La pimienta búlgara es una verdura bastante común y popular. Debido a la excelente supervivencia del cultivo en diversas condiciones climáticas, muchos lo cultivan con éxito en sus casas de verano.
Los frutos del pimiento morrón o dulce pueden variar en color: rojo o naranja, amarillo o verde. Las paredes gruesas y la ausencia de pulpa dentro de la verdura dan derecho a atribuir frutos de pimienta a las llamadas "bayas falsas".
A pesar del nombre, América del Sur es considerada la cuna de este cultivo vegetal. Gracias a la expedición de Colón, el vegetal apareció en los estados europeos. Gracias a su maravilloso sabor y agradable aroma, el pimiento morrón ha encontrado una amplia aplicación en la cocina actual, es un componente de todo tipo de platos. Pero junto con un excelente sabor, la pimienta tiene numerosas propiedades beneficiosas.
Calorías y valor nutricional del pimiento
Este vegetal es el campeón entre los vegetales en cuanto al contenido de ácido ascórbico, y este vegetal también contiene vitamina P (la primera letra de la palabra “paprika” es pimienta), que ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos.
Además, el pimiento es rico en vitaminas E, A y del grupo B. Y sería bueno que este pimiento picante estuviera presente en tu dieta todos los días.
Las vitaminas en el pimiento están representadas por la siguiente composición:
La vitamina C ayuda a nuestra inmunidad y también contribuye a la resistencia al estrés, ayuda a sobrellevar las preocupaciones y las experiencias. Las sustancias aromáticas secretadas por la pimienta contribuyen a la producción de endorfinas, hormonas de la alegría.
La rutina (300-450 mg por 100 g) fortalece los capilares del sistema circulatorio. Además de las vitaminas, la pimienta contiene muchos oligoelementos: calcio, potasio y sodio, hierro y yodo, silicio y fósforo. La composición mineral del pimiento es bastante extensa:
Los científicos dicen que si comes al menos un pimiento todos los días, una enfermedad tan peligrosa como un derrame cerebral se puede prevenir en un 50%.
¡Es importante saberlo! La mayor cantidad de vitaminas en el pimiento morrón se acumula cerca del tallo y en las semillas, que, por regla general, no se comen. Intente cortar los pimientos con cuidado para tener "acceso" a todas las sustancias beneficiosas contenidas en este vegetal.
¿Cuáles son los beneficios y daños del pimiento para el cuerpo?
El jugo y la tintura de pimienta ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. También ayuda a reducir los niveles de colesterol, estimula la secreción de bilis, mejorando así la función hepática. Todos los componentes contenidos en la pimienta resisten eficazmente una enfermedad como el cáncer. Esto fue probado por médicos estadounidenses. En primer lugar, esta verdura es útil para las mujeres, ya que reduce tres veces el riesgo de tumores de mama.
Solo los frutos de esta planta vegetal se utilizan para la alimentación. Tienen una piel muy densa, jugosa y sabrosa, y en su interior hay muchas semillas pequeñas no aptas para el consumo. La pimienta búlgara es rica en fibra, alcaloides, sales minerales, antioxidantes y vitaminas. Por ejemplo, es extremadamente rico en vitamina C y vitaminas B, y el potasio, el magnesio, el flúor, el hierro y el yodo son necesarios para que los órganos vitales se mantengan sanos y funcionales. La verdura no contiene muchas calorías, por lo que es adecuada en una dieta dietética. Los nutricionistas dicen que hay suficiente nutrición solo con esta fruta para adelgazar y perder kilos de más.
El alcaloide capsaicina proporciona un agradable sabor dulce-picante a la pimienta búlgara. Esta sustancia es muy útil para la digestión, ya que estimula el trabajo del estómago, páncreas, mejorando el apetito y la absorción de los alimentos.
En general, esta verdura brillante multicolor es perfecta para el menú diario. En este caso, apoyará y normalizará el trabajo del tracto digestivo (con estreñimiento, falta de apetito, etc.), el sistema nervioso (con insomnio, estrés, fatiga, etc.), mejorará la función cerebral (con deterioro de la memoria, fatiga). Con el uso constante de pimiento morrón se mejora la apariencia: el estado y color de la piel, el estado de las uñas y el cabello.
La vitamina C en combinación con los flavonoides fortalece las defensas del cuerpo, hace que los vasos sanguíneos y capilares frágiles sean más elásticos y mejora su permeabilidad. Los capilares saludables son muy importantes en el suministro de nutrientes al cerebro.
Los antioxidantes son buenos para los vasos sanguíneos. Descomponen el colesterol de baja densidad, previniendo la aparición de placas en las paredes, espesan la sangre líquida, favorecen el rejuvenecimiento, potenciando la regeneración celular. El hierro, que se encuentra en los pimientos, es útil para nuestra sangre, por lo que también será útil para la anemia.
Los frutos frescos de esta planta vegetal se utilizan en la cocina. Basta con lavarlos, cortarlos, mezclarlos con un par de ingredientes y hierbas: una deliciosa ensalada está lista. Los pimientos son sabrosos y guisados. Y si lo rellenas, competirá con los rollos de repollo. Se puede freír, decorar con platos preparados, o se puede enjuagar y morder como una manzana normal. La pimienta búlgara es buena y saludable en cualquier forma: en escabeche, salada, a la parrilla, y si necesita guardarla para el invierno, simplemente póngala en el congelador.
Contraindicaciones y daño del pimiento
- La pimienta búlgara es una verdura que puede provocar la aparición de reacciones alérgicas. Por lo tanto, las personas alérgicas a estas y otras verduras deben dejar de consumirlas por completo.
- El abuso de pimiento conduce al desarrollo de diarrea, flatulencia e hinchazón.
- El producto está contraindicado en personas que padecen enfermedades cardíacas: presión arterial alta, isquemia cardíaca, arritmia.
- Los frutos del pimiento son dañinos para las personas a las que se les ha diagnosticado gastritis, que se desarrolló en el contexto de un aumento en la acidez del jugo gástrico. También se debe abandonar el consumo de estas verduras en caso de úlceras estomacales.
- Los nutricionistas no recomiendan platos de pimiento morrón para personas que sufren de epilepsia, hemorroides, enfermedades hepáticas o renales.
- La pimienta búlgara es útil para comer solo fresca. Las frutas que han sufrido algún tratamiento térmico pierden hasta un 70% de sus propiedades útiles.
pimiento para la cara
Debido a sus beneficiosas propiedades, el pimiento morrón no ha pasado desapercibido para los cosmetólogos, ya que contribuye a la juventud, belleza y salud de la piel. Por lo tanto, se recomienda incluir pimiento morrón en las máscaras que rejuvenecen e hidratan la piel.
Usa mascarillas con pimiento morrón al menos una vez a la semana, trata tu piel con cuidado: no la frotes con una toalla y déjala ligeramente húmeda después del lavado.
Mascarilla facial a base de pimiento morrón con efecto antiedad
1 opción La pimienta de cualquier color debe picarse con una picadora de carne o una licuadora, luego combinarse con un huevo de gallina prebatido y una cucharadita de crema agria. Mantenga esta máscara en su cara durante unos 15 minutos. Luego haz un lavado de contraste y aplica tu crema habitual.
Opcion 2. También pimiento picado (dos cucharadas) combinado con miel en la cantidad de una cucharada. Mantenga la máscara por no más de 20 minutos y lávela con un lavado de contraste.
Mascarilla facial a base de pimiento con efecto cicatrizante
Esta versión de la máscara es más adecuada para pieles secas, restaurando su color saludable. El pimiento molido debe combinarse con crema agria y jugo de zanahoria recién exprimido (una cucharadita cada uno). Lavar la máscara después de unos 20 minutos.
La pimienta búlgara también es útil para los problemas del cabello, ya que fortalece el cabello debilitado, haciéndolo más fuerte y saludable. Para los hombres, así como para las mujeres, comer y comer pimientos ayudará a prevenir la calvicie temprana.
Variedades y colores de pimiento
También es importante saber que, dependiendo de la variedad de pimiento, sus propiedades también serán diferentes.
pimiento rojo
El pimiento rojo pertenece a la variedad "Edino". El color de esta verdura se debe a los pigmentos que contiene: rojo-amarillo - caroteno, rojo - licopeno.
El pimiento rojo contiene más vitamina A que los pimientos de otros colores, lo que hace de este pimiento el más valioso para la alimentación de los bebés, para la nutrición de las personas que padecen problemas de visión, ya que esta vitamina es la responsable de la salud de la retina.
Los pimientos rojos también son ricos en vitamina C, así como en el antioxidante licopeno, que reduce el riesgo de cáncer.
Pimienta amarilla
El pimiento amarillo claro pertenece a la variedad Indalo, dicho pimiento tiene el pigmento menos colorante licopeno, pero contiene componentes que dan un pigmento amarillo: los carotenoides.
Los pimientos amarillos tienen una cantidad récord de potasio en comparación con los pimientos de otros colores. El valor del potasio es excelente para la salud del músculo cardíaco, lo que significa que dicho pimiento será especialmente valioso para las personas de edad avanzada y que padecen enfermedades cardíacas.
Además, este pimiento contiene más fósforo que otros, que participa activamente en la formación de tejido óseo y normaliza la actividad de los riñones, además de garantizar un crecimiento celular saludable.
Pimiento verde
El pimiento verde pertenece a la variedad atlántica. Esta variedad contiene caroteno y licopeno.
Este pimiento contiene la mayor cantidad de fitoesteroles, compuestos químicos complejos que juegan un papel importante en el metabolismo de los lípidos y reducen el nivel de colesterol "malo" en la sangre. Además, es el pimiento verde el que tiene menos calorías de todos los demás y contiene solo 20 kcal por cada 100 gramos del producto.
Cómo elegir y almacenar el pimiento
Los frutos de pimiento morrón de alta calidad son limpios, elásticos, suaves y brillantes. En su superficie no hay grietas, daños mecánicos ni manchas. Al elegir verduras, es muy importante prestar atención a los siguientes signos de calidad del producto:
- falta de arrugas en la superficie del feto;
- color uniforme, brillante y saturado de la piel (la palidez de la fruta indica que se cultivaron en violación del proceso tecnológico o se almacenaron en envases de consumo durante demasiado tiempo);
- tallo verde jugoso (una cola marrón seca indica que la verdura ha estado en el mostrador durante al menos una semana y ha perdido la mayoría de sus propiedades útiles);
- falta de placa en la superficie del feto.
- piel vegetal dañada o arrugada;
- la presencia de placa, suciedad, moho, manchas, puntos en la superficie del feto;
- signos de descomposición;
- falta de pedúnculo.
Los motivos para negarse a comprar pimiento pueden ser:
Las frutas bien maduras deben almacenarse en un lugar oscuro a una temperatura que no exceda los 4 ° C (por ejemplo, en un refrigerador). En tales condiciones, no pierden su sabor ni sus propiedades nutricionales durante 3-4 semanas. Para aumentar la vida útil, es necesario envolver cada verdura en papel.
Los pimientos verdes no deben almacenarse en el refrigerador. En condiciones frescas, las frutas inmaduras comienzan a deteriorarse, pudrirse y perder rápidamente su sabor. Estas verduras se conservan mejor a temperatura ambiente a la máxima distancia de las fuentes de calor y luz.
El pimiento dulce es uno de los productos más importantes para toda ama de casa. Esta sabrosa y jugosa verdura se puede consumir fresca, seca o cocida. Debido a su rico color, se utiliza para decorar platos festivos. Y el enorme contenido de vitaminas en la pimienta permite fabricar productos medicinales y cosméticos efectivos a partir de ella. La fruta es tan rica en micronutrientes que aporta beneficios tangibles al organismo.
Aunque la pimienta se llama búlgara, su tierra natal es el continente americano. Una planta silvestre que crece en condiciones naturales, pertenece a las plantas perennes, no requiere cultivo ni riego adicional. Los pimientos de varias formas y colores que se encuentran en los estantes de las tiendas de comestibles son vegetales que han sido seleccionados. Según el color de la fruta, existen tres variedades: roja, amarilla y verde. Los pimientos rojos y amarillos contienen una gran cantidad de pigmentos carotenoides, estas dos variedades se recomiendan para personas que padecen enfermedades del corazón, los riñones y el tejido óseo. La verdura verde es rica en alcoholes esteroideos, fitoesteroles, que regulan el metabolismo de las grasas, eliminan el colesterol malo de los vasos sanguíneos, previniendo el desarrollo de la aterosclerosis.
¿Cuál es el valor nutricional del pimiento morrón?
Una gran ventaja del pimiento dulce sobre muchos otros alimentos vegetales es su bajo contenido calórico. Cien gramos de una verdura cruda no contienen más de 30 kilocalorías. Se compone de los siguientes elementos biológicamente significativos:
- proteínas - 1,3%;
- carbohidratos - 4,9%;
- grasas - 0,1%;
- fibra - 1,7%;
- agua - 92,0%.
¿Qué vitaminas se encuentran en los pimientos?
Debido a la alta concentración de nutrientes, la pimienta búlgara es extremadamente beneficiosa para el cuerpo humano. La mayoría de las vitaminas se encuentran en las verduras frescas; durante el tratamiento térmico, el producto pierde hasta el 70 % de los oligoelementos importantes. Una excelente fuente de nutrientes es el jugo exprimido de la fruta pelada. ¿Qué vitaminas se encuentran en los pimientos en mayor cantidad? Cien gramos de un producto crudo tiene sustancias en el siguiente volumen:
- retinol (A) - 1 mg;
- ácido ascórbico (C) - 130 mg;
- tocoferol (E) - 1,6 mg;
- ácido nicotínico (B 3) - 1 mg;
- ácido pantoténico (B 5) - 0,3 mg;
- piridoxina (B 6) - 0,3 mg.
¿Qué minerales se encuentran en los pimientos?
El pimiento dulce es rico en minerales que son extremadamente importantes para el normal funcionamiento y desarrollo del organismo. ¿Cuántos minerales contiene una verdura fresca? Cien gramos del producto contienen la siguiente cantidad de oligoelementos:
- potasio - 210 mg;
- fósforo - 26 mg;
- magnesio - 12 mg;
- calcio - 8 mg;
- sodio - 5 mg.
¿Cómo es bueno el pimiento para el cuerpo?
Para que el pimiento dulce brinde el máximo beneficio al cuerpo, es necesario usarlo sin tratamiento térmico: en ensaladas o como un refrigerio independiente. La verdura contiene una capsaicina alcaloide única, que tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo. Esta sustancia activa la secreción del páncreas, mejora el apetito, tiene efecto antitóxico, elimina cancerígenos del organismo, previene el desarrollo de oncología, ayuda a disminuir la presión arterial y previene la aparición de coágulos en el torrente sanguíneo. Además, la capsaicina es capaz de destruir los hongos patógenos, estimular el crecimiento del cabello y las uñas. Es útil usar un vegetal para personas que sufren de estreñimiento, gastritis atrófica, aumento de la sudoración, anemia y diabetes.
Dado que el contenido de kilocalorías en el pimiento rojo es insignificante, se recomienda incluirlo en el menú para personas con obesidad. La fruta búlgara tiene la capacidad de acelerar el metabolismo en el cuerpo, por lo que es la primera verdura en la lista de nutrición dietética. El consumo regular de pimienta puede reducir significativamente el nivel de colesterol malo en la sangre, lo cual es importante para la prevención de la aterosclerosis. Un vegetal debe estar en la dieta de las personas que tienen encías sangrantes y poca elasticidad de los vasos sanguíneos.
Debido a la alta concentración de vitaminas en el pimiento rojo, es útil que los trabajadores mentales lo utilicen para mejorar el rendimiento cerebral y aliviar el estrés mental. La verdura ayuda a mantener el vigor y la buena concentración, normaliza el funcionamiento del sistema nervioso y elimina los síntomas de la depresión. Una enorme cantidad de vitamina C, que es un potente antioxidante, convierte a la fruta búlgara en un remedio eficaz contra el deterioro del cabello y las uñas, la calvicie en los hombres y el envejecimiento prematuro de la piel en las mujeres. Se recomienda usar un vegetal para mujeres embarazadas: les ayuda a mantener sanos el tejido óseo y los vasos sanguíneos.
¿Puede el pimiento dañar el cuerpo?
El pimiento dulce es un producto nutritivo y saludable, pero con ciertas enfermedades puede dañar el organismo. Para no empeorar su bienestar, está estrictamente prohibido usar un vegetal para las siguientes patologías:
- angina de pecho, isquemia, arritmia;
- insomnio, epilepsia, neurastenia, trastornos mentales;
- úlcera estomacal y duodenal;
- gastritis con alta acidez del estómago;
- mal funcionamiento del hígado;
- enfermedad renal crónica en la etapa aguda;
- colitis, hemorroides prolongadas.
Debe acercarse con cuidado a la elección de los productos en las tiendas de comestibles. Recientemente ha aparecido en los lineales el pimiento excesivamente tratado con pesticidas agrícolas. Los agricultores sin escrúpulos no escatiman en insecticidas y pesticidas para sus productos, que son extremadamente tóxicos para el cuerpo humano. Por lo tanto, debe leer detenidamente la información sobre el producto, dar preferencia a las verduras de fabricantes confiables que hayan sido probadas para detectar la presencia de sustancias nocivas.
La historia de esta hortaliza comienza en el siglo XV, cuando se documentó por primera vez. Su tierra natal es América del Sur y Central, donde todavía se pueden encontrar variedades silvestres de pimiento morrón.
Después de la expedición de Colón, Europa conoció esta hortaliza.
Es importante tener en cuenta que durante mucho tiempo, el pimiento rojo se consideró una baya falsa de crecimiento silvestre, y solo en el siglo XIX se reconoció como un cultivo agrícola importante.
No solo la verdura en sí, sino también su nombre tiene un origen interesante. Apareció gracias a los científicos búlgaros que sacaron nuevas variedades de frutos grandes de este pimiento.
A pesar de que esta cultura es termófila, puede ser sin esfuerzo para criar en su parcela personal a nadie.
Propiedades útiles y medicinales, vitaminas.
La pimienta búlgara es una verdura muy común, increíblemente sabrosa y saludable.
Se come como ingrediente indispensable para diversas sopas, segundos platos, todo tipo de conservas, ensaladas. Él posee excelente sabor características, tiene un olor agradable. Además, el aprovechamiento de los frutos de esta hortaliza aportará gran beneficio para el cuerpo.
Los frutos del pimiento contienen muchos vitaminas, gracias a lo cual es un vegetal muy útil.
En primer lugar, cabe señalar el enorme contenido vitamina C en pimiento rojo. Los pimientos verdes son ricos en ellos en una cantidad ligeramente menor.
Gracias a una composición fortificada tan rica, el pimiento dulce pasó por alto incluso las grosellas negras, las fresas e incluso los limones.
Además, la composición del fruto del pimiento incluye un gran número de vitaminas del grupo B, PP, vitaminas A, E, así como ácido ascórbico, rutina y betacaroteno. También cabe destacar el contenido en sales de hierro, yodo, magnesio, manganeso, fósforo, flúor, cobre, calcio y potasio de la pimienta.
Útil Y medicinal propiedades:
- La pimienta búlgara es útil para aquellos que quieren tener una buena figura. Sus frutos contienen una alta concentración de fibra, que también será muy útil para personas con enfermedades del aparato digestivo.
- El alcaloide capsaicina, que también se encuentra en los pimientos, mejora el funcionamiento del estómago y el páncreas. Por lo tanto, los alimentos se procesan mucho más fácil y productivamente. Por cierto, es esta sustancia la que le da a la pimienta un sabor específico.
- Las vitaminas contenidas en los pimientos tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo, fortaleciendo el sistema inmunológico.
- Los expertos han demostrado que la pimienta búlgara puede ayudar al cuerpo de las personas con diabetes. Con esta enfermedad, lo mejor es beber jugo de los frutos del pimiento.
- Comer este cultivo puede mejorar la condición del sistema circulatorio debido a la vitamina P, que fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
- Este vegetal será útil para las personas mayores, ya que tiene un efecto positivo en la memoria, reduce la presión arterial y el betacaroteno que contiene incluso alivia parcialmente la fatiga.
- La pimienta búlgara fortalece el sistema nervioso, ayudará a eliminar el insomnio y la irritabilidad. El calcio, el magnesio, el potasio y las vitaminas B contribuyen a la restauración de las neuronas cerebrales, aumentando así su actividad.
- Será útil para la prevención del cáncer debido a los compuestos que no permiten que los carcinógenos entren en las células.
- Es útil usar pimiento para personas que viven en regiones con altos niveles de radiación.
- La pimienta búlgara ayuda a reducir el nivel de triglicéridos y colesterol en el cuerpo.
- Las sustancias que contiene el pimiento morrón intervienen en la normalización de los niveles hormonales, por lo que será útil para las mujeres durante el embarazo.
- También es útil comer pimienta para la belleza: las sustancias que contiene pueden mejorar significativamente la condición de la piel, fortalecer las uñas y el cabello.
- En cosmetología, se usa como parte de varias máscaras faciales.
- Los ungüentos de sus frutos son útiles, que pueden usarse en el tratamiento de la radiculitis, la artritis.
- La pimienta búlgara debe incluirse en su dieta para fumadores. Los científicos han demostrado que reduce los efectos nocivos del tabaco en el organismo.
calorías
¿Cuántas calorías hay en el pimiento? Los frutos de la verdura, que también se llama pimiento dulce, tienen un aspecto bastante atractivo: vienen en colores rojo, amarillo y verde con diferentes matices. En su núcleo, se trata de una vaina, formada por una piel que ha crecido junto con la pulpa, y un nido de semillas en su interior, fuertemente adherido al tallo.
Los diferentes tipos de pimiento también son diferentes. formulario: pueden ser redondeadas, esféricas, piramidales, cónicas. Dependiendo del número de frutas y el método de su preparación, su calorías.
Sabrosas y saludables son las ensaladas ligeras, que incluyen pimienta búlgara. Prácticamente no tiene calorías, por lo que incluso los diabéticos y las personas que hacen deporte o hacen dieta pueden comerlo.
Contenido calórico por 100 gramos de producto fresco - unas 25 kcal. Los pimientos en escabeche son más calóricos, hasta 70 calorías.
La pimienta búlgara, que se come enrollada, es muy popular. Su contenido calórico por cada 100 gr. - no más de 80 calorías.
daño a la salud
No hay duda de que el pimiento es uno de los vegetales más saludables del mundo. Pero es importante saber que para cualquier producto también hay una serie contraindicaciones usar.
La pimienta búlgara no es capaz de causar daños significativos a la salud humana, pero algunas disposiciones sobre su dañar todos deberían saber
Las semillas de pimiento tienen un sabor amargo y causan molestias debido a una ligera astringencia en la boca. En la vida cotidiana, se utilizan no solo para cultivar nuevas plántulas y cruzar variedades.
Los aceites esenciales muy fragantes también se producen a partir de semillas, que tienen propiedades curativas, preventivas y cosméticas. Cualquier aceite esencial elaborado con semillas de pimiento morrón solo puede ser dañino para la categoría de personas que sufren de alergias con respecto a este producto.
Contraindicaciones
Aunque la verdura es rica en vitaminas, bajo ciertas condiciones, el pimiento todavía puede ser contraindicado. La presencia de las siguientes enfermedades puede ser un factor decisivo:
- Es necesario excluir la pimienta búlgara de su dieta para quienes padecen enfermedades coronarias, hipotensión y personas con alteraciones del ritmo cardíaco.
- La pimienta búlgara es dañina para las personas con úlceras estomacales, gastritis.
- Con epilepsia, aumento de la excitabilidad del sistema nervioso central, un estado mental inestable, la pimienta búlgara está categóricamente contraindicada.
- No lo use para pacientes con hemorroides, así como personas con enfermedades renales y hepáticas.
Algunas de estas contraindicaciones se deben al contenido de aceites esenciales en el pimiento morrón, que se puede utilizar prohibido con las desviaciones y enfermedades anteriores.
La pimienta búlgara se come mejor cruda. Esto conserva la mayor cantidad de vitaminas y nutrientes que contiene.
Se puede utilizar en diversas ensaladas. por cierto, mucho vitamina C está ubicado justo en la parte que se acostumbra tirar después de pelar el pimiento, en el nido de semillas, así que no se apresure a deshacerse de él.
Para la conservación, el pimiento morrón es adecuado tanto crudo como seco. Se puede guisar, hervir, hornear; en cualquier forma, seguirá siendo útil y influencia caritativa en tu cuerpo.
El pimiento es una verdura importante en la cocina. Se puede comer cruda, seca o hervida, y cada plato que la acompañe será sabroso y saludable. Debido a sus colores brillantes, la verdura se usa para decorar ensaladas y otros bocadillos festivos. Y, sin embargo, ¿qué vitaminas hay en los pimientos? ¿Cuál es su principal beneficio?
Nutrientes en verduras dulces
Este vegetal dulce y brillante es muy rico en vitaminas que son beneficiosas para el cuerpo humano. Los científicos incluso han aprendido a fabricar cosméticos y medicamentos a partir de él.
Por el momento, a la venta puedes encontrar tres tipos de pimiento, de diferentes colores. El primer representante, verde, contiene fitoesteroles de alcoholes esteroides. Son útiles en la prevención de enfermedades como la aterosclerosis. Los otros dos (rojo y amarillo) son buenos para personas con problemas renales, óseos y cardíacos.
La pimienta búlgara se incluye en la mayoría de las dietas, ya que su contenido calórico es mínimo. 100 gramos de esta hermosa y sabrosa verdura contienen solo 30 kcal.
Porcentaje de elementos biológicos significativos:
- Proteínas - 1,3%.
- Grasas - 0%.
- Hidratos de carbono - 5%.
- Agua - 92%.
- Fibra - 1,8%.
Composición vitamínica del pimiento
Muchos están buscando una respuesta a la pregunta de qué vitaminas hay en el pimiento. De hecho, hay bastantes de ellos. Y debido a esto, se considera muy útil para el cuerpo humano. Pero si la pimienta búlgara se somete a un tratamiento térmico, alrededor del 70 % de los oligoelementos simplemente se evaporarán. Pero el jugo de vegetales recién exprimido es la bebida vitamínica más útil.
¿Qué vitaminas se encuentran en mayor cantidad en el pimiento?
La composición mineral del pimiento
Además de vitaminas, los pimientos contienen minerales que también son beneficiosos para el cuerpo humano.
Composición expandida de pimienta
Al analizar la composición química de la pimienta, puede estar convencido de su valor invaluable para los humanos. Entonces, ¿cuáles son las vitaminas más útiles en el pimiento?
- El contenido de vitamina C es varias veces mayor que en el limón. Una verdura roja contiene 200 g de ácido ascórbico.
- Los minerales incluidos en la composición ayudan a hacer frente a la calvicie, la anemia e incluso la osteoporosis.
- La capsaicina hace que el sabor del pimiento sea único. Puede ayudar a bajar la presión arterial o mejorar la digestión.
- El contenido de vitamina A ayudará a la visión y la piel. También es bueno para el cabello y las uñas.
- La vitamina P le dará elasticidad a los vasos.
- El licopeno previene el riesgo de cáncer.
- Las vitaminas del grupo B normalizan el sueño y ayudan a sobrellevar el estrés.
Qué vitaminas hay en los pimientos dulces en cantidades más pequeñas:
Composición vitamínica de la pimienta.
Tratemos de entender qué vitaminas hay en el pimiento rojo. La cantidad se indica por cada 100 gramos de verdura:
- vitamina C - 150-200 mg;
- tiamina o vitamina B 1 - 0,05 mg;
- riboflavina - 0,03 mg;
- niacina o vitamina B 3 - 0,5 mg;
- colina - 5,6 mg;
- ácido pantoténico - 0,99 mg;
- ácido fólico - 10 mcg;
- betacaroteno - 209 mcg;
- vitamina K - 7,5 mcg.
Vitaminas según el color del pimiento
Los colores comunes de los pimientos dulces son verde, amarillo y rojo. Cada uno de ellos es útil a su manera. Detengámonos con más detalle en qué vitaminas se encuentran en los pimientos de diferentes tonos.
- Verdura roja - dulce y jugosa. ¿Qué vitaminas se encuentran en el pimiento rojo? De hecho, hay muchos de ellos, pero el primer lugar lo ocupan la vitamina retinol y el ácido ascórbico.
- Verdura amarilla. Está dominado por un elemento llamado rutina, que es muy útil para los vasos sanguíneos. Además, la cantidad de fósforo y potasio es mayor que en otras.
- colores. ¿Qué vitaminas contiene el pimiento morrón de este color? Es difícil destacar un solo elemento. Pero los expertos dicen que este vegetal puede prevenir el cáncer.
La elección del pimiento debe tomarse en serio. En primer lugar, la verdura debe estar sin daños visibles, hermosa y brillante. En segundo lugar, la elección del color depende del plato futuro. Si se convierte en una ensalada, cualquier pimiento servirá. Cuando la anfitriona vaya a termotratar la verdura, la mejor opción serán los pimientos amarillos o rojos. Después de la cocción, la verdura verde es amarga.
¿Qué es útil?
Esta verdura se come mejor fresca, para que pueda obtener la mayor cantidad de componentes útiles que contiene.
La capsaicina en este producto es buena para los intestinos y todo el tracto digestivo. El páncreas comienza a producir activamente un secreto, por lo que puede notar una mejora en el apetito. Además, el cuerpo se libera de sustancias nocivas, carcinógenos. La presión se estabiliza, el flujo sanguíneo mejora. La capsaicina es capaz de combatir varios hongos.
Los nutricionistas aconsejan a las personas con sobrepeso que coman pimientos dulces. En primer lugar, la cantidad de calorías es mínima. En segundo lugar, se acelera el metabolismo en el cuerpo.
Se recomienda un vegetal rojo para las personas cuyo trabajo está asociado con el estrés mental. Las sustancias útiles tienen un efecto positivo en el sistema nervioso, hacen frente a la depresión. La vitamina C mejora significativamente el crecimiento del cabello en las mujeres, previene la calvicie temprana en los hombres. Para las mujeres embarazadas, el pimiento también es necesario. Usándolo, es posible que no se preocupen por los vasos sanguíneos y los huesos.
Los pimientos dulces, especialmente los rojos, ayudan a combatir la anemia. La verdura dulce contiene sustancias que pueden combatir la tos. Entonces, con la bronquitis, este vegetal debe incluirse en la dieta del paciente.
Propiedades nocivas de la pimienta.
Los beneficios de la verdura en cuestión son sin duda altos, pero con ciertas enfermedades, la verdura puede ser dañina. Con las siguientes dolencias, es mejor abandonar este producto:
- hemorroides prolongadas;
- colitis intestinal;
- problemas con el hígado o los riñones;
- angina de pecho;
- arritmia cardíaca;
- enfermedad de la arteria coronaria;
- úlcera estomacal;
- gastritis;
- epilepsia;
- cualquier trastorno mental.
La elección del pimiento debe abordarse con seriedad y competencia. Muchos agricultores no ahorran pesticidas y diversos fertilizantes químicos, por lo que la verdura se vuelve dañina. Debe comprar solo el producto que ha sido probado en casos especiales. También serán útiles los certificados para hortalizas, que el vendedor está obligado a presentar a cada comprador que lo solicite.
La maduración del pimiento morrón ocurre en julio, agosto y septiembre. Pero en los supermercados se puede ver en las estanterías todo el año. Todo esto es posible con la ayuda de nitratos y pesticidas. Procesan una verdura y la cultivan en un invernadero. Al consumir tal pimienta, el cuerpo humano acumula gradualmente estas sustancias nocivas. Por lo tanto, una verdura saludable solo puede comprarse durante el período de maduración especificado y congelarse para el invierno.
En el curso de la investigación arqueológica, los científicos concluyeron que el pimiento morrón se cultivaba en América Central desde hace 9.000 años. La primera mención documental de él se encuentra en los manuscritos del famoso médico Colón. Hay una versión de que a fines del siglo XVII, los colonos de Bulgaria trajeron semillas de pimiento dulce y luego, a través de Odessa, llegaron al centro de Rusia. Solo desde el siglo XIX comenzó a cultivarse aquí como cultivo agrícola. Ahora es imposible imaginar una dieta completa sin pimiento dulce. Conocemos los beneficios de este producto solo en términos generales. Es hora de descubrir qué vitaminas en los pimientos nos ayudan a mantener la salud durante todo un año.
Composición de vitaminas y minerales y valor nutricional.
Cien gramos de una verdura al día prevendrán enfermedades de los ojos, sistema nervioso y cardiovascular. y A en pimiento rojo es mayor que en cítricos y en.
100gr contiene:
| vitaminas | miligramos | Acción |
| 1 | Esencial para la salud ocular y una visión nítida, especialmente por la noche. | |
| 130 | Uno de los principales defensores del cuerpo de las influencias externas, participa en la asimilación de otros microelementos. | |
| 1,6 | Fuerte antioxidante, vitamina de la belleza y salud de la piel, prevención de la obstrucción de las venas. | |
| 1 | Participa en los procesos de oxidación, fortalece el sistema nervioso. La desventaja se manifiesta en la falla del tracto gastrointestinal. | |
| 0,3 | Participa en el intercambio entre proteínas, grasas y carbohidratos. Con una deficiencia, hay una parada en el crecimiento y desarrollo. | |
| 0,3 | Estimula la formación de glóbulos rojos. Activa la síntesis de ARN. |
Composición mineral de 100 gr de producto:
| Minerales | miligramos | Acción |
| Potasio | 211 | Regula la contracción muscular y la frecuencia cardíaca. Ayuda a reponer el jugo gástrico. La deficiencia se manifiesta en violación del sistema digestivo, náuseas y vómitos. |
| Fósforo | 26 | Fuente única de energía. Junto con el calcio, es responsable de la fortaleza de huesos y dientes, y ayuda en la síntesis de vitaminas. |
| Magnesio | 12 | Potencia la acción del calcio. Importante para mantener la estabilidad del sistema nervioso. La deficiencia puede provocar calambres y pérdida del tono muscular. |
| Calcio | 7 | Esta es la base del sistema musculoesquelético, ayuda a la contracción muscular. |
| Sodio | 4 | Se encuentra en fluidos tisulares y plasma sanguíneo. Regula la distribución de líquido a través de los sistemas del cuerpo. |
Los minerales potasio, magnesio y calcio restauran las neuronas cerebrales, protegen el sistema nervioso del estrés, aumentan la atención y la actividad mental. Al comer pimientos dulces, también compensamos la deficiencia de hierro, fósforo, zinc y yodo. Las sustancias en la composición de la fruta favorecen el apetito, obligan al estómago a procesar activamente los alimentos y eliminan toxinas y productos de descomposición del cuerpo.
Los pimientos contienen una sustancia llamada capsaicina alcaloide. Cuida la mucosa gástrica y le da al feto un sabor fragante característico, participa en la prevención de enfermedades.
Valor nutricional de 100 gr de frutas:
Características beneficiosas
La sustancia única capsacina contenida en los pimientos dulces tiene una serie de cualidades invaluables: inhibe el crecimiento de hongos patógenos en el estómago, activa el páncreas, es necesaria para el funcionamiento normal del sistema digestivo.
¿Qué otro efecto positivo tiene el producto en el cuerpo?
- Vegetal contiene licopeno es un antioxidante que fortalece los huesos, apoya la salud renal .
- pimiento verde contiene fitosterol, que la acelera el metabolismo de las grasas y elimina el colesterol .
- composición mineral mantiene una composición sanguínea completa, previene .
- Ayuda con la pérdida de peso. activa los intestinos .
- Antioxidantes en pimientos rojos diluir la sangre, devolver la presión arterial a la normalidad .
El pimiento rojo se utiliza para crear mascarillas faciales tonificantes.
Teniendo en cuenta qué vitaminas están contenidas en p erce y cuánto, debe incluirse en la dieta de mujeres embarazadas y niños.
En que forma usar
Lo mejor es comer el producto fresco. Los pimientos crudos traerán la mayor cantidad de beneficios y ayudarán a digerir completamente los alimentos.
La pimienta búlgara se puede hervir, hornear, guisar, enlatar. Condimenta guisos de verduras y sopas copiosas. El popular plato “pimientos rellenos” no deja indiferente a nadie. Sin embargo, Debe tenerse en cuenta que durante el tratamiento térmico, la verdura pierde hasta el 70% de los oligoelementos valiosos.
Cuándo no comer pimientos
El producto está contraindicado:
- personas con aumento de la acidez del estómago;
- con tendencia a reacciones alérgicas;
- en problemas con el tracto gastrointestinal , ya que se considera un alimento "pesado";
- en úlcera estomacal.
La pimienta búlgara no tiene pretensiones. Se cultiva en invernaderos por muchos jardineros. En los estantes de las tiendas, está fresco y congelado durante todo el año. Debido a sus numerosas y valiosas cualidades, merece el derecho de ocupar un lugar de honor en nuestra dieta diaria.
