Calabacín marinado rápido con ajo y eneldo: una de las variedades para preparar un delicioso refrigerio refrescante, vitamínico, simple y picante. La cocina rápida en casa se puede preparar de acuerdo con una variedad de recetas. Todas estas recetas se pueden dividir en dos grupos: una receta de calabacín en escabeche con y sin adobo. Anteriormente, ya mostré cómo cocinar calabacines en escabeche en una marinada. Puedes ver la receta aquí: calabacín en escabeche rápido. Al gusto, estos calabacines son muy parecidos a los calabacines enlatados. Con un sabor moderadamente salado, agridulce, estos calabacines son un excelente refrigerio para una guarnición de verano.
Se pueden atribuir los calabacines en escabeche rápidos más famosos, que se cocinan sin adobo. Estos calabacines se pueden comer casi de inmediato. Son más nítidos que la primera opción.
El calabacín crudo en escabeche rápido se cocina con varios aditivos. Los clásicos del género son los habituales azúcar, sal, vinagre, aceite vegetal. Además de estos ingredientes, se pueden utilizar una gran cantidad de especias, una variedad de hierbas, salsa de soya, miel, semillas de sésamo, ajo, rábano picante, mostaza, cebollas y zanahorias para marinar calabacines.
Recientemente, descubrí una receta de calabacín marinado rápido con ajo y eneldo. Solía cocinar calabacines muy similares para el invierno, los enrollaba en un frasco para su posterior almacenamiento.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 kg.,
- Sal - 1 cucharadita,
- Eneldo - 30-40 gr.,
- Ajo - 1 cabeza,
- Vinagre de manzana o de mesa - 3 cucharadas. cucharas,
- Azúcar - 1 cucharada. una cuchara,
- Aceite refinado de girasol - 50-60 ml.,
Calabacín Encurtido Rápido Con Ajo - Receta
Para preparar este snack, lo mejor es utilizar calabacines tiernos. Necesitan ser lavados, cortar sus extremos. Después de eso, el calabacín debe cortarse a lo largo en rodajas (tiras de 1 cm de grosor). Luego, corte cada tira a lo largo en tiras más finas de hasta 2 cm de ancho. Póngalos juntos y córtelos. Obtendrá cubos casi del mismo tamaño.
El verano es la época de las verduras frescas. Cada ama de casa trata de añadir el mayor número posible de productos de temporada a la dieta diaria de la familia. El calabacín, que aparece en los estantes a principios de verano, es una gran oportunidad para diversificar la dieta y reponer el cuerpo con sustancias útiles.
El calabacín es una verdura dietética, contiene solo 27 kcal por cada 100 gramos, pero satisface perfectamente el hambre. Pero atrae a especialistas culinarios no solo por esto. El producto se prepara rápidamente, un calabacín joven no requiere manipulaciones adicionales: ¡lavado, cortado en trozos y cocinado!
Y qué variedad de platos se preparan a partir de esta verdura. Además del conocido calabacín frito con ajo y hierbas, la verdura se agrega a sopas, pizzas, al horno con otros productos, rellenas. El caviar de calabacín es generalmente un plato clásico. Incluso la mermelada de calabacín provoca delicias culinarias entre los gourmets.
Pero hoy hablemos de los calabacines en escabeche. Un plato sin muchas molestias y costes económicos, se puede cocinar en media hora. Y pasadas unas horas, ponlo sobre la mesa, regalando a invitados o familiares un snack nuevo, original y sabroso.
Secretos de cocina y sabor del calabacín.
Como sabes, los calabacines por sí solos no tienen un sabor pronunciado. Y esta es una gran verdura más. Después de todo, el sabor final dependerá de los productos que lo acompañen y su proporción proporcional.
Al encurtir calabacines rápidamente, un requisito previo es la adición de un componente ácido. Puede ser vinagre, ácido cítrico o jugo de limón fresco. La cantidad de sal, ajo, pimienta y otras especias se puede variar según la preferencia.
Las verduras se eligen mejor jóvenes, con semillas suaves y pieles finas. No lleva mucho tiempo procesarlos y el aperitivo resultará tierno. Si hay un deseo de "crujir", entonces puede tomar un "hermano" de calabacín: calabacín, tienen una pulpa más densa.
Para encurtir rápidamente los calabacines, se cortan en aros o rodajas finas. La forma más fácil es usar cortadores de verduras especiales para estos fines.
Cómo cocinar rodajas de calabacín rápido
Esta receta es un regalo del cielo para aquellos que quieren obtener un delicioso refrigerio en un par de horas. Las verduras crudas conservan todo el suministro de oligoelementos. El calabacín marinado de esta manera se puede usar como guarnición para carne frita o papas en cualquier forma.
Productos:
- medio kilo de calabacín;
- 10 g de sal;
- un manojo pequeño de eneldo;
- 4 dientes de ajo.
- 15 ml de vinagre de sidra de manzana;
- pimienta negra al gusto;
- 1 cucharadita azúcar granulada;
- 20 ml de aceite de girasol.
Tecnología:
- Lave bien las verduras y las hierbas.
- Con un cuchillo especial, corte los calabacines en círculos finos.
- En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Deje la masa durante un cuarto de hora para que los sabores de los productos se unan.
- Ponga los círculos de calabacín en un tazón, espolvoree con sal y eneldo picado. Vierta la salmuera.
- Retire el tazón de calabacín del refrigerador. Después de 2 horas, la merienda está lista.
Delicioso calabacín en escabeche instantáneo
El calabacín instantáneo es adecuado para carnes, platos calientes, ensaladas de verduras de otoño o como refrigerio independiente. El nombre del plato corresponde: las verduras son tan sabrosas que el plato con la merienda se vaciará rápidamente.
Productos:
- medio kilo de calabacines tiernos;
- 100 ml de vinagre de sidra de manzana;
- 70 g de queso Adyghe;
- manojo de perejil;
- 3 cucharadas ajo rallado;
- 1 cucharada sal;
- 150ml de aceite de oliva.
Tecnología:
- Vierta el vinagre en un tazón, agregue sal y hierbas picadas, vierta el aceite y mezcle bien.
- Enjuague los calabacines y córtelos en cubos o círculos finos.
- Frote el queso. Combinar con calabacín.
- Vierta los productos con salmuera y póngalos en el refrigerador por un par de horas.
Calabacín En Escabeche Rápido: Receta
Aperitivo delicado, fragante y sabroso, ideal para carnes o patatas. Se está preparando un aperitivo, teniendo en cuenta el tiempo de marinado no más de una hora. Y se come aún más rápido. Si desea darle al plato un aspecto festivo, puede enrollar cada listón en un tubo y colocarlo maravillosamente en un plato. Suficiente comida para 4 porciones.
Productos:
- 2 calabacines jóvenes;
- 2 dientes de ajo grandes;
- 1 manojo de eneldo;
- 1 cucharadita vinagre (9%);
- 2 cucharadas aceite de girasol;
- 1/2 cucharadita sal;
- 1 cucharadita Sáhara;
- 1 hoja de laurel;
- 3 guisantes de pimienta negra.
Tecnología:
- Enjuague bien el eneldo, pique finamente con un cuchillo.
- Libere los dientes de ajo de la cáscara, triture con una prensa de ajo.
- En un recipiente hondo, combine el aceite de girasol, el vinagre, la sal de mesa, el azúcar, agregue granos de pimienta y una hoja de laurel a los productos.
- Al final, agregue el ajo machacado y las hierbas picadas. Revolver.
- Lave los calabacines tiernos y corte los extremos. Si hay áreas dañadas en la piel, entonces deben eliminarse. Corta la verdura en rodajas finas con un pelador de verduras, una trituradora especial o de otra manera.
- Coloque las tiras de vegetales en un recipiente con salmuera y revuelva suavemente.
- Envuelva bien el tazón con film transparente y refrigere por 30 minutos para marinar.
- Snack no está sujeto a almacenamiento a largo plazo.
Calabacines instantáneos marinados con miel y ajo
Los calabacines picantes tienen un sabor increíble. Las verduras se usan como guarnición para la carne y como plato independiente, como una ensalada. También funcionará como aperitivo. Es mejor tomar calabacines jóvenes, dulces, con una piel fina y semillas blandas.
Productos:
- 0,4-0,5 kilos de calabacín;
- 1 cucharada miel (preferiblemente flor);
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco;
- 3 dientes de ajo;
- 70 g de aceite de oliva (o de girasol, pero sin olor);
- eneldo según preferencia;
- 2 pizcas de sal;
- pimienta negra molida opcional.
Tecnología:
- Lavar las verduras, secar. Cortar en tiras largas y finas. Colocar en un bol y sazonar con sal. Reservar para que las verduras se saturen de sal y dejar fluir el jugo.
- Lavar y picar el eneldo.
- Pelar y triturar los ajos con un prensa ajos o rallarlos con un trozo fino.
- En un plato hondo, combine el ajo, el vinagre de vino, la pimienta, el aceite vegetal, la miel líquida (derrita previamente el producto confitado en un baño de agua). Mezclar bien.
- Escurrir el jugo resultante de los calabacines. Vierta el eneldo picado, revuelva suavemente y vierta la salmuera. Mezcla los ingredientes nuevamente.
- Cubrir el recipiente con una tapa o film y refrigerar por un par de horas. Revuelva periódicamente los productos para una mejor combinación de sabores.
Calabacín en rodajas rápidas con salsa de soja
El sabor del calabacín según esta receta es picante, contagioso y estimulante del apetito. Un aperitivo es perfecto para un almuerzo o cena familiar, así como para una comida festiva. El plato de aperitivos se vaciará rápidamente y los invitados pedirán suplementos y recetas.
Productos:
- 3 calabacines tiernos;
- 4,5 cucharadas salsa de soja;
- 3 arte. yo vinagre de vino;
- 3 cucharadas Sáhara;
- 6 dientes de ajo;
- 1 cucharadita sal sin tobogán;
- cilantro o perejil según preferencia;
- un par de pizcas de pimentón molido;
- 2 pizcas de pimiento picante molido.
Tecnología:
- Lave el calabacín, séquelo, retire la piel dañada, si corresponde. Cortar las verduras en círculos o rodajas finas.
- Enjuague bien las hierbas, séquelas y pique finamente.
- Pelar y moler el ajo en una pulpa de una manera conveniente.
- Envíe el calabacín picado, el ajo y las verduras a un recipiente hondo. Agregue la salsa de soja, el vinagre de vino, los pimientos dulces y picantes, el azúcar y la sal. Mezcla los ingredientes.
- Hervir agua, verter en verduras con especias para que el líquido cubra el calabacín. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo hasta que el agua se haya enfriado a temperatura ambiente.
- Luego coloque el recipiente con calabacín en salmuera en el refrigerador durante un par de horas.
Cómo cocinar calabacín marinado rápido en coreano
Un refrigerio salado hará un excelente par de platos grasos, incluida la carne. Los calabacines al estilo coreano a menudo agregan pimientos, zanahorias y verduras. El aperitivo se puede hacer picante o no, según las preferencias. El sabor es picante, la apariencia es atractiva. Seguro que el plato será un éxito en la mesa.
Productos:
- 1 raíz de zanahoria;
- 1 calabacín mediano;
- 1 cucharada Sáhara;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharada vinagre;
- 1 vaina de chile picante;
- 50 ml de aceite vegetal;
- sal según preferencia;
- Eneldo.
Tecnología:
- Calabacines lavados cortados en círculos finos.
- Hierva agua y arroje rodajas de vegetales en agua hirviendo durante literalmente 3 minutos.
- Escurra los calabacines blanqueados en un colador.
- Lave y ralle las zanahorias en un rallador "coreano".
- En un recipiente profundo y limpio, combine las zanahorias y los calabacines.
- Agregue el ajo pelado finamente picado, el eneldo picado y las rodajas de chile picado.
- Vierta vinagre, aceite de girasol en la masa del producto. Sal y agregar azúcar. Revuelva bien.
- Cubra el recipiente con una película o tapa y refrigere por 40 minutos.
Calabacines marinados instantáneos sin costuras que puedes comer de inmediato
Los espacios en blanco de acuerdo con esta receta se almacenan durante un período suficientemente largo, tk. la pieza de trabajo será esterilizada. Para el almacenamiento, necesitará frascos con tapas de rosca que no necesiten cerrarse con una llave especial. Deben esterilizarse y verter las tapas con agua hirviendo.
Productos:
- 700 g de calabacines jóvenes de madurez lechosa;
- 2 clavos;
- 5 granos de pimienta;
- 1 hoja de laurel;
- cilantro y hojas de eneldo al gusto;
- 10 g de sal;
- 0,4-0,5 l de agua;
- 1 cucharada Sáhara;
- 1 cucharada vinagre.
Tecnología:
- Corte el calabacín preparado en círculos delgados (no más de 1 cm).
- Hierva agua en una cacerola (una cantidad arbitraria) y arroje rodajas de calabacín en agua hirviendo. Blanquear las verduras durante no más de 5 minutos. Escurra el agua a través de un colador y vierta el calabacín hervido con agua fría.
- Coloque todos los ingredientes en un frasco: verduras picadas, lavrushka, granos de pimienta, clavo y aplaste los círculos de calabacín.
- Por separado, prepare la salmuera: hierva el agua junto con la sal y el azúcar.
- Vierta una cucharada de vinagre en un frasco de calabacín y vierta la salmuera, cuánto entrará.
- Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en una olla grande con agua tibia.
- Hervir el líquido y esterilizar durante 15-20 minutos desde el momento de la ebullición.
- Saque los frascos y atornille bien las tapas.
- Voltee las piezas. Después de enfriar, poner en el refrigerador.
- Puede probar el producto inmediatamente después de enfriar.
Calabacín rápido con hierbas y ajo
Calabacín increíblemente sabroso, con un sabor picante de ajo y la frescura del eneldo. El plato se come tan rápido como se prepara.
Productos:
- un kilo de calabacín;
- 50 g de eneldo;
- 1 cucharada Sáhara;
- 1 cabeza de ajo;
- 1 cucharadita sal;
- 3 cucharadas vinagre de sidra de mesa o de manzana;
- 50 ml de aceite de girasol sin sabor.
Tecnología:
- Lavar los calabacines, quitar los extremos. Cortar las verduras en cubos del mismo tamaño.
- Hervir alrededor de un litro y medio de agua en una cacerola. Eche los cubos de calabacín en agua hirviendo, hierva por no más de 3 minutos. Pasar por un colador y enjuagar con agua fría.
- Enjuague el eneldo y pique.
- Pelar el ajo, triturar con una prensa de ajo.
- Combine el calabacín, el eneldo y el ajo machacado.
- Agregue aceite vegetal.
- Vierta la cantidad necesaria de vinagre.
- Comida de azúcar y sal.
- Mezcle todo bien, cubra el recipiente con una película o transfiera la futura merienda a un recipiente con tapa. Ponga las verduras para remojar en el refrigerador. Después de 30-60 minutos, la merienda está lista.
- Guárdelo en el refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado hasta por una semana.
Calabacín marinado para el invierno te chuparás los dedos
El calabacín enlatado de acuerdo con esta receta se puede almacenar todo el invierno si se enrolla en frascos esterilizados. Para disfrutar de todo su sabor y aroma, lo mejor es soportar los espacios en blanco durante varios meses.
Productos:
- 1,5 kg de calabacines jóvenes;
- 70 ml de vinagre al 90%;
- 1 litro de agua;
- 50 ml de aceite de girasol;
- 6 hojas de laurel;
- 4 cucharadas azúcar granulada;
- 1 cucharada sal;
- 2 manojos de diferentes verduras (perejil, cilantro, eneldo, albahaca);
- según preferencias, pimienta en grano, clavo;
Tecnología:
- Vierta 1 litro de agua en la sartén, agregue las especias, incluido el azúcar y la sal.
- Hervir el líquido y hervir durante unos 5 minutos.
- Luego apaga el fuego y vierte el aceite y el vinagre. Revuelva la salmuera y deje en infusión.
- Cortar el calabacín preparado en círculos finos. Enjuagar con agua. Deje secar.
- Enjuague las hierbas y pele el ajo.
- Combine las verduras picadas con las hierbas. Vierta la salmuera y refrigere durante 10-12 horas.
- Pasado este tiempo, disponer las verduras en escabeche junto con la salmuera en botes esterilizados y enrollar con llave.
- Guarde los espacios en blanco en un lugar fresco.
Marinar calabacines es fácil. Incluso una anfitriona novata se las arreglará con cualquier receta. Un aperitivo económico no solo ayudará a diversificar el menú, sino que también es perfecto para quienes siguen su dieta y siguen una dieta.
Calabacín marinado en escabeche clásico
Creo que la versión clásica es la receta de calabacín en escabeche más fácil. Pruebe este delicioso aperitivo y compruébelo usted mismo.
Para preparar la merienda, necesitaré los siguientes ingredientes (basado en una jarra de litro):
- Frutas de calabacín - 500 g;
- Agua potable limpia - 500 ml;
- Vinagre de alimentos (9%) - 4 cucharadas. l.;
- Sal - 1 cucharada. l.;
- Lavrushka - 4 piezas;
- Pimienta - 10 guisantes;
- dientes de ajo - 3-4 piezas;
- Azúcar - 2 cucharadas. yo
Cocinando:
- Inicialmente, corté el calabacín crudo en círculos y luego los extendí sin apretar en un frasco de un litro. En el fondo del bote, primero debes poner unos dientes de ajo, granos de pimienta negra y perejil.
- Echo agua hirviendo sobre las verduras en un tarro y dejo el agua veinte minutos para que el calabacín se caliente bien.
- Vierto el agua ligeramente enfriada en una cacerola o cacerola, agrego sal y azúcar y prendo fuego. Cuando hierva el agua, lo último que añado al futuro adobo son 4 cucharadas de vinagre, mezclo bien y retiro del fuego.
- Pongo los frascos de verduras en un lugar tibio hasta que se enfríen por completo, y luego los meto en el refrigerador. Después de 5-6 horas, la merienda está lista. ¡Resulta increíblemente delicioso!
Consejo: el vinagre se puede agregar directamente al frasco. Pero si lo agrega al agua hirviendo, no habrá olor acre.
Calabacín rápido coreano
Si te gustan los bocadillos picantes, prueba mi receta de calabacín marinado en la cocina instantánea al estilo coreano. Lo más destacado de esta receta es la adición de pimiento rojo al plato, lo que le da a las verduras no solo picante, sino también un hermoso tono rojo anaranjado.
Para cocinar calabacines coreanos, necesitaré:
- Calabacín - 4 frutas (pequeñas);
- Zanahorias - 3 verduras;
- Cebolla - 1 pieza;
- Sésamo - 2 cucharaditas semillas;
- Vinagre - 2 cucharaditas;
- Salsa de soja - 1 cucharada. l.;
- Aceite - 100 g;
- Pimienta molida (negra y roja) - al gusto;
- Azúcar - 1 cucharada. l.;
- Ajo - ½ cabeza;
- Aceite (sésamo) - 1 cucharada. l.;
- Pimiento dulce (elija el color a su discreción) - 1 pieza;
- Sal - unas pizcas.
Cocinando:
- Inicialmente, sal el calabacín en un recipiente esmaltado. Pongo círculos de verduras en rodajas finas en un tazón, agrego un poco de sal y, después de presionar con opresión, lo dejo durante 2 horas.
- Mientras mis verduras están infundidas, es hora de pasar a otros ingredientes. Tengo un rallador especial para cocinar zanahorias en coreano y lo usaré. Si no existe tal dispositivo, un rallador grueso clásico servirá.
- Froto zanahorias grandes y pimientos con rodajas o pajitas. Corté la cebolla en aros o medias aros, y luego fría un poco en aceite vegetal. Picar finamente los dientes de ajo.
- Después de que el calabacín suelte el jugo, elimino la opresión y dreno el exceso de líquido. Añado el resto de verduras y condimentos al ingrediente principal de nuestra merienda, se necesitarán unas dos cucharaditas de pimiento rojo. No agrego sal, si lo desea, puede agregar sal al plato terminado.
- Mezcle bien todos los ingredientes y colóquelos en un lugar fresco para marinar durante 1 a 2 horas. ¡Los calabacines rápidos están listos, puede servirlos a invitados o miembros del hogar!
Nota para la anfitriona: para esta deliciosa receta, es recomendable recoger frutas jóvenes sin dañarlas, ya que no las pela. La merienda debe infundirse correctamente. Cuanto más tiempo se marina el bocadillo picante, más sabroso resulta.
Calabacín Instantáneo Picante
Si el plato debe servirse inmediatamente en la mesa, puede usar la receta para comer calabacín marinado al instante.
Para obtener calabacines picantes crujientes, tomo los siguientes productos:
- Frutas de calabacín - 0,5 kg;
- Sal - ½ cucharadita;
- Aceite - 100 ml;
- Vinagre de alimentos (9%) - 3 cucharadas. l.;
- Ajo - ½ cabeza;
- Miel - 2 cucharaditas;
- Verdes - 2-3 pulg.;
- Pimienta - molida.
Consejo: cuanto más finas se corten las rodajas de calabacín, más rápido salarán.
Cocinando:
- Lavo bien y pelo las verduras. Si me encontré con calabacines jóvenes sin daños, entonces la piel no se puede pelar.
- Corté las frutas en círculos finos.
- Extiendo la pieza de trabajo en un recipiente de esmalte, agrego un poco de sal y lo dejo durante media hora.
- Ahora es el momento de la marinada. Pico finamente los dientes de ajo o los paso por un prensa ajos. Luego mezclo el ajo con vinagre, aceite de oliva o vegetal, pimienta negra y hierbas finamente picadas.
- Dreno el jugo del calabacín del tazón, exprimo las verduras con las manos.
- Luego los vierto con la marinada y mezclo bien.
- Lo limpio en un lugar frío durante varias horas para infundir, y luego puedes servirlo en la mesa.
¡Resulta muy sabroso!
Calabacín marinado rápido
Mi amigo de Crimea compartió conmigo esta receta de calabacín marinado marinado. La receta contiene salsa de soja, que le da al plato una nota oriental exótica y un sabor inusual.
Para preparar las verduras, necesitamos los siguientes ingredientes (para 1 ración):
- Fruta de calabacín - 1 pieza;
- Salsa de soja - 50 ml;
- Vinagre - 1 cucharada. l.;
- Sal gruesa: una cucharadita (no llena);
- dientes de ajo - 2-3 piezas;
- Ají y molido - al gusto;
- Agua potable - 150 ml;
- cilantro y perejil - al gusto;
- Pimentón - una pizca;
- Azúcar - 1 cucharada. yo
Nota para la anfitriona: si lo desea, se puede agregar eneldo a la marinada. Pero noté que el aperitivo preparado con la adición de eneldo se agria rápidamente. Pero si decide cocinar una pequeña porción de pepinos en escabeche, puede agregar eneldo y perejil a la receta de manera segura.
Cómo cocinar:
- Inicialmente, debe comenzar a preparar el ingrediente principal del plato: el calabacín. Corté las verduras en círculos finos, casi transparentes. Cuanto más finas se corten las verduras, mejor.
- Coloco las rodajas de calabacín en un frasco de vidrio o en un recipiente esmaltado, agrego especias, hierbas finamente picadas y ajo, así como vinagre y salsa de soja.
- Lleno un frasco o recipiente con calabacín con agua hirviendo. Dejo el recipiente durante varias horas en una habitación con temperatura ambiente hasta que las verduras se hayan enfriado, y luego lo pongo en un lugar fresco. Como cocino calabacines sin costuras ni esterilización, es mejor guardar la merienda en el refrigerador.
- Cuando las verduras se hayan enfriado por completo, ya se pueden servir en la mesa, porque no en vano las amas de casa llaman comida instantánea a los calabacines marinados en escabeche. ¡Asegúrate de intentarlo!
Calabacín marinado rápido con miel
Vi esta receta inusual en un programa de televisión. Al principio, me sorprendió mucho: ¿cómo se pueden combinar calabacines picantes y miel dulce en un solo plato? Pero, habiendo preparado un bocadillo, estaba completamente encantada. Las verduras son muy tiernas y la miel deja un agradable regusto en la boca.
Necesitaré los siguientes ingredientes:
- Calabacín - 0,5 kg;
- Aceite - 3 cucharadas. l.;
- Ajo - algunos dientes;
- Miel - 50 g;
- Pimienta - una pizca de tierra negra;
- Verdes (cualquiera) - 2-3 ramas;
- Sal - 50 g;
- Mordedura (9%) - 2 cucharadas. yo
Consejo: si la miel es confitada, se puede derretir al baño maría.
Cómo hacer:
- Yo no pelo las verduras, solo las lavo bien. Luego corté en láminas delgadas, casi transparentes. Es muy conveniente cortar los calabacines con un pelador de verduras.
- Los pongo en un recipiente, los espolvoreo con sal y, después de mezclarlos bien, los dejo reposar durante varias horas.
- Mientras el calabacín rezuma líquido, trabajaré en la marinada. Lo cocinaré en un recipiente aparte. Le añado 50 gramos de miel líquida.
- Agrego aceite vegetal o de oliva a la miel, mezclo bien. Luego agrego vinagre a la futura marinada, mezclo nuevamente.
- Agrego pimienta al gusto. La marinada está completamente lista.
- Picar finamente las verduras y picar el ajo con una prensa.
- Mientras hacía la marinada, se salaron los calabacines y soltaron el exceso de líquido. Definitivamente lo drenaré.
- Agrego ajo y hierbas a las verduras, y luego vierto todos los ingredientes con la marinada. Mezclar bien y poner en un lugar fresco para marinar durante dos o tres horas.
El almuerzo fue increíblemente delicioso. Chupate tus dedos.
Mira el video, una buena receta rápida de calabacín en escabeche:
Yo mismo preparé todas las recetas de calabacín marinado instantáneo, y mi hogar les dio una calificación alta. Si quieres probar algo original, ¡no tengas miedo de experimentar y agregar nuevos ingredientes!
