Συνταγές για την παρασκευή βαμμάτων με βάση το αλκοόλ από μούρα

Τα σπιτικά βάμματα είναι τόσο νόστιμα ποτά όσο και φάρμακο σε ορισμένες περιπτώσεις. Θα σας παρέχουμε συνταγές για βάμματα κράταιγου, όχι λιγότερο πολύτιμο άγριο τριαντάφυλλο, κράνμπερι και φραγκοστάφυλα πλούσια σε πολλές βιταμίνες, καθώς και μούρα που δεν είναι κατώτερα από αυτά σε αυτούς τους δείκτες. Όλες οι συνταγές περιέχουν αλκοολική βάση - οινόπνευμα αραιωμένο ή όχι, βότκα ή υψηλής ποιότητας φεγγαρέλα.

Συνταγές βάμματος κράταιγου

Έχουμε συνηθίσει περισσότερο να χρησιμοποιούμε το βάμμα του κράταιγου ως φάρμακο. Επομένως, η αγορά του σε ένα φαρμακείο δεν είναι πρόβλημα, αλλά αν οι θάμνοι του κράταιγου μεγαλώνουν κοντά, τότε μπορείτε να φτιάξετε το βάμμα μόνοι σας.

Εδώ είναι ένα γρήγορο βάμμα αποξηραμένων μούρων. Περιλαμβάνει 5 κ.σ. μεγάλο. μούρα, 0,2 l βότκα. Σε ένα δοχείο ερμητικά κλεισμένο με καπάκι, αυτά τα συστατικά θερμαίνονται στους 50 βαθμούς, αφήνονται να κρυώσουν.

Αλλά εκτός από το φαρμακευτικό, μπορείτε επίσης να πάρετε ένα πόσιμο έγχυμα, ωστόσο, τότε θα πρέπει να προσθέσετε άλλα συστατικά για να κάνετε τις γευστικές αισθήσεις πιο ευχάριστες. Ας πάρουμε λοιπόν:

• αραιωμένο αλκοόλ, φεγγαρόφωτο ή βότκα - 0,8 l.
• αποξηραμένα μούρα - 1 κουταλιά της σούπας.
• κανέλα - 1 ραβδί?
• βανιλίνη - μια πρέζα?
• μέλι - 1 μεγάλο. μεγάλο.

Βάζουμε τα μούρα και την κανέλα σε ένα βάζο, το γεμίζουμε με οινόπνευμα και το αφήνουμε να σταθεί για 3 εβδομάδες. Οι καρποί θα χάσουν σχεδόν την αιματηρή απόχρωση τους, δίνοντάς την στο βάμμα. Στη συνέχεια, χρειάζεστε 2-πλάσιο φιλτράρισμα και στη συνέχεια θα πρέπει να ρίξετε ζεστό μέλι και ανακατεμένο με βανίλια στο δοχείο. Μετά από 7 ημέρες έγχυσης, το ρόφημα θα φτάσει σε ετοιμότητα, αλλά θα εμφανιστεί ίζημα στον πάτο του πιάτου, επομένως χρειάζεται άλλο πέρασμα από το φίλτρο.

συνταγές βάμματος κράνμπερι

Τα βακκίνια, όπως και ο κράταιγος, έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά όχι μόνο τα αφεψήματα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία, αλλά και τα αλκοολούχα ποτά εμπλουτισμένα με βιταμίνες παρασκευάζονται στη βάση του.

Για την παρασκευή τους, όχι μόνο το αλκοόλ είναι κατάλληλο, αλλά και καλή βότκα, υψηλής ποιότητας φεγγαρόφωτο. Εδώ είναι μια συνταγή για ένα καλό, όχι πολύ δυνατό βάμμα επιδόρπιο:

1. Χρειάζεστε 1 κιλό μούρα, ένα κιλό ζάχαρη, αλκοόλ - 1 λίτρο.
2. Θρυμματίστε τα πλυμένα μούρα σε έναν μύλο κρέατος.
3. Βάλτε σε τράπεζα.
4. Ρίχνουμε οινόπνευμα, ανακατεύουμε, κλείνουμε.
5. Αφήστε για 15 ημέρες σε σκιερό, όχι πολύ κρύο μέρος.
6. Σούρωσε δύο φορές.
7. Ρίχνουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε, κλείνουμε και περιμένουμε άλλη μια εβδομάδα.
8. Ρίξτε το βάμμα σε ένα γυάλινο δοχείο. Βάλτε στο κρύο.

Προσοχή! Μετά από 7 μήνες αποθήκευσης, η γεύση του βάμματος cranberry επιδεινώνεται. Ως εκ τούτου, καλό είναι να το χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Το βάμμα cranberry για αλκοόλ με την προσθήκη νερού έχει μια ήπια, όχι πολύ πλούσια γεύση. Παρασκευάζεται από 0,5 κιλά κράνμπερι, 500 ml αλκοόλ, 0,5 κιλό ζάχαρη, 0,4 λίτρα νερό. Τα μούρα θρυμματίζονται, χύνονται σε ένα γυάλινο δοχείο, τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται, αναμειγνύονται, κλείνουν. Πριν από την ετοιμότητα του βάμματος έρχεται ένα μήνα. Στη συνέχεια φιλτράρεται, φιλτράρεται, διανέμεται σε μπουκάλια.

Εάν δεν υπάρχουν πρωτότυπα αλκοολούχα ποτά στο σπίτι, αλλά το χρειάζεστε πραγματικά, ετοιμάστε ένα γρήγορο βάμμα με βάση το κράνμπερι. Η αναμονή δεν είναι μεγάλη - μόνο 3 ώρες, και ακόμα κι αν δεν είναι τόσο χρήσιμο όσο προετοιμάζεται για περισσότερο χρόνο, αλλά η γεύση είναι πρωτότυπη.

Η σύνθεση περιλαμβάνει: cranberries (350 g), ζάχαρη (150 g), νερό (150 g), βότκα ή moonshine (0,7 l). Τα μούρα πρέπει να ζεματιστούν με βραστό νερό, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και αλέστε σε ένα γυάλινο βάζο. Προσθέστε αλκοόλ και κλείστε το ρολόι για 2 και μισό. Στη συνέχεια, στύβουμε τον πολτό, προσθέτουμε βρασμένο νερό και κρυώνουμε.

Συμβουλή. Για την παρασκευή λικέρ, τα μούρα είναι κατάλληλα όχι μόνο φρέσκα, αλλά και κατεψυγμένα.

Βάμματα σταφίδας

Ένα εξαιρετικό βάμμα λαμβάνεται από σταφίδες, αλλά χρησιμοποιούνται μόνο μούρα για αυτό και τα κλαδιά πρέπει να αφαιρεθούν. Μετά από αυτό, τα μούρα βράζονται, ζυμώνονται.

Το αραιωμένο οινόπνευμα, το moonshine και η βότκα χρησιμοποιούνται ως βάση αλκοόλης. Ανεξάρτητα από την επιλογή, απαιτούνται μόνο 500 ml. Το φραγκοστάφυλο για αυτή την ποσότητα αλκοόλ χρειάζεται 2 κουταλιές της σούπας, ζάχαρη - 1 και νερό 200 ml. Αρχικά, το σιρόπι παρασκευάζεται σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προστίθενται μούρα, βράζονται για 3 λεπτά, ζυμώνονται, ψύχονται. Περαιτέρω, το προϊόν αναμιγνύεται με αλκοόλ, χύνεται σε ένα βάζο, ερμητικά κλειστό, εγχέεται για 18 έως 20 ημέρες, ανακινώντας περιοδικά το δοχείο. Μετά τη λήξη της προθεσμίας, μένει να φιλτράρουμε το βάμμα, να ρίχνουμε σε μπουκάλια, να στρίβουμε, να τα πηγαίνουμε στο υπόγειο.

Για πιο δυνατό ρόφημα, πάρτε 3 κ.σ. μούρα και 0,5 λίτρο αλκοόλ. Τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα βάζο 1 λίτρου, γεμίζοντας το κατά 3 τέταρτα, τον υπόλοιπο όγκο γεμίζει με βότκα και κλείνει. Μεταφέρουν το δοχείο σε ένα σκιερό, ζεστό μέρος και το ξεχνάνε για 14 ημέρες. Στη συνέχεια, φιλτράρετε αρκετές φορές, αδειάστε σε μπουκάλια.

Συμβουλή. Εάν χρησιμοποιήσατε αλκοόλ από 70 μοίρες, τότε πριν σερβίρετε το βάμμα στο τραπέζι, αραιώστε το με νερό 2: 3.

Το φραγκοστάφυλο δίνει στο ποτό ένα όμορφο χρώμα, μια ευχάριστη επίγευση, όπου το αλκοόλ σχεδόν δεν γίνεται αισθητό. Εκτός από 300 γραμμάρια μούρα, για λικέρ θα χρειαστούν 0,5 λίτρα αλκοόλ και 150 γραμμάρια ζάχαρη.

Η προετοιμασία είναι απλή:

• τα μούρα καθαρίζονται, πλένονται και τοποθετούνται σε βάζο 1 λίτρου.
• στείλτε ζάχαρη και βότκα στο δοχείο.
• κλείστε το καπάκι?
• τοποθετείται για 14 ημέρες σε κατάλληλο μέρος.
• κουνήστε κάθε μέρα 3-4?
• φίλτρο;
• χύνεται σε μόνιμο δοχείο.

Πώς να φτιάξετε βάμμα μούρων

Για την κλασική συνταγή για βάμμα lingonberry, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε αλκοόλ. Για 0,5 κιλό μούρα, απαιτείται 1 λίτρο νερό φωτιάς και 30 έως 100 γραμμάρια μέλι, αλλά αν θέλετε, αντικαταστήστε το με ζάχαρη. Τα Lingonberries πλένονται, στεγνώνουν, θρυμματίζονται. Η μάζα τοποθετείται σε ένα βάζο, η βάση προστίθεται με τη μορφή βότκας ή αλκοόλης, τα συστατικά αναμειγνύονται, φελλό. Μετά από αυτό, η τράπεζα αφήνεται για 30-35 ημέρες. Στη συνέχεια φιλτράρεται, φιλτράρεται, προστίθεται ένα γλυκό συστατικό και μετά την ανάμειξη εμφιαλώνεται και σφραγίζεται.

Συμβουλή. Μην ξεχνάτε να ανακινείτε το ρόφημα κάθε 7 ημέρες ενώ το βράζετε.

Το ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή απέχει πολύ από το θηλυκό, είναι πιο κατάλληλο για δυνατούς άνδρες. Παρασκευάζεται με οινόπνευμα. Για 1 κιλό πρώτης ύλης χρειάζεται 1 λίτρο αλκοόλης 45-75%. Προστίθεται μέλι ή ζάχαρη όπως θέλετε.

Τα μούρα δεν θρυμματίζονται, αλλά αποκοιμούνται αμέσως σε γυάλινο δοχείο και μετά την προσθήκη αλκοόλης, κλείνουν. Η έγχυση διαρκεί από 25 ημέρες έως ένα μήνα. Στη συνέχεια το υγρό στραγγίζεται, γλυκαίνεται, χρησιμοποιώντας μέλι ή ζάχαρη για να μαλακώσει η γεύση και διατηρείται για άλλες 2 ημέρες.

Ένα βάμμα που παρασκευάζεται μόνο από τριαντάφυλλο αποδεικνύεται αρκετά αιχμηρό και πράγματι, αυτό δεν είναι ένα ποτό για θεραπεία, αλλά ένα φάρμακο, επομένως χρησιμοποιείται σε δόσεις. Και για να ετοιμάσετε ένα κλασικό βάμμα, χρειάζεστε 0,4 λίτρα αλκοόλ και 5 μεγάλες κουταλιές φρούτων. Οι τριανταφυλλιές θρυμματίζονται, προστίθενται αλκοόλ και 0,6 λίτρα κρύου βρασμένου νερού. Τα συστατικά τοποθετούνται σε γυάλινα δοχεία, κλειστά, διατηρούνται για 21 έως 28 ημέρες σε κρύο, σκιερό μέρος, στη συνέχεια φιλτράρονται και κλείνονται στο ψυγείο.

Για να φτιάξετε ένα ποτό, άλλα συστατικά προστίθενται στο βάμμα, για παράδειγμα, μήλα:

1. Ο τριανταφυλλιάς μαζί με ένα ψιλοκομμένο μήλο τοποθετείται σε ένα βάζο. Τα μούρα παίρνουν 0,4 κιλά και τα μήλα - 1 τεμ.
2. Μια βάση αλκοόλης (0,5 l), προστίθεται επίσης ζάχαρη, βουλωμένη, αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για ένα μήνα.
3. Φιλτραρισμένο, εμφιαλωμένο.

Προσπαθήστε να προετοιμάσετε βάμματα από φαρμακευτικά μούρα με τα χέρια σας. Θα έχετε πάντα ένα νόστιμο, υγιεινό ρόφημα στο σπίτι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως φάρμακο.

Βάμματα λικέρ σε αλκοόλ - βίντεο

Βάμματα μούρων σε αλκοόλ - βίντεο