Guan yin leche oolong. ¿El té pu-erh se "inserta"? El efecto del té Puer, Tie Guan Yin, Da Hong Pao. El oolong débilmente fermentado tiene tal efecto

Corbata Guan Yin- quizás la variedad más popular de oolong en China y más allá. El increíble aroma de las flores, orquídeas y lilas, el dulce sabor a miel y el increíble estado de ligereza y positividad, es por eso que este oolong se ha convertido en el favorito de una gran cantidad de personas en todo el mundo. Este es de hecho un té único, casi la perfección :). ¿Quieres saber más al respecto? ¡Sigue leyendo y entenderás este té como ningún otro!

¿Qué es Tie Guan Yin?
Para empezar, este es un té que pertenece al tipo oolong. Oolong es una tecnología de producción especial, que consiste en la fermentación parcial de la hoja (¡lo explicaremos más adelante!). Multiplique esto por una variedad especial de arbusto de té, que también se llama te guan yin, y obtendremos uno de los tés más deliciosos y fragantes jamás creados por la naturaleza y el hombre, la perla de los oolongs.

• Apariencia:
  Hojas de color verde oscuro con tonos de turquesa a verde claro, retorcidas en bultos apretados. Ocurre tanto con vetas marrones en la hoja como sin ellas. Tradicionalmente, TGI se vende sin cortes: se cortan al final, cuando el té ya está listo. Aunque a la venta también puedes encontrar un pecíolo de este tipo, Te Guan Yin. En nuestra opinión, dicho té solo es bueno durante el primer mes después de la cosecha, y luego estos cortes simplifican enormemente el sabor. Todo el poder está en las hojas, no en las ramas.
• Aroma:
  Aroma intenso a lilas, orquídeas, miel. No creerás inmediatamente que el té no tiene ningún sabor.
• Infusión:
  Muy transparente y de color amarillo claro.
• Sabor:
  Dulce, miel, afrutado, espeso y algo "aceitoso". No se abre desde las primeras hojas de té: la hoja debe estar saturada de agua. Si el té está sobreexpuesto, aparece acidez.
• Almacenamiento:
  Solo vacío y frío. Este té, cuando se expone a la luz y al oxígeno, pierde rápidamente su frescura y, si se almacena adecuadamente, puede "vivir" hasta por un año.
• El efecto:
  Sensación de potente relajación, buen humor y positivismo. Excelente té de la tarde para la empresa, cuando todo ha terminado y es hora de relajarse.

Sobre la historia del té y su nombre
Tie Guan Yin Oolong es nativo del condado de Anxi, provincia de Fujian.


Aquí el clima es ideal para el té - sin heladas severas en invierno y calor intenso en verano, aquí es húmedo y con niebla. En China, Anxi se llama la "Ciudad de la Primavera Eterna". El té se ha cultivado y producido aquí desde la dinastía Tang, que es de los siglos VII-VIII, y desde entonces el té ha sido prácticamente la base de la economía de la región. Bueno, el propio Te Guan Yin se vio por primera vez en fuentes escritas en el siglo XVII, cuando decidieron presentárselo al emperador.

Tie Guan Yin, Tiguan Yin, Iron Goddess of Mercy, Iron Bodhisattva, TGshka, TGI: todo esto se trata del mismo té, que lleva el nombre de un santo chino.

La propia diosa Kuan Yin es increíblemente popular en China. Se la considera la patrona de las mujeres, los pescadores y todos aquellos que se encuentran en una situación difícil. Es decir, un santo popular tan querido.

El nombre Guan Yin significa "el que escucha los sonidos del mundo". Los budistas creen que ella escucha todas las solicitudes humanas y ayuda a todos los que oran. Hay una gran cantidad de historias sobre milagros y curaciones de Guanyin. En cada templo se pueden ver muchos objetos votivos en memoria de su misericordia y ayuda.Hay dos leyendas muy interesantes sobre el origen de la deidad: sobre Miao Shan y sobre Avalokiteshvara, de las que hablaremos algún día.

Donde se hace Tie Guan Yin: principales pueblos

Tradicionalmente, Tie Guan Yin se produce en los pueblos de Xiping, Xianhua, Gande, Lutian y Jinggu. Los más interesantes son Xiping, Gande y Xianhua.

Corbata Guanyin de Xiping
bebiendo- el lugar donde una vez apareció por primera vez, su tierra natal. Aquí todavía se utiliza la tecnología de producción tradicional, lo que crea un té que no se parece en nada a lo que hoy consideramos el "clásico Tie Guan Yin". Sí, una vez que este oolong se hizo de una manera completamente diferente: fermentación más fuerte y tostado lento a fuego lento. Como resultado, la hoja adquirió un color marrón, la infusión se volvió ámbar y el sabor se convirtió en caramelo-miel, con ligeras notas horneadas.

En China, se dice que tiene un distintivo yin yun o "encanto Tie Guanyin" (similar a la "melodía del acantilado" en Wuyishan que distingue al té de roca real de sus contrapartes de plantación). Esta es una combinación de fragantes orquídeas y lilas y sabor a miel. Los científicos han encontrado una explicación para esto: las hojas de esta variedad tienen el mayor contenido de sustancias aromáticas, que se acumulan a bajas temperaturas del aire.

Corbata Guanyin de Xiping

Corbata Guanyin de Gande
Tie Guan Yin, producido aquí, ocupa el primer lugar en el mercado del té debido a su sabor especial y puro. Aquí hay una tecnología de producción ligeramente diferente con énfasis en la frescura del aroma: fermentación muy débil con aire acondicionado a baja temperatura. La infusión de té es espesa, aceitosa, fragante y ligeramente agria. A veces, tal té tiene una posdata en el nombre "qing xiang" - "aroma puro".


Corbata Guanyin de Gande

Lazo Guan Yin de Xianhua
Y aquí producen el té de la montaña más alta Gao Shan Te Guan Yin. Tiene su propio sabor especial y un postgusto largo y dulce.

El mejor TGshka se obtiene de jardines plantados en las laderas de las montañas a una altitud de 1000 metros sobre el nivel del mar. La montaña más alta Tie Guan Yin se cultiva a una altitud de 1800 metros y tiene una posdata "gao shan". Naturalmente, este es el té más fragante y delicioso, pero también el más caro. El precio puede alcanzar fácilmente hasta 40.000 rublos por kilogramo, convertidos de yuanes a rublos. Y este es el precio de mercado en China. No hace falta decir que ese té es raro en Moscú.

¿Qué es un buen té de montaña?
En las montañas, hay aire enrarecido y grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, por lo que todos los procesos en la hoja no ocurren exactamente igual que en las mesetas. Aquí, la vegetación es más tardía (maduración de nuevos brotes) y las hojas crecen mucho más lentamente, por lo que tienen la oportunidad de acumular muchas cosas sabrosas y saludables.

El suelo no juega el último papel con una mezcla de rocas que crean un excelente drenaje, rico en tierra roja, minerales que son absorbidos por las raíces y crean un regusto largo y dulce que generalmente reconoce a cualquier buen té.
Otro punto es el ángulo de inclinación de la ladera de la montaña donde se dispone el jardín. En las tierras altas alcanza los 60-70 grados, lo que te permite controlar la cantidad de sol durante el día.

Alpine Tie Guan Yin es apreciado por su sabor especial, sorprendentemente suave y profundo, una combinación de frescura y sutiles tonos lechosos, un regusto con un escalofrío y dulzura.

¿Cuándo se cosecha Tie Guan Yin y cuál es la mejor colección?
Por lo general, se recolecta cinco veces al año, pero las mejores recolecciones se dan en primavera y otoño. En ambos casos, la recolección se lleva a cabo después de un largo descanso: en primavera, después de la hibernación del arbusto, en otoño, después de la temporada de lluvias. Por lo tanto, la hoja de té tiene tiempo para acumular muchas sustancias responsables del sabor y el aroma. Según nuestra experiencia, la cosecha de primavera se centra en el sabor y la cosecha de otoño en el aroma.

Aquí hay un programa de recolección de muestra (las fechas pueden variar ligeramente dependiendo del clima):

• Colección primavera: del 20 de abril al 10 de mayo
• Primer encuentro de verano: del 10 de junio al 5 de julio
• Segundo campamento de verano: del 25 de julio al 20 de agosto
• Colección otoño: del 15 de septiembre al 15 de octubre
• Colección de invierno: del 25 de octubre al 15 de noviembre

Mercado del té en Annecy
En primavera y otoño hay un gran mercado de té. Gente de todo el país viene aquí a tomar té recién hecho. Una visita a un mercado así es una prueba que no todas las personas pueden pasar, mantenerse cuerda y no encontrar finalmente un par de bolsas de un té incomprensible.

Por lo tanto, los compradores más experimentados prefieren no empujar de una bolsa de té a otra, luchando contra los vendedores que MUY necesitan vender este té, sino que van directamente al fabricante en la finca. Pero ciertamente es necesario tener un interés profesional en encontrar un buen té.

Acerca de Grade y Te Guan Yin Wang

Tie Guan Yin Wang es un té de la más alta categoría. Pero “wang” no es en el sentido de “namba wang”, sino “royal” (wang), es decir, como siempre: todo lo mejor para el emperador. Es decir, una vez más: este es el Tie Guan Yin de la más alta calidad, se produce muy poco en el volumen total del mercado, mucho menos de lo que se vende con este nombre en China y en el extranjero.

En Moscú, por ejemplo, a menudo los tés están numerados: número 100, número 500, etc., lo que significa el precio aproximado de Te Guan Yin en dólares por kilogramo. Esto no es muy claro para el comprador, pero muy conveniente para que los profesionales del té se hagan una idea de la calidad. Algunos proveedores aclaran la clasificación al categorizar el té como "más alto", "primer grado", "premium", "A" y, a menudo, hay varias definiciones de este tipo en una tienda. En nuestra opinión, es aún menos claro qué es mejor: el grado más alto o la prima.

La clasificación se asigna al té, en función de la calidad de la hoja, la temporada de cosecha. El mismo productor, después de haber cosechado té, después de la producción puede obtener té de primera calidad, solo té bueno y económico para todos los días.

¿Qué es Zhong Cha?
No todos los tés cosechados en Anxi y producidos con la tecnología Oolong serán Tie Guan Yin, incluso si tienen ese nombre. Aquí, en las llanuras, se recolectan decenas y cientos de toneladas de té, la mayoría del cual es solo una especie de oolong mezclado, vagamente similar al TGshka: barato, con un sabor y aroma débiles, y a menudo se hace pasar por té auténtico. Pero si alguna vez ha probado un TGI real, podrá distinguir uno falso.

Para ser justos, aquí también se producen otros tés varietales, por ejemplo, Mao Xie "Shaggy Crab", Huang Jing Gui "Golden Cinnamon", Ben Shan Oolong. Cada uno de ellos se obtiene de un arbusto de té de la misma variedad. Estos son tales "hermanos menores" de Tie Guan Yin.

Producción de Tie Guan Yin: lo que afecta el sabor

El lugar de crecimiento es sólo uno de los "marcadores" de calidad. No menos, o quizás más importante, que el arbusto fue fertilizado, qué edad tiene (los arbustos muy jóvenes dan té débil y simple), en qué estación y en qué clima se recolectó, y qué tan bien se procesó la hoja recolectada, convirtiéndola en té oolong listo para usar. Es decir, la naturaleza juega un papel importante, pero mucho también depende de una persona.

En el proceso de producción, puede obtener un sabor de té muy diferente cambiando el grado de fermentación y secado.

Entonces, todo el TGshka se puede dividir en tipos:

Qing Xiang "Fragancia pura". Fermentación muy débil con aire acondicionado a baja temperatura. La hoja permanece verde. Sabor - fino, fresco, espeso, con notas de miel. Una tecnología relativamente nueva, pero el té se ha vuelto tan popular en China que una proporción muy, muy grande de todo el té producido es qing xiang. Los bebedores de té ortodoxos en China dicen que el té no es el mismo ahora, y que no es el verdadero Te Guan Yin, lo llaman "reformatorio" con un toque de ligera superioridad.

Nong Xiang "Aroma denso". Fermentación más fuerte en hornos especiales con calentamiento y posterior tostado sobre brasas. Como resultado, la hoja adquiere un borde marrón. Aroma espeso y dulce, sabor denso con notas de miel y flores. Esta es la tecnología por la cual una vez se comenzó a producir té, es decir, la misma tecnología ortodoxa. Ahora bien, este té se produce un poco en la cuota total.

Hua Xiang "Fragancia floral". Algo intermedio entre qing xiang y nong xiang. Conserva la frescura del primero, pero el ligero horneado y la fragancia del segundo tipo. Se requieren habilidades especiales del maestro para determinar el grado deseado de fermentación y evitar que el té se convierta en el clásico nong xiang.

Chen Xiang "El aroma de la vejez". El té tiene notas de sabor y aroma muy peculiares y difíciles de describir: un poco horneado, un poco de caramelo, un poco polvoriento, hierbas secas, como el aroma de un viejo ático en verano :) Tal oolong se puede obtener de dos maneras:

• Asado lento repetido sobre carbones, y ese té se llamará Hei Te Guan Yin
• Envejecimiento (quizás con volver a hornear una vez cada 1-3 años para reducir el nivel de humedad que la hoja absorbe del aire). Tal té se llamará Lao Te Guan Yin.

Así es como se ve la tecnología de producción tradicional

1. Colección. Se cosecha el brote, que consta de hojas maduras y carnosas.

2. Marchitamiento. La hoja se recoge y se deja secar al sol durante varias horas y luego se enfría. La hoja debe agitarse constantemente para que se desvanezca de manera uniforme.

3. Fermentación. La agitación y trituración es un proceso importante, cuyo objetivo es lograr un daño leve en la hoja con la liberación de jugo a la superficie. Esto inicia la fermentación, es decir, la oxidación. Variando su grado, se pueden conseguir diferentes tés (qingxiang, nongxiang, etc.). Por lo general, las hojas se colocan en un tambor giratorio y luego se colocan en bandejas de bambú y se dejan durante varias horas.

4. Detener la fermentación mediante un fuerte calentamiento de la hoja. Las hojas se colocan en hornos de tambor donde se detiene la oxidación a alta temperatura.

5. Torsión. Se envuelven en tela unos diez kilos de hojas y se le da forma de bola a esta masa. Luego lo envían a un automóvil especial. El principio de su funcionamiento es el siguiente: se trata de dos tornillos de banco, entre los cuales se sujeta el té, mientras que la prensa superior está estacionaria y la inferior gira. Entonces la bola de té se enrolla y se comprime. Una vez que este proceso era completamente manual, y los maestros del té difícilmente podían ser envidiados. El propósito de torcer es reducir el área de contacto de la hoja con el aire, es decir, hacer un pequeño bulto de una hoja grande, que de esta forma conservará la frescura por mucho más tiempo. Y también ese giro hace que el jugo fragante salga a la superficie de la hoja.

6. Secado y re-laminado. Su propósito es, por así decirlo, sellar el jugo en la superficie de la hoja y eliminar la humedad. Las hojas del futuro té se envían para hornear en el horno. Luego, la hoja se envía nuevamente al giro. Esto se puede repetir hasta tres veces. Entonces, una hoja que alguna vez fue grande y gruesa se convierte en un pequeño bulto que algún día se abrirá nuevamente en una hoja en su taza.

No está hecho para todos los tés. Hornear en esta etapa producirá tgi tipo nongxiang, con sabor a horneado. Para ello, una hoja casi terminada se coloca en cestas de bambú y se envía a las brasas.

8. Cribado y clasificación. Se utiliza la mano de obra de mujeres chinas, que pueden hacerlo a una velocidad poco realista. Y en esta etapa, se arrancan los esquejes.

¿Qué conclusión global se puede sacar de todo esto?

Siempre, después de todo, debe haber algún tipo de conclusión :)

Primeramente, Beba Te Guan Yin sin falta: este es un té magnífico, un resultado único de la interacción de la naturaleza y el trabajo humano.

En segundo lugar, bebe un buen té. Intente comprar Te Guan Yin solo en lugares confiables, ya que hay una gran cantidad de falsificaciones: el reverso de la popularidad. En consecuencia, en Rusia existe una alta probabilidad de comprar algo incorrecto bajo la apariencia de Te Guan Yin, permaneciendo con plena confianza de que esto es lo que es, este oolong, más o menos, no entiendo qué. Pero, de hecho, "Shalyapin cantó Robinovich" :)

Compre Tie Guan Yin indicando el lugar específico de producción, la temporada de recolección, vea cómo se almacena en la tienda; debe ser solo envasado al vacio y nevera, no un frasco de vidrio a la luz.

Sobre el tema: una vez, en los albores del conocimiento del té, el autor de este artículo fue a una tienda de té en Moscú y preguntó de dónde sacaron Te Guan Yin. A lo que el vendedor respondió: "Bueno, en general, el té verde se produce en China". Aquí en tales tiendas no es necesario comprar té.

En tercer lugar, prepárate para gastar dinero: el verdadero Te Kuan Yin es caro no solo en Rusia, sino también en su tierra natal. Este es generalmente uno de los tés más caros. Muy barato y muy bueno: no se trata de él, ni de ningún té en principio. Habiendo comprado té caro en una tienda de confianza, incluso con una porción de 8 gramos, obtendrá hasta un litro y más de una bebida fragante y muchos beneficios positivos al beber té, tanto por el sabor y el aroma como por el excelente estado del té. que da. ¿Y cuánto cuesta una tetera del té más común en un café?

Cuatro, aprenda a preparar Te Kuan Yin correctamente; esto es importante, porque a menudo una mala preparación puede arruinar incluso el té más caro y de alta calidad.

Los chinos llaman al té Tieguanyin la cura para 100 enfermedades. Se trata de un oolong semifermentado de grano grueso único, que se ha hecho famoso en todo el mundo por sus exclusivas propiedades gustativas y aromáticas. Su popularidad también se debe a la rica composición química, que incluye taninos, vitaminas, enzimas y antioxidantes. Estas sustancias enriquecen el cuerpo, lo llenan de vitalidad y energía. Las hojas de té se cosechan en la provincia china de Fujian, donde los monjes cultivaron té hace muchos siglos.

Tie Guanyin es un té verde azulado o turquesa de hoja grande, que se elabora a partir de hojas de té maduras seleccionadas, recolectadas y cosechadas mediante una tecnología especial. En comparación con el té negro, esta bebida tiene una fermentación más débil. El memorable sabor del té Tieguanyin es incomparable. Combina notas de especias, frutas y flores, ligero dulzor y agradable frescor.

Hay varios tipos de té Tieguanyin. Según el lugar de crecimiento, oolong se divide en tres categorías.

1. Cultivado en el condado de Anxi, el té es brillante y fragante.
2. En el pueblo de Xiping, se cosechan hojas más oscuras que, cuando se elaboran, producen una bebida densa y aceitosa.
3. El oolong añejo se elabora en el pueblo de Chengxiang. Aquí, la cosecha cosechada se tuesta y se ahúma sobre brasas.

Más de una docena de variedades de té Tieguanyin se cultivan en la provincia china. A continuación se muestra una descripción de los más populares.

• Camioneta. Oolong seleccionado de alta calidad, para cuya fabricación se utilizan las mejores hojas de té.
• Mao Cha. Té con esquejes que contienen aceites esenciales. La bebida elaborada refresca y tonifica.
• Lao. Esta variedad se cultiva no solo en China, sino también en Taiwán. Para darle a la bebida un sabor exclusivo, las materias primas se mantienen en salas especiales a una temperatura y humedad determinadas.
• Nong Xiang. Oolong cosechado en otoño tiene un sabor rico y concentrado y un aroma pronunciado.
• Qing Xiang. La bebida es suave, dulce, refrescante, tiene un olor fresco, floral y afrutado.

Las hojas de té se cosechan varias veces al año. La cosecha de primavera es el 50% de la producción total. El costo de la bebida es bastante asequible, puedes comprarla en el mercado o en la tienda. Es mucho más difícil encontrar Tie Guanyin a la venta, cosechado en otoño. Durante el verano, las hojas tienen tiempo para recibir suficiente sol, calor y humedad. La concentración de microelementos útiles en ellos es mucho mayor, y las características de sabor y aroma del oolong cosechado en otoño son diferentes. En consecuencia, dicho té es más caro, pero se agota rápidamente.

Composición química, valor nutricional y contenido calórico

El té turquesa tiene un poderoso efecto terapéutico.

El contenido calórico del producto es de tan solo 5 kcal por cada 100 g, por lo que puede ser consumido por quienes siguen una dieta estricta.

Si prepara té fuerte, no lo vigorizará peor que el café, pondrá el cuerpo en tono.

Tieguanyin contiene los siguientes oligoelementos:

• polifenoles;
• taninos;
• taninos;
• cafeína;
• antioxidantes;
• vitaminas (B, C, D, P, PP, E, K);
• minerales (fósforo, hierro, manganeso, selenio, flúor).

Los componentes útiles son fácilmente absorbidos por el cuerpo humano. Después de cada sorbo de la bebida, se siente una poderosa oleada de energía, que se extiende cálidamente por todo el cuerpo.

¿Qué sabor y olor tiene la bebida?

La bebida elaborada se distingue por un tinte verde claro con tintes turquesa. El aroma es embriagador, contiene un ramo floral único. El sabor es rico, revelando gradualmente, refrescante, sin el más mínimo toque de amargura, incluso ligeramente dulce. La bebida deja un postgusto agradable, en el que es fácil adivinar las notas dulces de la lila.

Propiedades útiles del té turquesa Tieguanyin

El té Tieguanyin es un depósito de oligoelementos útiles que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo. La bebida mejora el estado de ánimo, normaliza el estado emocional y mental. Las propiedades beneficiosas del té Tieguanyin se deben a su composición única.

El oolong débilmente fermentado tiene el siguiente efecto:

• fortalece los vasos sanguíneos, estimula el sistema cardiovascular;
• previene la formación de coágulos de sangre, reduce el nivel de colesterol malo en la sangre;
• mejora el funcionamiento del tracto digestivo;
• aumenta la resistencia del cuerpo a los resfriados;
• alivia los dolores de cabeza, eficaz contra la migraña;
• tiene un efecto calmante;
• ayuda con la intoxicación por alcohol;
• tiene un efecto positivo sobre el esmalte dental, fortaleciéndolo;
• embota la sensación de hambre;
• tiene propiedades para quemar grasa.

Algunos científicos afirman que los oligoelementos contenidos en la bebida tienen un efecto perjudicial sobre las células cancerosas.

Debido a la alta concentración de antioxidantes, el té previene la formación de tumores malignos, detiene su crecimiento y desarrollo. Pero puede usar oolong para este propósito solo como parte de una terapia compleja y después de consultar a un especialista.

Cómo preparar y beber

Para obtener el máximo beneficio de tomar la bebida, debe familiarizarse con la preparación adecuada del té Tieguanyin. Para su preparación, se recomienda no utilizar platos de vidrio, sino de loza o porcelana. Es recomendable tomar agua no del grifo, sino purificada, filtrada, sin impurezas, con un pH inferior a 5.

¿A qué temperatura se debe preparar el té morado Tieguanyin?

Para la elaboración de la cerveza, no se usa agua hirviendo, sino agua calentada a una temperatura de 85 a 90 grados. Los platos deben estar limpios y calientes. El número de hojas para elaborar cerveza se calcula a partir de la proporción de 8 - 12 g por 200 ml de agua.

Cuánto tiempo para preparar una bebida

El tiempo de preparación de Oolong depende de la cantidad de hojas de té. Si el primero - 5 - 10 s es suficiente, el segundo - 10 - 15. Las hojas deben florecer por completo, revelar su sabor y aroma. Si se prepara el mismo té por sexta vez, debe reposar durante un minuto. Con cada nueva infusión, el sabor de la bebida se vuelve más agrio.

A quién está contraindicada la bebida.

El oolong chino tiene un número limitado de contraindicaciones. Aprenda las reglas básicas del consumo de té para no lastimarse, sino para aprovechar al máximo esta increíble bebida.

• Por lo tanto, el té contiene cafeína, por lo que no se recomienda beberlo por la noche.
• Oolong no debe ser utilizado por niños, ancianos y mujeres embarazadas, ya que tiene un efecto tónico pronunciado.
• Teguanyin está contraindicado en aquellos que son diagnosticados con enfermedades crónicas o trastornos nerviosos.

Hay una amplia gama de té Tieguanyin en el mercado. Los productos difieren no solo en grado, tiempo de recolección y precio, sino también en calidad. Si quieres comprar oolong de muy alta calidad, no escatimes. Un buen té no puede costar un centavo. Eche un vistazo más de cerca a la apariencia de la mezcla propuesta. No debe contener impurezas, solo hojas secas y enteras. Después de la compra, no se olvide del almacenamiento adecuado. Para preservar el increíble sabor y aroma del oolong chino, viértalo en un frasco de vidrio seco que esté sellado herméticamente.

El té Tie Guan Yin es un té de hoja grande semifermentado que se cultiva en el condado de Anxi, al sur de la provincia de Fujian. Tie Guan Yin pertenece a la élite de los oolongs, ocupando una posición intermedia entre los tés verdes y negros. En China, se les conoce como turquesa.

Leyendas sobre el origen del té Tie Guan Yin

Como corresponde a una bebida de élite, el té Tie Guan Yin está asociado a dos leyendas sobre su origen. El primero habla de un campesino devoto que cultivaba tés y regularmente llevaba tazas de bebidas aromáticas a la imagen de la diosa Guanyin. Un día ella se le apareció en un sueño y le mostró el camino a un arroyo de montaña, cerca del cual crecía un árbol nunca antes visto. Al despertar, el campesino decidió seguir el consejo de la diosa y pronto descubrió un nuevo árbol de té.

El brote, cuidadosamente traído a casa por el cultivador de té, se plantó en una olla de hierro. Cuando llegó el momento de recoger las hojas de un árbol crecido, el campesino y sus amigos descubrieron una bebida que era inusual en aroma y riqueza de sabor. Obtuvo su nombre del nombre de la diosa, que en la traducción significa la Diosa de Hierro de la Misericordia.

La segunda leyenda está relacionada con el nombre del emperador Qianlong. La bebida, elaborada a partir de las hojas de una nueva variedad de té, le fue obsequiada por un erudito llamado Wang, que vivía en la ciudad de Xiping. El emperador poseía un gusto exquisito, lo que de inmediato le permitió apreciar adecuadamente el noble aroma de la nueva variedad. El nombre Tie Guan Yin fue tomado de una roca cerca de la cual crecían árboles de té.

Quan Yin - Diosa de la Misericordia y la Compasión

La propia diosa Kuan Yin es increíblemente popular en China y se encuentra en imágenes no solo en los templos, sino también en las casas de los residentes comunes. Se la considera la patrona de las mujeres, los pescadores y todos aquellos que se encuentran en una situación difícil. Los campesinos chinos creen que durante la Segunda Guerra Mundial, ella apareció en el cielo y cubrió las ciudades de las bombas que caían con su capa.

El nombre Guan Yin significa "el que escucha los sonidos del mundo". Los budistas creen que ella escucha todas las solicitudes humanas y ayuda a todos los que oran. Hay una gran cantidad de historias sobre milagros y curaciones de Guanyin. En cada templo se pueden ver muchos objetos votivos en memoria de su misericordia y ayuda.

Historia del cultivo

No importa cuán fabulosos puedan parecer los mitos sobre el origen de Te Guan Yin, tienen una base histórica. Esta variedad de té fue recolectada y elaborada ya en los siglos VII-IX durante el reinado de la dinastía Tang. Los primeros en descubrir Te Kuan Yin fueron monjes que vivían en Anxi. El cultivo del té pronto se convirtió en la columna vertebral de la economía de la región.

La singularidad e inusualidad de la variedad de té otorgó legítimamente al área de Anxi el título de la capital del té de China, y la bebida en sí fue reconocida como un producto nacional de la más alta calidad.

¿Dónde se cultiva Tie Guan Yin?

El clima de Anxi es extremadamente favorable para el cultivo del té. Las nieblas constantes y la alta humedad nutren eficazmente las plantaciones de té, y la alta actividad solar y una temperatura media anual de 15-20 C permiten cosechar 4 veces al año. La mejor época para recolectar es de abril a mayo y de septiembre a noviembre. Las características favorables del suelo local proporcionan una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos beneficiosos en la composición de las hojas de té.

Las principales áreas de cultivo del té Tie Guan Yin son:

• Changken: el sabor del té es agrio con una ligera acidez, las hojas de té están bien retorcidas, el color es amarillo claro;
• Xiping es una versión clásica de Tie Guan Yin con un aroma delicado y un sabor profundo;
• Xianghua - té de las montañas más altas, con un sabor distinto y un regusto dulce;
• Gande es una bebida verdosa con astringencia moderada y aroma fragante.

Cada una de las variedades de tés de la zona de Anxi tiene sus propias características y diferencias. Tie Guan Yin se cultiva en Taiwán y Tailandia, pero el sabor de estas variedades es diferente.

Cómo se hace Tie Guan Yin

"Bueno para beber, pero no fácil de cultivar". Una traducción tan aproximada del dicho chino sobre Te Guan Yin. De hecho, se imponen altas exigencias al cultivo, la recolección y, especialmente, a la tecnología de producción de té.

Después de recolectar hojas maduras y bastante carnosas, se colocan al sol durante varias horas y se agitan ligeramente para que se marchiten uniformemente. El siguiente paso es la fermentación de hojas. Para hacer esto, el té se coloca en un tambor especial, donde se agita y tritura. Para detener la fermentación, las hojas se someten a altas temperaturas colocándolas en hornos de tambor. Las cuchillas giratorias evitan que las hojas se quemen.

Luego proceda a torcer la hoja. El té se envuelve en un paño, se le da forma de bola y se coloca debajo de una prensa. Después de algún tiempo, la bola resultante se transfiere al tambor y se rompe. Dos procesos, torcer y romper, deben repetirse hasta 25-30 veces. En la etapa final, el secado final se lleva a cabo en un horno eléctrico o en carbón, y el té se limpia manualmente de los recortes.

El uso de mano de obra durante la producción de té de alta calidad es uno de los secretos de su sabor único. Para que la bebida resulte así, es necesaria una combinación de tres componentes: condiciones naturales adecuadas, adherencia estricta a la tecnología y habilidad humana.

Cultura del té en Anxi

Solo una vez que llegas a Anxi, puedes comprender verdaderamente el papel tan importante que juega el té en la vida de los chinos. Se bebe en todas partes: en hoteles, cafés, tiendas, estaciones de tren. Y para comprar Te Guan Yin, puedes ir al Mercado de Té de la ciudad.

El escaso conocimiento del inglés por parte de los comerciantes locales no será un obstáculo para la selección y compra de variedades famosas, así como utensilios para el té y diversos accesorios. Antes de comprar, se puede realizar una cata.

Cerca del mercado mayorista hay muchas tiendas, desde donde se escucha un aroma único. Las áreas alrededor de las tiendas están ocupadas por pequeñas mesas, en las que las niñas y las mujeres separan los esquejes secos de las hojas de té con movimientos rápidos y precisos.

Los chinos son grandes fanáticos no solo de las ceremonias del té, sino también de los festivales dedicados a la bebida. El festival del té no es solo una fiesta y un consumo activo de té, sino también el conocimiento de las tradiciones culturales de las provincias, las peculiaridades de la preparación del té. Aquí puede hacer conexiones comerciales, escuchar las actuaciones de los músicos, descubrir nuevas variedades.

La tradición de realizar concursos de té se remonta a la antigüedad. Distintas variedades de té compiten por el título de mejor. Por separado, se llevan a cabo competencias entre maestros que revelan los secretos de las ceremonias del té.

Cuando está seco, Tie Guan Yin son pequeños bultos de un tinte verdoso. La bebida elaborada se caracteriza por un pronunciado aroma floral y herbal y un agradable sabor dulce. El tono amarillento inicial con un tinte turquesa cambia su color a uno más oscuro a medida que se elabora.

El consumo regular de té Tie Guan Yin ayudará a prolongar la juventud, mantener el optimismo y superar la depresión. El producto contiene vitaminas B, C, K y D, potasio, calcio, fósforo y otros compuestos químicos útiles.

El té en China es un tesoro nacional, una bebida favorita, un medio para mantener el vigor y la salud y, por supuesto, una importante fuente de ingresos. Hay tantos tipos de té en este país que incluso los cultivadores de té experimentados no pueden nombrar su cantidad y características exactas. El oolong es una de las variedades de té más numerosas, que incluye muchas variedades, entre las que hay un producto especial que ocupa una posición intermedia entre el té negro y el verde.

Descripción del té y su producción.

Se trata del té Tie Guan Yin, que los propios chinos describen como turquesa. Su color es realmente azul verdoso debido a una fermentación incompleta durante el proceso de elaboración. Este té de hoja grande se produce en una sola provincia del sur de Fujian. Debido a la rareza y la duración del proceso tecnológico, es bastante costoso. Pero todo siempre vale la pena, porque ese té se puede preparar hasta 5-13 veces, sorprendiéndose constantemente por los diferentes sabores, aromas y colores.

¿Cómo se produce Tieguanyin?

• Las hojas de té se cosechan 4 veces al año, y para este tipo de producto, no son tan importantes las hojas jóvenes y tiernas, sino las ya desarrolladas y largas. Las más valiosas son las hojas de la primera cosecha de primavera.
• Después de la cosecha, se dejan airear y secar ligeramente al sol.
• A continuación, las materias primas se colocan en pequeñas pilas para su calcinación a alta temperatura.
• Después de eso, en un equipo especial, la hoja se retuerce y luego se marchita.
• Después de un tiempo, se repiten el marchitamiento y la torsión.
• En la línea de meta, el producto terminado se seca a fuego lento, se tamiza y se envasa.

Como resultado, las hojas de té adquieren una textura muy densa, incluso dura, están bien torcidas y listas para almacenar. Aquí también se necesitan condiciones especiales, a saber, un congelador con una temperatura constante. Solo en el refrigerador el té puede conservar sus propiedades beneficiosas, saborizantes y aromáticas. Si lo almacena en condiciones normales durante mucho tiempo, simplemente envejecerá y perderá sus rasgos característicos, y son muy brillantes.

Esta variedad oolong se cultiva en los acantilados del sur de las montañas.

Características de sabor y color.

El té chino Tie Guan Yin no se sirve con bocadillos. Es un aperitivo o una bebida para una pausa entre platos. Deben disfrutarse, no acompañarse con postres y meriendas. En China, es costumbre dar un té tan caro como regalo a nivel estatal. Es difícil describir el sabor más brillante y las notas aromáticas de esta bebida, ya que se vuelven diferentes con cada nueva infusión. El color cambia de verde claro a amarillo.

El sabor del té tiene dulzura, aparecen un montón de notas diferentes, desde verduras frescas hasta néctar de flores espeso. Lila, bosque caducifolio y otras notas florales se sienten en el aroma. La bebida da frescura, deja un sabor en la boca durante mucho tiempo, vigoriza bien. Pero esta es una característica general de Tieguanyin. Se cultiva en varios condados de la provincia de Fujian, por lo que existen varios tipos de este té.

• Tie Guan Yin de Anxi tiene un sorprendente color turquesa y un pronunciado aroma floral. Hay 2 cosechas por temporada - primavera y otoño.
• Tie Guan Yin de Xiping tiene un color más oscuro, su sabor es muy ácido y denso, incluso se sienten notas aceitosas. Es en el pueblo de Xiping donde se produce el té según la tecnología más antigua.
• Tie Guan Yin de Chengxiang se distingue por su tecnología de producción, en la que hay una etapa de ahumado, por lo que la bebida es fuerte y con notas ahumadas.

La infusión de oolong turquesa es delicada, de color verde claro, y se vuelve amarilla con cada nueva preparación.

Este tipo de té se produce en otros 10 pueblos de la provincia, y cada fábrica tiene sus propias peculiaridades en tecnología, que finalmente afectan el sabor y el aroma de la bebida. Si hablamos de calidad y grado, a continuación se muestra la clasificación del té, desde el más refinado y costoso hasta el simple, pero también con un sabor muy original.

• Teguanyin Wang es el más caro y de mayor calidad, traducido como rey, señor.
• Mao Tieguanyin: semifermentado con esquejes que, según los fabricantes, retienen mejor los aceites esenciales.
• Lao Teguanyin es un Pu-erh casi negro, ya que lleva una fermentación casi hasta el final.
• Nong Xiang Tieguanyin es un producto muy sabroso de la cosecha de otoño con un jugoso color verde.
• Qing Xiang Tieguanyin: delicado y fresco, con un aroma floral, cosecha de primavera y verano. Tiene un color verde claro, como debe ser para los verdes jóvenes.

Este tipo de té siempre es muy denso en términos físicos, no en vano su nombre se traduce como "Iron Guanyin" - la diosa de la misericordia y la compasión. Y es por eso que se necesitan varias infusiones para revelar completamente el sabor de la bebida.

Características beneficiosas

Tie Guan Yin es un té cuya fermentación, según la tecnología clásica, se detiene a la mitad. Esto le permite guardar vitaminas, cafeína y taninos en la hoja, así como crear condiciones para una mayor maduración, durante la cual se forman nuevos compuestos y aceites esenciales. En primer lugar, esta bebida vigoriza, pero las propiedades del té Tie Guan Yin son mucho más significativas que la clásica alegría.

• La infusión débil 3-4 da paz y una sensación de paz, ligereza en el cuerpo, propicia para una conversación agradable.
• Infusión fuerte, por el contrario, tonifica perfectamente.
• Debido al rico contenido de antioxidantes, tiene un efecto rejuvenecedor y anticancerígeno.
• Adelgaza la sangre.
• Normaliza la presión arterial si hay desviaciones dentro de las 10 unidades.
• Hace que las paredes de los vasos sanguíneos sean más fuertes y elásticas.
• Elimina toxinas.
• Acelera el metabolismo.
• Es fuente de vitaminas E, C, K, PP, B, D, micro y macro elementos: yodo, fósforo, selenio, manganeso, hierro, potasio, etc.
• Ayuda a mejorar el metabolismo de los lípidos, ayuda a quemar grasas.

Mucho se ha escrito sobre las propiedades beneficiosas de los tés oolong, pero el oolong turquesa se destaca. Tiene un sabor multifacético y un efecto variado. Con cada nueva infusión, se transforma de un tónico a un calmante, que libera la cabeza de los pensamientos y el cuerpo del letargo. Mucha gente espera que una bebida semifermentada tenga un efecto especial, que se caracteriza como "espolvoreado", pero esto no es así. Pret drogas y refrescos de té.

El té se utiliza a menudo en la nutrición dietética como fuente de vitaminas y estimulante del metabolismo.

Se cree que el efecto del té es similar a la euforia debido a que hay una relajación a nivel celular desde la conciencia hasta la fisiología. Pero un estado tan armonioso solo puede lograrlo una persona que comprende el sabor del té, conoce sus beneficios y lo trata con reverencia. Porque a toda prisa, en movimiento, se beberá una taza del Tieguanyin más caro, no funcionará para sentir el equilibrio. Las tradiciones del té requieren una ejecución adecuada.

como preparar

Puedes comprar uno de los oolongs más famosos en muchas tiendas. A menudo se vende bajo la marca Black Dragon, que es propiedad de una de las empresas chinas. Para preparar Tieguanyin, necesitas:

• hierva el agua, vierta sobre la tetera;
• vierta 10-12 gramos de hojas de té (1 cucharadita con un portaobjetos) en la tetera por 200 ml de agua;
• llenar con agua, cuya temperatura es de 90 grados;
• espere 3-4 segundos, drene el agua;
• vierta agua caliente nuevamente, sostenga durante 30 segundos, vierta en tazas;
• vierta nuevamente agua caliente, sostenga durante 40 segundos, vierta en un recipiente.

La preparación repetida puede ser de 5 a 12. Depende del tipo de té, el período de recolección y otras características. A partir de la quinta preparación, el tiempo de preparación debe ser de al menos un minuto. ¿Por qué se drena el primer brebaje? Es una medida para espolvorear las hojas de té y una forma de abrir la hoja de té oolong sólida. Además, permite preparar la hoja para la revelación de sabor y aroma.

Hay otras formas de hacer té, pero se reducen a las características nacionales de cada área en la que se cultiva el té. Lo principal que hay que entender es que los beneficios de la bebida y el grado de placer de beberla dependen de una elaboración competente.

Leyenda

Y en conclusión, sobre la leyenda que nos permite hablar sobre el origen del nombre té Tieguanyin. En la antigüedad, cuando el té ya era conocido y venerado en China, uno de los agricultores, Wei Yin, en honor a la diosa de la justicia Guanyin, ofreció su mejor té oolong a su estatua. Esto continuó durante mucho tiempo, hasta que una noche, la diosa misma se le apareció al granjero en un sueño y lo llevó a una montaña alta. Allí le mostró un árbol de té, que era divinamente fragante con el aroma de flores y frutas.

Por la mañana, el granjero fue en busca de un árbol misterioso y lo encontró en las montañas. Pronto se le dio el nombre de la diosa, y desde entonces el mundo se hizo conocido por el exquisito y fragante Tieguanyin. Esta bebida es realmente multifacética y única ni en sabor, ni en olor, ni en su efecto en una persona. Los chinos todavía lo consideran un regalo del cielo.

Una de las variedades de té más famosas de China es Tie Guan Yin. Es costumbre en el Imperio Celestial invitar a los invitados a una bebida deliciosa, servirla en un restaurante. Además, según la costumbre, lavan un trato concluido con éxito con un delicioso té o lavan toda la negatividad y la fatiga después de un día duro.

El sabor y el aroma del té Tie Guan Yin se recordarán desde el primer sorbo. Una taza de bebida dará emociones inolvidables, gracias al sabor inusual y al olor único.

En nuestro artículo, hablaremos sobre las características de la producción del té chino teguanyin, la leyenda de su origen, el lector aprenderá sobre las propiedades beneficiosas del té, sus variedades y tipos, y cómo preparar la bebida correctamente. sobre contraindicaciones.

¿Qué es el té teguanyin?

Es costumbre beber té de teguanyin en su forma pura, sin agregar azúcar, miel, sin comer bocadillos. Esta bebida se usa como aperitivo y se sirve antes o entre platos principales.

En China, el té Te Guan Yin se presenta como un regalo caro y valioso. Es costumbre dar un recuerdo tan lujoso a nivel estatal. La bebida debe disfrutarse en su forma pura, sin acompañarla con postres dulces.

Incluso el gourmet más sofisticado no podrá transmitir con palabras la magnificencia del sabor del té. Con cada elaboración posterior, la bebida abre nuevos sabores y notas aromáticas. El té es siempre diferente y único. Su tonalidad puede variar de un verdoso pálido a un amarillo intenso.

En el aroma del té, puedes captar el olor de lilas y bosques caducifolios, flores silvestres. La bebida, elaborada de acuerdo con todas las reglas de la ceremonia del té, da fuerza y ​​​​vigor, queda un regusto agradable en la boca.

Los verdaderos conocedores del té Tie Guan Yin admiran la bebida porque es capaz de aliviar rápidamente la fatiga. El té se puede disfrutar solo o disfrutar de una bebida aromática con amigos. Es propicio para una conversación sincera y sincera.

Historia de origen, leyenda.

Hay varias leyendas antiguas interesantes y misteriosas sobre el origen del té.

La leyenda de un cultivador de té llamado Wei Qin

La historia nos contará acerca de un cultivador de té que preparaba té para la diosa Kuan Yin dos veces al día. Bebió tres tazas de una bebida con sabor verde durante más de 10 años. Una vez, un cultivador de té tuvo un sueño inusual enviado por una diosa. Contenía un árbol misterioso que crecía en una montaña. Por la mañana, al despertarse de su sueño, Wei Qin decidió escalar el acantilado de la montaña donde crecía el hermoso árbol. Tenía un aroma encantador y fabuloso. Un hombre arrancó un tallo de un árbol para plantarlo en una sartén de hierro. Han pasado varios años, el árbol ha crecido. El cultivador de té arrancó las hojas y las preparó para sus amigos. El sabor del té deleitó a todos. Le gustó especialmente el maestro de escuela, quien preguntó cuál era el nombre de esta bebida. Wei Qin contó su sueño, pero no se le ocurrió un nombre para el té. Entonces el maestro aconsejó nombrarlo en honor a la diosa que enviaba el sueño y la olla de hierro en la que se cultivaba el té. El té recibió el nombre de la Diosa de Hierro de la Misericordia o el ya familiar nombre Te Guan Yin.

Leyenda Wang

En un pequeño pueblo llamado Xiping, el antiguo científico chino Wang encontró una planta inusual y desconocida, que se encuentra debajo de la montaña de Guan Yin. Desenterró la planta, la llevó a casa para crecer y estudiar. Al científico se le ocurrió una idea brillante: preparar las hojas de la planta. El té preparado deleitó con su sabor y delicado aroma. Cuando el emperador Qianlong vino a visitar la ciudad, el erudito Wang decidió invitarlo a una bebida increíble. El emperador apreció el sabor del té y pidió contar la historia de su origen. Y luego, aconsejó darle un nombre en honor a la montaña, cerca de la cual se encontró el té. Wang hizo exactamente eso, nombrando el té Te Guan Yin.

Características de producción

Los chinos llaman al té Te Guan Yin turquesa. De hecho, las hojas de té tienen un suave tinte azul verdoso. Este color se logra debido a una fermentación incompleta durante el proceso de producción.

El inimitable té de hoja grande se elabora únicamente en la provincia de Anxi, ubicada en el sur de Fujian. El producto terminado es caro. La razón radica en la duración y rareza del proceso tecnológico. El té se puede preparar hasta 13 veces. Con cada elaboración, puedes descubrir nuevas facetas de color, delicioso sabor y exquisito aroma.

Las hojas de té se cosechan 4 veces al año. Se consideran especialmente valiosas no las hojas jóvenes habituales, sino el follaje largo, jugoso y desarrollado que se recolecta en primavera.

Hay varias etapas principales en la producción del té Tie Guan Yin:

• Una vez recolectadas las hojas de té, se airean y luego se secan al sol;
• Colocación de materias primas, calcinación bajo la influencia de altas temperaturas;
• En un equipo especial, las hojas se enrollan y luego se secan;
• A fuego lento, la materia prima terminada se seca y luego se tamiza;
• El producto terminado se empaqueta y se vende a los consumidores.

La soldadura adquiere la densidad necesaria, se solidifica. Las hojas están perfectamente enrolladas y listas para comer. El té se almacena para que conserve sus propiedades beneficiosas, aroma y sabor durante mucho tiempo, en refrigeradores. Pero no se recomienda mantenerlo en frío durante mucho tiempo, el té simplemente envejecerá y dejará de ser único e irrepetible.

El efecto y las propiedades beneficiosas del té.

El té Guan Yin es un verdadero tesoro de vitaminas y minerales útiles y necesarios para la salud. Incluye:

• Vitaminas B y C, así como P, E, vitaminas del grupo PP.
• Planchar;
• Manganeso;
• Selenio;
• Fósforo.

La bebida tiene un número considerable de propiedades útiles:

• Mejora el color de la piel, suaviza las arrugas;
• Elimina toxinas, limpia el cuerpo de grasas y toxinas;
• Fortalecimiento de dientes y encías;
• Promueve la pérdida de peso;
• Normaliza la presión.

Vale la pena señalar que el té tiene un efecto tónico y rejuvenecedor, la bebida descompone las grasas y tiene un efecto calmante.

¡Curioso!

Se observa que los monjes usaban el té Ti Guan Yin debido a su efecto inusual. La bebida ayudó a entrar en un estado de trance.

El té puede causar euforia, esto se debe a una combinación de propiedades tónicas y relajantes. Pero no hay sustancias narcóticas en la bebida, tiene un efecto excepcional en el cuerpo, por eso es tan valiosa.

Variedades y variedades.

El té Tie Guan Yin tiene varias variedades. Las hojas de té se dividen en tipos según el lugar de su crecimiento.

1. ansiedad. El té se cultiva en la provincia de Fujian en la ciudad de Anxi. La bebida terminada tiene un rico matiz brillante, es muy fragante. Recoge las hojas en otoño y primavera;

2. chengxiang. El té se cultiva en el condado de Anxi, provincia de Chengxiang. Para crear un producto terminado, el té primero se fuma y luego se tuesta un poco sobre las brasas;

3. bebiendo. Este tipo de té crece en el pueblo de Xiping. La tecnología de producción está clasificada, se utilizó en la antigüedad. El color de la bebida es oscuro y el sabor es ligeramente amargo, viscoso. Solo los verdaderos gourmets del té que entienden su sabor y aroma originales podrán apreciar los méritos del té.

El condado de Anxi se compone de 13 municipios y 11 municipios. Cada uno de ellos ha desarrollado sus propias tecnologías únicas para hacer té. Es por eso que cada bebida terminada tiene su propio aroma y sabor únicos.

Además, el té Ti Guan Yin se distribuye por grado. Tal graduación dependerá del método de secado de las hojas.

• furgoneta de variedad. Este es un té de la más alta categoría. Traducido al ruso, significa señor;
• Variedad Mao Cha. Al cosechar, no solo se arrancan las hojas, sino también los esquejes de los arbustos. Esto le permite guardar aceites esenciales en las hojas, aumentar la vida útil del producto terminado;
• Variedad Lao. Después de fermentar las hojas, se vierten en bolsas y se guardan durante 2 a 5 años. El té está en habitaciones especiales. Las hojas se desvanecen un poco, mientras que el color y el sabor de la bebida son mucho más ricos y el aroma es más brillante, más fragante;
• Variedad Nong Xiang. Este es un té de otoño. Cuando se elabora, la bebida adquiere un sabor profundo aceitoso, un olor rico, increíblemente fragante;
• Variedad Qing Xiang. Chachu tiene un aroma floral fresco y un sabor suave porque las hojas se cosechan en primavera o verano.

Estas son las principales variedades de té Ti Kuan Yin. Son los más populares por su inimitable sabor, originalidad de color y aroma.

como preparar

Si desea conservar todas sus vitaminas y minerales al preparar el té Ti Guan Yin, y la bebida le da un aroma excepcional y un sabor inolvidable, asegúrese de seguir los detalles de su preparación.

• Antes de preparar té, asegúrese de verter agua hirviendo sobre la tetera;
• Ponga unas cuantas cucharaditas de té Ti Kuan Yin en el recipiente. Para una taza, una cucharada de hojas de té.
• Vierta 1/3 de agua caliente en la tetera. El agua debe tener una temperatura de 80-90 grados, pero no debe ser agua hirviendo;
• Cubre la tetera con una tapa. La soldadura se infunde durante 5-7 minutos;
• Luego agregue agua. La bebida está lista.

Si el té ha sido preparado de acuerdo con las reglas, adquirirá un rico tono amarillo oliva. Se recomienda beber una bebida después de una comida. A menudo bebo té por la noche o antes de acostarme. No olvide que puede cocinarlo con una hoja de té varias veces. En este caso, la preparación posterior diferirá en sabor y olor de la anterior.

¡Consejo!

El té debe servirse solo con agua limpia. El agua clorada puede estropear el sabor y el olor de la bebida.

Especialmente sabroso es el té preparado en platos de arcilla o porcelana.

Daño y contraindicaciones.

A pesar de que el té tiene muchas propiedades útiles, no se recomienda beber demasiado, especialmente para las personas con presión arterial alta. Además, la bebida está contraindicada para aquellos que no pueden conciliar el sueño durante mucho tiempo. Hay mucha cafeína en el té, que vigoriza. Por lo tanto, debe usar el té con precaución. Si después de beber una bebida, una persona se siente mal, es mejor negarse a usarla.

Beber té Tie Guan Yin es esencial. Durante la ceremonia del té, debe estar en silencio o encender música suave y relajante, la luz se puede atenuar. La bebida es perfecta para beber no solo solo, sino también en compañía de seres queridos, amigos. El té puede prepararte para una conversación relajada y franca. Beba la bebida terminada lentamente, lentamente, en pequeños sorbos. Esto le permitirá disfrutar de su aroma, sabor delicado, sentir un regusto brillante. No le agregues limón ni azúcar al té, ya es hermoso.