मैस्टिक से आकृति कैसे बनाएं। डू-इट-खुद मैस्टिक आंकड़े: चरण-दर-चरण विवरण। मॉडलिंग के लिए मैस्टिक का स्वतंत्र उत्पादन। नौसिखिए मास्टर को कौन सा मैस्टिक चुनना चाहिए?

केक के लिए मैस्टिक कैसे तैयार किया जाता है, इसमें उन लोगों की रुचि होने की संभावना नहीं है जो पेस्ट्री की दुकान में मिठाइयाँ खरीदने के आदी हैं। लेकिन घरेलू कारीगर, जिनके लिए स्वयं व्यंजन पकाना एक सामान्य बात है, रुचि के साथ ऐसी सजावट बनाने की पेचीदगियों से परिचित होंगे।

केक के लिए फोंडेंट कैसे बनाएं?

केक के लिए मैस्टिक, जिसकी संरचना नुस्खा द्वारा निर्धारित की जाती है, जब आप तकनीक से परिचित हो जाते हैं तो इसे तैयार करना पहले की तुलना में आसान लगता है।

1. मैस्टिक बनाने के लिए सूखे और गाढ़े दूध, पाउडर चीनी या चबाने योग्य मार्शमैलो मार्शमैलो को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. एक दस्ताने में सिलिकॉन मैट पर मैस्टिक को गूंधना सुविधाजनक है। यदि कोई नहीं है, तो वे बस मेज और हाथों को पहले से तेल से चिकना कर लें या उदारतापूर्वक पाउडर चीनी छिड़क दें।
3. केक के लिए मैस्टिक के प्रकार मुख्य रूप से घनत्व और आवेदन की विधि में भिन्न होते हैं। केक को ढकने के लिए नरम और अधिक नाजुक मैस्टिक का उपयोग किया जाता है, और मूर्तियाँ बनाने के लिए घने और प्लास्टिक मैस्टिक का उपयोग किया जाता है।
4. यदि आवश्यक हो, तो तैयार सफेद मैस्टिक को आवश्यक संख्या में भागों में विभाजित किया जा सकता है और रंगों से रंगा जा सकता है, प्रत्येक भाग को तब तक गूंधते रहें जब तक कि रंग एक समान न हो जाए।

केक को ढकने के लिए मैस्टिक

प्रत्येक अनुभवी पेस्ट्री शेफ के पास केक लपेटने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ मैस्टिक होता है। किसी को पाउडर चीनी और दूध से सजावट गूंथने की आदत है, जबकि किसी के लिए मार्शमॉलो से बेस बनाना अधिक सुविधाजनक है। निम्नलिखित एक विकल्प है जहां पाउडर चीनी और दूध पाउडर समान अनुपात में आधारित हैं। यहां तरल आधार गाढ़ा दूध होगा, जिसे भागों में मिलाया जाता है, जिससे वांछित गांठ की बनावट प्राप्त होती है।

अवयव:

• सूखा दूध - 1 गिलास;
• पिसी चीनी - 1 कप;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• गाढ़ा दूध - 100-150 ग्राम।

खाना बनाना

1. मिल्क पाउडर और पिसी चीनी मिला लें.
2. गाढ़ा दूध और नींबू का रस डालें।
3. मिश्रण को चिकना और प्लास्टिक होने तक गूंधा जाता है।
4. घने और सख्त आटे की बनावट प्राप्त करने के बाद, केक को ढकने के लिए मैस्टिक को एक फिल्म में लपेटा जाता है और 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

केक मूर्तियों के लिए मैस्टिक - नुस्खा

यदि आपको घर पर केक से आकृतियाँ बनाने के लिए मैस्टिक की आवश्यकता है, तो मार्शमैलो बेस के पक्ष में चुनाव करना बेहतर है। यह अधिक प्लास्टिक है, अच्छी तरह से ढल जाता है, जल्दी सूख जाता है। ऐसे मैस्टिक के अवशेषों को घुमावदार और समय से पहले सूखने से बचाने के लिए पॉलीथीन या फिल्म में रखा जाना चाहिए।

अवयव:

• मार्शमैलो - 100 ग्राम;
• स्टार्च - 100 ग्राम;
• पिसी चीनी - 200 ग्राम;
• खाद्य रंग.

खाना बनाना

1. मार्शमैलोज़ और मक्खन को एक कटोरे में डालें, माइक्रोवेव ओवन में या पानी के स्नान में नरम होने तक गर्म करें।
2. पाउडर और स्टार्च मिलाएं.
3. मार्शमैलोज़ में 100 ग्राम सूखा मिश्रण डालें, मिलाएँ।
4. इस स्तर पर, आप बेस को भागों में विभाजित करके रंग जोड़ सकते हैं या पेंट को तैयार मैस्टिक में मिला सकते हैं।
5. बचा हुआ सूखा मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करके डालें और मिश्रण को नरम होने तक गूंथ लें।

केक के लिए दूध मैस्टिक

घर पर केक के लिए मिल्क मैस्टिक मिल्क बेबी फॉर्मूला से तैयार किया जाता है, आसानी से और जल्दी से गूंथ लिया जाता है और मिठाई को मूर्तियों से लपेटने और सजाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। ऐसे नुस्खे की कमियों में से, केवल अपेक्षाकृत उच्च लागत है, जो उत्कृष्ट परिणाम के साथ पूरी तरह से भुगतान करती है।

अवयव:

• दूध शिशु फार्मूला - 150 ग्राम;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खाद्य रंग.

खाना बनाना

1. पिसी चीनी और दूध पाउडर को छान लें.
2. गाढ़ा दूध और नींबू का रस डालें।
3. आवश्यकतानुसार डाई मिलाते हुए मिश्रण को अच्छी तरह गूंथ लें।
4. केक के लिए तैयार सजातीय सबसे स्वादिष्ट मैस्टिक को एक फिल्म में लपेटा जाता है और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर रख दिया जाता है।

केक चीनी रेसिपी

केक के लिए इसे जिलेटिन मिलाकर तैयार किया जाता है, जिसकी बदौलत यह वांछित संरचना और प्लास्टिसिटी प्राप्त कर लेता है। यदि वांछित है, तो मिश्रण की संरचना को न केवल रंगों के साथ पूरक किया जा सकता है, पहले इसे आवश्यक संख्या में सर्विंग्स में विभाजित किया जा सकता है, बल्कि खाद्य सजावट में वांछित स्वाद नोट देने के लिए स्वाद के साथ भी जोड़ा जा सकता है।

अवयव:

• पिसी चीनी - 500 ग्राम;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• पानी - 1/3 कप;
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी;
• खाद्य रंग.

खाना बनाना

1. जिलेटिन को उबले हुए ठंडे पानी में 1.5 घंटे के लिए भिगोया जाता है।
2. जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलें, हिलाते रहें, इस प्रक्रिया में साइट्रिक एसिड मिलाएं।
3. जेली के पानी को ठंडा करें.
4. पिसी हुई चीनी को एक कटोरे में छान लें, बीच में एक गड्ढा बना लें, जिसमें जिलेटिन और नींबू के साथ पानी डालें।
5. द्रव्यमान को चिकना और सजातीय होने तक गूंधें।
6. जिलेटिन के साथ केक के लिए चीनी मैस्टिक अगर किसी फिल्म से ढक दिया जाए तो अच्छी तरह से रोल हो जाता है।

मार्शमैलो केक के लिए मैस्टिक

केक के लिए तैयार मैस्टिक में उत्कृष्ट स्वाद और प्लास्टिक गुण होते हैं। इसके साथ काम करना, मिठाइयों को लपेटने और सजाने के लिए उपयोग करना आसान है। यदि आवश्यक हो, तो सफेद मार्शमैलो का उपयोग करना बेहतर होता है, गूंथे हुए आधार के हिस्सों को वांछित रंग से रंगना और इसे तब तक गूंधना जब तक कि डाई समान रूप से वितरित न हो जाए।

अवयव:

• मार्शमैलो - 100 ग्राम;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• खाद्य रंग.

खाना बनाना

1. चबाने वाले मार्शमॉलो को एक कटोरे में डालें।
2. मक्खन डालें और कंटेनर को लगभग एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
3. मार्शमैलोज़ में पिसी हुई चीनी को मक्खन के साथ छान लें और सुविधा के लिए एक दस्ताना पहनकर मिश्रण को चिकना और प्लास्टिक होने तक गूंध लें।
4. केक के लिए मैस्टिक को रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए क्लिंग फिल्म में लपेटकर रखा जाता है, और उपयोग करने से पहले, यदि वांछित हो, तो इसे रंगों से रंगा जाता है।

पाउडर मिल्क केक के लिए मैस्टिक

केक मैस्टिक एक ऐसी रेसिपी है जिसे समान अनुपात में याद रखना आसान है। पाउडर वाले दूध का उपयोग करते समय इसे गाढ़े दूध, पाउडर चीनी के समान मात्रा में लिया जाता है। नींबू का रस द्रव्यमान की अत्यधिक मिठास को उज्ज्वल करेगा, इसकी चिकनाई सुनिश्चित करेगा, लेकिन ढीले मैस्टिक के जोखिम के कारण इसकी मात्रा अधिक नहीं होनी चाहिए।

अवयव:

• सूखा दूध - 150 ग्राम;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 150 ग्राम;
• नींबू का रस - 5 मिलीलीटर;
• खाद्य रंग.

खाना बनाना

1. - मिल्क पाउडर और पिसी चीनी को एक बाउल में बारी-बारी से छान लें.
2. घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।
3. नींबू का रस और गाढ़ा दूध मिलाएं, द्रव्यमान को प्लास्टिसिटी और गाढ़े और सख्त आटे की बनावट तक गूंध लें।
4. गांठ को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम आधे घंटे के लिए ठंड में रखें।
5. केक के लिए मैस्टिक को आदर्श रूप से जेल रंगों से रंगा जाता है, जिसे सामान्य गांठ से फाड़े गए सजावट के हिस्सों में जोड़ा जाता है और अच्छी तरह से गूंध दिया जाता है।

केक को ढकने के लिए चॉकलेट मैस्टिक

घर पर केक के लिए मैस्टिक की निम्नलिखित रेसिपी बेस में पिघली हुई डार्क चॉकलेट को मिलाकर बनाई जाती है। मीठा खाने के शौकीन और शौकीन लोगों के लिए, डेसर्ट के लिए यह सजावट सबसे पसंदीदा होगी। परिणाम प्रयुक्त सामग्री की गुणवत्ता और प्राकृतिकता पर निर्भर करेगा, जिस पर संदेह नहीं होना चाहिए।

अवयव:

• मार्शमैलो - 150 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• पिसी चीनी - 150-200 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. मार्शमैलो को नरम होने और मात्रा में बढ़ने तक माइक्रोवेव या ओवन में गर्म किया जाता है।
2. पानी के स्नान में पिघलाया हुआ चॉकलेट मिलाया जाता है, नरम मार्शमॉलो में डाला जाता है।
3. वैनिलिन और नींबू का रस मिलाएं, छना हुआ पाउडर डालें।
4. एक प्लास्टिक और सजातीय संरचना प्राप्त होने तक मैस्टिक को गूंधें।

कंडेंस्ड मिल्क केक के लिए मैस्टिक

आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके घर पर कंडेंस्ड मिल्क और सूखी क्रीम से केक के लिए मैस्टिक बना सकते हैं। पाउडर चीनी के कुछ हिस्से को स्टार्च से बदलकर मैस्टिक की मिठास को कम करना संभव होगा। इसका उपयोग मैस्टिक को बेलते समय या उससे विभिन्न आकृतियाँ या सजावटी तत्व बनाते समय भी किया जा सकता है।

अवयव:

• सूखी क्रीम - 1.5 कप;
• पिसी चीनी - 1 कप;
• गाढ़ा दूध - 150 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• खाद्य रंग.

खाना बनाना

1. पाउडर चीनी और सूखी क्रीम को एक आम कंटेनर में मिलाया जाता है, पहले घटकों को छान लिया जाता है।
2. नींबू का रस, गाढ़ा दूध डालें, चिकना और एक समान होने तक अच्छी तरह गूंधें।
3. यदि आवश्यक हो, तो तैयार मैस्टिक के हिस्सों को रंगें, एक बार फिर से प्रत्येक भाग को एक समान रंग में गूंध लें।

केक के लिए तरल मैस्टिक

केक के लिए स्वयं-निर्मित तरल मैस्टिक का उपयोग मिठाई की सतह पर सभी प्रकार के पैटर्न और सजावट तत्वों को खींचने के लिए किया जाता है। इस तरह के मैस्टिक को प्राप्त करने का आधार अंडे का सफेद भाग है, जिसे सही अनुपात में पाउडर चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है और मिक्सर से पीटा जाता है।

अवयव:

• प्रोटीन - 1 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 220 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच.

खाना बनाना

1. प्रोटीन को एक साफ, सूखे कंटेनर में रखा जाता है।
2. नींबू का रस मिलाएं और मिश्रण को गाढ़ा सफेद झाग बनने तक फेंटें।
3. इस समय मिश्रण को फेंटने के लिए रुके बिना, धीरे-धीरे भागों में पाउडर चीनी मिलाएं।

केक के लिए रंगीन फोंडेंट कैसे बनाएं?

केक के लिए रंगीन मैस्टिक दूध पाउडर, मार्शमॉलो, कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग करके किसी भी रेसिपी के आधार पर तैयार किया जा सकता है।

1. मिश्रित तैयार मैस्टिक को रंगने के लिए जेल रंगों का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है। इस पेंट की बस कुछ बूँदें सजावट के आधार को समृद्ध रंग प्रदान करेंगी।
2. सूखे खाद्य रंगों का उपयोग करते समय, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के आधार पर, उन्हें पहले थोड़ी मात्रा में पानी से पतला किया जाना चाहिए, और फिर मैस्टिक में मिलाया जाना चाहिए। मैस्टिक को गूंधने की प्रक्रिया में ऐसे पेंट को जोड़ने की सलाह दी जाती है, जिससे एक समान रंग प्राप्त करने में आसानी होगी।
3. आप केक की सजावट की अधिकतम प्राकृतिकता सुनिश्चित करने के लिए मैस्टिक को सब्जी, फलों के रस से रंग सकते हैं।

मैस्टिक की मदद से सबसे साधारण केक को भी उत्सव के मुख्य व्यंजन में बदला जा सकता है। चीनी पेस्ट के लिए धन्यवाद, मिठाई स्टाइलिश, परिष्कृत, उज्ज्वल बन जाती है। जटिल सजावट तत्वों को तुरंत नहीं बनाया जा सकता है, लेकिन परी-कथा पात्रों और फूलों की सरल मूर्तियाँ बच्चों के साथ भी बनाई जा सकती हैं। मास्टर क्लास "शुरुआती लोगों के लिए मैस्टिक फिगर्स" में कई युक्तियां और पाठ शामिल हैं जो निश्चित रूप से आपको स्वादिष्ट सजावट बनाने का तरीका सीखने में मदद करेंगे।

मैस्टिक बनाना

मीठे द्रव्यमान का नुस्खा इस तरह दिखता है:

- पीसा हुआ दूध - 150 ग्राम;

- चीनी बुद्रा - 150 ग्राम;

- गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;

- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;

- कॉन्यैक - 1 चम्मच।

पिसी चीनी और दूध पाउडर मिला लें. - तैयार मिश्रण में कंडेंस्ड मिल्क डालें. नींबू का रस और कॉन्यैक डालकर आटा गूंथ लें।

प्यारा खरगोश

इस भाग में, एमके एक बनी के उदाहरण का उपयोग करके चरण दर चरण मैस्टिक से आकृतियों का मॉडलिंग दिखाएगा।

आवश्यक सामग्री:

- तीन रंगों का मैस्टिक;

- खाद्य रंग;

- चम्मच;

शुरुआत में, आपको हरे मैस्टिक से सफाई करने की आवश्यकता है। किनारों को चम्मच से काट दीजिये.

टिप्पणी! यदि आप एक नियमित प्लेट पर सफाई करना चाहते हैं, तो आपको इसे क्लिंग फिल्म से ढक देना चाहिए।

फिर खरगोश बनाने के लिए आगे बढ़ें। सफेद मैस्टिक के दो टुकड़े लें और दो छोटे अंडाकार बनाएं: बड़े और थोड़े छोटे। अंडाकार, जो बड़ा होगा, शव होगा, और छोटा सिर होगा। इन अंडाकारों को गोंद दें।

एक ही शेड के मैस्टिक से कान बनाएं। सबसे पहले, एक ही आकार के सॉसेज रोल करें। उन्हें कैंची से दबाएं और कान बनाएं।

चाकू की धार से कान की तरह ही थूथन बना लें. चाकू को पानी से गीला करना जरूरी है ताकि वह सामग्री पर न चिपके।

परिणामी थूथन पर, चाकू के पिछले भाग से आँखों को धकेलें। विद्यार्थियों के लिए, भोजन "मोतियों" का उपयोग करें, नाक के लिए - मैस्टिक से बना दिल। यह पंजे और पूंछ का समय है। चार अंडाकार रोल करें और पंजों में कट लगाएं। पूंछ के लिए एक छोटा वृत्त बनाएं।

हरे की मूर्ति तैयार है, अब आप इससे केक को सजा सकते हैं! यह याद रखना चाहिए कि मूर्तियों को ठंडे और बंद स्थान पर अधिकतम 2-3 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

आदमी और गुलाब

यह एमके आपको लोगों की आकृतियाँ बनाने का तरीका जानने में मदद करेगा।

एक छोटा सा आदमी बनाने के लिए, आपको सबसे पहले मांस के रंग की डाई के साथ मैस्टिक के लिए आटा गूंधना होगा। एक छोटे मुर्गी के अंडे के आकार के अंडाकार को ब्लाइंड करें। नाभि के लिए नीचे की ओर टूथपिक से एक छेद करें। सिर के लिए एक गेंद को रोल करें और इसे टूथपिक की मदद से शरीर से जोड़ दें।

फिर चेहरा बनाएं. आंखों के लिए छेद बनाएं, मुंह बनाएं। टोंटी के बजाय, एक छोटी लुढ़की हुई गेंद लगाएं। दो चपटी गेंदों से कान बनाएं।

यह कलम शुरू करने का समय है. सॉसेज को रोल करें, उन हिस्सों को मोड़ें जो हथेलियाँ होंगी और उंगलियाँ खींचेंगे। हैंडल को शरीर से जोड़ें। मूंगफली तैयार है!

आप किसी बच्चे के लिए खिलौना, बत्तख या गेंद बना सकते हैं। आप पिगटेल और धनुष जोड़कर भी आसानी से एक लड़की को आकार दे सकते हैं। मैस्टिक से मूर्तियों के निर्माण के लिए एमके समाप्त हो गया है!

एक सुंदर गुलाब पाने के लिए, आपको निम्नलिखित कदम उठाने होंगे:

1. लाल या गुलाबी मैस्टिक से छोटी-छोटी गेंदें बेलें और उन्हें बोर्ड पर बिछा दें;
2. इन्हें चपटा करके केक जैसा बना लीजिए और पंखुड़ियों का आकार दे दीजिए. ऊपरी किनारा पतला और लहरदार होना चाहिए।
3. फूल के मूल भाग के लिए, एक छोटी बूंद को ब्लाइंड करें। अधिक यथार्थवादी लुक के लिए, सबसे छोटी से लेकर सबसे बड़ी तक, बूंद में पंखुड़ियाँ जोड़ें। फूलों की आवश्यक संख्या को अंधा करके, कम से कम एक दिन के लिए सूखने दें।

आज यह सजावट बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्रियों में से एक है, और न केवल केक के लिए, बल्कि केक, मफिन और अन्य बेक किए गए सामानों के लिए भी। यह मांग समझ में आती है - सामग्री लचीली है, सुरुचिपूर्ण दिखती है, आपको सबसे प्राकृतिक और मूल गहने के समान बनाने की अनुमति देती है, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, यह खाने योग्य है। बच्चों के केक के लिए मैस्टिक से आकृतियाँ बनाना विशेष रूप से सुविधाजनक है।

मैस्टिक एक प्लास्टिक, सजातीय पदार्थ है, जिसकी स्थिरता प्लास्टिसिन के समान होती है। यह पाउडर चीनी, मार्जिपन और अन्य घटकों के आधार पर बनाया जाता है, इसे तैयार करने का सबसे आसान तरीका तैयार मार्शमैलो मार्शमैलोज़ से है।

आप अपने हाथों से कम से कम 5 प्रकार के मैस्टिक बना सकते हैं, इसके अलावा आप रेडीमेड भी खरीद सकते हैं:

• डेरी;
• जिलेटिनस;
• शहद;
• बादाम का मीठा हलुआ से;
• मार्शमैलो से.

शुरुआती लोगों के लिए, सबसे सरल मैस्टिक नुस्खा उपयुक्त है, जो केक पर बड़ी या सपाट आकृतियाँ बनाने के लिए भी उपयुक्त है:

1. 100 ग्राम वजन वाले मार्शमैलोज़ के एक पैकेट को भाप स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ।
2. थोड़े ठंडे मैस्टिक में ताजा नींबू का रस (20 मिली) डालें और 1-1.5 कप बारीक पिसी चीनी मिलाएं।

इस नुस्खे की भी अपनी तरकीबें हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपने दो रंग का मार्शमैलो (सफेद-गुलाबी) खरीदा है, तो मैस्टिक हल्का गुलाबी निकलेगा। और केक को अन्य रंगों की आवश्यकता हो सकती है। इस मामले में, आपको सफेद मार्शमैलो देखना होगा या गुलाबी भाग को अलग करना होगा, लेकिन दोगुना सफेद मार्शमैलो लेना होगा। रंगों का उपयोग केवल तरल भोजन में किया जाता है, आपको उन्हें तब जोड़ना होगा जब आपने द्रव्यमान को माइक्रोवेव से बाहर निकाल लिया हो, और यह अभी तक जम नहीं गया हो, और उसके बाद ही मैस्टिक को पूरी तरह से बनाएं।

सामग्री को टेबल पर पाउडर चीनी छिड़क कर गूंथ लिया जाता है। बहुत अधिक पाउडर - यह अच्छी तरह से नहीं लुढ़केगा और जल्दी सख्त हो जाएगा। पर्याप्त पाउडर नहीं - यह आपके हाथों से चिपक जाएगा और इससे बनी आकृतियाँ जल्दी ही अपना आकार खो देंगी, विशेषकर भारी। इसलिए, मास्टर क्लास और अपनी भावनाओं पर ध्यान दें।

मैस्टिक से फूल

शुरुआती लोगों के लिए सबसे सरल मैस्टिक फूलों में दो रंगों का मैस्टिक होता है - गुलाबी और हरा। मास्टर क्लास सरल है, हर कोई अपने हाथों से केक की मूर्तियाँ बना सकता है:

1. मैस्टिक तैयार करें, आधे को गुलाबी और दूसरे को हरा रंग दें।
2. हम पंखुड़ियों से एक फूल बनाना शुरू करते हैं, इसलिए हरे हिस्से को एक फिल्म के साथ कसकर लपेटें।
3. सामग्री के साथ काम करना आसान बनाने के लिए पहली पंखुड़ी के लिए मैस्टिक का एक छोटा सा टुकड़ा फाड़ दें, अपने हाथों को मक्खन से चिकना कर लें।

1. परत को रोल करें, तेज धार वाली आकृति या साधारण कांच से अलग-अलग व्यास के गोले काट लें। यह किसी मेज या अन्य सपाट सतह पर किया जाना चाहिए।
2. एक तेज चाकू से, आप पंखुड़ी की संरचना की नकल करते हुए खांचे बना सकते हैं।
3. लहरदार किनारा एक चम्मच के निचले हिस्से से बनाया जा सकता है, इसे पाउडर चीनी में डुबाना न भूलें। सभी पंखुड़ियों के साथ ऐसा ही करें और उन्हें सूखने के लिए बिछा दें। उन्हें लंबवत रूप से सूखना चाहिए, इसके लिए आपको अंडे भंडारण के लिए एक कंटेनर का उपयोग करने की आवश्यकता है।

1. पत्तियों को हरे भाग से आयताकार बनाना है, साथ ही उन्हें चाकू से राहत देनी है और किनारे को चम्मच से उपचारित करना है.
2. एक फूल को इकट्ठा करना: एक मोटी सिरप या एक विशेष जेल के साथ, प्रत्येक पंखुड़ी को नीचे से चिकना करें - पहले सबसे बड़ा, फिर व्यास में छोटा। पत्तियां जोड़ें, यह सावधानी से किया जाना चाहिए। फूल के मूल को सुनहरे ड्रेजेज या पाउडर से सजाया जा सकता है (मास्टर क्लास देखें)। फिर फूल को केक में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

आप अपने हाथों से मैस्टिक से अन्य मूर्तियाँ भी बना सकते हैं - उदाहरण के लिए, गुलाब। डेज़ी जैसे चपटे फूल बनाना और भी आसान है - बस कुछ पतली पंखुड़ियाँ काट लें और उन्हें जेल या सिरप के साथ कोर में इकट्ठा कर लें।

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पशु मूर्तियाँ

जानवरों के रूप में केक के लिए मैस्टिक से बनी मूर्तियाँ बच्चों की हलवाई की दुकान पर विशेष रूप से जैविक लगती हैं। आप कोई कार्टून कैरेक्टर या कोई भी जानवर बना सकते हैं जो बच्चे को पसंद हो. शुरुआती लोगों के लिए विनी द पूह और उसके दोस्तों के बारे में एक कार्टून से गधे की मूर्ति बनाने पर एक मास्टर क्लास आपकी मदद करेगी।

आपको निम्नलिखित रंगों में मैस्टिक की आवश्यकता होगी: नीला, बकाइन, गुलाबी, हल्का नारंगी, काला और सफेद। इसके अलावा, रोल करने के लिए पिसी हुई चीनी, विशेष रूप से मैस्टिक के लिए एक सुविधाजनक रोलिंग पिन, एक तेज चाकू और एक बोर्ड। सामग्री कोई भी हो सकती है, लेकिन ध्यान रखें कि जिलेटिनस मैस्टिक जल्दी सूख जाता है और सख्त हो जाता है, और मार्जिपन के आधार पर यह अपर्याप्त रूप से प्लास्टिक और सजातीय हो जाता है। इस मास्टर क्लास में आदर्श विकल्प पाउडर चीनी या मार्शमॉलो पर आधारित सामान्य मैस्टिक है।

कदम दर कदम गधा बनाना अपने हाथों से भी आसान है:

1. मैस्टिक को रोल करें, इसे कई भागों में विभाजित करें, सबसे बड़े हिस्से को नीला रंग दें। मैस्टिक के अप्रयुक्त हिस्सों को फिल्म से लपेटें।
2. गधे के शरीर के निचले हिस्से को नाशपाती के आकार में ब्लाइंड करें, "पैर" बनाएं। यदि मैस्टिक बहुत गाढ़ा है तो अपने हाथों को तेल से चिकना कर लें।

1. बकाइन मैस्टिक का एक टुकड़ा रोल करें, एक अंडाकार काट लें और चिपकने वाले जेल का उपयोग करके इसे गधे के पेट पर चिपका दें।
2. फिर आपको "हाथ" बनाने की ज़रूरत है। उन्हें दृश्य रूप से छाया देने के लिए, नीले भाग में बकाइन का एक टुकड़ा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2 सिलेंडरों को ब्लाइंड करें, टूथपिक्स के साथ शरीर से जोड़ें।

1. "हथियारों" की आंतरिक सतह पर, बकाइन रंग की सामग्री के 2 अंडाकार गोंद करें।
2. गधे के सिर को दो भागों में बनाएं: नीला और नाक हल्के नारंगी रंग में। इन्हें टूथपिक से एक साथ बांधें। चाकू से नाक पर निशान बना लें. गर्दन पर टूथपिक से लगाएं।

1. नीले मैस्टिक से 2 कान बनाएं, अंदर गुलाबी मैस्टिक से 2 पंखुड़ियों को जेल से चिपका दें। कानों को जेल से चिपका लें।
2. पीछे की ओर काले मैस्टिक की नोक के साथ एक पोनीटेल संलग्न करें। उस पर धनुष रखो.
3. काले डॉट्स के साथ मैस्टिक सफेद आँखें संलग्न करें, सिर पर - काले रंग के टुकड़े से एक "अयाल"।

मास्टर क्लास केवल केक को सजाने के लिए मूर्तियाँ बनाने की मूल बातें दिखाता है। आप जो चाहें वह कर सकते हैं और केक की पूरी सजावट कर सकते हैं। शुरुआती लोगों के लिए सबसे आसान तरीका सरल सपाट आकृतियाँ बनाना है, बड़ी आकृतियों के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, शुरुआती लोगों के लिए बड़ी आकृतियों के साथ काम करना आसान होगा। उदाहरण के लिए, एक ही गधे को केवल आंखें और पूंछ जोड़कर एक ही टुकड़े से ढाला जा सकता है। आप अपना काम और भी आसान बना सकते हैं यदि आप एक विशाल सफेद आकृति बनाते हैं और इसे पतले ब्रश और तरल रंगों से वांछित रंगों में रंग देते हैं।

परीकथा नायक, नाजुक फूल, सुंदर धनुष, चमकीली कारें, रेलगाड़ियाँ, आदमी और जानवर जन्मदिन के केक को कला के काम में बदल देते हैं। मैस्टिक सजावट स्वादिष्ट पेस्ट्री और वास्तविक टेबल सजावट के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त है…

मैस्टिक की मदद से, हलवाई चतुराई से क्रीम के स्वाद वाले बिस्किट केक के ढेर को एक मीठी उत्कृष्ट कृति में बदल देते हैं। अगर चाहे तो कोई भी हॉलिडे बेकिंग को सजाने की कला में महारत हासिल कर सकता है। प्लास्टिक पेस्ट में महारत हासिल करने की क्षमता अनुभव के साथ आती है। इसमें समय लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है।

मैस्टिक: इसे स्वयं पकाएं या किसी स्टोर से खरीदें?

मैस्टिक से फूलों की मूर्तियाँ कैसे बनायें?

मैस्टिक से आप कई दिलचस्प विचारों को साकार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह नाजुक गुलाब हो सकते हैं - किसी भी केक के लिए एक अद्भुत सजावट। मैस्टिक से फूलों की मूर्तियाँ बनाने की प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है - कलियाँ यथार्थवादी हो जाती हैं, जैसे कि उन्हें अभी-अभी गुलाब की झाड़ी से तोड़ा गया हो।

काम करने के लिए, आपको निम्नलिखित उपकरण और आपूर्ति की आवश्यकता होगी:

• सफेद, गुलाबी और हरा मैस्टिक;


• कैंची;


• सरौता;


• ब्रश;


• सफेद तार संख्या 22;


• हरा तार संख्या 28;


• जस्ती तार संख्या 18;


• मैस्टिक को तराशने के लिए उपकरणों का एक सेट;


• सांचों का एक सेट - नावें;


• मोती;


• चमकना;


• गोंद;


• हरा पुष्प टेप.

प्रगति:

1. गैल्वेनाइज्ड तार के एक सिरे को एक साफ हुक में मोड़ें। सरौता के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है।


2. मैस्टिक के एक टुकड़े से एक आयताकार बूंद रोल करें। तार की नोक को गोंद में गीला करें और उस पर बूंद के आधार को ठीक करें। यह वह आधार है जिस पर गुलाब की कली बनेगी।


3. कुकी कटर का उपयोग करके, मैस्टिक से कुछ घेरे काट लें, उन्हें थोड़ा सूखने दें और भविष्य के गुलाब की पंखुड़ियाँ बनाना शुरू करें। बॉल एंड टूल से पंखुड़ियों को पतला और चिकना बनाएं।


4. तैयार पंखुड़ियों को सावधानीपूर्वक तैयार आधार पर गोंद से चिपकाया जाना चाहिए। प्रत्येक पंखुड़ी के साथ, कली बड़ी, अधिक हवादार, अधिक खुली होनी चाहिए।


5. अगला कदम बाह्यदल और पत्तियाँ बनाना है। ऐसा करने के लिए, आपको हरी मैस्टिक की आवश्यकता है। पत्तियों (छोटी और बड़ी) को सांचे से काट लें और किसी औजार से चिकना करके राहत दें। बाह्यदलों को तार पर रखें, और फिर पत्तियाँ स्वयं। विभिन्न आकारों के आवश्यक संख्या में गुलाब बनाएं और उन्हें एक सुंदर गुलदस्ते में बांधें।


6. अंत में, रचना को साधारण सफेद पांच पत्ती वाले फूलों से सजाएं। तार पर कुछ फूल रखें. गुलाबों में फूलों वाली शाखाएँ जोड़ें।


7. तैयार गुलदस्ते को पुष्प रिबन से सजाएँ।


8. गोंद की सहायता से केक के शीर्ष पर फूलों की सजावट जोड़ें। फूलों के ऊपर चमक डालें।

मैस्टिक से बच्चों की आकृतियाँ कैसे बनाएं?

बच्चे आमतौर पर रंगीन और स्वादिष्ट मूर्तियों - परियों की कहानियों और कार्टून के पसंदीदा पात्रों - से प्रसन्न होते हैं। इनके साथ खूब खेला जा सकता है और फिर खाया जा सकता है। चीनी पेस्ट की मूर्तियों से सजा हुआ केक बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा।

बच्चों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय बच्चों के कार्टून के नायक हैं - स्मेशरकी और फिक्सीज़। हम आपको बताएंगे कि उन्हें कैसे अंधा किया जाए। इसमें समय और कौशल लगता है, लेकिन बहुत कठिन नहीं।

आरंभ करने के लिए, हम फिक्सिक नोलिक को अंधा कर देते हैं।काम के लिए, आपको सफेद मैस्टिक, नीली डाई, कन्फेक्शनरी गोंद या इसके विकल्प, टूथपिक्स, कैंडुरिन की आवश्यकता होगी।

1. हम एक सिर बनाते हैं. हम हल्के नीले मैस्टिक की एक छोटी सी गेंद बनाते हैं, इसे सुखाते हैं ताकि यह ख़राब न हो। अब हम अधिक संतृप्त नीले रंग के मैस्टिक से एक केश विन्यास बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, आपको सिर के आकार के अनुसार मैस्टिक से एक छोटा वृत्त काटने की जरूरत है, जिसके किनारों को तेज बनाने की जरूरत है (जब यह आकृति सिर से चिपक जाती है, तो बिंदु कर्ल होंगे)। केश को गोंद से सिर से चिपकाया जाता है और इसमें कई परतें (3-4 टुकड़े) होती हैं। प्रक्रिया इस प्रकार है: हम सिर को टूथपिक पर रखते हैं, उस पर एक परत चिपकाते हैं, इसे सूखने देते हैं, फिर दूसरे को गोंद करते हैं, आदि।


2. अगला कदम चेहरे की विशेषताएं बनाना है - नाक, मुंह और आंखें। जब तक यह सूख न जाए तब तक इन्हें सिर से लगाना बेहतर होता है।


3. जबकि सिर सूख रहा है, हम धड़ में लगे हुए हैं: हम शरीर, पैरों और बाहों को ही तराशते हैं। हम मैस्टिक से एक छोटे आदमी की आकृति बनाते हैं, इसे टूथपिक पर ठीक करते हैं। टूथपिक को एक पैर से पूरी तरह गुजरना चाहिए (यह सहायक होगा)। हम शरीर में हैंडल जोड़ते हैं, साथ ही पोशाक का विवरण भी जोड़ते हैं। अंत में, हम सिर को शरीर से बाहर निकले हुए टूथपिक के ऊपरी सिरे पर रखते हैं। हम बालों को चमकाने के लिए कंदुरिन से पाउडर बनाते हैं।

और अब हम एक और पसंदीदा - स्मेशरकी को अंधा कर रहे हैं।

एक केक के लिए, आप सभी 10 स्मेशरकी को ढाल सकते हैं या अपने स्वाद के अनुसार एक कंपनी चुन सकते हैं। प्रत्येक नायक 3-4 सेमी व्यास वाली एक गेंद पर आधारित होता है। एक पात्र के लिए, गेंद के लिए लगभग 30 ग्राम मैस्टिक + विवरण के लिए लगभग 20 ग्राम की आवश्यकता होगी। काम के लिए, सफेद मैस्टिक खरीदना और फिर उसे वांछित रंगों में रंगना सबसे सुविधाजनक है।

आकृतियों को समान आकार देने के लिए (ताकि रचना अधिक सुंदर और साफ-सुथरी दिखे), गेंदों को तौलना बेहतर है। जब गेंदें बन जाएं तो उन्हें लगभग 12 घंटे तक सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए। साथ ही, उन्हें समय-समय पर "रोल अप" करने की आवश्यकता होती है ताकि कोई विकृति न हो। जब मैस्टिक पूरी तरह से सूख जाए और उंगली से दबाने पर ख़राब न हो, तो आप काम करना जारी रख सकते हैं - छोटे भागों को तराशें और उन्हें गेंद से जोड़ दें।

मूर्तिकला क्रोश

1. पंजे के लिए हम छोटे फ्लैगेल्ला बनाते हैं। उन्हें 4 पीसी की आवश्यकता होगी। प्रत्येक फ्लैगेलम के एक सिरे पर हम उंगलियों की नकल करते हुए निशान बनाते हैं।


2. हम पिछले वाले की तुलना में दो और कशाभिकाओं को मोटा बनाते हैं। ये कान होंगे. हम उन्हें मनचाहा आकार देते हैं और थोड़ा सूखने के लिए छोड़ देते हैं ताकि वे अपना आकार न खोएं। कन्फेक्शनरी गोंद से कानों को शरीर से चिपका दें।


3. अंत में, हम चेहरे का विवरण बनाते हैं: नाक, मुंह, आंखें।

मूर्तिकला बरश

1. बरश में, पैरों और बाहों के अलावा, आपको एक हेयर स्टाइल बनाने की ज़रूरत है - अजीब कर्ल। ऐसा करने के लिए, हम कई छोटे कर्ल बनाते हैं और उन्हें सर्पिल में मोड़ते हैं। थोड़े सूखे कर्ल को गोंद से सिर पर चिपका दिया जाता है। कर्ल के ऊपर पहले से तैयार सींगों और कानों को गोंद दें।


2. अंत में, छोटे विवरण जोड़ें - नाक, मुंह, आंखें।

आप किसी कार्टून या चित्रों के आधार पर शेष स्मेशरकी मूर्तियाँ स्वयं बना सकते हैं।

मैस्टिक से बनी मूर्तियों को कितने समय तक संग्रहीत किया जा सकता है?

कन्फेक्शनरी मैस्टिक में जल्दी खराब होने वाली कोई चीज़ नहीं होती, इसलिए इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि मूर्तियों को नमी और धूप से बचाना है। उच्च आर्द्रता मूर्तियों को बहुत नाजुक बना देती है, और रंग प्रकाश में जल्दी फीके पड़ जाते हैं।

भोज की मेज को मुख्य व्यंजन में बदलने का सबसे आसान तरीका है इसे सजाना। चीनी के पेस्ट से कुछ भी बनाया जा सकता है, जिससे न केवल स्वादिष्टता को सजाया जा सकता है, बल्कि इसे एक विशेष उत्सव तक सीमित रखने पर भी जोर दिया जा सकता है। हम इस सामग्री से शुरुआती लोगों के लिए मास्टर कक्षाओं में अपने हाथों से मैस्टिक से आंकड़े बनाने के बारे में विस्तार से बात करेंगे।

कलाकंद से आकृतियाँ कैसे बनाएं - शुरुआती लोगों के लिए एक मार्गदर्शिका

शायद केक को सजाने का सबसे आसान तरीका उसके ऊपर एक सुंदर धनुष रखना है। ऐसी सजावट किसी भी अवसर के उत्सव में उपयुक्त लगेगी।

धनुष बनाने के लिए सबसे पहले फोंडेंट का एक टुकड़ा बेल लें और उसमें से एक लंबा आयत काट लें।

आयत को तीन भागों में विभाजित करें: समान आकार के दो बड़े टुकड़े और एक सबसे छोटा।

प्रत्येक टुकड़े के किनारों को एक साथ पिंच करें।

कुछ नैपकिन को एक रोल में रोल करें और उनके चारों ओर मैस्टिक की दोनों चौड़ी पट्टियों को किनारों को एक साथ जोड़ते हुए लपेटें।

किनारों को टक से एक-दूसरे से जोड़ें, थोड़ा गीला करें और बचे हुए छोटे टुकड़े से जोड़ दें।

केक के लिए मैस्टिक से बनी परिणामी मूर्ति पूरी तरह सूख जानी चाहिए।

मैस्टिक से मूर्तियाँ कैसे बनाएं - एक मास्टर क्लास

केक को सजाने के लिए शानदार फूल बनाने के लिए, आपको एक पेशेवर हलवाई होने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि आपके पास कुछ विशेष उपकरण होने चाहिए।

मैस्टिक की एक परत बेलें और उसमें से अलग-अलग व्यास के फूल काट लें। इस मामले में, एक विशेष कटिंग का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन आप मोटे कार्डबोर्ड स्टेंसिल से काम चला सकते हैं।

गेंद के आकार की नोक वाले मैस्टिक उपकरण से प्रत्येक फूल के किनारों पर काम करें।

प्रत्येक फूल को एक कटोरे में थोड़ी सी पीसी हुई चीनी के साथ डुबोएं, और फिर प्रत्येक को किसी अर्ध-गोलाकार कंटेनर में सूखने के लिए छोड़ दें।

जब मैस्टिक सख्त हो जाए, तो फूलों की परतों को हल्के गीले ब्रश से एक साथ जोड़ दें। संबंध बिंदु पर सभी परतों को हल्के से निचोड़ें।

मैस्टिक रिसेप्टेकल के बजाय, आप बस फूल के केंद्र में एक चुटकी चीनी मोती डाल सकते हैं।

डू-इट-खुद मैस्टिक केक मूर्तियाँ

एक और साधारण आकृति का निर्माण धनुष से अधिक जटिल नहीं है और यह उतना ही प्रभावशाली दिखता है।

मैस्टिक की परत को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

प्रत्येक पट्टी के किनारों को एक सींक पर एक साथ बांधें और सूखने दें।

एक ही रंग के फोंडेंट से एक छोटा पक बनाएं और इसे केक के ऊपर रखें।

आधार को पूरी तरह से कवर करते हुए, शीर्ष पर लूप लगाएं।

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