Cuando se celebra.
El Día Internacional del Veganismo se celebra anualmente el 1 de noviembre desde 1994, cuando la Comunidad Vegana celebró su 60 aniversario.
El veganismo o veganismo es un estilo de vida que se limita al vegetarianismo estricto. Los veganos, seguidores del veganismo, comen y usan solo productos vegetales, es decir, excluyen por completo los componentes de origen animal en su composición.
Historia e ideología del veganismo.
La Vegan Society se formó en Gran Bretaña el 1 de noviembre de 1944. El principal objetivo de la nueva sociedad era transmitir a las personas información sobre el veganismo, explicarles las ideas principales e instarles a abandonar el uso de la carne y otros productos animales.
50 años después, en el cumpleaños de la organización, el mundo celebró por primera vez el Día Mundial del Veganismo. Por cierto, el término "vegano" fue sugerido por el inspirador ideológico del movimiento, el Sr. Donald Watson.
¿Qué comen y qué no comen los veganos?
La palabra vegana fue formada por Donald Watson a partir de las tres primeras y las dos últimas letras de la palabra inglesa "vegetarian" (en ruso "vegetarian", "vegetarian"). El término comenzó a ser utilizado por la "Vegan Society" fundada por Watson en noviembre de 1944 en Londres.
Pero si crees que los veganos son la abreviatura de vegetarianismo, estás equivocado. Los veganos son personas aún más ideológicas y, aparte de la carne, no comen nada relacionado con el origen animal. ¡Esto se aplica a la leche, los huevos, la carne natural e incluso la miel! Solo alimento vegetal.
No pienses que el veganismo se trata solo de comida. De hecho, es toda una doctrina filosófica. Los veganos no solo no comen alimentos de origen animal, sino que no usan pieles, cuero, lana o cosméticos de origen animal. Su tarea es preservar la diversidad de la naturaleza, percibir a una persona no aislada, sino dentro del mundo animal. Están en contra de cualquier tipo de violencia contra los animales, y no importa con qué propósito se haga: para alimento humano, ropa o incluso para experimentos científicos serios.
Como saben, los opuestos se atraen, pero algunas diferencias de opinión pueden arruinar por completo la vida familiar o pelear con amigos cercanos. A menudo, el tema de una disputa son las preferencias de sabor de un miembro de la familia, por ejemplo, el vegetarianismo, mientras que el resto son carnívoros acérrimos.
La forma más estricta de vegetarianismo es el veganismo. Sus adherentes no solo rechazan los alimentos de origen animal (incluyendo leche, huevos, pescado y miel), sino que también se oponen a cualquier forma de explotación de animales para experimentos, ganancias o entretenimiento. Tampoco usan pieles y cuero.
Las personas que llevan este estilo de vida tienen sus propias vacaciones: el Día Mundial del Veganismo, que se celebra el 1 de noviembre.
Historia y tradiciones
El británico Donald Watson participó activamente en la popularización del vegetarianismo, quien rechazó la carne a la edad de 14 años y, a la edad de 30 años, se convirtió en vegano completo (él y su esposa introdujeron esta definición) y dejaron de usar productos animales. El incansable personaje público se convirtió en uno de los fundadores de la Vegan Society en 1944, cuyos miembros iniciaron esta festividad.
Cada año, el 1 de noviembre, activistas de la sociedad de forma independiente y junto con representantes del Partido Verde realizan varios mítines, eventos benéficos y educativos en defensa de los animales y la promoción del vegetarianismo.
“La anatomía comparada confirma que por naturaleza el hombre es un herbívoro, apoyando su existencia en frutos, semillas y plantas harinosas” (Dr. Sylvester Graham).
1 de noviembre celebrado Día Internacional del Veganismo - Día Mundial Vegano .
La palabra "vegano" se formó donald watson (Donald Watson) de las tres primeras y las dos últimas letras de la palabra inglesa "vegetarian" ("vegetariano", "vegetariano").
La fiesta se ha celebrado todos los años desde 1994. Aunque la primera "Sociedad Vegana" se creó en el Reino Unido allá por 1944.
En el Día Mundial del Veganismo se realizan promociones en diferentes países, charlas dedicadas a los veganos y al veganismo. También hay festivales, conciertos, ferias, proyecciones de cine y moda.
veganismo (veganismo) - una forma de vida subordinada a una estricta. Los veganos solo comen alimentos vegetales, eliminando por completo incluso los productos lácteos, los huevos y la miel de la dieta.
También se niegan a usar ropa hecha de cuero, piel, lana, seda.
¿Por qué la gente se vuelve vegana?
La razón principal, probablemente, es la lástima, la compasión, la falta de voluntad para ser el motivo de la matanza de animales y la crueldad hacia ellos.
Señor Pablo McCartney dijo: "Si los mataderos tuvieran paredes de vidrio, todas las personas serían vegetarianas".
Creo que tiene toda la razón.
La mayoría de nosotros no pensamos en absoluto cuántos animales mueren para llenar los estantes de las tiendas, los mercados y luego los estantes de nuestros refrigeradores.
Por ejemplo, después de leer los poemas del poeta inglés del siglo XVII. Papa , ya no quiero chorizo y bistec:
“Cordero, condenado por tu codicia
Por una tortura feroz, en un momento de tormento mortal
Te mira a los ojos, inocente, asombrado,
¡Y cariñosamente te lame las manos, el asesino!
Los fundadores de muchas religiones también eran vegetarianos.
Por ejemplo, el fundador de la religión budista Siddhartha Gautama , conocido en el mundo bajo el nombre de Buda (623-544 aC), se negó a comer carne en su juventud.
no comia carne Confucio fundador del zoroastrismo Zoroastro , S t Francisco de Asís .
Más como, Jesucristo Tampoco comía carne, ya que esto no se menciona en ninguno de los cuatro Evangelios.
Se sabe a ciencia cierta que era un vegetariano estricto. San Pedro . Solo comía pan, aceitunas y hierbas.
Los apóstoles no comían carne. mateo y jacob .
Y el más grande predicador del cristianismo. Juan Crisóstomo escribió: “¡Somos como lobos y tigres! Somos incluso peores que estos animales. La naturaleza los ha creado de tal manera que deben comer carne, mientras que Dios nos ha dotado de un discurso razonable y un sentido de la justicia.
Muchas personas brillantes eran vegetarianas.
Por ejemplo, Pitágoras (siglo VI aC), que todos aprendemos en la escuela primaria.
Pero Pitágoras no solo fue científico y filósofo, también fue el fundador de la primera asociación vegetariana, que incluía a 300 jóvenes de las familias más influyentes de la ciudad.
El mandamiento principal de los miembros de esta sociedad era: "No matar ni dañar a animales inocentes".
Pitágoras convenció a sus alumnos de que, si se contentaban con los alimentos vegetales, tendrían salud y paz mental.
El mismo Pitágoras comía pan, hervido y crudo, y miel.
El biógrafo de Pitágoras escribió: "El sueño de Pitágoras fue breve, su alma era pura y alegre, su cuerpo estaba endurecido en una salud perfecta e indestructible".
El antiguo poeta Ovidio escribió con admiración sobre las enseñanzas de Pitágoras en sus Metamorfosis: “Él, Pitágoras, fue el primero en prohibir comer carne de animales; Fue el primero en abrir la boca para pronunciar palabras llenas de sabiduría...
También era vegetariano Platón, a quien se considera seguidor de Pitágoras.
Platón fundó una "Academia" cerca de Atenas y dio conferencias allí.
Platón estaba seguro de que comer carne conduce a la aparición de muchas enfermedades que pueden evitarse comiendo alimentos vegetales, queso, miel: “Y no es una vergüenza cuando se requiere atención médica no por heridas o enfermedades accidentales propias de la estación, pero debido a nuestra vida relajada..."
Vegetariano fue un escritor e historiador de la antigüedad. Plutarco . En sus escritos se encuentran las siguientes palabras: “Por mi parte, no entiendo qué tipo de sentimientos, pensamientos o razones guiaron a aquella persona que primero decidió manchar su boca con sangre y permitió que sus labios tocaran la carne de una criatura muerta. ... Nada nos avergüenza: ni la maravillosa belleza de los animales indefensos que matamos para comer, ni los sonidos suaves y lastimosos de sus voces, ni sus facultades mentales. Es sólo por un trozo de su carne que les privamos de la luz radiante, la vida para la que nacieron.
El gran pintor y científico del Renacimiento era un vegetariano estricto leonardo da vinci quien escribió: "Llegará el momento en que la gente mirará la matanza de animales como ahora miran la matanza de un hombre".
Los partidarios del vegetarianismo eran Voltaire y Rousseau Poeta inglés de principios del siglo XIX. PB Shelley , filósofos Montaigne y Schopenhauer, Charles Darwin, Mark Twain, Henry Ford, Mahatma Gandhi , escritor y dramaturgo Espectáculo de Bernardo .
Shaw era un hombre inusualmente ingenioso y agudo, a las preguntas del público curioso sobre su negativa a comer carne, respondió: “¿Por qué me exigen cuentas, por qué como como una persona decente? Si tuviera que comer los cadáveres quemados de seres inocentes, tendrías motivos para preguntarme por qué hago esto".
Todos sabemos que el gran escritor ruso Lev Nikolayevich Tolstoi predicaba la abstinencia de carne.
Es difícil incluso enumerar a todas las grandes personas que se adhieren al vegetarianismo.
Muchos de nuestros contemporáneos no comen carne: estrellas de cine Brigitte Bardot, Richard Gere, Pamela Anderson, David Duchovny, Cameron Diaz, Steven Seagal, Demi Moore …
Probablemente, cada uno de nosotros decide por sí mismo qué come exactamente.
Pero si no se niega, reducir la cantidad de carne en la dieta es bueno para usted, todos los científicos y médicos están de acuerdo con esto.
Y en conclusión, los versos de Pitágoras:
“¡Basta de ustedes, gente, de contaminarse con alimentos ilegales!
¿Tienes cereales? bajo el peso de una rica carga
Frutas jugosas y rojizas inclinan las ramas de los árboles;
Los racimos a granel cuelgan de las vides; raíces y hierbas
Tiernos, sabrosos maduran en los campos; y otros
Los que son más bastos, el fuego los ablanda y los endulza;
Humedad lechosa pura y panales fragantes.
Dulce miel que huele a hierba esponjosa - tomillo,
No estás prohibido. Derrochadoramente generoso todas las bendiciones
La tierra te ofrece; sin asesinatos brutales y sin sangre
Ella cocina deliciosas comidas para ti.
Solo animales salvajes
Sacia tu hambre con carne viva...
... Y que costumbre tan criminal,
¡Qué terrible abominación: tripas - absorción de tripas!
¿Es posible engordar la carne y la sangre de criaturas como nosotros?
Cuerpo codicioso y el asesinato de otra criatura,
La muerte de alguien más, para mantener la vida?
Desde 1994, el mundo celebra el Día del Veganismo el primero de noviembre, pero se desconoce el número exacto de personas que consideran este día como su día festivo. Solo se puede argumentar que alrededor del 6% de la población mundial se adhiere a los principios del vegetarianismo y el veganismo, y esta cifra tiende a aumentar.
¿Cuál es la ideología del veganismo?
Decir que los veganos son personas que se adhieren a la forma más estricta de vegetarianismo es no decir nada, porque salvo el rechazo consciente de carnes, pescados y mariscos para salvar la vida de los animales y privarse de productos lácteos, huevos, miel , etc. (para no explotar a nuestros hermanos menores) los veganos, con su propio ejemplo y forma de vida, se oponen a la violencia en todas sus formas.
Se puede argumentar que el movimiento vegano a escala mundial es parte de la ideología de la no violencia, y la participación de celebridades como Paul McCartney, Douglas Adams, Brigitte Bardot en las filas de los veganos solo contribuye a la difusión de esta cultura. en el mundo.
Un destacado escritor ruso León Tolstoi hizo una gran contribución al desarrollo del vegetarianismo en general y del veganismo en particular. Además del rechazo de los productos animales a la mesa, los veganos no usan artículos de piel y cuero, perlas y nácar, no asisten a espectáculos de circo, zoológicos, oceanarios y delfinarios, motivando su posición principalmente con un componente ético.
Al decidir unirse a las filas de los veganos, la persona, por así decirlo, declara su protesta contra la naturaleza humana antinatural, agresiva y codiciosa a todo el planeta. Al mismo tiempo, hay varios movimientos religiosos en el mundo, adherentes que han practicado durante mucho tiempo el veganismo (o el vegetarianismo) en una forma celosa, no demasiado celosa, por ejemplo, el hinduismo, el jainismo, el budismo.
A pesar de que incluso en el mundo antiguo había comunidades que se adherían a una forma estricta de veganismo, la gente comenzó a usar conscientemente este término en 1944 gracias al ideólogo del movimiento, Donald Watson, quien lo introdujo como una de las clasificaciones de vegetarianismo.
Subtipos de veganismo
La estructura social moderna del movimiento vegano es extremadamente ramificada y versátil. La dieta vegana rígida se divide en varios subtipos, como el frugívoro y el crudiveganismo. Sin limitarse a los principios de nutrición y protección de los animales y los derechos de los representantes del mundo animal, las personas con orientación geopolítica se destacan entre los veganos que buscan una solución global al problema del hambre en la tierra y los luchadores contra la ganadería. son llamados veganos ambientales, ya que la cría de animales a escala industrial conduce a un agravamiento del efecto invernadero del planeta.
¿Cómo convertirse en vegano?
Despertar un día y darte cuenta de que eres vegano es casi irreal, señalar a las personas que se diferencian del resto en que no comen carne, pescado, mariscos y productos de la explotación de criaturas de otras especies. Estas personas notan que el rechazo de estos productos precede al replanteamiento de su “yo”, cosmovisión, metas de vida y lugar en el planeta. En general, se recomienda evitar un estrés severo para el cuerpo y llegar al veganismo a través del vegetarianismo, primero negándose a consumir animales sacrificados y luego a partir de leche, huevos y otros componentes animales (gelatina, margarina, lecitina), habiendo aprendido a reemplazar con análogos adecuados y seguros, como leche de soja, leche de coco, aceite de palma, etc.
Vale la pena agregar que antes de unirse al movimiento vegano, sería útil contactar a un nutricionista para que le aconseje sobre las contraindicaciones cardinales, porque el cultivo de plantas no puede reemplazar todos los oligoelementos y vitaminas vitales que una persona rechaza junto con la carne y los productos animales.
Los expertos dicen que es imposible reemplazar completamente la proteína animal con proteína vegetal, así como encontrar una alternativa a la vitamina B12 y algunas otras vitaminas B. Es bastante lógico que los veganos, que buscan lograr la armonía con la naturaleza, su propio cuerpo y espíritu, buscan una alternativa digna a productos de quienes son rechazados por sus propias creencias, pero los seguidores de la cultura vegana deben pensarlo bien antes de atraer a niños y adolescentes a su estilo de vida, quienes por las características del cuerpo generalmente no son recomendables renunciar a los productos lacto y la carne.
"Loco vegano"
El 1 de noviembre es el Día Internacional del Veganismo
El Día Mundial del Veganismo se celebra anualmente desde 1994 el 1 de noviembre, aniversario de la fundación de la Vegan Society, fundada en el Reino Unido en 1944. El veganismo es muy popular hoy en día, se escribe mucho al respecto, a menudo se recomienda. Vegan Freak no es solo un libro. Esta es una guía de acción para cualquier persona que, como vegana, se sienta incómoda con personas "normales" o teme la mera idea de cambiar a una dieta vegetariana estricta.
The Vegan Freak es una guía para usar tácticas conversacionales y conductuales para comunicarse con familiares, amigos y otros miembros de la mayoría. Finalmente, esta es una base de datos útil: el texto contiene casi todo lo que necesita saber sobre las violaciones de los derechos de los animales, sus consecuencias y alternativas al orden establecido, desde exponer el sistema de cría industrial de animales hasta revisar las marcas de ropa de moda que no están involucradas en la explotación de los hermanos menores.
Capítulo 2 Derechos de los animales
Para los carnívoros, los veganos somos unos idiotas patéticos. Los asesinos. Sí Sí exactamente. Matamos sin arrepentirnos, a menudo hirviendo a nuestra presa viva o asándola viva sin pensar en la vida y la libertad que le quitamos y el dolor que infligimos. A veces incluso cortamos finamente a nuestras víctimas y las comemos con ajo, llenos de deleite. Estamos enfermos y pervertidos. Somos tiranos despiadados sin piedad por los oprimidos.
¿Se nos considera así porque admitimos que nos enrollamos en orgías sangrientas? No. Solo nos estamos probando un traje cosido por carnívoros.
Para ellos, recluidos en un rincón intelectual, los veganos somos los disertantes Aníbal del mundo vegetal. Uno solo tiene que mencionar que usted es un vegano ético, ya que algún omnívoro levanta la cola instantáneamente y comienza a "borrar" sobre los "derechos de las plantas". Su razonamiento es que si te preocupas por los derechos de los animales, también debes preocuparte por los derechos de la flora. Y mientras muchos veganos intentan causar el menor daño posible al medio ambiente, los omnívoros intentan lograr algo completamente diferente con sus críticas. Quieren destruir nuestros argumentos a favor del veganismo con miles de picaduras de mosquitos, porque si salpican nuestros valores con lodo, pueden conseguir una indulgencia para ellos mismos en forma del derecho a no pensar en la lucha directa o pasiva que tenemos. como veganos.
Y así escucharás toda tu vida lloriquear sobre la explotación, el sufrimiento y la muerte de las plantas, mientras el omnívoro come pollo con una sonrisa triunfante, aparentemente olvidando que se necesita más de un kilogramo de cereales para producir una libra de carne de pollo. Por lo tanto, si un omnívoro realmente se preocupara por los derechos de las plantas, comería solo unos pocos granos de trigo, en lugar de alimentar con sacos de cereales a esos animales en la granja, cuya carne muerta luego masticaba con gusto. Pero estas son bagatelas. Es mucho más divertido incitar a los veganos llamándolos verdugos.
Además de eso, los defensores de los derechos de las plantas están ignorando algo de sentido común. Hagamos una pequeña lluvia de ideas. Hagamos un experimento con brócoli y un lechón. Toquemos el brócoli con un atizador al rojo vivo. ¿Qué sucedió? Oh, nada: el brócoli está un poco frito (por qué no huele muy bien), pero no grita, no se retuerce y no muestra ninguna reacción, porque no tiene sistema nervioso y dolor. receptores Si haces lo mismo con un cerdo, lo más probable es que chille de dolor y se escape. Dado que a veces es difícil decir algo con certeza sobre la sensibilidad de una persona o animal en particular, cosas como un llanto agudo son muy útiles para hacer suposiciones razonables sobre su bienestar y condición. Además de usar señales sonoras y de comportamiento para saber cómo está, se sabe que el lechón tiene un sistema nervioso y receptores del dolor. ¿Y la planta? Lleva un estilo de vida "vegetal" y siente todo de manera similar, digamos.
Comer carne es parte de la vida de las personas. Para que esta parte cambie, primero debe cambiar el todo, es decir, toda la vida. Por supuesto, sucede que los cambios en la vida comienzan con la negativa a comer carne, pero esto sucede con poca frecuencia. Es más probable que el hábito de comer carne se llame un síntoma de la enfermedad, en lugar de su causa. Hasta que no se elimine la causa, es inútil combatir los síntomas.
La profundidad del absurdo de la lucha por los derechos de las plantas muestra claramente hasta dónde está dispuesta a llegar la gente para negar el hecho de que indirectamente causan sufrimiento a los animales. Las criaturas omnívoras son más o menos responsables de los baños de sangre en los mataderos, incluso si están listas para atacar a los veganos por comer el famoso brócoli. Sí, el universo no es fácil.
Tristemente, pero estos reproches los tiene que escuchar cualquier vegano, sobre todo si es un vegano ético. El narcisismo rampante de la sociedad de consumo todavía puede perdonar el veganismo como una manifestación de preocupación por la propia salud. Diles que quieres perder un par de kilos o que tienes el colesterol alto y te apoyarán totalmente en tu decisión, aunque les parezca un poco extrema. Lo más probable es que se pongan de tu lado, diciendo que eres muy "valiente", porque estás listo para sufrir, rechazando los productos animales.
Pero si dejas escapar que eres vegano, porque piensas que los animales no deben sufrir por el placer de las personas, inmediatamente serás tachado de bicho raro. En el momento en que mencionas los derechos de los animales, la gente te mira como si acabaras de tirarte un pedo ensordecedor y fragante.
Lo más llamativo de este comportamiento para los veganos es que la mayoría de los carnívoros tienen sus propios gatos y/o perros y son muy conscientes de que sus mascotas son capaces de sentir dolor, experimentar sensaciones como alegría, tristeza y deleite, y tienen todo el derecho para no sufrir..
Sin embargo, debido a los arreglos sociales que nos imponen, así como a las tradiciones, gustos y hábitos, seguimos quitándoles a los animales lo que se merecen: la libertad del dolor y la explotación y la oportunidad de vivir plenamente como seres conscientes. Y en lugar de pensar críticamente sobre el sufrimiento extremo inherente a cada gramo de carne, huevos o productos lácteos, y cómo explotamos a los animales para nuestra propia comodidad, los omnívoros, como de costumbre, se preocupan por cuánto extrañarán las alitas de pollo, las hamburguesas y el queso. Sabemos que no somos los únicos que vemos este equilibrio de fuerzas del bien y del mal.
Partiendo de tal inadecuación en la percepción de los seres vivos en nuestra cultura, vamos a descargar sobre ti toda la dureza sobre los derechos de los animales. Discutiremos algunas de las razones éticas, ambientales y fisiológicas para convertirse y mantenerse vegano. Enfatizamos la dimensión ética del veganismo, usando argumentos lógicos sobre el dolor y la sensibilidad para argumentar que la explotación de animales para nuestras necesidades es moralmente inaceptable.
Esbozamos el marco filosófico actual sobre este tema e insistimos en que debemos desarrollar una cultura de defensa del derecho a una vida sin sufrimiento. Nuestro principal argumento es que los animales no son propiedad de la que podamos disponer como queramos, y exploraremos la raíz común de la opresión de personas y animales (¿es permisible decir "capitalismo"?) y demostraremos cómo los derechos de las personas y los animales están entrelazados entre sí amigo.
En conclusión, consideraremos cuán catastrófico es el impacto de la cría industrial de animales en la vida de las personas, los animales y el planeta. También romperemos la lógica del argumento popular sobre el veganismo que realmente nos cabrea. Para concluir, evaluaremos el veganismo en términos de beneficios para la salud y discutiremos los derechos de los animales en la vida cotidiana.
Pero antes de comenzar, nos permitiremos una observación importante.
Aunque sabemos mucho sobre lo que sucede en circos, zoológicos, piscifactorías, fábricas de pieles, laboratorios y caza, creemos que el tema más importante hoy en día es la cría industrial de animales. En primer lugar, esta es la forma más común de oprimir a los animales por parte de los humanos. Además, es en esta zona donde se produce el mayor número de asesinatos. En este sentido, nos enfocamos en la agricultura, prestando menos atención a los problemas en otras áreas de operación. No creas que consideramos normales los abrigos de piel, que diseccionar animales es útil, o que las corridas de toros son divertidas. No cuestionamos el hecho de que todo "apesta" y esperamos que cosas como esta terminen pronto.
Ahora hablemos de un sádico llamado Simon.
Un sádico llamado Simon
En su libro An Introduction to Animal Rights: Your Child or Your Dog, Gary Francione 1 ofrece un concepto fascinante para los teóricos del consumo de carne que ilustra los problemas de la percepción animal en la cultura humana. Es como sigue. Imagina al sádico Simon acosando a su perro quemándolo con un soplete. Ahora hágase la pregunta sin gracia: "¿Está bien?" Si estás en el mismo barco que nosotros, responderás inequívocamente: “¡No importa!” Cualquier persona en su sano juicio estará de acuerdo en que hay algo antinatural en esto. Por lo que sé, Simon le causa un sufrimiento increíble al perro. Y si le preguntas por qué hace esto, te responderá tranquilamente que obtiene un gran placer con el proceso.
Esto parecerá escandaloso para la mayoría de las personas razonables: algún astuto está torturando a un perro simplemente porque le gusta. No puede dar otra razón. Hagamos la audaz suposición de que no tienes que ser vegano para saber que algo anda mal con un hombre. Pero ¿cuál es el problema? La gran mayoría respondería que el perro siente dolor y cualquier persona está obligada a aliviarlo de ese dolor. Mientras tanto, al perro le conviene evitar la tortura. Todo parece estar correcto, ¿verdad? Para colmo, muchos dirían que simplemente no hay necesidad de medios de subsistencia.
Las personas razonables tienden a extender la misma lógica a otros animales. Muchos tipos y tipos creen que las vacas, las gallinas y los cerdos tampoco deben quemarse con un soldador; y cuando son testigos de la intimidación de estos animales, esta intimidación los sorprende en serio. La crueldad descarada les parece absolutamente innecesaria, porque entienden que los animales sufren. La mayoría es consciente de esto y se opone a tales prácticas (curiosamente, fuera de un matadero, donde Simon podría "simplemente hacer su trabajo", habría sido procesado por crueldad animal).
Un intransigente solo debe ser un vegano estricto (los vegetarianos comen leche y huevos), dar preferencia a la comida natural y orgánica. Así, también están prohibidos la mayoría de los productos que provienen de países del tercer mundo: azúcar, chocolate, frutas tropicales, café y té, por las nocivas condiciones laborales en las que se producen.
Dado que la mayoría está de acuerdo con la conclusión de que todos los animales merecen respeto y alivio del dolor, ¿cómo pueden comer productos lácteos, huevos, carne, pescado y aves? Si estamos de acuerdo en que los animales no deben sufrir por el placer de otra persona, ¿cómo podemos permitir que pasen por el quirófano y luego coman? Los veganos demuestran que es más que posible existir sin ningún producto animal, sin sufrir mental y físicamente. Si damos por sentado el hecho de que podemos vivir fácilmente sin estos productos, entonces el antojo de carne y todo lo demás se explica solo por tradiciones y preferencias. Y si de verdad queremos reducir a cero el sufrimiento animal, resulta que nuestras preferencias en este caso no tienen más derecho a existir que el deseo de Simón de quemar un perro con un soplete. Y punto.
A pesar de esto, heredamos un mundo en el que los seres vivos son asesinados, desmembrados y comidos, considerando tales acciones como la norma, y el acoso de animales en la calle por parte de adolescentes tontos es "inaceptable". Tan pronto como nuestros caprichos entran en juego, vemos la tradición y el curso natural de la historia en una práctica viciosa.
Sí, tal vez comer carne sea una tradición, pero también en muchos países todavía se considera una tradición excluir a las mujeres de ciertos cargos, negar a los homosexuales los derechos que se otorgan a las personas heterosexuales o discriminar a las personas por el color de la piel. Si recurrimos a los argumentos del “curso natural de la historia”, ¿cómo es que nunca escuchamos sobre el curso natural de la historia cuando un oso se come a un niño (como sucede a menudo en el estado de Nueva York) o cuando un cocodrilo ataca a una persona? Además, ¿qué tiene de natural ir a la tienda y comprar un maldito trozo cubierto de espuma de poliestireno?
Aquí se puede objetar, dicen, Simón se burla del perro, y los animales que se comen no sufren directamente. Es cierto que, en teoría, la crueldad no está prevista en el camino del matadero al plato, pero no debemos olvidar que a las aves, como los pollos, se les corta el pico para que no lastimen a sus vecinos en campos de concentración hacinados, habiéndose vuelto rabioso debido a condiciones infernales; que, digamos, se castra a los lechones (sin anestesia) para que engorden; que se quitan los cuernos al ganado (también, por supuesto, sin anestesia).
Esto es solo una centésima parte de lo que sucede en las explotaciones ganaderas, donde los animales no tienen acceso a suficiente aire, luz y espacio. Por ejemplo, las gallinas que ponen huevos pasan toda su vida en jaulas estrechas sin poder moverse hasta que son enviadas al matadero. Se les quitan los picos para que no se picoteen a sí mismos ni a sus vecinos hasta la muerte por un trauma mental soportado permanentemente. En cuanto a los gallos, inútiles para la producción de huevos, suelen ser arrojados a los contenedores de basura, mutilados y triturados, ¡pero vivos!
Tampoco debe olvidarse que muchos animales (por ejemplo, las vacas) son asesinados cortándoles la garganta, mientras cuelgan boca abajo por los tobillos con cadenas. Y aunque la matanza en muchos mataderos implica aturdimiento, esta práctica no resulta muy eficaz. En una palabra, la maquinaria agrícola moderna coloca a los animales en condiciones que someten completa y permanentemente a nuestros hermanos menores a los caprichos humanos, sin preocuparse por sus sentimientos e intereses. Tal vez no buscamos traer sufrimiento a los animales, pero los métodos que se practican no pueden llamarse humanos. ¿Y por qué? Porque a la gente le gusta el sabor de los huevos, la leche y la carne. Simplemente no hay otras razones.
Sí, ovo-lacto-vegetarianos, leísteis bien: incluimos huevos y leche en la lista. Algunos de ustedes han pensado que al renunciar a la carne le dieron un fuerte empujón a la industria de la matanza y el dolor, pero desafortunadamente, esto está lejos de la verdad. En el momento en que las vacas dejan de producir suficiente leche o ya no pueden concebir, se convierten en carne de res.
Además, la producción de ternera está indisolublemente unida a la producción de leche. Cuando una vaca da a luz a un toro, los granjeros no tienen nada que ver con eso, excepto pasarlo por el quirófano. Cuando las gallinas envejecen y ya no pueden producir huevos, también buscan carne. Por si alguien de pronto no lo supiera: no existen potreros fabulosos para las vacas jubiladas, donde pasan sus días en agradecimiento por producciones récord de leche; no hay hogares de ancianos para pollos exhaustos. Pero es muy agradable pensar que no apoyas la masacre comiendo huevos y queso, porque no te comes los animales mismos. Pero si consideras injusto que los animales sufran por el placer de las personas, debes admitir que ni los huevos ni la leche son buenos.
Esto no está escrito para ofender a los ovo-lacto-vegetarianos, sino para enfatizar que es necesario ser conscientes de que obtener leche y huevos para las necesidades humanas trae dolor y muerte a los animales. Podemos vivir tan bien sin huevos, carne y productos lácteos como sin maltrato animal. En ambos casos, todo depende únicamente de nuestra capacidad para tratar adecuadamente nuestros deseos y caprichos. ¿Es nuestro anhelo por los productos animales razón suficiente para que 500 animales sean asesinados por carne en el tiempo que ha estado leyendo este libro? ¿Qué tan fuerte es este argumento para que 8 mil millones de seres vivos sean enviados al matadero cada año solo en los EE. UU.?
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1 Francione, Gary Lawrence (n. 1954) es un erudito legal y autor de varios libros sobre derechos de los animales. Su investigación teórica explora tres temas principales: el estatus de propiedad de los animales; diferencias entre los derechos de los animales y el bienestar animal; una teoría de los derechos de los animales basada en su capacidad de sentir.
