga på smärta under gastrit är det tillrådligt att följa näringsreglerna under hela dagen.

Användbar video

En diet för gastrit i magen gör det möjligt att få en terapeutisk effekt utan eventuell läkemedelsbehandling, vilket har en gynnsam effekt på andra organ och system.

Näring för gastrit eller magsår beror på surhet, graden av skada på slemhinnan och förekomsten av andra sjukdomar. Därför, innan du utarbetar en diet, är det bättre att utföra en gastroskopi av den övre matsmältningskanalen.

En diet för gastrit är en balans mellan den mest skonsamma och näringsrika maten. Samtidigt bör matintaget vara regelbundet - du behöver äta lite och ofta, eftersom... Det är lättare för en magsjuk att klara av en liten mängd mat.

Vad kan man äta vid akut gastrit?

Den första dagen är det bättre att avstå från mat helt och hållet. Du kan och bör dricka, men bara kallt te, mineralvatten utan gaser.
Från och med den andra dagen bör du inkludera gelé, flytande gröt (helst havregryn), flytande potatismos med vatten och mjukkokta ägg i kosten.

En sådan strikt diet är utformad för perioden av förvärring av sjukdomen och i framtiden måste kosten gradvis utökas. Personer med minskad syraproduktion behöver äta mer mat som ökar utsöndringen av saltsyra och de med ökad syraproduktion behöver äta mer mat som ökar utsöndringen av saltsyra och de med ökad syraproduktion behöver äta mer mat som ökar utsöndringen av saltsyra.

Livsmedel som svagt stimulerar utsöndringen av magsaft

Dricksvatten, stilla mineralvatten, svagt te;
keso, socker, färskt vitt bröd;
vällagat kött och färsk fisk;
grönsaker beredda i form av puré (potatis, blomkål, rutabaga, morötter);
inte särskilt starka grönsakssoppor, samt gröt.

Livsmedel som starkt stimulerar produktionen av magsaft

alla alkoholhaltiga och kolsyrade drycker;
kaffe, kakao med låg fetthalt;
välsaltade rätter;
äggula;
starka, rika köttbuljonger;
svart bröd;
konserverad mat;
olika kryddor;
allt är stekt, rökt, marinerat.

Hastighet för matpassage

Dessutom, för att underlätta magarbetet, behöver du inte ta flytande och tät mat samtidigt. Till exempel, efter att du har ätit gröt till frukost, är det bättre att dricka te tidigast 1,5 timme senare. Det rekommenderas ännu inte att kombinera livsmedel rika på protein (kött, keso, mjölk) med livsmedel rika på kolhydrater (mjölprodukter, potatis). Maten som äts i sig påverkar magsäckens motoriska aktivitet, det vill säga den tid under vilken maten transporteras från magsäcken till tarmarna.

Flytande och mosig mat lämnar magen snabbare än fast föda. Och russin och katrinplommon sitter kvar i magen särskilt länge. Därför är det bättre att inte äta dem under de första 2 månaderna från början av exacerbationen av gastrit.

Kolhydrater tas bort från magen snabbare, proteiner tas bort långsammare och fetter förblir längst. Fetter har liten effekt på utsöndringen av magsaft, men de ökar den tid under vilken maten blir kvar i magen, eftersom fetter är svåra att bryta ner. Därför, under en exacerbation, är det bättre att undvika fetter (lite vegetabilisk olja är tillåten, cirka 2 tsk per dag).

Ju längre maten stannar i magen, desto mer saltsyra frigörs.

Det är också nödvändigt att ta hänsyn till att det är svårt för en sjuk mage att klara av grova fibrer, som är rikliga i vitkål, kålrot, rädisor, äppelskal, i bär med grov skal (krusbär, vinbär, vindruvor, dadlar) , samt i fullkornsbröd.

Funktioner av en diet med låg syra

I början av en exacerbation av sjukdomen följs en strikt diet. Målet med kosten är att minska inflammation. Och först då kan du gradvis börja stimulera utsöndringen av magsaft.

Vad kan du äta och dricka om du har låg syra?

Svagt te, kanske med mjölk;
vatten med citron och socker;
vita kex;
utspädd grädde;
kracker;
lite smör;
färsk keso;
äggröra;
ånga omeletter;
grönsaks-, frukt- och ärtsoppor;
gröt, kokt mjukt kött;
mager kokt fisk;
ångkotletter;
kokt kyckling;
pasta;
grönsaker och grönsaker i form av puré (syra och spenat är undantagna);
söta sorter av bär (hallon och jordgubbar);
söta mosade frukter och sylt;
gelé, kompotter;
bär- och fruktjuicer som inte är sura;
milda varianter av ost.

Denna diet följs i cirka 3 veckor, beroende på hur du mår. Under dess inflytande minskar inflammationen och smärtan försvinner. Och när processens svårighetsgrad har avtagit kan du börja gradvis stimulera bildningen av saltsyra. Detta måste göras gradvis. Börja förbereda starkare köttbuljong, det är en bra idé att hacka lite sill och inlagd gurka till middag. Gör om möjligt en smörgås med kaviar. En halvtimme före måltid är det bra att dricka ett halvt glas utspädd citronsaft.

Du kan äta stekt mat, men de måste stekas utan panering (rulla dem inte i ägg eller ströbröd). Vid den här tiden, börja ta bitter från örter. De kommer att öka aptiten och smakupplevelser. Maten ska fortfarande vara vällagad och mosad. Det rekommenderas också att behandla gastrit med kumys. Därför, om möjligt, drick kumiss gjord av stos mjölk. Väl stimulerar magsekretion och kvass. Men du bör inte ryckas med det, eftersom det kan förbättra processerna för gasbildning. Du kan dricka kaffe, men inte mer än 1 kopp per dag.

Vad är förbjudet att äta och dricka om du har låg syra?

Kryddiga rätter;
färskt bröd;
söta pajer;
fett och trådigt kött;
helmjölk;
produkter med grova fibrer (kål, russin, katrinplommon).

Med ytterligare expansion av kosten tillåts starkare te, kakao och kefir. Se till att lyssna på hur du känner. Efter en ihållande förbättring av allmäntillståndet (vanligtvis 2-2,5 månader efter sjukdomsdebut) utökas kosten så mycket att du kan äta nästan allt, med undantag av: rökt kött, fett kött och fisk, ister. Överanvänd inte heller kryddor, salt, kål eller vindruvor. Det ska finnas varma rätter till frukost och lunch och till middag får du äta 20 % av allt du äter under dagen.

Exempelmeny för perioder av exacerbation

Frukost: havregryn och svagt te med mjölk.
Lunch: bakat äpple.
Middag: buljong med köttbullar; ångad köttkotlett med bovetegröt; kompott.
Middag: grönsakspuré; färsk keso, kanske med sylt.
För kvällen: ett glas kefir med vita kex.

Funktioner i kosten för normal eller hög surhet

Under de första 2 veckorna efter en exacerbation är kosten nästan densamma som för gastrit med låg surhet. Men i det här fallet är det bättre att konsumera mer helmjölk och mejeriprodukter, eftersom mjölk kan normalisera hög surhet.

Mjölk. Vissa människor kan inte dricka mjölk. Ibland orsakar det uppblåsthet, diarré, etc. I sådana fall, i början av behandlingen, är det bättre att ta utspädd mjölk, det vill säga lägga till det i te. Mjölken måste vara varm och du behöver dricka den lite i taget. Om dessa åtgärder inte hjälper, ersätts mjölk med slemmiga soppor.

Metod för att tillaga slemmiga soppor

25 g mjöl eller spannmål, helst havregryn, i 600 ml vatten, sätt på eld och koka tills soppan kokar till 250-300 ml. Gnid sedan det genom en sil, tillsätt 1 kokt äggula, du kan lägga till grädde, och innan servering tillsätt 15 g smör.

All mat ska vara mosad, hackad och varm. För att utöka kosten, efter 1,5-2 veckor, välj de livsmedel som har liten effekt på utsöndringen av magsaft. Buljonger ska inte vara starka. För att göra detta, lägg köttet i bitar i kokande saltat vatten. Principen om frekventa och fraktionerade måltider kvarstår också. Det är bäst att förbereda köttbullar och queneller av kött.

Vad kan man äta och dricka under den akuta perioden?

Vitt bröd, kex, slemmiga buljongsoppor med tillsats av mosade spannmål;
ägg-mjölksblandningar;
kotletter, köttbullar, klimpar, sufflé från magert kött, fågel och fisk, ångade eller kokta i vatten;
purerad mjölkgröt från olika spannmål, utom hirs;
mjukkokt ägg, ångomelett, gelé, gelé, juice från söta frukter och bär;
socker; honung;
mjölk kräm;
nyberedd keso med mjölk och socker;
kesogrytor;
te med mjölk och grädde;
nypondekok med socker.

Kosten bör vara rik på proteiner, eftersom de fungerar som material för återställande av magceller.

Äggär en utmärkt och prisvärd källa till animaliskt protein för kroppen, eftersom sammansättningen av äggvita ligger nära vävnadsproteinerna i vår kropp och absorberas väl. Det är bättre att äta mjukkokta ägg i en påse, eftersom hårdkokta ägg ligger kvar i magen länge.

Istället för färskt svart bröd är det bättre att äta ugnstorkade kex, eftersom de när de torkas i ugnen blir möra och smuliga. Det är mycket viktigt att tillsätta vegetabilisk olja till maten, eftersom det påskyndar läkningen av olika skador på magslemhinnan, som är så vanliga med denna typ av gastrit.

Vad är förbjudet att äta och dricka med normal eller hög syra?

Följande bör uteslutas från kosten:

pickles, marinader, varma kryddor;
rika kött- och fisksoppor;
friterad mat;
mejeriprodukter;
kaffe;
svart bröd;
salt;
alkoholhaltiga drycker.

Exempelmeny för perioder av exacerbation:

Frukost: ånga omelett; mosad havregrynsgröt med mjölk; te med mjölk.
Lunch: mjölk med kex.
Middag: morots- och potatispurésoppa; ångade köttkotletter med potatismos; Fruktgelé.
Mellanmål: mjölk.
Middag: kokt fisk med morots- och betorpuré; te med mjölk.
För kvällen: mjölk.

Kosten spelar en viktig roll i behandlingen av patienter som lider av kronisk gastrit. Under perioden med exacerbation av sjukdomen, manifesterad av ökad smärta och dyspeptiska störningar, är principen om mekanisk, kemisk och termisk sparning av stor betydelse.

Måltiderna ska vara fraktionerade, 5-6 måltider om dagen, maten ska vara måttligt varm, noggrant mekaniskt bearbetad.

För kronisk gastrit med sekretorisk insufficiens ordineras kost 2. I detta fall bör maten vara fysiologiskt komplett, varierad i sammansättning och innehålla produkter som stimulerar magsyrasekretionen och förbättrar aptiten, vilket ofta minskar hos sådana patienter.

soppor med låg fetthalt fisk eller köttbuljong;
magert kött och fisk;
dill, persilja;
blötlagd sill;
svart kaviar.

Patienter är också tillåtna:

gammalt rågbröd (om det tolereras väl);
kokt;
stuvade och bakade grönsaker;
smulig gröt med vatten eller med tillsats av mjölk;
äggröra;
milda varianter av ost;
mager skinka;
frukt- och grönsaksjuicer;
mjuka äpplen.

fet kött och fisk;
kryddiga och salta rätter;
kalla drycker;
färskt vitt och svart bröd;
färska bakverk;
en stor mängd kål och vindruvor.

Mjölk. Patienter som lider av kronisk gastrit med sekretorisk insufficiens tolererar ofta inte helmjölk bra. I sådana fall kan du rekommendera sura mejeriprodukter (kefir, yoghurt), keso (färsk eller i form av en gryta, pudding).

När vi bantar tar vi hänsyn till det allmänna tillståndet i mag-tarmkanalen

När du väljer en viss diet är det nödvändigt att ta hänsyn till samtidiga sjukdomar i bukspottkörteln, gallblåsan och tarmarna. Således, om du är benägen att få diarré, ordineras diet 4; om det finns symtom på kronisk kolecystit eller pankreatit, ordineras diet 5 med uteslutande av helmjölk och begränsningen av färska grönsaker och frukter.

Varaktigheten av dietbehandlingen bestäms individuellt.

Patienter måste följa de grundläggande principerna för en viss diet i många år.

Sjukdomens form och förlopp

Näring för gastrit beror på sjukdomens form och förlopp. Vid akut gastrit och exacerbation av kronisk gastrit är en strikt diet indicerad (se diet för hyperacid gastrit); i remissionsfasen av kronisk gastrit kan kosten utökas. För alla typer av gastrit är alkohol, rökning, stekt, fet och kryddig mat strängt utesluten.

Vad kan du äta med hyperacid gastrit?

Kokt kött med låg fetthalt: kyckling, duva, kanin. Det rekommenderas att hacka köttet flera gånger eller tugga det ordentligt och långsamt.
Fisk med låg fetthalt: torsk, kummel, rosa lax;
Grönsakspuréer, rivna grönsaker: potatis, morötter, rödbetor, unga ärtor;
Fruktpuréer, gelé, kompotter: jordgubbar, hallon, äpplen;
Grötar som kokar bra i vatten (gryn, havregryn, ris)
Mjölk, färsk keso med låg fetthalt;
Nyberedd kåljuice;
Det rekommenderas att ta alkaliskt mineralvatten (Borjomi): ett glas en timme före måltid.
Det är nödvändigt att ägna särskild uppmärksamhet åt intaget av proteinmat - proteiner fungerar som en ram för bildandet av nya celler.

All mat ska vara minimalt kryddad och saltad. Matintag utförs i små portioner med vissa intervall (5-6 gånger om dagen).

Med hypoacid gastrit (gastrit med låg surhet, atrofisk gastrit) är en viktig punkt i kosten stimuleringen av magsekretion.

Måltider bör intas vid vissa timmar (ett strikt ätschema normaliserar processen för utsöndring av magsaft). Mat ska framkalla en aptitkänsla, den ska tas i en lugn miljö, utan brådska. Det är viktigt att tugga maten noggrant: å ena sidan kommer krossad mat inte att skada magslemhinnan, å andra sidan, medan vi tuggar, produceras en stor mängd magsaft och saliv, vilket bidrar till bästa upptag av mat .

Vid hypoacid gastrit bör följande uteslutas:

Alkohol.
Produkter stekt i olja, bakade rätter.
Salta, kryddiga rätter.
Svamp, grovt trådigt kött.
Kål, vindruvor och druvjuice.

Vad kan du äta med hypoacid gastrit:

Kött: kanin, kyckling i form av kokt kött, kotletter med låg fetthalt, köttbullar; köttbuljong, fisksoppa;
Fiskfilé från fisk med låg fetthalt;
Grönsakspuréer, rivna grönsakssallader från potatis, rödbetor, morötter, zucchini, spenat;
Gräddfil, kefir, keso, mjölk, ost;
Fruktjuicer (ej vindruvor), kompotter, avkok av nypon, svarta vinbär;
Mineralvatten 20-30 minuter innan du äter.

Måltider tas minst 5 gånger om dagen. Terapeutisk näring följs i ytterligare 2-3 månader efter exacerbationen. Patienten ska vara i en lugn miljö, med förutsättningar för god vila och sömn. Det rekommenderas att ta vitamin- och mineraltillskott.

Diet för kronisk gastrit

Grunden för terapeutisk behandling av patienter med kronisk gastrit är en kostregim, som beror på magens sekretoriska funktion, patientens allmänna tillstånd och sjukdomsfasen. Man bör komma ihåg att terapeutisk näring för kronisk gastrit först och främst är näringen för en sjuk person, vilket ger hans fysiologiska behov av livsmedelsingredienser.

Samtidigt är ett speciellt utvalt och speciellt bearbetat komplex av produkter en behandlingsmetod som påverkar olika patogenetiska mekanismer för sjukdomen. Därför måste varje diet som ordineras till en patient täcka hans fysiologiska behov av en mängd olika livsmedel och dessutom tillgodose det ökade behovet av ett antal näringsämnen som uppstår till följd av sjukdomen (till exempel vitaminer, mineraler, proteiner, järn etc.).

Under en kort tidsperiod är det tillåtet att ordinera fysiologiskt sämre dieter, vars behov kan bero på en kraftig störning av matsmältningskanalens funktioner (till exempel förvärring av kronisk gastrit).

Dieten väljs enligt dess kvalitativa sammansättning (innehåller en viss uppsättning produkter), enligt metoden för kulinarisk bearbetning av livsmedelsprodukter (typ av värmebehandling - stekning, kokning, ångning, bakning i ugnen; malningsgrad).

I kostnäring för kronisk gastrit är matens temperatur och graden av dess mekaniska och kemiska effekt på slemhinnan och körtelapparaten i magen viktiga.

Man bör komma ihåg att rätter med en temperatur under 15° och över 57-62°C har en irriterande effekt, och kalla rätter som tas på fastande mage förbättrar tarmperistaltiken på grund av reflexeffekten från magens termoreceptorer. De mest likgiltiga i detta avseende är rätter vars temperatur är nära 37-38°C.

Den mekaniska effekten av mat bestäms av dess volym, malningsgrad, konsistens och värmebehandlingsmetod.

När man utarbetar balanserade kostdieter är det nödvändigt att ta hänsyn till att hela den dagliga ransonen bör vara cirka 3 kg. Samtidigt kommer 25-30% av det totala kaloriinnehållet från den första frukosten; 10-15% - för den andra frukosten; 35-40% för lunch och 15-20% för middag.

Om patientens tillstånd kräver mekanisk besparing av matsmältningskanalen, är hela den dagliga kosten uppdelad i 5-6-8 portioner.

I vissa fall tillgriper de att minska vikten av den dagliga kosten och ordinera flytande och mosig mat under en viss tid, vilket har mindre mekanisk effekt på magen.

Patienter med kronisk gastrit behöver veta att stekt mat har den största mekaniska effekten på magslemhinnan. I mindre utsträckning utövas denna effekt av rätter som bakas i ugnen. Rätter kokta i vatten och ångade rätter har minst mekanisk påverkan.

En mekaniskt skonsam kost bör inte innehålla bindvävsfibrer. Därför bör kött rengöras från senor och fascia, och fågel från skinn.

Dessutom bör mekaniskt skonsamma dieter inte innehålla livsmedel som är rika på cellmembran (kli, fullkornsmjöl, Poltava och Artek spannmål, baljväxter, hirs, rödbetor, morötter, gröna ärtor), eller deras mängd i kosten minskar. Dessa produkter ges endast i kokt och purerad form.

Den kemiska effekten som mat har på mag-tarmkanalen bestäms av innehållet av organiska syror, eteriska oljor, extrakt, bordssalt, koldioxid och vattenlösliga sockerarter.

Inflammatoriska processer i magslemhinnan, eller enklare gastrit, är en av de vanligaste sjukdomarna. Att behandla det är mycket besvärligt, främst för att en diet behövs för gastrit i magen, som du kan äta. Att äta torrfoder blir trots allt den första orsaken till sådana problem.

Tabell över livsmedel för gastrit i magen

För att obehaget från smärta i magen ska vara mindre märkbart, och efter en exacerbation av behandlingen, är slemhinnan alltid normal, rekommenderar gastroenterologer att följa en speciell diet.

För gastrit med hög och låg surhet används olika dieter. Eftersom produkter som är godkända för användning måste hålla mängden producerad saltsyra inom normala gränser.

Maten som konsumeras ska kokas, ångas och mosas. Det är tillrådligt att inte använda stekt mat alls eller att steka dem lite, men utan att använda panering.

Nyponavkok, vatten med honung är mycket användbara. Dessutom finns det en lista över produkter som kan användas för vilken surhet som helst. Genom att äta dessa rätter behöver patienten inte oroa sig för eventuell frisättning av magsaft.

Inte fet havsfisk.
Kokt kött (kyckling, kalv, nötkött).
Svamp, fisk, köttsoppor.
Te med mjölk, kakao.
Äggröra.
Bovete, havregryn, ris.
Inaktuellt bröd, kex.

För patienter som klagar på magsmärtor, efter analys och procedurer, ordinerar den behandlande läkaren, förutom mediciner, matintag enligt tabell nr 1 eller nr 2. Det innebär att patienten ska äta minst fem gånger om dagen, varm, inte kryddig eller salt mat. Den optimala förbrukningstiden är från 20 till 30 minuter.

Meny för gastrit med hög syra

Gastrit med ökad utsöndring av magen inkluderar diet nr 1.
Produkterna i den är valda på ett sådant sätt att de minskar frisättningen av saltsyra och belastningen på magmotiliteten. Alla rätter tillagas uteslutande genom ångning eller kokning. Grönsaker och frukter mosas och köttet skärs i små bitar.

Vad du kan äta:

Inte rika soppor med kött, fisk, svamp.
Vilken gröt som helst med tillsatt mjölk eller vatten.
Vitt gammalt bröd, kex eller kex.
Mjukkokt ägg, ångad omelett utan äggulor.
Mjölkprodukter med låg fetthalt, hårdost.
Kött med låg fetthalt (kyckling, lamm, kalkon).
Inte starkt te, gelé, kakao, utspädd juice.
Ångkokta kotletter, köttbullar, quenelles.
Fortfarande mineralvatten.
Vegetabiliska oljor (pumpa, havtorn, linfrö).

Det är förbjudet att använda:
Kryddor, inlagd mat, sylt, vitlök, lök, senap, rökt kött. Samt alkohol, kolsyrade drycker, starkt kaffe, te.
har sina egna symtom.

Diet för gastrit med låg surhet

För gastrit med minskad sekretion ordineras diet nr 2. Du kan inte bara koka och ånga mat, utan också steka dem i smör, men utan panering. Rätterna saltas och serveras vid måttlig temperatur.

Du kan äta:

Fermenterade mjölkprodukter (keso, yoghurt, kefir).
Mager skinka, ångat kött.
Ärtsoppa.
Pasta, kex.
Eventuella grönsaker och frukter i puréform.
Gröt med smör med låg fetthalt.
Kött och fisk är inte feta sorter.
Kakao med mjölk, juice från icke sura frukter och bär, örtte.
Kaffe, en kopp om dagen.
Vegetabilisk olja inte mer än 2 msk per dag.

Det är nödvändigt att utesluta produkter som innehåller grova fibrer som orsakar jäsning i mag-tarmkanalen:

Vitkål,
rova,
rädisa,
äpplen med skal,
bär med tjockt skal (dadlar, krusbär, vinbär),
pajer,
bullar,
grädde,
gräddfil,
helmjölk.

Om kvaliteten på maten du äter är viktig för dig, glöm inte att skapa en meny för veckan. Detta kommer att minska tiden för att tänka på vad man ska äta idag eller imorgon. Tillagningstiden kommer att minska, och du kan också vara säker på att du inte missar nästa måltid. Ett matbord kan bli grunden för att skapa rätt kost. kräver ordentlig behandling.

Näring för gastrit i magen

Ungefärlig kost för bord nr 1:

Första frukosten: mjukkokta ägg, havregryn, te med mjölk.
Andra frukosten: gelé, bröd och smör.
Lunch: ångat kött eller kotletter, mjölkgröt, bröd, nyponinfusion.
Eftermiddagssnack: ångad köttbulle, pärlkornssoppa, äppel- och morotspuré, bröd, kompott.
Middag: keso, rispudding, gelé, bröd.
Andra middagen: bulle med mjölk.

Menytabell nr 2

Frukost: bovetegröt med mjölk, keso sufflé, te med mjölk.
Andra frukosten: bakat äpple, omelett.
Lunch: ångade dumplings, lätt soppa, nudlar, kompott.
Eftermiddagssnack: kakao, kex, apelsin.
Middag: kokt fisk, grönsaksgryta, te eller örtinfusion, kex.
Andra middagen: ett glas kefir.

Ingredienser för matlagning kan ändras som du vill. En ungefärlig meny som du kan bygga från hjälper dig att utveckla ett näringssystem för hela den period som din läkare ordinerat. Dessa tips hjälper dig att välja en diet för gastrit och vad du kan äta under sjukdom.

Om du är orolig för att förlora din favoritmat, oroa dig inte. Trots allt är många kosträtter lika läckra, och viktigast av allt, mycket hälsosammare. Om du följer din läkares rekommendationer kommer du mycket snart att glömma inte bara vad som störde dig, utan också bli en anhängare av en hälsosam kost.

Under det nya millenniet har människors livshastighet ökat avsevärt. Folk har alltid bråttom någonstans: till jobbet, till utbildningsinstitutioner, till hobbyklubbar. Måltider förekommer ofta under korta pauser mellan lektionerna, under arbetet. Och oftare avslutas det hela med kaffe eller te med smörgåsar.
I takt med livets tempo på planeten utvecklar människor kroniska sjukdomar i magen, njurarna och hjärtat. Och om du inte ändrar din livsstil eller konsulterar en läkare i tid kan allt sluta i katastrof.

Vilken är den vanligaste magsjukdomen i världen? Vilken sjukdom kan uppstå om du regelbundet äter snabbmat, samt salt och rökt mat? Slutligen, vilken typ av sjukdom måste behandlas med dieter, mediciner och till och med sjukgymnastik? Vi pratar om gastrit, som drabbar både vuxna och barn idag. Dieten spelar en ledande roll i behandlingen. En korrekt utvald kost kan eliminera obehagliga symtom och förhindra försämring av välbefinnande.

I den här artikeln kommer du att lära dig om de grundläggande principerna för matkonsumtion och de viktigaste produkterna som rekommenderas för patienter. Vi kommer också att lista förbjudna livsmedel som måste uteslutas från din kost. Vi lovar att det kommer att bli intressant och informativt. Stör gastrit dig? Det här är helt enkelt underbart. Dela sedan denna artikel med vänner eller familj som ofta besväras av värkande och "hungrig" magsmärtor, illamående, halsbränna och uppblåsthet. Det är möjligt att deras magslemhinna är inflammerad.

Bantning avser att följa en speciell diet. En diet för gastrit innebär att man äter mat som inte irriterar slemhinnan. Goda nyheter för dem som nyligen har utvecklat gastrit. Om sjukdomen ännu inte har nått det kroniska stadiet kan du till och med bli av med sjukdomen med hjälp av en balanserad kost.

Du bör dock inte tro att näring för gastrit helt enkelt är en vägran av förbjudna livsmedel och konsumtion av tillåtna. Detta är ett helt näringssystem baserat på flera viktiga principer:

Under de första 2 dagarna av sjukdomen är maten helt begränsad. Det är bättre att göra den första dagen till en fastedag, dricka icke-kolsyrat mineralvatten, svagt te. Magen kommer att "vila" ordentligt från att smälta mat och återställa normal funktion.
På den andra dagen kan du äta frukost tillagad i vatten. Även denna dag är det nyttigt att äta lite potatismos och 1-2 mjukkokta ägg.
Fraktionerad näring är grunden för framgångsrik återhämtning. Om möjligt konsumeras mat för gastrit 5 gånger om dagen. Den sista dosen bör tas lätt och alltid 2-3 timmar före sänggåendet, för att inte överbelasta den inflammerade magen.
Vilka vätskor ska jag dricka under denna tid? Naturlig juice, varm eller kall, vatten, är tillåtna. De är berusade 30 minuter efter att ha ätit. Vätska minskar koncentrationen av magsaft, och den naturliga matsmältningsprocessen kan störas. Innan du äter kan du ge dig själv ett glas stillastående vatten.
Salta rätter eller inte? Mängden salt bör vara minimal. Om möjligt, försök att förbereda hemlagade måltider för gastrit utan det.
Rätter som består av en komponent är mycket lättare för magen att smälta än flerkomponentsrätter. Ju enklare maten är, desto nyttigare är den – kom ihåg detta.
Var särskilt uppmärksam på tuggprocessen. Genom att mala mat i munnen gör du det mycket lättare för magen.
Snabba snacks, snabbmat – glöm dem en gång för alla.
Vid kraftig exacerbation gäller förbudet även råa grönsaker och frukter.
Du har säkert hört talas om något sådant som en behaglig mattemperatur. Det betyder att maten som konsumeras inte ska vara för kall eller för varm.
Att laga mat en vecka i förväg rekommenderas inte heller för gastrit. När maten förvaras länge i kylen förlorar den sitt näringsvärde.
Förresten, färdiga soppor, spannmål och andra dietmat bör förvaras i kylskåpet. Omedelbart innan de äts värms de upp till önskad temperatur.
Att tillaga dieträtter är endast möjligt från färska produkter köpta från pålitliga butiker. Annars, tillsammans med gastrit, kommer du att få matförgiftning.
När du väljer produkter i en butik, ge företräde åt mat utan konserveringsmedel och färgämnen.

Observera - detta är viktigt! Om du har gastrit är detta ingen anledning att avstå från fysisk aktivitet. Snarare, tvärtom, de borde bli en integrerad del av ditt liv. Simma eller yoga - måttlig träning främjar snabb matsmältning. Led en hälsosam livsstil, följ en daglig rutin.

Du kan definitivt äta dessa rätter om du har gastrit

När magen är inflammerad behöver kroppen särskilt näringsämnen, vitaminer och mikroelement. Vi är vana vid att dietmat är något smaklöst och inte alls näringsrikt. Ja, det finns verkligen begränsningar. Men listan över tillåtna produkter är fortfarande omfattande. Låt oss gå vidare till en mer detaljerad övervägande av vad du kan äta med gastrit i magen.

Gröt mot mag-tarmsjukdomar

Denna maträtt anses vara den mest användbara för dem som lider av gastrit. Huruvida magsmärtor stör dig eller inte är en sekundär fråga. Det rekommenderas alltid att börja morgonen med. Den är rik på kolhydrater, vilket ger oss energi och styrka för hela dagen framåt. Och fibern som finns i gröten förbättrar funktionen av hela mag-tarmkanalen.

Allmänna regler för att tillaga soppor är följande:

Endast svag buljong. Därför bör du inte använda fett kött, ben och kryddor för att förbereda buljong.
Små ingredienser. För att förbättra smältbarheten av mat skärs alla ingredienser i små bitar. Helst bör de mosas med en mixer. Men eftersom inte alla hem har det kan du begränsa dig till att klippa.
Tjock konsistens. Tjocka soppor är mycket nyttigare, men hur uppnår man den konsistensen? För att göra detta, tillsätt stekt vetemjöl till den första maträtten.
Hur gör man slemmig soppa? Ta först ris eller havregryn. För det andra, tillsätt lite vegetabilisk olja. Krämig är utesluten.

Vilka är de nyttigaste sopporna? TOP 7 dietsoppor

Kolla in listan nedan - så kommer du återigen att vara övertygad om att kosträtter kan vara gott och nyttigt:

Men du kan alltid använda din fantasi och, genom att kombinera tillåtna grönsaker, flingor och andra ingredienser, laga helt enkelt otroliga sådana.

Fisk och kött. Möjligt, men inte alla

. Kan konsumeras i rimliga mängder, oavsett magpatologi.
. Det är också ett bär. En liten mängd är acceptabel, men endast i augusti-september. Tidiga sorter innehåller nästan alltid nitrater. Och en sådan produkt kommer att vara skadlig även för en frisk person.
. Rekommendationerna är liknande. Vi köper dem i slutet av augusti och tar med dem i kosten i små mängder.
. Före användning mals doftande och aromatiska hallon. Ät på vilken surhetsgrad som helst, men det kommer att vara särskilt fördelaktigt för hypoacid gastrit.
Går det att äta? Naturligtvis är detta en helt ofarlig och ganska fördelaktig produkt för kroppen. För det första tar päron bort gifter från kroppen. För det andra normaliserar de tarmens motilitet.
Glöm inte att äta äpplen tillsammans med päron. Särskilt goda är söta sorter som tidigare skalats. Var noga med att förbereda bakade äpplen - även efter värmebehandling behåller de alla fördelaktiga ämnen. Matsmältningen förbättras och hälsan förbättras.
. Detta är en universell produkt som äts för alla former av sjukdomar. Men innan du äter bananer skulle det vara en bra idé att studera och komma ihåg reglerna för deras användning. Till exempel, under en exacerbation, bör du inte äta mer än 1 banan per dag. Hälften äts på morgonen efter frukost, och en annan hälften till middag. Det måste finnas en medelväg: varken övermogna frukter eller bananer med fortfarande gröna skal kommer definitivt att passa dig. De provocerar tyngd i magen. Obehag och obehagliga känslor kommer inte att låta dig vänta.

Allmänna rekommendationer angående konsumtion av bär och frukter är följande. När de är färska innehåller de alla syra som kan orsaka irritation på slemhinnorna. Om möjligt är det lämpligt att koka eller baka dem innan de ingår i kosten.

Det finns många matlagningsalternativ - om du har lust och fritid. De gör läckra bär, och päron bakas i ugnen med keso. När sekretionen är otillräcklig kan du till och med äta många bär råa. För att undvika jäsningsprocesser äts tillåtna livsmedel för gastrit separat från huvudrätterna.

Mejeriprodukter är en integrerad del av kosten

Det är svårt att säga vad de hälsosammaste livsmedel är för gastrit. Men vi kan säga med tillförsikt: "mjölk" och ägg är den viktigaste delen av en terapeutisk diet.