Casa Papa Queso griego Sirtaki. Queso Sirtaki: descripción, contenido calórico y recetas de platos con él. Ensalada griega baja en calorías con sirtaki

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Queso griego Sirtaki. Queso Sirtaki: descripción, contenido calórico y recetas de platos con él. Ensalada griega baja en calorías con sirtaki

Una comida o cena ligera no consiste necesariamente en una tortilla proteica o unas verduras a la plancha, a veces apetece disfrutar de verduras frescas en un plato. El queso Sirtaki para ensalada griega hará que su sabor habitual sea más brillante e interesante, y agregará beneficios: tiene proteínas, grasas y carbohidratos perfectamente equilibrados. Además, este plato se prepara de forma rápida y muy sencilla, lo que lo convierte en una merienda rápida verdaderamente indispensable.

Sirtaki difiere del queso feta ordinario en un sabor y aroma más ricos y brillantes. No se desmorona, su consistencia densa le permite cortar cubos limpios con bordes lisos. El sirtaki de producción local se elabora con leche de vaca.

Cortamos las verduras en la ensalada griega lo suficientemente grandes como para que se vean como rebanadas separadas, y no como una masa finamente picada. Esto no solo hará que el plato sea más estético, sino que también creará los acentos de sabor correctos.

Ensalada griega clásica con queso sirtaki

La siguiente receta de ensalada griega con sirtaki se considera tradicional.

Ingredientes

- 150g + -
- 2 uds. + -
- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
— 80-90 + -
- 1 cucharada. yo + -
- pellizcar + -
albahaca fresca - 1/3 manojo (condimento seco - 1 cucharadita) + -

Cómo hacer ensalada griega con sirtaki paso a paso

Lave las verduras, seque bien las verduras en una servilleta.
Si los tomates son densos, córtelos en cubos, si son suaves, es mejor limitarse a rodajas para no convertir la ensalada en papilla.
Cortamos los pepinos por la mitad, y luego los troceamos, quitamos el tallo con las semillas al pimiento y lo troceamos de la misma forma que los pepinos.
Cortamos el queso en cubos de 1 por 1 cm o un poco más, como más te guste.
Escurra la salmuera de las aceitunas y córtelas en rodajas. Picar las hojas de albahaca, verter el aceite de oliva, mezclar todo.

Dado que tanto el queso como las aceitunas son bastante salados, primero probamos la ensalada aliñada y solo luego agregamos sal si es necesario. ¡Todo está listo! Es mejor servir la ensalada griega con sirtaki de inmediato.

Puedes variar esta receta como quieras, por ejemplo, haciendo la ensalada más picante.

Versión picante de ensalada griega con sirtaki y col china

Cortar 2-3 hojas de col de Pekín en tiras finas (3-4 mm), ponerlas en una ensaladera y, después de añadir un poco de sal, amasar con la mano. Nuestro chef te mostrará y te dirá cómo hacerlo correctamente.

Allí también cortamos en rodajas 2 tomates, 1 pepino.
150 - 180 g de sirtaki cortado en cubos.
7 - 10 aceitunas sin hueso cortadas en aros o divididas en mitades, no vierta la salmuera de ellas, aún nos será útil.
La mitad de una cebolla blanca común o roja se corta en medio aros y se escalda con agua hirviendo para eliminar el amargor. Añádelo al resto de las verduras.

Preparación de aderezo para ensaladas

Mezclar en una taza 2 cdas. aceite de oliva, 1 cucharadita mostaza, albahaca seca, pimienta negra y 1 cda. salmuera de aceitunas
Mezclar o agitar todo y verter sobre la ensalada.

Lo interferimos, probamos con sal, lo más probable es que sea suficiente, ya que el aderezo está bastante concentrado por sí solo. ¡Todo está listo! Es mejor comer la ensalada inmediatamente antes de que las verduras comiencen a correr.

Las hojas de col de Beijing se pueden reemplazar con lechuga o tomar ½ cabeza de iceberg. Ya no es necesario amasarlo con las manos, ya que las hojas son suaves y jugosas por sí solas.

Aperitivo de ensalada con queso sirtaki y pepinillos

Una ensalada jugosa y crujiente puede volverse picante si agrega pepinillos en escabeche además de pepinos frescos.

Mezclar en una ensaladera en rodajas 2 tomates y 1 pepino fresco con 1 pimiento picado.
También cortamos 2-3 hojas de lechuga verde con las manos, cortamos 150 g de sirtaki en cubos grandes.
De un frasco de pepinillos de 150 g, vierta la salmuera en una taza separada; todavía la necesitamos. Extienda los pepinos al resto de las verduras, mezcle.
En 2 cucharadas. aceite de oliva o vegetal refinado, exprima 1 diente de ajo, agregue 1 cucharada. salmuera de pepinillos, agitar todo hasta que quede suave y verter sobre la ensalada.

Es poco probable que necesitemos sal en esta receta: los ricos pepinillos, el queso y el aderezo pueden prescindir de ella. ¡Buen provecho!

Ensalada griega clásica del chef, vídeo receta

Ensalada griega baja en calorías con sirtaki

Al preparar este plato, lo principal a considerar es el color de las verduras utilizadas. Si realmente quieres agregar un tomate, es mejor tomarlo amarillo.

2-3 hojas de lechuga verde
2 pepinos
1 tomate pequeño,
1 pimiento verde jugoso
perejil picado (1/2 manojo),
160 g de queso sirtaki,
1 cucharada aceite de oliva.

Lavamos las verduras, cortamos en trozos grandes, como el queso, sazonamos y salpimentamos. ¡La ensalada griega verde se ve inusualmente hermosa! ¡Pruébelo y compruébelo usted mismo!

¡Ves lo simple y rápido que se preparan las diversas variaciones de ensalada griega con queso sirtaki!

Feta - fetaksa - sirtaki: mi jerarquía de quesos para ensalada griega. De hecho, fetaxa y sirtaki son análogos de feta, es decir, nombres comerciales de quesos elaborados con recetas similares.
Algunos de estos quesos son mejores para preparar ensaladas, otros para rellenar panqueques, otros para cubrir picatostes o rellenar panecillos con jamón.

Que se puede cocinar:

Foto 1.

Todo el mundo conoce la ensalada griega con fetax o feta, este artículo definitivamente estará presente en el menú de cualquier restaurante o cafetería de nivel medio. Y no necesariamente en la sección de ensaladas. Este plato también puede asentarse en el grupo de platos principales si se acompaña con pollo caliente (foto pequeña). Entre los ingredientes definitivamente habrá aceitunas, cebollas, pepinos frescos, tomates, pimientos y un relleno de especias, jugo de limón, aceite de oliva. Y cuando se agregan pechugas de pollo marinadas a la parrilla, una porción grande de este plato puede ser la única para un almuerzo abundante de verano.

Foto 2.

Caso de uso festivo para fetaxes:
rollos de carne curada, como jamón de Parma o jamón, mucho eneldo y una hoja de lechuga fresca. Para esta receta, es mejor usar sirtaki: este queso es más rápido y más fácil de moler hasta obtener una pasta homogénea.

Foto 3.

Y para los picatostes con eneldo y queso, suelo usar sirtaki. Tarda 5 minutos en prepararse. Mientras se fríen varias porciones de picatostes, puede tener tiempo para picar el eneldo y mezclarlo con queso. Rallar los picatostes calientes con ajo, enfriar y untar con queso de eneldo.

Foto 4.

Otra opción para las tortitas rellenas. El relleno es una mezcla de cebollas verdes machacadas o feta, fetax o sirtaki, finamente picadas con eneldo y pequeños cubos de jamón bajo en grasa.

Foto 5.

Recientemente, para todos estos platos, compro fetax hochland. Curiosamente, esta es la opción más económica y puedes comprarla en cualquier cadena de tiendas.

FETAXA, FETA O SIRTAKI - cuál es la diferencia

Tanto fetaxa como sirtaki suelen ser más suaves que el queso feta. Más salado o más picante depende del lote. Pero, de hecho, todos estos quesos están cerca del queso con el que estamos más familiarizados: todos estos son quesos salados en escabeche.

El queso Sirtaki es un producto sorprendente que incluye una gran cantidad de sustancias útiles y tiene un sabor inusual. Agregarlo a la ensalada "griega" le permite crear un plato increíble con un sabor excelente en una cocina común. Cómo cocinar un aperitivo con sirtaki y aderezo griego para ensaladas en casa, aprenderá de nuestro artículo.

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Esta variación del famoso plato es quizás una de las más exitosas y verdaderamente festivas. La combinación de uno de los tipos de vinagre más caros y deliciosos con un queso extraordinario: el resultado es una delicia que no solo tiene un sabor exquisito, sino también un aroma refinado e inusual.

Ensalada griega - composición:

5 tomates;
4 pepinos;
1/4 cucharadita orégano;
1/4 cucharadita sal;
1 cebolla;
1/4 cucharadita Pimienta molida;
queso sirtaki para ensalada griega - 250 gr;
100 gramos Olivos
4 cucharadas yo aceites de oliva;
1 er. yo vinagre balsámico;
200 gramos Hojas de lechuga.

Ensalada griega - cómo cocinar:

El primer paso es preparar el aderezo. Para ello, mezclar el aceite con vinagre, orégano, pimienta y sal.
Enjuague bien las hojas de lechuga, séquelas con una toalla de papel y luego simplemente córtelas en trozos bastante grandes.
Lave los pepinos, córtelos en mitades de círculos.
Pelar la cebolla de la cáscara, picar.
Lave los tomates, córtelos en rodajas.
Sirtaki debe triturarse en cubos.
Escurrir el líquido del tarro de aceitunas.
Coloque todos los productos preparados en una ensaladera adecuada y mezcle.
Al final, agregue el aderezo a la ensalada y, si lo desea, espolvoree con hierbas frescas.

¡Importante! Es necesario llenar el plato terminado con salsa y mezclar no unas horas antes de servir, sino inmediatamente antes.

Aderezo griego clásico para ensaladas con sirtaki

Esta receta utiliza queso sirtaki y un aderezo de limón inusual, gracias al cual el plato ha ganado tanta popularidad. La ensalada resulta increíblemente fresca y al mismo tiempo bastante nutritiva.

Necesitará:

4 tomates;
200 gramos sirtaki para ensalada griega;
1 cebolla (preferiblemente roja);
1/2 limón;
2 cucharadas. yo aceites de oliva;
70 gramos Olivos
2 pepinos;
1 pimiento dulce;
1/4 cucharadita sal;
1/4 cucharadita orégano;
1/4 cucharadita Pimienta molida.

Receta de salsa de ensalada griega:

Los tomates deben lavarse, cortarse en rodajas bastante finas.
Lave los pepinos, córtelos en trozos.
Pele la cebolla de la cáscara, córtela en medio aros.
Escurrir las aceitunas en un colador para escurrir el exceso de jugo.
El queso simplemente necesita ser triturado en cubos uniformes.
Todas las semillas se quitan cuidadosamente del pimiento dulce, la fruta se lava y se corta.
Exprime todo el jugo del limón y mezcla con sal, aceite de oliva, pimienta y orégano. Así, se prepara la famosa gasolinera.
Ponga todos los productos en un plato, mezcle y vierta el aderezo.

Ensalada griega con pimiento

El plato, como era de esperar, es crujiente y exquisitamente fresco. Pero debido a la adición de pepinillos en escabeche a la composición, también adquiere un tono picante y especiado. Esta receta le permite preparar una obra maestra especial con un sabor increíble.

Necesitará:

3 tomates;
2 pepinos;
1 pimiento dulce;
100 gramos Hojas de lechuga;
150 gramos sirtaki;
150 gramos pepinillos en escabeche;
2 cucharadas. yo aceites de oliva;
1 diente de ajo;
1 er. yo encurtido de pepino.

Receta de ensalada griega:

Los tomates deben lavarse y cortarse en rodajas finas.
Lave los pepinos frescos, córtelos en trozos.
Enjuague las hojas de lechuga, córtelas en pedazos.
Cortar el queso sirtaki en cubos.
La salmuera de los pepinillos debe drenarse en un recipiente separado, ya que será necesaria para la preparación de repostajes posteriores.
Los pepinillos en sí deben cortarse en varias partes.
Ponga todos los ingredientes preparados en una ensaladera y mezcle.
Añadir la salmuera, los ajos pelados y machacados al aceite de oliva. Mezclar todos los ingredientes.
Vierta el aderezo en la ensaladera y el plato puede considerarse listo para servir.

Consejo: la receta clásica no incluye carne. Pero no obstante. Para que la ensalada terminada sea más satisfactoria, puede agregarle filete de pollo hervido.

Cómo hacer ensalada griega - receta

Una de las ventajas del repollo de Beijing sobre las hojas de lechuga es su jugosidad. Y en consecuencia, el plato como resultado es aún más rico y fresco.

Necesitará:

200 gramos queso sirtaki;
200 gramos Col china;
3 pepinos;
2 tomates;;
100 gramos Olivos;
1 pimiento dulce;
1/4 cucharadita Pimienta molida;
2 cucharadas. yo aceites de oliva;
1/4 cucharadita sal.

Ensalada griega con aceitunas:

Enjuague bien las hojas de col, córtelas en pedazos.
Los pepinos deben lavarse, limpiarse con una toalla de papel y luego cortarse en cubos.
Lave los tomates, córtelos en rodajas.
La pimienta debe limpiarse de semillas, lavarse y cortarse en cubos.
El queso debe ser cortado.
Transfiera todos los ingredientes preparados a una ensaladera y agregue las aceitunas.
En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva con sal y pimienta, luego sazone la ensalada ya preparada con esta salsa.

Cómo hacer ensalada griega

La especialidad de este plato es un delicado relleno de yogur. Es gracias a esta solución inusual que la golosina adquiere un sabor completamente diferente.

Necesitará:

4 tomates;
3 granos de pimienta dulce;
1 cebolla roja;
30 gramos verduras;
200 gramos sirtaki;
1 paquete de yogur griego;
1 diente de ajo;
2 cucharadas. yo aceites de oliva;
1/2 cucharadita semillas de mostaza;
10 aceitunas;
1 er. yo adobo que quedará de las aceitunas.

Pasos de cocción:

Pelar la cebolla de la cáscara, picar.
Lavar las verduras, picar.
El queso debe cortarse en cubos bastante grandes o simplemente romperse.
Los tomates deben lavarse, cortarse en rodajas.
La pimienta debe separarse inicialmente de las semillas, enjuagarse, cortarse en tiras o cubos.
Mezcle suavemente todos los ingredientes en una ensaladera, agregue las aceitunas.
Batir bien el yogur, luego agregarle el ajo machacado por la prensa, la mostaza y el adobo restante de las aceitunas.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle.

El uso de queso sirtaki en la preparación de la ensalada "Griega" es una solución original. Debido al componente, el plato adquiere una cierta peculiaridad, se vuelve nutritivo y refinado.

Y esta vez decidí cocinar una ensalada griega clásica de acuerdo con todas las reglas, y tomé Sirtaki como queso. Lo compré en la tienda Magnit por unos 85 rublos. El paquete contiene 330 gramos, pero para mí esta cantidad fue demasiado.

Paquete: terriblemente inconveniente, simplemente no puedes prescindir de las tijeras. Y además, es difícil cortar los bordes para no dañar el queso. El cartón es grueso.

Esto es lo que sucedió después de la apertura:

pero el volumen es uniforme, por lo que es muy posible cortar el queso en cubos uniformes para la ensalada.

Compuesto:

Queso "Sirtaki"

Después de abrir, el producto debe almacenarse durante 3 días, y como no hago una ensalada de este tipo todos los días, la mayor parte del queso desaparece, porque no comerá mucho debido al sabor específico. Pero aquí cada uno tiene sus propias preferencias.

fecha de caducidad del queso sirtaki

Sabor: un poco salado, entonces le pongo un poco de sal a los ingredientes para la ensalada griega, pero un poco. También tiene acidez, así que no puedo comer mucho y agregar un poco al plato.

La textura es suave y agradable.

Para una ensalada, tomo pimientos dulces, cebollas rojas, pepinos, tomates, aceitunas y hago un aderezo. Seco las hojas en una toalla después del lavado.

Lo mejor es echar los cubos de queso justo antes de servir, de lo contrario se ablandará mientras revuelves.

La receta completa con aderezo griego para ensaladas está en mi video:

Ojalá vendieran paquetes con menos queso, porque no todos pueden comerlo en grandes cantidades y la vida útil es corta. Además, no le vendría mal al fabricante mejorar el empaque para no estropear la forma del producto. Y tan bueno

¡Gracias a todos por sus comentarios!

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Grecia ha sido durante mucho tiempo famosa por sus platos originales y deliciosos. Se les ocurrieron muchos quesos de calidad inusual. Pero para apreciar los méritos del queso Sirtaki, debe estudiar cuidadosamente sus características, descubrir para quién es útil y para quién es dañino.

¿Lo que es?

El queso Sirtaki es mucho más antiguo que el baile del mismo nombre. Se sabe fehacientemente que comenzaron a fabricarlo hace unos 6 mil años. Y hasta ahora, los propios griegos aprecian mucho este producto de salmuera. Sin embargo, es apreciado no solo por los habitantes de la costa mediterránea, la producción de dicho queso también ha sido dominada por muchas fábricas rusas. Según las opiniones de los consumidores, está bastante cerca del queso común.

Composición, BJU y número de calorías

El contenido calórico de 100 gramos de queso Sirtaki de alta calidad es de 232 kcal. La fórmula BJU para este producto es la siguiente:

7,2 g de componentes proteicos;
22 g de grasas animales;
sólo 2 g de hidratos de carbono.

Beneficio y daño

Un producto natural contiene más proteínas que una cantidad comparable de carne y pescado. Esta proteína es bien absorbida y rápidamente utilizada por el cuerpo. Al usar queso Sirtaki, se facilita el proceso de digestión y mejora el flujo sanguíneo.

Cabe señalar que no cualquier Sirtaki aporta beneficios indiscutibles. Es necesario verificar cuidadosamente la información sobre el fabricante y el cumplimiento del producto con los estándares oficiales de la Federación Rusa. Solo esto nos permite garantizar la ausencia de componentes cuestionables y el estricto cumplimiento de la tecnología.

Según la norma, Sirtaki no debe contener ni una pequeña cantidad de colorantes o sustancias que prolonguen la vida útil.

Este producto también tiene algunas desventajas. No se recomienda consumir una cantidad significativa de queso griego (en este caso, en lugar de estabilizar la digestión, a menudo se perturba aún más). Las contraindicaciones obvias para Sirtaki son:

gastritis;
úlceras del sistema digestivo;
trabajo inestable del corazón;
sobrepeso en cualquier grado;
reacciones alérgicas a los productos lácteos;
tendencia al edema;
poca tolerancia a una cantidad significativa de sal.

¿Qué se puede cocinar?

Las recetas que usan queso Sirtaki son bastante numerosas. Muy popular, por ejemplo, es una ensalada de verduras, donde, además de este queso, también se agregan aceitunas. Es Sirtaki con su rico aroma que complementa a la perfección el sabor de la famosa ensalada griega. Estamos hablando, por supuesto, solo de un producto real hecho en la isla de Rodas o exactamente de acuerdo con la tecnología creada allí. El queso Sirtaki se puede utilizar: