Pastillas americanas para la adicción al azúcar. La verdad sobre la adicción al azúcar. Cómo se desarrolla la adicción al azúcar

Los japoneses y los europeos saben esto desde la infancia, pero por alguna razón ignoramos este conocimiento: un buen indicador del éxito personal de una persona es su salud. De hecho, incluso la persona más rica del mundo no será feliz si su cuerpo no puede valerse por sí mismo. La importancia de una buena salud es infinita. Aquí, el número incluye factores tales como el trabajo uniforme de todos los órganos y sistemas, nervios fuertes y buena condición física.

Una de las condiciones más importantes y básicas para mantener (y fortalecer) la salud es una alimentación equilibrada, de la que nos olvidamos al ritmo de una vida activa y estresante.

La nutrición racional es aquella que satisface las necesidades fisiológicas del organismo y, posteriormente, proporciona los procesos adecuados para el desarrollo y crecimiento del organismo. Este tipo de nutrición contribuye a mantener la salud, la longevidad activa, proporciona un buen rendimiento físico y mental, y también aumenta la resistencia a los efectos adversos del medio externo.

De acuerdo con las leyes de la naturaleza, nuestro cuerpo debe recibir la cantidad óptima de alimentos, que contendrá todos los nutrientes en la cantidad requerida.

La ingesta insuficiente de vitaminas y minerales a lo largo del tiempo conduce al desarrollo de muchas enfermedades conocidas que conducen a la muerte natural. Enfermedades como artritis, cálculos renales, osteoporosis, enfermedad periodontal y caries, hipertensión arterial, calambres, dolor de espalda, pueden ser causadas por deficiencia de calcio en el cuerpo.

Uno no puede dejar de alegrarse por el hecho de que la capacidad de recuperación del cuerpo es realmente maravillosa, y puede comenzar a planificar su dieta en cualquier momento, ya que el estado de salud seguramente mejorará después de las innovaciones planificadas.

Principios de una dieta equilibrada

Hay cinco principios básicos de una dieta equilibrada:

1. El valor energético obtenido de los alimentos debe corresponder estrictamente al consumo energético del organismo.
2. La dependencia de proteínas, grasas y carbohidratos debe estar en una proporción igual a 1:1:4.
3. Indispensable adherencia al régimen, es decir, se deben distribuir los alimentos para la ingesta durante el día (volumen, contenido calórico, horario y frecuencia de ingesta).
4. Crear las condiciones más aceptables para la asimilación de los alimentos (los alimentos proteicos se absorben mejor por la mañana).
5. Los alimentos deben ser correctos, es decir, cumplir con los requisitos sanitarios e higiénicos (sin transgénicos).

Fórmula de Nutrición Equilibrada

Puede sonar extraño, pero la "fórmula de nutrición balanceada" no es solo una frase elegante, tal fórmula realmente existe. Para determinar la cantidad de alimentos que se necesita consumir a lo largo del día para cubrir los gastos energéticos del organismo, es necesario calcular las proteínas, grasas y carbohidratos en una relación porcentual de 25%:15%:60%. Al mismo tiempo, en ningún caso se debe olvidar la actividad física y el cumplimiento de los principios de una dieta equilibrada. Ni el hambre ni el exceso de trabajo ayudarán aquí; después de todo, el sistema de equilibrio proporciona solo un enfoque racional de los productos utilizados.

Ejemplo

Un hombre debe consumir más calorías por día que una mujer. Esto significa más proteínas, carbohidratos y grasas. Para sentir un impulso de energía durante todo el día, un hombre debe comenzar su día con carbohidratos para despertar su cuerpo, darle una señal para actuar.

menú para hombres

1. Desayuno: avena con plátanos y mermelada, café o té.
2. Segundo desayuno: puedes hacer un sándwich de pan negro y mantequilla de maní, comerlo con café-té.
3. Almuerzo: borsch sin carne, pero con frijoles para el primer plato y trigo sarraceno con carne hervida (preferiblemente pollo) para el segundo.
4. Merienda: fruta, preferiblemente cítrica.
5. Cena: verduras hervidas con carne de ave frita (frita sin aceite de girasol), a la parrilla.
6. Cena tardía: si realmente quiere comer, puede comer verduras o frutas 2 horas antes de acostarse, es mejor excluir los plátanos por la noche.

Este menú se utiliza mejor durante una semana. Entonces su composición en sí debe cambiarse.

La dieta de la mujer debe basarse en proteínas. Esta es una piel hermosa, con relieves, y todo esto sin exceso de peso.

menú para mujeres

1. Desayuno: sándwich integral negro, un poco de mantequilla, rodajas de plátano encima; se puede beber con leche para el desayuno, café o té verde.
2. Segundo desayuno: huevos revueltos con verduras o yogur desnatado.
3. Almuerzo: sopa de verduras como primer plato, arroz y pescado para el segundo; puede agregar col como ensalada, café-té si lo desea, pero es mejor sin azúcar.
4. Tarde: kéfir.
5. Cena: pollo y verduras, se puede asar a la parrilla, se puede al baño maría, se puede guisar todo junto; el requesón sin crema agria también es bienvenido.
6. Cena tardía: puedes beber un vaso de kéfir o comer alguna verdura (pepino, tomate), puedes comer frutas, pero mejor los cítricos.

Es mejor rechazar la comida 2 horas antes de acostarse. Sigue este menú durante una semana.

Es especialmente importante que los niños reciban todos los oligoelementos, vitaminas y minerales. Por lo tanto, su alimentación debe contener la máxima cantidad posible de nutrientes.

menú para niños

1. Desayuno: papilla de sémola para el desayuno, eso es todo, puedes agregar un poco de canela y mantequilla, no dolerá.
2. Segundo desayuno: tortilla de huevo dulce, kéfir o yogur.
3. Almuerzo: leche o sopa de verduras, gachas de trigo con una chuleta hervida para el segundo. Puedes hacer una ensalada ligera de verduras como complemento.
4. Tarde: la ensalada de frutas complacerá a su hijo.
5. Cena: para no cargar el cuerpo del niño por la noche, puede cocinarle avena.
6. Cena tardía: kéfir, leche, fruta.

Al adherirse a una dieta balanceada, siempre estará saludable y hermoso.

Nutrición adecuada en lugar de dietas agotadoras. ¿Cómo comer para no sufrir dietas estrictas, pero al mismo tiempo estar delgado, feliz con tu talla de ropa y estar sano, no demacrado? Las dietas más de moda, las píldoras de dieta más anunciadas por las novias, pueden, por supuesto, dar resultados. La desventaja es que es poco probable que este resultado se mantenga por mucho tiempo, pero los efectos secundarios definitivamente se convertirán en un acompañamiento debilitante. El apetito vuelve rápidamente, el metabolismo es más lento, nuevamente el peso se mide por los mismos kilos de más. ¿Qué hacer? La respuesta es simple: la nutrición debe hacerse equilibrado y moderado .

El concepto de "nutrición racional" significa el pleno funcionamiento del organismo, alto rendimiento y resistencia, que contribuye a la máxima duración de una vida activa. Además del hecho de que la nutrición debe ser racional, debe ser equilibrada, es decir. debe tener una proporción óptima de nutrientes (proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y sales minerales). En el proceso de una dieta equilibrada, es necesario mantener la proporción de grasas, proteínas y carbohidratos: 1:1:4. Hablemos primero del equilibrio. Convencionalmente, los alimentos a menudo se dividen en tres grupos principales.

• El primer grupo incluye cereales y tubérculos (por ejemplo, batata). Estos alimentos son útiles por sus carbohidratos "rápidos", lo que significa que nos dan energía.
• El segundo grupo incluye legumbres y alimentos como huevos, carne, pescado, leche, requesón y otros productos lácteos. Los productos de este grupo le brindan al cuerpo una proteína tan indispensable, así como zinc, hierro y varias vitaminas que necesitamos.
• El tercer grupo incluye verduras y frutas, proveedores de fibra, vitaminas y minerales y la única fuente natural de vitamina C.

Producción: Todos los días necesitas comer productos de cada grupo. Y no olvides añadir dos litros de agua a una dieta equilibrada. ¡El resultado será no solo una figura que indica que tu cuerpo está sano y libre de grasa innecesaria, sino también una apariencia radiante, así como energía que llenará cada uno de tus movimientos!

Ahora sobre la moderación. Para una nutrición adecuada, lo mejor son las porciones pequeñas, pero más a menudo (cada tres, y preferiblemente cuatro horas). Es mejor no saltarse las comidas, porque cuando sientas mucha hambre, comerás mucho más de lo que tu cuerpo necesita. Y un consejo más valioso: no tome un aditivo, no importa cuán sabroso resulte ser el plato. Tenga en cuenta su maravilloso sabor y prométase que definitivamente volverá a disfrutar de este plato, pero no ahora. Algunos consejos más. Renuncie a los alimentos y bebidas que solo brindan alegría temporal, y luego "obstruyen" el cuerpo con sustancias nocivas y agregan masa a la capa de grasa.

Para reducir el peso corporal (en presencia de exceso de peso), se puede calcular la pérdida de grasa. Si necesita perder peso en 1 kg, debe gastar alrededor de 700 kcal por encima de la norma, es decir. necesita practicar deportes, teniendo en cuenta el hecho de que además de las 2100 kcal que gastamos en la vida cotidiana, todavía necesitamos gastar entre 500 y 700 kcal por día, caminando, nadando u otros deportes.

Así, una caminata diaria de 2 horas (a un ritmo de 6 km/h) te permitirá gastar 430 kcal/h adicionales. Entonces, durante dos semanas, puede perder peso en 1 kg. .

También podemos organizar días de ayuno para nosotros (cada 7 días): día de carne, requesón, lácteos, manzana, vegetales. Si hay un deseo ardiente de perder peso, es importante excluir del menú los alimentos con carbohidratos, muffins, carnes grasas y grasas animales, e introducir frutas y verduras (30 - 50% de la masa total de alimentos). En general, comer después de 20 horas en este caso no es deseable.

Haz más tiempo para comer. ¡Come despacio, disfruta! Procura que comer sea un momento agradable, sin ascesis, cálculos tediosos y nervios. ¡El cuerpo te lo agradecerá con buena salud y estarás en excelente forma!

Solo unos pocos que pierden peso con la ayuda de dietas logran su objetivo. Al mismo tiempo, la mitad de ellos, después de cambiar a una dieta normal, vuelven a ganar los kilogramos nefastos, e incluso más. Para algunos, la pérdida de peso resulta en mala salud y problemas de salud. Sin embargo, todas estas complicaciones pueden evitarse si no se recurre a dietas, sino a una alimentación equilibrada. Y entenderlo no es tan difícil como podría parecer al principio.

Lo que es

Una dieta equilibrada es una dieta basada en el equilibrio óptimo de las sustancias necesarias para el normal crecimiento, desarrollo y funcionamiento del organismo. Al mismo tiempo, la necesidad diaria de energía se satisface por completo, se observan las proporciones correctas de BJU, se produce la saturación con vitaminas y microelementos. Esto le permite mantener un peso normal a cualquier edad.

Con un IMC aumentado (qué es y cómo determinar la norma y las desviaciones según la edad, lea), los nutricionistas y los médicos aconsejan no hacer dieta, sino usar una dieta equilibrada que le permita perder peso sin dañar la salud. y sin devolver kilogramos perdidos en el futuro.

El proceso de pérdida de peso se inicia debido a una reducción significativa de la grasa en la dieta, una disminución de los carbohidratos simples, la redistribución correcta de BJU y el cumplimiento del horario de comidas. Como resultado, el metabolismo se normaliza y acelera, el cuerpo deja de almacenar reservas y mejora la digestión. No se necesitan más de 1 kg por semana, pero son estos indicadores los que se consideran óptimos para perder peso sin dañar la salud.

Teoría de la nutrición equilibrada.

Fue formulado a finales del siglo XIX. I.P. Pavlov hizo una gran contribución a su desarrollo, quien describió en detalle la fisiología del sistema digestivo. Según ella, comer es una forma de mantener un equilibrio molecular único y constante en el organismo. Cualquier gasto debe ser reembolsado mediante nuevos recibos de alimentos.

Se estableció la norma diaria de consumo de sustancias vitales, expresada en indicadores cuantitativos. Están influenciados por características fisiológicas (edad y sexo), actividad física, condiciones climáticas y otros factores. Durante más de 100 años de existencia de la teoría, estos datos han sido revisados ​​repetidamente.

En este momento, es relevante la declaración del Académico de la Academia Rusa de Ciencias Médicas A. A. Pokrovsky, quien definió una nutrición equilibrada adecuada como el equilibrio óptimo de todos los componentes de los alimentos que mejor satisfacen las necesidades fisiológicas del cuerpo. Y esto se aplica no solo a los nutrientes útiles, sino también a los productos de desecho que son filtrados y excretados por el hígado y los riñones.

El requerimiento diario de sustancias y energía de un adulto, según la teoría de la nutrición balanceada, se presenta en la siguiente tabla.

La mayoría de las dietas no pueden proporcionar esta cantidad diaria para aquellos que están perdiendo peso. El resultado son problemas de salud y un rápido aumento de peso al final de los mismos.

Tipos

1. Nutrición racional equilibrada

Tiene en cuenta las características de la alimentación de diferentes poblaciones de personas de acuerdo con su ubicación geográfica. Por ejemplo, para los pueblos del norte, implica un énfasis en la carne y el pescado, y para las tribus africanas, en frutas y verduras. Para los primeros, la cantidad de grasa consumida aumenta automáticamente, para los segundos, es característico un mínimo de proteínas. Por lo tanto, una dieta basada en plantas para un Nanai (por ejemplo) no solo será inútil, sino también dañina. Este factor debe tenerse en cuenta al elaborar una dieta para reducir el peso.

2. Nutrición funcional equilibrada

Este es un alimento con efecto curativo, algo así como los suplementos dietéticos, pero con un estatus diferente. Por regla general, se somete a largos ensayos clínicos y se confirma con la documentación pertinente. Se crea sobre la base de ingredientes naturales y es lo más cercano posible a los productos que ofrece la naturaleza. Puede reemplazar cualquier comida. En particular, el representante más destacado en este nicho es una marca que ofrece alimentos "inteligentes" para bajar de peso.

Fórmula

El concepto más importante en la teoría de la nutrición equilibrada es la proporción de BJU, es decir, en qué proporción deben estar presentes las proteínas, las grasas y los carbohidratos en la dieta diaria de una persona. El concepto clásico establece la norma en 1/1,2/4, aunque recientemente el segundo dígito se ha redondeado cada vez más a uno. También se sugieren otras fórmulas:

• 4/2/4 - proporción experimental, aún no confirmada científicamente;
• 2/1/2 - para trabajadores del conocimiento;
• 2/2/5 - con intenso esfuerzo físico;
• 5/1/2 - fórmula universal para bajar de peso;
• 2.2/2/4.5 - para mujeres;
• 3/2/5 - para hombres.

Usando las fórmulas para calcular la proporción diaria de BJU para sus parámetros, puede hacer una dieta para bajar de peso sin dañar la salud.

Ejemplo. Si utiliza la fórmula de Mifflin-San Geor, para un hombre de 30 años con una altura de 180 cm, un peso de 90 kg y una actividad moderada, la relación BJU óptima es 120/35,6/200 (en gramos). Puede ver cálculos más detallados de cómo resultaron estos números, así como descubrir cómo equilibrar la nutrición para perder peso.

La singularidad de tal nutrición es que absolutamente todos pueden practicarla, tanto niños como ancianos. Las dietas, en la mayoría de los casos, están contraindicadas antes de los 18 y después de los 55 años. Por ejemplo, un adolescente con sobrepeso tendrá que cargar proteínas y limitar ligeramente los carbohidratos. Y para una mujer después de los 60 años, cuando el problema del sobrepeso ya no debería ser un problema, y ​​solo mantener la salud y prolongar la vida debería ser una prioridad, es necesario observar la proporción clásica (teniendo en cuenta las enfermedades existentes y las recomendaciones del médico) .

La variedad de proporciones indica la movilidad de esta teoría. También tiene otra valiosa propiedad. Como fuentes de energía, los BJU son intercambiables por un corto tiempo.

Ejemplo. Normalmente, los hidratos de carbono deberían rondar los 60 g por cada 100 g de alimento, y las proteínas y grasas unos 20 g del organismo, dada la intercambiabilidad de estas sustancias. Con un contenido calórico diario de 1.500 kcal, la proporción se puede redistribuir de la siguiente manera:

Las proteínas deben constituir la mayor parte de la dieta para mantener la masa muscular y mantener el metabolismo de los carbohidratos. Sin embargo, dicho equilibrio desde el punto de vista de una nutrición adecuada se considera seriamente alterado y no puede durar demasiado, de lo contrario, en algún momento ni las proteínas ni las grasas podrán cubrir la falta de carbohidratos, se encontrará una falta de energía, que afectará negativamente no solo el proceso de perder peso, sino también la salud.

Por este motivo, una dieta sana y equilibrada excluye las dietas como forma de adelgazar. Según esta teoría, es suficiente reducir el contenido calórico diario y reducir la cantidad de alimentos consumidos, pero no violar la relación BJU.

Principios básicos

Para crear una dieta equilibrada para bajar de peso, debe seguir ciertas reglas.

Relación BJU

• 20% de las calorías diarias;
• El 60% de ellos son de origen animal, el 40% son de origen vegetal.

• 20% de las calorías diarias;
• El 60% de ellos son de origen vegetal, el 40% son de origen animal (mejor, fácilmente digeribles, contenidos en pescados y mariscos).

Carbohidratos:

• 60% de las calorías diarias;
• El 95% de ellos son complejos, el 5% son simples (se pueden leer cuáles son las diferencias).

Comidas

• Desayuno (40% de las calorías diarias): proteínas, carbohidratos simples y complejos.
• Almuerzo (5%): proteínas o carbohidratos complejos.
• Almuerzo (30%): sopa, proteína con guarnición de vegetales, bebidas de frutas.
• Snack (5%): proteínas o carbohidratos complejos.
• Cena (20%): proteínas e hidratos de carbono de fácil digestión.

normas

1. Una dieta equilibrada implica 5-6 comidas en porciones pequeñas.
2. En condiciones normales, beber al menos 2 litros de agua. Con deportes activos y en el calor - hasta 3 litros.
3. El día comienza con un vaso de agua tibia. Debe beberse antes de cada comida (alrededor de media hora antes).
4. Las bebidas no deben tomarse con alimentos sólidos. Está permitido usarlos no antes de media hora.
5. Limite la ingesta diaria de sal a 7 g.
6. No comas antes de acostarte. Cena unas 3 horas antes.
7. Limite en la dieta y, con el tiempo, elimine por completo productos nocivos como dulces, pasteles, comida rápida, papas fritas, salsas, productos semiacabados, subproductos cárnicos.
8. Retire la fritura de los métodos de cocción.
9. Para la pérdida de peso, es suficiente reducir el contenido calórico diario, pero no eliminar ninguno de los componentes del BJU de la dieta.

Si está planeando perder peso sin dañar la salud y desea lograr resultados duraderos, deberá seguir estos conceptos básicos de una dieta equilibrada.

La primera pirámide nutricional fue desarrollada por nutricionistas estadounidenses en la Escuela de Harvard en 1992. En 2007, se mejoró, recibió el estatus de programa estatal y se denominó MiPirámide.

Pirámide de Nutrición Balanceada

yo escenifico(bases de la pirámide)

Para todos:

• carbohidratos complejos: pan, pasta, cereales, arroz;
• grasas vegetales: aceites de colza, maíz y girasol;
• naranjas, sandías, remolachas.

Para los que hacen deporte y adelgazan:

• pan integral, arroz sin pulir, pasta de trigo duro, trigo sarraceno, cebada perlada;
• grasas vegetales: aceites de oliva, linaza;
• tomates, plátanos, manzanas.

Consumido en cada comida.

Etapa II:

• proteínas vegetales: legumbres, frutos secos, semillas;
• Proteínas animales: carnes, huevos, pescados, mariscos.

Usado dos veces al día.

Etapa III:

• productos lácteos.

Usado una vez al día.

etapa IV(parte superior de la pirámide):

• grasas animales: carnes rojas, mantequilla, margarina;
• dulces: azúcar, cremas, agua con gas;
• panadería;
• alcohol.

Su uso debe limitarse al mínimo.

Productos para una dieta equilibrada

carbohidratos

• legumbres;
• hongos;
• chocolate amargo;
• verdor;
• avena, mijo;
• yogur;
• repollo, calabacín, pimientos, tomates;
• kiwi, manzanas, mandarinas, ciruelas;
• nueces;
• pan;
• arándano, cereza.

• Fruta;
• nueces;
• productos lácteos.

Ardillas

animales:

• un pez;
• mariscos;
• carne de res, conejo;
• pollo, pavo;
• huevos;
• Leche.

Vegetal:

• nueces;
• cereales;
• legumbres;
• Fruta;
• hongos.

Grasas

Vegetal:

• cereales;
• nueces;
• verduras y frutas aceitosas;
• Aceites de primera presión en frío: oliva, linaza.

animales:

• un pez;
• grasa de pescado;
• mariscos;
• huevos;
• carne.

Ejemplo de menú para la semana.

Recetas

Desayuno: tartas de queso al horno

• 200 g de requesón al 3%;
• 1 huevo;
• 20 g de miel;
• 4 fechas;
• 100 g de sémola;
• 50 g de harina pelada.

Tome el requesón con un tenedor, mézclelo con sémola. Casca un huevo. Amasar la masa resultante. Enjuagar, quitar el hueso y picar finamente los dátiles. Vierta en el bulto. Agregue miel derretida. Mezcle todo bien, forme pequeños pasteles espesados, enrolle en harina. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque pasteles de queso sobre ella. Hornear a 180°C durante media hora.

Primero para el almuerzo: sopa de crema verde

• 200 g de brócoli;
• 100 g de tallos de apio;
• 100 g de espinacas;
• 50 g de zanahorias;
• 1 litro de agua;
• 2 quesos procesados;
• verdor.

Pelar y cortar las verduras en trozos pequeños. Hervir hasta que esté listo. Escurrir el agua en la que hirvieron. Verter agua nueva, llevar a ebullición. Agrega quesos. Mantener a fuego moderado durante otros 5 minutos. Enfriar y batir en una licuadora. Espolvorea con cualquier hierba picada.

Se pueden encontrar recetas de las sopas más bajas en calorías y deliciosas para perder peso de manera rápida y efectiva.

Segundo para el almuerzo: menestra de verduras con pescado

• 200 g de bacalao (puedes tomar cualquier pescado de tu elección);
• 150 g de calabacín;
• 100 g de pimiento morrón;
• 50 g de zanahorias;
• 150 g de coliflor;
• 50 ml de pasta de tomate;
• agua (“a ojo” para cubrir las verduras).

Coloque las zanahorias en un rallador grueso, calabacín y pimienta, en cubos, repollo, en rodajas pequeñas. Coloque todas las verduras en una cacerola de paredes gruesas, agregue agua, hierva durante unos 15 minutos, corte el filete de bacalao en trozos arbitrarios y envíelo al guiso. Mantener tapado a fuego moderado durante 40 minutos, poco antes de apagar agregar la pasta.

Cena: tortilla con verduras

• 3 huevos;
• 1 tomate;
• 1 pimiento morrón;
• 1 cebolla;
• 50ml de leche al 3%

Cortar el tomate en rodajas, pimiento - en tiras, cebolla - en medio aros. Coloque en una bandeja para hornear engrasada. Batir los huevos con la leche. Rellénalos con verduras. Cocine a fuego lento en un horno precalentado durante 5-7 minutos.

Antes de elegir, intenta organizar una dieta equilibrada y evaluar los beneficios. Beneficios para la salud, pérdida de peso sostenible y una dieta variada: todo esto le permitirá sentirse bien y lucir lo mejor posible.