Жените, които мечтаят за красива и изящна фигура, опитват много начини да се отърват от излишните килограми и сантиметри и един от тях е диета. За съжаление, не всички диети дават желания ефект, а някои, особено строги, които включват почти пълно въздържание от храна, могат дори да навредят на тялото.
Липсата на витамини и минерали води до развитие на всякакви заболявания, нарушения на храносмилателната система, чупливи нокти, косопад и влошаване на кожата. Проблемът може да бъде решен с помощта на витаминни комплекси, които днес са доста скъпи, или чрез въвеждане на покълнала пшеница в диетата, която насърчава загубата на тегло, чиито свойства и ползи са известни от доста време.
Състав от покълнала пшеница
Покълналата пшеница не е рядък или екзотичен продукт, можете да я отглеждате сами, като закупите пшенични кълнове в магазина или като закупите готов продукт и го включите в менюто си.
Въпреки обичайността и простотата на покълналата пшеница, нейният състав се счита за уникален. Съдържа 12 витамина, 18 аминокиселини и 20 минерала. Сред тях най-значими са витамините В, С и Е, желязото, медта, цинка, хрома, калция, калия и силиция, както и фибрите, мастните киселини и лесноусвоимите захари. Голяма част от хранителните вещества се образуват в кълновете на пшеницата именно по време на нейното покълване и докато достигне желаното състояние, те са в оптимално съотношение.
Свойства на покълналата пшеница
Благодарение на богатия си състав, покълналата пшеница има благоприятен ефект върху почти целия организъм. Редовната му употреба ви позволява да се справите с нарушенията във функционирането на нервната и опорно-двигателния апарат, да нормализирате работата на храносмилателната система и да стабилизирате процеса на обработка на храната, както и да се отървете от чревни проблеми и да нормализирате изпражненията.
Всичко това не може да не се отрази положително на теглото, тъй като не позволява мазнините да се отлагат под формата на излишни килограми на най-забележимите места. Ето защо покълналата пшеница е популярна сред тези, които искат да отслабнат бързо и без вреда за здравето.
Освен това укрепва имунната система, подобрява тонуса на организма, дава сила и енергия. Пшеничните кълнове могат да действат като превантивен агент за борба с анемията и дори да предотвратят развитието на ракови тумори. С една дума, покълналата пшеница е аналог на някои лекарства и се препоръчва за употреба от специализирани лекари.
Как се готви покълнала пшеница
За да получите максимална полза от пшеничните кълнове, трябва да консумирате поне 100 грама от тях дневно. Оптималното време за приемане на пшеница се счита за ранна сутрин, веднага след събуждане. Що се отнася до обработката на кълнове, най-полезна е покълналата пшеница, която не е била подложена на никаква термична обработка, тъй като в този случай тя губи повечето от своите полезни свойства.
Има няколко начина за приготвяне на покълнала пшеница, но най-простият от тях е следният. 100 грама кълнове трябва да се изплакнат обилно със студена вода, да се поставят в плоска чиния на един слой и да се поръсят обилно с топла вода. След това зърната се покриват с марля и се оставят за няколко дни при стайна температура. За да покълне пшеницата, тя трябва непрекъснато да се пръска с вода, като се предпазва зърната от изсъхване. След необходимото време кълновете могат да се измият и да се консумират.
Противопоказания
Въпреки цялата полезност на покълналата пшеница, тя има редица противопоказания за употреба. Не се препоръчва да включвате този продукт в диетата си за тези, които имат стомашни проблеми, а именно страдат от язви и заболявания на дванадесетопръстника. Причината за отказ от покълнала пшеница може да бъде повишено образуване на газове, разхлабени изпражнения, постоянна слабост и често замайване.
Екатерина Махноносова
Условията на околната среда принуждават хората да търсят начини да поддържат здравето си. Пшеничните кълнове са истински дар от природата. Сокът от кълнове има благоприятен ефект върху целия организъм. Основната ценност на пшеничния зародиш е, че той е „жива“ храна.
Животворната сила на кълновете
Концентрираната сила и енергия в семето е готова да роди нов живот. Първите няколко дни семето използва целия си потенциал, цялата си енергия, за да образува корена, първите листа и растежа на стъблото. Това е фазата на максимална жизнена активност, която човек може да използва за своя полза. Съставът на семената се формира от строителни материали за осигуряване на жизнената дейност на зараждащия се растителен организъм. Нишестето, мазнините и протеините са концентрирани във всяко семе и чакат своето време. Покълването на семената превръща тези вещества в малцова захар, мастни киселини и аминокиселини. Лечебната сила на сока и пулпата на кълновете облекчава много заболявания. Това е мощен стимулатор на жизнената дейност, подобрявайки функционирането на целия организъм чрез редица полезни функции:
- повишаване на имунитета;
- стимулиране на кръвообращението;
- забавяне на процеса на стареене поради наличието на антиоксиданти, витамини Е, С, А и ензими;
- нормализиране на киселинно-алкалния баланс;
- самопочистване на органи и кръв от токсини, образуване на хемоглобин;
- повишаване на ефикасността и ефективността;
- подобрява храносмилането, помага в борбата срещу екземи и стомашни язви.
- компенсира липсата на витамини и минерали;
- укрепване на зъбния емайл, възстановяване на зрението, укрепване и стимулиране на растежа на косата, подобряване на координацията на движенията;
- метаболизмът се възстановява, нервната система се укрепва;
- Магнезият, съдържащ се в кълновете, има много благоприятен ефект върху сърцето и спомага за елиминирането на холестерола.
Сред многото видове семена пшеницата се слави с най-силните си лечебни свойства. Всички болести възникват поради промени в гените. Покълналите пшенични зърна доставят на организма материал за тяхното заместване и възстановяване и допринасят за обновяването на болните тъкани. Същевременно спомагат за правилното функциониране на целия организъм. Покълналата пшеница за отслабване доставя на тялото на диетата всички необходими вещества. Под въздействието на стомашно-чревни киселини и алкали фибрите на зърната като гъба абсорбират всички токсини, натрупани в тялото. За хората с наднормено тегло това е чудесна възможност да се отърват от чувството на глад. В крайна сметка кълновете имат способността да създават усещане за ситост, като същевременно стабилизират метаболизма. Покълналата пшеница за отслабване съдържа от 300 kcal на сто грама. Високата хранителна стойност на кълновете ви позволява да ги ядете в много малки количества.
Как да изберем?
За да изберете правилните качествени семена за покълване, най-добре ги потърсете в аптека, магазин за здравословни храни или дори в обор. Семената, предназначени за засаждане, не са подходящи. Обикновено се третират с пестициди. Трябва незабавно да изключите зърна с черни петна, признаци на гъбична инфекция, неузрели, пресушени и гнили зърна. Внимателно подбраните зърна се покълват при 20 градуса по Целзий, на леко засенчено място. Ако процесът се извършва близо до прозорец, тогава е по-добре да го покриете със завеса. Ако зърната не покълнат едновременно, това означава, че сместа съдържа повече от един сорт пшеница.
Как да покълнем?
Правилният съд за покълване на семена трябва да бъде стъклен, порцеланов, глинен или емайлиран. Половин чаша зърно, изсипано в гевгир, се измива в течаща вода. Сега трябва да премахнете нежизнеспособните семена. За да направите това, те се пълнят с вода в литров буркан. Плаващите семена могат безопасно да се изхвърлят. След това трябва да хвърлите малко калиев перманганат, взет от върха на кибрит, в буркана. След смесване на разтвора сменете водата с чиста, непреварена вода. След това се подменя отново.
Препоръчително е да оставите водата да престои няколко часа преди накисване. Подходящото време за накисване е сутрин или следобед. Вечерта отцедете водата и изплакнете семената. Бурканът с бъдещите кълнове се покрива леко с капак и се оставя за една нощ. На сутринта при измиване на зърната с течаща вода се забелязват излюпените кълнове. Оставят се в буркана за няколко часа. Ако няма кълнове, повторете измиването вечерта и изчакайте до следващата сутрин.
Кълновете с дължина от един до два милиметра са най-ценни. Ако дължината им надвишава два милиметра, тогава е по-добре да не ги ядете. Експертите твърдят, че в такива кълнове започва образуването на токсичен ензим. Препоръчително е кълновете да се консумират веднага. Можете да ги съхранявате във фризер до три или четири дни. Потъмнелите смлени пшенични кълнове трябва да се изхвърлят.
Правила за използване на кълнове
Термичната обработка на покълналите пшенични зърна трябва да се избягва, тъй като те губят ценните си свойства. За да получите най-голям ефект от хранителните вещества, се препоръчва да ги дъвчете дълго време, докато се образува каша в устата. Ако имате проблеми с дъвченето, можете да прекарате кълновете два пъти през месомелачка, а също така да направите запарка или да приготвите сок. Въвеждането на кълнове в диетата трябва да става постепенно. Една или две чаени лъжички на ден е достатъчна порция за начало. След два месеца можете да го увеличите до седемдесет грама. Ако прекалите с количеството кълнове в диетата си, може да си докарате стомашно разстройство. Яденето на кълнове или сок от тях е полезно по всяко време на годината. Правилно е да ги ядете през първата половина на деня, за да избегнете безсъние.
Покълналата пшеница е несъвместима с продукти като златен корен, цветен прашец и пчелно млечице. Последствието под формата на уртикария ще възникне в резултат на дисбаланс. Трябва да сте наясно с някои противопоказания. Лекарите предупреждават хората с алергии към глутен, язви и други заболявания на храносмилателната система да не консумират пшеничен зародиш и сок от него. На деца под дванадесет години също е забранено да ги ядат. Пшеничният зародиш не трябва да се консумира след операция.
Готвене на кълнове
Ястията от покълнала пшеница са много разнообразни. Има много рецепти за приготвянето му. Правилно е да се яде веднага цяла, за предпочитане прясна. Именно с този метод кълновете осигуряват максимална полза. Можете да ги приготвите по различни начини и да ги сложите във всякакви ястия:
- Изсушени и смлени кълнове под формата на брашно служат като прах за салати, зеленчукови ястия и зърнени храни.
- Киселото мляко, смесено със ситно нарязани ябълки, ядки и пшеничен зародиш, ще направи отлична питателна закуска за целия ден.
- Обилни сандвичи, направени от правилно препечени филийки зърнест хляб. Нарязаните маслини се поставят върху слой масло върху хляба. Най-горният слой е пшеничен зародиш.
- Пшенично мляко. Трябва да смесите четири чаши филтрирана вода с една чаша кълнове и да добавите половин чаша предварително накиснати стафиди. Всички съставки трябва да се смесят, да се прекарат през миксер и да се пасират. Готовото мляко трябва да се съхранява в хладилник.
- Плодова салата. По две супени лъжици житни и слънчогледови кълнове се счукват и смесват. Към сместа се добавят сто грама нискомаслено сирене, банан и киви, семена от нар, мед и лимонов сок. След като смесите съставките, можете да ядете.
Добавянето на кълнове към ястия не изисква готвене. Но има много рецепти, използващи висока температура, които също са много полезни. Това включва печене на плоски хлябове, бисквити, приготвяне на желе, пържене на палачинки. За да се запазят ползите от такова ястие, термичната обработка трябва да бъде възможно най-малко.
Някои полезни рецепти:
- Каша от пшеничен зародиш. Една чаша пшенични зърна се заливат с вода. След час отцедете водата и напълнете съда с кълновете с нова вода и го сложете на котлона. След като водата заври, добавете захар и щипка смлян джинджифил. Сместа се задушава на тих огън до омекване. Подправете качамака с чаена лъжичка мед и масло. Можете да добавите декорация под формата на резени портокал.
- Блатове от пшеничен зародиш и тиквички. Сто грама зърна се задушават пет минути в малко вода в тиган и след това се счукват. Настърганите малки тиквички се смесват с жито с добавка на чаена лъжичка кимион и половин чаена лъжичка смлян джинджифил. Можете да добавите малко сол. Остава само да изпечете питките от двете страни в дебел тиган в олио.
- Бисквитки от пшеничен зародиш и сини сливи. Една и половина чаши кълнове се смесват със сто грама сини сливи и се смилат в месомелачка. Можете да добавите две супени лъжици маково семе. Бисквитите с плоска форма се поставят във фурната за пет минути, след което се обръщат и сушенето се повтаря.
Приготвяне на сок
Много полезен е сокът от пшеничени кълнове, т. нар. пшенична трева. Вместо един килограм пресни зеленчуци е по-добре да изпиете тридесет милилитра сок. Това е достатъчна порция, за да задоволи нуждите на организма през целия ден. Лизинът забавя стареенето, триптофанът подобрява здравето на косата и кожата, прави тялото младо и силно. Живият хлорофил, присъстващ в сока от пшенични кълнове, е антимутаген, тъй като се бори с патологичните промени в ДНК молекулите. Списъкът с всички полезни свойства на сока от кълнове е просто огромен.
Добре измитите пшенични зърна се заливат със студена филтрирана вода в чинийка и се оставят за 24 часа. Процедурата се повтаря два-три дни. Покълването започва с появата на корени. Водата трябва да се отцеди през гевгир, а семената да се поставят върху салфетка. Контейнерът за засаждане на пшеница се покрива с хартиена кърпа, за да се предотврати израстването на корени през дупките. Върху постелята се изсипва петсантиметров слой органична почва. Семената, леко притиснати в почвата, се поливат и съдът се покрива с влажни вестници. През първите четири дни е необходимо да се поддържа влажността на почвения слой, като се полива два пъти на ден. Вестниците също трябва да се навлажнят. След това покриващият слой се отстранява и поливането се намалява до веднъж на ден. Тавата трябва да е на сенчесто място. След девет дни издънките са готови за рязане. Сега можете да ги прекарате в блендер и да се насладите на свежия и сочен билков вкус на сока.
Хората говорят за избавяне от много заболявания, но кълновете не могат да се считат за панацея за всички болести. Те обаче носят огромни ползи за здравето. Правилно покълналата пшеница за отслабване ви помага да поддържате строга диета. Включването на кълнове и сок в ежедневната диета е важен хранителен елемент за здравословния начин на живот на съвременния човек. Терапевтичният ефект на пшеничните кълнове се проявява напълно при редовна консумация.
В преследване на модата и отслабването хората започнаха да ядат неща, които преди сто години никой не би се сетил да готви. Както знаете, за да свалите наднорменото тегло, трябва да се храните правилно и понякога да се подлагате на диета в дните на гладуване. И яжте това, което природата предлага. Това течение дойде от Запада. Особено ново беше покълналата пшеница за отслабване.
Твърдата пшеница съдържа много полезни и хранителни вещества. Има много рецепти, чиято основа е твърдата пшеница. Днес най-често пастата се приготвя от твърди сортове. Зелените смутита на основата на пшеница съдържат повече витамини и аминокиселини от всеки друг продукт. Възстановява добре силите след физическа активност и пречиства организма. Защо пшеничното зърно за отслабване стана толкова популярно?
Ползи от пшеницата
Пшеничните зърна са огромен източник на полезни витамини и минерали за нашето здраве. Те имат благоприятен ефект върху човешкото тяло, насищайки го с витамини В, Е, А и други аминокиселини. Покълналата пшеница увеличава количеството на витамини, фосфор, желязо, калций и калий. Този продукт е предоставен от природата и е възможно най-естествен и лесен за храносмилане.
Ако редовно ядете малко покълнала пшеница, можете да избегнете проблеми с: VSD, червата, да се отървете от алергиите, да почистите тялото от токсини.
Тази твърда зърнена добавка в диетата помага за ускоряване на метаболизма, обновяване на кръвта и насищане на тялото и вътрешните органи с кислород. Имунитетът се подобрява, острите респираторни инфекции и подобни заболявания вече няма да ви притесняват. Заслужава да се отбележи, че благодарение на честата консумация на покълнала пшеница, емоционалното настроение и мозъчната активност на човек се възстановяват, апатията и слабостта изчезват.
Пшеницата се използва и за направата на продукти като: твърда паста, различни здравословни зърнени култури, които са добри помощници при отслабване. Хората обикновено се заблуждават, че пастата е строго забранена на диета. Всичко това са стереотипи. Продуктите, направени от меки сортове, ще навредят на фигурата ви, но твърдата зърнена добавка винаги е от полза. Те не съдържат същото количество витамини и фибри, които присъстват в твърдата пшеница.
5 характеристики на пшеницата
Основната особеност е, че покълналата пшеница съдържа цял склад за здраве. Благодарение на естествените си свойства, пшеницата има следните характеристики:
- Тялото ни получава огромен заряд от положителна енергия. Паметта се подобрява, умората изчезва, нивото на ендорфин в кръвта се нормализира, зарежда със сила и бодрост.
- Те правят паста от твърда пшеница, която можете да ядете, дори ако отслабвате, защото е нискокалорична. Но вие също не трябва да се наяждате с тях.
- Има лечебни свойства. Възстановява сърдечно-съдовата система, имунитета, използва се като храна при астма и дори при рак на червата. Нормализира нивото на холестерола в кръвта, насища организма с витамини и аминокиселини, извежда токсините.
- Помага за намаляване на риска от инсулт и инфаркт. Прави кръвоносните съдове еластични и пречиства кръвта от „боклуци“.
- Може да се яде от деца и възрастни. Как „екстрактът от младостта” възстановява косата, кожата, ноктите и зъбите. Подобрява зрението по-добре от морковите.
- Пшеничният зародиш за отслабване е една от петте най-добри и здравословни храни в света. Можете да го покълнете сами у дома.
Покълналите пшенични кълнове имат много полезни свойства и са известни със своята ефективност и естественост.
Продуктът е уникален, но има своите нюанси. Не е препоръчително да ядете, ако имате язва на стомаха или дванадесетопръстника. Ако сте бременна или кърмите, моля, първо се свържете с Вашия лекар. Тази диета е противопоказна за деца под 12 години и хора с алергия към глутен.
Ако искате да получите фибри, които се съдържат в пшеничния зародиш, и други витамини, преминете към правилно хранене или диети на гладно. Никой няма противопоказания срещу такава диета. И без значение колко полезен е пшеничният зародиш за отслабване, първо трябва да го проверите за съвместимост с вашето тяло.
Как да покълнете пшеница у дома
Пшеницата не трябва да се яде в чиста форма. Максимумът на полезните вещества е в покълналите пшенични зърна, когато издънката достигне размер от 1,5 мм. За да направите това, ще ви трябва цели чисти зърна, измийте ги във вода. За да сте сигурни, можете също да го изплакнете в разтвор на калиев перманганат (няколко кристала). Има няколко метода за покълване. Един от най-простите е житото да се изсипе в чиния и да се залее с вода в съотношение 1:4. Отгоре се поставя мокра марля и се оставя на оптималната температура 21-22 градуса. Когато изсъхне, марлята трябва да се навлажни отново. След 2 дни полезен продукт ще бъде готов.
Друг вариант е да изсипете зърна (150 грама) в буркан и да го напълните с вода, малко над 1 см. Трябва да източите водата след 12 часа, като я оставите в стаята за същото време. Веднага щом забележите кълнове, поставете ги в хладилника. Така замразявате процеса на покълване и оставяте всички полезни вещества в тях. Не гответе на големи порции, правете го постепенно. Първият път може да е изпитание. В противен случай всеки ден пшеничният зародиш ще загуби всичките си полезни свойства.
За да покълне, житото трябва да е цяло и чисто. Трябва да го накисвате само в стъклени или керамични съдове. Важна е температурата в помещението, докато бобът расте, затова не го накисвайте в метален съд. Тя ще поеме цялата топлина. Трябва да се яде през първата половина на деня, тъй като е богат на фибри и действа като естествен източник на енергия за тялото. Можете да го купите или на пазара, а сега, когато тази тенденция стана популярна, пшеницата за покълване може да се намери дори в супермаркетите.
Рецепта No2. Друг вариант за закуска. Ще ви трябват три супени лъжици кълнове, смилайте ги на пюре, добавете малко мед и яжте. Следващото хранене трябва да дойде след 3 часа.
Рецепта No3. Това ястие е идеално както за закуска, така и за обяд. Нарежете и смесете 1 морков, 1 киви, 1 ябълка и две лъжици пшеничен зародиш. Залейте всичко с мед и по желание добавете малки количества сушени плодове. След такова хранене не яжте 3 часа.
Рецепта No4. Тази опция е идеална за лека, но питателна вечеря. Трябва да смесите една лъжица покълнали зърна, половин чаша нискомаслен кефир и 100 грама нискомаслено извара. Смелете в блендер. Можете да добавите щипка канела за вкус.
Рецепта No5. Ще ви трябва паста от твърда пшеница и зеленчуци. Сварете 150 грама паста, най-добре спагети. Не добавяйте сол във водата при готвене. След като са сготвени, е строго забранено да ги миете, тъй като това ще унищожи всички полезни свойства в тях. Поставете пастата в чиния и добавете зеленчуци и билки на вкус.
За отслабване покълналата пшеница и продуктите от нея са уникално полезни. Те обогатяват организма с витамини и микроелементи, добре се усвояват и притъпяват апетита. Което е много добре за вашата диета. Няма чувство на глад, но тялото е пълно с енергия и сила.
