Con la llegada de la primavera, el beriberi se instala no solo en las personas, sino también en las plantas. La falta de luz solar conduce al agotamiento por eso es tan importante apoyarlos con vitaminas extra.
Un cóctel de vitaminas ayudará a que la orquídea vuelva a su apariencia normal. Sin embargo, no todas las vitaminas son adecuadas para las plantas. Y cómo aplicarlos correctamente para lograr los mejores resultados, qué receta elegir, está escrito en este artículo.
Las plantas son organismos vivos como los humanos. Naturalmente, para un crecimiento normal. compuestos orgánicos esenciales como las vitaminas. Contribuyen a una mejor absorción de oligoelementos, el desarrollo de la orquídea, su salud y, como resultado, más seguros y exuberantes. Algunas vitaminas ayudan a retener la humedad en los tejidos de las plantas, lo que les ayuda a adaptarse mejor y más rápido a condiciones nuevas o cambiantes.
Características de la aplicación
La alimentación con vitaminas suele ser similar a "alimentar" a una persona. Las vitaminas se utilizan durante crisis, carencias leves, con agotamiento o.
La recuperación de las orquídeas puede ser bastante lenta después de la aplicación de pesticidas, las vitaminas ayudan a neutralizar las sustancias negativas de los tratamientos químicos. Las vitaminas pueden de alguna manera estimular los sistemas de la planta, activando ciertas funciones.
Vitaminas que necesita para un crecimiento y una floración saludables
Las vitaminas para las orquídeas en el hogar se utilizan con fines alimentarios, ya que esenciales para el curso normal de los procesos vitales. Los precios de las vitaminas suelen ser baratos, pero los beneficios son tangibles. La lista incluye tales vitaminas: B1, B3 (PP), B6, B12, C.
EN 1
B1 o tiamina - una vitamina orgánica soluble en agua, es una sustancia cristalina incolora que es sintetizada por las propias plantas. Sin embargo, en condiciones de crecimiento desfavorables (apartamento), se puede sintetizar en cantidades insuficientes, por lo que es necesario un aderezo periódico.
La vitamina contribuye a un trabajo más activo del sistema vascular. Y el sistema de raíces de las orquídeas responde bien a la tiamina, comienza a crecer. Las flores aparecen antes y son algo más grandes. Los excedentes de la vitamina se excretan bien y rápidamente, no se acumulan, pero no se debe abusar de ellos.
La vitamina B1 contribuye al buen crecimiento del sistema radicular.
A LAS 3
B3 (niacina, ácido nicotínico o nicotina). Generalmente polvo cristalino blanco, inodoro. Participa en las reacciones redox en las células vivas, interviene en el metabolismo hormonal.
El uso de ácido nicotínico. ayudará a la orquídea a recuperarse más rápidamente después de una enfermedad. Acelera la formación de flores en la planta. Es una sustancia obligatoria para su uso durante.
B3 (niacina) se utiliza en la reanimación de las orquídeas.
Muy estable, se puede mezclar con otros compuestos- que logrará los máximos resultados, pero se deben evitar las sobredosis. No puede usar esta vitamina en orquídeas más de 1 vez en 10 días.
A LAS 6
B6 o administración- cristales incoloros, muy solubles en agua. Se presenta en tres formas (piridoxina, piridoxal, piridoxamina). Una sustancia muy útil para una orquídea, ya que es capaz de fortalecer el sistema inmunológico de una planta, ayudándola durante una invasión o enfermedad.
El uso de fungicidas o insecticidas ciertamente debe ir acompañado de la adición de vitamina B6.- esto acelerará en gran medida la recuperación de la planta. Combina bien con la vitamina B3. No use más de 3-4 veces al mes.
A LAS 12
Las cobalaminas son un grupo de sustancias biológicamente activas que contienen cobalto. La vitamina es sintetizada exclusivamente por microorganismos, por eso es tan importante alimentar a la orquídea con esta sustancia. La sustancia es capaz de acelerar la tasa de crecimiento de la planta, influir en la formación de pedúnculos jóvenes o en un mayor desarrollo. A LAS 12 extremadamente aplicable en la estación fría con falta de luz solar y aire fresco.
CON
El ácido ascórbico tiene un efecto fortalecedor general sobre las orquídeas.
¡Consejo! Puede comprar cualquier componente de un cóctel de vitaminas en una farmacia común.
Composiciones para diferentes ocasiones.
A continuación encontrarás recetas de algunos batidos vitamínicos y formas de prepararlos en casa:
Antes de preparar un cóctel de vitaminas, pregunte sobre la compatibilidad de las vitaminas incluidas en él. Debes saber que pueden destruirse entre sí. B12 es incompatible con las vitaminas B1, B3, B6. En presencia de B6, B1 puede destruirse. Pero B3 y B6 funcionan muy bien juntos. Recuerda la compatibilidad.
Preparación y vida útil
Puedes mezclar dos o más vitaminas. Estas sustancias se disuelven en agua. debe reposar, a temperatura ambiente, hasta 25°C, ya que las vitaminas están sujetas a descomposición cuando se calientan. También debes entender que muchas vitaminas hidrosolubles se destruyen rápidamente con la luz solar. Por lo tanto, la solución terminada no se almacena, sino que se usa allí mismo, en el acto.
Para un cóctel, puedes mezclar dos o más vitaminas.
métodos de alimentación
Puedes alimentar a una orquídea con vitaminas de varias maneras. Por lo general, el método que elija depende de las condiciones en las que se encuentre la orquídea. Y la eficiencia del procesamiento depende del método en sí.
Por lo tanto, para lograr el mejor resultado, la planta debe estar en las condiciones más cómodas. Cada método tiene sus ventajas y desventajas, aplicables en una situación dada.
Pulverizando sobre las hojas
La fumigación es la forma más aceptable de tratar las orquídeas., ya que la vitamina va directamente a todos los órganos de la planta y es utilizada por la planta allí mismo, en el acto. Es necesario rociar con un rociador fino o pistola rociadora, que da un chorro de niebla.. Dirija el chorro de abajo hacia arriba, tratando de llegar al envés de la hoja, donde se encuentran los estomas.
Para rociar, use una botella rociadora que produzca una niebla fina.
¡Consejo! La fumigación se realiza preferentemente por la tarde o antes del amanecer, cuando hace buen tiempo. Si la temperatura es inferior a 22 ° C, no se realiza la pulverización. De lo contrario, puede provocar la aparición de moho, hongos o podredumbre en la planta.
Raíz
Por lo general, se lleva a cabo junto con el siguiente aderezo con fertilizantes., las vitaminas se utilizan aquí como suplemento. Las orquídeas molidas se pueden regar de esta manera, remojar y rociar las orquídeas que crecen en bloques.
Remojar
Sumergirse en un cóctel de vitaminas.
Remojar en la solución durante 15-30 minutos 2 veces al mes, tras lo cual se saca la olla y se deja escurrir todo el líquido. No dejes restos de la solución en la maceta con la planta o en la bandeja.
Riego
1-2 veces al mes está bien adecuado para especies de orquídeas terrestres, ya que para estas plantas se utiliza la orquídea más intensiva en humedad. El riego se realiza desde arriba, trate de humedecer uniformemente todo el cuerpo del sustrato, después de lo cual los residuos drenados de la solución deben eliminarse de las ollas o sartenes.
¡Atención! El riego como una forma de tratar las especies de orquídeas epífitas/litófitas con un cóctel de vitaminas es ineficaz.
Vídeos útiles
Mire un video sobre la compatibilidad de las vitaminas para un cóctel:
Video receta de un cóctel de vitaminas para restaurar la turgencia de las hojas:
En el siguiente video, aprenderá no solo cómo preparar, sino también cómo almacenar un cóctel:
Video con los resultados del uso de vitaminas:
Conclusión
Obviamente, la suplementación en forma de vitaminas beneficiará enormemente a sus orquídeas. Recuerda las dosis correctas y no abuses de las vitaminas. El abuso puede tener exactamente el efecto contrario. Siga la dosis, alimente sabiamente y disfrute de sus orquídeas.
En contacto con
El hecho de que beber mucha agua todos los días -sobre todo durante los meses de calor, sobre todo si haces deporte- es necesario, ya lo hemos dicho más de una vez. Aún mejor: ¿beber agua con vitaminas? Esté atento, no compre una bebida de este tipo en la tienda, es mejor agregar todos los aditivos de agua en casa. Aquí hay exactamente qué.
Fresa, limón y albahaca
¿Sigues pensando que la albahaca va solo con tomates y mozzarella? Intente combinarlo con fresas y limón: se sorprenderá de lo rápido que el agua se vuelve fragante, refrescante y picante. Además, recargarás tu vaso de agua con vitamina C, K, A, calcio, hierro y antioxidantes que protegen las células del daño de los radicales libres. Además, la albahaca es rica en aceites esenciales que tienen efectos antiinflamatorios y bacterianos: ¡el agua con vitaminas quedará genial!
Cómo cocinar: cortar en rodajas 4-6 fresas y medio limón, poner en una jarra. Echa las mismas hojas de albahaca (es mejor romperlas primero para que las vitaminas y los aceites salgan con el jugo) y una docena de cubitos de hielo. Vierta dos litros de agua e insista en un lugar fresco durante al menos una hora. ¡Todo!
Melocotón, moras y agua de coco
Combinación vanguardista con tintes deportivos. Una fuente de culto de minerales que ayudan a restablecer el equilibrio agua-sal después de un entrenamiento intenso, el agua de coco contiene potasio, sodio, magnesio y calcio. Beba esta agua - y no más convulsiones. También añadimos arándanos y grosellas negras no solo para el color: vitamina C antiinflamatoria y fortalecedora de la inmunidad, antioxidantes que protegen contra el envejecimiento prematuro, potasio que baja la presión arterial... Bueno, melocotones tiernos en lugar de azúcar blanco.
Cómo cocinar: Vierta un vaso de arándanos y grosellas negras en una jarra, agregue dos melocotones planos en rodajas y un puñado de hojas de menta (opcional). Vierta dos tazas de agua de coco y llene hasta el borde con agua fría normal. Coloque en el refrigerador y déjelo reposar durante al menos una hora (y preferiblemente durante la noche).
accidente de kiwi
Kiwi tiene todas las habilidades para convertir el agua ordinaria en una bomba de vitaminas. Simplemente triture bien la pulpa para obtener más sabor y prepárese para estimular su sistema inmunológico con su dosis diaria de vitamina C. Estas son tres razones para amar las bebidas de kiwi. En primer lugar, los altos niveles de potasio reducen la presión arterial y ayudan a aliviar la tensión muscular, en segundo lugar, la enzima anctinidina mejora la digestión y, en tercer lugar, la rica composición mineral hace que esta fruta sea una excelente opción para alcalinizar el cuerpo.
Cómo cocinar: tres kiwis maduros, pélelos y macháquelos con un tenedor o una licuadora hasta obtener un puré, y corte dos piezas más en rodajas. Pasar el puré y los gajos a una jarra y llenar con dos litros de agua fría. Reservar en el frigorífico durante 1-2 horas y servir.
Frambuesas, dátiles y limón
Se cree que puedes vivir con seguridad en algunas fechas y agua. No te recomendamos que pruebes esta bicicleta por ti mismo, pero puedes endulzar el agua de frambuesa con dátiles. Además de los azúcares naturales, estos frutos secos contienen selenio, manganeso, cobre y magnesio, útiles para fortalecer el tejido óseo, potasio, que actúa como un relajante suave para un sistema nervioso sobreexcitado, y hierro, de cuya falta una de cada tres mujeres en el planeta sufre. Pues cada vaso de frambuesas aportará un 54% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, un 12% de vitamina K y un 41% de manganeso. En resumen, obtendrá un súper combo para vasos sanguíneos sanos y buena visión.
Cómo cocinar: poner dos tazas de frambuesas, rodajas de limón y 2-3 dátiles grandes en una jarra. Llénelo con agua fría hasta el borde y déjelo durante una o dos horas para revelar el sabor y el aroma.
piña y jengibre
Realmente creemos que el jengibre debe estar en todas las cocinas. Los que pierden peso lo necesitan para acelerar su metabolismo, los que están enfermos pueden reducir la inflamación. Bueno, ayudará a los asistentes a la fiesta a superar la resaca matutina. Al agregar un trozo de jengibre al agua en combinación con piña, obtendrás un excelente cóctel de vitaminas. Después de todo, la piña no es solo así. Un compuesto llamado bromelina, contenido en esta fruta tropical, tiene un poderoso efecto antiinflamatorio y anticancerígeno, mientras que la vitamina C protege la visión y apoya el corazón y los vasos sanguíneos.
Cómo cocinar: mezcle un vaso de rodajas de piña fresca con rodajas de jengibre (picar finamente una barra de tres centímetros, mejor aún, rallarla). Vierta todo esto con dos litros de agua fría e insista en el refrigerador durante 1-2 horas. ¡Listo!
sandia y menta
¿Cómo prescindir de las preparaciones vitamínicas preparadas en condiciones extremas? El experimento lo marcaba la vida misma, o más bien la guerra. Un artículo instructivo de la revista "Chemistry and Life" No. 1, 1985, que responde claramente a la pregunta común "¿vale la pena tomar vitaminas adicionales?"
Solo hay dos vitaminas vitales: la vitamina C (ácido ascórbico) y la vitamina B3, también conocida como PP (ácido nicotínico), su deficiencia de vitaminas, respectivamente, conduce al escorbuto y la pelagra. Si tomar otras vitaminas además es una gran pregunta, no el hecho de que "no empeorará".
vitaminas
por la sitiada Leningrado
Alexey Dmítrievich Bezzubov,
laureado del premio Stalin
El 29 de agosto de 1941, las tropas alemanas que avanzaban cortaron todas las líneas ferroviarias que conectan Leningrado con el país, y el 8 de septiembre llegaron a la orilla sur del lago Ladoga. El bloqueo ha comenzado.
El Comité Municipal del Partido Comunista de los Bolcheviques de toda la Unión, siguiendo las instrucciones del Comité de Defensa del Estado, organizó un nuevo registro de todos los productos alimenticios, ganado, aves y cereales. Surgió un panorama sombrío. El 12 de septiembre de 1941, las existencias ascendían a: cereales, harina, galletas - durante 35 días; cereales y pastas - por 30; carne y productos cárnicos (incluido el ganado) - por 33; grasas - por 45; azúcar y confitería - durante 60 días. Y la ciudad tuvo que luchar, trabajar y vivir durante 900 días.
La situación con las hortalizas fue catastrófica: la mayor parte de la cosecha se quedó en los campos de las zonas de bombardeo. Solo se abastecieron de vegetales cuatro kilogramos por persona y, por lo tanto, se entregaron solo a hospitales, hospitales y tropas de primera línea.
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En ese momento, trabajé como jefe del departamento de tecnología química del Instituto de Investigación Científica de la Industria de las Vitaminas de toda la Unión y como consultor del departamento sanitario del Frente de Leningrado, por lo que me invitaron a una reunión en el comité de la ciudad del Partido Comunista de los Bolcheviques de toda la Unión, que fue reunido por el secretario del comité de la ciudad PG Lazutin, dedicada a la industria alimentaria. Discutió cómo utilizar las materias primas alimentarias de la manera más racional. Pero entendí que, además del hambre, a la gente le esperaba otro terrible enemigo, sobre el cual no se dijo ni una palabra: el escorbuto.
Obviamente, la mayoría de los presentes no representaban la catástrofe inminente. Yo mismo tuve escorbuto durante la Primera Guerra Mundial y perdí la mitad de mis dientes. Al médico de Zemstvo, que me trató con chucrut después de la desmovilización, le gustaba decir: "Ahora, soldado retirado, debe cambiar el énfasis en su apellido, no Bezz". en bov, y desdentado O No me ofendí, porque me di cuenta de que todavía salía liviana. Después de todo, más personas murieron de escorbuto en esa guerra que de balas y proyectiles.
En mi instituto de vitaminas, le dije al director, el profesor A.A. Schmidt sobre la reunión y compartió sus preocupaciones. También estaba familiarizado con el escorbuto, ya que un médico la trató durante la guerra de 1914-1918. Profesor A.A. Schmidt estuvo completamente de acuerdo conmigo y decidimos comenzar de inmediato a desarrollar un medicamento que contenga vitamina C. No teníamos la menor duda sobre su necesidad vital en las condiciones de una ciudad sitiada.
Se eligieron agujas como fuente de ácido ascórbico. ¿Por qué? En primer lugar, hace 200 años en Rusia, las agujas se usaban para tratar el escorbuto e incluso se exportaban a farmacias en Europa Occidental. También se utilizó durante la guerra ruso-sueca. En segundo lugar, una fuente confiable de esta materia prima, los bosques de coníferas, creció en los suburbios cercanos de Leningrado.
Se decidió organizar un grupo que incluiría químicos, bioquímicos e ingenieros. Fui nombrado jefe del grupo y nos encargó desarrollar una tecnología para la producción de un preparado vitamínico a base de agujas tanto en la industria como en el hogar lo antes posible.
Trabajaban en dos turnos. La pata de conífera fue traída del bosque, comenzando detrás del cementerio Piskarevsky. Nuestra estación biológica estaba ubicada aquí. A fines de septiembre, se eliminaron todos los animales de experimentación, ya que de todos modos no había nada para alimentarlos, y el personal de la estación pasó a recolectar agujas.
Ya para el 15 de octubre, hemos preparado un borrador de especificación para las materias primas "pie de coníferas", un borrador de instrucción para la producción de infusiones de coníferas. El ciclo tecnológico era bastante simple: se clasificaba el pie, se lavaba, se separaban las agujas de la madera, se volvía a lavar y se amasaba. Luego, la vitamina C se extraía tratando las agujas trituradas con una solución al 0,5% de ácido acético, cítrico o tartárico (afortunadamente, se podían encontrar en abundancia en los almacenes de las empresas de confitería). La infusión resultante se filtró y envasó en botellas, botellas de vidrio o barriles. Esta bebida agria verdosa era lo menos parecido a una mezcla medicinal.
Cuando el trabajo estaba casi terminado, escribimos una carta a los secretarios del comité de la ciudad del Partido Comunista de Bolcheviques de toda la Unión * A.A. Zhdanov y A.A. Kuznetsov y Presidente del Comité Ejecutivo de la Ciudad de Leningrado P.D. Popkov, en el que expresaron su preocupación por el escorbuto y se ofrecieron a organizar con urgencia la producción de infusiones de coníferas utilizando la tecnología desarrollada. No teníamos ninguna duda de que seguiría una decisión positiva. Después de todo, el escorbuto, acompañado de trastornos nerviosos, pérdida de fuerza muscular, fatiga y enfermedades infecciosas, podía paralizar el ejército y la ciudad.
* VKP(b) - Partido Comunista de Toda la Unión (bolcheviques)El 18 de noviembre de 1941, se emitió la decisión del Comité Ejecutivo de la Ciudad de Leningrado "Sobre las medidas para prevenir el beriberi". Ahora Lengorplodovoshch tenía que suministrar 30 toneladas de agujas diariamente a la destilería, fábricas de vitaminas y otras empresas. A partir del 27 de noviembre de 1941, estas empresas estaban obligadas a producir diariamente más de dos millones de dosis-hombre de infusión de coníferas. Según las recomendaciones médicas oficiales de la época, una persona necesitaba 20 mg de ácido ascórbico por día, que era una dosis. Cien - doscientos gramos de infusión de coníferas diariamente mantuvieron el nivel requerido de vitamina C en el cuerpo.
Con la ayuda del personal de nuestro instituto, las instalaciones de coníferas se organizaron rápidamente en hospitales, empresas, instituciones científicas y educativas y en algunas unidades militares. A fines de noviembre, más de cien de ellos trabajaban en Leningrado. Cómo cocinar, infusión de coníferas en casa, se transmitió repetidamente en la radio de Leningrado.
Todas las mañanas, mujeres demacradas se arrastraban al bosque, cortaban patas de coníferas, rellenaban sacos con ellas y las transportaban a los centros de adquisición en carruajes, trineos y caballos. Fue un trabajo duro. El Consejo Militar del frente entregaba raciones al ejército de retaguardia a las mujeres alcahuetas.
Para hospitales, hospitales, instituciones infantiles, recomendamos otro antiescorbútico: sopa de guisantes germinados. Se sabía que las semillas de plantas germinadas contenían vitamina C, por lo que los guisantes tenían que remojarse y germinarse antes de que la sopa pudiera hervirse. Un plato de esta sopa contenía alrededor de dos dosis de ácido ascórbico.
En diciembre de 1941, el Inspector Sanitario del Estado N.V. Besov recibió instrucciones del comité del partido de la ciudad para verificar cómo se está implementando la decisión del Comité Ejecutivo de la ciudad de Leningrado "Sobre las medidas para prevenir el beriberi". Junto con el personal de nuestro instituto, nos familiarizamos con el trabajo de 107 instalaciones: tomamos muestras de la infusión y analizamos el contenido de vitamina C. Oscilaba de una a cuatro dosis en un vaso de infusión. Los productos de la destilería destacaron especialmente las buenas cualidades gustativas y la alta actividad vitamínica. Solo tres pequeñas organizaciones produjeron infusión de coníferas, que prácticamente no contenía ácido ascórbico. Resultó que los trabajadores demacrados, violando las instrucciones, no amasaron las agujas de pino, sino que solo las cortaron con tijeras. Por lo tanto, la extracción fue ineficaz.
También revisamos las sopas de guisantes germinados, que se cocinaron en varias instituciones médicas y para niños. Un análisis de una muestra de sopa de un hospital mostró que no había nada de vitamina C. Las muestras se cambiaron varias veces, el resultado es el mismo. ¿Qué pasa? Decidimos hablar con el cocinero: ¿cómo cocinas? Resultó: el cocinero usó la experiencia de algunas amas de casa y agregó a la sopa. Así la sopa se cocinó más rápido y se ahorró energía preciosa. Pero al mismo tiempo, se destruyó el ácido ascórbico, lo que la mujer, por supuesto, no sospechó.
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Las infusiones de coníferas, las sopas de guisantes ayudaron mucho a la gente de Leningrado. No hubo epidemia de escorbuto en la ciudad sitiada. Pero a fines de 1941, debido a la falta de proteínas en los alimentos, apareció y comenzó a extenderse una enfermedad no menos terrible: la distrofia alimentaria. La tasa de mortalidad aumentó. Ella tampoco pasó por alto nuestro instituto. El jefe de contabilidad murió de distrofia: dio todas sus raciones a su esposa e hija. Muchos empleados estaban muy debilitados. Afortunadamente, en el depósito del instituto se encontraron dos bolsas de caseína comestible (estaba destinada a animales de experimentación de la estación biológica). Y además, de los gabinetes del departamento químico-tecnológico se sacaron alrededor de 14 kg de productos de confitería fortificados (chocolate, grageas), muestras que se utilizaron para estudiar cómo cambia el contenido de vitaminas durante su almacenamiento. Todo lo que era comestible se le dio a los empleados debilitados. Pero fue una solución temporal al problema.
Reunimos una reunión, comenzamos a clasificar todas las fuentes de proteínas de alto grado: carne, pescado, productos lácteos, huevos. Pero, ¿dónde conseguirlos en la sitiada Leningrado? Podría salir levadura de panadería y de cerveza, rica en proteínas. Pero la levadura y las cervecerías no funcionaron.
Y entonces recordaron. A principios de 1940, la dirección del Instituto de Investigación Científica de Hidrólisis de Leningrado se dirigió a nuestro instituto con una solicitud para analizar muestras de levadura de hidrólisis para determinar el contenido de vitaminas B. Revisamos la documentación. Resultó que esta levadura, hecha de aserrín, tiene muchas proteínas completas.
Me enviaron de urgencia al instituto de hidrólisis. Director Adjunto Profesor V.I. Sharkov me presentó la tecnología de producción de levadura en la planta piloto. Era una verdadera salida. Habiendo recogido todos los materiales necesarios, fuimos al comité de la ciudad al camarada Lazutin.
Por sugerencia mía, la primera producción de levadura se organizó en la fábrica de confitería. AI. Mikoyán. Aquí trabajé durante tres años como ingeniero jefe y conocí la alta calificación de los trabajadores de ingeniería. La producción de levadura hidrolítica es un proceso complejo, de múltiples etapas y caprichoso, y solo los ingenieros competentes podrían establecerlo rápidamente. Y además, esta fábrica tenía una gran tienda de cajas. Por lo tanto, no hubo problemas con las materias primas de madera. Se encontraron ácidos y álcalis en cantidades suficientes en las plantas químicas de la ciudad.
Un esquema de producción extremadamente simplificado se veía así. La madera triturada se sometió a hidrólisis ácida, es decir, se agitó durante varias horas en una solución acuosa de ácido sulfúrico. A continuación, el ácido se neutralizó con cal. El precipitado precipitado de sulfato de calcio y otras impurezas no disueltas se filtraron y se obtuvo una solución de glucosa. Una semilla de levadura obtenida del instituto de hidrólisis se colocó en esta solución repetidamente purificada como medio nutritivo.
A principios de 1942, la fábrica ya producía hasta cinco toneladas diarias de levadura prensada*. Tenían una buena composición vitamínica (B 1 , B 2 , PP), y contenían más de 50°C de proteína completa. Los primeros lotes de levadura se probaron cuidadosamente para el tratamiento de la distrofia en uno de los hospitales y pronto obtuvieron buenos resultados. Después de eso, la levadura se usó en todos los hospitales y hospitales. Las personas cobraron vida ante nuestros ojos, en el sentido literal de la palabra "a pasos agigantados". Desafortunadamente, no fue posible proporcionar a toda la población este producto que salva vidas.
* La experiencia de Leningrado fue ampliamente utilizada en otras regiones del país. En 1944, siguiendo las instrucciones de la Dirección Sanitaria Principal del Ejército Soviético, participé en la construcción y puesta en marcha de dos fábricas de levadura: en la región de Vologda y en la región de Vyshny Volochok. Después de la guerra por la organización de la producción de levadura de hidrólisis durante el bloqueo, el director de la fábrica A.E. Mazur, ingeniero jefe A.I. Ivrin, profesor V.I. Sharkov y otros recibieron el Premio Stalin.3
Nuestro instituto no dejaba de funcionar: crecía la necesidad de preparados vitamínicos, sobre todo para infusión intravenosa de heridos graves, es decir, muy limpios y envasados en ampollas. En los laboratorios recolectamos 20 kg de ácido ascórbico sintetizado antes de la guerra. Las vitaminas restantes (tiamina, riboflavina, ácido nicotínico) fueron producidas por nuestros sintéticos.
Era imposible envasar medicamentos en ampollas en los laboratorios del instituto: hacía frío, había cortes de energía constantes. Nos dirigimos al jefe de la Dirección Sanitaria del Frente de Leningrado con una solicitud para proporcionar una habitación para este laboratorio en uno de los hospitales. Dos semanas después, el laboratorio comenzó a funcionar.
También hubo que resolver problemas imprevistos. A fines de 1941, se registraron enfermedades de pelagra, debido a la falta de vitamina PP (ácido nicotínico) en la dieta. Era necesario. El comité municipal del partido organizó con urgencia a los trabajadores de las fábricas de tabaco ociosas para recoger el polvo de tabaco. Se barrió de los desvanes, de los conductos de ventilación de las mismas fábricas. Aislamos la nicotina del polvo y luego la oxidamos a ácido nicotínico, vitamina PP.
Pronto necesitaba caroteno (provitamina A). La congelación se trató con soluciones de este compuesto en aceite vegetal. Como no había zanahoria rica en caroteno, se extraía de las mismas agujas con tecnología propia.
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El invierno de 1941-1942 fue especialmente duro. Golpearon severas heladas sin precedentes, todas las tuberías de agua se congelaron y las panaderías se quedaron sin agua. El primer día, cuando en lugar de pan repartieron harina, yo y el jefe de la industria panadera N.A. Smirnov fue llamado a Smolny para ver al camarada Lazutin. Empezaron a pensar en cómo salir de la situación. Hubo una llamada telefónica. AUTOMÓVIL CLUB BRITÁNICO. Zhdanov, al enterarse de la harina, pidió ir a él de inmediato. Había una ametralladora en el alféizar de la ventana de su oficina. AUTOMÓVIL CLUB BRITÁNICO. Zhdanov lo señaló: "Si no hay manos que puedan sostener firmemente esta máquina perfecta, es inútil. Se necesita pan a toda costa".
Inesperadamente, el almirante de la Flota Báltica V.F. sugirió una salida. Tributz, que estaba en la oficina. En el Neva había submarinos congelados en el hielo. Pero el río no se congeló hasta el fondo. Hicieron un agujero en el hielo y comenzaron a bombear agua a través de las mangas con bombas submarinas a las panaderías ubicadas a orillas del Neva. Cinco horas después de nuestra conversación, cuatro fábricas dieron pan. En otras fábricas, se cavaron pozos que llegaban a agua artesiana.
A pesar de todas las medidas tomadas, la tasa de mortalidad de la población civil creció. El Comité de Defensa del Estado decidió sacar a las personas más debilitadas de Leningrado. Comenzó la evacuación por el "camino de la vida". Pero muchos habitantes de Leningrado se negaron a abandonar su ciudad natal. En diciembre de 1941 visité a la familia de N.I. Ignatiev. Llevó a cabo una tarea responsable en Moscú. La esposa se negó a abandonar Leningrado. La habitación estaba fría, las ventanas estaban llenas de madera contrachapada y tablas de cocina, cubiertas con mantas. El techo y las paredes estaban ennegrecidos por el hollín de la estufa de hierro. Ekaterina Vladimirovna, demacrada, apenas podía moverse por la habitación. Sus sobrinas Nina e Ira estaban sentadas cerca de la estufa, envueltas en mantas. Sobre la mesa había una olla de sopa hecha con cola para madera (querían renovar el apartamento en verano y, afortunadamente, compraron 12 kg de cola).
Traje un trozo de pan de Leningrado y un bloque de papilla de mijo. Ekaterina Vladimirovna pidió convertir la silla de roble en leña. La estufa estaba bien derretida, la habitación se volvió más cálida. Las niñas se levantaron de sus mantas y esperaron ansiosamente una porción de sopa con una rebanada de pan. Recordaban la feliz época anterior a la guerra y, sobre todo, lo poco que se valoraba la comida. Hablamos de la vida difícil en la ciudad sitiada. Ira dijo que es difícil para todos y, por lo tanto, es difícil para nosotros. Nina sonrió: "No le des Leningrado, nuestra hermosa ciudad, a los alemanes por la comida mejorada que prometen".
Ofrecí mi ayuda en la evacuación. En lugar de responder, Ekaterina Vladimirovna tomó un libro de la mesa y leyó páginas de las memorias de un joven oficial de artillería, Lev Nikolayevich Tolstoy, sobre el heroico sitio de Sebastopol: "Una compañía de marineros estuvo a punto de rebelarse porque querían ser sacados de la batería en la que estuvieron durante treinta días bajo las bombas". Al despedirse de mí, Ekaterina Vladimirovna dijo que cuando les resultaba muy difícil, leían Cuentos de Sebastopol.
En febrero de 1942, decidí una vez más sugerir la evacuación a los Ignatiev: en ese momento, los empleados de nuestro instituto estaban siendo sacados. Durante mucho tiempo llamé a la puerta de su apartamento, no hubo respuesta. Encontré a un administrador de la casa medio muerto. Dijo que los Ignatiev habían muerto.
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En ese terrible invierno, la mitad de nuestros empleados fueron evacuados. Los aviones que llevaban gente al Este regresaron con comida. Y se hizo más fácil. Un alivio aún mayor llegó en la primavera: apareció vegetación en los jardines.
A mediados de abril, fui convocado al comité de la ciudad del Partido Comunista de Bolcheviques de toda la Unión y sugerí que el instituto de vitaminas pensara en cómo usar plantas silvestres, una fuente adicional de vitaminas. Los líderes de la ciudad estaban preocupados de que los habitantes, y especialmente los combatientes en el frente y los artilleros antiaéreos, comenzaran a enfermar de ceguera nocturna (por falta de vitamina A). Resulta que esta enfermedad se propagó en muchos frentes y tuvo un efecto particularmente notable en el reconocimiento: los exploradores no podían realizar una misión de noche porque no podían ver nada a dos pasos de distancia.
En primer lugar, decidimos buscar el consejo del Jardín Botánico de la Academia de Ciencias de la URSS. Los empleados sobrevivientes del jardín recomendaron el uso de quinua, chirivía de vaca, kupyr del bosque, acedera, ortiga, dientes de león. Hemos desarrollado métodos de enlatado y los cocineros han hecho recetas para ensaladas, sopas. Desde mayo de 1942, se ha hecho una propaganda salvaje en la ciudad: en la radio, en la prensa, en mítines, conferencias y mítines. Después de todo, existía el peligro de envenenamiento, porque en la región de Leningrado también crecen plantas altamente venenosas: cicuta, ranúnculo y otras. Pero todo salió bien.
En mayo de 1943, tras romper el bloqueo, los principales laboratorios y departamentos del instituto se trasladaron a Moscú.
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Cada vez que recuerdo esa época, no me creo. ¿Cómo sobrevivimos? ¿Cómo trabajamos? Probablemente, por eso sobrevivieron porque no paraban de trabajar ni un minuto y todos los días se preguntaban: "¿Qué hice hoy para ganar?" Nuestro Instituto resolvió entonces no sólo problemas prácticos momentáneos. El intenso trabajo de investigación no se detuvo. Hemos desarrollado un método para obtener amida de ácido nicotínico, una sustancia biológicamente más activa que la vitamina PP. Informamos sobre este nuevo método en mayo de 1944 en Moscú en una conferencia del Consejo Científico y Técnico del Comisariado Popular de Educación de la URSS. Fue aprobado y recomendado para su implementación. Por el desarrollo de la síntesis de vitamina A, un grupo de nuestros empleados recibió el Premio Stalin después de la guerra. VN Rozanova recibió este premio póstumamente: en el verano de 1942, en la calle Herzen a la entrada del instituto, fue asesinada por un fragmento de un proyectil pesado que explotó. A.A. y yo recibimos otro Premio Stalin. Schmidt para el desarrollo de la síntesis industrial de vitamina C. Este trabajo -en vidrio- también se realizó durante los días del bloqueo.
Los Premios Stalin y los premios gubernamentales que recibieron muchos empleados del Instituto de la Vitamina no fueron el premio más importante. Victoria: esta es la recompensa deseada que recibimos y por la que trabajamos sin escatimar en ese momento cruel.
Y no pudieron evitarlo.
Vegetarianos cuarenta y dos
Ante mí hay un libro con páginas amarillentas.
"... 1. Bellotas, peladas, cortadas en 4-5 partes y verter agua. Remojar durante dos días, cambiando el agua 3 veces al día. Luego verter las bellotas con el doble del volumen de agua limpia y prender fuego. Al principio hervir, escurrir el agua, pasar las bellotas por una picadora de carne, espolvorear la masa resultante en una capa fina para que se seque al aire, y luego en el horno, moler la masa seca en un molinillo de café.¿Qué es esto? ¿Consejos de cocina vegetariana? En parte sí. Estos y otros platos similares fueron consumidos por personas que tuvieron que hacerse vegetarianas debido a las circunstancias más difíciles de la vida. Las recetas están tomadas de un libro único *, cuyos autores son empleados del Instituto Botánico de la Academia de Ciencias de la URSS que lleva el nombre del académico V.L. Komarov. Fue escrito en la sitiada Leningrado.2. Hervir las raíces de bardana, cortarlas en trozos pequeños. Servir con algún tipo de salsa.
3. Remoje el liquen islandés en una solución de bicarbonato de sodio durante un día, drene la solución y vierta agua limpia sobre el liquen durante un día. Escurra el agua, muela el liquen y hierva durante 1,5-2 horas hasta obtener una masa gelatinosa. Sal, agregue laurel, pimienta, cebolla. Enfriar, agregar vinagre, verter en platos. La gelatina resultante tiene un olor a hongos.
Gollerbakh M.M., Koryakina V.F., Nikitin A.A., Pankova I.A., Rozhevits R.Yu., Smetannikova A.I., Troitskaya O.V., Fedchenko B.A., Yurashevsky N. .TO. Las principales plantas alimenticias silvestres de la región de Leningrado. L., 1942.Muchas plantas silvestres han sido y están siendo consumidas por humanos desde la antigüedad. Por ejemplo, ortiga, acedera, quinoa. Pero también hay muchos que no se encuentran en nuestra carta simplemente por desconocimiento. Entonces, en Japón y China, la punta de flecha común y la bardana de fieltro se cultivan como plantas vegetales; harina de las raíces del paraguas susak, un producto alimenticio de los yakutos; Las bellotas de varios tipos de robles se han utilizado durante mucho tiempo para la producción de sustitutos del café. En Irlanda, las cabezas de trébol seco se trituraban y se añadían al pan. En Alemania y Austria, se usaban varios tipos de trébol para hacer sopas, como la planta de espinaca. ¿Y quién en la infancia no comió hojas tiernas de acedera común?En la región de Leningrado se encuentran alrededor de 1200 especies de plantas superiores, más de 500 especies de musgos, al menos 200 especies de líquenes y más de 2000 especies de hongos. Los botánicos han establecido que entre ellas se pueden utilizar como alimento hasta 140 especies de plantas, 5 líquenes y varias decenas de especies de hongos. Además, diferentes partes de las plantas eran aptas para la alimentación: rizomas ricos en almidón (totora de hoja ancha, punta de flecha común, susak paraguas, junco común, nenúfar blanco, cápsula amarilla, bardana de fieltro, achicoria común), frutos o semillas comestibles (flotantes mannik, centeno fuego, rejilla arenosa, roble pedunculado, escaramujo), brotes y hojas jóvenes (abedul verrugoso y esponjoso, dioica y ortiga, acedera y acedera, quinua blanca, pamplina mediana, yarutka de campo, colza arqueada y común y muchas otros).
¿Dónde podrían encontrar estos alimentos los habitantes de Leningrado? ¿Qué esperaban los autores? Las plantas propuestas no eran raras y se encontraban en parques, jardines, en las afueras de la ciudad, en huertas.
Se recomendó el uso de plantas frescas en forma de ensaladas, por ejemplo, hojas de goutweed común mezcladas con hojas de kupyr. ¿Qué son las recargas? Sal, vinagre, aceite vegetal, azúcar granulada, mostaza, pimienta molida, en cantidades mínimas.
No todas las plantas propuestas son aptas para comer crudas. Por lo tanto, se recomendó procesar algunas plantas de cierta manera: preparar puré de papas, sopas, panqueques, albóndigas y para el almacenamiento: fermentar, salar, secar.
Y lo que más sorprende es que no hay una palabra sobre el bloqueo o la hambruna en el panfleto. Simplemente una guía para identificar, recolectar y comer plantas silvestres. Solo por el lugar y el año de publicación se puede adivinar la tarea principal del libro. Por supuesto, algunas recetas no eran suficientes, los buenos dibujos eran de gran importancia, ayudando a reconocer las plantas comestibles. Después de todo, hay muchas hierbas venenosas, hongos, bayas. Mi madre, Valentina Konstantinovna Markova, quien, junto con otros artistas del Instituto Botánico, ilustró este libro, recuerda que había que hacer muchos dibujos de la naturaleza. Se permitía comer plantas después del trabajo, que en ese momento era el mejor pago por el trabajo.
Por supuesto, no todas las plantas alimenticias seleccionadas por los botánicos de Leningrado durante el bloqueo tienen sentido para usar hoy: algunas especies ahora son simplemente raras y el procesamiento de las plantas puede ser muy laborioso. Pero los entusiastas vegetarianos pueden estar interesados en algunos de ellos. Después de todo, la mermelada de diente de león se ha puesto de moda (¡una esperanza en la lucha contra esta mala hierba!). Y algunas de las plantas mencionadas en el libro son muy adecuadas como alimento para mascotas.
vitaminas de qué están hechas las vitaminas revit y otras y obtuve la mejor respuesta
Respuesta de Yoofis[gurú]
Para aclarar la idea de identidad de las vitaminas sintéticas a las naturales: citada como ejemplo por el autor anterior, la vitamina C (ácido ascórbico) es natural, natural, existe en forma de 8 isómeros ópticos (según algunas fuentes - más) !!! Y el ácido ascórbico sintético es UNO (!) Isómero. Y esto, en primer lugar, afecta la digestibilidad de dicha vitamina en el cuerpo: ¡no más del 30%, es decir, de 100 grageas de un paquete de Revit, solo 30 están incluidas en el metabolismo! Y todo lo demás pasa por el tracto gastrointestinal en tránsito, ¡y al inodoro! Por lo tanto, al tomar vitaminas sintéticas, la orina es de un hermoso color amarillo y con un agradable olor a vitamina.
NATURALEZA - ¡NO ENGAÑES!
Respuesta de ORIY KULESHOV[gurú]
Cocinamos papilla con Revit, para pescar carpas. Vi pescadores que a menudo pescan, no tienen piel en los dedos. Come ácido, pero en la escuela le dan a los niños.
Respuesta de nicotino[activo]
Todas las vitaminas producidas por la industria médica son completamente idénticas a las vitaminas “naturales” presentes en los alimentos naturales, tanto en estructura química como en actividad biológica. Juzga por ti mismo. Las vitaminas producidas por la industria se aíslan de fuentes naturales o se obtienen a partir de materias primas naturales. Entonces, las vitaminas B2 y B12 se obtienen en la producción farmacéutica, como en la naturaleza, debido a la síntesis por parte de microorganismos, la vitamina C se obtiene del azúcar natural: la glucosa, la vitamina P se aísla del chokeberry, la cáscara de los cítricos o la sófora, etc.
El proceso de producción de vitaminas es altamente tecnológico: garantiza no solo una alta pureza, sino también una buena conservación estrictamente controlada de las vitaminas. Por lo tanto, la vitamina C en los complejos se conserva mucho más que en las verduras y frutas de invierno, sin mencionar el contenido de vitamina C en los alimentos hervidos, guisados, fritos, al vapor y enlatados. No todo el mundo sabe que al preparar el jarabe de rosa mosqueta, la vitamina C se destruye por completo durante el proceso de evaporación. Y el ácido ascórbico "sintético" se agrega especialmente en la etapa final de preparación del jarabe.
La industria farmacéutica también ha modificado la vitamina C. La vitamina C se utiliza en forma de ascorbato de calcio, un compuesto menos ácido que el ácido ascórbico. Esto le permite usar el medicamento independientemente de la acidez del jugo gástrico (baja, alta, normal). Esta forma es óptima para su inclusión en composiciones multivitamínicas también porque se lleva bien con las vitaminas B que tienen una reacción alcalina. La vitamina C en forma de ácido ascórbico es aceptable para personas con baja acidez del jugo gástrico.
Además, muchos complejos multivitamínicos modernos incluyen vitaminas en versión coenzimática, es decir, activadas de la misma forma que ocurre en nuestro organismo. Entonces, por ejemplo, la vitamina PP se incluye en el complejo no en forma de ácido nicotínico, que a menudo provoca reacciones alérgicas, sino en forma de nicotinamida, una forma de vitamina activada por coenzima. La alergia a la nicotinamida es 100 veces menos común que al ácido nicotínico.
