Ο μύκητας της χοληδόχου κύστης (Tylorilus felleus) είναι μια μη βρώσιμη σωληνοειδής ποικιλία που ανήκει στο γένος Tylopilus (Tylorilus) και στην οικογένεια Boletaceae (Boletaceae).
Καπάκι μανιταριού με μέγεθος όχι μεγαλύτερο από 14,0-15,0 cm, ημισφαιρικό, σχήματος στρογγυλού μαξιλαριού ή κατάκλισης, με στεγνή επιφάνεια. Ο πολτός είναι λεπτός ινώδης. Η επιφάνεια είναι εφηβική ή ελαφρώς βελούδινη, αλλά με υψηλή υγρασία μπορεί να είναι ελαφρώς κολλώδης. Το χρώμα του καπακιού είναι κιτρινωπό-καφέ, κίτρινο-καφέ, ανοιχτό λαδί-καφέ, γκριζωπό-μπεζ-ώχρα, γκριζωπό-καφέ, λιγότερο συχνά υπάρχουν δείγματα με καστανό ή καφέ-σοκολάτα, σκούρο καφέ καπέλο.
Η σάρκα είναι συνήθως λευκή, κοκκινίζει ή δεν αλλάζει χρώμα όταν κόβεται, με πολύ χαρακτηριστική δυσάρεστη, πικρή γεύση, χωρίς ιδιαίτερη μυρωδιά και σχεδόν ποτέ δεν τρώγεται από τα σκουλήκια. Σωληνοειδές στρώμα που προσκολλάται στο στέλεχος,αντιπροσωπεύεται από λευκούς σωλήνες με ροζ ή βρώμικο ροζ απόχρωση. Οι πόροι είναι στρογγυλοί ή γωνιακοί σε σχήμα, πολυεπίπεδου τύπου, μικρού μεγέθους, κοκκινίζουν ή γίνονται καφέ όταν πιέζονται.
Το κοτσάνι είναι κυλινδρικό ή ραβδοειδές, με χαρακτηριστικό πρήξιμο στο κάτω μέρος, ινώδης τύπος, κρεμ-ώχρα, κιτρινωπό, ώχρα-κίτρινο ή κιτρινοκίτρινο-καφέ με λευκό ή κρεμ κίτρινο πάνω μέρος. Στην επιφάνεια του ποδιού, υπάρχει πάντα ένα έντονο πλέγμα, καφέ, σκούρο καφέ ή ελαφρώς μαυριδερό σχέδιο. Σκόνη σπορίων ροζ, ροζ ή ροζ-καφέ. Η σκόνη σπορίων αντιπροσωπεύεται από ατρακτοειδή-ελλειπτικά σπόρια, με απολύτως λεία επιφάνεια.
Ο μύκητας της χοληδόχου είναι μια μη βρώσιμη σωληνοειδής ποικιλία που ανήκει στο γένος Tilopil και στην οικογένεια Boletaceae.
Άλλα ονόματα για bitter
Με άλλο τρόπο, αυτό το είδος ονομάζεται μουστάρδα ή λευκό ψεύτικο μανιτάρι. Το όνομα οφείλεται στο γεγονός ότι ο πολτός του μανιταριού έχει πολύ πικρή γεύση και στην εμφάνισή τους τα καρποφόρα σώματα αυτής της ποικιλίας μοιάζουν έντονα με το ευγενές μανιτάρι πορτσίνι.
Πού φυτρώνει το μανιτάρι μουστάρδας
Ο ψεύτικος λευκός μύκητας είναι αρκετά διαδεδομένος σχεδόν παντού στη χώρα μας. Αυτή η ποικιλία είναι ικανή να σχηματίσει επίμονη μυκόρριζα με κωνοφόρα και διάφορα φυλλοβόλα δέντρα. Τις περισσότερες φορές, οι μουστάρδες αναπτύσσονται σε δάση κωνοφόρων, που χαρακτηρίζονται από όξινα γόνιμα εδάφη. Μερικές φορές σχηματίζονται σώματα φρούτων σε σάπια κούτσουρα. Σχηματίζονται μεμονωμένα καρποφόρα σώματα ή μικρές ομάδες από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.
Γκαλερί: μανιτάρι Gorchak (25 φωτογραφίες)
Χαρακτηριστικά Gorchaka (βίντεο)
Περιγραφή των γευστικών ιδιοτήτων της πικρής κολοκύθας
Ο μύκητας της χοληδόχου δεν είναι δηλητηριώδης - η σάρκα του δεν περιέχει τοξίνες. Ωστόσο, δεν είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν τα καρποφόρα σώματα αυτού του είδους για διατροφικούς σκοπούς, λόγω της παρουσίας ειδικής πικράδας στη σύνθεση, η οποία κάνει τη γεύση πολύ αποκρουστική, έντονα πικρή. Αρκετά συχνά, οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών προετοιμάζουν πιάτα στα οποία, εκτός από τα βρώσιμα είδη, υπάρχει και μια ορισμένη ποσότητα ψεύτικων λευκών μανιταριών.
Ο μύκητας της χοληδόχου δεν είναι δηλητηριώδης - η σάρκα του δεν περιέχει τοξίνες
Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να απορρίψετε ολόκληρο το έτοιμο πιάτο. Γι' αυτόν τον λόγο είναι απαραίτητο να μάθετε πώς να διακρίνετε σωστά τον μύκητα της χοληδόχου κύστης από βρώσιμες ποικιλίες παρόμοιες σε εμφάνιση, οι οποίες περιλαμβάνουν σχεδόν όλες τις ποικιλίες boletus, πραγματικό λευκό μανιτάρι ή boletus, καθώς και ορισμένους τύπους αληθινού boletus.
Εκεί που μεγαλώνει η πίκρα (βίντεο)
Παρόμοια είδη μανιταριών
Επί του παρόντος, υπάρχουν αρκετά είδη παρόμοια με τον ψευδή λευκό μύκητα, τα οποία ταξινομούνται ως βρώσιμα.
Πορτσίνι
Το Boletus edulis είναι επίσης γνωστό ως boletus, και ανήκει στο γένος Borovik. Το καπάκι είναι κυρτό ή επίπεδο-κυρτό, μερικές φορές κατάκοιτο, με λεία ή ζαρωμένη, επιρρεπή σε ρωγμές επιφάνεια γυμνού ή λεπτού τύπου τσόχα. Σε υψηλή υγρασία, η επιφάνεια είναι ελαφρώς γλοιώδης, όταν είναι στεγνή - ματ ή γυαλιστερή. Δέρμα οποιασδήποτε απόχρωσης του κοκκινοκαφέ ή σχεδόν λευκού,προσκολλημένος, δεν χωρίζεται από τον ισχυρό και σαρκώδη, μερικές φορές ινώδη, λευκό πολτό. Μπορεί να εμφανιστεί μια μπλε ή ροζ απόχρωση στην τομή.
Η γεύση είναι απαλή, ελαφρώς έντονη. Άρωμα μανιταριού, ευχάριστο. Το πόδι είναι ογκώδες, σε σχήμα βαρελιού ή σχήματος ραβδιού, με λευκωπή, καφέ, μερικές φορές κοκκινωπή επιφάνεια, καλυμμένη με ένα ανοιχτό πλέγμα.
Το Boletus edulis είναι επίσης γνωστό ως boletus, και ανήκει στο γένος Borovik
Πλέγμα μπολέτο
Το Boletus reticulatus ανήκει στο γένος Borovik(Boletus) και η οικογένεια Boletaceae. Έχει ένα ημισφαιρικό ή έντονα κυρτό καπάκι, καλυμμένο με ανοιχτό καφέ, ματ ή βελούδινο, ξηρό, μερικές φορές δέρμα που σκάει. Η πυκνή και αρκετά σαρκώδης λευκή σάρκα δεν αλλάζει στο κόψιμο, έχει έντονο άρωμα μανιταριού και γλυκιά ή ελαφρώς ξηρή γεύση. Το πόδι είναι παχύ και σαρκώδους τύπου, με στενό επάνω μέρος, χρώματος καφέ ή ανοιχτό καφέ, καλυμμένο με χαρακτηριστικό ανοιχτό δικτυωτό σχέδιο.
Πλέγμα μπολέτο
Boletus χάλκινο
Το Boletus aereus ανήκει στο γένος Borovik. Το καπέλο είναι σαρκώδους τύπου, με υψηλή πυκνότητα, σφαιρικό, επίπεδο-κυρτό ή κατάκλινο, καλυμμένο με λείο, βελούδινο, μερικές φορές κοκκώδες ή ραγισμένο δέρμα σκούρου, καφέ-καφέ, σχεδόν μαύρου χρώματος. Ο πολτός είναι λευκός, δεν αλλάζει στο κόψιμο, έχει ευχάριστη γεύση μανιταριού και άρωμα χαρακτηριστικό των μανιταριών. Το πόδι είναι ογκώδες και μάλλον σκληρό, κυλινδρικό σχήμα, με πάχυνση στη βάση, καστανοκόκκινο χρώμα. . Στην επιφάνεια υπάρχει ένα κυρτό πλέγμα ανοιχτόχρωμων αποχρώσεων.
Boletus χάλκινο
boletus
Η ομάδα των ποικιλιών που ανήκουν στο γένος Obabok (Leсinum) αντιπροσωπεύεται από:
- P. συνηθισμένο (L. scabrum);
- P. γκρίζα ή γαύρο (L. carpini);
- P. σκληρός (L.duriusculum);
- Ρ. βάλτος (L. holorus);
- P. μαύρο ή μαύρο στίγμα (L.melaneum);
- P. γίνεται ροζ (L. ohydabile);
- Π. σκάκι ή μαύρισμα (L.nigressens);
- Ρ. στάχτη γκρι (L. leucorhaeum);
- Π. πολύχρωμος (L. variicolor).
Τα καρποφόρα σώματα των μανιταριών που ανήκουν σε αυτό το είδος έχουν ένα θαμπό, καφέ καπέλο. Ο πολτός μανιταριών στην τομή μπορεί να σκουρύνει ή να λερωθεί. Όλες οι ποικιλίες μανιταριών boletus ανήκουν στην κατηγορία των πολύτιμων και βρώσιμων μανιταριών και διαφέρουν ελαφρώς μεταξύ τους ως προς τη γεύση και τα βασικά διατροφικά τους χαρακτηριστικά.
