Η γνωριμία του ανθρώπου με το chokeberry έγινε στον μακρινό Μεσαίωνα και η κορύφωση της δημοτικότητας ως καλλωπιστικού φυτού πέφτει στον 18-20ο αιώνα. Αυτός ο εκπληκτικός θάμνος ύψους έως και 2-3 μέτρων στόλιζε τους πιο εκλεκτούς κήπους, μαγνητίζοντας τα βλέμματα με λευκές ανοιξιάτικες άνθη, πολυτελές καλοκαιρινό πράσινο και ανθρακί καρπούς με φόντο τα κόκκινα φύλλα του φθινοπώρου.
Και μόνο στο δεύτερο μισό του 20ου αιώνα, το chokeberry εκτιμήθηκε από τους φυτοθεραπευτές, αλλά πριν από αυτό δημιουργήθηκε η καλύτερη από τις ποικιλίες - το chokeberry με μεγάλα φρούτα ή το chokeberry του Michurin. Ανθεκτικό στον παγετό, παραγωγικό και ακόμη πιο όμορφο φυτό ήταν το αποτέλεσμα της επιλογής του μεγάλου Ρώσου επιστήμονα Ivan Michurin.
Η ξινή γεύση των μούρων είναι το πλεονέκτημα των τανινών που συνθέτουν τη σύνθεσή του. Και η υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη, φρουκτόζη και σορβιτόλη δίνει στα μούρα την επιθυμητή γλυκύτητα, εξισορροπώντας την ξινίλα. Δεν είναι αστείο - περίπου το 10% των ενώσεων έχουν γλυκιά γεύση! Είναι αυτά που ανοίγουν ευρείες ευκαιρίες για γαστρονομικά πειράματα με chokeberry - μαρμελάδα, μαρμελάδα, κομπόστες, επιδόρπια από ζελέ, ζαχαρωμένα φρούτα και σπιτικό κρασί.
Ωστόσο, πολλές από τις νόστιμες συνταγές που δεν απαιτούν μακροχρόνια θέρμανση διατηρούν για εμάς τον εντυπωσιακό πλούτο των ευεργετικών θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στα φρέσκα μαύρα στάχυρα. Βόριο, σίδηρος, φθόριο, χαλκός, μαγγάνιο και μολυβδαίνιο - μαζί με μια αξιόλογη λίστα βιταμινών, μεταξύ των οποίων η βιταμίνη P είναι ο ηγέτης, καθώς και η βήτα-καροτίνη, οι βιταμίνες A, C, E, PP και η ομάδα Β.
Αποκλειστικό πλεονέκτημα του chokeberry θεωρείται αρχικά η υψηλή περιεκτικότητα σε χρωστικές ανθοκυανίνης, η ποσότητα των οποίων στους ώριμους καρπούς ξεπερνά το 6%.
Από αυτό το βίντεο θα μάθετε ποια θρεπτικά συστατικά βρίσκονται στο chokeberry και άλλα σκούρα μούρα.
Chokeberry: φαρμακευτικές ιδιότητες
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ο εξαιρετικός Ρώσος κτηνοτρόφος ενδιαφέρθηκε για την τάρτα, το γλυκόξινο μούρο. Ακόμη και σύγχρονοι ερευνητές της φυσιοπάθειας στη Δυτική Ευρώπη έχουν μεγάλες ελπίδες για το chokeberry - ως μέρος της αναζήτησης αντικαρκινικών φαρμάκων και νέων σχεδίων για την πρόληψη του καρκίνου.
Ωστόσο - πρώτα πρώτα.
Θεραπευτικές ιδιότητες του chokeberry: μια επισκόπηση
Για τον ανθρώπινο οργανισμό, οι θεραπευτικές ιδιότητες του chokeberry επεκτείνονται στους πιο σημαντικούς τομείς της υγείας:
- Συστηματικές αντικαρκινικές επιδράσεις - καταστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.
- Προστασία του αγγειακού τοιχώματος μεγάλων αγγείων από απώλεια ελαστικότητας.
- Διατήρηση της τριχοειδούς ροής του αίματος με τη μείωση της διαπερατότητας και της ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων.
- Υποστήριξη για τη σωστή λειτουργία και τα νεφρά.
- Βελτίωση της αιμοποίησης;
- Διέγερση της όρεξης;
- Εναρμόνιση.
Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιούνται δύο εναέρια μέρη του φυτού - φρούτα και φύλλα. Τα φρούτα μπορούν να υποβληθούν σε γρήγορη κατάψυξη και ξήρανση χωρίς σημαντική απώλεια ιδιοτήτων.
Από το 1961, το chokeberry περιλαμβάνεται στον επίσημο κατάλογο των φαρμακευτικών φυτών. Για θεραπεία και πρόληψη, οι συνταγές με chokeberry συνιστώνται συχνότερα για τις ακόλουθες καταστάσεις:
- Αθηροσκλήρωση των αγγείων της καρδιάς.
- Ρευματισμοί - οξείες και χρόνιες.
- προβλήματα όρασης?
- Μειωμένη ανοσία;
- Χρόνιες παθήσεις του βρογχοπνευμονικού συστήματος.
- Ορμονικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένων εκείνων από τον θυρεοειδή αδένα.
- Ορισμένες λοιμώδεις παθολογίες (οστρακιά, ιλαρά, τύφος).
Chokeberry: αντενδείξεις
Για περισσότερο από μισό αιώνα, οι φυσιοπαθείς μελετούν τις θεραπευτικές ιδιότητες του chokeberry. Οι αντενδείξεις για τη λήψη του είναι επίσης επακριβώς γνωστές.
Ακολουθεί μια λίστα με τις συνθήκες στις οποίες το chokeberry πρέπει να χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή:
- Υπόταση (χαμηλή αρτηριακή πίεση, για άνδρες - 100/80, για γυναίκες 90/60).
- με υψηλή οξύτητα?
- Τάση για θρόμβωση;
Αρώνια: οι πιο αποτελεσματικές συνταγές
- Στο: ετοιμάστε 100 ml φρεσκοστυμμένους χυμούς από καρότα, λεμόνι και chokeberries, ανακατέψτε τα και πιείτε μετά τα γεύματα σε τρεις δόσεις - την ημέρα που εμφανίζονται τα πρώτα συμπτώματα κρυολογήματος.
- Κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας γρίπης: χρησιμοποιήστε μαγικό λικέρ από φύλλα chokeberry και κερασιού. Η σύνθεση του λικέρ: 100 κομμάτια αρώνια και φύλλα κερασιού, ζάχαρη (700 g), κιτρικό οξύ (2 κουταλιές της σούπας), βότκα (400 ml) και 1 λίτρο καθαρό νερό. Τρίψτε τα φύλλα και τα μούρα στο μπλέντερ και προσθέστε νερό. Φέρνοντας να πάρει μια βράση στη σόμπα, αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά - σε μια βιδωτή φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ και επιστρέψτε σε αργή φωτιά - για άλλα 20 λεπτά. Αφήνουμε το έτοιμο διάλυμα να κρυώσει, προσθέτουμε βότκα, το εμφιαλώνουμε και το αποθηκεύουμε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Λαμβάνουμε 30 ml καθημερινά - κατά τη διάρκεια της επιδημίας γρίπης.
- Ημικρανίες, συμπεριλαμβανομένης της πορείας των γυναικών: στύβουμε χυμό από φρέσκα μούρα, τα οποία πίνουμε με άδειο στομάχι σε ποσότητα 30-50 ml πριν από τρία κύρια γεύματα. Το χειμώνα αντικαθιστούμε τον χυμό με έγχυμα σε βραστό νερό. Το βράδυ, βράζετε στον ατμό 3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα μούρα σε ½ λίτρο βραστό νερό, αφήνετε να εμποτιστούν όλη τη νύχτα και πιείτε με τον ίδιο τρόπο όπως ο χυμός.
- Δυσκοιλιότητα (μόνιμη ή τάση προς): χρησιμοποιούμε σύνθετο μείγμα αποξηραμένων πρώτων υλών. Σε αναλογία 1:6:4, συνδυάζουμε μούρα chokeberry, bird cherry και blueberries. Ρίχνουμε 200 ml βραστό νερό 1 κ.γ. μια κουταλιά από το μείγμα και επιμείνετε 5 λεπτά. Φιλτράρουμε και πίνουμε το έγχυμα 4-5 φορές μέσα στην ημέρα με άδειο στομάχι (20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα).
- Στο αθηροσκλήρωση και διάχυτη βρογχοκήληχρησιμοποιήστε ένα μείγμα μούρων και ζάχαρης σε αναλογία 1: 1. Αλέθουμε τα εξαρτήματα σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος - όπως ένα κανονικό κενό για το χειμώνα. Μέση ημερήσια δόση: 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα 3 φορές την ημέρα με άδειο στομάχι. Η θεραπεία πραγματοποιείται σε διαλείποντα μαθήματα διάρκειας 2 εβδομάδων με διαλείμματα για 2 μήνες.
- Με διάχυτη βρογχοκήλη και σακχαρώδη διαβήτη: πίνουμε 50-100 ml χυμό από φρούτα chokeberry - 3 φορές την ημέρα πριν ή μετά τα γεύματα (ανάλογα με την παρουσία στομαχικών προβλημάτων: θυμηθείτε ότι το chokeberry αυξάνει την οξύτητα!). Η πορεία της θεραπείας δεν είναι μεγαλύτερη από 3 εβδομάδες, μετά την οποία κάνουμε ένα διάλειμμα για 1-2 μήνες.
- Άλλη μια συνταγή για την αθηροσκλήρωσηπεριλαμβάνει chokeberry, άγρια φράουλα και κόκκινο. Αλέθουμε και ανακατεύουμε ίσες ποσότητες φρούτων. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα με 500 ml νερό σε νερό και στείλτε το να μαραθεί σε ένα λουτρό νερού - για 10 λεπτά. Φιλτράρουμε το μείγμα και αραιώνουμε με βρασμένο νερό - στον αρχικό όγκο. Δοσολογία - μισό ποτήρι έγχυμα 4 φορές την ημέρα. Η διάρκεια του μαθήματος δεν είναι μεγαλύτερη από 1 μήνα.
