Ποια φρούτα μπορούν να καταψυχθούν; Συμβουλές για σωστή κατάψυξη

Ακόμη και με το σύγχρονο επίπεδο τεχνολογίας και logistics, δεν είναι δυνατό να απολαύσετε τα αγαπημένα σας φρούτα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας στην ευχαρίστηση; Όχι, υπάρχει πάντα διέξοδος από την κατάσταση. Απλά πρέπει να ξέρετε ποια φρούτα μπορούν να καταψυχθούν.

Διαφορετικές απόψεις για το θέμα του παγώματος

Μπορείτε να εμπιστευτείτε την άποψη της πλειοψηφίας σχετικά με την κατάψυξη φρούτων. Και μπορείτε να καταλάβετε πώς είναι πραγματικά:

Δεν πρέπει να πετάτε όλα τα τρόφιμα που φέρατε από το κατάστημα στην κατάψυξη. Αξίζει να υπολογίσετε ποια είναι καλύτερα να καταψυχθούν για το μέλλον και ποια πρέπει να καταναλωθούν αμέσως.

Ποια φρούτα είναι κατεψυγμένα; Λίστα

Πρακτικά όλα τα μούραμπορεί εύκολα και απλά να «συντηρηθεί» με αυτόν τον τρόπο:

1. Κεράσι. Μια καλή επιλογή αν αγαπάτε τις κερασόπιτες και υποφέρετε από την απουσία τους εκτός εποχής.
2. Σμέουρα. Μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική για τη μαρμελάδα βατόμουρο.
3. Φράουλα. Όταν έχεις σαντιγί και παιχνιδιάρικη διάθεση στο οπλοστάσιό σου, το μόνο που λείπει είναι αυτή.
4. Μαυρο μουρο. Θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και είναι ιδανικό για τις αγαπημένες σας συνταγές.

Αλλά μερικές φορές θέλετε κάτι πιο εξωτικό:

• Παγώνει τέλεια μπανάνα, στην παγωμένη εκδοχή γίνεται μόνο πιο νόστιμο.
• Μήλα και αχλάδιαΠριν το στείλετε στον «κρυογονικό θάλαμο» είναι καλύτερα να το κόψετε σε φέτες για να μην χρειαστεί να το ανακατέψετε αργότερα. Μπορείτε επίσης να τα ραντίσετε με χυμό λεμονιού.
• ΒερίκοκαΕίναι καλύτερα να καταψύχετε χωρίς κουκούτσι. Η λογική είναι απλή, θα χωρέσουν περισσότερα σε ένα δοχείο και, πάλι, δεν θα χρειαστεί να περάσετε πολύ χρόνο με τα αποψυγμένα φρούτα, τα οποία έχουν ήδη χάσει το σχήμα και τη συνοχή τους.
• Δαμάσκηνοπαγώνει όχι χειρότερα. Από την προκαταρκτική προετοιμασία, αφαιρώντας μόνο το κόκκαλο και τέλος, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη.
• ροδάκιναμπορείτε επίσης να το απολαύσετε όλο το χρόνο με κατάψυξη.
• Δεν μου αρέσει η έλλειψη στα ράφια των καταστημάτων. σταφύλια? Βάλτε το στην κατάψυξη και απολαύστε το οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Πώς να παγώσετε τα φρούτα;

Όσον αφορά την κατάψυξη, θα πρέπει να τηρείτε αρκετά απλούς κανόνες :

• Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πλαστικά δοχεία, μπορείτε να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
• Τα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται όσο πιο σφιχτά γίνεται, ώστε να μην συσσωρεύεται αέρας στο δοχείο.
• Πλύνετε και στεγνώστε τα τρόφιμα πριν τα καταψύξετε.
• Δεν θα είναι δυνατό να τα πλύνετε μετά την απόψυξη και το συσσωρευμένο νερό θα μετατραπεί σε πάγο και θα βοηθήσει τα φρούτα να κολλήσουν μεταξύ τους σε μια ομοιογενή ουσία.
• Τα μούρα μπορούν να καταψυχθούν στην «αρχική» τους μορφή, αλλά είναι καλύτερο να απαλλαγείτε από τους σπόρους εκ των προτέρων. Αυξήστε την ένταση και απαλλαγείτε από την ταλαιπωρία στο μέλλον.
• Μερικά φρούτα μπορούν να ραντιστούν με χυμό λεμονιού για να τα βοηθήσουν να διατηρήσουν περισσότερη γεύση, οσμή και θρεπτικά συστατικά.
• Πρέπει να απαλλαγώ από το δέρμα; Είναι στη διακριτική σας ευχέρεια.
• Λάβετε υπόψη ότι δεν μπορείτε να καταψύξετε ξανά τα φρούτα. Επομένως, είναι προτιμότερο να τοποθετείτε σε κάθε δοχείο ακριβώς όσο χρειάζεται για μία φορά.

Η χρήση ειδικού χαρτιού, σακουλών κενού ή δοχείων είναι ενδιαφέρουσες επιλογές, αλλά γιατί να περιπλέκετε τη διαδικασία; Συμπληρώνοντας όλα τα παραπάνω σημεία, μπορείτε να εξασφαλίσετε στον εαυτό σας μια προμήθεια από τα αγαπημένα σας φρούτα για όλο το χρόνο, και δεν θα χάσουν πολλά σε ποιότητα.

Πρέπει να καταψύξετε τα φρούτα;

Ή μήπως δεν χρειάζεται να χάνετε καθόλου χρόνο παγώνοντας φρούτα; Το ερώτημα δεν είναι το πιο απλό, γιατί η γεύση και οι αισθήσεις από την κατανάλωση αλλάζουν σε κάθε περίπτωση. Εάν τα φρέσκα ώριμα φρούτα έχουν αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες σε θερμοκρασία -20С, φυσικά, δεν θα είναι ποτέ ο ίδιος. Όχι, δεν θα μετατραπεί σε καουτσούκ και ακόμη και η μυρωδιά θα παραμείνει. Αλλά είναι δύσκολο να συγκριθεί με τις αρχικές γευστικές αισθήσεις.

Μόνο μια μπανάνα γίνεται πολύ καλύτερη όταν παγώσει· το καλοκαίρι μπορείτε να την κόψετε και να τη βάλετε στην κατάψυξη το πρωί. Και το βράδυ μπορείτε να απολαύσετε μπανάνα και παγωτό, ειδικά αν προσθέσετε σε όλα αυτά τριμμένη σοκολάτα.

Η Cherry, αν και χάνει λίγο έδαφος, παραμένει σε υψηλό επίπεδο. Κάνω φρέσκια πίτα μούρων, και μετά από κατεψυγμένο. 9 στους 10 δεν θα μπορούν να διακρίνουν τη διαφορά μεταξύ τους. Το μεγαλύτερο μέρος των φρούτων μπορεί να σωθεί για να χρησιμοποιηθεί αργότερα για την παρασκευή μαρμελάδας.

Δεν υπάρχει πάντα χρόνος για να κάνετε seaming κατά τη διάρκεια της σεζόν· μερικές φορές είναι καλύτερο να αναβάλλετε αυτή τη διαδικασία για μερικούς μήνες. Τα αποψυγμένα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ακριβώς έτσι, δοκιμάστε το εκ των προτέρων για να αξιολογήσετε τη διαφορά.

Τι είναι καλύτερο να παγώνεις το καλοκαίρι;

Πριν βάλετε τα τρόφιμα στην κατάψυξη, βεβαιωθείτε ότι βρίσκονται σε αυτήν τη λίστα:

1. Μπανάνες. Όσοι συμβουλεύουν να μην καταψύξουμε ποτέ δεν τα έχουν δοκιμάσει.
2. Μήλα. Είναι αλήθεια ότι μπορούν να βρεθούν στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ, ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου.
3. Αχλάδια. Αυτό είναι πιο λογικό και συνδέεται με την εποχικότητα.
4. Σμέουρα. Μια καλή εναλλακτική.
5. Κεράσι. Μην αρνηθείτε την ευχαρίστηση στον εαυτό σας, μια πίτα φτιαγμένη από αυτό το μούρο μπορεί να σας φτιάξει τη διάθεση οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
6. φράουλα. Είναι καλό οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά δεν είναι πάντα διαθέσιμο.
7. ροδάκινα. Τι καλύτερο από ένα ζουμερό ροδάκινο;
8. Βερίκοκα. Είναι καλύτερα να απαλλαγείτε από τους σπόρους πριν κρυώσετε.
9. Δαμάσκηνα. Η συμβουλή είναι η ίδια.
10. Μαυρο μουρο. Η παροχή βιταμινών θα είναι πάντα ευεργετική για τον οργανισμό.

Με δική σας ευθύνη, μπορείτε να κάνετε μερικά πειράματα με άλλα φρούτα· ίσως θα σας αρέσει το τελικό αποτέλεσμα.

Για να αποφύγετε την απογοήτευση μετά από μερικούς μήνες, θα πρέπει να μάθετε εκ των προτέρων ποια φρούτα μπορούν να καταψυχθούν. Σε κανέναν δεν αρέσει να τρώει προϊόντα "καουτσούκ". Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι μια αποκρουστική εμφάνιση δεν σημαίνει ότι το φρούτο έχει χάσει τη γεύση του ή την παροχή βιταμινών.

Μάθημα βίντεο: κατάψυξη φρούτων σωστά

Σε αυτό το βίντεο, ο Lyubov Krunina θα μιλήσει για μια ενδιαφέρουσα μέθοδο κατάψυξης φρούτων και μούρων και θα δώσει χρήσιμες συστάσεις σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας φρούτων για κατάψυξη: